宮崎 毅 長谷川 周一 朝倉書店ドジョウブツリガク ミヤザキ タケシ ハセガワ シュウイチ 発行年月：2005年05月28日 予約締切日：2005年05月27日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784254430929 宮崎毅（ミヤザキツヨシ） 1947年東京都に生まれる。
1976年東京大学大学院博士課程修了。
東京大学大学院農学生命科学研究科教授。
農学博士 長谷川周一（ハセガワシュウイチ） 1948年東京都に生まれる。
1978年北海道大学大学院農学研究科博士課程修了。
北海道大学大学院農学研究科教授。
農学博士 粕渕辰昭（カスブチタツアキ） 1944年滋賀県に生まれる。
1966年岐阜大学農学部卒業。
山形大学農学部教授。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　土とは何か／2　土の保水性／3　土の中の水移動／4　土の中の溶質移動／5　土の中の熱移動／6　土の中のガス移動／7　土の中の移動現象を表す基礎方程式／8　土壌物理の測定原理とその活用／9　環境問題と土壌物理学 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

中央学院大学社会システム研究所 佐藤 寛 成文堂エントウブンスイノケンキュウ チュウオウガクインダイガクシャカイシステムケンキュウジョ サトウヒロシ 発行年月：2021年03月19日 予約締切日：2021年03月10日 ページ数：132p サイズ：単行本 ISBN：9784792380854 佐藤寛（サトウヒロシ） 1953年生まれ。
現在：中央学院大学現代教養学部教授。
国際学博士（横浜市立大学）。
中央学院大学卒業、電気通信大学大学院情報システム研究科修士課程修了、横浜市立大学大学院国際文化研究科博士課程修了、中央学院大学社会システム研究所長（2009年4月〜2020年3月迄）、中央学院大学現代教養学部長（2016年12月〜）、放送大学非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　日本の近代農業用水の礎ー疣岩円形分水工を中心に（日本の農業用水路と円筒分水／円筒分水における農業用水の現状ー疣岩円形分水工）／第2章　千葉県内の円筒分水（円筒分水とは／千葉県の円筒分水） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

宮崎直己 大成出版社ノウチジムタントウシャノギョウセイホウソウロン ミヤザキナオキ 発行年月：2019年03月04日 予約締切日：2019年02月20日 ページ数：284p サイズ：単行本 ISBN：9784802833578 宮〓直己（ミヤザキナオキ） 1951年岐阜県生まれ。
1975年名古屋大学法学部卒業、岐阜県職員。
1990年愛知県弁護士会において弁護士登録。
現在、弁護士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　行政基準（農地法と行政法／行政基準（行政立法））／第2章　行政行為（行政行為（行政処分）／行政行為の効力／行政行為の成立、発効及び消滅）／第3章　行政裁量（行政裁量／行政裁量の司法審査）／第4章　行政手続（行政手続／行政指導）／第5章　行政上の強制執行その他（行政上の強制執行／行政罰／行政調査）／第6章　行政救済（不服申立て／行政事件訴訟法） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

これからの農業を支える工学技術 近藤 直 清水 浩 朝倉書店セイブツセイサンコウガクガイロン コンドウ ナオシ シミズ ヒロシ 発行年月：2012年09月30日 予約締切日：2012年09月29日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784254440287 近藤直（コンドウナオシ） 1984年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。
現在、京都大学大学院農学研究科教授。
農学博士 清水浩（シミズヒロシ） 1986年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。
現在、京都大学大学院農学研究科教授。
博士（農学） 中嶋洋（ナカシマヒロシ） 1981年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。
現在、京都大学大学院農学研究科准教授。
農学博士 飯田訓久（イイダミチヒサ） 1991年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。
現在、京都大学大学院農学研究科教授。
博士（農学） 小川雄一（オガワユウイチ） 1997年岡山大学大学院農学研究科修士課程修了。
現在、京都大学大学院農学研究科准教授。
博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　農業とは／第2章　エネルギーと動力／第3章　稲作体系と農業機械／第4章　畑作体系と農業機械／第5章　畜産機械／第6章　精密農業と情報化／第7章　自動化・ロボット化／第8章　施設生産と生物環境／第9章　農産施設とトレーサビリティ／第10章　バイオセンサ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

食糧危機の構造 朝日選書 スーザン・ジョージ 小南祐一郎 朝日新聞出版ナゼ セカイ ノ ハンブン ガ ウエルノカ ジョージ,スーザン コミナミ,ユウイチロウ 発行年月：1984年06月 ページ数：346p サイズ：全集・双書 ISBN：9784022593573 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

