コールドストリーム・ヒルズが、オーストラリア/ヴィクトリア州の冷涼なヤラ・ヴァレー産のピノノワールから造る、入門的赤ワイン！コールドストリーム・ヒルズは、オーストラリアで最も有名なワイン評論家「ジェームズ・ハリデー」が、ヴィクトリア州ヤラヴァレーで自ら立ち上げたワイナリーです。
■生産者のコメント魅力的なダークチェリーの香りの中に、スパイシーさと、ほのかなフレンチオーク樽のニュアンスを感じます。
タンニンはきめ細かく、エレガントなフィニッシュが、心地よいワインです。
温度の変化によって多彩な味わいを楽しめるピノノワールです。
少し冷やした状態から飲み始め、時間とともに温度が変わることで生まれる味わいの変化をお楽しみください。
■栽培についてヤラヴァレーにあるコールドストリーム・ヒルズの自社畑、または契約するヤラ・ヴァレーの畑から最高のブドウを使用して造られています。
■醸造についてステンレスタンクとフレンチオーク樽(一部新樽)で5ヶ月間熟成させています。
アルコール度13.5％。
■コールドストリーム・ヒルズについてコールドストリーム・ヒルズは、1985年にオーストラリアで最も有名なワイン評論家ジェイムズ・ハリデーとスザンヌ・ハリデー夫妻によって設立されたワイナリーです。
シャルドネとピノノワールにフォーカスしたワイン造りと栽培技術が、ヤラ・ヴァレーのテロワールの秀逸性を見事に表現しています。
国内外のコンクールで数々の受賞歴を誇る、オーストラリア屈指のワイナリーです。
現在、ハリデイ氏は経営から離れ、その意志はアンドリュー・フレミング氏に引き継がれています。
原語表記：The Hills by Coldstream Hills Pinot Noir Yarra Valley[2021]ワイン生産地： オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
3,850 円
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 Information リュサック・サン・テミリオンの北に位置する18世紀から続くシャトー。
グリュオー・ラローズの元醸造長がコンサルを手がける。
スパイス、ロースト香、凝縮した黒果実のアロマが豊か。
醗酵：コールド・マセレーションの後コンクリートタンクにてアルコール醗酵、さらにフレンチオーク樽にてMLF 熟成：フレンチオーク樽にて12カ月間熟成（225Lと500L、新樽比率35%） 生産地 フランス ボルドー地方 商品名 シャトー・ラ・ファヴィエール 作り手 Chateau La Faviere 格付・認証 A.C. ボルドー・スペリュール 生産年 2019年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい フルボディ ブドウ品種 メルロー 60%、カベルネ・フラン 30%、カベルネ・ソーヴィニヨン 10% ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
1750年代ボルドーの名士が小さく美しい村に建てた一軒のワイナリー。
200年以上の歴史あるシャトーに、新しい息吹を！ 1750年代、とあるボルドーの名士がリュサック・サンテミリオンの北にあるサン＝スラン＝シュル＝リスルという小さく美しい村に一軒のワイナリーを建設しました。
それがのちのシャトー・ラ・ファヴィエールです。
19世紀後半にはシャトーはソスタル家に買い取られ、家族経営シャトーとなりました。
シャトーは改築され、畑は引き継がれました。
2010年にシャトーを訪れたスタニスラス・ジンジェレンコとナタリアはその自然に囲まれた美しさにすっかり魅了され、その年の11月にシャトーを購入、オーナーとなりました。
音楽を愛するスタニスラスらにとって、ワイン造りというのはテロワールとの最も強い結びつきであり、そして魔法だと語ります。
ワイン造り、ラベルデザイン、そしてシャトーで行われるイベントに至るまで、全ての情熱の源泉に音楽があると語ります。
彼らは少しずつ畑の改善を行い、シャトーの改築を行ってきました。
スタニスラスとナタリアの情熱は、ワイン、音楽に留まらず、ラ・ファヴィエールの土地にも注がれます。
「ワインと音楽は普遍の言語であり、素晴らしいひと時を私たちに与えてくれる」と言います。
スタニスラスらがオーナーになってからシャトーとその敷地内は一般にも公開されています。
他のワイナリーとは一味違う新しい世界観を生み出しているラ・ファヴィエール、彼らの今後の動向からは、目が離せません。
自然との調和の中でおのずと形作られるワイン造り シャトー・ラ・ファヴィエールでは自然に優しいブドウ栽培に取り組んでいます。
もともとサンクトペテルブルグの都会育ちだったスタニスラスにとって、自然を愛し、自然に囲まれた生活をすることがずっと夢でした。
「自然と向き合い、そして農業を営んでいくことこそが私の務めだ」と語るスタニスラスにとって、自然と共生するラ・ファヴィエールのスタイルこそ、彼の求めたものだったに違いありません。
唯一無二のボルドー・スペリュール ワイナリーの、唯一にしてとてもシンプルな哲学があります。
「銘醸と呼ばれるシャトーたちと同じ手法を用いることで、銘醸シャトーに匹敵する、そして他にはない唯一無二のボルドー・スペリュールを造ること」。
ブドウの厳しい選別や、発酵における樽の扱い方などは、全てこの目的につながっていると言えます。
ワイン醸造のプロセスにおいて、一つの決まったやり方というのを設けていません。
全てのタンク、全ての樽、あるいは全ての区画において、それぞれの特徴や品質に合わせて手法を変えています。
最高のワインを造るための発想「アンテグラル・ワインメイキング」 スタニスラスらがオーナーになってから、ラ・ファヴィエールでのワイン造りは大きく変わりました。
それまでも畑の管理はよく行き届いていましたが、醸造に関してはとてもシンプルなものであり、オーク樽は一切使われていませんでした。
彼らが醸造から携わるようになった2010ヴィンテージからは、トップキュヴェである「アンテグラル」とシャトー・ラ・ファヴィエールの一部では、「Integrale Winemaking」と名付けられた手法で発酵が行われています。
畑に樽を持ち出す。
粒で収穫する。
今までにない、最高レベルのこだわり アンテグラル・ワインメイキングの流れを以下に説明します。
まず500リットルのオーク樽を畑まで移動させ、粒単位で手摘みしたブドウをそのまま樽の中に入れます。
これは他のワイナリーでは見たことのない、全く新しい発想の収穫方法です。
成熟度の高い良いブドウのみを粒で収穫するため、改めて選果台に乗せたりすることもありません。
発酵中は温度が上がらないようドライアイスで常に冷却され、またコンピュータにより完璧に温度管理を行います。
この樽は回転させることができ、アルコール発酵中は1日に6回、回転させます。
このため必要以上にルモンタージュをする必要がなく、ワインは極めてクリーンな状態で発酵を進めることができるのです（アロマと色調を最大限に引き出すため、必要に応じてルモンタージュを行います）。
アルコール発酵の後、250リットルの樽でマロラクティック発酵を行います。
また、より品質を高めるため、セカンドワイン「ミュゼ」を新たに作るようになりました。
そしてラベルをリニューアルし、より明確なブランディングが出来るようにしました。
サン・テミリオンと地続きの土壌 シャトー・ラ・ファヴィエールの敷地は、大きく分けて4つに分かれています。
シャトー、セラー、最も重要な19ヘクタールのブドウ畑、そしてそれら全てを取り囲む、42ヘクタールの広大な森林です。
畑にはメルローが60％、カベルネ・フランが30％、カベルネ・ソーヴィニヨンが10％植えられています。
最近、少しだけマルベックを試験的に植えました。
土壌はサン・テミリオンの石灰質土壌から地続きとなっています。
土壌の構成は主に粘土石灰質ですが、一部区画はシリカを含んだ砂利質土壌となっています。
素晴らしく水はけがよく、またサン・テミリオンよりも高度が高いことが、品質向上に大きく寄与しています。
2,530 円
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 クラウディー・ベイがニュージーランド/マールボロで造る、信じられないほど美しく魅力的な香りをもったピノノワールです。
■生産者のコメントボイセンベリー、チェリー、そして、香り高くほんのり赤みを帯びた花のニュアンスを持ち、信じられないほど美しく魅力的な香りが広がります。
口に含むと、ドライ・ダークチェリー、クランベリーなど果実の風味が弾け、フレッシュな感覚をもたらしてくれます。
タンニンは非常にきめ細かく、濃厚でジューシーな果実味とのバランスが絶妙です。
■栽培についてクラウディー・ベイ ピノノワールは、ニュージーランド/マールボロにあるサザン・ヴァレー地域の冷涼な粘土質土壌と、なだらかな北向きの斜面から生まれます。
沖積礫岩と粘土質の下層土は、水はけと保水性のバランスがとれており、この地域で最高のブドウが育ちます。
この地域で30年以上ピノノワールの栽培に携わってきた経験から、畑は慎重に選び、ひとつひとつ丁寧に管理されています。
ブドウの木は、日光を最大限に利用するため、垣根仕立てに整枝されています。
ピノノワールで使われる主要な畑は、ムスタング、デルタ、バラックです。
■醸造について収穫したブドウの果実は、5％を全房のまま、開放式発酵タンクへ重力を利用して送り込みます。
スキンコンタクトを平均21日間行った後、100％マロラクティック発酵。
発酵後、ワインはフレンチオーク樽(新樽30％)で11ヶ月間熟成されます。
アルコール度13.8％。
■クラウディー・ベイについてクラウディー・ベイはニュージーランドのワイン産地マールボロに最も早く根付いたワイナリーの1つ。
素晴らしい凝縮感とピュアな果実味を持つソーヴィニヨン ブランで高い認知度を誇るクラウディ・ベイは、1985年にデーヴィッド・ホーネンによって設立されました。
「クラウディベイを知らずしてニュージーランドワインは語れない」なんて言葉を、大げさだなんて言わせません！なぜなら、ニュージーランドワインの良さ、「フレッシュでピュアな味わい」を最初に世界に広めたのはクラウディベイだからです。
今では、ニュージーランドワインのアイコンブランドとして、皆から尊敬を集める存在のクラウディベイを、まずは知ってください、そして飲んでみてください！原語表記：Cloudy Bay Pinot Noir Marlborough[2021]ワイン生産地： ニュージーランド/マールボロ品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 93+点ワイン スペクテイター： -点Awards： ワイン・エンスージアスト：92点
5,018 円
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 カリフォルニア各地で収穫されたブドウをブレンドすることで、複雑で深い味わいを生み出しているコスト・パフォーマンスの高いワイン！！ワイン名にある815は、ジョエルの娘の誕生日から命名しており、このワインへの思い入れが窺えます。
■生産者のコメント香りは、ラズベリー、ブラックベリー、プラム、モカの香りに、シナモンと杉のニュアンスが広がります。
味わいは、赤い果実の風味で始まり、中盤にはベルベットのようなタンニンが続き、長く口当たりの良いフィニッシュには、ブラックペッパーのニュアンスが感じられます。
■ヴィンテージについて2021年の生育期は長く均一で、冬は乾燥し、春は穏やかな気温に恵まれました。
猛暑のない暖かな夏が続き、秋には穏やかな気温となったため、8月に果実を収穫することができました。
結果、果実の房はより小さく濃縮され、風味と酸味は素晴らしく、複雑でバランスの取れたワインとなりました。
■栽培についてこの815 カベルネソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレー、ソノマ郡、レイク群、メンドシーノ郡、ロダイ、セントラル・コーストのブドウが使われています。
ナパ・ヴァレーの果実は複雑さを、ソノマ郡の果実はスパイスのタッチを、レイク郡は、骨格のあるタンニンとミネラルを加え、メンドシーノ郡の果実は濃い色と豊かな果実味をワインに与えてくれます。
