商品の特徴 フラワーピンク 兼用ソーサー OFM01-205 ●アルミクロンチャイナとは、工業用パーツにも使われる強度の高いアルミナと呼ばれる原料を用い、高温で焼成した独自の技術によって開発された強化磁器です。
そのため強度・耐熱性に富み、ハードユースな業務用として使用できます。
強度だけでなく優れたデザイン性により、アメリカ・ヨーロッパの国々で高い評価を得ています。
製品仕様 ●型番:OFM01-205 ●商品ブランドシリーズ:江部松商事 ●品名情報分解1 物:ソーサー ●外寸:φ150×H20/ ●材質:アルミクロン(強化磁器)/ ●レンジ:○ ●洗浄機:○ JANコード：4548170238015
1,454 円
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商品の特徴 色彩耐油紙 (100枚入) ライトブルー TA-C18BN ●天然色素を使用し、且つ耐油性を確保する薬品などは使用しておりませんので、直接食品を載せていただけます。
お菓子を直接巻いたり、生キャラメルの包装などにもご利用いただけます。
●耐熱温度：約220度(使用状況により異なります) ●片面にシリコン加工を施しております。
●剥離性、耐油性、耐熱性、耐水性に優れており、蒸気も適度に通す為、蒸し・焼きなどの調理用敷紙にも最適です。
●100枚入り 製品仕様 ●型番:TA-C18BN ●商品ブランドシリーズ:アーテック ●品名情報分解1 物:耐油紙 ●品名情報分解2 色:ライトブルー ●外寸:180×180/ ●材質:紙/天然色素/シリコン加工 JANコード：4580160666972
1,441 円
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 商品の特徴 ザッセンハウス ロストック ナツメグミル NTR 14cm ZAS022360 ●1867年創業以来、150年の歴史を持つ老舗ミルメーカーとして知られるドイツ・ザッセンハウス社。
1904年よりオーナーのロバート・ザッセンハウスがペッパーミル製造を開始。
その後2000年には『CeraPlus グラインディングギア』を開発し特許を取得しました。
挽き心地の軽さと丈夫さ、美しく耐久性のあるボディ塗装や豊富なデザインに定評があり2017年『トップクーヘンマルケ』にてエクセレントを受賞。
ザッセンハウスは卓越した確かな技術と伝統の職人技を合わせ持つリーディングミルメーカーとして成長し続けています。
●ザッセンハウスのミルには、挽きムラがない理由。
ミルの心臓部であるベースミルとローテーションコーンはダブルスパイラルとよばれる構造になっています。
胡椒や塩の粒などを大きさの違う2種類の溝により、2段階で粉砕し細かく挽いていくのでスピーディーで効率の良い挽きが可能となります。
またベースミルとローテーションコーンにはそれぞれ粒を細かく挽くための溝が設けられています。
その溝のピッチ(幅)を互いに変化させることで、多方向から胡椒を粒粉砕することができ、より香りが引き立ち、ムラの無い挽きが実現できるのです。
ミルヘッド部分を手で回した回転をグラインディングシステムへと伝達するドライブシャフトは、強固なステンレス製でブレることが有りません。
このことも挽きムラがない理由のひとつです。
●調整ダイヤルは、6種類の挽き目ガイドが付いておりスムースな無段階の微調整が可能で一度設定したら、使用中に挽き加減がずれてしまうことがありません。
●厳選されたヨーロッパ産木材を使用していること。
木材加工から塗装、組立までドイツの職人が一本ずつ丁寧に作り上げていること。
厳しい品質管理がなされていること。
100%ドイツ製にふさわしい品質を保持しています。
●ザッセンハウスはすべてのミルにCeraPlusグラインディングとよばれるセラミックミルシステムを採用。
挽き心地と耐久性において、最も理想的なミルを追及しています。
様々なスパイスや塩類に対応していることも特徴の一つです。
●ミル底面に設けられた調整ダイヤルは、極細挽き1から極粗挽き6まで無段階フリー調整ができ、使用中に変わることなく一定の挽き目を実現します。
(全てのミルに採用。
) ●セラミックミル。
耐食性・耐摩耗性に優れ、錆びることなく衛生的で高耐久であることが最大の特長です。
セラミックの非常に硬いグラインド部分で胡椒の粒を2段階で砕きながら挽いていくため、香りの立ち方が非常に良いとされています。
胡椒や塩を挽く際に出るセラミック独特の高い音と軽快な挽き心地が特徴です。
