短時間 プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。
樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。
14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) シャブリの頂点にして、他のグランクリュの長所を集めた総和の複雑味のある味わい。
斜面上部を多く所有しているため偉大なミネラルを彷彿とさせる美しいバランスが魅力。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに4〜6営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
何とぞご了承下さい。
ヴィンテージに関してはお問い合わせ下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 シャブリ グランクリュ レ クロCHABLIS GRAND CRU LES CLOS ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口 ■生産者 ドメーヌ ウィリアム フェーブルDOMAINE WILLIAM FEVRE ■産地 フランス・ブルゴーニュ ■容量 750ml / フルボトル ■等級 特級畑（グランクリュ） ■備考欄 ビオディナミ ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【ドメーヌ ウィリアム フェーブル ファインズ サントリー】
22,176 円
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 短時間 プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。
樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。
14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) 南向きかつ最大傾斜45度の浅い土壌の区画。
そのため、丸みのある果実味とバランスの良いミネラルを思わせる風味をしっかり感じられるいきいきした印象。
醸造長セギエおすすめのキュヴェ。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに4〜6営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
何とぞご了承下さい。
ヴィンテージに関してはお問い合わせ下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 シャブリ グランクリュ ブーグロ コート ブーグロCHABLIS GRAND CRU BOUGROS COTE BOUGUEROTS ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口 ■生産者 ドメーヌ ウィリアム フェーブルDOMAINE WILLIAM FEVRE ■産地 フランス・ブルゴーニュ ■容量 750ml / フルボトル ■等級 特級畑（グランクリュ） ■備考欄 ビオディナミ ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【ドメーヌ ウィリアム フェーブル ファインズ サントリー】
19,712 円
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 短時間 プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。
樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。
14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) コートドブーグロと対照的で粘土質の土壌由来のリッチで滑らかなグランクリュの中で一番酸味の柔らかい印象。
しっかりとした構造を持つ豊かな味わいです。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに4〜6営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
何とぞご了承下さい。
ヴィンテージに関してはお問い合わせ下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 シャブリ グランクリュ ブーグロCHABLIS GRAND CRU BOUGROS ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口 ■生産者 ドメーヌ ウィリアム フェーブルDOMAINE WILLIAM FEVRE ■産地 フランス・ブルゴーニュ ■容量 750ml / フルボトル ■等級 特級畑（グランクリュ） ■備考欄 ビオディナミ ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【ドメーヌ ウィリアム フェーブル ファインズ サントリー】
14,784 円
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 ■葡萄品種：シャルドネ（0,59ha) ■手摘み、空気圧プレス。
制御された温度で12?14時間プレスした後にジュースをデカント。
オーク樽でアルコール発酵、熟成。
マロラクティック発酵100％。
熟成は21か月。
■ピュアで凝縮した香りは上品なミント、アニス。
力強く、複雑で凝縮感があり、豊かなミネラルと長い余韻があります。
■2016年ヴィンテージ2016年4月26日?28日：壊滅的な霜のエピソード！？ 非常に穏やかな冬を経て、4月後半には春めいてきました。
ブドウの木の芽吹きは早かったのですが、月末に寒冷前線が到来し、湿度が高くなったため、畑の中でも最も日当たりの良い区画が破壊されてしまいました。
この霜のエピソードの後、ブドウの木はゆっくりと進みました。
非常に素晴らしい、暑くて乾燥した夏のおかげで、8月中旬にヴェレーゾンがすぐに始まり、ブドウは安定したペースで成熟しました。
2016年9月20日に収穫を開始したが、ブドウは完璧に健康であった。
117,857 円
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 ドメーヌ・ヴォコレ・エ・フィスは、シャブリ地区で4世代に渡ってワイン造りを続けてきた、歴史あるドメーヌです。
その品質の高さは、ヨーロッパやアメリカなど世界中で認められています。
このドメーヌの特徴は、クリーンでキリッと引き締まった風味やミネラルといったシャブリ本来の特徴と、フルボディで芳醇な味わいを併せ持っていることです。
ドメーヌ・ヴォコレ・エ・フィスが造り出すワインは「瓶熟成で更に素晴らしさを発揮する長命なシャブリ」と高い評価を受けています。
ITEM INFORMATION 特級畑ブランショから生まれる エレガントで繊細なスタイル 名門ドメーヌの最高峰シャブリ Domaine Vocoret & Fils Chablis Grand Cru Blanchot ドメーヌ ヴォコレ エ フィス シャブリ グラン クリュ ブランショ シャブリの地に4世代続く名門ドメーヌの最高級ワイン。
ブランショは、グランクリュの中でも、南東側の端に位置する畑。
白っぽい土壌が畑名の由来となっています。
Tasting Note シャブリの地に4世代続く名門ドメーヌの最高級ワイン。
ブランショはシャブリ特級の中では最もエレガントなタイプとされていますが、繊細さの中にも力強さが溢れ出しています。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ ヴォコレ エ フィス 生産地フランス/A.O.C.シャブリ 生産年2021年 品 種シャルドネ 100％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 醸 造オーク樽熟成6カ月（新樽比率15％） 提供温度12℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
9,680 円
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 ■モンラッシェ・グラン・クリュは、間違いなくこのコート・デ・ブランを代表する最も輝かしいものの一つである。
このグラン・クリュは、有名なシュヴァリエ・モンラッシェのグラン・クリュのすぐ下に位置しています。
土壌は粘土石灰質で小石を多く含み、水はけがよく、温まりやすい。
■ブドウの収穫は、果実の状態を維持するために、小さな木箱を使って手作業で行われます。
その後、葡萄は優しくプレスされ、私たちの協同組合の樽で発酵させますが、そのうちの3分の1は新樽です。
ワインは約15ヶ月間、細かい澱の上で熟成され、瓶詰めに備えます。
■テイスティング 豊富なミネラルと充実したフルーツの香りが結びつき凝縮したフルボディを形成しています。
良質な酸に裏打ちされた切れ味があり、余韻はどこまでも長く続きます。
■料理とのマリアージュ 洗練されたメニュー、例えば白身魚のクリームソース煮、レバーパテなどに良く合います。
■熟成 15‐20年の熟成が可能です。
110,000 円
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 ■ワイン名（商品名） シャブリ グラン クリュ 白ワイン ボンデッジール ジャンルナール ブルゴーニュ 1994年 750ml CHABLIS GRAND CRU VAUDESIR JEAN RENARD [1994] 高級ワイン フランスワイン ヴィンテージ ビンテージ F-24a ■ワイン種別：白ワイン ■ヴィンテージ：1994年 ■産地(エリア) ：フランス ブルゴーニュ ■生産者：ジャン・ルナール JEAN RENARD ■容量(内容量) ：750ml ■アルコール度数：13％ ■価格：￥30,000円（税込） ※ギフトラッピングをオプションで追加された場合、ご注文時の自動配信メールでは価格に反映されておりませんが、受注メールにて正しい金額をお知らせいたします。
■ワイン解説 使われているブドウはシャルドネ種ですが、シャブリの白ワインはコート・ドールの白ワインとはその性格やスタイルがまったく違ったものになっています。
熟成を成就したものには、ブルゴーニュ地方で最も卓抜した白ワインにも匹敵しうる。
グラン・クリュ・レ・クロのシャブリは、凝縮した果実味が感じられます。
ワインの世界で凝縮という言葉は、味わいの言葉の中でも、上位にランクされる褒め言葉と思ってかまわないでしょう。
※日本の超有名ホテルでお見かけになられた方が沢山いらっしゃると思います。
ホテルで十数万円で飲まれていたかと思います。
30,000 円
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 白泡・750ml オーセロワ 80%、リースリング 20% フェノール分の熟度もたかく色づきもよく熟成へのポテンシャルも高い。
一部、樽での長期熟成の実験を現在もおこなっている。
ヴァンサンのワインの評価が近年うなぎ上りであがっており、蔵だし即完売が状態がつづいている。
手摘みにて収穫。
プヌマテックプレス10h。
ベースワイン6ヶ月間フードルにて熟成。
瓶内二次発酵後18ヶ月熟成。
100％ノンドサージュに切り替え、よりナチュラルな造りに近づけた。
味わいも以前と異なり、良くも悪くもアルザスらしい飲み手に緊張感をあたえてしまう、酸が際立った味わいから、角のとれた膨やかさのある優しい味わいとなった。