さらに、ロダイの果実は豊かな風味とソフトなテクスチャーが特徴で、セントラル・コーストの果実はスパイスと酸味をもたらしています。
カリフォルニアの様々な産地からワインをブレンドする事で、エレガントでバランスのとれたワインが造りだされます。
■醸造について収穫したブドウは、畑ごとにブドウを選果・除梗し、ロットごとに発酵させます。
その後、ロットごとにオーク樽(アメリカンオーク新樽30％)で16ヶ月間熟成を行います。
熟成期間中、タンニンと風味の発達を評価するために、樽のテイスティングが頻繁に行われます。
最後に、それぞれの産地の特徴をバランスよく調和させるために、ロットのブレンドを行います。
アルコール度13.9％。
■ジョエル・ゴットについてジョエル・ゴットは、「有名醸造家に会いたければ、ワイナリーではなくランチタイムにここに行け！」と言われる、ナパの人気レストラン「Gott's Roadside」のオーナーであるジョエル・ゴット氏と、クインテッサやジョセフ・フェルプスなど超一流ワイナリーの元敏腕ワインメーカーであるサラ・ゴット夫人の夫婦が手掛けるコストパフォーマンス抜群のワインです。
単一品種や生産エリアにこだわる風潮がある中で、あえてレベルの高いクロス・リージョナル・ブレンド(複数の産地のブレンド)によりコスト・パフォーマンスの高いカジュアルワインを造り出すことに成功しています。
原語表記：JOEL GOTT 815 Cabernet Sauvignon California[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア品種： カベルネソーヴィニヨン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： 89点Awards： ジェームス・サックリング：90点
3,355 円
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 シェーファーの代名詞的なカベルネ・ソーヴィニヨン！名前の「ワン・ポイント・ファイヴ」は、1.5世代を意味し、初代オーナーである父ジョン・シェーファー(故人)と、2代目の息子ダグ・シェーファーが共に歩んできた歴史を表しています。
■生産者のコメントブラックチェリー、クレーム・ド・カシス、ブラックプラム、ラベンダーに、ハーブの豊かで力強い香りと風味が特徴的です。
このカベルネソーヴィニヨンは、リッチさとバランスの良さを持ち合わせており、ワインに溶け込んだタンニンは、今後、数十年の熟成を可能にする骨格を持っています。
■栽培についてシェーファーの丘陵地にある自社畑と、スタッグス・リープ・ディストリクトにあるボーダー・ライン・ヴィンヤード、そしてナパ・ヴァレーの厳選された畑から収穫されたブドウを使用しています。
■醸造についてフレンチオーク樽(新樽100％)で20ヶ月熟成をおこなっています。
アルコール度15.3％。
■シェーファーについて出版業界での華やかなキャリアを捨て、ジョン・シェーファー氏(故人)がナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトのヒルサイドに、シェーファーを創立したのが1972年のことです。
ワイン造りなどまったく知らなかったジョン氏は、ワイン・メイキングの本を片っ端から読む事から始め、理想のワインを目指しました。
その後、醸造学を学んだ長男のダグ・シェーファー氏、現在敏腕ワインメーカーとして腕を振るうイライアス・フェルナンデス氏が加わり、その品質は揺るぎないものとなります。
シェーファーで造るワインの味わいは、いわゆるモダンスタイル。
複雑で重厚感のある、その風味を霧と冷たい海風がもたらすスタッグス・リープ・ディストリクトの冷涼な気候が骨格となって支えています。
トップ・キュヴェでもある「ヒルサイド・セレクト」が有名ですが、シラーが主体の「リレントレス」がワイン・スペクテイター誌の「世界のベスト100ワイン」において堂々の一位となるなど、近年、ますますその品質に磨きがかかっています。
疑いなくナパで最も成功しているワイナリーのひとつです。
2022年 韓国企業Shinsegae Propertyの傘下となりましたが、ダグ・シェーファー、醸造長イライアス・フェルナンデスは、ワイナリーに残り、最高のワイン造りに力を注いでいます。
原語表記：Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/スタッグスリープディストリクト品種： カベルネ・ソーヴィニヨン94％、プティ・ヴェルド3％、メルロー2％、マルベック1％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： 94点Awards： ワインエンスージアスト：96点、ワインインディペンデント：95点、ジェームズ・サックリング：94点
19,602 円
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 ジョージ・ワイン・カンパニーの従業員はたった1人！オーナーのジョージ・レフコフが、ワイン造りの全工程をたった一人でこなすユニークなワイナリーです。
■生産者のコメント土壌が持つテロワールを巧に表現しているワインです。
黒系果実、ローム質の土壌がもたらす土のニュアンス、そしてファンキーでありながら抑制の効いたフレーバーが感じられます。
■畑についてハンセン・ヴィンヤードは、有機農法で栽培された、ディジョンクローンとポマールクローンから成るピノノワールを使用しています。
■醸造について醸造では、ブドウに対して穏やかなアプローチを重視しており、収穫は必ず夜間に行い、早朝にワイナリーに届けます。
ポンプは使わず、重力の力だけで落ちるフリーランのジュースのみを使用し、ワイン造りを行います。
最小限の介入を行うのは、無清澄・無濾過のワインのみを瓶詰めする時のみで、このこだわりがピノノワールの絶妙な表情を映し出しています。
■ジョージ・ワイン・カンパニーについてジョージ・ワイン・カンパニーのワイン造りは、オーナーのジョージ・レフコフが、全工程をたった一人でこなすユニークなワイナリーです。
ニューヨーク育ちのジョージ・レフコフは、ロサンゼルスで債券トレーダーとして十数年のキャリアを積んでいました。
ある時、友人との食事で、1991年と1992年ヴィンテージの「ウィリアムズ・セリエム・ロキオリ・ヴィンヤード・ピノノワール」飲んだ時、その美味しさに大きな衝撃を覚えました。
この感動はジョージのワインに対する啓示を呼び起こし、いつかワインの道を究めようと自身に誓いを立てたのです。
それから4年後、自分自身への誓いを果たしジョージはソノマに移り住み、彼は啓示の源であるウィリアムズ・セリエムに入り、ワイナリーで最年長のインターンとして、バート・ウィリアムズとエド・セイレムの指導の下、ワイン造りに没頭しました。
さらに、バート・ウィリアムズの娘、マーギ・ウィレンガが経営するブローガン・セラーズでも経験を重ねました。
そして2003年、インターン時代に人脈を築いたハーシュ・ヴィンヤードからブドウを入手し、150ケースのピノノワール2種を初めてリリースしました。
大変少ない生産量にもかかわらず、ジョージのワインはラスベガスやニューヨークのトップ・ソムリエたちからすぐに称賛を浴び、彼のピノノワールはカルト的な人気を確立しました。
ジョージのワイン造りは、まさにワンマンショーで、選果から瓶詰め、マーケティング、配送に至るまで、ワイン造りのあらゆる側面に細心の注意を払っています。
ジョージ・ワイン・カンパニーは、一人の男の情熱と技術の証であり、ワイン通の舌を魅了し、高級レストラン界に波紋を広げ続けています。
原語表記：George Wine Company Hansen Vineyard Pinot Noir[2022]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
12,580 円
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 このモンキー・ジャケットは、ヴァルディギエ主体のカジュアルに飲めるブレンド・ワインを造ろうという生産者の思いから始まりました。
2020年は、全体の65％がヴァルディギエという品種、フルーティーなアロマと、しっかりとした酸を持つブドウです。
ここに、プティ・シラーの重厚感と、 カリニャンやその他の黒ブドウのブレンド(いずれも樹齢50年以上)が加わることで完成します。
北カリフォルニアのテロワールの多様性をフィーチャーした、クルーズ・ワイン・カンパニーの主力となるワインです。
■生産者のコメントこの2020年は、モンキー・ジャケット史上、最もフレッシュで若々しい仕上がりです。
みずみずしいラズベリー、グラファイト、西洋杉、心地よい青っぽさもほのかに感じます。
生き生きとした口当たりで、ジューシーさもあり、パキパキ感を思わせるようなタンニンがあります。
余韻には白いラズベリーやルバーブが香ります。
アウトドアやバーベキューにピッタリで、友人との会話が弾むワインです。
■栽培についてブドウは、カリフォルニア/ノースコースト・エリアにあるソラノ郡45％、メンドシーノ郡39％、ナパ郡14％、コントラ・コスタ郡2％の割合でブドウは使われています。
■醸造について全体のおよそ35％を全房のまま発酵します。
全てのブドウはコンクリート・タンクで発酵し、プレス後は、フレンチオーク古樽とコンクリート・タンクで熟成を行い、果実の透明感を損なわないように意識しています。
マロラクティック発酵は自然に発生し、 瓶詰め直前に、ごく僅かの亜硫酸塩(SO2)を加えています。
アルコ?ル度12.5％。
■クルーズ・ワイン・カンパニーについて「クルーズ・ワイン・カンパニー」と「ウルトラマリン」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。
この2つのブランドのオーナー兼醸造家であるマイケル・クルーズ氏は、2013年にクルーズ・ワイン・カンパニーとウルトラマリンを設立しました。
そして、そのわずか3年後に、サンフランシスコ・クロニクル紙でワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。
クルーズ・ワイン・カンパニーでは、カリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、ウルトラマリンではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。
アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。
従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。
クチコミやSNS 等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。
原語表記：Cruse Wine Co. Monkey Jacket Red Blend North Coast[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ノースコースト品種： ヴァルディギエ65％、プティシラー14％、カリニャン12％、その他の品種9％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 92点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
4,107 円
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 TD-9は、これまではレッド・ブレンドとして販売されていましたが、2021年より、スタッグス・リープすぐ南の自社畑と、ナパ・ヴァレー内の厳選された畑のカベルネソーヴィニヨンを主体としたワインへとリニューアルされました。
TD-9と言う名前は、ワイナリー立ち上げ当時からジョン・シェーファー氏(故人)が、長年愛用していた初代トラクター「TD-9」に、敬意を表して名付けられています。
