産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者スペルバウンド品種ピノ・ノワール 100%英字Spellbound Pinot Noir California醸造アメリカンオークとフレンチオークで熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード877397005129輸入元ジェロボーム《生産者について》 「カリフォルニアワインの父」などと称されるロバート・モンダヴィ。
「オーパス・ワン」設立者の一人であり、カリフォルニアワインの歴史をつくったその家に生まれたマイケル・モンダヴィ。
その息子であるロブ・モンダヴィが手掛けるブランドがこの「スペルバウンド」です。
そのコンセプトは「毎日気軽に飲める美味しいカリフォルニアワイン」。
奇抜なものではなくカリフォルニアワインのイメージそのまんまの味わいを目指しています。
そのイメージというのは、まずはブドウ品種の特性がしっかり表現されているもの。
そのうえで温暖な気候を反映した完熟フルーツの甘やかな果実味と、それを包む香ばしい樽香を豊かに感じるものです。
手頃な価格に見合わぬ味わいの豊潤さから、一度飲めばついついリピートしてしまう。
その様子を「スペルバウンド（魔法にかかった）」としてブランド名としています。
そのイメージにあわせてエチケットには神秘的な月の満ち欠けが表現されています。
《テイスティングノート》 ラズベリーやアメリカンチェリー、ヴァニラやコーヒーの甘く香ばしい香りがグラス一杯に広がります。
カベルネ・ソーヴィニヨンと比べた時に少し軽めの口当たりと、共通するなめらかな口当たり。
よりフレッシュなフルーツ感を持ちます。
ワイン通よりも一般消費者に愛される、非常に親しみやすい味わいです。
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産地スペイン ＞ リベラ・デル・ドゥエロ生産者ティント・ペスケラ（アレハンドロ・フェルナンデス）品種テンプラニーリョ 100%英字Millenium Reserva Tinto Pesquera飲み頃温度15〜18℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量1500ml輸入元ミレジム《生産者について》 ロバート・パーカーが「これぞスペインのペトリュス！」と書いて、一躍ゆうめいになったブランド「ティント ペスケラ」。
様々なブランドを手掛けるアレハンドロ・フェルナンデス氏の中でも代表的な銘柄です。
高い標高の畑で育てられた濃縮感のあるテンプラニーリョは、同時に豊かな酸味を蓄えており、高い熟成ポテンシャルを持ちます。
オーク樽での長い熟成を経たレセルバならなおさらです。
《このワインについて》 現在は輸入元のリストにも記載がなく、ワイナリーオフィシャルHPにのみにわずかな情報のみ。
アレハンドロ・フェルナンデスが60年代末に植えた単一ブドウ畑限定のパゴであるビニャ・アルタ産のブドウのみから、非常に良作年であった年のみつくられます。
「きれいに熟成される」と言われるマグナムボトルのみでの提供です。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ ＞ カリストガ生産者ダックホーン品種カベルネ・ソーヴィニヨン 86.8% 、 メルロー 11.2% 、 カベルネ・フラン 2%英字Duckhorn Cabernet Sauvignon Three Palms Vineyard Napa Valley醸造新樽比率80%のフレンチオークで18か月熟成飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード0669576020531輸入元中川ワイン《生産者について》 ダックホーンはナパ・ヴァレー産メルローを世に知らしめた生産者。
鴨のマークが目印で、今やいくつものブランドを傘下におく、一大ワイナリーグループへと成長しました。
《このワインについて》 単一畑からつくられるメルローとしてナパで最も有名な畑のひとつが、この「スリー・パームス・ヴィンヤード」です。
その名の通り3本のヤシの木が植えられているのが特徴。
1978年のダックホーン創業当時からブドウを購入してワインをつくり続けており、2015年にはついに購入をはたして自社畑としました。
この畑で最も多く植えられているのはメルローですが、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランといたボルドー品種は一通り植えられており、どれも偉大なワインを生み出しうるポテンシャルを持っています。
《ワインメーカーによるテイスティングコメント》 黒系ベリーやイチジクの複雑なアロマ。
鉛筆の芯やオレンジの皮も感じます。
長期熟成のポテンシャルを感じさせる豊富なタンニンを含むので、若いうちは時間をかけて飲む必要があるでしょう。
余韻にかけてミネラルやハーブのニュアンスが長くエレガントに続きます。
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産地フランス ＞ 南西部生産者ヴィノヴァリー品種マルベック 80%、メルロー 20%英字Vinovalie Demon Noir飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード3242160101099輸入元アズマコーポレーション《テイスティングノート》描かれた悪魔とこのネーミングからはイカツイ味わいを想像するかもしれませんが、飲んでみるとむしろコアクマちゃん。
価格相応のやさしいアタックを持つワインです。
ミックスベリーを煮詰めたような甘いフルーツ感にヴァニラの香り。
フルーティーで渋味は穏やか。
余韻も少し甘みを感じるような印象で柔らかく消えていきます。
濃厚になりすぎないちょうどいいバランスは、20％のメルローがいい仕事をしているのでしょう。
《生産者について》ヴィノヴァリーはフランス南西地方の協同組合。
470軒の栽培農家から委託されたブドウを醸造しています。
生産エリアはガイヤック、フロントン、カオール。
このワインに描かれているのは、世界遺産に認定されている「ヴァラントレ橋」だといいます。
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産地ドイツ ＞ バーデン生産者ベルンハルト・フーバー品種シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール） 100%英字Bombacher Sommerhalde Spatburgunder Grosses Gewachus Bernhard Huber飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4029332205019輸入元ヘレンベルガー ホーフ《生産者について》ベルンハルト・フーバー醸造所は、ドイツの南部、バーデン地方のマルターディンゲン村に居を構えています。
その地がかつてピノ・ノワールの名産地であったことを知った故ベルンハルト・フーバー氏は、1987年に醸造所を立ち上げ、2011年にはゴーミヨ氏で赤ワイン賞3冠に輝きました。
現在は息子のユリアン・フーバー氏がその意思をついで、より透明感あふれるワインづくりをしています。
《このワインについて》ゾンマーハルデの畑は鉄分を多く含む赤身を帯びた土壌。
すぐ近くに森があり、そこから冷気が入ってくる影響を受け、フーバーのGGの中では線が細く繊細な印象です。
