 ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨが手掛ける話題の南フランスワインです。
エティエンヌ・ソゼの孫にあたり、オリヴィエ・ルフレーブの醸造長をつとめたジャン・マルク・ボワイヨは、ソゼから受け継いだ超一流の区画を含め10.5haのブドウ畑を所有し、最高級のブルゴーニュワインを醸造しています。
彼が生み出す南仏ワインは今、高い注目を集めています。
繊細かつ濃厚でバランスのとれた味わい。
ブルゴーニュの一流ドメーヌの力が存分に発揮されており、南フランスのブドウ品種を用いながらも味わいのエレガントさが際立っています。
現在飲み頃ですぐに楽しめます。
ブルゴーニュで使用した樽（新樽を15％使用）で8ヶ月間熟成。
伝統的な醸造方法を採り、空気圧式プレス木樽での発酵を行っています。
産地：フランス/ラングドック 品種：シラー70％、カリニャン30％ 容量：750mlヴォルネイの父とピュリニーの母(エティエンヌ・ソゼ）から珠玉のクリマを受け継いだ名門ドメーヌ。
かってはオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長を務めました。
Jean-Marc BOILLOT ジャン マルク ボワイヨ フランス / ブルゴーニュ/ コート・ド・ボーヌ 2001年に還暦を迎えたジャン・マルク・ボワイヨ。
1984年まではヴォルネイの実家において、祖父や父の下でワイン造りに励み、それ以降1989年まではピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長の職に就いていました。
彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年。
つまり1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちしていた時期です。
母はエティエンヌ・ソゼの一人娘。
ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れることができました。
ピュリニー・モンラッシェ1級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュ。
現在、ドメーヌの所有畑は11ha。
ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を有します。
またジャン・マルクは1989年にネゴシアン・ビジネスも始め、おもにコート・シャロネーズの白ワインを取り扱っています。
このネゴスものもブドウ、または果汁の状態で原料を買い付け、ドメーヌもの同様に醸造、瓶詰めされるワインで、ラベルもほぼ同じだが「ドメーヌ」の表示がありません。
現在は長女リディと長男バンジャマンがドメーヌ入りして父を支えています。
2,772 ～
|
メルローとレフォスコ種をバリックとステンレスタンクで熟成させています。
第一印象はコンパクトながら、徐々にチャーミングな香りが開いてきます。
ややワイルドな香りが潜んでいますが、前面には熟した色の濃い果実、ミネラル、甘いスパイス、その中に溶け込んだ、自然な樽香が心地よいです。
はっきりとした凝縮感よりもじわじわと湧き上がるような旨味が特徴的。
優しさと力強さのバランスが絶妙で、全体を通しての調和が素晴らしい、メロイが贈る美しいワイン。
生産地：イタリア/フリウリ 品種：メルロー60％、レフォスコ40％ 容量：750ml
3,630 ～
|
ドメーヌ・カズ エゴ 2020 紫がかったダークルビー色。
カシスのような黒系果実のリキュール、プルーンなどの、フレッシュで濃厚な果実の香り。
なめらかでさわやかなアタック、繊細なタンニン（渋み）、スパイスや、わずかにリコリスのニュアンスも感じられる、地中海スタイルのワインです。
産地：フランス/ルーション 品種：シラー40％ グルナッシュ40％ ムールヴェードル20％ 容量：750ml
2,816 ～
|
ボトルに貼られた「Oratioラベル」は、ローマ法王より列聖された聖ギヨーム・クルテ司祭の子孫が運営するワイナリー「ドメーヌ・ペイリエール」に対し、バチカンより与えられたラベル。
「Oratioラベル」を貼付したワインの収益の一部は教会施設の修復に宛てられます。
熟したプラムやブルーベリーの香りに、湿った森の土や生肉のニュアンスの複雑香。
果実味と優しい酸味、しなやかなタンニンの全体的に丸みのある心地よい味わいのワインです。
産地：フランス/ラングドック品種：メルロー100%容量：750ml
2,090 ～
|
 KIMURA CELLARS ?キムラ セラーズ 設設立／2009年 Marlborough（マールボロ地区） ワインメーカー(醸造責任者）／木村滋久 生産量：800ケース 1973年東京生まれ、東京のキャピトル東急ホテルに10年間勤務し和食レストラン担当、JSAソムリエ資格所有。
ワイン好きが高じて2年間通ったEVIワインスクールが主催するボルドーとシャンパーニュのワイナリーツアーに参加 その旅行がきっかけにワイン造りの仕事に魅了される。
2003年キャピトル東急ホテルを退社後にニュージーランドのEastern Institute of Technologyにてワイン醸造・ブドウ栽培を一年間学ぶ。
卒業後ホークスベイのNatarawa winesとマルボロのClos Henriにて計一年半葡萄栽培の仕事をする。
2007年の収穫時期から現在世界的に評価の高い*Villa Maria Estateの醸造チームの社員として一年半勤務。
2008年の収穫時はVilla Maria Marlborough winery赤ワインセラーの現場責任者を務める。
私が深く携わった2007年のPinot Noirは近年多数のワインコークールにてメダルを受賞しています。
オーストラリアのCool Climate wine show 2009にてVilla Maria 2007 Reserve Pinot NoirはBest Pinot Noir Trophy. ニュージーランドのLiquorland International wine competitionにて212種類のPinot Noirの中からSingle Vineyard Taylers Pass Pinot Noir 2007はTrophyを受賞しました。
NIKKEIプラス1「食卓を彩るワイン（3000円以内）」で2位にランクイン！ 生産地 ニュージーランド 品種 ピノ・ノワール キムラセラーズからの最新ヴィンテージが入荷！ 年々とクオリテイの向上を感じる木村さんのワインはスタッフ一同その到着が楽しみでもあります。
