 通常商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)爽やかで芳醇、奥深い旨味今や府中誉の看板銘柄となった「渡舟」。
山田錦の父親にあたる希少な酒米「短稈渡船」で仕込まれるその味わいは、じゅわっと濃醇な味わいがありながら、果実のような吟醸香とフレッシュな爽やかさがあります。
渡舟 純米吟醸 濾過前 五十五吟醸香は軽やかで爽やかなリンゴ系。
口当たりやわらかく、口中でゆっくりじわりと広がる芳醇なお米の旨味が絶品です。
幻の酒米「短稈渡船」復活、銘酒「渡舟」誕生短稈渡船（たんかんわたりぶね）は山田錦の父親にあたる品種でありながら、長らく「幻の酒米」「幻の絶滅品種」と言われていた酒米。
明治時代に発見され、明治・大正期にかけて栽培が行われていたものの、栽培のしにくさから昭和初期には姿を消しました。
そんな「短稈渡船」を、およそ70年の時を経て復活させたのが府中誉の現社長(当時は常務)山内孝明氏。
始まりは1980年代末、折しもの吟醸酒ブームで不足気味の状況にあった兵庫県産の山田錦に代わって、「県産の酒米で地酒をつくりたい！」と思いに突き動かされてのことでした。
つくば市にある国立農業生物資源研究所から特別に分けてもらった種もみを3年かけて増やし、4年目の1992年の秋にようやく大吟醸酒の仕込みにこぎつけました。
短稈渡船を用いた大吟醸酒の初リリースから5年後には、全国新酒鑑評会で大吟醸酒が金賞を受賞。
その後、純米大吟醸でも金賞受賞しているほか、インターナショナルワインチャレンジ(IWC)2017の日本酒部門で純米吟醸酒が金賞を受賞するなど、称賛の声は国内外問わず高まっています。
要冷蔵品フレッシュな味わいを保持するため、火入れを最小限に留めた商品です。
当店からの配送は、基本的にクール便で行っています。
■酒造元：府中誉株式会社(茨城県石岡市)■日本酒の種類：純米吟醸酒■容量：720ml■原材料名：米(国産)・米麹(国産米)■使用米：短稈渡船(茨城県産)100％■精米歩合：55％■酵母：自家培養酵母■アルコール度数：15％■日本酒度：+2■酸度：1.5※酒度・酸度は過去のデータに基づく参考値ですJAN:4571147911338▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！ ▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂
1,749 ～
|
 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)渡舟屈指の人気商品！槽搾りで得られる繊細で濃醇な味わいをご堪能あれ♪府中誉の看板〈渡舟〉の中でも品薄状態が頻発する人気商品がこの「渡舟 純米吟醸 槽搾り（新聞紙包装）」。
酒米「短稈渡船」らしいフレッシュな果実様の香り、繊細で透明感のあるシルエットの中に、芯のしっかりした濃醇な旨味があります。
食中酒としてはもちろんのこと、酒を味わうことをメインに、何か少しつまみながらじっくりゆっくり、腰を落ち着けて楽しむにももってこいの逸品となっております。
こだわりの製法「槽搾り(ふなしぼり, ふねしぼり とも)」酒米「短稈渡船」の繊細で奥深い味わいを引き出すべく、大吟醸規格の50％まで磨きに磨き、さらに低温発酵で時間をかけ丁寧に仕込んだ醪は、「酒袋」に入れて、「酒槽(さかぶね)」と呼ばれる搾り機の中に積み重ね、ゆっくり時間をかけて搾られます。
それは「槽搾り」という昔ながらの製法。
繊細で透明感があり、雑味のない芳醇な旨味はこうした手間と時間をかけてつくりだされるのです。
こんな楽しみ方も！製造時期により味わいの変化があり、ラベル記載の日本酒度や酸度等も変わります。
時期違いのものを買って味の違いを楽しむもよし、複数のラベルを集めて眺めるもよしの商品となっております。
幻の酒米「短稈渡船」復活、銘酒「渡舟」誕生短稈渡船（たんかんわたりぶね）は山田錦の父親にあたる品種でありながら、長らく「幻の酒米」「幻の絶滅品種」と言われていた酒米。
明治時代に発見され、明治・大正期にかけて栽培が行われていたものの、栽培のしにくさから昭和初期には姿を消しました。
そんな「短稈渡船」を、およそ70年の時を経て復活させたのが府中誉の現社長(当時は常務)山内孝明氏。
始まりは1980年代末、折しもの吟醸酒ブームで不足気味の状況にあった兵庫県産の山田錦に代わって、「県産の酒米で地酒をつくりたい！」と思いに突き動かされてのことでした。
つくば市にある国立農業生物資源研究所から特別に分けてもらった種もみを3年かけて増やし、4年目の1992年の秋にようやく大吟醸酒の仕込みにこぎつけました。
短稈渡船を用いた大吟醸酒の初リリースから5年後には、全国新酒鑑評会で大吟醸酒が金賞を受賞。
その後、純米大吟醸でも金賞受賞しているほか、インターナショナルワインチャレンジ(IWC)2017の日本酒部門で純米吟醸酒が金賞を受賞するなど、称賛の声は国内外問わず高まっています。
要冷蔵品フレッシュな味わいを保持するため、火入れを最小限に留めた商品です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
通常便の使用をご希望の方は、ご注文時の備考などでお知らせ下さい。
ご連絡のない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
※本品は新聞紙で包装された上にラベルが貼り付けてあります。
新聞紙の性質上破れやすく、また温度差によって結露などが生じることで、瓶への張り付きなども発生しやすくなっております。
なるべく破れ等の無い状態のものを優先して出荷しておりますが、在庫僅少の場合新聞紙が多少破れている場合でも出荷する場合がございます。
予めご了承いただければ幸いです。
贈答用等にお考えの方は、ご注文時または事前にお問い合わせフォーム等でお問い合わせ下さい。
■製造者：府中誉(株)/茨城県石岡市国府■品目：日本酒(純米吟醸酒)■容量：1800ml■容器：瓶(打栓)■原材料名：米(国産)・米麹(国産米)■使用米：短稈渡船(茨城県産)100％■精米歩合：50％■酵母：茨城県培養酵母■アルコール度数：16?17％■日本酒度：+2■酸度：1.4■アミノ酸度：0.8JAN:4571147910775(情報更新日 2021/12/20)▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！ ▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂
5,376 ～
|
 通常商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)華やかフルーティー×ジューシー×キレ良し！！！八面六臂の活躍間違いなしなオールラウンダー！！広島県を代表する酒米「八反」を高精白（精米歩合50％）し、「アベリアの花酵母」をつかって醸した純米吟醸酒を、無濾過生原酒にて瓶詰めしました。
グラスに注げばひろがるのは、これぞ来福の真骨頂！な、甘やかでフルーティーな香り。
口に含めば、ふくよかでジューシーな旨味が口の中いっぱいにひろがります！！ 後半はやわらかな酸味が絡んで、キレよく爽やかにフィニッシュ。
硬く溶けにくいとされる「八反」からこんなにも豊潤な味わいを引き出しながら、やはり「八反」ならではの雑味なく澄んだ味わいを実現しているのは、もう本当に見事です。
八反について一般的に「八反（広島八反とも）」と呼ばれるのが、本品で用いられている「八反35号」。
広島県を代表する「八反系」と呼ばれる品種のひとつで、昭和35年に誕生したことからその名がつけられました。
現在広く用いられている「八反錦」の親にあたり、昭和40年代後半に大規模な栽培が行われていました。
要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：製造者：来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：八反35号(広島県産) 100％■精米歩合：50％■酵母：アベリアの花酵母(東農大分離株)■アルコール度数：17％■日本酒度：+2■酸度：1.3■アミノ酸度：?※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：1800ml■容器：瓶(打栓)■JAN:4935707013748
3,300 ～
|