《2020年ヴィンテージについて》「絵にかいたように素晴らしい年となった」ユリアン氏はそう語ります。
周辺国と同様暑く乾燥した年でした。
ブドウは健全にじゅくしていったものの、夏場に水分が少なかったため小粒となりました。
それゆえグラン・クリュの収穫量は非常に少なくなったといいます。
【パーカーポイント93+点！】[ワインアドヴォケイト誌 2023年12月のレビュー]2020年のゾンマーハルデ・シュペートブルグンダーGGは、深みがあり、力強く、スパイシーな赤とダーク・カシスのアロマと適度な還元で幕を開ける。
ワインはシルキーでまろやか、エレガントな味わいで、フィニッシュは肉付きが良く、力強くチャーミング。
アルコール度数13.5％。
[Stephan Reinhardtによる試飲 飲み頃予想2025-2038年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲41丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :子4 西3 酉18≪関連カテゴリ≫

産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ生産者リヴァース・マリー品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Rivers Marie Cabernet Sauvignon Panek Vineyard Napa Valley醸造新樽比率75％のフレンチオークで18か月熟成飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元中川ワイン《ボルドーワインとの違い》ナパ・ヴァレーには高い評価を受けるカベルネ・ソーヴィニヨンのワインは少なくありませんが、それでも「やっぱり好みじゃない。
フランスワインの方が好き」という方は一定数おられます。
そういう方が主張するのはたいてい、「ナパのカベルネは甘すぎる」というもの。
この甘味とは残糖によるものではなく、オーク樽熟成のヴァニラ香や熟した果実香による風味です。
それが酸味やタンニンが穏やかだと余計に強調されます。
その甘いニュアンスが好きじゃないと。
味わいの親しみやすさにもなるので、「なにを言う、それが美味しいんじゃないか」という意見もごもっとも。
実際に8000円以下くらいのカベルネには、そういうタイプのものの方が多いです。
そんなフランスワイン党の方をも唸らせるだろう控えめな上品さを持つのが、リヴァース・マリーがつくるカベルネの特徴です。
《ブランドについて》カベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインでパーカー、ワインスペクテーターの高得点を叩きだすスター・ワインメーカーであるトーマス・リヴァース・ブラウン。
彼が妻ジュヌヴィエーヴ・マリー・ウェルシュと自分の名前を冠して造るのが自身のブランド「リヴァース-マリー」です。
最も得意とするカベルネ・ソーヴィニヨンをこのブランドで少量のみ造り、高い評価を獲得しています。
現在、約45社のワインコンサルティングを務めるトーマス・ブラウンに、クライアントと自身のワインの差を尋ねたところ、「オーナーの意向なくテロワールを表現すること。
自分の造りたい畑をセレクトすること。
」素晴らしく上品で華やかな香りを持つワインをつくることで定評があります。
《公式テイスティングノート》このワインは特徴であるカラメリゼしたブラウンシュガーやメープルシロップのニュアンスに加え、なめし皮、タバコの葉、ブラックペッパー、湿った石などが香り高く立ち上がる。
パネクの畑の樹齢は 20 年に近づき、更にいくつかの区画は 30 年樹齢のものもある。
この樹齢の高さがワインをよりシリアスで完成度の高いものに導びき、土壌独特のミネラル感や果実の凝縮感が他のワインとは一線を画す。
チャコール・グリル、床ワックスのニュアンスや、紫系ベリーがフィニッシュに現れ、またこの個性的なワインを飲みたいと思わせる。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ ＞ ハウエル・マウンテン生産者アウトポスト・ワインズ品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Cabernet Sauvignon True Vineyard Howell Mountain Outpost Wines飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元中川ワイン《生産者について》「基地・我が家」を意味するアウトポスト。
もともとはランボーン・ファミリーが所有していた土地を、1998年にブリングル夫妻が取得してスタートしました。
カベルネ・ソーヴィニヨンだけでなくジンファンデルやプティット・シラー、グルナッシュなども植えられています。
スタート当初から醸造にトマース・リヴァース・ブランが関与。
2000年から正式にワインメーカーとして醸造を担います。
トーマスといえば「シュレイダー」「リヴァース・マリー」「ボアズ・ヴュー」「アストン」など、様々なプレミアムワインを手がけ、何度もパーカーポイント100点を獲得しているワインメーカーです。
トップキュヴェの「トゥルー・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン」では2014、2016、2019年でパーカーポイント100点を獲得しました。
【パーカーポイント100点】[ワインアドヴォケイト誌 2022年9月のレビュー]瑞々しいブルーベリーのニュアンスが満載。
松の葉のような独特の香りがアクセントになっている。
リッチ、フルボディ、濃厚。
ヴェルヴェットの様になめらかで、クリームの様にも感じられる贅沢な口当たりを持ち、口中いっぱいに果実味が爆発的に広がるが、重苦しさはなく、エレガントさがバランスする。
長い余韻と全ての要素が完璧なバランスに満ちている。
[Joe Czerwinskiによる試飲 飲み頃予想2025-2045年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲34丁N戊N己N ナパヴァレー ナパバレー ナパ・ヴァレー ナパ・バレーフルボディ 辛口 赤ワイン子1東1酉19≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ ロワール ＞ シノン生産者シャルル・ジョゲ品種カベルネ・フラン 100%英字Chinon Varennes du Grand Clos Charles Joguet土壌石灰粘土質の表土に覆われた粘土と砂の混合土壌醸造ステンレスタンクで発酵、バリックで12ヶ月後、ステンレスタンクで10ヶ月熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード4580611750496輸入元フィラディス《生産者について》 シノンは、ロワール地方の中ほどに位置し、赤と白両方の素晴らしいワインができる産地で、赤の主要品種はカベルネ・フランです。
代々受け継いできた畑のポテンシャルに確信を持ち、シャルル・ジョゲが自分の名を冠したドメーヌを設立したのが1957年。
区画ごとのテロワールや樹齢がもたらす味わいを素直に表現することを信条としています。
ロワールのカベルネ・フランと言えば、青い未熟さを感じる風味を感じやすいのですが、シャルル・ジョゲのワインにはそんなネガティブな要素は全くありません。
ワインの特徴としては、熟したカベルネ・フランの風味とはっきりと感じるオーク樽の風味が複雑に絡み合うスタイル。
