商品詳細名称みやこの料理酒原材料 米（国内産）、米こうじ（国内産）、食塩内容量 500ml 生産国 日本 メーカー ムソー株式会社■旨味成分の多い「海の精」を添加した料理用のお酒です。 ■白米を使用しています。 ■製法は純米酒と全く同じですが、海の精の食塩を途中で2％添加していますので酒税法上の「酒」には含まれません。 【用途】料理酒 米（国内産）、米こうじ（国内産）、食塩 【商品名】　みやこの料理酒 【内容量】　500ml 【メーカー】　ムソー株式会社 【生産国】　日本 【広告文責】　株式会社麦心　0574-66-5501 食塩が入った料理酒ですので、他の調味料での塩分は控えめにして使うのがコツ。塩分は控えても、米麹や旨みの強い食塩「海の精」が配合されていますので、味が薄くなったりしません。 原料である米からのアミノ酸（旨味成分）と、食塩を加えた料理酒です。 醤油は控えめにして下さい。塩分が十分に含まれているので、基本的にお料理の際に、食塩の添加は必要ありません。 【保存方法】 ・直射日光を避けて、冷暗所で保管して下さい。 ・開封後：賞味期限1ヶ月程度（常温）。お早めにお使い下さい。

商品情報商品の説明商品紹介 料理専用に米だけを原料に加塩醗酵した調味料です。 うまみ、コクをつけるだけでなく材料を柔らかくする効果や魚や肉のクサミを消すマスキング効果にも優れています。 煮物、炊き物、焼き物などにお使い下さい。 栄養成分 大さじ1杯15ml当たり11kcal 原材料・成分 原材料:米・米こうじ、食塩 ご注意（免責）＞必ずお読みください 開栓前は直射日光を避けて常温保存して下さい。開栓後は冷暗所に保管して下さい。塩分を含みますので、お料理の塩加減にご注意下さい。沈殿物が発生することがありますが、品質にかわりありません。主な仕様 内容量:1800mlbr商品サイズ(高さx奥行x幅):107mmx107mmx323mmbr原材料:米・米こうじ、食塩原産国:日本ブラント名:日の出

「おおごっつぉ」とは、当地の言葉で“おお御馳走”の事です。 地元の米と水を用いた純米の高品質料理酒です。 いろいろな料理の味を引き立てます。 地元産・減農薬の契約栽培米「若水」（愛知の酒造好適米）使用しております。 和釜・木甑・麹蓋という昔ながらの製法で丁寧に造られています。 アルコール度数15度なので、少量の使用でも料理の味を引き立てます。 もちろん飲んでも美味しい純米酒です。 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。

商品情報商品の説明商品紹介 料理専用に米だけを原料に加塩醗酵した調味料です。 うまみ、コクをつけるだけでなく材料を柔らかくする効果や魚や肉のクサミを消すマスキング効果にも優れています。 煮物、炊き物、焼き物などにお使い下さい。 栄養成分 大さじ1杯15ml当たり11kcal 原材料・成分 原材料:米・米こうじ、食塩 ご注意（免責）＞必ずお読みください 開栓前は直射日光を避けて常温保存して下さい。開栓後は冷暗所に保管して下さい。塩分を含みますので、お料理の塩加減にご注意下さい。沈殿物が発生することがありますが、品質にかわりありません。主な仕様 内容量:1800mlbr商品サイズ(高さx奥行x幅):107mmx107mmx323mmbr原材料:米・米こうじ、食塩原産国:日本ブラント名:日の出

※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量は変更となる場合があります。ご了承ください。※この商品は取寄せ商品です。発送まで、ご注文確認後6日-20日頂きます。広告文責　株式会社レデイ薬局　089-909-3777薬剤師：池水　信也,,

※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量は変更となる場合があります。ご了承ください。* お一人様1回のお買い物につき1個限りとなります。アルコールや有機酸により肉や魚の生臭みを消し風味よく仕上げます。 名称 料理酒 内容量 1L 保管および取扱い上の注意 ・開栓前は直射日光を避けて常温で保管してください。・開栓後要冷蔵(開栓後冷蔵保管で90日間が品質保持の目安です)。 原材料 ・米・米こうじの醸造調味料(中国製造、国内製造)、食塩、水あめ、ブドウの醸造調味料/酒、調味料(アミノ酸等)、酸味料・栄養成分表示(大さじ1杯(15ml)あたり)：エネルギー 11kcal、たんぱく質 0g、脂質 0g、炭水化物 0.2g、食塩相当量 0.3g・※商品の規格変更などにより、製品記載の内容と異なる場合がございます。お召しあがりの際は、必ずお手元の商品の表示内容をご確認ください。 賞味期限又は使用期限 パッケージに記載 発売元、製造元、輸入元又は販売元、消費者相談窓口 キング醸造株式会社兵庫県加古郡稲美町蛸草321電話：079-495-3986 原産国 日本 商品区分 食料品 広告文責　株式会社レデイ薬局　089-909-3777薬剤師：池水　信也,,

※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量は変更となる場合があります。ご了承ください。※この商品は取寄せ商品です。発送まで、ご注文確認後6日-20日頂きます。広告文責　株式会社レデイ薬局　089-909-3777薬剤師：池水　信也,,

※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量は変更となる場合があります。ご了承ください。* お一人様1回のお買い物につき1個限りとなります。アルコールや有機酸により肉や魚の生臭みを消し風味よく仕上げます。 名称 料理酒 内容量 1L 保管および取扱い上の注意 ・開栓前は直射日光を避けて常温で保管してください。・開栓後要冷蔵(開栓後冷蔵保管で90日間が品質保持の目安です)。 原材料 ・米・米こうじの醸造調味料(中国製造、国内製造)、食塩、水あめ、ブドウの醸造調味料/酒、調味料(アミノ酸等)、酸味料・栄養成分表示(大さじ1杯(15ml)あたり)：エネルギー 11kcal、たんぱく質 0g、脂質 0g、炭水化物 0.2g、食塩相当量 0.3g・※商品の規格変更などにより、製品記載の内容と異なる場合がございます。お召しあがりの際は、必ずお手元の商品の表示内容をご確認ください。 賞味期限又は使用期限 パッケージに記載 発売元、製造元、輸入元又は販売元、消費者相談窓口 キング醸造株式会社兵庫県加古郡稲美町蛸草321電話：079-495-3986 原産国 日本 商品区分 食料品 広告文責　株式会社レデイ薬局　089-909-3777薬剤師：池水　信也,,

【商品説明】質のもち米と麦麹を用いて伝統的な手造りによる甕仕込み甕貯蔵で、5年間じっくり熟成させて生まれた絶妙なバランスの味わいとたくましいボディ。そして上品な口当たり。【仕様】●アルコール度数：16％●中国酒【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】宝酒造　タカラシュゾウ　たからしゅぞう　紹興酒「塔牌」＜陳五年＞360ml　紹興酒　しょうこうしゅ　塔牌　陳五年　360ml　中国酒　お酒　酒　おさけ　食材調味料　調味料　ちょうみりょう　飲みきり　飲みきりタイプ　R389KAお手軽な360ml飲みきりタイプです。

