 産地フランス ＞ ブルゴーニュ生産者バターフィールド品種シャルドネ 100%英字Bourgogne Chardonnay Butterfield醸造ステンレスタンク40%、バリック60%で約10ヶ月熟成後、澱と共にステンレスタンクで8ヶ月飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元フィラディス《テロワールの表現と樽香》「テロワール」という言葉の意味は諸説ありますが、ブルゴーニュにおいては「醸造の大きな違いはないのに畑ごとにワインの風味が大きく違う」とすれば、それはテロワールが表現されているといっていいでしょう。
その違いを分かりやすくするうえで、樽熟成の香りは控えめな方が有利です。
それもあって近年は新樽の仕様を少な目にする生産者が多くいます。
その点でバターフィールドは特徴的。
新樽比率はワインのグレードで変えているものの、一律で樽香は強め。
にもかかわらず「どのワインも同じように感じる」ということは決してありません。
きちんとそれぞれのワインの特徴が表現されています。
ボリューム豊かでリッチな味わいながら、飲み比べる楽しみがある。
それがバターフィールドの魅力です。
《生産者について》カナダ出身のデイヴィッド・バターフィールドが2004年に始めたガレージワイナリー。
それが今や大人気で、入手困難なほど。
それほど急速に現在の地位を築いたのは、彼が両親から受け継いだ、ブルゴーニュの土地とワインに対する愛情ゆえ。
そしてもちろん、彼自身の確かな醸造技術故でしょう。
『B』の文字が特徴的な彼のエチケットには、『Beaune』『Beautiful』『Butterfield』の意味が込められています。
《このワインについて》バターフィールドのスタンダードとなるワイン。
ドライハーブやリンゴのようなフレッシュな果実香。
このワインに関してはボリューム感はやや控えめでスマート。
フレッシュで溌剌とした酸味が心地よく、上質なミネラル感が余韻に続きます。
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5,478 ～
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 産地フランス ＞ ローヌ生産者ファミーユ・ペラン品種グルナッシュ・ブラン 、 ヴィオニエ 、 マルサンヌ 、 ルーサンヌ 英字Famille Perrin Reserve Blanc醸造軽く破砕し空気圧プレス後に果汁を清澄し冷却。
ステンレスタンクで6月まで熟成させ清澄・ろ過して瓶詰。
おすすめ料理魚のグリルやブイヤベースのような魚介のスープ。
サフランなどのスパイスとも好相性。
（味噌マヨもおすすめ）飲み頃温度10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3296180000177輸入元ジェロボーム《生産者について》 ペラン・ファミリーは南ローヌの老舗生産者で、シャトーヌフ・デュ・パプで最高評価を受けるシャトー・ド・ボーカステルを所有していることで有名です。
1950年代から化学薬品は一切使用しておらず、60年代でオーガニック、70年代にビオディナミ農法を導入。
この地域のオーガニック栽培のパイオニアと言えます。
「ワインは自然の力だけで造るもの」というポリシーを貫いています。
《このワインについて》 ファミリー・ペランのエントリーラインであるコート・デュ・ローヌ・ブラン。
グルナッシュブラン、ヴィオニエ、マルサンヌ、ルーサンヌの4品種ブレンドでお手本的なローヌブランです。
トップキュヴェのシャトー・ド・ボーカステル・ブラン・ルーサンヌVVはロバート・パーカー氏から「ローヌのモンラッシェ」と評されるほど。
まずはお手軽にローヌの白ワインをお試し頂きたい方にお勧めです。
《テイスティングノート》 明るい麦わら色。
熟したアプリコットやピーチなどの黄色いフルーツに華やかな白いお花の香り。
丸みのある味わいで非常にバランスが取れておりフィニッシュにミネラルを感じます。
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2,090 ～
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 産地フランス ＞ ロワール ＞ アンジュー生産者ティボー ブディニョン品種シュナン・ブラン 100%英字Anjou Blanc Thibaud Boudignon醸造バリック50%(225L)、トノー樽50%(500L，新樽20%)で12ヶ月後、ステンレスタンク2ヶ月飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディスティボー・ブディニョンがアンジューのテロワールにほれ込んで、わずか1.7haの畑でドメーヌをスタートしてワインをリリースしたのが2009年のこと。
瞬く間にソムリエの間で評判となり、現地のレストランが主な顧客となりました。
現在も畑は3haと少ないこともあり、95%は現地で消費されてしまいます。
フランス国外に出るのはたったの5%。
アンジューの常識を覆す味わいで、2018年のフランスの生産者TOP10に選ばれました。
サン・ランベール・デュ・ラテと近隣のフェイ＝ダンジューのブドウを使用。
完熟したリンゴにレモンやライム、白い花などのフローラルなアロマ。
リッチで力強い口当たりだが、しっかりとしたミネラルのおかげで極めてフレッシュなフィニッシュが楽しめる。
柑橘果実とミネラルが反芻する洗練された余韻が素晴らしい。
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5,060 ～
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 産地フランス ＞ 南西部生産者プレモン品種グロ・マンサン 80% 、 プティ・クリュブ 10% 、 アリュフィアック 10%英字Plaimont Saint Mont Cepages Preserves Blanc Sec土壌粘土石灰質、粘土と淡黄褐色の砂の混合醸造バトナージュを行いながら澱と一緒にステンレスタンクで4‐5ヶ月熟成。
おすすめ料理魚料理(冷菜でも火が通ったものでも)、サラダチキン、豚しゃぶサラダ、ソーセージ、ソフトチーズ飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス評価デキャンタ誌95点 Decanter Wines of the Year 2022にランクイン内容量750mlJANコード3270040270177輸入元フィラディス《生産者について》 フランス南西部、「美食の宝庫」としても名高いガスコーニュ地方あり、今注目のAOC Saint Mont(サンモン)。
このAOCのなんと99%を所有しており、名実ともにこの地を代表する生産者がプレモンです。
南西地方の魅力溢れる土着品種の専門家として高品質なワインを生み出しています。
「グロ・マンサン」「プティクリュブ」「アリュフィアック」、、どんな味わいか一度気になりだしたら止まりません！ 《このワインについて》 グロ・マンサンとフローラルな土着品種の共演によって造られる、本格的なスタイルの生き生きとしたワインで、グレープフルーツとピーチのアロマがあります。
フレッシュでキレのあるフィニッシュです。
それだけで飲んでも素晴らしいし、食中酒としても大活躍です。
デカンターでは「産地の個性を表現した、 宝石のようなワイン」と評される、隠れた銘醸地の今飲んでおくべき白ワインです。
《テイスティングノート》 熟した黄色系果実や力強いフローラルなアロマやかすかにトーストしたパンのヒント。
豊かで成熟した果実のアタックを楽しめる一方で、生き生きとした酸が味わい全体にフレッシュさを与えています。
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2,057 ～
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 産地フランス ＞ 南西部生産者ドメーヌ・デ・カサニョール品種グロ・マンサン 100%英字Gros Manseng Selection Domaine des Cassagnoles飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4532118027670輸入元飯田《生産者について》 フランスの南西地域のガスコーニュ地方、アマルニャックで有名なあたりにこのドメーヌ・デ・カサニョールはあります。
現当主のロール・ボウモンの代になってから品質を上げており、とりわけこのグロ・マンサンという白ブドウを得意としています。
環境にやさしいワイン造りを心がけており、2016年にはHVE（環境価値重視）認証でレベル3の最高位を取得しました。
《ワインについて》 アマルニャックに使われるグロ・マンサン種でつくる白ワイン。
柑橘やパッションフルーツの香りが爽やかで、果実感とのバランスがしっかりとれています。
輸入元担当者様が語るには、最初はこの爽やかさが若い女性に受けるんじゃないかと想定していましたが、意外とおじさん受けがいいとのこと。
食事が終わった後、ワインだけで楽しむのに向いています！■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙14丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン 白ワイン丑2 惰H≪関連カテゴリ≫
1,430 ～
