DRCの共同経営者であるオベール ド ヴィレーヌと、有名ブドウ栽培家ラリー ハイドとのコラボレーション。
ド ヴィレーヌの妻となった、パメラがハイドの従姉妹にあたることから、2000年に二人のパートナーシップが成立しました。
説明 「パリスの審判」に審査員として立会い、カリフォルニアワインの可能性をいち早く知ったドメーヌ ド ラ ロマネ コンティの共同経営者であるオベール ド ヴィレーヌ。
そして、「キスラー」、「パッツ&ホール」などの名だたるワイン生産者へもブドウを供給してきた「ハイド ヴィンヤード」のラリー ハイド。
ド ヴィレーヌの妻となった、パメラがハイドの従姉妹にあたることから、2000年に二人のパートナーシップが成立しました。
2002年からはステファン ヴィヴィアーが醸造責任者を務め、ブルゴーニュの造りと、ナパ ヴァレーのテロワールの融合を実現しています。
ベル クジーヌ ハイド ド ヴィレーヌ バラのポプリ、革、ココアと、プラムやフレッシュなブルーベリー、スパイスのアロマが感じられ、複雑さと深みを感じるワイン。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

シノン シレーヌ [2019] シャルル・ジョゲ Chinon Petites Roches Charles JOGUET 750ml ロワール カベルネ フラン カベルネフラン トゥーレーヌ トゥール 赤ワイン 赤 ワイン一代でトップ生産者となったシャルル・ジョゲ ロワールを代表する赤ワインの産地、シノンはトゥーレーヌ地区西部に位置する。
AOCはロワール河の支流となるヴィエンヌ川の両岸にある19のコミューンに広がり、その面積は約2300haにも及ぶ。
この規模からも分かる通り、同一アペラシオン内でも土壌や地勢が多彩で、様々なテロワールを抱えている。
シャルル・ジョゲは、各々の畑が持つ独自性にいち早く焦点をあてたワインを手掛け、一代でシノンのトップ生産者にのぼりつめた。
16世紀に活躍したシノン近郊出身の作家、フランソワ・ラブレーが微笑むラベルが印象的な生産者だ。
シャルルは元々、パリで絵画と彫刻を学ぶ芸術家志望の若者だったが、父親の死を機にシノンのアペラシオンにある畑を継ぎ、1957年に自身の名を冠したドメーヌを設立した。
先代の頃は収量を多くしてブドウをネゴシアンに売っていたが、彼は少量でも良質なワインを造るべく畑仕事を始めた。
代々受け継がれた畑を知るにつれ、そのポテンシャルを確信した彼は、自身のワイン造りのノウハウを向上させたいと強く願うようになった。
その際、栽培・醸造の様々な面で手を差し伸べてくれたのが、高名な醸造学者であるジャック・ピュイゼ博士や同じシノンの生産者たち。
彼らのサポートを得て、シャルルは1960年代から1970年代にかけてシノン最上の畑と名高いクロ・デュ・シェーヌ・ヴェールをはじめ、複数の単一畑に植樹を行った。
また、ピュイゼ博士らと協力して1975年にピジャージュを行うためのステンレスタンクを初めて開発し、収穫でも、ブドウをつぶさないように容量20kgのカゴを用いるようになった。
加えて、シャルルには乏しいワイン造りの経験を補って余りある鋭い洞察力と既存の体制にとらわれない行動力があった。
ドメーヌ設立直後から、ブドウは何としても区画ごとに収穫、醸造、瓶詰することをワイン造りの信条とし、それを実践した。
異なる区画からのブドウはそれぞれ独自のテロワールを反映しており、また樹齢の違いも個性をもたらすと考えていたためである。
彼はこの考えをブルゴーニュの生産者から得たが、多くの生産者が様々な区画からのワインをブレンドしていた当時のロワールでは斬新だった。
本来あるべきシノンの姿 ロバート・パーカーも「シノン最上」と認め、このAOC最高の生産者として揺るぎない地位を築いた彼だが、ドメーヌ設立からちょうど40年目となる1997年に引退を表明した。
若かりし頃の夢であった芸術の世界に戻るためである。
しかし、1980年代から来るべき引退を考えていたシャルルは、自らが構築したワイン造りを後世に伝えるため、盤石の態勢を敷いていた。
1985年から経営のパートナーとしてドメーヌに参画したジャック・ジュネが新たなオーナーとなり、栽培・醸造はシャルルが右腕と見込んだミシェル・ピナールと、シャルルの下でワイン造りを学んだ経験豊かなチームが引き継いだ。
2006年には、ケヴィン・フォンテーヌが栽培・醸造責任者に就任し、設立者の意思を受け継ぐチームの一員として、現在のドメーヌの指揮を執っている。
区画ごとの個性を表現するため、昔から除草剤は使っておらず、畑の土を耕し、畝と畝の間は自然の緑で覆っている。
2008年からはビオロジックの手法を導入しており、ブドウ栽培は病害虫の防除を基本とする。
畑の健全な環境を保つことを最優先に、土壌中に成分が残留しない調剤のみを使用。
ブドウの健康と同じくブドウの凝縮度も不可欠の要素のため、収量制限も行う。
収穫は各区画の熟度を綿密に調査した上で開始。
総勢60名の収穫チームが完璧に熟した健全なブドウのみを摘み取り、その後セラーでも選果台を用いてブドウを選別している。
醸造・熟成はもちろん区画ごとに行い、キュヴェによりステンレスタンクや木製の発酵槽、木樽を使い分ける。
シノンといえば、収量の多い未熟なカベルネ・フランからくる青臭さが敬遠されるが、シャルル・ジョゲのワインにはそのようなネガティブな要素は皆無だ。
このドメーヌでは、赤系果実がのびのびと表現され、各畑の違いを反映しつつ、緻密で気品ある本来あるべきシノンの姿が丹念に描かれている。
ベーシックなワインですら、高いクオリティを誇る。
シノンという産地を知る上で、必ず飲むべき造り手である。
テイスティングコメント 2019 Chinon Petites Roches ボーモン・アン・ヴェロンのコミューンの中でも、粘土質と石灰を含む砂利質の複数区画をセレクションして造られる。
ピュアでフィネスあるスタイルを追求し、プレスした果汁は使わず、フリーラン果汁のみを使用。
透明感ある赤系果実の香りに杉や白コショウの爽やかなタッチ。
キメ細かな果実に続き、しっかりとしたタンニンやほのかな塩っぽさなど、しなやかな味わいの中に様々な要素が姿を現す。
産地　フランス、ロワール地方、トゥーレーヌ地区、AOCシノン ブドウ品種　カベルネ・フラン100% 醸造・熟成　ステンレスタンクで発酵、18ヶ月熟成 アルコール度数　14％ ※商品画像はイメージです。
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フランスボルドーメドックポイヤックムートン格付け5級カベルネソーヴィニヨンメルローカベルネフランプティヴェルドロスチャイルドフルボディグレートヴィンテージ赤ワイン赤ワインプレゼントギフトシャトーの歴史は17世紀まで遡ります。
当時の所有者はポイヤックの行政官である、アルマイヤック一族の所有でした。
この頃、シャトー　ムートン・ダルマイヤックとよばれており（のちのシャトー　ムートン・ロートシルトとなる）ブラーヌ・ムートンとピブランに挟まれた位置にあります。
1855年の格付けで第5級に選ばれたあと、当時の所有者アルマン・ダルマイヤックは「メドックにおける葡萄栽培とワイン造り」という本を出版したそうです。
1933年ここに目をつけた若きバロン・フイリップ・ロスチャイルドがこのシャトーを買い取り、名前を自分の名前シャトー・ムートン・バロン・フイリップ（男爵）にあらためます。
ところが1975年に彼の奥方が亡くなり、彼女を偲んで、この名前をシャトー・ムートン・バロンヌ・フイリップ（男爵夫人）にあらためます。
しかも、それまでは写真でも解る通り、二匹の向かい獅子がラベルに描かれていたものが、一匹のみが描かれるようになりました。
その上、このとき亡くなった奥方は実は後妻で、現当主のフイリッピーナの実の母親は、第二次大戦中の1944年にゲシュタポの手により拉致され、翌1945年に亡くなっているのです。
パリが陥落してから4年が過ぎ、ナチス傀儡政権下のフランスで、フィリピーヌさんと、お母さんは、親類縁者の家を辿って、生き延びていました。
幼いフィリピーヌさんの手をとって・・・ しかし、ユダヤ人ではないはずのお母さんは、捕まり、護送列車に乗せられ、ガス室に送られました。
終戦まであと数ヶ月という時期です。
1988年にバロン・フイリップ・ロスチャイルドも亡くなり、現当主フイリッピーナは1989年このワインの名前をシャトー・ダルマイヤックにあらため、ラベルも変更しています。
終戦後、荒廃したシャトームートンロートシルトを見たフィリッピーナさんは驚愕しました。
壁一面には射撃練習の弾痕が無数有り、もちろん銘醸ワインはドイツ兵の胃袋におさめられ、変わり果てた姿に当主の父と呆然！その場に泣き崩れたそうです。
終戦まで、ドイツ兵達の兵舎として接収されておりました。
終戦後、ドイツ軍の捕虜たちはボルドーにおいて、勤労動員に充てられました。
このドイツ兵勤労員たちに与えた仕事が、シャトームートンと、ダルマイヤックをつなぐ細い道の整備修復でした。
フィリッピーヌ夫人が、この道を「リベンジロード」と名付けたのです。
（1997年、2002年、2007年、2013年訪問） Ch.d'Armaihac ムートンと同じロスチャイルド家が所有するシャトー。
89年より「ムートン・バロンヌ・フィリップ」が改名され、「ダルマイヤック」となりました。
第1級のムートンに似た感じですが、やや軽い感じに仕上がっています。
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アストン エステート　ソノマ コースト　ピノ ノワール　2018（Xラベル） Aston Estate Sonoma Coast Pinot Noir 750ml (X label) 赤ワイン 赤 ワイン カリフォルニア ギフト プレゼントAston Estate Sonoma Coast Pinot Noir ナパ カベルネの名手トーマス・リヴァース・ブラウンが造るソノマコースト最北ピノ・ノワール フレッド・シュレーダー　(シュレイダー・セラーズ) チャールズ・スウィニー　（ヴァイン・クリフ） トーマス・リヴァース・ブラウン 3名により2001年に創業。
ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンで絶対的な最高評価を受ける「シュレイダー・セラーズ」 その創業者フレッド・シュレイダーとそのワインメーカーのトーマス・リヴァース・ブラウンは、ウルトラ・プレミアムなピノ・ノワールを造ることができる理想の畑を探します。
2001年にソノマ・コーストの最北アナポリスにその畑を見出し「アストン・エステイト」をヴァイン・クリフのオーナー、チャールズ・スウィニーと共に3人の共同オーナーとして2001年シュレイダー・セラーズの中のひとつのブランドとして創業。
2017年シュレーダー・セラーズはコンステレーション傘下となり、アストンは単独ワイナリーとして独立。
2021年トーマス・リヴァース・ブラウンがチャールズ・スウィニーから全権を購入し単独オーナーとなります。
トーマス・リヴァース・ブラウン 1997年から2000年までターリーの下で修業し、2000年にシュレーダーの醸造家に就任。
2001年にソノマ・コーストの最北アナポリスに近い未開墾の土地をみつけ、「これぞウルトラ・プレミアム・ピノ・ノワールを造ることができる畑」とフレッドと共に3人の共同経営者として「アストン・エステイト」を創業します。
現在は引く手あまたなスター・ワインメーカーとして15社近くのワイン造りを手掛け「ニュー・ワールドでもっとも偉大なカベルネ生産者」の評価を得ており、また自分の名を冠した「リヴァース・マリー」で造るピノ・ノワールも高評価を受けています。
ソノマ・コーストは、南のカーネロスから北のアナポリスまで非常に広い地域で、海岸丘陵が複雑に入り組み、標高、土壌、霧の入り方、風に吹き方、畑の向きによる日照量の違い等、とても一口では語れない地区。
生産者たちは「トゥルー・ソノマ・コースト」として　アナポリス、フォート・ロス・シー・ヴュー、オキシデンタル、フリーストーン、ペタルマ・ギャップ　と優良な葡萄が作られる個性の違う地区に注目します。
2022年にアナポリス含む「ウエスト・ソノマ・コースト」認定。
2001年に見いだされたアストン・エステイトは最北アナポリス地区にあり、海からは8km、二つの丘陵を越えた森林に囲まれた位置にあります。
土壌はゴールドリッジ堆積土壌、水はけがとても良い。
標高は約300m、栽培面積16ha、霧はぎりぎり畑にはかからず、涼しい風が入り込みます。
畑は南西向き海を臨むが、日照量は十分で日中は非常に暑く、夜から朝にかけては気温が大きく下がります。
収量を極端に抑え、小粒で果皮が厚い粒となり、非常に凝縮した果実が得られる。
それにも増してアストンの特徴ある要素は3つのクローンの個性が大きく反映されます。
ディジョン・クローン115は、凝縮し複雑な果実味とパワフルなタンニン。
667は、芳醇な黒系ベリーとスパイシーな要素が凝縮。
777は特に寒冷地で早熟で赤系果実が全面に現れ、非常に魅力的なアロマが若いワインからでも引き出される特徴あるクローン。
Aston Estate Sonoma Coast Pinot Noir 2018 2018年は全てのワインメーカーの夢が叶ったような素晴らしいヴィンテージ。
ワインメーカーが思う通りの栽培管理・収穫をすることが出来ました。
アストンでは十分に長い生育期間が取れ、完璧に完熟した葡萄を収穫。
酸の保有も完璧で醸造前から望む通りのワインが出来ると確信できる稀有なヴィンテージです。
グラスに注がれたワインは、赤紫の濃厚な色あいを示し、香りはブルーベリー、プラム、プルーンのようなピノ・ノワールには当てはまらない濃い系の香りが溢れます。
味わいは濃厚ながら、奥行きと広がりがあり、口いっぱいにしなやかなタンニンが横にも縦にも広がっていく。
ブラックベリー・ジャム、プラムなどの濃厚な黒系ベリーと、ベイキング・スパイスのナツメグが心地よく、たばこ、赤土を思わせる鉄っぽさ、ミント系ハーブ、トリュフのような個性的なニュアンスも現れます。
クリーミーでシルクのように滑らかな口当たり、フル・ボディで濃厚な果実味に、ディジョン・クローンの特徴が最大限に発揮されているが、今までのヴィンテージよりも、酸の取り込ませ方が見事で、濃厚なだけでない清涼感も感じます。
アナポリスのテロワールの個性が更なる可能性を広げていくことに興奮を覚える。
まだまだ将来が楽しみです。
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フランス ブルゴーニュ コートドニュイ 特級 ピノノワール 高級 フルボディ 赤ワイン ワイン プレゼント ギフト一見プロレスラーのような出で立ちです。
人間発電所の異名をとったブルーノ・サンマルチノ似です。
ティボー・リジェ・ベレールはニュイ・サン・ジョルジュに突如として現れた新星のドメーヌです。
ドメーヌはニュイ・サン・ジョルジュ村の入口の国道沿いに堂々と佇んでいます。
大学で醸造学を学んだ後、インターネットでのワイン販売会社でディレクターとして働き、2002年からはこの地の宝石とも言える、素晴らしい畑を両親から財産として相続すると同時に、ドメーヌを立ち上げました。
一方、ティボーの従兄弟がロマネ・コンティの上部、“ラ・ロマネ”を受け継ぎ、彼はニュイ・サン・ジョルジュの一級畑“レ・サン・ジョルジュ”に広大な畑を所有することになりました。
その畑はニュイ・サン・ジョルジュの中でも著名であり、ティボーは2haを所有、なんと樹齢は60年を越えています。
「仮にニュイ・サン・ジョルジュにグラン・クリュができるとしたら“レ・サンジョルジュ”だよ！」とティボー氏は胸を張ります。
土を愛し、テロワールを表現し、自然との共生を目指す　 栽培は当初からビオロジックを実践し、近年ではビオディナミを取り入れ始めました。
天文学による醸造のタイミング、馬での耕作、低収量、限られたSO2の使用など徹底しています。
「僕のワイン造りは、余分な手を加えることなく、良質な果実を育て、葡萄が優れたワインになる手助けをしているだけだ。
」 と語ります。
果実味を生かすためにも、新樽率を控えめにしています。
Clos Vougeot Grand Cru アペラシオンの南で、ドメーヌ・ルロワやブシャール・ペール・エ・フィスと地続きの、エシェゾーとクロ・ヴージョとの境の石垣沿いのわずか0.75haの畑からの、1948年植樹のV.V.のピノ・ノワールで造られてます。
香りはサクランボのリキュールや、ブラックベリーなどの濃密なアロマに、スミレのニュアンスを含んだ甘く魅惑的な香りが溢れます。
口当たりはスムースなミディアムボディで、黒系の果実味と滑らかで上質なタンニン、オーク樽の風味が素晴らしい調和を演出。
深い香りと味わいは持続性があり、長い余韻に誘われます。
力強さとエレガンスを兼備した1本です。
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グラン　エシェゾー[2018] アンリ・ド・ヴィラモンGrands Echezeaux Grand Cru Henri de Villamont 750ml特級畑19世紀の終わりに、ブルゴーニュのサヴィニー・レ・ボーヌに、ワイン生産者であるレオンス・ボッケが、醸造施設とセラーを建設。
彼は、シャトー・クロ・ド・ヴージョとその畑の一部も所有していました。
著名な建築家であり、エコール・デ・ボー・ザールの教授であったシャルル・スイス氏がこれらを建設しました。
建築には、8年の月日が費やされ、当時、最も魅了的で荘厳なブルゴーニュのワイン関係の建物としてその名を轟かせたのです。
レオンス・ボッケが亡くなった後、何人もの新しいオーナーの手に渡りましたが、ヨーロッパの各国に進出し、ワイン市場で多大な影響力のあるシェンク家が1964年に買収しました。
これが、アンリ・ド・ヴィラモンの誕生です。
ドメーヌ名は、サヴィニーに居を構えた、十字軍の騎士の名前、アンリ・ド・ヴィラモンから取られました。
現在では、サヴィニー・レ・ボーヌの区画をメインに、10haの畑を所有しています。