朗報です！！イギリスのワインコンクール、インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）にて2019年のピノ・ノワールがゴールドメダルを獲得しました。
熟したベリーの風味が心地よいフレンドリーなピノ・ノワールです。
ロースト香やスパイスが複雑さを与え余韻を生み出します。
北九州のソウルフードである鯖やイワシの糠炊きとの相性が抜群です。
KIMURA CELLARS キムラ セラーズ 設設立／2009年 Marlborough（マールボロ地区） ワインメーカー(醸造責任者）／木村滋久 生産量：800ケース 1973年東京生まれ、東京のキャピトル東急ホテルに10年間勤務し和食レストラン担当、JSAソムリエ資格所有。
ワイン好きが高じて2年間通ったEVIワインスクールが主催するボルドーとシャンパーニュのワイナリーツアーに参加 その旅行がきっかけにワイン造りの仕事に魅了される。
2003年キャピトル東急ホテルを退社後にニュージーランドのEastern Institute of Technologyにてワイン醸造・ブドウ栽培を一年間学ぶ。
卒業後ホークスベイのNatarawa winesとマルボロのClos Henriにて計一年半葡萄栽培の仕事をする。
2007年の収穫時期から現在世界的に評価の高い*Villa Maria Estateの醸造チームの社員として一年半勤務。
2008年の収穫時はVilla Maria Marlborough winery赤ワインセラーの現場責任者を務める。
私が深く携わった2007年のPinot Noirは近年多数のワインコークールにてメダルを受賞しています。
オーストラリアのCool Climate wine show 2009にてVilla Maria 2007 Reserve Pinot NoirはBest Pinot Noir Trophy. ニュージーランドのLiquorland International wine competitionにて212種類のPinot Noirの中からSingle Vineyard Taylers Pass Pinot Noir 2007はTrophyを受賞しました。
NIKKEIプラス1「食卓を彩るワイン（3000円以内）」で2位にランクイン！
5,445 ～
|
 モレ・サン・ドニの優良生産者の新入荷です。
凝縮感のある味わいは今年も健在。
甘味を含んだ柔らかな余韻が心地よく続きます。
モレ・サン・ドニの持つパワフルさと新樽の持つヴァニラ、ショコラなどの香りがとても良くマッチしています。
シャンボールとは違い、濃厚さと力強さがあります。
モレ・サン・ドニは元々ジュヴレとシャンボールだった比較的新しく区分けされたアペラシオンですが、ジュヴレの力強さ、シャンボールの優雅さをともに兼ね備えた恵まれたテロワールにあります。
このワインはそこを拠点とするドメーヌならではの見事な複雑味を表現しています。
生産量6000本、平均樹齢45年、15ヵ月樽熟後、3ヵ月ステンレスタンク熟成。
40%新樽 タイプ：赤/ミディアムボディ 生産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ 品種：ピノ・ノワール 容量：750mlポーランド生まれの引退年であるジョルジュ ブリチェック氏は1983年、祖国ポーランドは戒厳令であり「戦争状態」でした。
彼が渡仏した1938年は、ポーランド侵攻前年であり第二次世界大戦の戦禍です。
その後、1953年にドメーヌを立ち上げ現在、三代目クリストフに引き継がれました。
9,240 ～
|
 1980年代半ばから90年代半ばにかけてコペンハーゲンで働いていたチャールズは、あるビール醸造所にあったポスターに一目惚れしました。
その後、そのポスターに触発され、チャールズは「The Creator」という名前のワインを造りました。
このワインはユニークなボトル形状をしており、ラベルに描かれているのがチャールズの顔だと思う人が多いため、熱烈なファンがいます。
チャールズは、ロックンロールな姿勢を崩さない、大志あふれる革新者なのです。
テロワール 畑：パワーライン ヴィンヤード ワラワラの町の南、ブルーマウンテンズの麓の標高360mにある12haの自社畑。
2012年に植樹された。
砂と小石の堆積した下層土を覆う丸石の水捌けのよい土壌で、しっかりと根を深く張ることができる。
丸石は太古ブルーマウンテンズから川によって運ばれ、川底に堆積した。
丸石の下にある砂とシルトの深い土壌が葡萄に純粋さをもたらし、標高の高い場所が酸をしっかりと保持させ、アルコールを抑えてバランスの見事な複雑味をワインにもたらしている。
ヴィンテージノート 2019年ヴィンテージは、例年より遅い芽吹きでゆっくりと始まり、年間を通してかなり穏やかな状態が続いたため、涼しめの年となりました。
一部の畑では例年よりも少し早い10月に凍結の問題がありましたが、私たちの高地にある畑は空気の流動に優れているため、凍結することなく生育期を10月後半まで延ばすことができました。
その結果、素晴らしい完熟度が得られ、信じられないほどのバランスと個性を持つ美しいワインに仕上がっています。
全体的にどの品種をとっても、2019年のワインは見事なバランスを持ち並外れたフレーバーとバランスを持っています。
産地：アメリカ/ワシントン 品種：カベルネソーヴィニヨン73％、シラー27％ 容量：750mlK ヴィントナーズ K Vintners チャールズ スミスのワールドワインの舞台での展開はまさに驚くべきものでした。
オーナー兼ワインメーカーのチャールズ スミスはワラ ワラに移り住んで、僅かな資金でK ヴィントナーズをスタートする前は11年間ヨーロッパでロックンロール・バンドのマネージャーをしていました。
チャールズのワインは彼のロックンロールのルーツにある興奮を放出していますが、真摯な品質と価値観がワインづくりの基盤となっています。
チャールズは異なったラベルのいくつかのブランドをつくっています。
チャールズ スミス ワインズはほとんどが買ったその日に飲まれるようにつくられており、飲み易い、手頃な価格、高品質の三拍子揃っています。
チャールズはまたオリジナルのK ヴィントナーズのラベルでアメリカで最も興味をかき立て高い評価を得ているシラーをつくっています。
K ヴィントナーズのワインは違いの分かるコニサーにアピールするよう極少量つくられています。
過去10年間でチャールズ スミス ワインズとK ヴィントナーズのワインはアメリカを代表するワイン・アドヴォケイト、ワイン・スペクテーターとワイン・エンスージアストで95点以上を66アイテム、90点以上を300アイテム以上獲得しています。
13,860 ～
|
