商品説明 名称 糸寒天（岐阜県加工） 原材料名 天草 原料原産地名 国産(伊豆、紀州、その他)、モロッコ 内容量 100g×10袋 賞味期限 364日 保存方法 常温 原産国名 日本 加工者 うわべ食品工業株式会社 三重県伊勢市東大淀町124

商品説明 名称 糸寒天（岐阜県加工） 原材料名 天草 原料原産地名 国産(伊豆、紀州、その他)、モロッコ 内容量 400g 賞味期限 364日 保存方法 常温 原産国名 日本 加工者 うわべ食品工業株式会社 三重県伊勢市東大淀町124

商品説明 名　称 糸寒天 原材料名 オゴノリ 内容量 500g 賞味期限 364日 保存方法 常温 原産国名 中国 加工者 うわべ食品工業株式会社 三重県伊勢市東大淀町124 栄養成分表示　100g 当たり エネルギー 159kcal たんぱく質 2.4 g 脂　　質 0.2 g 炭水化物 74.1 g 食塩相当量 0.3 g 数値は日本食品標準成分表を用いて計算した推定値です。
原料は海外のものを使用しています。
水に戻した時の食感は、国内産棒寒天に比べると固めではございますが、特に気になる固さではございません。
煮溶かす際、稀に細い芯状のものが気になる場合があり、漉（こ）して頂く手間がかかることもございます。
漉（こ）すのが面倒でございましたら箸ですこし取り除いてください。
（沸騰するまで煮込んだら無くなる場合もございます）

商品説明 名称 糸寒天（岐阜県加工） 原材料名 天草 原料原産地名 国産(伊豆、紀州、その他)、モロッコ 内容量 100g 賞味期限 364日 保存方法 常温 原産国名 日本 加工者 うわべ食品工業株式会社 三重県伊勢市東大淀町124

商品説明 名称 糸寒天（岐阜県加工） 原材料名 天草 原料原産地名 国産(伊豆、紀州、その他)、モロッコ 内容量 400g×2袋 賞味期限 364日 保存方法 常温 原産国名 日本 加工者 うわべ食品工業株式会社 三重県伊勢市東大淀町124

商品説明 名称 糸寒天（岐阜県加工） 原材料名 天草 原料原産地名 国産(伊豆、紀州、その他)、モロッコ 内容量 100g×2袋 賞味期限 364日 保存方法 常温 原産国名 日本 加工者 うわべ食品工業株式会社 三重県伊勢市東大淀町124

商品説明 名　称 糸寒天 原材料名 オゴノリ 内容量 500g×2袋 賞味期限 364日 保存方法 常温 原産国名 中国 加工者 うわべ食品工業株式会社 三重県伊勢市東大淀町124 栄養成分表示　100g 当たり エネルギー 159kcal たんぱく質 2.4 g 脂　　質 0.2 g 炭水化物 74.1 g 食塩相当量 0.3 g 数値は日本食品標準成分表を用いて計算した推定値です。
糸寒天の原料は海外のものを使用しておりますが、弊社でサンプリング、検品をおこなった商品を仕入れています。
水に戻した時の食感は、国内産棒寒天に比べると固めではございますが、特に気になる固さではございません。
煮溶かす際も稀に細い芯状のものが気になる場合があり、漉（こ）して頂く手間がかかることもございます。
漉（こ）すのがご面倒でしたら箸ですこし取り除いてください。
（沸騰するまで煮込んだら無くなる場合もございます）

商品説明 名　称 糸寒天 原材料名 オゴノリ 内容量 500g 賞味期限 364日 保存方法 常温 原産国名 中国 加工者 うわべ食品工業株式会社 三重県伊勢市東大淀町124 栄養成分表示　100g 当たり エネルギー 159kcal たんぱく質 2.4 g 脂　　質 0.2 g 炭水化物 74.1 g 食塩相当量 0.3 g 数値は日本食品標準成分表を用いて計算した推定値です。
糸寒天の原料は海外のものを使用しておりますが、弊社でサンプリング、検品をおこなった商品を仕入れています。
水に戻した時の食感は、国内産棒寒天に比べると固めではございますが、特に気になる固さではございません。
煮溶かす際も稀に細い芯状のものが気になる場合があり、漉（こ）して頂く手間がかかることもございます。
漉（こ）すのがご面倒でしたら箸ですこし取り除いてください。
（沸騰するまで煮込んだら無くなる場合もございます）

国内産「てんぐさ」のみを使用し、糸状に細くした寒天です。
岐阜県にある恵那山のふもとで、夜間と日中の温度差を利用し、昔ながらの天然凍結・天然乾燥の製法でつくりました。
漂白せず、天然の色に仕上げておりますので、多少色にムラがあります。
原材料：天草（国内産）