 通常商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)東京の銘酒、入荷しました！！東京都西部 奥多摩。
「日本名水100選」に指定されている御岳渓谷沿いにある酒蔵で醸された、気品ある味わいと香りを楽しめる純米吟醸酒です。
晴れ渡る空のように、高らかに、朗らかに酒造好適米「五百万石」を、「腐造知らずの水」と謳われた ミネラル分の多い中硬水の名水でじっくりと醸しました。
品の良い香りとふくらみのある味わいが魅力です。
爽やかでお料理を引き立てる淡麗さの中にも、しっかりした味わいを持っています。
銘柄名の〈蒼天 そうてん〉とは青々と広がる大空のこと。
より良い酒、より旨い酒を目指して、日々醸し続ける酒蔵の思いを込めて命名されました。
受賞歴など【2022年 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022 プレミアム純米部門 金賞】【2020年 ロンドン酒チャレンジ2020 (イギリス) シルバー賞】【2018年 SAKE selection2018 (ベルギー) 純米吟醸部門 ゴールド賞】酒蔵の紹介東京の銘酒〈澤乃井〉を醸す小澤酒造は、東京都西部 青梅市で、元禄15年の創業以来 300年続く老舗蔵です。
酒蔵のある一帯は、眼下に多摩川の清流を望む 奥多摩の清らかな自然息づく御岳渓谷。
秩父古生層の岩盤を140mも掘り抜いた洞窟から湧き出る岩清水が、江戸の世から現代まで愛され続ける〈澤乃井〉のキレとコシの強さを生みます。
■製造者：小澤酒造(株)/東京都青梅市沢井■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：五百万石■精米歩合：55% (麹米/掛米とも)■酵母：自社酵母■アルコール度数：15%■日本酒度：+1.0■酸度：1.7■アミノ酸度：1.2■容量：1800ml■容器：瓶(打栓)■JAN:4981563111708
3,630 ～
|
 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)じゅわっと濃醇！それでいて爽やかな、田の織りなす至宝!!府中誉の看板銘柄となった〈渡舟（わたりぶね）〉の中でも、近年では例年のように各種酒類コンペティション等で高い評価を得ているのがこの〈渡舟 純米吟醸 ふなしぼり〉。
酒米「短稈渡船」の持つ芯のある旨みと、透明感のある爽やかさが同居し、和食はもちろんのこと洋酒にも合わせやすい味わいとなっております！受賞歴など【2017年 インターナショナルワインチャレンジ(IWC) 2017 金メダル/茨城・純米吟醸トロフィー】【2019年 SAKE COMPETITION 2019 純米吟醸部門 SILVER】【2018年 SAKE COMPETITION 2018 純米吟醸部門 SILVER】幻の酒米「短稈渡船」復活、銘酒「渡舟」誕生短稈渡船（たんかんわたりぶね）は山田錦の父親にあたる品種でありながら、長らく「幻の酒米」「幻の絶滅品種」と言われていた酒米。
明治時代に発見され、明治・大正期にかけて栽培が行われていたものの、栽培のしにくさから昭和初期には姿を消しました。
そんな「短稈渡船」を、およそ70年の時を経て復活させたのが府中誉の現社長(当時は常務)山内孝明氏。
始まりは1980年代末、折しもの吟醸酒ブームで不足気味の状況にあった兵庫県産の山田錦に代わって、「県産の酒米で地酒をつくりたい！」と思いに突き動かされてのことでした。
つくば市にある国立農業生物資源研究所から特別に分けてもらった種もみを3年かけて増やし、4年目の1992年の秋にようやく大吟醸酒の仕込みにこぎつけました。
短稈渡船を用いた大吟醸酒の初リリースから5年後には、全国新酒鑑評会で大吟醸酒が金賞を受賞。
その後、純米大吟醸でも金賞受賞しているほか、インターナショナルワインチャレンジ(IWC)2017の日本酒部門で純米吟醸酒が金賞を受賞するなど、称賛の声は国内外問わず高まっています。
要冷蔵品フレッシュな味わいを保持するため、火入れを最小限に留めた商品です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
通常便の使用をご希望の方は、ご注文時の備考などでお知らせ下さい。
ご連絡のない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■酒造元：府中誉(茨城県石岡市)■日本酒の種類：純米吟醸酒■容量：1800ml■容器：瓶(打栓)■原材料名：米(国産)・米麹(国産米)■使用米：短稈渡船(茨城県産) 100％■精米歩合：50％■酵母：自家培養酵母■アルコール度数：16％■日本酒度：+1■酸度：1.4※酒度・酸度は過去のデータに基づく参考値ですJAN:4571147911260▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！ ▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂
4,511 ～
|
 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)渡舟屈指の人気商品！槽搾りで得られる繊細で濃醇な味わいをご堪能あれ♪府中誉の看板〈渡舟〉の中でも品薄状態が頻発する人気商品がこの「渡舟 純米吟醸 槽搾り（新聞紙包装）」。
酒米「短稈渡船」らしいフレッシュな果実様の香り、繊細で透明感のあるシルエットの中に、芯のしっかりした濃醇な旨味があります。
食中酒としてはもちろんのこと、酒を味わうことをメインに、何か少しつまみながらじっくりゆっくり、腰を落ち着けて楽しむにももってこいの逸品となっております。
こだわりの製法「槽搾り(ふなしぼり, ふねしぼり とも)」酒米「短稈渡船」の繊細で奥深い味わいを引き出すべく、大吟醸規格の50％まで磨きに磨き、さらに低温発酵で時間をかけ丁寧に仕込んだ醪は、「酒袋」に入れて、「酒槽(さかぶね)」と呼ばれる搾り機の中に積み重ね、ゆっくり時間をかけて搾られます。
それは「槽搾り」という昔ながらの製法。
繊細で透明感があり、雑味のない芳醇な旨味はこうした手間と時間をかけてつくりだされるのです。
こんな楽しみ方も！製造時期により味わいの変化があり、ラベル記載の日本酒度や酸度等も変わります。
時期違いのものを買って味の違いを楽しむもよし、複数のラベルを集めて眺めるもよしの商品となっております。
幻の酒米「短稈渡船」復活、銘酒「渡舟」誕生短稈渡船（たんかんわたりぶね）は山田錦の父親にあたる品種でありながら、長らく「幻の酒米」「幻の絶滅品種」と言われていた酒米。
明治時代に発見され、明治・大正期にかけて栽培が行われていたものの、栽培のしにくさから昭和初期には姿を消しました。
そんな「短稈渡船」を、およそ70年の時を経て復活させたのが府中誉の現社長(当時は常務)山内孝明氏。
始まりは1980年代末、折しもの吟醸酒ブームで不足気味の状況にあった兵庫県産の山田錦に代わって、「県産の酒米で地酒をつくりたい！」と思いに突き動かされてのことでした。
つくば市にある国立農業生物資源研究所から特別に分けてもらった種もみを3年かけて増やし、4年目の1992年の秋にようやく大吟醸酒の仕込みにこぎつけました。
短稈渡船を用いた大吟醸酒の初リリースから5年後には、全国新酒鑑評会で大吟醸酒が金賞を受賞。
その後、純米大吟醸でも金賞受賞しているほか、インターナショナルワインチャレンジ(IWC)2017の日本酒部門で純米吟醸酒が金賞を受賞するなど、称賛の声は国内外問わず高まっています。
要冷蔵品フレッシュな味わいを保持するため、火入れを最小限に留めた商品です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
通常便の使用をご希望の方は、ご注文時の備考などでお知らせ下さい。
ご連絡のない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
※本品は新聞紙で包装された上にラベルが貼り付けてあります。
新聞紙の性質上破れやすく、また温度差によって結露などが生じることで、瓶への張り付きなども発生しやすくなっております。
なるべく破れ等の無い状態のものを優先して出荷しておりますが、在庫僅少の場合新聞紙が多少破れている場合でも出荷する場合がございます。
予めご了承いただければ幸いです。
贈答用等にお考えの方は、ご注文時または事前にお問い合わせフォーム等でお問い合わせ下さい。
