 Allegro Primitivo Mare Magnumマーレ マンニュム （詳細はこちら）魅惑的なパッケージでコストパフォーマンスの優れたワインを送り出すマーレ マンニュムの「アレグロ プリミティーヴォ」です。
プーリアの地で有機栽培で育てられたプリミティーヴォ100％を使用。
手摘みを収穫したブドウを発酵させ、フレンチオークで3-4ヶ月熟成しています。
ボリューム豊かな果実味と丸みのあるタンニンが広がる、フルボディな赤ワイン。
ラベルは個性的で、どことなく「アメリカ」を想像させるロックな仕上がりです！750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプーリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ボリューム豊かな果実味と丸みのあるタンニン！プリミティーヴォ100％個性的なラベルのオーガニック「アレグロ」アレグロ プリミティーヴォ マーレ マンニュムAllegro Primitivo Mare Magnum商品情報魅惑的なパッケージでコストパフォーマンスの優れたワインを送り出すマーレ マンニュムの「アレグロ プリミティーヴォ」です。
2017年からリリースされた比較的新しいアイテムです！プーリアの地で有機栽培で育てられたプリミティーヴォ100％を使用。
手摘みで収穫したブドウを発酵させ、フレンチオークで3-4ヶ月熟成しています。
ボリューム豊かな果実味と丸みのあるタンニンが広がる、フルボディな赤ワイン。
ラベルは個性的で、どことなく「アメリカ」を想像させるロックな仕上がりです！フレンチオークで3-4ヶ月熟成アレグロはプーリアの地にて、有機栽培で育てられたプリミティーヴォ100％を使用。
ブドウは手摘みで収穫され、発酵はステンレスタンクで1日2回オーバーポンプとデレスタージュ（別のタンクに移して静置。
色素、タンニンの抽出させる方法）を行います。
10-12日間のマセラシオンの後、フレンチオークで3-4ヶ月熟成させています。
赤い果実、ハーブやバニラを感じるフルボディ赤ダークレッドの色合い。
チェリー、 プラムやバニラを思わせるフレッシュな香り。
味わいはフレッシュで、 ダークベリーなどの赤い果実のなかにハーブやバニラが感じられます。
ボリューム豊かな果実味と丸みのあるタンニンが広がる、フルボディのオーガニックワインです。
ラム、牛肉、 そしてジビエにも最適です！生産者情報マーレ マンニュム Mare Magnumマーレ・マンニュム社は、ワイン生産国・地域の中でも最も卓越した10ヶ国で、自社のブドウを用いてワインを生産し、瓶詰めして幅広くワインを生み出す国際企業です。
この言葉の通り、各国でインパクトのあるデザインのラベルのワインなど、数々の革命的な新しい商品を生み出しています。
マーレ・マンニュム社の究極の目標は、魅力的で革新的なパッケージを持った、優れたコストパフォーマンスの製品を生み出すことです。
高価格で優れたワインはたくさんあるため、リーズナブルでよい商品を造ることを常に目指しています。
1,771 円
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 Primitivo Puglia I.g.p. Colpassoコルパッソ （詳細はこちら）コルパッソとは「丘の上への一歩」という意味。
「コルパッソ（丘の上への一歩）」は、これからも頂上に向けて一歩一歩進化し続け、そして“伝統”を伝えていきます。
シルクのような滑らかさ、果実の豊潤な香り、樽からくる香ばしさ、甘酸っぱさとタンニンのバランスが素晴らしいモダン赤ワイン。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリア赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEお肉料理と抜群の相性！滑らかさと芳醇な香り持つ優良コスパのプリミティーヴォ！プリミティーヴォ プーリア コルパッソPrimitivo Puglia I.g.p. Colpasso商品情報プリミティーヴォ100％のコスパに優れた「コルパッソ」日常的にワインを楽しむ世界中のワインラヴァーに土着品種の素晴らしさを伝える「コルパッソ」がプーリア州のプリミティーヴォ100％で造るコストパフォーマンスに優れたワインです。
畑はサレント地方の中心地区レヴェラーノ。
粘土質土壌でブドウの樹齢は10〜15年。
9月中旬ごろに全て手摘みで収穫を行います。
22〜24℃の温度を保ちながらステンレスタンク発酵、マロラクティック発酵の後、7ヶ月間熟成を経てリリースされます。
滑らかさと芳醇な香り、香ばしさを持つコストパフォーマンスに優れたワインシルクのような滑らかさ、果実の豊潤な香り、樽からくる香ばしさ、甘酸っぱさとタンニンのバランスが素晴らしいモダンスタイルの赤ワインで価格を超えたパフォーマンスを感じさせるワインです。
バーベキューやハンバーグ、ビーフシチューといったお肉料理と抜群の相性があります。
生産者情報コルパッソ Colpasso知識と探究を重ねた最新技術を融合させ「伝統」を表現したワイン造りコルパッソは、マルサラとマザーラがあるトラパニ県に畑を持つ、シチリア西部のワイナリー。
古来より土地に根ざしているイタリア土着品種にこだわり、培ってきた知識と探究を重ねた最新技術を融合させ、「伝統」を表現したワイン造りを行っています。
コルパッソとは「丘の上への一歩」という意味。
「丘」という意味のCollinaの略語“Col”と「一歩」という意味の“Passo”の言葉を組み合わせて作られ、2つの意味を持ちます。
「最良のワインは、最良のぶどう畑から産まれる」コルパッソでは、高品質のぶどうができる斜面の中でもより標高が高い畑で上質のぶどうを栽培しています。
「最良のワインは、最良のぶどう畑から産まれる。
セラーから生まれるのではない」という信念を持ち、土着品種の特徴をしっかりと持つぶどうを栽培、その全てを手摘みで収穫しています。
日常的にワインを楽しむ世界中のワインラヴァーに土着品種の素晴らしさを伝える“伝統”を守りながら革新を行い、上質なワインを日常的に楽しんでいる「丘の上」の人々にワインを届け、改めて土着品種の魅力を伝えます。
ワインラベルのデザインのベースは、シチリアの階段などでよく使用される「アラビア文化」の名残りのタイルから付けられています。
コルパッソ「丘の上への一歩」は、これからも頂上に向けて一歩一歩進化し続け、そして「伝統」を伝えていきます。
1,419 円
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 Collezione Primitivo Pirovanoピローヴァノ （詳細はこちら）美しく輝く濃いガーネット。
プラムのジャムや熟したブラックカラント、バニラの香りと、ダークチョコレートやコーヒーの香り。
口当たりは柔らかく、複雑味のあるフルボディのワイン。
グリルした赤身肉、生ハム、とんかつ、ハード系チーズと共に。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプーリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ歴史的ワイナリー「ピローヴァノ」が造る口当たり柔らかく複雑味のあるフルボディ赤「コッレツィオーネ プリミティーヴォ ピローヴァノ」コッレツィオーネ プリミティーヴォ ピローヴァノCollezione Primitivo Pirovano商品情報低価格ながらも驚くべきクオリティーのワインを送り出す、イタリア プーリアのカンティーナ ピローヴァノが造る「コッレツィオーネ プリミティーヴォ ピローヴァノ」です。
2022年は『サクラアワード』2023でシルバー賞受賞。
お値打ちのプリミティーヴォ是非ご賞味下さい。
100年以上の歴史を持つ、家族経営のワイナリーピローヴァノは1910年設立の100年以上の歴史を持つ、家族経営のワイナリー。
低価格ながらも驚くべきクオリティーのワインを送り出しています。
コッレツィオーネ プリミティーヴォはプーリア産のプリミティーヴォ100%を使用。
ステンレスタンクで熟成しています。
口当たりは柔らかく、複雑味のあるフルボディ 美しく輝く濃いガーネット。
プラムのジャムや熟したブラックカラント、バニラの香りと、ダークチョコレートやコーヒーの香り。
口当たりは柔らかく、複雑味のあるフルボディのワイン。
グリルした赤身肉、生ハム、とんかつ、ハード系チーズと共に是非お楽しみ下さい！【受賞歴】サクラアワード2023でシルバー獲得(2022)、サクラアワード2022でシルバー獲得(2021)、サクラアワード2021でダブルゴールド獲得(2020)生産者情報ピローヴァノ Pirovano1910年設立。
100年以上の歴史を持つ、家族経営のワイナリーです。
今でも受け継がれる信条はただひとつ、「全てのワインが高い品質を備え、全てのワインにテロワールを表現すること」。
品質本位の信条を頑なに守り続け、低価格ながらも驚くべきクオリティーのワインを送り出す、目の離せないワイナリー。
また、更なる高みを目指し、1900年代後半からはオルトレポ・パヴェーゼにて、自社葡萄を中心とした上級ライン「テッレ・ベンティヴォーリオ」の醸造をスタート。
標高250mにある古くから石灰の採掘地としても知られるミネラル豊かな斜面の畑では、ピノ・ネロ、シャルドネ、リースリング、ピノ・グリ、ボナルダ、バルベーラなどを栽培。
品種の個性を存分に生かしたバランス感抜群のワインを次々とリリースし注目を集めています。
1,408 円
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 12 E Mezzo (12.5) Primitivo del Salento Varvaglioneヴァルヴァリオーネ （詳細はこちら）ブラックチェリーやハーブ、カカオやバニラなどを感じる印象的な香り。
12ヶ月間のバリック熟成による心地よい樽のニュアンスが余韻に残ります。
やわらかく、飲み心地の良い美味しさです。
ワイン名の「ドーディチ エ メッツォ」とは12.5の意味でアルコール度数も示しています。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアサレントIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモス『サクラアワード 2021』ダブルゴールド受賞の実績！プリミティーヴォの魅力が詰まった「ヴァルヴァリオーネ」のベストセラーワイン！心地よい甘みの豊かな果実味ドーディチ エ メッツォ (12.5) プリミティーヴォ デル サレント ヴァルヴァリオーネ12 E Mezzo (12.5) Primitivo del Salento Varvaglione商品情報『サクラアワード』2021でダブルゴールド受賞！マンドゥーリア地方で4世代続く「ヴァルヴァリオーネ」が造るプリミティーヴォ「ドーディチ エ メッツォ」。
2017年が『サクラアワード』2021でダブルゴールドを受賞するなど高い評価を受ける、コストパフォーマンスに優れたワインです！フルーティーな味わいを想像させる明るいルビー色の外観、熟したプラムやチェリー、そしてカカオが広がる印象的なアロマ。
心地よい甘みのある豊かな果実味とともにタンニンとミネラルも感じるバランスのとれた美味しさ。
余韻にはバニラのニュアンスが感じられます。
程よいボディと飲み疲れしない軽やかさが表現されたアルコール度数「12.5」シリーズヴァルヴァリオーネは、常に新しいワインの開発に勤しむ造り手で、「アルコール度数の高いプーリアワインをもっとカジュアルに楽しみたい」というニーズに応えるべく、程よいボディと飲み疲れしない軽やかさが表現されたアルコール度数12.5度のワイン生産に取り掛かりました。
そして、この「12.5」シリーズはワイナリーの転機となり、2012年のリリース以降、生産本数が増大しました。
2022年10月にヴァルヴァリオーネの4代目マルツィア ヴァルヴァリオーネさんにお話を聞きました！「サレントIGTのプリミティーヴォです。
どのワインよりも本数の多い、私たちのベストセラーワインです。
アメリカ産の2年目の樽で3ヶ月熟成させるので、国際的な味わいになっています。
タバコや、チョコレート、バニラのニュアンス。
各国の料理と合わせられます。
