アグリコラ・ディボン社は、スペイン・カタルーニャ州ペネデス地方にあります。
現在は、ボデガス・ピノールド社のグループ会社の一員ですが、創業100年を超す老舗のカヴァとスティルワインの造り手です。
同社のブドウ畑がある地域は、粘土石灰質でブドウの生育に向いた土壌なので、ワイン造りに適した良質なブドウが収穫されます。
さらに、ブドウ畑は海抜200m?500mと水平にも垂直にも幅のある位置に点在しているので、畑ごとの微気候（狭い地域の気候）の影響を受け、カヴァのベースワイン造りに適したブドウが収穫できます。
ITEM INFORMATION 完璧なバランスを形成 独自の個性をもち非常に繊細でフレッシュ DIBON CAVABRUT RESERVE ディボン カヴァブリュット リザーヴ 色は淡い麦わら色できらめきがあり、グラスの液面では、王冠のようなこまやかな泡立ちが長く続きます。
瓶内二次発酵とセラーでの熟成によって生まれる香りは、独自の個性をもち非常に繊細でフレッシュです。
Tasting Note ブドウ品種の風味と、熟成によって生まれる風味は、完璧なバランスを形成し若々しい酸と結びつき、心地よく調和のとれたコンビネーションを見せて、長い余韻も感じられます 商品仕様・スペック 生産者アグリコラ・ディボン社 生産地スペイン/カタルーニャ 品　種マカベオ45% パレリャーダ 30% チャレッロ 25% テイスト辛口 タイプ泡/白 / ミディアムフルボディ 内容量750ml

スパークリングワイン 酒 通販 人気商品 最安値に挑戦中！セグラヴューダスはCAVA（カヴァ）の生産地として名高いスペイン・カタルーニャ州ベネデス地方（バルセロナの西方約50Km）のサン・サドルニ・ダ・ノイア村近郊にあるワイナリーで、1954年地下24mにセラーを掘ってCAVA（カヴァ）を造り始めた、伝統のあるワイナリーです。
15ヶ月以上の熟成からくるフレッシュな酸味と力強い泡立ちが特徴のプレミアムカバです。

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最も状態の良いブドウを厳選し、さらにフラワーマストと呼ばれる一番搾りのジュース（ブドウを圧搾せず、自然のままに流れ出るジュース）のみを使用し、36ヶ月以上の熟成を経て世に送り出されるのが最高級品「ブルートレゼルバエレダード」です。
ブドウの収穫から動瓶・オリ抜きに至るまで全て手作業で行われ、非常に繊細な味わいが生み出されます。

丁寧な管理と醸造 高品質カヴァの中でも 僅か15％しかない 自社畑100％ブドウ使用！ アメリカのワイン専門誌 「ワイン・アントゥージアスト」で 88ポイントを獲得！ スペインのカヴァといえば瓶内二次発酵という製法で造られます。
数あるスパークリングワイン製法の中でも 超高級泡　シャンパーニュ地方での造りと同じ製法で、その為、シャンパーニュに匹敵の 泡立ちがありながらも、スペインだからこそお得価格でご紹介できますので、 人気のスパークリングワインの中でもカヴァの人気はとくに高いです。
カヴァは、ブドウを買付で行っているところがほとんどです。
大手シャンパーニュでもそうです。
しかし、シャンパーニュでも一部の小規模自家栽培・醸造メーカーでは、 自社畑で、こだわりのブドウを育て、使っているRM（レコルタン・マニュプラン）が存在します。
自分のところで、ブドウを思いを込めて育てるからこそ、RMは高品質で独自性があり、 大手とはまた違う、素晴らしい逸品が存在します。
しかし、そのこだわり、手間暇上に高級になってしまうRMシャンパン・・・ ですが、その価格に見合う、いえ、価格以上の味わいが楽しめますので、 大変人気が高いです。
そんなRMシャンパンのようなこだわりを、今回のアグリコラ・ディボンは まさかのスペインのカヴァで実践しているのです！！ 只でさえ、カヴァであれば、高品質なのですが、その上をいくカヴァ！ 自社畑100％ブドウ使用！！ ベースワインから自社で造っているのは15％弱！！ ディボンは、その数少ない15％の生産者の一人です！！ さらには、動瓶という 二次発酵・熟成を終えたカヴァを、瓶の口を下に向けた斜め逆さの状態でピュピトルと呼ばれる 専用のワインラックに立てかけ、澱を瓶口に集めて澱を取り除くという作業があるのですが、 瓶を1本1本、一定時間ごとに8分の1ずつ回転させながら瓶を 垂直に近い角度に徐々にあげながら瓶口に澱を集めていく　という作業で、 手作業では何週間もかかる大変な作業の為、 最近は多くのカヴァ・シャンパーニュのメーカーで、この作業を機械で行っているのですが、 一部の伝統的な手法にこだわる造り手は、熟練した職人によって手作業で行っており、 アグリコラ・ディボンも 熟練した職人によって、 手作業で、丁寧に、動瓶を行っているのです！！ 伝統と品質を守り続ける創業100年の老舗だからこそ、 成せる業です！！ 畑は、海抜200m〜500m に位置するカタルーニャ州ペネデス地方にあり、 畑ごとにこの地域の微気候の恩恵を受けて、 カヴァのベースワインとなる“クパージュ”に最適なサイクルで熟します。
また、この地域の粘土石灰質の土壌は、 ブドウの生育に向いたバランスの良い土壌です。
瓶内二次発酵！ こだわりの自社畑ブドウ100％！ 熟練した職人による丁寧な動瓶！ さらに さらに 長期熟成レゼルヴァです！！！ まるで高級シャンパーニュの条件をこれほどまでにクリアしてながら・・・ スペインだからこその魅力価格が実現！！ 産　地：スペイン　カタルーニャ 【ブドウ品種】 マカベオ 45%、パレリャーダ 30%、チャレッロ 25％ 淡い麦わら色。
きらめきがあり、グラスの液面では、王冠のような 細やかな泡だちが長く続きます。
瓶内二次発酵とセラーの熟成によって生まれる、特別な香り。
非常に繊細で、フレッシュ。
熟成により、独自の個性を持った香りが生じてきます。
ブドウ品種の風味と、熟成によって生まれる風味が混じりあい、 完璧なバランスを形成しています。
若々しい酸と結びつき、心地よく、調和のとれたコンビネーションを見せます。
長い余韻が続く素晴らしい辛口スパークリングです。