■製造者：府中誉(株)/茨城県石岡市国府■品目：日本酒(純米吟醸酒)■容量：720ml■容器：瓶(打栓)■原材料名：米(国産)・米麹(国産米)■使用米：短稈渡船(茨城県産)100％■精米歩合：50％■酵母：茨城県培養酵母■アルコール度数：16?17％■日本酒度：+2■酸度：1.4■アミノ酸度：0.8JAN:4571147910799(情報更新日 2021/12/20)▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！▸▸メルマガ登録◂◂▸▸セール開始や◂◂ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂
2,688 ～
|
 通常商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)口あたりやわらか、しっかりキレる！ 燗酒も良し!!銘柄の名前は、「大切な一人娘を育てるような豊かな愛情と、まごころをこめて造った清酒」であることから。
一人娘 純米超辛口辛口酒を得意とする蔵が、満を持して世に送り出した「超辛口」の純米酒。
お米は茨城県産の「ゆめひたち」を使用しています。
「超辛口」と銘打ってはいますが、口あたりのやわらかさから「辛さ」はマイルド。
すっきりとした喉越しと、爽快な後味が特長の、幅広いお料理と合わせやすい仕上がりです。
含み香がふくよかで、燗にしても美味しいお酒です。
一人娘を育てるように ? 山中酒造店の酒造り古来より“茶人が汲む名水”とたたえられた 鬼怒川の軟水をつかった、独自の「二段仕込み」による酒造りを行う山中酒造店。
日光おろしの寒風がふきつける季節、一人娘を育てるように、愛情を込めてお酒を育てあげます。
軟水で丁寧に醸された〈一人娘〉は、口当たりやわらかく、キリッと後味爽快な味わいの小気味良い淡麗美酒です。
■製造者：(株)山中酒造店/茨城県常総市新石下■品目：日本酒■特定名称・分類等：純米酒■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：ゆめひたち(茨城県産)■精米歩合：60%■酵母：M310・きょうかい901号■アルコール度数：15%-16%■日本酒度：+6■酸度：?■アミノ酸度：?■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4980110022917▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！ ▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂
1,257 ～
|
 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)ボトル仕様変更あり現行品はキャップシール（キャップ部を覆っている金色の紙）が無くなっています。
要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
2024/3/22月の井 無濾過生原酒“山田錦”(2023BY) 入荷しました！今年も旨味たっぷりに仕上がってます！！！名杜氏 石川達也氏を迎え、飛躍を続ける大洗の月の井酒造店さんより、〈月の井 無濾過生原酒〉シリーズの 新酒第二弾 が入荷しました！！ほとばしる旨味、心身を満たすお酒。
兵庫県産の「山田錦」を精米歩合50％まで磨き、「泡あり小川酵母」を使用して醸した純米吟醸酒。
洗米から製麹、酒母造り、すべてにおいて手間を惜しまず、醪を完全発酵させる「石川流」の酒造りで、お米の奥の奥の味わいまで引き出しました。
フルボディな旨味や複雑味をありのまま存分にお楽しみ頂けるよう、濾過・加水・火入れを行わない“無濾過生原酒”として瓶詰め。
米の旨味が口いっぱいに広がり余韻も十分、インパクトある味わいながら酸味もバランスよく利いていて、喉ごしは不思議と爽やかです。
流行りとはちょっと違うタイプのお酒ですが、本当にウマい食中酒、心身の芯に沁みてくるようなお酒をお探しの方は是非、試してみてください。
蔵元おすすめの飲み方ロック・冷酒・熱燗アルコール度数は一般的な日本酒と比べると高めの20度。
ロックや割り水燗（加水をして燗酒にすること）にしても味崩れしないので、料理やお好みに合わせて自由な形でお楽しみいただけます！！酒蔵の紹介：月の井酒造店茨城県は大洗町にある酒蔵 月の井酒造店は、慶応元年(1865年)に創業しました。
漁港町という土地柄、看板銘柄〈月の井〉は漁船の出入港の祝い酒として長きにわたり親しまれてきました。
近年では有機栽培米を用いたオーガニック日本酒やスパークリング日本酒、また大洗を舞台にした人気アニメ『ガールズ＆パンツァー』とのコラボ商品などでも注目を集めてきました。
さらに2020年秋の仕込みからは、生もと造りの名手として知られる石川達也氏を杜氏に迎え、新たな体制での酒造りがスタートしました。
その話題性は大きく、日本酒好きにはお馴染みの雑誌『dancyu』の日本酒特集（※）で5ページにわたり特集が組まれたほど！若き八代目蔵元と名杜氏が将来どんな銘酒を生み出してくれるのか、今後も〈月の井〉から目が離せません！！※ 雑誌『dancyu 2021年3月号 日本酒2021』（プレジデント社刊）■製造者：(株)月の井酒造店 / 茨城県東茨城郡大洗町磯浜町638■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒 / 無濾過生原酒 (無濾過 生酒 原酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：山田錦(兵庫県産)■精米歩合：50%■酵母：泡あり小川酵母■アルコール度数：20%■日本酒度：+19.0■酸度：2.0■アミノ酸度：1.9■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4986540350729(情報更新日 2024/3/25)
1,870 ～
|
 通常商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)華やかフルーティー×ジューシー×キレ良し！！！八面六臂の活躍間違いなしなオールラウンダー！！広島県を代表する酒米「八反」を高精白（精米歩合50％）し、「アベリアの花酵母」をつかって醸した純米吟醸酒を、無濾過生原酒にて瓶詰めしました。
グラスに注げばひろがるのは、これぞ来福の真骨頂！な、甘やかでフルーティーな香り。
口に含めば、ふくよかでジューシーな旨味が口の中いっぱいにひろがります！！ 後半はやわらかな酸味が絡んで、キレよく爽やかにフィニッシュ。
硬く溶けにくいとされる「八反」からこんなにも豊潤な味わいを引き出しながら、やはり「八反」ならではの雑味なく澄んだ味わいを実現しているのは、もう本当に見事です。
八反について一般的に「八反（広島八反とも）」と呼ばれるのが、本品で用いられている「八反35号」。
広島県を代表する「八反系」と呼ばれる品種のひとつで、昭和35年に誕生したことからその名がつけられました。
現在広く用いられている「八反錦」の親にあたり、昭和40年代後半に大規模な栽培が行われていました。
要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：製造者：来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：八反35号(広島県産) 100％■精米歩合：50％■酵母：アベリアの花酵母(東農大分離株)■アルコール度数：17％■日本酒度：+2■酸度：1.3■アミノ酸度：?※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4935707013755
1,694 ～
|
 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)栃木の人気酒蔵がつくった 爽やかスパークリング！！モダン日本酒〈望〉で高い人気を誇る 栃木県益子町の酒蔵 外池酒造店さんより、スパークリング日本酒が入荷しました！心地よい甘味と酸味、柑橘系を思わせるフレーバーはじける、爽やかでシュワシュワな一本。
ラベルに描かれた羊さんのように、キャンプで焚火をしながら飲めば、身も心もホワホワになること間違いなしです！！つくりの特徴ベースとなるのは、本来焼酎で使用されるクエン酸を多く生成する「白麹」仕込みの純米酒。
