1000円～のおすすめ特集_楽天市場鐃緒イ鐃緒申 > 鐃瞬ワイ鐃緒申 >> 年鐃緒申 2013年

火山性土壌と昼夜のメリハリのある気候に育まれた、冷涼感と果実感、ミネラルのバランスが絶妙なイタリア　ヴェネト生まれのピノ・ノワールですジャンニテッサーリの畑はアルフォン・ヴァレー（Alpone Valley）内、ロンカ村を中心に55haを所有します。
現在のオーナーは1963年生まれの醸造家ジャンニ・テッサーリ氏。
彼は創業者のマルカートファミリーの元で醸造を担当していました。
そして2013年にワイナリーを譲り受けました。
現在は妻のアンナ・マリア氏、そして娘のヴァレリアとアリスの協力の元、ワイン造りに勤しんでいます。
ジャンニ氏は素材である健全なぶどうを通して、畑ごとのテロワールを削り出す作業を彫刻に例えます。
畑のどのような土壌にどの品種を植えるか、その仕立て方、選定、育て方など、彼はぶどうの樹が成長する前に既にそのイメージが先にあるそうです。
そして絶対なる確信の元に収穫されるぶどうからジャンニ氏はテロワールの姿を削り出していきます。
メインの土壌は古カルヴァリーナ火山（Calnarina）が源の風化して砕けた玄武岩で、典型体な火山性土壌です。
国　産地：イタリア　ヴェネト / ヴェローナ原産地呼称等：IGT ヴェネト平均樹齢：1970年代に植樹土壌：火山性土壌（玄武岩）株密度：7000本仕立て方：垣根仕立て畑の特徴：カルヴァリーナ火山（Calvarina）を母岩とする火山性土壌の畑マッフェア（Maffea）で造られるピノノワール発酵：ステンレスタンクで約10日。
熟成（樽）、熟成期間：熟成は4000リットルの大樽で約6ヶ月間行います。
ぶどう品種：ピノノワール100％タイプ：ミディアムボディ

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シャトーヌフ・デュ・パプのTOP生産者が手掛ける濃厚ボディ『リラック』世界で最も影響力のあるワイン評論家ロバート・パーカーはじめ数々の評論家、評価本から超高評価を獲得するクロ・デュ・モン・オリヴェが手腕を振るいます！リラックの価格はシャトーヌフ・デュ・パプに比べるよりも非常にお買い得ながら、その味わいは凝縮感が溢れ、しっかりとした骨格、しなやかなタンニン！まさに【【プチ・シャトーヌフ】】!!

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本場北イタリア　ヴェネトのアマローネと同レベルの凝縮ブドウ！ヴェネトであれば3～4ヶ月を要する乾燥が、プーリアだから暑く乾燥した気候の自然の力を活かして約2週間で得られます。
気候が生み出す自然のアパッシメント！このプリミティーヴォとネグロアマーロのインパクトの強さは、半端じゃありません！畑を区切る石壁を『イ　ムーリ』と言いますプーリア州を代表するブドウ品種収穫量を制限して質を高めたブドウを収穫し、除梗してやわらかく破砕します。
温度を10度に保ちながら、10～12日間、定期的にポンピングオーバーしながらマセラシオンさせます。
発酵は20度にコントロールしながら行います。
アルコール発酵後、全体の60％を樽に移し、マロラクティック発酵。
4～5ヶ月樽熟成させ、ブレンドしたあと瓶詰します。
樽は2年樽を使用し、ヴィンテージによってフレンチオーク、アメリカンオークを使い分けます。
ネグロアマーロはタンニンがしっかりしているため、樽熟成させることにより柔らかくなります。
紫がかったルビーレッド。
カシスやブラックベリーなど黒い皮の果実の強い香りが広がります。
しっかりとしたタンニンがありますが、口当たりはベルベットのようにしなやかでとてもバランスがとれています。
豊かなフレイバーは長い余韻まで続きます。
イ　ムーリとは「石壁」のことで、畑を区切るために石で壁を造る行為を指しています。
また、その壁の隙間にヤモリが巣を作ることから、ラベルにヤモリがデザインされています。
ブドウ品種　ネグロアマーロ：100％フルボディ国：イタリア生産地域：プーリア

