著者：岩波データサイエンス刊行委員会出版社：岩波書店サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4000298534ISBN-13：9784000298537■こちらの商品もオススメです ● 岩波データサイエンス vol．5 / 岩波書店 [単行本（ソフトカバー）] ● ベイズモデリングの世界 / 岩波書店 [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細飲み方ひとつで「おいしさ」が変わる！続々登場する「新ビール」は何が「新しい」のか？クラフトビールの個性を引き出す「理想の飲み順」とは？醸造のしくみから、副原料選び、食材とのマリアージュの探り方まで、読むほどに飲みたくなる「ビール学」の決定版！目次 : 第1章 「とりあえずビール」のその前に?いくつ知っていますか？ビール「基本の20題」/ 第2章 ビールはなぜ「おいしい」のか?コク、キレ、のど越しを科学する/ 第3章 「おいしいビール」はどう生まれるのか?醸造の科学と技術/ 第4章 明日もおいしく楽しもう！?「ビールの科学」最前線/ 第5章 人類とビールの5000年史?人はどのようにビールを造り、飲んできたか/ 第6章 ビールはどう進化するか?変わっていくもの、変わらないもの/ 第7章 科学的ビール堪能法?おいしく飲むための「三つの掟」/ 第8章 健康的にビールを楽しむ?長く楽しく、正しく付き合う/ 第9章 これぞマリアージュ！ビールと料理のハーモニーを楽しむ
1,408 ～
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細ヒトはなぜ絵を描くのか。
見るということは描くということにどうつながるのだろう。
近代絵画の成立や画家の創造性を脳科学から探る、知的探究の書。
毎日出版文化賞受賞の名著が増補新装版として復刊。
目次 : 序章 描くヒト/ 第1章 見るということ（網膜に写る世界/ 大脳皮質に写る世界 ほか）/ 第2章 描くということ（描くための基本技術/ 描画の脳機構 ほか）/ 第3章 脳から見た絵画の進化と視覚的思考（心像絵画/ 網膜絵画 ほか）/ 第4章 絵画における創造性（視覚的思考/ 創造性と独創性）
3,960 ～
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細切っても切れない関係の人類とビール。
もはやビールは普遍的な文化そのものなのだ。
古代の醸造法へ、人気のクラフトビールへ、著者二人があるときは史料を読みこみ、あるときは世界中を旅して迫っていく。
ビールのことなら人類誕生前から現代社会まで、科学的解説とともにお届けする、面白くて意外なお話たちのはじまりはじまり。
目次 : 1 穀物と酵母?太古以来の名コンビ（ビール、自然、そして人間/ 古代のビール/ 醸造の歴史/ ビール呑みの文化）/ 2 （ほぼ）当てはまるビール原論（ビールも分子でできている/ 水/ 大麦/ 酵母/ ホップ）/ 3 快楽の科学（発酵/ ビールと五感/ ビール腹/ ビールと脳）/ 4 ビール造りのフロンティア今昔（ビールの系統樹/ ビール復活請負人たち/ ビール造りの未来）/ 解説 枝葉を広げるクラフトビール?ドレスデンの街角から（吉澤和徳）
2,420 ～
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細「読む脳」科学の世界的リーダーが、紙の本の大切さを明かすとともに、次代に求められる「バイリテラシー脳」を提唱！紙の本が、記憶力・分析力・創造力・共感力を高めるわけ。
脳がデジタル・モードになると、読み方はどう変わる？脳の発達に応じた「読み書き力」「デジタル力」の育て方。
目次 : 第1の手紙 デジタル文化は「読む脳」をどう変える？/ 第2の手紙 文字を読む脳の驚くべき光景/ 第3の手紙 「深い読み」は、絶滅寸前？/ 第4の手紙 これまでの読み手はどうなるか/ 第5の手紙 デジタル時代の子育て/ 第6の手紙 紙とデジタルをどう両立させるか/ 第7の手紙 読み方を教える/ 第8の手紙 バイリテラシーの脳を育てる/ 第9の手紙 読み手よ、わが家に帰りましょう
2,420 ～
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細右足を時計回りに回しながら、右手で数字の6が描けないのはなぜ？麺がpH試験紙になるって本当？ストロベリー・ダイキリからDNAを抽出できる？カマキリのように愛し合いたい？この本では、自分の体や身の回りにあるもので簡単にできる実験や、気になるおもしろ科学ネタをたくさん紹介します。
イギリスでサイエンス・ライブを主催する大人気の著者たちが、ゆるいイラストを多用し、独特のユーモアを交えながら、おもしろおかしく語ります。
ニヤリ、ワハハ、ムフフと笑いながら、誰もが気軽に科学に親しめること請け合い。
自他ともに認める科学オタクたちのお見事なマニアっぷりにご期待あれ。