■生産者のコメント最初のヴィンテージとなるカベルネ・ソーヴィニヨンとしてのTD-9は、フレッシュなブラックチェリー、カシス、レッドプラム、タイムとバラの花びらに、ココアの魅力的な香りと風味が、グラスいっぱいに広がります。
豊かで口の中を満たす、この2021年は、この先、何年も楽しめるような複雑さと骨格を備えています。
■栽培についてカリフォルニア/ナパ・ヴァレーの南部山麓、スタッグス・リープ・ディストリクトの南に位置するエステート・ヴィンヤードと、ナパ・ヴァレーの厳選された畑から収穫されたブドウを使用しています。
■醸造について227Lのフレンチオーク樽(新樽100％)で20ヶ月熟成をおこなっています。
アルコール度15.3％。
■シェーファーについて出版業界での華やかなキャリアを捨て、ジョン・シェーファー氏(故人)がナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトのヒルサイドに、シェーファーを創立したのが1972年のことです。
ワイン造りなどまったく知らなかったジョン氏は、ワイン・メイキングの本を片っ端から読む事から始め、理想のワインを目指しました。
その後、醸造学を学んだ長男のダグ・シェーファー氏、現在敏腕ワインメーカーとして腕を振るうイライアス・フェルナンデス氏が加わり、その品質は揺るぎないものとなります。
シェーファーで造るワインの味わいは、いわゆるモダンスタイル。
複雑で重厚感のある、その風味を霧と冷たい海風がもたらすスタッグス・リープ・ディストリクトの冷涼な気候が骨格となって支えています。
トップ・キュヴェでもある「ヒルサイド・セレクト」が有名ですが、シラーが主体の「リレントレス」がワイン・スペクテイター誌の「世界のベスト100ワイン」において堂々の一位となるなど、近年、ますますその品質に磨きがかかっています。
疑いなくナパで最も成功しているワイナリーのひとつです。
2022年 韓国企業Shinsegae Propertyの傘下となりましたが、ダグ・シェーファー、醸造長イライアス・フェルナンデスは、ワイナリーに残り、最高のワイン造りに力を注いでいます。
原語表記：Shafer Cabernet Sauvignon TD-9 Napa Valley[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン76％、メルロー11％、プティヴェルド10％、マルベック3％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 91点ワイン スペクテイター： 93点Awards： ワイン・エンスージアスト：95点、ジェブ・ダナック：94点、ジェームス・サックリング：93点
14,143 円
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 ラベルもオシャレ、入荷数6本のみの限定品！！大人気ワイナリー「シックス・エイト・ナイン・セラーズ」からシリーズ最高品質のカベルネ・ソーヴィニヨンが登場。
パワー、エレガンス、バランスを備えた素晴らしいナパ・カベルネです！！ワイン名のマスター＆サーヴァントは、 ブドウ畑の奉仕者(サーバント)でもあるワインメーカー(マスター)の卓越した技のことを表現しています。
■生産者のコメント潰したばかりのブラックチェリー、プラム、ブルーベリーの生き生きとした香りが、カシスやチョコレートの香りにつながっていきます。
このギッシリと詰まったフルボディのワインは、ブラックベリーとエキゾチックなスパイスのニュアンスで満たされています。
ビロードのようなタンニンがフレッシュなダーク・フルーツを際立たせ、余韻の長さとリッチさは格別です。
■畑についてカリフォルニアのナパヴァレーにあるブドウ畑から収穫されたブドウをつかっています。
ナパヴァレー内のブドウ栽培地区の割合は、オークヴィル20％、ラザフォード20％、クームスヴィル20％、オークノール20％、カリストガ20％となっています。
■醸造について天然酵母にてステンレスタンク発酵し、フレンチオーク樽(225L、新樽25％)にて12〜14か月間熟成しています。
アルコール度14.5％。
■689(シックス エイト ナイン)セラーズについて689セラーズは、ワインのコスト・パフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得することができます。
そのため、飲んだ人は、このクオリティは、特に素晴らしいブドウを産出するAVA(産地)のワインだろうと感じるのです。
中国の文化では、6、8、9は幸運をもたらす番号と考えられ、689セラーズのオーナーがその番号の持つポジティブなエネルギーがワイナリーにも来るようにと名づけました。
6は幸福、8は富、豊かさ、そして中国の文化では、9は長寿や永遠の命を意味しており、一桁台で一番最後の番号として、最もラッキーな番号とされています。
原語表記：689 Cellars Master & Servant Cabernet Sauvignon Napa Valley[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ノースコースト品種： カベルネソーヴィニヨン99％、メルロー1％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
6,875 円
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 フリーマーク・アビーのメルローは、ナパ・ヴァレー内の複数の地区の葡萄をブレンドしたメルロー主体の赤ワインです。
■生産者のコメント赤いルビー色で、ドライチェリー、熟したイチゴ、ブルーベリー・パイ、フルーツケーキ、レッド・ラズベリー・ジャム、プラムなどの赤と青の果実が表現されています。
スパイス、レザー、ミルクチョコレート、ルッコラなど、とても心地よい複雑味があります。
スパイシーなオークは非常によく溶け込んでいます。
エントリーとフィニッシュは非常にスムーズで、チェリーやプラムのニュアンスに似た果実味があります。
このメルローは果実味、ボディ、タンニンの全体的なバランスが良く、果実味豊かな長いフィニッシュが特徴です。
■栽培についてこのワインには、ナパヴァレーの複数の地区の葡萄がつかわれており、キース・ヴィンヤード約48％(ハウエル・マウンテン地区)、ステージコーチ・ヴィンヤード約24％(アトラス・ピーク地区)、JFW オークヴィル・ヴィンヤード約16％(オークヴィル地区)、カリストガ・ヴィンヤード約6％(カリストガ地区)、レッドバーン・ヴィンヤード約6％(ラザフォード地区)、そして、フリーマーク・アビーのシングル・ヴィンヤード・ワインにもつかわれるボッシェ・ヴィンヤード約1％(ラザフォード地区)と少量ブレンドされています。
■醸造について醸造は、ステンレスタンクにて10-25日間のスキンコンタクトの間、24-30度で発酵。
フレンチオーク樽(新樽28％)で15.4ヶ月間熟成しています。
アルコール度数14.3％。
■フリーマーク アビー(Freemark Abbey)についてフリーマーク アビーの歴史は長く、1886年ナパヴァレーで16番目に、そして初の女性ワイナリーオーナーとなるジョセフィン・ティクソンのワイナリーとして設立しました。
その後、アメリカの禁酒法時代を経て、南カリフォルニア出身の3人(チャールズ・フリーマン、マーク・フォスター、アビー・アハーン)がオーナーとなり、この3人の名前をかけ合わせて「フリーマーク・アビー」とワイナリー名を改名し再出発しました。
1967年には、チャールズ・チャック・カーピー率いる7人の経営者たちにより、ワイナリーが購入され、今日シグネチャーともなるカベルネ・ソーヴィニヨンをリリースしました。
そして、2006年からジャクソン・ファミリー・ワインズが経営を引継ぎ、今なお高い評価を得ています。
また、フリーマーク アビーは、ナパヴァレーのワイン産業発展にも貢献し、1976年のパリ・ティスティング(パリスの審判)に出展に選出されたアメリカのワイナリーのうちの1つであり、赤ワイン、白ワインともに出展することのできた唯一のワイナリーで、カリフォルニア・ワインの実力を世界に広めることにも貢献しています。
原語表記：Freemark Abbey Merlot Napa Valley[2018]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： メルロ80％、カベルネソーヴィニヨン14％、プティヴェルド6％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
6,270 円
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 ポップなラベルが目を引く、カベルネソーヴィニヨン主体の濃厚な赤ワインです！！このワインは、ヨーロッパの人々を結びつけ、気軽にウンチクなしで楽しめる「デイリーワイン」からインスピレーションを得て、造られました。
象徴的で大胆なラベル、そして美味しく高品質なワインが、手頃な価格で楽しめる1本です。
■生産者のコメント熟したダークフルーツの濃く豊かな香り、ブラックベリーや完熟したチェリーのフレーバーが生き生きと感じられます。
オーク樽がもたらす質感が、杉やココアパウダーの風味と共に丸みを帯び、穏やかな余韻をもたらします。
赤身の肉料理やマグロ料理、マッシュルーム・バーガーなどとよく合います。
アウトドアで友人たちとの楽しむ時にもおすすめです。
■栽培について使用しているブドウは、ワシントン州コロンビア ヴァレーにある、アルダー・リッジ・ヴィンヤード、ブライレン・ヴィンヤード、カヌー・リッジ・ヴィンヤードのブドウを使用しています。
■醸造についてオーク樽にて6か月間熟成しています。
アルコール度13.3％。
■ハウスワインについてハウスワインは、2004年ワシントン州のワラワラで設立されました。
創業者チャールズ・スミスは、元ロックンロールバンドのマネージャーからワイン業界に転身。
瞬く間に数々の賞を受賞したワシントン州のワインメーカーです。
設立当初は、ザ・マグニフィセント・ワイン・カンパニーのワインとして、ワシントンヒルズ、ウォーターブルック等のブランドを所有するプリセプト・ブランズと数年間共同で醸造していましたが、現在はプリセプト・ブランズに売却されています。
ハウスワインは、ザ・マグニフィセント・ワイン・カンパニーの名の通り、マグニフィセントな（素晴らしい）ワインを、マグニフィセントな（素晴らしい）価格でお届けすることを目的につくられました。
コロンビア ヴァレーの秀逸なブドウ畑の厳選された最高品質のブドウを厳選して使用。
複雑味豊かなアロマを持ったワシントン ワインを象徴するハウスワインは、どの家庭でも手頃な価格で楽しむことのできる親しみ易く、毎日家で飲める、あなたのお家のハウスワインです。
原語表記：House Wine Cabernet Sauvignon[2022]ワイン生産地： アメリカ/ワシントン品種： カベルネソーヴィニヨン87％、その他13％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
2,292 円
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 ハートのアイコンが可愛い、フランス産ワイン フレッシュなブラックベリーやチェリー、そしてほのかなミントや黒胡椒のスパイシーな香り。
ミディアムボディで、フレッシュ、そして芳醇な果実味が広がる。
飲み心地の良い味わい。
【基本情報】 容量：750ml 生産国：フランス 生産地域：フランス 格付：VDF 品種：カリニャン50%、グルナッシュ50% タイプ：スティルワイン 色：赤 味わい：ミディアムボディ 飲み頃温度：15〜18℃ アルコール度数：12％ 栓：スクリューキャップ 合う料理チーズ：照焼チキン、牛肉のたたき、フライドチキン、とんかつ 【詳細情報】 土壌：チョーク、粘土質、砂質、そして小石の混ざりあった土壌 発酵：10日間かけて行う 発酵温度：20−29℃ 熟成：コンクリートタンク その他：ソルビン酸 必ずお読みください 在庫情報の表示については万全を期しておりますが、注文のタイミングによっては在庫切れになってしまう場合がございます。
入荷予定がない場合はご注文をお断わりさせていただきますのでご了承下さいますようお願いいたします。