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 産地フランス ＞ 南西部生産者UBY（ドメーヌ・ユービー）品種ソーヴィニヨン・ブラン 100%英字UBY No.1飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4580611756887輸入元フィラディス《低アルコールワインについて》 フランスではワインの消費が急激に減少しています。
若者を中心に酒を飲まなくなる流れと、ワイン以外の酒を選ぶ流れが両方見られます。
その理由の一つとして、「ワインはアルコールが強い」というのは少なからずあるでしょう。
12〜15％ほどのアルコール度数は、ビールなどと比べて決して低くありません。
高級感のあるワインにある程度のアルコール度数は必要です。
一方でカジュアルシーンで軽快に飲めるライトでフルーティーなワインも欲しい！その需要に応えるのがUBYです。
UBYのワインはワインを薄めてつくるワインカクテルでもなければ、脱アルコール処理によって度数を調整したワインでもありません。
通常の醸造法をもちいた一般的なワインです。
にもかかわらずアルコール度数は11％ないし11.5%。
低アルコールによる軽い口当たりで「飲みやすさ」があり、さらに1000円台の価格も「飲みやすい」と言えるはずです。
《生産者について》 あまりフランスワインらしからぬエチケットやドメーヌ名ですが、フランス南西部のガスコーニュ地方で1世紀以上にわたって続くワイナリーです。
エチケットに描かれるカメのイラストは、ヨーロッパヌマアメという絶滅危惧種。
亀が生息・繁殖するための環境保護活動に賛同する意思を表しています。
ブドウ栽培だけでなく、敷地内で栽培する穀物も有機栽培。
2012年にワイナリーを新設して、ブドウの酸素接触を防ぐプレス機などの最新設備を導入。
フレッシュでフルーティーなワインをより高品質につくれるようになりました。
そのクオリティーを自社畑300haプラス契約畑450haと大規模に実践するのがすごい！ 《このワインについて》 UBYのシリーズには、「No.1」「No.3」「ユニーク」の3種類が現在輸入されています。
このNo.1は3つの中でもっとも明るいキャラクターを持ちます。
青りんごやレモン、グレープフルーツのこの品種らしい香り。
ハーブ感はありますが、マールボロ産のような青草の香りは控えめで、豊かな太陽を思わせる明るさがあります。
休日の午後に明るいうちから飲みたくなるような味わいです。
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1,639 ～
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ボーヌ ＞ ピュリニー・モンラッシェ生産者ルフレーヴ品種シャルドネ 100%英字Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru Leflaive飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4573375257486輸入元ラックコーポレーション《生産者について》もはや改めて語る必要もないような、ブルゴーニュ白ワインのトップドメーヌ。
シュヴァリエ・モンラッシェをフラッグシップに、ビオディナミによる栽培で素晴らしいワインをつくり続けています。
その名声を高めることとなったアンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が2015年に他界したあとも、その勢いは陰りを見せません。
《ドメーヌによるヴィンテージ評》霜と湿度に見舞われたこの年は、ブドウの木にとって特に困難な年となった。
すべてを決めるのは自然だ...。
2021年ヴィンテージの収穫は遅かった。
近年の早摘み傾向とは対照的だ。
4月の強力な霜は、自然の力を痛感させるものだった。
冬の前半はかなり寒かったが、3月は春のような陽気となり、月の最終週には暑ささえ感じられた。
蕾が芽吹き、草木が生い茂った。
こうした早すぎる成長の後、ブドウの木は4月6日から8日にかけて3日間雪に見舞われ、さらにひどいことに3晩ひどい霜に見舞われた。
シュヴァリエ・モンラッシェなどでは収穫の80％にまで達するところもあり、30％前後の損失が出た。
4月と5月は涼しく雨が多かったため、ブドウの発育が遅れ、6月は荒天と暑さが交互に訪れた。
これらの不安定な状況は、6月15日から19日にかけての小規模な猛暑で頂点に達し、翌週にはソルトレで21日に雹が降るなど、雷雨が頻発した。
夏、7月は雨が多かった。
今年はベト病とうどんこ病によるプレッシャーが絶えず、ブドウ畑チームの専門的な介入が必要だった。
8月後半になって再び太陽が顔を出し、月末には気温が大幅に上昇した。
9月中旬に雨が戻り（1週間で最大65ミリ）、9月22日に始まった収穫の時期を告げた。
2020年は8月20日だった。
収穫は例年通り8日間で、収穫量は半分にとどまった。
この霜と湿気に見舞われた年は、最も満足のいくヴィンテージになるだろうことを約束する、潜在アルコール度数12.5％にとどまる出来となった《このワインについて》特級畑ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ内の1区画1.15haから（1958年と1959年に植樹)新樽比率25%のフレンチオークで発酵・12か月熟成、のちに6か月のタンク熟成■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙21丁W戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :丑1 酉13≪関連カテゴリ≫
256,300 ～
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 産地フランス ＞ ロワール生産者シャトー・カスミシェール品種ミュスカデ（ムロン・ド・ブルゴーニュ） 100%英字Muscadet Sevre et Maine Cuvee 1601 Chateau Cassemichere土壌クォーツ（水晶）、ミネラルや花崗岩が堆積した土壌醸造リュット・レゾネ（認証無し）、10％のみMLF実施、シュール・リー5ヵ月 フレンチオーク樽で12ヵ月熟成。
おすすめ料理ローストポーク、帆立のバターソテー、鶏肉のハーブ焼き、ローストポーク、鮭のムニエルなど飲み頃温度10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3221580070307輸入元三国ワイン《生産者について》 この品種の聖地ともいえるミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ地区。
そこで特に歴史が長いのが、このシャトー・カスミシェールです。
1740年にブルゴーニュの修道士によって、ミュスカデが初めて植樹された歴史が残っているそうです。
伝統にのっとったこの地の教科書的なワインをつくります。
《このワインについて》 カスミシェールの城が建てられたのが1601年だそうで、その年にちなんだ名前がつけられたワイン。
この生産者の最高級ワインです。
「シュール・リー」という澱とともに熟成させる製法により、コクのある味わいに仕上げられることがよくあるのがミュスカデの特徴。
このワインはシュール・リーをしたうえでさらに樽熟成させるのが特徴です。
《テイスティングノート》 蜜のつまったりんご、洋梨の果実香にセージやスペアミントなどハーブのニュアンスと樽由来のバニラの香り。
パイナップルを思わせるふくよかな果実味とクリーミーな口当たり、ボリューム感のある味わいです。
心地よい余韻が長く続きます。
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2,640 ～
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 産地フランス ＞ ラングドック・ルーション生産者ルー・デュモン品種シャルドネ 100%英字Lou Dumont Pays d'Oc Chardonnay土壌粘土石灰質飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3760100510409輸入元ヌーヴェル セレクション《生産者について》 仲田晃司さんはブルゴーニュで活躍する日本人生産者の先駆け的な存在。
「いつか自分の手でワインを造ってみたい」と志した青年は、1995年に単身フランスに渡りワインづくりを学びます。
2000年にブルゴーニュにルー・デュモンを設立。
「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」という故アンリ・ジャイエ氏の教えを受け、「天地人」のラベルをつくりました。
「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴だといいます。
ワインを通してアジアとの懸け橋になることを願い、様々なワインをつくっています。
特にNHK番組の「プロフェッショナル」に出演してからは、ワイン好きのみならず多くの人が関心を寄せる人気生産者となりました。
ルー・デュモンのメインブランドはブルゴーニュワインであるため、気軽に毎日飲めるものではありません。
そこで仲田さんプロデュースとして登場したのが、この白ラベルの「天地人」シリーズ。
スタジオジブリとのコラボレーション作品で、プロデューサーであり書家でもある鈴木敏夫氏がこのワインラベルを描いています。
《このワインについて》 ブドウは南仏のものを使っており、ブルゴーニュワインとは全く別もの。
醸造はオーク樽を使わずステンレスタンクのみの、フルーツ感を活かしたタイプです。
洋ナシやパイナップルのような、南仏らしい熟したフルーツのアロマ。
ピュアな果実味は適度なコクがありますが、ヴァニラなどの甘い風味はありません。
