同成社江戸時代史叢書 江後迪子 同成社ダイミョウ ノ クラシ ト ショク エゴ,ミチコ 発行年月：2002年11月 ページ数：236p サイズ：全集・双書 ISBN：9784886212603 江後迪子（エゴミチコ） 山口女子短期大学食物科・実践女子大学家政学科卒、山口県立安下庄高校・同岩国高校教諭をへて実践女子大学大学院家政学研究科修了（家政学修士）。
広島文教女子短期大学助教授・別府大学短期大学部教授をへて1995年退職後フリーで活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめに　大名島津家と食の記録／第1章　寛永七年将軍家光の御成と饗応の膳／第2章　江戸前期の暮らしと食ー十九代光久・二十代綱貴時代／第3章　江戸中期の食ー二十一代吉貴・二十二代継豊時代／第4章　二十五代重豪の食と暮らし／第5章　化政期の食ー二十六代斉宣・二十七代斉興時代／第6章　幕末期の食ー二十八代斉彬時代／第7章　島津家歴代の食／第8章　島津家の年中行事と儀礼の食／第9章　島津家の包丁人／第10章　鹿児島の郷土料理と菓子 江戸時代、大名たちの食卓は想像以上に豊かなものだった。
魚介類、野菜類、そして肉類、さまざまな食材に彩られた。
薩摩藩・島津家にのこる諸史料から、彼らの暮らしぶりの諸相にせまる。
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高島克子 有隣堂イラストデミル　ヘイアンファッションノセカイ タカシマ　カツコ 発行年月：2024年03月19日 予約締切日：2024年03月18日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784896602463 高島克子（タカシマカツコ） エイフレッシュ代表・服飾デザイナー。
産業能率大学、自由が丘産能短期大学、創造社デザイン専門学校非常勤講師。
京都女子大学短期大学部・City　College　of　San　Francisco・産能大学（現・産業能率大学）卒業。
「おしゃれで機能的」をコンセプトに、リサイクル着物地のエシカルなベレー帽や着物・帯・半衿デザインを手掛ける。
2022年、着物アップサイクル「一糸想伝」プロジェクトを始動。
2021年、『着物は時代を物語る』をAmazonよりPOD出版し、被服文化史の講演会やイラスト展＠平岡珈琲店（2023年）を開催する。
2022年、久留米絣デザインコンテストで最優秀賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 巻頭　平安ファッションイラスト図解／第1章　唐風・国風・武家風ー平安時代のファッショントレンド／第2章　官位があったから色彩豊かに／第3章　平安貴族のスタンダードな正装／第4章　代表的な色・文様の使い方／第5章　貴族の「持ち物」「被り物」／第6章　平安時代の身だしなみ、美人の条件／第7章　武士の登場で身軽になった衣裳／第8章　平安ファッションからのメッセージ／補章　年中行事と通過儀礼 「十二単」は、なぜあんなに重ね着なのか？平安時代400年の歴史と装束文化を、カラーイラスト満載で解説！2024年大河ドラマ「光る君へ」がもっと楽しくなる。
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笹間良彦 雄山閣ズロクセイノニホンシダイヨンハン ササマヨシヒコ 発行年月：2025年07月29日 予約締切日：2025年07月28日 ページ数：372p サイズ：単行本 ISBN：9784639030676 笹間良彦（ササマヨシヒコ） 大正5年（1916）東京に生まれる。
文学博士。
日本甲冑武具歴史研究会会長を務め、数多くの編著書がある。
平成17年（2005）11月逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第一部　古代編（天地の始まり（『日本書紀』）／国生みの媾合〈美斗能麻具波比〉（『日本書紀』）　ほか）／第二部　中世編（白拍子（『源平盛衰記』）／宿駅の長者（『吾妻鏡』）　ほか）／第三部　近世編（桃山時代から江戸時代の遊女風俗（『近世風俗志〔守貞謾稿〕』）／花魁の服装（『近世風俗志〔守貞謾稿〕』）　ほか）／第四部　近代編（乞食淫売婦宿無お勝と土手のお金／淫祠崇拝　ほか）／第五部　現代編（終戦直後の猟奇的売春／パンパン・ガール（パン助）　ほか）／付録 著者自筆イラストが解く《エロス》の日本史。
神話の世界から、吉原に代表される江戸の色街、いまや懐かしの昭和の性風俗までー。
簡潔な文章と、多くの文献をもとに著者自身が描いた流麗な140余枚のイラストによって、日本人の性へのあくなき欲求をたどった124話。
秘められてきた“性文化史”を解説した好評のロングセラーが、より読みやすい第四版となって出版。
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柄谷行人 インスクリプトヤナギタ クニオ ロン カラタニ,コウジン 発行年月：2013年10月 ページ数：289p サイズ：単行本 ISBN：9784900997387 柄谷行人（カラタニコウジン） 1941年8月生まれ。