サービス温度帯も以前のクレマンより幅広く、それに伴いお食事との相性の多様性も広がったとヴァンサン本人も新しいスタイルに満足している。
（輸入元資料より） ※写真はイメージです。
3,960 円
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 辛口白750ml リースリング100% 本日物凄い人気です!! 非常に少ないご紹介となります。
最早一本も手に入りません!!。
是非とも、お急ぎお求めください。
2024.5.31 天才醸造家[ローラン・シュミット]が、 その昔、メロヴィング朝の王やドイツの皇帝を魅了した、 偉大なるリースリングの産地[特級アルテンベルグ・ド・ ベルビエテン]に隣接する優良区画「グリンツベルグ」 で完全有機栽培で造り上げた、リースリング100%にして、 実に、収穫から最終ボトル打栓までの全醸造工程において、 酸化防止剤(SO2)を一切添加せずに、密かに造りあげた、 まさに、 【秘蔵の【アルザス生ワイン】】 【秘蔵の【リースリング100%生ワイン】】 【秘蔵の【特級真隣畑・生ワイン】】 こんに物凄いアルザスワインを特別にご紹介いたします!!!。
その味わいたるや、 このワインを輸入するインポーター担当者さんは、 こんなコメントを残しています。
・・・・・・・・・・・・・・ 『レモン・ジャムを思わせる、甘さと酸味が 絶妙に調和した風味が、余韻まで続きます。
魚介類や、チキンやポークなど白身の肉料理との 相性はことさらに抜群で、最高級レストランが長年に 渡ってオンリストしているのも大きくうなずけます。
「ぜひデキャンダージュして召し上がってください」』 (インポーター資料より) ・・・・・・・・・・・・・・ 新鮮な干し草を背景に白い果実の香りが、 その果実の非常に熟した甘味と酸味とが絶妙に 調和しながら、主張を押し付けることなく、 幸せに口の中で広がってくるんです!!!!。
フランスの「ミシュラン」3つ星★★★、そして、 2つ星★★をはじめとして、異例ともいえる数の 高級レストランが採用している、 アルザス驚愕の天才醸造家が造りし 秘蔵の【生ワイン】!!!! 世界中のセレブたち、そして、 世界の美食家たちの舌を魅了し続ける、 [驚異のアルザスワイン]にして、 そして、秘蔵の【リースリング100%生ワイン】を目の前にして、 飲まないなんてことがあっては絶対にいけません!!。
絶対にお見逃しなく、 たっぷりと、ご堪能ください!!!!!。
ローラン・シュミット・リースリング・プラン・エヌ 2021 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 フランス・アルザス 内容 リースリング100% 驚愕破格の秘蔵【アルザス生ワイン】リースリング100%が奇跡の限定入荷!!!!!! 【数々のミシュラン3つ星★★★御用達!!!!!】 異例ともいえる数の高級レストランが採用する、アルザス驚愕の天才醸造家が造りし秘蔵の【リースリング100%生ワイン】!!!! その昔ドイツの皇帝を魅了した偉大なる特級畑に隣接する、優良区画で完全有機栽培で造り上げたリースリング100%!!!! 収穫から最終ボトル打栓までの全醸造工程において、酸化防止剤(SO2)を一切添加せずに、密かに造りあげた【秘蔵の【アルザス生ワイン】】!!!!!! 世界中のセレブたち、そして、世界の美食家たちの舌を魅了し続ける[驚異のアルザスワイン]にして、秘蔵の【リースリング100%生ワイン】!!!!! 『レモン・ジャムを思わせる、甘さと酸味が絶妙に調和した風味が、余韻まで続く。
魚介類や、チキンやポークなど白身の肉料理との相性はことさらに抜群で、最高級レストランが長年に渡ってオンリストしているのも大きくうなずける。
』 [ローラン・シュミット・リースリング・プラン・エヌ 2021] ローラン・シュミット・リースリング・プラン・エヌ 2021 【ミシュラン」3つ星★★★御用達、 驚愕破格のアルザス秘蔵の生ワイン!!!!!!】 本日、皆さん、 何があっても、絶対に見逃してはいけません!!!!!。
実に、アルザスワインとしては、 わずか4280円という驚異的な破格にして、 フランスの「ミシュラン」3つ星★★★、そして、 2つ星★★をはじめとして、異例ともいえる数の 高級レストランが採用している、 アルザス驚愕の天才醸造家が造りし、 秘蔵の【生ワイン】を特別にご紹介いたします!!!!。
まずはまずは、こちらをよーくご覧ください!!!!。
[オーベルジュ・ド・リル] ★★★ [ランスブール] ★★★ [ギー・サヴォワ] ★★★ [レジス・エ・ジャック・マルコン] ★★★ [ル・クロコディール] ★★ [エレーヌ・ダローズ] ★★ [リュカ・キャルトン] ★★ 実に、地元アルザスの3つ星レストラン[オーベルジュ・ ド・リル] のシェフソムリエで1989年度世界最優秀 ソムリエに選ばれた大御所セルジュ・デュプス氏から、 フランス最高の女性シェフとも言われる[エレーヌ・ ダローズ]がパリに経営する同名の2つ星レストラン の女性シェフ・ソムリエ、セリーヌ・ストレンタ女史 まで、幅広い世代のトップソムリエから激賞されながら、 異例ともいえる数の高級レストランが採用している、 そんなとんでもないアルザスワインが存在することを、 ご存じの方は、きっと少ないと思います!!!!。
そんな天才醸造家が、 その昔、メロヴィング朝の王やドイツの皇帝を魅了した、 偉大なるリースリングの産地[特級アルテンベルグ・ド・ ベルビエテン]に隣接する優良区画で、 完全有機栽培で造り上げた、 リースリング100%にして、 収穫から最終ボトル打栓までの全醸造工程において、 酸化防止剤(SO2)を一切添加せずに、密かに造りあげた、 まさに、 【秘蔵の【アルザス生ワイン】】 が本日のご紹介なんです!!!!。
『レモン・ジャムを思わせる、甘さと酸味が 絶妙に調和した風味が、余韻まで続く。
魚介類や、チキンやポークなど白身の肉料理との 相性はことさらに抜群で、最高級レストランが長年に 渡ってオンリストしているのも大きくうなずける。
』 皆さん、こんなコメントとともに、 世界中のセレブたち、そして、 世界の美食家たちの舌を魅了し続ける、 [驚異のアルザスワイン]にして、 そして、秘蔵の【リースリング100%生ワイン】を目の前にして、 飲まないなんてことがあっては絶対にいけません!!。
本日、何があっても、絶対に見逃してはいけません!!!!!。
絶対に、絶対にお見逃しなく、 たっぷりと、たっぷりと、ご堪能いただければと思いま す!!。
その名も、 [ローラン・シュミット・リースリング・プラン・エヌ 2021]!!!!!! 実に、お買い得価格帯のアルザスワインとしては、フラ ンスの「ミシュラン」3つ星、2つ星をはじめとして異例 ともいえる数の高級レストランが採用している、 [ローラン・シュミット]。
フランスは、ストラスブールの西、ベルグビエテン村に 17世紀から続くこの凄腕は、アルザス最北部の特級グラ ンクリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルビテン」 の盟主として知られます。
この特級畑はアルザスの中でもとりわけ繊細で薫り高い ことで知られ、ことさらに料理を引き立て、 地元アルザスの3つ星レストラン「オーベルジュ・ド・ リル」のシェフソムリエで1989年度世界最優秀ソムリエ に選ばれた大御所セルジュ・デュプスから、 フランス最高の女性シェフとも言われるエレーヌ・ダロー ズがパリに経営する同名の2つ星レストランの女性シェフ・ ソムリエ、セリーヌ・ストレンタまで、幅広い世代の トップソムリエから激賞されている、物凄い実力を持った 天才醸造家です。
一代で品質と名声を大きく高めたローラン・シュミット 氏が1993年に亡くなってから今日まで、彼に負けない 情熱をワイン造りに注いでいる奥様のアンヌ・マリーさ んと、誠実な2人の息子ジュリアン氏とブルーノ氏によっ て現在運営され、ミシュランと双璧を成すグルメガイド 「ゴー・ミヨー」が年1回発行するワインガイドには、 『繊細な彼らのワインは（アルザスワインの）真実を 語っている。
極めてデリケートで、力強いというより も華やか。
主張を押し付けるのではなく、それとなく ほのめかすようである。
』 と大絶賛される、まさにアルザスを代表する凄腕となって います。
本日、そんな天才醸造家[ローラン・シュミット]が、 その昔、メロヴィング朝の王やドイツの皇帝を魅了した、 偉大なるリースリングの産地[特級アルテンベルグ・ド・ ベルビエテン]に隣接する優良区画「グリンツベルグ」 で完全有機栽培で造り上げた、リースリング100%にして、 実に、収穫から最終ボトル打栓までの全醸造工程において、 酸化防止剤(SO2)を一切添加せずに、密かに造りあげた、 まさに、 【秘蔵の【アルザス生ワイン】】 【秘蔵の【リースリング100%生ワイン】】 【秘蔵の【特級真隣畑・生ワイン】】 こんに物凄いアルザスワインを特別にご紹介いたします!!!。
その味わいたるや、 このワインを輸入するインポーター担当者さんは、 こんなコメントを残しています。
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魚介類や、チキンやポークなど白身の肉料理との 相性はことさらに抜群で、最高級レストランが長年に 渡ってオンリストしているのも大きくうなずけます。
「ぜひデキャンダージュして召し上がってください」』 (インポーター資料より) ・・・・・・・・・・・・・・ 新鮮な干し草を背景に白い果実の香りが、 その果実の非常に熟した甘味と酸味とが絶妙に 調和しながら、主張を押し付けることなく、 幸せに口の中で広がってくるんです!!!!。
フランスの「ミシュラン」3つ星★★★、そして、 2つ星★★をはじめとして、異例ともいえる数の 高級レストランが採用している、 アルザス驚愕の天才醸造家が造りし 秘蔵の【生ワイン】!!!! 世界中のセレブたち、そして、 世界の美食家たちの舌を魅了し続ける、 [驚異のアルザスワイン]にして、 そして、秘蔵の【リースリング100%生ワイン】を目の前にして、 飲まないなんてことがあっては絶対にいけません!!。
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4,818 円
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 フランシーヌ・ピカール氏が父親が運営するメゾン・ピカールから独立し率いるドメーヌ。
シャサーニュモンラッシェ村に所在。
栽培醸造責任者はメゾン・ニコラ・ポテルやブシャール・ペール・エ・フィスで辣腕を振るってきたファブリス・レーン氏。
栽培は2013年より全てビオディナミ農法。
2010年ヴィンテージがファーストリリースの注目度No,1の生産者。
過剰なメディア露出をせず、ひたすらにその品質のみを追い求めているドメーヌ。
総生産量約40,000本。
プルミエで300本?1,800本。
2013年ヴィンテージよりビオディナミへ移行。
手摘みで収穫後、選果台で厳しく選果し空圧式プレス機で2時間半かけ圧搾。
室温で12時間のデブルバージュを行い、アルコール発酵のため樽へ。
アルコール発酵には1ヶ月かけ、続いて木樽へ。
樽熟成途中で澱引きを行い、さらに別途用意された2年樽へ移し樽熟成の仕上げを行う。
熟成期間は計18ヶ月間。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlDomaine Au Pied du Mont Chauve ドメーヌ オー ピエ デュ モンショーヴ コート・ド・ボーヌ / シャサーニュ・モンラッシュ シャサーニュ・モンラッシェ村に本拠地を置くネゴシアン、Famille Picard/ファミーユ・ピカール社。
同社が所有する約 135ha の畑の中から最良の区画のみを選出し、実験的にビオロジック・ビオディナミ栽培を実践してきた。
それらの畑をメゾンとは完全に切り離し、高品質のワインを生産するドメーヌを創立する構想が持ち上がった・・・当主のミシェル・ピカール氏の息女 Francine/フランシーヌ氏がまず行なったのは、メゾンの醸造スタイルを一新し、ワインの品質を飛躍的に向上させる事。