 ムルソーを中心にオーセイ・デュレス、モンテリ、ピュリニー・モンラッシェ、ヴォルネイ、ポマールと6つの村にまたがり8haを所有。
シャン・フリオはヴォルネイの1級畑クロ・デ・シェーヌと小道一つ隔てただけの地続きの畑です。
すみれや黒果実の落ち着いた風味と上質なタンニンがエレガントな味わいを生み出しています。
瑞々しい酸と熟成感がバランスよく調和し、美しい余韻が長く続きます。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 容量：750mlポチネ・アンポー Potinet Ampeau 名家であるアンポー家が、相続によって「ロベール・アンポー」と「ポティネ・アンポー」に分かれたことがドメーヌとしての始まり。
赤白共にテロワールを尊重した、熟成により真価を発揮する古典的ブルゴーニュのお手本とも言うべきエレガントで美しい酸を持つワインを造る貴重なドメーヌ。
1937年から59のヴィンテージを手掛け(先代はなんと15歳から当主として務めた!!)、自らのセラーでゆっくりと熟成させてから販売する事にこだわりを持ち続けた名伯楽ポティネ・アンポー氏の哲学は今も尚受け継がれており、モンテリ村の地下セラーに眠る至宝の古酒は多くのファンを魅了しています。
現在は息子であるヴァンサンが引き継いでいますが、クラシックなスタイルを維持し最新の技術や設備を駆使し、より高い品質の向上を実現しています。
8,910 ～
|
 こちらは収穫後、10年の熟成を経てリリースされる特別なキュヴェ。
ラ・モッラ村にあるフォッサーティと、カーゼ・ネーレという2つの畑のブドウがブレンドされています。
これらの畑はロベルト・ヴォエルツィオが所有するラ・セッラやチェレクイオの区画に隣接しており、フレッシュさとエレガンス、そして力強さを兼ね備えた長熟型のバローロが生み出されます。
また、ロベルト・ヴォエルツィオのワインのラベルには、彼らの哲学や、ワイン造りにおける重要な瞬間を表現するため、各キュヴェごとに畑作業や収穫風景などのイラストがデザインされており、こちらのキュヴェには、畑作業者が休憩をしている風景が描かれています。
産地：イタリア/ピエモンテ 品種：ネッビオーロ 容量：750mlロベルト ヴォエルツィオ ROBERTO VOERZIO 低収量を貫く栽培方法で、優れたバローロを生み出す造り手。
ロベルト・ヴォエルツィオは、1986年にロベルト・ヴォエルツィオ氏が、ピエモンテ州ランゲ地方のラ・モッラ村で創業したワイナリー。
畑は当初わずか2haしかありませんでしたが、その後何年にもわたり、歴史的にも名声を得ているクリュを取得してきました。
ラ・モッラ村にあるいくつかの畑の歴史は、町の記録によると1350年まで遡ることができます。
ロベルト氏はバローロ・ボーイズの一端を担っていましたが、密植と厳しい摘房という栽培方法を新たに取り入れ、他の近代派生産者とは異なる道を歩み始めました。
現在はロベルト氏の歩みや哲学をよく理解している息子のダヴィデ氏とともに、世界のワインラヴァ―を虜にするバローロを生み出しています。
この地域では従来1haあたり約3,000?4,000本の密度で栽培する生産者が多い中、ロベルト・ヴォエルツィオでは1haあたり約6,000?8,000本の密植を実践し、健全で凝縮感の高い上質なブドウを生み出しています。
そして何よりも特筆すべき特徴は、ブドウの房の半分を切り捨ててしまうという、とても厳しい摘房。
ブドウ樹は冬季に、5?8芽のみを残して剪定され、7月中旬の最初の間引きでは、半分近い房が取り除かれ、1本の樹当たり5房だけが残されます。
そしてヴェレゾンの時期に行われる2回目の間引きでは、果汁が最も凝縮されている果房上部だけを残して、下部をカット。
その結果、1本の樹からの収穫は約500g?1.5kgとなり、健康で糖度が高く、香りの豊かなブドウができるのです。
畑では自然に敬意を払い、化学肥料や除草剤、殺菌剤など、植生サイクルを妨げる可能性のある物質は使用されません。
また、収穫後には、樹勢や葉の色を観察し、必要な樹には手作業によって牛フンや腐葉土などの天然の肥料が施されます。
ワイナリーが位置するのは、バローロDOCGに認定されているラ・モッラ村の中心部。
バローロ生産地区の東側の村が厳格でスパイシーな男性的バローロを生むのに対し、西側に位置し、マグネシウムやマンガンが豊富に含まれるトルトニアーノと呼ばれる青い泥灰土土壌からなるラ・モッラ村のバローロは、香り高く優美で、エレガントな味わいが特徴です。
中でも標高500mにあるラ・モッラ村からバローロ村に下っていく雄大な傾斜に位置するブルナーテやチェレクイオ、村の東側にあるアヌンチャータ地区のロッケといった畑は、偉大なクリュとして知られています。
ロベルト・ヴォエルツィオが所有するのは、そのブルナーテ、チェレクイオ、ロッケ・デッラヌンチャータや、トリリオーネ、ラ・セッラ、サルマッサ、フォサッティ、カーゼ・ネーレなど、まさにラ・モッラ村のオールスターとも言える偉大なクリュたち。
「ワインの品質の鍵はブドウ畑にある」と考え、ブドウ栽培に全力を注ぐ彼らのワイン造りによって、それぞれのクリュから異なる個性を持った素晴らしいワインが生み出されています。
39,600 ～
|
 とかく単一畑のコート・ロティやコンドリュー、エルミタージュの上級キュヴェばかりに目が向きがちなギガルだが、メゾン共通のラベルで統一された、ネゴシアンもののアイテムもすこぶる質が高い。
樹齢およそ40年のぶどうを使用。
長い醸し発酵の後、2年間大樽で熟成。
その半分は新樽。
紫がかった美しいルビー。
プラムや甘草の力強いアロマ。
ほのかに感じられるオークのフレーバー。
たっぷりとした、力強く、フルボディな味わい。
産地：フランス / ローヌ品種：グルナッシュ70% シラー20% ムールヴェードル10%容量：750ml
4,510 ～
|
ここ数年の自然環境の変化で苦しんいましたが、2018年は冬の雨は多かったものの、乾燥した夏で、日照にも恵まれ、ぶどうは成熟し、甘味を感じるほど果実味とボリュームの大きなワインが出来ています。
生産国：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 容量：750mlジョルジュ・リニエ Georges Lignier 化学肥料を一切使わず テロワールの個性を忠実に守るワイン造り ジョルジュ・リニエ。
ジョルジュ・リニエはモレ・サン・ドニに拠点を構える村で代表的なドメーヌです。
エレガントでピュア、テロワールを最大限に表現するモレ・サン・ドニ 20世紀初頭より家族経営を続けているドメーヌ。
現在では甥のブノワ・ステリーが五代目をつとめている。
クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、ボンヌ・マールなどの偉大なグラン・クリュの畑や、モレ・サン・ドニを中心に、ジュブレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニイなど17のアペラシオンを含む16ヘクタールの畑を所有。
テロワールの特徴を尊重しつつ、ピノ・ノワールの持つエレガンスやデリケートな特徴を十分に表現するワイン造りが評価されています。
11,000 ～
|
 熟した果実味やカシス、スミレの花、熟成を経たオーク香がハーモニーを築き魅力的な果実味と熟成香を放ちます。
タンニンは砂の様に滑らかに溶け込みつつも軸を成し、キイチゴやブラックプラムの果実風味は枯れることなく健在しています。
バニラや紅茶、ミルクチョコ、シナモン、枯れた葉のような複雑な風味が余韻に残る美しい熟成を遂げています。
産地：アメリカ/カリフォルニア 品種：カベルネソーヴィニヨン77％、カベルネフラン15％、プティヴェルド8％ 容量：750mlStar Lane Vineyard スターレーン・ヴィンヤード 突如現れたカリフォルニアの新星 1996年、カリフォルニア州サンタ・バーバラの最東端、サンタ・イネズ・ヴァレーにディアバーグ夫妻によって設立。
1970年代から、ミズーリ州でワイン造りを行っていた一家が、世界的なボルドーブレンドを生み出すべく設立したワイナリーです。
現在、スターレーンブランドからボルドー品種、ディアバーグブランドからブルゴーニュ品種を生み出し、テロワールを表現した鮮やかなワインを生み出しています。
■一躍スターダムに！！ 初ヴィンテージのカベルネ・ソーヴィニヨン2005年が、アメリカ各地で実施されてたプロ向けのブラインド試飲で、高評価を獲得し一躍スターダムを駆け上がり伝説を作ったワイナリーです。
このブラインド試飲は、公平に評価がおこなわれるよう、2007-2008年の間にアメリカ各地で総勢121名のソムリエやワイン関係者がテースターとし実施されました。
当時、ボルドー品州の栽培地としてはまったくの無名であった、サンタ・イネズ（現在はハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラAVA）の地から生まれたワインを広めるために、既に世界的に有名になっていたナパ産のワインとブラインドで比較する事で、サンタ・イネズの可能性を体感してもらうことを目的にワイナリーが実施したブラインド試飲でしたが、まだ6-8年の若木を使って醸造した初ヴィンテージの05年が各会場で並居る強豪を押しのけ、最低価格でありながら軒並み最高評価を獲得したのです！
9,460 ～
|
 自社畑のドメーヌ・アルローと分け、「農家協業型＝グローワーとの共同作品」＝「エ・アルロー」としてリリースする“ネゴシアン・ヴィティクルチュール”。
商業上での印象からネゴシアンを避ける方法を取る生産者もいる中、農家の方々とノウハウや哲学を共有し、自らの醸造ノウハウを公開して地元に還元していくためあえてネゴシアンという形にこだわる。
しっかりとしたルビー色。
よく熟したベリーやサワーチェリーの香りに落ち着きのあるスミレの香りが気品を与える。
豊かな果実味としっかりとした骨格、そしてレースのようなエレガンスを併せ持つワイン。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 容量：750ml Domaine Arlaud ドメーヌ・アルロー 2008. 1月 訪問ワイナリーブルゴーニュ若手ヴィニュロンの期待の星 今、次世代のトップドメーヌの実力確かめたい！1998年に若きシプリアン・アルロー氏が実質的にドメーヌの運営を始めてから頭角を現した新進ドメーヌでモレ・サン・ドニ村に本拠を置く由緒あるドメーヌ。
現在では同じモレ・サン・ドニ村のポンソやデュジャックに劣らぬ評価を得ています。
対処農法であるリュット・レゾネ方式を採り入れ、よりテロワールを表現できために尽力をしている。
醸造は、ステンレスタンクで低温マセラシオン醗酵を行うものの、過度の抽出は避けてる。
格付やヴィンテージにより新樽を30〜60％使用し樽熟成。
また、SO2を極力最小限しか使用しないスタイルを採用しているため、ピノ・ノワールのピュアな果実味をダイレクトに味わうことができる。
シプリアン氏の品質に対するこだわりの一環として、徹底した選果を行い、基準に満たない葡萄や樽は全てネゴシアンに売却してしまいる。
そのため、必然的に最高水準のものだけが瓶詰される仕組みになっている。
今やフランス国内だけでなく、ロバート・パーカー氏やイギリスのジャーナリストも注目するブルゴーニュの若手筆頭株。
2008. 1月 訪問アルローのワインはオーナーのシプリアン・アルロー氏が醸し出す清潔感があり想像力をかきたてる知的さ、繊細な雰囲気を持ちチャーミングでもあります。
とても綺麗なピノ・ノワール。
メキメキと評価を上げ嬉しい限り。
清潔感あふれるドメーヌからは自信とこれからのモレを担う使命感も感じました。
16,830 ～
|
 「全てのシーンに寄り添い、飲む人の人生に喜びをもたらすワインを届けたい」という想いから、ソノマ・カウンティに設立されたフランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー。
こちらは、ワイナリーのディレクターであるコーリー・ベック氏が、彼独自の演出を加え、ソノマのテロワールを表現したシリーズ。
複雑なフレーバーとバランスの取れたストラクチャーが魅力の1本です。
熟したブラックベリーやフルーツクッキー、黒イチジクのアロマに、温かみのあるベーキングスパイス、ジャム、キャラメルなど、複雑な香りが漂います。
口に含むと感じられる、バランスの取れたストラクチャーが特徴。
ショウガやクローブなどのスパイス、木イチゴのジャムのニュアンスも感じられ、濃厚な味わいをお愉しみいただける1本です。
生産国：アメリカ/カリフォルニア 品種：ジンファンデル プティ シラー カベルネ ソーヴィニヨン その他 容量：750ml
5,390 ～
|
 シャトー・ファーゲェロールは、シャトーヌフ・デュ・パプ最古の地所のひとつ。
村の記録によると14世紀初頭にはアヴィニヨン大司教管轄下においてレヴォルティエ家によって所有されていたことが明記されています。
彼らはシャトーヌフ・デュ・パプのアペラシオンで許可されている13種のぶどうを栽培し、独特のテロワールの個性を表現しています。
ぶどうの樹齢は35年程度、収穫は全て手摘みで行われます。
厳しく選別され、発酵温度は28度から30度。
一カ月近くは毎日丁寧にポンピング・オーバーされます。
これによりワインの健全な発酵を促し、パプらしいダークルビーカラーが抽出されるのです。