思想家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 柳田国男論（一九八六年）／柳田国男試論（一九七四年）／柳田国男の神（一九七四年） 長らく封印されてきた著者三十二歳時の長篇評論350枚、関連作を併せて初の単行本化！『マルクスその可能性の中心』と並行して執筆され、『日本近代文学の起源』に先駆する最重要論考。
柳田国男の「方法」。
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子どもの採集生活 斎藤たま 論創社ノヤマ ノ ショクドウ サイトウ,タマ 発行年月：2013年08月 ページ数：311p サイズ：単行本 ISBN：9784846012533 斎藤たま（サイトウタマ） 1936年、山形県東村山郡山辺町に生まれる。
高校卒業後、東京の本屋で働く。
1971年より民俗収集の旅に入る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（しーこはこースイバ／ちはらちんぼーツバナ　ほか）／夏（みずやまももーヤマモモ／刺実ーグミ類　ほか）／秋（ひょうひょう栗ークリ／でんでんこぼしーアケビ　ほか）／冬（舌割れぶどうーサルナシ／山梨ーナシカズラ　ほか） 草の芽、茎、花、根、果実、木の実…かって子どもたちにとって、そのどれもが自然のご馳走だった。
野山の食と遊びにまつわる風習を各地にたずね、歌やスケッチとともに収めた貴重な聞き書き民俗誌。
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山形県最北部の山村にみる昭和の暮らし 日置　麗香 敬文舎キキガキ　ヤマドコノゾキソノヒソノヒ ヒオキレイカ 発行年月：2024年09月26日 予約締切日：2024年09月25日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784911104071 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

文化ファッション大系 文化服装学院 文化出版局セイヨウ フクソウシ ブンカ フクソウ ガクイン 発行年月：2012年03月 ページ数：95p サイズ：全集・双書 ISBN：9784579113866 第1章　服飾の起源／第2章　古代／第3章　中世／第4章　16〜18世紀／第5章　19世紀／第6章　20世紀（第二次世界大戦前）／第7章　第二次世界大戦後 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

渋谷申博 ジー・ビーニホンノクラシトシンコウサンビャクロクジュウゴニチ シブヤノブヒロ 発行年月：2022年03月28日 予約締切日：2022年03月27日 ページ数：384p サイズ：単行本 ISBN：9784910428161 渋谷申博（シブヤノブヒロ） 1960年、東京生まれ。
早稲田大学第一文学部卒。
日本宗教史研究家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1月　睦月／2月　如月／3月　弥生／4月　卯月／5月　皐月／6月　水無月／7月　文月／8月　葉月／9月　長月／10月　神無月／11月　霜月／12月　師走 365日の各日にまつわるものごとの中で、メインで取り上げる項目を「衣」「食」「住」「祭事」「歳時」「人生」「歴史」「文芸」の8つに分類し、解説。
「KEYWORD」で、各日付の解説の中でも特に注目すべき用語を表示し、「用語解説」では、本文中で取り上げた人物や物事、行事ほかの補足解説をしている。
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飯島都陽子 主婦の友社マジョノジュウサンノヒミツノヒキダシマジョニンギョウノアトリエカラ イイジマトヨコ 発行年月：2025年11月19日 予約締切日：2025年11月18日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784074626700 飯島都陽子（イイジマトヨコ） 1943年生まれ（魔女年齢489歳）。
魔女名はエルダーフラワーホップラ都陽子。
美術大学卒業後、テキスタイルデザイン会社に入社、フリーデザイナーとして活動。
1985年横浜・元町にハーブと魔女の専門店「グリーンサム」を開業し、2025年に40周年を迎えた。
ハーブ教室・魔女人形教室を開催するほか、講演活動も行う。
97年倉敷チボリパーク「魔女の家」の商品企画・デザインを担当。
01年栃木県石橋町のグリムの館にて「グリム童話の魔女たち　Part2展」に「子どものための魔女学校」校長として参加。
06、07年横浜「牙狼画廊」にて「魔女達の手仕事展」を企画、出品。
温かみのある精緻なタッチのイラストと、魔女やハーブにまつわるエッセイが人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 魔女は家を守る／魔女は帽子にこだわる／魔女は素敵な箒を持つ／魔女は薬袋と大鍋を持つ／魔女はおしゃれを楽しむ／魔女は賢い相棒をもつ／魔女は自分だけの人形を持つ／魔女は手作りを楽しむ／魔女は慈しみ、さよならを言う／魔女はいつでも旅する／魔女は世界中にいる／魔女は思い出を大切にする／魔女は魔女として生きる すべて著者の描きおろし！美しい魔法イラストは眺めるだけでも心のお守りに。