【商品説明】タカラ料理のための紹興酒は、うまみ成分が豊富な料理用紹興酒です。いつもの中華をコクとうまみでおいしく仕上げます。【仕様】●アルコール度数：15％●調味料【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】宝酒造　タカラシュゾウ　たからしゅぞう　料理のための紹興酒300ml　料理のための紹興酒　紹興酒　しょうこうしゅ　300ml　食材調味料　調味料　ちょうみりょう　料理酒　りょうりしゅ　料理用　R388KAうまみ成分が豊富な料理用紹興酒です。

配送方法につきまして下記の配送方法をご利用いただけます。ご購入お手続き画面にてお選びください。小型宅配便宅配便送料の割引送料無料です送料無料です出荷日からの通常のお届け日数本州エリアは翌日本州エリアは翌日お届け方法主にネコポス・クリックポスト・宅急便・レターパック主にネコポス・クリックポスト・宅急便・レターパックお受取り方法受取時のご捺印が必要になりますポストに投函される場合がございます宅配ボックス不可です受取時のご捺印が必要になりますポストに投函される場合がございます宅配ボックスのご指定可能です日時指定×〇 製品表記詳細 販売者 ムソー 原材料名 米（国内産）、米こうじ、食塩 広告文責 シンプリス株式会社 075-741-6843らくてんいがいでひょうじされているばあいはさぎさいとですごちゅういください ふりがな miyakonoryorisyu ご注文情報 決済手数料 代金引換を含む何れの決済方法でも手数料は無料です。 銀行振込の場合は、ご利用銀行の振込手数料が必要です。 お支払方法 ・代金引換（一部地域、商品は不可） ・クレジットカード ・コンビニ後払い（ご利用金額5万円まで） ・楽天バンク・銀行振込・ペイジー・Paypal（ご入金確認後の発送となります。） 返品・交換 返品（返金・交換）について ラインナップムソー みやこの料理酒 500ml 24本セット22，800円（税込）ポイント4倍商品詳細ページへムソー みやこの料理酒のご使用方法醤油は控えめにして下さい。塩分が十分に含まれているので、基本的にお料理の際に、食塩の添加は必要ありません。ムソー みやこの料理酒 ご使用上の注意直射日光を避けて、冷暗所で保管して下さい。開封前：1年半 開封後：1ヶ月程度（常温）。お早めにお使い下さい。ムソー自然食品 ラインナップしその粉 ふりかけ 香り豊なしそ風味国内産の赤しそを塩漬けし、乾燥させ細粉した、しその粉です。ふりかけ、おむすび、しそピラフに。香り豊なしその風味が生きており、抜群のおいしさです。しその粉 ふりかけ 40g 20袋セット6，000円商品詳細ページへにがり凍み豆腐 植物性蛋白質 豊富大豆は「国内産丸大豆」、凝固剤には「にがり」（塩化マグネシウム）を使用し、膨軟剤を使わずに手間ひまかけて製造した凍り豆腐です。にがり凍み豆腐 さいの目 50g 24袋セット8，400円商品詳細ページへ旨味本来 生わさび保存料、香料、化学調味料は使わず手間をかけて仕上げたわさび本来の風味です。旨味本来 生わさび 40g 60本セット19，167円商品詳細ページへ旨味本来 生おろししょうが保存料、香料、化学調味料は使わず手間をかけて仕上げたしょうが本来の風味です。旨味本来 生おろししょうが 40g 60本セット21，000円商品詳細ページへムソー もちふ国内産の小麦粉を原料に使い、一つ一つ丁寧に手焼きしました。なべ物、すき焼等に最適です。ムソー もちふ 25g 40袋セット10，800円商品詳細ページへ国内産 春雨国内産の馬鈴薯澱粉を使い、昔ながらの技法で作り、無漂白に仕上げました。はるさめサラダに、炒め物、酢のものに。国内産 春雨100g 25袋セット7，500円商品詳細ページへオーガニックレモン 100パーセント しぼりたて 有機栽培のレモン果汁を100％使用有機レモンのストレート果汁を100％使用。焼魚やお刺身に生レモンと同様に、またレモネードや、焼酎などを割っても美味しくお飲みいただけます。オーガニックレモン100％ 180ml 12本セット5，756円商品詳細ページへオーガニックコーンフレーク 朝食・おやつにオーガニックコーングリッツを使用したシリアル食品。オーガニックシュガーと天塩で薄味に仕上げたプレーンタイプのシリアル食品です。オーガニック コーンフレーク プレーン 150g 32袋セット16，000円オーガニック コーンフレーク フロスト 150g 32袋セット16，326円オーガニックコーンフレーク フロスト150g 16袋セット8，163円オーガニックコーンフレーク フロスト150g 5袋セット2，505円商品詳細ページへ国産野菜のカレー 辛口国産の野菜を使用！ からだにやさしいまろやかなカレー国産のたまねぎ、じゃがいも、にんじん、しょうが、にんにくを、国産の小麦粉と厳選スパイスでじっくり煮込んだ、からだにやさしいまろやかなカレーです。ムソー 国産野菜のカレー 辛口 200g 40個セット16，815円商品詳細ページへ国産野菜のカレー 甘口国産の野菜を使用。からだにやさしいまろやかなカレー からだにやさしいレトルトカレー国産のたまねぎ、じゃがいも、にんじん、しょうが、にんにくを、国産の小麦粉と厳選スパイスでじっくり煮込んだ、からだにやさしいまろやかなカレーです。ムソー 国産野菜のカレー 甘口 200g 40個セット16，815円商品詳細ページへ国内産大豆使用 きな粉 国内産の大豆を100％使用大豆の栄養を丸ごと手軽に摂取していただける食品です。使用に便利なチャック袋入りです。国内産大豆使用 きな粉 120g 40袋セット8，371円商品詳細ページへ旨味本来 からし辛みの強いオリエンタルマスタード使用 着色料、保存料、香料、化学調味料は使わず手間をかけて仕上げたからし本来の風味です。ムソー 旨味本来 からし 40g 60本セット21，000円商品詳細ページへ生姜 番茶入り梅醤 生姜入りでポカポカお湯を注いでそのまま飲める、生姜入り梅醤です。冷えや低体温でお悩みの方が増えている現代、ぜひお試しいただきたい商品です。生姜 番茶入り梅醤 250g 12個セット18，000円商品詳細ページへ無双番茶 三年番茶 成熟した茶の枝葉熟成による旨みと丁寧に焙じた香ばしさと艶のある色合いが特徴のほうじ番茶のお徳用です。古くから伝わる製法により独特の味と香りをお楽しみいただける、お番茶です。無双番茶徳用450g 16セット15，675円商品詳細ページへだし亭や かつおだし 万能だしかつお節、昆布、食塩の入った溶けやすい顆粒タイプのだしの素です。