国内産「てんぐさ」のみを使用し、糸状に細くした寒天です。
岐阜県にある恵那山のふもとで、夜間と日中の温度差を利用し、昔ながらの天然凍結・天然乾燥の製法でつくりました。
漂白せず、天然の色に仕上げておりますので、多少色にムラがあります。
原材料：天草（国内産）

原材料 海藻（天草：日本、韓国、モロッコ、南アフリカ等） 規格 1kg 商品説明 天草100％使用の岐阜県でつくった糸寒天を使いやすくカットしました。
海藻から作られる寒天は、カロリーゼロで食物繊維が豊富です。
無添加無漂白のこだわりで全て職人の手作りによってつくられております。
寒天の約83％は食物繊維食生活に欠かせない「食物繊維」現代人は3〜8g不足していると言われています。
足りない分を補うには、他の食品にも含まれていますので、寒天を1日3gくらい食べるのをオススメします。
1日1品、寒天を。
無味、無臭で扱いやすい寒天。
どんなお料理にも合います。
うまみや香りを閉じ込めたり、常温で固まり、加熱すると溶ける性質を利用するなど、様々な料理に応用可能な優れものです。
しかも、自然食品なので安心です。
加工地 岐阜県 賞味期限 製造から2年 ご利用方法等 【スープ、みそ汁、お吸い物】糸かんてんをそのまま入れるだけで、具材としてお召し上がり頂けます。
【サラダ、酢の物、和え物などに】 糸かんてんを戻した後、お好みの具材（野菜、海藻、魚介類）といっしょに盛り付けてお召し上がりください。
＊1人分は2gが目安です。
配送方法 宅配便　

原材料 海藻（天草：韓国産） 規格 100g 商品説明 天草100％使用の岐阜県でつくった糸寒天を使いやすくカットしました。
海藻から作られる寒天は、カロリーゼロで食物繊維が豊富です。
無添加無漂白のこだわりで全て職人の手作りによってつくられております。
寒天の約83％は食物繊維食生活に欠かせない「食物繊維」現代人は3〜8g不足していると言われています。
足りない分を補うには、他の食品にも含まれていますので、寒天を1日3gくらい食べるのをオススメします。
1日1品、寒天を。
無味、無臭で扱いやすい寒天。
どんなお料理にも合います。
うまみや香りを閉じ込めたり、常温で固まり、加熱すると溶ける性質を利用するなど、様々な料理に応用可能な優れものです。
しかも、自然食品なので安心です。
加工地 岐阜県 賞味期限 製造から2年 ご利用方法等 【スープ、みそ汁、お吸い物】糸かんてんをそのまま入れるだけで、具材としてお召し上がり頂けます。
【サラダ、酢の物、和え物などに】 糸かんてんを戻した後、お好みの具材（野菜、海藻、魚介類）といっしょに盛り付けてお召し上がりください。
＊1人分は2gが目安です。
配送方法 安心の宅配便なので他商品も無制限で同梱可能　

原材料 海藻（天草：韓国産） 規格 100g×5袋 商品説明 天草100％使用の岐阜県でつくった糸寒天を使いやすくカットしました。
海藻から作られる寒天は、カロリーゼロで食物繊維が豊富です。
無添加無漂白のこだわりで全て職人の手作りによってつくられております。
寒天の約83％は食物繊維食生活に欠かせない「食物繊維」現代人は3〜8g不足していると言われています。
足りない分を補うには、他の食品にも含まれていますので、寒天を1日3gくらい食べるのをオススメします。
1日1品、寒天を。
無味、無臭で扱いやすい寒天。
どんなお料理にも合います。
うまみや香りを閉じ込めたり、常温で固まり、加熱すると溶ける性質を利用するなど、様々な料理に応用可能な優れものです。
しかも、自然食品なので安心です。
加工地 岐阜県 賞味期限 製造から2年 ご利用方法等 【スープ、みそ汁、お吸い物】糸かんてんをそのまま入れるだけで、具材としてお召し上がり頂けます。
【サラダ、酢の物、和え物などに】 糸かんてんを戻した後、お好みの具材（野菜、海藻、魚介類）といっしょに盛り付けてお召し上がりください。
＊1人分は2gが目安です。
配送方法 宅配便　