焼き鳥、ハンバーガーとフライドポテト、スモーキーなお肉と油分の多い料理と合います。
タンニンはとても柔らかく、口の中ではカカオのニュアンスを感じます。
これも木樽の影響ですね」生産者情報ヴァルヴァリオーネ Varvaglioneヴァルヴァリオーネ（旧社名ヴィーニェ エ ヴィーニ）はマンドゥリア地方に1921年創業した、4世代続く家族経営のワイナリーです。
現在は創業者の孫のコジモ・ヴァルヴァリオーネ氏と妻のマリアテレサが中心となってワイン造りを行っています。
ワイナリー名の「ヴィーニェ エ ヴィーニ」とは「ブドウ畑とワイン」の意味。
伝統あるブドウ畑からその土地を表現するワインを代々受け継ぎながら造続けていくという想いが込められています。
ワイナリーがあるのはイオニア海に面したターラント湾にあるレポラーノ。
紀元前からワイン産地として知られ、ブドウに最適の土壌と気候に恵まれた土地です。
畑は自社畑と契約畑合わせて約155ha、そこでプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジアネーラ、アリアニコ、ヴェルデカ、マルヴァジアビアンカ、フィアーノ、シャルドネなどを栽培。
樹齢50年以上の畑も所有、伝統的なアルベレッロ仕立てを守り続けています。
ブドウ畑オーナーのコジモ氏は農学博士で、エノロゴです。
すべての工程で、コジモ氏の目が通っています。
ワイナリーのポリシーは4世代続いてきた家族の伝統を大切にし、現代的な技術を取り入れ、土地に根付いた品種を使ってテロワールを表現したワインを造ること。
彼らのワインはエントリーラインの手軽なものから重厚感あふれる高級ラインまで幅広く、高い支持を集めています。
現在、醸造施設、ボトリング施設、貯蔵庫、グラッパの蒸留所、直営店などを所有し、栽培面積も拡大しています。
また、「リネアオーロ」シリーズを始め、国際的なコンクールで賞を受けるとともにワインガイド各誌でも高い評価を受けています。
●ヴァルヴァリオーネの突撃インタビュー(2022年10月27日) プーリア最大級のシェアを誇る家族経営ワイナリー！卓越したバランスと気品の高さが表現された「パパーレ」「12.5」シリーズ！「ヴァルヴァリオーネ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,134 円
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 Il Pumo Primitivo San Marzano Vini S.p.a.サン マルツァーノ （詳細はこちら）ステンレスタンクで熟成。
スミレ、チェリーやプラムなどのアロマにバニラやローズマリーなどのハーブのニュアンス。
ボリュームのある果実味、ソフトなタンニンとバランスの良さが魅力の飲みの心地よい赤ワイン。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリア・サレントサレントIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスステンレスタンク熟成ならではのジューシーな果実味華やかな香りに包まれるデイリープリミティーヴォイル プーモ プリミティーヴォ サン マルツァーノIl Pumo Primitivo San Marzano Vini S.p.a.商品情報たっぷりとした甘やかな果実味と柔らかな飲み心地で大人気、プーリアの土着品種プリミティーヴォにコスパな1本が新登場！造り手の「カンティーネ サン マルツァーノ」は、かつてあのファルネーゼとジョイントベンチャーをしていた実力派です。
この「イル プーモ」はステンレスタンク熟成で、果実のニュアンスがストレートに感じられるように造られているので、とにかく飲み心地が抜群です。
プリミティーヴォ100%をステンレスタンクで主発酵後に、マロラクティック発酵を行っています。
スミレやプラム、ローズマリーなどの華やかなアロマと、果実味たっぷりのスムーズな口当たりが見事に調和しています。
お値打ち価格にして、エレガントさも兼ね備えたデイリーに最適な1本。
少し冷やして飲むのもオススメです。
【受賞歴】ルカ マローニで94点(2022、2021、2019)、サクラアワード2022でゴールド獲得(2021)、ルカ マローニで93点（2020）生産者情報サン マルツァーノ San Marzano Vini S.p.a.「サン マルツァーノ」は、東にアドリア海、南西にイオニア海の2つの地中海を臨む、イタリアのかかと部分にあたるサレント半島に位置するワイナリー。
1962年に創業、現在は1,200 以上の栽培農家を抱える造り手です。
熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組んでいます。
革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すことなく表現した彼らのワインは、現在世界中で人気を高めています。
●サン マルツァーノの突撃インタビュー(2018年3月6日) 抜群の飲み心地で大注目！プリミティーヴォ100％ロゼ「トラマーリ」濃厚赤チンクアンタで大人気の実力派プーリア「サンマルツァーノ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,276 円
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 Tator Primitivo Salento Poggio Le Volpiポッジョ レ ヴォルピ （詳細はこちら）伝統的な手法で遅摘みのプリミティーヴォを手摘み。
葡萄の実を破砕せず、丸ごとベルトコンベアーでタンクに入れ込み温度調整しながら20〜30日間発酵。
フランス産オークバリックで10ヶ月間熟成。
色合いはガーネットレッド。
シナモンやアーモンド、ジャムやドライイチジクの印象を伴う熟した赤い果実のアロマが漂い、これらの魅惑的な香りと共にサレントの詩的な世界へ誘われる。
複雑でスパイシーさもあり、豊満な風味の良い味わい。
しっかりとしたボデイ。
タトール（TATOR）は昔からプーリアの人々に愛されてきた古代メッサビア（現サレント半島）の神の名前。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアサレントIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー4年連続『ルカマローニ』98点！アルベレッロ仕立てによるポッジョ レ ヴォルピ上級プリミティーヴォジャムや乾燥イチジクの熟した果実味あふれる豊満な味わいタトール プリミティーヴォ サレント ポッジョ レ ヴォルピTator Primitivo Salento Poggio Le Volpi商品情報豊満で濃密な味わいの上級プリミティーヴォ大人気ワイナリー「ポッジョ レ ヴォルピ」が造るプリミティーヴォの上級キュヴェ「タトール」。
密度の詰まった豊満でしっかりとしたボディ。
濃密な甘さとそれを支える酸とタンニンのバランスが素晴らしい、飲みごたえ十分の素晴らしいプリミティーヴォです。
『ルカマローニ』で毎年のように高得点を獲得！2021ヴィンテージも98点を獲得しています！2022年10月に輸出マネージャーのジュゼッペ ガブリエッリ氏にお話をお聞きしました！「タトールは、（プーリアの新ワイナリー）マスカ デル タッコができる前から造っていました。
新ワイナリーができてからは、少しだけラベルデザインも変えて、タトールはタトールとして独立した形でリリースしています。
名前や手のデザインは作業している農夫を表しています。
私みたいにオフィス仕事をしてきたような手ではない力強い手です（笑）。
ラベル下にある赤文字の“METODO PASSULE”はアパッシメント手法の意味です。
このワインにとって特に大事な要素である甘やかさが引きだれています」2018年10月、ポッジョレヴォルピの輸出マネージャー、ダニエレ ジローラミ氏にお話しを聞きました。
「ラベルに人間の手が描かれています。
タトールの栽培法アルベレッロ仕立てというのは機械が入らず、人の手を加えないと育てられないようなブドウの仕立てとなっています。
それをイメージしたラベルとなっています。
このワインが好きな方は、なぜ有名なDOPプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアが安くて、知名度の低いタトールのほうが高いのか、と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、飲んでいただければ違いはすぐにわかっていただけると思います」少し遅摘みすることでより風味を感じる味わい成熟したプリミティーヴォを少し乾燥させて遅摘みすることでややパッシートのような風味も感じられる、魅惑的な甘さのあるワインに仕上がっています。
ブドウの実を破砕せずにそのままタンクに入れて発酵、その後バリックで10ヶ月間熟成。
プリミティーヴォらしいたっぷりとした濃厚な果実味、ジャムや乾燥イチジクなどの熟したニュアンスに加え、シナモンやタバコなどのスパイシーなアロマがあります。
【受賞歴】『ルカマローニ』98点（2011、2015、2016、2018、2019、2020、2021）、96点（2012、2013）、95点（2010）生産者情報ポッジョ レ ヴォルピ Poggio Le Volpiローマ近郊のモンテポルツィオ・カトーネにて1920年代より代々ワインとオリーブオイル造りを営んでいたメルジェ家。
1970年代にアルマンド メルジェが会社を設立。
1996年にその息子フェリーチェがポッジョ レ ヴォルピブランドを立ち上げました。
汚染されていない自然なこの土地にはキツネ（ヴォルペ）の姿がよく見られます。
あたかも、イソップ童話の「ブドウとキツネ」のように、ここには美味しいブドウが育ち、それを目当てにキツネが現れる。
そんな思いも反映してワイナリー名は付けられました。
国内外の最も興味深いブドウを深く研究した後、革新的設備を導入。
約40haの畑を有し多様なワインを生産するこのワイナリーは、約6000平方メートルに及ぶ規模を誇り、低温技術を適用した醸造用、熟成用ステンレスタンクの設備、最新のボトリングライン、洗練された分析用ラボが配され、凝灰岩の地下部分には800以上のバリックとスラヴォニア産オークの大樽が、赤ワイン用と特にストラクチャーのしっかりした白ワイン用に並んでいます。
醸造は『ワインの魔術師』と言われる、伝説的なエノロゴ、リカルド コタレッラ氏が指導。
最新鋭の設備を投入し、手頃な価格ながら高品質のワインを世に送り出しています。
フラスカーティ、プリミティーヴォを始め、デイリーにオススメのラインナップが豊富。
また、イタリアワインガイド『ルカマローニ』ではフラッグシップの赤「バッカロッサ」と白「ドンナルーチェ」が満点評価の99点を何度も獲得。
デイリーから上級ラインまで、圧倒的な品質の高さを誇っています。
ラツィオ州だけでなく、プーリアでもコストパフォーマンス抜群の美味しいワインを造り、ますます人気を集めている注目ワイナリーです。
2,321 円
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 Primitivo Organic Bricco Al Soleブリッコ アル ソーレ （詳細はこちら）プーリア州にてオーガニックで栽培されたプリミティーヴォ種のぶどうから造られました。
フルーティで濃縮感のある甘い香りで、タンニンもあり、しっかりとボディのあるワインです。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプーリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社フルーティで濃縮感のあるオーガニック プリミティーヴォプリミティーヴォ オーガニック ブリッコ アル ソーレPrimitivo Organic Bricco Al Sole商品情報収穫されたブドウをソフトプレス後、約8-10日間ステンレスタンク内でマセレーションします。
温度管理されたステンレスタンクでマロラクティック発酵後、6?8ヵ月間ステンレスタンクで熟成し、数ヵ月の瓶内熟成を経ます。
赤身の肉料理等に合うミディアムボディのワインです。
生産者情報ブリッコ アル ソーレ Bricco Al Soleいまやワインもオーガニックの時代です。
