Auma Koyleコイレ （詳細はこちら）プラム、ブラックベリー、黒スグリの複雑で野性的なアロマに紅茶、林床のニュアンスが混じり、芳醇。
芳醇な果実の旨みをきめ細かいタンニンが覆い、エレガントにまとまっている。
フレンチオーク樽で発酵、24ヶ月間熟成後にブレンド後、コンクリート製卵型タンクで9ヶ月間熟成し瓶詰め。
750mlカルメネール、カベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フラン、マルベック、メルロー、プティ ヴェルドチリ・セントラル ヴァレー・ラペル ヴァレー・コルチャグア ヴァレーコルチャグア ヴァレーDO赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社アウマ コイレAuma Koyle由緒あるウンドラーガ ファミリーによる新たなプロジェクトコイレ Koyle ヴィーニャ コイレは1885年から6世代つづいてワイン醸造に携わってきたウンドラーガ ファミリーによって、2006年に設立されたチリのプレミアム ワイナリーです。
畑はアンデス山脈の麓、コルチャグア ヴァレーで最も標高の高いアルト コルチャグア地区ロス リンゲスにあり、80haの地に赤品種のブドウが植えられています。
「コイレ」はブドウ畑周辺に広がる森に生息する古来の植物。
その紫色の花にちなんで、コイレと名付けられました。
ソーヴィニョン ブランは、コルチャグアでも海に近いパレドネスの長期契約農家のブドウから造られます。
畑と周りの環境の調和を尊重しバイオダイナミック農法を導入地中海性気候であるコルチャグア ヴァレーは、アンデス山脈から涼風が吹き降ろし、地域一帯は1年を通して乾燥した気候です。
粘土質に花崗岩や玄武岩の砂利質が混じった水はけのよい畑で、ブドウ栽培には最高の条件が整っています。
土地のテロワールの表現にこだわるコイレでは、畑は1haあたり12,500本と密植し、樹1本当たりの収量を1.5kg以下に抑え、果実味豊かでありながらミネラル感のあるブドウの育成に取り組んでいます。
畑と周りの環境の調和を尊重し、2008年からバイオダイナミック農法を取り入れ、2012年にはデメター認証（Demeter）を取得しました。
質の追求に徹するワイン造りワインメーカー、クリストバル ウンドラーガはカリフォルニア、オーストラリア、ボルドーで醸造の経験を重ねて2006年にコイレのチーフ ワインメーカーに就任しました。
クリストバルはロス リンゲスの畑の土壌を綿密に調査し、品種ごとの植え付けを行うと同時に収量を低く抑え、その土地特有の風味、テロワールの表現を目指しています。
コイレのワインは、2016年に認定されたコルチャグア ヴァレーのサブリージョン「ロス リンゲスD.O.」の名を冠した”キュヴェ ロス リンゲス”とプレミアムレンジの”ロヤール”に分かれ、いずれも玄岩が多く、密植度の高い自社畑で育てられる小粒で凝縮した風味のブドウから造られます。

Riorret The Abbey Pinot Noir De Bortoliデ ボルトリ （詳細はこちら）明るいミディアムレッド。
ブルーベリー、ラズベリー、ジビエ、ウッドスモークなどの香りがあり、非常に純粋。
きめの細かいテクスチャー、スパイス、ほのかな塩分が含まれ、穏やかな味わいで満たされます。
リオレット　シリーズは、ヤラヴァレーとモーニントンペニンシュラにある、シングルヴィンヤードのブドウから造られたピノ・ノワールとシャルドネコレクションで、ブドウの生育が最高に良いヴィンテージのみ造られます。
畑では、土中の菌類やバクテリアの活動の改良、葉やその周辺の野生の捕食者への働きかけに対して、適切な配慮を行いながら、可能な限りビオディナミ農法が用いられています。
全ての区画がデ・ボルトリ家の所有ではありませんが、栽培の細部に至るまで管理し、畑へのより持続可能な取り組みを行っています。
アビーヴィンヤードはヤラヴァレーの中で質の高い畑のひとつのタラワラ地区のブドウを使用しで、真の実力を持ったピノ・ノワールが造られています。
土壌はミネラルを多く含むシルト岩で、洗練されたワインスタイルとなります。
2018年は適度に雨があるとても良い年で葡萄の状態は良い自然の酸と鮮やかな色合いを持つほぼ完ぺきの状態のブドウが収穫出来ました。
手摘みで収穫、選別されたブドウは100％除梗、発酵槽に運ばれ、18日間の発酵期間中に4回のプランジングと4回のルモンタージュを実施。
その後、澱と共に10ヶ月間大樽（新樽と古樽）で熟成させています。
750mlピノ ノワールオーストラリア・ヴィクトリアヤラ ヴァレー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ファームストン株式会社