1969年にシェンク社は、著名なドクター・バロレコレクションを購入しアンリ・ド・ヴィラモンのセラーにこのコレクションを加えました。
天才的なネゴシアンであった、ドクター・バロレが残したユニークで希少性の高いワインは、クリスティーズロンドンのオークションに先立って行われたテイスティングの会で大好評となり、オークションでは非常な高値で取引されました。
ロマネ・コンティに近い価格であったと語り継がれています。
またソフトに圧搾すること、そしてブドウ果汁の移動に重力式を採用することで ワインに余計な負担をかけず、余分な雑味を出さないワイン造りを実践しています。
新樽比率は、グラン・ヴァンでも50?60％程度。
村名ワインでは20％以下と抑えめ。
これらの新しい試みによって、ブドウ本来の力を存分に抽出しながら、雑味のない骨格のしっかりとしたワインに仕上がるようになってきました。
GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU PETITE CHAPELLE　2013　Henri de Villamont ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ プティ・シャペル　1級畑 特級畑シャペル・シャンベルタンの下方にある一級畑。
優雅な香りと男性的な力強さが魅力。
素晴らしいテロワールに恵まれた一級畑。
凝縮した果実味と滑らかで柔らかいタンニン、芳醇な風味に魅了される優雅なスタイルです。
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Echezeaux En Orveaux Domaine Christian Clerget　ドメーヌ クリスチャン クレルジェ　20204世代にわたり家族経営を貫く老舗ドメーヌ。
ピノ・ノワールが栄光の頂点に達することのできるシャンボール・ミュジニィー、モレ・サン・ドニ、ヴージョでブドウ栽培を行ってきました。
当主のクリスチャンとイザベッレは自社畑をよく観察し、プドウ樹一本一本が最高のワインと、自然体にテロワールを表現できるワインを生み出すことができるよう、ブドウ樹を尊重し手をかけています。
またクリスチャンは低収量、果実の最高の品質、健康で成熟したプドウ栽培を目指しています。
その結果、味わいに深みがあり長期熟成のポテンシャルを秘めたワイン、バランスの良い純粋で誠実なワインを造るのに必要な特徴が理想的に凝縮されたブドウが育っています。
クリスチャンは、ワインはより自然で誠実な形でテロワールを表現できるよう努めています。
土壌と自然に敬意を払ったワイン造り。
果実のピュアさが前面に出たワインを造り出しています。
多大な手間をかけて造り出されるワインは、その高い品質から数々の賞を受賞しています。
多くの有名なレストランやホテルのワインリストへも掲載されている他、英国航空のファーストクラスや各国航空会社のビジネスクラスでも採用される実績を誇ります。
当主のクリスチャン氏と美人イザベル嬢は、ブドウ樹一本一本が最高のワインと、自然体にテロワールを表現できるワインを生み出すことができるよう、畑をよく観察し、手間をかけて手入れを行っています。
ブドウ栽培において除草剤や殺虫剤、人口肥料は一切不使用。
またクリスチャン氏は低収量にこだわり、健康に成熟した最高品質のブドウ栽培に注力。
その結果、理想的に凝縮されたブドウが育ち、バランスが良く味わいに深みがあり、長期熟成のポテンシャルを秘めたワインが生み出されます。
Echezeaux En Orveaux Domaine Christian Clerget エシェゾーの中でも北西側に位置する「アン オルヴォ」区画で、水はけのよい、小石の多い粘土石灰質土壌。
1973年と74年に植樹した古樹のブドウから。
タンクで発酵、樽(新樽率50%)で18ヶ月熟成。
Echezeaux En Orveaux Domaine Christian Clerget　2020 ドメーヌ クリスチャン クレルジェ 濃い紫色。
野イチゴやラズベリーなどの果実にスパイスやモカのニュアンスを持ったアロマ。
骨格がしっかりしており、凝縮した密度といきいきとした緊張感を持ったスケールの大きいワイン。
長熟が楽しみなワインです。
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コルトン ルナルド グラン クリュ [2020] ミッシェル ゴヌー CORTON RENARDES GRAND CRU Jean Michel GAUNOUX 750mlバックヴィンテージも揃えるポマールの古典派 モノポールのクリマを所有するふたつのドメーヌを除くと、ポマールを拠点にそのアペラシオンに集中して取り組む造り手はなかなか見当たりません。
そんなポマールにあって5つの1級畑を所有し、ブルゴーニュ・ルージュさえポマールの村内に畑をもつ、まさにポマールに特化したドメーヌがミシェル・ゴヌーです。
現在、ドメーヌの舵取りをしているのはマダム・ジャクリーヌ・ゴヌー。
　 ミスター・ビーンのローワン・アトキンソンによく似た、息子のアレクサンドルがワイン造りに従事しています。
ワイン造りはいまだに古典的 ブドウは完全除梗のうえ、木桶で発酵。
長いキュヴェゾンのあと、30〜50％の新樽を用いて18〜24ヶ月の樽熟成を施します。
ポマールというテロワールのせいもありますが、このドメーヌのワインは、若いうちだとタンニンがゴツゴツと感じられることが多いく、今どきにしては珍しい、典型的な長期熟成タイプです。
少なくとも5年は寝かせて、ようやく花を咲かせるタイプでしょう。
しかしながら、心配はいりません。
このドメーヌのカーヴには数々のオールドヴィンテージが大切にストックされており、販売リストにもバックヴィンテージの用意があるのです。
セラーのキャパシティに余裕のある人は、若いヴィンテージを手に入れて我が子のように育て上げればよいし、そうでない人は今が飲み頃のバックヴィンテージを入手できます。
いずれにせよ飲み頃を迎えたゴヌーのワインは素晴らしく、ダージリンティーや高級なめし革、ハバナシガー、黒トリュフ、そしてポマール・リュジアンには顕著に、ジビエのフレーバーが香ります。
その頃になるとタンニンも丸みを帯び、しなやかな飲み口へと変化しているはず。
最近のブルゴーニュはまるで新世界のピノのようだとお嘆きの諸兄には、お誂え向きの造り手といっていいでしょう。
コルトン・ルナルド グラン・クリュ CORTON RENARDES GRAND CRU ミシェル・ゴヌーが唯一所有するグラン・クリュの畑が、こちらのコルトン・ルナルド。
土壌は主に石灰粘土質の、僅か約0.64haの畑です。
しばしば「野性的」と表現されるテロワールのため、造られるワインも動物的なニュアンスが備わります。
ブドウは全て手摘みにて収穫。
非常に厳しい選果の後に100％除梗を行い、木の桶にて天然酵母のみで発酵させます。
樽と桶に分けてマロラティック発酵、それによりより味わいに円みと柔らかさを備え、その後新樽率15?20％のオーク樽にて12?14ヶ月熟成。
飲み頃を迎えてからセラーから出荷されます。
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フランス ブルゴーニュ コートドニュイ ピノノワール 村名 ミディアムフル 赤ワイン ワイン プレゼント ギフトダヴィド・デュバン氏は、1971年生まれ、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手です。
1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。
デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後DomainePierreAmiot(母方の親戚)やDomaineArlaudでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。
そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。
デュバン氏はワイン造りにおいて、ぶどう栽培に最も力を注いでいます。
手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。
その労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。
ラベルには記載していませんが、2007年にエコセール、2010年にABマークの有機（栽培）認証を取得しました。
また、醸造については、自然な状態で醗酵・熟成させることを理想としています。
細心の注意を払いながら醸造テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法で行っています。
瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。
2008年より全房スタイルとなります。
発酵中は毎朝テイスティングを行い、ワインの状態を確認し、その日のピジャージュの回数などを決めます。
樽熟成は12?18ヶ月間新樽（B.H.C.Blanc30%、Rouge30%、N.S.G.Villages40%、1erCru40%、G.C.40%）。
白は、軽く澱引き後、ノン・フィルタレーションで瓶詰めされます。
赤は、2006年?2008年にかけて、発酵に全房を用いるようになり、スタイルを確立しました（全房使用比率：B.H.C.Rouge40?50%、Villages60%、1erCru75?80%、G.C.90?100%）。
澱引きもほとんど行われないで瓶詰めされます。
2006年にはジャッキー・トルショ氏、ルイ・レミー氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。
Morey Saint Denis ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーに挟まれる小さな村、モレ・サン・ドニ。
造られるワインは「ジュヴレ・シャンベルタンの力強さ」と「シャンボール・ミュジニーのエレガンス」を兼ね備えており、古くから「モレ・サン・ドニのワインは完全無欠。
」と評されてきました。
1960年頃までは、モレ・サン・ドニのワインの大半はネゴシアンに吸い上げられ、ワインのスタイルにしたがってジュヴレ・シャンベルタンかシャンボール・ミュジニーとして売られていました。
そのためワインには一貫した特徴がないと言われきたのです。
しかし、裏を返せばモレ・サン・ドニは「ジュヴレ・シャンベルタンの力強さ」と「シャンボール・ミュジニーのエレガンス」を兼ね備えていると言えます。
現在のブルゴーニュの格付けの基盤を作ったジュール・ラヴァル博士は、「モレ・サン・ドニのワインは完全無欠。
」という言葉を残しており、モレ・サン・ドニの代表的生産者ローラン・ポンソ氏は「モレらしさとはバランスであり、いかなる方向にも突出することがないことだ。
」と語っています。
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入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
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ジュヴレー・シャンベルタン レ・クレ [2018] カミーユ・ジルー Gevrey Chambertin Les Crais Camille GIROUD 750ml ブルゴーニュ ジュヴレーシャンベルタン ジュブレー 高級 高級ワイン 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディMaison Camille Giroud メゾン・カミーユ・ジルー メゾン・カミーユ・ジルーは、1865年設立。
ブルゴーニュワインの名門ネゴシアンであり、その重厚で伝統的なスタイルによって、長期熟成ブルゴーニュの代名詞的存在にもなっていました。
そして、その長い歴史ならではの昔ながらのスタイルを持つワインのストックに人気も高く、現在でも魅力的なオールドヴィンテージがリリースされ人気です。
2002年、プレミアム・カリフォルニアワインとして名高いコルギン・セラーズの創立者アン・コルギンとそのパートナーで銀行家のジョー・ウェンダーが中心となるグループに引継がれ、多くの有益な投資が行われた結果、新世代のマイクロ・ネゴシアンともまた違う存在として変貌を遂げました。
ことにダヴィッド・クロワが醸造責任者に抜擢され、熟したブドウと低収量のブドウから造られた、個性豊かで、活き活きとした果実味溢れる味わいながらも、ソフトで親しみやすいタンニンを備えたワインのスタイルへと進化したことで、更なる高い評価を得るに至ります。
そして2016年、ダヴィッド・クロワの後を受け、ワインメーカーに新進気鋭のカレル・フォーリュイス（当時43歳）が担うこととなり、更なる品質の向上が図られました。
カレル・フォーリュイスは、オランダ出身ですが、弁護士であった父がブルゴーニュに畑を得たことをきっかけに、ボーヌに移住し、ブルゴーニュ大学に入学、醸造を修了後、世界各地で研鑽を積み、2002年、若干29歳にしてドメーヌ・ダルデュイのマネージャーに就任。
多くの評論家から絶賛されるドメーヌに生まれ変わる、その興隆を支えた注目の醸造家です。
その経歴を基にコルギンによる継続的な協力を得て造られるワインは、1.2haの自社畑を中心にブルゴーニュ全域から優良なブドウを調達し、柔軟な栽培、醸造方法を行うことで、さらなる高い評価を得るに至っている注目の造り手です。
Gevrey Chambertin Les Crais ジュヴレー＝シャンベルタン レ・クレ レ・クレは、ジュヴレー村の国道の東側に位置する畑で、村名格としては名の知れたジュスティスに接する畑です。
ブルゴーニュの畑の名前でよくみられるこのCraisクレという名前は、同じく頻繁にみられるCrasクラと同じく、石の多い畑につけられた名前で、石灰岩の砂利が地中に多く見られます。
ジュヴレーといえば、力強さという強いイメージがありますが、これはおそらく北側一級を中心とした石灰岩土壌のイメージが強いのではないでしょうか。
村名格にも力強いものが多いのも事実ですが、平野部に広く広がる粘土質の多い土壌で作られた村名格はイメージと裏腹に柔らかく華やかなものも多いのです。
このカミーユ・ジルーのジュヴレー、レ・クレも、石灰岩の砂利の多い畑ではありますが、ラヴォー渓谷から流れてきたと思われる粘土質の表土と石灰岩の砂利のバランスがよく、繊細で華やかなワインが造られています。
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赤ワイン 赤 ワイン Pinot Noir Bourgogne ブルゴーニュ 辛口 高級 ギフト プレゼント ピノノワール ピノ ノワール コート ド ボーヌ ブルゴーニュドメーヌ・ブラン＝ガニャール Domaine BLAIN-GAGNARD 職人技が光る、シャサーニュ＝モンラシェの名手 1980年設立で、世界最高峰の白ワインの1つ、ル・モンラッシェを所有するブルゴーニュの小さなドメーヌ、ブラン＝ガニャール。
シャサーニュ＝モンラシェに本拠地を置き、ル・モンラッシェを筆頭し、バタール・モンラッシェ、クリオ＝バタール・モンラッシェとあわせてグラン・クリュ3銘柄を含む8.3haの畑を所有する名門ドメーヌです。
ふくよかな果実味と美しい酸を備えた繊細で優しい味わいは、飲む者の期待を裏切らない、ブルゴーニュファンには見逃せない造り手です。
また、近年はワイン評価誌にて軒並み90点以上の高得点を獲得し、小さいドメーヌながらも知名度を上げ偉大なワインリストには不可欠なドメーヌへと躍進しています。
錚々たるグラン・クリュを所有する名門ドメーヌ 世界最高峰の白ワインの1つ、ル・モンラッシェを所有し、シャサーニュ＝モンラシェに本拠地を置くブラン＝ガニャール。
所有する畑は約8haと小規模ながら、ル・モンラシェ、バタール・モンラシェ、クリオ＝バタール・モンラシェのグラン・クリュに加え、シャサーニュのプルミエ・クリュを6つも所有しています。
また、当主のジャン＝マルク氏は細部までこだわる職人気質で真摯にワイン造りに向き合っており、その性格も反映された雑味のない味わいが素直に表現されているとしてシャサーニュの名手として一目置かれる存在です。
ドメーヌは1980年にジャン＝マルク氏と妻であるクローディーヌ女史が設立しました。
ブルゴーニュの名門ガニャール一族の本筋、クローディーヌ女史が、祖父のドラグランジュ・バシュレ氏と両親が所有するガニャール・ドラグランジュの両ドメーヌから畑を相続。
ジャン＝マルク氏と共に、シャサーニュを中心にワイン造りを始めました。
その後、更にヴォルネやポマールなどの畑を引き継ぎ、2001年にはピュリニィの畑を購入しています。
現在では、2代目としてオーストラリアやニュージーランドで研鑽を積んだ、息子のマルク＝アントナン氏が栽培と醸造に参加。
娘のルーシー女史がオフィスでのサポートを行っています。
また、マルク＝アントナン氏はルーシー女史と共にドメーヌ・ブラン・スール・エ・フレールを設立。
ボジョレーで赤ワイン造りにも挑戦するなど、活躍の場を広げています。
最高樹齢約70年の古樹のブドウが生み出す、繊細な味わい ジャン＝マルク氏がワイン造りにおいて最も重視しているのは、フィネスとエレガンス。
ブドウの繊細でナチュラルな味わいを残すために新樽率は、力強い味わいのル・モンラシェの100％を除き、プルミエ・クリュでも最大30％、村名では10?15％に抑えられています。
ブラン＝ガニャールの特筆すべき点は、グラン・クリュ、プルミエ・クリュの豪華なラインナップに加え、最高で樹齢約70年ものブドウ樹の植わった区画を多く所有していること。
ドメーヌ・ガニャール＝ドラグランジュの畑を多く受け継いでいることもあり、シャサーニュ・モンラッシェの村名区画でも屈指の高樹齢のブドウ樹が植えられています。
