 オーパス・ワン・ワイナリーは、2人の巨匠が夢見たコラボレーションで誕生した、すべてのワイン愛好家垂涎のワイナリー。
世界の注目と熱狂を集めカリフォルニアワイン業界を牽引してきたオーパス・ワンは、まさに世界屈指のプレミアムワインです。
高品質かつ唯一無二のワインを追求し続ける終わらない夢 オーパス・ワンは、ボルドーメドック格付け第一級、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有するフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵とカリフォルニアワイン界の重鎮、ロバート・モンダヴィ氏という2人の巨匠が描いた夢のワインです。
1970年代にハワイでの会議にて、シャトー・ムートン・ロスチャイルドの当主だったフィリップ男爵が出会ってすぐに意気投合したのが、ファミリーから独立し自身のワイナリーを設立して間もないロバート・モンダヴィ氏でした。
生まれも育ちも全く異なる2人でしたが、ワインや芸術に対する想いには共通する熱いパッションがあり、出会ってから数年後の1978年に2人の夢は実現。
1984年にファーストリリースの1979年ヴィンテージと1980年ヴィンテージが発売されました。
オーパス・ワンは2人の巨匠がこの世を去った後も独立した経営体制を貫き、彼らが掲げた「新世界と伝統的産地が誇るワイン造りのアイディアを組み合わせることで、最高品質かつ唯一無二のワインを造る」という目的を追求。
新たな技術を取り入れながら、その年々の特徴とオーパス・ワンが誇るテロワールを精密に映し出した、偉大な作品を世に送り出しています。
その弛まぬ努力の結果、ここ10年ほどでオーパス・ワンは着実に進歩を遂げており、終わることのない夢は脈々と受け継がれているのです。
時と場所、そして人が紡ぎだすオーパス・スタイル オーパス・ワンという作品を生み出すために掲げている、重要なコンセプトが「TIME＆PLACE」。
TIME（時）は、偉大なワインの根幹にある凝縮感と複雑性が、ブドウの成熟していく季節の経過、すなわちヴィンテージの個性としてもたらされることを示しています。
PLACE（場所）とは、地質、気候などオークヴィルという土地に横たわっているテロワール。
それがあたかも単一畑から生まれたワインであるかのように一体感を持って感じられることを指しています。
そして、この「TIME＆PLACE」という2つの要素を繋ぎとめるのが「人」。
栽培から醸造に至るまでに、栽培者や醸造家などワイン造りに携わる様々な「人」を介することで、初めて最高のワインが生まれるのです。
オーパス・ワンの自社畑は、オークヴィルAVAの西部、著名なトカロン・ヴィンヤードを含む4つの畑からなります。
ブドウ畑では、手摘みをはじめとする伝統的なアプローチを導入。
ワイン醸造においては近代的技術がより効果的である場合は、リサーチと評価・判断の上、新しい手法を常に取り入れています。
現在、醸造責任者を務めるのは、2001年からオーパス・ワンに携わっているマイケル・シラーチ氏。
彼はオーパス・ワンを任されるにあたり、初ヴィンテージから最新ヴィンテージに至るまでの全てのヴィンテージをテイスティングし、そのスタイルを徹底的に分析。
オーパス・ワンのスタイルを継承しつつも、科学的な検証の基、ナイト・ハーヴェストやビオディナミとオーガニックを併用した自然な栽培方法に取り組むことで細部に手を伸ばし、ワインの洗練度に磨きをかけ続けています。
安定した素晴らしい育成環境に恵まれた超優良2018年 2018年のナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン・スペクテーター誌のヴィンテージチャートにて99点を獲得したグレートヴィンテージ。
「豊かで濃密だが繊細さを備えている。
抑制されたスタイルで、テロワールが良く反映された壮観な年」と絶賛のコメントを残しています。
オーパス・ワンでは、2018年は安定した天候と穏やかな気温に恵まれ、素晴らしい生育条件が整いました。
萌芽直前の絶好のタイミングで降った雨が、枝葉の生育に必要な水分をもたらしました。
申し分のない栽培環境が確実な開花と結実に繋がり、例年を上回る収量となりました。
収穫は9月19日に始まり、順調なペースで10月25日に終わりました。
収穫したブドウは最新の光学式選果機によって粒レベルで厳選され、色素と風味成分を抽出させるため、ロット毎にマセラシオン及び発酵を18日間掛けて実施。
発酵には畑のテロワールを更に深く表現するため、“オーパス・ワン酵母”と呼ばれる、ワイナリーが独自に自社畑から分離した6種類のユニークな天然酵母を使用。
異なるメーカーの樽を入り交ぜた、新樽率100%のフレンチオーク樽による17ヵ月間の熟成を経てリリースされました。
そうして出来上がった2018年のオーパス・ワンは、ブラックベリー、カシス、ブラックチェリーの豊かな香りから、上品なスミレ、白胡椒、そしてバラへと続き、とても魅力的な芳香を放ちます。
新鮮で瑞々しい黒系果実の味わいがしなやかに幾重にも重なり、オレンジの皮、甘草、ダークチョコレートのニュアンスがアクセントとして感じられます。
美しくバランスの取れた滑らかなタンニンは、キレの良い酸と相まってソフトでクリーミーな感触をもたらし、その味わいは引き続き長い余韻となって広がります。
そんな2018年ヴィンテージについて、オーパス・ワンでは、「この素晴らしい仕上がりとなった2018年を飲む機会に恵まれたら、非常に幸運である」という意味を込め、「四葉のクローバーの様な存在」と表現。
愛好家なら見逃せない注目の最新ヴィンテージを、ぜひお愉しみ下さい。
2018 OPUS ONE / OPUS ONE WINERY ヴィンテージ情報 2018年のナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン・スペクテーター誌のヴィンテージチャートにて99点を獲得したグレートヴィンテージ。
2018年のオーパス・ワンは、安定した天候と穏やかな気温に恵まれ、素晴らしい生育条件が整ったヴィンテージ。
年初めは水不足に見舞われましたが、萌芽直前の絶好のタイミングで降った雨は、枝葉の生育に必要な水分をもたらしました。
申し分のない栽培環境が確実な開花と結実につながり、例年を上回る収量。
この年の生育期は遅いスタートでしたが、平年のわずか7日遅れでヴェレゾン（色づき）が始まり、ぶどうの完全な成熟に必要な時間は十分にありました。
収穫は9月19日に始まり、順調なペースで10月25日に終了。
質、量ともに恵まれた素晴らしいヴィンテージとなりました。
熟成方法 新樽率100%のフレンチオーク樽にて17ヵ月間熟成 飲み頃 ?2058年 評価 デキャンター誌: 98点 ジェームス・サックリング誌: 99点 ヴィノス誌: 95点 ワイン・アドヴォケイト誌: 98点 ワイン・スペクテーター誌: 94点 ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
88,000 円
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 オーパス・ワン・ワイナリーは、2人の巨匠が夢見たコラボレーションで誕生した、すべてのワイン愛好家垂涎のワイナリー。
世界の注目と熱狂を集めカリフォルニアワイン業界を牽引してきたオーパス・ワンは、まさに世界屈指のプレミアムワインです。
高品質かつ唯一無二のワインを追求し続ける終わらない夢 オーパス・ワンは、ボルドーメドック格付け第一級、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有するフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵とカリフォルニアワイン界の重鎮、ロバート・モンダヴィ氏という2人の巨匠が描いた夢のワインです。
1970年代にハワイでの会議にて、シャトー・ムートン・ロスチャイルドの当主だったフィリップ男爵が出会ってすぐに意気投合したのが、ファミリーから独立し自身のワイナリーを設立して間もないロバート・モンダヴィ氏でした。
生まれも育ちも全く異なる2人でしたが、ワインや芸術に対する想いには共通する熱いパッションがあり、出会ってから数年後の1978年に2人の夢は実現。
1984年にファーストリリースの1979年ヴィンテージと1980年ヴィンテージが発売されました。
オーパス・ワンは2人の巨匠がこの世を去った後も独立した経営体制を貫き、彼らが掲げた「新世界と伝統的産地が誇るワイン造りのアイディアを組み合わせることで、最高品質かつ唯一無二のワインを造る」という目的を追求。
新たな技術を取り入れながら、その年々の特徴とオーパス・ワンが誇るテロワールを精密に映し出した、偉大な作品を世に送り出しています。
その弛まぬ努力の結果、ここ10年ほどでオーパス・ワンは着実に進歩を遂げており、終わることのない夢は脈々と受け継がれているのです。
時と場所、そして人が紡ぎだすオーパス・スタイル オーパス・ワンという作品を生み出すために掲げている、重要なコンセプトが「TIME＆PLACE」。
TIME（時）は、偉大なワインの根幹にある凝縮感と複雑性が、ブドウの成熟していく季節の経過、すなわちヴィンテージの個性としてもたらされることを示しています。
PLACE（場所）とは、地質、気候などオークヴィルという土地に横たわっているテロワール。
それがあたかも単一畑から生まれたワインであるかのように一体感を持って感じられることを指しています。
そして、この「TIME＆PLACE」という2つの要素を繋ぎとめるのが「人」。
栽培から醸造に至るまでに、栽培者や醸造家などワイン造りに携わる様々な「人」を介することで、初めて最高のワインが生まれるのです。
オーパス・ワンの自社畑は、オークヴィルAVAの西部、著名なトカロン・ヴィンヤードを含む4つの畑からなります。
ブドウ畑では、手摘みをはじめとする伝統的なアプローチを導入。
ワイン醸造においては近代的技術がより効果的である場合は、リサーチと評価・判断の上、新しい手法を常に取り入れています。
現在、醸造責任者を務めるのは、2001年からオーパス・ワンに携わっているマイケル・シラーチ氏。
彼はオーパス・ワンを任されるにあたり、初ヴィンテージから最新ヴィンテージに至るまでの全てのヴィンテージをテイスティングし、そのスタイルを徹底的に分析。
オーパス・ワンのスタイルを継承しつつも、科学的な検証の基、ナイト・ハーヴェストやビオディナミとオーガニックを併用した自然な栽培方法に取り組むことで細部に手を伸ばし、ワインの洗練度に磨きをかけ続けています。
安定した素晴らしい育成環境に恵まれた超優良2018年 2018年のナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン・スペクテーター誌のヴィンテージチャートにて99点を獲得したグレートヴィンテージ。
「豊かで濃密だが繊細さを備えている。
抑制されたスタイルで、テロワールが良く反映された壮観な年」と絶賛のコメントを残しています。
オーパス・ワンでは、2018年は安定した天候と穏やかな気温に恵まれ、素晴らしい生育条件が整いました。
萌芽直前の絶好のタイミングで降った雨が、枝葉の生育に必要な水分をもたらしました。
申し分のない栽培環境が確実な開花と結実に繋がり、例年を上回る収量となりました。
収穫は9月19日に始まり、順調なペースで10月25日に終わりました。
収穫したブドウは最新の光学式選果機によって粒レベルで厳選され、色素と風味成分を抽出させるため、ロット毎にマセラシオン及び発酵を18日間掛けて実施。
発酵には畑のテロワールを更に深く表現するため、“オーパス・ワン酵母”と呼ばれる、ワイナリーが独自に自社畑から分離した6種類のユニークな天然酵母を使用。
異なるメーカーの樽を入り交ぜた、新樽率100%のフレンチオーク樽による17ヵ月間の熟成を経てリリースされました。
そうして出来上がった2018年のオーパス・ワンは、ブラックベリー、カシス、ブラックチェリーの豊かな香りから、上品なスミレ、白胡椒、そしてバラへと続き、とても魅力的な芳香を放ちます。
新鮮で瑞々しい黒系果実の味わいがしなやかに幾重にも重なり、オレンジの皮、甘草、ダークチョコレートのニュアンスがアクセントとして感じられます。
美しくバランスの取れた滑らかなタンニンは、キレの良い酸と相まってソフトでクリーミーな感触をもたらし、その味わいは引き続き長い余韻となって広がります。
そんな2018年ヴィンテージについて、オーパス・ワンでは、「この素晴らしい仕上がりとなった2018年を飲む機会に恵まれたら、非常に幸運である」という意味を込め、「四葉のクローバーの様な存在」と表現。
愛好家なら見逃せない注目の最新ヴィンテージを、ぜひお愉しみ下さい。
2018 OPUS ONE / OPUS ONE WINERY ヴィンテージ情報 2018年のナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン・スペクテーター誌のヴィンテージチャートにて99点を獲得したグレートヴィンテージ。
2018年のオーパス・ワンは、安定した天候と穏やかな気温に恵まれ、素晴らしい生育条件が整ったヴィンテージ。