イ・ムーリネグロアマーロ【ヴィンテージは順次変わります】赤アマローネと同様の乾燥濃縮ブドウアパッシメントイタリアプーリアイムーリギフト御中元 750ML
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ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑　2016＆2017 最優秀生産者 MUNDUS　VINI2017　ベストイタリアワイン生産者圧倒的実力・人気を誇るファルネーゼが手掛けるトスカーナワイン　キャンティ『ロセッティとファルネーゼ』テヌーテ・ロセッティは、トスカーナのチェッレートグイーディにある、10世紀までさかのぼる非常に古い歴史のある生産者です。
昔から質の高いワインを造っていましたが、主にバルクワインの分野で成功をおさめていました。
以前から長い付き合いのあったファルネーゼは、共同でボトルでのワインを造ろうと持ちかけ、一緒にワイン造りを始めることになりました。
ファルネーゼのヘッドワインメーカーであるフィリッポ　バッカラーロをトスカーナに派遣し、ここでもファルネーゼの哲学を反映させたワイン造りを目指し、栽培や醸造の方法も変えました。
『ファルネーゼ　スタイルのトスカーナ』他のトスカーナワインにはしばしばクリーンでない香り、酸化のニュアンスを感じることがありますが、ロセッティのトスカーナはそうではありません。
ファルネーゼ　スタイル、すなわち、熟した果実味にあふれ、クリーンなアロマを持ち、ジューシーで骨格のある味わいのワインです。
このスタイルを出すには、収穫のタイミングが重要で、畑の管理もファルネーゼが指導を行いました。
ブドウはこれまでよりも1週間または10日程遅摘みにしました。
そうすることでもともと高い酸のあるサンジョヴェーゼは若干、酸が落ちます。
ブドウはより完熟し、赤い果実を思わせるクリーンなアロマを持ったワインとなります。
また、収穫量を減らすことでもブドウを完熟しやすくさせています。
「ワイナリー」　　潤沢な量をストックできるキャパシティを持ち、ワインのフィルタリングやスタビリゼーション（安定化）のためにモダンな設備、機材を使い、年間を通じて常に安定した品質レベルを保っています。
高い品質を維持するため、ISO9001、IFS、BRCの認証を取得しています。
除梗、破砕した後、果皮とともに1～2週間、ステンレスタンクで醗酵させます。
ガーネットを帯びた明るいルビーレッド。
スミレの花、チェリーや野生のベリーを思わせるチャーミングなアロマの中にかすかにスパイシーな香りがあります。
口当たりは非常にやわらか、心地よいタンニンが感じられます。
ブドウ品種　サンジョヴェーゼ・カナイオーロ国：イタリア生産地域：トスカーナ州／D.O.C.G.キャンティ

テヌーテ・ロセッティキャンティ【ヴィンテージは順次変わります】ファルネーゼイタリア赤ミディアムボディトスカーナギフト御中元 750ML
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特級畑マゾワイエール・シャンベルタンに隣接!!! オー・エシェゾー!! フランソワ・フレール社の樽を贅沢に使い、ワインを醸しています。
この樽を使用しているのはあのDRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）、ルロワ、コントラフォンなど。
フランソワ・フレール社から樽が卸されるのは、僅か選ばれし実力者のみ。
究極の樽が使われます。
ジュヴレ・シャンベルタン　オー・エシェゾー GEVREY CHAMBERTIN AUX ECHEZEAUX 世界のメディアから注目され賞賛ドメーヌ・ミシェル・マニアン 4代目ミシェルは、メゾン・ルイ・ラトゥールの畑の管理を任されていたことでも有名。
4代目ミシェルから、5代目のフレデリックへと受け継がれる畑。
1993年からの18年の間に素晴らしい進歩を遂げ、選果台の導入や除草剤の廃止、近年では有機栽培に力を入れ、ブドウにかける情熱と経験、感性から造られるエレガントで力強いワインは、世界のメディアから注目され賞賛されています。
すべての畑で2008年からビオディナミを実践協同組合にブドウを下ろしていた父ベルナールのもとで働いていたミシェルは1967年に独立し、その後シャンボール1er cruの畑を購入したのを機に、 1991年までの間に10以上のAOCを取得しました。
また、父が所有している4ha を、彼の引退時の1988年にミシェルとのフェルマージュとして賃貸契約を結びました。
ブドウ栽培家の5代目としてフレデリック・マニャンはモレに生まれ、モレで育ち、小さいころから畑で育ちました。
そのモレサンドニを知り尽くした男が、井の中の蛙から飛び出し、外からブルゴーニュを見ることにより、更なる発展に貢献すべくフランスを飛び出し経験を積みました。
ミシェルは言います。
修行から戻ってきたフレデリックはまったく違ったビジョンを持ち、とても頼もしく見えたのであっさりDomaineの醸造を任せました。
1993年からの18年の間に素晴らしい進歩を遂げ、選果台の導入や除草剤の廃止、近年では有機栽培に力を入れ、ブドウにかける情熱と経験、感性から造られるエレガントで力強いワインは、世界のメディアから注目され賞賛されています。
フレデリックは2011年、弱冠41歳。
更なる挑戦へと毎年進化しています。
彼が全てを学んだ父から、絶大な信用を得た今、5年前からドメーヌ運営も全面的に任されています。
フレデリックは言います、若い人達の夢になれるようこれからも挑戦していきたいと。
自転車で畑を回ることと美食が大好きな、はにかみ屋のフレデリックの冒険は始まったばかりです。
父は言います。
フレデリックにはとても満足しています。
ただ私の趣味は畑仕事で、こればかりはまだまだ私が続けたい！と今日もトラクターにまたがり畑へと向かっていきます。
◆◆◆ 所有畑：Morey St Denis村を中心とし13,80Haを保有ビオ：2008年からEcocertにBio認証申請。
すべての畑で2008年からビオディナミを実践 ◆◆◆ 斜面上部にマゾワイエール・シャンベルタン、南側はモレ・サン・ドゥニに隣接した非常に立地条件に恵まれた畑です。
格付けされていない、いわゆる村名クラスですが、非常に優れたポテンシャルを持っているため 1級畑同様の評価を得ています。
マニアンをはじめ、フーリエやシャルロパンなど著名なドメーヌが所有していることでも有名で、今やジュヴレの代表的な単一畑のひとつに数えられています。
赤いベリー系のチャーミングな芳香、繊細な酸がバランスよく感じられます。
ジュヴレ・シャンベルタンらしいスパイス香や控えめな樽香もあり、すでに完成度の高い味わいに仕上がっています。
ラベルにデザインされたロゴマークはミシェルの妻ドミニク（太陽）、ミシェル（地球）、フレデリック（月）を現わしています。
ブドウ品種　ピノノワール：100％国：フランス生産地域：ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ／ジュヴレ・シャンベルタン　オー・エシェゾー