晩酌のワインとしていろいろな料理とあわせられる使いやすいタイプです。
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2,662 ～
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 産地フランス ＞ ラングドック・ルーション生産者LGIワインズ品種シャルドネ英字Chardonnay Cuvee Dissenay 100% OAKED LGI飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4940015606407輸入元徳岡《生産者について》1999年にラングドック地方で設立されたLGI WINESは、大手優良ネゴシアンです。
様々な生産者組合から高品質の葡萄や原酒を仕入れ、高いクオリティのワインをお手頃な価格で世界中に提供しています。
見た目も魅力的で、まるで有名ブルゴーニュワインのようなボトルデザインです。
現在、ブルゴーニュやシャブリの価格が高騰していますが、LGI WINESのワインは毎日楽しめる価格帯で高品質なフランス産ワインです。
《テイスティングノート》透明感のあるやや濃い黄色が特徴です。
香りは豊かな果実と樽由来のコクが感じられます。
口に含むと、まったりとした旨味が広がり、リッチで飲み応えがあります。
程よい果実感とオーク樽熟成の風味が絶妙に調和しています。
（輸入元資料より抜粋）■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙24丁W戊N己N ミディアムボディ 辛口 ルイ・ラトゥールのようなラベル 酉13 惰P≪関連カテゴリ≫
1,188 ～
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ニュイ ＞ シャブリ生産者ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン品種シャルドネ 100%英字Chablis Reserve de Vaudon Domaine Drouhin Vaudon内容量750mlJANコード0012086322112輸入元三国ワインメゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリー。
130年以上もの間家族経営を続け、品質をこだわり抜いています。
その中でもドルーアン・ヴォードンは、全て自社畑からつくるドメーヌとして半ば独立した存在です。
シャブリ地区はブルゴーニュの北端。
村名格に当たりますが、4000haを超える栽培面積があるので、コート・ドールのワインに比べると手ごろに楽しめます。
その分品質はピンキリなのですが、このレゼルヴ・ド・ヴォードンの畑は1級畑の隣という好立地にあります。
また、冬季の剪定において1本の樹になる芽の数を8つまで減らして収量制限を行うのがドルーアンのこだわりです。
シャブリは寒冷地であり、春の霜害対策として芽を10個以上残す生産者が多い中で、リスクをとって品質を追求しています。
繊細で心地よい柑橘類の香りの奥に、ミントリーヴやレモングラスを思わせるアロマを感じます。
生き生きとしたフレッシュな酸味と後味に感じる心地よいミネラルは、まさに村名シャブリのテロワールを反映しています。
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4,367 ～
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ生産者バターフィールド品種シャルドネ 100%英字Bourgogne Blanc Les Vaux Butterfield醸造バリックで発酵、11ヶ月熟成後、澱とともにステンレスタンクで8ヶ月熟成飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元フィラディス《テロワールの表現と樽香》「テロワール」という言葉の意味は諸説ありますが、ブルゴーニュにおいては「醸造の大きな違いはないのに畑ごとにワインの風味が大きく違う」とすれば、それはテロワールが表現されているといっていいでしょう。
その違いを分かりやすくするうえで、樽熟成の香りは控えめな方が有利です。
それもあって近年は新樽の仕様を少な目にする生産者が多くいます。
その点でバターフィールドは特徴的。
新樽比率はワインのグレードで変えているものの、一律で樽香は強め。
にもかかわらず「どのワインも同じように感じる」ということは決してありません。
きちんとそれぞれのワインの特徴が表現されています。
ボリューム豊かでリッチな味わいながら、飲み比べる楽しみがある。
それがバターフィールドの魅力です。
《生産者について》カナダ出身のデイヴィッド・バターフィールドが2004年に始めたガレージワイナリー。
それが今や大人気で、入手困難なほど。
それほど急速に現在の地位を築いたのは、彼が両親から受け継いだ、ブルゴーニュの土地とワインに対する愛情ゆえ。
そしてもちろん、彼自身の確かな醸造技術故でしょう。
『B』の文字が特徴的な彼のエチケットには、『Beaune』『Beautiful』『Butterfield』の意味が込められています。
《このワインについて》毎年人気の高いブルゴーニュ・ブラン。
「Bourgogne Chardonnay」との違いは、こちらはムルソー村内にある広域区画「レ・ヴォー」の単一区画でつくっていること。
広域クラスながらムルソーの雰囲気を感じられるのが人気の理由です。
アプリコットなどのよく熟したフルーツのアロマに上品な樽香。
重量感のある味わいながら、余韻のキレがよく美しく消えていきます。
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5,808 ～
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 産地フランス ＞ ラングドック・ルーション生産者LGIワインズ品種シャルドネ英字Chardonnay Cuvee Dissenay 30% OAKED LGI飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4940015606391輸入元徳岡《生産者について》 1999年にラングドック地方で設立されたLGI WINESは、大手優良ネゴシアンです。
様々な生産者組合から高品質の葡萄や原酒を仕入れ、高いクオリティのワインをお手頃な価格で世界中に提供しています。
見た目も魅力的で、まるで有名ブルゴーニュワインのようなボトルデザインです。
現在、ブルゴーニュやシャブリの価格が高騰していますが、LGI WINESのワインは毎日楽しめる価格帯で高品質なフランス産ワインです。
《テイスティングノート》 透明感のある緑がかった黄色の色調を持ち、シャブリを彷彿とさせるミネラル感溢れる火打石のような香りが特徴です。
南仏ならではの豊かな果実味が感じられ、キレのある後味が印象的です。
（輸入元資料より抜粋）■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙22丁W戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :丑2 酉13 惰P≪関連カテゴリ≫
1,188 ～
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 産地フランス ＞ ボルドー生産者シャトー・ジンコ品種ソーヴィニョン・ブラン 60% 、 セミヨン 40%英字G by Yurigusa Blanc醸造2年使用樽で9か月熟成飲み頃温度7~10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4570045906873輸入元都光《生産者について》 ジャトー・ジンコを営むのは、ボルドーで唯一の日本人女性醸造家・百合草梨紗さん。
21歳でボルドーに留学し、有名シャトーを訪問しながらワイン醸造とテイスティングを学びます。
そのテイスティング能力が認められ、コンクールの審査員として活躍し始め、夫であるマチュ・クレスマン氏とワイン商を設立。
10年に渡ってそのキャリアを積み上げた後に、2015年ブドウ畑を購入しました。
サンフィリップデグイ村という決して著名ではない村から、1.5haのシャトー・ジンコはスタートしました。
彼女の目指しているところはシンプル。
ボルドーで1番、世界で1番美味しいワインをつくることです。
《このワインについて》 シャトー・ジンコは畑が非常に小さいため、生産量はごくわずか。
もっと多くの人に手軽にジンコのワインを楽しんでもらおうと、自社畑からすぐ近くのワイナリーと提携して作るのがこの「ジー・バイ・ユリグサ」です。
百合草氏が直接栽培・醸造をしているわけではありませんが、細部まで完全監修しており、間違いなく彼女のワインだと言えます。
《テイスティングノート》 白い花や白桃、柑橘系フルーツのアロマ。
すこし蜂蜜のような甘い香りも感じます。
上品でありながら濃厚なボリューム感と適度な酸味が絶妙なバランスをとっています。
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2,640 ～
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ生産者バターフィールド品種シャルドネ 100%英字Saint Romain Butterfield醸造バリックで発酵、11ヶ月熟成後、澱とともにステンレスタンクで8ヶ月熟成飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 カナダ出身のデイヴィッド・バターフィールドが2004年に始めたガレージワイナリー。