商品発送の遅れなどのご連絡は注文後にお送りします「注文確定のお知らせメール」に記載しておりますので、そちらにてご確認ください。
類似商品はこちらグラン クール ブラン VDF 750ml フ1,400円 コメ ヴィッラ アンナベルタ 赤 ミディアム1,379円ドンナ マルツィア プリミティーヴォ オーク樽1,470円ドンナ マルツィア カベルネ ソーヴィニヨン 1,975円 アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラ4,876円ラ ヴィーニュ デュ ロワ コート デュ ロー17,000円ドンナ マルツィア メルロー オーク樽熟成 赤1,480円ドンナマルツィア ネグロアマーロ／コンティゼッ1,647円 カナヤ ヴィッラ アンナベルタ 赤 コルヴィ3,641円新着商品はこちら2024/6/20サマー フレッシュ ブーケ 長く楽しめる おま3,980円2024/6/10銀座のひまわり 10本の花束 品種おまかせ ヒ4,980円2024/6/10ひまわりのアレンジメント 本数 価格で選べるサ6,680円?再販商品はこちら2024/6/25ぬいぐるみ 花束 抱きつきアニマル うさぎのシ3,499円2024/6/25ぬいぐるみ 抱きつきアニマル くまのマックス 3,699円2024/6/19サギナ アイリッシュモス 3寸苗 約10cm 588円2024/06/27 更新
1,400 円
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 形式 ハートラベルの赤ワイン 内容 サイズ 最短配送日 ご注文（ご入金確認後）、在庫状況に応じ即日〜配送可能。
即日、当日配達ご希望の場合も、ご相談ください。
主なご用途 ワインギフト、ご進物、贈答、お歳暮、祝い、お誕生日、結婚祝い、出産祝い、記念日、退職祝い、成人の日、ギフトなど 名札、メッセージカード付き【無料】でお届け可能です ご希望の場合は、注文フォームにてメッセージ内容をご入力ください。
備考 ※当店オリジナル商品となる為、花キューピット、フラワーネットでのお届けはできません。
予めご了承ください。
● 関連キーワード翌日 花とワイン 、赤 スティルワイン 、ダイヤモンド 、花 名札 、セット 、フラワー ブラックボックス 、シャンパン セット 、おまかせアレンジメント 、おまかせ 、花キューピット 当日 必ずお読みください 在庫情報の表示については万全を期しておりますが、注文のタイミングによっては在庫切れになってしまう場合がございます。
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プレゼント ギフト 贈り物 贈答 お誕生日 誕生日 祝い 御祝 結婚記念日 開店 開業 退職 母の日 父の日 お中元 暑中見舞 残暑見舞 周年 合格祝い ホワイトデー お返し 本命 義理 入学 入学式 卒業 卒業式 就職 就任 楽屋花 コンサート 発表会 出演 公演 バレンタイン 男性 女性 定年退職 定年 父 母 昇進 出産 還暦 古希 喜寿 米寿 傘寿 白寿 卒寿 長寿 金婚式 銀婚式 お見舞い 快気 退院 記念 メッセージカード 銀座 酒 洋酒 ワイン シャンパン 赤 白 ロゼ 泡 スパークリング スティルワイン 乾杯 祝杯類似商品はこちら カナヤ ヴィッラ アンナベルタ 赤 コルヴィ3,641円クレマン ド ブルゴーニュ ロゼ ドメーヌ ル3,523円ドンナ マルツィア カベルネ ソーヴィニヨン 1,975円グラン クール ルージュ VDF 750ml 1,400円シャブリ ジルベール ピク エ セ フィス 白3,894円 バローロ / テッレ デル バローロ 赤 フ4,611円 コメ ヴィッラ アンナベルタ 赤 ミディアム1,379円バルバレスコ ガイア プリンチペ / アジエン5,498円 ピノ ノワール レセルバ / ビーニャ ファ1,619円新着商品はこちら2024/6/20サマー フレッシュ ブーケ 長く楽しめる おま3,980円2024/6/10銀座のひまわり 10本の花束 品種おまかせ ヒ4,980円2024/6/10ひまわりのアレンジメント 本数 価格で選べるサ6,680円?再販商品はこちら2024/6/25ぬいぐるみ 花束 抱きつきアニマル うさぎのシ3,499円2024/6/25ぬいぐるみ 抱きつきアニマル くまのマックス 3,699円2024/6/19サギナ アイリッシュモス 3寸苗 約10cm 588円2024/06/27 更新 ハート赤 葡萄 : カベルネソーヴィニヨン 100% 飲み頃温度: 14度程度 アルコール度数: 13.0度 味わい : 赤/ミディアムボディ ワインは紫がかったガーネット色を呈し、カシスやプルーンなどのアロマにペッパーなどのスパイシーな香りが立ち上るタイプです。
南仏らしい完熟感のある豊かな果実味に加え、フレッシュな酸が心地よく、非常にバランスのとれた味わいです。
適正料理: チキンのオーブン焼き 牛肉のステーキ、などのパーティ料理にお勧め◎ ハート泡 ブドウ品種:シャルドネ100% 飲み頃温度: 8〜10度程度 アルコール度数: 11.0度 味わい: スパークリング/辛口 厳選された酵母の使用と徹底した温度管理、そしてオリとともに熟成させる製法によりもたらされるハツラツとした味わいが楽しめます。
明るい黄金色の色調。
持続性のある豊かな泡立ち。
白いくだものや花を思わせる華やかな香り、繊細かつ爽やかな飲み口に、バランスのとれた心地よいミネラル感が楽しめます。
適正料理 : クセがなく飲みやすいので、シーフード料理、和食にもおすすめ。
グラン・クールルージュ ハートのアイコンが可愛い、フランス産ワイン フレッシュなブラックベリーやチェリー、そしてほのかなミントや黒胡椒のスパイシーな香り。
ミディアムボディで、フレッシュ、そして芳醇な果実味が広がる、 飲み心地の良い味わい。
容量 : 750ml 生産国:フランス 生産地域 : フランス 格付:VDF 品種:カリニャン50%、 グルナッシュ50% タイプ:スティルワイン 色:赤 味わい : ミディアムボディ 飲み頃温度:15〜18℃ アルコール度数: 12% 栓:スクリューキャップ 合う料理チーズ: 照焼チキン、牛肉のたたき、フライドチキン、とんかつ グラン・クールブラン ハートのアイコンが可愛い、フランス産ワイン 澄んだ明るい黄色、 爽やかなグレープフルーツ、ライムの柑橘類とパッションフルーツの香り。
きりっとした酸とふくよかな洋なしの果実味やハチミツなどの味わいが、バランスよく感じられます。
ステンレスタンクにて6ヶ月間熟成。
容量 : 750ml 生産国:フランス 生産地域:南西地方 格付:VDF 品種:コロンバール80%、 ユニ・ブラン20% タイプ:スティルワイン 色:白 味わい : やや辛口 飲み頃温度 : 8〜10℃ アルコール度数: 11.5% 栓:スクリューキャップ 合う料理チーズ : カルパッチョ、チキンやシーフードの サラダ、レモンを添えた塩焼の魚、ボンゴレビアンコ
1,300 円
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 ラズベリーやブラックベリーのアロマに、ハーブと黒胡椒のスパイシーなアクセント。
滑らかな舌触りでコクがあり、上品な果実味が余韻で広がる。
良い酸味とタンニンがあり、上質で本格的な味わい。
【詳細情報】 商品名：シラー 2019 容量：750ml 色：赤 飲み口：ミディアム ブドウ品種：シラー100％ 熟成：ステンレスタンク ※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある場合はご注文時にお問い合わせいただきますようお願いいたします。
お問い合わせがない場合の不良品以外でのご返品はお受けできませんので、 ご了承くださいますようお願いいたします。
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1,300 円
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 豊かな果実味と柔らかい口当たり 気軽に楽しめる1本 コメとは、英語のHowに近く、「どういう風にワインが出来るの？」という問いに、「コメ（このように）！」と答えるというニュアンスで、ディエゴの畑やセラーでの仕事に対する自信の表れ、プライドを感じることが出来ます。
9月末〜10月上旬に収穫します。
除梗、破砕します。
全てをブレンドし、選別酵母で、22〜25度に温度管理しながら発酵させます。
期間は7〜12日で、息子でエノログを務めるミケーレが全ての発酵プロセスを毎日チェックします。
発酵後、ステンレスタンクに入れ、毎月タンクを移してオリを除きます。
瓶詰め前にろ過します。
気取らずありのままの、飲みやすいワインです。
味わいは、口当たりが柔らかく、ジャミーで、しっかりしたタンニンがあります。
【詳細情報】 商品名：Com’e 生産者名：ヴィッラ アンナベルタ ヴィンテージ：2018年 容量：750ml 色：赤 飲み口：ミディアムボディ 葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ主体 アルコール度数：13 国：イタリア 生産地域1：ヴェネト 熟成：ステンレスタンク ※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
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こちらはメーカー直送品です。
代金引換不可 同梱不可 メッセージカード不可 配達日時指定不可 となります。
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プレゼント ギフト 贈り物 贈答 お誕生日 誕生日 祝い 御祝 結婚記念日 開店 開業 退職 母の日 父の日 お中元 暑中見舞 残暑見舞 周年 合格祝い ホワイトデー お返し 本命 義理 入学 入学式 卒業 卒業式 就職 就任 楽屋花 コンサート 発表会 出演 公演 バレンタイン 男性 女性 定年退職 定年 父 母 昇進 出産 還暦 古希 喜寿 米寿 傘寿 白寿 卒寿 長寿 金婚式 銀婚式 お見舞い 快気 退院 記念 メッセージカード 銀座 酒 洋酒 ワイン シャンパン 赤 白 ロゼ 泡 スパークリング スティルワイン 乾杯 祝杯類似商品はこちら ジャイロ ロッソ ヴィッラ アンナベルタ 赤3,023円 カナヤ ヴィッラ アンナベルタ 赤 コルヴィ3,641円 バローロ / テッレ デル バローロ 赤 フ4,611円 ルケ ディ カスタニョーレ モンフェッラート3,552円バルバレスコ ガイア プリンチペ / アジエン5,498円 ピノ ノワール レセルバ / ビーニャ ファ1,619円 アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラ4,876円 エスピノ メルロ ビーニャ ウィリアム フェ2,935円 エスピノ カルムネール ビーニャ ウィリア1,655円新着商品はこちら2024/6/20サマー フレッシュ ブーケ 長く楽しめる おま3,980円2024/6/10銀座のひまわり 10本の花束 品種おまかせ ヒ4,980円2024/6/10ひまわりのアレンジメント 本数 価格で選べるサ6,680円?再販商品はこちら2024/6/25ぬいぐるみ 花束 抱きつきアニマル うさぎのシ3,499円2024/6/25ぬいぐるみ 抱きつきアニマル くまのマックス 3,699円2024/6/19サギナ アイリッシュモス 3寸苗 約10cm 588円2024/06/27 更新
1,379 円