年初めは水不足に見舞われましたが、萌芽直前の絶好のタイミングで降った雨は、枝葉の生育に必要な水分をもたらしました。
申し分のない栽培環境が確実な開花と結実につながり、例年を上回る収量。
この年の生育期は遅いスタートでしたが、平年のわずか7日遅れでヴェレゾン（色づき）が始まり、ぶどうの完全な成熟に必要な時間は十分にありました。
収穫は9月19日に始まり、順調なペースで10月25日に終了。
質、量ともに恵まれた素晴らしいヴィンテージとなりました。
熟成方法 新樽率100%のフレンチオーク樽にて17ヵ月間熟成 飲み頃 ?2058年 評価 デキャンター誌: 98点 ジェームス・サックリング誌: 99点 ヴィノス誌: 95点 ワイン・アドヴォケイト誌: 98点 ワイン・スペクテーター誌: 94点 ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
84,700 円
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 オーパス・ワン・ワイナリーは、2人の巨匠が夢見たコラボレーションで誕生した、すべてのワイン愛好家垂涎のワイナリー。
世界の注目と熱狂を集めカリフォルニアワイン業界を牽引してきたオーパス・ワンは、まさに世界屈指のプレミアムワインです。
高品質かつ唯一無二のワインを追求し続ける終わらない夢 オーパス・ワンは、ボルドーメドック格付け第一級、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有するフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵とカリフォルニアワイン界の重鎮、ロバート・モンダヴィ氏という2人の巨匠が描いた夢のワインです。
1970年代にハワイでの会議にて、シャトー・ムートン・ロスチャイルドの当主だったフィリップ男爵が出会ってすぐに意気投合したのが、ファミリーから独立し自身のワイナリーを設立して間もないロバート・モンダヴィ氏でした。
生まれも育ちも全く異なる2人でしたが、ワインや芸術に対する想いには共通する熱いパッションがあり、出会ってから数年後の1978年に2人の夢は実現。
1984年にファーストリリースの1979年ヴィンテージと1980年ヴィンテージが発売されました。
オーパス・ワンは2人の巨匠がこの世を去った後も独立した経営体制を貫き、彼らが掲げた「新世界と伝統的産地が誇るワイン造りのアイディアを組み合わせることで、最高品質かつ唯一無二のワインを造る」という目的を追求。
新たな技術を取り入れながら、その年々の特徴とオーパス・ワンが誇るテロワールを精密に映し出した、偉大な作品を世に送り出しています。
その弛まぬ努力の結果、ここ10年ほどでオーパス・ワンは着実に進歩を遂げており、終わることのない夢は脈々と受け継がれているのです。
時と場所、そして人が紡ぎだすオーパス・スタイル オーパス・ワンという作品を生み出すために掲げている、重要なコンセプトが「TIME＆PLACE」。
TIME（時）は、偉大なワインの根幹にある凝縮感と複雑性が、ブドウの成熟していく季節の経過、すなわちヴィンテージの個性としてもたらされることを示しています。
PLACE（場所）とは、地質、気候などオークヴィルという土地に横たわっているテロワール。
それがあたかも単一畑から生まれたワインであるかのように一体感を持って感じられることを指しています。
そして、この「TIME＆PLACE」という2つの要素を繋ぎとめるのが「人」。
栽培から醸造に至るまでに、栽培者や醸造家などワイン造りに携わる様々な「人」を介することで、初めて最高のワインが生まれるのです。
オーパス・ワンの自社畑は、オークヴィルAVAの西部、著名なトカロン・ヴィンヤードを含む4つの畑からなります。
ブドウ畑では、手摘みをはじめとする伝統的なアプローチを導入。
ワイン醸造においては近代的技術がより効果的である場合は、リサーチと評価・判断の上、新しい手法を常に取り入れています。
現在、醸造責任者を務めるのは、2001年からオーパス・ワンに携わっているマイケル・シラーチ氏。
彼はオーパス・ワンを任されるにあたり、初ヴィンテージから最新ヴィンテージに至るまでの全てのヴィンテージをテイスティングし、そのスタイルを徹底的に分析。
オーパス・ワンのスタイルを継承しつつも、科学的な検証の基、ナイト・ハーヴェストやビオディナミとオーガニックを併用した自然な栽培方法に取り組むことで細部に手を伸ばし、ワインの洗練度に磨きをかけ続けています。
安定した素晴らしい育成環境に恵まれた超優良2018年 2018年のナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン・スペクテーター誌のヴィンテージチャートにて99点を獲得したグレートヴィンテージ。
「豊かで濃密だが繊細さを備えている。
抑制されたスタイルで、テロワールが良く反映された壮観な年」と絶賛のコメントを残しています。
オーパス・ワンでは、2018年は安定した天候と穏やかな気温に恵まれ、素晴らしい生育条件が整いました。
萌芽直前の絶好のタイミングで降った雨が、枝葉の生育に必要な水分をもたらしました。
申し分のない栽培環境が確実な開花と結実に繋がり、例年を上回る収量となりました。
収穫は9月19日に始まり、順調なペースで10月25日に終わりました。
収穫したブドウは最新の光学式選果機によって粒レベルで厳選され、色素と風味成分を抽出させるため、ロット毎にマセラシオン及び発酵を18日間掛けて実施。
発酵には畑のテロワールを更に深く表現するため、“オーパス・ワン酵母”と呼ばれる、ワイナリーが独自に自社畑から分離した6種類のユニークな天然酵母を使用。
異なるメーカーの樽を入り交ぜた、新樽率100%のフレンチオーク樽による17ヵ月間の熟成を経てリリースされました。
そうして出来上がった2018年のオーパス・ワンは、ブラックベリー、カシス、ブラックチェリーの豊かな香りから、上品なスミレ、白胡椒、そしてバラへと続き、とても魅力的な芳香を放ちます。
新鮮で瑞々しい黒系果実の味わいがしなやかに幾重にも重なり、オレンジの皮、甘草、ダークチョコレートのニュアンスがアクセントとして感じられます。
美しくバランスの取れた滑らかなタンニンは、キレの良い酸と相まってソフトでクリーミーな感触をもたらし、その味わいは引き続き長い余韻となって広がります。
そんな2018年ヴィンテージについて、オーパス・ワンでは、「この素晴らしい仕上がりとなった2018年を飲む機会に恵まれたら、非常に幸運である」という意味を込め、「四葉のクローバーの様な存在」と表現。
愛好家なら見逃せない注目の最新ヴィンテージを、ぜひお愉しみ下さい。
2018 OPUS ONE / OPUS ONE WINERY ヴィンテージ情報 2018年のナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン・スペクテーター誌のヴィンテージチャートにて99点を獲得したグレートヴィンテージ。
2018年のオーパス・ワンは、安定した天候と穏やかな気温に恵まれ、素晴らしい生育条件が整ったヴィンテージ。
年初めは水不足に見舞われましたが、萌芽直前の絶好のタイミングで降った雨は、枝葉の生育に必要な水分をもたらしました。
申し分のない栽培環境が確実な開花と結実につながり、例年を上回る収量。
この年の生育期は遅いスタートでしたが、平年のわずか7日遅れでヴェレゾン（色づき）が始まり、ぶどうの完全な成熟に必要な時間は十分にありました。
収穫は9月19日に始まり、順調なペースで10月25日に終了。
質、量ともに恵まれた素晴らしいヴィンテージとなりました。
熟成方法 新樽率100%のフレンチオーク樽にて17ヵ月間熟成 飲み頃 ?2058年 評価 デキャンター誌: 98点 ジェームス・サックリング誌: 99点 ヴィノス誌: 95点 ワイン・アドヴォケイト誌: 98点 ワイン・スペクテーター誌: 94点 ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
8,800 円
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 オーパス・ワン・ワイナリーは、2人の巨匠が夢見たコラボレーションで誕生した、すべてのワイン愛好家垂涎のワイナリー。
世界の注目と熱狂を集めカリフォルニアワイン業界を牽引してきたオーパス・ワンは、まさに世界屈指のプレミアムワインです。
高品質かつ唯一無二のワインを追求し続ける終わらない夢 オーパス・ワンは、ボルドーメドック格付け第一級、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有するフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵とカリフォルニアワイン界の重鎮、ロバート・モンダヴィ氏という2人の巨匠が描いた夢のワインです。
1970年代にハワイでの会議にて、シャトー・ムートン・ロスチャイルドの当主だったフィリップ男爵が出会ってすぐに意気投合したのが、ファミリーから独立し自身のワイナリーを設立して間もないロバート・モンダヴィ氏でした。
生まれも育ちも全く異なる2人でしたが、ワインや芸術に対する想いには共通する熱いパッションがあり、出会ってから数年後の1978年に2人の夢は実現。
1984年にファーストリリースの1979年ヴィンテージと1980年ヴィンテージが発売されました。
オーパス・ワンは2人の巨匠がこの世を去った後も独立した経営体制を貫き、彼らが掲げた「新世界と伝統的産地が誇るワイン造りのアイディアを組み合わせることで、最高品質かつ唯一無二のワインを造る」という目的を追求。
新たな技術を取り入れながら、その年々の特徴とオーパス・ワンが誇るテロワールを精密に映し出した、偉大な作品を世に送り出しています。
その弛まぬ努力の結果、ここ10年ほどでオーパス・ワンは着実に進歩を遂げており、終わることのない夢は脈々と受け継がれているのです。
時と場所、そして人が紡ぎだすオーパス・スタイル オーパス・ワンという作品を生み出すために掲げている、重要なコンセプトが「TIME＆PLACE」。
TIME（時）は、偉大なワインの根幹にある凝縮感と複雑性が、ブドウの成熟していく季節の経過、すなわちヴィンテージの個性としてもたらされることを示しています。
PLACE（場所）とは、地質、気候などオークヴィルという土地に横たわっているテロワール。
それがあたかも単一畑から生まれたワインであるかのように一体感を持って感じられることを指しています。
そして、この「TIME＆PLACE」という2つの要素を繋ぎとめるのが「人」。
栽培から醸造に至るまでに、栽培者や醸造家などワイン造りに携わる様々な「人」を介することで、初めて最高のワインが生まれるのです。
オーパス・ワンの自社畑は、オークヴィルAVAの西部、著名なトカロン・ヴィンヤードを含む4つの畑からなります。
ブドウ畑では、手摘みをはじめとする伝統的なアプローチを導入。
ワイン醸造においては近代的技術がより効果的である場合は、リサーチと評価・判断の上、新しい手法を常に取り入れています。
現在、醸造責任者を務めるのは、2001年からオーパス・ワンに携わっているマイケル・シラーチ氏。
彼はオーパス・ワンを任されるにあたり、初ヴィンテージから最新ヴィンテージに至るまでの全てのヴィンテージをテイスティングし、そのスタイルを徹底的に分析。
オーパス・ワンのスタイルを継承しつつも、科学的な検証の基、ナイト・ハーヴェストやビオディナミとオーガニックを併用した自然な栽培方法に取り組むことで細部に手を伸ばし、ワインの洗練度に磨きをかけ続けています。
安定した素晴らしい育成環境に恵まれた超優良2018年 2018年のナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン・スペクテーター誌のヴィンテージチャートにて99点を獲得したグレートヴィンテージ。
「豊かで濃密だが繊細さを備えている。
抑制されたスタイルで、テロワールが良く反映された壮観な年」と絶賛のコメントを残しています。
オーパス・ワンでは、2018年は安定した天候と穏やかな気温に恵まれ、素晴らしい生育条件が整いました。
萌芽直前の絶好のタイミングで降った雨が、枝葉の生育に必要な水分をもたらしました。
申し分のない栽培環境が確実な開花と結実に繋がり、例年を上回る収量となりました。
収穫は9月19日に始まり、順調なペースで10月25日に終わりました。
収穫したブドウは最新の光学式選果機によって粒レベルで厳選され、色素と風味成分を抽出させるため、ロット毎にマセラシオン及び発酵を18日間掛けて実施。
発酵には畑のテロワールを更に深く表現するため、“オーパス・ワン酵母”と呼ばれる、ワイナリーが独自に自社畑から分離した6種類のユニークな天然酵母を使用。
異なるメーカーの樽を入り交ぜた、新樽率100%のフレンチオーク樽による17ヵ月間の熟成を経てリリースされました。
そうして出来上がった2018年のオーパス・ワンは、ブラックベリー、カシス、ブラックチェリーの豊かな香りから、上品なスミレ、白胡椒、そしてバラへと続き、とても魅力的な芳香を放ちます。