Eola Amity Hills Pinor Noir Brooksブルックス （詳細はこちら）ブルックスの所在地、エオラ・アミティ・ヒルズAVAに位置する畑のブドウのみを使用した新しいキュベ。
レッドカラント、ラズベリーのピュアな赤い果実はフレッシュで、ほのかなリンゴの果皮の風味があり、華やかな果実のプロフィールがある。
750mlピノ ノワールアメリカ・オレゴン・ウィラメット ヴァレーエオラ アミティ ヒルズAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Valpolicella Morandina Praプラ （詳細はこちら）標高450m、南東向きの氷河土壌の畑で栽培されています。
収穫後、20ヘクトリットルの樽で、マロラクティック発酵を行っています。
フレッシュなブラック・チェリー、スパイスや甘いバニラのアロマが特徴的です。
強烈なルビーレッド色にさらにスミレが加わっています。
リッチなタンニンとグリセリンの味わい、チェリー、プラムジャムや黒コショウ、ルバーブを連想させる味に、良い酸味が合わさる一本です。
750mlコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、オセレタイタリア・ヴェネトヴァルポリチェッラDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ジェロボーム株式会社ヴァルポリチェッラ モランディーナ プラValpolicella Morandina Pra生産者情報プラ Pra世界中のワインガイドで称賛されているプラのソアーヴェクラシコプラは家族経営のワイナリーで、ソアーヴェ クラシコ地区の中心地、モンテフォルテ　ダルポーネに位置しています。
ワインの品質、特徴、本物であることを経営の軸とし、化学薬品は一切使用しません。
『ワインスペクテーター』2014では世界のバリューワイン100選にスタンダードキュヴェの「ソアーヴェ クラシコ オット」が選出されています。
プラのワインが世界中のワインガイドで称賛されている影には、グラツィアーノ プラのワイン造りにかける情熱、経験と軸に沿った行動があるのです。
環境を配慮したオーガニック農法グラツィアーノはワイナリーにブドウを卸す栽培農家に始まり、1983年に自社で初めてソアーヴェを仕込みました。
またプラ氏は白ワインに続き、ヴァルポリツェッラとアマローネの栽培に最適なテロワールを開拓しました。
畑はヴァルポリツェッラの東部メッザーネとトレニャーゴ市内、ヴァルポリツェッラDOCゾーンの海抜500mに位置しています。
丘陵地にあるやせた土壌から採れるブドウの収量は低く高品質です。
自然派ワインの中でも最高品質なワインを生み出すため、畑の開拓は全てオーガニックな手法で行われます。
持続可能な農業を遂行するにあたり、ピュアリティが基本であり、環境やその維持に貢献する人々に対し常に尊敬の心を持っています。
赤ワイン3種類はイタリアの検査認証機関「オスロ・エ・サルーテ」の認証を受けています。

Barolo Pressenda Abbonaアッボーナ （詳細はこちら）ドリアーニ村へのアイデンティティ　ドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。
　北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられている。
　現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。
その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は79年を超える古樹。
ドリアーニ・パパ・チェルソを産み出しているが、ドルチェックリュ・カストレットの単一畑プレッセンダの葡萄を使用。
45日もの長期マセレーションを行うポテンシャルの高い葡萄。
ミントやスミレの香り。
甘く芳ばしく、力強い味わいに仕上がる。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
光が丘興産株式会社

Dragon's Tooth Estate Napa Valley Trefethenトレフェッセン （詳細はこちら） 45% Malbec, 35% Petit Verdot, 20% Cabernet Sauvignon750mlマルベック、プティ ヴェルド、カベルネ ソーヴィニョンアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社ドラゴンズ トゥース エステート ナパ ヴァレー トレフェッセンDragon's Tooth Estate Napa Valley Trefethen生産者情報トレフェッセン Trefethen1968年にこの地に移り19世紀に建てられたワイナリーと土地を買い取って以来、品質を完璧に管理できる自社畑のブドウのみを使用し、買収劇が相次ぐナパ ヴァレーにあって50年以上の長きにわたり一族経営で最高品質のワイン造りを続けているトレフェッセン ファミリー。
ナパの気候は実にユニークで南に行くほど寒流が流れる冷たい海に近くなるため気候は冷涼に、味わいはより繊細になります。
ナパ南部に位置するこのワイナリーのスタイルはまさにエレガント。
時代に流されることなくこの冷涼な土地の風土を表現する姿勢を貫いています。
またサステイナブル ヴィティカルチャー (環境保全型農法) を始めとする自然なワイン造りを実践。
環境と消費者はもちろんワイナリーで働くスタッフをも含めた“人”に優しいワイナリーとして尊敬を集めています。
父ジョンから息子ロレンゾに引き継がれつつあるワイン造りを名番頭として知られるGMジョン ルエル率いるチームが支え、トレフェッセンは新たな時代を迎えています。