もちろんヴィンテージの差はあるものの、骨太で力強いスタイルが確立されています。
ロバート・パーカーが「シノンで最上」と認めた、この地域のワインを知るには避けて通れない生産者です。
《このワインについて》 ドメーヌの本拠地近くにある北東向きの単一畑。
赤系の果実やスパイス、野生のハーブの香りにスモーキーな風味が混ざります。
厚みのあるなめらかな口当たりで、洗練された豊かなタンニンを感じます。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ ＞ ラザフォード生産者スタッグリン・ファミリー・ヴィンヤード品種カベルネ・ソーヴィニヨン 91% 、 カベルネ・フラン 6% 、 プティ・ヴェルド 3%英字Staglin Salus Cabernet Sauvignon醸造新樽73%のフレンチオークで19か月熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元中川ワイン《生産者について》 スタッグリン・ファミリー・ヴィンヤードは1985年にガレン・スタッグリン氏がラザフォードベンチに設立。
ミシェル・ロラン氏をコンサルタントに招聘し、デイヴィッド・エイブリュー氏を栽培責任者に採用しています。
《このワインについて》 スタッグリンのセカンドワインにあたるカベルネ・ソーヴィニヨン。
畑も醸造法もファーストラベルと同じで、ブレンドの時点でより分けられたのが「サルース」となります。
華やかな赤や黒のベリー系果実に、オリーブやミント、ヒマラヤ杉のアロマ。
力強い味わいとベルベットのような豪華な舌触り。
ラザフォードダストのミネラル感などファーストラベルと共通するところはたくさんあります。
なのにやはりスケール感は一段違いがあるのが、ワインの不思議です。
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産地フランス生産者ラウル・クレルジェ品種ピノ・ノワール 100%英字Ile de Beaute Pinot Noir Vieilles Vignes Raoul Clerget飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3120581096357輸入元アズマコーポレーション《テイスティングノート》 ストロベリーやフランボワーズのような赤系ベリーのピュアな果実香。
決して複雑さはありませんが、ピノ・ノワールらしい上品さを感じます。
場合によっては香りが開いてくるのに少し時間がかかるようです。
味わいはフレッシュな果実味主体で少し甘みを感じるような仕上がり。
アルコール度数は低めですが、軽すぎることはありません。
ちゃんとピノ・ノワールの味にコンパクトにまとまったワインです。
1000円台のピノ・ノワールとなると、過熟気味のブドウでぽってり重たいものや、逆に風味が薄くて酸っぱさが目立つものがちらほら。
それと比較すればわずかにブルゴーニュのニュアンスを感じさせる、背伸びせずに上品にまとまった味づくりだなと感じていたら、ブルゴーニュの生産者でした。
《生産者について》 クレルジェ家は1238年創業と、ギネスブックに載るレベルで歴史の長いブルゴーニュの生産者。
本拠地はボーヌの町の東側にあります。
そのノウハウを用いてコルス島でつくるのがこのワイン。
コルス島はイタリアのサルディーニャ島のすぐ北側。
緯度としてはラッツィオ州と同じくらいです。
普通なら暖かそうなこの島でピノ・ノワールをつくれるのは、海からの風と畑の標高ゆえだとか。
「イル・ド・ボーテ」というのは「美しい島」を意味する生産地区の名前です。
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産地イタリア ＞ ピエモンテ生産者テッ・デル・バローロ品種ネッビオーロ 100%英字Nebbiolo d’Alba Terre del Barolo土壌粘土質石灰岩醸造樽で数ヶ月飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4935919056212輸入元稲葉《生産者について》 テッレ・デル・バローロはこの地域で最大規模の生産者組合。
60年以上の歴史があり、契約農家は400軒、約650haもの広大な畑がこの組合に属します。
様々な地域から大量のブドウが持ち込まれ、それを捌いていくつもの素晴らしいワインへと導くのは、醸造家であるダニエーレ・ポンツォ氏。
テッレ・デル・バローロの味わいはややクラシックな傾向にあるものの、彼は決してモダンな技術を否定するわけではなく、品質を向上するために柔軟に取り入れています。
その一環が樽の研究。
様々な樽が自分のワインに及ぼす影響を調べる研究室をもっています。
曰く「樽の使いは画家が色を選ぶようなもの」。
ワインの味わいの傾向は、バローロもバルバレスコも比較的親しみやすいもの。
豊富なタンニンが特徴のネッビオーロという品種にあって、リリースしたてから楽しみやすい味わいに仕上げます。
この生産規模ゆえに、どんどんワインを消費してもらいたいという想いもあるのでしょう。
そしてその値段は間違いなく業界のプライスリーダーです。
《このワインについて》 醸造責任者のダニエーレ　ポンツォは、価格以上のものになると考え、このワインに力を入れています。
バローロのセカンド的なポジションではなく、ネッビオーロ　ダルバとして第一線に立てると考えています。
畑は、ランゲの様々な村にあり、粘土質石灰岩土壌です。
収穫時に選別します。
発酵前にコールド　マセレーションし、色とアロマを抽出します。
26〜28度で、8〜10日間発酵させます。
トノーと大樽で短期間熟成させています。
また、ワインに甘さが出て、タンニンが丸く柔らかくなるよう、半分の樽のロースト温度を低くし、焼き入れの期間を長くしています。
《テイスティングノート》 スミレ色の縁どりのある典型的なネッビオーロの赤色。
スミレやバラ、ベリーの香りに、熟成による樽の風味が感じられます。
味わいは力強く、しかもデリケートです。
程よいタンニン、甘ささえ感じさせるフィニッシュがあります。
（輸入元資料より抜粋）■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲33丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 酉29 惰P≪関連カテゴリ≫

【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地アルゼンチン ＞ メンドーサ生産者ヴィーニャ・コボス（ポール・ホブス）品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Felino Cabernet Sauvignon Vina Cobos土壌きめ細かい沖積層飲み頃温度14℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元ワイン イン スタイルフライング・ワインメーカーのポール・ホブスがアルゼンチンに所有するプレミアムワイナリーです。
ワイン評論家のジェームス・サックリング氏がアルゼンチン産ワインとしては初の100点満点を単一畑のマルベック「2011 コボス」につけました。
《生産者について》 遡ること1988年にポールは南米に興味を持ち、アルゼンチンで最初のワールド・クラス・シャルドネを造るプロジェクトを発足しました。
しかしここで興味をもったのは「マルベック」。
アルゼンチンの気候をくまなく調べ、シャルドネではなくマルベックこそがワールドクラスを輩出できるという研究結果にたどり着きます。