ジャン＝マルク氏は、「よくブドウを完熟させることばかりが強調されるが、大事なのは 『正しいバランス』。
完熟させてしまうとその分酸度が落ち、バランスのいいワインは出来ない」と語ります。
そのため例年、ブドウが熟し過ぎてしまうことを避ける為に他のドメーヌよりも少し早めの収穫を心掛けています。
土壌を熟知した上で、毎年畑でぶどうを観察し、その年のぶどうの成熟の流れをくみとりながら、生産にあたっていくスタイルはまさにヴィニュロンの鑑といってもよいでしょう。
こうして造られるワインは、ふくよかな果実味と美しい酸を備えた、繊細で優しい味わい。
上品に漂うミネラル感がエレガントな印象を与えます。
シャサーニュの特徴を素直に表現しており、ジャン＝マルク氏のテロワールやワイン造りに対する深い愛情を感じずにはいられません。
このことからも飲む者の期待を裏切らない、ブルゴーニュファンには見逃せない造り手と言っても過言ではありません。
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フランス ブルゴーニュ コートドニュイ ピノノワール 特級 高級ワイン 赤ワイン ワイン フルボディ プレゼント ギフトフェヴレ Faiveley ブルゴーニュのスーパースターといっても過言では有りません。
ロバート・パーカーが5つ星生産者に認定。
押しも押されぬグランメゾン「フェヴレ」。
ブルゴーニュ随一の広大な自社畑を持つことでも知られるフェヴレは、ブル好きにはたまらない魅力全開です。
その、幅広いラインナップで多くの愛好家を魅了し続けています。
ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンである。
4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン（利き酒騎士団）の創設者のひとりとして知られ、オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェにも、レ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェヴレとしてその名を残す。
フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるという事実だろう。
コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑をもつ。
ひとつのクリマの面積は平均して1haと決して大きくはないが、それだからこそクリマごとに手の込んだシュール・ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン造りを行うことができるのである。
フェヴレが所有する120ヘクタールの自社畑のうち、半分以上の68ヘクタールはコート・シャロネーズに位置する。
フェヴレ家がこの地域の潜在的な可能性に気付いたのは、第一次世界大戦と世界恐慌により産地が疲弊していた1933年のことだ。
この年にジョルジュ・フェヴレが賃貸耕作を始め、1963年には5代目のギィ・フェヴレがメルキュレイに最初の畑を購入。
その面積を徐々に増やし、今日、ジヴリィ、リュリィ、モンタニー、ブーズロンまで、コート・シャロネーズ全域に版図を広げた。
メルキュレイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ミグランをはじめとする数々のモノポール（単独所有）畑を手に入れ、コート・シャロネーズならフェヴレとまで言われるまでに成長。
今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。
奇しくも彼の父、フランソワ・フェヴレがメゾンを継承したのも25歳の時であったという。
エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えた。
さらに、本拠がニュイ・サン・ジョルジュということもあり、コート・ド・ニュイの赤ワインに特化しがちだったポートフォリオをコート・ド・ボーヌの白にも広げるべく、2008年にグラン・クリュのバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェを入手。
同時にピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュのガレンヌも加わり、壮観なラインナップを完成させた。
またムルソーではマトロ・ウィッターシェイムと契約を締結。
形式上は買いブドウによるネゴスものだが、実際にはブドウ栽培からフェヴレのスタッフが携わっているという。
ニュイ・サン・ジョルジュ最高のクリマ、レ・サン・ジョルジュのグラン・クリュ昇格を同年代の造り手とともに働きかけるエルワン・フェヴレ。
新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けているのだ。
Haute Valeur Environnementale レベル3 環境に配慮した農法認定を2019年に取得しました。
フェヴレはブルゴーニュでいち早く、環境に優しい栽培技術や、土壌分析によって調整された施肥、そしてブドウ畑の観察に基づいた植物検疫処理に関連した耕作を真剣に行っています。
また、特級畑や一級畑のいくつかの区画において、殺虫剤やダニ駆除剤は使用せず、フェロモン剤を使用し害虫防除を行うなど生物学的アプローチを実施し、ブドウ畑を取り巻く環境の成熟を促進。
収穫量の徹底的な管理を施し、テロワールの個性が強く表現された上質なブドウの栽培を行っています。
そんなフェヴレは、フランス農林水産省が定めた認証（Haute Valeur Environnementale）＝環境価値重視農業を取得。
三段階ある中で最も厳しい審査を通過した最高ランクに格付けされ、このことは、彼らが行ってきた自然な農業への取り組みが高く評価された証なのです。
Clos de Vougeot フェヴレは斜面中腹と下部に3区画、合計1.29haの自社畑をこのグラン・クリュに所有しています。
樹齢は最も古いもので70年を超えます。
深みのあるルビー色。
ラズベリー、カシス、ダークチェリーなどの果実香。
凝縮感があり重厚な印象。
タンニンはキメ細かく、果実味の中に溶け込んでいます。
ストラクチャーはあり、主張の強いクロ・ド・ヴージョです。
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赤ワイン 赤 ワイン ワイン ギフト プレゼント レア 希少 キスラー太平洋の寒流の影響を強く受ける沿岸のソノマコーストは、長らくブドウ栽培には適さないとされてきました。
ペンシルバニア州の育苗業を営むウォルト・アンド・ジョアン・フラワーズはこの「寒すぎる」土地で長年の夢であったワイン造りを始める事を決意、周囲の嘲笑をよそに海を見下ろす丘の上の小さな土地を見つけた。
その後世界中にその名を轟かせる「キャンプ・ミーティング・リッジ」である。
かつて先住民がここに集い避暑地や取引の場としていた事からその名が付いたこのエリアは気温が非常に低く、カリフォルニア名物の「霧」の下ではブドウの成熟が足りない。
そのため彼らの畑は霧の及ばぬ約400メートルの高地にある。
カリフォルニアの強い日差しと低い気温、この相反する要素が他のどこにもない独特な風味を与える。
この畑の素晴らしい可能性に最初に気づいたのはスティーヴ・キスラーであり、この夫妻からブドウを買い素晴らしいシャルドネを造りフラワーズの名は一躍世に知られるところとなりました。
ピノ・ノワール＆シャルドネの新しい聖地として広く知られる事となったこのエリアには現在超一流のワイナリー達が押し寄せている。
フラワーズ夫妻の引退後、そのフィロソフィーを引き継いだフネアス・ファミリーにより自社畑はすべてバイオダイナミクスの手法によりブドウが育てられ、毎年素晴らしいワインが生まれている。
フラワーズでは、その土地を生かした自然なワインづくりを実践しています。
ビオディナミ農法によるぶどう栽培や、発酵は元々ぶどうについている野生酵母で天然発酵させるという徹底ぶりです。
醸造の女神　秀才シャンタル・フォーサン女史 カリフォルニア州出身のシャンタル・フォーサン氏は、農業に囲まれて育ち、カリフォルニア州立大学チコ校で生物学と植物学を学んだ。
2005年には、カリフォルニア州のぶどう栽培地、LODIローダイでぶどうの収穫に関わり、その後、ボニー・ドゥーン・ヴィンヤードで自然なワインメイキングやサステナブルファーミング（持続可能な農業）によるワインづくりに挑戦した。
ニュージーランドでのビオディナミ農法の経験を経て、フラワーズに加入。
2012年からは、フラワーズのワインメイキングチームを率いている。
フラワーズの地球温暖化への取り組み フォーサン氏は、今回のウェビナーの中で、「農業に関わる人は、気候変動（地球温暖化）を否定できないだろう」と語っています。
気候変動への対策として、フラワーズでは、ぶどうの成熟を遅くすることを心掛けているという。
標高の低い畑では、ぶどうの糖度は急速に高まるが、糖度が上がっても酸味が強すぎたり、タンニンの成分が含まれる種がまだ緑色だったりと、バランスよく成熟できない。
バランスが整う前に成熟してしまうのを避けるため、森を成長させて陰をつくる、葉の成長を制限して光合成による成熟が進むのを防ぐ、日よけのネットを導入するなどの対策を取っています。
また、ビオディナミによる土壌の改良で、温暖化にぶどうの樹が適応する効果を期待しているという。
フラワーズのワインを生む5つの産地　 フラワーズのワインづくりで無視することができないのが、テロワールだ。
現在、フラワーズでは2つの自社畑と、3つの契約畑で栽培されたぶどうを使ってワインをつくっています。
フラワーズの畑が位置するソノマ郡は、サンフランシスコの北に位置し、マヤカマス山脈を隔てた東側にはナパ・バレーがある。
フラワーズの自社畑は、フォート・ロス・シー・ビューAVAにある。
最高キュベを育む、キャンプ・ミーティング・リッジとシー・ビュー・リッジである。
3つの契約畑 フラワーズには、長年にわたってパートナーシップを結んでいる契約畑が、グリーン・バレー、セバストポール・ヒルズ、ペタルマ・ギャップの3カ所にある。
グリーン・バレー ソノマ郡の中で2番目に冷涼なAVAで、砂質の土壌が多い地域だ。
この地のヴィンヤードは、海からの冷たい霧が長くとどまり、午後には強くて冷たい風が吹くため、ぶどうは時間をかけて成熟する。
砂の土壌は標高の低いソノマ郡西部でよく見られる土壌で、とろけるようなタンニンをつくり出す。
生き生きとしたフレッシュさのある酸味と、とろけるようなタンニンがこの畑のぶどうの特徴だ。
セバストポール・ヒルズ 正式なAVAではないが、ソノマ・コーストAVAの南部にあり、ペタルマ・ギャップAVAと重なる位置にある。
こちらのヴィンヤードも砂質の土壌だが、歩くと砂埃が舞い散るようなダスティな土壌が特徴だ。
しっかりとした骨格を持つタンニンとブルーベリーのような若干青っぽい果実味、植物のサルサパリラのようなハーブの風味を感じられるぶどうができる。
ペタルマ・ギャップ こちらのヴィンヤードは、ペタルマ・ギャップAVAの西側にあり、海からの風の影響が大きい場所にある。
土壌には粘土が含まれ、活力や力強さを持つぶどうができる。
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フランス ボルドー サンテミリオン メルロー カベルネ フラン 辛口 フルボディ 赤ワイン ワイン パーカー ポイント 91点 saint emilionシャトーラ・ガフリエール La Gaffeliere ラ・ガフリエールは、サン・テミリオンの花形ワインの一つで、品質や伝統、そしてテロワールに敬意を払った味わいを表現。
並はずれて長命な訳ではありませんが、フィネスとエレガンスに長け、何十年も綺麗に熟成できることで高い評価を得ています。
メドック地区格付け第ニ級クラスのワインに匹敵すると称えらています 2022年9月に行われたサン・テミリオンの格付けに申請せず、格付けから撤退。
ラ・ガフリエールは、2022年9月に行われたサン・テミリオンの格付けに申請せず、格付けから撤退。
300年以上にわたって所有するマレ・ロックフォール家は「格付け委員会が定めたサン・テミリオンの偉大なテロワールと高級ワインの評価基準における価値をもはや認めないと」いう声明を発表しています。
シャトー・ラ・ガフリエールは、ボルドー右岸にあるサン・テミリオンのアペラシオンで、最も古い歴史を持つ家族経営の生産者です。
マレ・ロックフォール家によって運営されており、シャトーは個性的なシルエットを備え、毎年数千人の観光客を歓迎しています。
彼らの所有する敷地は32ヘクタールを超えており、そのうち22ヘクタールはグラン・クリュです。
テロワールは粘土、石灰岩、チョーク、砂質の土で出来ており、テロワールの持つ個性を最大限に表現して造られています。
シャトー・ラ・ガフリエールのワイン生産 現在、サン・テミリオンにあるシャトー・ラ・ガフリエールのブドウ畑では、メルロー75％、カルベネ・フラン25％が植えられています。
1990年代半ばでは、メルローは65％しか植えられておらず、かわりにカルベネ・ソーヴィニヨンが10％植えられていました。
彼らのブドウ畑は3つの地域に分かれています。
最も優れたテロワールは、シャトー・オーゾンヌとシャトー・べレール・モナンジュの近く位置する、7ヘクタールのブドウ畑です。
また、シャトー・ムーラン・サン・ジョルジュの隣には、より平らで小さな区画のブドウ畑を所有しています。
そして、最も大きな所有となるブドウ畑は、シャトー・パヴィの道路を挟んだ所にあります。
2000年以来、彼らはブドウの木の移植プログラムを開始し、現在では平均35年ほど穏やかに成長させることが可能となりました。
彼らのブドウ畑では、1ヘクタールに付き6000本のブドウの木が植えられています。
1980年代初期の頃は、ブドウの収穫を機械によって行っていましたが、その方法は取りやめ、現在は手作業で行っています。
選別されながら収穫されたブドウは、小さな箱を使用して運び、一晩8℃の冷蔵庫に保管します。
その後、さらに機械による選別が行われます。
各プロットは、テロワールの持つ個性を最大限に抽出するために、個別で処理されます。
収穫されたブドウは、全果実が発酵され、優しくゆっくりとアルコール発酵が行われます。
その後、フレンチオークのバレルを使用し、マロラクティック発酵を行います。
熟成には、平均50％の新しい木を含んだフレンチオーク樽を使用し、ワインはヴィンテージの個性と品質に応じて、14?16か月間熟成されます。
レオ・ド・マレ・ロックフォール伯爵は、親子でブドウ畑の価値をさらに高めるという同じ情熱を持ち、完璧さを追求するため、伝統的な製法と現代技術を合わせた手法でワイン造りを行っています。
また、現在はラ・ガフリエールではステファン・デュルノンクール氏が醸造コンサルタントを務めていますが、実は2003年までは著名な醸造コンサルタントのミッシェル・ロラン氏が携わっていました。
サン・テミリオンの格付けとこれまでの歴史 サン・テミリオンの格付けは、1954年、国の公的機関であるI'INAO（L'Institut National des Appellations d'Origine）によって制定されました。
これは、1855年のパリ万国博覧会を機に制定されたにメドック（およびグラーブ）の格付け発表から約100年後のことです。
サン・テミリオンの格付けは第一特別級のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセと特別級のグランクリュ・クラッセからなりますが、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセは上級の「A」と下級の「B」に分かれるため、実際には3階級となります。
有名な五大シャトーを有するメドックの格付けが150年以上たった今でも一部の例外を除いてほとんど変更がないのに対して、サン・テミリオンの格付けは10年ごとに見直しが行われます。
これまでに1969年、1986年、1996年、2006年、2012年の6回にわたって改訂されました。
サン・テミリオンの格付けの審査は、官能検査が重視され、審査員はワイン仲買人、ワイン商、法律家、ワイン醸造学者などの第三者で構成されています。
格付けはそれぞれのシャトーのワインの価格や地価、ブランド性に大きく影響を及ぼします。
そのため、2006年の見直しでは、降格した13のシャトーのうち八つのシャトーがその公平性を巡って不服を申し立て、訴訟となりました。
結果、2006年の格付けは取り消しとなり、1996年の格付けの効力を2011年まで延長するという暫定措置が取られました。
2012年の格付けでは、シャトー・オーゾンヌとシャトー・シュヴァル・ブランの2シャトーのみが長きに渡って君臨してきたプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに、新たにシャトー・アンジェリュスとシャトー・パヴィが加わりました。
また、小さなガレージワイナリーから急成長しシンデレラワインという呼び名を持つシャトー・ヴァランドローや、シャトー・ラ・ガフリエールなど四つのシャトーがプルミエ・グラン・クリュ・クラッセBに昇格しました。
2022年に新たに制定された格付けに驚愕 発表された新たなサン・テミリオン格付けにおけるこれまでとの大きな変更点は、シャトー・フィジャックがプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「B」から「A」に昇格したことです。
シャトー・フィジャックは、サン・テミリオン地区最古のシャトーの一つで、その歴史は2世紀頃まで遡ることができます。
今回の格付け見直しでは、2021年夏の申請時に、1955年から頂点に立ち続けてきたプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「A」のシャトー・オーゾンヌとシャトー・シュヴァル・ブランの2シャトーが、審査基準を理由に格付けに参加しないことを表明しました。