ブリッコ アル ソーレのワインはいずれもICEAの認定を受けています。
ICEAは有機（オーガニック）栽培、及び有機栽培で造られた農作物を含む商品の認定を行なうイタリアでは最も権威のある登録認定機関の1つです。
バックラベルには、認定機関ICEAの名前と、ICEAから認定された個々の商品に与えられるシリアル番号が記載されています。
1,606 円
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 Primitivo Di Salento Cantina Sociale Cooperativa Vecchia Torreヴェッキア トッレ協同組合 （詳細はこちら）2019ヴィンテージがガンベロロッソによるコスパワインガイド『ベーレベーネ2023』クアリタ/プレッツォ賞獲得！南イタリアの太陽を感じさせる、果実味あふれる味わいのプリミティーヴォです。
平均樹齢35-40年のプリミティーヴォを手作業にて収穫。
その後25-27度に温度コントロールしながら10日間発酵。
ルモンタージュは1日4回実施しています。
ステンレスタンクとフランス産のバリックにて3ヶ月熟成。
プラムやチェリージャムの香り。
バランスの良い果実感が広がる滑らかなタンニンのミディアムボディです。
プリミティーヴォの個性と魅力を感じさせてくれます。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ サレントIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社ガンベロロッソによるコスパワインガイド『ベーレベーネ2023』クアリタ/プレッツォ賞！地域最大の協同組合ヴェッキア トッレがプリミティーヴォ100％で造る南イタリアの陽光を想わせる果実味溢れる味わい！プリミティーヴォ ディ サレント ヴェッキア トッレ協同組合Primitivo Di Salento Cantina Sociale Cooperativa Vecchia Torre商品情報プーリア州に拠点を置くヴェッキア トッレ協同組合は1959年設立の協同組合。
地域で最も大きいワインメーカーです。
このワインは南イタリアの陽光を想わせる、プラムやチェリージャムが香り果実味溢れる味わいで、プリミティーヴォ100％から造らています。
2019ヴィンテージは『ルカマローニ』で94点、さらに『ベーレベーネ2023』で、特に優れたお買い得ワインに与えられる「クアリタ/プレッツォ賞」を受賞しています！ステンレスタンクとフランス産のバリックにて3ヶ月熟成畑は深い沖積層に中ほどから石灰質が混じる土壌。
肥料は自然の物にこだわっています。
平均樹齢35-40年のプリミティーヴォを手作業にて収穫。
その後25-27度に温度コントロールしながら10日間発酵。
ルモンタージュは1日4回実施しています。
ステンレスタンクとフランス産のバリックにて3ヶ月熟成。
バリックのローストは中程度です。
伝統を守りつつ、専門的で最新の技術を駆使して醸造されています。
プリミティーヴォの個性と魅力を上手く表現南イタリアの陽光を想わせる、果実味あふれる味わいのプリミティーヴォ。
プラムやチェリージャムの香り。
バランスの良い果実感が広がる、滑らかなタンニンのミディアムボディ赤ワインです。
プリミティーヴォの個性と魅力が上手く表現されています。
ワインガイド評価『ベーレベーネ』点（2019ヴィンテージ）1959年にフェヴェラーノに誕生した協同組合で、現在は1300の組合員で1500ヘクタールにのぼる。
大部分はレヴェラーノのエリアにあり、エリアを代表する幅広いラインナップのワインとともに発展している。
プリミティーヴォ2019は濡れた土、コーヒー、プラムの香りが際立ち、素晴らしい要素を感じる味わいで、リッチで果実感があり、旨みがありジューシーだ。
【受賞歴】ルカ マローニで94点(2019)、ベーレベーネ2023でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2019)、ルカ マローニで95点(2018)生産者情報ヴェッキア トッレ協同組合 Cantina Sociale Cooperativa Vecchia Torre1959年設立の協同組合。
現在では1,240のブドウ栽培農家からなる、地域で最も大きいワインメーカーです。
エノロゴはカニャツッオエンニオ氏。
土壌は沖積土。
肥料は自然の物。
1,100haで140,000hlを生産。
うち85％が黒ブドウ、15％が白ブドウです。
伝統を守りつつ、専門的で最新の技術を駆使して醸造されます。
ブドウの植樹率は4,500〜5,000本。
土壌は深い沖積層に中ほどから石灰質が混じっています。
プリミティーヴォはジンファンデルの原種です。
ネグロ・アマーロはプーリアで古くから伝わる個性的なブドウです。
2,079 円
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 Feudo Monaci Primitivo Salento Castello Monaciカステッロ モナチ （詳細はこちら）早朝摘まれたブドウから造られるプーリア州を代表する赤ワイン。
生き生きとした深い色合い。
心地よい香りと味わいが印象的な、バランスの素晴らしいワインです。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアサレントIGT赤ヴィンテージ切り替え時にラベルデザインが切り替わる場合がございます。
掲載画像とは異なる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ジューシーな果実感と程よい酸味デイリーユースに最適なフェウドモナチのプリミティーヴォフェウド モナチ プリミティーヴォ サレント カステッロ モナチFeudo Monaci Primitivo Salento Castello Monaci商品情報フェウドモナチは最新の技術の醸造設備を導入し安定した品質とコストパフォーマンスに優れたワインを産み出しています。
ブドウ畑は凝灰岩と多孔質の石灰質土壌でコルドン仕立て栽培されています。
プリミティーヴォ種から造られる赤ワインで、生き生きとした紫がかったルビー色。
ザクロや野苺のようなフレッシュな果実にスミレの花の心地よい香りがあります。
ジューシーな果実感と程よい酸の綺麗なバランスがあり、まろやかでボリュームのあるボディです。
コストパフォーマンスに優れた高品質のワインです。
焼肉や熟成したチーズ等と相性の良いワインです。
生産者情報カステッロ モナチ Castello Monaciプーリア州サリチェ・サレンティーノ地方の美しいカステッロ・モナチ農園の中にブドウ畑をもつワイナリーがカステッロ・モナチ社です。
古城を改築したプーリア随一の美しいホテルとレストランを併設ワイナリーには古城を改築したプーリア随一とも言われる美しいホテルやレストランがあり、ワインと共にプーリアの豊かな自然と食材を楽しめる最高の施設が整っています。
創業は1975年とまだ若いワイナリーですが、このサレンティーノで1804年にさかのぼる、歴史的には古いルーツをもっています。
ラベルに描かれた代々伝わる鎧と6つのレモンは、その歴史と高貴さを表現しています。
14世紀の城に住んでいたシトー派の僧侶にちなんで"カステッロ・モナチ"と名付けられました。
ワイナリーの総敷地面積は220ヘクタールで、そのうち65ヘクタールがブドウ畑で、近く100ヘクタールに拡大される予定です。
このブドウ畑で栽培されているブドウ品種は、ネグロアマーロやプリミティーヴォに加え、シャルドネ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、ピノ・ネロのような国際品種も栽培されています。
造られるワインはその安定した品質とコストパフォーマンスの良さでレストランやエノテカなどに絶大な支持を受けています。
1,441 円
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 Gocce Primitivo di Manduria Feudi Salentiniフェウディ サレンティーニ （詳細はこちら）プーリアのフェウディ サレンティーニ社が造る「ゴッチェ プリミティーヴォ マンドゥリア」です。
"DOPプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア"であるこのワインは、プリミティーヴォをフランス産とアメリカ産のバリックで10ヶ月以上熟成しています。
ジャム、野生のベリー、キャラメルの香り。
滑らかな口当たりながらも、アルコール度数14.5%の濃厚な赤ワインです！750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社滑らかな口当たりの濃厚で力強い味わい！プーリアのフェウディ サレンティーニがバリックで10ヶ月以上熟成した「ゴッチェ プリミティーヴォ マンドゥリア」ゴッチェ プリミティーヴォ マンドゥリア フェウディ サレンティーニGocce Primitivo di Manduria Feudi Salentini商品情報プーリアのフェウディ サレンティーニ社が造る「ゴッチェ プリミティーヴォ マンドゥリア」です。
"DOPプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア"であるこのワインは、プリミティーヴォをフランス産とアメリカ産のバリックで10ヶ月以上熟成しています。
ジャム、野生のベリー、キャラメルの香り。
滑らかな口当たりながらも、アルコール度数14.5%の濃厚な赤ワインです！プーリア州で最も偉大な赤ワインこのワインはプーリア州で造られるDOPプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアです。
プリミティーヴォ種から造られるプーリア州で最も偉大な赤ワインと言われています。
濃厚な果実味と高いアルコール度数が特徴の海外でも人気が高いDOPワインです。
滑らかな口当たりの濃厚な赤ワイン厳選された古い畑のプリミティーヴォを手摘みし、選別したブドウを、温度管理可能なタンクで26-28度にてマセラシオンと発酵を実施。
その後マロラクティック発酵を行い、フランス産とアメリカ産のバリックで10ヶ月以上熟成させています。
濃厚なルビーレッドの色調。
ジャムやベリー、チェリー、ほのかな甘草のニュアンス。
滑らかな口当たりの濃厚な赤ワインです！ジビエや赤身の肉のお料理や熟成したチーズと良く合います！【受賞歴】ベルリン ワイン トロフィー2022でゴールド獲得(2019)生産者情報フェウディ サレンティーニ Feudi Salentini伝統と最新技術を組み合わせた1994年創業のワイナリー「フェウディ・サレンティーニ」という名前は中世の封建主義（Feudalism）に由来します。
馬車、城や騎士が主役で、素晴らしい風景の中、ワインが一番高貴で健康に良い飲み物だと考えられていた時代です。
ワイナリーは、古くからの伝統と最新のテクノロジーが力を合わせ、傑出したブドウを最高のワインに変える場所です。
フェウディ・サレンティーニは、レポラノで1994年に創業しました。
ここは周りをブドウ畑、何百年もの歴史のあるオリーブ樹、そして透明な海に囲まれており、サレントの中でも最も美しいエリアです。
フェウディ・サレンティーニ社は、ワインの品質が土地や、繰り返される歴史、そして3世代にわたる長い情熱のシンボルとなると信じています。
6,259 円
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 Passo del Cardinale Primitivo di Manduria Cantine Paololeoカンティーネ パオロレオ （詳細はこちら）輝きのある濃いルビーレッド。
カシスを思わせる黒系のベリーの豊かなアロマに加え、ココナッツやリコリスの要素が混ざります。
たっぷりとしたボディでバランスが良く、ビロードのように滑らかで、包み込むようなタンニンを持っています。
それを素晴らしい酸が全体を支えています。