日本の農業と食生活を持続するために 橋本 直樹 筑波書房ジゾクカノウナシャカイニオケルショクリョウモンダイ ハシモト ナオキ 発行年月：2023年04月24日 予約締切日：2023年04月12日 ページ数：148p サイズ：単行本 ISBN：9784811906492 橋本直樹（ハシモトナオキ） 京都大学農学部農芸化学科卒業。
農学博士。
技術士（経営工学）。
キリンビール（株）開発科学研究所長、ビール工場長を歴任して常務取締役で退任。
（株）紀文食品顧問。
帝京平成大学教授（栄養学、食文化学）。
現在、食の社会学研究会代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 始めに　日本の農業と食生活を持続するために／持続可能な社会への転換を迫られている／近い将来に世界規模の食料危機が襲来する／なぜ食料を増産することが困難になったのか／開発途上国に飢餓がなくならないのはなぜか／農と食の領域におけるSDGs（持続可能な開発目標）／「持続可能な農と食」とはどのようなものか／日本の農業を持続可能にする取り組み／豊かな食生活を持続可能にする取り組み／農と食の分野における環境対策／農（生産者）と食（消費者）の協力が必要である／飽食と崩食の食生活を反省する／農と食を持続可能にするために必要な倫理／あとがき　私たちは未来の食に対する責任がある 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

八木 宏典 家の光協会サイシンバンズカイチシキゼロカラノコメニュウモン ヤギ ヒロノリ 発行年月：2019年10月15日 予約締切日：2019年08月15日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784259518707 八木宏典（ヤギヒロノリ） 東京大学名誉教授、日本農業研究所客員研究員。
1944年生まれ。
1967年、東京大学農学部農業経済学科卒業。
農林省農事試験場研究員、東京大学農学部助教授、教授、同大学院農学生命科学研究科教授、東京農業大学国際バイオビジネス学科教授を経て、現職。
日本農業経済学会会長、日本農業経営学会会長、食料・農業・農村政策審議会会長などを歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　食料としての米の基本を知る／第2章　米の生産と水田の仕組みを知る／第3章　米と日本の文化・伝統を知る／第4章　米作りの構造と戦後農政の流れを知る／第5章　米の流通・消費、貿易を知る／第6章　これからの米作りと消費拡大の可能性を探る 生産、消費動向、制度、流通、文化…コメのあらゆる側面をわかりやすく図解で解説。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

食べ方・加工から育て方まで 農山漁村文化協会 農山漁村文化協会ノウカ ジキデン マメ オ トコトン タノシム ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ 発行年月：2010年10月 ページ数：197p サイズ：単行本 ISBN：9784540102660 カラーページ（在来種の豆を作るー佐藤禮子さんの豆料理／レストランの豆料理／大豆栽培のこつ／味噌作りー『聞き書　愛知の食事』より　ほか）／1　豆の食べ方（図解　ヨーグルトと味噌の健康漬け／図解　コールラビの味噌・粕漬け／味噌玉製法ー伝統的製法による味噌作り　ほか）／2　豆の栽培法（おばけ枝豆栽培のコツ／根粒菌「まめぞう」で大豆増収／黒大豆の簡単豊作栽培法　ほか） 「味噌玉製法」「八丁味噌」「白山の堅豆腐」「たまり醤油」「雪納豆」「塩納豆」など、伝統的な豆の加工法から湯葉、テンペ、ご飯にあう「おかず味噌」などの手作り加工法、さらには豆の育て方まで、農家とこだわり加工業者の技、食べ方をたっぷり紹介。
とり上げるのは、ダイズ、黒ダイズ、アズキ、ササゲ、エンドウ、ソラマメ、ラッカセイ、ナタマメ、フジマメ、ライマメ。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

平宏和 王　暁明 錦房ザッコクノポートレート タイラヒロカズ オウ ギョウメイ 発行年月：2017年11月06日 予約締切日：2017年11月05日 ページ数：146p サイズ：単行本 ISBN：9784990884314 平宏和（タイラヒロカズ） 1950年千葉農業専門学校（現・千葉大学園芸学部）農芸化学科卒業。
同年より食糧庁食糧研究所（現・国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門）、1989年より社団法人資源協会食品成分調査研究所に勤務、2003年同所退所。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　雑穀の世界（雑穀とは／雑穀の世界／雑穀と栄養成分／雑穀の利用／雑穀と本草）／2　雑穀百話（アワ／ヒエ／キビ／モロコシ／トウモロコシ／ハトムギ／ワイルドライス）／付　日本における雑穀栽培事情（1896・1946年） いま話題の雑穀を徹底的に解明！さらに雑穀の長い歴史と芸術まで、日本の伝統文化を知るのも楽しい。
健康の薬膳レシピも収載。
栄養学・植物学・農学など、等身大の雑穀像にフォーカス。
日本における文化・社会・民俗などとのかかわりの軌跡もたどる。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