約 2 年間の歳月を費やし、新生ファミーユ・ピカールとして見事再スタートさせた。
そしてこれを機に、今まではメゾンのワインにブレンドされていたシャサーニュやピュリニー村の最良の畑を携え、メゾンの 3 代目フランシーヌ・ピカール氏を当主に、メゾンとは全く独立した Domaine Au Pieds du Mont Chauve/ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴが誕生する。
2010 年がファーストヴィンテージ。
所在はシャサーニュモンラッシェ村。
栽培醸造はフランシーヌ氏とメゾン新生の立役者でもあるファブリス・レーン氏などを含む 4 名のスタッフで行われる。
ファブリス氏は Bouchard Pere & Fils 社で白ワインの醸造責任者を担当、その後、Maison Nicolas Potel でもニコラ・ポテル氏の片腕として辣腕をふるい、退社後、それまでの華々しい経歴を買われドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴに。
サントーバン、シャサーニュ、ピュリニーに 15ha の葡萄畑を所有。
レ・ヴェルジェ、レ・カイユレ、ル・ドモワゼルなどの 1 級畑はベルナール・コランから買収。
手付かずの自然の状態であった畑を、2006年よりドゥ・セニュール氏（25 年以上のキャリアを持つ南仏のビオディナミスト）をコンサルタントに迎え、ビオディナミ農法を慣行。
一部のピノノワールの畑を除き 2013年にはすべての畑をビオディミに移行する。
フラッグシップとなる、PULIGNY MONTRACHET 1er LES DEMOISELLES/ピュリニー・モンラッシェ 1 級レ・ドモワゼルは特級畑のル・モンラッシェとシュヴァリエ・モンラッシェに隣接する最上級の区画。
その昔は『レ・ドモワゼル・モンラッシェ』としてリリースされていた事実上のグランクリュ。
イギリスの著名ワインジャーナリスト Jancis Robinson 女史が既に大変高い評価をしており、また、R.Parker.com のテイスターの David Schildknecht 氏、Michel Bettane 氏等、世界を代表するジャーナリストが噂をききつけて、ドメーヌまで訪問をしている、話題のドメーヌである。
ドメーヌ名【AU PIED DU MONT CHAUVE】はモンラッシェの語源となる【はげ山のふもと】を意味する。
総生産量約40,000本。
プルミエで300本?1,800本。
59,400 円
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 シャブリジェンヌのフラッグシップ。
シャブリ・グラン・クリュの全ての要素が凝縮されているとされ、香りは非常にエレガント。
凝縮感と力強さがあり、複雑な味わいの白ワインです。
南西向き。
中性的で非常にユニークなスタイルといえる。
近くを川が流れ、そこからカエルの鳴き声が聞こえるため「グルヌイユ＝カエル」と名付けられたと言われています。
グラン・クリュの中心部に位置し、全ての要素を兼ね備えた大きなスケール感が表現されるまさにシャブリの真髄といえるワイン。
グラン・クリュ中最小の区画であり、最も希少価値の高いグラン・クリュ。
9.8ha中、およそ8割をシャブリジェンヌが所有しており、グルヌイユといえばシャブリジェンヌとさえ言えるほどの代表作です。
醗酵：70% オーク樽(225L)/30% ステンレスタンク 熟成：一部オーク樽熟成 8カ月(225L、新樽比率 10%) シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。
現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。
高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。
この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。
現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlラ・シャブリジェンヌ LA CHABLISIENNE シャブリ全体の1/4の生産量を誇る、生産者協同組合 シャブリジェンヌは、1923年に創業した、現在約300名の組合員からなる生産者協同組合。
シャブリジェンヌでは「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。
そのワインはシャブリ全体の生産量の1/4を占めますが、「畑における選別」「プレス後の品質確認」「アルコール発酵後の品質確認」という3段階に分けてワインを選別し、最高ランクと認められたキュヴェだけに「シャブリジェンヌ」の名が冠せられます。
シャブリにおいて、畑の個性を表現するために重要な要素が「その畑がどの方角を向いているか」です。
ラ・シャブリジェンヌが所有している畑の大部分は南東、南、もしくは南西向きと好条件のもの。
そしてそれぞれの畑を、テロワールを熟知した組合員が担当することで、素晴らしいブドウを収穫することができるのです。
また、ブドウ栽培は、全組合員がラ・シャブリジェンヌ社の定める方針に沿って行うよう厳格な指導がなされ、リュット・レゾネで栽培。
ラ・シャブリジェンヌには専門の栽培チームがあり、実際に毎日畑まで出向いて農家と栽培について話し合います。
自社で畑の状態を完璧に把握している、これこそがラ・シャブリジェンヌが最良の生産者協同組合と評される秘訣です。
14,300 円
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 英字表記Ramonet Batard Montrachet 1988生産者ラモネ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2ピュリニー・モンラッシェタイプ・味わい白／辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※商品画像にて商品状態をご確認願います。
ヴィンテージにつきましては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、商品画像のヴィンテージでのお届けとなります。
※他の商品(頭にWODと記載されていない商品)との同梱は不可です。
※在庫数は定期的に更新すべく努めておりますが、海外の在庫のため受注時の時差などにより売り切れとなってしまうことがございます。
予めご了承くださいませ。
※こちらの商品は現地(フランス)からの蔵出しとなります。
発注のタイミングによってはお届け迄最大約1カ月程度かかることがございます。
l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャルドネl ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン
462,000 円
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 ■商品名アルザス グラン クリュ 特級 アルテンベルグ ド ベルグハイム 2017 ドメーヌ マルセル ダイス元詰 自然派 ビオディナミ 正規品■英名Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim [2017] Domaine Marcel Deiss AOC Alsace Grand Cru■商品説明入手困難！まさに究極アルザス・グラン・クリュ・特級！アルザス特級ワイン愛好家垂涎！ずばりアルザスワインの頂点を極めるマルセル・ダイスのしかも最高級品！現在アルザスの頂点のひとつ！しかも貴重なグレイト[2017]年ヴィンテージ！(WA＆RVF誌ともにアルザスに93点のグレイト評価)しかも造り手は、ロバート・パーカー満点5つ星★★★★★生産者で(しかも“世界の最高級品と同等”のアルザス・ベストワインにマルセル・ダイスの5つのワインが選ばれています)、しかもこの2017年のグラン・クリュ・アルテンベルグ・ド・ベルグハイムでワインアドヴォケイト誌驚異の94点+獲得！しかもコメントは『濃い黄金色をした2017年のグラン・クリュ・アルテンベルクは、非常にリッチで複雑、ドライアプリコットと煮詰めたアプリコットのスパイシーなブーケを示し、テロワールの純粋さと正確さ、そして若干のカラメルのニュアンスが組み合わさっている。
口に含むと、リッチでありながらフレッシュ、ピュアで繊細な苦味とタンニンのアルテンベルクで、果実味とエレガンスという点では2019年の特徴があるが、2018年のタンニンと苦味もある。
94点 飲み頃、2030年-2060年』と大絶賛！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2024年版でも満点5つ星★★★★★獲得！(このワインの2019年もので驚異の98点獲得！)またRVF誌でもこの2017年が驚異の18/20点の最高評価を獲得！ワインエンスージアスト誌でもこの2017年で驚異の94点獲得！クラスマンでは最高評価の★★★3つ星(トリプルスター・3つ星はマルセル・ダイスとヴァインバックとズィント・ウンブレヒトの3人だけ)クラスマンをして「敬意を表すべきドメーヌ…“忘我の境”があなたに訪れるだろう」と言わしめ大絶賛させた人気ドメーヌから、アルザスのすべての品種13種の混植(平均樹齢25年の5haの畑)！ダイス氏曰く「このワインは私の人生における記念碑であり、過去100年間、アルザスが大いに害されてきた“テロワールよりもぶどう品種”という観念的支配を打ち破ろうとするものです。
」鉄分豊かな赤い粘土石灰質と、石灰岩質との混成土壌！貴腐菌が完熟を促します！絢爛豪華で官能的な究極アルザス・グラン・クリュの飲み頃熟成品が超限定で正規品で極少量入荷！■商品番号0108002005709■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2017]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者ドメーヌ・マルセル・ダイス元詰■生産地フランス/アルザス/AOCアルザス グラン クリュ■内容量750ml■JANコード■注意文「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。
この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。
ここは気候の影響もほとんど受けません。
根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。
僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。
ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。
」「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。
その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。
アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。
個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。
■平均樹齢：25年 ■土壌：赤い粘土石灰質と、石灰岩質との混成土壌 入手困難！まさに究極アルザス・グラン・クリュ・特級！アルザス特級ワイン愛好家垂涎！ずばりアルザスワインの頂点を極めるマルセル・ダイスのしかも最高級品！ 現在アルザスの頂点のひとつ！しかも貴重なグレイト[2017]年ヴィンテージ！(WA＆RVF誌ともにアルザスに93点のグレイト評価) しかもこの2017年のグラン・クリュ・アルテンベルグ・ド・ベルグハイムでワインアドヴォケイト誌驚異の94点+獲得！ 貴腐菌が完熟を促します！絢爛豪華で官能的な究極アルザス・グラン・クリュの飲み頃熟成品が超限定で正規品で極少量入荷！