マルベック＝アルゼンチンという認識を広げたのは何を隠そうポール・ホブスなのです。
《このワインについて》 フェリーノは標高の高い（約1,000m）アルゼンチンの個性を紹介するエントリーレベルのワインです。
メンドーサのサブアペラシオン、ルハン・デ・クージョとヴァジェ・デ・ウコの地域で育った、異なるブドウのエッセンスを極限にまで表現しています。
《テイスティングノート》 森林のニュアンスにスパイスの香りが混ざり合う複雑な構成。
まろやかな味わいの中に凝縮感を感じ、長期熟成のポテンシャルを期待できます。
バランスのとれたシッカリめなタンニンが全体を引き締めます。
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産地スペイン生産者ボデガス・イ・ビィニェドス・ラウル・ペレス品種メンシア英字Valdecanada Raul Perez飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード4543190305013輸入元ミレジム《スペインの新たな潮流》ボルドースタイルの熟成を必要とする高級赤ワインと、1000円台〜2000円台なのにしっかり樽熟成される旨安濃厚ワイン。
スペインワインのイメージとしては、こんな感じが主流ではないでしょうか。
その流れにくさびを打ち、新たな潮流をもたらそうとしてきた生産者。
一人はテルモ・ロドリゲスであり、そしてもう一人はこのラウル・ペレスでしょう。
従来のスペインワインとは何が違うのか。
一つは土着品種を用いて、しかもその品種特性を表現すべく濃厚さを追い求めないこと。
もう一つは単一区画からつくることでその地の産地特性を表現することです。
《生産者について》ラウル・ペレスは「ビエルソ」というスペイン北西部の生産者。
アルバリーニョで有名なガリシア地方にも近く、スペインといっても暑く乾燥した地域、というわけではありません。
1752年からという長い歴史を持つ栽培農家に生まれた彼は、実家であるボデガ・カストロ・ベントーサに参画。
そののち2007年に自身のドメーヌを設立しました。
特にメンシア、ゴデーリョといった土着品種で一大ムーブメントを起こした生産者として有名です。
「ブドウに与える影響を最小限に」といういわゆる「不介入主義」であり、馬をつかった畑の耕作、最小限の亜硫酸添加、熟成に古い樽を使うことなどが特徴です。
【パーカーポイント94点】[ワインアドヴォケイト誌 2022年2月のレビュー]村名赤2015バルデカーニャダの初ヴィンテージをマグナムで試飲した。
メンシアをベースに、村の異なる畑のブドウをブレンドしたもので、ワイン名にもなっている。
このワインはかなりまろやかで、白のパロミノが10％から15％入っているヴィンテージで、片岩や粘板岩の香りはあまり目立たないが、テクスチャーではより目立つ。
[Luis Gutierrezによる試飲 飲み頃予想2022-2025年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲43丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ≪関連カテゴリ≫

産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ソノマ生産者フリーマン品種ピノ・ノワール 100%英字Freeman Pinot Noir Sonoma Coast醸造新樽比率18%のフレンチオークで11か月熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス評価パーカーポイント93点（2019VT) 、93点（2018VT）内容量750ml輸入元ワイン トゥ スタイル《生産者について》 フリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリーはケン・フリーマン氏と奥様のアキコさんによって 2001 年に設立されました。
彼らが夢見たのは、カリフォルニアでブルゴーニュのような複雑味と、飲み手を惹き込む力を持ったワインを自分達の手で造ることです。
現在日本人女性として、唯一畑を所有するオーナー醸造家なのがアキコさんです。
《このワインについて》 フリーマンのスタンダードクラス、入り口となるピノ・ノワールです。
上級の単一畑ワインとしてもリリースされる「ユーキ・エステート」の自社畑のブドウを中心につかっており、年によってはその比率は9割にも達します。
ほかにはワイナリーの南西側にあるジム・プラット氏の畑からブドウを調達しており、このブドウがワインにヨーロッパ的なニュアンスを与えているといいます。
《テイスティングノート》 ワインの開けたては時に還元的であまり香りが立ち昇らないといいます。
場合によってはデキャンタージュや事前抜栓で大きく表情を変えてくれるでしょう。
ソノマ・コーストらしい明るいベリーの香り。
口に含んだ時の果実味はしっかりとしたボリューム感があり、鮮やかな酸味は非常に上品。
まるでアキコさんの人柄を表しているかのようです。
そのアキコさんは「ロシアン・リヴァー・ヴァレー」と対比して「ソノマ・コーストがオードリー・ヘップバーンだとしたら、ロシアン・リヴァー・ヴァレーはマリリン・モンロー」のようだと表現します。
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産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ニュイ ＞ ヴージョ生産者フィリップ・シャルロパン・パリゾ品種ピノ・ノワール 10%英字Clos de Vougeot Grand Cru Philippe Charlopin Parizot醸造ステンレスタンクで発酵、バリック10-14ヶ月(新樽40%)熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 フィリップ・シャルロパンはいまでこそブルゴーニュを代表する生産者の一人として知れ渡っていますが、彼がドメーヌを引き継ぎ自らのワインを作り始めた1976年の時点では、その畑はわずか1.5haでした。
当初こそ濃く抽出したあまりテロワールを感じないスタイルでしたが、神様アンリ・ジャイエとの邂逅を経て、テロワールを表現するスタイルに転換。
その大きな変化の節目が、1997年だといわれています。
それ以降のシャルロパンの評判は非常に高く、ドメーヌも拡大。
現在では25haと比較的広い畑から、35ものアペラシオンのワインを手掛けます。
彼の味筋は比較的華やか。
『シャルロパンのスタイル』とも呼ばれるゴージャスな雰囲気があり、ファンの多い生産者です。
《高くて安い正規品》 今回は輸入元フィラディスさんの正規品が入荷しました。
フィラディスさんのワインは品質に定評がある分、同じ銘柄で比較したとき割高な傾向にあります。
しかも2020年ヴィンテージは、2021年の大凶作をふまえてなのか、豊作だった割に日本への割り当てが少なく価格が非常に高騰しています。
このキュヴェも昨年から驚くほど値上がりしました。
それでもこのワインのこの年を買うなら、正規品の最新ヴィンテージが一番安いのは間違いない。
並行品のバックヴィンテージがもっと安く入ってくることはまずありません。
ブルゴーニュのグラン・クリュはここ数年、ついてこれない人がふるい落とされる奪い合い状態。
どうせ手に入れるのなら、今です。
《このワインについての輸入元情報》 ルロワの所有区画の南隣にある樹齢40年の区画より。
ダークチェリーやブラックベリーの黒い果実やチョコレートが香る深遠な香り。
ふくらみのある濃密な黒系果実を支える堅固なストラクチャー。
