※化粧箱は付属しておりません。
内容量 720ml ご注意 開封後は冷暗所または要冷蔵での保管の上お早めにお飲みください。
保存方法 冷暗所または要冷蔵 原材料 米・米麹 製造元 神戸酒心館 商品説明 【麹米】山田錦【掛米】兵庫夢錦（精米歩合60％） アルコール度数 16度 飲み方 冷や、常温
1,760 円
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「媛一会（ひめいちえ）」 「媛一会（ひめいちえ）」は、愛媛県西条市の武田酒造が手掛ける、お米の本来の旨味が詰まったところだけを瓶詰した少量生産の銘柄です。
機械で圧力をかけて搾るのではなく、昔ながらの酒袋を小槽で丁寧に時間をかけ人力で搾っているので、口当たり優しく膨らみのある味わいです。
愛媛県のお米、松山三井を使いじっくり低温発酵させ、手締めの小槽（こぶね）で4日間かけて丸一本をゆっくりと時間をかけて搾ったおりがらみ純米吟醸です。
口当たりは柔らかく、おりを絡ませているため香りが高く、最初に広がる旨味に後からキリッとした酸味が加わる事で、味全体がまとまります。
【おすすめの飲み方】雪冷え、花冷え、涼冷え、常温 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度 酸 度2.0 日本酒度+2 精米歩合60％ 使用米愛媛県産松山三井100％ 蔵出荷年月令和6年6月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・武田酒造武田酒造（愛媛県・西条市） 少人数の酒蔵が手掛ける、お米の本当の旨味を楽しめる手造り酒★ 明治37年創業。
波静かな瀬戸内海を前方に臨み、後方には西日本最高峰霊峰石鎚山を頂き、はるかに開ける道前平野に位置します。
石鎚山系の豊富な清水を使用。
「安心と人の五感が満たされる酒造り」を大切に、時代による嗜好の変化を敏感に感じつつ、お米や酵母、製造技術にこだわり、特に酒造りの原点ともいえる水を大切にしています。
熟練した技でどこまでも基本に忠実に日本酒と向き合い、特に近年は、山廃仕込みの純米吟醸、袋搾りの無濾過生酒など、高い技術力を必要とするお酒を丁寧に製造されています。
3,256 円
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 「媛一会（ひめいちえ）」 「媛一会（ひめいちえ）」は、愛媛県西条市の武田酒造が手掛ける、お米の本来の旨味が詰まったところだけを瓶詰した少量生産の銘柄です。
機械で圧力をかけて搾るのではなく、昔ながらの酒袋を小槽で丁寧に時間をかけ人力で搾っているので、口当たり優しく膨らみのある味わいです。
愛媛県のお米、松山三井を使いじっくり低温発酵させ、手締めの小槽（こぶね）で4日間かけて丸一本をゆっくりと時間をかけて搾ったおりがらみ純米吟醸です。
口当たりは柔らかく、おりを絡ませているため香りが高く、最初に広がる旨味に後からキリッとした酸味が加わる事で、味全体がまとまります。
【おすすめの飲み方】雪冷え、花冷え、涼冷え、常温 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度 酸 度2.0 日本酒度+2 精米歩合60％ 使用米愛媛県産松山三井100％ 蔵出荷年月令和6年6月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・武田酒造武田酒造（愛媛県・西条市） 少人数の酒蔵が手掛ける、お米の本当の旨味を楽しめる手造り酒★ 明治37年創業。
波静かな瀬戸内海を前方に臨み、後方には西日本最高峰霊峰石鎚山を頂き、はるかに開ける道前平野に位置します。
石鎚山系の豊富な清水を使用。
「安心と人の五感が満たされる酒造り」を大切に、時代による嗜好の変化を敏感に感じつつ、お米や酵母、製造技術にこだわり、特に酒造りの原点ともいえる水を大切にしています。
熟練した技でどこまでも基本に忠実に日本酒と向き合い、特に近年は、山廃仕込みの純米吟醸、袋搾りの無濾過生酒など、高い技術力を必要とするお酒を丁寧に製造されています。
2,585 円
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 《三重県オリジナルの酒米、神の穂で仕込まれた限定品！》「作」のラインナップの中で米を特定されている商品はレア！その多くは不定期の限定品として突如案内が届きます。
愛山や雄町など毎年リリースされる商品もあれば、1回限りの米もあったりします。
さて、今回ご紹介するのは、三重県オリジナルの酒造好適米「神の穂(かみのほ)」で仕込まれたお酒です。
「作の神の穂」私はこの名前を聞くと、「作」を初めて飲んだ頃を思い出します。
まだ私が弊社に入る前の話です。
とある飲食店のイベントで、「ザク」ってお酒、あるけど飲んでみる？と言われ、出して頂いたのが、私の「作」との最初の出会い。
「作」あるあるかも知れませんが、私も御多分に漏れず、大のガンダム好きでして(笑)名前を聞いてとても興味が湧いたのです。
華やかな香り、美しい甘味、余韻。
一口で「作」の虜になり、後日、「作」のことを色々調べました。
弊社のページもありました(これも後の佐野屋入社の動機の1つです。
)ですが、すぐに飲みたい、今日欲しい(笑)探していると、大阪府寝屋川市の酒販店さんがヒット。
「作の神の穂」が掲載されていました。
早速お店に行って、「作の神の穂」ってお酒があると知って伺ったのですが。
と、尋ねた所、限定品で今は無いということを知りました。
当時から米をフィーチャーした商品はレアだったのです。