ジュヴレ・シャンベルタンオー・エシェゾー [2021] ドメーヌ・ミシェル・マニアン赤木樽熟成フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイギフト御中元 750ML
8,299 円

イタリア高級ワイン　アマローネを生み出す製法で有名！アパッシメント製法にて生まれたプーリア産ワインが破格で楽しめる！陰干しぶどうの凝縮感！アパッシメントとは、収穫したぶどうを陰干しし、干しブドウのような状態にすることで、このワインの生産量は約半分に。
その分、糖分が凝縮し、アルコール度数が高く、濃厚で個性豊かな、飲みごたえある深い味わいになります。
手間もかかり、生産量も減るため、アマローネともなれば安くても3,000円～万を超えるものも多数存在。
そんな高級製法アパッシメントのワインですが、「誰もが気軽に買える価格のワインを、その期待を裏切らない品質で」がコンセプトのボッター社驚愕コスパが実現しました！

ドラッポロッソ・アパッシメントプーリアアマローネと同じ製法イタリア赤アパッシメント陰干しブドウ木樽熟成 IGT【IGP】ギフト御中元ワイン赤ワイン 750ML
1,649 円

コート・シャロネーズとは思えぬ濃密さと力強さ！コート・ドールのワインすらひれ伏すほどの濃密さと力強さを備えたドメーヌ・ジョブロのジヴリー。
ブラインド試飲のサプライズには、最高のアイテムに違いない。
現在、ドメーヌでワイン醸造に従事するのはジャン・マルク・ジョブロ。
1986年生まれの娘、ジュリエットも大学で醸造学を修め、ディプロマを取得。
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティや南アのワイナリーで研修をした後ドメーヌに戻り、今では父の仕事を手伝っている。
コート・シャロネーズにおける銘醸地のタイトルを、小さいながらもメルキュレイと争うジヴリー。
そのトップドメーヌがジョブロである。
ドメーヌが所有するブドウ畑の総面積は14haほど。
すべてジヴリーのアペラシオンにあり、1級畑はセリエ・オー・モワンヌの赤（2.14ha）、セルヴォワジーヌの赤（2.80ha）と白（0.65ha）、マロールの赤（2.48ha）、ボワ・シュヴォーの赤（1.23ha）、それから2011年より1級に昇格したアン・ヴォーの白（1.75ha）。
村名畑はピエ・ド・ショームの赤（0.57ha）と白（0.73ha）だ。
現在、ドメーヌでワイン醸造に従事するのはジャン・マルク・ジョブロ。
1986年生まれの娘、ジュリエットも大学で醸造学を修め、ディプロマを取得。
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティや南アのワイナリーで研修をした後ドメーヌに戻り、今では父の仕事を手伝っている。
ジョブロのワインのポイントは、「豊かな果実味、余韻の長さ、複雑さ」の3点とジャン・マルクは言っており、出来上がったワインは、赤白いずれもそのポリシーに忠実な仕上がりを見せる。
赤ワインは100%除梗のうえ、5日間の低温マセレーション。
ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、週2回のピジャージュ。
後半はピジャージュの頻度を週3回に増やす。
コート・ドールのワインすらひれ伏すほどの濃密さと力強さを備えたドメーヌ・ジョブロのジヴリー。
ブラインド試飲のサプライズには、最高のアイテムに違いない。
豊潤な赤果実の香りに、スミレや、ブラックベリー、スパイスの香りも感じられます。
口に入れた瞬間に『美味しい!!!』という意識がほとばしる赤。
まるで完熟のフランボワーズなどを彷彿させる豊かな果実味が一気に口の中で咲きます。
ストラクチャーもしっかりしていて、余韻も大変長いです。
華やかさの塊。
ブドウ品種　ピノノワール：100％国：フランス生産地域：ブルゴーニュ／コート・シャロネーズ／ジヴリー