ボリューム豊かな味わいには複雑さ、深み、エレガンスを備えています。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ ＞ ラザフォード生産者スタッグリン・ファミリー・ヴィンヤード品種カベルネ・ソーヴィニヨン 88% 、 カベルネ・フラン 7% 、 プティ・ヴェルド 5%英字Staglin Cabernet Sauvignon醸造新樽81%のフレンチオークで20か月熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元中川ワインナパ・ヴァレー産のカベルネ・ソーヴィニヨンのワインについて、どんなイメージを持っておられるでしょうか。
ベリー系の凝縮した甘味をともなうような果実味にバニラやココナッツの樽香。
口当たりに厚みがあり、酸味は低くガツンと力強く味わいが広がる。
余韻にコーヒーのような香ばしさ。
こんな感じが典型じゃないでしょうか。
5000円?10000円くらいのワインについては。
こういったワインが大好きな方も多くよく売れています。
一方で苦手だという人も一定数います。
嗜好品なんだから当たり前です。
苦手な方はこの果実味の強さ、甘やかさが特に苦手なのでしょう。
自分には濃すぎる、重たすぎる、甘すぎると。
そのナパ・カベのイメージ、高額のものになると不思議と当てはまりません。
酸がハッキリ感じられ押し出しが強くなく、それでいてスケール感と奥行きのある味わいになるのです。
ガラッと雰囲気の変わるそのポイントが、私はスタッグリンくらいの価格帯だと感じています。
《生産者について》 スタッグリン・ファミリー・ヴィンヤードは1985年にガレン・スタッグリン氏がラザフォードベンチに設立。
ミシェル・ロラン氏をコンサルタントに招聘し、デイヴィッド・エイブリュー氏を栽培責任者に採用しています。
《このワインについて》 スタッグリンのフラッグシップワイン。
黒い果実の風味が幾重にも重なりますがあくまで控えめ。
ムースのように優しい口当たりで、凝縮した味わいはゆっくりと口いっぱいに広がります。
緻密なタンニンは最初柔らかいように感じますが、しっかりボリュームがあります。
「ラザフォード・ダスト」と呼ばれるミネラル感もしっかり感じる、上品で洗練されたワインです。
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産地フランス ＞ ボルドー ＞ サン・テミリオン生産者シャトー・パヴィ・デュセス品種メルロー 90% 、 カベルネ・フラン 10%英字Chateau Pavie Decesse土壌石灰岩土壌飲み頃温度15〜18℃おすすめグラスボルドーグラス評価ワインアドヴォケイト95+点内容量750mlJANコード4940015949221輸入元徳岡《生産者について》 サン・テミリオンで最大の規模にして、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ（第1特別級A）に格付けされるシャトー・パヴィのオーナー、ジェラール・ペルス氏が手掛ける弟分的な存在、それがシャトー・パヴィ・デュセスです。
シャトー・パヴィの歴史と非常に密接な関係にあり、19世紀後半までパヴィ・デュセスはパヴィの一部でした。
1885年にパヴィの所有者であったフェルディナンド氏がパヴィのいくつかの小地区をまとめ土地を再編成した事によりシャトー・パヴィ・デュセスが誕生しました。
[ワインアドヴォケイト誌218号 2015年4月のレビュー] 典型的なワインで、カシスとブラックベリーに粉末状のチョークが混ざったようなミネラルの風味が感じられる。
非常に濃縮されており（ほとんど痛いほど）、この非常に抽出された、フルボディの、重厚で、リッチで、力強いワインは、セラーを必要とする。
偉大な未来のためにすべてが揃っている。
このヴィンテージのスーパースターの一人である。
残念ながら、パヴィ・デセスの生産量は、畑の大部分がパヴィに組み込まれたため、ごくわずかである。
このワインは、不透明な紫色で、素晴らしい密度とリッチさがあり、愛好家の夢だ。
5〜8年寝かせて、その後30年以上かけて飲むとよいだろう。
[Robert M. Parker, Jr.による試飲 飲み頃予想2020-2050年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲33丁N戊N己N フルボディ 辛口 酉11

産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ パソ・ロブレス生産者フィールド・レコーディングス・ワイン品種カベルネ・フラン 100%英字Field Recordings Franc内容量750mlJANコード0713382533867輸入元アイコニックワインアンドリュー・ジョーンズが自らの足で歩き出会った畑や人々。
それをワインという形で記録していくのが、このフィールド・レコーディングスです。
特にセントラル・コーストやホワキン・ヴァレーの畑を訪ねて回り、ダイヤモンドの原石のような素晴らしいブドウに出会ったとき、ワインとしてそれを表現するのです。
なので彼のワインは全て単一畑。
だからこそテロワールがワインに明確に表れるのです。
パソ・ロブレスのカベルネ・フラン100%。
黒チェリーの控えめで落ち着いたアロマ。
わずかにミントやシダのような香りが混ざりますが、ネガティブな青さはありません。
舌触りが非常にスムースで、カリフォルニアワインとは思えないほどスルスル飲めてしまう、危険なワインです。
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産地イタリア ＞ トスカーナ生産者テヌータ・サン・グイド品種カベルネ・ソーヴィニヨン 、 サンジョベーゼ 英字Le Difese Tenuta San Guido醸造発酵12日間、フレンチオークとアメリカンオークで12か月熟成飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード4562301185153輸入元エノテカ《生産者について》 イタリアワインのアイコン的な存在であり続ける「サッシカイア」。
サッシカイアが登場した1980年代、イタリアのワイン法ではカベルネ・ソーヴィニヨンを85%以上もつかったワインは想定されておらず、最下級の「テーブルワイン」扱いとなってしまいました。
しかしその品質はずば抜けており、1985年ヴィンテージでパーカーポイント100点を獲得。
「ワイン法を超越した」という意味で「スーパートスカーナ」ブームの火付け役となったのです。
《このワインについて》 2002年に初リリースされた、サッシカイアのサードワインにあたる「レ・ディフェーゼ」。
現当主ニコロ・インチーザ・デッラ・ロケッタ氏の娘プリシラ氏の結婚式のためにつくらたものでした。
そのクオリティーの高さから、定番のワインとしてリリースが決まったのです。
その味わいはいい意味でサッシカイアとは異なるもの。
骨格のしっかりとしたカベルネ・ソーヴィニヨンの味わいを、サンジョヴェーゼのやわらかい果実感が包んでおり、熟成を必要とせず楽しめます。
《テイスティングノート》 ダークベリーやプルーンなどの黒系果実のアロマ。
樽のニュアンスもしっかり感じます。
口の中では明るくフレッシュな果実感が広がり、適度なボリュームのきめ細かいタンニンが広がります。
当然サッシカイアのスケール感はありませんが、その分親しみやすさがあります。