新鮮で瑞々しい黒系果実の味わいがしなやかに幾重にも重なり、オレンジの皮、甘草、ダークチョコレートのニュアンスがアクセントとして感じられます。
美しくバランスの取れた滑らかなタンニンは、キレの良い酸と相まってソフトでクリーミーな感触をもたらし、その味わいは引き続き長い余韻となって広がります。
そんな2018年ヴィンテージについて、オーパス・ワンでは、「この素晴らしい仕上がりとなった2018年を飲む機会に恵まれたら、非常に幸運である」という意味を込め、「四葉のクローバーの様な存在」と表現。
愛好家なら見逃せない注目の最新ヴィンテージを、ぜひお愉しみ下さい。
2018 OPUS ONE / OPUS ONE WINERY ヴィンテージ情報 2018年のナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン・スペクテーター誌のヴィンテージチャートにて99点を獲得したグレートヴィンテージ。
2018年のオーパス・ワンは、安定した天候と穏やかな気温に恵まれ、素晴らしい生育条件が整ったヴィンテージ。
年初めは水不足に見舞われましたが、萌芽直前の絶好のタイミングで降った雨は、枝葉の生育に必要な水分をもたらしました。
申し分のない栽培環境が確実な開花と結実につながり、例年を上回る収量。
この年の生育期は遅いスタートでしたが、平年のわずか7日遅れでヴェレゾン（色づき）が始まり、ぶどうの完全な成熟に必要な時間は十分にありました。
収穫は9月19日に始まり、順調なペースで10月25日に終了。
質、量ともに恵まれた素晴らしいヴィンテージとなりました。
熟成方法 新樽率100%のフレンチオーク樽にて17ヵ月間熟成 飲み頃 ?2058年 評価 デキャンター誌: 98点 ジェームス・サックリング誌: 99点 ヴィノス誌: 95点 ワイン・アドヴォケイト誌: 98点 ワイン・スペクテーター誌: 94点 ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
2,970 円
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 オーパス・ワン・ワイナリーは、2人の巨匠が夢見たコラボレーションで誕生した、すべてのワイン愛好家垂涎のワイナリー。
世界の注目と熱狂を集めカリフォルニアワイン業界を牽引してきたオーパス・ワンは、まさに世界屈指のプレミアムワインです。
高品質かつ唯一無二のワインを追求し続ける終わらない夢 オーパス・ワンは、ボルドーメドック格付け第一級、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有するフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵とカリフォルニアワイン界の重鎮、ロバート・モンダヴィ氏という2人の巨匠が描いた夢のワインです。
1970年代にハワイでの会議にて、シャトー・ムートン・ロスチャイルドの当主だったフィリップ男爵が出会ってすぐに意気投合したのが、ファミリーから独立し自身のワイナリーを設立して間もないロバート・モンダヴィ氏でした。
生まれも育ちも全く異なる2人でしたが、ワインや芸術に対する想いには共通する熱いパッションがあり、出会ってから数年後の1978年に2人の夢は実現。
1984年にファーストリリースの1979年ヴィンテージと1980年ヴィンテージが発売されました。
オーパス・ワンは2人の巨匠がこの世を去った後も独立した経営体制を貫き、彼らが掲げた「新世界と伝統的産地が誇るワイン造りのアイディアを組み合わせることで、最高品質かつ唯一無二のワインを造る」という目的を追求。
新たな技術を取り入れながら、その年々の特徴とオーパス・ワンが誇るテロワールを精密に映し出した、偉大な作品を世に送り出しています。
その弛まぬ努力の結果、ここ10年ほどでオーパス・ワンは着実に進歩を遂げており、終わることのない夢は脈々と受け継がれているのです。
時と場所、そして人が紡ぎだすオーパス・スタイル オーパス・ワンという作品を生み出すために掲げている、重要なコンセプトが「TIME＆PLACE」。
TIME（時）は、偉大なワインの根幹にある凝縮感と複雑性が、ブドウの成熟していく季節の経過、すなわちヴィンテージの個性としてもたらされることを示しています。
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それがあたかも単一畑から生まれたワインであるかのように一体感を持って感じられることを指しています。
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オーパス・ワンの自社畑は、オークヴィルAVAの西部、著名なトカロン・ヴィンヤードを含む4つの畑からなります。
ブドウ畑では、手摘みをはじめとする伝統的なアプローチを導入。
ワイン醸造においては近代的技術がより効果的である場合は、リサーチと評価・判断の上、新しい手法を常に取り入れています。
現在、醸造責任者を務めるのは、2001年からオーパス・ワンに携わっているマイケル・シラーチ氏。
彼はオーパス・ワンを任されるにあたり、初ヴィンテージから最新ヴィンテージに至るまでの全てのヴィンテージをテイスティングし、そのスタイルを徹底的に分析。
オーパス・ワンのスタイルを継承しつつも、科学的な検証の基、ナイト・ハーヴェストやビオディナミとオーガニックを併用した自然な栽培方法に取り組むことで細部に手を伸ばし、ワインの洗練度に磨きをかけ続けています。
安定した素晴らしい育成環境に恵まれた超優良2018年 2018年のナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン・スペクテーター誌のヴィンテージチャートにて99点を獲得したグレートヴィンテージ。
「豊かで濃密だが繊細さを備えている。
抑制されたスタイルで、テロワールが良く反映された壮観な年」と絶賛のコメントを残しています。
オーパス・ワンでは、2018年は安定した天候と穏やかな気温に恵まれ、素晴らしい生育条件が整いました。
萌芽直前の絶好のタイミングで降った雨が、枝葉の生育に必要な水分をもたらしました。
申し分のない栽培環境が確実な開花と結実に繋がり、例年を上回る収量となりました。
収穫は9月19日に始まり、順調なペースで10月25日に終わりました。
収穫したブドウは最新の光学式選果機によって粒レベルで厳選され、色素と風味成分を抽出させるため、ロット毎にマセラシオン及び発酵を18日間掛けて実施。
発酵には畑のテロワールを更に深く表現するため、“オーパス・ワン酵母”と呼ばれる、ワイナリーが独自に自社畑から分離した6種類のユニークな天然酵母を使用。
異なるメーカーの樽を入り交ぜた、新樽率100%のフレンチオーク樽による17ヵ月間の熟成を経てリリースされました。
そうして出来上がった2018年のオーパス・ワンは、ブラックベリー、カシス、ブラックチェリーの豊かな香りから、上品なスミレ、白胡椒、そしてバラへと続き、とても魅力的な芳香を放ちます。
新鮮で瑞々しい黒系果実の味わいがしなやかに幾重にも重なり、オレンジの皮、甘草、ダークチョコレートのニュアンスがアクセントとして感じられます。
美しくバランスの取れた滑らかなタンニンは、キレの良い酸と相まってソフトでクリーミーな感触をもたらし、その味わいは引き続き長い余韻となって広がります。
そんな2018年ヴィンテージについて、オーパス・ワンでは、「この素晴らしい仕上がりとなった2018年を飲む機会に恵まれたら、非常に幸運である」という意味を込め、「四葉のクローバーの様な存在」と表現。
愛好家なら見逃せない注目の最新ヴィンテージを、ぜひお愉しみ下さい。
2018 OPUS ONE / OPUS ONE WINERY ヴィンテージ情報 2018年のナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン・スペクテーター誌のヴィンテージチャートにて99点を獲得したグレートヴィンテージ。
2018年のオーパス・ワンは、安定した天候と穏やかな気温に恵まれ、素晴らしい生育条件が整ったヴィンテージ。
年初めは水不足に見舞われましたが、萌芽直前の絶好のタイミングで降った雨は、枝葉の生育に必要な水分をもたらしました。
申し分のない栽培環境が確実な開花と結実につながり、例年を上回る収量。
この年の生育期は遅いスタートでしたが、平年のわずか7日遅れでヴェレゾン（色づき）が始まり、ぶどうの完全な成熟に必要な時間は十分にありました。
収穫は9月19日に始まり、順調なペースで10月25日に終了。
質、量ともに恵まれた素晴らしいヴィンテージとなりました。
熟成方法 新樽率100%のフレンチオーク樽にて17ヵ月間熟成 飲み頃 ?2058年 評価 デキャンター誌: 98点 ジェームス・サックリング誌: 99点 ヴィノス誌: 95点 ワイン・アドヴォケイト誌: 98点 ワイン・スペクテーター誌: 94点 ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
4,400 円
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 商品の紹介 "イタリアワインの帝王"が探し求めた理想の地、カ・マルカンダ イタリアワイン界の帝王として、最高峰の地位を不動のものとしているガヤ。
1859年、ピエモンテ州で初代ジョヴァンニ・ガヤ氏によって創設されて以来、家族経営による徹底した品質主義を貫き、常に最高品質のワインを生み出しています。
中でも4代目当主、アンジェロ・ガヤ氏（写真）はガヤを語る上で最も欠かせない存在です。
ピエモンテの伝統あるワイン造りの中でアンジェロ氏は、バリック（小樽）、単一畑の概念、国際品種の栽培を導入し、歴史的な革新を次々と成功させてきました。
その結果、イタリアワインの評価において最も権威ある評価誌ガンベロ・ロッソにおいて、ガヤは最高評価を歴代最多で獲得。
そして、醸造の分野で傑出した業績を挙げた人物に与えられる「ワインメーカーズ・ワインメーカー・アワード」を2019年に受賞し、「帝王」の名をほしいままにしています。
そんな、アンジェロ氏が1996年に手に入れたワイナリーが、こちらのカ・マルカンダ。
ワイナリーは数々のスーパータスカンが産出されるトスカーナ州の沿岸部、ボルゲリ地区に位置しています。
カ・マルカンダとは、ピエモンテの方言で「望みのない交渉」という意味。
アンジェロ氏が幾重にも及ぶ交渉の末、念願叶って手に入れたこの土地に対する熱い想いが込められています。
カ・マルカンダの土地は、一部のトップワイナリーにしか見られない、テッレ・ブルーネ（ロームと粘土を含む黒い土）とテッレ・ビアンケ（石灰質が豊富で石や砂利を多く含む白い土）が入り混じる個性的なテロワールが特徴です。
この特異な土壌は、国際品種を栽培するのに最適な土壌であり、アンジェロ氏がボルゲリの地でワインを造るために研究に研究を重ね、ようやく発見した理想の地。
そのため、何としてでも手に入れるべくなかなか首を縦に振らない土地の所有者と18回にも及ぶ交渉を重ね、ようやく手に入れることができたのです。
ボルゲリの新たなスタイルを確立し、ガヤの真髄を次なる世代へ ワイナリー創設後、3銘柄が2000年をファーストヴィンテージとして誕生しました。
フラッグシップとなる「カマルカンダ」、イタリア人の口癖「〇〇だったらいいのにな?。
」が由来の「マガーリ」、"約束された品質"を意味する「プロミス」の3銘柄は、ガヤのボルゲリでの挑戦を象徴するワインです。
リリース当時、いずれのキュヴェも上質なメルロを主体としており、当時カベルネ・ソーヴィニヨン主体のボルドーブレンドが主流であったボルゲリにおいて、このカ・マルカンダの存在は、「偉大な成功」と評価され、新しいボルゲリワインのスタイルを確立させました。
ワイン評論家のロバート・パーカー氏は、「アンジェロ・ガヤ氏は、自身のワインに関して常に意欲的な姿勢をみせるが、ボルゲリで手掛けている『カ・マルカンダ』のことになると、特別な愛着と情熱をうかがわせる。
この『カ・マルカンダ』は、ガヤ単体で実現・完成させた『究極のワイン造り』を表現していると言っても過言ではない。
」と高く評しています。
長い交渉の末、念願叶って手に入れたカ・マルカンダのワイナリーには、ガヤの真髄を次の世代に伝え「更なる繁栄を期待したい」というアンジェロ氏の想いが込められています。
その想いを象徴するのが、カ・マルカンダのワインに共通する糸杉の並木道を表現したラベルデザインです。
糸杉の並木道は遥か昔、今後数百年かけて成長し、素晴らしい景観になることを計算した当時の人々が植えたもの。
植樹をした本人はこの素晴らしい風景を見ることができませんが、未来の世代のために植樹をしたのです。
このストーリーのように、カ・マルカンダは4代目であるアンジェロ氏にとって、次の世代への投資でもあり、初代から続く徹底したガヤの品質管理と革新的な考え方、つまりはガヤの真髄を継承する願いが託されています。
ガヤの最前線、ボルゲリで挑む挑戦的なワイン造り 1996年のワイナリー設立から25年以上を経て、現在カ・マルカンダを取り仕切るのは、アンジェロ・ガヤ氏の右腕として活躍する娘のガヤ・ガヤ氏。
彼女は毎週のようにワイナリーに足を運び、畑やブドウの状況を細かくチェックし、「ブドウの樹齢も20年を超え、すばらしい品質のワインを生み出すことができている。