原材料 海藻（天草：韓国産） 規格 100g 商品説明 天草100％使用の岐阜県でつくった糸寒天を使いやすくカットしました。
海藻から作られる寒天は、カロリーゼロで食物繊維が豊富です。
無添加無漂白のこだわりで全て職人の手作りによってつくられております。
寒天の約83％は食物繊維食生活に欠かせない「食物繊維」現代人は3〜8g不足していると言われています。
足りない分を補うには、他の食品にも含まれていますので、寒天を1日3gくらい食べるのをオススメします。
1日1品、寒天を。
無味、無臭で扱いやすい寒天。
どんなお料理にも合います。
うまみや香りを閉じ込めたり、常温で固まり、加熱すると溶ける性質を利用するなど、様々な料理に応用可能な優れものです。
しかも、自然食品なので安心です。
加工地 岐阜県 賞味期限 製造から2年 ご利用方法等 【スープ、みそ汁、お吸い物】糸かんてんをそのまま入れるだけで、具材としてお召し上がり頂けます。
【サラダ、酢の物、和え物などに】 糸かんてんを戻した後、お好みの具材（野菜、海藻、魚介類）といっしょに盛り付けてお召し上がりください。
＊1人分は2gが目安です。
配送方法 宅配便　

岐阜県製造糸寒天　栄養成分表示（100g当たり） エネルギー たんぱく質 脂質 糖質 食物繊維 塩分相当量 7ckal 1.7g 0.1g 0.1g 77.4g 0.4g 岐阜県製造糸寒天1kg　商品詳細情報 名称 糸寒天 原材料 天草（輸入、国産） 内容量 500g 送料 送料無料 賞味期限 2年間 元原料産地 日本、韓国、モロッコ、南アフリカ 美味しい召し上がり方 寒天はカロリーがほとんどゼロに近く80%近くが食物繊維です。
海藻由来の食物繊維は「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の両方を含みます。
【スープ・みそ汁】そのまま入れるだけで美味しくお召し上がりいただけます。
※器に寒天を入れ、汁物をよそってください。
鍋に入れて加熱すると寒天はとけます。
【サラダ・酢の物・和え物・炒め物など】数分水戻しして水気を切ってお使いください。
保水力が高いため水っぽくなるのを防いで美味しくいただけます。
※炒め物は火を止めてから加えましょう。
一緒に炒めると寒天がとけてしまいます。
【炊飯】米を1合に寒天1gを目安に入れて炊きます。
お好みで水加減を少し多めにしてください。
【ハンバーグ・餃子】数分水戻ししてしっかり水気をしぼってタネに加えて通常の手順で作ります。
肉汁を吸った寒天がとけてとってもジューシー♪ 【寒天よせ・水ようかんなど】30分〜数時間水戻しして水気をしぼって使います。
粉寒天よりも煮とかす時間はかかりますが、弾力のある美味しいよせが作れます。
また離水が少ないため長時間美味しい状態が保てます。
※プロの和菓子屋さんは糸寒天をお使いの方が多いようです。
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
注意事項 無漂白品のため、製造時の天候・気候により色がベージュ色っぽくなる場合がございますが、品質、栄養成分には問題がございません。
水戻しすると色は抜けます。
加工者 北原産業株式会社〒391-0013　長野県茅野市宮川4000番地TEL：0266-72-2397（土日祝日除く　9:00-17:00） 　 　　原産国 　　日本（岐阜県山岡町） 　 食物繊維 糖質制限ダイエット 代替食品 粉寒天 糸寒天 角寒天 かんてん kanten 寒天パウダー 寒天ゼリー 寒天ドリンク 寒天ダイエット 業務用 寒天 手作り 和菓子 材料 手作りゼリー 手作りおやつ 長野県 ピンピンコロリ 長寿食 郷土料理 イギス おきゅうと スーパーフード とろみつけ 誤飲防止 海藻サラダ ローカロリー ヘルシー 和食 マクロビ マクロビオティック標高3,000メートルの飛騨山脈から流れる木曽川、長良川、揖斐川や広大な濃尾平野。
この岐阜の豊かな自然の中で糸寒天を製造しております。
当店で販売している寒天製品の元原料「天草」は日本国内では千葉県より以南で収穫されたものを、海外ではモロッコや韓国などから輸入しております。
品質の観点から、中国のものは使用しておりません。
よく晴れて雪の少ない昼と、急激に冷える寒い夜、そしてきれいな水と空気。
当社の寒天製品は良質な寒天をつくるために必要な環境のもと、寒天職人の手作業によって作られています。
凝固力や粘度など、品質的によい出来具合になるよう、どのような配合が最も良いかを吟味し製造しております。
自信をもってお客様にお届けいたします。
そのため、安定的に供給することが難しく、近年では、オゴ草と天草をブレンドした商品が充実しています。
オゴ草は養殖ができるため、安定的に原料の供給ができるのです。
この限りある水産資源を人の手で守ってゆくために、指定業者にしか天草を入札することができない制度が設けられました。
当社はその当時より指定業者として天草を仕入・販売しております。