ジヴリー・プレファスジョブロ[2017]ブルゴーニュ赤コート・シャロネーズギフト御中元 750ML
4,345 円

ペロポネソス半島のネメアにおける 3大ワイナリーのひとつであるザシャリアス『健全な畑とブドウこそが上質のワインを生む』という信念のもと、化学肥料や除草剤を使用しないことにこだわっていますギリシャを代表する地場品種アギオルギティコ種を使用した高品質なエントリーラインペロポネソス半島のネメアにおける3大ワイナリーのひとつであるザシャリアス。
オーナーはElias Zacharias氏で、アテネ農業大学を卒業後、ブドウ畑やオリーブ畑のコンサルタントの職歴があります。
現在は息子のOthonas氏もワイナリーの運営に参加しています。
オーナーのElias Zacharias氏が前職で得たブドウ栽培の知識をさらに活かす場として、現在のワイナリーを購入したのが1990年。
自社で瓶詰めまでを開始したのが2002年でしたが、それ以来高い評価が続いています。
国際的なコンクールで多くの賞を受賞し、ネメアだけでなくギリシャのワイン業界をリードするワイナリーになりました。
畑は40haを所有。
「健全な畑とブドウこそが上質のワインを生む」という信念のもと、化学肥料や除草剤を使用しないことにこだわっています。
土地の歴史や自然環境へのリスペクトを忘れず、地場品種のアギオルギティコやモスホフィレロ、絶滅が危惧されているペロポネソス半島のスクラバ種やキドニッツァ種を保存していくため苗木を増やす取り組みなど、伝統品種を大切にしています。
ワイナリーには最新技術を備えた設備を揃え、ワインの生まれ持った香りや味わいを重視したクリーンなワイン造りを進めています。
これからも注目すべきワイナリーと言えます。
ギリシャを代表する地場品種アギオルギティコ種を使用した高品質なエントリーライン。
ネメアヴァレーにある20haの畑で栽培されている若木を使用。
石灰質土壌。
収穫は9月中旬に行われ、25-28℃の温度管理されたステンレスタンクにて7日間発酵した後、同じくステンレスタンクで熟成。
明るいルビー色。
ダークチェリーやイチゴの様な赤系果実の香りに柔らかな酸となめらかなタンニンのミディアムボディ。
ブドウ品種　アギオルギティコ：100％国：ギリシャ生産者所在地：ネメア原産地呼称等：PGI ペロポネソス

オミクロン・レッド【ヴィンテージは順次変わります】ザシャリアス・ヴィンヤーズスクリューキャップギリシャ PGI ペロポネソスネメアヴァレー自然派ギフト御中元 750ML
1,399 円

