石脇智広 柴田書店コーヒー コツ ノ カガク イシワキ,トモヒロ 発行年月：2008年09月 ページ数：182， サイズ：単行本 ISBN：9784388251148 石脇智広（イシワキトモヒロ） 1969年鹿児島生まれ。
博士（工学）。
全日本コーヒー検定委員会コーヒー鑑定士講師。
東京大学大学院工学系研究科修了後、1999年、関西アライドコーヒーロースターズ（株）に入社し、各製造工程、品質管理、研究開発を担当。
2001年より石光商事（株）研究開発室室長として、栽培から抽出に至る全工程を対象にコーヒーの科学に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　コーヒーを知るための基礎知識（コーヒー豆って豆なんですか？コーヒーはどんな植物なのでしょう？／コーヒーの木のルーツは？どんなふうにして広まっていったのですか？　ほか）／2　コーヒーの成分を知る（コーヒーの生豆はどんな成分で構成されていますか？／深煎り豆ほどカフェインが少ないのでしょうか？カフェインは身体に悪いのでしょうか？　ほか）／3　おいしいコーヒーを淹れるためにー買い方、抽出方法、挽き方、保存方法（買い方／抽出方法　ほか）／4　コーヒーの加工を知るー生豆の扱い方、焙煎、ブレンド、包装（生豆の扱い方／焙煎　ほか）／5　もっとコーヒーを知りたい人のためにー栽培、精選、流通、品種（栽培／精選　ほか） コーヒーにはとかく蘊蓄がつきもの。
でも、それって本当なのでしょうか？根拠があいまいなコーヒー論にコーヒー研究者、石脇博士が科学の視点で軽快に斬りこみます。
身近な疑問に博士が答えるQ＆Aスタイルで楽しみながらコーヒーの世界を旅してみませんか。
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日本バーテンダー協会 柴田書店カイテイエヌビーエーシンオフィシャルカクテルブック ニホンバーテンダーキョウカイ 発行年月：2016年10月26日 予約締切日：2016年10月25日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784388062492 カクテルの基本技術（カクテルの4技法／その他の基礎技術　ほか）／カクテルの知識と技術（カクテルとは／カクテルの基本技法　ほか）／カクテルの基本材料（酒類／ソフト・ドリンクス　ほか）／カクテル・レシピ（ショートーベース別／ロングースタイル別／ビール・ベース／その他／ノン・アルコール・ドリンク）／全国バーテンダー技能競技大会総合優勝作品／世界大会優勝作品ーカラー 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

標　交紀 いなほ書房シンパン　ニガミライサン シメギ　ユキトシ 発行年月：2025年10月07日 予約締切日：2025年10月06日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784434367618 第1部　苦味礼讃（たかがコーヒーぐらい／私を虜にした“旨いコーヒー”／コーヒーの師、襟立先生との交流／ついに私自身の豆をつかむ／奥行きが深い、焙煎とコーヒーの味／コーヒー修行の伴侶”小さな木の椅子”／コーヒーこそ我が人生／「苦味礼讃」あとがき）／第2部　VIVAコーヒー人生（開店の〔きっかけ〕／感謝／自家焙煎の出発点と『えっ』という瞬間／最後の夢／なぜ［白衣］なの？／豆にも都合がある／〔自家焙煎〕と〔熱風焙煎〕／家でコーヒーを飲むということ／「もか」の値段は高くない／またコーヒーに引き止められたな／エチオピアの〔標モカ〕／神様に近付いたようなコーヒー／コーヒーは〔庶民の飲み物〕） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

岡本啓 パレードワコウチャペアリング オカモトヒロシ 発行年月：2023年11月10日 予約締切日：2023年11月09日 ページ数：116p サイズ：単行本 ISBN：9784434323904 第1章　和紅茶とペアリングーペアリングと美味しさの話／第2章　テクスチャマッピングとその考え方ー食べ物と飲み物の近い、近くない、とは何か？／第3章　ペアリングの考え方とテクニック／第4章　和紅茶の世界／第5章　実践編／第6章　和紅茶のペアリングが楽しめるお店紹介 和紅茶の専門家が20年追い求めてきた、ペアリングの考え方を紹介。
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イタリア、カリフォルニア、スペイン、チリ、オースト 弘兼憲史 幻冬舎チシキ ゼロ カラノ セカイ ノ ワイン ニュウモン ヒロカネ,ケンシ 発行年月：2005年01月 ページ数：190p サイズ：単行本 ISBN：9784344900660 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