」とその品質向上に自信を見せています。
常に最高のワインを追い求めるガヤのワイン造り。
そこにはテクニックに頼らず常に変動する環境の中で、先を見据えてアクションを起こすガヤの革新的なワイン造りが深く関係しているのです。
近年ガヤでは、世界的にも問題となっている気温上昇や干ばつ、大雨や激しい雹など気候変動や環境の変化に対して、「新しいバランス」に取り組む必要があると考えています。
そのため、カ・マルカンダのワイナリーではブドウ栽培を越えた環境そのものに取り組むために、植物、昆虫、土壌、遺伝子など様々な専門家をコンサルタントに招聘。
化学的な方法ではなくより有機的に、様々な変動からのリスクにどのように対応していくのか試行錯誤を重ねています。
特に土壌には細心の注意を払い、できる限り人の手を介さずに栽培環境を保つという考えのもと ブドウ畑に花を植え、寄ってくる鳥や花粉媒介者を引き寄せることで無農薬で除草剤を使わずにブドウ栽培を行っているのです。
また、蛾などの害虫の繁殖防止用のフェロモンスティックの使用、スケールという害虫の天然の拮抗薬となるアンギルスやキルプトレムスの栽培、土壌の健康状態のバランスをとるための大麦や、穀類、ソラマメ、ブルータンジー、カラシ、クローブなどのカバークロップ（緑肥）の輪作、牛糞を原料にした独自の堆肥作り、ブドウ畑を囲む蜂の巣や木々の配置など、「新しいバランス」を目指し、ありとあらゆる取り組みを行っています。
常に進化を続けるガヤを象徴する1本 こちらのマガーリは、これまでメルロ主体の柔らかで濃密な味わいで愛され続けてきましたが、2015年よりセパージュを一新。
カベルネ・フランを主体としたカベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドのブレンドに変更しています。
ガヤ氏曰く、セパージュ変更の理由は、「過去に比べて暑い夏や秋が増え、早熟品種が夏の高温と格闘する一方、暖かい秋によってカベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フランなどの晩熟品種の品質が安定し完熟することができるようになったから。
」とのこと。
あくまでボルゲリのテロワールを忠実に表現するための変更であり、「特に大きな抵抗はなかった。
」と語っています。
ガヤ氏の考えるボルゲリの魅力とは、「歓迎的で色彩豊か、そしてリラックスできて野性的。
」であること。
一般的に、カベルネ・フランと言えば、フランス ボルドー地方ではブレンドとして使用される補助品種としての役割のイメージが強い品種であり、単一品種で造られるロワール地方では、スミレの花のような香りと程よい酸味を備えた上品な味わいが特徴です。
一方、ブドウがしっかりと熟さなかった寒い年に造られたワインでは、独特の青い草やピーマンの香が現れることから、ネガティヴなイメージを持たれることもあります。
しかし、元々、酸が強い品種であり、しっかりと熟すことでほどよいタンニンを備えたエレガントな味わいのワインを生み出します。
ガヤ氏は「完全に熟したタイミングで収穫することで、円みや瑞々しさを失うことなく、ブーケの複雑さや、特にアロマのフレッシュさを保つことができる。
またアタックに酸味を備えることで、複雑性が増し“ボルゲリらしさ”を高めることができる。
」と語ります。
マガーリのしなやかでエレガントな味わいは、カベルネ・フランの新たな一面を引き出すと同時に、ボルゲリの魅力を忠実に表現しているのです。
綺麗な酸を持ったエレガントな味わい 外観は、輝きのある深みのあるガーネットの色調。
グラスからは、熟したブラックチェリーやブラックベリ―などの黒系果実に、ブラッドオレンジのような酸味を伴う柑橘系果実のアロマが立ち上ります。
さらにハーブの若々しいニュアンスや、スミレの華やかな香り、上品なオーク由来のバニラやスパイスの風味が溶け込んでいます。
口に含むと、非常にジューシーで、綺麗な酸味と滑らかなタンニンが心地の良い仕上がり。
しっかりとしたストラクチャーと、驚くほどしなやかな飲み口が魅力の、エレガンス溢れる味わいです。
イタリア最高峰ワイナリーの名を揺るぎないものとした今も尚、情熱を持って次々と新たな革新に挑戦するガヤ。
留まることなく進化を続けるカ・マルカンダの魅力を、ぜひご堪能下さい。
2021 MAGARI / GAJA ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
11,000 円
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 商品の紹介 "イタリアワインの帝王"が探し求めた理想の地、カ・マルカンダ イタリアワイン界の帝王として、最高峰の地位を不動のものとしているガヤ。
1859年、ピエモンテ州で初代ジョヴァンニ・ガヤ氏によって創設されて以来、家族経営による徹底した品質主義を貫き、常に最高品質のワインを生み出しています。
中でも4代目当主、アンジェロ・ガヤ氏（写真）はガヤを語る上で最も欠かせない存在です。
ピエモンテの伝統あるワイン造りの中でアンジェロ氏は、バリック（小樽）、単一畑の概念、国際品種の栽培を導入し、歴史的な革新を次々と成功させてきました。
その結果、イタリアワインの評価において最も権威ある評価誌ガンベロ・ロッソにおいて、ガヤは最高評価を歴代最多で獲得。
そして、醸造の分野で傑出した業績を挙げた人物に与えられる「ワインメーカーズ・ワインメーカー・アワード」を2019年に受賞し、「帝王」の名をほしいままにしています。
そんな、アンジェロ氏が1996年に手に入れたワイナリーが、こちらのカ・マルカンダ。
ワイナリーは数々のスーパータスカンが産出されるトスカーナ州の沿岸部、ボルゲリ地区に位置しています。
カ・マルカンダとは、ピエモンテの方言で「望みのない交渉」という意味。
アンジェロ氏が幾重にも及ぶ交渉の末、念願叶って手に入れたこの土地に対する熱い想いが込められています。
カ・マルカンダの土地は、一部のトップワイナリーにしか見られない、テッレ・ブルーネ（ロームと粘土を含む黒い土）とテッレ・ビアンケ（石灰質が豊富で石や砂利を多く含む白い土）が入り混じる個性的なテロワールが特徴です。
この特異な土壌は、国際品種を栽培するのに最適な土壌であり、アンジェロ氏がボルゲリの地でワインを造るために研究に研究を重ね、ようやく発見した理想の地。
そのため、何としてでも手に入れるべくなかなか首を縦に振らない土地の所有者と18回にも及ぶ交渉を重ね、ようやく手に入れることができたのです。
ボルゲリの新たなスタイルを確立し、ガヤの真髄を次なる世代へ ワイナリー創設後、3銘柄が2000年をファーストヴィンテージとして誕生しました。
フラッグシップとなる「カマルカンダ」、イタリア人の口癖「〇〇だったらいいのにな?。
」が由来の「マガーリ」、"約束された品質"を意味する「プロミス」の3銘柄は、ガヤのボルゲリでの挑戦を象徴するワインです。
リリース当時、いずれのキュヴェも上質なメルロを主体としており、当時カベルネ・ソーヴィニヨン主体のボルドーブレンドが主流であったボルゲリにおいて、このカ・マルカンダの存在は、「偉大な成功」と評価され、新しいボルゲリワインのスタイルを確立させました。
ワイン評論家のロバート・パーカー氏は、「アンジェロ・ガヤ氏は、自身のワインに関して常に意欲的な姿勢をみせるが、ボルゲリで手掛けている『カ・マルカンダ』のことになると、特別な愛着と情熱をうかがわせる。
この『カ・マルカンダ』は、ガヤ単体で実現・完成させた『究極のワイン造り』を表現していると言っても過言ではない。
」と高く評しています。
長い交渉の末、念願叶って手に入れたカ・マルカンダのワイナリーには、ガヤの真髄を次の世代に伝え「更なる繁栄を期待したい」というアンジェロ氏の想いが込められています。
その想いを象徴するのが、カ・マルカンダのワインに共通する糸杉の並木道を表現したラベルデザインです。
糸杉の並木道は遥か昔、今後数百年かけて成長し、素晴らしい景観になることを計算した当時の人々が植えたもの。
植樹をした本人はこの素晴らしい風景を見ることができませんが、未来の世代のために植樹をしたのです。
このストーリーのように、カ・マルカンダは4代目であるアンジェロ氏にとって、次の世代への投資でもあり、初代から続く徹底したガヤの品質管理と革新的な考え方、つまりはガヤの真髄を継承する願いが託されています。
ガヤの最前線、ボルゲリで挑む挑戦的なワイン造り 1996年のワイナリー設立から25年以上を経て、現在カ・マルカンダを取り仕切るのは、アンジェロ・ガヤ氏の右腕として活躍する娘のガヤ・ガヤ氏。
彼女は毎週のようにワイナリーに足を運び、畑やブドウの状況を細かくチェックし、「ブドウの樹齢も20年を超え、すばらしい品質のワインを生み出すことができている。
」とその品質向上に自信を見せています。
常に最高のワインを追い求めるガヤのワイン造り。
そこにはテクニックに頼らず常に変動する環境の中で、先を見据えてアクションを起こすガヤの革新的なワイン造りが深く関係しているのです。
近年ガヤでは、世界的にも問題となっている気温上昇や干ばつ、大雨や激しい雹など気候変動や環境の変化に対して、「新しいバランス」に取り組む必要があると考えています。
そのため、カ・マルカンダのワイナリーではブドウ栽培を越えた環境そのものに取り組むために、植物、昆虫、土壌、遺伝子など様々な専門家をコンサルタントに招聘。
化学的な方法ではなくより有機的に、様々な変動からのリスクにどのように対応していくのか試行錯誤を重ねています。
特に土壌には細心の注意を払い、できる限り人の手を介さずに栽培環境を保つという考えのもと ブドウ畑に花を植え、寄ってくる鳥や花粉媒介者を引き寄せることで無農薬で除草剤を使わずにブドウ栽培を行っているのです。
また、蛾などの害虫の繁殖防止用のフェロモンスティックの使用、スケールという害虫の天然の拮抗薬となるアンギルスやキルプトレムスの栽培、土壌の健康状態のバランスをとるための大麦や、穀類、ソラマメ、ブルータンジー、カラシ、クローブなどのカバークロップ（緑肥）の輪作、牛糞を原料にした独自の堆肥作り、ブドウ畑を囲む蜂の巣や木々の配置など、「新しいバランス」を目指し、ありとあらゆる取り組みを行っています。
常に進化を続けるガヤを象徴する1本 こちらのマガーリは、これまでメルロ主体の柔らかで濃密な味わいで愛され続けてきましたが、2015年よりセパージュを一新。
カベルネ・フランを主体としたカベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドのブレンドに変更しています。
ガヤ氏曰く、セパージュ変更の理由は、「過去に比べて暑い夏や秋が増え、早熟品種が夏の高温と格闘する一方、暖かい秋によってカベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フランなどの晩熟品種の品質が安定し完熟することができるようになったから。
」とのこと。
あくまでボルゲリのテロワールを忠実に表現するための変更であり、「特に大きな抵抗はなかった。
」と語っています。
ガヤ氏の考えるボルゲリの魅力とは、「歓迎的で色彩豊か、そしてリラックスできて野性的。
」であること。
一般的に、カベルネ・フランと言えば、フランス ボルドー地方ではブレンドとして使用される補助品種としての役割のイメージが強い品種であり、単一品種で造られるロワール地方では、スミレの花のような香りと程よい酸味を備えた上品な味わいが特徴です。
一方、ブドウがしっかりと熟さなかった寒い年に造られたワインでは、独特の青い草やピーマンの香が現れることから、ネガティヴなイメージを持たれることもあります。
しかし、元々、酸が強い品種であり、しっかりと熟すことでほどよいタンニンを備えたエレガントな味わいのワインを生み出します。
ガヤ氏は「完全に熟したタイミングで収穫することで、円みや瑞々しさを失うことなく、ブーケの複雑さや、特にアロマのフレッシュさを保つことができる。
またアタックに酸味を備えることで、複雑性が増し“ボルゲリらしさ”を高めることができる。
」と語ります。
マガーリのしなやかでエレガントな味わいは、カベルネ・フランの新たな一面を引き出すと同時に、ボルゲリの魅力を忠実に表現しているのです。
綺麗な酸を持ったエレガントな味わい 外観は、輝きのある深みのあるガーネットの色調。
グラスからは、熟したブラックチェリーやブラックベリ―などの黒系果実に、ブラッドオレンジのような酸味を伴う柑橘系果実のアロマが立ち上ります。
さらにハーブの若々しいニュアンスや、スミレの華やかな香り、上品なオーク由来のバニラやスパイスの風味が溶け込んでいます。
口に含むと、非常にジューシーで、綺麗な酸味と滑らかなタンニンが心地の良い仕上がり。
しっかりとしたストラクチャーと、驚くほどしなやかな飲み口が魅力の、エレガンス溢れる味わいです。
イタリア最高峰ワイナリーの名を揺るぎないものとした今も尚、情熱を持って次々と新たな革新に挑戦するガヤ。
留まることなく進化を続けるカ・マルカンダの魅力を、ぜひご堪能下さい。
2021 MAGARI / GAJA ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
4,070 円