よく熟した赤果実に黒トリュフやココアなどのゴージャスな香りの要素も十分にあり、リッチで豊かな味わいと長く洗練された余韻を備えています。
「美味しいけれど価格が高いパプ」という固定概念を覆す、「美味しくてリーズナブルな新しいパプ！」を是非お試しください。
産地：フランス/ローヌ 品種：グルナッシュ シラー ムールヴェードル サンソー 容量：750mlシャトー ファーゲェロール Ch Fargueirol 著名評論家も絶賛する傑作旨安パプ Ch.Fargueirol(シャトー・ファーゲェロール)は、シャトーヌフ・デュ・パプ最古の地所のひとつです。
村の記録によると14世紀初頭にはアヴィニョン大司教管轄下においてRevoltier(ルヴォルティエ)家によって所有されていたことが明記されています。
Chateauneuf Du Pape(シャトーヌフ・デュ・パプ＝゛教皇の新しい城”が原意)の語源となった、かの「アヴィニョン捕囚」時代には一家はこの土地を所有していたということですね。
しかし、ワインを作り始めたのは50年ほど前から。
フランス革命時にCh Fargueirolを残してその地を離れ、近郊Courthezon(クルテゾン)へ移り住んだ一族は、その後その地に戻り、1974年にJoseph Revoltier(ジョゼフ・ルヴォルティエ)が10haのシャトー周辺のぶどう畑を購入し、ワイン造りを始めました。
Joseph はその後も息子Pierre(ピエール)、孫のRoman(ロマン)と共に情熱を持ってドメーヌの発展に尽力し、今日では30haにも及ぶ広大なぶどう畑を所有するまでに成長しました。
彼らはシャトーヌフ・デュ・パプのアペラシオンで許可されている13種のぶどうを栽培し、独特のテロワールの個性を表現しています。
ぶどうの樹齢は35年程度、収穫は全て手摘みで行われます。
厳しく選別され、発酵温度は28度から30度。
一カ月近くは毎日丁寧にポンピング・オーバーされます。
これによりワインの健全な発酵を促し、パプらしいダークルビーカラーが抽出されるのです。
よく熟した赤果実に黒トリュフやココアなどのゴージャスな香りの要素も十分にあり、リッチで豊かな味わいと長く洗練された余韻を備えています。
「美味しいけれど価格が高いパプ」という固定概念を覆す、「美味しくてリーズナブルな新しいパプ！」を是非お試しください。
4,950 ～
|
 産地 オーストラリア 品種 シラーズ種 容量 750ml バロッサの中でも最も尊ばれる畑 「ローエンフェルト・ロード」。
ワイン・アドヴォケイト…98点 トリュフやミネラル、スミレ、ブラックベリーにブルーベリーのコンポートのアロマはこの世の物とは思えぬ優美さ。
高密度に幾重にも重なり、ジューシーかつ複雑なシラーズは官能の世界に連れて行く。
GREENOCK CREEK VINEYARD グリーノック・クリーク オーストラリア / 南オーストラリア州 オーストラリアの生産者としては最多の8回100点満点を獲得している (オーストラリア全体で100点は21本) オーストラリアのカルト中のカルト グリーノック・クリークよりアリスズ・シラーズの新ヴィンテージが 入荷致します。
南オーストラリアのワインの評価を中心に活躍するワイン・ライター“フィリップ・ホワイト”は 一人で飲むのは本当にヤバイ！息が止まりそうだ… 一口飲む為に10分は必要だ。
このワインを飲む為にはそばに医者が必要だ と絶賛する様に独特の存在感を放っております。
非常に味わいが濃く、リキュールを思わせるトロみとグラスからうねる様に立ち昇るインパクトの強い複雑なアロマ。
他に類を見ないほどの濃さがありながら、甘さだけには転ばず不思議なほど自然にバランスが取れた味わいに仕上がっております。
このワインの中には「未知との遭遇」や「生きる喜び」など様々な要素がいっぱいに詰まっています。
是非、一度体験して頂きたい1本です。
77,000 ～
|
 クロ・デュ・ヴァルは、1972年に「世界最高のワイン」をつくるために、ナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトに設立されました。
その名が一気に広まったのは、「パリ・テイスティング事件」。
カリフォルニアを代表するカベルネ5本に選ばれたばかりか、10年後に熟成ワインで勝負するリターンマッチではトップに選出されました。
その味わいは、高アルコールと新樽を強調したパワフルなワインとは正反対。
エレガントな酸味を感じるバランスの良さを追求しています。
フレッシュなチェリー、ラズベリー、イチゴの新鮮なアロマから始まり、この美しくバランスのとれたレッド・ブレンド・ワインは、明るい酸味と豊かでビロードのような口当たりをしています。
プラム、ダークチョコレート、リコリスの魅惑的な味わいが長く滑らかなフィニッシュへと続きます。
生産国：アメリカ/カリフォルニア品種：カベルネソーヴィニヨン58％、プティヴェルド37％、マルベック5％容量：750ml
5,500 ～
|
 ドメーヌ・ペラゾー モレ・サン・ドニ 1er レ シャフォ 2016 【土壌】粘土石灰質【植樹】1974年〜1975年【区画面積】27a92ca 【全房使用率】0％：除梗100％【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間 【熟成】小樽にて16ヵ月間【新樽率】30％【アルコール度数】13.0％ 産地：フランス/ブルゴーニュ品種：ピノ・ノワール容量：750mlジェラール・ペラゾー Gerard Peirazeau モレ・サン・ドニの名家、かのグロフィエ家の一員であるローラン・ペラゾー氏が、100年以上に 渡り代々受け継がれてきた綺羅星の如き畑を守りながら切り盛りする、家族経営のドメーヌです。
ローランの祖母は「ドメーヌ・グロフィエ」の三代目の大御所、ロベール・グロフィエ氏の妹で優良畑を相続しており、その畑が当ドメーヌに引き継がれています。
また、ローランの妻はかのフィリップ・シャルロパン氏の娘で、正に銘家一門の揃うサラブレッド・ドメーヌと言えるでしょう。
その源となるグロフィエ家は、19世紀にフレデリック・グロフィエ氏によって創業され、1933年 に二代目のジュール・グロフィエ氏が優良畑を購入し、銘ドメーヌとしての基礎を築きました。
前述のように畑はそれぞれ三代目のロベール・グロフィエ氏と、その妹であるベルナデットに相続されましたが、ベルナデットも生涯栽培家として献身しました。
その息子が当ドメーヌの当主ジェラール・ペラゾー氏で、彼は母からドメーヌを受け継いだのちに、ドメーヌの名を自身の名「ジェラール・ペラゾー」に改名し、長らくドメーヌの舵を取ってきました。