商品情報 商品の説明 毎日飲むスープや味噌汁にひとつまみ入れるだけで食物繊維の補給ができます。
スープだけでなく、サラダや和え物にも幅広くお使いください。
摂取目安:一日に2gを目安にお召し上がりください。
・原材料:海藻(紅藻類) ・機能性表示食品 届出番号:C120 ・商品サイズ(高さx奥行x幅):41cm×8cm×31cm ・寒天は約80%が食物繊維です。
主な仕様 内容量：100g×10袋 >>今すぐ友だち登録

商品情報 商品の説明 ・ 100グラム (x 6袋) ・原材料:海藻(紅藻類) ・機能性表示食品 届出番号:C120 ・商品サイズ(高さx奥行x幅):41cm×8cm×31cm ・多湿を避け、常温で保存してください。
・寒天は約80%が食物繊維です。
主な仕様 摂取目安:一日に2gを目安にお召し上がりください。
>>今すぐ友だち登録

商品情報 商品の説明 ・ 100グラム (x 5袋) ・原材料:海藻(紅藻類) ・機能性表示食品 届出番号:C120 ・商品サイズ(高さx奥行x幅):41cm×8cm×31cm ・多湿を避け、常温で保存してください。
・寒天は約80%が食物繊維です。
主な仕様 摂取目安:一日に2gを目安にお召し上がりください。
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商品情報 商品の説明 毎日飲むスープや味噌汁にひとつまみ入れるだけで食物繊維の補給ができます。
スープだけでなく、サラダや和え物にも幅広くお使いください。
摂取目安:一日に2gを目安にお召し上がりください。
・原材料:海藻(紅藻類) ・機能性表示食品 届出番号:C120 ・商品サイズ(高さx奥行x幅):41cm×8cm×31cm ・多湿を避け、常温で保存してください。
・寒天は約80%が食物繊維です。
主な仕様 内容量：100g×1袋 >>今すぐ友だち登録

◆商品名：クロスクック 水溶性不織布 25cm×10m 規格:25cm×10m 仕様:水溶性 水で溶けるタイプの安定紙

☆糸寒天の良さをそのままに、ゴミなどの不純物や空気汚染などを避け、衛生的に作られた寒天です。
☆調理時にゴミ等の不純物を取り除く必要はありません。
（水洗い、裏ごし不要）☆品質が一定で、天然寒天よりも仕上がりにムラがありません。
食べ方・使用方法☆5gに対して出来上がりが550〜600gになるようにお使いください。
　　1．本品5gに対し、水またはお湯350〜400cc（最低でも50倍以上）を目安に加えてもどします。
　　2．火にかけ沸騰後4〜5分炊いて充分煮溶かします。
　　3．寒天がとけたら、砂糖などで味を付けて型に流し込み固めます。
　　　★酸味を加える場合、あら熱がとれてから加えてください。
☆みつ豆、杏仁豆腐、水ようかん、寒天寄せなどに。
☆お米に混ぜて炊くと、ご飯がおいしくなります。
保存方法・その他＊直射日光・湿気を避けてください。
栄養成分100g当たりエネルギー　158kcalたんぱく質　1.7g脂質　0.2g炭水化物　76.6gナトリウム　88mg水分　18.3g灰分　3.2g原材料紅藻海藻類（天草等）

☆糸寒天の良さをそのままに、ゴミなどの不純物や空気汚染などを避け、衛生的に作られた寒天です。
☆調理時にゴミ等の不純物を取り除く必要はありません。
（水洗い、裏ごし不要）☆品質が一定で、天然寒天よりも仕上がりにムラがありません。
食べ方・使用方法☆5gに対して出来上がりが550〜600gになるようにお使いください。
　　1．本品5gに対し、水またはお湯350〜400cc（最低でも50倍以上）を目安に加えてもどします。
　　2．火にかけ沸騰後4〜5分炊いて充分煮溶かします。
　　3．寒天がとけたら、砂糖などで味を付けて型に流し込み固めます。
　　　★酸味を加える場合、あら熱がとれてから加えてください。
☆みつ豆、杏仁豆腐、水ようかん、寒天寄せなどに。
☆お米に混ぜて炊くと、ご飯がおいしくなります。
保存方法・その他＊直射日光・湿気を避けてください。
栄養成分100g当たりエネルギー　158kcalたんぱく質　1.7g脂質　0.2g炭水化物　76.6gナトリウム　88mg水分　18.3g灰分　3.2g原材料紅藻海藻類（天草等）

名称 寒天加工品 製造者 伊那食品工業株式会社 内容量 100g 賞味期限 製造から約3年 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存 原材料 寒天／増粘多糖類 商品説明 寒天は水分以外はほとんどが食物繊維。
現代の食生活に不足している「食物繊維」を手軽に摂取できます。