【絶対に濃厚以外許せない貴方に届ける1本】究極濃厚品種　ガルナッチャ・ティントレラフレンチオークの新樽で12ヶ月熟成ノンフィルター・ノンファイニングで瓶詰めユニークなアルマンサの土着品種ガルナッチャ・ティントレラに注目「標高が高いからブドウがゆっくり成熟」・・アタラヤは、ボデガのある場所の名前で、「監視の塔」という意味です。
冬はとても寒く、昼夜の寒暖の差が激しいエリアです。
樹齢よりも標高が高いことの方が大切で、涼しい気温によりブドウがゆっくり成熟するからです。
樹と樹が離れているため、斜面の向きに関係なく、日は満遍なく当たります。
ブドウ樹の間隔を開け、1本の樹が多くの水分を吸収出来るようにして、灌漑はしません。
「ガルナッチャ　ティントレラは果肉や果汁も赤い」ガルナッチャ　ティントレラは、アリカンテ　ブーシェの別名で、ガルナッチャとプティ　ブーシェの交配種です。
スペインではアルマンサでしか見られない土着品種です。
栽培も醸造も非常に難しく、良いワインにするのはさらに難しい品種です。
タンテュリエと呼ばれる、皮だけでなく果肉や果汁にも色がついている珍しいブドウで、そのため完熟すればとてもきれいで強い色がワインに表れます。
タンニンが多く、ストラクチャーがしっかりしています。
畑を買った当初は、メルロ、テンプラニーリョなども植えられていましたが、全てガルナッチャ　ティントレラを接木しました。
また、化学的なものは使用せず、肥料は有機的なもののみ。
標高が高いため、害虫は来ません。
個性ある土着品種の絶妙なブレンド。
力強い果実味が最大の魅力。
このワイナリーを代表するワインです。
畑の面積は25ha、標高700m～1,000mに位置し、土壌は石灰質です。
平均樹齢は40年以上。
収穫は手摘みで行ないます。
収穫量は、26 hl /haです。
モナストレルを入れることで、デリケートさを出しています。
発酵前に低温でプレマセラシオンを行なった後、ステンレスタンクで発酵させます。
フレンチオークの新樽で12ヶ月熟成させています。
ノンフィルター、ノンファイニングで瓶詰します。
濃い紫色、熟したベリーやデューベリー、香り高いハーブ、花、かすかにペッパーのニュアンスが混ざっています。
素晴らしい骨格と持続性があり、非常にバランスのとれた味わいです。
ラベルは、標高の高い畑なので、天使をイメージし、ミゲル　アンヘルをモチーフとしています。
ブドウ品種　ガルナッチャ・ティントレラ：85％、モナストレル：15％国：スペイン生産地域：アルマンサ

ラ・アタラヤ・デル・カミーノ[2019]　ボデガス・アタラヤ高樹齢ヒルファミリーフルボディギフト御中元 750ML
3,200 円

2013ヴィンテージがデカンター・ワールド・ワイン・アワード2018 BEST　IN　SHOW 97ポイント獲得！ 16,903アイテムのうちBEST　IN　SHOWに選ばれたのは50アイテム全体の僅か0.3％の快挙です!!! 新ヴィンテージ2014のご紹介です！『ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑』の99点満点を、 3つのキュヴェで同時に獲得した唯一の生産者！「かなり規模の大きなワイナリーで、これほどの規模の自社畑はピエモンテでは珍しいが、それでもロベルト・サロットは全体的に職人的特徴を保持していて、それは全てのワインに一貫している。
ピエモンテの主な呼称産地に幅広くブドウ畑を所有しているので、様々な品種を旅するように試飲することができる。
ワインのスタイルは濃厚で、断固としたものが多い。
全てのワインが非常にコストパフォーマンスの高いものであることは特記に値する。
」　『ガンベロ　ロッソ　イタリアワインガイド2018』より誰よりも早くバローロにアパッシメント（収穫したブドウを陰干しして、干しブドウのような状態にし、ブドウの旨味を凝縮させてから造るワイン）の考えを持ち込んだ革新的人物。
「大規模なワイナリーでの経験が今に生きる」ロベルトはワインスクールを卒業してから父を手伝ってきましたが、その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。
同時にガヴィにある生産者組合のジェネラル・マネージャーとしても活躍しました。
現在はそれらを辞し、自身の畑を所有、質の高いワイン造りを行なっています。
さらに6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーを務めています。
またワインに含まれている200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。
「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ」ロベルトが最優先で注意を払うのは畑です。
自然の生態系を守りながら、化学的なものは減らしていくことで、いつかゼロにしたいと考えています。
契約農家にも同様の指示をしています。
収穫は2004年から、ほぼ同じ人に頼んでいます。
ガヴィ、バローロ、自宅のあるネヴィーリエの 3ヶ所にセラーがあります。
温度コントロール装置付き発酵タンク、甘口ワイン貯蔵用の温度調節付きタンク、ニューマティックプレス、バキュームフィルター、連続式フィルター、マイクロフィルトレーション装置を備えた2,000本/時間の瓶詰めが可能なボトリングラインなどがあります。
「バローロとバルバレスコはひとつの土地」ロベルトは、クリュによる違いと考えています。
どちらもネッビオーロにとって最適な土地だからです。
リッチで柔らかな口当たりを追及したバルバレスコ　リゼルヴァネイヴェ村、トレイゾ村のブドウを使用しています。
畑の標高は270～300m、南南西向きです。
土壌は、石灰岩、粘土、マールを含む組成です。
植密度5,000本/ha、仕立てはグイヨです。
収穫は9月末から10月の初旬に行います。
アルコール発酵と醸しは10日間行います。
熟成は、最初に2ヶ月ステンレスタンクで熟成させ、その後14～15ヶ月樽で熟成させます。
さらに6ヶ月ステンレスタンクで落ち着かせます。
ボトリング後、さらに数年間瓶熟させています。
はっきりと分かるバラの花やスミレのアロマが特徴的です。
熟したプラムやリコリスのアロマに、スパイスやチョコレートのニュアンスが感じられます。
やわらかなタンニンは甘さを感じさせ、ヴェルヴェットのようにしなやかな余韻があります。
ブドウ品種　ネッビオーロ：100％国：イタリア生産地域：ピエモンテ