余韻にはスパイスを入れたジャムや野生のフルーツのニュアンスが漂います。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉『ガンベロロッソ』2年連続最高賞＆コストパフォーマンスの証アスタリスクマーク！パオロレオのプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア「パッソ デル カルディナーレ」たっぷりとしたボディでビロードのように滑らかな赤パッソ デル カルディナーレ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア カンティーネ パオロレオPasso del Cardinale Primitivo di Manduria Cantine Paololeo商品情報プーリアの家族経営生産者、カンティーネ パオロレオのプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア「パッソ デル カルディナーレ」。
たっぷりとしたボディでバランスが良く、ビロードのように滑らかで、包み込むようなタンニンを持つ赤ワインです！『ガンベロロッソ2023』で2年連続トレビッキエリを受賞しました！(2020-2021ヴィンテージ)さらに優れたコストパフォーマンスの証アスタリスクマークも獲得しています。
『ルカマローニ』でも96点の高得点を獲得しています！(2021ヴィンテージ)アメリカンオーク樽で3ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月熟成パオロレオは、プーリア州の2つのエリアに拠点を置き、国際的にも優れた品質のワインを造り出し、多数のワインガイド誌で高い評価を受けています。
このパッソ デル カルディナーレは、プーリア南東部のタラント地区マンドゥーリアで育てられたプリミティーヴォを100％使用したDOCプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアです。
畑はプーリア南東部のタラントに位置しています。
土壌は砂質、樹齢40年、栽植密度は4,000-4,500本/haです。
ブドウの樹はプーリアの伝統的な株仕立て（アルベレッロ プリエーゼ）。
収穫は葡萄のフレッシュさとアロマを保つため、気温の低い早朝に手摘みで行います。
除梗、破砕し、25度に温度コントロールしたステンレスタンクで 8-10日発酵させます。
その後、さらに果皮と共に15-18日間醸しを行い、タンニンと豊かなフレイバーを優しく抽出します。
熟成は3ヶ月アメリカンオーク樽で行い、その後ステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。
たっぷりとしたボディでビロードのように滑らかな赤輝きのある濃いルビーレッド。
カシスを思わせる黒系のベリーの豊かなアロマに加え、ココナッツやリコリスの要素が混ざります。
たっぷりとしたボディでバランスが良く、ビロードのように滑らかで、包み込むようなタンニンを持っています。
それを素晴らしい酸が全体を支えています。
余韻にはスパイスを入れたジャムや野生のフルーツのニュアンスが漂います。
牛肉のラグーやロースト、濃厚な風味の熟成チーズ、野生のキノコ、ジビエ料理などに合います。
ワインガイド評価『ガンベロロッソ』点（2021ヴィンテージ）素晴らしい出来を見せるプリミティーヴォ ディ マンドぅーリア パッソ デル カルディナーレ。
2021ヴィンテージは、森の黒果実、八角、丁子のニュアンスが際立っている一方、味わいはしっかりとしたボディとストラクチャーがある。
甘やかさを伴うが、フィニッシュはフレッシュで、程よい酸が支えている。
【受賞歴】ルカ マローニで96点(2021)、ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2021)、ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得(2020)生産者情報カンティーネ パオロレオ Cantine Paololeo3世代にわたって受け継がれる家族のワイン造りカンティーネパオロレオは 、プーリア州に 2つの拠点を 置く家族経営の生産者です。
20世紀の初頭に、パオロ レオ（現在のオーナーと同じ名前）が自家畑のブドウでワイン造りを 始めたことからワイナリーの歴史がスタートしました。
パオロの息子である2代目の二コラがワイナリーを引き継ぎ、石造りのセラーを建設しました。
現在は、二コラの息子であり 3代目となるパオロが、妻のロベルタと、4人の息子たち（ニコラ、ステファノ、フランチェスコ、アレッサンドロ）と一緒にワイナリーの運営を行なっています。
セラーは、DOCサリチェ サレンティーノの中心地にあるサン ドーナチ（ San Donaci）と、DOCプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアのモンテパラーノ（ Monteparano）の 2ヶ所に位置しており、 それぞれの土地の個性が際立つ様々なタイプのワインを生産しています。
どちらのセラーも最新の設備を備えており、樽の貯蔵庫や、1時間に 6,500-7,000本を処理できるボトリングラインを完備しています。
品質重視のワイン生産が国際的な評価を獲得パオロレオのワインはイタリアのワインガイド、『ガンベロ ロッソ』において複数のアイテムが最高評価のトレビッキエーリを獲得しています。
『ルカ マローニ ベストワイン年鑑』 、『ヴィーテ（ Vitae） 』などのワインガイドでも高い評価を得ています。
パオロは、「私たちはこのプーリアで、国際的にも高く評価される優れた品質を誇るワイン が 生産できることを証明しました。
私たちのワインは、独自のキャラクターを保っており、 エレガントでフィネスに満ちています」 と話します。
パオロレオは家族経営の ワイナリーですが、長期契約を結んでいる栽培農家の力によっても支えられています。
栽培農家にはワインメーカーのニコラが1年を通して、 最初から最後まで品質管理のために監督、指示を出し、高い品質基準を保っています。
葡萄が完璧な状態でセラーに運ばれるよう、クオリティコントロールを厳しくしています。
また、 契約する 栽培農家も厳しく選んでいます。
自家畑 が70ha、契約農家の畑が80haで、合計で 150haの畑からワインを生産しています。
年間生産量は約300万本です。
生産量の50％を輸出しており50％は国内で販売しています。
エノロゴを務める二コラ レオの哲学カンティーネ パオロレオは伝統と革新を融合させたワイン造りを行っています。
豊富なラインナップを持つ彼らのワインには、エノロゴを務めるニコラ レオの情熱が込められています。
すべてのワインに彼の哲学、パッション、味覚が反映されています。
そして同時に素晴らしい畑のポテンシャル が 明確に表現されています。
ニコラは語っています。
ワインはエキサイティングかつ人々を満足させるものです。
土壌、葡萄の木、気候、そして人の力が融合した結果、生まれます。
この組み合わせは数学の数式にも似ていて、毎日発生する問題をクリアしなくてはいけません。
しかし自然を尊重し、この高貴な仕事に対する情熱を持たなければ 、常に同じ結果を得ることはできません。
ワイン造りで最も重要なことは、自分が100％良いと信じられるブドウをセラーに持って行くことです。
それが出来ればワインの品質はある程度保証される、というのが彼の信条です。
2,332 円
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 Sessantanni(60anni) Primitivo Di Manduria San Marzano Vini S.p.a.サン マルツァーノ （詳細はこちら）60年以上の古樹をさらにセレクションし、凝縮感を限界まで追及したプリミティーヴォ。
その凝縮感をまざまざと感じる、口の中を覆い尽くす甘やかな果実味と圧倒的な存在感。
ブラックチェリーやプルーンなどのアロマにタバコやスパイスのニュアンスが混ざり合う、複雑で広がりのある香り。
バニラやチョコレートやコーヒーのような甘やかな余韻が続きます。
しっかりした味付けの肉料理や熟成チーズのほか、単体で瞑想用ワインとして味わっていただくのもおすすめ。
フレンチオークとアメリカンオークのバリックで12ヶ月熟成。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリア・サレントプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス4年連続『ガンベロッソ』『ルカマローニ』W最高賞！樹齢60年超の古樹プリミティーヴォを厳選して造るサン マルツァーノのフラッグシップ「セッサンタアンニ」！リッチで濃密、やわらかく、包み込まれる味わいセッサンタアンニ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア サン マルツァーノSessantanni(60anni) Primitivo Di Manduria San Marzano Vini S.p.a.商品情報コレッツィオーネ チンクアンタで人気のサン マルツァーノのフラッグシップ「セッサンタアンニ」！“プーリアで最高のワインを造ろう”と、60年以上の古樹プリミティーヴォをさらにセレクションし、凝縮感を限界まで追及して造られた逸品です。
『ガンベロロッソ』で4年連続最高賞トレビッキエリ、『ルカマローニ』で4年連続で99点を獲得しています！（2018Vintage）『ルカマローニ』で2005年以降全て97点超！2015から3年連続99点！60年以上の古樹をセレクトし、その究極ともいえる濃密な味わいに世界中で人気が爆発。
ワインガイド『ルカマローニ』では、2005ヴィンテージ以降、全てのヴィンテージで97点超！『ビベンダ』でもチンクエグラッポリを獲得するなど、各方面で絶賛されています。
「五感を包み込むジャムのような甘さはまさに自然とテクニックのたまもの。
味わいを造る桑の実のクリームとオークのスパイシーさが見事なハーモニーを形成している。
とけこまれたタンニンによる満ち足りたまろやかさと素晴らしい酸が魅惑的な味わいを造っている。
（ルカマローニのコメント）」暑く、乾燥した、昼夜の寒暖差の大きい環境に育つ樹齢60年超のプリミティーヴォアルベレッロ仕立ての、樹齢60年以上の古樹プリミティーヴォから造られます。
サンマルツァーノとサーヴァの村の間にある畑で、暑く、雨の少ない気候です。
昼夜の寒暖差が大きいため、品質の良いブドウをもたらします。
9月中旬、やや過熟気味になったブドウを手摘みで収穫。
発酵はステンレスタンクで行い、その後フランス産とアメリカ産のオークのバリックで12か月間熟成後、ステンレスタンクで12か月間熟成させます。
濃厚なルビー色の外観。
広がりのある複雑な香りでプラム、サクランボのジャムにスパイスやタバコのニュアンスも感じられます。
飲むと凝縮感をまざまざと感じる、口の中を覆い尽くす甘やかな果実味と圧倒的な存在感。
シルキーなタンニン、余韻にはカカオやコーヒー、バナナのニュアンスも感じられます。
しっかりした味付けの肉料理や熟成チーズと合わせて。
また、ワインだけでゆっくりと瞑想用ワインとして味わっていただくのもおすすめです。
【受賞歴】ルカ マローニ2022で99点(2018)、ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得(2018)生産者情報サン マルツァーノ San Marzano Vini S.p.a.「サン マルツァーノ」は、東にアドリア海、南西にイオニア海の2つの地中海を臨む、イタリアのかかと部分にあたるサレント半島に位置するワイナリー。
1962年に創業、現在は1,200 以上の栽培農家を抱える造り手です。
熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組んでいます。
革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すことなく表現した彼らのワインは、現在世界中で人気を高めています。
●サン マルツァーノの突撃インタビュー(2018年3月6日) 抜群の飲み心地で大注目！プリミティーヴォ100％ロゼ「トラマーリ」濃厚赤チンクアンタで大人気の実力派プーリア「サンマルツァーノ」突撃インタビューはこちら＞＞
4,488 円