名称 カット糸寒天 原材料 海藻(紅藻類) 内容量 100g 原産国名 韓国 送料 700円 賞味期限 2年間 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
注意事項 無漂白品のため、製造時の天候・気候により色がベージュ色っぽくなる場合がございますが、品質、栄養成分には問題がございません。
加工者 北原産業株式会社

岐阜県製造糸寒天　栄養成分表示（100g当たり） エネルギー たんぱく質 脂質 糖質 食物繊維 塩分相当量 7ckal 1.7g 0.1g 0.1g 77.4g 0.4g 名称 糸寒天 内容量 100g×3袋 原料 天草（輸入、国産） 元原料産地 日本、韓国、モロッコ、インドネシア 製造地 日本 賞味期限 2年間 美味しい召し上がり方 寒天はカロリーがほとんどゼロに近く80%近くが食物繊維です。
海藻由来の食物繊維は「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の両方を含みます。
【スープ・みそ汁】そのまま入れるだけで美味しくお召し上がりいただけます。
※器に寒天を入れ、汁物をよそってください。
鍋に入れて加熱すると寒天はとけます。
【サラダ・酢の物・和え物・炒め物など】数分水戻しして水気を切ってお使いください。
保水力が高いため水っぽくなるのを防いで美味しくいただけます。
※炒め物は火を止めてから加えましょう。
一緒に炒めると寒天がとけてしまいます。
【炊飯】米を1合に寒天1gを目安に入れて炊きます。
お好みで水加減を少し多めにしてください。
【ハンバーグ・餃子】数分水戻ししてしっかり水気をしぼってタネに加えて通常の手順で作ります。
肉汁を吸った寒天がとけてとってもジューシー♪ 【寒天よせ・水ようかんなど】30分〜数時間水戻しして水気をしぼって使います。
粉寒天よりも煮とかす時間はかかりますが、弾力のある美味しいよせが作れます。
また離水が少ないため長時間美味しい状態が保てます。
※プロの和菓子屋さんは糸寒天をお使いの方が多いようです。
送料 送料無料！ 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
注意事項 製造時の天候・気候、出荷時期により色が茶色っぽくなる場合がございますが、品質、栄養成分には問題がございません。
加工者 北原産業株式会社 手作り 和菓子 材料に 糖質ダイエット 代替食品 に 粉寒天 糸寒天 寒天 がお役に立ちます！ kanten 寒天パウダー 寒天ゼリー 寒天ドリンク 寒天ダイエット 業務用 寒天粉末 寒天 粉寒天 和菓子材料 食物繊維 手作りゼリー 手作りおやつ 長野県