ジェームスボンドも飲んでいる、シャトー・アンジェリュスが有罪 アンジェリュスは、経営者が地位を利用して特定のシャトーに利益をもたらしたとして、ボルドーの地方裁判所で6万ユーロの罰金の有罪判決を受け、格付けから撤退しました。
よって、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「A」には、2012年に昇格したシャトー・パヴィだけが残る事態となりました。
そして、2022 年 にはプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「B」に認定されていたシャトー・ラ・ガフリエールも、官能検査に対する懸念を理由に格付けから辞退しました。
格付けは高い評価を得たシャトーだけでなく、産地そのものの発展に寄与していることに疑いはありません。
しかし、官能検査にはじまり、テロワール、栽培・醸造、価格に名声まで、格付けを公平に、正確に定めるのがいかに困難かということが、今回複数のシャトーが格付けから辞退したことからも伺うことができます。
2022年の格付け見直しの結果、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセのカテゴリーではシャトー・カノンやシャトー・トロロン・モンドなど、噂されていたシャトーの「B」ランクから「A」ランクへの昇格は見送られ、シャトー・フィジャックの昇格だけが唯一の変更となりました。
2022年のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセに格付けされたシャトー 【プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA】 ・シャトー・フィジャック ・シャトー・パヴィ 【プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ B】 ・シャトー・ボーセジュール・ベコ ・シャトー・ボーセジュール・デュフォー・ラガロース ・シャトー・ベレール・モナンジュ ・シャトー・カノン ・シャトー・カノン・ラ・ガフリエール ・シャトー・ラルシ・デュカス ・シャトー・パヴィ・マカン ・シャトー・トロロン・モンド ・シャトー・ヴァランドロー ・クロ・フルテ ・シャトー・ラ・モンドット ・シャトー・トロットヴィエイユ サン・テミリオン SAINT-EMILION ローマ時代からのワイン造りの歴史があり、メルロを主体にした銘醸地で、右岸地域で唯一の公式格付けを設けていることでも知られています。
シュヴァル・ブランに代表されるように凝縮された果実味としなやかな口当たりを特徴としたワインを産出。
メドックと違い、5,000ヘクタールの土地に約1,000ものシャトーが密集。
複雑で変化に富んだ土壌が特徴で、特に優れたワインは、「コート」と呼ばれるサン・テミリオンの町を囲む石灰岩系の丘陵地帯と、「グラーヴ」と呼ばれるポムロルとの境界に近い、石灰質と砂・粘土の斜面の2つの地域から生まれます。
シャトー ラ ガフリエール　2014 土壌: 粘土質石灰岩の丘と珪藻質の沿岸。
葡萄畑面積: 36ha 葡萄栽培： 天然芝の植わった、機械による除草を行い、手作業による間引き、摘葉、収穫を行う。
醸造：区画毎の桶を厳選し、温度管理され、ルモンタージュを行う。
熟成：フレンチオーク樽で12ヵ月間熟成を行う。
　 テロワールと土地を見事に表現しているワイン。
モレロチェリーやスミレのフルーティでぱりっとした含みを表し、しなやかなアタックに、柔らかいタンニンを感じる。
長い余韻は、スパイスの風味と滑らかな木の含みを引き立てている。
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赤ワイン 赤 ワイン Pinot Noir Bourgogne ブルゴーニュ 辛口 高級 ギフト プレゼント ピノノワール ピノ ノワール コート ド ボーヌ ブルゴーニュドメーヌ・ブラン＝ガニャール Domaine BLAIN-GAGNARD 職人技が光る、シャサーニュ＝モンラシェの名手 1980年設立で、世界最高峰の白ワインの1つ、ル・モンラッシェを所有するブルゴーニュの小さなドメーヌ、ブラン＝ガニャール。
シャサーニュ＝モンラシェに本拠地を置き、ル・モンラッシェを筆頭し、バタール・モンラッシェ、クリオ＝バタール・モンラッシェとあわせてグラン・クリュ3銘柄を含む8.3haの畑を所有する名門ドメーヌです。
ふくよかな果実味と美しい酸を備えた繊細で優しい味わいは、飲む者の期待を裏切らない、ブルゴーニュファンには見逃せない造り手です。
また、近年はワイン評価誌にて軒並み90点以上の高得点を獲得し、小さいドメーヌながらも知名度を上げ偉大なワインリストには不可欠なドメーヌへと躍進しています。
錚々たるグラン・クリュを所有する名門ドメーヌ 世界最高峰の白ワインの1つ、ル・モンラッシェを所有し、シャサーニュ＝モンラシェに本拠地を置くブラン＝ガニャール。
所有する畑は約8haと小規模ながら、ル・モンラシェ、バタール・モンラシェ、クリオ＝バタール・モンラシェのグラン・クリュに加え、シャサーニュのプルミエ・クリュを6つも所有しています。
また、当主のジャン＝マルク氏は細部までこだわる職人気質で真摯にワイン造りに向き合っており、その性格も反映された雑味のない味わいが素直に表現されているとしてシャサーニュの名手として一目置かれる存在です。
ドメーヌは1980年にジャン＝マルク氏と妻であるクローディーヌ女史が設立しました。
ブルゴーニュの名門ガニャール一族の本筋、クローディーヌ女史が、祖父のドラグランジュ・バシュレ氏と両親が所有するガニャール・ドラグランジュの両ドメーヌから畑を相続。
ジャン＝マルク氏と共に、シャサーニュを中心にワイン造りを始めました。
その後、更にヴォルネやポマールなどの畑を引き継ぎ、2001年にはピュリニィの畑を購入しています。
現在では、2代目としてオーストラリアやニュージーランドで研鑽を積んだ、息子のマルク＝アントナン氏が栽培と醸造に参加。
娘のルーシー女史がオフィスでのサポートを行っています。
また、マルク＝アントナン氏はルーシー女史と共にドメーヌ・ブラン・スール・エ・フレールを設立。
ボジョレーで赤ワイン造りにも挑戦するなど、活躍の場を広げています。
最高樹齢約70年の古樹のブドウが生み出す、繊細な味わい ジャン＝マルク氏がワイン造りにおいて最も重視しているのは、フィネスとエレガンス。
ブドウの繊細でナチュラルな味わいを残すために新樽率は、力強い味わいのル・モンラシェの100％を除き、プルミエ・クリュでも最大30％、村名では10?15％に抑えられています。
ブラン＝ガニャールの特筆すべき点は、グラン・クリュ、プルミエ・クリュの豪華なラインナップに加え、最高で樹齢約70年ものブドウ樹の植わった区画を多く所有していること。
ドメーヌ・ガニャール＝ドラグランジュの畑を多く受け継いでいることもあり、シャサーニュ・モンラッシェの村名区画でも屈指の高樹齢のブドウ樹が植えられています。
ジャン＝マルク氏は、「よくブドウを完熟させることばかりが強調されるが、大事なのは 『正しいバランス』。
完熟させてしまうとその分酸度が落ち、バランスのいいワインは出来ない」と語ります。
そのため例年、ブドウが熟し過ぎてしまうことを避ける為に他のドメーヌよりも少し早めの収穫を心掛けています。
土壌を熟知した上で、毎年畑でぶどうを観察し、その年のぶどうの成熟の流れをくみとりながら、生産にあたっていくスタイルはまさにヴィニュロンの鑑といってもよいでしょう。
こうして造られるワインは、ふくよかな果実味と美しい酸を備えた、繊細で優しい味わい。
上品に漂うミネラル感がエレガントな印象を与えます。
シャサーニュの特徴を素直に表現しており、ジャン＝マルク氏のテロワールやワイン造りに対する深い愛情を感じずにはいられません。
このことからも飲む者の期待を裏切らない、ブルゴーニュファンには見逃せない造り手と言っても過言ではありません。
若いうちからも熟成させてからも愉しめる2019年ヴィンテージ 2019年のブルゴーニュは4月の霜害と初夏の暑さによる水不足で収穫量が大きく減少。
ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。
しかし夏から秋に移る頃には冷涼な日々が続き、穏やかな収穫期を迎えたことで、収穫されたブドウはエレガントな酸と豊かな果実味の両方を兼ね備えた素晴らしい出来栄え。
多くのワインはピュアな酸が魅力的な味わいに仕上がっています。
前年に続き高温な日が多かったにも関わらず、エレガントなワインが生み出されたヴィンテージとなった理由について、各ワイン評価誌ではブドウの成長期に降った適度な雨をポイントとして挙げています。
果実味豊かで早くからお愉しみいただける一方、エレガントな酸も兼ね備えたことで熟成ポテンシャルにおいても優れた2019年ヴィンテージ。
普段よりも少し多めに手元に置いておきたくなるようなヴィンテージと言えるでしょう。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
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ブルゴーニュ 高級 高級ワイン 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディ お中元 お歳暮 オ・ザルジラ アルジラ アルジヤDomaine Jean TARDY ドメーヌ・ジャン・タルディ ドメーヌ ・カミュゼにアンリ・ジャイエと共に畑をメテイヤージュで任されていた4つの生産者の1つで、それぞれのテロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインが持ち味です。
フランス国内では数々の星付きレストランで採用されています。
フラジェ＝エシェゾー出身のヴィクトール・タルディは1920年からドメーヌ・カミュゼの畑担当として働き、1945年からメテイヤージュ（分益小作）で畑を任されるようになったのが、このドメーヌの始まりです。
当時ドメーヌ・カミュゼからメテイヤージュで畑を任されていたのはアンリ・ジャイエを含む4つのドメーヌのみでした。
1966年に父の後を継いだジャン・タルディはドメーヌ・メオ＝カミュゼからニュイ＝サン・ジョルジュ、ヴォーヌ＝ロマネやクロ・ヴージョの畑をメテイヤージュで2007年まで任され、その一方で1981年から自社畑を増やしていきました。
1997年から醸造の勉強をしながら、息子のギヨームがドメーヌの仕事に参加。
2001年からは醸造責任者として働き、2003年からは当主として引継ぎ、ドメーヌを担っています。
現在ではコート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。
それぞれのテロワールの個性とピノ・ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。
90%を輸出していますが、フランス国内では星付きレストランで採用されており、『ベタンヌ+ドゥソーヴ』2019年版では2つ星に昇格するなど、評価を高めています。
創業年　1966年。
現当主　ギヨーム・タルディ。
受賞歴　『ベターヌ+ドゥソーヴ』2020年版 2つ星。
所有畑・作付面積 エシェゾー レ・トゥルー 0.3ha / ニュイ＝サン・ジョルジュ PC オー・ザルジラ 0.4ha / ニュイ＝サン・ジョルジュ バ・ド・コンブ 0.5ha / ヴォーヌ＝ロマネ ヴィニュー 0.3ha / シャンボール＝ミュジニィ レ・ザテ 0.3ha / ジュヴレー＝シャンベルタン シャンペリエ 0.3ha / フィサン ラ・プラス 0.4ha / ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 1.0ha / ブルゴーニュ パス・トゥ・グラン、コトー・ブルギニョン 1.0ha。
Nuits Saint Georges 1er cru Aux Argillats ニュイ＝サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ オ・ザルジヤ オ・ザルジヤは、ニュイ＝サン・ジョルジュの中央部、街を二分するムザン川の北側の峡谷のちょうど出口に位置する一級畑です。
畑の名前からも推測されるように、峡谷から流れてきた粘土質の土壌が堆積しており、ワインとしては、華やかな香りに柔らかいタンニンが特徴となりやすい畑です。
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ルーチェ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ テヌータ ルーチェ Brunello di Montalcino DOCG Luce della vite (Frescobaldi) 750ml ブルネロ　赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディテヌータ・ルーチェ TENUTA LUCE 20世紀を代表する2人の醸造家が生み出した偉大なスーパータスカン ルーチェは1995年、イタリア人のマルケージ・フレスコバルディとアメリカ人のロバート・モンダヴィの2つの家族によって共同で立ち上げられました。
ロバート・モンダヴィ氏と言えば、ルーチェの前にカリフォルニアでオーパス・ワンを大成功させた、アメリカ最大のワイナリーを所有する天才醸造家。
フレスコバルディ家は総耕作地1000haを抱え、オルネライアなど9軒のワイナリーを所有しているトスカーナの名門です。
トスカーナを代表するフレスコバルディ家（オーナー邸宅訪問時の画像） トスカーナ州の名だたる銘醸地にワイナリーを所有していて、代表的なところで言えば、トスカーナの伝統的なエリアであるルフィナ地区の「カステッロ・ディ・ニポッツァーノ」やポミーノ地区の「カステッロ・ディ・ポミーノ」、高級ワイン産地モンタルチーノ地区の「カステル・ジョコンド」、スーパー・トスカーナワイン「ルーチェ」を生み出す「ルーチェ・デッラ・ヴィーテ」など、その数はなんと9ワイナリーにも及びます。
最近ではトスカーナだけでは飽き足らず、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州を代表する生産者「コンティ・アテムス」を言い値にて買収いたしました。
今やイタリアのみならずヨーロッパ最大規模のワイナリーとなったフレスコバルディですが、富と名誉に甘んじることなく、多大な努力によって常に新しいことへ挑戦し続けるワインナリーでもあり、これまでにも多くの功績を残してきました。
正真正銘の貴族がフレスコバルディ家 フィレンツェを800年間牛耳ってきた名門、フレスコバルディ侯爵家です。
長い歴史の中で、音楽家や作家、詩人、政治家、貿易商など 数多くの著名人を輩出してきた名門中の名門です。
中世から時間が止まったような、トスカーナの景色が広がるこの土地に溜息です。
1100年代からの血筋を引く、本物の貴族が登場！ イギリスのチャールズ皇太子とも家族付き合いのある、LAMBERTO FRESCOBALDI ランベルト・フレスコバルディ氏が現在取り仕切っております。
貴族（きぞく）とは？ 血統や門地のゆえに社会的特権を認められている人やその一族、またはその身分。
多くは世襲されるが、特別な功績により新たに貴族になることもある。
日本においての貴族とは明治維新後の華族をさします。
上級公家・大名・維新の功臣・資本家らを含み、爵位を有し貴族院を構成しました。
（現在の参議員） しかし、第二次世界大戦後日本国憲法の施行により貴族院は廃止され、貴族制度は完全に消滅しました。
※独身貴族や鳥貴族は、この限りでは無い。
タレントのヒゲ男爵は、自称貴族。
カリフォルニアワインの父と呼ばれる、ロバート・モンダヴィ。
世界中の偉大なワインと肩を並べるワインをカリフォルニアで造るという彼のヴィジョンは、その革命的精神と伝統を尊ぶ精神により見事に結実し、数々のプレミアムワインを世界中の食卓に届けています。
ロバート・モンダヴィは1913年6月18日、ミネソタ州ヴァージニアでイタリアのマルケ州から移民してきた両親チェザーレとローザの長男として生まれました。
父チェザーレは、ワイン用のぶどうを運ぶ仕事でカリフォルニアへ通いつめるうちに、その地に魅せられ、1923年カリフォルニア州ローダイに移住、そこで農園を開きます。
ロバート・モンダヴィは若き日々をローダイで、家族用のワインを造る父の手伝いをしながら過ごします。
「ワインをアメリカ文化の中に浸透させようという私の情熱は、私の両親が中央イタリアから持ち込んだ価値観、伝統、そして日常の楽しみを、この若い国アメリカの地に深く根付かせたいという強い思いによるものであり、おいしい食事とおいしいワイン、加えて家族の愛なのだ」とロバート・モンダヴィは語っています。
1936年、ロバート・モンダヴィはスタンフォード大学を卒業。
大学では経済・経営を専攻しましたが、ワイン産業で成功するにはワイン造りの専門知識と同じくらいマーケティングが重要だということを知り、その考えは以降の彼のワイン造りの根幹に大きく関わっていきます。
醸造を担当した2人の息子ランベルト・フレスコバルディ氏と、ティム・モンダヴィ氏は、父達のヴィジョンを受け、トスカーナのアイデンティティであるサンジョヴェーゼが活かされた魅惑的なブレンドを追求。
当時カベルネ・ソーヴィニヨンが主体のスーパータスカンが全盛期を迎える中で、史上初、サンジョヴェーゼとメルロをブレンドしたスーパータスカン「ルーチェ」が誕生したのです。
ルーチェは、生まれてくる全ての人に繁栄をもたらす必要不可欠な要素の「光」を意味して名付けられました。
※マツダのルーチェに乗っていたとか、好きだったからと、20年前には実しやかに囁かれていましたが広報さんは否定しております。
所有する畑は海抜350?420mという、モンタルチーノの中でも高地に位置しています。