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 Collezione Primitivo Di Manduria Pirovanoピローヴァノ （詳細はこちら）ロンバルディア州を拠点に100年続く家族経営のピローヴァノ社のDOCプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア「コッレツィオーネ」です。
プーリア州のプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOCエリア内で育てられたプリミティーヴォを100%使用。
収穫したブドウは発酵後、ステンレスタンクで熟成しています。
カシスやブルーベリーのジャムの香り。
厚みのある豊かな口当たり。
果実味豊かでスパイシーな飲みごたえのある味わいです。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ果実味豊かでスパイシーな飲みごたえ！100年続く家族経営のピローヴァノが造る豊かな口当たりのプリミティーヴォ！コッレツィオーネ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア ピローヴァノCollezione Primitivo Di Manduria Pirovano商品情報ロンバルディア州を拠点に100年続く家族経営のピローヴァノ社のDOCプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア「コッレツィオーネ」です。
プーリア州のプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOCエリア内で育てられたプリミティーヴォを100%使用。
収穫したブドウは発酵後、ステンレスタンクで熟成しています。
カシスやブルーベリーのジャムの香り。
厚みのある豊かな口当たり。
果実味豊かでスパイシーな飲みごたえのある味わいです。
果実味豊かでスパイシーな飲みごたえのあるワイン美しく輝く濃いガーネット色。
豊かなミネラル感にカシスやブルーベリーのジャムのような煮詰めた香りとカカオのアロマ。
タバコ、スパイスも。
厚みのある豊かな口当たり。
柔らかく適度なタンニン。
果実味豊かでスパイシーな飲みごたえのあるワイン。
非常に長い余韻が残ります。
赤身の肉やハードチーズなどと良く合います。
16-18度ほどでお楽しみ下さい。
【受賞歴】ルカ マローニで93点(2019)、サクラアワード2019でダイヤモンドトロフィー獲得(2017)生産者情報ピローヴァノ Pirovano1910年設立。
100年以上の歴史を持つ、家族経営のワイナリーです。
今でも受け継がれる信条はただひとつ、「全てのワインが高い品質を備え、全てのワインにテロワールを表現すること」。
品質本位の信条を頑なに守り続け、低価格ながらも驚くべきクオリティーのワインを送り出す、目の離せないワイナリー。
また、更なる高みを目指し、1900年代後半からはオルトレポ・パヴェーゼにて、自社葡萄を中心とした上級ライン「テッレ・ベンティヴォーリオ」の醸造をスタート。
標高250mにある古くから石灰の採掘地としても知られるミネラル豊かな斜面の畑では、ピノ・ネロ、シャルドネ、リースリング、ピノ・グリ、ボナルダ、バルベーラなどを栽培。
品種の個性を存分に生かしたバランス感抜群のワインを次々とリリースし注目を集めています。
1,584 円
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 Piano Chiuso Primitivo Di Manduria Riserva Masca Del Taccoマスカ デル タッコ （詳細はこちら）初ヴィンテージ2015年で『ルカマローニ』2019で99点満点、『ビベンダ』2019で最高賞5グラッポリを叩き出し衝撃のデビューを飾ったマスカ デル タッコの最上キュヴェ。
樹齢90年超のブドウ樹も存在する石垣に囲まれた歴史の古いアルベレッロ仕立て栽培の7ヘクタールの畑からベストと判断された区画番号（26、27、63）のプリミティーヴォのみを使用。
ミネラル豊富な海風の影響を受けるテロワールで鉄分豊富な赤い土壌で根本に石灰を多く含み、濃密かつグラマラスなボディながら芯に走る驚くべき見事な酸があります。
単体で楽しむほか、ポルチーニ茸やグアンチャーレ、ジビエを使った、ニョッキやパスタ、シチューやローストしたお肉、熟成したチーズとよく合います。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリア・プリミティーヴォディマンドゥーリアプーリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーイタリア評価誌で4年連続三冠！『ビベンダ2023』TOP10プリミティーヴォの最高峰！マスカ デル タッコ最上キュヴェ「ピアノ キウーゾ」樹齢90年以上の厳選区画のブドウのみ使用パワーがありながら緻密なタンニン、しっかりした酸、まさに別格の完成度ピアノ キウーゾ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア リゼルヴァ マスカ デル タッコPiano Chiuso Primitivo Di Manduria Riserva Masca Del Tacco商品情報4年連続『ガンベロロッソ』『ルカマローニ』『ビベンダ』三冠達成！2018年9月にポッジョレヴォルピ社輸出マネージャー、ダニエレ ジロ?ラミ氏とイタリアで試飲して、濃密かつ素晴らしい滑らかさに驚かされた「マスカ デル タッコ」の最上キュヴェ「ピアノ キウーゾ」！樹齢90年を超えるプリミティーヴォを厳選して造られています。
2019年は、4年連続『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ（2016〜2019）、5年連続『ビベンダ』最高賞チンクエグラッポリ（2015〜2019）、5年連続『ルカマローニ』99点！（2015〜2019）を獲得。
『ビベンダ2023』ではTOP10入りを果たしました！石垣（クロ）に囲まれた特別な場所2018年9月、日本での販売に先駆けてポッジョ レ ヴォルピ社の輸出マネージャー、ダニエレ ジロ?ラミ氏にお話を聞きました。
「樹齢90年超のプリミティーヴォも栽培されている7ヘクタールの広さを持つ“トリチェッラ”と呼ばれるエリアがあります。
ピアノ キウーゾは、そのエリアの、石垣（クロ）に囲まれた特別な場所に位置していて、土壌からは貝殻の化石も多く掘り起こされます。
全てアルベレッロ仕立てで栽培された古樹プリミティーヴォの中からベストだと判断した区画番号のブドウのみを使っています」低地でありながらブドウには驚くべき凝縮感と見事な酸が宿る「初ヴィンテージは2015年です。
2キロ先にある海から吹くミネラル豊富な風、石灰を多く含む土壌です。
ある種の冷たさを持ち、熱くなり過ぎない特性により標高20メートルの低地でありながら、ブドウには驚くべき凝縮感と見事な酸が宿ります。
『ルカマローニ』でも、この酸について非常に高く評価していただきました。
標高の高いシチリアのエトナ等とは違い、平地の多いプーリアにおいても酸が得られる、希少なテロワールだと思います」リゼルヴァの規則に基づき収穫年より3年後の3月1日以降リリース厳選して収穫されたブドウは温度管理の下に発酵とマセラシオンを行います。
大樽で9ヶ月間以上熟成の後ボトリングして更に6ヶ月間休ませます。
リゼルヴァの規則に基づき収穫年より3年後の3月1日以降リリースされます。
【受賞歴】ルカ マローニで99点(2015-2019)、ビベンダで5グラッポリ獲得(2015-2019)、ガンベロロッソでトレビッキエリ(2016-2019)生産者情報マスカ デル タッコ Masca Del Tacco実力派ポッジョ レ ヴォルピがプーリアで立ち上げた新たなワイナリーマスカ デル タッコはプーリア州で2010年にポッジョ レ ヴォルピのアルマンド メルジェ氏によって設立された新しいワイナリーですが、実はその起源は古く、1949年にサレント北部で創業したカンティーナ エルキエのラヴァイアーノ家に由来します。
サレントの豊かな大地から産まれるブドウ栽培ワイナリーはサレント半島の北部のエルキエに位置していて、所有する50ヘクタールの畑には古くから存在する伝統的なアルベレッロ仕立てのブドウがいまだに存在しています。
豊かな大地とサレント半島に広がる美しい海からの影響をうけた畑は熟練の農夫によって管理がなされ、素晴らしい大地から産まれるブドウを栽培しています。
マスカ デル タッコは伝統的な価値と情熱、プーリアが持つ豊かさを組み合わせながら、ワイン造りへさらなる革新を行っています。
ファーストヴィンテージが『ルカマローニ』で97点！メルジェ家のアルマンド氏とフェリーチェ氏は父から引きついだ高品質なワイン造りの技術を携え、1996年にポッジョレヴォルピを立ち上げると、その価格と質の高さから瞬く間に世界中を席巻する事となります。
イタリア国内外で一躍脚光を浴びたポッジョレヴォルピの高品質なワイン造りは、2010年に偉大なワインを産み出すポテンシャルを持つマスカ デル タッコでも発揮されることとなります。
その後もたて続けに高評価を獲得ファーストヴィンテージの「ル チェップ」2010年が『ルカマローニ』でいきなり97点を獲得し、土壌の素晴らしいポテンシャルとポッジョ レ ヴォルピの高い栽培醸造技術が見事に発揮された鮮烈なデビューを果たしました。
それ以降も「リ フィリティ」2011年が『ルカ マローニ』で98点、2012年が97点を獲得するなど、リリースの度に高評価を連発しています。
●マスカ デル タッコの突撃インタビュー(2018年10月29日)はこちら＞＞
4,785 円
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 Primitivo Di Manduria Vigne Vecchie Leggenda Vigneti Del Salentoヴィニエティ デル サレント （詳細はこちら）樹齢70年以上の古樹から造られる特別なワインです。
ブドウが熟してから、すぐに収穫せずさらに3〜4週間樹につけておき、アマローネのように乾燥させます。
発酵後は2年、3年樽に移し、6〜8ヶ月間熟成。
濃いルビーレッド、レッドチェリーやプラムのジャムを思わせる濃厚なアロマ、さらにタバコやスパイスのニュアンスが感じられます。
口に含むと、リッチで濃厚、ゴージャスな果実味と共に、カカオやチョコレートのフレイバーが広がります。
力強く、洗練されたタンニン、長い余韻にはカカオやコーヒー、樽からのバニラが香ります。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤※2011ヴィンテージからキュヴェ名が「オーヴァー70」から「ヴィーニェ ヴェッキエ」に変更されました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉『ルカマローニ』96点！ファルネーゼ最高峰の樹齢70年古樹プリミティーヴォ分厚い果実感にタンニンが溶け合う堂々たる存在感プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア ヴィーニェ ヴェッキエ レジェンダ ヴィニエティ デル サレントPrimitivo Di Manduria Vigne Vecchie Leggenda Vigneti Del Salento商品情報ファルネーゼ最高峰のプリミティーヴォのみで造られる「ヴィーニェ ヴェッキエ」「ファルネーゼ」ファン必見、樹齢70年古樹プリミティーヴォ！ファルネーゼが世界に誇るフラッグシップワイン「エディツィオーネ」は、複数の州の5つの厳選されたブドウ（モンテプルチアーノ、プリミティーヴォ、サンジョヴェーゼ、ネグロアマーロ、マルヴァジア・ネーラ）をブレンドして造られることで有名ですが、ファルネーゼグループが所有する中でも最高級の樹齢70年以上のプリミティーヴォだけで造り上げたのがこのワインです。
『ルカマローニ』で常に高得点を獲得していて、2019ヴィンテージも96点の高評価！絶大な評価を得るプリミティーヴォ最高峰のワインとして君臨しています！70年超のブドウが産みだす凝縮感70年を超えるような古いブドウ樹は、歳月をかけて根を発達させているため、若いブドウ樹が吸収する倍の養分を吸収します。
逆にブドウの実は少なくなり、2〜3房以上は付けません。