製品仕様 ●型番:ZAS022360 ●商品ブランドシリーズ:ロストック ●品名情報分解1 物:ミル ●品名情報分解3サイズ:14cm ●外寸:φ55×H140/ ●重量:220g ●材質:本体：木製(ブナ材)/グラインダー部：セラミック JANコード：4006528022360
8,360 円
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商品の特徴 EBM(江部松) アルミ打出 雪平鍋 (研磨仕上ゲ) 27cm ●両口仕様です。
●強度を上げるために一打一打を丁寧に施した槌目打出し鍋。
見た目にも美しいミラー研磨の純国産品です。
製品仕様 ●英語商品名:EBM Aluminum Hammered Yukihira Pan (Polishing) 27cm ●商品ブランドシリーズ:EBM(江部松) ●品名情報分解1 物:雪平鍋 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:φ300/ ●内寸:27cm/深さ：110 ●重量:1kg ●容量:5.1L ●板厚み:2.7 ●材質:アルミ/木 JANコード：4548170073579
7,529 円
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商品の特徴 オリーブ カッティングボード L 0125-003 ●オリーブの木は、10cmの太さに育つまで約20年もかかるほど大変貴重な木材です。
固くて丈夫なので傷付きにくいうえ、木目の美しさや優しい色合い、オリーブオイルを含んだしっとりとした手触りが特長です。
表面が白っぽくなってきたら、オリーブオイルを塗布して下さい。
ひび割れを防ぎ、美しい木目が生まれます。
洗浄は手洗い、日干しが最良です。
水気、湿気を避け、使用するたびにしっかり乾燥させて下さい。
●手作りのため、形、サイズ、木目は一点一点異なります。
製品仕様 ●型番:0125-003 ●商品ブランドシリーズ:南海通商 ●品名情報分解1 物:まな板 ●外寸:約150×320×H13/ ●材質:オリーブの木/ JANコード：4904277003664
6,120 円
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 商品の特徴 ザッセンハウス フランクフルト ペパーミル NTR 14cm ZAS021080 ●1867年創業以来、150年の歴史を持つ老舗ミルメーカーとして知られるドイツ・ザッセンハウス社。
1904年よりオーナーのロバート・ザッセンハウスがペッパーミル製造を開始。
その後2000年には『CeraPlus グラインディングギア』を開発し特許を取得しました。
挽き心地の軽さと丈夫さ、美しく耐久性のあるボディ塗装や豊富なデザインに定評があり2017年『トップクーヘンマルケ』にてエクセレントを受賞。
ザッセンハウスは卓越した確かな技術と伝統の職人技を合わせ持つリーディングミルメーカーとして成長し続けています。
●ザッセンハウスのミルには、挽きムラがない理由。
ミルの心臓部であるベースミルとローテーションコーンはダブルスパイラルとよばれる構造になっています。
胡椒や塩の粒などを大きさの違う2種類の溝により、2段階で粉砕し細かく挽いていくのでスピーディーで効率の良い挽きが可能となります。
またベースミルとローテーションコーンにはそれぞれ粒を細かく挽くための溝が設けられています。
その溝のピッチ(幅)を互いに変化させることで、多方向から胡椒を粒粉砕することができ、より香りが引き立ち、ムラの無い挽きが実現できるのです。
ミルヘッド部分を手で回した回転をグラインディングシステムへと伝達するドライブシャフトは、強固なステンレス製でブレることが有りません。
このことも挽きムラがない理由のひとつです。
●調整ダイヤルは、6種類の挽き目ガイドが付いておりスムースな無段階の微調整が可能で一度設定したら、使用中に挽き加減がずれてしまうことがありません。
●厳選されたヨーロッパ産木材を使用していること。
木材加工から塗装、組立までドイツの職人が一本ずつ丁寧に作り上げていること。
厳しい品質管理がなされていること。
100%ドイツ製にふさわしい品質を保持しています。
●ザッセンハウスはすべてのミルにCeraPlusグラインディングとよばれるセラミックミルシステムを採用。
挽き心地と耐久性において、最も理想的なミルを追及しています。
様々なスパイスや塩類に対応していることも特徴の一つです。