この土地の上部分は、ガレストロと呼ばれる片岩と砂岩が混ざった白亜質の土壌で、水捌けが良く、有機成分は少ないという、サンジョベーゼを育てるのに理想的な条件を兼ね備えています。
一方、そこから低地に向けての土地は、粘土を豊かに蓄えるメルロ種に最も相応しい土質でした。
こうして土壌の個性に合った品種、サンジョヴェーゼとメルロを使ったスーパータスカン、ルーチェが誕生したのです。
驚異の低収量と特異なテロワール フレスコバルディ家とモンダヴィ家が描く夢の舞台となったのは、1989年に購入したモンタルチーノ地区の南西に広がるカステル・ジョコンド・エステート。
このエステートは、1800年代後半にブルネッロ・ディ・モンタルチーノのワインを造り始めた最初のブドウ畑の1つであり、エステート内のラマイオーネと呼ばれる区画でモンタルチーノ初のメルロ単一キュヴェを造り始めた場所でもあります。
畑上部の土壌はガレストロと呼ばれる片岩と砂岩が混ざった白亜質で、水捌けが良く有機成分が少ないというサンジョヴェーゼを育てるのに理想的な条件。
一方、畑下部は、粘土質土壌でメルロに最も相応しい土壌が広がっています。
有機肥料の使用と自然栽培を行う。
この土地は霧や霜、雹の害も無く、風通しが良いことで空気は常に清らか。
長く続く日の照り付ける乾いた夏に加えて、昼夜の寒暖差があることで、ブドウはじっくりと成熟します。
品種の特徴とテロワールを最大に表現するワインを造るため、畑では有機肥料の使用と自然栽培を行うサスティナブル農法を採用。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　BRUNELLO DI MONTALCINO　DOCG こちらのブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、ルーチェと同じモンタルチーノ地区のカステル・ジョコンドの畑から採れるサンジョベーゼを100％使用したワイン。
国内外でセンセーションを巻き起こし、名を広めたルーチェがモンタルチーノの地で造られていることを世に知らしめるため、2003年ヴィンテージから生産され始めました。
77haあるルーチェの畑の中で、5haのみがブルネッロ・ディ・モンタルチーノのD.O.C.Gとして認められています。
標高の高い区画の、砂とガレストロの混じる痩せた畑で栽培される選ばれたブルネッロのみが、ルーチェの名前を冠したブルネッロ・ディ・モンタルチーノとなるのです。
醸造においては、ブドウを収穫・破砕後、約30℃に温度管理されたステンレスタンクにて12日間発酵および4週間のマセラシオンを実施。
発酵後は新樽比率90％、1年使用済樽10％のフレンチオークの小樽、そしてスラヴォニアンオークの樽を用い24ヵ月間熟成。
瓶詰めを行った後、瓶内熟成を経て、ようやくリリースされます。
ルーチェ　ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　2018　 外観は、濃厚で美しいルビーレッドの色調。
グラスからは、熟したチェリーやブラックベリーなどの果実のアロマが広がります。
次第にアーモンドやキャラメル、シナモンなどのスパイスやハーブ、皮革やタバコなど、非常に複雑なニュアンスが絡み合い、ふくよかで奥行きのある印象。
口に含むと、豊潤な果実味ときめ細かくしっかりとしたタンニンが感じられます。
伸びやかな酸味が果実味をより引き立たせており、フレッシュかつ豊かな味わいが魅力。
最後には長く美しい余韻が心地良く広がり、洗練された仕上がりです。

カリフォルニア ピノノワール 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント ABC オ ボンAu Bon Climat ?　カリフォルニアでブルゴーニュスタイルを作る世界的人気を誇るワイナリー　? 1982年に設立されたブルゴーニュスタイルを表現するカリフォルニア、サンタ・バーバラを代表するワイナリー。
「Au Bon Climat」とは、「良いクリマ（テロワール）」という意味で、その頭文字から「ABC」の通称で親しまれています。
ブルゴーニュの神様と称されるアンリ・ジャイエ氏に師事した鬼才ジム・クレンデネンの生み出す繊細なワインは、当時では珍しいスタイルでしたが、一気に人気・注目を集めるようになりました。
ワイナリーを立ち上げて間もない1989年、1990年と2年続けて、世界でもっとも有名なワイン評論家ロバート・パーカー氏により「ベストワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されています。
世界的な評価 1989 年と 1990 年に ABC はロバート・パーカー・Jrの世界のベスト・ワイナリーの一つに選ばれ、1991 年にはオズ・クラークの「世界の 50 人のモダン・クラシック・ワインの作り手」にクレンデネンは選出された。
ロサンゼルス・タイムズのダン・バーガーは 1992 年のロサンゼルス・タイムス・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに認定。
2007 年にジェームス・ベアード基金からフーズ・フー・オブ・フード・アンド・ビバレージ・イン・アメリカに任命されるなど、世界的評価は留まるところを知らない。
2021 年ワイン＆スピリッツ誌 TOP100 ワイナリー選出。
三角形のラベルは「オー・ボン・クリマ」の象徴としてあまりにも有名で、世界中のファンを魅了するアメリカで最も有名なワイナリーの1つとなっています。
オーナーのジム・クレンデネンは2021年5月逝去（享年68歳）。
氏がブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエに師事したブルゴーニュタイプのエレガントなワインはサンタ・バーバラのみならずカリフォルニアを代表するワインとなり、今後とも彼の遺志を引き継いだ長年変わらぬオー・ボン・クリマ・チームが作り続けます。
ABCの中では珍しく除梗せず、全房発酵するワイン。
最良のヴィンテージにだけ、限定数のみ造られ、今まで2001年と2005年の2ヴィンテージが造られた。
11年の時を経て遂に2016VTGをリリース。
その後非常に少量の2017年、2018年をリリースしている。
ワイン名の意味は「葡萄の房の涙」＝全房発酵に泣かされる＝梗のタンニンの収斂性が強く手強いことからの命名。
長熟が期待される。
品種：ピノ・ノワール 100% 畑：サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤード(70年代に植樹された古樹の区画) AVA : サンタ・リタ・ヒルズ オー・ボン・クリマでは、“Every once in a lifetime”＝「長い一生の中でたまに」造るキュヴェがある。
それが「ラーム・ド・グラップ」で、全房発酵 100％で造るワイン。
オー・ボン・クリマではアンリ・ジャイエの醸造方法を周到する為、全除梗するのが常であるが、造る価値のある葡萄の状況を見極めて、全房醗酵のキュヴェも造っている。
生産量は数樽のみ。
トップ・キュヴェに微妙なニュアンスを加味するものとして、イザベルやノックスに数％ブレンドする。
単独ワインとしてリリースするのは、梗が木質化（非常に固く、完全に乾燥した状態）した傑出したヴィンテージにだけ造られ、今まで 2001 年と 2005 年の 2ヴィンテージのみ造られましたが、2016 年、11 年の期間を経て新たにリリースされました。
単独ワインとしてリリースするのは、梗が木質化（非常に固く、完全に乾燥した状態）した傑出したヴィンテージにだけ造られ、そして 2017年、2018 年、2019 年も非常に少量ながら完熟したブドウの房からのみブレンド用として造られ、全世界からの要望に応えて少量のみボトリングしてリリースする希少品。
2020、2021 年はボトリングされない予定。
ワイン名の意味は「葡萄の房の涙」＝全房発酵に泣かされる＝梗のタンニンの収斂性が強く手強いことからの命名。
オー・ボン・クリマのピノ・ノワールには珍しい力強いタンニンがあるワインだが、深みを複雑さが加味され、若いうち果実味が優先に感じられるが、熟成すると共に更に魅力溢れるワインとなる。
醸造：開放槽にて発酵、1 日に 2 回人の手作業でパンチダウンを行い、優しい抽出を心掛け、醗酵後は優しくプレスし、仏産樽（フランソワ・フレール、新樽 100％）にて約2年熟成後、何回かに分けてブレンド、追加熟成を繰り返し、卵の白味を使って清澄しフィルターを使わず、自然に澱が沈むのを待ち上澄みだけタンクに移し落ち着かせてから瓶詰。
更に2年瓶熟成させ、約4年をかけてからリリースとなる。
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サン トーバン プルミエ クリュ クロ デュ メ[2021] ジョゼフ コラン Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru Clos du Meix　Blanc　750ml シャルドネ 白ワイン 辛口 ギフト プレゼント ジョセフマルク・コランの次男が独立、経験と知識を生かしたワイン造り マルク・コランの次男、ジョゼフが独立しスタートさせたドメーヌ。
母ミシェルの実家はサン・トーバンの作り手、父マルクの実家はシャサーニュ・モンラッシェの作り手というワイナリー一家で、19歳だった1993年から仕事を始める。
長男ピエール・イヴは1996年からドメーヌに参加し、三男のダミアンは1999年、そして長女カロリーヌは2005年から参加と、兄妹揃ってワイン造りをすることとなる。
長男ピエール・イヴは2005年に独立。
現在では高い人気を誇るドメーヌとなっている。
そしてジョゼフも2017年、独立しドメーヌ・ジョゼフ・コランを立ち上げる。
ドメーヌ・ジョゼフ・コランでは主に実家から受け継いだ6.5ヘクタールの畑で仕事をし、サン・トーバン、シャサーニュ、ピュリニーのヴィラージュ、1級、特級を合わせた19のアペラシオンのワインを造っている。
ビオディナミを意識し、畑には除草剤や化学肥料は使用しない。
シャトニエールとサンティエ・デュ・クルーの急斜面の畑は土壌の浸食を避けるため、手作業で草刈りをする。
ブドウの病気対策もビオを尊重し行っている。
収穫は完全に手摘みで、それぞれの畑のブドウが理想的な果熟とバランスになるタイミングまで、3週間かかることもある。
赤ワインは75％除梗。
圧搾はなし。
発酵は土着酵母によって行われるため、キュヴェゾンの間（約20日）、手をかけるのは最小限。
ワインは重力を利用して樽に移す。
新樽率は15?20％。
樽熟成は12か月間。
月齢カレンダーのフルーツの日と満月の日に重力を利用して澱引きを行う。
ワインは2か月休ませ瓶詰め。
濾過はしない。
白ワインは、収穫後全てプレスにかける。
デブルバージュ、低温浸漬などせず、土着酵母の発酵が始まったらすぐに樽に移す。
樽熟成は12か月間。
バトナージュはしない。
ウイヤージュと樽の清浄を2週間に1回行う。
12か月後、新月とフルーツの日、花の日を選びワインを澱引きする。
澱引きのあと清澄し、2か月タンクで休ませてから瓶詰め。
濾過はしない。
ジョゼフのワインははっきりとした果実味の中に酸とミネラルのコントラストが感じられるのが特徴。
25年以上にも渡る経験と知識が反映されている。
Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru Clos du Meix　 2021 ジョゼフ・コラン サン・トーバンの小石が多く混ざる南南東向きの石灰が多い粘土石灰質土壌。
1級畑　クロ・デュ・メ。
標高280?300mの丘の上部にある南から南西向きの急勾配にある畑での作業は、化学的な施肥や除草剤を排除して、全て手作業による収穫で間引きしています。
存在感のある果実味とミネラリーな余韻が特徴の1本です。
ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。
4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。
また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。
ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。
赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。
一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。
ピュアで上品な花の香り、炙ったヘーゼルナッツ、熟したフルーツのアロマ。
緻密でフィネスに富んだ香りがミネラルを伴って膨らみながら余韻までしっかりと続きます。
流石、マルク・コランの息子さんですね。

赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント 贈答 ナパバレー ナパカベ レアルイス・セラーズ　Lewis Cellars 1992年、ナパに誕生したルイス・セラーズはデビーとランディのルイス夫妻により設立されたプレミアム・ワイナリー ルイス・セラーズのオーナー、ランディ・ルイスはフォーミュラ 3 のレーシング・ドライバーなど 23 年間にわたりプロのレーサーとして活躍しました。
レーサーとしてヨーロッパ転戦中に各地のワインや、ヨーロッパの生活様式に興味を持ち、帰国後の 1983 年?1991 年にフォーミュラ・5000、CAN NAM、インディ・カーなどで活躍。
引退後の1992 年にルイス・セラーズを設立するに当たって、彼の妻、故デビーの存在を抜きに語ることはできません。
彼女は長年に亘りワインの流通や、サンフランシスコの老舗ワイン・バーの経営に携わってきた上、実家がサクラメントで 100 年の歴史を誇る農場を経営しており、幼い頃から果実栽培や農家としての生活に慣れ親しんできました。
彼女の助言とランディのワイン作りに対する熱意が認められ、2001 年のプルミエ・ナパ・ヴァレー・オークションでは、並み居るカルト・ワインを押さえて最高落札額を記録。
彼女の助言無くしてルイスは無かったと言われていますが、もう一人重要な人物が、設立当初の醸造家、ポール・ホッブス氏。
彼の手腕により飛躍的躍進を叶えたルイスは、2001年のプルミエ・ナパ・オークションにて最高落札額でTOPになりました。
そして 2016 年のワイン・スペクテーター誌の第一位にルイスのカベルネ・ソーヴィニヨン 2013 年が輝きました。
デビーは 2017 年 1 月に病気の為、亡くなったが、今でもデビーはルイスの礎であり、その静かながら確固とした信念と実行力は全てのチームメンバーに生きています。
1999 年からデビーの息子デニス・ベルが加わり、のちに社長就任。
2021 年 9 月に Justin Vineyards & Winery/TheWonderful Company の傘下に入ったが、現在でもデニスが社長を務めています。
■　年代の古いワインです。
生産されてから時間がたち、ラベルの劣化やボトルの傷などある場合がございます。
また古酒という特性をご理解頂きご購入をお願い申し上げます。
納品後の返品・交換は致しかねますのでご了承の上、ご購入くださいますようお願い申し上げます。
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コトー・デュ・ロワール ルージュ・ゴルジュ 赤 ピノー・ドニス [2019] ドメーヌ・ド・ベリヴィエール Coteaux du Loir Rouge-Gorge Rouge Domaine de Belliviere 750ml ロワール ピノドニス シュナン・ノワール 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント 母の日Domaine Belliviere ドメーヌ・べリヴィエール シュナン・ブランの魅力を世界に知らしめたエリック・ニコラ ワイン好きが高じ、石油会社トータルの要職を離れてヴィニュロンに転身することを決意したエリック・ニコラ。
1991年に国家醸造家の資格を取得後、いくつかの醸造所で経験を積みつつ、自らの理想の土地を探し求め、遂にジャニエールと運命的な出会いを果たす。
ジャニエールは、冷涼なロワールでも北部に位置する61haのアペラシオンで、土壌はミネラリーな石灰岩、女性形で一般にイメージされるラ・ロワール(La Loire)河の支流、男性系のル・ロワール(Le Loir)川沿いに広がっている。
かつてヴーヴレーやサヴニエールに比肩する産地として名声を誇っていたが、フィロキセラ後衰退の一途を辿り、エリックがドメーヌを初めて訪れた時、畑にはいくつかブドウの古樹が残る他は牧草や穀物が生い茂る在り様だったという。
しかし、ジャニエールのポテンシャルを確信していた彼は、妻のクリスティーヌとともに、現存する古樹を守りつつ、あらゆるリスクを背負って全ての情熱をこの地に注いだ。
その結果、消滅の危機にさえあったこの極小アペラシオンを見事に甦らせただけでなく、新進の生産者の先に立ち、ロワールの可能性とシュナン・ブランの魅力を世界に知らしめることとなった。
特のスタイルでワインを追及 ワイン造りにはビオの手法を採用しており、2008年にはビオディナミに完全転換。
野草はブドウの樹に害がない限り放置されるので畑は緑に覆われている。
土壌のダイナミズムを取り戻すため、古樹に対しても土を深く掘り起こし(根を傷つける危険性から通常は行わない)、また、テロワールを最もよく表現するために9，300本/haと植樹密度を高くとって、収量も厳しく制限する。
醸造においても、各ヴィンテージの違いは偉大な魅力のひとつとして決して補糖せず、テロワール別に自然酵母で行う発酵も自然のなすがままなので1年近く要するのが常と、独特のスタイルでワインを追及しており、シャトー・ディケムやマルセル・ダイスと同じく、補糖をはじめ人工的なワイン造りに反対する天然甘口ワインの生産者団体『サプロス』の一員でもある。