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 商品の紹介 "イタリアワインの帝王"が探し求めた理想の地、カ・マルカンダ イタリアワイン界の帝王として、最高峰の地位を不動のものとしているガヤ。
1859年、ピエモンテ州で初代ジョヴァンニ・ガヤ氏によって創設されて以来、家族経営による徹底した品質主義を貫き、常に最高品質のワインを生み出しています。
中でも4代目当主、アンジェロ・ガヤ氏（写真）はガヤを語る上で最も欠かせない存在です。
ピエモンテの伝統あるワイン造りの中でアンジェロ氏は、バリック（小樽）、単一畑の概念、国際品種の栽培を導入し、歴史的な革新を次々と成功させてきました。
その結果、イタリアワインの評価において最も権威ある評価誌ガンベロ・ロッソにおいて、ガヤは最高評価を歴代最多で獲得。
そして、醸造の分野で傑出した業績を挙げた人物に与えられる「ワインメーカーズ・ワインメーカー・アワード」を2019年に受賞し、「帝王」の名をほしいままにしています。
そんな、アンジェロ氏が1996年に手に入れたワイナリーが、こちらのカ・マルカンダ。
ワイナリーは数々のスーパータスカンが産出されるトスカーナ州の沿岸部、ボルゲリ地区に位置しています。
カ・マルカンダとは、ピエモンテの方言で「望みのない交渉」という意味。
アンジェロ氏が幾重にも及ぶ交渉の末、念願叶って手に入れたこの土地に対する熱い想いが込められています。
カ・マルカンダの土地は、一部のトップワイナリーにしか見られない、テッレ・ブルーネ（ロームと粘土を含む黒い土）とテッレ・ビアンケ（石灰質が豊富で石や砂利を多く含む白い土）が入り混じる個性的なテロワールが特徴です。
この特異な土壌は、国際品種を栽培するのに最適な土壌であり、アンジェロ氏がボルゲリの地でワインを造るために研究に研究を重ね、ようやく発見した理想の地。
そのため、何としてでも手に入れるべくなかなか首を縦に振らない土地の所有者と18回にも及ぶ交渉を重ね、ようやく手に入れることができたのです。
ボルゲリの新たなスタイルを確立し、ガヤの真髄を次なる世代へ ワイナリー創設後、3銘柄が2000年をファーストヴィンテージとして誕生しました。
フラッグシップとなる「カマルカンダ」、イタリア人の口癖「〇〇だったらいいのにな?。
」が由来の「マガーリ」、"約束された品質"を意味する「プロミス」の3銘柄は、ガヤのボルゲリでの挑戦を象徴するワインです。
リリース当時、いずれのキュヴェも上質なメルロを主体としており、当時カベルネ・ソーヴィニヨン主体のボルドーブレンドが主流であったボルゲリにおいて、このカ・マルカンダの存在は、「偉大な成功」と評価され、新しいボルゲリワインのスタイルを確立させました。
ワイン評論家のロバート・パーカー氏は、「アンジェロ・ガヤ氏は、自身のワインに関して常に意欲的な姿勢をみせるが、ボルゲリで手掛けている『カ・マルカンダ』のことになると、特別な愛着と情熱をうかがわせる。
この『カ・マルカンダ』は、ガヤ単体で実現・完成させた『究極のワイン造り』を表現していると言っても過言ではない。
」と高く評しています。
長い交渉の末、念願叶って手に入れたカ・マルカンダのワイナリーには、ガヤの真髄を次の世代に伝え「更なる繁栄を期待したい」というアンジェロ氏の想いが込められています。
その想いを象徴するのが、カ・マルカンダのワインに共通する糸杉の並木道を表現したラベルデザインです。
糸杉の並木道は遥か昔、今後数百年かけて成長し、素晴らしい景観になることを計算した当時の人々が植えたもの。
植樹をした本人はこの素晴らしい風景を見ることができませんが、未来の世代のために植樹をしたのです。
このストーリーのように、カ・マルカンダは4代目であるアンジェロ氏にとって、次の世代への投資でもあり、初代から続く徹底したガヤの品質管理と革新的な考え方、つまりはガヤの真髄を継承する願いが託されています。
ガヤの最前線、ボルゲリで挑む挑戦的なワイン造り 1996年のワイナリー設立から25年以上を経て、現在カ・マルカンダを取り仕切るのは、アンジェロ・ガヤ氏の右腕として活躍する娘のガヤ・ガヤ氏。
彼女は毎週のようにワイナリーに足を運び、畑やブドウの状況を細かくチェックし、「ブドウの樹齢も20年を超え、すばらしい品質のワインを生み出すことができている。
」とその品質向上に自信を見せています。
常に最高のワインを追い求めるガヤのワイン造り。
そこにはテクニックに頼らず常に変動する環境の中で、先を見据えてアクションを起こすガヤの革新的なワイン造りが深く関係しているのです。
近年ガヤでは、世界的にも問題となっている気温上昇や干ばつ、大雨や激しい雹など気候変動や環境の変化に対して、「新しいバランス」に取り組む必要があると考えています。
そのため、カ・マルカンダのワイナリーではブドウ栽培を越えた環境そのものに取り組むために、植物、昆虫、土壌、遺伝子など様々な専門家をコンサルタントに招聘。
化学的な方法ではなくより有機的に、様々な変動からのリスクにどのように対応していくのか試行錯誤を重ねています。
特に土壌には細心の注意を払い、できる限り人の手を介さずに栽培環境を保つという考えのもと ブドウ畑に花を植え、寄ってくる鳥や花粉媒介者を引き寄せることで無農薬で除草剤を使わずにブドウ栽培を行っているのです。
また、蛾などの害虫の繁殖防止用のフェロモンスティックの使用、スケールという害虫の天然の拮抗薬となるアンギルスやキルプトレムスの栽培、土壌の健康状態のバランスをとるための大麦や、穀類、ソラマメ、ブルータンジー、カラシ、クローブなどのカバークロップ（緑肥）の輪作、牛糞を原料にした独自の堆肥作り、ブドウ畑を囲む蜂の巣や木々の配置など、「新しいバランス」を目指し、ありとあらゆる取り組みを行っています。
常に進化を続けるガヤを象徴する1本 こちらのマガーリは、これまでメルロ主体の柔らかで濃密な味わいで愛され続けてきましたが、2015年よりセパージュを一新。
カベルネ・フランを主体としたカベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドのブレンドに変更しています。
ガヤ氏曰く、セパージュ変更の理由は、「過去に比べて暑い夏や秋が増え、早熟品種が夏の高温と格闘する一方、暖かい秋によってカベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フランなどの晩熟品種の品質が安定し完熟することができるようになったから。
」とのこと。
あくまでボルゲリのテロワールを忠実に表現するための変更であり、「特に大きな抵抗はなかった。
」と語っています。
ガヤ氏の考えるボルゲリの魅力とは、「歓迎的で色彩豊か、そしてリラックスできて野性的。
」であること。
一般的に、カベルネ・フランと言えば、フランス ボルドー地方ではブレンドとして使用される補助品種としての役割のイメージが強い品種であり、単一品種で造られるロワール地方では、スミレの花のような香りと程よい酸味を備えた上品な味わいが特徴です。
一方、ブドウがしっかりと熟さなかった寒い年に造られたワインでは、独特の青い草やピーマンの香が現れることから、ネガティヴなイメージを持たれることもあります。
しかし、元々、酸が強い品種であり、しっかりと熟すことでほどよいタンニンを備えたエレガントな味わいのワインを生み出します。
ガヤ氏は「完全に熟したタイミングで収穫することで、円みや瑞々しさを失うことなく、ブーケの複雑さや、特にアロマのフレッシュさを保つことができる。
またアタックに酸味を備えることで、複雑性が増し“ボルゲリらしさ”を高めることができる。
」と語ります。
マガーリのしなやかでエレガントな味わいは、カベルネ・フランの新たな一面を引き出すと同時に、ボルゲリの魅力を忠実に表現しているのです。
綺麗な酸を持ったエレガントな味わい 外観は、輝きのある深みのあるガーネットの色調。
グラスからは、熟したブラックチェリーやブラックベリ―などの黒系果実に、ブラッドオレンジのような酸味を伴う柑橘系果実のアロマが立ち上ります。
さらにハーブの若々しいニュアンスや、スミレの華やかな香り、上品なオーク由来のバニラやスパイスの風味が溶け込んでいます。
口に含むと、非常にジューシーで、綺麗な酸味と滑らかなタンニンが心地の良い仕上がり。
しっかりとしたストラクチャーと、驚くほどしなやかな飲み口が魅力の、エレガンス溢れる味わいです。
イタリア最高峰ワイナリーの名を揺るぎないものとした今も尚、情熱を持って次々と新たな革新に挑戦するガヤ。
留まることなく進化を続けるカ・マルカンダの魅力を、ぜひご堪能下さい。
2021 MAGARI / GAJA ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
14,300 円
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 商品の紹介 "イタリアワインの帝王"が探し求めた理想の地、カ・マルカンダ イタリアワイン界の帝王として、最高峰の地位を不動のものとしているガヤ。
1859年、ピエモンテ州で初代ジョヴァンニ・ガヤ氏によって創設されて以来、家族経営による徹底した品質主義を貫き、常に最高品質のワインを生み出しています。
中でも4代目当主、アンジェロ・ガヤ氏（写真）はガヤを語る上で最も欠かせない存在です。
ピエモンテの伝統あるワイン造りの中でアンジェロ氏は、バリック（小樽）、単一畑の概念、国際品種の栽培を導入し、歴史的な革新を次々と成功させてきました。
その結果、イタリアワインの評価において最も権威ある評価誌ガンベロ・ロッソにおいて、ガヤは最高評価を歴代最多で獲得。
そして、醸造の分野で傑出した業績を挙げた人物に与えられる「ワインメーカーズ・ワインメーカー・アワード」を2019年に受賞し、「帝王」の名をほしいままにしています。
そんな、アンジェロ氏が1996年に手に入れたワイナリーが、こちらのカ・マルカンダ。
ワイナリーは数々のスーパータスカンが産出されるトスカーナ州の沿岸部、ボルゲリ地区に位置しています。
カ・マルカンダとは、ピエモンテの方言で「望みのない交渉」という意味。
アンジェロ氏が幾重にも及ぶ交渉の末、念願叶って手に入れたこの土地に対する熱い想いが込められています。
カ・マルカンダの土地は、一部のトップワイナリーにしか見られない、テッレ・ブルーネ（ロームと粘土を含む黒い土）とテッレ・ビアンケ（石灰質が豊富で石や砂利を多く含む白い土）が入り混じる個性的なテロワールが特徴です。
この特異な土壌は、国際品種を栽培するのに最適な土壌であり、アンジェロ氏がボルゲリの地でワインを造るために研究に研究を重ね、ようやく発見した理想の地。
そのため、何としてでも手に入れるべくなかなか首を縦に振らない土地の所有者と18回にも及ぶ交渉を重ね、ようやく手に入れることができたのです。
ボルゲリの新たなスタイルを確立し、ガヤの真髄を次なる世代へ ワイナリー創設後、3銘柄が2000年をファーストヴィンテージとして誕生しました。
フラッグシップとなる「カマルカンダ」、イタリア人の口癖「〇〇だったらいいのにな?。
」が由来の「マガーリ」、"約束された品質"を意味する「プロミス」の3銘柄は、ガヤのボルゲリでの挑戦を象徴するワインです。
リリース当時、いずれのキュヴェも上質なメルロを主体としており、当時カベルネ・ソーヴィニヨン主体のボルドーブレンドが主流であったボルゲリにおいて、このカ・マルカンダの存在は、「偉大な成功」と評価され、新しいボルゲリワインのスタイルを確立させました。
ワイン評論家のロバート・パーカー氏は、「アンジェロ・ガヤ氏は、自身のワインに関して常に意欲的な姿勢をみせるが、ボルゲリで手掛けている『カ・マルカンダ』のことになると、特別な愛着と情熱をうかがわせる。
この『カ・マルカンダ』は、ガヤ単体で実現・完成させた『究極のワイン造り』を表現していると言っても過言ではない。
」と高く評しています。
長い交渉の末、念願叶って手に入れたカ・マルカンダのワイナリーには、ガヤの真髄を次の世代に伝え「更なる繁栄を期待したい」というアンジェロ氏の想いが込められています。
その想いを象徴するのが、カ・マルカンダのワインに共通する糸杉の並木道を表現したラベルデザインです。
糸杉の並木道は遥か昔、今後数百年かけて成長し、素晴らしい景観になることを計算した当時の人々が植えたもの。
植樹をした本人はこの素晴らしい風景を見ることができませんが、未来の世代のために植樹をしたのです。
このストーリーのように、カ・マルカンダは4代目であるアンジェロ氏にとって、次の世代への投資でもあり、初代から続く徹底したガヤの品質管理と革新的な考え方、つまりはガヤの真髄を継承する願いが託されています。
ガヤの最前線、ボルゲリで挑む挑戦的なワイン造り 1996年のワイナリー設立から25年以上を経て、現在カ・マルカンダを取り仕切るのは、アンジェロ・ガヤ氏の右腕として活躍する娘のガヤ・ガヤ氏。
彼女は毎週のようにワイナリーに足を運び、畑やブドウの状況を細かくチェックし、「ブドウの樹齢も20年を超え、すばらしい品質のワインを生み出すことができている。
」とその品質向上に自信を見せています。
常に最高のワインを追い求めるガヤのワイン造り。
そこにはテクニックに頼らず常に変動する環境の中で、先を見据えてアクションを起こすガヤの革新的なワイン造りが深く関係しているのです。