著者：斉藤 由美出版社：PHP研究所サイズ：単行本ISBN-10：4569604528ISBN-13：9784569604527■こちらの商品もオススメです ● 午後は女王陛下の紅茶を / 出口 保夫 / 東京書籍 [単行本] ● おいしい珈琲の事典 / 成美堂出版編集部 / 成美堂出版 [単行本] ● 珈琲の楽しみ方book / 田口 護 / 成美堂出版 [文庫] ● 四季の英国紅茶 / 出口 保夫, 出口 雄大 / 東京書籍 [単行本] ● パンと紅茶のレシピ / 石澤 清美 / 成美堂出版 [単行本] ● 紅茶 / 磯淵 猛 / 柴田書店 [単行本] ● 紅茶のある食卓 / 磯淵 猛 / 集英社 [文庫] ● 英国紅茶の贈り物 / 斉藤 由美 / ベストセラーズ [単行本] ● 紅茶の楽しみ方 / 小池 滋 / 新潮社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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最新舶来酒案内 森下賢一 草思社イイ サケ ノ イイ ヤリカタ モリシタ,ケンイチ 発行年月：1989年06月 予約締切日：1989年05月25日 ページ数：221p サイズ：単行本 ISBN：9784794203434 カリフォルニア・ワイン／シャンパン／カクテル／エッグノッグ／フルーツ・ブランディ／ジン／ハングオーヴァー／ハッピー・アワー／ハリーズ・バー／ホット・ドリンク／ラオチュー／ミント・ジュレップ／ムーンシャイン／ミステリ＆ワイン／ネイバーフッド・バー／ウーゾ／アブサン／アクアヴィット／エイル＆ビア／アペリティフ／アップルジャック／アルマニャック／バッド・ワイン／バーホッピング／ベーシック・カクテル／ボージョレ・ヌーヴォー／バーボン／ブティック・ワイン／ブラウン・バッグ／キャバレー／カフェ／ピーチ・ドリンク／ピムズ／ポート・ワイン／プロヒビション／パブ／パンチ／ラム／シェリー／シングル・モルト／タパス／テキーラ／トロピカル・カクテル／ヴィンテージ／ウオッカ／ウイスキー＆ウォーター 世界中のいい酒を、知りたい、飲りたい、味わいたい。
独断と偏見、こだわりと愛に満ちた、ためになる酒の話、46本！酒たちと、もっとおいしくつき合うために。
さあ、何でも飲んでやろう。
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堀口俊英 旭屋出版スペシャルティコーヒーノテイスティング ホリグチトシヒデ 発行年月：2024年09月21日 予約締切日：2024年09月20日 ページ数：448p サイズ：単行本 ISBN：9784751115275 堀口俊英（ホリグチトシヒデ） 環境共生学・博士。
堀口珈琲研究所・代表、（株）堀口珈琲・代表取締役会長、日本スペシャルティコーヒー協会・理事、日本コーヒー文化学会・常任理事。
2016年から日本食品保蔵科学会、日本食品科学工業会、食香粧研究会、国際コーヒー科学学会などで論文を発表。
堀口珈琲研究所では、20年にわたり、各種コーヒーセミナーを開催してきた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　テイスティングとは（私の30年のテイスティングの変遷と本書の目的／テイスティングとは／テイスティングの基本用語）／第2章　品質評価の方法（SCA方式による品質評価／理化学的数値による品質評価／味覚センサーによる品質評価／新しい10点方式（50点満点）の官能評価）／第3章　さまざまな品種のテイスティング実践（アラビカ種のテイスティング／カティモール品種とサルティモール品種／カネフォーラ種／さまざまな品種）／第4章　各生産国のテイスティング実践（南米産のコーヒーテイスティング／中米生産地のコーヒーテイスティング／アフリカ産のコーヒーテイスティング／カリブ島の島々のコーヒーテイスティング／アジア圏生産地のコーヒーテイスティング／その他のコーヒーのテイスティング）／第5章　テイスティングのための基礎知識（栽培環境とコーヒーの品質／精製方法とコーヒーの品質／嫌気性発酵とコーヒーの品質／焙煎とコーヒーの品質／流通過程とコーヒーの品質／味覚のトレーニング） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

遠藤 誠 柴田書店シンパンワインキソヨウゴシュウ エンドウ マコト 発行年月：2017年10月21日 予約締切日：2017年10月20日 ページ数：480p サイズ：単行本 ISBN：9784388353514 遠藤誠（エンドウマコト） 東京都生まれ。
「日本輸入ワイン協会」事務局長、「日本ワインを愛する会」副会長。
アカデミー・デュ・ヴァン講師。
外務省在外公館課にて日本ワイン講座を担当。
日本ワインコンクール審査員。
ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュの3大ワイン騎士団を始め、多くのワイン騎士の称号を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　ワインの基礎知識（ワイン・酒類概論）／2章　各国の基礎知識（日本／フランス／フランス（ボルドー）　ほか）／3章　ソムリエの基礎知識（テイスティング／サービスと販売管理／チーズ　ほか）／4章　ブドウ品種600／付録　各国の主要産地一覧 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