設立から十数年と歴史は浅いながらも、既に専門各誌で高い評価を受け、2004年ヴィンテージでは『クラスマン』で10点満点を獲得。
パリのピエール・ガニエールをはじめ、数々の星付きレストランにもオンリストされており、フランスワイン界では誰もが一目置く存在である。
エリックの息子クレモンがドメーヌの一員に加わったことで、以前から計画していたネゴシアン部門の生産がスタート。
「よりワイン造りを楽しみ、自分たちのワイン造りの世界を広げる」をモットーに更なる高みを目指して精進する彼らに、世界中からますます期待の声が高まっている。
ワイナリーデータ 醸造責任者　Eric Nicolas エリック・二コラ 栽培方法　ビオディナミ。
醸造　自然酵母でゆっくりと発酵させ、補糖は一切行わない。
その後熟成。
コトー・デュ・ロワール ルージュ・ル・ルージュ・ゴルジュ 2019 Coteaux du Loir Rouge Le Rouge-Gorge コトー・デュ・ロワールの中でも粘土質が強い土壌の樹齢25?45年のブドウを使用。
小さな赤系果実、スパイスやハーブの上品なアロマ。
口の中ではブラックチェリーやサワーフルーツの果皮にチョーキーなニュアンスを感じる。
ル・ルージュ・ゴルジュは春にやってくる喉元の赤い小さな鳥へのオマージュであり、ピノ・ドニスを称えるワイン。
種類　赤ワイン。
産地　Coteaux du Loir コトー・デュ・ロワール。
ブドウ品種　Pineau d’Aunis ピノー・ドニス100%。
醸造・熟成　バリックで発酵、12ヶ月熟成。
アルコール度数　14％。
残糖　2g/l。
テイスティングコメント ピノー・ドニスという品種は、シュナン・ノワールとも呼ばれ、このコトー・デュ・ロワールで単一品種ないしは主品種として使われるほか、同じく支流のル・ロワール川の産地、コトー・デュ・ヴァンドモワで主品種（ただしこちらはカベルネ・フランとピノ・ノワールとのブレンド）と使われています。
そのほか、ソミュールやアンジューなどの補助品種として認められてはいますが、栽培が難しいせいか、ほとんど使われている例を見た覚えがありません。
基本的には色調が出にくく、かなり淡い色調となることが多いですが、見た目の淡さに対して、はっきりとしたタンニンが出やすいのが特徴です。
また、青臭さが出やすいカベルネ・フランに対して、グロローやピノー・ドニスといった品種は比較的青臭さが出にくい印象で、比較的キレイな果実感が全面に出やすい印象があり、ややスパイシーなニュアンスも感じられる面白い品種です。
べリヴィエールのコトー・デュ・ロワール ルージュ・ゴルジュ2019年は、ピノー・ドニスにしてはしっかりとした色調があり、ブルゴーニュのピノ・ノワールに近い色調で、フレッシュな果実味がチャーミングです。
タンニンははっきりとしっかりと感じられますが、カベルネ・ソーヴィニョンほどの重たいタンニンではなく、ちょっとした肉料理と合わせればしっかりとバランスが取れそうです。
（テイスティング日 2021年10月16日 テイスター、カワサキ） ※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
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フランス 右岸 ボルドー カベルネ ソーヴィニヨン メルロ カベルネ フラン 赤ワイン ワイン プレゼント ギフト 高級 フルボディ バースデーヴィンテージ 古酒 オールドヴィンテージCH.FIGEAC フィジャック シュヴァル・ブランと共にサン・テミリオン地区を代表するシャトーの1つ。
実は、現在シュヴァル・ブランの畑となっている土地は、かつてはフィジャックの畑だったという、この地区における最古の歴史と優れたテロワールを有しています。
力強さと心地よさを合わせ持ち、比較的若いうちからもお愉しみいただけるワインです。
メドック地区格付け第ニ級クラスのワインに匹敵すると称えられるシャトー・フィジャック。
2022年9月の格付け更新時には、サン・テミリオン第一特別級Aに昇格しました。
フィジャックは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランの2つの品種で60％近い比率を占めるユニークなブレンド比率で力強さと心地よさを兼備しています。
メドック地区格付け第ニ級クラスのワインに匹敵すると称えられるシャトー・フィジャック。
2022年9月の格付け更新時には、サン・テミリオン第一特別級Aに昇格しました。
サン・テミリオンの格付けとこれまでの歴史 サン・テミリオンの格付けは、1954年、国の公的機関であるI'INAO（L'Institut National des Appellations d'Origine）によって制定されました。
これは、1855年のパリ万国博覧会を機に制定されたにメドック（およびグラーブ）の格付け発表から約100年後のことです。
サン・テミリオンの格付けは第一特別級のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセと特別級のグランクリュ・クラッセからなりますが、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセは上級の「A」と下級の「B」に分かれるため、実際には3階級となります。
有名な五大シャトーを有するメドックの格付けが150年以上たった今でも一部の例外を除いてほとんど変更がないのに対して、サン・テミリオンの格付けは10年ごとに見直しが行われます。
これまでに1969年、1986年、1996年、2006年、2012年の6回にわたって改訂されました。
サン・テミリオンの格付けの審査は、官能検査が重視され、審査員はワイン仲買人、ワイン商、法律家、ワイン醸造学者などの第三者で構成されています。
当時の取引価格で評価されたメドックの格付けと異なり、公平性及び客観性が評価されており、定期的に見直しされることから、サン・テミリオンの格付けは他のボルドーの格付けに比べて非常に信憑性が高いと言えるでしょう。
しかしながら、格付けを見直すということは、昇格するシャトーもあれば降格するシャトーもあるということです。
格付けはそれぞれのシャトーのワインの価格や地価、ブランド性に大きく影響を及ぼします。
そのため、2006年の見直しでは、降格した13のシャトーのうち八つのシャトーがその公平性を巡って不服を申し立て、訴訟となりました。
結果、2006年の格付けは取り消しとなり、1996年の格付けの効力を2011年まで延長するという暫定措置が取られました。
2012年の格付けでは、シャトー・オーゾンヌとシャトー・シュヴァル・ブランの2シャトーのみが長きに渡って君臨してきたプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに、新たにシャトー・アンジェリュスとシャトー・パヴィが加わりました。
また、小さなガレージワイナリーから急成長しシンデレラワインという呼び名を持つシャトー・ヴァランドローや、シャトー・ラ・ガフリエールなど四つのシャトーがプルミエ・グラン・クリュ・クラッセBに昇格しました。
2022年に新たに制定された格付けに驚愕 発表された新たなサン・テミリオン格付けにおけるこれまでとの大きな変更点は、シャトー・フィジャックがプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「B」から「A」に昇格したことです。
シャトー・フィジャックは、サン・テミリオン地区最古のシャトーの一つで、その歴史は2世紀頃まで遡ることができます。
所有者は長い歴史の中で何度も変わりますが、18世紀頃のシャトー・フィジャックの所有地は200haもあったとされています。
その後は分割を繰り返し、現在の所有地は40ha。
1832年に売却された区画は現在のシャトー・シュヴァル・ブランとなっています。
シャトー・フィジャックは、シャトー・シュヴァル・ブランと共に、サン・テミリオンの他のシャトーとは離れたポムロールに近い場所に位置しています。
この辺りはメドック地区のような鉄分が豊かな砂利の多い土壌で、メルロの栽培比率が高いサン・テミリオンでは珍しくカベルネ・ソーヴィニョンとカベルネ・フランの比率がそれぞれ35％と高く、メルロは30％程度となっています。
よって、シャトー・フィジャックは非常に濃い色調で力強い味わいながら、口当たりは柔らかくエレガントなスタイルとなっています。
サン・テミリオンのワインらしく若くから楽しむこともできますが、長期熟成を経てこそ真価を発揮する、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「A」にふさわしいワインと言えるでしょう。
今回の格付け見直しでは、2021年夏の申請時に、1955年から頂点に立ち続けてきたプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「A」のシャトー・オーゾンヌとシャトー・シュヴァル・ブランの2シャトーが、審査基準を理由に格付けに参加しないことを表明しました。
ジェームスボンドも飲んでいる、シャトー・アンジェリュスが有罪 アンジェリュスは、経営者が地位を利用して特定のシャトーに利益をもたらしたとして、ボルドーの地方裁判所で6万ユーロの罰金の有罪判決を受け、格付けから撤退しました。
よって、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「A」には、2012年に昇格したシャトー・パヴィだけが残る事態となりました。
そして、2022 年 6 月にはプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「B」に認定されていたシャトー・ラ・ガフリエールも、官能検査に対する懸念を理由に格付けから辞退しました。
格付けは高い評価を得たシャトーだけでなく、産地そのものの発展に寄与していることに疑いはありません。
しかし、官能検査にはじまり、テロワール、栽培・醸造、価格に名声まで、格付けを公平に、正確に定めるのがいかに困難かということが、今回複数のシャトーが格付けから辞退したことからも伺うことができます。
2022年の格付け見直しの結果、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセのカテゴリーではシャトー・カノンやシャトー・トロロン・モンドなど、噂されていたシャトーの「B」ランクから「A」ランクへの昇格は見送られ、シャトー・フィジャックの昇格だけが唯一の変更となりました。
2022年のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセに格付けされたシャトー 【プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA】 ・シャトー・フィジャック ・シャトー・パヴィ 【プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ B】 ・シャトー・ボーセジュール・ベコ ・シャトー・ボーセジュール・デュフォー・ラガロース ・シャトー・ベレール・モナンジュ ・シャトー・カノン ・シャトー・カノン・ラ・ガフリエール ・シャトー・ラルシ・デュカス ・シャトー・パヴィ・マカン ・シャトー・トロロン・モンド ・シャトー・ヴァランドロー ・クロ・フルテ ・シャトー・ラ・モンドット ・シャトー・トロットヴィエイユ シャトーフィジャックのブドウは全て手摘みで収穫。
フィジャックは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランの2つの品種で60％近い比率を占めるユニークなブレンド比率で力強さと心地よさを兼備しています。
果実を傷つけないよう、容量の小さいカジェットに入れて運びます。
選果台にて選果を行い、除梗後に2度目の選果を行うことで傷のない果実のみを選定。
フレンチオークで15?17℃で4日間程低温マセラシオン(醸し)を行い、約30℃で3週間アルコール発酵します。
その後、新樽でマロラクティック発酵を行い、18ヵ月熟成。
異なる樽で仕立てたワインをブレンドすることで品質を均一化しています。
こうして造られるワインは、非常に濃い色調で力強い味わいながら、気品に満ちたスタイル。
口当たりが柔らかく、若くして愉しむこともできますが、熟成を待ち、真価が発揮されてからコルクを抜いていただくことをおすすめいたします。
ユニークなブレンド比率と力強さが魅力のシャトー シャトー・フィジャックは、シャトー・シュヴァル・ブランとともにサン・テミリオン地区を代表するシャトーの一つ。
というわけで、何度も書いていますが 2022年9月の格付け更新時に、サン・テミリオン第一特別級Aに昇格。
ガロ・ローマンの時代にフィジャキュスが別荘を建て、自分の名をつけたと言われる、2世紀にまで遡る長い歴史を誇ります。
驚くことに、現在シュヴァル・ブランの畑となっている土地も、かつてはフィジャックの畑だったという、素晴らしいテロワールを備えたこの地区における最古のシャトーの一つです。
サン・テミリオン村から遠く離れたポムロルとの境いに、一時は200haの広大な面積を所有していましたが、土地の分割を行い、現在の畑面積は約40ha。
シャトー・シュヴァル・ブランと同様の、鉄分豊かな砂利を備えた土壌のため、右岸地区では珍しく、メルローよりカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンを多く栽培しています。
Chateau Figeac サンテミリオンの中ではカベルネ種が多く、メドックに近いタイプですが、熟成はより速やかです。
カベルネの構成比が高いことから、サンテミリオンの中のメドックとも言われるシャトー。
礫質土壌の丘の上に位置しており、サン・テミリオンにありながらカベルネの割合が多いのが特徴です。
新樽100%で15-18ヶ月熟成を行います。
カベルネ ソーヴィニヨンがアロマ、そして熟成と共に構成力を、カベルネ フランがタンニンの中にフレッシュさを、メルロが丸みと果実味をもたらし、3つの品種の特長が一体となっています。
パーカー・ポイント 87点。
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ジャン・リュック&エリック・ビュルゲ　ジュヴレ・シャンベルタン　サンフォニ化学肥料に頼らず　テロワールの個性を忠実に守るワイン造り　 Domaine Alain Burguet - ドメーヌ アラン ビュルゲ　 1974年、先代のアラン・ビュルゲ氏が1974年に設立したドメーヌ。
当時はわずか2.1haの小さなドメーヌとしてスタート。
2011年にジャン・リュックが正式にドメーヌを引き継ぎ、現在の当主は息子エリック＆ジャン・リュックとなっている。
91年に逝去した祖父の遺産となる畑など、設立より除々に畑を買い足し、現在は7haを所有。
先代アランの頃より有機栽培に力を入れ、この村における有機栽培のパイオニア的な存在。
認証取得はまだ行われていないが、1977年からリュット・レゾネ、2012年からビオロジック、2013年からビオディナミへ転換した。
　 その「自然との共存」と言うコンセプトは醸造の過程においても変わらない。
限りなく自然に任せる事をモットーとし、最低限の人的介入のみを行っている。
2010年ヴィンテージからキュベを4種類に絞り込んだ。
また、少量であるがネゴシアンものとしてシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、ヴォーヌロマネ等の生産もしている。
少量、小粒ながら非常に優れた畑をいくつか所有しており、芳醇でみずみずしく、力強い個性の際立つワインが生み出すことで知られています。
果実は非常に小さく凝縮しており、そこから深みのある、それぞれの畑のテロワールの個性が表れたワインが生まれます。
ジュヴレ・シャンベルタン Gevrey Chambertin ジュヴレ・シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン（特級畑）」があることでも有名です。
世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオン。
ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸味とミネラル感のメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生みます。
Gevrey Chambertin Symphonie Jean-Luc & Eric Burguet (Domaine Alain Burguet) ドメーヌが所有する20区画のより若い樹齢をアッサンブラージュ(従来のTraditionに加え、Justice、Billardもアッサンブラージュ)。
樹齢:40年 醸造:畑で選果しながら収穫し、選果台で二度目の選果、除梗後に三度目の選果を実施。
18ヶ月に及ぶ長い熟成。

赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント 辛口　ラジャパー　サシムーアマン　ドメーヌドラコート　ドメーヌ ド ラ コートいずれ伝説となる二人の序章 サンディはサンタ・バーバラ・カウンティのサンタ・リタ・ヒルズの厳選したブドウ畑からワインを造る少量生産のワイナリーです。
2010 年に当時マイケル・ミーナ・レストラン・グループのワイン・ディレクターだったラジャ・パーと醸造家のサシ・ムーアマンによって設立されました。
サンディのコンセプトは至ってシンプルで、「人」、「土壌」、「ブドウ」というワイン造りに欠かせない 3 大要素を、一つの「形」にすることです。
これは、素晴らしいワインを造るということはもとより、働く社員や自然環境にも配慮することを意味します。
カリフォルニアにおいてピノ・ノワールとシャルドネの聖地とも言えるサンタ・バーバラ・カウンティというテロワールを用いて、どれだけ素晴らしい「形」を造るかが、サンディの真髄です。