それが今や大人気で、入手困難なほど。
それほど急速に現在の地位を築いたのは、彼が両親から受け継いだ、ブルゴーニュの土地とワインに対する愛情ゆえ。
そしてもちろん、彼自身の確かな醸造技術故でしょう。
『B』の文字が特徴的な彼のエチケットには、『Beaune』『Beautiful』『Butterfield』の意味が込められています。
《バターフィールドの特徴》 そのワイナリー名からも、しっかり樽を効かせた濃いワインを想像するでしょう。
「バター」の風味を感じるんじゃないかと。
彼のファミリーネームなので、実は関係ありません！ 確かにしっかりとオーク樽の風味を感じるのですが、それがテロワールの表現を全く妨げていない！テロワールとヴィンテージの特徴を表現する。
その目指すもの通りのワインが出来上がっています。
《このワインについて》 サン・ロマン村の小区画「ラ・ペリエール」のブドウを使用。
サン・ロマンの畑の標高は350〜410メートルと、コート・ドール全体を見ても最も高い位置にあります。
コート・ドールでいちばん冷涼な畑から採れるブドウによって、溌剌とした酸と、キリッとしたミネラル感が与えられます。
温暖化の影響などで、かつての冷涼産地が思うようなスタイルのワインを造りづらくなっているなか、このワインには「ブルゴーニュらしさ」が残っているかもしれません。
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6,050 ～
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ生産者ジュリアン・ブロカール品種シャルドネ 100%英字Chablis Domaine de la Boissonneuse Julien Brocard醸造オーク樽10-12ヵ月飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4571376387201輸入元フィラディス《生産者について》 「父親とは違ったシャブリがつくりたい！」 その想いで父の「ジャン・マルク・ブロカール」を継承する傍らで、2012年より自身の名前を冠した「ジュリアン・ブロカール」を設立しました。
「シャブリでビオディナミなんてできるわけがない！」という父の反対を押し切り、ワイナリーに隣接する「ドメーヌ・ド・ラ・ボワッソヌーズ」という村名格の畑でビオディナミ栽培を実践。
その成功をもってでしょう。
今ではジャン・マルク・ブロカールの方の200haもの畑でも、100%ビオディナミを目指しているといいます。
その味筋はシャブリの中ではエネルギッシュでパワフル系。
ブドウの熟度の高さを感じさせる凝縮感のある味わいで、オーク樽の風味も程よく持つものの、樽熟成でボリューミーにしているのではなく、あくまでブドウの質の高さゆえの力強さ。
卵型のコンクリートタンクも併用しているそうなので、シュール・リーによる効果もあるのでしょう。
「シャブリ」という名前の知名度がほしい。
しかしキレイ系の繊細なものだと飲み手によっては価格説得力が弱いことがある。
そんなときにジュリアン・ブロカールのシャブリは賢い選択でしょう。
《テイスティングノート》ハチミツやレモンのジャム、柑橘の皮のようなアロマ。
しっかり密度のある果実味を持ち、ほのかなロースト感とミネラル感が全体を引き締めています。
シャブリらしさを持ちつつボリューム感がある味わいは、スタンダードのシャブリとしてやや高めな価格ながら、しっかりその価格の価値を感じさせてくれるでしょう。
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5,170 ～
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ生産者ヴォコレ品種シャルドネ 100%英字Chablis 1er Les Montmains Vocoret土壌キンメリジャン醸造ステンレス単発酵、MLF、オーク樽熟成6-10か月飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4997678161408輸入元モトックス《生産者について》 シャブリの地で4世代にわたってワインを造り続けてきたヴォコレ。
「特徴がないのが特徴」といえるようなスタンダードな味わいによる安心感が、安定して売れ続ける理由でしょう。
とりわけ凝縮感があるわけでもなく、エレガンスが際立つわけでもない。
もちろんシャブリである限りスッキリ上品ではあるのですが、典型から大きく外れるものではない。
「スタンダードクラスはステンレスタンクでつくり、1級以上は樽熟成」というのも基本通りです。
そして格安というわけではないものの、平均よりはやや手ごろな価格がうれしい。
それでいて名前が売れすぎてはいないので、レストランでの扱いやすさもあります。
《このワインについて》 シャブリの1級畑の中では、リッチで豊満な味わいのモンマン。
控えめな樽香と上品に熟した果実香。
凝縮感が高いパワフルな味わいの骨格を持つシャルドネです。
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4,180 ～
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ボーヌ ＞ ピュリニー・モンラッシェ生産者ドメーヌ・ルフレーヴ品種シャルドネ 100%英字Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes Leflaive飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4573375245896輸入元ラックコーポレーション《生産者について》 もはや改めて語る必要もないような、ブルゴーニュ白ワインのトップドメーヌ。
シュヴァリエ・モンラッシェをフラッグシップに、ビオディナミによる栽培で素晴らしいワインをつくり続けています。
その名声を高めることとなったアンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が2015年に他界したあとも、その勢いは陰りを見せません。
《コート・ド・ボーヌの2020年ヴィンテージ》 ブルゴーニュワインの高騰は数年前から叫ばれていますが、2019年から2020年は一気にジャンプアップしました。
でもこれは終わりではなく、2021年ヴィンテージは更に爆上がりすることは明白です。
いくつも原因がありますが、その一つは2021年に起きた大霜害。
フランスほぼ全土を襲った霜により、平年から約4割の減収になったと言われます。
特にコート・ド・ボーヌの白ワインは被害甚大でした。
日本に入荷するワインが来年はもっと減ることは明確。
それもあって2020年の生産量は平年並みだったはずなのに、日本への割り当て数は既に激減。
当店への入荷数もごくわずかとなりました。
2020年ですら尋常な値段ではありませんが、2021年はもっと手に入りにくくなります。
豊作だった2022年を待つか、2020年を買っておくか。
この選択だと言えるでしょう。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙21丁W戊N己N ミディアムボディ 辛口 丑4酉13
77,000 ～
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 産地フランス ＞ ロワール生産者ドメーヌ・ド・ラ・フォリエット品種ミュスカデ英字Muscadet Sevre et Maine Domaine de la Foliette醸造ステンレスタンクでシュール・リー3か月飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4935919094306輸入元稲葉《ミュスカデについて》 ミュスカデ、別名ブロン・ド・ブルゴーニュはロワール西部で広く栽培されているブドウです。
あまり品種の特徴香が強いタイプではなく、繊細な柑橘系の香りと軽い口当たり、スッキリとした酸味やミネラル感が特徴です。
生産者や価格による違いが大きく表れるタイプではなく、高価なワインもあまりありません。
なので「週末にミュスカデを飲むのを楽しみにしている！」みたいにワクワクするものではないでしょう。
でも夕食と一緒に飲むワインとしては活躍します。
その穏やかな個性ゆえに、相性の悪い料理というのが少ないタイプです。
冷蔵庫冷えていると「そうそう、これがあったんだ」とつい開けてしまう。
そしてなくなったらまた何本かストックしておく。
多くの方はそんな楽しみ方をしてるのではと推測します。
《生産者について》 ドメーヌ・ド・ラ・フォリエットはエリック・ヴィンセントとドニ・ブロッソーの2人の共同プロジェクト。
2人が受け継いだ畑をあわせて40haからワインをつくります。
2人は「ミュスカデは長期熟成する」を信念にワインをつくっています。
このワインも10年以上の熟成が可能だと言います。
なかなか熟成したものを手に入れるのは難しいでしょうが、しっかり滑らかなコクを持つ飲みごたえのあるワインへと変貌することでしょう。
《テイスティングノート》 ほどよく熟したかんきつ系の爽やかな香り。
まろやかな口当たりはリースリングなどと比べて酸味おだやか。
軽やかでキレのいい後味です。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙31丁N戊N己N ライトボディ 辛口 味種類 :丑2 惰H≪関連カテゴリ≫
1,650 ～