現在はその息子のローランがほとんどの業務を担っていますが、彼は代々大切に受け継がれてきた素晴らしいテロワールという家宝を守っていくことを使命として従事しています。
【産地】Chambolle Musigny / Morey Saint Denis / Gevrey Chambertin 【アペラシオン数】13 【自社畑総面積】65ha 【栽培管理】殺虫剤を一切使用しない、リュット・レゾネ 【剪定方法】ギュイヨ・サンプル 【収穫】手摘み ワイン造りにおける信念 ローラン・ペラゾー氏は、大切に受け継がれてきた伝統や、素晴らしいアペラシオンを持つテロワール、そして自然への大いなる敬意を払いながらワイン造りを行っています。
常にコート・ド・ニュイの美酒としての地位をしっかりと守りながら、新たな価値を発見していきたいという信念を掲げてブドウを育んでいます。
特にローランは畑とブドウ樹を注意深く観察し、全てのテロワールがそれぞれの本質を発揮できるように最大限配慮し、畑作業から収穫、選果まで必要な努力を決して惜しみません。
ローランは外見はスマートでタフガイですが、とても勤勉で非常に愛にあふれた優しい人物です。
彼はブドウを慈しみ、育み、その個性がワインの飲み手たちに十分伝わることを願いながら今日もワイン造りに勤しんでいます。
14,850 ～
|
 商品名 ドメーヌ ロベール シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ レ ヴォークラン 2018 産地 フランス/ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール100％ 容量 750ml ニュイ・サン・ジョルジュの南側にある畑。
若いうちは夏の果物やブラックベリーのアロマが広がり、 熟成が進むと植物や動物のニュアンスを帯びるようになる。
ストラクチャと活気のある果実味が豊富な味わい。
Robert Chevillon ロベール・シュヴィヨン 2008. 1月 訪問ドメーヌ〜ニュイ・サン・ジョルジュのトップドメーヌと称される理由は、 徹底した収量制限と遅摘みによる完熟した葡萄の獲得にあります!!ロベール・シュヴィヨン氏が先代のモーリス・シュヴィヨン氏とともにドメーヌを運営するようになった1968年頃から頭角を現したニュイ・サン・ジョルジュの名門ドメーヌ。
1977年からネゴースへの樽売りをやめて全てドメーヌ元詰めとなり、現在に至る盤石の品質と評価を得るようになりました。
現在では、ロベール氏の二人の息子、ドニ氏とベルトラン氏が実質の運営にあたっています。
このドメーヌの特筆すべき点は、畑の多くの樹が高樹齢である事。
なかには樹齢100年を超えるものもあり、その可能性を最大限発揮できるように、畑の管理をリュット・レゾネで行い、よりテロワールの個性が反映されるように努力しています。
また、霜などによるリスクをかえりみず剪定を厳しく行い、収量を極限まで抑えています。
醸造は流行の低温マセラシオンを行わず、除梗を80〜100％行い、一次発酵は温度が35度程度になるまでは自然にまかせています。
エルヴァージュにおいては、新樽を30%程度までに抑えていて18ケ月間の樽熟成を行っています。
昔ながらの伝統的な醸造手段だが、「ワインの良し悪しは畑の段階で決している。
」というのがこの蔵元の哲学であり、醸造段階では手を加えすぎない事を信条としています。
18,700 ～
|
 ブラックカラント、チョコレート、スパイスの香りが特徴的で、色は深い赤色で、甘草や杉の風味が心地よく広がり、フィニッシュには綺麗な酸があり、濃厚でありながらエレガントなワインです。
現在~7年程、飲み頃が 続きます。
生産者 クライン・ザルゼ・ワイナリー 生産地 南アフリカ 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 容量 750mlKleine Zalze Wines クライン・ザルゼ・ワインズ ステレンボッシュ 文献によると南アフリカにワイナリーが興されたのは1685年のことです。
ワイナリーとしてのクライン・ザルゼの名は当時、1695年にステレンボッシュ市の税金徴収書類にドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額という記録が残っており、その長い歴史を窺い知ることが出来ます。
現当主、コバス&マリエット・バッソン夫妻は1996年にこのワイナリーを買い取りました。
購入当時は大変小さなワイナリーでしたがコバス氏は地質調査の後、この土地がブドウ栽培に可能性を秘めた地域であるということを再確認し、所有する畑を増やして事業拡大へ舵を取りました。
今では同敷地内に宿泊施設やレストランを備え、また、産するワインは数々のコンクールで賞を獲得しています。
2,860 ～
|
Volpi ZINFANDEL産地 イタリア／プーリア州品種 ジンファンデル容量 750ml紫色を帯びた赤。
チョコレートやカカオ、甘草のノートを伴う、プリミティーヴォならではの独特のアロマ。
口当たり滑らかで、芳醇なアロマが口いっぱいに広がる。
赤味の肉やジビエ、リッチなソースのパスタや熟成したチーズと良く合う。
2,420 ～
|
 生産者 エラスリス 生産地 チリ／カサブランカ・ヴァレー 品種 ピノ・ノワール種 容量 750ml ジュヴレ・シャンベルタンを思わせる硬質で透明感の酸とモネラル。
ふっくらとしたチャーミングな果実味とのバランスが良い。
エラスリス / マックスリゼルヴァ / ピノ・ノワール / ピノノワール / エレガント / 酸とミネラルVina Errazuriz ヴィーニャ・エラスリス 「世界で最も優れたカベルネを生み出す」というアコンカグア・ヴァレイをほぼ独占所有。
チリワインとして世界最高峰の座を射止めた、ヴィーニャ・エラスリス。
1870年創業、135年以上の歴史を誇る名門、ヴィーニャ・エラスリス。
「世界で最も優れたカベルネを生み出す」という 、“カベルネの聖地”アコンカグア・ヴァレーをほぼ独占所有する。
「テロワールを尊重し、自社畑の葡萄から、洗練されたエレガントなワインを生む」という、創業者、ドン・マキシミアーノ・エラスリスの哲学を継承。
エステート（ドメーヌ）としての在り方にこだわり続けてきたエラスリス。
1980年代後半から、世界的にチリワインに対する需要が高まるにつれ、大手ワイナリーが「大量生産による廉価なワイン」の輸出増を図るなか、エラスリスはチリのどのワイナリーにも先駆け、「ミシュランの星に認められる高品質ワイン」を造り続けてきた。
その結果は今日、世界を驚かせるほど圧倒的なウルトラ・プレミアムワイン、「ドン・マキシミアーノ・ファウンダーズ・レゼルヴ」。
そして、チリにおける、これまでのプレミアムワインのレベルを遥かに超えた、“チャドウィック家の傑作”、「ヴィニエド・チャドウィック」の誕生。