そこに長時間かけてガスを注入することで、キメの細かい炭酸を感じられる心地よい飲みくちに仕上げました。
レモンのような爽快な酸味と米の甘みの絶妙のバランスが、爽やかなシュワシュワ感とともにスイスイお楽しみ頂ける 新感覚の日本酒スパークリングです。
おすすめの飲み方魚介類、刺身や揚げ物などとのペアリングをお楽しみください。
冷たく冷やしてお召し上がりください。
要冷蔵品フレッシュな味わいを保持するため、火入れ(加熱殺菌処理)を最小限に留めた商品です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：(株)外池酒造店/栃木県芳賀郡益子町■品目：日本酒(発泡性)■分類・タイプ：スパークリング(炭酸ガス含有)/生詰め/無濾過原酒■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：?■精米歩合：?■酵母：?■アルコール度数：13%■日本酒度：?■酸度：?■アミノ酸度：?■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4992969004563
1,650 ～
|
 通常商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)フルーティーで 甘旨ジューシー！爽やかなガス感も楽しい、甲子 の定番酒！！酒質・人気ともにうなぎのぼりの〈甲子 きのえね〉より、モダン好き直球で 非常にバランス好い味わいの定番酒が入荷しました！クリア感のあるリンゴやパイナップルを思わせる フルーティーな吟醸香が程よく上品に広がり、スムーズでまろやかな口あたりが特徴的。
口中ではジューシーな吟味と 心地よい微ガス感をお楽しみいただけます！一回火入れ品。
飲む直前まで冷蔵庫でよく冷やしてから開栓することが推奨されています。
酒造元について成田空港にほど近い、千葉県酒々井(しすい)の日本酒蔵 飯沼本家。
300年の歴史を誇りながらも「ヒストリー以上に、フューチャーを語り、創造していく」ことを志向し、若い世代の蔵人たちを中心とした酒造りを行っています。
近年目覚ましい酒質の向上を遂げており、平成29年の酒造年度では、歴史ある鑑評会「南部杜氏自醸清酒鑑評会」 純米吟醸の部において首席を受賞しました。
季節に応じた味わいとデザインでしつらえた限定酒は、当店でも大変な人気を誇っています。
冷蔵推奨品フレッシュな味わいを保持するため、火入れ(加熱殺菌処理)を最小限に留めた商品です。
ラベルには要冷蔵ではなく、「冷蔵推奨品」と表記されています。
当店内では品質保持のため、冷蔵設備での保管を行っている商品です。
高温期(5?10月くらい)の配送につきましては、基本的にクール便で行っています。
なお、比較的冷涼な時期(11月?4月くらい)におきましては、通常便でのお届けを基本としております。
クール便の使用をご希望の方は、ご注文時の備考などでお知らせ下さい。
ご連絡のない場合は通常便にてお送り致しますのでご注意下さい。
■製造者：(株)飯沼本家/千葉県印旛郡酒々井町■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：五百万石 (富山県産)、山田錦 (兵庫県産)■精米歩合：55％ (麹米 55% / 掛米 55%)■酵母：きょうかい1801号・きょうかい1001号■アルコール度数：16％■日本酒度：±0■酸度：1.5■アミノ酸度：1.5■容量：1800ml■容器：瓶(打栓)■JAN:4907974910310(情報更新日 2023/1/31)▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！▸▸メルマガ登録◂◂▸▸セール開始や◂◂ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂
3,190 ～
|
 通常商品在庫商品常温便配送品箱入り包装OK(詳細は ▼)メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピング不可初めて日本酒を飲む方にも！飲みやすくて奥が深い銘酒です!!1990年に発売された「上善如水」。
30周年の節目を迎えた2021年、発売当初から貫いてきた上善如水の持つ「すっきりとしたクリアな飲み口」は守りつつ、「雪どけ水のやわらかさ」をさらに表現できるよう研究を重ね、より洗練された『上善如水』へと生まれ変わりました。
新しい『上善如水 純米吟醸』の一番のポイントは、精米歩合を60％から55％へ。
わずか5％の違いですが、微生物の力を借りるお酒造りにはとても大きな影響を及ぼす為、数年にわたる試行錯誤が続き、ようやく目指す味に。
この5%の違いで、軽さとやわらかな飲み口にさらに磨きがかかりました。
雪どけの水は、やわらかい。
わたしたちが理想とするのは、「みずのごとし」の名の通り、まさに「水」のような日本酒です。
ここ越後湯沢は、日本有数の雪国。
冬のあいだに降り積もった雪は、やがて美しい雪どけ水となってわたしたちの日本酒の仕込み水となります。
雪どけの水は、かろやかで、やわらかく、ほんのりと甘い。
そんな豊かな水の表情を新しく磨き上げられた「上善如水」から感じていただけたら幸いです。
箱につきまして720ml瓶の箱に一部糊で封がしてあるものが見られます。
破損防止の為、瓶に緩衝材をつける都合上、糊付けしてある箱を開封する場合がございます。
予めご了承ください。
■製造者：白瀧酒造(株) / 新潟県南魚沼郡湯沢町■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：五百万石(麹米)/越いぶき他(掛米)■精米歩合：55％■酵母：きょうかい1801号・901号・701号■アルコール度数：14?15％■日本酒度：+4.0■酸度：1.3■アミノ酸度：?■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4980573303523(情報更新日 2021/12/13)▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！ ▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂
1,595 ～
|
 限定商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
フルーティーでピンクな 春のゴケージ！香り華やかな しぼりたて新酒が入荷！！茨城最西端の酒蔵 青木酒造さんより、果実のような華やかな香りと、しぼりたてならではのフレッシュで爽やかな飲み口をお楽しみいただける、しぼりたての新酒生酒が入荷しました！ジューシーな甘味旨味がありながらも、後味はすっきり。
食中酒として、和食洋食問わず幅広く合わせやすい味わいとなっています。
親しみやすい味わいで、この春から日本酒を飲んでみてようかなーという方にもおすすめの一本です！！青木酒造 お得意の「ひたち錦」使用酒米には、地元茨城県初のオリジナル酒造好適米「ひたち錦」を全量使用。
酒蔵の定番商品〈御慶事 純米吟醸 ひたち錦〉が「インターナショナルワインチャレンジ2016」で金メダルを受賞するなど、青木酒造さんの「ひたち錦」仕込みのお酒は定評があります。
酒造元 青木酒造について青木酒造は、茨城県の最西端 古河市にある小さな酒蔵。
国内外の鑑評会などで高い評価を得たことで、雑誌やテレビなどでも取り上げられる機会が増えている注目の存在です。
その中心人物といえるのが杜氏 箭内和広氏。
銘酒と名高い人気銘柄「冩樂」で知られる宮泉銘醸(福島県会津若松市)で11年杜氏を務め、2013年に青木酒造の杜氏に就任しました。
蔵元の全面的な協力の下酒造りの大幅な変革が行われ、翌2014年の全国新酒鑑評会で早くも金賞を獲得。
2015年の「SAKE COMPETITION」で上位入賞、2016年には英国「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)」において純米吟醸部門最高位「トロフィー賞」を、米国「全米日本酒品評会」においても吟醸部門最高位（グランプリ賞）を取得するなど、その注目は国内外を問わず高まっています。