Espuelas Cabernet Sauvignon Espuelasエスポエラス （詳細はこちら）赤い果実にフローラルな心地良いアロマ。
丸みのあるタンニンが口中を心地良く満たす。
赤身肉やチーズに最適。
750mlカベルネ ソーヴィニヨンチリ・セントラル ヴァレーセントラル ヴァレーDO赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Nuits-St-Georges Aux Allots Domaine Georges Chicototドメーヌ ジョルジュ シコト （詳細はこちら）ドメーヌ シコトのニュイ・サン・ジョルジュACを産み出す畑の区画はニュイ・サン・ジョルジュの北側に位置する。
ヴォーヌ・ロマネと隣接する区画でビオロジック栽培され収穫されたピノ・ノワールから造られるワインは既に約束されたかの様に飲み手に満足感を与えうるブルゴーニュワインに仕上がっている；熟した赤いベリーとカシスの香り、複雑なブーケにラズベリーや甘草、甘いスパイスが絡み合う。
タイトで厳しさも感じさせながらエレガントでフルーティーな一面が心地よいブルゴーニュ。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイニュイ サン ジョルジュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社

Pinot Noir Foxgloveフォックスグローブ （詳細はこちら）ブラックチェリーにベーキングスパイス、タバコ、ハーブのニュアンスがほのかに縁取り、ミディアムボディで、柔らかいタンニンがフィニッシュに伴う。
熟成に樽を使用せず、果実の風味が純粋に表現されている。
750mlピノ ノワールアメリカ・カリフォルニアセントラル コーストAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Nebbiolo d'Alba Bricco Barone Abbonaアッボーナ （詳細はこちら）ドリアーニ村へのアイデンティティ　ドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。
　北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられている。
　現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。
その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は70年を超える古樹。
ドリアーニ・パパ・チェルソを産み出しているが、ドルチェッ伝統的なマセレーションを28日間行い、その後35HLの大樽にて熟成。
モンフォルテ・ダルバ村の土壌は鉄分を含んだ力強さが表現される。
ドライフラワーの花の香、果実味よりもタンニンと酸が前面に現れた飲みごたえのある味わい。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテネッビオーロ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
光が丘興産株式会社

The Estate Vineyard Shiraz De Bortoliデ ボルトリ （詳細はこちら）ワインの特徴ヤラヴァレー北部のディクソンズクリークにある、厳選された自社畑のブドウ使用。
エステイトヴィンヤードシリーズでは十分に成長した樹、最小限の介入、心のこもったワインメイキングを通して、この土地の特徴を表現するエレガントで優れた品質のワインが造られています。
またこのシラーズはヤラヴァレーのスタイルを特徴付ける、房ごとの発酵を行っています。
房ごと発酵することで、アロマを引き立たせ、シルキーなタンニンを作り、ワインの美味しさが際立つことが促進されます。
手摘みで収穫されたブドウは手作業で選別され全房と全粒を開放式発酵槽に入れられます。
はじめにフットプランジングを行った後、ターンオーバー、手動での撹拌によってタンニンや色素を抽出。
野生酵母で 20 日間のマセラシオンと発酵を行っています。
発酵終了後はプレスして一晩静置した後、重力により樽へ移し、500L と 2300L の大樽で 12 ヶ月間熟成させています。
味わいの特徴ガーネットの色調。
非常に心地の良いベリー系のアロマの中にかすかな黒鉛やミネラルのニュアンスが有り、複雑な香りの構成となっています。
豊かな酸味と熟した丸いタンニンのバランスが絶妙でダーグベリーと白コショウを感じるエキゾチック風味が特徴のワインです。
[オーナー ： デ・ボルトリ ファミリー][ワインメーカー ： スティーヴ・ウェバー]デ・ボルトリ社は 1928 年創業以来、その品質の良さと誠実な経営を背景に着実に発展し、現在では年間5,000,000ケースを超える生産量を誇り、内外から高い評価を得ているオーストラリア最大級のワイナリーです。
各州の名産地で育てられたブドウを使い、伝統と最新の技術を融合させ、それぞれの品種の特徴を最大限に活かして造られるデ・ボルトリワインはイギリス、アメリカ、カナダ、ヨーロッパをはじめ、世界各国に輸出されています。
750mlシラ−ズオーストラリア・ヴィクトリアヤラ ヴァレー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ファームストン株式会社

Poeirinho Niepoortニーポート （詳細はこちら）ポエイリーニョという名前は、この地の伝統品種バガ種のかつての呼称を意味し、色調は淡くアルコール度数も低いが、熟成のポテンシャルが非常に高い、かつての偉大なバイラーダワインへのオマージュとして造られたワインです。
ポエイリーニョはニーポートが所有する自社畑キンタ デ バイショのブドウのみから造られます。
2020年ヴィンテージは樹齢の高い畑の様々な区画のブドウを使って造られました。
開放式のラガールと密閉タンクで発酵させ、カーボニック マセラシオンを経て4週間寝かせた後、2500Lの木樽でマロラクティック発酵を行い、25カ月熟成した後、ノンフィルターで瓶詰めします。
ビオロジック農法を採用しています。
美しい淡い紫色の色調、アロマは直線的で、非常にデリケートかつ複雑です。
チェリーやブラックベリーなどの森の果実をベースに、花の香りやタバコのようなドライなニュアンスが現れ、スパイスやミントのニュアンスがそれを引き立てています。
味わいには繊細なストラクチャーがあり、エレガントでありながら、緊張感と酸味がワインの余韻を長くしています。
長く表情豊かでスパイシーな余韻が口に残ります。
750mlバガポルトガル・ベイラ アトランティコバイラーダDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社