だし亭や かつおだし顆粒 8g 30袋 24箱セット36，000円商品詳細ページへ有機アップルビネガー 有機JAS認定商品有機栽培りんごの果汁のみを原料とし、昔ながらの静置発酵法で作った、有機JAS認定の純りんご酢です。まろやかな酸味で、洋風料理に良く合います。ムソー 有機アップルビネガー 360ml 20セット10，186円商品詳細ページへ野菜のおかげ 国内産野菜使用国内産野菜素材を中心として作り上げた「洋風スープの素」です。野菜が持っている奥深いコクと旨味を充分ひきだしました。コンソメスープの素のかわりにお使いいただけます。ムソー 野菜のおかげ徳用 5g 30入り 24個セット30，000円商品詳細ページへ三温糖 カラメル色素不使用しっとりとして使いやすく、コクあるやさしい風味の砂糖です。三温糖 1kg 24個セット16，080円商品詳細ページへてんさい含蜜糖 お菓子作りに最適北海道産てんさい原料から作られた、蜜分・オリゴ糖を含んだ「てんさい含蜜糖」です。味・色ともクセが出ないように、出来るだけ焦げないように仕上げています。まろやかな風味があり、すっきりとした甘み。お料理に使うとコクやテリが出ます。ムソー 北海道産 てんさい含蜜糖 500g 20袋セット9，204円ムソー 北海道産てんさい含蜜糖 粉末 500g 20袋9，200円商品詳細ページへ国内産 有機きな粉国内産有機大豆を香ばしく炒り上げた風味ゆたかなきな粉です。あべかわ餅、くず餅、わらび餅、おはぎ、お団子に。国内産 有機きな粉 120g 30袋セット9，815円商品詳細ページへ梅醤エキス国産梅干を使用 美容と健康維持国産の梅干と、ヤマヒサ純正醤油を混ぜ合わせて作られたのが「梅醤エキス」です。1杯の梅醤エキスで、気分をさわやかに。着色料・保存料などの合成添加物は一切不使用。梅醤エキス 350g 6セット12，960円商品詳細ページへ有機梅千番茶自然の力を凝縮しました 有機青梅を使用お湯を注ぐだけで、手軽に美味しく有機梅醤番茶がお楽しみいただける携帯に便利なスティックタイプです。昔ながらのおいしさと自然の力を凝縮しました。梅醤番茶や、お料理に、幅広くご使用ください。有機梅干番茶 8g 40包 5セット14，149円有機梅干番茶 8g 20包 7セット11，550円商品詳細ページへ有機梅醤陽寿奈良産の梅醤 身体を温める奈良奥吉野で栽培した有機青梅を梅干にし、有機醤油を使ってつくりました。無双番茶を注いで、梅醤番茶でお召し上がりください。有機JAS（JONA）認定商品です有機梅醤陽寿 250g 6セット11，400円商品詳細ページへ梅ぼし 墨焼き梅干しの微粉末 梅干しの黒焼きは、国産梅干しを時間をかけて黒焼きにし、微粉末にしました。梅干しのパワーをより強力にしたものです。梅ぼし 墨焼き 30g 6セット12，000円商品詳細ページへオーガニック ココナッツオイルバージンココナッツオイル オーガニック ココナッツオイル 185g 12個セット12，000円商品詳細ページへどんぶり麺 納豆そば 安心のノンカップ麺どんぶりに入れて熱湯を注ぐだけで手軽に食べられる「ノンカップメン」。国内産ひきわり納豆入りのおそばです。どんぶり麺 納豆そば 81.5g 24袋セット5，645円どんぶり麺 納豆そば 81.5g 48袋セット11，289円どんぶり麺 納豆そば 81.5g 12セット2，823円商品詳細ページへムソー オーガニック 小麦粉 薄力粉有機薄力粉 北米産有機小麦仕様北米産オーガニック小麦を使用した薄力小麦粉です。ケーキやお菓子、てんぷらなどを作るのに適しています。むそう オーガニック小麦粉 薄力粉 300g 10袋3，200円むそう オーガニック小麦粉 薄力粉 300g 20袋6，400円商品詳細ページへ生姜粉末 生姜シップに手軽にお使いいただける、ティーパック入りの生姜粉末手当て法「生姜シップ」にご利用ください。生姜シップはもちろん香辛料として各種お料理にもご使用いただけます。ムソー 無双本舗 生姜粉末 箱 徳用 20g 12袋2，800円商品詳細ページへどんぶり麺 しょうゆ味ラーメン ごまの香りのきいたしょうゆ味のラーメンです。どんぶりに入れて熱湯を注ぐだけで手軽に食べられる「ノンカップメン」。ねぎたっぷり、ゴマの香りをきかせた醤油味ラーメンです。どんぶり麺 しょうゆ味ラーメン 78g 4袋セット941円どんぶり麺 しょうゆ味ラーメン 78g 24袋セット5，645円商品詳細ページへどんぶり麺 しお味ラーメン あっさり塩味ラーメンどんぶりに入れて熱湯を注ぐだけで手軽に食べられる「ノンカップメン」。とうもろこし、人参、わかめ入りの塩ラーメンです。どんぶり麺 しお味ラーメン 78g 24袋セット5，645円どんぶり麺 しお味ラーメン 78g 4袋セッリプリ ムソー自然食品 64 ムソー みやこの料理酒 ムソー みやこの料理酒 主原料は五百万石 料理酒 酒造好適米「五百万石」を主体に純米酒を造り、旨味成分の多い「海の精」を2％加えた、料理用のお酒です。白米を使用しています。 【P4】 ムソー みやこの料理酒って？ 原料である米からのアミノ酸（旨味成分）と、食塩を加えた料理酒です。

お店TOP＞フード＞調味料・油＞その他調味料＞発酵調味料＞ミツカン純米料理酒 (1L*6本セット)【ミツカン純米料理酒の商品詳細】●お米だけを原料に造り上げた、料理専用の純米料理酒(加塩タイプ)です。●コクとうまみを与え、普段のお料理をより美味しく仕上げます。【品名・名称】料理酒【ミツカン純米料理酒の原材料】米(国産)、米こうじ、食塩【栄養成分】大さじ1杯15ml当たりエネルギー：13kcal、たんぱく質：0.09g、脂質：0g、炭水化物：1.9g、食塩相当量：0.37g【保存方法】直射日光を避け、常温で保存【原産国】日本【ブランド】ミツカン【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ミツカン※説明文は単品の内容です。商品に関するお電話でのお問合せは、下記までお願いいたします。受付時間 平日9：00-16：00業務用商品以外：0120-261-330業務用商品：0120-243636リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。(1000mL)・単品JAN：4902106971542ミツカン475-8585 愛知県半田市中村町2-6 ※お問合せ番号は商品詳細参照広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：ミツカン/]