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 類似商品はこちらドンナ マルツィア カベルネ ソーヴィニヨン 1,975円ドンナ マルツィア メルロー オーク樽熟成 赤1,480円 アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラ4,876円ドンナマルツィア ネグロアマーロ／コンティゼッ1,647円 カナヤ ヴィッラ アンナベルタ 赤 コルヴィ3,641円グラン クール ルージュ VDF 750ml 1,400円 バローロ / テッレ デル バローロ 赤 フ4,611円 コメ ヴィッラ アンナベルタ 赤 ミディアム1,379円 ルケ ディ カスタニョーレ モンフェッラート3,552円新着商品はこちら2024/6/20サマー フレッシュ ブーケ 長く楽しめる おま3,980円2024/6/10銀座のひまわり 10本の花束 品種おまかせ ヒ4,980円2024/6/10ひまわりのアレンジメント 本数 価格で選べるサ6,680円?再販商品はこちら2024/6/25ぬいぐるみ 花束 抱きつきアニマル うさぎのシ3,499円2024/6/25ぬいぐるみ 抱きつきアニマル くまのマックス 3,699円2024/6/19サギナ アイリッシュモス 3寸苗 約10cm 588円2024/06/27 更新
1,470 円
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Information リュサック・サン・テミリオンの北に位置する18世紀から続くシャトー。
グリュオー・ラローズの元醸造長がコンサルを手がける。
スパイス、ロースト香、凝縮した黒果実のアロマが豊か。
醗酵：コールド・マセレーションの後コンクリートタンクにてアルコール醗酵、さらにフレンチオーク樽にてMLF 熟成：フレンチオーク樽にて12カ月間熟成（225Lと500L、新樽比率35%） 生産地 フランス ボルドー地方 商品名 シャトー・ラ・ファヴィエール 作り手 Chateau La Faviere 格付・認証 A.C. ボルドー・スペリュール 生産年 2018年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい フルボディ ブドウ品種 メルロー 60%、カベルネ・フラン 30%、カベルネ・ソーヴィニヨン 10% ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
1750年代ボルドーの名士が小さく美しい村に建てた一軒のワイナリー。
200年以上の歴史あるシャトーに、新しい息吹を！ 1750年代、とあるボルドーの名士がリュサック・サンテミリオンの北にあるサン＝スラン＝シュル＝リスルという小さく美しい村に一軒のワイナリーを建設しました。
それがのちのシャトー・ラ・ファヴィエールです。
19世紀後半にはシャトーはソスタル家に買い取られ、家族経営シャトーとなりました。
シャトーは改築され、畑は引き継がれました。
2010年にシャトーを訪れたスタニスラス・ジンジェレンコとナタリアはその自然に囲まれた美しさにすっかり魅了され、その年の11月にシャトーを購入、オーナーとなりました。
音楽を愛するスタニスラスらにとって、ワイン造りというのはテロワールとの最も強い結びつきであり、そして魔法だと語ります。
ワイン造り、ラベルデザイン、そしてシャトーで行われるイベントに至るまで、全ての情熱の源泉に音楽があると語ります。
彼らは少しずつ畑の改善を行い、シャトーの改築を行ってきました。
スタニスラスとナタリアの情熱は、ワイン、音楽に留まらず、ラ・ファヴィエールの土地にも注がれます。
「ワインと音楽は普遍の言語であり、素晴らしいひと時を私たちに与えてくれる」と言います。
スタニスラスらがオーナーになってからシャトーとその敷地内は一般にも公開されています。
他のワイナリーとは一味違う新しい世界観を生み出しているラ・ファヴィエール、彼らの今後の動向からは、目が離せません。
自然との調和の中でおのずと形作られるワイン造り シャトー・ラ・ファヴィエールでは自然に優しいブドウ栽培に取り組んでいます。
もともとサンクトペテルブルグの都会育ちだったスタニスラスにとって、自然を愛し、自然に囲まれた生活をすることがずっと夢でした。
「自然と向き合い、そして農業を営んでいくことこそが私の務めだ」と語るスタニスラスにとって、自然と共生するラ・ファヴィエールのスタイルこそ、彼の求めたものだったに違いありません。
唯一無二のボルドー・スペリュール ワイナリーの、唯一にしてとてもシンプルな哲学があります。
「銘醸と呼ばれるシャトーたちと同じ手法を用いることで、銘醸シャトーに匹敵する、そして他にはない唯一無二のボルドー・スペリュールを造ること」。
ブドウの厳しい選別や、発酵における樽の扱い方などは、全てこの目的につながっていると言えます。
ワイン醸造のプロセスにおいて、一つの決まったやり方というのを設けていません。
全てのタンク、全ての樽、あるいは全ての区画において、それぞれの特徴や品質に合わせて手法を変えています。
最高のワインを造るための発想「アンテグラル・ワインメイキング」 スタニスラスらがオーナーになってから、ラ・ファヴィエールでのワイン造りは大きく変わりました。
それまでも畑の管理はよく行き届いていましたが、醸造に関してはとてもシンプルなものであり、オーク樽は一切使われていませんでした。
彼らが醸造から携わるようになった2010ヴィンテージからは、トップキュヴェである「アンテグラル」とシャトー・ラ・ファヴィエールの一部では、「Integrale Winemaking」と名付けられた手法で発酵が行われています。
畑に樽を持ち出す。
粒で収穫する。
今までにない、最高レベルのこだわり アンテグラル・ワインメイキングの流れを以下に説明します。
まず500リットルのオーク樽を畑まで移動させ、粒単位で手摘みしたブドウをそのまま樽の中に入れます。
これは他のワイナリーでは見たことのない、全く新しい発想の収穫方法です。
成熟度の高い良いブドウのみを粒で収穫するため、改めて選果台に乗せたりすることもありません。
発酵中は温度が上がらないようドライアイスで常に冷却され、またコンピュータにより完璧に温度管理を行います。
この樽は回転させることができ、アルコール発酵中は1日に6回、回転させます。
このため必要以上にルモンタージュをする必要がなく、ワインは極めてクリーンな状態で発酵を進めることができるのです（アロマと色調を最大限に引き出すため、必要に応じてルモンタージュを行います）。
アルコール発酵の後、250リットルの樽でマロラクティック発酵を行います。
また、より品質を高めるため、セカンドワイン「ミュゼ」を新たに作るようになりました。
そしてラベルをリニューアルし、より明確なブランディングが出来るようにしました。
サン・テミリオンと地続きの土壌 シャトー・ラ・ファヴィエールの敷地は、大きく分けて4つに分かれています。
シャトー、セラー、最も重要な19ヘクタールのブドウ畑、そしてそれら全てを取り囲む、42ヘクタールの広大な森林です。
畑にはメルローが60％、カベルネ・フランが30％、カベルネ・ソーヴィニヨンが10％植えられています。
最近、少しだけマルベックを試験的に植えました。
土壌はサン・テミリオンの石灰質土壌から地続きとなっています。
土壌の構成は主に粘土石灰質ですが、一部区画はシリカを含んだ砂利質土壌となっています。
素晴らしく水はけがよく、またサン・テミリオンよりも高度が高いことが、品質向上に大きく寄与しています。
2,970 円
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 ペニンシュラ・シリーズは、 パリンガを飲む、きっかけとして造られた入門的ワインです。
■生産者のコメント生き生きとしたレッドチェリーとスパイスが弾けるような香り。
味わいは、赤い果実の風味に溢れていますが、魅力的な香ばしいタンニンが感じられ、ワインに骨格と余韻の長さをもたらします。
■栽培についてブドウは、オーストラリア/ヴィクトリア州モーニントン・ペニンシュラのレッド・ヒル地区にある自社畑と、ペニンシュラ周辺の厳選された畑のものを使用しています。
このワインは、生き生きとした果実味を重視し、モーニントン・ペニンシュラ・スタイルを卓越したレベルで見事に表現しています。
■醸造について収穫したブドウは100％除梗し、2.5トンの開放式タンクで発酵を行います。
果汁は、発酵タンクで平均21日間、果皮と共に浸漬させた後、フレンチオーク樽で澱とともに、11ヶ月間熟成させています。
アルコール度13％。
■パリンガ・エステートについてパリンガ・エステートのオーナーであり、ワインメーカーのリンズィ・マッコール氏は、オーストラリア/モーニントン・ペニンシュラ初の商業ワイナリーを造ったNat WhiteやBrian Stonierなどの著名なワインメーカーとともに、モーニントンのパイオニアの一人として数えられています。
メディアでも取り上げられることの多いパリンガ・エステートは、オーストラリアのワイナリーとして最も品評会の受賞が多いブティック・ワイナリーとしても知られています。
また、2006年には、ジェームス・ハリデー・ワインコンパニオンで、ワイナリーが「5つ星」の高評価をうけています。
原語表記：Paringa Estate Peninsula Pinot Noir[2023]ワイン生産地： オーストラリア/ヴィクトリア/モーニントンペニンシュラ品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
4,100 円
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 ナパ・ヴァレーのプレミアム・ワイナリー「アルファ・オメガ」で知られるオーナーのロビン・バゲット氏がエドナヴァレーで造るピノノワール！！■輸入元のコメント色調はルビー色、液面の縁はローズピンク色。
このワインは、ザクロやブラックチェリー、ラズベリー香を漂わせ、ほのかにハーブやドライ・オレガノ、アールグレー(紅茶)などのニュアンスと林床の香りをまとっており、モレ・サン・ドニのようなブルゴーニュ系を彷彿とさせます。
口に含むと、まずローズ香が鼻を優しく包むようなソフトなフィネス、瞬間にジューシーで、洗練された酸味、チェリー香をしっかり感じながら、バラの花びらやシガーボックスが少し現れ、アールグレイ(紅茶)が香りながら再度、口の中に広がります。
最後には、粘土質のミネラルと熟した赤や黒系果実でフィニッシュしていくエレガントなワインです。
■栽培についてブドウが栽培されるカリフォルニア/サン・ルイス・オビスポにあるエドナヴァレー地区は、太古の昔は海でした。
隆起した火山性土壌は、60以上の土壌タイプをもつと言われています。
自然を大切にしたサステイナブル農法が行われ、海から朝夕の霧が引き込まれる事で、ブドウにフレッシュな酸味と完熟味が同居する事になります。
■醸造についてブドウは、夜に収穫され、除梗し、選果しています。
選果では、オプティカル・ソーティング(光学自動選果)でダメージのある粒は、ほぼ全て取り除く最先端テクノロジーを採用しています。
その後、3日間、低温浸漬を行い、開放型のステンレスタンクで発酵し、フレンチオーク樽で9か月熟成しています。
アルコール度14.2％。
■トローサについてトローサを手掛ける、ナパヴァレーの高級ブティック・ワイナリー「アルファ・オメガ」で知られるオーナーのロビン・バゲット氏は、このサン・ルイス・オビスポ郡で40年以上の畑のキャリアをもっています。
アルファ・オメガは、ボルドー系品種をメインとし、このトローサ・ワイナリーはブルゴーニュ系品種にメインとしています。
世界をリードする二大名醸造地をカリフォルニア州で表現するために敢えてワイナリーを分け、それぞれの最高の場所、ナパヴァレー＆エドナヴァレーに醸造拠点を設けて至極のワイン造りに取り組んでいます。
原語表記：Tolosa Pinot Noir Heritage Edna Valley[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/サンルイスオビスポ/エドナヴァレー品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： ワイン・エンスージアスト：91点
7,840 円
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 エシュコルは、トレフェッセンの入門ワインとして、ナパ・ヴァレーの品質を身近に楽しみたい方のために造られたワインで、驚くほどのコストパフォーマンスを感じられます。
■生産者のコメントラズベリーとアメリカンチェリーの香りに、レザーと甘草のニュアンスが加わります。