バルバレスコ・リゼルヴァ[2017]アジエンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロットイタリア赤フルボディ木樽熟成デカンター97点ギフト御中元 750ML
4,240 円

『ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑』の99点満点を、 3つのキュヴェで同時に獲得した唯一の生産者！『ムンドゥス　ヴィニ2018』『ベルリンワイントロフィー』で金賞「かなり規模の大きなワイナリーで、これほどの規模の自社畑はピエモンテでは珍しいが、それでもロベルト・サロットは全体的に職人的特徴を保持していて、それは全てのワインに一貫している。
ピエモンテの主な呼称産地に幅広くブドウ畑を所有しているので、様々な品種を旅するように試飲することができる。
ワインのスタイルは濃厚で、断固としたものが多い。
全てのワインが非常にコストパフォーマンスの高いものであることは特記に値する。
」　『ガンベロ　ロッソ　イタリアワインガイド2018』より誰よりも早くバローロにアパッシメント（収穫したブドウを陰干しして、干しブドウのような状態にし、ブドウの旨味を凝縮させてから造るワイン）の考えを持ち込んだ革新的人物。
「大規模なワイナリーでの経験が今に生きる」ロベルトはワインスクールを卒業してから父を手伝ってきましたが、その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。
同時にガヴィにある生産者組合のジェネラル・マネージャーとしても活躍しました。
現在はそれらを辞し、自身の畑を所有、質の高いワイン造りを行なっています。
さらに6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーを務めています。
またワインに含まれている200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。
「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ」ロベルトが最優先で注意を払うのは畑です。
自然の生態系を守りながら、化学的なものは減らしていくことで、いつかゼロにしたいと考えています。
契約農家にも同様の指示をしています。
収穫は2004年から、ほぼ同じ人に頼んでいます。
ガヴィ、バローロ、自宅のあるネヴィーリエの 3ヶ所にセラーがあります。
温度コントロール装置付き発酵タンク、甘口ワイン貯蔵用の温度調節付きタンク、ニューマティックプレス、バキュームフィルター、連続式フィルター、マイクロフィルトレーション装置を備えた2,000本/時間の瓶詰めが可能なボトリングラインなどがあります。
「バローロとバルバレスコはひとつの土地」ロベルトは、クリュによる違いと考えています。
どちらもネッビオーロにとって最適な土地だからです。
リッチでしなやかなバローロらしい力強さがありますノヴェッロ村とバローロ村のブドウを使用しています。
畑は標高270～300m、南南東を向きです。
土壌は粘土石灰質です。
植密度5,000本/ha、仕立てはグイヨです。
収穫は9月末から10月初旬に行います。
アルコール発酵と醸しは約10日間です。
熟成は2ヶ月間ステンレスタンク、その後24か月オーク樽で熟成させ、さらに6ヶ月ステンレスタンクで寝かせています。
オレンジを帯びたガーネット色、ドライでフルボディな口当たりは、リッチでしなやか、とてもバランスがとれています。
バローロらしい力強さを持ちながら、心地よい温かみが感じられるワインです。
ブドウ品種　ネッビオーロ：100％国：イタリア生産地域：ピエモンテ

バローロ [2019] アジエンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロットイタリア赤フルボディ木樽熟成金賞ギフト御中元ワイン金賞赤ワイン金賞 750ML
4,330 円