Chianti Classico Gran Selezione Don Vincenzo Casalosteカーサロステ （詳細はこちら）スパイス、煙草の香り、炒ったコーヒーなどの複雑な香りとなめらかなタンニン。
瞑想用として、チーズやお肉のメインディッシュにも良く合います。
ICEA有機認定。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモス

Rosso di Montalcino Siro Pacentiシーロ パチェンティ （詳細はこちら）パチェンティが所有する畑の樹齢15〜25年のブドウを使用します。
熟成はバリック12ヶ月、さらに12ヶ月の瓶熟を経てリリース。
深く濃いルビー色で、ブラックチェリーやプラム、スパイス、タバコ、バニラなどの凝縮した豊かな香り。
酸がしっかりと感じられ、重厚感あるタンニンで、全体的のバランスが良く、甘い果実とスパイスを感じるボリュームある余韻の長い味わいが広がります。
ノンフィルター。
750mlサンジョヴェーゼ グロッソイタリア・トスカーナロッソ ディ モンタルチーノDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
有限会社エトリヴァンロッソ ディ モンタルチーノ シーロ パチェンティRosso di Montalcino Siro Pacenti【受賞歴】ファルスタッフで93点(2020)、ジェームズサックリングで92点(2020)生産者情報シーロ パチェンティ Siro Pacenti1971年にワイナリーを設立。
現在のラベルでの初リリースは1988年。
現在、父のシーロ氏に代わりワイナリーを率いるのは、ボルドー大学にて醸造学を修めたジャンカルロ氏。
バリックを100％使用したブルネッロ造りは、ジャンカルロ氏がパイオニアです。
ブドウ畑はモンタルチーノの街を挟んで北部ペラグリッリと南部ピアンコルネッロにあります。
このようなロケーションは、個人のワイナリーとしては珍しく、また恵まれているといえます。
北部ペラグリッリは、粘土と砂質の混醸土壌で標高350mの丘陵地帯に位置。
風通しが非常によく、上品で香りが豊かで特徴ある個性をもったワインが生まれるエリア。
南部ピアンコルネッロは、土壌は小石や瓦礫を多く含むミネラル分が豊富な土壌。
気候は北に比べるとより暑く、ワインの印象は力強いがタンニンは優しく丸みがあるサンジョヴェーゼらしい味わいを生むエリアです。

Lodi Petite Sirah Harlow Ridgeハーロー リッジ （詳細はこちら）プティット シラー、ヴィオニエ、シャルドネ、カベルネ ドルサ750mlプティット シラー、ヴィオニエ、シャルドネ、カベルネ ドルサアメリカ・カリフォルニア・ソノマロダイAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社

Gentleman Cabernet Sauvignon Teusnerトイスナー （詳細はこちら）カシス、ダークフルーツの深みのある果実が口内を満たし、きめ細かくシルキーなタンニンがフィニッシュまで途切れずに続く。
イーデン・ヴァレーの高標高の畑で栽培される実が小さく果実味の濃いブドウ（70%）と、バロッサ・ヴァレーの由緒ある栽培農家であるリプキー家の畑のブドウ（30%）をブレンド。
力強く、グリップのある充実した味わい。
750mlカベルネ ソーヴィニョンオーストラリア・南オーストラリアバロッサ ヴァレー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Chianti Classico Riserva Casalosteカーサロステ （詳細はこちら）濃厚で果実味豊か。
ドライですが、なめらかでうまみを感じるタンニンがエレガント。
豚や猪の串焼き、牛肉のステーキ、硬質・熟成チーズともよく合います。
ICEA有機認定750mlサンジョヴェーゼ、カナイオーロイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモス

Woodfired Cabernet Sauvignon De Bortoliデ ボルトリ （詳細はこちら）発酵後は圧搾して古樽の大樽で7ヶ月間熟成しています。
また定期的に澱引きを行い、空気と触れることでワインをソフトにしています。
紫がかった深紅の赤色。
熟したブラックベリーやブルーベリーの香り。
杉や甘草の風味、柔らかく、豊かで、シルキーな口当たり、バランスの取れたタンニンを感じるリッチな味わい。
古典的なカベルネ ソーヴィニヨンを想わせるヒースコートの特徴が良く表れたクラシックなワインに仕上がっています。
750mlカベルネ ソーヴィニョンオーストラリア・ヴィクトリアヒースコート赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ファームストン株式会社オーストラリアのデ ボルトリが古い大樽で7ヶ月熟成！バランスの取れたタンニンが織りなす、リッチながらどこか古典的な味わいのカベルネ ソーヴィニヨン！ウッドファイアード カベルネ ソーヴィニヨン デ ボルトリWoodfired Cabernet Sauvignon De Bortoli商品情報デ ボルトリはオーストラリアにて1928年に創業した4世代続いている家族経営のワイン会社です。
3世代目のディーンの4人の子供達は全員が現在も会社経営にかかわっており、象徴的なデザートワイン、プレミアムワインの開発を手掛けて世界的な高評価を獲得しています。
このワインはヴィクトリア州のヒースコート地域で育てられたブドウから造られる、バランスの取れたタンニンを感じる、リッチな味わいのカベルネ ソーヴィニヨンです。
発酵後は圧搾して古樽の大樽で7ヶ月間熟成カベルネ ソーヴィニヨンの栽培に理想的なヒースコート北部にある赤い古代カンブリア紀の火山性の土壌コロプ周辺の畑で育った、ブドウの粒の大きさと熟成度を厳選したブドウを使用。
収穫されたブドウは除梗後25-30度で、8-12日間発酵。
発酵後は圧搾して古樽の大樽で7ヶ月間熟成しています。
また定期的に澱引きを行い、空気と触れることでワインをソフトにしています。
ヒースコートの特徴が良く表れたクラシックな味わい紫がかった深紅の赤色。
熟したブラックベリーやブルーベリーの香り。
杉や甘草の風味、柔らかく、豊かで、シルキーな口当たり、バランスの取れたタンニンを感じるリッチな味わい。
古典的なカベルネ ソーヴィニヨンを想わせるヒースコートの特徴が良く表れたクラシックなワインに仕上がっています。
【受賞歴】サクラアワード2023でダブルゴールド獲得(2019)生産者情報デ ボルトリ De Bortoliデ・ボルトリ ワインズ　／　De Bortoli Wines オーストラリアを代表するファミリーワイナリーであり、国内で最も権威ある評価本、「Halliday WINE COMPANION」で最高評価である★★★★★（レッドファイブスター）に選ばれています。
サステイナブルへの取組みにより「ゼロウェイストワインカンパニー」へデ・ボルトリ社は世界的な気候変動により、環境的にサステイナブルへの取組みが急務となっていることを受け、ブドウの栽培とワインの製造に対する考え方とアプローチを変えてきました。
この変革は主に「将来の世代に遺産として残したい」という彼らの強い願望によって推進されています。
現在では、水管理の徹底及び多くのブドウ園でのバイオロジック農業への継続的な移行の推進、商品包装と廃棄物管理の慣行の慎重な見直しを実施しています。
彼らは究極で達成可能な目標として、「ゼロウェイストワインカンパニー」になることを掲げています。
ブドウ園で行った変革は、環境と持続可能な利益をもたらすだけでなく、より健康的な果実を生み出し、より高品質のワインを生み出し、ひいてはより健康的な収益につながると確信しています。
サスティナブルパッケージについてデ・ボルトリワインズは、オーストラリア包装規約（APC：Australian packaging covenant）の署名者となり、軽量ボトル、段ボール仕切りの排除、包装材料のリサイクルなど、包装が環境に与える影響を減らすための5カ年計画を策定しています。
ワイン産業でのCO2排出削減の観点から、ガラス瓶からの転換が着目されています。
ガラス瓶と比較して、輸送エネルギー（コスト）削減や配送業者の空瓶回収削減に寄与しています。

Ordine Organic Sangiovese BOTTERボッテール （詳細はこちら）ルビーレッドで紫がかった色。
強く果実味溢れるブーケ。
赤い果実やブラックベリーのニュアンス。
滑らかな舌触りで余韻が長く続きます。
いきいきとした酸味と凝縮した果実味、適度に十分なタンニン。
完全無農薬のぶどうから造られたワインです。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・プーリアプーリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモス

Nat’ Cool Douro Voyeur Niepoortニーポート （詳細はこちら）ドウロ渓谷の標高の高い、いくつもの畑から樹齢40年〜50年の古木の葡萄を集めて1000Lの粘土製のアンフォラ6つを使用し、約8か月間浸漬と発酵・熟成を行う。
6基のアンフォラの内、3基は赤ワイン、3基は白ワインが造られる。
そして赤白のワインはブレンドされる。
数多くの葡萄品種が混植された畑の葡萄を混醸すること、そして赤・白をもブレンドすることによって誕生するのはこの地の味わい、テロワールそのもの。
菫色やオレンジ色をまとった明るい色。
豊かな果実味、エレガントで低アルコールの繊細な味わいに長い余韻。
アンフォラワインの特徴を表現している。
Voyeurとは覗き見るとの意味、アンフォラの中の状況が気になって覗き見たいとの気持、このワインの将来の熟成を覗き見たいという思いから付けられた名称。
1000ml赤、白ポルトガル・デュリエンセドウロDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社

Friuli Grave Cabernet Sauvignon Bidoliビドーリ （詳細はこちら）発酵、熟成共ステンレススティールのタンクで行っています。
牛肉のロースト・冷製、鶏、カモ、ウサギなどのローストやグリルと良く合います。
750mlカベルネ ソーヴィニョンイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアフリウリ グラーヴェDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモス

Art Series Cabernet Sauvignon Leeuwin Estateルーウィン エステート （詳細はこちら）アートシリーズはルーウィン・エステートがクオリティを追求し、最高のレベルに達したトップレンジ・シリーズで、エチケットには毎年オーストラリア気鋭の若手アーティストから購入したオリジナルの絵が使用されています。
ブラックカラントやダークチェリーの濃厚な果実のアロマに、スミレや月桂樹のフローラル香、カルダモン、クローブ、クミンのスパイスや黒鉛や火打石のミネラルを感じさせる深遠な香り。
カシス主体に様々な果実が幾重にも重なる濃密な味わいは、ミネラリーな明るい酸味により輪郭がくっきり浮かび上がり、シルキーなタンニンのもと純粋でエレガントなフィニッシュを迎える。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、マルベックオーストラリア・西オーストラリア・サウス ウェスト オーストラリア・マーガレット リヴァーマーガレット リヴァーGI赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社アートシリーズ カベルネ ソーヴィニヨン ルーウィン エステートArt Series Cabernet Sauvignon Leeuwin Estate生産者情報ルーウィン エステート Leeuwin Estateルーウィン エステートは1973年にデニス＆トリシア ホーガン夫妻によって設立された、オーストラリアを代表するプレミアム ワイナリーです。
1970年初頭、デニス ホーガンはカリフォルニアワインの大御所ロバート モンダヴィの来訪により、家族が週末を過ごしていた牧草地が世界的な品質のワインを生み出す可能性がある土地であることを知り、自力でその土地を開墾し、ブドウを植えることを決断しました。
モンダヴィの指導の下、1974年からシャルドネとカベルネ ソーヴィニヨン、シラーズ、ピノ ノワールの植付けを開始し、1978年にボブ カートライトが初代のワインメーカーに就任し、その年に初めてルーウィン エステートのワインが造られました。
カートライトは2005年に引退するまで、28ヴィンテージにわたってチーフ ワインメーカーとして、ルーウィン ワインの基盤を築き上げました。
現在のシニア ワインメーカー、ティム ラヴェットは、オーストラリア各地のワイナリーを経て2010年にルーウィン エステートに参画。
当時の二代目シニア ワインメーカーのポール アトウッド氏の下で経験を積んだ後2017年に三代目シニア ワインメーカーに就任し、今日のルーウィン エステートの名声を守り続けています。
デニス＆トリシア夫妻の引退後、長女シモーヌと弟のジャスティンが共同最高経営者としてワイナリーを受け継ぎ、経験豊かな醸造チームと共にルーウィン エステートワインを世界30カ国へ輸出しています。

Estate Napa Valley Cabernet Sauvignon Trefethenトレフェッセン （詳細はこちら）品質を完璧に管理できる自社畑のブドウのみを使用し、買収劇が相次ぐナパ・ヴァレーにあって40年以上の長きにわたり一族経営で最高品質のワイン造りを続けている。
ナパの気候は実にユニーク。
南に行くほど寒流が流れる冷たい海に近くなるため気候は冷涼に、味わいはより繊細になる。
ナパ最南端に位置するトレフェッセンのスタイルはまさにエレガント。
またサステイナブル・ヴィティカルチャー (環境保全型農法) を始めとする自然なワイン造りを実践。
環境と消費者はもちろんワイナリーで働くスタッフをも含めた人に優しいワイナリーとして注目されている。
このワイナリーの品質の高さを体現する自社畑のカベルネ。
ボルドースタイルに傾倒するワイナリーが多い中、熟成に一部アメリカンオークを使い、ナパの豊かな風味とエレガントさのバランスを表現しスタンダード品とは思えない高いパフォーマンスを見せています。
自社畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: 59%フレンチ、31%アメリカン、10%ハンガリアンオーク (48%新樽) にて18ヶ月 750mlカベルネ ソーヴィニョン、マルベック、プティ ヴェルド、メルローアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社

Quinta Das Maias Red Quinta Dos Roquesキンタ ドス ロケス （詳細はこちら）主要品種のジャエン種の芳しさと果実味が心地良い。
酸味とタンニン、果実味の一体感と長い余韻を楽しむことができる。
オーガニックらしいピュア?さを持つワイン。
2011 年収穫からEUビオ（オーガニック）認定。
750mlジャエン、トウリガナショナル、アルフロシェイロ、ティンタロリスポルトガル・テラス ド ダォンダォンDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社　