14,432 円
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 ワインのタイプ白・辛口生産者ドメーヌ・マルセル・ダイス元詰生産地フランス/アルザス/AOCアルザス グラン クリュ生産年[2017]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いアルザス・グラン・クリュ・特級・アルテンベルグ・ド・ベルグハイム[2017]年・ドメーヌ・マルセル・ダイス元詰・(年産わずか500ケース)・AOCアルザス・グラン・クリュ・自然派・ビオディナミ・エコセール・AB認定・正規品・ワインアドヴォケイト誌驚異の94点+(飲み頃 2030年-2060年)＆ワインエンスージアスト誌驚異の94点＆RVF誌18/20点獲得Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim [2017] Domaine Marcel Deiss AOC Alsace Grand Cru入手困難！まさに究極アルザス・グラン・クリュ・特級！アルザス特級ワイン愛好家垂涎！ずばりアルザスワインの頂点を極めるマルセル・ダイスのしかも最高級品！現在アルザスの頂点のひとつ！しかも貴重なグレイト[2017]年ヴィンテージ！(WA＆RVF誌ともにアルザスに93点のグレイト評価)しかも造り手は、ロバート・パーカー満点5つ星★★★★★生産者で(しかも“世界の最高級品と同等”のアルザス・ベストワインにマルセル・ダイスの5つのワインが選ばれています)、しかもこの2017年のグラン・クリュ・アルテンベルグ・ド・ベルグハイムでワインアドヴォケイト誌驚異の94点+獲得！しかもコメントは『濃い黄金色をした2017年のグラン・クリュ・アルテンベルクは、非常にリッチで複雑、ドライアプリコットと煮詰めたアプリコットのスパイシーなブーケを示し、テロワールの純粋さと正確さ、そして若干のカラメルのニュアンスが組み合わさっている。
口に含むと、リッチでありながらフレッシュ、ピュアで繊細な苦味とタンニンのアルテンベルクで、果実味とエレガンスという点では2019年の特徴があるが、2018年のタンニンと苦味もある。
94点 飲み頃、2030年-2060年』と大絶賛！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2024年版でも満点5つ星★★★★★獲得！(このワインの2019年もので驚異の98点獲得！)またRVF誌でもこの2017年が驚異の18/20点の最高評価を獲得！ワインエンスージアスト誌でもこの2017年で驚異の94点獲得！クラスマンでは最高評価の★★★3つ星(トリプルスター・3つ星はマルセル・ダイスとヴァインバックとズィント・ウンブレヒトの3人だけ)クラスマンをして「敬意を表すべきドメーヌ…“忘我の境”があなたに訪れるだろう」と言わしめ大絶賛させた人気ドメーヌから、アルザスのすべての品種13種の混植(平均樹齢25年の5haの畑)！ダイス氏曰く「このワインは私の人生における記念碑であり、過去100年間、アルザスが大いに害されてきた“テロワールよりもぶどう品種”という観念的支配を打ち破ろうとするものです。
」鉄分豊かな赤い粘土石灰質と、石灰岩質との混成土壌！貴腐菌が完熟を促します！絢爛豪華で官能的な究極アルザス・グラン・クリュの飲み頃熟成品が超限定で正規品で極少量入荷！「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。
この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。
ここは気候の影響もほとんど受けません。
根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。
僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。
ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。
」「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。
その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。
アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。
個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。
■平均樹齢：25年 ■土壌：赤い粘土石灰質と、石灰岩質との混成土壌 入手困難！まさに究極アルザス・グラン・クリュ・特級！アルザス特級ワイン愛好家垂涎！ずばりアルザスワインの頂点を極めるマルセル・ダイスのしかも最高級品！ 現在アルザスの頂点のひとつ！しかも貴重なグレイト[2017]年ヴィンテージ！(WA＆RVF誌ともにアルザスに93点のグレイト評価) しかもこの2017年のグラン・クリュ・アルテンベルグ・ド・ベルグハイムでワインアドヴォケイト誌驚異の94点+獲得！ 貴腐菌が完熟を促します！絢爛豪華で官能的な究極アルザス・グラン・クリュの飲み頃熟成品が超限定で正規品で極少量入荷！
14,432 円
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 ▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。
440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ルシアン ル モワンヌ クロ サン ドニ グラン クリュ 2021750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ ※ボトル画像はイメージです。
ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。
※ ■生産者情報 最高評価を獲得するマイクロ・ネゴシアン。
ムニエ サウマ氏（Mounir Saouma)は、1989年から醸造を行っており、1992年?1993年、モンペリエのENSAM校にてぶどう栽培と醸造学を学びました。
その後、約6年間にわたり、フランス各地、スペイン、中近東で栽培醸造を学んだ後、カリフォルニア、スペイン、ハンガリーのワイナリーにて、実際に栽培かつ醸造の経験を積みました。
古くから伝わる伝統的な栽培、醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。
ロテム(Rotem)夫人は、チーズ生産者の家の出身です。
ハイファ (Haifa) の技術学校とディジョンのENESAD校で農業（栽培）について、特にワイン造りについて多くを学びました。
そして、卒業時に、コート ドールのワインについての論文を書き上げ、その論文は、フランス農業アカデミーよりナショナル プライズを受賞しました。
その後、ブルゴーニュとカリフォルニアで収穫、および、ワイン造りの経験を数年積みました。
最も優れた区画にある畑のワインを購入することを心がけ、各収穫年の作柄状況に応じて、選定されるワインは見直しを行います。
■商品について ルシアン・ル・モワンヌは、コート ドールにある極上品質の1級畑と特級畑のワインを生産しています。
ぶどう栽培家との信頼関係を何よりも重視し、彼らから最高のぶどうを分けてもらっています。
各村で、最も優れた区画にある畑のワインを収穫年の作柄状況に応じて、最高のワインに仕上げます。
サウマ氏とロテム夫人のハンド メイドで造られているため、100樽を超えることはなく、大変希少な生産者です。
大量の澱と一緒にシュール リー(澱)の状態で樽熟成させ、とてもソフトに優しくバトナージュ(澱の攪拌)を行います。
シュール リーの状態を保ち、瓶詰めまで澱引きはしません。
大量の澱から発生する炭酸ガス(CO2)が樽の中に充満し、ワインを酸化からプロテクトします。
そのため、SO2の添加は、瓶詰時以外には一切行いません。
大気圧の状態が最も好ましい満月の後に、ワイン（区画）ごとに瓶詰めを行います。
全ての工程は、ワインに負荷を掛けないためポンプを使用せず、また瓶詰も重力を利用して行われています。
乳酸発酵によって発生したナチュラルな炭酸ガスは、瓶詰めの際にもまだ存在し、瓶の中に残ります。
抜栓時は炭酸ガスを抜くために必ずデキャンタージュをしてください。
■テイスティングコメント 特級畑クロ ド ヴージョは、豊満な果実味と優雅なフィネスを併せ持つワインを生み出す銘醸地です。
力強いスタイルながらも、透明感のある果実味が魅力です。
フローラルでスパイスのニュアンスも感じられる複雑なアロマが広がります。
緻密なタンニンが果実味に溶け込み、気品とフィネスがあふれる逸品です。
■おすすめのペアリング すき焼き、シェーブルチーズ、きのこの料理。
■テクニカル情報 産地 コート・ド・ニュイ（ブルゴーニュ） 特級畑（グランクリュ） 原産地呼称 AOC. クロ・ド・ヴージョ ブドウ種類 ピノ ノワール（100%） アルコール度数 13.5% タイプ 赤ワイン / フルボディ 内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ルシアン・ル・モワンヌの一覧はこちらから ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから
75,000 円
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 ▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。
440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ルシアン ル モワンヌ クロ サン ドニ グラン クリュ 2021750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ ※ボトル画像はイメージです。
ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。
※ ■生産者情報 最高評価を獲得するマイクロ・ネゴシアン。
ムニエ サウマ氏（Mounir Saouma)は、1989年から醸造を行っており、1992年?1993年、モンペリエのENSAM校にてぶどう栽培と醸造学を学びました。
その後、約6年間にわたり、フランス各地、スペイン、中近東で栽培醸造を学んだ後、カリフォルニア、スペイン、ハンガリーのワイナリーにて、実際に栽培かつ醸造の経験を積みました。
古くから伝わる伝統的な栽培、醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。
ロテム(Rotem)夫人は、チーズ生産者の家の出身です。
ハイファ (Haifa) の技術学校とディジョンのENESAD校で農業（栽培）について、特にワイン造りについて多くを学びました。
そして、卒業時に、コート ドールのワインについての論文を書き上げ、その論文は、フランス農業アカデミーよりナショナル プライズを受賞しました。
その後、ブルゴーニュとカリフォルニアで収穫、および、ワイン造りの経験を数年積みました。
最も優れた区画にある畑のワインを購入することを心がけ、各収穫年の作柄状況に応じて、選定されるワインは見直しを行います。
■商品について ルシアン・ル・モワンヌは、コート ドールにある極上品質の1級畑と特級畑のワインを生産しています。
ぶどう栽培家との信頼関係を何よりも重視し、彼らから最高のぶどうを分けてもらっています。