■製造者：青木酒造(株) / 茨城県古河市本町2-15-11 ■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒 / 生酒 / 原酒■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：ひたち錦 (茨城県産) 100%■精米歩合：55%■酵母：SYS■アルコール度数：16%■日本酒度：-2■酸度：1.5■アミノ酸度：0.9■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4942488020049(情報更新日 2024/4/10)
1,870 ～
|
 商品情報 【名入れ ちゃんちゃんこ付き酒 日本酒セット】 名入れ枡とミニちゃんちゃんこを着たオリジナルのセット 専用の箱に入れ、お渡し用の手提げもついてくるので お祝いの贈り物にピッタリなギフトセットです 枡にはメッセージ、お名前が彫刻できるので特別な贈り物にピッタリ♪ 日本酒は、金箔入りと、純米吟醸の2種類から贈り物のシーンに合わせて選べ ヒノキの枡を使うと、日本酒がより一層美味しく香り立ちます 特別が詰まったちゃんちゃんこ付き酒 日本酒セットは、 還暦祝い、父の日、母の日、敬老の日、お父さん、おじいちゃん、お母さん、おばあちゃん、上司への誕生日プレゼントや、古希、米寿、結婚、のお祝いのギフトにもおすすめです♪ 名入れで、オリジナルの特別なプレゼントに。
名入れ ちゃんちゃんこ付き酒 は お酒 好き な 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 男性 女性 への プレゼント に おすすめ です！ お父さん お母さん おじいちゃん おばあちゃん 義父 義母 への 誕生日 プレゼント に♪ ご親戚 ご家族 ご友人 へ 還暦 古希 喜寿 米寿 傘寿 祝い の 贈り物 に◎ 父親 母親 祖父 祖母 義父 義母 へ 父の日 母の日 敬老の日 の ギフト に！ 仕事関係 の 先輩 上司 への 昇進 昇格 永年勤続 の プレゼント や 父 母 への 定年 退職 祝い の 記念品 としても おすすめ です！ もちろん お友達 の 結婚式 結婚祝い 結婚内祝い 引越し祝い 新築祝い の プレゼントにも 最適です！ 名入れで世界一つのプレゼントに♪ 仕様 / サイズ ［日本酒］ ■容量：720ml ■原材料：米、米麹 ■アルコール度：14〜16度 ［枡］ ■原産国：日本 ■材質：ひのき ■サイズ：85mm×85mm×H55mm ■容量：1合（約175ml） ■重量：80g 配送方法 宅配便 彫刻内容 【名入れについて】 ■文字数 【タイトル】 日本語：5文字まで 【お名前】 日本語：5文字まで 【日付】 日本語：1行7文字2行まで 商品特記事項 枡は天然素材を使用しているため、ひとつひとつ木目や色合いが異なります。
パッケージやデザインは入荷時期により変更となる場合がございます。
※20歳未満の方はご購入いただけません。
▼大切なシーンのお祝いギフトは【彫和家−ほんわか−】で▼ 記念日ギフトに 誕生日に 長寿祝い 上司・先生に 新生活で お子様に 年中行事 その他にも… 結婚記念日 / 花婚式 / 木婚式 / 鉄婚式 / 陶器婚式 / 磁器婚式 / 銀婚式 / 金婚式 / プロポーズ / 婚約 / 結婚祝い 誕生日プレゼント / ハーフバースデー / 出産祝い / 出産内祝い / 初節句 60歳 還暦祝い / 70歳 古希 祝い / 77歳 喜寿祝い / 80歳 傘寿 お祝い / 88歳 米寿 お祝い / 卒寿祝い / 白寿 昇進祝い / 就任祝い / 定年 退職祝い / 永年勤続 / 転勤 お礼 / 送別会 / 記念品 新築祝い / 新居祝い / 引越し祝い / 引っ越し祝い / 就職祝い 入学祝い / 卒園 / 卒業祝い / 卒業記念品 / 卒団記念品 / 成人祝い 成人式 / バレンタインデー / ホワイトデー / 母の日 / 父の日 / お中元 / 敬老の日 / ハロウィン / 七五三 / クリスマス / 帰省土産 イベント / コンペ / パーティ等の景品 / 記念品 / 贈呈品 / 結婚式 / ブライダル / 引き出物
6,000 ～
|
 エレガントな味わいで大人気の 愛知県の『醸し人九平次』定番の 純米大吟醸 山田錦です！ EAU DU DÉSIRとは 「希望の水」という意味。
口にしたとき、 希望というエネルギーを感じて欲しい。
日本酒をもっともっと “幸” 多きものにしたい。
そんな思いを体現している品です。
お米には、早生（わせ）や晩生（おくて）があり、 山田錦と雄町はどちらも晩生です。
晩生のお米は味わいが深く、 長期熟成に向くそのお米は、 ビロードのような滑らかさと共に 心地よい陶酔感を表現してくれます。
[テイスティングコメント] 小ぶりなメロン、熟す直前の桃、 そしてクミン等のスパイスの香。
熟す直前の果実のニュアンスと エキゾチックな香り、 様々な要素を内包しています。
口にすると香りとは一転、 層の厚さに圧倒されます。
苦み、旨味、酸味。
幾重にも折り重なった味。
果実の熟した旨味に加えて 柑橘を少し絞ったような苦みがアクセントになり、 酸味が味全体を下支えして余韻へと繋がります。
層の厚さも山田錦という品種と、 品種個性を余すことなく引き出してこそ。
そしてこの層の厚さが 様々なお料理とのペアリングを可能にします。
なお、転売防止の観点から購入上限本数を 2本とさせていただいております。
何卒ご了承ください。
また、本商品は火入れ商品のため、 特に指定がなければ 通常便にて発送させていただきます。
クール便をご希望の方は、 購入時の備考欄に『クール便希望』と 記載ください。
[商品スペック] 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：山田錦100％ 精米歩合：50％ アルコール分：16度 チーフブリュアリスト：佐藤 彰洋 製造年月：2024年5月以降
2,365 ～
|
 グレープフルーツを主体とする柑橘系、 特に柑橘の香りは『醸し人九平次』の中でも、 もっとも強く出ている逸品です。
香りから連想されるように、 酸も特徴的に出ています！ 自分たちだけでつくった「山田錦」を 100％使用した逸品です。
なお、転売防止の観点から購入上限本数を 2本とさせていただいております。
何卒ご了承ください。
なお、本商品は火入れ商品のため、 特に指定がなければ 通常便にて発送させていただきます。
クール便をご希望の方は、 購入時の備考欄に『クール便希望』と 記載ください。
原材料：米（国産米）、米麹（国産） 原料米：兵庫県産山田錦100％ 精米歩合：50％ アルコール分：16度 製造年月：2024年5月以降
2,750 ～
|
 《ラベルはキャッチー♪酒もキャッチー♪サマースノーマン♪》夏なのに雪だるま！可愛い♪このキャッチーなラベルが表現している物。
それは、「まんさくの花」の美味しさの秘訣！瓶囲いと低温貯蔵。
酒をタンクで貯蔵するのでは無く、瓶詰めし、火入れと急冷を行い、冷蔵で熟成させます。
そうすることで、出来立てのフレッシュ感を残したまま、円みのある味わいに仕上げています。
「まんさくの花」のバランスの良さは造りの細やかさと貯蔵にあるのです。
今でこそ珍しく無くなった、パストライザーによるフレッシュ感を損なわない火入れと瓶貯蔵。
これをいち早く取り入れたのがまんさく。
破損のリスクもあれば、大きなスペースが必要ですし、冷蔵する為のコストもより掛かります。
それでもより美味しい酒を皆様にお届けする為にこだわり続けて来られました。
「Summer Snowman(サマースノーマン)」もまんさくの特徴がしっかりと感じられる酒の1つ。
冬に仕込まれた酒を初夏まで冷蔵貯蔵し、この度リリース。
キャッチーなラベルが気になったあなた！中身の酒もとても飲みやすいキャッチーな味わいです！是非、お試し下さい！《「雪室吟醸」を毎年楽しみにしていらっしゃる皆様へ。
》毎年初夏にリリースされる「雪室吟醸」残念ながら1BYは暖冬による雪不足で雪室が作れませんでした。
今年は雪室の替わりに1度で冷蔵貯蔵された「Summer Snowman」をお楽しみ下さい。
暖冬は酒造りに大きな影響を及ぼします。
雪が積もると仕込み蔵の温度が安定するので、酒造りに適した温度を保ちやすくなります。
また、雪解け水が地中に染み込み、将来の仕込み水になります。
ですから、雪が少ない、つまり、地球の温暖化というのは酒造りにとっても厳しい問題なのです。
今年は、例年「雪室吟醸」としてリリースされている酒が積雪量が少なかった為、20年目にして初めて造れなくなりました。
とは言え、醸造計画はもっと前に決まっています。