ちなみに、現在もこちらの酒販店さんとは個人的に信交があるのですが、当時「作」のことを色々学ばせて頂きました。
まさか、その時は将来、自分が「作」に関わることになるとは思いもしませんでしたが。
時の流れを感じます。
という私の昔話はこれくらいにして。
とにかく、「作」の米をフィーチャーした商品は見付けたら絶対にすぐ飲まないといけない！ということです！では、神の穂の紹介を少し。
神の穂は2007年に誕生した三重県初のオリジナル酒造好適米です。
神の穂という名前は、神の国で生まれ、神の国で育った米であることに由来しています。
母は福井県の米、越南165号で、父は愛知県の酒造好適米の中部酒97号こと夢三水。
夢山水の母は山田錦なので、神の穂は山田錦の血を受け継ぐ米ということになります。
まあ、とにかく美しく磨き上げられたお酒です。
香り、甘味、余韻、完璧です！「作の神の穂」是非お早目にお買い求め下さいませ。
2,420 円
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 《看板商品永遠のアイドルの寒造りバージョン！》昨年末、「このお酒が無いと年が越せない！」のキャッチコピーで御紹介した「白露垂珠の初搾り」の新年搾りたてバージョン「寒造り新酒」のご紹介です。
「白露垂珠」を醸す「竹の露」は、昔ながらの道具や製法を大事にした酒造りを行う、至って普通の小さな酒蔵。
しかし、毎年行われる全国新酒鑑評会では何度も金賞に輝き、近年ではIWC(インターナショナル・ワインチャレンジ)でも表彰されるなど、国内外で評価されている実力蔵として知られています。
その「白露垂珠」の酒質の秘密は、長い年月を掛けて地下深くから掘り当てた良質の伏流水。
そして、こだわりの麹造りにあります。
「竹の露」には「一升盛麹蓋法(いっしょうもりこうじぶたほう)」という麹の製法があり、この製法で造られた麹は糖化力がとても強く、余計な雑味が少ない米本来の旨味・膨らみを持つお酒に仕上がり、理想的な発酵が行えるということです。
ただ、その麹を造るには昼夜問わず蔵人が交代で作業を行う、大変な手間と体力が掛かります。
その為、通常であれば蔵の最高峰である鑑評会出品酒用に使われる物なのですが、「白露垂珠」ではその麹を多くのお酒に贅沢に採用しており、今回の「寒造り新酒」にもこの出品酒向け麹が使用されています。
芳醇でありながら淡麗で、旨味の層を幾重にも感じる「白露垂珠」の味わいは、この一升盛麹蓋法と他では得られない仕込み水によって実現したと言っても過言ではありません。
このお酒、今回は山形県庄内地方の冬の風物詩、どんがら汁をイメージして撮影してみました。
新酒ということで、冬から春に掛けての食材との相性はバツグン！春野菜の爽やかさ、ほろ苦さとも見事に調和。
天ぷらが特にオススメです。
味がしっかりしているのにキレイにまとまった味は淡白な白身のお刺身ともピッタリ合います。
牡蠣と合わせても良いですし、白子のクリーミーな味にも合います。
牡蠣やフグの白子でしたら松前焼き。
鱈の白子でしたら天ぷらやパスタが私のイチオシです！このお酒が無いと春は来ない！皆様からの御注文をお待ちしております。
3,520 円
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![]() 《看板商品永遠のアイドルの寒造りバージョン！》昨年末、「このお酒が無いと年が越せない！」のキャッチコピーで御紹介した「白露垂珠の初搾り」の新年搾りたてバージョン「寒造り新酒」のご紹介です。
「白露垂珠」を醸す「竹の露」は、昔ながらの道具や製法を大事にした酒造りを行う、至って普通の小さな酒蔵。
しかし、毎年行われる全国新酒鑑評会では何度も金賞に輝き、近年ではIWC(インターナショナル・ワインチャレンジ)でも表彰されるなど、国内外で評価されている実力蔵として知られています。
その「白露垂珠」の酒質の秘密は、長い年月を掛けて地下深くから掘り当てた良質の伏流水。
そして、こだわりの麹造りにあります。
「竹の露」には「一升盛麹蓋法(いっしょうもりこうじぶたほう)」という麹の製法があり、この製法で造られた麹は糖化力がとても強く、余計な雑味が少ない米本来の旨味・膨らみを持つお酒に仕上がり、理想的な発酵が行えるということです。
ただ、その麹を造るには昼夜問わず蔵人が交代で作業を行う、大変な手間と体力が掛かります。
その為、通常であれば蔵の最高峰である鑑評会出品酒用に使われる物なのですが、「白露垂珠」ではその麹を多くのお酒に贅沢に採用しており、今回の「寒造り新酒」にもこの出品酒向け麹が使用されています。
芳醇でありながら淡麗で、旨味の層を幾重にも感じる「白露垂珠」の味わいは、この一升盛麹蓋法と他では得られない仕込み水によって実現したと言っても過言ではありません。
このお酒、今回は山形県庄内地方の冬の風物詩、どんがら汁をイメージして撮影してみました。
新酒ということで、冬から春に掛けての食材との相性はバツグン！春野菜の爽やかさ、ほろ苦さとも見事に調和。
天ぷらが特にオススメです。
味がしっかりしているのにキレイにまとまった味は淡白な白身のお刺身ともピッタリ合います。
牡蠣と合わせても良いですし、白子のクリーミーな味にも合います。
牡蠣やフグの白子でしたら松前焼き。
鱈の白子でしたら天ぷらやパスタが私のイチオシです！このお酒が無いと春は来ない！皆様からの御注文をお待ちしております。
3,520 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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