近年ガヤでは、世界的にも問題となっている気温上昇や干ばつ、大雨や激しい雹など気候変動や環境の変化に対して、「新しいバランス」に取り組む必要があると考えています。
そのため、カ・マルカンダのワイナリーではブドウ栽培を越えた環境そのものに取り組むために、植物、昆虫、土壌、遺伝子など様々な専門家をコンサルタントに招聘。
化学的な方法ではなくより有機的に、様々な変動からのリスクにどのように対応していくのか試行錯誤を重ねています。
特に土壌には細心の注意を払い、できる限り人の手を介さずに栽培環境を保つという考えのもと ブドウ畑に花を植え、寄ってくる鳥や花粉媒介者を引き寄せることで無農薬で除草剤を使わずにブドウ栽培を行っているのです。
また、蛾などの害虫の繁殖防止用のフェロモンスティックの使用、スケールという害虫の天然の拮抗薬となるアンギルスやキルプトレムスの栽培、土壌の健康状態のバランスをとるための大麦や、穀類、ソラマメ、ブルータンジー、カラシ、クローブなどのカバークロップ（緑肥）の輪作、牛糞を原料にした独自の堆肥作り、ブドウ畑を囲む蜂の巣や木々の配置など、「新しいバランス」を目指し、ありとあらゆる取り組みを行っています。
常に進化を続けるガヤを象徴する1本 こちらのマガーリは、これまでメルロ主体の柔らかで濃密な味わいで愛され続けてきましたが、2015年よりセパージュを一新。
カベルネ・フランを主体としたカベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドのブレンドに変更しています。
ガヤ氏曰く、セパージュ変更の理由は、「過去に比べて暑い夏や秋が増え、早熟品種が夏の高温と格闘する一方、暖かい秋によってカベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フランなどの晩熟品種の品質が安定し完熟することができるようになったから。
」とのこと。
あくまでボルゲリのテロワールを忠実に表現するための変更であり、「特に大きな抵抗はなかった。
」と語っています。
ガヤ氏の考えるボルゲリの魅力とは、「歓迎的で色彩豊か、そしてリラックスできて野性的。
」であること。
一般的に、カベルネ・フランと言えば、フランス ボルドー地方ではブレンドとして使用される補助品種としての役割のイメージが強い品種であり、単一品種で造られるロワール地方では、スミレの花のような香りと程よい酸味を備えた上品な味わいが特徴です。
一方、ブドウがしっかりと熟さなかった寒い年に造られたワインでは、独特の青い草やピーマンの香が現れることから、ネガティヴなイメージを持たれることもあります。
しかし、元々、酸が強い品種であり、しっかりと熟すことでほどよいタンニンを備えたエレガントな味わいのワインを生み出します。
ガヤ氏は「完全に熟したタイミングで収穫することで、円みや瑞々しさを失うことなく、ブーケの複雑さや、特にアロマのフレッシュさを保つことができる。
またアタックに酸味を備えることで、複雑性が増し“ボルゲリらしさ”を高めることができる。
」と語ります。
マガーリのしなやかでエレガントな味わいは、カベルネ・フランの新たな一面を引き出すと同時に、ボルゲリの魅力を忠実に表現しているのです。
綺麗な酸を持ったエレガントな味わい 外観は、輝きのある深みのあるガーネットの色調。
グラスからは、熟したブラックチェリーやブラックベリ―などの黒系果実に、ブラッドオレンジのような酸味を伴う柑橘系果実のアロマが立ち上ります。
さらにハーブの若々しいニュアンスや、スミレの華やかな香り、上品なオーク由来のバニラやスパイスの風味が溶け込んでいます。
口に含むと、非常にジューシーで、綺麗な酸味と滑らかなタンニンが心地の良い仕上がり。
しっかりとしたストラクチャーと、驚くほどしなやかな飲み口が魅力の、エレガンス溢れる味わいです。
イタリア最高峰ワイナリーの名を揺るぎないものとした今も尚、情熱を持って次々と新たな革新に挑戦するガヤ。
留まることなく進化を続けるカ・マルカンダの魅力を、ぜひご堪能下さい。
2021 MAGARI / GAJA ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
5,500 円
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 チリ随一のプレミアムワインの造り手、モンテス 左からペドロ・グランド氏、アウレリオ・モンテス氏、ダグラス・ムライ氏、アルフレド・ヴィダーレ氏 モンテスは、1988年11月「チリ発、チリ人だけのチリワインカンパニー」として、醸造家のアウレリオ・モンテス氏を中心に4人のワイン・ビジネスのスペシャリスト達が造ったワイナリー。
創業当時から、常に革新的なことを追求し、チリの豊穣な大地に、ヨーロッパ式の醸造技術を持ち込み「世界最高峰のチリワインを造る」という信念のもとワイン造りをスタートしました。
チリは太平洋やアンデス山脈に囲まれた地形が特徴で、雨が少ないため日照時間は長くブドウ栽培に最適なテロワール。
また乾燥し害虫がいないため、農薬をほとんど使う必要がありません。
モンテスでは、そのポテンシャルを最大限に引き出すべく栽培も醸造にも徹底的にこだわり、それまでのチリワインとは一線を画す、世界各国に輸出されるワインを生み出します。
著名なワイン評論家ロバート・パーカー氏は著書の中で、『チリワインが到達できる最も高いレベルに位置している。
エントリーレベルのワインは驚くほど良心的な価格で初心者向けのチリワインとして完璧であると同時に、プレミアムワインは長期熟成に値するクオリティを誇る。
』と絶賛しています。
革新的な挑戦を続け生み出される、他のチリワインとは一線を画すワイン モンテスは、1988年にこれまでのチリワインでは考えられらない高価格帯の「モンテス・アルファシリーズ」をリリースします。
このリリースは、モンテスが手掛けた大いなる第1歩、まさに最初に挑戦した大きな革新です。
今ではモンテスのフラグシップシリーズとして世界中で知られていますが、栽培から醸造まで徹底的にこだわった、それまでのチリワインとは一線を画すアルファシリーズは、チリワインの歴史を大きく塗り替えたという点で、とても重要な意味合いを持っています。
モンテスが行った次なる革新的な出来事は、1991年のアパルタの開墾。
当時、創業者の一人であり、ワインメーカーでもあるアウレリオ・モンテス氏は新たな土地を求めていました。
パイロットでもあるアウレリオ氏は自身の操縦する飛行機に乗り、上空から土地を探していた際、アパルタの土地を見つけます。
山の麓にあり、近くに川が流れているため水にも困らない、ブドウ栽培に最適とその土地に惚れ込み、購入を決意。
森のように木が生い茂り大きな石もたくさんあったアパルタの土地を、大変な労力をかけて整備し開墾しました。
当時、平面な土地にしかブドウ畑のなかったチリで、斜面にもブドウを植えることを決意します。
フランス・ローヌ地方のシラーがとても好きだったアウレリオ氏は、急な斜面と焼けつくような強い日差しのあるアパルタの地に、ローヌ地方と共通したテロワールを見出します。
フランスから持ち込んだシラーの苗を植え、様々な苦労の末完成したのがチリ初のシラーを用いたアイコンワイン、「モンテス・フォリー・シラー」の誕生です。
フォリー・シラーの成功に続くように、アパルタのあるコルチャグア・ヴァレーにおいて、今では多くの生産者が急斜面で栽培されたブドウを用い、彼らのアイコンワインを生産するようになりました。
その後モンテスは、1996年にボルドーの五大シャトーをライバルに見据えたトップキュヴェ「モンテス・アルファ・エム」を生み出し一世を風靡しました。
また、近年ではチリのマルチグエやサパジャールといった未開のワイン産地、またアンデス山脈を越えてアルゼンチンの地でもワイナリー、カイケンを設立し次々とワイン産地を開拓。
さらに温暖化を見据えてドライファーミング農法を取り入れるなど、アウレリオ氏の革新は未だ留まることを知りません。
バランスの良さが魅力の、世界的なベストセラーシリーズ クラシック・シリーズは1本1,500円という価格ながら、非常にバランスの良い秀逸な出来のデイリーワイン。
エノテカでも常に売れ筋上位の超人気シリーズです。
厳選された手摘みのブドウをフレンチオークまたはステンレスタンクで熟成させ、フィルターは1回軽くかける程度。
これは「余計な手を入れ過ぎることで果実の旨味を壊さないように」というワインへの愛情から生まれたものです。
その味わいは、ブドウの魅力をストレートに表現した、果実のフレッシュさと濃縮した旨味を備えるバランスに優れたスタイル。
毎日飲んでも飲み飽きない懐の深さと、幅広い料理と愉しめるフードフレンドリーさが人気の所以です。
同じような価格帯のワインと比べるとクオリティの高さは明らかで、スタンダードなこのキュヴェにモンテスの魅力がすべて凝縮されています。
芳醇な味わいとソフトな飲み口を兼備した、ハイコスパなデイリーワイン こちらのモンテス・クラシック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、活き活きとした濃い果実味と飲みやすさが特徴のハイコスパな赤ワイン。
チリの銘醸地であるコルチャグア・ヴァレーのブドウを使用しています。
45%をフレンチオークの古樽にて8ヵ月間熟成しており、この価格帯とは思えない手間暇が掛かった1本。
リッチなテイストでありながらも飲み疲れせずゴクゴク飲めてしまう親しみやすさが人気の秘密です。
『ワイン王国』 2020年3月号のブラインド・テイスティング企画「1000円台で見つけたカベルネ・ソーヴィニヨン」では、2017年ヴィンテージが三ツ星★★★のベストバイワインに選出。
「スパイシーな香りが印象的。
しっかりした果実味でくせがなく、切れの良い味わい。
ビターなミネラル感と、アルコール由来の甘いニュアンスとのバランスが良く、万人が楽しめる。
羊と香草のグリル、黒酢の酢豚などと合わせてみたい。
」というテイスティングコメントと共に紹介されました。
ステーキ、牛肉を使ったパエリア等の肉料理と非常に相性が良く、カネロニやラザニア等のパスタ料理などとも相性抜群です。
2022 MONTES CLASSIC SERIES CABERNET SAUVIGNON / MONTES ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
1,760 円
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 チリ随一のプレミアムワインの造り手、モンテス 左からペドロ・グランド氏、アウレリオ・モンテス氏、ダグラス・ムライ氏、アルフレド・ヴィダーレ氏 モンテスは、1988年11月「チリ発、チリ人だけのチリワインカンパニー」として、醸造家のアウレリオ・モンテス氏を中心に4人のワイン・ビジネスのスペシャリスト達が造ったワイナリー。
創業当時から、常に革新的なことを追求し、チリの豊穣な大地に、ヨーロッパ式の醸造技術を持ち込み「世界最高峰のチリワインを造る」という信念のもとワイン造りをスタートしました。
チリは太平洋やアンデス山脈に囲まれた地形が特徴で、雨が少ないため日照時間は長くブドウ栽培に最適なテロワール。
また乾燥し害虫がいないため、農薬をほとんど使う必要がありません。
モンテスでは、そのポテンシャルを最大限に引き出すべく栽培も醸造にも徹底的にこだわり、それまでのチリワインとは一線を画す、世界各国に輸出されるワインを生み出します。
著名なワイン評論家ロバート・パーカー氏は著書の中で、『チリワインが到達できる最も高いレベルに位置している。
エントリーレベルのワインは驚くほど良心的な価格で初心者向けのチリワインとして完璧であると同時に、プレミアムワインは長期熟成に値するクオリティを誇る。
』と絶賛しています。
革新的な挑戦を続け生み出される、他のチリワインとは一線を画すワイン モンテスは、1988年にこれまでのチリワインでは考えられらない高価格帯の「モンテス・アルファシリーズ」をリリースします。
このリリースは、モンテスが手掛けた大いなる第1歩、まさに最初に挑戦した大きな革新です。
今ではモンテスのフラグシップシリーズとして世界中で知られていますが、栽培から醸造まで徹底的にこだわった、それまでのチリワインとは一線を画すアルファシリーズは、チリワインの歴史を大きく塗り替えたという点で、とても重要な意味合いを持っています。
モンテスが行った次なる革新的な出来事は、1991年のアパルタの開墾。
当時、創業者の一人であり、ワインメーカーでもあるアウレリオ・モンテス氏は新たな土地を求めていました。
パイロットでもあるアウレリオ氏は自身の操縦する飛行機に乗り、上空から土地を探していた際、アパルタの土地を見つけます。
山の麓にあり、近くに川が流れているため水にも困らない、ブドウ栽培に最適とその土地に惚れ込み、購入を決意。
森のように木が生い茂り大きな石もたくさんあったアパルタの土地を、大変な労力をかけて整備し開墾しました。
当時、平面な土地にしかブドウ畑のなかったチリで、斜面にもブドウを植えることを決意します。
フランス・ローヌ地方のシラーがとても好きだったアウレリオ氏は、急な斜面と焼けつくような強い日差しのあるアパルタの地に、ローヌ地方と共通したテロワールを見出します。