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昆虫食文化を訪ねて 松浦誠 北海道大学出版会スズメバチ オ タベル マツウラ,マコト 発行年月：2002年03月 ページ数：322， サイズ：単行本 ISBN：9784832973312 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

女性たちの写真が語るもうひとつの中国史 李子雲 陳恵芬 三元社チャイナ ガール ノ イッセイキ リ,シウン チン,ケイフン 発行年月：2009年07月 ページ数：278p サイズ：単行本 ISBN：9784883032457 李子雲（リーズーユィン） 1930生まれ、文芸評論家、『上海文学』元副編集者 陳恵芬（チェンホイフェン） 1954年生まれ、上海社会科学院文学研究所研究員 成平（チャンピン） 武漢軍区、広州軍区政治部専業作家、『珠海』雑誌編集者、珠海出版社社長、総編集者、珠海作家協会副主席、珠海テレビ局副局長、広東省出版協会理事、広東省期刊協会理事などを経て、退職 友常勉（トモツネツトム） 1964年生まれ、東京外国語大学特色GP「教養日本力」高度化推進プログラム非常勤研究員・非常勤講師 葉柳青（イエリゥチン） 1983年生まれ、首都師範大学外国語学院日語系修士課程在籍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　「時代美女」を決定したのは誰か？／第1章　妓女と女侠ー一九〇〇年頃〜一九一二年／第2章　不世出　才色兼備の「五四」女学生ー一九一九年〜一九二〇年代半ば／第3章　さまざまなモダンガールー一九二〇年代半ば〜三〇年代末／第4章　最後の閨秀と赤い都市の麗人ー一九四〇年代／第5章　新中国「十七年」の女性像ー一九四九年〜一九六五年／第6章　紅装を愛さず武装を愛すー一九六六年〜一九七六年／第7章　失われた女性像を求めてー一九七〇年代末〜一九八〇年代末／第8章　グローバリゼーション下の多様なイメージー一九九〇年代〜 清末民初、開国から辛亥革命、資本主義の急成長、プロレタリア革命による政権奪取、文化大革命、そして再び実行された改革開放の政策…。
度重なる社会変革の影響は、例外なく女性の心身にも及んだ。
激変する二〇世紀中国一〇〇年間の政治、経済、文化的な要請が女性の形象を変容させ、時代時代の「美女」を決定してきた。
彼女たちの姿ー服装、アクセサリー、しぐさ、振る舞いーの変容はすなわち、豊かな歴史的内容を含んでいる。
女性たちの生をとらえた六〇〇点余の写真が、「もうひとつの歴史」を語る。
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ジェイムス・スーズマン 佐々木 知子 NHK出版ホントウノユタカサハブッシュマンガシッテイル ジェイムススーズマン ササキ トモコ 発行年月：2019年10月25日 予約締切日：2019年10月24日 ページ数：416p サイズ：単行本 ISBN：9784140817964 スーズマン，ジェイムス（Suzman,James） Ph．D．社会人類学者。
南部アフリカの政治経済を専門とする。
25年以上、南部アフリカであらゆる主要なブッシュマン・グループとともに暮らし、調査してきた。
スマッツ特別研究員としてケンブリッジ大学でアフリカ研究に従事。
シンクタンク「アンスロポス（Anthropos）」を設立し、人類学的観点から現代の社会的・経済的問題の解決を図る。
ニューヨーク・タイムズ紙でも執筆。
『「本当の豊かさ」はブッシュマンが知っている』は2017年度ワシントン・ポスト紙ベストブック50冊および米公共ラジオ局ベストブックに選ばれた 佐々木知子（ササキトモコ） 翻訳者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　古い時代（勤勉の報酬／母なる山／浜辺の小競りあい／入植者／いまを生きる／ツムクウェの道路）／第2部　過酷で豊かなカラハリでの暮らし（洞のある木／強い食べ物／ゾウ狩り／ピナクル・ポイント／神からの贈り物／狩猟と獲物への感情移入／狩りの成功を侮辱する）／第3部　新しい時代（ライオンが危険な存在になるとき／恐れと農業／ウシの国／狂った神々／約束の地） 「2030年に労働時間は週15時間になる」と経済学者ケインズは予言した。
はるか昔、すでにそれを実現した人々がいる。
文明の成功が、どれだけ持続したかで決まるなら、カラハリ砂漠の狩猟採集民ブッシュマンは、人類史上最も成功したと言える。
何万年も前から、週15時間の狩猟採集で暮らし、岩絵や物語を楽しみながら繁栄してきた。
勤勉を美徳として物に囲まれる現代人よりも、はるかに豊かな暮らしを享受していたのだ。
はたして私たちの「労働」や「豊かさ」についての考え方は、正しいのだろうか？気鋭の人類学者が、ブッシュマン社会を通して、現代文明の“常識”を根底から問い直す意欲作。
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沖縄の簪と職人たち 今村治華 南方新社ジーファー ノ キオク イマムラ,ハルカ 発行年月：2022年03月 予約締切日：2022年04月05日 ページ数：346p サイズ：単行本 ISBN：9784861244650 今村治華（イマムラハルカ） 1973年東京都生まれ、大分育ち。