■名　称：寒天 ■賞味期限：360日 ■保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保管してください。
■内容量：100g ■原産地：岐阜県寒天とは 寒天は、天草やオゴノリなどの海藻を加工して作られた食品です。
これらの海藻には寒天質が含まれており、冷凍および解凍させることで寒天ができあがります。
きっかけになったのはところてんと言われています。
ところてんは海藻類の寒天質を冷やし固めたもの。
ところてんを外に放置していたところ、寒さで凍った後に日中の日差しで自然乾燥が進み寒天が生まれました。
つまり、ところてんと寒天は製法が違うだけで原料は同じということです。
寒天の品種・種類 寒天は原材料による大きな違いはありませんが、加工によって種類が異なります。
・粉寒天 粉寒天は、天日干しした寒天を、さらにアルカリ処理で粉状にしたもの。
全国各地の工場で作られている寒天です。
糸寒天や角寒天と違い、水に浸し柔らかくする工程が必要ありません。
計量が簡単で、水にも溶けやすいので調理の時短にも役立ちます。
・糸寒天 糸寒天は糸状に乾燥させた寒天です。
岐阜県で主に作られています。
糸状のままサラダやスープとして活用したり、火にかけ煮溶かしたりなど活用方法はさまざまです。
水に浸け、柔らかくしてから使用します。
・棒寒天(角寒天) 角寒天は、寒天を天日干しして、棒状にした加工品です。
必要量をちぎって、水で柔らかく戻した後に使用します。
寒天の中でも食物繊維量が特に豊富なタイプですが、一方でわずかにカロリーが高めです。
寒天に含まれる成分・栄養素 カロリーが低く食物繊維が豊富なため、しばしばダイエット食品として活躍する寒天。
しかし、実は寒天の主成分は炭水化物です。
低カロリーの秘密は、炭水化物のなかでも食物繊維がほとんどを占めているため。
保水力の高い食物繊維は、胃で膨らみ満腹感も与えてくれます。
まさにダイエットの補助食品として心強い味方と言えるでしょう。
寒天に含まれる栄養素の多くは、食物繊維ですが、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル類も含有しています。
寒天の効果・効能 寒天に多く含まれる食物繊維は、消化・吸収されずに大腸まで届く栄養素です。
この不溶性食物繊維は、保水機能に優れ、摂取すれば便の体積を増やし、腸のぜん動運動を促進します。
ある研究では、被験者に一定期間ゼラチンで作ったゼリーと寒天で作ったゼリーを与えて経過を観察したところ、寒天摂取期間に排便の頻度と量が増加したという結果が出ています。
一方、水溶性食物繊維には糖の吸収を阻害する作用が期待され、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。
寒天に含まれるミネラル類の中でも特に豊富に含まれるのは、カルシウムとマグネシウムです。
水溶性食物繊維のデキストリンは、大腸でミネラルの吸収を促進するという研究が発表されました。
さらに、デキストリンを摂取すると便の体積が増え、腸内細菌の代謝物である短鎖脂肪酸量が増加。
腸内phを低下させ、ミネラルの吸収率があがると考えられています。
寒天の食べ方 ・寒天の洗い方 糸寒天・角寒天の場合は、使用前によく洗ってからたっぷりの水につけましょう。
お好みに合わせて10?30分ほど浸したら、下処理は完了です。
粉寒天の場合は下処理いらずでそのまま料理に使えます。
溶かす場合は、必ず沸騰したところに寒天を混ぜましょう。
寒天は常温でも固まるので、温度が低いとダマになってしまう可能性があります。
・寒天の調理方法 寒天を調理するには、種類ごとの凝固力に注意しましょう。
一般的には粉寒天4g程度が、角寒天の1本分(8g)に相当します。
糸寒天の場合は24?28本でだいたい角寒天1本と同等です。
例えば、溶かしたものを冷やし固めれば寒天ゼリーができます。
炊飯器にお米と一緒に入れて炊くのもおすすめです。
お米に甘みとツヤが出て、おいしく炊き上げられます。
煮溶かす場合は、粉寒天がもっとも使いやすいです。
細かくちぎれば角寒天や糸寒天も同様に使えます。
糸寒天やちぎった角寒天は、サラダの具材として活用できます。
糸寒天ならお味噌汁やスープの具にしても良さそうです。
ただし、熱が加わり続けると溶け切ってしまうので、食感を活かして調理したい際は注意してください。
寒天の注意点 食物繊維が豊富な寒天ですが、他の栄養素はそれほど多く含まれていません。
そのため、タンパク質や脂質、ビタミン類などが含まれた食材と合わせるようにしましょう。
カロリーが低いからと言って、寒天ばかり摂取していると他の栄養素が不足し、かえって不健康になってしまう可能性もあるので注意してください。
また、寒天は食物繊維を多く含む分、食べ過ぎると人によっては下痢や腹痛を引き起こしてしまうので注意しましょう。
摂取目安量は、成人男性で1日21g、成人女性で1日18g以上です。
食物繊維は他の食材にも含まれる栄養素ですから、バランスをよく考えて摂取するようにしましょう。
 