何かちょっとだけいいことがあった日の晩酌で開けて、うんといいことがあったときに開けるサッシカイアを楽しみにしてはいかがでしょう。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ生産者リヴァース・マリー品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Rivers Marie Cabernet Sauvignon Napa Valley醸造新樽比率50％のフレンチオークで16か月熟成飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元中川ワイン《ボルドーワインとの違い》ナパ・ヴァレーには高い評価を受けるカベルネ・ソーヴィニヨンのワインは少なくありませんが、それでも「やっぱり好みじゃない。
フランスワインの方が好き」という方は一定数おられます。
そういう方が主張するのはたいてい、「ナパのカベルネは甘すぎる」というもの。
この甘味とは残糖によるものではなく、オーク樽熟成のヴァニラ香や熟した果実香による風味です。
それが酸味やタンニンが穏やかだと余計に強調されます。
その甘いニュアンスが好きじゃないと。
味わいの親しみやすさにもなるので、「なにを言う、それが美味しいんじゃないか」という意見もごもっとも。
実際に8000円以下くらいのカベルネには、そういうタイプのものの方が多いです。
そんなフランスワイン党の方をも唸らせるだろう控えめな上品さを持つのが、リヴァース・マリーがつくるカベルネの特徴です。
《ブランドについて》カベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインでパーカー、ワインスペクテーターの高得点を叩きだすスター・ワインメーカーであるトーマス・リヴァース・ブラウン。
彼が妻ジュヌヴィエーヴ・マリー・ウェルシュと自分の名前を冠して造るのが自身のブランド「リヴァース-マリー」です。
最も得意とするカベルネ・ソーヴィニヨンをこのブランドで少量のみ造り、高い評価を獲得しています。
現在、約45社のワインコンサルティングを務めるトーマス・ブラウンに、クライアントと自身のワインの差を尋ねたところ、「オーナーの意向なくテロワールを表現すること。
自分の造りたい畑をセレクトすること。
」素晴らしく上品で華やかな香りを持つワインをつくることで定評があります。
《公式テイスティングノート》ミント、ユーカリ、ホワイトペッパー、リコリスが香り経ち、2021 年ヴィンテージの特徴を表現。
黒クルミ、カシス、杉の木、白い花、ドライハーブが味わいを支配し、力強く、甘やかなタンニンが心地良くフィニッシュを引き締めます。
それぞれのワイナリーのヴィンテージ毎の個性を見るには、そのワイナリーのトップのワインからでなく、スタンダードなワインを見てこそ個性が良く分かるとまさにこのワインが証明してくれるでしょう。
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産地イタリア ＞ アブルッツォ生産者カンティーナ・トッロ品種モンテプルチアーノ英字Rocca Ventosa Montepulciano D'abruzzo Cantina Tollo飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4940015486207輸入元徳岡《生産者について》カンティーナ・トッロは1960年にイタリア、アブルッツォ州のキエティ県トッロ村で40の栽培農家が集まり設立した協同組合です。
1962年にワイン醸造を開始し、自社元詰も行っています。
現在の契約農家は約820軒、畑面積は3000ヘクタール、年間生産量は約1000万本に達し、ヨーロッパでも有数の規模を誇ります。
エントリーレンジから高級レストラン向けのワインまで、幅広い商品ラインナップを取り揃えており、地域の伝統的な醸造方法も守っています。
MUNDUS VINI 2010では年間最優秀生産者、ガンベロロッソ2007年ではセラー・オブ・ザ・イヤー、ヴィニタリー2009年ではグランヴィニタリー賞を獲得し、国内外で高い評価を受けています。
近年はビオロジックやビオディナミにも積極的に取り組んでおり、イタリアNo.1の協同組合とされています。
《テイスティングノート》チェリーやスミレの香り豊かでフレッシュな赤いベリーの味わいが嬉しいミディアムフルボディです。
（輸入元資料より抜粋）■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲53丁N戊N己N ミディアムボディ やや辛口 モンテプルチアーノ 酉14 惰P≪関連カテゴリ≫

産地イタリア ＞ プーリア生産者マッソ・アンティコ品種プリミティーヴォ 100%英字Masso Antico Primitivo内容量750mlJANコード8009620838248輸入元都光伝統の「アルベレッロ」仕立て。
それは日差しの強いプーリアにて古代ギリシアの時代から行われてきた、支柱を使わない選定方法です。
幹を低くすることで水分の吸収性を良くしますが、その分手間がかかり収穫量も減るため、今ではこの仕立てをする生産者はごく一部です。
そうやって取れたブドウの一部を半乾燥状態にして、濃厚な果汁を醸造。
プルーンやイチジクのような果実味と、ほのかにスパイシーな余韻が楽しめます。
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産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ ボジョレー生産者メゾン・ジョセフ・ドルーアン品種ガメイ 100%英字Beaujolais Villages Maison Joseph Drouhin醸造ステンレスタンクで発酵・熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード12086507014輸入元三国ワイン《このワインについて》 「ボジョレーといえばボジョレー・ヌーヴォー」確かに毎年11月のイベントは、1年で最もたくさんのワインが購入され、飲まれています。
その印象が強すぎて、「ボジョレーといえば11月に飲むもの」みたいになっていますが、それはあまりにもったいない！ 理由の一つは価格。
解禁日に間に合わせるべく航空便で輸入されるボジョレー・ヌーヴォーは、商品代に結構な輸送費が含まれます。
通常の船便で輸送されたものならずっと手頃。
輸送費だけが理由ではありませんが、同じ生産者の「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー」と比べて半額近くです。
もう一つは製法の違い。
ボジョレー・ヌーヴォーは「マセラシオン・カルボニック」という渋味を抑えてすぐ飲んで美味しいワインをつくるための製法を採用しています。
しかし本来ガメイはある程度タンニンが豊かなブドウ。
このワインは「セミ・マセラシオン・カルボニック」という製法をつかってタンニンを抑えながらも、飲みごたえのある果実味を持つ味わいに仕上げています。
《テイスティングノート》 スミレやラズベリーのような明るい果実味。
ヌーヴォーと比べるとフレッシュすぎず幾分落ち着いて感じます。
つややかな果実味にはしっかりと密度があり、ピノ・ノワールに比べると穏やかな酸味が全体を親しみやすい印象にしています。
同じ2000円ちょっとのボジョレー・ヌーヴォーとは全くクラスが違います。
4000円弱のヌーヴォーと比べるべき味わいです。
《生産者について》 1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌで創業。
140年以上に渡る家族経営の中でテロワールへの信念を守り続ける、ブルゴーニュを代表するワイナリーです。
現在舵を取るのは4世代目の4兄弟。