目次 : 1 人体の科学あれこれ/ 2 食卓の科学あれこれ/ 3 脳の科学あれこれ/ 4 元素の科学あれこれ/ 5 実験の科学あれこれ/ 6 宇宙の科学あれこれ/ 7 未来の科学あれこれ
2,090 ～
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 出荷目安の詳細はこちら内容詳細ヒトとほぼ同じ要素でできているのに、なぜネズミは3年しか生きられないのか。
クジラはネズミに比べて腫瘍ができにくいのはなぜか。
そしてヒトを含めたすべての生物に寿命がある理由とは。
企業は死を免れることができないのに、一方で都市はなぜ成長し続けることが可能なのか。
環境に負荷をかけず、アイデアと富が生まれる社会を維持することはできるのか。
それとも地球は荒廃したスラムの惑星になるしかないのか。
TED Talksで150万超のビュー数を記録した理論物理学者が、複雑さと多様性に満ちた生命、都市、経済を貫く普遍的法則を解き明かす。
目次 : 第1章 全体像（私たちは指数関数的に拡大する、社会経済的な都市化世界に住んでいる/ 生死の問題 ほか）/ 第2章 すべての尺度?スケーリング入門（ゴジラからガリレオまで/ スケールのまちがった結論と誤解?スーパーマン ほか）/ 第3章 生命の単純性、調和、複雑性（クォークとひもから、細胞とクジラまで/ 代謝率と自然選択 ほか）/ 第4章 生命の第四次元：成長、老化、そして死（生命の四次元/ なぜアリ・サイズの小さな哺乳類はいないのか？ ほか）/ 第5章 人新世から都市新世へ：都市が支配する老星（指数関数的に拡大する世界に生きる/ 都市、都市化、そして地球持続可能性 ほか）
2,530 ～
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著者：トム・ジャクソン, 大光明宜孝, 高橋昌一郎出版社：ニュートンプレスサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4315522295ISBN-13：9784315522297■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：トム・ジャクソン, 大光明宜孝, 高橋昌一郎出版社：ニュートンプレスサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4315522295ISBN-13：9784315522297■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：トム・ジャクソン, 大光明宜孝, 高橋昌一郎出版社：ニュートンプレスサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4315522295ISBN-13：9784315522297■通常24時間以内に出荷可能です。
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1,454 ～
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細あらゆる動物を凶暴化させて人間をおそう、動物王国最後の計画発動のカウントダウンは進んでいた。
電波塔のある島に上陸したジェイクたちの行く手に島の守りを任されたリカオンが立ちはだかる！調査隊はモリイノシシとともにある作戦をしかけるが…！？人類の存亡をかけた戦いがいよいよ決着！目次 : 1章 食事の時間/ 2章 戦う理由/ 3章 犠牲が必要？/ 4章 種族のほこり/ 5章 作戦/ 6章 すべてをかけて/ 7章 正しいことを/ 8章 みんなの未来
1,078 ～
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細観光客でにぎわう京都の中心、鴨川に突然現れた大型ワニと電気ショックが武器のデンキウナギ。
さらに、京都の街がジャングル化し、世界最大級のヘビやムカデも襲来！大胆不敵なエイジ、猛毒大好きなお嬢さまキラ、メカの扱いはお手のもの、ヒナタ。
BBきっての個性派3人組はこの大ピンチをどう乗り切るのか？危険生物たちと人間、究極のバトルを目撃せよ！目次 : 1章 京都にワニが現れた！/ 2章 ワニの次は電撃！？/ 3章 デンキウナギを捕獲せよ！/ 4章 祇園の街がジャングルに！？/ 5章 毒・毒・パラダイス！/ 6章 出たぞワニのデスロール！/ 7章 ワニが集団でやってきた！
1,056 ～
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細みんな当事者！もう知らずにすまされない！！SDGs推進、2050年カーボンニュートラル実現のための「エネルギー」の基礎知識。