Hawkes Bay Syrah Trinity Hillトリニティ ヒル （詳細はこちら）ブラックベリー、スパイス、赤甘草が混じる複雑な香り立ち。
ヴィオニエ由来のフローラルな香りに覆われた果実がフレッシュに広がり、伸びやかな酸がフィニッシュまで続く。
ギムレット・グラヴェルズの自社畑とブリッジ・パ・トライアングルの契約畑のブドウを使用。
750mlシラー、ヴィオニエニュージーランド・ホークス ベイホークス ベイ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Rosso Sclopit Versoヴェルソ （詳細はこちら）フリウリ平原で最もブドウ栽培に良いとされている歴史的な銘醸地ゴリツィアに位置する"ヴェルソ"の「ロッソ スクロピット」です。
樹齢約30年のスキオペッティーノ（フリウリ ヴェネツィア ジュリアの土着品種）50%、ピノ ネロ50%を使用。
セメントタンクで発酵と熟成を実施。
果帽をモスト内に沈める「カッペッロ ソンメルソ」と呼ばれる浸漬方法を行っています。
白コショウなどのスパイス、森の果実、チェリーなどの香り。
リコリス、バルサミコなどの誘惑的なニュアンスも。
明るい赤果実の風味で、繊細でスパイシーな味わいに仕上がっています！750mlスキオペッティーノ、ピノ ネロイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGP赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社チェリーなどの明るい赤果実の風味！フリウリの銘醸地ゴリツィアの造り手ヴェルソがピノとスキオペッティーノをブレンドした、繊細でスパイシーな「ロッソ スクロピット」ロッソ スクロピット ヴェルソRosso Sclopit Verso商品情報フリウリ平原で最もブドウ栽培に良いとされている歴史的な銘醸地ゴリツィアに位置する"ヴェルソ"の「ロッソ スクロピット」です。
樹齢約30年のスキオペッティーノ（フリウリ ヴェネツィア ジュリアの土着品種）50%、ピノ ネロ50%を使用。
セメントタンクで発酵と熟成を実施。
果帽をモスト内に沈める「カッペッロ ソンメルソ」と呼ばれる浸漬方法を行っています。
白コショウなどのスパイス、森の果実、チェリーなどの香り。
リコリス、バルサミコなどの誘惑的なニュアンスも。
明るい赤果実の風味で、繊細でスパイシーな味わいに仕上がっています。
"スクロピット"は小さいアスパラのような葉を持つ多年草"ヴェルソ"のワインラベルにはこの土地に生息する動物を描き、その動物をイメージしたフリウリ方言を名付けています。
ワイン名"スクロピット（Sclopit）"は小さいアスパラのような葉を持つ多年草です。
スキオペッティーノ種の語源と言われています。
赤いキツネはペアで行動することが多いことから、ブドウをブレンドしているこのワインに付けられました。
「カペッロ ソンメルソ」と呼ばれる浸漬技法を実施畑はゴリツィアに位置する、粘土質の土壌。
樹齢約30年のスキオペッティーノ 50%とピノ ネロ 50%を使用。
ブドウを10月中旬に収穫。
セメントタンクで天然酵母のみで発酵。
発酵時には「カペッロ ソンメルソ」と呼ばれる浸漬技法を行っています。
果帽を崩さず、モスト内に沈め液面に浮き上がらなくすることにより、アントシアニン、ポリフェノール、タンニンを抽出します。
その後、セメントタンクにて澱と一緒に6ヶ月の熟成を行っています。
繊細でスパイシーな味わいの赤ワイン白コショウなどのスパイス、森の果実、チェリーなどの香り。
リコリス、バルサミコなどの魅惑的なニュアンス。
明るい赤果実の風味の、繊細でスパイシーな味わいの赤ワインに仕上がっています！生産者情報ヴェルソ Versoヴェルソはフリウリ平原で最も良いとされているゴリツィアエリアの1つに位置しています。
その土地の歴史と自然を守るために、イ クリヴィ社の「マリオ ザヌッソ」氏監修の元に生まれました。
その高品質のブドウ栽培で歴史的に認められています。
そのテロワールの特徴と近くのアドリア海の影響でこの地域は素晴らしい地場品種と国際品種に命を吹き込む事が出来ました。
ヴェルソは「方向」という意味で、空、土壌にブドウの木向かっているイメージを表現しています。
サスティナブルな生産に特化しており、あえて機械で収穫することにより夜の作業が可能になったことでブドウを冷やすためのエネルギーを節約することや、ビンも通常ボトルよりも20％軽いものを利用し、1パレットあたりで100kg軽量化、輸送にかかるエネルギーの節約なと品質そして環境に配慮したワイン造りを行っています。

Barolo Rocche Rocche Vibertiロッケ ヴィベルティ （詳細はこちら）カスティリオーネ・ファッレットのロッケに位置するワイナリー、ロッケ・ヴィベルティはブドウ栽培農家としてスタートし、ワイン醸造はしてきませんでした。
。
最近、醸造設備を整えてワイン生産に着手した。
これは珍しい例ではなく、ピエモンテにはよくある。
畑の面積は4.6ヘクタールで主にネッビオーロを作るが、バルベーラ、ドルチェットもある。
熟成については伝統的な大樽のみを使用。
クラシックな仕上がりで、ロッケというネッビオーロのポテンシャルを伝える。
クリュのバローロとしてはコストパフォーマンスはかなり高い。
カスティリオーネ・ファレット地区、ロッケに所有する2haの特級畑のブドウを使用します。
南、南東に向く畑で標高は350m。
土壌は石灰質を中心に砂質混じりです。
20日のマセレーション後に2000-2500Lの大樽にて最低24ヶ月熟成させ、12ヶ月のボトル熟成を経てリリース。
輝くようなガーネット色合いでカシスやバラの香りが広がります。
温かみある果実味と甘やかなタンニンを持ち、キメが細かく構成のしっかりしたエレガントな味わいです。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
有限会社エトリヴァン