旧東京水産大学卒業後、旅行会社にて島旅の企画や添乗等を担当。
退社後、昆布漁や猪猟を取材して『島を旅する』（南方新社）、2003年からは石垣島で暮らし、『沖縄離島の島あそび島ごはん』（青春出版社）を上梓、共同通信社配信「南の島の大きな恵み」（全24回）を執筆。
旅した島は129島。
日本トランスオーシャン航空機内誌にて機内販売特集頁の特産品紹介の取材と執筆を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　記憶の舟に乗る／第2章　戦時下を生きたクガニゼークと女たち／第3章　誠松氏と誠敏氏、ふたりのクガニゼーク／第4章　ジーファーが、彼女たちの背中にそっと手を添える／第5章　「金細工またよし」七代目又吉健次郎氏、八十八年目の昔語り／第6章　かみがさしくせ 何世紀もの長きにわたり沖縄の女たちの髪を彩った簪、ジーファー。
膨大な資料を辿り、那覇や糸満、京都、大分在住の関係者に取材を重ね、ジーファーと銀細工職人たちの姿を浮き彫りにする。
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田の神のすべてが分かる本 八木幸夫 南方新社タ ノ カンサア ガイドブック ヤギ,ユキオ 発行年月：2022年06月 予約締切日：2022年06月01日 ページ数：122p サイズ：単行本 ISBN：9784861244667 八木幸夫（ヤギユキオ） 医学博士。
1948年、宮崎県生まれ。
鹿児島大学医学部卒業後、鹿児島大学大学院修士課程を修了し、現在は鹿児島県霧島市福山町にて有床診療所を経営している。
午前中は検査や診察を行い、午後からは患者さんの自宅などへの往診や訪問診察に追われている。
ただ、午後からの田舎の風景を目にすることが、大変息抜きにもなっており、田の神石像に出会えたのもその時である（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　田の神（田の神サァ）とそれに纏わる風習（田の神石像の保管・保存方法／田の神に纏わる興味深い風習　ほか）／第2章　田の神石像の歴史的背景と分類、地域分布（仏像系の田の神石像／神像系の田の神石像　ほか）／第3章　田の神石像の年表作製および鹿児島県と宮崎県の相違（田の神石像の年表作成／石神石仏造立ブームにのって多種類の田の神石像が誕生　ほか）／第4章　田の神石像の簡単な観察法とその時代背景（被り物と頭部／着衣と体部　ほか） 鹿児島と宮崎だけの福の神。
田の神サァをめぐる風習、いろんなタイプの存在とその背景、簡単な観察方法まで、知りたいことを分かりやすく解説する。
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人々の生業と暮らし 溝口 常俊 株式会社桂書房ワジマアサイチ ミゾグチ ツネトシ 発行年月：2025年12月27日 予約締切日：2025年12月26日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784866271729 第1部　輪島朝市の盛衰（朝市の歴史／震災前の朝市調査／震災後の復活出張朝市（2025年4月）／全国の朝市）／第2部　輪島朝市をとりまく周辺地域の生業と文化（輪島朝市と鳳至川流域の村の変化ー観光化と野菜栽培地／小都市周辺農村における下肥利用ー昭和初期の輪島市を事例として／輪島町塗師の経済行動ー生活史としての位置づけ／輪島崎における古民謡「まだら」の伝承）／第3部　生き延びるための能登半島（震災後1年半の能登半島に関する新聞記事／2025年4月の奥能登景観） 輪島で暮らし、輪島で働き、輪島に生きる。
80〜90年代にかけて行われた調査と、輪島朝市をとりまく人々の記録。
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歴博フォーラム 関沢まゆみ 国立歴史民俗博物館 吉川弘文館ボン ギョウジ ト ソウソウ ボセイ セキザワ,マユミ コクリツ レキシ ミンゾク ハクブツカン 発行年月：2015年06月25日 予約締切日：2015年06月24日 ページ数：251p サイズ：単行本 ISBN：9784642082785 関沢まゆみ（セキザワマユミ） 国立歴史民俗博物館教授・総合研究大学院大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 民俗研究映像「盆行事とその地域差」ー盆行事の民俗史／火葬化の現在史／葬儀は誰がするのか、してきたのか？ー血縁・地縁・無縁の三波展開／祖霊とみたまの歴史と民俗／葬法と衛生観念ー山形県内の事例を参考にみる移り変り／自動車社会化と沖縄の祖先祭祀／列島の民俗文化と比較研究／討論 盆行事には、墓地で飲食する地域や死穢の場所として墓参しない地域など、各地で違いがある。
また近年、土葬は姿を消した。
こうした差異や変化を柳田國男が提唱した比較研究法により分析。
伝統の変容の意味を問い直す。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー 葬儀 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