農業食料工学会 朝倉書店ポストハーベストコウガクジテン ノウギョウショクリョウコウガクカイ 発行年月：2019年01月30日 予約締切日：2018年10月26日 ページ数：440p サイズ：事・辞典 ISBN：9784254410396 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

「食」の図書館 レニー・マートン 龍和子 原書房BKSCPN_【biz2016】 コメ ノ レキシ マートン,レニー リュウ,カズコ 発行年月：2015年04月28日 予約締切日：2015年04月23日 ページ数：185p サイズ：単行本 ISBN：9784562051526 マートン，レニー（Marton,Renee） ニューヨーク大学にて食物学の修士号を取得。
シェフ業やケータリング・ビジネスに20年間携わった経験をもつ。
現在はニューヨークの料理学校で、調理技術および食物史を教える。
レシピ、調理／料理の歴史、食文化史等、幅広く食を研究する 龍和子（リュウカズコ） 北九州市立大学外国語学部卒（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　コメは万能選手（世界の人口の3分の2はコメが主食／コメは万能選手）／第1章　コメとはなんだろう？（稲の栽培／食材としてのコメの価値　ほか）／第2章　アジアから地中海沿岸へ（稲作の起源／中国のコメの歴史　ほか）／第3章　大航海時代以後のコメ（レッドライスーアフリカの赤いコメ／北米のコメ・プランテーション　ほか）／第4章　変化するコメの食べ方（移民がおよぼす影響／輸送とランチ　ほか）／第5章　文化としてのコメ（コメから生まれる文化／神々とコメ　ほか） アジアと西アフリカで生まれたコメは、いかに世界中へ広がっていったのか。
伝播と食べ方の歴史、日本の寿司や酒をはじめとする各地の料理、コメと芸術、コメと祭礼など、コメのすべてをグローバルに描く。
図版多数。
レシピ付。
料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

小さな農でつかむ生きがいと収入 神山安雄 素朴社テイネン シュウノウ カミヤマ,ヤスオ 発行年月：2016年07月 ページ数：221p サイズ：単行本 ISBN：9784903773254 神山安雄（カミヤマヤスオ） 1948年生まれ。
上智大学経済学部卒業。
法政大学大学院社会科学研究科修士課程修了。
1973年全国農業会議所に入り、全国農業新聞編集部長、全国新規就農相談センター所長などを経て、2005年退職。
現在、國學院大學経済学部・法政大学経済学部で兼任講師（農業経済）を努めると共にフリーの農政ジャーナリスト・評論家として活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　自然に還って耕す新しい暮らし／第2章　小さな農で稼ぐ／第3章　こだわりの農で拓く第二の人生／第4章　農でつむぐコミュニティ／第5章　人生二毛作　農で起業／第6章　人生90年時代の定年就農、田園回帰／第7章　農業を始めるための準備／就農・移住のための資料 田園回帰で拓くセカンドライフ、多彩な体験例。
野菜や果実の栽培と販売のための工夫、農家民宿・レストランの経営など、趣味ではなく、ビジネスとして取り組んでいる20組の実例集。
生涯現役のモデルがここにある。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

伊豆田 猛 朝倉書店タイキカンキョウトショクブツ イズタ タケシ 発行年月：2020年09月28日 予約締切日：2020年07月08日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784254420456 伊豆田猛（イズタタケシ） 1960年神奈川県に生まれる。
1989年東京農工大学大学院連合農学研究科博士課程修了。
現在、東京農工大学大学院農学研究院教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　植物に対するオゾンの影響（農作物に対するオゾンの影響／樹木に対するオゾンの影響／植物に対するオゾンと環境要因の複合影響／植物におけるオゾンの応答機構）／第2章　植物に対するエアロゾルの影響（植物に対するエアロゾルの影響／植物に対するブラックカーボン粒子の影響／植物に対する硫酸アンモニウム粒子の影響／森林におけるエアロゾルの乾性沈着）／第3章　植物に対する酸性降下物の影響（樹木に対する酸性雨の影響／樹木に対する土壌酸性化の影響／森林生態系における窒素飽和現象／樹木に対する土壌への窒素負荷の影響／森林における酸性物質の沈着）／第4章　植物に対する温暖化の影響（植物に対する気温上昇の影響／植物に対する水ストレスの影響／植物に対する高濃度二酸化炭素の影響／森林生態系に対する温暖化の影響）／第5章　環境ストレスの植物影響の評価法（指標植物による大気汚染物質の植物影響評価／リモートセンシングによる大気環境の植物影響評価／モデルを用いた大気循環の農作物影響評価／森林における樹木に対するオゾンの影響評価） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