Red Reserva Quinta Dos Roquesキンタ ドス ロケス （詳細はこちら）葡萄畑は砂利と粘土質を含んだ片板岩の土壌。
収量は40hl/ha。
ステンレスタンク発酵。
フレンチオークとポルトガルオークの1 年使用樽で6 ヶ月〜 1 年間樽熟成。
ポルトガルを代表する黒葡萄5 種類を混植、同時に収穫し畑でブレンドすることで伝統的なダンワインスタイルを洗練されたワインに高めた一品。
デキャンタワールドワインアワード2009で金賞受賞（2006 年ヴィンテージ）。
750mlトウリガナショナル、アルフロシェイロプレト、ジャエン、ティンタロリス、ティントカンポルトガル・テラス ド ダォンダォンDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社

Pinot Noir Pegasus Bayペガサス ベイ （詳細はこちら）ラズベリー、スモモ、ブラックチェリー、プラム、チョコ、スパイスの香り立ち。
リッチなテクスチャーで、力強く口内は満たされるが、きめ細やかなタンニンが舌を快活にし、長い余韻が伴う。
2013年は温暖であったシーズンであったが、猛暑はなく、ピノ・ノワールの品種特性が純粋に現れ、フレッシュ感も兼ね備えている。
750mlピノ ノワールニュージーランド・ワイパラワイパラ ヴァレー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Vivaldaia Villa Pilloヴィッラ ピッロ （詳細はこちら）カベルネ・フラン100％750mlカベルネ フランイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アルトリヴェッロヴィヴァルダイア ヴィッラ ピッロVivaldaia Villa Pillo生産者情報ヴィッラ ピッロ Villa Pilloフィレンツェから40km南西に位置するガンバッシテルメ。
エトルリア時代にはフィレンツェとヴァルテッラを結ぶ拠点として重要な役割を果たし、このころからテルメ（冷泉）として知られるようになりました。
現在はオリーヴやブドウを中心とした農業が盛んな地域です。
ヴィッラピッロは、古くはインコントリ侯爵家の別荘として使われていましたが、1989年にアメリカの実業家でニューヨーク市の副市長も務めたジョンダイソン氏が購入しました。
主にサンジョヴェーゼが植えられていた40ヘクタールのブドウ畑を細かい区画ごとに土地調査し、石の少ないこの地域には、国際品種が適していると判断。
サンジョヴェーゼだけでなく、砂の多い場所にはシラー、粘土の多い場所にはその他の国際品種を植えるなど、新しいワイン造りをスタートさせます。
90年代のスーパートスカンのブームの時に評価の上がった蔵でもありますが、カンティーナは驚くほどクラシック。
1933年に建てられたカンティーナは、今でも現役で、昔ながらのセメントの発酵槽を使用しています。
現場を仕切るのは地元エンポリ生まれでおじいさんもヴィッラピッロの畑で働いていたパメラさん。
営業から畑仕事まですべてをまとめます。
2013年からはトスカーナを知り尽くした醸造家、マルコケッリーニ氏が加わりました。
アメリカ資本でありながら古き良きトスカーナが息づいた今では数少ないワイナリーと言えるでしょう。

Vivaldaia Villa Pilloヴィッラ ピッロ （詳細はこちら）カベルネ・フラン100％750mlカベルネ フランイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アルトリヴェッロヴィヴァルダイア ヴィッラ ピッロVivaldaia Villa Pillo生産者情報ヴィッラ ピッロ Villa Pilloフィレンツェから40km南西に位置するガンバッシテルメ。
エトルリア時代にはフィレンツェとヴァルテッラを結ぶ拠点として重要な役割を果たし、このころからテルメ（冷泉）として知られるようになりました。
現在はオリーヴやブドウを中心とした農業が盛んな地域です。
ヴィッラピッロは、古くはインコントリ侯爵家の別荘として使われていましたが、1989年にアメリカの実業家でニューヨーク市の副市長も務めたジョンダイソン氏が購入しました。
主にサンジョヴェーゼが植えられていた40ヘクタールのブドウ畑を細かい区画ごとに土地調査し、石の少ないこの地域には、国際品種が適していると判断。
サンジョヴェーゼだけでなく、砂の多い場所にはシラー、粘土の多い場所にはその他の国際品種を植えるなど、新しいワイン造りをスタートさせます。
90年代のスーパートスカンのブームの時に評価の上がった蔵でもありますが、カンティーナは驚くほどクラシック。
1933年に建てられたカンティーナは、今でも現役で、昔ながらのセメントの発酵槽を使用しています。
現場を仕切るのは地元エンポリ生まれでおじいさんもヴィッラピッロの畑で働いていたパメラさん。
営業から畑仕事まですべてをまとめます。
2013年からはトスカーナを知り尽くした醸造家、マルコケッリーニ氏が加わりました。
アメリカ資本でありながら古き良きトスカーナが息づいた今では数少ないワイナリーと言えるでしょう。