Domain Fourrier Clos Saint-Jacques 2005 / ドメーヌ フーリエ クロ サン ジャック 2005 . ean-Marie Fourrier is the 5th generation of the family to run a domaine that was called ‘Domaine Fernand Pernot’ in the 1950s, Fernand Pernot was the great uncle of Jean-Claude Fourrier who joined the domaine in 1961, the pair worked together for 20 years.The domaine was renamed Domaine Jean-Claude Fourrier until 1992 when Jean-Claude’s son and daughter, Jean-Marie and Isabelle joined him, the domaine was simply re-christened Domaine Fourrier.Varieties : Pinot NoirWine Score : 92/10075cl 1
Domain Fourrier Clos Saint-Jacques 2004 / ドメーヌ フーリエ クロ サン ジャック 2004 . ean-Marie Fourrier is the 5th generation of the family to run a domaine that was called ‘Domaine Fernand Pernot’ in the 1950s, Fernand Pernot was the great uncle of Jean-Claude Fourrier who joined the domaine in 1961, the pair worked together for 20 years.The domaine was renamed Domaine Jean-Claude Fourrier until 1992 when Jean-Claude’s son and daughter, Jean-Marie and Isabelle joined him, the domaine was simply re-christened Domaine Fourrier.Varieties : Pinot NoirWine Score : 92/10075cl 1
Domain Fourrier Clos Saint-Jacques 2003 / ドメーヌ フーリエ クロ サン ジャック 2003 . ean-Marie Fourrier is the 5th generation of the family to run a domaine that was called ‘Domaine Fernand Pernot’ in the 1950s, Fernand Pernot was the great uncle of Jean-Claude Fourrier who joined the domaine in 1961, the pair worked together for 20 years.The domaine was renamed Domaine Jean-Claude Fourrier until 1992 when Jean-Claude’s son and daughter, Jean-Marie and Isabelle joined him, the domaine was simply re-christened Domaine Fourrier.Varieties : Pinot NoirWine Score : 92/10075cl 1
Domain Fourrier Clos Saint-Jacques 2002 / ドメーヌ フーリエ クロ サン ジャック 2002 . ean-Marie Fourrier is the 5th generation of the family to run a domaine that was called ‘Domaine Fernand Pernot’ in the 1950s, Fernand Pernot was the great uncle of Jean-Claude Fourrier who joined the domaine in 1961, the pair worked together for 20 years.The domaine was renamed Domaine Jean-Claude Fourrier until 1992 when Jean-Claude’s son and daughter, Jean-Marie and Isabelle joined him, the domaine was simply re-christened Domaine Fourrier.Varieties : Pinot NoirWine Score : 92/10075cl 1
Domain Fourrier Clos Saint-Jacques 2001 / ドメーヌ フーリエ クロ サン ジャック 2001 . ean-Marie Fourrier is the 5th generation of the family to run a domaine that was called ‘Domaine Fernand Pernot’ in the 1950s, Fernand Pernot was the great uncle of Jean-Claude Fourrier who joined the domaine in 1961, the pair worked together for 20 years.The domaine was renamed Domaine Jean-Claude Fourrier until 1992 when Jean-Claude’s son and daughter, Jean-Marie and Isabelle joined him, the domaine was simply re-christened Domaine Fourrier.Varieties : Pinot NoirWine Score : 92/10075cl 1
Domain Fourrier Clos Saint-Jacques 2000 / ドメーヌ フーリエ クロ サン ジャック 2000 . ean-Marie Fourrier is the 5th generation of the family to run a domaine that was called ‘Domaine Fernand Pernot’ in the 1950s, Fernand Pernot was the great uncle of Jean-Claude Fourrier who joined the domaine in 1961, the pair worked together for 20 years.The domaine was renamed Domaine Jean-Claude Fourrier until 1992 when Jean-Claude’s son and daughter, Jean-Marie and Isabelle joined him, the domaine was simply re-christened Domaine Fourrier.Varieties : Pinot NoirWine Score : 92/10075cl 1