田代 洋一 筑波書房ノウギョウセイサクノゲンダイシ タシロ ヨウイチ 発行年月：2023年03月02日 予約締切日：2023年01月28日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784811906430 田代洋一（タシロヨウイチ） 1943年千葉県生まれ。
1966年東京教育大学文学部卒、農水省入省。
横浜国立大学経済学部、大妻女子大学社会情報学部を経て、両大学名誉教授。
博士（経済学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　1960年代ー基本法農政の時代／第2章　1970年代ー現代農政へ／第3章　1980年代ー農業縮小の時代へ／第4章　1990年代ーグローバル化のなかで／第5章　2000年代ー政権交代期の農政／第6章　2010年代ー官邸農政／第7章　2020年代ーこれまで、これから 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

NHK趣味の園芸12か月栽培ナビ(14)　14 三輪 正幸 NHK出版カキ ミワ マサユキ 発行年月：2020年10月17日 予約締切日：2020年08月26日 ページ数：96p サイズ：全集・双書 ISBN：9784140402917 三輪正幸（ミワマサユキ） 1981年、岐阜県不破郡関ケ原町生まれ。
カキの産地で幼少期を過ごし、果樹の栽培法に興味をもつ。
千葉大学園芸学部入学を機に上京。
千葉大学大学院自然科学研究科修了。
現在は千葉大学環境健康フィールド科学センター助教。
専門は果樹園芸学、昆虫利用学など。
果樹に関する研究のほか、最近ではミツバチの研究に取り組む。
教育研究活動のほかには、「NHK趣味の園芸」や「NHKあさイチグリーンスタイル」などのテレビ・ラジオ出演や全国での講演活動を通して、家庭で果樹栽培を気軽に楽しむ方法を提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） カキ栽培の基本（カキはどんな植物？／生育の特徴と栽培上の注意点／品種が多種多様で魅力的／おいしく育てたいカキ品種図鑑／品種選びのポイント）／12か月栽培ナビ（カキの年間の作業・管理暦）／もっとうまく育てるために（病気／害虫／そのほかの障害／病害虫の予防・対処法／置き場　ほか） 甘ガキから渋ガキまで60品種を徹底紹介。
暑さ寒さに強く、鉢でも、育てやすい！鉢でコンパクトに育てるコツから、庭で大きくなった木の管理方法まで。
うまく育てれば、樹齢100年以上も。
お気に入りのカキを、人生の伴侶に！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

土壌ー河川ー海を結んで 日本土壌肥料学会 博友社ヨウゾン ユウキブツ ノ ドウタイ ト キノウ ニホン ドジョウ ヒリョウ ガッカイ 発行年月：2011年03月 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784826802130 1　DOMの生成・化学的性質・機能／2　構造特性から見た土壌から河川へのDOM流入経路／3　土壌成分との相互作用から見たDOMの浸透／4　森林からのDOMの流出機構とフラックス／5　河川水のDOMの特徴と生元素の運搬機構／6　沿岸域におけるDOMの動態と生態系への影響 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

中塚 雅也 山下 良平 筑波書房ノウソンケイカクケンキュウレビューニセンニジュウニ ナカツカ マサヤ ヤマシタ リョウヘイ 発行年月：2022年04月04日 予約締切日：2022年03月04日 ページ数：306p サイズ：単行本 ISBN：9784811906225 中塚雅也（ナカツカマサヤ） 神戸大学大学院農学研究科教授。
大阪府出身。
神戸大学農学部卒業。
（財）丹波の森協会等にて地域づくり実務に携わりながら、2004年、神戸大学大学院自然科学研究科博士課程修了、博士（学術）。
同農学研究科、助教、准教授を経て2021年より現職。
農学研究科地域連携センターを総括 山下良平（ヤマシタリョウヘイ） 石川県立大学生物資源環境学部准教授。
石川県出身。
2007年神戸大学大学院自然科学研究科博士課程後期課程修了、東京理科大学理工学部助教、石川県立大学生物資源環境学部講師を経て、2015年より現職。
専門は地域計画学、環境計画学、社会経済農学。
受賞歴は2020年度農村計画学会学会賞（業績）（共同受賞）、2015年環境情報科学センター学術論文奨励賞など 斎尾直子（サイオナオコ） 東京工業大学環境・社会理工学院建築学系准教授。
東京都出身。
東京工業大学修了、博士（工学）、一級建築士。
（株）三菱総合研究所、筑波大学、ルーバンカトリック大学（ベルギー）等を経て現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 農村コミュニティ／参加とワークショップ／外部人材と関係人口／農村の景観保全／地域の伝統的価値認定制度／農村の生物多様性／獣害と農村／農村における地域資源の管理／生活空間構造と震災復興／ICT・スマート技術による農業農村の機能再生／再生可能エネルギーと農村／移行と農山村再生成（Transition　and　Rural　Regeneration）／農村計画研究10年の軌跡 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