お店TOP＞フード＞調味料・油＞その他調味料＞発酵調味料＞ミツカン純米料理酒 (1L)【ミツカン純米料理酒の商品詳細】●お米だけを原料に造り上げた、料理専用の純米料理酒(加塩タイプ)です。●コクとうまみを与え、普段のお料理をより美味しく仕上げます。【品名・名称】料理酒【ミツカン純米料理酒の原材料】米(国産)、米こうじ、食塩【栄養成分】大さじ1杯15ml当たりエネルギー：13kcal、たんぱく質：0.09g、脂質：0g、炭水化物：1.9g、食塩相当量：0.37g【保存方法】直射日光を避け、常温で保存【原産国】日本【ブランド】ミツカン【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ミツカン商品に関するお電話でのお問合せは、下記までお願いいたします。受付時間 平日9：00-16：00業務用商品以外：0120-261-330業務用商品：0120-243636リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。(1000mL)ミツカン475-8585 愛知県半田市中村町2-6 ※お問合せ番号は商品詳細参照広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：ミツカン/]

お店TOP＞フード＞調味料・油＞その他調味料＞発酵調味料＞ミツカン純米料理酒 (1L×3セット)【ミツカン純米料理酒の商品詳細】●お米だけを原料に造り上げた、料理専用の純米料理酒(加塩タイプ)です。●コクとうまみを与え、普段のお料理をより美味しく仕上げます。【品名・名称】料理酒【ミツカン純米料理酒の原材料】米(国産)、米こうじ、食塩【栄養成分】大さじ1杯15ml当たりエネルギー：13kcal、たんぱく質：0.09g、脂質：0g、炭水化物：1.9g、食塩相当量：0.37g【保存方法】直射日光を避け、常温で保存【原産国】日本【ブランド】ミツカン【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ミツカン※説明文は単品の内容です。商品に関するお電話でのお問合せは、下記までお願いいたします。受付時間 平日9：00-16：00業務用商品以外：0120-261-330業務用商品：0120-243636リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。(1000mL)・単品JAN：4902106971542ミツカン475-8585 愛知県半田市中村町2-6 ※お問合せ番号は商品詳細参照広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：ミツカン/]

お店TOP＞ミツカン純米料理酒 (1L*6本セット)【ミツカン純米料理酒の商品詳細】●お米だけを原料に造り上げた、料理専用の純米料理酒(加塩タイプ)です。●コクとうまみを与え、普段のお料理をより美味しく仕上げます。【品名・名称】料理酒【ミツカン純米料理酒の原材料】米(国産)、米こうじ、食塩【栄養成分】大さじ1杯15ml当たりエネルギー：13kcal、たんぱく質：0.09g、脂質：0g、炭水化物：1.9g、食塩相当量：0.37g【保存方法】直射日光を避け、常温で保存【原産国】日本【ブランド】ミツカン【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ミツカン※説明文は単品の内容です。商品に関するお電話でのお問合せは、下記までお願いいたします。受付時間 平日9：00-16：00業務用商品以外：0120-261-330業務用商品：0120-243636リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。(1000mL)・単品JAN：4902106971542ミツカン475-8585 愛知県半田市中村町2-6 ※お問合せ番号は商品詳細参照広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5306-1825[調味料/ブランド：ミツカン/]

【商品説明】まろやかなコクと、自然な風味が材料の持ち味を引き立てる料理専用の料理酒です。【仕様】●注文単位：1本（1．8L）【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】ミツカン　みつかん　料理酒　1800ml　1．8L　お酒　オサケ　おさけ　調味料　業務用　プロ用　プロ仕様　大容量　まとめ買い　食材、調味料　調味料　X359MYまろやかなコクと、自然な風味が材料の持ち味を引き立てる料理専用の料理酒です。

【この商品のポイント】白米を使用しています。 製法は純米酒と全く同じですが、海の精の食塩を途中で2％添加していますので酒税法上の「酒」には含まれません。 原料である米からのアミノ酸（旨味成分）と、食塩を加えた料理酒です。醤油は控えめにして下さい。塩分が十分に含まれているので、基本的にお料理の際に、食塩の添加は必要ありません。 商品重量： 930 g 原材料： 米（国内産）、米こうじ（国内産）、食塩 賞味期限 ：開封前：1年半 開封後：1ヶ月程度（常温）。お早めにお使い下さい。 保存方法：直射日光を避けて、冷暗所で保管して下さい。 栄養成分100gあたり エネルギー 83kcal たんぱく質 0.7g 脂質 0.0g 炭水化物 2.6g 食塩相当量 1.7g 【用途】 ギフト プチギフト プレゼント お年賀 バレンタイン ホワイトデー ひなまつり 母の日 こどもの日 子供の日 父の日 ご祝儀返し お祝い お祝い返し お中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 長寿 お祝い 還暦祝い 快気祝い 香典返し 法事 引き出物 結婚祝い 結婚記念日 ブライダルギフト 出産祝い 内祝い ベビーギフト 誕生日プレゼント 誕生日祝い 贈り物 贈りもの 賀寿祝い 内祝い お返し 出産内祝い 引越し祝い 引越祝い 新築祝い 開店祝い 開業祝い 退職祝い お見舞い 贈答品 引き出物

【商品説明】まろやかなコクと、自然な風味が材料の持ち味を引き立てる料理専用の料理酒です。【仕様】●注文単位：1本（1．8L）【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】ミツカン　みつかん　料理酒　1800ml　1．8L　お酒　オサケ　おさけ　調味料　業務用　プロ用　プロ仕様　大容量　まとめ買い　食材、調味料　調味料　R706HFまろやかなコクと、自然な風味が材料の持ち味を引き立てる料理専用の料理酒です。