口に含むと、ダークフルーツの風味が、ブラックペッパーのニュアンスで引き立てられ、バランスの取れた滑らかなフィニッシュへと導きます。
■栽培についてカリフォルニア/ナパヴァレーのオークノール地区にある自社畑「メイン・ランチ」のブドウを100％使用しています。
■醸造について収穫されたブドウは、ステンレスタンクで発酵を行い、オーク樽で14ヶ月間熟成(新樽10％)を行います。
アルコール度数13.9％。
■トレフェッセンについて1968年から、50年以上の長きにわたり、一族経営で最高品質のワイン造りを続けているトレフェッセン、ファミリー。
カリフォルニア、ワインが、まだ世界的に無名だった1970年代後半、トレフェッセンはカリフォルニア、ワインの実力を世界に知らしめる2つの功績を残しています。
1つ目は、1979年のワインオリンピックでシャルドネ部門において、ブルゴーニュの高級ワインを押しのけて世界一になったこと、2つ目は、1980年にブルゴーニュの有名メゾン「ジョセフ、ドルーアン」主催のピノノワール、シャルドネ対決で、シャルドネが、フランスを抑えて勝利したことです。
この成功が、ナパ、ヴァレーに新たな注目を集め、ナパの世界的な評価を上げることに一役買ったことは言うまでもありません。
トレフェッセンは、世代交代は進んでいますが、昔と変わらず、現在も世界的に高い評価を受け続ける素晴らしい生産者のひとつです！！原語表記：Trefethen Eshcol Red Napa Valley[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン51％、マルベック23％、メルロー12％、プティヴェルド12％、カベルネフラン2％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
5,277 円
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1,480 円
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 太平洋から約20kmの場所に位置し、朝には霧がかかり、エルキ ヴァレーの中でも最も冷涼な気候です。
全体の30％をフレンチオークの樽に入れマロラクティック発酵を行い、約6ヶ月熟成させます。
伝統的なピノ ノワールのスタイルに、果実味が加わり、エレガントなタンニンが感じられます。
朝は霧がかかる、エルキ ヴァレーで最も冷涼な畑です 熟成：30%をフレンチオークの樽で約6ヶ月熟成 アルコール度数：14％ 葡萄品種：ピノ ノワール ※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある場合はご注文時にお問い合わせいただきますようお願いいたします。
お問い合わせがない場合の不良品以外でのご返品はお受けできませんので、 ご了承くださいますようお願いいたします。
こちらはメーカー直送品です。
代金引換不可 同梱不可 メッセージカード不可 配達日時指定不可 となります。
何卒ご了承くださいますよう、お願いいたします。
プレゼント ギフト 贈り物 贈答 お誕生日 誕生日 祝い 御祝 結婚記念日 開店 開業 退職 母の日 父の日 お中元 暑中見舞 残暑見舞 周年 合格祝い ホワイトデー お返し 本命 義理 入学 入学式 卒業 卒業式 就職 就任 楽屋花 コンサート 発表会 出演 公演 バレンタイン 男性 女性 定年退職 定年 父 母 昇進 出産 還暦 古希 喜寿 米寿 傘寿 白寿 卒寿 長寿 金婚式 銀婚式 お見舞い 快気 退院 記念 メッセージカード 銀座 酒 洋酒 ワイン シャンパン 赤 白 ロゼ 泡 スパークリング スティルワイン 乾杯 祝杯類似商品はこちら エスピノ ピノ ノワール ビーニャ ウィリア2,641円 エスピノ メルロ ビーニャ ウィリアム フェ2,935円 エスピノ カルムネール ビーニャ ウィリア1,655円 エスピノ シャルドネ / ビーニャ ウィリア1,529円 バローロ / テッレ デル バローロ 赤 フ4,611円バルバレスコ ガイア プリンチペ / アジエン5,498円 ジャイロ ロッソ ヴィッラ アンナベルタ 赤3,023円 ルケ ディ カスタニョーレ モンフェッラート3,552円 コメ ヴィッラ アンナベルタ 赤 ミディアム1,379円新着商品はこちら2024/6/20サマー フレッシュ ブーケ 長く楽しめる おま3,980円2024/6/10銀座のひまわり 10本の花束 品種おまかせ ヒ4,980円2024/6/10ひまわりのアレンジメント 本数 価格で選べるサ6,680円?再販商品はこちら2024/6/25ぬいぐるみ 花束 抱きつきアニマル うさぎのシ3,499円2024/6/25ぬいぐるみ 抱きつきアニマル くまのマックス 3,699円2024/6/19サギナ アイリッシュモス 3寸苗 約10cm 588円2024/06/27 更新
1,619 円
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1,647 円
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 カルムネールらしい、やわらかい余韻 品種の特徴がよく表れています カルムネールの畑は、暖かい気温が適しているため、ワイナリーの周辺に広がるサン ルイスに広がっています。
収穫は5月の第一週に行います。
選果テーブルで厳しく選別します。
除梗、破砕した後、240hLのステンレスタンクに入れます。
発酵前に低温マセラシオンを行います。
発酵中は1日に2回ポンピングオーバーを行い、ゆっくりとタンニンを抽出します。
その後、さらに5日から10日間マセラシオンを行います。
マロラクティック発酵の後、全体の75〜80％は樽で8ヶ月熟成させます。
フレッシュな果実味をキープするため、残りはステンレスタンクで熟成させます。
さらにボトルで最低6ヶ月熟成させてからリリースします。
深みのあるチェリーレッド。
豊かなアロマの中にはブラックペッパーやレッドペッパーのスパイシーな要素と樽からくるスモーキーなニュアンスが感じられます。
口に含むと非常にフレッシュでジューシー、パワフルでありながらシルクのようにしなやかなタンニンが感じられます。
カルムネールらしいスパイシーでやわらかな余韻があります。
【詳細情報】 商品名：Espino Carmenere 生産者名：ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ ヴィンテージ：2019年 容量：750ml 色：赤 飲み口：フルボディ 葡萄品種：カルムネール、他 アルコール度数：13.5 国：チリ 生産地域1：マイポ ヴァレー 熟成：全体の80％は樽で8ヶ月ヴィンテージ情報：「カルムネール アル ムンド2018」で大金賞（Medalla Gran Oro） ※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
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1,655 円
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 ・ブドウ品種：テンプラニーリョ85%、ボバル15% ・ライトボディ ・アルコール度数：12％ ・樹齢平均：12年 ・土壌：砂質 ・飲み頃温度：14度前後 ・収穫：機械を使用。
・醗酵・熟成：ステンレス・タンク。
MLF有り。
（コメント） 果実味豊かで程よい渋みがあり、やわらかく軽やかな口当たり。
チェリーのような赤い果実の香りが広がり、スムーズな飲み心地です。
【ワイナリー：ボデガス・セラジャ】 ラ・マンチャのアルバセーテに位置する、1927年設立の家族経営のワイナリー。
現当主のルイス・セラジャ・エスクリバーノ氏で三代目となります。
2000年には、La Rodaという村に新たに醸造施設を建設し、醸造技術面では最新鋭の設備を備えています。
またこの地は、マドリッドとアリカンテ間に位置し、スペイン国内でも農業の歴史は古く、ローマ時代まで遡ることができます。
伝統的にブドウ栽培に適した土地であり、質の高いブドウを栽培することが可能です。
ワイナリーは代々、地元消費用にワインを醸造・販売していたので、地元では最も歴史の古いワイナリーの一つとして知られています。
ワイン造りの上で、最も重要としていることは、「原料ブドウの選別」です。
畑の中で健全に育ったブドウのみを原料にしているので、出来上がったどのワインにも一貫した品質が保たれています。
生産されるワインはD.O.ビノ デ ラ ティエラ カスティーリャが多く、手ごろで優良なテーブルワインを多数生産しています。
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● 関連キーワードワイン 1.5l 赤 、スペイン ワイン 、ワイン 赤 、ワイン 、赤ワイン スペイン 、赤 スティルワイン 、フラワー ワイン セット 、赤ワイン マグナム 、324 、5リットル 類似商品はこちらドンナマルツィア ネグロアマーロ／コンティゼッ1,647円ドンナ マルツィア プリミティーヴォ オーク樽1,470円ドンナ マルツィア カベルネ ソーヴィニヨン 1,975円グラン クール ルージュ VDF 750ml 1,400円ドンナ マルツィア メルロー オーク樽熟成 赤1,480円 アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラ4,876円 カナヤ ヴィッラ アンナベルタ 赤 コルヴィ3,641円 バローロ / テッレ デル バローロ 赤 フ4,611円 コメ ヴィッラ アンナベルタ 赤 ミディアム1,379円新着商品はこちら2024/6/20サマー フレッシュ ブーケ 長く楽しめる おま3,980円2024/6/10銀座のひまわり 10本の花束 品種おまかせ ヒ4,980円2024/6/10ひまわりのアレンジメント 本数 価格で選べるサ6,680円?再販商品はこちら2024/6/25ぬいぐるみ 花束 抱きつきアニマル うさぎのシ3,499円2024/6/25ぬいぐるみ 抱きつきアニマル くまのマックス 3,699円2024/6/19サギナ アイリッシュモス 3寸苗 約10cm 588円2024/06/27 更新
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1,975 円
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 ■商品名ブルゴーニュ ルージュ ロンブル ダーヌ[2022]年 ドメーヌ コルボワ元詰 「ロバの影」というユニークな名前を持つキュヴェ 蔵出し作品 13%■英名Bourgogne Rouge L'Ombre d'Ane 2022 Domaine Colbois AOC Bourgogne Rouge PINOT NOIR 100%■商品説明フランス・ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュの忘れられた村、シトリー・ル・フォールの個人生産者が造る、探す価値のあるAOCブルゴーニュ・ピノ・ノワール100％辛口赤ワイン！シトリー・ル・フォールの魅力が感じられるドメーヌ・コルボワを知るのに相応しい1本！ブルゴーニュ・シトリー・ル・フォールとは、ヨンヌ県オーセロワの非常に古いぶどう栽培村で、1993年にBOURGOGNE CHITRYという名で、アペラシオン Bourgogne の仲間入りをしました！ぶどうが植えられた斜面の下にうずくまるように村があり、13世紀に建立された要塞化した教会があり大きな塔が特徴となっていて戦乱の折にこの塔のおかげで略奪をまぬがれた！Chitryの畑は村がある谷の周りの斜面にあり北北西から南南東を向いている！斜面はジュラ紀後期キメリジャン土壌で、粘土石灰質は質のよい畑に最適である！ここはChablisのすぐ近くで、同じ小郡に属する！造り手のドメーヌ・コルボワは、ブルゴーニュのヨンヌ県オーセロワ地区に位置する、シトリー・ル・フォールの家族経営の生産者です！シトリー・ル・フォールは、シャブリから12kmほど南西に位置し、非常に古くからワイン造りが行われていた歴史的な村です！人口はわずか300人ほどで、葡萄畑の面積は合計で約80haほどしかありません！コルボワ家は4世代にわたり葡萄栽培を行ってきました！バンジャマンの父、ミシェル・コルボワは1970年まで両親と共にワイン造りを行っていましたが、2haの畑と共に独立し、1988年に自身のドメーヌを設立します！2001年には、ミシェルの息子であり、現在のオーナーであるバンジャマンがワイン造りに加入しました！このブルゴーニュピノノワール[2022]年・ドメーヌ・コルボワ元詰は土壌はキンメリジャンの石灰岩と泥灰土です！「ロバの影」というユニークな名前を持つキュヴェです！葡萄の収穫は機械で行います！発酵は野生酵母を使用します！フレッシュさを保つために発酵、熟成はステンレスタンクで行います！生産者からのコメントは『ルビーがかった魅力的な赤色。