利用法・効能・歴史・伝承 ジル・デイヴィーズ ダリア・マオリ 西村書店カラーズカンクダモノノヒミツ ジルデイヴィーズ ダリアマオリ 発行年月：2022年03月11日 予約締切日：2022年02月09日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784867060322 デイヴィーズ，ジル（Davies,Gill） 英国の文筆家、編集者。
手がけた書籍は500点にもおよび、ジャンルも歴史、薬、自然、海外事情、戯曲など、多岐にわたる。
みずから園芸や写真にも取り組み、さまざまなスパイスを使った料理を楽しんでいる マオリ，ダリア（Maori,Dalia） 認定栄養士。
米国のCommission　on　Dietetic　Registrationおよび英国のHealth　and　Care　Professions　Councilに認定登録。
肥満や糖尿病の専門家として、栄養が健康や癒しに及ぼす影響について研究する 板倉弘重（イタクラヒロシゲ） 芝浦スリーワンクリニック名誉院長、医学博士。
東京大学医学部卒業、東京大学医学部第三内科講師、国立健康・栄養研究所臨床栄養部長、茨城キリスト教大学教授を経て現職。
この間、カリフォルニア大学心臓血管研究所留学。
脂質栄養学、動脈硬化学、赤ワインやチョコレートなどの抗酸化物質などの研究を行う。
日本ポリフェノール学会理事長、日本健康・栄養システム学会名誉理事長。
著書多数 八木恭子（ヤギキョウコ） アパレルメーカーに勤務したのち、児童書の翻訳の勉強を始める。
『ショッキングピンク・ショック！伝説のファッションデザイナー　エルザ・スキャパレリの物語』（フレーベル館）で第66回産経児童出版文化賞翻訳作品賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 果汁豊富に果物（キウイフルーツ／チャイニーズグーズベリー（シナスグリ）／ファジーキウイ／ブレッドフルーツ（パンノキ）／レモンとシトロン／ライム（キーライム、メキシカンライム）／グレープフルーツ　ほか）／ベリー類（パイナップル／メロンとスイカ／イチゴ／マルベリー／クワの実／バナナ／プランテーン　ほか） みんな大好き！果物のすべて。
73種のパワーと魅力。
栄養士からのアドバイス、健康情報、こぼれ話、料理のヒントなど満載！抗菌、抗酸化、抗炎症、抗がん、コレステロール値・血圧調整、食物繊維が多い、ほか。
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農文協 農山漁村文化協会ジャガイモダイジテン ノウブンキョウ 発行年月：2023年01月27日 予約締切日：2022年12月23日 ページ数：932p サイズ：単行本 ISBN：9784540222016 ジャガイモ（日本人とジャガイモ／ジャガイモの起源と特性／生育のステージと生理、生態／ジャガイモの品種生態と選択／栽培の基本技術／種いも生産／貯蔵技術／おもな病害虫／当面する技術課題／海外のジャガイモ生産／精農家のジャガイモ栽培技術）／ナガイモ（ナガイモ＝植物としての特性／生育のステージと生理、生態／各作型での基本技術と生理／おもな病害虫／精濃家のナガイモ栽培技術） ジャガイモ、ナガイモの栽培大百科。
ナガイモには、イチョウイモ、ツクネイモ、ジネンジョを含む（いずれもヤマノイモ科のヤマノイモ属）。
それぞれの起源、生理・生態をはじめ、品種特性、栽培の基本技術、おもな病害虫までを網羅。
ジャガイモの品種は、一期春作用で70種、二期作用で14種、合計84種を網羅。
このほか、あまり知られていない在来品種27種も収録。
ジャガイモの打撲黒変を抑制するカルシウム施肥、ツクネイモの干害に対応できる日射制御型拍動自動潅水装置など、近年顕在化する気象変動の影響にも対応。
ジャガイモでは、国内にとどまらず海外の生産動向も収録。
執筆者はジャガイモやナガイモにおける第一線の研究者、指導者、民間企業の技術者など約90名。
知りたいことがすぐ引ける索引付き。
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農文協 農山漁村文化協会モモスモモダイジテン ノウブンキョウ 発行年月：2021年12月17日 予約締切日：2021年11月09日 ページ数：1034p サイズ：単行本 ISBN：9784540211775 モモ（原産と来歴／形態・生理・機能／品種生態と栽培／生育過程と技術／土壌管理と施肥　ほか）／スモモ（スモモ栽培の基本技術／精農家のスモモ栽培技術）／プルーン 生理、栽培の基礎から最新研究、実際技術までを収めたモモ大百科。
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次の進化は始まっている 玉 真之介 筑波書房ニホンノウギョウゴウテンゼロ タマ シンノスケ 発行年月：2022年02月10日 予約締切日：2022年01月15日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784811906133 玉真之介（タマシンノスケ） 岐阜県高山市生まれ。
北海道大学大学院農学研究科博士課程修了（農学博士）。
岡山大学教養部、弘前大学農学部、岩手大学大学院連合農学研究科、岩手大学理事・副学長、徳島大学総合科学部及び生物資源産業学部を経て、帝京大学経済学部地域経済学科（宇都宮キャンパス）教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　進化する日本農業ープロローグ／第1章　日本農業の本質／第2章　日本農業1．0ー原型の成立／第3章　日本農業2．0ー自由主義経済の時代／第4章　日本農業3．0ー総力戦体制と冷戦の時代／第5章　日本農業4．0ーグローバリズムの時代／第6章　日本農業5．0の可能性ー脱グローバリズムの時代／補章　なぜ、いま小農なのかー脱グローバリズム、安全保障最優先の時代に再び 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