Domain Fourrier Clos Saint-Jacques 1999 / ドメーヌ フーリエ クロ サン ジャック 1999 . ean-Marie Fourrier is the 5th generation of the family to run a domaine that was called ‘Domaine Fernand Pernot’ in the 1950s, Fernand Pernot was the great uncle of Jean-Claude Fourrier who joined the domaine in 1961, the pair worked together for 20 years.The domaine was renamed Domaine Jean-Claude Fourrier until 1992 when Jean-Claude’s son and daughter, Jean-Marie and Isabelle joined him, the domaine was simply re-christened Domaine Fourrier.Varieties : Pinot NoirWine Score : 92/10075cl 1
Domain Fourrier Clos Saint-Jacques 1997 / ドメーヌ フーリエ クロ サン ジャック 1997 . ean-Marie Fourrier is the 5th generation of the family to run a domaine that was called ‘Domaine Fernand Pernot’ in the 1950s, Fernand Pernot was the great uncle of Jean-Claude Fourrier who joined the domaine in 1961, the pair worked together for 20 years.The domaine was renamed Domaine Jean-Claude Fourrier until 1992 when Jean-Claude’s son and daughter, Jean-Marie and Isabelle joined him, the domaine was simply re-christened Domaine Fourrier.Varieties : Pinot NoirWine Score : 92/10075cl 1
生産者より:香りは熟した赤いチェリーとかすかなカシスの美しい相互作用に取り込まれます。 ほのかにレッドカラントの香りもあります。 すべてに明るい木の色調が添えられています。 ピュアなピノ・ノワールのフレッシュな味わい。 冷たくて力強いチェリーの果実、上質なタンニン、美しいミネラル感がワインを力強くも軽いものにしています。 脈打つような赤果実、甘くスパイシーに煙るような樽香。 涼し気な白コショウ、樽のアタックから液体の緩むような時間差攻撃。 密度が高すぎない構成は、日常的にピノ・ノワールが飲めていたありし日のピノ・ノワール的でありそれでいて当時はほぼ皆無であった健全で無垢な葡萄によるナチュラルな表現。 欧米化視点の呪縛が解けたピノ・ノワール的で大きな戻り香の余韻。 大らか。 ピュアでフレッシュ、風味豊かで、グリップ力があり、塩味のあるピノです。 ストレートで香り高く、引き締まっていて、キレがあり、辛口のこのワインは、特に肉料理と相性のよい素晴らしいピノです。 ≪パーカーポイント 91点!≫2020 Weingut Gebr?der Mathis Sp?tburgunder Tuniberg The Wine Advocate RP 91Reviewed by:Stephan ReinhardtRelease Price:NADrink Date:2024 - 2035The 2020 Sp?tburgunder Tuniberg is entirely based on Burgundian clones, and the destemmed grapes were cold macerated for about five to seven days prior to the open fermentation in stainless steel for about 14 days. Aged in used barriques for 18 months and bottled in August 2022, this is a pure, fresh, savory, grippy and saline-finishing Pinot from vines that are less than 20 years old. Straight, aromatic, firm, crisp and dry, this is an excellent Pinot, especially with meat dishes. 13.5% stated alcohol. Diam cork. Tasted at the domaine in October 2023.セパージュ:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 畑・土壌:St.Morand、Wart、Dimberg、Eckトゥーニベルグの石灰質 収穫:9月5日、100%手摘み醸造・熟成:100%除梗。 天然酵母による自発的な発酵。 浸漬、発酵。 18か月間225リットルの古樽で熟成。 瓶詰め前にごく少量SO2添加。 アルコール度数:13.5% 残糖:0.6g/L 総酸度:5.9g/Lリースリングの代替品にはブルゴーニュがあります。 しかしながらそれはフランスワインでしょうか?ブルゴーニュの本当に上質なものはとんでもなく高騰しています。 そして、一流のドイツワインでさえ、今やボトル1本あたり100ユーロ以上を支払わなければ手に入りません。 あまり知られていな産地に、まだ手ごろな価格のワインが存在しているのでしょうか? もちろんあります。 例えばフライブルクの西、トゥーニベルク地方のメルディンゲンにあるゲブリューダー・マティスがそうです。 トゥーニベルクは全長約10キロに渡る尾根状の産地です。 バーデン南部にあるこの地域は、ブルグンダー、とりわけシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)の第一級産地となっています。 火山地帯であるカイザーストゥールの4倍の面積を持つこの地域はその知名度もカイザーストゥールの影に隠れています。 しかし景観も郷土料理も素晴らしく、傑出したワイナリーが軒を連ねています。 優れた生産者はトゥーニベルクにもいるのです。 私たちの舌も心も震わせるワインもあるのです。 このヴァイングートのブドウ畑は、一家の主な収入源であった石灰岩の採石場とその周辺に位置しているため、かつてカルクベーデレと呼ばれていました。 ソニア・マティス・スティッヒが20年間経営し、2020年に息子のセヴェリンに引き継がれています。 彼はガイゼンハイムでブドウ栽培と醸造学を学んだ後、ファルツ出身の醸造家であるサベス・セドラッチェクを連れて戻りました。 彼女はセラー、オフィス、セールスを引き継ぎ、セヴェリンは15ヘクタールの畑の有機栽培への転換に着手しました。 2023年ヴィンテージは彼らにとって有機栽培認証を取得した初めてのヴィンテージとなります。 彼らのワイン、とりわけ白と赤のブルグンダーは感動的な静寂と調和が特徴的です。 舌の上で心を揺さぶり、最初の一口から驚きのあまり言葉を失ってしまうワインです。 トゥーニベルクのオーセロワはこれほどまで魅力的なのだろうか? ピノ・ブランを彷彿とさせる樽熟成の2022年は透明感がありフレッシュで、フローラルな香りとチョークを思わせる風味があい驚くべきエレガンス、緻密さ、冷涼感を備えています。 これほどまでに緊張感に満ちたオーセロワがあるならば、もはやリースリングは必要ないのではなかろうか。 非常に優れたグラウブルグンダー(ピノ・グリ)よりも更に魅力的なのはこの造り手のシャルドネです。 特に個性的な魅力のサン・モランは樹齢35年前後のブドウから造られ、ブルゴーニュ産の樽で一年間熟成されます。 フルボディの2022年は深みがあり濃密、多層的なブーケが印象的で、味わいは非常に繊細でエレガント。 バランスが優れており印象的な長い余韻を持っています。 シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)の頂点に立つのはクリュ・ホーラインとローゼンホッホだが、手頃な価格帯のアルテ・レーベの品質も目を見張るものがあります。 小樽で18か月間熟成させたこのワインは、スパイシーであると同時にフレッシュな香りを放ち、よく凝縮したチェリーとレッドベリーの果実がセージと砕石の風味と混じり合います。 口に含むと、樹齢30年以上の古木から造られる密度、フレッシュなブルグンダーはジューシーで芳醇、とてもエレガントです。 繊細なタンニンとわずかな塩味が骨格と余韻を与えて刺激的な食中ワインとなります。