●ミル底面に設けられた調整ダイヤルは、極細挽き1から極粗挽き6まで無段階フリー調整ができ、使用中に変わることなく一定の挽き目を実現します。
(全てのミルに採用。
) ●セラミックミル。
耐食性・耐摩耗性に優れ、錆びることなく衛生的で高耐久であることが最大の特長です。
セラミックの非常に硬いグラインド部分で胡椒の粒を2段階で砕きながら挽いていくため、香りの立ち方が非常に良いとされています。
胡椒や塩を挽く際に出るセラミック独特の高い音と軽快な挽き心地が特徴です。
●ザッセンハウスを代表する好評モデル。
握りやすく使い勝手の良い洗練された美しいフォルムの「フランクフルト」シリーズ。
製品仕様 ●型番:ZAS021080 ●商品ブランドシリーズ:フランクフルト ●品名情報分解1 物:ミル ●品名情報分解3サイズ:14cm ●外寸:φ58×H140/ ●重量:175g ●材質:本体：木製(ブナ材)/グラインダー部：セラミック JANコード：4006528021080
5,749 円
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 商品の特徴 デバイヤー エラストモール ミニタルト1853-60 88ヶ取 ●5%の鉄粉が入っているため金属製焼き型に近い焼き上がりになります。
●他社製品と比べ同じサイズで焼ける型数が多いので経済的です。
●ベイキングシートに載せて簡単クッキング ●オーブンへ冷蔵庫・冷凍庫へ=耐熱性耐冷・耐熱温度：-40℃〜+300℃ ●型離れ最高、簡単・速い=ノンスティック＆フレキシブル ●ケーキ・チョコレート・パン・ムースの型としてだけでなく全ての料理に！ ●出来上り寸法：φ45×H11 製品仕様 ●型番:1853-60 ●商品ブランドシリーズ:デバイヤー ●品名情報分解1 物:焼き型 ●外寸:600×400/ ●オーブン:○ ●レンジ:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:?40℃〜300℃ JANコード：3011241853604
23,699 円
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商品の特徴 EBM(江部松) モリブデンジ2 ヤットコ鍋 30cm ●熱を平均に伝える極厚底のボディーは、電磁調理器に最適。
もちろん全ての熱源に対応します。
●美しく輝くミラー仕上げの極厚ボディはモリブデンが添加された最高レベルの耐久性。
あらゆる熱源に対応。
●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。
製品仕様 ●英語商品名:EBM Molybdenum II Pincers Pan 30cm ●商品ブランドシリーズ:モリブデンジII ●品名情報分解1 物:ヤットコ鍋 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:外径:313/底径:215 ●内寸:φ300/深さ：100 ●重量:2.1kg ●容量:5L ●板厚み:3 ●材質:SUS316(18%クローム・14%ニッケル・3%モリブデン)/底部：SUS444(モリブデン鋼) ●電磁調理器:200V JANコード：4548170071353
22,300 円
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 商品の特徴 手持屈折計 Rシリーズ (糖度・濃度計) SK-109R ●測定範囲：Brix0.0〜50.0% ●最小目盛：Brix0.5% ●測定できる液体種類：0〜50%の糖度(濃度)の液体、混濁している液体 ●屈折計とは？目盛りに『Brix』と記載がある屈折計の場合は糖(ショ糖)の濃度をはかっています(通常使われているのがBrix目盛りの屈折計ですので「糖度計」と一般的に呼ばれることが多いです)。
この場合、目盛りは糖度専用の目盛りになっておりますので、他の物質の濃度、例えば、食塩濃度をはかりたい場合は食塩濃度用の目盛りの屈折計をご使用ください。
●どうやってはかっているの？(屈折計の原理)コップに水を入れストローを差し込んだとき横から見るとストローが曲がって見えます。
これは空気と水の密度(比重)が異なるために光が曲がってしまうため起こる現象です。
また、密度が高いほどよく光が曲がります。
屈折計はこの性質を利用してどの程度光が曲がっているか目盛りを使い表示します。
●成分ごとの濃度を見ることは可能か？結論から申し上げますと不可です。