グローバル化した世界で私たちはなにを食べているのか 窪田暁 岡井崇之 風塵社キョドショク ガ ツムグ アラタナ ショク ノ モノガタリ クボタ,サトル オカイ,タカユキ 発行年月：2024年04月 予約締切日：2024年04月18日 ページ数：271p サイズ：単行本 ISBN：9784776300823 窪田暁（クボタサトル） 1976年生まれ、奈良県出身、総合研究大学院大学文化科学研究科比較文化学専攻・単位取得満期修了（博士）、奈良県立大学准教授（文化人類学・スポーツ移民研究） 岡井崇之（オカイタカユキ） 1974年京都府生まれ、上智大学大学院博士後期課程単位取得退学、奈良県立大学教授、メディア研究・身体の社会学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序論　なぜ郷土食の物語を集めるのか／地域における食の物語と記憶ー郷土食の「真正性」はどうつくられるのか／第1部　郷土食をめぐる土地と身体の物語（日本の酪農が紡ぐ「ご当地ヨーグルト」の物語ー地域性とクラフト性に根ざした価値形成／個体としてのドメーヌーボジョレ地方のナチュラル・ワイン生産者の言説と実践にみる生産の場と生産物の関係／有機農業と出会うとはー「さんだオーガニックアクション」の実践／空腹とケーキー戦後沖縄における小さなお店の軌跡）／第2部　郷土食をめぐる継承の物語（カツオ産業のグローバル化に揺れるローカルのカツオ文化ー沖縄県における鰹節加工／食文化の継承とメディア教育実践ー大学生が奈良・吉野山で見つけたストーリー）／第3部　郷土食をめぐる実践と提言（ガストロノミーツーリズムにおける郷土食の物語化ースリランカ・ヒールオヤにおけるキトゥル関連体験を中心に／奈良におけるガストロノミーツーリズムの展開ー食文化体験の創造／「ベッドタウン自治体」におけるふるさと納税制度ー奈良県大和高田市および北葛城郡上牧町を事例に／「食を選好できる」ということー危機の時代に「食文化」はいかに可能か） 郷土食の「伝統」を問い直す。
食べものをめぐる12のストーリー。
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世界文化シリーズ 白井澄子 笹田裕子 ミネルヴァ書房エイベイ ジドウ ブンカ ゴジュウゴ ノ キーワード シライ,スミコ ササダ,ヒロコ 発行年月：2013年03月 ページ数：247， サイズ：全集・双書 ISBN：9784623062768 白井澄子（シライスミコ） 白百合女子大学教授 笹田裕子（ササダヒロコ） 清泉女子大学准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　子どもの発見／子どもの誕生／第2章　子どもと社会／第3章　子どもの生活／空間／第4章　子どもの文化／第5章　子どもの宇宙／第6章　子どもとメディア／第7章　子どもと物語 英語圏の子どもたちは、社会の中でどのような生活をしているのだろうか。
衣、食、住、教育から、おもちゃ、遊びまで、子どもを取り巻く文化的状況を総合的に把握できる一冊。
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肉食禁忌の歴史 中澤 克昭 山川出版社ニクショクノシャカイシ ナカザワ カツアキ 発行年月：2018年09月01日 予約締切日：2018年08月31日 ページ数：432p サイズ：単行本 ISBN：9784634151383 中澤克昭（ナカザワカツアキ） 1966年、長野県長野市川中島町に生まれる。
1995年、青山学院大学大学院文学研究科史学専攻博士後期課程退学。
日本学術振興会の特別研究員として東京大学大学院人文社会系研究科で研究に従事し、青山学院大学・聖学院大学などで非常勤講師をつとめる。
1999年、論文「中世の武力と城郭」により博士（歴史学・青山学院大学）。
2000年、長野工業高等専門学校専任講師。
同准教授などを経て、2014年、上智大学文学部准教授。
2017年から同教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　禁欲から禁忌へ／第2章　肉食の実態／第3章　家畜は不浄か／第4章　殺生・肉食の正当化／第5章　諏訪信仰と殺生・肉食／第6章　武士の覇権と殺生・肉食 殺生・差別をめぐる葛藤ー人間は、動物を殺して食べることに、いつから「うしろめたさ」を抱いてきたのか、それともそれは後世の“文化”なのか。
難問のひとつがここにある。
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料理屋文化の歴史地理 加藤　政洋 河角　直美 ミネルヴァ書房オイシイキョウトガク カトウ　マサヒロ カワスミ　ナオミ 発行年月：2022年10月31日 予約締切日：2022年10月30日 ページ数：250p サイズ：単行本 ISBN：9784623094608 加藤政洋（カトウマサヒロ） 長野県生まれ。
立命館大学文学部教員。
富山大学人文学部卒業、大阪市立大学大学院文学研究科後期博士課程修了、博士（文学）。
専門は人文地理学 河角直美（カワスミナオミ） 大阪府生まれ。
立命館大学文学部教員。
立命館大学文学部卒業、立命館大学大学院文学研究科博士課程後期課程修了、博士（文学）。
専門は地理学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　料理のテーマパークへようこそ／第1章　京に名物「いもぼう」あり／第2章　内陸都市の海川魚料理／第3章　江戸か関西か／第4章　とり鍋の近代／第5章　洋食は花街とともに／終章　料理の聖地から 本書は、近代京都の都市史をひもときながら、江戸時代から現代までを往還しつつ、料理屋文化の系譜をたどる試み。