Domain Fourrier Clos Saint-Jacques 1996 / ドメーヌ フーリエ クロ サン ジャック 1996 . ean-Marie Fourrier is the 5th generation of the family to run a domaine that was called ‘Domaine Fernand Pernot’ in the 1950s, Fernand Pernot was the great uncle of Jean-Claude Fourrier who joined the domaine in 1961, the pair worked together for 20 years.The domaine was renamed Domaine Jean-Claude Fourrier until 1992 when Jean-Claude’s son and daughter, Jean-Marie and Isabelle joined him, the domaine was simply re-christened Domaine Fourrier.Varieties : Pinot NoirWine Score : 92/10075cl 1
Domain Fourrier Clos Saint-Jacques 1995 / ドメーヌ フーリエ クロ サン ジャック 1995 . ean-Marie Fourrier is the 5th generation of the family to run a domaine that was called ‘Domaine Fernand Pernot’ in the 1950s, Fernand Pernot was the great uncle of Jean-Claude Fourrier who joined the domaine in 1961, the pair worked together for 20 years.The domaine was renamed Domaine Jean-Claude Fourrier until 1992 when Jean-Claude’s son and daughter, Jean-Marie and Isabelle joined him, the domaine was simply re-christened Domaine Fourrier.Varieties : Pinot NoirWine Score : 92/10075cl 1
Domain Fourrier Clos Saint-Jacques 1993 / ドメーヌ フーリエ クロ サン ジャック 1993 . ean-Marie Fourrier is the 5th generation of the family to run a domaine that was called ‘Domaine Fernand Pernot’ in the 1950s, Fernand Pernot was the great uncle of Jean-Claude Fourrier who joined the domaine in 1961, the pair worked together for 20 years.The domaine was renamed Domaine Jean-Claude Fourrier until 1992 when Jean-Claude’s son and daughter, Jean-Marie and Isabelle joined him, the domaine was simply re-christened Domaine Fourrier.Varieties : Pinot NoirWine Score : 92/10075cl 1
Domain Fourrier Clos Saint-Jacques 1985 / ドメーヌ フーリエ クロ サン ジャック 1985 . ean-Marie Fourrier is the 5th generation of the family to run a domaine that was called ‘Domaine Fernand Pernot’ in the 1950s, Fernand Pernot was the great uncle of Jean-Claude Fourrier who joined the domaine in 1961, the pair worked together for 20 years.The domaine was renamed Domaine Jean-Claude Fourrier until 1992 when Jean-Claude’s son and daughter, Jean-Marie and Isabelle joined him, the domaine was simply re-christened Domaine Fourrier.Varieties : Pinot NoirWine Score : 92/10075cl 1
Domain Fourrier Clos Saint-Jacques 1983 / ドメーヌ フーリエ クロ サン ジャック 1983 . ean-Marie Fourrier is the 5th generation of the family to run a domaine that was called ‘Domaine Fernand Pernot’ in the 1950s, Fernand Pernot was the great uncle of Jean-Claude Fourrier who joined the domaine in 1961, the pair worked together for 20 years.The domaine was renamed Domaine Jean-Claude Fourrier until 1992 when Jean-Claude’s son and daughter, Jean-Marie and Isabelle joined him, the domaine was simply re-christened Domaine Fourrier.Varieties : Pinot NoirWine Score : 92/10075cl 1
Domain Fourrier Clos Saint-Jacques 1978 / ドメーヌ フーリエ クロ サン ジャック 1978 . ean-Marie Fourrier is the 5th generation of the family to run a domaine that was called ‘Domaine Fernand Pernot’ in the 1950s, Fernand Pernot was the great uncle of Jean-Claude Fourrier who joined the domaine in 1961, the pair worked together for 20 years.The domaine was renamed Domaine Jean-Claude Fourrier until 1992 when Jean-Claude’s son and daughter, Jean-Marie and Isabelle joined him, the domaine was simply re-christened Domaine Fourrier.Varieties : Pinot NoirWine Score : 92/10075cl 1