フランスから持ち込んだシラーの苗を植え、様々な苦労の末完成したのがチリ初のシラーを用いたアイコンワイン、「モンテス・フォリー・シラー」の誕生です。
フォリー・シラーの成功に続くように、アパルタのあるコルチャグア・ヴァレーにおいて、今では多くの生産者が急斜面で栽培されたブドウを用い、彼らのアイコンワインを生産するようになりました。
その後モンテスは、1996年にボルドーの五大シャトーをライバルに見据えたトップキュヴェ「モンテス・アルファ・エム」を生み出し一世を風靡しました。
また、近年ではチリのマルチグエやサパジャールといった未開のワイン産地、またアンデス山脈を越えてアルゼンチンの地でもワイナリー、カイケンを設立し次々とワイン産地を開拓。
さらに温暖化を見据えてドライファーミング農法を取り入れるなど、アウレリオ氏の革新は未だ留まることを知りません。
バランスの良さが魅力の、世界的なベストセラーシリーズ クラシック・シリーズは1本1,500円という価格ながら、非常にバランスの良い秀逸な出来のデイリーワイン。
エノテカでも常に売れ筋上位の超人気シリーズです。
厳選された手摘みのブドウをフレンチオークまたはステンレスタンクで熟成させ、フィルターは1回軽くかける程度。
これは「余計な手を入れ過ぎることで果実の旨味を壊さないように」というワインへの愛情から生まれたものです。
その味わいは、ブドウの魅力をストレートに表現した、果実のフレッシュさと濃縮した旨味を備えるバランスに優れたスタイル。
毎日飲んでも飲み飽きない懐の深さと、幅広い料理と愉しめるフードフレンドリーさが人気の所以です。
同じような価格帯のワインと比べるとクオリティの高さは明らかで、スタンダードなこのキュヴェにモンテスの魅力がすべて凝縮されています。
芳醇な味わいとソフトな飲み口を兼備した、ハイコスパなデイリーワイン こちらのモンテス・クラシック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、活き活きとした濃い果実味と飲みやすさが特徴のハイコスパな赤ワイン。
チリの銘醸地であるコルチャグア・ヴァレーのブドウを使用しています。
45%をフレンチオークの古樽にて8ヵ月間熟成しており、この価格帯とは思えない手間暇が掛かった1本。
リッチなテイストでありながらも飲み疲れせずゴクゴク飲めてしまう親しみやすさが人気の秘密です。
『ワイン王国』 2020年3月号のブラインド・テイスティング企画「1000円台で見つけたカベルネ・ソーヴィニヨン」では、2017年ヴィンテージが三ツ星★★★のベストバイワインに選出。
「スパイシーな香りが印象的。
しっかりした果実味でくせがなく、切れの良い味わい。
ビターなミネラル感と、アルコール由来の甘いニュアンスとのバランスが良く、万人が楽しめる。
羊と香草のグリル、黒酢の酢豚などと合わせてみたい。
」というテイスティングコメントと共に紹介されました。
ステーキ、牛肉を使ったパエリア等の肉料理と非常に相性が良く、カネロニやラザニア等のパスタ料理などとも相性抜群です。
2022 MONTES CLASSIC SERIES CABERNET SAUVIGNON / MONTES ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
2,090 円
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 商品情報 イタリアワインの地位の向上に大きく貢献し、世界中の生産者から尊敬を集めるガヤ。
こちらのワインは、ガヤが手掛けるバローロの単一畑キュヴェ、コンテイザとスペルスのブドウを両方掛け合わせて造られるセカンドラベル的ワイン。
ラ・モッラ村の滑らかな舌触りとセッラルンガ・ダルバ村の力強さが見事に融合しています。
力強い果実味とエレガントなタンニンによる、しっかりとした骨格が魅力です。
2018 DAGROMIS BAROLO/ GAJA ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
16,500 円
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商品情報 イタリアワインの地位の向上に大きく貢献し、世界中の生産者から尊敬を集めるガヤ。
こちらのワインは、ガヤが手掛けるバローロの単一畑キュヴェ、コンテイザとスペルスのブドウを両方掛け合わせて造られるセカンドラベル的ワイン。
ラ・モッラ村の滑らかな舌触りとセッラルンガ・ダルバ村の力強さが見事に融合しています。
力強い果実味とエレガントなタンニンによる、しっかりとした骨格が魅力です。
2018 DAGROMIS BAROLO/ GAJA ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
8,800 円
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 商品の紹介 こちらのワインは、チリ・サンティアゴの南に30km、ほぼチリの中央に位置するマイポ・ヴァレーで収穫されたシラーを100％使用しています。
マイポ・ヴァレーは古くから銘醸地として名を馳せており、シラーの生産に最適な土地として有名です。
ブドウはすべて手摘みで収穫。
人の手による選果の他、センサーによる熟度なども確認して選果を行っています。
熟成にはブドウのフレッシュな香りと風味を保つために、温度管理の行き届いたタンクでできるだけ低温で発酵。
80％を樽で、20％をステンレスタンクで10ヵ月熟成。
樽の香りを抑え、フレッシュな香りが出るように調整しています。
こうして造られたワインは、シルクのような滑らかなタンニンと豊満な果実味が広がる味わいに。
牛リブロースや、チョコレートケーキのラズベリーソースがけなど、濃密な味わいをお料理とお楽しみいただけます。
味わい 外観は輝きと深みのあるスミレ色。
グラスからは、熟したブラックチェリーやリコリス、ピンクペッパーを思わせるスパイス香が広がります。
口に含むと、バランスの良い酸味が広がり、ボリューム感のある印象。
シルクのようなタンニンが広がり、黒系果実の凝縮感、スパイスのニュアンスを纏った余韻が長く続きます。
ESCUDO ROJO RESERVA SYRAH / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE
2,145 円
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 商品の紹介 こちらのワインは、チリ・サンティアゴの南に30km、ほぼチリの中央に位置するマイポ・ヴァレーで収穫されたシラーを100％使用しています。
マイポ・ヴァレーは古くから銘醸地として名を馳せており、シラーの生産に最適な土地として有名です。
ブドウはすべて手摘みで収穫。
人の手による選果の他、センサーによる熟度なども確認して選果を行っています。
熟成にはブドウのフレッシュな香りと風味を保つために、温度管理の行き届いたタンクでできるだけ低温で発酵。
80％を樽で、20％をステンレスタンクで10ヵ月熟成。
樽の香りを抑え、フレッシュな香りが出るように調整しています。
こうして造られたワインは、シルクのような滑らかなタンニンと豊満な果実味が広がる味わいに。
牛リブロースや、チョコレートケーキのラズベリーソースがけなど、濃密な味わいをお料理とお楽しみいただけます。
味わい 外観は輝きと深みのあるスミレ色。
グラスからは、熟したブラックチェリーやリコリス、ピンクペッパーを思わせるスパイス香が広がります。
口に含むと、バランスの良い酸味が広がり、ボリューム感のある印象。
シルクのようなタンニンが広がり、黒系果実の凝縮感、スパイスのニュアンスを纏った余韻が長く続きます。
ESCUDO ROJO RESERVA SYRAH / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE
24,420 円
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 商品の紹介 こちらのワインは、チリ・サンティアゴの南に30km、ほぼチリの中央に位置するマイポ・ヴァレーで収穫されたシラーを100％使用しています。
マイポ・ヴァレーは古くから銘醸地として名を馳せており、シラーの生産に最適な土地として有名です。
ブドウはすべて手摘みで収穫。
人の手による選果の他、センサーによる熟度なども確認して選果を行っています。
熟成にはブドウのフレッシュな香りと風味を保つために、温度管理の行き届いたタンクでできるだけ低温で発酵。
80％を樽で、20％をステンレスタンクで10ヵ月熟成。
樽の香りを抑え、フレッシュな香りが出るように調整しています。
こうして造られたワインは、シルクのような滑らかなタンニンと豊満な果実味が広がる味わいに。
牛リブロースや、チョコレートケーキのラズベリーソースがけなど、濃密な味わいをお料理とお楽しみいただけます。
味わい 外観は輝きと深みのあるスミレ色。
グラスからは、熟したブラックチェリーやリコリス、ピンクペッパーを思わせるスパイス香が広がります。
口に含むと、バランスの良い酸味が広がり、ボリューム感のある印象。
シルクのようなタンニンが広がり、黒系果実の凝縮感、スパイスのニュアンスを纏った余韻が長く続きます。
ESCUDO ROJO RESERVA SYRAH / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE
14,300 円
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 商品の紹介 こちらのワインは、チリ・サンティアゴの南に30km、ほぼチリの中央に位置するマイポ・ヴァレーで収穫されたシラーを100％使用しています。
マイポ・ヴァレーは古くから銘醸地として名を馳せており、シラーの生産に最適な土地として有名です。
ブドウはすべて手摘みで収穫。
人の手による選果の他、センサーによる熟度なども確認して選果を行っています。
熟成にはブドウのフレッシュな香りと風味を保つために、温度管理の行き届いたタンクでできるだけ低温で発酵。
80％を樽で、20％をステンレスタンクで10ヵ月熟成。
樽の香りを抑え、フレッシュな香りが出るように調整しています。
こうして造られたワインは、シルクのような滑らかなタンニンと豊満な果実味が広がる味わいに。
牛リブロースや、チョコレートケーキのラズベリーソースがけなど、濃密な味わいをお料理とお楽しみいただけます。
味わい 外観は輝きと深みのあるスミレ色。
グラスからは、熟したブラックチェリーやリコリス、ピンクペッパーを思わせるスパイス香が広がります。
口に含むと、バランスの良い酸味が広がり、ボリューム感のある印象。
シルクのようなタンニンが広がり、黒系果実の凝縮感、スパイスのニュアンスを纏った余韻が長く続きます。
ESCUDO ROJO RESERVA SYRAH / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE
3,960 円
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 商品の紹介 こちらのワインは、チリ・サンティアゴの南に30km、ほぼチリの中央に位置するマイポ・ヴァレーで収穫されたシラーを100％使用しています。
マイポ・ヴァレーは古くから銘醸地として名を馳せており、シラーの生産に最適な土地として有名です。
ブドウはすべて手摘みで収穫。
人の手による選果の他、センサーによる熟度なども確認して選果を行っています。
熟成にはブドウのフレッシュな香りと風味を保つために、温度管理の行き届いたタンクでできるだけ低温で発酵。
80％を樽で、20％をステンレスタンクで10ヵ月熟成。
樽の香りを抑え、フレッシュな香りが出るように調整しています。
こうして造られたワインは、シルクのような滑らかなタンニンと豊満な果実味が広がる味わいに。
牛リブロースや、チョコレートケーキのラズベリーソースがけなど、濃密な味わいをお料理とお楽しみいただけます。
味わい 外観は輝きと深みのあるスミレ色。
グラスからは、熟したブラックチェリーやリコリス、ピンクペッパーを思わせるスパイス香が広がります。
口に含むと、バランスの良い酸味が広がり、ボリューム感のある印象。
シルクのようなタンニンが広がり、黒系果実の凝縮感、スパイスのニュアンスを纏った余韻が長く続きます。
ESCUDO ROJO RESERVA SYRAH / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE
14,300 円
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 商品の紹介 こちらのワインは、チリ・サンティアゴの南に30km、ほぼチリの中央に位置するマイポ・ヴァレーで収穫されたシラーを100％使用しています。
マイポ・ヴァレーは古くから銘醸地として名を馳せており、シラーの生産に最適な土地として有名です。
ブドウはすべて手摘みで収穫。
人の手による選果の他、センサーによる熟度なども確認して選果を行っています。
熟成にはブドウのフレッシュな香りと風味を保つために、温度管理の行き届いたタンクでできるだけ低温で発酵。