名称（一般名称）：寒天 1袋（100g）で味噌汁なら約50杯分 寒天の効用 寒天=食物繊維 寒天はそのほとんどが食物繊維で、100g中80.9gとあらゆる食品のなかで食物繊維を一番多く含んでいます。
しかも、この食物繊維はなめらかでおいしい食品そのものなのです。
日本薬局方のカンテンの項には「粘滑薬又は、包摂薬として、慢性便秘に水に溶かすか粉末として服用するか、あるいは配合剤として用いる…」とあります。
寒天に緩下作用、整腸作用があることは、すでにある程度知られていたところです。
食物繊維が注目され、その研究が進むにつれ寒天の効用はさらに明らかになってきました。
食物繊維って何 繊維というと布の繊維のことがすぐ頭に浮かび、筋のことを想像しがちです。
しかし、食物繊維含有率を見てもごぼうやセロリなど筋っぽいといわれる野菜は姿を見せず、およそ筋とは無縁のような寒天がトップと、意外な結果になっています。
英国のトローウェル博士が食物繊維を「人間の消化酵素で消化されない植物細胞の構造物質」と定義し、以来、日本も含めて食物繊維の研究が活発化しました。
「食物中の生理活性を有する難消化性高分子化合物」というのが、食物繊維の定義です。
日本でも光岡知足東大名誉教授が繊維が大腸ガンや肝臓ガンの発生率を抑制する実験結果 を発表し、大きな反響を呼びました。
食物繊維は、俗に言う「血となり肉となる栄養素」ではないので、はじめは「非栄養素」とよばれていましたが、食物繊維には他の栄養素にない重要な生理機能があることで「第6の栄養素」と呼ばれています。
血圧を下げる 食物繊維が、血圧の上昇を抑えたというデータは、動物実験でも人間に対するものでも幾つか出ています。
この結果、食物繊維は腸内で脂肪吸収を妨害し、いっしょに排泄するからだろうと考えられています。
海藻類に多く含まれている食物繊維には、特に血圧降下作用、コレステロール低下作用があることが明らかになっています。
コレステロールを低下させる 動脈硬化を進行させる最大の因子は、血液中のコレステロール量の増加です。
その予防のためには、善玉コレステロールが増え、悪玉 が減ることが理想的とされています。
実験で「寒天」などの水溶性多糖類には悪玉コレステロールを減らし、善玉の降下を抑制する効果のあることがわかりました。
水溶性多糖類は、腸内でねばねばした状態になるので、胆汁酸が腸壁まで到達することを妨害します。
胆汁酸は脂質の消化を助ける主成分なのですが、使われても腸壁から吸収されて肝臓でリサイクルされます。
しかし、水溶性多糖類が吸収を妨害していますので、胆汁酸は肝臓で作らなければなりません。
その胆汁酸の成分の原料はコレステロールなのです。
つまり、新しい胆汁酸を合成するために体内のコレステロールがそれだけ少なくなるというわけです。
大腸ガンを予防する 日本人の死亡原因のトップはガンで、中でも大腸ガンが増えてきています。
この原因の1つに、欧米型の食生活があると考えられます。
欧米型の食事を続けると便の量が少なくなり、しかも大腸内に長く滞留するようになるからです。
もし、大腸内で発ガン物質やそれを助ける物質が出来た場合、それを吸収する時間も長くなります。
また、動物性蛋白質や脂肪を多くとると発ガン物質やそれを助ける物質が出来やすくなるという結果も出ています。
腸内に食物繊維がたくさんあると、発ガン物質が吸着排泄されるので大腸はその作用をあまり受けにくくなります。
しかも食物繊維は胃の中で水分を吸いかさを増やすので発ガン物質が希釈され、大腸壁にふれる率も低くなります。
また、腸内菌がガンの予防や発生に関わりがあると言われますが、食物繊維はこの腸内菌、特に善玉ビフィズス菌を増殖しやすくする働きもあります。
ビフィズス菌は、腸内で悪玉菌の増殖を抑えたり、有害物が吸収されるのを防いでくれます。
血糖値を下げる 食物繊維を多くとるようにすると、胃がその内容物を腸へ送りだすスピードが遅くなります。
そのため、腸壁からの糖質吸収にも時間がかかり血糖値の上昇も緩やかになるわけです。
糖尿病はインシュリンの分泌障害によって食物としてとり入れた糖質の体内利用がうまくいかず血糖値が異常に高くなる病気です。
食物繊維が血糖値の上昇を抑えていますので、インシュリンの分泌が少ない人でも充分糖質を分解させることができるわけです。
肥満を防ぎ、便秘を解消 食物繊維そのものはノーカロリーですから、いくら食べても太り過ぎの心配はありません。
しかも、食物繊維には吸水力があり水分を吸うとかさが増えますので、 少量でも満腹感が得られます。
また、糖質の吸収に時間がかかるので満腹感が長持ちするというメリットもあるのです。
食物繊維は、大腸内で水分を吸うと膨張して便のかさを増し、柔らかくします。
このような便が腸壁を刺激し、排便が楽になります。
当然、柔らかい便は痔の予防にもなります。
寒天の生理機能 寒天は水を抱え込む作用が特に強く、実に乾物量の250倍もの水を固めてしまいます。
この水を抱え込んだ寒天ゼリーが消化器官を通過する段階で、水は徐々に体内に吸収され、大腸では水分が便をやわらかく保ち、排せつ時間が短縮され、自然なお通じを促します。
また、コレステロールを減少する力もあります。
食事からの余分なコレステロールは、寒天によって体外に排出されます。
このように吸水力が高くコレステロールの減少にも役立つ寒天はもっともっと食べて欲しい食品のひとつです。
原材料名：海藻（紅海藻） 内容量：100g 賞味期限：枠外右上部に記載 保存方法：多湿を避け、常温で保存 製造者：伊那食品工業株式会社 長野県伊那市西春近5074

品名 寒天 製造者 伊那食品工業株式会社 内容量 100g 賞味期限 製造から約3年 保存方法 多湿を避け、常温で保存してください。
原材料 海藻（紅藻類） 商品説明 スープ用糸寒天をスープや味噌汁の中へ直接入れ、よくまぜてお召し上がりください。
※1人分はひとつまみ約2gが目安です。
酢のものや和え物には、約10〜20分ほど水もどしした後、水をよく切ってお使いください。
寒天、糸寒天、かんてんぱぱ、イナショク、いとかんてん、いと寒天　