若いブドウ樹の倍の養分を吸収し、それを僅か2〜3房で分け合っていると考えると、どれほど凄いことか容易に想像が付きます。
そして、ブドウが熟してから、すぐに収穫せずさらに3〜4週間樹につけておき、アマローネのように乾燥させることでさらにエキスを凝縮。
とても個性的で、プリミティーヴォのエッセンスが十二分に閉じ込められた深い味わい。
エスプレッソやカカオを思わせる風味、甘い果実味が目一杯広がり、力強く、洗練されたタンニン、長い余韻が感じ取れます。
分厚くダイナミックな果実感にタンニンが溶け合う堂々たる存在感濃いルビーレッド、レッドチェリーやプラムのジャムを思わせる濃厚なアロマ、さらにタバコやスパイスのニュアンスが感じられます。
口に含むと、リッチで濃厚、ゴージャスな果実味と共に、カカオやチョコレートの風味が広がります。
濃密な味わいでありながら、ボディバランスに優れている事もこのワインが傑出した評価を得ている要因だと思います。
特別な時間に、瞑想にふけるためのワインとして、極上の味わいを是非お楽しみください。
【受賞歴】ルカ マローニ2022で96点(2019)、ルカ マローニ2021で97点(2018)、ルカ マローニ2019で98点(2016)、ルカ マローニ2018で98点(2015)、サクラアワード2018でダブルゴールド獲得(2015)生産者情報ヴィニエティ デル サレント Vigneti Del Salento太陽と石の地「サレント」サレントを一言で表現すると光と石という土地柄です。
太陽の光は赤い土を温めます。
やわらかくて、崩れやすい石は空気をよく含んで下層土として存在しています。
太陽の光を浴び、石によってその熱を冷ますという厳しい環境の中で、1世紀を経ても、今なお、ブドウの木はすばらしい貴重な果実を実につけています。
プリミティーヴォ栽培の適地マンドゥーリアとサーヴァの農家と契約そんな、サレントの地で、ファルネーゼ グループがプーリアで展開する新たなプロジェクトによって設立されたワイナリーがヴィニエティ デル サレントです。
このサレントの奇跡とも言える環境下にできるブドウを最大限に生かすべく2人のエノロゴが抜擢されました。
フィリッポ・バッカラーロとテオダポリートです。
テオダッポリートが常駐し、ファルネーゼのフィリッポ バッカラーロとともに品質管理にあたっています。
二人はメインの品種であるプリミティーヴォに合う場所を探して、何年もの調査した結果、マンドゥーリアとサーヴァの町を選びました。
現在では大部分のぶどうをマンドゥーリアとサーヴァにある契約農家から提供されています。
80%の古いブドウ樹。
収量を押させて品質重視のワイン作り土壌は赤レンガ色で、豊かで鉄分を多く含んでいます。
また、表面の土壌の下には細かい石灰岩の層があるためとても水はけのよい土地となっています。
昼夜の寒暖の差や海からの風がブドウのアロマのふくらみを促しています。
アロマの複雑さを確かなものにするため、ブドウは気温の低い早朝に手摘みで行っています。
最高のブドウを確保するため厳しく選別され、収穫量は抑えられています。
葡萄は80％が古いブドウ樹で、残りも最低でも20年樹齢です。
赤はプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジア ネーラ、白はヴェルデカを栽培。
濃密ながら均整のとれたスタイルはここでも健在です。
●ヴィニエティ デル サレントの突撃インタビュー(2014年6月17日)はこちら＞＞
5,830 円
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 Talo Primitivo Di Manduria San Marzano Vini S.p.a.サン マルツァーノ （詳細はこちら）『リアルワインガイド』旨安大賞2019受賞！ まずは濃密で複雑な香り。
黒果実に少し赤果実、ドライフルーツも。
ハーブや土っぽさに甘いバニラ香。
いわゆる高級ワインの香りですな。
口に含むと…目の詰まった果実、酸もきちんとあり、タンニンは多いが細かくこなれている。
個人的には好みではないが、良いワイン。
ラベルもボトルもおしゃれ。
しまった！M社のワインを褒めちまった！全然好みなんかじゃないんだからね！と言いながら、祝旨安大賞！750mlプリミティーヴォイタリア・プーリア・サレントプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス『リアルワインガイド』2019旨安大賞受賞の実績！濃密で複雑な香りとビロードのような滑らかな口当たり1000円台最強のコスパワイン「タロ プリミティーヴォ」タロ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア サン マルツァーノTalo Primitivo Di Manduria San Marzano Vini S.p.a.商品情報1000円台の最強コスパワイン「タロ」プリミティーヴォ100％の最強コスパワイン「タロ」が注目を集めています！『ガンベロロッソ』、『ヴェロネッリ』、『ルカマローニ』等で高評価を受け、世界中の注目を集めているカンティーネ サンマルツァーノの「プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア」です。
2017ヴィンテージが『リアルワインガイド』で2019旨安大賞を受賞するなど素晴らしいコストパフォーマンスを誇ります！2022年は『ルカマローニ』で95点を獲得しています！イタリア南部プーリア州サレント、サンマルツァーノに位置する畑は、100ヘクタールで石が混じった粘土質の土壌で、平均樹齢30年のプリミティーヴォから造られるワインです。
醸造はステンレスタンク発酵後、マロラクティック醗酵を行ないます。
オーク樽で6ヶ月間、ステンレスタンクで9ヶ月間熟成後、最低でも2ヶ月間以上の瓶内熟成を経てリリースされます。
鮮やかな赤紫色でブラックベリーやプルーンなどの黒果実系のアロマに、熟したチェリーや、カカオ、ヴァニラのアクセント、ビロードの様な滑らかな口当たりが特徴です。
余韻にはほんのりと甘みを感じます。
ラム肉お肉料理は勿論、しっかりとした味付けのパスタやリゾット、ハードチーズと相性が良いワインです。
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『リアルワインガイド』2019旨安大賞受賞（2017ヴィンテージ）！「まずは濃密で複雑な香り。
黒果実に少し赤果実、ドライフルーツも。
ハーブや土っぽさに甘いバニラ香。
いわゆる高級ワインの香りですな。
口に含むと…目の詰まった果実、酸もきちんとあり、タンニンは多いが細かくこなれている。
個人的には好みではないが、良いワイン。
ラベルもボトルもおしゃれ。
しまった！M社のワインを褒めちまった！全然好みなんかじゃないんだからね！と言いながら、祝旨安大賞！」【受賞歴】ルカ マローニで94点(2022-2018)、ルカ マローニ2019で95点(2017-2016)、リアルワインガイド68号で2019旨安獲得(2017)生産者情報サン マルツァーノ San Marzano Vini S.p.a.「サン マルツァーノ」は、東にアドリア海、南西にイオニア海の2つの地中海を臨む、イタリアのかかと部分にあたるサレント半島に位置するワイナリー。
1962年に創業、現在は1,200 以上の栽培農家を抱える造り手です。
熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組んでいます。
革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すことなく表現した彼らのワインは、現在世界中で人気を高めています。
●サン マルツァーノの突撃インタビュー(2018年3月6日) 抜群の飲み心地で大注目！プリミティーヴォ100％ロゼ「トラマーリ」濃厚赤チンクアンタで大人気の実力派プーリア「サンマルツァーノ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,892 円
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 Lu Rappaio Primitivo Di Manduria Masca Del Taccoマスカ デル タッコ （詳細はこちら）ヴィンテージの良し悪しを問わず、安定した出来栄えを誇っているマスカデルタッコのプリミティーヴォ「ル ラッパイオ」。
凝縮感のある深い赤色。
ブラックチェリーやイチゴ、ローズマリー、すみれや腐植土といった香りが特徴的です。
滑らかな口当たりの複雑味のある味わい。
フルボディで、後を引く余韻。
お肉やキノコを使ったソースのパスタ、ポレンタやお肉のグリル、熟成したチーズなどと良く合います。
サービス温度は16〜18度。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOP赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーこの価格で6年連続『ルカマローニ』97点！ポッジョ レ ヴォルピが手掛けるブティックワイン！お肉料理と抜群の相性複雑フルボディのプリミティーヴォ「ル ラッパイオ」ル ラッパイオ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア マスカ デル タッコLu Rappaio Primitivo Di Manduria Masca Del Tacco商品情報『ルカマローニ』97点！ポッジョ レ ヴォルピがプーリアで挑む複雑フルボディなプリミティーヴォ実力派ポッジョ レ ヴォルピが2010年にプーリアで手掛ける新たなワイナリー「マスカ デル タッコ」の「ル ラッパイオ」2021年が『ルカ マローニ』で97点を獲得しました！これで6年連続での97点獲得となります。
ヴィンテージの良し悪しを問わず、安定した出来栄えを誇っているワイナリーとしてイタリア国内で非常に注目を集めています！2022年10月に輸出マネージャーのジュゼッペ ガブリエッリ氏にお話をお聞きしました！「マスカ デル タッコとして造っているプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOCです。
プーリアでは多くのIGTワインを生産していますが、IGTはDOC（DOCG）よりも生産における制限が少ないです。
そのため、ラッパイオは、マスカ デル タッコとして生産するワインの中では数少ない制限の厳しさを持つワインです」プーリアの方言でブドウの房を意味する「ル ラッパイオ」「ル ラッパイオ」はプーリアの方言でブドウの房を意味し、その名がつけられています。
畑のあるサレント半島北部エルキエは鉄分や石灰岩を多く含む赤土土壌で、プーリアやシチリア等で伝統的に行われているアルベレッロ仕立てで栽培されたプリミティーヴォ100%からなるワインです。
フランス産の大樽とステンレスタンクを使い熟成 収穫は全て手摘みで行われ、ブドウの健全な状態を保つため、温度管理の下プレスし、ステンレスタンクで20〜30日間マセラシオンを行った後、ステンレスタンクとフランス産の大樽で10〜15ヶ月間熟成の後にリリースされます。
濃密で力強い味わいと複雑味豊かなルビーの色調です。
ブラックチェリーやイチゴの溢れんばかりのフルーツ香に、スパイスやローズマリー、スミレの花の上品なニュアンスが重なります。
飲むと、プリミティーヴォ種が持つ濃密で力強い味わいに、滑らかな口当たりと複雑味を感じます。
バランスが取れていて、すぐにでも楽しめる味わいとなっています。
恵まれたプーリアの土壌とポッジョ レ ヴォルピの高い醸造技術を受け継ぐマスカデルタッコのみが成せるワインと言っても過言ではありません。
お肉料理との素晴らしい相性時間が経つにつれ、より豊かな風味となり、複雑味から心地よい旨みに感じられます。
2000円ちょっとの価格で『ルカマローニ』97点つけた「ル ラッパイオ」。
ワイン単体で飲んでもとても美味しいのですが、赤身や煮込んだお肉料理との素晴らしい相性を魅せてくれます。
その中でも牛肉とキノコのソテー マルサラ風味は「ラッパイオ」の持つ複雑性と牛肉、キノコやマルサラの旨みと非常に良く合います。