モレロチェリーとブランデー漬けのチェリーの典型的なアロマ。
赤い果実の風味が口に広がる。
夏にはグリルした肉と一緒に少し冷やしてお飲み下さい。
』輝きのあるルビーレッド、レッドチェリーやブラックチェリーの豊かなアロマが広がります！非常にしなやかで丸みのある口当たり、アロマと同じ赤や黒の果実のフレッシュなフレイバーが広がります！心地よく落ち着いた酸が全体を支えています！探す価値のあるAOCブルゴーニュ・シトリー地区のピノ・ノワール100％辛口赤ワインが限定で正規品の素晴らしい状態でしかもお買い得プライスで限定少量入荷！■商品番号0102021048853■ワインのタイプ4935919961295■ワインのテイストミディアムボディ■生産年[2022]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者ドメーヌ コルボワ元詰(バンジャマン・コルボワ家)■生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ近郊/AOCブルゴーニュ ルージュ■内容量750ml■注意文【中世の面影を残す小さな村、シトリー ル フォールのワイン】ドメーヌ コルボワは、ブルゴーニュのヨンヌ県オーセロワ地区に位置する、シトリー ル フォールの家族経営の生産者です。
シトリー ル フォールは、シャブリから12kmほど南西に位置し、非常に古くからワイン造りが行われていた歴史的な村です。
人口はわずか300人ほどで、葡萄畑の面積は合計で約80haほどしかありません。
コルボワ家は4世代にわたり葡萄栽培を行ってきました。
バンジャマンの父、ミシェル コルボワは1970年まで両親と共にワイン造りを行っていましたが、2haの畑と共に独立し、1988年に自身のドメーヌを設立します。
2001年には、ミシェルの息子であり、現在のオーナーであるバンジャマンがワイン造りに加入しました。
バンジャマンは、私たちが訪問した際に「ワイン造りで最も重要なことは何だと思いますか？」と質問した際、次のように答えてくれました。
「私たちは、オーガニック栽培なので化学的な対策が出来ません。
そのため、まずはワインが造れることが何よりも重要です。
もちろんワインの品質はとても大切ですが、気候変動や天候不順などがある中で、まず何よりも葡萄が収穫できること、そしてワインが得られることこそが重要だと考えています」。
【栽培について】 ドメーヌ コルボワは現在、シトリー ル フォールとシャブリに合計20haの畑を所有しています。
シトリーには13. 3haを所有しており、その内訳はシャルドネが4. 1ha、アリゴテが4. 6ha、ピノ ノワールが4. 6haです。
シャブリには6. 7haを所有しており、その内訳はシャブリが5. 6ha、プルミエ クリュが1. 1haとなっています。
シトリーの土壌は、このエリアに典型的なキンメリジャンの石灰岩とマール（泥灰土）です。
ドメーヌの設立当初は混合農業を実践しており、葡萄栽培の他に穀物やサクランボの栽培、酪農を行っていました。
HVEのレベル3を取得しており、高品質の葡萄を得るため、厳しく収量を制限しています。
通常、1つの枝に3つの芽が出ますが、芽かきによって真ん中の1つを取り除きます。
収穫はすべて機械摘みです。
【醸造について】バンジャマンの祖父ポールの時代はサクランボの栽培がメインだったため、ワインは少ししか生産していませんでした。
また、当時はバルクでの販売だけでしたが、1968年からは、このエリアではいち早くドメーヌ元詰めでの販売をスタートさせました。
選別酵母を添加せず、野生酵母のみでアルコール発酵を行います。
白ワインの発酵と熟成は、主に温度管理されたステンレスタンクで行いますが、「シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュ（FC-920）」と「ブルゴーニュ シトリー ブラン アルモニ（FC-923）」では木樽も使用しています。
発酵タンクが置かれているセラーの天井には穴が開けられており、上の階でプレスした果汁を、この穴からつないだホースを通して、上から下へと重力を利用して移動させるグラヴィティ?フロー システムを採用しています。
これにより、果汁にストレスを与えないようにしています。
木樽は228L、500Lのものを主に使用していますが、2022VTは、タランソー社製の12hLの樽を実験的に1樽使用しています。
バンジャマンはこの樽について、「樽香がほとんどつかず、とても洗練された味わいで風味の持続性が長く、ワインが持つ特徴を保ったままで熟成出来るというとても良い結果が得られたので、数ヶ月後にもう一つ同じ樽を買い入れる予定です。
数年後には、この樽がさらに増えて7-8樽くらいになるでしょう」と話していました。
この樽の導入によって、今後の品質向上がさらに期待できます。
■ぶどう品種：ピノ・ノワール100％ ■発酵・熟成：発酵は野生酵母を使用。
フレッシュさを保つために発酵、熟成はステンレスタンクルゴーニュの忘れられた村、シトリー・ル・フォールに位置するドメーヌ・コルボワによって造られる。
1993年にBOURGOGNE CHITRYとしてアペラシオンBourgogneの仲間入りを果たしたこの地域は、ヨンヌ県オーセロワにある非常に古いぶどう栽培村だ。
斜面はジュラ紀後期のキメリジャン土壌であり、粘土石灰質は質のよい畑に最適である。
ドメーヌ・コルボワは、4世代にわたり葡萄栽培を行ってきた家族経営の生産者で、シャブリから12kmほど南西に位置するこの地域で、非常に古くからワイン造りが行われていた。
このワインは「ロバの影」というユニークな名前を持つキュヴェで、ルビーがかった魅力的な赤色、モレロチェリーとブランデー漬けのチェリーの典型的なアロマ、そして赤い果実の風味が口に広がる特徴を持つ。
非常にしなやかで丸みのある口当たり、レッドチェリーやブラックチェリーの豊かなアロマと同じ赤や黒の果実のフレッシュなフレーバーが広がり、心地よく落ち着いた酸が全体を支えている。
2,816 円
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 ■商品名リラック[2016]年 蔵出し品 シャトー ド モンフォーコン元詰 (文豪ヴィクトル ユゴーの水彩画ラベル) 14.5％ 8年熟成■英名Lirac [2016] Chateau de Montfaucon AOC Lirac 14.5%■商品説明フランス・南ローヌ辛口赤ワイン愛好家大注目！ついに造り手のシャトー・ド・モンフォーコンの当主ロドルフ・ドゥ・パンスがフランスワイン権威評価誌『アシェット・ガイド誌2023年版』にて最優秀生産者賞を獲得の快挙！(写真入りで1ページ全面特集記事)過去には1万本の中からベスト450本に選出され、ハートに一撃(クープ・ド・クール)のW受賞を受けたのもこのワインでした！しかも今回はワインアドヴォケイト誌もヴィンテージチャートにてシャトーヌフ(南ローヌ)に過去最高級の98点をつける8年熟成のスーパーグレイトヴィンテージ[2016]年もの！しかもリラックAOCと言えばフランス南部、ローヌ地方に位置するAOCでローヌ川右岸の4つの村(リラック、ロックモール、サン＝ジュニエ＝ド＝コモラ、サン＝ローラン＝デ＝ザルブル)が属する！1992年にAOCに認定されフルボディタイプの赤ワインが最も多く生産される！ブラックベリー、チェリーなど果実の凝縮された味わい！濃いルビー色となり、酸味と甘さがバランスよく感じられ、長いストラクチャーを持つ！(しばしばコート・ドゥ・ローヌ・ヴィラージュやシャトーヌフ・デュ・パプと並び称えられる。
5年以上の長期熟成に耐えるワインが多い。
)造り手のシャトー・ド・モンフォーコンは南ローヌのAOCリラックの中にそびえる11世紀建造のシャトー(お城)！その城主でもあるパンス伯爵の息子、オーナーのルドルフ(現在リラックAOPの代表)が、今までバロン・ルイの名称だったワインを2013年から格上げ！AOCリラック・ルージュとしてリリースしたのがこのワイン！しかもこのリラック[2016]年・蔵出し品・シャトー・ド・モンフォーコンで、ワインアドヴォケイト誌驚異の91点で、「グルナッシュ、シラー、サンソーのブレンドである2016リラックは、私が訪問する数週間前に瓶詰めされました。
おそらく結果として、最初はやや控えめだったが、後に開くと、コーラと乾燥したスパイスの贅沢でビロードのようなノートが現れた。
ミディアムからフルボディで、濃い果実味と長く豊かな余韻が特徴です。
」とコメント！グルナッシュ種60％・シラー種30％・サンソー種10％を手摘み100％で収量35hl/ha、コンクリートタンクで驚異の18ヶ月熟成で造られるAOCリラックのスーパーグレイトヴィンテージ！リラックの特徴である豊かな果実味が印象的で人気のリラック！野イチゴやチェリーのアロマにスミレの花やスパイスが漂う！リラックのテロワールを見事に表現した究極リラック！エチケットは文豪ヴィクトル・ユーゴがこのモンフォーコンで描き残した水彩画で、レストランさまにも大人気のきれいなラベル！で蔵出し品で限定少量入荷！■商品番号0105001004429■ワインのタイプ4532118212427■ワインのテイストミディアムボディ■生産年[2016]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者シャトー モンフォーコン■生産地フランス/コート・デュ・ローヌAOC リラック■内容量750ml■注意文シャトー ヌフ デュ パプの川向い、ローヌ川の西側の小高い丘にそびえたつ11世紀建造の荘厳な古城 。
シャトー モンフォーコンは1000年以上も続く、歴史深いワイナリーです。
川の近くにシャトーができたのには理由があります。
1000年以上も昔。
人々は、農耕や移動手段として便利な川沿いの土地に住居を構えるようになりました。
特に、今モンフォーコンのある場所は、かつてローマ人やギリシャ人が、川を利用した交通の要所として港を築きました。
中世に入って、今のモンフォーコンのシャトーが造られました。
当時、ローマ帝国から フランスを守るために、ローヌ川を通る船舶 から通行料を徴収する権限を委ねられていました。
セラーはとても古く、最初の建物は16世紀に造られました。
セラーの近くでは、紀元前400年に使われていたと思われる、アンフォラボトルが見つかっています。
この地域でオリーブオイルやワインを運ぶのに使われていたと考えられており、古代より産業が活発だったことを物語っています。
【自然にナチュラルに。
造り手の人間性が伝わるピュアでエレガントなワイン】モンフォーコンの所有する畑の土壌は、砂質や石灰質、粘土質など、実に様々な土壌が複雑に存在しています。
そのため、育つブドウもそれぞれに異なった表情をしています。
その多様な土壌で育ったいくつかの品種のブドウをブレンドし、複雑でバランスの良いワインに仕上げています。
自然を尊重したブドウ栽培を心がけ、より自然な状態でブドウが育つように作業は全て手作業です。
樹齢40年以上のブドウから、収穫量をヘクタール当り40KLと、グランヴァン並みに制限することで、とても凝縮感のあるワインを造りだしています。
収穫も全て手摘み。
生産者のたゆまぬ努力によって、今ではギ・ド・アシェットをはじめとして各国のワイン専門誌から素晴らしい評価を受けています。
【卓越したブレンド技術。
今や世界各国でその実力を賞賛】現当主はパンス侯爵の子息ルドルフ。