糖分、塩分等いろいろな成分が混ざっている液体があるとします。
例えば目盛りBrixの屈折計でこの液体をはかると、糖度のみの値を表示するかというとそうではありません。
あくまでもその液体の総合的な濃度をはかることになります。
このため、はかりたい液体の糖度濃度だけ、塩分濃度だけそれぞれ見たい、という場合は屈折計ではなく別の計測器(分析機器類)が必要となります。
●見やすい目盛りを採用しています。
●軽くて持ちやすい本体です。
●手持屈折計Rシリーズは10〜30℃間の自動温度補正機能付、温度を気にせず正しい測定ができます。
●はかり方。
1.採光板を上げ、濃度を知りたい液体をプリズムに1、2滴たらしてください。
2.採光板を下ろします。
このとき気泡が入らないよう静かに下ろしてください。
3.接眼レンズをのぞきレンズを左右に回してピントを調節してください。
4.青色と白色の境目の目盛りの値が液体の糖度です。
製品仕様 ●型番:SK-109R ●商品ブランドシリーズ:佐藤計量器製作所 ●品名情報分解1 物:濃度計 ●外寸:φ29×155/ ●重量:100g ●材質:本体：アルミニウム合金/プリズム：光学ガラス/採光板：ポリカーボネート/ JANコード：4974425018994
14,500 円
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 商品の特徴 ザッセンハウス フランクフルト ペパーミル WEN 24cm ZAS021295 ●1867年創業以来、150年の歴史を持つ老舗ミルメーカーとして知られるドイツ・ザッセンハウス社。
1904年よりオーナーのロバート・ザッセンハウスがペッパーミル製造を開始。
その後2000年には『CeraPlus グラインディングギア』を開発し特許を取得しました。
挽き心地の軽さと丈夫さ、美しく耐久性のあるボディ塗装や豊富なデザインに定評があり2017年『トップクーヘンマルケ』にてエクセレントを受賞。
ザッセンハウスは卓越した確かな技術と伝統の職人技を合わせ持つリーディングミルメーカーとして成長し続けています。
●ザッセンハウスのミルには、挽きムラがない理由。
ミルの心臓部であるベースミルとローテーションコーンはダブルスパイラルとよばれる構造になっています。
胡椒や塩の粒などを大きさの違う2種類の溝により、2段階で粉砕し細かく挽いていくのでスピーディーで効率の良い挽きが可能となります。
またベースミルとローテーションコーンにはそれぞれ粒を細かく挽くための溝が設けられています。
その溝のピッチ(幅)を互いに変化させることで、多方向から胡椒を粒粉砕することができ、より香りが引き立ち、ムラの無い挽きが実現できるのです。
ミルヘッド部分を手で回した回転をグラインディングシステムへと伝達するドライブシャフトは、強固なステンレス製でブレることが有りません。
このことも挽きムラがない理由のひとつです。
●調整ダイヤルは、6種類の挽き目ガイドが付いておりスムースな無段階の微調整が可能で一度設定したら、使用中に挽き加減がずれてしまうことがありません。
●厳選されたヨーロッパ産木材を使用していること。
木材加工から塗装、組立までドイツの職人が一本ずつ丁寧に作り上げていること。
厳しい品質管理がなされていること。
100%ドイツ製にふさわしい品質を保持しています。
●ザッセンハウスはすべてのミルにCeraPlusグラインディングとよばれるセラミックミルシステムを採用。
挽き心地と耐久性において、最も理想的なミルを追及しています。
様々なスパイスや塩類に対応していることも特徴の一つです。
●ミル底面に設けられた調整ダイヤルは、極細挽き1から極粗挽き6まで無段階フリー調整ができ、使用中に変わることなく一定の挽き目を実現します。
(全てのミルに採用。
) ●セラミックミル。
耐食性・耐摩耗性に優れ、錆びることなく衛生的で高耐久であることが最大の特長です。
セラミックの非常に硬いグラインド部分で胡椒の粒を2段階で砕きながら挽いていくため、香りの立ち方が非常に良いとされています。
胡椒や塩を挽く際に出るセラミック独特の高い音と軽快な挽き心地が特徴です。
●ザッセンハウスを代表する好評モデル。
握りやすく使い勝手の良い洗練された美しいフォルムの「フランクフルト」シリーズ。
製品仕様 ●型番:ZAS021295 ●商品ブランドシリーズ:フランクフルト ●品名情報分解1 物:ミル ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:φ60×H240/ ●重量:315g ●材質:本体：木製(ブナ材)/グラインダー部：セラミック JANコード：4006528021295