各村で、最も優れた区画にある畑のワインを収穫年の作柄状況に応じて、最高のワインに仕上げます。
サウマ氏とロテム夫人のハンド メイドで造られているため、100樽を超えることはなく、大変希少な生産者です。
大量の澱と一緒にシュール リー(澱)の状態で樽熟成させ、とてもソフトに優しくバトナージュ(澱の攪拌)を行います。
シュール リーの状態を保ち、瓶詰めまで澱引きはしません。
大量の澱から発生する炭酸ガス(CO2)が樽の中に充満し、ワインを酸化からプロテクトします。
そのため、SO2の添加は、瓶詰時以外には一切行いません。
大気圧の状態が最も好ましい満月の後に、ワイン（区画）ごとに瓶詰めを行います。
全ての工程は、ワインに負荷を掛けないためポンプを使用せず、また瓶詰も重力を利用して行われています。
乳酸発酵によって発生したナチュラルな炭酸ガスは、瓶詰めの際にもまだ存在し、瓶の中に残ります。
抜栓時は炭酸ガスを抜くために必ずデキャンタージュをしてください。
■テイスティングコメント 特級畑クロ サン ドニは、モレ サン ドニ村の中でも北側に位置しており、モレ サン ドニの村名の由来にもなっている代表的な畑の1つです。
味わいも瑞々しく、余韻はリニアに伸びていく。
豊かな香りとエレガントで気品のある味わいをお愉しみいただけます。
■おすすめのペアリング キャビア。
コックオーヴァン、ブルーチーズ ■テクニカル情報 産地 モレ サン ドニ（ブルゴーニュ） 特急畑（グラン・クリュ） 原産地呼称 AOC. クロ・サン・ドニ ブドウ種類 ピノ ノワール（100%） アルコール度数 14% タイプ 赤ワイン / フルボディ 内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ルシアン・ル・モワンヌの一覧はこちらから ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから
71,500 円
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 2022年初夏 蔵出しバックヴィンテージ入荷! 「10年間は開かない」という厳格で荘厳なスタイル。
現代アルザスワインの頂点のひとつ！ 「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「シェネンブルグ グラン・クリュ」は、1haで標高270mにある、平均樹齢50年のブドウを使用。
リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネール、シャスラ等の混植。
リースリングが約80%。
軽い粘土質表土に、砂岩質、石膏、泥灰土質基盤。
貴腐菌。
石膏中に硫黄分が多く含まれていることで有名な伝説的な畑で、ワインにもマッチを擦ったような香りが感じられます。
■テクニカル情報■ 栽培：ビオディナミ（1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証）。
クローン樹を極力使用しない。
醸造：平均収量は33hl/hl（全アルザスの平均は78.80hl/ha）。
白は除梗せず、赤は約80%除梗する。
天然酵母のみで発酵。
赤は木製開放槽、白は大樽で発酵。
シュール・リー熟成。
MARCEL DEISS SCHOENENBOURG GRAND CRU マルセル・ダイス シェネンブルグ グラン・クリュ 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. ALSACE GRAND CRU ぶどう品種：リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネール、シャスラ等の混植。
リースリングが約80%。
味わい：白ワイン 辛口 ワインアドヴォケイト：94 ポイント Rating 94 Release Price $110 Drink Date 2011 - 2036 Reviewed by David Schildknecht Issue Date 2nd May 2011 Source 194, The Wine Advocate A wonderful sense of lift and transparency suffuse Deiss's 2008 Schoenenbourg even as it projects an aura of herbal and gentian distillates; melon and citrus liqueur; and crystallized ginger, all bolstered by high-glycerin and unabashed sweetness. On the one hand this is metaphorically cooling, soothing, and elegantly refined; on the other it harbors a sense of both perpetual motion and firm underlying frame. I would anticipate 20-25 years of glory, although based on the proclivities of this site - as heretofore manifested to me, admittedly by pure Rieslings - one would have expected reduction and reluctance to perform still at this stage, and perhaps a closed, reduced phase yet awaits this. Jean-Michel Deiss's chance-taking, late-harvesting attitude made for a 2009 collection at times excessive as measured by one or another parameter, but no one can fault its wines for the lack of personality that afflicts so many others from that vintage. Deiss was at pains to assure me that his single-vineyard 2009s would be more expressive and harmonious by autumn of 2011 although I am skeptical that the sort of awkwardness some of these wines exhibited last November will dissipate, and unfortunately, press of time and wine renders it impossible for me to taste many of the most prestigious Alsace wines twice. Deiss's belief that diverse cepages which grow together -"under the influence of the parcel's terroir and of one another" tend to ripen together, was certainly tested in both 2009 and 2008, but even someone skeptical of that claim "and we skeptics are surely in the majority - must admit that to the extent under- and over-ripe (or botrytis-inflected) aspects coexist in one and the same wine, this need not always manifest itself as disharmony but sometimes instead can generate welcome tension, a tension especially beneficial in the context of noticeable sweetness, and something like seems to have happened with the exciting 2008s at this address. Jean-Michel Deiss remarked -"apropos the preponderance of residually sweet wines at his estate (like so many in Alsace) " that with his vineyard and cellar environment, if he really wants a wine to go to dryness, he needs to work with it in barrique, otherwise he would need in most years to employ cultured yeasts, something he eschews " as he puts it - "on moral, not just aesthetic grounds, because I am not about to serve the industry that produces them."- That said, the healthy fruit and happy yeasts of 2009 as well as the high acidity of 2008 conspired to render more of the wines from these collections dry-tasting than is usual chez Deiss. Incidentally, Deiss has begun printing -premier cru- on the labels of those from among his single-vineyard blends that are not from officially grand cru-rated sites. Perhaps he feels emboldened to challenge the authorities not only because a certain amount of contrariness is in his nature, but because he has been deputized to take the lead in organizing growers around deciding what will define and constitute in Alsace the "A.O.P., I.G.P.," and other newly EU-mandated wine categories. Mathieu Deiss, incidentally, is taking on an increasing role at his family's estate, and was almost as eager to discuss the wines and vines on the occasion of my November visit as his notoriously eager and eloquent father. (For further information on Deiss's philosophy, his sites and their cepages, consult my reports in issues 175 and 188.) ◆2006年ヴィンテージの通常ボトルの試飲コメント◆ このシェネンンブルグは生まれて初めての経験でした。