変わる私たちの食と薬 小泉　望 加藤　晃 化学同人ショクブツバイオテクノロジーデメザスエスディージーズ コイズミ　ノゾム カトウ　コウ 発行年月：2023年01月17日 予約締切日：2022年09月03日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784759820867 小泉望（コイズミノゾム） 1993年、京都大学大学院農学研究科、博士（農学）。
現在、大阪公立大学大学院農学研究科応用生物科学専攻教授。
研究テーマは、植物分子生物学、植物分子育種学、食のリスクコミュニケーション 加藤晃（カトウコウ） 1994年、大阪大学大学院工学研究科、博士（工学）。
現在、奈良先端科学技術大学院大学デジタルグリーンイノベーションセンター教授。
研究テーマは、導入遺伝子の高発現化技術の開発、遺伝子発現による表現型制御機構の解明、遺伝子発現による植物の環境適応機構の解明（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめにーSDGs時代の植物バイオテクノロジー／イントロダクション／食品編／医薬品編／社会編／おわりにーSDGsに貢献する植物バイオテクノロジー 2030年の達成をめざす17のSDGs（持続可能な開発目標）が国連で採択されました。
現在、SDGsに向けたさまざまな取組みが行われており、植物バイオテクノロジーの分野でも実用化に向けた研究・開発が進められています。
本書では、私たちの暮らしや健康、地球環境の改善に関わる研究・開発を、食品と医薬品を例に紹介します。
専門家が語る植物バイオテクノロジーの実状を感じとれるでしょう。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