当然、雪が降り積もることを想定して仕込まれました。
なので、今年は雪室貯蔵を断念し、1度の冷蔵庫で貯蔵、熟成されました。
それが、「Summer Snowman」です。
怪我の功名とでも申しましょうか、例年に負けず劣らず、可愛いラベルに仕上がっています。
また、冷蔵貯蔵は「まんさくの花」の大きな特徴の1つ。
雪室貯蔵ではありませんが、他の商品同様、冷蔵でキッチリ貯蔵されたことで適度な落ち着きと味の膨らみを感じることが出来ます。
どうか、今年の酒もお楽しみ下さいませ。
《雪室貯蔵でまんさくの花は更に旨くなる！》雪室貯蔵をご存知でしょうか？文字通り、雪室で食材や食品を貯蔵することです。
この雪室貯蔵、近年注目を集めています。
その一番の要因が、常に一定の室温で貯蔵・熟成出来ることにあります。
電気で稼動する冷蔵庫と何が違うのか。
温度の上下幅が無く、一定であること。
この静置(せいち)の状態をキープ出来ることがとても大きいのです。
通常の冷蔵庫はサーモスタットの働きにより、温度が上がれば冷やし、下がり過ぎたら緩められます。
この繰り返しで庫内の温度をほぼ一定に保っています。
それに対し、雪室貯蔵は雪によって温度を一定にします。
サーモスタットでコントロールしている訳ではありませんので、細かい温度の上下動がありません。
真夏でも真冬でも常に同じ温度。
開閉により光が入ることもありません。
この安定感が貯蔵する物に一切ストレスを与えず、食品や食材が最高の環境で保存、熟成されます。
「まんさくの花の雪室吟醸」は雪室に酒をケースごと収納し、雪で全体を埋め尽くします。
更に編んだ藁(わら)で全体を覆い、この状態で雪が溶ける初夏まで静かに貯蔵。
室から出された酒がこの度リリースされました。
「まんさくの花」の酒の多くが瓶貯蔵で冷蔵による熟成が施されています。
そんな中、天然の冷蔵庫である雪室で貯蔵された特別な酒。
それが、自然の恵みを一身に受けた「雪室吟醸」です。
雪室が酒をどのように美味しくさせたのか。
是非、皆様にご確認頂きたい！よろしくお願い致します。
3,410 ～
|
 《まんさくの花の技術力の結晶！生もとの亀ラベル！》「まんさくの花」の魅力。
小仕込みで丁寧に醸されることによる、米の旨味を美しく表現した味わい。
それと忘れてはいけないのが、パストライザーによるフレッシュ感を損なわない火入れと巨大な冷蔵庫による瓶貯蔵。
瓶貯蔵によってキレイに熟成し、味わいの美しさが更に際立ちます。
まんさくファンから絶大な人気を誇る「亀ラベル」中でも生もとの亀ラベルはレア中のレア！特約店への案内もかなり限定されています。
理由は、他の亀ラベルに比べて手間と時間が掛かっていて、本数が少ないから。
他の亀ラベルとの決定的な違いは製法です。
亀ラベルのデザインを手掛けられたのは蔵元の佐藤譲治さん。
亀の甲羅の模様が「米」となっていて、亀の尾を表しています。
ところが、「生もとの亀ラベル」の甲羅の模様は「もと(酉へんに元)」しかも、亀の上にはウサギの姿が。
これは、この酒が生もと造りで仕込まれた酒であることを表しています。
日本酒の元となる酒母の仕込み方に「速醸仕込み」と「生もと仕込み」があります。
「速醸仕込み」は「まんさくの花」はもとより、現代の酒造りの主流で、名前の通り、早く出来上がる製法です。
それに対し、「生もとしこみ」はとても手間と時間が掛かる製法です。
そのことをウサギと亀に例えてラベルに表現されたのです。
「まんさくの花」で長く取り組まれている米の1つが亀の尾。
日の丸醸造では亀の尾は今や限定品の主力です。
亀の尾の魅力は、造り立ての固さ、若さが日を追う毎にどんどん成長し、見違えるように膨らみのある酒に成長する所。
とにかく出来立て勝負の酒というよりは味わいがどんどん豊かになって来る大器晩成型の酒です。
この米の特徴を生かしたのが、生もと仕込みと瓶貯蔵。
生もと仕込みによって亀の尾の美味さを十分に引き出し、冷蔵庫で1年間瓶貯蔵されたことによって円みのある味わいを表現しています。
ちなみに、秋田流生もとというのは、秋田県で主に行われている生もと仕込みの製法です。
通常の生もと仕込みでは半切りで米をすり潰すのに対し、秋田流は酒母タンクに米を直接入れ、擂砕機ですり潰します。
しっかりとした飲み応えがありながら、決して重くない。
冷酒もおすすめですが、冷や(常温)やお燗も是非お試し頂きたいです。
温度を上げた時の亀の尾の美味さ、たまりません！「まんさくの花」の大人気シリーズ「亀ラベル」中でも最も手間暇が掛かっている「生もと」は絶対に飲んで頂きたい。
「まんさくの花」の技術の全てが注ぎ込まれた素晴らしい酒です！
3,630 ～
|
 《MK-Yは蔵付分離酵母と「日の丸」で造られた酒！》「まんさくの花」で、普段は使用しない特別な酵母を用いて造られた酒、隠し酒に当たるのが「Mansaku Koubo Project」。
そのうち、第一弾が「Mansaku Koubo ProjectX」こと「MK-X」。
そして、第二弾に当たるのが「Mansaku Koubo ProjectY」こと「MK-Y」です。
ここでチョット酵母のお話を。
酵母は空気中のどこにでもいる微生物です。
全てのアルコール発酵に酵母は欠かせません。
酵母の中でも清酒酵母は酒造りに特に適した酵母で、酒の香味に大きな影響を与えます。
きょうかい酵母と呼ばれる酵母は日本醸造協会で純粋培養、頒布されていて、号数が付けられています。
きょうかい酵母の他にも、地方自治体で開発された物や、花酵母のように大学で開発された物もあります。
今回御紹介している「MK-Y」に使用されている酵母は蔵付分離酵母。
空気中には様々な酵母がいると申しましたが、当然、酒蔵の中にも酵母が棲み付いています。
「まんさくの花」の仕込み蔵の梁(はり)から採取し、培養された酵母です。
では、次に米に付いてご説明致します。
「MK-Y」に使用されている米は、麹米は山田錦で、掛米は日の丸です。
日の丸という米は初めての方も多いのではないでしょうか？なんと、日の丸を用いて酒造りをしているのは、日本で1社「まんさくの花」を造る「日の丸醸造」だけなんです。
日の丸は、昭和初期には東北地方で広く栽培されていた米。
一旦生産は途絶えたのですが、宮城県農業試験場から種籾30粒を譲り受け、復刻に成功しました。
この日の丸という米、系譜を辿ると、イタリア米と交配していたのだそう。
それと関係あるかどうかは分かりませんが、日の丸はとても個性的な米らしいです。
「まんさくの花」で復刻された米と、蔵付分離酵母で造られた、完全オリジナル商品、それが「MK-Y」です。
この酒、どこと無く白ワインのようなニュアンスを感じます。
私がイメージしたのはソーヴィニヨンブラン。
と言ってもほのかにですが。
柑橘系っぽさや、独特の香り、酸でキリッとした所などがよく似ています。
そこに、素朴な米の旨味や甘味が乗っかり、何とも言えない、複雑な味わいを構成しています。
とにかく、飲んでみて下さい。
この酒の面白さは飲んでみないと分からない。
飲んでみるとハマる方はハマると思います。
イタリア米の交配もある復刻米に、蔵付分離酵母と何とも謎めいた酒「MK-Y」日本酒の面白さを再確認させてくれる酒です。
日本酒好きな方だけで無く、ワイン党の方もお試しあれ！
1,815 ～
|
 《Mansaku Koubo ProjectX、略してMK-X！》最近は日本酒の商品名もラベルも実に多種多彩！横文字なんて当たり前になって来ました。
「まんさくの花」はとにかく商品点数が多い。
通年商品、限定品、熟成酒も加えるとスゴい数になります。
その中でも一度見たら忘れない、一際目立つラベルの酒があるんです。
それが、「Mansaku Koubo ProjectX」略して「MK-X」この酒、私にとっては思い出の酒。
私と「まんさくの花」との出会いは、この酒から始まりました。
私が当時勤務していた地酒専門店で始めて目にした「MK-X」当時のラベルは現在の物とは異なりますが、それでも衝撃的！商品名は漢字が当たり前の時代にデカデカと「MK-X」ですよ？私は真っ先にあのファッションブランドを連想しました(笑)思い出として残っているのはルックスだけではありません。
当時、駆け出しだった私。
今でこそ、○○に合うとか偉そうに言ってますが、その頃なんて、ただただ味の違いに驚いてただけ。
そんな時に出会ったのが「まんさくの花のMK-X」飲んだ瞬間、食べたい物が思い浮かんだんです！私の食中酒の原点は「まんさくの花」であり、「MK-X」なんです。
では、私の話はこれくらいにして「MK-X」の話に入ります。