辛口のワインなのか甘口のワインかも判らず8?9℃で抜栓しました。
すぐに小ぶりのグラスで味わってみました。
香りは全く立たず、味わいは完全な甘口の部類だと分かったために今日のワインの最後に飲むことにしました。
再度氷水の中に入れて4時間ほど後に飲むことにしました。
もしもこのワインのコルクを切るときは最低でも3時間前には行って下さい。
とても重厚な印象の黄金色、抜栓してから4時間ほど経過したためかワイン自体開き始めているようだ。
何分初めての経験の為に、綺麗に開いてきたのかまだまだ序の口なのかは判断出来ずの状態だ。
白い花、百合、山梔子、パイナップル、マンゴー、パパイヤ、洋梨のコンポート、メイプルシロップ等の花やフルーツの香りと味わいが現れ始めました。
それと果物の砂糖煮や蜂蜜のニュアンスもあります。
とても上品な甘さがあるのだが、アルコールから来るものではなく、完熟された葡萄が起因しているものだろう。
骨組みのしっかりしたこのワインは、恐ろしいほどの濃度と凝縮感と粘度を持ちながらも全くと言って良いほどくどさと言うものは無い。
相反するさらっとした感じも持ち合わせているのです。
酸とミネラルのレベルが尋常ではないのだろう。
デザートワインとして味わうのも良いが、くどい料理にもバッチリの相性を持つような感じのものでした。
インポーターからの資料によると（『10年間は開かない』と言われる厳格で荘厳なスタイルのもの。
そして僅か1haの小さな畑から生み出されるワインは、現代アルザスワインの最高峰のひとつとされています。
）となっているので、僕が飲んだ時点ではまだまだ幼児期なのかもしれないのですが…？2011.04.15Marcel Deiss / マルセル・ダイス「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。
この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。
ここは気候の影響もほとんど受けません。
根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。
僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。
ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。
」「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。
その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。
アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。
個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。
「従来のアルザスのワインのラインナップは、ぶどう品種を軸としてセック、 ヴァンダンジュ・タルディヴ、セレクションド・グラン・ノーブルに別れ、さらに その中に畑名やキュヴェ名、グラン・クリュなどがあるという、極めて複雑で分かり にくいものでした」というダイスは、彼独自の哲学によってラインナップを以下のように 3つに分類しています。
●Vins de Fruits 果実のワイン (単一のコミューンまたは村産の、ぶどう品種名ワイン)●Vins de Temps 時のワイン (ヴァンダンジュ・タルディヴとセレクションド・グラン・ノーブル)●Vins de Terroir テロワールのワイン (プルミエ・クリュとグラン・クリュ)
25,190 円
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 週刊モーニング（講談社）の大人気ワイン漫画『神の雫』で2005年が登場！！ 「このワインは、私の人生における記念碑であり、過去100年間、アルザスが大いに害されてきた“テロワールよりもぶどう品種”という観念的支配を打ち破ろうとするものです」。
「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「アルテンベルグ・ド・ベルグハイム グラン・クリュ」は、5haで平均樹齢25年のブドウを使用。
アルザスのすべての伝統品種13種の混植。
鉄分豊かな赤い粘土石灰質と、石灰岩質との混成土壌。
貴腐菌が完熟を促します。
収穫は10月。
絢爛豪華で官能的。
■テクニカル情報■ 栽培：ビオディナミ（1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証）。
クローン樹を極力使用しない。
醸造：平均収量は33hl/hl（全アルザスの平均は78.80hl/ha）。
白は除梗せず、赤は約80%除梗する。
天然酵母のみで発酵。
赤は木製開放槽、白は大樽で発酵。
シュール・リー熟成。
MARCEL DEISS ALTENBERG DE BERGHEIM GRAND CRU マルセル・ダイス アルテンベルグ・ド・ベルグハイム グラン・クリュ 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. ALSACE GRAND CRU ぶどう品種：アルザスのすべての伝統品種13種の混植 アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口 ジェームス・サックリング：97 ポイント DOMAINE MARCEL DEISS ALSACE GRAND CRU ALTENBERG BERGHEIM 2017 Sunday, December 20, 2020 CountryFrance RegionAlsace Vintage2017 Score 97 I love the directness and purity of this exception to the Alsace rules! The best vintages of this wine always had a touch of noble sweetness and this is no exception. Stunning apricot - fresh and dried - aroma with exotic overtones. Then comes the super concentrated palate that remains so straight and focused, the interplay of fruit and minerality very seductive. Stunningly complex finish. A co-fermented field-blend of varieties. Drink or hold. ワインアドヴォケイト：94+ ポイント The Wine Advocate RP 94+ Reviewed by: Stephan Reinhardt Release Price: NA Drink Date: 2030 - 2060 The dark-golden colored 2017 Grand Cru Altenberg exhibits an enormously rich and complex, spicy bouquet of dried and stewed apricots combined with the purity and precision of the terroir as well as some caramel notes. On the palate, this is a rich yet fresh, pure and finely bitter/tannic Altenberg that has some features of the 2019 in terms of fruit and elegance but also the tannins and bitters of the 2018. Natural cork. Tasted at the domaine in May 2022. Published: Mar 10, 2023Marcel Deiss / マルセル・ダイス「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。
この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。
ここは気候の影響もほとんど受けません。
根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。
僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。
ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。
」「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。
その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。
アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。
個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。
「従来のアルザスのワインのラインナップは、ぶどう品種を軸としてセック、 ヴァンダンジュ・タルディヴ、セレクションド・グラン・ノーブルに別れ、さらに その中に畑名やキュヴェ名、グラン・クリュなどがあるという、極めて複雑で分かり にくいものでした」というダイスは、彼独自の哲学によってラインナップを以下のように 3つに分類しています。
●Vins de Fruits 果実のワイン (単一のコミューンまたは村産の、ぶどう品種名ワイン)●Vins de Temps 時のワイン (ヴァンダンジュ・タルディヴとセレクションド・グラン・ノーブル)●Vins de Terroir テロワールのワイン (プルミエ・クリュとグラン・クリュ)
14,432 円
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 ※木箱包装、コサージュをオプションで追加された場合、ご注文時には価格に反映されませんが、のちほど正しい金額を受注メールにてお知らせします。
あのモン・ペラが05年から造っている白で、最初は白もか・・と思いましたが、今では定着した感があります。
ソーヴィニヨン・ブランが主体で、割とインパクトのある味わいです。
プラス900円で 木箱入り包装をご希望の方は、上のボタンをクリック！ プラス750円で コサージュをご希望の方は、上のボタンをクリック！ ■ワイン名 シャトー モン・ペラ ブラン [2014] Chateau Mont Perat Blanc [2014年] ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口 ■生産者 シャトー元詰 ■産地 フランス・ボルドーFrance Bordeaux ■容量 750ml / フルボトル ■等級 ■備考欄 記念年の贈り物に最適・限定古酒で記念日のプレゼントにも・おすすめのギフト用お祝いワイン その他の年代のワインはコチラ ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【木箱入り可能】【贈り物】【ギフトラッピング可能】 【記念品】【記念】【厳選】【高級】 【お祝い】【ヴィンテージワイン】【結婚記念日】 【2014年ワイン】【ワイン2014年】【2014ワイン】【ワイン2014】【2014年産のワイン】【2014年産ワイン】【ワイン2014年産】【結婚記念日 プレゼント 両親】【2014年物】【平成26年物】【平成26年産】【古酒】【定年退職 記念品】【定年退職 ギフト お酒】【定年祝い 父】【退職祝い 定年 男性 女性】【ビンテージワイン】【年号ワイン】安心してオススメできるボルドーワインの古酒 世界一のワインの銘醸地・ボルドーワイン 世界で一番高貴で高級なワインを数多く生産している地がボルドーであることは万人の認めるところです。