特徴 食物繊維たっぷり！ 1食（2g）で食物繊維レタス約1/2個分※（約150g分） レタス100g当たり食物繊維1.1gとした時の値です。
※文部科学省食品成分データベースより算出 サラダや酢の物など様々な料理に！ スープやおみそ汁にそのまま入れて！ 最新の冷凍・乾燥技術で衛生的に作られた安心・安全な寒天です。
表示成分 ＜原材料＞ 海藻（紅藻類） ＜栄養成分表示＞ 28g当たり 熱量・・・2kcal たんぱく質・・・0.2g 脂質・・・0.1g 炭水化物・・・22.4g −糖質・・・0g −食物繊維・・・22.4g 食塩相当量・・・0.01〜0.2g 伊那食品工業（株）調べ 用法・用量/使用方法 ＜調理方法＞ みそ汁 調理例：ほうれん草のみそ汁 酢の物 調理例：タコときゅうりの酢の物 スープ 調理例：コンソメスープ デザート 調理例：ヨーグルト和え ●食べる糸寒天をスープやみそ汁の中へ直接入れ、よくまぜてお召しあがりください。
※1人分はひとつまみ約2gが目安です。
●酢の物やデザートには、約10〜20分程水もどしした後、水をよく切ってお使いください。
メーカーコメント 屋内のクリーンな環境で製造するからキレイ ひとつまみ＝2gで、レタス半分＝150g分の食物繊維が摂れる！ ひとつまみ2gで食物繊維が1.6g摂取できる 手軽に不足分を補える！

特徴 食物繊維たっぷり！ 1食（2g）で食物繊維レタス約1/2個分※（約150g分） レタス100g当たり食物繊維1.1gとした時の値です。
※文部科学省食品成分データベースより算出 サラダや酢の物など様々な料理に！ スープやおみそ汁にそのまま入れて！ 最新の冷凍・乾燥技術で衛生的に作られた安心・安全な寒天です。
表示成分 ＜原材料＞ 海藻（紅藻類） ＜栄養成分表示＞ 28g当たり 熱量・・・2kcal たんぱく質・・・0.2g 脂質・・・0.1g 炭水化物・・・22.4g −糖質・・・0g −食物繊維・・・22.4g 食塩相当量・・・0.01〜0.2g 伊那食品工業（株）調べ 用法・用量/使用方法 ＜調理方法＞ みそ汁 調理例：ほうれん草のみそ汁 酢の物 調理例：タコときゅうりの酢の物 スープ 調理例：コンソメスープ デザート 調理例：ヨーグルト和え ●食べる糸寒天をスープやみそ汁の中へ直接入れ、よくまぜてお召しあがりください。
※1人分はひとつまみ約2gが目安です。
●酢の物やデザートには、約10〜20分程水もどしした後、水をよく切ってお使いください。
メーカーコメント 屋内のクリーンな環境で製造するからキレイ ひとつまみ＝2gで、レタス半分＝150g分の食物繊維が摂れる！ ひとつまみ2gで食物繊維が1.6g摂取できる 手軽に不足分を補える！

特徴 食物繊維たっぷり！ 1食（2g）で食物繊維レタス約1/2個分※（約150g分） レタス100g当たり食物繊維1.1gとした時の値です。
※文部科学省食品成分データベースより算出 サラダや酢の物など様々な料理に！ スープやおみそ汁にそのまま入れて！ 最新の冷凍・乾燥技術で衛生的に作られた安心・安全な寒天です。
表示成分 ＜原材料＞ 海藻（紅藻類） ＜栄養成分表示＞ 28g当たり 熱量・・・2kcal たんぱく質・・・0.2g 脂質・・・0.1g 炭水化物・・・22.4g −糖質・・・0g −食物繊維・・・22.4g 食塩相当量・・・0.01〜0.2g 伊那食品工業（株）調べ 用法・用量/使用方法 ＜調理方法＞ みそ汁 調理例：ほうれん草のみそ汁 酢の物 調理例：タコときゅうりの酢の物 スープ 調理例：コンソメスープ デザート 調理例：ヨーグルト和え ●食べる糸寒天をスープやみそ汁の中へ直接入れ、よくまぜてお召しあがりください。
※1人分はひとつまみ約2gが目安です。
●酢の物やデザートには、約10〜20分程水もどしした後、水をよく切ってお使いください。
メーカーコメント 屋内のクリーンな環境で製造するからキレイ ひとつまみ＝2gで、レタス半分＝150g分の食物繊維が摂れる！ ひとつまみ2gで食物繊維が1.6g摂取できる 手軽に不足分を補える！