いち早いビオディナミ農法転換や地球温暖化への対策等、真のブルゴーニュスタイルを貫くため手腕を発揮しています。
1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。
1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけて2007年に全自社畑約80haへの導入が実現されています。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ セントラル・コースト生産者マウント・エデン・ヴィンヤーズ品種カベルネ・ソーヴィニヨン 80%、メルロー 15%、カベルネ・フラン 3%、プティ・ヴェルド 2%英字Mount Eden Estate Cabernet Sauvignon醸造新樽比率60％のフレンチオークとアメリカンオークで24か月熟成飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード791066123450輸入元中川ワイン《生産者について》 シャルドネとピノ・ノワールの栽培においては、カリフォルニアの『老舗』のひとつ。
それがマウント・エデン・ヴィンヤーズです。
その名のとおりエデン山の山頂付近、600m前後の高いところにある畑とワイナリーで、サンフランシスコから南へすぐの立地。
そこに1945年に設立されました。
1972年に現オーナーのジェフリー・パーターソンが購入して以来この名前に。
同じデザインでリリースされる「ドメーヌ・エデン」ブランドは、2007年に購入した近くのワイナリーからつくるもので、少しリーズナブルです。
その味筋はフランスワインを強く意識したようなクラシックなもの。
酸味は高めで樽香をしっかりと効かせますが、風味に甘いニュアンスは控えめ。
パリっと引き締まった立体感のある味筋です。
老舗ワイナリーにありがちな方向性です。
《テイスティングノート》 森林やカシス、セージのような深みのある香りに、樽熟成によるヴァニラのニュアンス。
しかし甘いニュアンスはかなり控えめです。
言葉にすることが難しい土のような複雑な風味を持ち、味わいにしっかりと凝縮感があります。
骨格のしっかりとしたタンニンは若いうちは決して「飲みやすい」という表現は当てはまりませんが、熟成によって滑らかになるでしょう。
例えば2017VTはアルコール14%、年によっては13.5%とカリフォルニアの中では控えめな度数。
近年のボルドー温暖ヴィンテージよりもむしろ低いほどです。
控えめでありながら背筋の伸びるような味わいは、いろいろなカベルネを飲んできた方の好みにこそはまるでしょう。
※ブドウ品種の構成はヴィンテージ変更に伴い記載と異なる可能性があります。
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産地南アフリカ生産者ステラー・ワイナリー品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Stellar Running Duck Cabernet Sauvignon飲み頃温度13〜15℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード6009679891579輸入元マスダ《生産者について》 ステラーはイギリスのオーガニックワインとして2008年にNo.1 になったブランド。
オーガニックワインを品質に妥協せずつくる生産者として知られています。
彼らがオーガニックに取り組む理由は環境保護とサスティナビリティ。
その一環として労働者もステラー社の株を所有して、販売利益が直接還元される仕組みをつくっています。
また近隣の託児所に出資するのも、今後数年だけでなく、数十年後も百年後もここでワインづくりが続くようにとの目的です。
エチケットに描かれるアヒル。
畑では殺虫剤をまく代わりに彼らが害虫を食べてくれます。
《このワインについて》 酸化防止剤無添加でつくるため、ワインボトルは密閉性の高いスクリューキャップを使用。
ヘッドスペースの空気を窒素で置換することで、極力酸素が入らないようにしています。
ダークチェリーや赤ピーマン、バニラの香り。
カベルネ・ソーヴィニヨンとしては渋味も酸味も控えめで、優しい柔らかなボディ。
フルーティーな赤ワインです。
※醸造・瓶詰に置いて亜硫酸の添加は行いませんが、発酵過程で自然発生する亜硫酸は含みます。
「亜硫酸塩含有」の表示があるのはそのためです。
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産地イタリア ＞ シチリア生産者フランケッティ品種ネレッロ・マスカレーゼ 100%英字Passorosso Passopisciaro飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード8054956370184輸入元JIS《生産者について》シュヴァル・ブランを飲んで感銘を受け、トスカーナでワインづくりをはじめたアンドレア・フランケッティ氏。
徹底した低収量とこまめな収穫で最高のワインをつくり、「鬼才」と呼ばれた名醸造家です。
彼が次に目を付けたのが、シチリア島東部のエトナ山でつくられるネレッロ・マスカレーゼ。
繊細さ・上品さ・エレガンスの点でピノ・ノワールを思わせ、そのうえでピノ・ノワールよりもしっかりとしたボディ感を持ちます。
《ワイナリー公式テイスティングノート》2016年のパッソロッソは、フレッシュでフルーティ、そして明るく、常に存在するミネラル感がある。
明るいルビー色で、グラスからすぐにミネラルのアロマが漂い、胡椒と鮮やかな赤い果実が続く。
胡椒とミネラルは口中でも続き、中盤に熟した赤い果実のポップな風味を縁取る。
タンニンはかなり顕著で、酸味とともに口の中に素晴らしい緊張感を与え、長く持続性のあるフィニッシュへと導く。
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産地オーストラリア ＞ クナワラ生産者ペンリー・エステート品種シラーズ 100%英字Son Of Titan Shiraz Penley Estate土壌テラロッサと呼ばれる鉄分と栄養分を豊富に含んだ16kmの広大な土壌醸造フレンチオーク50％、ステンレスタンク50％で12ヶ月熟成。
おすすめ料理煮込みハンバーグ、ラム肉料理、ビーフシチューなど飲み頃温度14〜15℃おすすめグラスボルドーグラス評価2022サクラワインアワード金賞受賞、2017ジェームス・サックリング97点内容量750mlJANコード0751527431517輸入元都光《生産者について》 ペンリーエステート：ハリデーワインコンパニオンでオーストラリアに約4000社存在すると言われているワイナリーの中でも392社『Redー5Stars（五つ星）』を獲得。
全てのワインが90点以上を獲得し、95＋の高得点をたたき出しました。
《このワインについて》 エントリークラスのフレッシュでオーストラリア代表品種のシラーズを現代的に表現したワインです。
桑の実、リコリス、プラムが香り、ジューシーで生き生きとしていて、広がりのある味わいです。
しなやかで柔らかなタンニンがダークフルーツの豊かな果実味を下支えしています。
《テイスティングノート》 思わずお肉やチーズが欲しくなってしまう、食欲をそそる香りと味わい。
スパイシーでパワフルな「これぞシラーズ！」といえるワインです。
単体でも飲み疲れしないタイプはさすが現代的なワイン造りに定評のある女性ワイン・メーカーならでは。