多様な選択と定着への支援 堀口　健治 堀部篤 農山漁村文化協会シュウノウヘノミチ ホリグチケンジ ホリベアツシ 発行年月：2019年05月29日 予約締切日：2019年04月05日 ページ数：196p サイズ：単行本 ISBN：9784540181702 堀口健治（ホリグチケンジ） 早稲田大学政経学術院名誉教授・日本農業経営大学校校長。
農学博士（東大）。
1968年4月、東京大学大学院農業経済専攻博士課程中退、その後、鹿児島大学専任講師、東京農業大学教授、早稲田大学政治経済学術院教授などを経て現職。
主な著書に『食料輸入大国への警鐘』（共著、1993年、農山漁村文化協会。
NIRA政策研究東畑記念賞受賞）など 堀部篤（ホリベアツシ） 東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科准教授。
博士（農学）。
2007年3月、北海道大学大学院農学研究科博士後期課程修了。
2007年6月から2013年3月まで全国農業会議所在籍時、全国新規就農相談センターにて就農相談、新・農業人フェア、農業経営継承事業、農の雇用事業を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　就農の状況と仕組み（近年の就農の動向と支援の仕組み／新規独立就農者と親元就農者の実際と特徴ー「新規就農者の就農実態に関する調査結果（平成28年度）」から）／第2章　親元就農の多様さー実状と課題（親元就農にみる多様な継承／経営継承の実態と課題）／第3章　新規独立就農の多様なあり方と支援の仕組み（多様な新規独立就農と支える組織／農地手当てにみる自力型および支援機関依存型の事例と経営展開／行政およびJAによる就農支援ー長野県新規就農里親制度とJA出資法人／第三者継承による新規独立就農の特徴と実際）／第4章　雇用就農の実際と就農者の期待（農の雇用事業の成果と人材定着に向けた課題／若年層女性従業員を対象とした雇用就農者の特徴と課題／先進農業法人にみる雇用定着への工夫） 実際に就農した人を親元就農、新規独立就農、雇用就農の三つのタイプに分け、その数や動機、特徴、就農後の工夫、受け入れる側の対応や工夫、課題等を多様な事例を紹介しながら解説。
国や自治体、農協等の支援・推進政策も。
農業への参入を考える個人、企業等だけではなく、受け入れたり支援する自治体や農協、法人等の関係者、雇用する法人や農家が、新規就農者が定着していく上でどのような工夫をしているかなどがよくわかる。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

これまで・これから 小口 広太 創森社ユウキノウギョウ オグチ コウタ 発行年月：2023年10月10日 予約締切日：2023年08月22日 ページ数：210p サイズ：単行本 ISBN：9784883403639 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

身近な素材ーなんでもリサイクル 農山漁村文化協会 農山漁村文化協会タイヒ トコトン カツヨウ ドクホン ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ 発行年月：2010年02月 ページ数：189p サイズ：単行本 ISBN：9784540092930 1　身近な素材で堆肥づくり（生ごみ・落ち葉　土のう袋で堆肥づくり／えさは野菜くずなど生ごみ　木製ミミズ箱で極上コンポスト　ほか）／2　堆肥のつかい方（堆肥ー基本のつかい方／植え穴だけの根まわり堆肥のすごい力　ほか）／3　いろいろな堆肥づくり（虫入り堆肥で野菜の生育抜群／コーヒーかす堆肥でりんごづくり　ほか）／4　家畜糞尿を宝に変える（メッシュバッグ方式で切り返し不要、悪臭なし／遮水シート利用の低コスト堆肥化施設　ほか）／5　堆肥づくりの原理・素材の性質（堆肥化の原理と方法／堆肥の腐熟度判定法　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

KS農学専門書 扇元 敬司 韮澤 圭二郎 講談社BKSCPN_【高額商品】 サイシンチクサンハンドブック オウギモト ケイジ ニラサワ ケイジロウ 発行年月：2014年06月26日 予約締切日：2014年06月25日 ページ数：768p サイズ：単行本 ISBN：9784061537392 扇元敬司（オウギモトケイジ） 日本畜産環境学会名誉理事長、元東北大学農学部教授 韮澤圭二郎（ニラサワケイジロウ） （独）農研機構畜産草地研究所家畜育種繁殖研究領域長 桑原正貴（クワハラマサヨシ） 東京大学大学院農学生命科学研究科教授 寺田文典（テラダフミノリ） 明治飼糧株式会社研究開発部顧問 中井裕（ナカイユタカ） 東北大学大学院農学研究科教授 杉浦勝明（スギウラカツアキ） 東京大学大学院農学生命科学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　畜産と生産技術／第2章　育種・繁殖・アニマルテクノロジー／第3章　家畜の生体機構／第4章　飼料・栄養と飼養／第5章　草地利用と保全／第6章　家畜行動とアニマルウェルフェア／第7章　動物の衛生／第8章　家畜感染症・ズーノーシス／第9章　畜産物の機能と安全性／第10章　畜産環境と排泄物利用／第11章　畜産法規・制度 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