有機栽培されたお米を100％使用し、清酒の醸造技術を活かして 丁寧につくられた有機JAS認定の料理酒です。 「有機純米料理酒」は、有機米を100％使用し、清酒の酒造技術を生かして醸造されたこだわりの有機JAS認定の料理酒です。 米・米麹のみで醸造した純米料理酒ですので、お米のうまみ・コク、芳醇な香りがよりいっそう素材の持ち味を引き出します。 料理酒は、和食をはじめとしたさまざまなお料理のかくし味となる調味料です。 アルコールの力で、肉や魚の生臭さを抑える、味をしみこみやすくする、素材をふっくらと仕上げるなど、毎日のお料理に欠かせません。 盛田の料理酒は調味料専用。飲用のお酒とは異なり、お米の成分を余すところなく使うため、お米由来の旨みとコクがたっぷり含まれており、お料理により深い味わいを与えてくれます。 和・洋・中を問わず、いつものお料理にワンスプーンプラスしてみてください。 肉や魚貝類を使った和風の煮物や焼き物を、風味よくふっくらと仕上げます。 パスタなど洋風メニューも、おいしさが一段とアップ。また、焼きそばを炒める時に加えると、麺がほぐれやすくなり、調味料もしっかり絡んで一石二鳥です。 ■名称 有機純米料理酒 ■原材料名 有機米（中国）、有機米麹、食塩 ■内容量 500ml ■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。 ■賞味期限 製造日より12ヶ月（開封前） 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。 ■製造者 盛田株式会社 ▼ 盛田・マルキン　商品ラインナップはこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら盛田 有機みりんタイプ 500ml 有機JA566円にんべん 白だしゴールド 500ml 597円ユウキ食品 やさしい味わいの和風だし 400g1,493円類似商品はこちら 盛田 有機純米料理酒 500ml × 12本5,413円盛田 有機純米料理酒 500ml × 2本 有994円盛田 有機純米料理酒 1L 有機JAS891円 盛田 有機純米料理酒 1L × 8本 有機J6,309円盛田 有機純米料理酒 1L × 2本 有機JA1,752円有機JAS 金沢大地 有機純米酢 500ml957円盛田 有機みりんタイプ 500ml 有機JA566円有機JAS 金沢大地 有機純米酢 500ml 3,521円有機JAS 金沢大地 有機純米酢 500ml 1,880円再入荷しました2026/2/6ハインツ 和風おろし 1110g 業務用1,480円2026/2/6ハインツ 和風おろし 1110g × 2本 業3,460円2026/2/6ユウキ食品 唐がらし300g980円

有機栽培されたお米を100％使用し、清酒の醸造技術を活かして 丁寧につくられた有機JAS認定の料理酒です。 「有機純米料理酒」は、有機米を100％使用し、清酒の酒造技術を生かして醸造されたこだわりの有機JAS認定の料理酒です。 米・米麹のみで醸造した純米料理酒ですので、お米のうまみ・コク、芳醇な香りがよりいっそう素材の持ち味を引き出します。 料理酒は、和食をはじめとしたさまざまなお料理のかくし味となる調味料です。 アルコールの力で、肉や魚の生臭さを抑える、味をしみこみやすくする、素材をふっくらと仕上げるなど、毎日のお料理に欠かせません。 盛田の料理酒は調味料専用。飲用のお酒とは異なり、お米の成分を余すところなく使うため、お米由来の旨みとコクがたっぷり含まれており、お料理により深い味わいを与えてくれます。 和・洋・中を問わず、いつものお料理にワンスプーンプラスしてみてください。 肉や魚貝類を使った和風の煮物や焼き物を、風味よくふっくらと仕上げます。 パスタなど洋風メニューも、おいしさが一段とアップ。また、焼きそばを炒める時に加えると、麺がほぐれやすくなり、調味料もしっかり絡んで一石二鳥です。 ■名称 有機純米料理酒 ■原材料名 有機米（中国）、有機米麹、食塩 ■内容量 1000ml ■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。 ■賞味期限 製造日より12ヶ月（開封前） 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。 ■製造者 盛田株式会社 ▼ 盛田・マルキン　商品ラインナップはこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらまいにちのこめ油 1.5kg × 2本 栄養2,672円盛田 有機みりんタイプ 1L 有機JAS986円盛田 マルキン 特選丸大豆しょうゆ1L414円類似商品はこちら 盛田 有機純米料理酒 1L × 8本 有機J6,309円盛田 有機純米料理酒 1L × 2本 有機JA1,752円盛田 有機純米料理酒 500ml 有機JAS510円 盛田 有機純米料理酒 500ml × 12本5,413円盛田 有機純米料理酒 500ml × 2本 有994円盛田 有機みりんタイプ 1L 有機JAS986円 盛田 有機みりんタイプ 1L × 8本 有6,980円盛田 有機みりんタイプ 1L × 2本 有機J1,939円マルシマ 有機純米酢 1.8L× 2本 ［有機4,138円再入荷しました2026/2/6ハインツ 和風おろし 1110g 業務用1,480円2026/2/6ハインツ 和風おろし 1110g × 2本 業3,460円2026/2/6ユウキ食品 唐がらし300g980円

有機栽培されたお米を100％使用し、清酒の醸造技術を活かして 丁寧につくられた有機JAS認定の料理酒です。 「有機純米料理酒」は、有機米を100％使用し、清酒の酒造技術を生かして醸造されたこだわりの有機JAS認定の料理酒です。 米・米麹のみで醸造した純米料理酒ですので、お米のうまみ・コク、芳醇な香りがよりいっそう素材の持ち味を引き出します。 料理酒は、和食をはじめとしたさまざまなお料理のかくし味となる調味料です。 アルコールの力で、肉や魚の生臭さを抑える、味をしみこみやすくする、素材をふっくらと仕上げるなど、毎日のお料理に欠かせません。 盛田の料理酒は調味料専用。飲用のお酒とは異なり、お米の成分を余すところなく使うため、お米由来の旨みとコクがたっぷり含まれており、お料理により深い味わいを与えてくれます。 和・洋・中を問わず、いつものお料理にワンスプーンプラスしてみてください。 肉や魚貝類を使った和風の煮物や焼き物を、風味よくふっくらと仕上げます。 パスタなど洋風メニューも、おいしさが一段とアップ。また、焼きそばを炒める時に加えると、麺がほぐれやすくなり、調味料もしっかり絡んで一石二鳥です。 ■名称 有機純米料理酒 ■原材料名 有機米（中国）、有機米麹、食塩 ■内容量 500ml×2 ■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。 ■賞味期限 製造日より12ヶ月（開封前） 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。 ■製造者 盛田株式会社 ▼ 盛田・マルキン　商品ラインナップはこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら盛田 有機みりんタイプ 500ml × 2本 1,111円河原酢造 有機純米酢 老梅 500ml663円築野食品 こめ油 500g ［TSUNO］栄養557円類似商品はこちら 盛田 有機純米料理酒 500ml × 12本5,413円盛田 有機純米料理酒 500ml 有機JAS510円盛田 有機純米料理酒 1L × 2本 有機JA1,752円 盛田 有機純米料理酒 1L × 8本 有機J6,309円盛田 有機純米料理酒 1L 有機JAS891円盛田 有機みりんタイプ 500ml × 2本 1,111円有機JAS 金沢大地 有機純米酢 500ml 1,880円 盛田 有機みりんタイプ 500ml × 126,001円有機JAS 金沢大地 有機純米酢 500ml 3,521円再入荷しました2026/2/6ハインツ 和風おろし 1110g 業務用1,480円2026/2/6ハインツ 和風おろし 1110g × 2本 業3,460円2026/2/6ユウキ食品 唐がらし300g980円