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 産地フランス ＞ プロヴァンス生産者ドメーヌ・カブロル品種ピクプール 100%英字Picpoul de Pinet Prestige Domaine Cabrol土壌石灰を主体に粘土や砂、鉄分を多く含む赤土など醸造ステンレスタンクで3-6か月熟成飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3760069940026輸入元フィラディス《生牡蠣とのペアリングといえば・・・》レモンを搾った生牡蠣にあわせるワインといえば「シャブリ」というのがフレンチの定番です。
確かにステンレス醸造したシャルドネの高い酸味とミネラル感は、牡蠣の旨味を引き立てます。
そして日本市場においては早くから「シャブリ」の名前が広まったため、長年ワインを飲んでこられた方の間では常識となっているようです。
しかしここにそのペアリングに真っ向勝負できるワインがあります。
ラングドック地方の白ワイン「ピクプール・ド・ピネ」。
「唇を刺すもの」という意味の「ピクプール」という高い酸味を持った土着品種100％でつくります。
シャブリと同様に石灰豊富な土壌で潮風を浴びて育つブドウは豊富なミネラル感を持ち、魚介料理全般と好相性。
この地のすぐそばにあるトー湖は牡蠣の名産地と知られています。
「郷土料理と郷土ワイン」の例にならい、抜群の相性を感じさせてくれます。
《テイスティングノート》柑橘やアカシアのような上品で控えめな香り。
シャープな酸味と塩味を思わせるようなミネラル感が味わいの特徴で、お手本となるようなピクプール・ド・ピネです。
《生産者について》ドメーヌ・カブロルは1969年に設立したワイナリー。
45haの畑にはブドウだけでなくローズマリーやラベンダーなどが植えられており、美しい自然を保っているといいます。
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2,112 ～
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ボーヌ ＞ ピュリニー・モンラッシェ生産者ルフレーヴ品種シャルドネ 100%英字Puligny Montrachet 1er Les Pucelles Leflaive飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4573375257462輸入元ラックコーポレーション《生産者について》もはや改めて語る必要もないような、ブルゴーニュ白ワインのトップドメーヌ。
シュヴァリエ・モンラッシェをフラッグシップに、ビオディナミによる栽培で素晴らしいワインをつくり続けています。
その名声を高めることとなったアンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が2015年に他界したあとも、その勢いは陰りを見せません。
《ドメーヌによるヴィンテージ評》霜と湿度に見舞われたこの年は、ブドウの木にとって特に困難な年となった。
すべてを決めるのは自然だ...。
2021年ヴィンテージの収穫は遅かった。
近年の早摘み傾向とは対照的だ。
4月の強力な霜は、自然の力を痛感させるものだった。
冬の前半はかなり寒かったが、3月は春のような陽気となり、月の最終週には暑ささえ感じられた。
蕾が芽吹き、草木が生い茂った。
こうした早すぎる成長の後、ブドウの木は4月6日から8日にかけて3日間雪に見舞われ、さらにひどいことに3晩ひどい霜に見舞われた。
シュヴァリエ・モンラッシェなどでは収穫の80％にまで達するところもあり、30％前後の損失が出た。
4月と5月は涼しく雨が多かったため、ブドウの発育が遅れ、6月は荒天と暑さが交互に訪れた。
これらの不安定な状況は、6月15日から19日にかけての小規模な猛暑で頂点に達し、翌週にはソルトレで21日に雹が降るなど、雷雨が頻発した。
夏、7月は雨が多かった。
今年はベト病とうどんこ病によるプレッシャーが絶えず、ブドウ畑チームの専門的な介入が必要だった。
8月後半になって再び太陽が顔を出し、月末には気温が大幅に上昇した。
9月中旬に雨が戻り（1週間で最大65ミリ）、9月22日に始まった収穫の時期を告げた。
2020年は8月20日だった。
収穫は例年通り8日間で、収穫量は半分にとどまった。
この霜と湿気に見舞われた年は、最も満足のいくヴィンテージになるだろうことを約束する、潜在アルコール度数12.5％にとどまる出来となった《このワインについて》1級畑ピュセル内の3つの区画から。
le clos du meix（1981年と1985年に植樹)la grande（1954,1957,1958,1961,1963年に植樹)合計3.06ha新樽比率22%のフレンチオークで発酵・12か月熟成、のちに6か月のタンク熟成■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙21丁W戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :丑1 酉13≪関連カテゴリ≫
122,650 ～
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ マコネー生産者ドメーヌ・ピエール・ボワッソン・（アンヌ・ボワッソン）品種シャルドネ 100%英字Macon Bray Montagne Pierre Boisson （ Boisson Frere et Soeur ）醸造ここ10年は新樽比率を下げる傾向。
15〜30％飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 ムルソーでいま最も注目を集める若手生産者が、ピエール・ボワッソンです。
ドメーヌは1954年設立で現在3代目。
ムルソーを代表する生産者であるコシュ・デュリのラファエル・コシュとも親しく、その影響を色濃く受けています。
醸造においてなるべくワインが酸素と接触しないことを目指しており、澱引きの際には窒素重点をしながら行うといいます。
「ブドウに手を加えなければ加えないほど、ワインは良くなる」という信念のもと、緊張感のあるワインをつくっており、コシュ・デュリと共通する還元的なスタイルが持ち味です。
兄のピエール、妹のアンヌに畑を生前贈与しており、「アンヌ・ボワッソン」父親の「ボワッソン・ヴァド」の名義も並行して使用されますが、実質一つのドメーヌです。
《このワインについて》 新たに畑を購入し、2019VTよりリリースを始めました。
マコンには合計2.5ha所有しています。
一方で今後購入ブドウによってつくるワインを増やしていく予定はないそうです。
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6,985 ～
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ生産者ジュリアン・ブロカール品種シャルドネ 100%英字Chablis Grand Cru Les Preuses Julien Brocard内容量750ml輸入元フィラディス1997年に父ジャン・マルクからドメーヌを引き継ぎ、二代目として当主となったジュリアン。
引継ぎと同時に自身の名前を冠したドメーヌを興しました。
ドメーヌを設立してすぐに、デカンター誌で2014年ベストシャブリ19本の内の1本に選出される実力派。
ヴァンサン・ドーヴィサやフランソワ・ラヴノーといったそうそうたる生産者たちと肩を並べています。
ビオディナミを実践する生産者のマコン・クレッセを飲みその味わいに感動し、自身でもビオディナミの手法を取り入れ、現在ジュリアン・ブロカールでは7つの区画にまたがる合計25haでビオディナミを実践。
畑で使用されるプレパラシオン（ビオディナミ特有の調合剤）は一部自家製で、残りの一部は、DRCやコント・ラフォン、ルフレーヴにビオディナミを教えたピエール・マッソンから購入。
非常に長熟タイプのワインを生み出す南向きの畑で樹齢35年のブドウを使用。
熟成のポテンシャルが非常に高く、とてもハッキリとしたミネラルがあり同時に力強く肉付きが良い。
香りには砂糖漬けのオレンジピール、大麦糖、ストロベリージャムがある。
口に含むと、アカシアと熟したフルーツのノートが現れ、フィニッシュに心地よいミントを感じる。
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14,190 ～
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ生産者ドメーヌ・テシエ品種シャルドネ 100%英字Bourgogne Cote d'Or Blanc Tessier飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》イギリスのジャーナリスト、ビル・ナンソンが『ブルゴーニュ最高の無名の生産者』として挙げるライジングスター、アルノー・テシエ。
2005年に父が急逝し、若干21歳にてドメーヌを継承。
ネゴシアンにブドウを販売する傍ら、自ら醸造・元詰めもスタートしました。
醸造面にこだわるのではなく、真摯な畑仕事を通してテロワールを表現したクリアなワインづくりというのは、ここ最近の流れですが、その中でもアルノー・テシエのワインは透明度の高さが傑出しています。
ムルソーでも特に評価の高い1級畑をはじめ、優良な畑を多数所有。
にもかかわらず最近まで無名だったのは、父の代まで畑が貸し出されていたから。
彼はムルソーを「ミネラリーで香り高いワインを造る土壌」だと考えており、凝縮感と純粋さを両立した今風のスタイルです。
ただし畑はたった7.5haしかもっていません。
各酒販店への割り当ては多くのキュヴェで数本程度でしょう。
なくなるときは一瞬です。
《このワインについて》ピュリニー・モンラッシェとムルソー、2つの村の中にある広域クラスの畑から。
レモンやリンゴ、アプリコットなどのフレッシュなアロマ。