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中古ですので多少の使用感がありますが、品質には十分に注意して販売しております。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 イカロス出版 発売日 1999年02月 ISBN 9784871491969

知られざる各国のレシピと憩いの文化史 ラニ・キングストン 和田 侑子 グラフィック社コーヒープラネット ラニ キングストン ワダ ユウコ 発行年月：2022年11月09日 予約締切日：2022年11月08日 ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784766136722 キングストン，ラニ（Kingston,Lani） コーヒー、チョコレート、サステイナブル・フードなどを主たるテーマに、ライター、リサーチャー、コンサルタントとして活躍中。
食品学と教育学の修士号、映画とテレビ研究の学位、バリスタとパティシエの資格を持つ。
長年にわたって世界の多くの国々で暮らし、そして旅しながら、各地のコーヒー文化と伝統を掘り下げてきた 和田侑子（ワダユウコ） 富山県出身の翻訳家。
編集ユニットferment　booksを運営する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） コーヒーが世界で最も愛される飲みものになった理由／コーヒーについて知っておきたいすべて／世界を変えた植物／イタリア：世界を変えたコーヒー、エスプレッソの故郷／エチオピアのコーヒー文化と儀式／タンザニアのキリマンジャロからピーベリーまで／イエメン：世界を制覇した、信仰のための飲みもの／アラビア半島における儀式と寛容／コミュニティ、あるいは隠れみのとしてのトルコのコーヒーハウス／密輸された豆とインドに吹くモンスーン〔ほか〕 なぜ地球に住むボクたちはこんなにコーヒーに恋い焦がれるのだろう？世界のコーヒーを旅する。
エチオピアのスパイス・バター・コーヒーから、スペインのブランデー・コーヒー、さらには韓国のダルゴナ・コーヒーまで。
サードウェーブやスペシャルティだけでは語りつくせない全世界のローカル・コーヒーの淹れ方と知識を網羅した新視点のコーヒーブック！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

世界を旅する 川島 Jose 良彰 マイナビ出版コーヒージテン カワシマホセヨシアキ 発行年月：2023年09月26日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784839983239 Jos´e．川島良彰（ホセ．カワシマヨシアキ） 1956年静岡県生まれ。
1975年中米エルサルバドル国立コーヒー研究所に留学。
コーヒー栽培・精選を学んだのち、大手コーヒー会社に就職。
ジャマイカ、ハワイ、インドネシアなどで農園開発を手掛け、マダガスカルで絶滅危惧種の発見と保全に尽力。
レユニオン島では絶滅したといわれた品種を探し出し、同島のコーヒー産業を復活させるなど世界中でコーヒー栽培に携わり、「コーヒーハンター」の異名で称賛される。
2007年に同社を退職し、2008年に「本当のコーヒーの美味しさと楽しさをより多くの人々に知って欲しい」という想いをもって株式会社ミカフェートを設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　世界のコーヒー産地（アフリカ・中東編／アジア・太平洋・北米編／中米・カリブ海編／南米編）／2　もっと知りたい美味しいコーヒー（収穫方法の違いとその影響／プロセス（精選方法）の種類と味わい／欠点豆の見分け方と味への影響／苗木の作り方と交配のこと／輸送方法と温度管理の大切さ／コーヒーの「美味しさ」とは何か）／3　世界のコーヒーの現在と未来（農園における諸問題とその解決策／「コーヒーの2050年問題」と対策）／コーヒーにまつわる大切なこと／付録　知っておきたいコーヒー用語事典 世界のコーヒー産地を巡ってみると、生産事情はもちろん、人々の生活や歴史も見えてきます。
他にも収穫方法の違いや栽培方法などの基礎知識からコーヒー業界が抱える世界的な課題までを完全網羅。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

著者：梅田 悦生出版社：時事通信出版局サイズ：単行本ISBN-10：4788709511ISBN-13：9784788709515■通常24時間以内に出荷可能です。
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お店TOP＞ソフトドリンク・清涼飲料＞ソフトドリンク・清涼飲料　その他＞サントリー セサミン1000 (500ml×24本)【サントリー セサミン1000の商品詳細】●サントリーウエルネス「セサミン」ブランド発サプリ成分を飲料で手軽に。
イキイキした毎日を過ごすための飲むサプリ。
●サントリーが長く研究を重ねてきた「セサミン」をおいしく飲み続けられるように飲料化●乳性飲料として馴染みがあり、日常的においしく飲める、心も身体も前向きになれそうな味わい【召し上がり方】凍らせないでください。
容器が破損する場合があります。
【品名・名称】清涼飲料水【サントリー セサミン1000の原材料】糖類(果糖ぶどう糖液糖(国内製造)、砂糖)、脱脂粉乳、食塩、セサミン／乳酸Ca、酸味料、香料、安定剤(大豆多糖類)、パントテン酸Ca、ビタミンB6【栄養成分】100mlあたりエネルギー：45kcal、たんぱく質：0.3g、脂質：0g、炭水化物：11.0g、食塩相当量：0.03g、カルシウム：53mg、ビタミンB6：0.4mg、パントテン酸：2.2mg／セサミン：10mg(1本500mlあたり)【アレルギー物質】乳・大豆【保存方法】直射日光をさけて保管ください。
【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】サントリーフーズリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
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サントリーフーズ東京都港区芝浦3-1-10120-139-320広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5306-1825[ソフトドリンク・清涼飲料]