彼はカリフォルニアやオーストラリアなどでのワイン造りの経験を積み、上品で凝縮感のあるワインを造っています。
彼が作り出すワインはブレンドの妙ともいえる実に見事な仕上がり。
ルドルフ曰く,"グルナッシュで果実味を、シラーでは力強さを、カリニャンで自然な酸味、そして サンソーでフィネスを表現"。
各品種の個性を生かしたワイン造りをしています。
ルドルフの父親は、ワイン造りはしておらず、ブドウを育てて大手のワイン製造者にブドウを売っていました。
しかしルドルフは、自身のワインを造ろうと、自ら海外に赴き、ワイン造りのノウハウを学んだのです。
そんな彼のファーストヴィンテージは1995年で、かつて5つしかなかったブドウ畑は、今では45にまで増えました。
現在、年産150,000本。
シャトー モンフォコンで造られるワインの80%は輸出用で、日本のみならず、ヨーロッパや南北アメリカ、アジアなど世界中に広く輸出されています。
■ぶどう品種：グルナッシュ60％、シラー30％、サンソー10％ ■発酵・熟成：コンクリートタンクで18ヶ月熟成ランス・南ローヌ辛口赤ワイン愛好家大注目！ついに造り手のシャトー・ド・モンフォーコンの当主ロドルフ・ドゥ・パンスがフランスワイン権威評価誌『アシェット・ガイド誌2023年版』にて最優秀生産者賞を獲得の快挙！南ローヌ地方、リラックAOCで生産され、コンクリートタンクで18ヶ月間熟成される。
果実味が豊かで、特に野イチゴやチェリーのアロマ、スミレの花やスパイスの香りが特徴的である。
ワインは濃いルビー色をしており、酸味と甘さがバランスよく、長いストラクチャーを持つ。
5年以上の長期熟成に耐えうる品質で、コート・ドゥ・ローヌ・ヴィラージュやシャトーヌフ・デュ・パプと並び称えられることもある。
エチケットは文豪ヴィクトル・ユーゴがモンフォーコンで描いた水彩画で飾られており、レストランなどでの人気も高い。
限定少量入荷のため、南ローヌ辛口赤ワイン愛好家には特に注目の逸品である。
2,482 円
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 ■ワイン名 コート・デュ・ローヌ“キュヴェ・アンティーク・ヴィエイユ・ヴィーニュ”[2019]年・蔵出し品・ドメーヌ・ド・フェラン元詰・AOCコート・デュ・ローヌ ■英語表記 Cotes du Rhone “Cuvee Antique Vieille Vigne Rouge” [2019] Domaine de Ferrand AOC Cotes du Rhone ■商品番号 0105001007062 ■ワインについて フランス ローヌ究極辛口赤ワイン愛好家大注目！ずばり、絶対買いのローヌ！！造り手は、オランジェに1860年から歴史ある、ロバート・パーカー氏も4つ星生産者に挙げ「並外れたシャトーヌフ・デュ・パプの造り手であり、パプだけでなく、より手頃な価格のコート・デュ・ローヌにも彼の天才肌を垣間見ることができる」とパーカーに絶賛させたフェランのお値打ちAOCコート・デュ・ローヌがこれ！この2019年でジャームス・サックリング驚異94点高評価獲得！しかもこの“キュヴェ・アンティーク・V.V”は樹齢40〜105年(1930年が主体〜1950年に植樹)の古木を、収量驚異のわずか20hl/haで造られた超スペシャル・キュヴェ！しかも身体にやさしい自然派リュット・レゾネ！グルナッシュ90％、シラー＆ムールヴェードル＆サンソー10％の凝縮した果実味は、熟れた果実や甘草(リコリス)やスパイスの香りが感じられ、洗練されたシルキーでとろけるようなタンニン！柔らかいアタック、並外れたボリューム感！ほんのりと甘く、ふくよかな余韻！感動の味わい！アルコール度数14.5％の究極AOCコート・デュ・ローヌのV.V.が限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ 辛口 赤ワイン ■生産者 ドメーヌ・ド・フェラン元詰 ■ブドウ品種 グルナッシュ90％/シラー＆ムールヴェードル＆サンソー10％ ■ブドウ収穫年 [2019]年 ■生産地 フランス/ローヌ/AOC コート・デュ・ローヌ ■内容量 750ml高樹齢のグルナッシュを主体に、果実風味に溢れ凝縮度の高いワインを造る生産者として人気の「ドメーヌ・ド・フェラン」。
ふくよかで上品な味わいにもかかわらず、そのワインの価格は驚くほど。
パーカーも毎年のように90点を超える高得点をつけ、4つ星に評価。
ドメーヌの在庫は常に予約完売という“シャトーヌフ・デュ・パプのスター・ドメーヌ”です。
「高樹齢のグルナッシュ」追い求めるスタイルは凝縮した果実の風味。
そのためには高樹齢のグルナッシュが大切。
流行を追ってシラーを主体にするつもりはありません。
また、果実味を表現するために、2004年からオーク樽の使用をやめました。
「妥協しないワイン造り」「濃厚で果実風味豊かなワインが好き。
気に入らないワインを売るくらいなら全部捨ててしまう方がよい」とフィリップ氏は語ります。
ワイン造りの歴史は古く18世紀に遡りますが、その生産量は全体で約35,000本と非常に少なく、家族経営による小さな造り手であるフェラン。
先代のアンリ・シャルル・ブラヴェイ氏が築いたシャトーヌフにおける名声をしっかりと受け継ぎ、不動の評価を受ける生産者として更なる成長を遂げました。
古き良き伝統を重んじる気質をもつ現オーナーのフィリップ・ブラヴェイ氏のもと、こだわりのあるワイン造りが行われています。
フィリップ氏は、葡萄の栽培においては農薬の使用を極限まで抑え、またこのドメ−ヌの畑に数多く植えられている古木の管理においても、1本1本を添え木にくくりつけるという手間のかかる作業を、自分一人の手で全て行うなど一切の妥協を許しません。
醸造においては、醗酵温度を20℃以下の低温に抑えることにより、葡萄の果実に由来するフレッシュな香りをワインに与え、さらに、醸し期間を3〜4週間と長めにとることにより、濃厚で葡萄の果実味に溢れたワインを造り出しています。
コート デュ ローヌ キュヴェ アンティーク ヴィエイユ ヴィーニュ 2019 ドメーヌ ド フェラン元詰 AOCコート デュ ローヌ ■ぶどう品種：グルナッシュ90％/シラー＆ムールヴェードル＆サンソー10％ ■樹齢：40〜105年 ■収量：20hl/ha フランス ローヌ究極辛口赤ワイン愛好家大注目！ずばり、絶対買いのローヌ！！ 造り手は、オランジェに1860年から歴史ある、ロバート・パーカー氏も4つ星生産者に挙げ「並外れたシャトーヌフ・デュ・パプの造り手であり、パプだけでなく、より手頃な価格のコート・デュ・ローヌにも彼の天才肌を垣間見ることができる」とパーカーに絶賛させたフェランのお値打ちAOCコート・デュ・ローヌがこれ！ このヴィンテージでジャームス・サックリング驚異94点高評価獲得！ 凝縮した果実味は、熟れた果実や甘草(リコリス)やスパイスの香りが感じられ、洗練されたシルキーでとろけるようなタンニン！柔らかいアタック、並外れたボリューム感！ ほんのりと甘く、ふくよかな余韻！感動の味わい！アルコール度数14.5％の究極AOCコート・デュ・ローヌのV.V.が限定で少量入荷！
2,222 円
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![]() ■ワイン名 コート・デュ・ローヌ“キュヴェ・アンティーク・ヴィエイユ・ヴィーニュ”[2019]年・蔵出し品・ドメーヌ・ド・フェラン元詰・AOCコート・デュ・ローヌ ■英語表記 Cotes du Rhone “Cuvee Antique Vieille Vigne Rouge” [2019] Domaine de Ferrand AOC Cotes du Rhone ■商品番号 0105001007062 ■ワインについて フランス ローヌ究極辛口赤ワイン愛好家大注目！ずばり、絶対買いのローヌ！！造り手は、オランジェに1860年から歴史ある、ロバート・パーカー氏も4つ星生産者に挙げ「並外れたシャトーヌフ・デュ・パプの造り手であり、パプだけでなく、より手頃な価格のコート・デュ・ローヌにも彼の天才肌を垣間見ることができる」とパーカーに絶賛させたフェランのお値打ちAOCコート・デュ・ローヌがこれ！この2019年でジャームス・サックリング驚異94点高評価獲得！しかもこの“キュヴェ・アンティーク・V.V”は樹齢40〜105年(1930年が主体〜1950年に植樹)の古木を、収量驚異のわずか20hl/haで造られた超スペシャル・キュヴェ！しかも身体にやさしい自然派リュット・レゾネ！グルナッシュ90％、シラー＆ムールヴェードル＆サンソー10％の凝縮した果実味は、熟れた果実や甘草(リコリス)やスパイスの香りが感じられ、洗練されたシルキーでとろけるようなタンニン！柔らかいアタック、並外れたボリューム感！ほんのりと甘く、ふくよかな余韻！感動の味わい！アルコール度数14.5％の究極AOCコート・デュ・ローヌのV.V.が限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ 辛口 赤ワイン ■生産者 ドメーヌ・ド・フェラン元詰 ■ブドウ品種 グルナッシュ90％/シラー＆ムールヴェードル＆サンソー10％ ■ブドウ収穫年 [2019]年 ■生産地 フランス/ローヌ/AOC コート・デュ・ローヌ ■内容量 750ml高樹齢のグルナッシュを主体に、果実風味に溢れ凝縮度の高いワインを造る生産者として人気の「ドメーヌ・ド・フェラン」。
ふくよかで上品な味わいにもかかわらず、そのワインの価格は驚くほど。
パーカーも毎年のように90点を超える高得点をつけ、4つ星に評価。
ドメーヌの在庫は常に予約完売という“シャトーヌフ・デュ・パプのスター・ドメーヌ”です。
「高樹齢のグルナッシュ」追い求めるスタイルは凝縮した果実の風味。
そのためには高樹齢のグルナッシュが大切。
流行を追ってシラーを主体にするつもりはありません。
また、果実味を表現するために、2004年からオーク樽の使用をやめました。
「妥協しないワイン造り」「濃厚で果実風味豊かなワインが好き。
気に入らないワインを売るくらいなら全部捨ててしまう方がよい」とフィリップ氏は語ります。
ワイン造りの歴史は古く18世紀に遡りますが、その生産量は全体で約35,000本と非常に少なく、家族経営による小さな造り手であるフェラン。
先代のアンリ・シャルル・ブラヴェイ氏が築いたシャトーヌフにおける名声をしっかりと受け継ぎ、不動の評価を受ける生産者として更なる成長を遂げました。
古き良き伝統を重んじる気質をもつ現オーナーのフィリップ・ブラヴェイ氏のもと、こだわりのあるワイン造りが行われています。
フィリップ氏は、葡萄の栽培においては農薬の使用を極限まで抑え、またこのドメ−ヌの畑に数多く植えられている古木の管理においても、1本1本を添え木にくくりつけるという手間のかかる作業を、自分一人の手で全て行うなど一切の妥協を許しません。
醸造においては、醗酵温度を20℃以下の低温に抑えることにより、葡萄の果実に由来するフレッシュな香りをワインに与え、さらに、醸し期間を3〜4週間と長めにとることにより、濃厚で葡萄の果実味に溢れたワインを造り出しています。
コート デュ ローヌ キュヴェ アンティーク ヴィエイユ ヴィーニュ 2019 ドメーヌ ド フェラン元詰 AOCコート デュ ローヌ ■ぶどう品種：グルナッシュ90％/シラー＆ムールヴェードル＆サンソー10％ ■樹齢：40〜105年 ■収量：20hl/ha フランス ローヌ究極辛口赤ワイン愛好家大注目！ずばり、絶対買いのローヌ！！ 造り手は、オランジェに1860年から歴史ある、ロバート・パーカー氏も4つ星生産者に挙げ「並外れたシャトーヌフ・デュ・パプの造り手であり、パプだけでなく、より手頃な価格のコート・デュ・ローヌにも彼の天才肌を垣間見ることができる」とパーカーに絶賛させたフェランのお値打ちAOCコート・デュ・ローヌがこれ！ このヴィンテージでジャームス・サックリング驚異94点高評価獲得！ 凝縮した果実味は、熟れた果実や甘草(リコリス)やスパイスの香りが感じられ、洗練されたシルキーでとろけるようなタンニン！柔らかいアタック、並外れたボリューム感！ ほんのりと甘く、ふくよかな余韻！感動の味わい！アルコール度数14.5％の究極AOCコート・デュ・ローヌのV.V.が限定で少量入荷！
2,222 円
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