京丸園の農業／福祉／経営 鈴木 厚志 創森社ユニバーサルノウギョウ スズキ アツシ 発行年月：2023年02月10日 予約締切日：2022年12月20日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784883403608 鈴木厚志（スズキアツシ） 京丸園株式会社代表取締役。
1964年、静岡県浜松市生まれ。
400年続く農家の13代目。
静岡県立農林短期大学校（現、静岡県立農林環境専門職大学）卒業後、親元就農して施設園芸を受け持つ。
2004年、小型野菜の水耕栽培などを行う京丸園を法人化。
芽ネギ、ミニミツバ、ミニチンゲンサイなどのオリジナル野菜を栽培し、JAとぴあ浜松・JA静岡経済連などを通して全国各地へ周年出荷している。
また、1996年から障がい者や高齢者を雇用し、福祉関係や機械メーカーなどとの農福連携を図りながら働きやすい作業体系をつくり「農業経営におけるしあわせの追及」をテーマに持続可能なユニバーサル農業の確立を目指す。
浜松市ユニバーサル農業研究会会員、特定非営利活動法人しずおかユニバーサル園芸ネットワーク理事、静岡県立農林環境専門職大学客員教授なども務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ユニバーサル農業の打ち出すもの／第2章　家族経営からユニバーサル農業へ／第3章　福祉の世界から教えられたこと／第4章　ともに働くためのノウハウ共有／第5章　ユニバーサルな野菜と農業機械／第6章　地域での連携と農業経営の捉え方／第7章　持続可能なユニバーサル農業へ 農福連携をてこに持続可能な経営体へ。
作業手順などを明確化、標準化。
障がいの有無、年齢などを問わずに働ける場の実現と可能性。
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宮崎直己 大成出版社ロクテイバンノウチホウドクホン ミヤザキナオキ 発行年月：2021年06月30日 予約締切日：2021年06月10日 ページ数：384p サイズ：単行本 ISBN：9784802834261 宮〓直己（ミヤザキナオキ） 1951年岐阜県生まれ。
1975年名古屋大学法学部卒業。
同年岐阜県職員。
1990年愛知県弁護士会において弁護士登録。
2019年岐阜県弁護士会へ登録換え。
現在、弁護士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　総論（農地法の仕組み／農地、採草放牧地および世帯員等　ほか）／第2章　耕作目的の農地の権利移動（三条許可の対象／三条許可申請の手続　ほか）／第3章　農地の賃貸借（農地の賃貸借／農地賃貸借契約の解除等の手続　ほか）／第4章　農地の転用（農地転用許可の対象と許可申請の手続／転用許可の性質と許可審査権の範囲　ほか）／第5章　農地紛争の処理（行政不服申立て／行政事件訴訟）／資料 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

ジョエル・ウェインライト 太田晋 インスクリプトダツショクミンチテキカイハツショクミンチケンリョクトマヤ ジョエルウェインライト オオタシン 発行年月：2024年01月31日 予約締切日：2023年11月24日 ページ数：448p サイズ：単行本 ISBN：9784867840016 ウェインライト，ジョエル（Wainwright,Joel） オハイオ州立大学地理学部教授。
地理学に携わるかたわら、ポストコロニアリズムとマルクス主義の立場から、開発の政治経済／環境・農業の変化／社会理論などを専門テーマとして、多くの論考・発言を行なう理論家であり、ベリーズの森林伐採への対抗運動、農業開発によって奪われた先住民の土地奪還運動などに関わるパルチザンでもある。
ジェイムズ・M・ブロート賞を受賞した主著である本書のほかに、著作がある 太田晋（オオタシン） 成城大学法学部法律学科教授。
イギリス文学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序ー開発としての資本主義／第1部　マヤを植民地化する（ベリーズ南部の植民地地理を不安定化する／マヤ農地システムの問題／マヤニズムの考古学）／第2部　開発のアポリア（植民地の知から開発の知へーチャールズ・ライトとコロンビア・リヴァー・フォレストをめぐる闘争／入植／定着ー開発の廃墟におけるフィールドワーク／文化生態学批判を終えるー『マヤ・アトラス』を読む）／結論 資本主義的発展や成長を求めることは、一方で植民地主義的な介入を招き入れるーこのアポリアに向きあい、グラムシ、フーコー、デリダ、スピヴァク、柄谷行人を導きの糸に、中米ベリーズ（マヤ）に軸足を置いて、マルクス主義とポストコロニアリズムを架橋しつつ、“開発”を理論的・根底的に批判する待望の著作。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

井上丹治 泰文館BKSCPN_【biz2016】 アタラシイ ミツバチ ノ カイカタ イノウエ,タンジ 発行年月：1978年06月 ページ数：212p サイズ：単行本 ISBN：9784802948913 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

井上丹治 泰文館BKSCPN_【biz2016】 アタラシイ ミツバチ ノ カイカタ イノウエ,タンジ 発行年月：1978年06月 ページ数：212p サイズ：単行本 ISBN：9784802948913 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業