2004年1月、リッツ・カールトン・ベルリンにてヨーロッパを代表するジャーナリスト、トップソムリエ等36名が会し行われた世紀のブラインド・テイスティング。
誰もがその勝利を確信していたシャトー・マルゴー、ラトゥール、ラフィット等の予想を裏切る形で、見事ナンバー1に輝いたのは、エラスリス・ヴィニエド・チャドウィック2000。
エラスリスのカベルネの秀逸性を世界に証明した。
2,574 ～
|
 ニュイ・サン・ジョルジュ北部に位置する畑。
熟成するにつれ香りが多様化し、動物性のニュアンスや、バルサミコ、甘草のアロマが現れ始める。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 容量：750ml Robert Chevillon ロベール・シュヴィヨン 2008. 1月 訪問ドメーヌ〜ニュイ・サン・ジョルジュのトップドメーヌと称される理由は、 徹底した収量制限と遅摘みによる完熟した葡萄の獲得にあります!!ロベール・シュヴィヨン氏が先代のモーリス・シュヴィヨン氏とともにドメーヌを運営するようになった1968年頃から頭角を現したニュイ・サン・ジョルジュの名門ドメーヌ。
1977年からネゴースへの樽売りをやめて全てドメーヌ元詰めとなり、現在に至る盤石の品質と評価を得るようになりました。
現在では、ロベール氏の二人の息子、ドニ氏とベルトラン氏が実質の運営にあたっています。
このドメーヌの特筆すべき点は、畑の多くの樹が高樹齢である事。
なかには樹齢100年を超えるものもあり、その可能性を最大限発揮できるように、畑の管理をリュット・レゾネで行い、よりテロワールの個性が反映されるように努力しています。
また、霜などによるリスクをかえりみず剪定を厳しく行い、収量を極限まで抑えています。
醸造は流行の低温マセラシオンを行わず、除梗を80〜100％行い、一次発酵は温度が35度程度になるまでは自然にまかせています。
エルヴァージュにおいては、新樽を30%程度までに抑えていて18ケ月間の樽熟成を行っています。
昔ながらの伝統的な醸造手段だが、「ワインの良し悪しは畑の段階で決している。
」というのがこの蔵元の哲学であり、醸造段階では手を加えすぎない事を信条としています。
25,740 ～
|
 「ラ ヴィニェ」とはブルゴーニュ地方の古語で、農夫が1日で作業できる畑の広さを表します。
買いブドウ・果汁から造られるネゴシアンものです。
白は柑橘系果実の柔らかな香りと穏やかな口当たりが心地よく、ほのかなミネラル感があります。
赤は赤系果実のチャーミングな香りとミネラル感があり、優しいふくらみを感じさせる味わいです。
ブシャール ペール エ フィス Bouchard Pere & Fils Bouchard Pere & Fils ブシャール ペール エ フィス社は、1731年、ミッシェル ブシャールによってボーヌの街に創業されました。
当初は織物商としてのスタートでしたが、息子ジョセフの代にワイン業にも参入し、1775年には、ヴォルネー畑、タイユピエ畑など、現在の1級畑にあたる優れた区画を購入。
醸造元でもありワイン商でもあるという、今日まで続く会社形態の礎を築きました。
会社が大躍進を遂げるのは、三代目のアントワーヌ・フィリベールの時代でした。
1789年のフランス革命で、それまで協会や貴族の所有だった葡萄園が国に没収され、民間に払い下げられ始めると、アントワーヌ・フィリベールは、あらゆる機会をとらえて、優秀な畑を購入しつづけました。
実に101歳という長寿を誇ったこの三代目の方針は、その後も営々と引き継がれ、現在では、コート・ドールとブーズロンに総面積130ヘクタール。
内グランクリュが12ヘクタール、プルミエクリュが74ヘクタールという、他の追随を許さぬ大葡萄園主にまで成長したのです。
その地下蔵は、別名「ブルゴーニュワインの博物館」 1820年．アントワーヌ・フィリベールはルイ11世と12世が築いた15世紀の城「シャトードボーヌ」を購入しました。
このシャトーは、ボーヌの旧市街を取り囲むぶ厚い城壁のすぐ内側にあり、現在、その地下には、広大な樽熟庫が広がり、理想的な温度・湿度のもとで、数百万本ものワインが熟成の眠りについています。
中でも、見るものの目を驚かすのは、1846年のムルソーシャルムに始まる、数千本のオールド・ヴィンテージ・ワインの数々です。
世界のワインファンから「ブルゴーニュの博物館」と呼ばれているこの蔵には、過去、多くの作家や芸術家、ワイン評論家が招かれ、その奇跡のような深みを供されてきました。
彼らが残した数々の記録こそ、偉大なブルゴーニュワインの驚くべき長寿さを証明する、何よりの証しとなっています。
大切なのは、畑ごとの際立つ個性。
そして、洗練と気品、魅力的な果実味。
赤ワインでは、100パーセント除梗後（畑やヴィンテージによっては、一部房ごと使うこともあります）、小さな発酵槽で12日から20日間、果実味を大切にしつつ、必要にして十分なタンニンが抽出されるまで発酵。
その後ソフトに圧搾してから小樽に移します。
樽の使い方には、特に細心の注意を払っています。
ブシャール ペール エ フィスでは、伝統的に「樽香は、それぞれの畑の葡萄がもつ個性を100パーセント引き出すためにある。
多くてもいけないし、少なくてもいけない」というポリシーを貫いてきました。
そのポリシーをさらに徹底するために、アンリオ氏は製樽会社を設立。
畑ごとの個性に最適な樽をつくるために、樽材となるオークの産地や、木目の細かさ、内側の焼き具合にまで目を配り、畑と樽のベスト・マッチングを探し求めています。
新樽比率も、畑ごと、ヴィンテージごとにすべて変え、樽熟期間はあらかじめ決めておらず、テイスティングによって決定されます。
新生ブシャール ペール エ フィスの「畑の個性がくっきりと表れた」「魅力的な果実味と、洗練されたエレガンスをあわせもつ味わい」は、こうして生まれるのです。
2,497 ～
|
 ワイン造りと建築家、2つの顔を持つ兄弟の芸術的センスの結晶 驚くほど特徴的な淡い色。
バラやスミレをはじめとしたフローラル系の香りとチェリー系、ベリー系の果実の香りが豊富。
まろやかで心地よいタンニン。
余韻もほどよくしつこくない。
季節も料理を選ばず幅広く楽しめる。
特に夏場は冷やして美味しい。
ペキウスはワイナリーのある集落ペスコッラの古名（古代ギリシャ語）に由来。
日本でしか飲めない限定品。
産地：イタリア/マルケ 品種：サンジョヴェーゼ 容量：750ml
2,772 ～
|
ブラウアー・ツヴァイゲルトはツヴァイゲルトの別名です。
大樽での発酵・熟成。
熟したチェリーやブルーベリーの果実のニュアンスに、柔らかな樽香が心地よく効いています。