8,729 円
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商品の特徴 EBM(江部松) ミューファン抗菌パン生地マットNo.4 920×2000 ●安全・無害な抗菌力！銀は乳幼児の服用薬に使われるほど、安全な金属。
人体に影響を与える化学薬品等も使用していないので、安心です。
●漂白剤・柔軟剤の使用もO.K。
純銀の糸は特殊な構造のため、漂白剤や柔軟剤を使用しても銀が黒ずむ心配はありません。
また、洗濯を繰り返しても機能は低下しません。
●静電気をおさえて、ホコリの吸い寄せも防止。
静電気を吸収しやすく、放電・除電しやすい「純銀の糸」のチカラで、ホコリの吸い寄せを防ぎ、パチパチやまとわりつきを緩和して作業効率をUPします。
●色：無蛍光晒 ●パン・ケーキのあらゆる用途に！銀の抗菌力をプラス。
●生地の保湿・保温・熟成に。
生地ののし台、型抜き台に。
生地の分割、熟成に。
製品仕様 ●型番:No.4 ●商品ブランドシリーズ:EBM(江部松) ●品名情報分解1 物:マット ●外寸:920×2000/ ●重量:820g ●材質:綿100%(8号帆布)/スリット糸ミューファン ●抗菌:○ JANコード：4548170055803
11,999 円
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商品の特徴 モツナベ鉄板 小 H-338 ●目安：1〜3人用 製品仕様 ●型番:H-338 ●商品ブランドシリーズ:アサヒ ●品名情報分解1 物:鉄板 ●品名情報分解3サイズ:小 ●外寸:φ250/底径:φ195 ●内寸:φ240/深さ：35 ●重量:2.4kg ●容量:1L ●板厚み:3 ●材質:鉄/ ●電磁調理器:200V JANコード：4966010338020
8,849 円
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商品の特徴 レヴォル インパルス プチポット ホワイト 638872 ●インデントφ40用。
●無孔度の高い生地(中に空気が少なく目の詰まった状態)のため、温度差の衝撃に優れ、強度が高く、テーブルで華やかさを演出するだけでなくキッチンでも活躍するツール。
●一口サイズの前菜やカクテル、薬味・ソースなどのもりつけに活躍するかわいらしい器。
同じデザインや異なるデザインをお好みで組みあわせて使えば、テーブルを華やかに演出してくれます。
●直火にはかけられません。
製品仕様 ●型番:638872 ●商品ブランドシリーズ:インパルス ●品名情報分解1 物:皿 ●品名情報分解2 色:ホワイト ●外寸:85×70×H65/ ●容量:80cc ●材質:耐熱磁器/ ●オーブン:○ ●レンジ:○ ●洗浄機:○ JANコード：3198246388710
3,515 円
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商品の特徴 エースキャリーライト小型用 ブルー ●色分けによりゾーン管理・部署別管理ができます。
●キャスター：4輪自在ストッパー無 製品仕様 ●商品ブランドシリーズ:江部松商事 ●品名情報分解1 物:台車 ●品名情報分解2 色:ブルー ●外寸:592×406/キャスター:φ75 ●内寸:564×378/ ●重量:3770g ●材質:ポリプロピレン/ナイロン ●測定・調節温度範囲能力:耐荷重：150kg JANコード：4548170199491
8,729 円
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商品の特徴 エースキャリーライト小型用 ブルー ●色分けによりゾーン管理・部署別管理ができます。
●キャスター：4輪自在ストッパー無 製品仕様 ●商品ブランドシリーズ:江部松商事 ●品名情報分解1 物:台車 ●品名情報分解2 色:ブルー ●外寸:592×406/キャスター:φ75 ●内寸:564×378/ ●重量:3770g ●材質:ポリプロピレン/ナイロン ●測定・調節温度範囲能力:耐荷重：150kg JANコード：4548170199491
8,729 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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