熟した果実味の中にピュリニー・モンラッシェを思わせるようなミネラル感があります。
テシエの特徴ともいえるピュアな味わいが最初から最後まで貫いています。
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6,050 ～
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 シャルドネ 100% 大人気！ 2007年ヴィンテージは312本が完売!! 2008年ヴィンテージは120本が完売!! 2010年ヴィンテージは120本が完売!! 2011年ヴィンテージは254本が完売!! 2012年ヴィンテージは120本が完売!! 2013年ヴィンテージは120本が完売!! 2014年ヴィンテージは194本が完売!! 2015年ヴィンテージは228本が完売!! 2016年ヴィンテージは728本が完売!! 2017年ヴィンテージは1034本が完売!! 2018年ヴィンテージは964本が完売!! 2019年ヴィンテージは624本が完売!! 2020年ヴィンテージは240本が完売!! 待望の2021年入荷です!! 今回も瞬く間に完売することが予想されます。
是非とも、お早めにお求めください。
【シャブリの巨人】が造りし、 今回ご紹介の[シャブリ・ラ・ピエレレ]は、このモンス ター農協が誇る普及版!!。
最も多くの人たちがこのシャ ブリで毎夜舌鼓を打っている一番人気シャブリなんです!!。
まぁ飲んでみてください!! というか、シャブリを飲むなら、このシャブリを絶対に 迷わず飲まなければなりません!!。
『その色合いは透き通った輝かんばかりのグリーンを帯 びた淡い黄金色!!。
キーンと冷えたグラスからはレモン やグレープフルーツなど柑橘フルーツの香りがトロピカ ルな甘味をもって柔らかく広がり、それを口に含むと、 エキストロトロのリンゴや洋ナシのような果実味が、た っぷりと口の中を豊にしてくれるんです!!。
』 牡蠣殻土壌キンメリジャンからできるシャブリは、その ミネラル分がキリリ、ガシガシした印象を持たせること が多いのですが、このモンスター農協のシャブリは、そ れを上回るネクターエキスが、このミネラル分を従えて 本当に美味しいバランスを形成しているんです!!。
これが最高のブドウエキスだけを抽出している証拠です!!。
これぞ 【【これぞ世界一のシャブリだ!!】】 と豪語される、 他のシャブリを圧倒的に引き離すモンスター・シャブリ です!!。
是非とも、是非とも、 その感動の味わいを、絶対に絶対にお見逃しなく、 必ずやお買い求めいただいて、 たっぷりと、たっぷりとご堪能ください!!。
ラ・シャブリジェンヌ・シャブリ・ラ・ピエレレ 2021 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ > シャブリ > ラ・シャブリ・ジェンヌ 内容 シャルドネ 100% これぞ世界一のシャブリだ!!【爆発的に売れています!!】 数々のミシュラン三ツ星★★★が愛用し、英国で絶大なる人気を誇る、常識を覆す【モンスター・シャブリ】!! あのミシュラン三ツ星★★★に輝く[ピエール・ガニェール]、[ランブロワジー]、[ピック]を筆頭に有名レストランで、まさに定番の如く採用!! シャブリ好きで知られる英国では、実に約25%というトップシェアとなる絶大なる人気!! このシャブリを造りしは、実に創業1923年設立のシャブリ生産者協同組合にして、現在の組合員は実に約320人という、まさに【シャブリの巨人】と言われるNo.1凄腕集団[ラ・シャブリジェンヌ]!! 完璧に収穫されたシャルドネの最も美味しい状態のまま、すぐさま搾り、最高のブドウエキスだけを抽出して、最高の状態で醸造された、まさに常識を覆すかのような【モンスター・シャブリ】 『その色合いは透き通った輝かんばかりのグリーンを帯びた淡い黄金色!!。
キーンと冷えたグラスからはレモンやグレープフルーツなど柑橘フルーツの香りがトロピカルな甘味をもって柔らかく広がり、それを口に含むと、エキストロトロのリンゴや洋ナシのような果実味が、たっぷりと口の中を豊にしてくれるんです!!』 [ラ・シャブリジェンヌ・シャブリ・ラ・ピエレレ 2021] ラ・シャブリジェンヌ・シャブリ・ラ・ピエレレ 2021 【【これぞ世界一のシャブリだ!!】】 『今、このシャブリが物凄い人気で、 爆発的に売れているんです!!!』 (インポーターさん談) 本日、 まさに【世界一のシャブリ!!】と呼ぶにふさわしい、 絶大なる人気を誇る、感動のシャブリを、皆さんにご紹 介いたします!!。
実に実に、 ・・・・・・・・・・・・・ あのミシュラン三ツ星★★★に輝く、 [ピエール・ガニェール]、 [ランブロワジー] [ピック] を筆頭に有名レストランで、まさに定番の如く採用され、 さらに、 シャブリ好きで知られる英国では、 実に約25%というトップシェアとなる絶大なる人気を誇り!!、 そしてそして、 ここ日本では、その見事なる品質の高さ、 そしてその価格の安さが、今や爆発的人気をなっている・・・、 ・・・・・・・・・・・・・ まさにまさに!!、 【【これぞ世界一のシャブリだ!!】】 と言われる、感動のシャブリが本日登場のこのシャブリ なんです!!。
しかも、このシャブリを造りしは、 実に創業1923年設立のシャブリ生産者協同組合にして、 現在の組合員は実に約320人という、まさに 【シャブリの巨人】 と言われるNo.1凄腕集団[ラ・シャブリジェンヌ]!!。
そしてそして!!、 この【シャブリの巨人】による、そのシャブリ造りが 物凄いんです!!。
この約320人のブドウ栽培家が収穫したシャルドネを、 収穫後、極めて新鮮なうちに絞ったエキスを真空状態の タンクで冷蔵移動し、 つまり完璧に収穫されたシャルドネの最も美味しい状態 のまま、すぐさま搾り、最高のブドウエキスだけを抽出 して、最高の状態で醸造された、まさに常識を覆すかの ような、 【【モンスター・シャブリ】】 なんです!!。
その極めて優れた品質に、[ブルゴーニュワイン]の著者 セレナ・サトクリフ女氏は、 『ここのシャブリは非常に優れている!!』 と大絶賛し、まさに本日登場のこの最も安い価格で流通 するAOCシャブリを大絶賛しています!!。
まさにまさに、 【【これぞ世界一のシャブリだ!!】】 と呼ばれるに相応しい、その感動の味わいを、絶対に 絶対にお見逃しなく、必ずやお買い求めいただいて、 たっぷりと、たっぷりとご堪能いただければと思います!!。
その名も [ラ・シャブリジェンヌ・シャブリ・ラ・ピエレレ 2021] !!!!!! そうです!! ここ日本でも、この[ラ・シャブリジェンヌ]という名前 をご存じの方も沢山いらっしゃると思います。
1923年設立のシャブリ生産者協同組合・・・いわば日本で 言うところの農協で、現在の組合員は実に約320人という、 まさに【シャブリの巨人】と言われるNo.1凄腕集団[ラ・ シャブリジェンヌ]で造られし、物凄いコストパフォーマ ンスを誇るAOCシャブリ[La Pierreleeラ・ピエレレ]が 本日のご紹介です。
この約320人のブドウ栽培家が収穫したシャルドネを、 この[ラ・シャブリジェンヌ]の共同醸造所に持ち込み、 醸造・熟成して瓶詰めしているんですが、なんとなんと その生産量はシャブリ全体の1/4にも昇る圧倒的なシェア!!。
しかもその品質は、ブルゴーニュワインの著者セレナ・ サトクリフ女氏は、 『ここのシャブリと プルミエ・クリュが非常に優れている!!』 と大絶賛し、 さらにロンドンの評論家ヒュー・ジョンソン氏は、 『共同醸造所のラ・シャブリジェンヌは高水準を保ち、 多種類の銘柄をもつ!!』 と語るほど、あまりにも有名な【シャブリの巨人】にし ても、その品質は極めて高く、まさに質量ともに圧倒的 な実力を誇る凄腕です!!。
これが本当に凄いんです!!。
全体の栽培面積は1200haもあり、 7つの特級グラン・クリュ 30以上の一級プルミエ・クリュ を擁し、シャブリAOCを名乗れる20の町村にまたがって、 数々の超優良シャルドネを毎年のように完璧に収穫して いるんです!!。
しかももっと凄いのは、輸送時のブドウの劣化を防ぐた め組合員は空気圧式圧搾機を一軒に一機、もしくは数軒 で一機所有し、しぼった新鮮なるエキスを真空状態のタ ンクで冷蔵移動し、つまり完璧に収穫されたシャルドネ の最も美味しい状態のまま、すぐさま搾り、最高のブド ウエキスだけを抽出して、最高の温度状態で共同醸造所 に運ばれてくるわけです!!。
この巨大組織にして信じられない品質管理なんですが、 1200haもの畑を見事自在にコントロールしているわけ です。
(想像を絶します!!) 本日、そんな【シャブリの巨人】が造りし、 今回ご紹介の[シャブリ・ラ・ピエレレ]は、このモンス ター農協が誇る普及版!!。
最も多くの人たちがこのシャ ブリで毎夜舌鼓を打っている一番人気シャブリなんです!!。
まぁ飲んでみてください!! というか、シャブリを飲むなら、このシャブリを絶対に 迷わず飲まなければなりません!!。
『その色合いは透き通った輝かんばかりのグリーンを帯 びた淡い黄金色!!。
キーンと冷えたグラスからはレモン やグレープフルーツなど柑橘フルーツの香りがトロピカ ルな甘味をもって柔らかく広がり、それを口に含むと、 エキストロトロのリンゴや洋ナシのような果実味が、た っぷりと口の中を豊にしてくれるんです!!。
』 牡蠣殻土壌キンメリジャンからできるシャブリは、その ミネラル分がキリリ、ガシガシした印象を持たせること が多いのですが、このモンスター農協のシャブリは、そ れを上回るネクターエキスが、このミネラル分を従えて 本当に美味しいバランスを形成しているんです!!。
これが最高のブドウエキスだけを抽出している証拠です!!。
これぞ 【【これぞ世界一のシャブリだ!!】】 と豪語される、 他のシャブリを圧倒的に引き離すモンスター・シャブリ です!!。