80％を樽で、20％をステンレスタンクで10ヵ月熟成。
樽の香りを抑え、フレッシュな香りが出るように調整しています。
こうして造られたワインは、シルクのような滑らかなタンニンと豊満な果実味が広がる味わいに。
牛リブロースや、チョコレートケーキのラズベリーソースがけなど、濃密な味わいをお料理とお楽しみいただけます。
味わい 外観は輝きと深みのあるスミレ色。
グラスからは、熟したブラックチェリーやリコリス、ピンクペッパーを思わせるスパイス香が広がります。
口に含むと、バランスの良い酸味が広がり、ボリューム感のある印象。
シルクのようなタンニンが広がり、黒系果実の凝縮感、スパイスのニュアンスを纏った余韻が長く続きます。
ESCUDO ROJO RESERVA SYRAH / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE
2,640 円
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 商品の紹介 こちらのワインは、チリ・サンティアゴの南に30km、ほぼチリの中央に位置するマイポ・ヴァレーで収穫されたシラーを100％使用しています。
マイポ・ヴァレーは古くから銘醸地として名を馳せており、シラーの生産に最適な土地として有名です。
ブドウはすべて手摘みで収穫。
人の手による選果の他、センサーによる熟度なども確認して選果を行っています。
熟成にはブドウのフレッシュな香りと風味を保つために、温度管理の行き届いたタンクでできるだけ低温で発酵。
80％を樽で、20％をステンレスタンクで10ヵ月熟成。
樽の香りを抑え、フレッシュな香りが出るように調整しています。
こうして造られたワインは、シルクのような滑らかなタンニンと豊満な果実味が広がる味わいに。
牛リブロースや、チョコレートケーキのラズベリーソースがけなど、濃密な味わいをお料理とお楽しみいただけます。
味わい 外観は輝きと深みのあるスミレ色。
グラスからは、熟したブラックチェリーやリコリス、ピンクペッパーを思わせるスパイス香が広がります。
口に含むと、バランスの良い酸味が広がり、ボリューム感のある印象。
シルクのようなタンニンが広がり、黒系果実の凝縮感、スパイスのニュアンスを纏った余韻が長く続きます。
ESCUDO ROJO RESERVA SYRAH / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE
6,600 円
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 商品の紹介 こちらのワインは、チリ・サンティアゴの南に30km、ほぼチリの中央に位置するマイポ・ヴァレーで収穫されたシラーを100％使用しています。
マイポ・ヴァレーは古くから銘醸地として名を馳せており、シラーの生産に最適な土地として有名です。
ブドウはすべて手摘みで収穫。
人の手による選果の他、センサーによる熟度なども確認して選果を行っています。
熟成にはブドウのフレッシュな香りと風味を保つために、温度管理の行き届いたタンクでできるだけ低温で発酵。
80％を樽で、20％をステンレスタンクで10ヵ月熟成。
樽の香りを抑え、フレッシュな香りが出るように調整しています。
こうして造られたワインは、シルクのような滑らかなタンニンと豊満な果実味が広がる味わいに。
牛リブロースや、チョコレートケーキのラズベリーソースがけなど、濃密な味わいをお料理とお楽しみいただけます。
味わい 外観は輝きと深みのあるスミレ色。
グラスからは、熟したブラックチェリーやリコリス、ピンクペッパーを思わせるスパイス香が広がります。
口に含むと、バランスの良い酸味が広がり、ボリューム感のある印象。
シルクのようなタンニンが広がり、黒系果実の凝縮感、スパイスのニュアンスを纏った余韻が長く続きます。
ESCUDO ROJO RESERVA SYRAH / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE
9,680 円
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 商品の紹介 こちらのワインは、チリ・サンティアゴの南に30km、ほぼチリの中央に位置するマイポ・ヴァレーで収穫されたシラーを100％使用しています。
マイポ・ヴァレーは古くから銘醸地として名を馳せており、シラーの生産に最適な土地として有名です。
ブドウはすべて手摘みで収穫。
人の手による選果の他、センサーによる熟度なども確認して選果を行っています。
熟成にはブドウのフレッシュな香りと風味を保つために、温度管理の行き届いたタンクでできるだけ低温で発酵。
80％を樽で、20％をステンレスタンクで10ヵ月熟成。
樽の香りを抑え、フレッシュな香りが出るように調整しています。
こうして造られたワインは、シルクのような滑らかなタンニンと豊満な果実味が広がる味わいに。
牛リブロースや、チョコレートケーキのラズベリーソースがけなど、濃密な味わいをお料理とお楽しみいただけます。
味わい 外観は輝きと深みのあるスミレ色。
グラスからは、熟したブラックチェリーやリコリス、ピンクペッパーを思わせるスパイス香が広がります。
口に含むと、バランスの良い酸味が広がり、ボリューム感のある印象。
シルクのようなタンニンが広がり、黒系果実の凝縮感、スパイスのニュアンスを纏った余韻が長く続きます。
ESCUDO ROJO RESERVA SYRAH / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE
49,500 円
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 商品の紹介 こちらのワインは、チリ・サンティアゴの南に30km、ほぼチリの中央に位置するマイポ・ヴァレーで収穫されたシラーを100％使用しています。
マイポ・ヴァレーは古くから銘醸地として名を馳せており、シラーの生産に最適な土地として有名です。
ブドウはすべて手摘みで収穫。
人の手による選果の他、センサーによる熟度なども確認して選果を行っています。
熟成にはブドウのフレッシュな香りと風味を保つために、温度管理の行き届いたタンクでできるだけ低温で発酵。
80％を樽で、20％をステンレスタンクで10ヵ月熟成。
樽の香りを抑え、フレッシュな香りが出るように調整しています。
こうして造られたワインは、シルクのような滑らかなタンニンと豊満な果実味が広がる味わいに。
牛リブロースや、チョコレートケーキのラズベリーソースがけなど、濃密な味わいをお料理とお楽しみいただけます。
味わい 外観は輝きと深みのあるスミレ色。
グラスからは、熟したブラックチェリーやリコリス、ピンクペッパーを思わせるスパイス香が広がります。
口に含むと、バランスの良い酸味が広がり、ボリューム感のある印象。
シルクのようなタンニンが広がり、黒系果実の凝縮感、スパイスのニュアンスを纏った余韻が長く続きます。
ESCUDO ROJO RESERVA SYRAH / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE
11,000 円
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 商品の紹介 こちらのワインは、チリ・サンティアゴの南に30km、ほぼチリの中央に位置するマイポ・ヴァレーで収穫されたシラーを100％使用しています。
マイポ・ヴァレーは古くから銘醸地として名を馳せており、シラーの生産に最適な土地として有名です。
ブドウはすべて手摘みで収穫。
人の手による選果の他、センサーによる熟度なども確認して選果を行っています。
熟成にはブドウのフレッシュな香りと風味を保つために、温度管理の行き届いたタンクでできるだけ低温で発酵。
80％を樽で、20％をステンレスタンクで10ヵ月熟成。
樽の香りを抑え、フレッシュな香りが出るように調整しています。
こうして造られたワインは、シルクのような滑らかなタンニンと豊満な果実味が広がる味わいに。
牛リブロースや、チョコレートケーキのラズベリーソースがけなど、濃密な味わいをお料理とお楽しみいただけます。
味わい 外観は輝きと深みのあるスミレ色。
グラスからは、熟したブラックチェリーやリコリス、ピンクペッパーを思わせるスパイス香が広がります。
口に含むと、バランスの良い酸味が広がり、ボリューム感のある印象。
シルクのようなタンニンが広がり、黒系果実の凝縮感、スパイスのニュアンスを纏った余韻が長く続きます。
ESCUDO ROJO RESERVA SYRAH / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE
2,200 円
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 シャトー・オー・ベルジェは、15世紀から続くぺサック・レオニャンの老舗シャトー。
近年ではビオディナミを推し進めている注目の生産者です。
44haに渡る畑は砂利や砂、粘土の混じる土壌で構成。
ブドウ樹の平均樹齢20年で、樹齢60年のブドウ樹も存在します。
有機栽培を続けてきたシャトー・オー・ベルジェですが、2016年ヴィンテージからはビオディナミを採用。
牛糞を使った肥料の使用や、自然のリズムに合わせたタイミングでの剪定などを行っています。
醸造については、ピュアな果実味を活かすため大樽で熟成。
こうして造られたシャトー・オー・ベルジェは、赤系果実のような繊細さと黒系果実のような深みを兼ね備えたスタイルです。
6,600 円
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シャトー・オー・ベルジェは、15世紀から続くぺサック・レオニャンの老舗シャトー。
近年ではビオディナミを推し進めている注目の生産者です。
44haに渡る畑は砂利や砂、粘土の混じる土壌で構成。
ブドウ樹の平均樹齢20年で、樹齢60年のブドウ樹も存在します。
有機栽培を続けてきたシャトー・オー・ベルジェですが、2016年ヴィンテージからはビオディナミを採用。
牛糞を使った肥料の使用や、自然のリズムに合わせたタイミングでの剪定などを行っています。
醸造については、ピュアな果実味を活かすため大樽で熟成。
こうして造られたシャトー・オー・ベルジェは、赤系果実のような繊細さと黒系果実のような深みを兼ね備えたスタイルです。
3,520 円
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シャトー・オー・ベルジェは、15世紀から続くぺサック・レオニャンの老舗シャトー。
近年ではビオディナミを推し進めている注目の生産者です。
44haに渡る畑は砂利や砂、粘土の混じる土壌で構成。
ブドウ樹の平均樹齢20年で、樹齢60年のブドウ樹も存在します。
有機栽培を続けてきたシャトー・オー・ベルジェですが、2016年ヴィンテージからはビオディナミを採用。
牛糞を使った肥料の使用や、自然のリズムに合わせたタイミングでの剪定などを行っています。
醸造については、ピュアな果実味を活かすため大樽で熟成。
こうして造られたシャトー・オー・ベルジェは、赤系果実のような繊細さと黒系果実のような深みを兼ね備えたスタイルです。
9,350 円
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シャトー・オー・ベルジェは、15世紀から続くぺサック・レオニャンの老舗シャトー。
近年ではビオディナミを推し進めている注目の生産者です。
44haに渡る畑は砂利や砂、粘土の混じる土壌で構成。
ブドウ樹の平均樹齢20年で、樹齢60年のブドウ樹も存在します。
有機栽培を続けてきたシャトー・オー・ベルジェですが、2016年ヴィンテージからはビオディナミを採用。
牛糞を使った肥料の使用や、自然のリズムに合わせたタイミングでの剪定などを行っています。
醸造については、ピュアな果実味を活かすため大樽で熟成。
こうして造られたシャトー・オー・ベルジェは、赤系果実のような繊細さと黒系果実のような深みを兼ね備えたスタイルです。
2,610 円
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シャトー・オー・ベルジェは、15世紀から続くぺサック・レオニャンの老舗シャトー。
近年ではビオディナミを推し進めている注目の生産者です。
44haに渡る畑は砂利や砂、粘土の混じる土壌で構成。
ブドウ樹の平均樹齢20年で、樹齢60年のブドウ樹も存在します。
有機栽培を続けてきたシャトー・オー・ベルジェですが、2016年ヴィンテージからはビオディナミを採用。
牛糞を使った肥料の使用や、自然のリズムに合わせたタイミングでの剪定などを行っています。
醸造については、ピュアな果実味を活かすため大樽で熟成。
こうして造られたシャトー・オー・ベルジェは、赤系果実のような繊細さと黒系果実のような深みを兼ね備えたスタイルです。
2,610 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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