『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。 最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。 熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。 これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。 お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。 ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか？   灰持酒とは？ 保存性を高めるため、「灰持（あくもち）」という古来の製法を使って醸造。灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。これが「赤酒」の名の由縁でもあります。 また料理酒として使用した場合、保存性を高めるという「灰持」製法によって、 ・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。 ・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。 みりんに代わる調味料！ みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。 これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。 さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。   レシピ例：ジンジャーエールで割るカクテル ■東肥赤酒・・・60ml ■ジンジャーエール…90ml ※赤酒とジンジャーの量は、お好みにより調整してください。 微アルカリ性の優しいあじわいが、ジンジャーの刺激とマッチして、郷愁を誘う芳香と、飲み口のよい甘めのカクテルになります。 屠蘇散を浸した東肥赤酒をカクテルベースにすると、より香りの高いカクテルになります。 1.氷を入れたタンブラーにグラス半分「東肥赤酒」を入れて軽くかき混ぜる。 2.ジンジャーエールを注いで、軽くかき混ぜる。   飲用としても料理酒としてもおすすめの 『赤酒』、 ぜひご家庭の食卓でお楽しみください。 ※赤酒は昔ながらの製法で超甘口に仕込んでおります。 お好みにあわせ、日本酒などで割ってもおいしくいただけます。 姉妹品の「料理用赤酒」も大変おすすめです。   お屠蘇は付属しておりません。 ■品名 雑酒 ■アルコール分 11.5度以上-12.5度未満 ■内容量 720ml ■原材料名 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保管し、開栓後はお早めにお使いください。 ■使用上のご注意 ・20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。 ・妊娠中や授乳期の飲酒にはご注意ください。 ・直射日光を避け、冷暗所で保存し、開栓後はお早めにお使いください。 ・時間が経つにつれ、酒の色が濃くなりますが、品質には影響ありません。 ・容器の口に結晶ができることがありますが、これは赤酒に含まれる糖分ですので、ご心配ありません。 ■製造者 瑞鷹株式会社 瑞鷹のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら瑞鷹 本伝 東肥赤酒720ml × 4本3,883円瑞鷹 本伝 東肥赤酒1.8L × 2本3,510円福来純 純米料理酒 720ml 白扇酒造 1,097円

酒造好適米「五百万石」を主体に純米酒を造り、 「海の精」を2％加えた、料理用のお酒です。 原料である米からのアミノ酸（旨味成分）と、旨味成分の多い「海の精」を添加した料理用のお酒です。塩分が十分に含まれているので、基本的にお料理の際に、食塩の添加は必要ありません。醤油は控えめにご利用ください。 製法は純米酒と全く同じですが、海の精の食塩を途中で2％添加していますので酒税法上の「酒」には含まれません。 ■名称 料理酒（醸造調味料） ■原材料名 米（国内産）、米こうじ（国内米）、食塩 ■内容量 500ml ■アルコール度数 13％以上14％未満 ■賞味期限 製造より1年半 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■ご注意 開栓後は涼しい所か冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。 白い沈殿物を生じることがありますが原料に由来する成分ですので品質に問題ありません。 ■製造者 青砥酒造株式会社 ■販売者 ムソー株式会社 ★ ムソー（無双本舗） 商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら白扇酒造 福来純 伝統製法 熟成本みりん 501,339円ヒカリ オイスターソース 115g 光食品 516円佐々長醸造 老舗の味 つゆ 500ml 岩手名1,945円類似商品はこちら ムソー みやこの料理酒 500ml × 6本6,001円ムソー みやこの料理酒 500ml × 3本 3,332円東酒造 黒酒500ペット 1800ml 料理酒2,372円東酒造 黒酒500瓶 900ml 料理酒 灰持1,375円盛田 有機純米料理酒 500ml 有機JAS510円東酒造 黒酒500ペット 1800ml × 612,985円東酒造 黒酒500瓶 900ml × 6本 料7,618円東酒造 黒酒500ペット 1800ml × 24,698円東酒造 黒酒500瓶 900ml × 2本 料2,647円再入荷しました2026/2/6ハインツ 和風おろし 1110g 業務用1,480円2026/2/6ハインツ 和風おろし 1110g × 2本 業3,460円2026/2/6ユウキ食品 唐がらし300g980円

　 灰持酒（あくもちさけ） 黒酒 KUROZAKE 素材を活かし切る、これからの創味 灰持酒は、酒の保存性を高めるために、木灰を用い火入れをしない昔ながらの手法で造られている、甘味のあるお酒です。 灰持酒の発酵方法をさらに進化させ、アミノ酸や有機酸を「高砂の峰」の約2倍含みます。 火入れせず、天然木の灰汁（あく）で日持ちさせる古き伝統の製法で造られます。 そのため活きた酵素が食材の旨みを引き出し、味に深みを与えます。 特に食品加工の前処理や調味、タレ、つゆなどの素材としても広く使われています。 お米由来のアミノ酸 黒酒は、濃厚な仕込みでうま味成分である自然醸造のアミノ酸を通常の灰持酒の約1.5倍を含んでいます。 酵素が活きています 黒酒は、火入れ殺菌しません。 そのため麹や酵母菌の持つ酵素が活性を保っています。 ・糖化力：13 ・α-アミラーゼ：21 ・酸性プロテアーゼ：420 ・酸性カルボキシペプチターゼ：501 ※酸性プロテアーゼの測定は国税庁所定分析法、その他の測定はキッコーマン醸造分析キットによります。 使用法 料理素材の下処理や、料理酒や味醂代わりの調味料としてお使い頂けます。 食材の下処理の際は、肉や魚等の食材に噴霧し、冷蔵庫で数時間置いてください。 肉質改善や素材の生臭さの軽減に効果があります。 品目 雑酒1 原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造用アルコール（国内製造）、醸造用糖類（国内製造）／木灰 アルコール分 13.5度以上14.5度未満 エキス分 16度以上 内容量 900ml 保存方法 直射日光を避け常温で保存。 使用上のご注意 ・お酒は20歳になってから。 ・飲酒運転は法律で禁止されています。 ・妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。 ・開栓後は10℃以下で保存。 ・食品加工による表示について 「雑酒1」又は「灰持酒」、「雑酒1（灰持酒）」 製造者 東酒造株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから 東酒造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら小原 湯浅醤油 うすくち 900ml ＜うすく1,947円瑞鷹 本伝 東肥赤酒1.8L × 2本3,510円九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 340g 瓶 九鬼産980円再入荷しました2026/2/6ハインツ 和風おろし 1110g 業務用1,480円2026/2/6ハインツ 和風おろし 1110g × 2本 業3,460円2026/2/6ユウキ食品 唐がらし300g980円