由緒ある伝統的な畑や新しい畑も取り入れ、バランスを追求しながら、それぞれの個性を活かします。
現在使っている栽培農家は Bentrock、Rita's Crown、Sanford & Benedict、Mt. Carmel、Rinconada があり、ここに姉妹ワイナリーであるDomaine de la C?te（ドメーヌ・ド・ラ・コート）」が所有する自社畑の La C?te が加わります。
ワイン造りでは精巧さ、ミネラリティ、豊かな酸、そして骨格を全面的にハイライトすることで、ブドウ本来が持つ秘めたパワーと美しさが現れます。
果実が主張しすぎたり、アルコール度数が高過ぎたり、樽のアロマが強すぎてしまうとテロワールがぼやけてしまいます。
土地を尊重するワイン造りをしっかりと行うと、サンタ・リタ・ヒルズのテロワールは鮮明でフレッシュ、そしてエネルギッシュなワインに仕上がります。
これは白も赤も共通です。
全てのワインは土着酵母のみを使用します。
シャルドネはゆっくりとした長めのプレスサイクルにかけ、ブドウ本来のアロマを保ちます。
MLF は行いますが、澱はいじりません。
ピノ・ノワールは全房を多めに使うことで、ワインに快活さが生まれ、コーラを思わせるようなスパイスが香り、テクスチャも複雑で滑らかになります。
使用する容器はパンチョンや旧樽、そしてコンクリートをメインに使い、新樽は控えめです。
これら全てを可能にするのが、サンタ・リタ・ヒルズが誇る粘土質土壌と珪藻土、産地特有の強風、 北向の斜面、そして高樹齢のブドウです。
加水、補糖、補酸は行わず、酵素や安定剤等も一切添加しません。
ワイナリー名の「サンディ」は、ラジャの故郷であるインドのサンスクリット語で連音や協力を意味します。
ラジャとサシはオレゴンのイヴニング・ランドでもコラボレーションをしており、オレゴンでのエレガント・ムーブメントを牽引しています。
サンディのオーナー、サシ ムーアマンとラジャ パー が所有する la de Domaine C?te（ドメーヌ ド ラ コート）の自社畑50％使われています。
残りは言わずと知れたSanford＆Beneditの古樹の他、サンタ リタ ヒルズの著名畑がブレンドされています。
色調はルビー色。
ルバーブ、ブルーベリー、茶葉、葉巻、薪のアロマがあります。
ミディアムボディーでとてもデリケートな仕上がりで、長いフローラルな余韻には鮮明な果実感とチョークのニュアンスが感じ取れます。
※商品画像はイメージです。
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※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
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※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
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ボルドー 格付け 格付けシャトー セカンド セカンドワイン 高級 赤ワイン 赤 ワイン フルボディ ギフト プレゼントシャトー・グラン＝ピュイ・デュカスについて メドック5級格付けのシャトー・グラン＝ピュイ・デュカスは、1級格杖けのシャトーと隣接した最上級のテロワールを有した畑を所有しています。
しっかりとした骨格を持ち、立地で調和のとれた味わいで、熟成ポテンシャルに優れたワインを造ります。
長年の研究の結果、近年になって畑の再編を行って区画ごとに理想的な品種を栽培するようになり、大きく転換してきています。
レリティエ・ド・グラン＝ピュイ・デュカスは、グラン＝ピュイ・デュカスの若木から造られており、すべての工程でグラン＝ピュイ・デュカス同様の厳しい水準が保たれています。
シャトー・グラン＝ピュイ・デュカス同様のエレガンスや調和のとれた味わいがありながら、よりしなやかなワインに仕上がっています。
フレンチオークで12ヵ月間の熟成を行います。
L'Heritier de Grand-Puy Ducasse 2013 レリティエ・ド・グラン＝ピュイ・デュカス 2013 概してボルドーのワインなんてものは、並のワインでも10年程度の熟成良化に耐え、バランスが取れてくるもの、というイメージがありましたが、年々より早く消費されるようになってきた現代では、10年以内の消費が多くなり、それに伴い、ワインのバランスも変わってきましたが、それでも数年間は熟成させてから飲みたい、というのが素直な感想です。
レリティエ・ド・グラン＝ピュイ・デュカスは、2011年というミレジムからもわかる通り、飲み頃をむかえたボルドーです。
シャトー・グラン＝ピュイ・デュカスは格付けシャトーながら、より上位の格付けシャトーが多く、さらに5級にいたっては12ものシャトーがひしめくポイヤックにおいては、やや忘れられがちなのは否めませんが、その分、品質に対して割安なのが魅力です。
値上がり幅が他に比べて小さいのでしょう。
そんなグラン・ピュイ・デュカスが若木で作るセカンドワインに相当するワインですから、確かな技術でお値打ちなのは間違いありません。
熟成とともに、果実味はやや控えめになり、熟成のニュアンスも出始めており、樽のニュアンスとワインの香味がきれいに調和しています。
2013年の特徴として、やや酸が立っておりますが、しっかりとした赤ワインソースを使用した肉料理あたりとの相性は良さそうです。
同時に試飲をした、より果実味や樽のニュアンスの輪郭がはっきりとしたシャトー・ピブランに比べるとより円熟しており、キレイに調和しているのがポイントです。
新大陸のワインと比べると、どうしても地味な印象はありますので、フランス風に料理に合わせて飲むのが一番お楽しみいただけるのではないかと思います。
フランス人は食事に合うワインを求めますので、大変にフランス的なワインです。
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フランス 右岸 ボルドー カベルネ ソーヴィニヨン メルロ カベルネ フラン 赤ワイン ワイン プレゼント ギフト 高級 フルボディCH.FIGEAC フィジャック シュヴァル・ブランと共にサン・テミリオン地区を代表するシャトーの1つ。
実は、現在シュヴァル・ブランの畑となっている土地は、かつてはフィジャックの畑だったという、この地区における最古の歴史と優れたテロワールを有しています。
力強さと心地よさを合わせ持ち、比較的若いうちからもお愉しみいただけるワインです。
メドック地区格付け第ニ級クラスのワインに匹敵すると称えられるシャトー・フィジャック。
2022年9月の格付け更新時には、サン・テミリオン第一特別級Aに昇格しました。
フィジャックは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランの2つの品種で60％近い比率を占めるユニークなブレンド比率で力強さと心地よさを兼備しています。
メドック地区格付け第ニ級クラスのワインに匹敵すると称えられるシャトー・フィジャック。
2022年9月の格付け更新時には、サン・テミリオン第一特別級Aに昇格しました。
サン・テミリオンの格付けとこれまでの歴史 サン・テミリオンの格付けは、1954年、国の公的機関であるI'INAO（L'Institut National des Appellations d'Origine）によって制定されました。
これは、1855年のパリ万国博覧会を機に制定されたにメドック（およびグラーブ）の格付け発表から約100年後のことです。
サン・テミリオンの格付けは第一特別級のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセと特別級のグランクリュ・クラッセからなりますが、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセは上級の「A」と下級の「B」に分かれるため、実際には3階級となります。
有名な五大シャトーを有するメドックの格付けが150年以上たった今でも一部の例外を除いてほとんど変更がないのに対して、サン・テミリオンの格付けは10年ごとに見直しが行われます。
これまでに1969年、1986年、1996年、2006年、2012年の6回にわたって改訂されました。
サン・テミリオンの格付けの審査は、官能検査が重視され、審査員はワイン仲買人、ワイン商、法律家、ワイン醸造学者などの第三者で構成されています。
当時の取引価格で評価されたメドックの格付けと異なり、公平性及び客観性が評価されており、定期的に見直しされることから、サン・テミリオンの格付けは他のボルドーの格付けに比べて非常に信憑性が高いと言えるでしょう。
しかしながら、格付けを見直すということは、昇格するシャトーもあれば降格するシャトーもあるということです。
格付けはそれぞれのシャトーのワインの価格や地価、ブランド性に大きく影響を及ぼします。
そのため、2006年の見直しでは、降格した13のシャトーのうち八つのシャトーがその公平性を巡って不服を申し立て、訴訟となりました。
結果、2006年の格付けは取り消しとなり、1996年の格付けの効力を2011年まで延長するという暫定措置が取られました。
2012年の格付けでは、シャトー・オーゾンヌとシャトー・シュヴァル・ブランの2シャトーのみが長きに渡って君臨してきたプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに、新たにシャトー・アンジェリュスとシャトー・パヴィが加わりました。
また、小さなガレージワイナリーから急成長しシンデレラワインという呼び名を持つシャトー・ヴァランドローや、シャトー・ラ・ガフリエールなど四つのシャトーがプルミエ・グラン・クリュ・クラッセBに昇格しました。
2022年に新たに制定された格付けに驚愕 発表された新たなサン・テミリオン格付けにおけるこれまでとの大きな変更点は、シャトー・フィジャックがプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「B」から「A」に昇格したことです。
シャトー・フィジャックは、サン・テミリオン地区最古のシャトーの一つで、その歴史は2世紀頃まで遡ることができます。
所有者は長い歴史の中で何度も変わりますが、18世紀頃のシャトー・フィジャックの所有地は200haもあったとされています。
その後は分割を繰り返し、現在の所有地は40ha。
1832年に売却された区画は現在のシャトー・シュヴァル・ブランとなっています。
シャトー・フィジャックは、シャトー・シュヴァル・ブランと共に、サン・テミリオンの他のシャトーとは離れたポムロールに近い場所に位置しています。
この辺りはメドック地区のような鉄分が豊かな砂利の多い土壌で、メルロの栽培比率が高いサン・テミリオンでは珍しくカベルネ・ソーヴィニョンとカベルネ・フランの比率がそれぞれ35％と高く、メルロは30％程度となっています。
よって、シャトー・フィジャックは非常に濃い色調で力強い味わいながら、口当たりは柔らかくエレガントなスタイルとなっています。
サン・テミリオンのワインらしく若くから楽しむこともできますが、長期熟成を経てこそ真価を発揮する、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「A」にふさわしいワインと言えるでしょう。
今回の格付け見直しでは、2021年夏の申請時に、1955年から頂点に立ち続けてきたプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「A」のシャトー・オーゾンヌとシャトー・シュヴァル・ブランの2シャトーが、審査基準を理由に格付けに参加しないことを表明しました。
ジェームスボンドも飲んでいる、シャトー・アンジェリュスが有罪 アンジェリュスは、経営者が地位を利用して特定のシャトーに利益をもたらしたとして、ボルドーの地方裁判所で6万ユーロの罰金の有罪判決を受け、格付けから撤退しました。
よって、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「A」には、2012年に昇格したシャトー・パヴィだけが残る事態となりました。
そして、2022 年 6 月にはプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「B」に認定されていたシャトー・ラ・ガフリエールも、官能検査に対する懸念を理由に格付けから辞退しました。
格付けは高い評価を得たシャトーだけでなく、産地そのものの発展に寄与していることに疑いはありません。
しかし、官能検査にはじまり、テロワール、栽培・醸造、価格に名声まで、格付けを公平に、正確に定めるのがいかに困難かということが、今回複数のシャトーが格付けから辞退したことからも伺うことができます。
2022年の格付け見直しの結果、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセのカテゴリーではシャトー・カノンやシャトー・トロロン・モンドなど、噂されていたシャトーの「B」ランクから「A」ランクへの昇格は見送られ、シャトー・フィジャックの昇格だけが唯一の変更となりました。
2022年のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセに格付けされたシャトー 【プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA】 ・シャトー・フィジャック ・シャトー・パヴィ 【プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ B】 ・シャトー・ボーセジュール・ベコ ・シャトー・ボーセジュール・デュフォー・ラガロース ・シャトー・ベレール・モナンジュ ・シャトー・カノン ・シャトー・カノン・ラ・ガフリエール ・シャトー・ラルシ・デュカス ・シャトー・パヴィ・マカン ・シャトー・トロロン・モンド ・シャトー・ヴァランドロー ・クロ・フルテ ・シャトー・ラ・モンドット ・シャトー・トロットヴィエイユ シャトーフィジャックのブドウは全て手摘みで収穫。
フィジャックは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランの2つの品種で60％近い比率を占めるユニークなブレンド比率で力強さと心地よさを兼備しています。
果実を傷つけないよう、容量の小さいカジェットに入れて運びます。
選果台にて選果を行い、除梗後に2度目の選果を行うことで傷のない果実のみを選定。
フレンチオークで15?17℃で4日間程低温マセラシオン(醸し)を行い、約30℃で3週間アルコール発酵します。
その後、新樽でマロラクティック発酵を行い、18ヵ月熟成。
異なる樽で仕立てたワインをブレンドすることで品質を均一化しています。
こうして造られるワインは、非常に濃い色調で力強い味わいながら、気品に満ちたスタイル。
口当たりが柔らかく、若くして愉しむこともできますが、熟成を待ち、真価が発揮されてからコルクを抜いていただくことをおすすめいたします。
ユニークなブレンド比率と力強さが魅力のシャトー シャトー・フィジャックは、シャトー・シュヴァル・ブランとともにサン・テミリオン地区を代表するシャトーの一つ。
というわけで、何度も書いていますが 2022年9月の格付け更新時に、サン・テミリオン第一特別級Aに昇格。
ガロ・ローマンの時代にフィジャキュスが別荘を建て、自分の名をつけたと言われる、2世紀にまで遡る長い歴史を誇ります。
驚くことに、現在シュヴァル・ブランの畑となっている土地も、かつてはフィジャックの畑だったという、素晴らしいテロワールを備えたこの地区における最古のシャトーの一つです。
サン・テミリオン村から遠く離れたポムロルとの境いに、一時は200haの広大な面積を所有していましたが、土地の分割を行い、現在の畑面積は約40ha。
シャトー・シュヴァル・ブランと同様の、鉄分豊かな砂利を備えた土壌のため、右岸地区では珍しく、メルローよりカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンを多く栽培しています。
Chateau Figeac サンテミリオンの中ではカベルネ種が多く、メドックに近いタイプですが、熟成はより速やかです。
カベルネの構成比が高いことから、サンテミリオンの中のメドックとも言われるシャトー。
礫質土壌の丘の上に位置しており、サン・テミリオンにありながらカベルネの割合が多いのが特徴です。
新樽100%で15-18ヶ月熟成を行います。
カベルネ ソーヴィニヨンがアロマ、そして熟成と共に構成力を、カベルネ フランがタンニンの中にフレッシュさを、メルロが丸みと果実味をもたらし、3つの品種の特長が一体となっています。
パーカー・ポイント 93点。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

ジャッズ ヒル　カーネロス　ピノ ノワール　2018 Judd's Hill Los Carneros Pinot Noir 750ml 赤ワイン 赤 ワイン カリフォルニア ナパ ギフト プレゼント ジャッズヒルJudd's Hill　ージャッズ・ヒルー Having a good time making great wine with family（家族で楽しく素晴らしいワインを造る） 1970年代初頭にガレージワインメーカーとしてスタートしたジャッズ・ヒル・ワイナリー。
2世代にわたるフィンケルスタイン家が経営。
ナパ・ヴァレー東部の丘陵地帯にある14エーカーのブドウ畑を購入し、設計・建設されました。
創業以来、果実味豊かで凝縮感がありながら、バランスが良く、食事に合うシグネチャーワインを造り続けています。
彼らのモットーは、「Having a good time making great wine with family（家族で楽しく素晴らしいワインを造ること）」です。
小ロットワインの芸術を極め、品質を担保 現在は、お客様をお迎えする機会を増やすために施設を移転。