柔らかで、ほどよいタンニンがのっており、軽すぎず重すぎず、調度良いバランスを保っているワインです。
幅広い赤ワインファンの方におすすめできる1本です。
生産国：オーストリア/ニーダーエスタライヒ 品種：ツヴァイゲルト 100％ 容量：750mlレンツモーザー Lenz Moser レンツ・モーザー博士は、オーストリアワイン関係者では知らない人がいないくらいの有名人。
かつてグリューナーフェルトリーナーが今ほど収量が望めなかった1950年代、ハイカルチャー仕立てを提唱し、グリューナーフェルトリーナーの飛躍的な生産量アップに貢献した方です。
そのレンツ・モーザー博士の子孫が経営しているのがレンツ・モーザー協同組合。
なんとオーストリアワイン全生産量の5％をも担っている、最大規模の協同組合です。
クレムスタール、ヴァインフィアテル、ライタベルクの農家のぶどうを使用し、伝統的なスタイルのワインを生産しています。
その魅力は圧倒的なコストパフォーマンス！ 高い品質を誇りながらも価格はとてもリーズナブル。
中価格帯のオーストリアワインが圧倒的に多い中、とても珍しいデイリー価格のワインを生産しています。
2,090 ～
|
?チャールズ・スミスによるテイスティングノート 太陽の光とミネラルがこのシングルヴィンヤードワインで出会った。
流れ出る白桃、ライムの葉、スイカズラ、アプリコットそして石のフレーバーとテキスチャーにノックアウトされる。
ワシントンのマイルストーン（標石）、否、アメリカワインのマイルストーンだ。
生産国：アメリカ/ワシントン 品種：リースリング100％ 容量：750mlK ヴィントナーズ K Vintners チャールズ スミスのワールドワインの舞台での展開はまさに驚くべきものでした。
オーナー兼ワインメーカーのチャールズ スミスはワラ ワラに移り住んで、僅かな資金でK ヴィントナーズをスタートする前は11年間ヨーロッパでロックンロール・バンドのマネージャーをしていました。
チャールズのワインは彼のロックンロールのルーツにある興奮を放出していますが、真摯な品質と価値観がワインづくりの基盤となっています。
チャールズは異なったラベルのいくつかのブランドをつくっています。
チャールズ スミス ワインズはほとんどが買ったその日に飲まれるようにつくられており、飲み易い、手頃な価格、高品質の三拍子揃っています。
チャールズはまたオリジナルのK ヴィントナーズのラベルでアメリカで最も興味をかき立て高い評価を得ているシラーをつくっています。
K ヴィントナーズのワインは違いの分かるコニサーにアピールするよう極少量つくられています。
過去10年間でチャールズ スミス ワインズとK ヴィントナーズのワインはアメリカを代表するワイン・アドヴォケイト、ワイン・スペクテーターとワイン・エンスージアストで95点以上を66アイテム、90点以上を300アイテム以上獲得しています。
3,850 ～
|
 ドメーヌ・ペロ・ミノ クロ・ヴージョ グラン・クリュ 2012 美しいイチゴのアロマは瞬時に魅了する。
長熟のポテンシャル。
ブラックチェリー、甘草、胡椒、ハーブ、メントールの香り。
タンニンの背骨がしっかりした、真面目なワイン。
生産国：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 種類：赤/ミディアムボディ 容量：750mlPerrot-Minot ペロ・ミノ モレ・サン・ドニに本拠を構えて家族4代に渡りワイン造りを行っており、1973年現当主の父アンリ氏によりドメーヌ ペロ・ミノが設立されました。
1993年現当主のクリストフ氏がドメーヌを相続、父から引き継いだ畑のワインは「ドメーヌ アンリ ペロ・ミノ」、クリストフ氏が入手した畑のワインは「ドメーヌ クリストフ ペロ・ミノ」でリリースしていましたが、2005年から自社畑のワインは「ドメーヌ ペロ・ミノ」に統一しています。
また、1999年から自社畑の生産に加え買いブドウによる生産も開始し、「ペロ・ミノ」の名でリリースしています。
2002年以前は凝縮感のあるスタイルでしたが、近年はテロワールの個性を重んじ、繊細で複雑、調和の取れたワイン造りを行っています。
収穫は手摘みで行い、その際に一度目の選果を実施。
ブドウの実がつぶれないように小さなかごで運ばれたブドウは、選果台において二度目の選果を行います。
すべての房を2つに切り、中心の隠れ腐敗や未熟な果粒の有無を厳格に確認した上で、完璧なブドウのみを残しています。
また、ブドウの果粒の大きさまで管理し、樹齢の高い樹の極小ブドウ（ミルランダージュなど）のみを残すという徹底振りです。
ワインは自然の法則にのとって作りそれをキープさせるための努力を怠らない、そう言ったクリストフ氏の心構えを感じました。
45,100 ～
|
![]() ドメーヌ・ペロ・ミノ クロ・ヴージョ グラン・クリュ 2012 美しいイチゴのアロマは瞬時に魅了する。
長熟のポテンシャル。
ブラックチェリー、甘草、胡椒、ハーブ、メントールの香り。
タンニンの背骨がしっかりした、真面目なワイン。
生産国：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 種類：赤/ミディアムボディ 容量：750mlPerrot-Minot ペロ・ミノ モレ・サン・ドニに本拠を構えて家族4代に渡りワイン造りを行っており、1973年現当主の父アンリ氏によりドメーヌ ペロ・ミノが設立されました。
1993年現当主のクリストフ氏がドメーヌを相続、父から引き継いだ畑のワインは「ドメーヌ アンリ ペロ・ミノ」、クリストフ氏が入手した畑のワインは「ドメーヌ クリストフ ペロ・ミノ」でリリースしていましたが、2005年から自社畑のワインは「ドメーヌ ペロ・ミノ」に統一しています。
また、1999年から自社畑の生産に加え買いブドウによる生産も開始し、「ペロ・ミノ」の名でリリースしています。
2002年以前は凝縮感のあるスタイルでしたが、近年はテロワールの個性を重んじ、繊細で複雑、調和の取れたワイン造りを行っています。
収穫は手摘みで行い、その際に一度目の選果を実施。
ブドウの実がつぶれないように小さなかごで運ばれたブドウは、選果台において二度目の選果を行います。
すべての房を2つに切り、中心の隠れ腐敗や未熟な果粒の有無を厳格に確認した上で、完璧なブドウのみを残しています。
また、ブドウの果粒の大きさまで管理し、樹齢の高い樹の極小ブドウ（ミルランダージュなど）のみを残すという徹底振りです。
ワインは自然の法則にのとって作りそれをキープさせるための努力を怠らない、そう言ったクリストフ氏の心構えを感じました。
45,100 ～
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