プロ仕様の高級料理酒 飲酒にも適し、料理を美味しく仕上げる目的で開発されたプロ仕様の高級料理酒です。 純米料理酒「蔵の素」は、一緒に使う醤油・味噌などの調味効果を、より引き出す働きがあり「香味一体」の関係を生み出します。 米と米麹以外は添加物を一切含まない、20種類以上の天然アミノ酸で普段の料理が一層美味しくなります。お米は地元の契約農家が栽培した米を100％使用しています。 少量で素材の持ち味を引き出し、料理に旨味とコクを与えます。料理素材の持つ旨味を後押しする優れものです。通常の3分の1の量で、料理が十分美味しくなる、経済的でかつ、プロから主婦にまで幅広く愛用される料理酒です。 また、純米料理酒「蔵の素」は、純米酒として飲んでも十分に楽しめる調味酒として仕上がっています。 ※画像はイメージです ここがこだわり ※画像はイメージです 香り、風味を良くする 煮崩れをおさえる 上品な味わいに仕上げる 肉や魚の臭み（生臭さ）を消す 味の浸透を良くする 素材を柔らかくする 照りを与える 塩かど、酢かどをとる こく、旨みをアップする 素材の持ち味を高める 現代に復刻させた「蔵の素」 江戸時代後期に存在していた濃い酒を現代に復刻させたものが「蔵の素」です。 寛政二年（1790）、福島県会津喜多方に蔵を構えた大和川酒造店。 北西に望む飯豊連峰の伏流水が、喜多方の大地を潤し、米作りと醸造文化を支えてきました。その伏流水を仕込み水として九代にわたり、銘酒造りを続ける大和川酒造店が、江戸期からさらに極めた手法で醸した「蔵の素」は、調理効果の高い確かな料理酒として使われています。 原料米は農薬や化学肥料に頼らない米作りで知られた喜多方・熱塩加納町で作られた米を使用しています。安心と本物を追求した逸品、「蔵の素」をお届けします。 ■原材料名 米（国産）、米麹（国産米） ■アルコール度数 17度 ■精米歩合 90％ ■内容量 720ml ■保存方法 開栓後は冷蔵にて保管してください。 ■発売元 株式会社　片山 ■醸造元 合資会社　大和川酒造店 セット商品、大和川酒造店のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら白扇酒造 福来純 伝統製法 熟成本みりん 501,339円小笠原味淋醸造 焼酎仕込み 一子相傳 600m1,890円白扇酒造 福来純 伝統製法 熟成本みりん 502,448円

有機栽培されたお米を100％使用し、清酒の醸造技術を活かして 丁寧につくられた有機JAS認定の料理酒です。 「有機純米料理酒」は、有機米を100％使用し、清酒の酒造技術を生かして醸造されたこだわりの有機JAS認定の料理酒です。 米・米麹のみで醸造した純米料理酒ですので、お米のうまみ・コク、芳醇な香りがよりいっそう素材の持ち味を引き出します。 料理酒は、和食をはじめとしたさまざまなお料理のかくし味となる調味料です。 アルコールの力で、肉や魚の生臭さを抑える、味をしみこみやすくする、素材をふっくらと仕上げるなど、毎日のお料理に欠かせません。 盛田の料理酒は調味料専用。飲用のお酒とは異なり、お米の成分を余すところなく使うため、お米由来の旨みとコクがたっぷり含まれており、お料理により深い味わいを与えてくれます。 和・洋・中を問わず、いつものお料理にワンスプーンプラスしてみてください。 肉や魚貝類を使った和風の煮物や焼き物を、風味よくふっくらと仕上げます。 パスタなど洋風メニューも、おいしさが一段とアップ。また、焼きそばを炒める時に加えると、麺がほぐれやすくなり、調味料もしっかり絡んで一石二鳥です。 ■名称 有機純米料理酒 ■原材料名 有機米（中国）、有機米麹、食塩 ■内容量 1000ml×2 ■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。 ■賞味期限 製造日より12ヶ月（開封前） 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。 ■製造者 盛田株式会社 ▼ 盛田・マルキン　商品ラインナップはこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら盛田 有機みりんタイプ 1L × 2本 有機J1,939円まいにちのこめ油 1.5kg × 2本 栄養2,672円九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 600g ［九鬼産業1,580円類似商品はこちら 盛田 有機純米料理酒 1L × 8本 有機J6,309円盛田 有機純米料理酒 500ml × 2本 有994円盛田 有機純米料理酒 1L 有機JAS891円 盛田 有機純米料理酒 500ml × 12本5,413円盛田 有機純米料理酒 500ml 有機JAS510円盛田 有機みりんタイプ 1L × 2本 有機J1,939円 盛田 有機みりんタイプ 1L × 8本 有6,980円マルシマ 有機純米酢 1.8L× 2本 ［有機4,138円有機JAS 金沢大地 有機純米酢 500ml 1,880円再入荷しました2026/2/6ハインツ 和風おろし 1110g 業務用1,480円2026/2/6ハインツ 和風おろし 1110g × 2本 業3,460円2026/2/6ユウキ食品 唐がらし300g980円

　 にいだの料理酒 旬味（しゅんみ） 和食全般はもちろん、ひき肉を使う料理におすすめ 自然米だけで仕込んだ純米百パーセントの料理酒です。 醸造発酵により天然アミノ酸を増やし、素材のもち味をひき出します。 和食全般はもちろん、ハンバーグや餃子のようなひき肉料理は、ふっくら仕上がります。 使用量は通常の料理酒の三分の一。 自然酒のうまみだけで、お砂糖を使わずおいしい甘みと照りが加わります。 仁井田本家が自信をもっておすすめする、健康な食卓を支える料理酒です。 ※画像はイメージです ■品目 日本酒 ■原材料名 米（国産）、米糀（国産米） ■自然栽培米 表示義務のない加工助剤、酵素剤等も不使用 ■内容量 720ml ■アルコール分 17度 ■精米歩合 90％ ■放射性物質 不検出確認済 ■ご注意 ・お酒は20歳になってから。 ・お酒は楽しく適量を。 ・妊娠中や授乳期の飲酒は控えてください。 ・この瓶はリターナブル（回収、再使用）できる瓶です。 ■製造者 有限会社 仁井田本家 ■関連キーワード 日本酒 にいだの料理酒 旬味（しゅんみ） お酒 アルコール 純米原酒 自然米100％ 自然栽培米 醸造発酵 天然アミノ酸 米麹 和食 ハンバーグ 餃子 ひき肉料理 自然酒 料理用 料理酒 純米料理酒 調理酒 瓶 この商品のお買い得なセットはこちらから 仁井田本家のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら白扇酒造 福来純 伝統製法 熟成本みりん 501,339円井上醤油店 井上こはく 720ml 1,608円内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢 360ml 653円類似商品はこちら仁井田本家 料理酒 旬味 720ml × 6本10,785円仁井田本家 料理酒 旬味 720ml × 2本3,624円福来純 純米料理酒 720ml 白扇酒造 1,097円福来純 純米料理酒 720ml × 3本 白扇3,482円福光屋 福正宗 純米 料理酒 720ml1,015円福来純 純米料理酒 1.8L 白扇酒造 2,285円福光屋 福正宗 オーガニック 純米料理酒 722,278円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml 瓶2,074円福来純 純米料理酒 1.8L × 2本 白扇酒5,012円