ボルドーワインはフランス南東部を流れるジロンド河の流域で造られ、フランスの高級ワインの4分の1はこの地で生産されています。
ボルドーワインの特徴は「シャトー」と呼ばれる貴族の持ち物のお城を中心とした荘園によって造られていることで、このこともまたボルドーワインの価値を高めている要因の一つとなります。
生産規模も比較的大きく、安定した品質や厳しい品質管理でも知られており、一番安心してオススメできる古酒となります。
ワイン選びに迷われた時は、ぜひボルドーのものをご検討下さい。
あの方がお生まれになった年の気候や時代を閉じこめて、そのまま瓶の中で熟成を重ねてきました。
時の流れがワインに深みと風格を与えており、皆さまでお祝いの席で召し上がるには最適のワインと確信しております。
熟成から来る黄金色の色合いと、複雑な香りが飲むものを魅了します。
遠き昔に思いをはせながら、時の流れをぜひ味わってください。
2,980 円
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 ■商品名シャブリ グラン クリュ 特級 プルーズ[2019]年 蔵出し限定品 ドメーヌ ジュリアン バイヤール元詰■英名Chablis Grand Cru Preuses [2019] Domaine Julien Baillard AOC AOC Chablis Grand Cru Preuses■商品説明入手困難！高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ・グラン・クリュ・特級・愛好家大注目！しかもグラン・クリュ特級の中でも、グラン・クリュの丘の西から2番目！特級ヴォーデジールに隣接する大人気特級畑！斜面の上部に位置するため、滑らかな酸味と心地よいミネラルの風味が特徴の大人気畑“レ・プルーズ”特級！しかも素晴らしいヴィンテージとして大人気のスーパーグレイトヴィンテージ2019年もの！しかも造り手はシャブリ村にて1900年からぶどう栽培を営むバイヤール家！長らく果汁やバルクでの販売を主業としてきましたが、2013年、シャブリの雄ジュリアン・ブロカールに3年間師事した娘エロディーが4代目当主として継承したのを機に、自社ビン詰めを開始！圧巻なのはその所有畑で、3つの村に30区画以上、計17ヘクタールもの村名シャブリをはじめ、「フルショーム」「モンマン」「ヴァイヨン」「モンテ・ド・トネール」の4つのプルミエ・クリュ、そして、「ブグロ」「ブランショ」「レ・プルーズ」の3つのグラン・クリュを擁する、シャブリの全生産者の中でもトップクラスの陣容となっています！(実際、この生産者の自社ビン詰め開始は現地業界で特大ニュースとなりました)！2016年3月にシャブリ村で開催された展示会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」にて、セカンド・ヴィンテージの2014年のお披露目が行われ、品質の高さに驚愕した各国のインポーターが殺到、瞬く間に輸出比率が70%を超えることになりました！彼女のフィロソフィーは「美しいメロディーは誰が歌っても美しいように、ここシャブリのシャルドネから「美味しいワイン」を造ることは、難しいことではありません。
師ブロカールに教わったことは、「感動するワイン」を造ろうということです。
それは、コンサートが終わった後、ああ、まだ聴いていたいと感じる音楽のように、人生の喜びを噛みしめることができるワインです。
」この2019年のシャブリ・グラン・クリュ・プルーズ特級は、粘土石灰質、キンメリッジアン土壌のわずか0.69haの畑からの驚異の樹齢60年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネを新樽100％でマロラクティック発酵＆9ヶ月間熟成で造られる「畑に由来する濃密なフルボディで、深いコクのある官能的なグラン・クリュ！しかもこの畑ならではのピュアな魅力を見事に表現した完成作品！」がスーパーグレイトヴィンテージで現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定で極少量入荷！ ■商品番号0102021047207■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2019]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100%■生産者ドメーヌ・ジュリアン・バイヤール■生産地フランス/ブルゴーニュ■内容量750ml■JANコード■注意文シャブリ村にて1900年からぶどう栽培を営むバイヤール家は、長らく果汁やバルクでの販売を主業としてきましたが、2013年、シャブリの雄ジュリアン・ブロカールに3年間師事した娘エロディーが4代目当主として継承したのを機に、自社ビン詰めを開始しました。
圧巻なのはその所有畑で、3つの村に30区画以上、計17ヘクタールもの村名シャブリをはじめ、「フルショーム」「モンマン」「ヴァイヨン」「モンテ・ド・トネール」の4つのプルミエ・クリュ、そして、「ブグロ」「ブランショ」「レ・プルーズ」の3つのグラン・クリュを擁する、シャブリの全生産者の中でもトップクラスの陣容となっています。
（実際、この生産者の自社ビン詰め開始は現地業界で特大ニュースとなりました）。
2016年3月にシャブリ村で開催された展示会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」にて、セカンド・ヴィンテージの2014年のお披露目が行われ、品質の高さに驚愕した各国のインポーターが殺到、瞬く間に輸出比率が70%を超えることになりました。
「美しいメロディーは誰が歌っても美しいように、ここシャブリのシャルドネから「美味しいワイン」を造ることは、難しいことではありません。
師ブロカールに教わったことは、「感動するワイン」を造ろうということです。
それは、コンサートが終わった後、ああ、まだ聴いていたいと感じる音楽のように、人生の喜びを噛みしめることができるワインです」（エロディー・セルヴァン）所有畑が多いため、自社ビン詰めはAOCごとに、段階的に行われています。
グラン・クリュは2017年ヴィンテージからの予定です。
造り手の人格と、表現者としての美意識。
畑。
そして確かな技術。
すべてが揃ったシャブリの超大型新世代ドメーヌが始動します。
■ぶどう品種：シャルドネ ■発酵・熟成：新樽100%でマロラクティック発酵＆9ヶ月間熟成 ■樹齢：60年以上 ■土壌：粘土石灰質、キンメリッジアン ■栽培：特級ヴォーデジールに隣接する“レ・プルーズ”特級畑 ■葡萄畑面積：0.69ha入手困難！ 高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ・グラン・クリュ・特級・愛好家大注目！しかもグラン・クリュ特級の中でも、グラン・クリュの丘の西から2番目！ 斜面の上部に位置するため、滑らかな酸味と心地よいミネラルの風味が特徴の大人気畑“レ・プルーズ”特級！しかも素晴らしいヴィンテージとして大人気のスーパーグレイトヴィンテージ2019年もの！ この畑ならではのピュアな魅力を見事に表現した完成作品！」がスーパーグレイトヴィンテージで現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定で極少量入荷！
11,987 円
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 ワインのタイプ白ワイン 辛口生産者ドメーヌ・ジュリアン・バイヤール生産地フランス/ブルゴーニュブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100%生産年[2019]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシャブリ・グラン・クリュ・特級・プルーズ[2019]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ジュリアン・バイヤール元詰・AOCシャブリ・グラン・クリュ・特級Chablis Grand Cru Preuses [2019] Domaine Julien Baillard AOC AOC Chablis Grand Cru Preuses入手困難！高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ・グラン・クリュ・特級・愛好家大注目！しかもグラン・クリュ特級の中でも、グラン・クリュの丘の西から2番目！特級ヴォーデジールに隣接する大人気特級畑！斜面の上部に位置するため、滑らかな酸味と心地よいミネラルの風味が特徴の大人気畑“レ・プルーズ”特級！しかも素晴らしいヴィンテージとして大人気のスーパーグレイトヴィンテージ2019年もの！しかも造り手はシャブリ村にて1900年からぶどう栽培を営むバイヤール家！長らく果汁やバルクでの販売を主業としてきましたが、2013年、シャブリの雄ジュリアン・ブロカールに3年間師事した娘エロディーが4代目当主として継承したのを機に、自社ビン詰めを開始！圧巻なのはその所有畑で、3つの村に30区画以上、計17ヘクタールもの村名シャブリをはじめ、「フルショーム」「モンマン」「ヴァイヨン」「モンテ・ド・トネール」の4つのプルミエ・クリュ、そして、「ブグロ」「ブランショ」「レ・プルーズ」の3つのグラン・クリュを擁する、シャブリの全生産者の中でもトップクラスの陣容となっています！(実際、この生産者の自社ビン詰め開始は現地業界で特大ニュースとなりました)！2016年3月にシャブリ村で開催された展示会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」にて、セカンド・ヴィンテージの2014年のお披露目が行われ、品質の高さに驚愕した各国のインポーターが殺到、瞬く間に輸出比率が70%を超えることになりました！彼女のフィロソフィーは「美しいメロディーは誰が歌っても美しいように、ここシャブリのシャルドネから「美味しいワイン」を造ることは、難しいことではありません。
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グラン・クリュは2017年ヴィンテージからの予定です。
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 2021年ドメーヌフォンテーヌガニャールバタール モンラッシェ グラン クリュ750ml クール配送無料 ・生産者：フォンテーヌ・ガニャール・産地：フランス ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100%・タイプ：白・容量：750ml最も古い木は1930年に植樹されたもので南西?南東向きの緩やかな斜面の粘土質と砂泥が混ざりあった畑に3つの区画を所有、合計面積は約0.3haになります。
白い花や甘い柑橘系果実のアロマ、肉厚な果実味と酸味、たっぷりとした旨味の余韻が長い味わいです。
クリオ バタールよりも熟成に少し時間を要します。
【フォンテーヌ・ガニャール】このドメーヌは1985年に設立され、当主のリシャール フォンテーヌ氏はシャサーニュ モンラッシェ村の名家であるガニャール ドラグランジュ、ブラン ガニャールを一族に持ちます。
コクがあり力強くてトロみのある白と、色調が濃く肉厚な赤を造っています。
畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。
このドメーヌではフランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。