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大手シャンパーニュでもそうです。
しかし、シャンパーニュでも一部の小規模自家栽培・醸造メーカーでは、 自社畑で、こだわりのブドウを育て、使っているRM（レコルタン・マニュプラン）が存在します。
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しかし、そのこだわり、手間暇上に高級になってしまうRMシャンパン・・・ ですが、その価格に見合う、いえ、価格以上の味わいが楽しめますので、 大変人気が高いです。
そんなRMシャンパンのようなこだわりを、今回のアグリコラ・ディボンは まさかのスペインのカヴァで実践しているのです！！ 只でさえ、カヴァであれば、高品質なのですが、その上をいくカヴァ！ 自社畑100％ブドウ使用！！ ベースワインから自社で造っているのは15％弱！！ ディボンは、その数少ない15％の生産者の一人です！！ さらには、動瓶という 二次発酵・熟成を終えたカヴァを、瓶の口を下に向けた斜め逆さの状態でピュピトルと呼ばれる 専用のワインラックに立てかけ、澱を瓶口に集めて澱を取り除くという作業があるのですが、 瓶を1本1本、一定時間ごとに8分の1ずつ回転させながら瓶を 垂直に近い角度に徐々にあげながら瓶口に澱を集めていく　という作業で、 手作業では何週間もかかる大変な作業の為、 最近は多くのカヴァ・シャンパーニュのメーカーで、この作業を機械で行っているのですが、 一部の伝統的な手法にこだわる造り手は、熟練した職人によって手作業で行っており、 アグリコラ・ディボンも 熟練した職人によって、 手作業で、丁寧に、動瓶を行っているのです！！ 伝統と品質を守り続ける創業100年の老舗だからこそ、 成せる業です！！ 畑は、海抜200m〜500m に位置するカタルーニャ州ペネデス地方にあり、 畑ごとにこの地域の微気候の恩恵を受けて、 カヴァのベースワインとなる“クパージュ”に最適なサイクルで熟します。
また、この地域の粘土石灰質の土壌は、 ブドウの生育に向いたバランスの良い土壌です。
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きらめきがあり、グラスの液面では、王冠のような 細やかな泡だちが長く続きます。
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非常に繊細で、フレッシュ。
熟成により、独自の個性を持った香りが生じてきます。
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若々しい酸と結びつき、心地よく、調和のとれたコンビネーションを見せます。
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カヴァは、ブドウを買付で行っているところがほとんどです。
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自分のところで、ブドウを思いを込めて育てるからこそ、RMは高品質で独自性があり、 大手とはまた違う、素晴らしい逸品が存在します。
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