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【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ソノマ ＞ アレキサンダー・ヴァレー生産者シルヴァー・オーク品種カベルネ・ソーヴィニヨン 、 メルロー 、 カベルネ・フラン 、 プティ・ヴェルド 、 マルベック 英字Silver Oak Alexander Valley Cabernet Sauvignon醸造アメリカンオーク樽で25か月熟成後、瓶熟成15か月飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード4961350131485輸入元JALUX ( ジャルックス )《生産者について》 シルヴァーオークの創業者ジャスティン・メイヤーは「Life is a Cabernet(人生はカベルネだ! ）」という名言を残しています。
それほどまでにカベルネ・ソーヴィニヨンを愛し特化しているワイナリーなのです。
そのこだわりは、他の品種を手掛けるなら別のブランドを立ち上げるほど。
姉妹ワイナリーに当たる「トゥーミー・セラーズ」はそうして設立されました。
その品質へのこだわりはすさまじく、熟成に使う最高級のアメリカンオーク樽を得るため、樽工場のみならず原料を育てる森まで所有しているといいます。
《このワインについて》 シルヴァーオークは2か所にワイナリーと自社畑を所有しています。
ナパ・ヴァレーとアレキサンダー・ヴァレーです。
それぞれの自社畑と近隣の契約畑からつくる2種類のワイン。
シルヴァーオークがつくっているのはこの2本のみです。
比べるならソノマカウンティに位置するアレキサンダー・ヴァレーの方が冷涼なため、こちらのワインの方が上品。
清涼感のある風味を少し感じます。
樽熟成が25か月、その後瓶熟成を15か月行ってからリリースするため、比較的ヴィンテージが古いのが特徴です。
《受賞歴》 アメリカの専門誌【Wine&Spirits】が発表する「アメリカのベストレストラン50で選ばれる人気ワイン」において、「最も人気のカベルネ・ソーヴィニョン」第1位に選ばれました。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ生産者ハンドレッド・エーカー品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Hundred Acre Ark Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元ワイン トゥ スタイル《生産者について》 ハンドレッド・エーカーのワインがすべて最高に美味しいといえる理由。
それは最高の品質でなければボトリングせずに捨ててしまうからです。
ハンドレッド・エーカーの全体・各ワインの生産量は非公開です。
「希少価値による購入判断をしてほしくない」というのと、「納得いかなければ容赦なく捨てるから、年ごとに生産量にかなりの差がある」からです。
1998年の創業、2002年を最初として2018年の評価まで実に25回のパーカーポイント100点を獲得。
（2019年以降は未評価）とんでもなく評価の高い生産者です。
オーナー醸造家はジェイソン・ウッドブリッジ。
投資銀行時代に巨万の富を築き、それをもとに「最高品質でなければやる意味がない」と独学でワインづくりを学びました。
パーカーの評価が高いからといって、決して典型的な「ビッグなワイン」ではありません。
確かにアルコール度数は高いのですが、上品な酸味とのバランスが絶妙です。
その要因と思われるのがマイクロミスティングシステム。
オランダのチューリップの畑を参考に、人工的に細かな水を撒くことで日中の畑におけるブドウの温度を下げます。
ブドウの木がすばらしい実を育てるアシストをするといいます。
収穫などを含めすべて社員が行います。
1つの区画を5回くらいにわけて収穫することで、熟度のそろったブドウが得られるそうです。
このように栽培のためのコストを惜しみません。
通常1エーカーあたりの栽培コストは年間1.5万ドルくらいだそうですが、ハンドレッド・エーカーではそれが6万ドルだそうです。
《アークヴィンヤードについて》 ハウエル・マウンテンの麓、セント・ヘレナの街から少し離れたところにこのアーク・ヴィンヤードがあります。
山岳地帯の火山性土壌で、最大斜度40％。
そのためブドウの実が小さくなり、それはワインの味わいのパワフルさとして表れています。
その斜面の向きは9種類もあり、日当たりの違いがワインの風味に複雑さを与えています。
きめ細かく豊富なタンニンの質感が素晴らしく、なにより余韻に感じる重層的な風味が突出しています。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ ＞ オークヴィル生産者シュレーダー・セラーズ品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Schrader Beckstoffer To Kalon Vineyard CCS Cabernet Sauvignon飲み頃温度15〜18℃おすすめグラスボルドーグラス評価ワインアドヴォケイト97点内容量750ml輸入元中川ワイン[ワインアドヴォケイト誌 2021年3月のレビュー] 深いガーネットパープル色の2018年カベルネ・ソーヴィニヨンCCSベックストファー トゥ・カロン・ヴィンヤードは、焼いたプラム、ボイセンベリー、ブラックベリーパイ、カシスの奥深いニュアンスがグラスから楽に転がり出し、モカ、タプナード、黒トリュフのニュアンスへと続きます。
フルボディで凝縮感があり、粒状のタンニンの強固なバックボーンを持ち、逞しいブラックフルーツと香ばしいフレーバーが、土っぽい長い余韻へと続いていく。
[Lisa Perrotti-Brownによる試飲]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲33丁N戊N己N カルトワイン シュレイダー トーマス リヴァース ブラウン シーシーエスフルボディ 辛口 酉19 ナパヴァレー ナパバレー ナパ・ヴァレー ナパ・バレー ≪関連カテゴリ≫東5

産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ ＞ オークヴィル生産者シュレーダー・セラーズ品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Schrader Beckstoffer To Kalon Vineyard CCS Cabernet Sauvignon飲み頃温度15〜18℃おすすめグラスボルドーグラス評価ワインアドヴォケイト97点内容量750ml輸入元中川ワイン[ワインアドヴォケイト誌 2021年3月のレビュー] 深いガーネットパープル色の2018年カベルネ・ソーヴィニヨンCCSベックストファー トゥ・カロン・ヴィンヤードは、焼いたプラム、ボイセンベリー、ブラックベリーパイ、カシスの奥深いニュアンスがグラスから楽に転がり出し、モカ、タプナード、黒トリュフのニュアンスへと続きます。
フルボディで凝縮感があり、粒状のタンニンの強固なバックボーンを持ち、逞しいブラックフルーツと香ばしいフレーバーが、土っぽい長い余韻へと続いていく。
[Lisa Perrotti-Brownによる試飲]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲33丁N戊N己N カルトワイン シュレイダー トーマス リヴァース ブラウン シーシーエスフルボディ 辛口 酉19 ナパヴァレー ナパバレー ナパ・ヴァレー ナパ・バレー ≪関連カテゴリ≫東5