新樽率はブルゴーニュとヴィラージュが20%、1級と特級が30%になります。
（参照：輸入元フィネス「生産者資料」より抜粋）※実際の店舗と在庫を共有していますのでご用意できない場合がございます。
ご了承下さい。
2
88,000 円
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 コート・ド・ボーヌ地区モンラッシェの畑から生まれ、ブルゴーニュ最高の白ワインと称されます。
アーモンドやアンズ、そしてかすかにスモーキーな香りがします。
上品な酸味と力強い厚みの後に訪れる心地良い余韻も魅力です。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
何とぞご了承下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 ルイ・ラトゥール モンラッシェ ■ワイン種別 白ワイン ■味わい フルボディ・辛口 ■生産者 ルイ・ラトゥール ■産地 ブルゴーニュ ■容量 750ml / フルボトル ■等級 特級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【ルイ・ラトゥール アサヒビール】ルイ・ラトゥール Louis latour ルイ・ラトゥールのワインの特徴 18世紀末から続く、ブルゴーニュで最大規模のグラン・クリュ（特級畑）を所有する生産者であり、ネゴシアンです。
ブルゴーニュは、ボルドーと並ぶワインの銘醸地。
その地で家族経営を守り続け、伝統を大切にしながらも、モダンな感覚で時代に合わせた革新的なチャレンジもしてきました。
伝統と斬新さの組み合わせこそが、ルイ・ラトゥールの哲学です。
赤も白も、繊細でエレガント。
バランスのとれた味わいが特長です。
酸やミネラルなどしっかりとした味わいの要素を持ちながら、飲みやすく、さまざまな料理に合います。
和食との相性もとてもいい。
そもそも、ワインは食と合わせて楽しむものです。
ですからワインは、食事のおいしさをじゃましないことが大切です。
強すぎると食に合いません。
この繊細な味わいが、世界の食通たちから長く愛されて来た理由です。
また熟成樽には、伝統的なフレンチオークの樽を使っています。
しかもその樽造りは自社において職人が手作業で行ない、品質へのこだわりを実現しています。
90,750 円
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 モンラッシェと同じ丘陵斜面の上部に位置する自社畑の葡萄を使用しています。
華やかで凝縮した風味を、芳醇で長い余韻を伴う偉大なワインです。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
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） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
何とぞご了承下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 ルイ・ラトゥール シュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼル ■ワイン種別 白ワイン ■味わい フルボディ・辛口 ■生産者 ルイ・ラトゥール ■産地 ブルゴーニュ ■容量 750ml / フルボトル ■等級 特級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【ルイ・ラトゥール アサヒビール】ルイ・ラトゥール Louis latour ルイ・ラトゥールのワインの特徴 18世紀末から続く、ブルゴーニュで最大規模のグラン・クリュ（特級畑）を所有する生産者であり、ネゴシアンです。
ブルゴーニュは、ボルドーと並ぶワインの銘醸地。
その地で家族経営を守り続け、伝統を大切にしながらも、モダンな感覚で時代に合わせた革新的なチャレンジもしてきました。
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63,525 円
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 コート・ド・ボーヌ地区の偉大な白ワインを生むモンラッシェの畑に隣接してバタール・モンラッシェの畑が指定されています。
アンズ香とスモーク香があり、上品な酸味が厚みと力強さに良く調和し、すっきりした辛口です。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
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（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 ルイ・ラトゥール バタール・モンラッシェ ■ワイン種別 白ワイン ■味わい フルボディ・辛口 ■生産者 ルイ・ラトゥール ■産地 ブルゴーニュ ■容量 750ml / フルボトル ■等級 特級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【ルイ・ラトゥール アサヒビール】ルイ・ラトゥール Louis latour ルイ・ラトゥールのワインの特徴 18世紀末から続く、ブルゴーニュで最大規模のグラン・クリュ（特級畑）を所有する生産者であり、ネゴシアンです。
ブルゴーニュは、ボルドーと並ぶワインの銘醸地。
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 アカシアの白い花の香りときれいなミネラルが感じられます。
素直でミネラルのアタックがありながら、繊細でまろやかな味わいが広がります。
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10,725 円
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 ミネラル感があり、蜜、柑橘系果実、シナモンのようなスパイスの香りが凝縮されています。
熟成とともに香りはミネラル感を失うことなく進化します。
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その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
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何とぞご了承下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 ルイ・ラトゥール シモネ・フェブル・シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口/中口・ミディアムボディ ■生産者 ルイ・ラトゥール ■産地 フランス・ブルゴーニュ ■容量 750ml / フルボトル ■等級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【ルイ・ラトゥール アサヒビール】ルイ・ラトゥール Louis latour ルイ・ラトゥールのワインの特徴 18世紀末から続く、ブルゴーニュで最大規模のグラン・クリュ（特級畑）を所有する生産者であり、ネゴシアンです。
ブルゴーニュは、ボルドーと並ぶワインの銘醸地。
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 ●シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ・ルイ・シャヴィ’18（ACシャブリ・グラン・クリュ／白・辛口）◎特級畑ぶどう品種：シャルドネ100％合う料理：エビとあさりのマリネサラダ仕立、塩鮭の網焼き淡い黄緑色。
若芽の色合いがレモンイエロー風の輝きをみせ、澄んだ色調に心なごみます。
グループフルーツやレモンライムの酸味ある香り、火打石を思わせるミネラル香がスパイシー。
酸味がほどよく果実の甘味と絡みながら一体化し、アタックから柑橘系のフレッシュさを楽しめます。
後口にも、かすかにミントの香りが漂うなど、若さからくるテイストが旨さになっています。
＜シャブリ・グラン・クリュ（特級畑）＞シャブリの中で最高のアペラシオン。
セラン川の右岸、100-250mの標高に位置し、類まれな日照を享受する立地条件がグラン・クリュを唯一無二の存在としています。
特級畑は7つ。
生産量はシャブリワイン全体のおよそ2％と希少価値の高いワインといえます。
長期熟成に耐えることができるワインで、熟成による味わいの変化も楽しめます。
ブランショはシャブリ特級畑の最東端に位置する特級畑で、引き締まったミネラル感が特徴的で、花のようなアロマの豊かさとミネラル感、優雅さと広がりが持ち味です。
＜生産者／ルイ・シャヴィ＞ルイ・シャヴィはピュリニー・モンラッシェのぶどう園オーナーが1938年に創業以来、コート・ド・ボーヌからブルゴーニュ全域のワインを扱うまでに発展。
醸造家のマリネット・ガルニエ氏は、ブルゴーニュ出身で若い頃から醸造家を志し、すでにドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィスなど4つのドメーヌで醸造を経験。
現在では、醸造責任者として、村名からグラン・クリュワインまで手掛ける実力者です。
●750ml輸入者名：株式会社ベルーナ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
11,880 円
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![]() ●シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ・ルイ・シャヴィ’18（ACシャブリ・グラン・クリュ／白・辛口）◎特級畑ぶどう品種：シャルドネ100％合う料理：エビとあさりのマリネサラダ仕立、塩鮭の網焼き淡い黄緑色。
若芽の色合いがレモンイエロー風の輝きをみせ、澄んだ色調に心なごみます。
グループフルーツやレモンライムの酸味ある香り、火打石を思わせるミネラル香がスパイシー。
酸味がほどよく果実の甘味と絡みながら一体化し、アタックから柑橘系のフレッシュさを楽しめます。
後口にも、かすかにミントの香りが漂うなど、若さからくるテイストが旨さになっています。
＜シャブリ・グラン・クリュ（特級畑）＞シャブリの中で最高のアペラシオン。
セラン川の右岸、100-250mの標高に位置し、類まれな日照を享受する立地条件がグラン・クリュを唯一無二の存在としています。
特級畑は7つ。
生産量はシャブリワイン全体のおよそ2％と希少価値の高いワインといえます。
長期熟成に耐えることができるワインで、熟成による味わいの変化も楽しめます。
ブランショはシャブリ特級畑の最東端に位置する特級畑で、引き締まったミネラル感が特徴的で、花のようなアロマの豊かさとミネラル感、優雅さと広がりが持ち味です。
＜生産者／ルイ・シャヴィ＞ルイ・シャヴィはピュリニー・モンラッシェのぶどう園オーナーが1938年に創業以来、コート・ド・ボーヌからブルゴーニュ全域のワインを扱うまでに発展。
醸造家のマリネット・ガルニエ氏は、ブルゴーニュ出身で若い頃から醸造家を志し、すでにドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィスなど4つのドメーヌで醸造を経験。
現在では、醸造責任者として、村名からグラン・クリュワインまで手掛ける実力者です。
●750ml輸入者名：株式会社ベルーナ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
11,880 円
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