ブドウ栽培に農薬は使わず皮付きの野生酵母にて自然発酵シラー65％、グルナッシュ35％シラー主体フルボディで濃厚、驚くほど果実味にあふれていてボリュームあるワインドメーヌ・サン・リュックは、ローヌ川の左岸に広がる南ローヌ最北端の AOCグリニャン・レ・ザデマール内のラ・ボーム・ド・トランシ村にあります。
ここはグルナッシュが栽培できる北限といわれ、気候的にはよりシラーに向くといわれています。
強いミストラル（南仏独特の北風）の影響で雲が少なく、空気が乾燥するため病気のリスクも少なく、自然なブドウ栽培には理想的な環境です。
ドメーヌ・サン・リュックは1977年にコルニヨン家によって創業され最初のブドウが植えられました。
コルニヨン家では後継者がいなかったため 2006年にアニスリキュールで有名なペルノ・ディスティラリ家出身のエノロジストであるステファン・エマール氏がワイナリーを取得。
しかしステファン氏も2016年、後継者問題でドメーヌの売却を決意。
2016年7月よりパスティスで有名なジャノ・ディスティラリ（Janot）を所有するムニエ家のオリヴィエ氏によって引き継がれました。
オリヴィエ氏もエノロジストで2016年ヴィンテージまではステファン氏と共に醸造する予定です。
現在はグリニャン・レ・ザデマールに13ha、コート・デュ・ローヌに12haで計25haを所有します。
ブドウ栽培に農薬は使わず、皮付きの野生酵母にて自然発酵させます。
大きな石が覆う砂質粘土の5.6haの畑。
樹齢約45年で40hl/haの低収穫。
セメントタンクで自然発酵させ約1年熟成後瓶詰をします深く濃い色でチョコレートや甘草、ハーブのニュアンスが凝縮。
フルボディで濃厚、驚くほど果実味にあふれていてボリュームあるワインです。
ブドウ品種　シラー：65％、グルナッシュ：35％国：フランス生産地域：コート・デュ・ローヌ AOC グリニャンレザデマール

グリニャン・レ・ザデマール・トラディションドメーヌ・サン・リュック【ヴィンテージは順次変わります】コート・デュ・ローヌ赤フルボディ自然派ギフト御中元 750ML
1,699 円

サンテミリオンの名門が造る話題のブルガリア・ワイン [エニーラとは] 話題のブルガリア・ワイン「エニーラ」を手がけたのはサンテミリオンのプルミエ・グラン・クリュ・クラッセBである、ラ・モンドットやシャトー・カノン・ラ・ガフリエールを始めデギュイユ、ペイロー等を所有する欧州一の名門ハプスブルク家の末裔ステファン・フォン・ナイペルグ伯爵です。
ステファン・フォン・ナイペルグ伯爵は85年にサンテミリオンに移り住み、ラ・モンドットやカノン・ラ・ガフリエールを購入後、短期間で世界最高レベルにまで品質を引き上げた事で知られます。
また、今や天才醸造家として呼び声の高いステファン・ドゥルノンクールの才能をいち早く見出し、1996年に醸造責任者に起用した事でも有名です。
ラ・モンドットといえばナイペルグ伯爵が1996年より品質改良に着手し、短期間で一躍サンテミリオンを代表するワインへと変貌したシンデレラワインです。
1996年から僅か4年後の2000ヴィンテージは、ボルドーワインを扱うネゴシアンから送信されたプリムールリストの最高値がつき、また近年では、ワイン・アドヴォケイト#199にて 2009ヴィンテージがロバート・パーカーから100点満点を付けられております。
そのナイペルグ伯爵がボルドーにおけるワイン造りと同様の哲学をもって、ブルガリアで手掛けたワインがエニーラです。
[ナイペルグ伯爵の品質保証とも言えるエチケットデザイン] ナイペルグ伯爵の手掛けるラ・モンドットやカノン・ラ・ガフリエール等のエチケットは、ナイペルグ伯爵紋章を真ん中に掲げた『一目でナイペルグ伯爵のワイン』と解るデザインです。
そしてベッサ・ヴァレー・ワイナリーで造られるエニーラにも紋章を真中に掲げる共通のデザインが採用されております。
ただブルガリアのワインに出資を行ったという訳ではなく、熱心に定期的なブルガリアへの訪問を繰り返し、醸造家にはサンテミリオンのラルマンドやベルフォン・ベルシェを手掛けたマーク・ドゥウォーキンを採用。
更にラ・モンドット等と同様に紋章をあしらったエチケットからもナイペルグ伯爵の力の入れようが窺い知れます。
[メディアから絶賛のコメント抜粋] 『私は、ナイペルグ伯爵がはじめたこのプロジェクトに大変興味がある。
既にアン・プリムールで一回、その後リリースされてからも試飲をしたが、 UKのWaitrose(イギリスの高級スーパー)が即導入した決断は全く驚かない。
フランクな性格でまるで口の中で歌って踊っているかのようだ。
是非ボルドー愛好家にブラインドで飲ませてみたい』ジャンシス・ロビンソン『（エニラがリリースされた事に対して）重要な出来事』デキャンタ誌『マーク・ドゥウォーキン（ラルマンドとベルフォン・ベルシェの醸造家）とナイペルク伯爵が驚くほどおいしいワインを産みだした。
注目すべきお買い得品…… ホントに美味しいワインであり、世界中のワインの品質と多様性が高まってきた事をこのワインが証明した』ロバート・パーカーJr.のワインサイトのブログにて『このワインが示す様にブルガリアは、欧州におけるチリのような役割を果たすだろう』国際ビジネス紙[フィナンシャル・タイムズ] 『Vinaria(ブルガリアのワイン展)で唯一金賞を獲得したワイン。
ブルガリアで有名なワインメーカー Tsanko Stanchevは「これほどのワインはブルガリアで他には存在しない」と言った』パリ・ニューズペーパー『パザルジク州にある素晴らしいワイナリーだ』 ★★★（有名、かつ非常に評判がよい）ヒュー・ジョンソン(POCKET WINE BOOK 2009より) ■BESSA VALLEY WINERY(ベッサ・ヴァレー・ワイナリー) ベッサ・ヴァレーはブルガリアの首都ソフィアから南東に約135km離れたパザルジク州で、 265haの畑が購入され2001年に設立されました。
ブルガリアの魅力は、古くからボルドー系品種の栽培に成功していた環境に加えて人件費等のコスト面です。
2009年12月にナイペルグ伯爵が弊社に来社した際にも『ブルガリアで掛る人件費はボルドーの1/10なので、その分、醸造設備等にも力を入れられる』という事を強調しておりました。
原産地呼称：P.G.I. THARACIAN LOWLANDS [醸造特記事項]収穫された葡萄は除梗後、2度にわたる厳しい選果を行ないます。
ポンプを使わずベルト・コンベアにて発酵用のコンクリート・タンクに入れられ5～8日間の低温浸漬後、約2~3週間発酵、マセラシオンを行います。
MLF後、フレンチ・バリックに移し18ヶ月熟成。
(新樽40%、1年樽50%、2年樽10%)　　　　　2014ヴィンテージ評価ワイン・アドヴォケイト…88点 <<テイスティング・コメント>> 深みのあるルビー。
完熟した黒色果実やレーズンなどのドライフルーツ、カラメル、ココア、黒糖などコクのある甘い香り。
タンニンは既にこなれておりシルキーな質感。
重厚かつ洗練された果実味やスパイシーなニュアンスがアタックから余韻まで長く口中に広がります。
酸やミネラルとのバランスもよく、非常に満足感のある味わいです。
ブドウ品種：メルロー36％　シラー39％　カベルネ・ソーヴィニヨン3％　プティ・ヴェルド22％