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著者：日本ソムリエ協会出版社：飛鳥出版サイズ：単行本ISBN-10：4900000787ISBN-13：9784900000780■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：日本ソムリエ協会出版社：飛鳥出版サイズ：単行本ISBN-10：4900000787ISBN-13：9784900000780■通常24時間以内に出荷可能です。
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小林 香里 薬日本堂 河出書房新社イツモノノミモノニチョイタシスルダケヤクゼンドリンク コバヤシ　カオリ クスリニホンドウ 発行年月：2015年11月27日 予約締切日：2015年11月26日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784309285566 小林香里（コバヤシカオリ） 薬日本堂漢方スクール講師・漢方スタイリスト。
国際中医師、国際中医薬膳師。
仕事のストレスと忙しさから体を壊したことをきっかけに、国立北京中医薬大学日本校にて漢方・薬膳を学びはじめる。
2005年4月薬日本堂に入社。
現在は漢方スクール講師として活躍する一方、お客様のカウンセリングにもあたっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） お茶をベースに作る薬膳ドリンク（緑茶ベース／ジャスミン茶ベース／プーアール茶ベース／紅茶ベース／ほうじ茶ベース／はと麦茶ベース／杜仲茶ベース）／薬膳素材だけで作るドリンク（菊花×クコの実／紅花×ローズ×はちみつ／高麗人参×なつめ×クコの実／高麗人参×なつめ×クコの実／柚子茶×大葉／八宝茶（菊花×クコの実×陳皮×なつめ×ローズ×白きくらげ×ドライマンゴー×ドライパイナップル））／いつもの飲み物をベースに作る薬膳ドリンク（牛乳ベース／豆乳ベース／甘酒ベース／ヨーグルトベース） 毎日のんでいるお茶や牛乳、豆乳などの飲み物に、食材をちょい足しだけで簡単に作れる「薬膳ドリンク」をご紹介。
食材のもつ効能がすぐにわかるので、体質や好み、悩みに合わせて、自分なりのブレンドを作ることもできます。
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岩田知也 淡交社テアミデカンタンコーヒーバイセン イワタトモヤ 発行年月：2022年09月27日 予約締切日：2022年09月26日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784473045225 岩田知也（イワタトモヤ） 1984年、京都府長岡京市生まれ。
焙煎士。
京都経済短期大学を卒業後、配送業、営業職などを経験するも、趣味ではじめたコーヒー焙煎が高じて、2016年に玉屋珈琲店入社。
現在は玉屋珈琲店で扱うすべてのコーヒー豆を焙煎している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） コーヒー焙煎は楽しい！／コーヒー焙煎に必要なもの／基本の焙煎／焙煎の基礎知識／屋外で焙煎してみよう／応用編　キャンプで焙煎を楽しもう！／番外編　キャンプ場で淹れるコーヒーは格別／私が焙煎士になるまで／玉屋珈琲店のこと／巻末付録　手網焙煎をさらに楽しくするオリジナるブレンドレシピ コーヒー豆の焙煎がしてみたい！そう考えるコーヒー好きは少なくないでしょう。
でも、焙煎機を買うのはちょっと…いえいえ、生豆と手網とコンロさえあれば、誰でもかんたんにコーヒーを焙煎することができるんです。
さぁ、楽しくてかんたんな手網焙煎の世界に一歩踏みだしてみましょう！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 岩崎啓子 出版社名 日本文芸社 発売日 2015年05月 ISBN 9784537212747

著者：イカロス出版出版社：イカロス出版サイズ：ムックISBN-10：487149196XISBN-13：9784871491969■通常24時間以内に出荷可能です。
■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。
5点以上で600円からとなります。
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　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

著者：イカロス出版出版社：イカロス出版サイズ：ムックISBN-10：487149196XISBN-13：9784871491969■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：イカロス出版出版社：イカロス出版サイズ：ムックISBN-10：487149196XISBN-13：9784871491969■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 山田陽一 出版社名 農山漁村文化協会 発売日 1991年09月 ISBN 9784540910685

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【毎日発送】 商品状態 著者名 山田陽一 出版社名 農山漁村文化協会 発売日 1991年09月 ISBN 9784540910685