「まんさくの花」では様々な酵母を使用して酒造りが行われています。
そんな中、普段は使用しない特別な酵母を用いて造られた酒、隠し酒に当たるのが「MK-X」です。
この酒は毎年レシピが変わります。
2017年度はC酵母と呼ばれている自社酵母で造られました。
米は麹米が山田錦で、掛米が秋田酒こまちで、精米歩合はどちらも50%。
純米吟醸の原酒をパストライザーで瓶燗急冷。
カッコイイラベルを貼って完成です。
皆さん、どうですか？パッと見た感じですと華やかな香り系を想像される方もいらっしゃるのではないでしょうか？それがそうでも無いんです。
メロン系の香りがふわーっと感じられるのですが、とても穏やか。
地味でも無く、派手でも無くとても良いバランス。
そして、米の旨味がしっかり引き出されています。
まるで乳製品のようなコク。
私は「まんさくの花」のコクのある味わいが大好きなんです。
酸は特徴的でしっかり効いています。
低い温度ですと酸でシャープに飲めますし、少し温度が上がると旨味が強調されます。
「Mansaku Koubo Project」はシリーズ展開されています。
「MK-Y」「MK-Z」もよろしくお願い致します。
飲み比べがオススメです！
1,815 ～
|
 《「まんさくの花」を代表する定番商品の1つ！それが吟丸！》「まんさくの花」のイメージカラーと言えば山吹色。
定番商品には山吹色の商品が幾つかあります。
その中でも特に「まんさくの花」を代表する商品が「吟丸」です。
「吟丸」に使用されている米は吟の精。
秋田県を代表する酒造好適米の1つです。
秋田県では元々、美山錦が酒米奨励品種でした。
しかし、当時は吟醸酒にはあまり適さないということで、秋田県オリジナルの吟醸酒に適した酒造好適米の開発を望む声が高まりました。
こうして平成2年にお父さん「秋系53」とお母さん「合川1号」を交配して誕生したのが「秋田酒50号」です。
「秋田酒50号」は平成4年に秋田県の酒米奨励品種に採用。
そして、平成5年に「吟の精」の名前で品種登録されました。
吟の精は美山錦より大粒。
粗蛋白はやや多め。
心白は少なく、形状は点状で小さめ。
精米特性は美山錦よりかなり優れています。
また、浸漬時に米が割れにくく、扱いやすいというメリットもあります。
以上が吟の精の特長です。
「吟丸」の良さはとにかく飲みやすいこと。
香りは穏やか。
スーッとキレイに入って来て、甘味と米の旨味が広がります。
冷酒、常温、お燗、どの温度帯でもこの酒の良さは感じて頂けますので、飲食店様の定番メニューには特にオススメです。
「まんさくの花」の看板商品の1つ「吟丸」長く愛されているのには理由があります！是非飲んで頂きたい酒です。
1,705 ～
|
キレ良く、飲み飽きしないすっきりとした辛口。
お燗から冷酒まで幅広く、どんな料理とも合う最高の食中酒です。
お燗でも冷でもお楽しみ頂けます。
受賞歴 全国燗酒コンテスト2021 お値打ち熱燗部門 金賞受賞 商品詳細 名称 北雪 金星 容量 1800ml アルコール度数 15度 原材料 米・米麹・醸造アルコール 原料米 国産米 日本酒度 +7 産地 新潟県 製造元 株式会社北雪酒造
2,350 ～
|
《まんさくファンの心を鷲掴みにする亀ラベル》「まんさくの花」の魅力。
小仕込みで丁寧に醸されることによる、米の旨味を美しく表現した味わい。
それと、多彩な商品ラインナップではないでしょうか。
ラベルをご覧下さい。
亀の甲羅の模様が「米」の字なんです！これが「まんさくの花の亀ラベル」「まんさくの花」でも特に人気なのが亀ラベルシリーズなんです！ラベルのデザインを手掛けられたのは蔵元の佐藤譲治さん。
何とも愛らしいラベルですよね♪「まんさくの花」で長く取り組まれている米の1つが亀の尾。
日の丸醸造では亀の尾は今や限定品の主力です。
亀の尾の魅力は、造り立ての固さ、若さが日を追う毎にどんどん成長し、見違えるように膨らみのある酒に成長する所でしょうか。
とにかく出来立て勝負の酒というよりは味わいがどんどん豊かになって来る大器晩成型の酒です。
亀の尾って稀少な酒造好適米のイメージを持たれるかも知れませんが実は一般米です。
なので米の質はガッチガチ。
普通に造ると亀の尾はシャープな酒に仕上がりがち。
ですが、そんな亀の尾の旨味をバランスを保ちながら十二分に引き出されている所にこの酒のスゴさを感じます。
ラベル通りのキュートな味わいを是非お楽しみ下さい！
1,870 ～
|
 《もはや純米大吟醸と言っても良い、ハイクオリティーな純米吟醸！》「別格大吟醸」や「純米大吟醸 山田錦45」でご説明しましたが、「まんさくの花」は幾重にも手間隙を掛けて酒を造られています。
・低温でじっくり発酵させたもろみを槽(ふね)で搾り搾られた酒はすぐに瓶詰め。
・瓶詰めされた酒をパストライザー、パストクーラーで瓶燗急冷。
・低温冷蔵庫で約2年熟成。
これらは、大吟醸だから、という訳では決してありません。
今回御紹介している純米吟醸でも同じです。
特に、低温冷蔵庫での熟成はレギュラーの純米吟醸としては特筆すべき点では無いかと思います。
原料米は地元秋田県産の酒造好適米(主に美山錦・秋田酒こまち)で、精米歩合は50%。
この時点で本来は大吟醸が名乗れます。
名乗られてはいませんが、手間隙は大吟醸と同じだけ掛けられています。
「別格大吟醸」の説明でこの酒を飲めば「まんさくの花」が分かる！とオススメしましたが、高額で気軽に飲めないというのも確か。
気軽に「まんさくの花」を楽しむなら純米吟醸が良いのではないでしょうか。
程良く香りがあって、サラッとした軽快な口当たり。
口に含むと広がる旨味。
「まんさくの花」の特徴がきちんと表現された酒に仕上がっています。
香りは大吟醸や純米大吟醸に比べると穏やかですので、常温やお燗でもお楽しみ頂けます。
もはや純米大吟醸と言っても良い、ハイクオリティーな純米吟醸をよろしくお願い致します。
1,925 ～
|
 《まんさくの花の限定品ラッシュは槽しずくから始まる！》「まんさくの花」と言えば怒涛の限定品ラッシュで有名な蔵です。
そのスタートダッシュを切る酒が「槽しずく(ふねしずく)」日の丸醸造では多くの酒を槽で搾られています。
しかし、敢えてこの商品を「槽しずく」と呼ぶのには意味があります。
「まんさくの花」の新酒、「槽しずく」は蔵人全員で醪(もろみ)が入った袋を積み、搾られます。
蔵人全員で初搾りの喜びを分かち合う酒ということで、蔵人の想いを敢えて商品名「槽しぼり」という言葉に乗せられているのです。
ラベルも至ってシンプル且つ明確。
ブルーの酒の雫が新酒の爽やかさを表しています。
日の丸醸造では色々な酵母を使用されていますが、この酒に使用されているのはきょうかい9号。
爽やかさ、米のふくよかな旨味、キレイな酸との調和。
飲めば飲む程良い酒です。
私、この酒を毎年楽しみにしています。
限定品ラッシュは「槽しずく」から始まります。
皆様、用意は良いですか？
3,080 ～
|
 ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問はこちら 商品説明 名称純米吟醸 BY2023 内容量720ml×2本 原材料名米（国産）、米こうじ（国産米） 保存方法常温（開栓後、要冷蔵） 詳細 山口市阿東で育った、山口県誕生の明治時代の幻の酒米『穀良都』を100％使用。
精米歩合60％のスッキリした飲み口。
1等級の穀良都で仕込んだ純米吟醸は、お米の芯白が大きいので酒米の味がしっかりとしています。
提供元（株）つなぐファーム焼肉つなぐファーム湯田店 [ふるさと納税 酒][ふるさと納税 お酒][ふるさと納税 日本酒][ふるさと納税 純米吟醸酒][ふるさと納税 酒 米][ふるさと納税 お酒 米][ふるさと納税 日本酒 米]寄付金の使い道について (1) 文化・観光・スポーツ資源を活かした「元気な県都づくり」 (2) 産業活力・雇用を創出する「若者活躍と雇用創出の環境づくり」 (3) 安心の子育て環境を整える「子ども・子育て全力応援のまちづくり」 (4) デジタル化や脱炭素の推進による「接続可能な未来都市づくり」 (5) 生涯にわたって元気に暮らせる「人生100年時代の元気活躍のまちづくり」 (6) まちづくり全体への支援 受領証明証及びワンストップ特例申請書について ■受領書・入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に1〜2週間で発送いたします。
■ワンストップ特例申請書・入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に1〜2週間で発送いたします。