是非とも、是非とも、 その感動の味わいを、絶対に絶対にお見逃しなく、 必ずやお買い求めいただいて、 たっぷりと、たっぷりとご堪能ください!!。
3,168 ～
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 ・名称：果実酒（白ワイン） ・内容量：750ml ・原材料：ブドウ ・生産地 フランス／ブルゴーニュ ・格付 AOCブルゴーニュ ・品種 シャルドネ ・味わい 辛口 ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者：（有）富士 FJワインセラー 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますDomaine Infomation ヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだラッキーガイ 創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において、 祖父や父の下でワイン造りに励み、 それ以降1989年まではピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長の職に就いていた。
彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年。
つまり1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちしていた時期である。
彼にとって幸運なことは、父方がヴォルネイの大ドメーヌで、 母方はピュリニーの著名ドメーヌ出身だったことだろう。
母はエティエンヌ・ソゼの一人娘。
ボワイヨ家には3人の子供がおり、 3人それぞれに相続権があったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨは エティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れることができた。
ピュリニー・モンラッシェ1級のコンベット、シャン・カネ、 ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュである。
現在、ドメーヌの所有畑は11ha。
ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、 ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、 コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を有する。
白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。
デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。
新樽率は25〜30％。
11ヶ月間熟成させ、週に1回バトナージュを施す。
一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。
さらにそのあと29度のポストマセレーション。
25〜30％の新樽を用い、11ヶ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。
その間の澱引きは一切なしだ。
ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、 ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現される。
赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、 ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語る。
現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、 そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいる。
4,818 ～
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 ■商品名ブルゴーニュ シャルドネ 2021 ドメーヌ デ テーレ ジャンティーユ元詰(ドメーヌ ド ロシュバン) シャルドネ種100% 金賞受賞酒 白 辛口■英名Bourgogne Chardonnay [2021] Domaine des Terres Gentilles (Domaine de Rochebin) AOC Bourgogne Blanc■商品説明ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ドメーヌものの掘り出し物のブルゴーニュ・シャルドネ100%辛口白ワインファン大注目！しかも待望の少量生産で高評価のグレイトヴィンテージ[2021]年(アシェット・ガイド誌2023年版でブルゴーニュの白に18/20点の高評価を付ける「史上最高のヴィンテージ！のひとつ！RVF誌2023年版では96点)でついに入荷！造り手はマコン地区の中心部、アゼ村に1921年から続くドメーヌ(元詰は1972年)でマリエ家とシャルディニー家が所有！2008年よりLaurent Chardignyが醸造を担当しています！56haの所有畑は、標高250〜350mのなだらかな斜面に広がっており、抜群の水はけと太陽の恩恵を受ける好条件にあります！ドメーヌものはフランス・アシェット・ガイド誌も過去に星付き★で大注目！このドメーヌ・デ・テール・ジャンティーユ元詰のブルゴーニュ・シャルドネ[2021]年は、ステンレスタンクで4週間のアルコール発酵の後、さらにマロラクティック発酵を行います！輝きのある黄金色の外観に、ピーチやアプリコットなどのフルーティな香りが広がります！フレッシュな果実味と爽やかできれいな酸が特徴的です！シーフード料理全般と良く合います！現在、2021年のブルゴーニュの特に白ワインの不作とさらに円安の影響で今後この価格でのご案内はほぼ皆無だと思います！しかもスーパーグレイトヴィンテージ[2021]年もの！ブルゴーニュ・シャルドネ愛好家はぜひ押さえて下さい！(業務店さまのグラスワインとしてのまとめ買いにも最適です。
)まさに早い者勝ちです！お急ぎ下さい！■商品番号0102021045180■ワインのタイプ3363040800410■生産年[2021]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100%■生産者ドメーヌ・デ・テーレ・ジャンティーユ元詰(ドメーヌ・ド・ロシュバン■生産地フランス/ブルゴーニュ/AOCブルゴーニュ・シャルドネ■内容量[2021]年■JANコード3363040800410マコン地区の中心に位置するアゼ村に位置する1921年から続く家族経営のドメーヌ。
所有する畑は36haで、標高250〜350Mのなだらかな南東向きの丘一面に広がっており、抜群の水はけと太陽の恩恵を受ける好条件にあります。
また、周囲が林で取り囲まれており、実際は単一区画として独立した畑になっています。
畑にはシャルドネが13ha、ガメイが11ha、ピノノワール7haとアリゴテが5haそれぞれ植えられています。
最新の醸造設備からフレッシュながらどこかクラッシックな味わいを残した、とても安定したワイン造りを行っています。
ドメーヌを取り仕切るのは、わずか5haの畑から今日のドメーヌ基礎を築いたジョン・ピエール・マリリエール。
ブドウの栽培はリュット・レゾネ式。
全て手摘みによる収穫で、最新式の空気圧プレス機で優しく圧搾後、セメントタンクや樽を使って熟成、それぞれのテロワールを生かしたワイン造りをしています。
現在は醸造学を修めた息子のミカエルと、2004年からエノログとして経営に加わったパトリック・パヴロブスキとともに、モダンなスタイルの中にもピュアな果実味がしっかりと表現されているクオリティの高いワインを産出しています。
生産量の半分は白ワインですが、古木からとれるブドウを醸造したピノノワールやパストゥグランなどの赤ワインにも定評があります。
ロシュバンのワインはストレートでピュアな果実味ときれいな酸が特徴。
マコンの中でもあまり知られていないエリアながら、そのテロワールにはまだまだ大きなポテンシャルがあります。
ドメーヌでは、設備をますます充実させ、畑もさらに拡大して意欲的にワイン造り取り組んでいます。
今、もっとも旬な生産者のひとつです。
■ぶどう品種：シャルドネ100%■発酵・熟成：ステンレスタンクで4週間のアルコール発酵の後、さらにマロラクティック発酵■地形：なだらかな斜面■標高：250〜350m■ 葡萄畑面積：56haブルゴーニュ・シャルドネ愛好家はぜひ押さえて下さい！ブルゴーニュ・シャルドネ愛好家はぜひ押さえて下さい！メーヌものはフランス・アシェット・ガイド誌も過去に星付き★で大注目！フレッシュな果実味と爽やかできれいな酸が特徴的です！シーフード料理全般と良く合います！
1,790 ～