【受賞歴】ルカマローニで97点（2016−2021）、96点（2015）、94点（2013,2014）生産者情報マスカ デル タッコ Masca Del Tacco実力派ポッジョ レ ヴォルピがプーリアで立ち上げた新たなワイナリーマスカ デル タッコはプーリア州で2010年にポッジョ レ ヴォルピのアルマンド メルジェ氏によって設立された新しいワイナリーですが、実はその起源は古く、1949年にサレント北部で創業したカンティーナ エルキエのラヴァイアーノ家に由来します。
サレントの豊かな大地から産まれるブドウ栽培ワイナリーはサレント半島の北部のエルキエに位置していて、所有する50ヘクタールの畑には古くから存在する伝統的なアルベレッロ仕立てのブドウがいまだに存在しています。
豊かな大地とサレント半島に広がる美しい海からの影響をうけた畑は熟練の農夫によって管理がなされ、素晴らしい大地から産まれるブドウを栽培しています。
マスカ デル タッコは伝統的な価値と情熱、プーリアが持つ豊かさを組み合わせながら、ワイン造りへさらなる革新を行っています。
ファーストヴィンテージが『ルカマローニ』で97点！メルジェ家のアルマンド氏とフェリーチェ氏は父から引きついだ高品質なワイン造りの技術を携え、1996年にポッジョレヴォルピを立ち上げると、その価格と質の高さから瞬く間に世界中を席巻する事となります。
イタリア国内外で一躍脚光を浴びたポッジョレヴォルピの高品質なワイン造りは、2010年に偉大なワインを産み出すポテンシャルを持つマスカ デル タッコでも発揮されることとなります。
その後もたて続けに高評価を獲得ファーストヴィンテージの「ル チェップ」2010年が『ルカマローニ』でいきなり97点を獲得し、土壌の素晴らしいポテンシャルとポッジョ レ ヴォルピの高い栽培醸造技術が見事に発揮された鮮烈なデビューを果たしました。
それ以降も「リ フィリティ」2011年が『ルカ マローニ』で98点、2012年が97点を獲得するなど、リリースの度に高評価を連発しています。
●マスカ デル タッコの突撃インタビュー(2018年10月29日)はこちら＞＞
2,211 円
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 Li Filitti Primitivo Di Manduria Riserva Masca Del Taccoマスカ デル タッコ （詳細はこちら）『ルカマローニ』で2014年から6年連続で98点のハイスコア！ガーネットを帯びた凝縮感のある深い赤色。
野生のベリー系果実やプラムジャム、赤スグリの花、スミレのドライフラワーや香辛料が入り混じり、黒鉛やココアパウダーを底辺に感じる複雑な香りがあります。
口当たりは滑らかで、果実味とスパイシーな風味のバランスの取れたフルボディ。
長く素晴らしい余韻が楽しめます。
猪肉やウサギと使ったソースのパスタや、シチュー、子羊のロースト、熟成したチーズなどと好相性。
サービス温度は16〜18度です。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア リゼルヴァDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー6年連続『ルカマローニ』98点の傑作プリミティーヴォ！ポッジョ レ ヴォルピが手掛けるブティックワイン！濃密で深い味わい「リ フィリッティ」リ フィリッティ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア リゼルヴァ マスカ デル タッコLi Filitti Primitivo Di Manduria Riserva Masca Del Tacco商品情報6年連続『ルカマローニ』98点！ポッジョ レ ヴォルピがプーリアで挑む濃密で滑らかなプリミティーヴォ実力派ポッジョ レ ヴォルピが2010年にプーリアで手掛ける新たなワイナリー「マスカデル タッコ」の「リ フィリッティ」が2014年から2019年と6年連続で『ルカマローニ』で98点を獲得しました！ファーストヴィンテージの2010年でいきなり『ルカマローニ』96点を獲得し、立て続けに95点以上をたたきだした高評価ワイナリーとしてイタリア国内で非常に注目を集めています！プーリアの方言で畑の畝を意味する「リ フィリッティ」「リ フィリッティ」はプーリアの方言で『列』、つまり、畑の畝からその名がつけられています。
畑のあるサレント半島北部エルキエは鉄分や石灰岩を多く含む赤土土壌で、プーリアやシチリア等で伝統的に行われているアルベレッロ仕立てで栽培されたプリミティーヴォ100%からなるワインです。
熟成期間24ヶ月以上のリゼルヴァクラスのプリミティーヴォ収穫は全て手摘みで行われ、健全な状態を保つため、温度管理の下プレスし、上部開放式タンクでゆっくりとマセラシオンを行い、ブドウの旨み成分を抽出していきます。
熟成期間は24ヶ月間以上でリゼルヴァとしてリリースされます。
その内9ヶ月間は木製の大樽で9ヶ月間以上行われます。
リゼルヴァらしい深みを持つ素晴らしい存在感非常に濃いルビー色です。
カシスやプラムの煮詰めたジャムのような凝縮感のある豊かな香りに赤スグリやスミレの花、スパイスの印象がアクセントとなり、素晴らしい存在感を放っています。
時間が経つにつれ、奥底に秘めた黒鉛やココアパウダーのニュアンスが顔を出しはじめ、リゼルヴァらしい深みが確りと感じられます。
凝縮感がありながらも高い次元でバランスのとれた秀逸な味わい 飲むと、充実した果実感は濃密で厚みがありながらとても滑らかです。
大柄な骨格を持つフルボディですが、味わいの構成は高い次元でバランスが取れていて、果実味とタンニン、スパイシーな風味が見事に整った秀逸な深い味わいです。
『ルカマローニ』97点の評価も頷ける傑作プーリアです。
イノシシやウサギ肉を使ったパッパルデッレのパスタや、子羊のローストといった特別な一時を彩る料理の伴侶として抜群の相性を魅せてくれます。
またビーフシチューやデミグラスソース、熟成したチーズとも非常に良く合います。
是非一度お試し下さい。
【受賞歴】ルカマローニで98点（2011,2014,2015,2016,2017,2018,2019）、97点（2012,2013）、96点（2010）生産者情報マスカ デル タッコ Masca Del Tacco実力派ポッジョ レ ヴォルピがプーリアで立ち上げた新たなワイナリーマスカ デル タッコはプーリア州で2010年にポッジョ レ ヴォルピのアルマンド メルジェ氏によって設立された新しいワイナリーですが、実はその起源は古く、1949年にサレント北部で創業したカンティーナ エルキエのラヴァイアーノ家に由来します。
サレントの豊かな大地から産まれるブドウ栽培ワイナリーはサレント半島の北部のエルキエに位置していて、所有する50ヘクタールの畑には古くから存在する伝統的なアルベレッロ仕立てのブドウがいまだに存在しています。
豊かな大地とサレント半島に広がる美しい海からの影響をうけた畑は熟練の農夫によって管理がなされ、素晴らしい大地から産まれるブドウを栽培しています。
マスカ デル タッコは伝統的な価値と情熱、プーリアが持つ豊かさを組み合わせながら、ワイン造りへさらなる革新を行っています。
ファーストヴィンテージが『ルカマローニ』で97点！メルジェ家のアルマンド氏とフェリーチェ氏は父から引きついだ高品質なワイン造りの技術を携え、1996年にポッジョレヴォルピを立ち上げると、その価格と質の高さから瞬く間に世界中を席巻する事となります。
イタリア国内外で一躍脚光を浴びたポッジョレヴォルピの高品質なワイン造りは、2010年に偉大なワインを産み出すポテンシャルを持つマスカ デル タッコでも発揮されることとなります。
その後もたて続けに高評価を獲得ファーストヴィンテージの「ル チェップ」2010年が『ルカマローニ』でいきなり97点を獲得し、土壌の素晴らしいポテンシャルとポッジョ レ ヴォルピの高い栽培醸造技術が見事に発揮された鮮烈なデビューを果たしました。
それ以降も「リ フィリティ」2011年が『ルカ マローニ』で98点、2012年が97点を獲得するなど、リリースの度に高評価を連発しています。
●マスカ デル タッコの突撃インタビュー(2018年10月29日)はこちら＞＞
2,871 円
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 Primitivo di Manduria Papale Varvaglioneヴァルヴァリオーネ （詳細はこちら）法王ゆかりの土地の中で、樹齢25年以上のブドウをセレクションしながら手摘みして収穫。
ベリー系ジャム、カシス、ブラックベリー、チェリー、桑の実などの果実の香りにカカオ、リコリスのニュアンス。
まろやかできめ細かいタンニンと果実味に、薫り高い余韻。
肉のブラザートやシチューがお勧めです。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモスローマ教皇ゆかりの畑「パパーレ」で造られる上級プリミティーヴォふくよかで複雑味のあるエレガントな味わいプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア パパーレ ヴァルヴァリオーネPrimitivo di Manduria Papale Varvaglione商品情報4世代続くプーリア屈指のワイナリー「ヴァルヴァリオーネ」の上級プリミティーヴォ「パパーレ」。
教皇ゆかりの畑「パパーレ」の樹齢25年以上のブドウをセレクション。
ベリー系ジャム、カシス、ブラックベリー、チェリー、桑の実などの果実の香りにカカオ、リコリスのニュアンス。
まろやかできめ細かいタンニンと果実味に、薫り高い余韻が続きます。
2022年10月にヴァルヴァリオーネの4代目マルツィア ヴァルヴァリオーネさんにお話を聞きました！「パパ?レとは“ローマ教皇の”という意味です。
なぜかというと、このパパーレ畑の前所有者がローマ教皇に選ばれたからです。
ラベルデザインは、ローマ教皇として即位したときのナポリの新聞記事がもとになっています。
“10日間、お祝いが行われ、昼夜ずっと花火が打ち上げられていた”といった内容が書かれています。
フランス産の大樽で8ヶ月熟成します。
色を出し、ワインに呼吸をさせて、あまり樽を強く出しすぎない程度に仕上げています。
ただ、プリミティーヴォ ディ マンドゥーリアなので濃厚なワインです。
12.5のプリミティーヴォと比べると、ジャミ?でブラックベリーの香りが強いです。
フルボディのワインですね。
濃厚で非常に豊かな果実味があります。
とてもエレガントです」【受賞歴】ジェームズサックリングで90点(2021)、ジェームズサックリングで90点(2019)生産者情報ヴァルヴァリオーネ Varvaglioneヴァルヴァリオーネ（旧社名ヴィーニェ エ ヴィーニ）はマンドゥリア地方に1921年創業した、4世代続く家族経営のワイナリーです。
現在は創業者の孫のコジモ・ヴァルヴァリオーネ氏と妻のマリアテレサが中心となってワイン造りを行っています。
ワイナリー名の「ヴィーニェ エ ヴィーニ」とは「ブドウ畑とワイン」の意味。
伝統あるブドウ畑からその土地を表現するワインを代々受け継ぎながら造続けていくという想いが込められています。
ワイナリーがあるのはイオニア海に面したターラント湾にあるレポラーノ。
紀元前からワイン産地として知られ、ブドウに最適の土壌と気候に恵まれた土地です。
畑は自社畑と契約畑合わせて約155ha、そこでプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジアネーラ、アリアニコ、ヴェルデカ、マルヴァジアビアンカ、フィアーノ、シャルドネなどを栽培。
樹齢50年以上の畑も所有、伝統的なアルベレッロ仕立てを守り続けています。
ブドウ畑オーナーのコジモ氏は農学博士で、エノロゴです。
すべての工程で、コジモ氏の目が通っています。
ワイナリーのポリシーは4世代続いてきた家族の伝統を大切にし、現代的な技術を取り入れ、土地に根付いた品種を使ってテロワールを表現したワインを造ること。
彼らのワインはエントリーラインの手軽なものから重厚感あふれる高級ラインまで幅広く、高い支持を集めています。
現在、醸造施設、ボトリング施設、貯蔵庫、グラッパの蒸留所、直営店などを所有し、栽培面積も拡大しています。
また、「リネアオーロ」シリーズを始め、国際的なコンクールで賞を受けるとともにワインガイド各誌でも高い評価を受けています。