エニーラレゼルバ[2017] ブルガリア赤ワインフルボディ木樽熟成ナイペルグ伯爵シラーメルロギフト御中元 750ML
3,188 円

シュペートブルグンダー・フォン・レス・トロッケン[2022]　ベルンハルト・コッホギフト御中元 750ML
2,350 円

「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑2018」で96点 2017年伊最優秀生産者が手掛けるトスカーナワインの入門赤。
除梗、破砕した後、果皮とともに1～2週間、ステンレスタンクで醗酵させます。
輝きのあるルビーレッド、赤のフルーツや野生のベリーを思わせるフレッシュなアロマが広がります。
フレッシュな口当たりで程よいボディがあり、スムーズなタンニンが心地良く感じられます。

ロッソ・トスカーナテヌーテ・ロセッティ【ヴィンテージは順次変わります】ファルネーゼが手掛けるトスカーナギフト御中元 750ML
1,380 円

オノロ・ベラ・フミーリャ・オーガニック【ヴィンテージは順次変わります】赤スペインオーガニック認証EUCAERM自然派高樹齢ヒルファミリーギフト御中元 750ML
1,690 円

「なんと表現したら良いのか!!」と思わず唸るほどの美味しさ唯一無二のフローラルフレーバー　複雑味が溢れ狂う!! 「甘口しか造れなかったルケから辛口ワインを造る」育てるのが難しいルカの可能性を見事開花させた第一人者!! 「ラベルは教会の古いモザイクから」　　ラヴェンナの教会の中にある6世紀頃に描かれたとされる古いモザイクからとっています。
当時の人々は、モザイクの絵を作るのが上手かったそうです。
そのため、収穫の絵やバッカスの絵を採用しました。
ブリク・ド・ビアンク、クラシックのラベルに描かれているのは、人でも赤ん坊でもなく、想像上の生き物です。
印象的で美しいラベルは、ギフトにもおすすめです。

ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート・ブリク・ド・ビアンク【ヴィンテージは順次変わります】赤ワインイタリアピエモンテ DOCG 自然派ギフト御中元 750ML
2,450 円