■ワンストップ特例申請書の送付先 〒753-8650 山口県山口市亀山町2−1 【申請書送付時に必要な書類】 ・ワンストップ特例申請書 (市町村民税・道府県民税 寄付金税額控除に係る申告特例申請書) ・個人番号確認書類 ・本人確認書類 ※記入方法など、詳しくはこちらをご覧ください。
↓ https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop.html
14,000 ～
|
 ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問はこちら 商品説明 名称杉姫 鴻城乃誉 純米吟醸 内容量純米吟醸酒 720ml 原材料名米、米こうじ 保存方法直射日光を避けた冷暗所にて保管 詳細 山口大神宮の清廉な伏流水と、お米は契約農家が栽培し、その中でも等級の高い山田錦のみを使用しています。
キリッとしたふくよかな香りが特徴の中辛口の純米吟醸。
スッキリとした辛口は、熟成するほどにまろやかに変化します。
おすすめ料理：魚を中心とした寿司、刺身、天ぷらなどのお供に食中酒として。
冷から、ぬる燗でもお楽しみ頂けます。
事業者山城屋酒造株式会社山口県山口市道場門前二丁目一番七号 [ふるさと納税 酒][ふるさと納税 お酒][ふるさと納税 日本酒][ふるさと納税 純米吟醸][ふるさと納税 純米吟醸酒][ふるさと納税 酒 米][ふるさと納税 お酒 米][ふるさと納税 日本酒 米]寄付金の使い道について (1) 文化・観光・スポーツ資源を活かした「元気な県都づくり」 (2) 産業活力・雇用を創出する「若者活躍と雇用創出の環境づくり」 (3) 安心の子育て環境を整える「子ども・子育て全力応援のまちづくり」 (4) デジタル化や脱炭素の推進による「接続可能な未来都市づくり」 (5) 生涯にわたって元気に暮らせる「人生100年時代の元気活躍のまちづくり」 (6) まちづくり全体への支援 受領証明証及びワンストップ特例申請書について ■受領書・入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に1〜2週間で発送いたします。
■ワンストップ特例申請書・入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に1〜2週間で発送いたします。
■ワンストップ特例申請書の送付先 〒753-8650 山口県山口市亀山町2−1 【申請書送付時に必要な書類】 ・ワンストップ特例申請書 (市町村民税・道府県民税 寄付金税額控除に係る申告特例申請書) ・個人番号確認書類 ・本人確認書類 ※記入方法など、詳しくはこちらをご覧ください。
↓ https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop.html
10,000 ～
|
 名称日本酒内容量明鏡止水 純米大吟醸 磨き35 720ml×3本 ※化粧箱入り ※化粧箱入りのお品3箱を包装紙で包み、エアキャップを巻いてお届けします原材料米(国産)、米麹(国産米)保存方法冷暗所に保存事業者合資会社 清水屋商店配送方法常温配送備考※画像はイメージです。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方の申し受けは致しておりません。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】明鏡止水 純米大吟醸 磨き35 720ml×3本 化粧箱入 大澤酒造 加東市特A地区 東条産山田錦使用[ フロンティア東条 日本酒 酒 お酒 四合瓶 贈答品 ] お酒・日本酒・純米吟醸酒 酒米の最高峰「東条町産特A山田錦」を贅沢に35％まで磨き、丁寧に醸した究極のこだわり純米大吟醸。
穏やかな香りと味わいは至福の時を演出いたします。
明鏡止水の名のごとく、透明感あるそして気品ある銘酒をお楽しみください。
醸造元：大澤酒造株式会社 【フロンティア東条とは】 加東市東条地区産の山田錦を用いて、最高級の日本酒を造ることを目標に結成された団体です。
最高品質の山田錦を守り、次の世代によりよい形で継承していくため、活動を続けています。
寄附金の用途について 親子の夢を叶える子育て・教育環境づくり 健康で生涯いきいきと過ごせるまちづくり 地域産業力の維持・向上と働く場づくり まちの魅力向上とにぎわいづくり 安全・安心で快適な住みよいまちづくり 市長におまかせ 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 受領証明書 ・入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後1?2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
ワンストップ特例申請書 ・ワンストップ特例申請書は、受領証明書と共にお送りいたします。
1/10必着でご返送ください。
【加東市 送付先住所】 〒302-0115 茨城県守谷市中央4-13-17NCビル202 レッドホースコーポレーション株式会社（加東市業務委託先） ふるさとサポートセンター「加東市ふるさと納税」宛
44,000 ～
|
 出羽ノ雪「今宵かぎり」 詳細情報 分類 純米吟醸 掛米(産地)/ 精米歩合 出羽の里（山形県）/60％ 蔵元 株式会社 渡會本店 酒母 速醸 内容量 720ml 原材料名 米、米麹 日本酒度 ＋1．0 使用水 月山・朝日山系軟質洗浄水 酸度 1．3ml 管理条件 通年低温 アルコール度 15．0度以上 ? 16．0度未満 お勧めの飲み方 冷かぬる燗 原料米(産地)/ 精米歩合 出羽燦々25％(山形県)/50％ お届け方法 この商品は「通常便」 でのお届けとなります ・未成年者の飲酒、及び飲酒運転は法律で禁止されています。
・未成年者に対してお酒は販売いたしません。
・妊娠中や乳児期の飲酒は胎児・乳児に影響を与えるおそれがあります。
お酒は適量を、楽しく飲みましょう。
「出羽ノ雪」 ラインナップ 【当館限定】 純米吟醸 「今宵かぎり/720ml」 吟醸 「六十里越街道/720ml」 純米吟醸発泡清酒 「出泡羽酒/330ml」純米吟醸 / 720ml
1,850 ～
|
 加藤嘉八郎酒造が、「出羽燦々」を自社精米工場で丁寧に磨き上げ、 細やかな造りを心掛け、香りと味わいに繊細さとキメ細やかさを求めて醸したお酒です。
香味は穏やかながらブランデーなどの洋酒を彷彿とさせるジューシーで甘さのある香り、 「出羽燦々」の特徴である柔らかく巾のある味わいとキレの良い後味が特徴です。
山形県内でしか販売していない限定品です。
【商品内容】 分類 ：純米吟醸 蔵元 ：加藤嘉八郎酒造株式会社 内容量 ：720ml 日本酒度 ：2.5?3.5 酸度 ：1.65?1.75 アルコール度 ：15.0?15.9度 原料米 ：出羽燦々 精米歩合 ：55％ お届け方法 ：この商品は「常温便」でのお届けとなります。
同梱… 通常便：○ 冷蔵便：○ 冷凍便：× ・未成年者の飲酒、及び飲酒運転は法律で禁止されています。
・未成年者に対してお酒は販売いたしません。
・妊娠中や乳児期の飲酒は胎児・乳児に影響を与えるおそれがあります。
・お酒は適量を守って、楽しく飲みましょう。
2,250 ～
|
加藤嘉八郎酒造が、「出羽燦々」を自社精米工場で丁寧に磨き上げ、 細やかな造りを心掛け、香りと味わいに繊細さとキメ細やかさを求めて醸したお酒です。
香味は穏やかながらブランデーなどの洋酒を彷彿とさせるジューシーで甘さのある香り、 「出羽燦々」の特徴である柔らかく巾のある味わいとキレの良い後味が特徴です。
山形県内でしか販売していない限定品です。
【商品内容】 分類 ：純米吟醸 蔵元 ：加藤嘉八郎酒造株式会社 内容量 ：720ml 日本酒度 ：2.5?3.5 酸度 ：1.65?1.75 アルコール度 ：15.0?15.9度 原料米 ：出羽燦々 精米歩合 ：55％ お届け方法 ：この商品は「常温便」でのお届けとなります。
同梱… 通常便：○ 冷蔵便：○ 冷凍便：× ・未成年者の飲酒、及び飲酒運転は法律で禁止されています。
・未成年者に対してお酒は販売いたしません。
・妊娠中や乳児期の飲酒は胎児・乳児に影響を与えるおそれがあります。
・お酒は適量を守って、楽しく飲みましょう。
2,250 ～
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