目次 : プロローグ 現代社会は「エネルギー」のおかげで成り立っている/ 第1章 「エネルギー」とは何だろう？/ 第2章 産業革命期から使われている「化石燃料」/ 第3章 21世紀に登場した「新しい化石燃料」/ 第4章 スマホも電気自動車も動かす「電池」/ 第5章 自然を利用した「再生エネルギー」/ 第6章 新しく開発された「再生可能エネルギー」/ 第7章 原子核エネルギーを利用した「原子力発電」/ エピローグ 将来のエネルギーはどうなる？
1,650 ～
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細日常から宇宙までを理解する。
ロンドン在住の世界的数学者キム・ミニョン教授が、韓国の一般人を対象に行なって大反響をよんだ講義録。
目次 : 第1講 数学とは世界を体系的かつ精密に説明しようとする意図である/ 第2講 フェルマー、ニュートン、デカルトによる歴史を変えた3つの数学的発見/ 第3講 自動運転技術にも原爆にも利用される確率論/ 第4講 民主主義は数学的に不可能か？/ 第5講 安定的な結婚をもたらすアルゴリズム/ 第6講 宇宙は幾何的か、代数的か？/ 終講 正解を探すのではなく、答えを探すための道筋をつくる/ 特講 数字を使わずに、数学を理解する
1,980 ～
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 出荷目安の詳細はこちら内容詳細本書は、知能の解明に関心を持つ読者層を対象とします。
前提知識はとくに必要ありません。
すべて本書内で初歩から順番に説明してゆきます。
内容として、知能の3要素「知（知識・記憶）・情（喜怒哀楽）・意（意思・思考）」を一通りカバーします。
また、知能を意識系（大脳系）と無意識系としても見ます。
後者での小脳の不思議な働きも取り上げます。
本書を貫く主要テーマは記憶です。
記憶を分類し、それが、いつ、どこで、どのように形成され、忘却されるのか探求します。
また、ヒト特有の連想記憶の働きとその動作原理についても解説します。
トピックとして、脳の神経交叉、カクテル・パーティ効果、そしてデフォルト・モード・ネットワークなど不思議な現象とされてきた謎の解明も試みます。
神経交叉は長年の謎とされてきたものです。
説明は、知能の働きと脳の構造を対応させながら進めます。
さらにマクロ現象（認識など）とミクロ現象（神経細胞の活動）間の橋渡しを試みます。
そのため、最初に記憶と認識対象（オブジェクト）を定義します。
定義には、IT業界のオブジェクト指向技術を借用します。
そして「意味」や「理解（分かる）」のような曖昧語も情報工学的に定義します。
目次 : 生物系としての知能と基本語の解説/ 脳の構造/ 大脳の入出力/ 間脳と視床/ 感覚と知覚/ 認識系（意識系）/ 無意識系/ 遺伝子/ 大脳皮質の処理機能と記憶の分類/ 知情意の知（知識）：オブジェクトの記憶域/ 知情意の情：情動系と大脳辺縁系/ 知情意の意：前頭連合野/ 脳の進化と知能の進化/ 記憶・学習・認識におけるミクロとマクロの関係/ 大脳新皮質の構造と学習・認識・記憶
4,950 ～
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細化学的な性質を追うだけでは決して知ることのできない元素の世界を、言葉を手掛かりに旅してみませんか？目次 : 第1章 古くから知られていて命名者がわからない元素/ 第2章 神話の概念や人物（天体を含む）から命名された元素/ 第3章 鉱物や類似の物質から命名された元素/ 第4章 場所や地理的領域から命名された元素/ 第5章 元素の性質から命名された元素/ 第6章 科学者から命名された元素
2,200 ～
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細地球4億年の火の歴史。
火は「地球システム」を動かす歯車！「木炭化石」植物が壮大な地球の記憶を語る。
火事の原因は人の行為より落雷の方がはるかに多い。
…花の化石は火事の副産物だった。
…恐竜時代の白亜紀は火事だらけだった。
目次 : 1章 火のイメージ/ 2章 木炭が教えてくれること/ 3章 火事の三要素/ 4章 火事の誕生と増減?古生代/ 5章 火事と花と恐竜と?中生代/ 6章 火事と熱帯雨林と草原と?新生代/ 7章 ヒトが火を操る時代/ 8章 火事の未来
3,190 ～
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細地球4億年の火の歴史。
火は「地球システム」を動かす歯車！「木炭化石」植物が壮大な地球の記憶を語る。
火事の原因は人の行為より落雷の方がはるかに多い。
…花の化石は火事の副産物だった。
…恐竜時代の白亜紀は火事だらけだった。
目次 : 1章 火のイメージ/ 2章 木炭が教えてくれること/ 3章 火事の三要素/ 4章 火事の誕生と増減?古生代/ 5章 火事と花と恐竜と?中生代/ 6章 火事と熱帯雨林と草原と?新生代/ 7章 ヒトが火を操る時代/ 8章 火事の未来
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