とりあげるのは、いもぼう、海川魚料理、うなぎ料理、とり料理、そして洋食。
どこの都市にでもあるだろうこれらありふれた料理が、京都にあっては思いもよらぬ歴史を隠していることを解き明かしていく。
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FASHIONARY 桜井真砂美 パイ インターナショナルファッションスタイルトカルチャーノダイズカン ファッショナリー サクライマサミ 発行年月：2025年07月14日 予約締切日：2025年07月13日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784756260109 桜井真砂美（サクライマサミ） 早稲田大学卒業。
翻訳家。
主な訳書、『リドリー・スコットの全仕事』（東京ニュース通信社）『ヴィヴィアン・ウエストウッド自伝』（DU　BOOKS）他（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） The　Modern　Era　近現代／Transformation　through　War　戦争による変容／Teen　Power　ティーン・パワー／The　Swinging　Sixties　スウィンギング・シックスティーズ／Blossoming　Revolution　革命の花開く時代／The　Neon　Era　ネオンカラーの時代／Alternative　Goes　Mainstream　サブカルチャーが主流に／DotーCom　Era　ドットコム時代／Flash　Fashion　フラッシュファッションの時代 さまざまな時代背景の中で生まれ、社会の変化を生み出すきっかけをつくった世界各地のファッション・スタイル。
歴史的なトレンドから、知られざるサブカルチャーやSNS上の最新トピックまで、1920年代から2010年代までの、あらゆるスタイルが図鑑形式で網羅された決定版。
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美食のナショナリズムをこえて 岩間 一弘 慶應義塾大学出版会チュウゴクリョウリノセカイシ イワマ カズヒロ 発行年月：2021年09月14日 予約締切日：2021年09月13日 ページ数：656p サイズ：単行本 ISBN：9784766427646 岩間一弘（イワマカズヒロ） 1972年生まれ。
慶應義塾大学文学部教授。
専門は東アジア近現代史、食の文化交流史、中国都市史。
2003年東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。
博士（学術）。
千葉商科大学教授などを経て2015年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 中国料理から見える世界史／第1部　中国料理の形成ー美食の政治史／第2部　アジアのナショナリズムと中国料理／第3部　米欧の人種主義とアジア人の中国料理／第4部　日本食と中国料理の境界ー世界史のなかの日本の中国料理／国民国家が枠づける料理のカテゴリー 世界無形文化遺産への登録を目指す中国料理。
北京ダックは、中華人民共和国成立後に中国を代表する料理となった。
中国の料理をルーツとするラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイが、20世紀に日本・韓国・ベトナム・タイ・シンガポール・アメリカの国民食になった。
俗説を退けて史実を究明し、ナショナリズムの視点からアジア料理の形成と伝播の新たな歴史像を示す。
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変革と保守の民俗学 小野 耕資 彩流社ヤナギタクニオノメイチョヲヨム オノ　コウスケ 発行年月：2025年08月05日 予約締切日：2025年08月04日 ページ数：232p サイズ：単行本 ISBN：9784779130649 小野耕資（オノコウスケ） 1985年（昭和60年）神奈川県生まれ。
青山学院大学大学院文学研究科博士前期課程修了（日本近代史専攻）。
雑誌『維新と興亜』副編集長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 一　遠野物語／二　石神問答／三　時代ト農政／四　大嘗祭に関する所感／五　明治大正史世相編／六　日本の祭／七　先祖の話／八　海上の道／九　柳田國男と柳宗悦／十　柳田國男と黒潮文明 生誕百五十年記念に「柳田國男」を読む！柳田は何を守ろうとし何を変えようとしたのか。
彼が残した主な8つの文章を読み解きながら徹底的に考察する。
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魚食をめぐる人の営み 太田 雅士 創元社ジザカナノブンカシ オオタ マサシ 発行年月：2022年05月26日 予約締切日：2022年05月25日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784422740348 太田雅士（オオタマサシ） 1959年、兵庫県生まれ。