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 ワインのタイプ3363040800410生産者ドメーヌ・デ・テーレ・ジャンティーユ元詰(ドメーヌ・ド・ロシュバン生産地フランス/ブルゴーニュ/AOCブルゴーニュ・シャルドネブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100%生産年[2021]年内容量[2021]年 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いブルゴーニュ・シャルドネ[2021]年・ドメーヌ・デ・テーレ・ジャンティーユ元詰(ドメーヌ・ド・ロシュバン)・シャルドネ種100%・AOCブルゴーニュ・ブラン・白・辛口・ジルベール&ガイヤール金賞(ゴールドメダル)受賞酒Bourgogne Chardonnay [2021] Domaine des Terres Gentilles (Domaine de Rochebin) AOC Bourgogne Blancブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ドメーヌものの掘り出し物のブルゴーニュ・シャルドネ100%辛口白ワインファン大注目！しかも待望の少量生産で高評価のグレイトヴィンテージ[2021]年(アシェット・ガイド誌2023年版でブルゴーニュの白に18/20点の高評価を付ける「史上最高のヴィンテージ！のひとつ！RVF誌2023年版では96点)でついに入荷！造り手はマコン地区の中心部、アゼ村に1921年から続くドメーヌ(元詰は1972年)でマリエ家とシャルディニー家が所有！2008年よりLaurent Chardignyが醸造を担当しています！56haの所有畑は、標高250〜350mのなだらかな斜面に広がっており、抜群の水はけと太陽の恩恵を受ける好条件にあります！ドメーヌものはフランス・アシェット・ガイド誌も過去に星付き★で大注目！このドメーヌ・デ・テール・ジャンティーユ元詰のブルゴーニュ・シャルドネ[2021]年は、ステンレスタンクで4週間のアルコール発酵の後、さらにマロラクティック発酵を行います！輝きのある黄金色の外観に、ピーチやアプリコットなどのフルーティな香りが広がります！フレッシュな果実味と爽やかできれいな酸が特徴的です！シーフード料理全般と良く合います！現在、2021年のブルゴーニュの特に白ワインの不作とさらに円安の影響で今後この価格でのご案内はほぼ皆無だと思います！しかもスーパーグレイトヴィンテージ[2021]年もの！ブルゴーニュ・シャルドネ愛好家はぜひ押さえて下さい！(業務店さまのグラスワインとしてのまとめ買いにも最適です。
)まさに早い者勝ちです！お急ぎ下さい！ マコン地区の中心に位置するアゼ村に位置する1921年から続く家族経営のドメーヌ。
所有する畑は36haで、標高250〜350Mのなだらかな南東向きの丘一面に広がっており、抜群の水はけと太陽の恩恵を受ける好条件にあります。
また、周囲が林で取り囲まれており、実際は単一区画として独立した畑になっています。
畑にはシャルドネが13ha、ガメイが11ha、ピノノワール7haとアリゴテが5haそれぞれ植えられています。
最新の醸造設備からフレッシュながらどこかクラッシックな味わいを残した、とても安定したワイン造りを行っています。
ドメーヌを取り仕切るのは、わずか5haの畑から今日のドメーヌ基礎を築いたジョン・ピエール・マリリエール。
ブドウの栽培はリュット・レゾネ式。
全て手摘みによる収穫で、最新式の空気圧プレス機で優しく圧搾後、セメントタンクや樽を使って熟成、それぞれのテロワールを生かしたワイン造りをしています。
現在は醸造学を修めた息子のミカエルと、2004年からエノログとして経営に加わったパトリック・パヴロブスキとともに、モダンなスタイルの中にもピュアな果実味がしっかりと表現されているクオリティの高いワインを産出しています。
生産量の半分は白ワインですが、古木からとれるブドウを醸造したピノノワールやパストゥグランなどの赤ワインにも定評があります。
ロシュバンのワインはストレートでピュアな果実味ときれいな酸が特徴。
マコンの中でもあまり知られていないエリアながら、そのテロワールにはまだまだ大きなポテンシャルがあります。
ドメーヌでは、設備をますます充実させ、畑もさらに拡大して意欲的にワイン造り取り組んでいます。
今、もっとも旬な生産者のひとつです。
■ぶどう品種：シャルドネ100%■発酵・熟成：ステンレスタンクで4週間のアルコール発酵の後、さらにマロラクティック発酵■地形：なだらかな斜面■標高：250〜350m■ 葡萄畑面積：56haブルゴーニュ・シャルドネ愛好家はぜひ押さえて下さい！ブルゴーニュ・シャルドネ愛好家はぜひ押さえて下さい！メーヌものはフランス・アシェット・ガイド誌も過去に星付き★で大注目！フレッシュな果実味と爽やかできれいな酸が特徴的です！シーフード料理全般と良く合います！
1,790 ～
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 フォンカリュの名前は、フォンティエスドート、カパンデュ、アルゾンヌ、モントリューの4つの村の名前にちなんでいます。
それぞれの地域の畑の葡萄を、7ヶ所ある醸造所に持っていき醸造を行います。
各醸造所で造られるワインは、ヘッドワインメーカー、イザベル・パンゴーとトップアグロノミスト、ガブリエール・ルッチがチェックしています。
この2人が年間を通して農夫達に畑や区画ごとに細かく指導を行って、その後フォンカリュのラボで品質をチェックし、レンジごとに分けます。
プレンドなどの指示は、全てラボから細かく行い、タンクの管理などもデータに基づいて行っています。
フォンカリュはフランスのワイン専門誌「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の「2012年度間最優秀ワイン生産者組合賞」を受賞。
また、「ドリンクスインターナショナル2017」で、「世界で最も評価されているワインプランド50」に選出されました。
ITEM INFORMATION フランス国内で厳選した 個性の異なる樽の熟成原酒をブレンド 徹底して樽にこだわって造る辛口白 LES VIGNOBLES FONCALIEUPays d'Oc Chardonnay CUVEE DE BRIEU レ ヴィニョーブル フォンカリュペイ ドック シャルドネ キュヴェ ド ブリュ シャルドネを使用し、徹底して樽にこだわって造られたペイ・ドック・シャルドネ・キュヴェ・ド・ブリュ。
全体の30％をオーク樽で発酵し、熟成はフレンチオークの新樽を使用して2?3ヶ月行います。
樽は個性の異なったフランス国内のいくつかの森のものを使用し（アリエ、ニヴェル、ヴォージュ、ブルゴーニュ等）、それぞれを最後にブレンドすることで完成します。
フォンカリュー醸造所では、良い樽の会社を探す事と木の産地、そして内側の焦がし具合にこだわって樽を選定しています。
Tasting Note 美しく淡い麦わら色。
果実のあふれる香りとほどよいコクが広がります。
樽の香りは強すぎず、絶妙なバランスがとれています。
きれいな酸でミネラルに富み、骨格のしっかりした印象。
心地よい余韻の長さが楽しめる白ワイン。
商品仕様・スペック 生産者フォンカリュー醸造所 生産地フランス/ラングドック・ルーション 生産年2022年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 提供温度8-10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,408 ～
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![]() フォンカリュの名前は、フォンティエスドート、カパンデュ、アルゾンヌ、モントリューの4つの村の名前にちなんでいます。
それぞれの地域の畑の葡萄を、7ヶ所ある醸造所に持っていき醸造を行います。
各醸造所で造られるワインは、ヘッドワインメーカー、イザベル・パンゴーとトップアグロノミスト、ガブリエール・ルッチがチェックしています。
この2人が年間を通して農夫達に畑や区画ごとに細かく指導を行って、その後フォンカリュのラボで品質をチェックし、レンジごとに分けます。
プレンドなどの指示は、全てラボから細かく行い、タンクの管理などもデータに基づいて行っています。
フォンカリュはフランスのワイン専門誌「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の「2012年度間最優秀ワイン生産者組合賞」を受賞。
また、「ドリンクスインターナショナル2017」で、「世界で最も評価されているワインプランド50」に選出されました。
ITEM INFORMATION フランス国内で厳選した 個性の異なる樽の熟成原酒をブレンド 徹底して樽にこだわって造る辛口白 LES VIGNOBLES FONCALIEUPays d'Oc Chardonnay CUVEE DE BRIEU レ ヴィニョーブル フォンカリュペイ ドック シャルドネ キュヴェ ド ブリュ シャルドネを使用し、徹底して樽にこだわって造られたペイ・ドック・シャルドネ・キュヴェ・ド・ブリュ。
全体の30％をオーク樽で発酵し、熟成はフレンチオークの新樽を使用して2?3ヶ月行います。
樽は個性の異なったフランス国内のいくつかの森のものを使用し（アリエ、ニヴェル、ヴォージュ、ブルゴーニュ等）、それぞれを最後にブレンドすることで完成します。
フォンカリュー醸造所では、良い樽の会社を探す事と木の産地、そして内側の焦がし具合にこだわって樽を選定しています。
Tasting Note 美しく淡い麦わら色。
果実のあふれる香りとほどよいコクが広がります。
樽の香りは強すぎず、絶妙なバランスがとれています。
きれいな酸でミネラルに富み、骨格のしっかりした印象。
心地よい余韻の長さが楽しめる白ワイン。
商品仕様・スペック 生産者フォンカリュー醸造所 生産地フランス/ラングドック・ルーション 生産年2022年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 提供温度8-10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,408 ～
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