『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。 最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。 熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。 これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。 お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。 ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか？   灰持酒とは？ 保存性を高めるため、「灰持（あくもち）」という古来の製法を使って醸造。灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。これが「赤酒」の名の由縁でもあります。 また料理酒として使用した場合、保存性を高めるという「灰持」製法によって、 ・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。 ・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。 みりんに代わる調味料！ みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。 これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。 さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。   レシピ例：ジンジャーエールで割るカクテル ■東肥赤酒・・・60ml ■ジンジャーエール…90ml ※赤酒とジンジャーの量は、お好みにより調整してください。 微アルカリ性の優しいあじわいが、ジンジャーの刺激とマッチして、郷愁を誘う芳香と、飲み口のよい甘めのカクテルになります。 屠蘇散を浸した東肥赤酒をカクテルベースにすると、より香りの高いカクテルになります。 1.氷を入れたタンブラーにグラス半分「東肥赤酒」を入れて軽くかき混ぜる。 2.ジンジャーエールを注いで、軽くかき混ぜる。   飲用としても料理酒としてもおすすめの 『赤酒』、 ぜひご家庭の食卓でお楽しみください。 ※赤酒は昔ながらの製法で超甘口に仕込んでおります。 お好みにあわせ、日本酒などで割ってもおいしくいただけます。 姉妹品の「料理用赤酒」も大変おすすめです。   お屠蘇は付属しておりません。 ■品名 雑酒 ■アルコール分 11.5度以上-12.5度未満 ■内容量 1800ml ■原材料名 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保管し、開栓後はお早めにお使いください。 ■使用上のご注意 ・20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。 ・妊娠中や授乳期の飲酒にはご注意ください。 ・直射日光を避け、冷暗所で保存し、開栓後はお早めにお使いください。 ・時間が経つにつれ、酒の色が濃くなりますが、品質には影響ありません。 ・容器の口に結晶ができることがありますが、これは赤酒に含まれる糖分ですので、ご心配ありません。 ■製造者 瑞鷹株式会社 瑞鷹のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら瑞鷹 本伝 東肥赤酒1.8L × 2本3,510円味の母 1.8L 味の一醸造 2,368円よつ葉乳業 北海道全粉乳 700g 業務用 生1,433円

　 灰持酒（あくもちさけ） 黒酒 KUROZAKE 素材を活かし切る、これからの創味 灰持酒は、酒の保存性を高めるために、木灰を用い火入れをしない昔ながらの手法で造られている、甘味のあるお酒です。 灰持酒の発酵方法をさらに進化させ、アミノ酸や有機酸を「高砂の峰」の約2倍含みます。 火入れせず、天然木の灰汁（あく）で日持ちさせる古き伝統の製法で造られます。 そのため活きた酵素が食材の旨みを引き出し、味に深みを与えます。 特に食品加工の前処理や調味、タレ、つゆなどの素材としても広く使われています。 お米由来のアミノ酸 黒酒は、濃厚な仕込みでうま味成分である自然醸造のアミノ酸を通常の灰持酒の約1.5倍を含んでいます。 酵素が活きています 黒酒は、火入れ殺菌しません。 そのため麹や酵母菌の持つ酵素が活性を保っています。 ・糖化力：13 ・α-アミラーゼ：21 ・酸性プロテアーゼ：420 ・酸性カルボキシペプチターゼ：501 ※酸性プロテアーゼの測定は国税庁所定分析法、その他の測定はキッコーマン醸造分析キットによります。 使用法 料理素材の下処理や、料理酒や味醂代わりの調味料としてお使い頂けます。 食材の下処理の際は、肉や魚等の食材に噴霧し、冷蔵庫で数時間置いてください。 肉質改善や素材の生臭さの軽減に効果があります。 品目 雑酒1 原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造用アルコール（国内製造）、醸造用糖類（国内製造）／木灰 アルコール分 13.5度以上14.5度未満 エキス分 16度以上 内容量 1800ml 保存方法 直射日光を避け常温で保存。 使用上のご注意 ・お酒は20歳になってから。 ・飲酒運転は法律で禁止されています。 ・妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。 ・開栓後は10℃以下で保存。 ・食品加工による表示について 「雑酒1」又は「灰持酒」、「雑酒1（灰持酒）」 製造者 東酒造株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから 東酒造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら岡本醤油醸造場 濃口本醸造熟成二年 1000m1,551円丸正醸造 信州みそ屋の生七味 55g482円カタギ食品 有機いりごま白 70g 有機JAS297円再入荷しました2026/2/6ハインツ 和風おろし 1110g 業務用1,480円2026/2/6ハインツ 和風おろし 1110g × 2本 業3,460円2026/2/6ユウキ食品 唐がらし300g980円

　 素材本来の味を引き出す料理酒 お米の旨味とコクがある料理酒です 料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。純米酒に含まれるさまざまな成分が料理に旨味を与え、テリ良く仕上げます。厳選した国産米と霊峰白山から辿り着く「百年水」のみを原料に丁寧に醸しました。 食塩、添加物一切不使用の純米造り。料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。 和食はもちろん、洋食、中国料理等、食材の風味を引き出し、美味しく味わい深く仕上げます。 ● 肉や魚の臭みを消す効果に優れています ● 食材の旨味を引き出します ● 食材をやわらかく仕上げます ● 料理を照りよく仕上げます ● 他の調味料との味を調和させます ■アルコール度数 14度 ■容量（ml） 720ml × 2本 ■原材料 米(国産)、米麹(国産米) ■使用米 国産米100％使用 ■精米歩合 78% ■日本酒度 +2 ■酸度 1.6 ■アミノ酸度 2 ■保存方法 直射日光・高温を避けて保管し、開封後はお早めにお使いください。 ■製造者 株式会社 福光屋 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 福光屋のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら白扇酒造 福来純 伝統製法 熟成本みりん 502,448円サニーファーム 有機黒砂糖 300g × 3袋907円内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢 360ml 653円類似商品はこちら福光屋 福正宗 オーガニック 純米料理酒 724,475円福光屋 福正宗 純米 料理酒 720ml × 5,870円福光屋 福正宗 純米 料理酒 720ml1,015円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×4,085円福光屋 福正宗 オーガニック 純米料理酒 722,278円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×4,027円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×10,685円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×10,495円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml1,951円

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