1981年、近畿大学農学部水産学科を卒業後、卸売市場（大阪市中央卸売市場・木津市場・鶴橋市場）・活魚問屋・百貨店・大阪府漁連などで水産物の仕入・販売・普及に従事。
2007年に社団法人日本食育者協会を設立し、シーフードマイスター養成講座の運営にあたる。
現在は、魚食文化の普及と環境に優しい商品づくりをめざす企業を支援する活動を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　地魚に秘められた魅力ー余すところなく食べつくす／第2章　地魚の文化と習俗ー人の暮らしに根づく魚／第3章　地魚を育む海ー変貌する海洋資源と環境／第4章　地魚を獲るーさまざまな漁法、漁業という仕事／第5章　地魚を商うー浜と都会をつなぐ人々／終章　地魚に出会える場所ー見る、体験する、食べる 魚を獲る、育てる、仕入れる、加工する、卸売り、行商、市場、小売り、料理人、そして食べる人まで、魚に関わるすべての生業と生活史を描き出す。
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ヨーロッパの名窯からメイドインジャパンの器まで、上手な揃え方と食卓演出 浜 裕子 誠文堂新光社ヨウショッキノキホン テーブルコーディネートアイテム ハマ ユウコ 発行年月：2018年01月11日 予約締切日：2018年01月10日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784416518045 浜裕子（ハマユウコ） フラワー＆食空間コーディネーター。
英語、日本語講師を経て、フラワー・インテリア・テーブルコーディネートをはじめ、食空間プロデュースおよびコンサルティング、パーティー、イベント、広告などの企画・演出を手掛ける。
近年は和の歳時記、日本の生活文化を研究し、和と洋の融合と精神性の高いデザインをテーマに、ライフスタイル提案に取り組む。
花のある暮らし、生活空間をアートすることをコンセプトに「花生活空間」を設立。
自宅アトリエにてテーブルコーディネート教室なども開催するほか、セミナー、講演活動、執筆、TV出演などのメディアでの活動も積極的に行っている。
著書多数。
NPO法人食空間コーディネート協会理事、認定講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　洋食器の歴史と世界の名窯（洋食器の歴史／洋食器の分類　ほか）／2　洋食器の基本アイテム種類と使い方（パーソナルアイテム／サービスアイテム　ほか）／3　シーン別洋食器のテーブルコーディネート（キッチンからはじまるハートウォーミングな朝／ベジ＆ビタミンチャージブレックファスト　ほか）／4　洋食器で演出する和モダンコーディネート（和を感じる豪華なティーセットでおもてなし／東方への憧れを食卓に託して　ほか） 本書は、洋食器を上手に使用するうえで、知っておかなければならない基礎知識を解説した一冊です。
洋食器の基本の5ピース、パーソナルアイテムとサービスアイテムの種類やサイズ。
カトラリーやグラスの種類、そして、時代によって変わる洋食器の様式まで、テーブルコーディネートを正しく、美しくしつらえるうえでのポイントをご紹介します。
洋食器の歴史や、世界の名窯についても詳しく解説。
ヨーロッパの伝統洋食器と日本のものをうまく組み合わせた、著者ならではのコーディネートをご紹介します。
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焼畑と祭りにみる山村の民俗誌 須藤　功 農山漁村文化協会ヤマトケモノ ストウ　イサヲ 発行年月：2025年07月14日 予約締切日：2025年07月13日 ページ数：312p サイズ：単行本 ISBN：9784540251092 須藤功（ストウイサオ） 昭和13年（1938）秋田県横手市生まれ。
民俗学写真家。
民俗学者・宮本常一が所長の研究所に所属。
全国を旅して農山漁村の人々の日々の生活を撮影して、地域の生活史を研究する。
日本地名研究所より第8回「風土研究賞」を受ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第一章　笛太鼓がさわやかに響く山村／第二章　山の暮らしを支えた焼畑／第三章　暮らしを語るまつりと芸能／第四章　米のご飯を食べる習俗／第五章　木の実も獣も山の幸／第六章　獣にまつわる祭事と芸能／第七章　花と風雨と神仏への祈り 宮本常一が所長だった日本観光文化研究所に所属し日本全国の村で「あるくみるきく」ことを続けてきた民俗学写真家によるエッセイ。
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エイヴィン・ベルク 井上廣美 原書房ホクオウリュウタキビノアルクラシ エイヴィンベルク イノウエヒロミ 発行年月：2019年04月23日 予約締切日：2019年04月22日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784562056477 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