年間生産量も3,000ケース以下と小規模生産にこだわっています。
限られた量しか生産しないのは、お客様が期待する品質とバランスを担保するためです。
絵画、詩、音楽など、家族のそれぞれが独自の芸術表現を持っている芸術一家な彼ら。
ワインもひとつの芸術的表現とみなし、希少な品種や隠れたブドウ畑で作られたワイン造りをするなど、遊び心満載でお客様を楽しませています。
寄付活動にも積極的 ナパ・ヴァレーでは、ワインの寄付が資金調達の大きな部分を占めています。
多くの非営利団体がナパ・ヴァレーの恵みを資金調達に役立てており、ジャッズ・ヒルもその一翼を担っています。
ワインの寄付により地元のチャリティや非営利団体を支援するだけでなく、自らイベントを開催し、地域社会に貢献しています。
Judd's Hill Los Carneros Pinot Noir ジャッズ・ヒル　ロス・カーネロス　ピノ・ノワール 綺麗なルビー色。
チャーミングなベリーの香り。
カーネロスらしい、やや穏やかな酸味と程よい果実味。
柔らかく深いタンニンがバランス良く調和し、まさに遊び心に溢れる芸術的なピノ・ノワールです。
※商品画像イメージです。
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ブルゴーニュ 高級 高級ワイン 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディDomaine Jean TARDY ドメーヌ・ジャン・タルディ ドメーヌ ・カミュゼにアンリ・ジャイエと共に畑をメテイヤージュで任されていた4つの生産者の1つで、それぞれのテロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインが持ち味です。
フランス国内では数々の星付きレストランで採用されています。
フラジェ＝エシェゾー出身のヴィクトール・タルディは1920年からドメーヌ・カミュゼの畑担当として働き、1945年からメテイヤージュ（分益小作）で畑を任されるようになったのが、このドメーヌの始まりです。
当時ドメーヌ・カミュゼからメテイヤージュで畑を任されていたのはアンリ・ジャイエを含む4つのドメーヌのみでした。
1966年に父の後を継いだジャン・タルディはドメーヌ・メオ＝カミュゼからニュイ＝サン・ジョルジュ、ヴォーヌ＝ロマネやクロ・ヴージョの畑をメテイヤージュで2007年まで任され、その一方で1981年から自社畑を増やしていきました。
1997年から醸造の勉強をしながら、息子のギヨームがドメーヌの仕事に参加。
2001年からは醸造責任者として働き、2003年からは当主として引継ぎ、ドメーヌを担っています。
現在ではコート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。
それぞれのテロワールの個性とピノ・ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。
90%を輸出していますが、フランス国内では星付きレストランで採用されており、『ベタンヌ+ドゥソーヴ』2019年版では2つ星に昇格するなど、評価を高めています。
創業年　1966年。
現当主　ギヨーム・タルディ。
受賞歴　『ベターヌ+ドゥソーヴ』2020年版 2つ星。
所有畑・作付面積 エシェゾー レ・トゥルー 0.3ha / ニュイ＝サン・ジョルジュ PC オー・ザルジラ 0.4ha / ニュイ＝サン・ジョルジュ バ・ド・コンブ 0.5ha / ヴォーヌ＝ロマネ ヴィニュー 0.3ha / シャンボール＝ミュジニィ レ・ザテ 0.3ha / ジュヴレー＝シャンベルタン シャンペリエ 0.3ha / フィサン ラ・プラス 0.4ha / ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 1.0ha / ブルゴーニュ パス・トゥ・グラン、コトー・ブルギニョン 1.0ha。
Vosne Romanee Vigneux ヴォーヌ＝ロマネ ヴィニュー ヴィニューは、ヴォーヌ＝ロマネ村中ほどから北部にかけての村名格の畑でロマネ＝サン・ヴィヴァンの隅に隣接するクロワ・ラモーの下に接しています。
コンブ・ブリュレCombe BruleeのあたりからスュショSuchots南側の谷線を通って流れててきた粘土質の表土が堆積していると考えらえます。
印象としては粘土質由来のやわらかなヴォーヌ＝ロマネらしいワインという印象ですが、今後の熟成良化が楽しみです。
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シャトー デュルフォール ヴィヴァン [2015] マルゴー2級格付け Chateau Durfort Vivens 750ml ヴィヴァンス ボルドー メドック 格付け2級 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディ グラン クリュ1855年のメドック格付けで、マルゴー2級を与えられた誉れ高きデュルフォール・ヴィヴァン。
当時の格付けでは、メドック全体で9番目というとても高い格付けが与えられていました。
それにもかかわらず、他のシャトーに比べると知名度の低いこのシャトー。
それには理由があり、1937年から1961年までシャトー・マルゴーに所有され、シャトー・マルゴーやパヴィヨン・ルージュの一部とされていたため、「シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン」という名前でワインが世に出回っていなかったという歴史があるからです。
1961年以降、リュシアン・リュルトン氏（現オーナーのゴンザッグ氏の父）がオーナーとなり再びデュルフォール・ヴィヴァンの名で販売されるものの、リュシアン氏の母がブラーヌ・カントナックのオーナーであったことから同じように金色のラベルで販売されていました。
そのため「ブラーヌ・カントナックのセカンドワインでは？」と勘違いされたこともあって、知名度がなかなか上がらず、低迷が続きました。
長く低迷が続いたシャトーに希望の光が射したのは90年代になってからのことでした。
1992年から現在のゴンザッグ・リュルトン氏がオーナーとなり大きく設備投資を行ったことで、品質は大きく向上。
1995年に念願の“100％シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン”として販売が再開されました。
もともとマルゴーが所有するほどのポテンシャルの高い畑だったので、それに見合う惜しみない投資を行ったことで、60年近くマーケットから姿を消していたシャトーは、奇跡の完全復活を遂げたのです。
土壌を徹底分析！畑、土壌へのこだわり カントナック村、マルゴー村、スーサン村に約50ha所有する畑は砂利質と砂質土壌。
その全ての土壌を分析した結果、地下深くに5つの異なる時代の地層（太古の河の流れの跡）がある事が判明。
その河の流れに沿ってブドウの成熟度合いも違うため、一般的な単なる区画ではなく太古の河の流れに従い区画を分け、それに従って収穫も行っています。
正統派マルゴースタイルを尊重したシャトー デュルフォールの造るワインは、非常に柔らかくエレガントで、パーカーなどの高評価は得にくいスタイルですが、日本の趣向としては面白いシャトーであり、なによりその品質はヴィンテージに左右されず、安定しています。
正統派マルゴースタイルを尊重したスタイルと言えるでしょう。
ボルドーでわずか5シャトーのみ！ビオディナミ100％実践 ボルドーは海洋性気候で雨も多く、1シャトーの畑もかなり広いことから、有機栽培を実施するのが非常に難しい土地だと言われています。
ですが、デュルフォール・ヴィヴァンでは、自然な栽培を行うことで環境に良いことはもちろん、畑で働く人たちにも、そして飲んでもらう人たちにも優しい農法を目指し、また畑のテロワールを最大限に表現したワインを造るために、サステーナブル農法を実践してきました。
さらに、2009年から畑の一部でビオディナミ農法を始め、毎年ビオディナミの区画を増やし、2011年には50％、そして2013年からは100％ビオディナミでブドウを栽培しています。
これは左岸の格付けシャトーでは、ポンテ・カネ（ポイヤック）、クリマンス（ソーテルヌ）に次いで3番目。
ボルドー全体ではこれらに加えてパルメ（マルゴー）、フォンロック（サン・テミリオン）を含めて5シャトーのみがビオディナミ100％実践です。
ビオディナミを始めたことで、ブドウとワインに大きな変化が現れました。
2009年にビオディナミを始めた時、ビオディナミとそうでない区画を比べてみると、ビオディナミの区画の葉の方がより濃い緑色をしていたり、葉が太陽に向かって上を向いているなどの変化が見られたのです。
そしてビオディナミになったことで、よりクリーンでピュアな凝縮感のある、そしてよりミネラル感を感じるブドウが採れるようになりました。
醸造家のジェローム・エランヴァル氏曰く、「根と土の間に農薬の膜がない分、土壌のミネラルをより吸収できるからだろう」とのことです。
ルドルフ・シュタイナー博士のビオディナミの原理に基づいた栽培を行って間違いなかったと確信しております。
シャトー・デュルフォール・ヴィヴァンはこの農法によりワインにフィネス、深みやバランスがもたらされ、シャトーのテロワールが最大限に表現されています。
ルドルフ・シュタイナー　Rudolf Steinerとは？ ナチスの総統アドルフ・ヒトラーがまた無名だった時代、いち早く、その危険性を予言、警告した人物がいました。
それが、人智学の創始者ルドルフ・シュタイナー(1861年2月27日 - 1925年3月30日)です。
オーストリア帝国生まれの彼の肩書きは、思想家、教育家、哲学者、そして神秘思想家とされていますが、日本では教育者としての名声が高く、彼が提唱した「シュタイナー教育」は、現在も全世界に500校近くもあり、実践者も多数存在し、高い評価を受けています。
40歳までの彼は、リベラルな文芸評論家として活躍しており、文芸雑誌を編集、ゲーテの自然科学を研究したり、哲学書などの発表していました。
そして1900年からは神秘的な結社「神智学協会」のドイツ支部を任されることになります。
その後、神智学協会との方向性の違いにより、同会を脱退、1913年に自ら「人智学協会」を創設し、「人智学」と呼ばれる彼独自の思想運動を展開していきます。
　翌年から始まった人類史上初の世界大戦の最中、シュタイナーは、その戦争を引き起こす社会問題を解決する運動の提唱や、学校教育、幼児教育、治療教育、生涯教育、芸術、建築、医学、農業、宗教刷新など様々な活動を展開していきます。
バイオダイナミック農法（ビオディナミ）もルドルフ・シュタイナーによって提唱された自然農法です。
Margaux マルゴー　 メドックの中で特に女性的で華やかなワインを生む銘醸地 マルゴーはメドックの最も南、ジロンド河の上流に位置する村で、畑が位置するのも内陸寄りです。
砂利質土壌に入り混じった、石灰質や粘土質の土壌が味わいに陰影を与えています。
広い村ですがブドウ畑の面積は村の約2割程度であり、五大シャトーの一つ、シャトーマルゴーをはじめとするシャトーが点在。
そのため、シャトーごとのテロワールも異なり、様々なタイプが存在するアペラシオンです。
よくマルゴーのワインは「女性的」という表現をされますが、実際に飲んでみると多くのワインが非常に厳格な印象があり、「華やかだが、芯は強い」そんな深い女性像を思わせます。
シャトー デュルフォール ヴィヴァン 2005 マルゴー2級格付け Chateau Durfort Vivens 2005年のボルドーは歴史に残るグレートヴィンテージです。
開花から収穫までパーフェクトに近い天候に恵まれ、健全なブドウが収穫できました。
豊かなタンニンとエキス分、高い糖度と酸を持った完璧とも言えるブドウからは、熟成へのポテンシャルを備えた素晴らしいワインが造られています。
ガーネットがかったルビー色。
グラスからはカシスやブラックベリーの果実のアロマの他に、甘い花やスパイス、土、なめし皮、タバコなどの複雑な風味が漂います。
口当たりは柔らかく、果実味や酸、タンニンの要素がまとまり合い上品な仕上がり。
果実の甘みがじんわりと広がり、滑らかなタンニンと程よい酸が味わいに奥行きをもたらしています。
熟成香が鼻孔をくすぐり、長くエレガントな余韻をご堪能できる1本です。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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ジュヴレ・シャンベルタン　プルミエ・クリュ　レ・シャンポー2018化学肥料に頼らず　テロワールの個性を忠実に守るワイン造り　 Domaine Alain Burguet - ドメーヌ アラン ビュルゲ　 1974年、先代のアラン・ビュルゲ氏が1974年に設立したドメーヌ。
当時はわずか2.1haの小さなドメーヌとしてスタート。
2011年にジャン・リュックが正式にドメーヌを引き継ぎ、現在の当主は息子エリック＆ジャン・リュックとなっている。
91年に逝去した祖父の遺産となる畑など、設立より除々に畑を買い足し、現在は7haを所有。
先代アランの頃より有機栽培に力を入れ、この村における有機栽培のパイオニア的な存在。
認証取得はまだ行われていないが、1977年からリュット・レゾネ、2012年からビオロジック、2013年からビオディナミへ転換した。
　 その「自然との共存」と言うコンセプトは醸造の過程においても変わらない。
限りなく自然に任せる事をモットーとし、最低限の人的介入のみを行っている。
2010年ヴィンテージからキュベを4種類に絞り込んだ。
また、少量であるがネゴシアンものとしてシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、ヴォーヌロマネ等の生産もしている。
少量、小粒ながら非常に優れた畑をいくつか所有しており、芳醇でみずみずしく、力強い個性の際立つワインが生み出すことで知られています。
果実は非常に小さく凝縮しており、そこから深みのある、それぞれの畑のテロワールの個性が表れたワインが生まれます。
ジュヴレ・シャンベルタン Gevrey Chambertin ジュヴレ・シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン（特級畑）」があることでも有名です。
世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオン。
ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸味とミネラル感のメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生みます。
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux Domaine Alain Burguet　2018 ドメーヌ アラン ビュルゲ 樹齢約25年。
メ・ファヴォリットと並ぶアラン・ビュルゲのフラッグシップ。
骨格のしっかりとした長熟なワインを生み出す北側の丘にありながら、唯一エレガンスさを併せ持つと言われる1級畑で、わずか0.18ヘクタール。
樽熟成は18か月。

ジュヴレ・シャンベルタン　プルミエ・クリュ　レ・シャンポー2018化学肥料に頼らず　テロワールの個性を忠実に守るワイン造り　 Domaine Alain Burguet - ドメーヌ アラン ビュルゲ　 1974年、先代のアラン・ビュルゲ氏が1974年に設立したドメーヌ。
当時はわずか2.1haの小さなドメーヌとしてスタート。
2011年にジャン・リュックが正式にドメーヌを引き継ぎ、現在の当主は息子エリック＆ジャン・リュックとなっている。
91年に逝去した祖父の遺産となる畑など、設立より除々に畑を買い足し、現在は7haを所有。
先代アランの頃より有機栽培に力を入れ、この村における有機栽培のパイオニア的な存在。
認証取得はまだ行われていないが、1977年からリュット・レゾネ、2012年からビオロジック、2013年からビオディナミへ転換した。
　 その「自然との共存」と言うコンセプトは醸造の過程においても変わらない。
限りなく自然に任せる事をモットーとし、最低限の人的介入のみを行っている。
2010年ヴィンテージからキュベを4種類に絞り込んだ。
また、少量であるがネゴシアンものとしてシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、ヴォーヌロマネ等の生産もしている。
少量、小粒ながら非常に優れた畑をいくつか所有しており、芳醇でみずみずしく、力強い個性の際立つワインが生み出すことで知られています。
果実は非常に小さく凝縮しており、そこから深みのある、それぞれの畑のテロワールの個性が表れたワインが生まれます。
ジュヴレ・シャンベルタン Gevrey Chambertin ジュヴレ・シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン（特級畑）」があることでも有名です。
世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオン。
ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸味とミネラル感のメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生みます。
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux Domaine Alain Burguet　2018 ドメーヌ アラン ビュルゲ 樹齢約25年。
メ・ファヴォリットと並ぶアラン・ビュルゲのフラッグシップ。
骨格のしっかりとした長熟なワインを生み出す北側の丘にありながら、唯一エレガンスさを併せ持つと言われる1級畑で、わずか0.18ヘクタール。
樽熟成は18か月。