群馬の粉もの文化 横田雅博 農山漁村文化協会オキリコミトヤキマンジュウ ヨコタマサヒロ 発行年月：2018年08月09日 予約締切日：2018年08月08日 ページ数：356p サイズ：単行本 ISBN：9784540181566 横田雅博（ヨコタマサヒロ） 1962年、群馬県高崎市に生まれる。
群馬大学大学院教育学研究科修了。
高崎市立中学校、高崎市教育委員会文化振興課、高崎市市史編さん室、旧吉井町立小学校、群馬県立歴史博物館勤務を経て、現在は高崎市立小学校教諭。
日本民俗学会会員、日本地理学会会員。
専門は民俗学、農業地理学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序・粉どころ群馬の粉ものたちーおきりこみ文化財登録から焼き饅頭まで／第1章　粉もの文化の伝統（餡入り焼餅と饅頭／ゆで饅頭考　ほか）／第2章　粉もの文化の現在（伊香保温泉の「湯の花饅頭」製造販売店／温泉饅頭と鉱泉煎餅　ほか）／第3章　粉もの探しの旅（農産物直売所を歩く／祭りの露店を歩く　ほか）／第4章　群馬の粉もの文化とその特色（粉もの文化とその背景ーおっきりこみと焼き饅頭を中心に／粉ものみやげと名産品　ほか） 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

伝説の美女と美容の文化史 アンヘラ・ブラボ 今木照美 原書房ネフェルティティ モ パック シテイタ ブラボ,アンヘラ イマキ,テルミ 発行年月：2016年03月28日 予約締切日：2016年03月25日 ページ数：285p サイズ：単行本 ISBN：9784562052905 ブラボ，アンヘラ（Bravo,´Angela） マドリード高等音楽院、ヘスス・アラドレン校とホルヘ・エイネス校で演劇を学ぶ。
その後、国立通信大学（UNED）で法律学を専攻。
出版社Alianzaから美の歴史に関する著書を出版している 今木照美（イマキテルミ） ボリビア・サン・アンドレス大学医学部卒業。
在学中より医療援助の評価ミッションなどの外交通訳や医療分野における専門学会での通訳として働く。
帰国してからは語学学校にてスペイン語通訳育成に携わる傍ら、フリーランスの通訳・翻訳者として、法廷通訳や医療、ビジネス、ファッション関係などの実務翻訳に従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　皮膚ースキンケア（首／ハリと弾力　ほか）／2　頭髪ーヘアケア（明るい髪色／白髪　ほか）／3　手ーハンドケア（シミとくすみ／爪の手入れ　ほか）／4　入浴ーバスケア（海水浴と入浴／パレスチナとギリシャ　ほか）／5　香水ーパフューム（香水の起源／ポンパドゥール夫人　ほか） 歴史に名を刻む美しい王妃たちは、古代から権威の象徴である美と若さを保つため、やがて訪れる死を遠ざけるため、古今東西の植物を駆使し、時には動物鉱物を活用して、時には若い女性の血をもって、独自の美容法を編み出してきた。
本書では、現在も活用できる多数のハーブを使った100のレシピをわかりやすく紹介する。
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山崎ます美遺稿集 山崎ます美 山崎ます美遺稿集刊行会 ほおずき書籍 星雲社トウカ ミンゾク ケンブン ヤマザキ,マスミ ヤマザキ マスミ イコウシュウ カンコウカイ 発行年月：2006年10月 予約締切日：2025年04月04日 ページ数：282， サイズ：単行本 ISBN：9784434085116 山崎ます美（ヤマザキマスミ） 昭和40年、長野県小布施町に生まれる。
短大卒業後、民間企業に就職するが、学芸員の夢を捨てきれずに通信教育で資格を取得。
高井鴻山記念館勤務を経て平成2年より（財）日本のあかり博物館学芸員となる。
「あかり研究」のスペシャリストとして活躍するも平成17年3月、39歳の若さで逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　あかりからはじまる民俗研究（火防信仰／くらしの中で）／第2部　仕事への情熱（日本のあかり博物館／燈火見聞） 日本のあかり博物館学芸員・山崎ます美が残したあかり研究の足跡。
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山崎ます美遺稿集 山崎ます美 山崎ます美遺稿集刊行会 ほおずき書籍 星雲社トウカ ミンゾク ケンブン ヤマザキ,マスミ ヤマザキ マスミ イコウシュウ カンコウカイ 発行年月：2006年10月 予約締切日：2025年04月04日 ページ数：282， サイズ：単行本 ISBN：9784434085116 山崎ます美（ヤマザキマスミ） 昭和40年、長野県小布施町に生まれる。
短大卒業後、民間企業に就職するが、学芸員の夢を捨てきれずに通信教育で資格を取得。
高井鴻山記念館勤務を経て平成2年より（財）日本のあかり博物館学芸員となる。
「あかり研究」のスペシャリストとして活躍するも平成17年3月、39歳の若さで逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　あかりからはじまる民俗研究（火防信仰／くらしの中で）／第2部　仕事への情熱（日本のあかり博物館／燈火見聞） 日本のあかり博物館学芸員・山崎ます美が残したあかり研究の足跡。
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