●ヴァルヴァリオーネの突撃インタビュー(2022年10月27日) プーリア最大級のシェアを誇る家族経営ワイナリー！卓越したバランスと気品の高さが表現された「パパーレ」「12.5」シリーズ！「ヴァルヴァリオーネ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,343 円
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 Primitivo di Manduria Papale Linea Oro Varvaglioneヴァルヴァリオーネ （詳細はこちら）濃密な果実やスパイスを感じる豊かな香り。
しっかりとしたアルコール感のあるふくよかなボディ。
リッチなタンニンがあり、複雑味を感じます。
飲みごたえ十分のプリミティーヴォ。
赤身肉やジビエ、羊肉のローストなどと合わせて。
熟成したチーズとも相性がいいです。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモスローマ教皇ゆかりの看板商品！最高品質の古樹を厳選使用！最上級プリミティーヴォ「パパーレ オーロ」凝縮感、濃密さ、複雑味あふれる重厚な味わいプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア パパーレ リネア オーロ ヴァルヴァリオーネPrimitivo di Manduria Papale Linea Oro Varvaglione商品情報最高品質の古樹を厳選して造られる最上級プリミティーヴォ！「ヴァルヴァリオーネ」の最上級プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア「パパーレ リネア オーロ」。
ワイナリーが所有するプリミティーヴォの中で最も濃厚で糖度の高い最高品質の古樹を厳選して造られています。
イオニア海のすぐそばにある古い畑で伝統的なアルベレッロ仕立てで栽培されたプリミティーヴォ。
収量を低く抑え、要素を凝縮。
8ヶ月間以上のバリック熟成です。
クロスグリやチェリーの果実やジャムを思わせる甘く濃密な香りとともにカカオや甘草に加えてハーブや海岸沿いの低木のニュアンスが感じられます。
まろやかで甘みのあるアタック、ふくよかで凝縮感のある味わい。
力強くもエレガントなプリミティーヴォです。
飲みごたえたっぷりのコストパフォーマンスに優れた美味しさをお楽しみください。
現在のローマ教皇選出時にバチカン市国に115本送られた逸話を持つ「パパーレ」2022年10月にヴァルヴァリオーネの4代目マルツィア ヴァルヴァリオーネさんにお話を聞きました！「ヴァルヴァリオーネの中で最もクラシックで、全ワインを代表する1本がパパーレ リネア オーロです。
とても綺麗な外観です。
花の香り、トースト香、カカオ、キャラメリゼしたアーモンドが特徴です。
私はこのワインで締めくくるのが好きなんです。
ビロードのようにとてもスムースな口当たりで、長い余韻があります。
ビターチョコや葉巻を吸いながらも楽しめるワインだと思います。
熟成チーズ、ジャム、和牛の鉄板焼きもいいですね。
そういえば、昨夜食べたような魚料理（銀だら）とも完璧に合うと思います。
パパーレには面白いエピソードがあります。
現在のローマ教皇が選出された2013年に、アメリカのワインショップに「パパーレの在庫は何本ありますか」という問い合わせがあったんです。
なんと注文先はバチカン市国で、その数115本。
これはローマ教皇が選出する投票権を持つ枢機卿（教皇の最高顧問）の数と一緒だったんです。
おそらく、パパーレがプレゼントされたのだと思います。
初ヴィンテージは2008年、初リリースが2011年です。
一番濃厚で糖度の高い古樹のベストな房だけを厳選して造っています。
その点が通常のパパーレと違います。
最高品質のプリミティーヴォだけを集めて造ったのがパパーレオーロです」2022年10月にプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア パパーレ リネア オーロ2019ヴィンテージを試飲しました。
濃いルビー色。
力強い凝縮果実と甘やかなスパイシーさが際立つ香り。
スタンダードのパパーレにパワフルさと複雑さが足されたような印象。
様々な果実を感じる凝縮果実、スパイス感のある余韻が長く長く持続します。
【受賞歴】ルカ マローニ2021で97点(2017)、ルカ マローニ2019で96点(2016)、サクラアワード2017でダブルゴールド獲得(2014)生産者情報ヴァルヴァリオーネ Varvaglioneヴァルヴァリオーネ（旧社名ヴィーニェ エ ヴィーニ）はマンドゥリア地方に1921年創業した、4世代続く家族経営のワイナリーです。
現在は創業者の孫のコジモ・ヴァルヴァリオーネ氏と妻のマリアテレサが中心となってワイン造りを行っています。
ワイナリー名の「ヴィーニェ エ ヴィーニ」とは「ブドウ畑とワイン」の意味。
伝統あるブドウ畑からその土地を表現するワインを代々受け継ぎながら造続けていくという想いが込められています。
ワイナリーがあるのはイオニア海に面したターラント湾にあるレポラーノ。
紀元前からワイン産地として知られ、ブドウに最適の土壌と気候に恵まれた土地です。
畑は自社畑と契約畑合わせて約155ha、そこでプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジアネーラ、アリアニコ、ヴェルデカ、マルヴァジアビアンカ、フィアーノ、シャルドネなどを栽培。
樹齢50年以上の畑も所有、伝統的なアルベレッロ仕立てを守り続けています。
ブドウ畑オーナーのコジモ氏は農学博士で、エノロゴです。
すべての工程で、コジモ氏の目が通っています。
ワイナリーのポリシーは4世代続いてきた家族の伝統を大切にし、現代的な技術を取り入れ、土地に根付いた品種を使ってテロワールを表現したワインを造ること。
彼らのワインはエントリーラインの手軽なものから重厚感あふれる高級ラインまで幅広く、高い支持を集めています。
現在、醸造施設、ボトリング施設、貯蔵庫、グラッパの蒸留所、直営店などを所有し、栽培面積も拡大しています。
また、「リネアオーロ」シリーズを始め、国際的なコンクールで賞を受けるとともにワインガイド各誌でも高い評価を受けています。
●ヴァルヴァリオーネの突撃インタビュー(2022年10月27日) プーリア最大級のシェアを誇る家族経営ワイナリー！卓越したバランスと気品の高さが表現された「パパーレ」「12.5」シリーズ！「ヴァルヴァリオーネ」突撃インタビューはこちら＞＞
4,158 円
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 Zolla Primitivo Di Manduria Vigneti Del Salentoヴィニエティ デル サレント （詳細はこちら）紫がかったルビーレッド。
レッドチェリーやブラックベリーの豊かで複雑なアロマに、スパイスやなめし皮のニュアンスが混ざっています。
リッチな口当たり、驚くほど豊かな果実味とタンニンがあり、素晴らしく長い余韻が感じられます。
ワインはしっかりとした構成があり、上質の酸と豊かなアロマがあります。
フレンチオークの樽で6ヶ月熟成。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤※キュヴェ名、ラベルデザインが変更されました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉最高のプリミティーヴォが育つマンドゥーリア地区！ヴィニエティ デル サレントが奏でる驚くほどに豊かな果実味のプリミティーヴォ！ゾッラ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア ヴィニエティ デル サレントZolla Primitivo Di Manduria Vigneti Del Salento商品情報古樹から収穫されたプリミティーヴォを樽熟成ヴィニエティ デル サレントは、プーリア州マンドゥーリア地区でファルネーゼが経営するワイナリーです。
2012年に設立されました。
この地は最高のプリミティーヴォが栽培されることで有名で、同社は古い葡萄の樹を持っている栽培農家と長期に渡る契約を結び、その栽培農家に大切に葡萄を育ててもらっています。
「ゾッラ プリミティーヴォ」は古樹から収穫されたプリミティーヴォをフレンチオークの樽で6ヶ月熟成。
豊かな果実味で濃密ながらバランスのとれた飲み心地です。
しっかりとした骨格で上質の酸と豊かなアロマ「ゾッラ プリミティーヴォ」はマンドゥリアとサーヴァの畑のブドウから造られます。
仕立ては、多くはアルベレッロで、一部コルドーネ スペロナートです。
熟成はフレンチオークの樽で6ヶ月。
紫がかったルビーレッド。
レッドチェリーやブラックベリーの豊かで複雑なアロマに、スパイスやなめし皮のニュアンスが混ざっています。
リッチな口当たり、驚くほど豊かな果実味とタンニンがあり、素晴らしく長い余韻が感じられます。
ワインはしっかりとした骨格があり、上質の酸と豊かなアロマがあります。
生産者情報ヴィニエティ デル サレント Vigneti Del Salento太陽と石の地「サレント」サレントを一言で表現すると光と石という土地柄です。
太陽の光は赤い土を温めます。
やわらかくて、崩れやすい石は空気をよく含んで下層土として存在しています。
太陽の光を浴び、石によってその熱を冷ますという厳しい環境の中で、1世紀を経ても、今なお、ブドウの木はすばらしい貴重な果実を実につけています。
プリミティーヴォ栽培の適地マンドゥーリアとサーヴァの農家と契約そんな、サレントの地で、ファルネーゼ グループがプーリアで展開する新たなプロジェクトによって設立されたワイナリーがヴィニエティ デル サレントです。
このサレントの奇跡とも言える環境下にできるブドウを最大限に生かすべく2人のエノロゴが抜擢されました。
フィリッポ・バッカラーロとテオダポリートです。
テオダッポリートが常駐し、ファルネーゼのフィリッポ バッカラーロとともに品質管理にあたっています。
二人はメインの品種であるプリミティーヴォに合う場所を探して、何年もの調査した結果、マンドゥーリアとサーヴァの町を選びました。
現在では大部分のぶどうをマンドゥーリアとサーヴァにある契約農家から提供されています。
80%の古いブドウ樹。
収量を押させて品質重視のワイン作り土壌は赤レンガ色で、豊かで鉄分を多く含んでいます。
また、表面の土壌の下には細かい石灰岩の層があるためとても水はけのよい土地となっています。
昼夜の寒暖の差や海からの風がブドウのアロマのふくらみを促しています。
アロマの複雑さを確かなものにするため、ブドウは気温の低い早朝に手摘みで行っています。
最高のブドウを確保するため厳しく選別され、収穫量は抑えられています。
葡萄は80％が古いブドウ樹で、残りも最低でも20年樹齢です。
赤はプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジア ネーラ、白はヴェルデカを栽培。
濃密ながら均整のとれたスタイルはここでも健在です。
●ヴィニエティ デル サレントの突撃インタビュー(2014年6月17日)はこちら＞＞
3,135 円
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 Primitivo Di Manduria Poggio Le Volpiポッジョ レ ヴォルピ （詳細はこちら）ポッジョ レ ヴォルピのプリミティーヴォは、プリミティーヴォの中でも、その品質と価格が評価される、非常に人気の高い赤ワインです。
『リアルワインガイド』永遠の旨安大賞を受賞。
「陰干しブドウを思わせる甘く凝縮した香り。
でも飲むとそれほど甘さを感じないのは、果実味の周りを酸がすっぽりと覆っているから。
かといって酸っぱくもなく、絶妙な塩梅でバランスがとれている。
何よりも味付きの良さがこのワインの特徴で、一口飲んだ途端に華やかな味わいがパ〜ッと広がる。
そしてそれが最後までしっかり続くのが、これまた嬉しいところ。
ちょうど良い濃度の液体に美味しさがギュッと詰まっている。
」とオススメコメント。
艶のあるルビーレッド色。
いきいきとしたタンニンがあり、滑らかな口当たり。
清潔感あるクリーンな仕上がり。
プリミティーヴォの力強さが上手く表現された上質な味わいをお楽しみいただけます。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー『リアルワインガイド』永遠の旨安大賞受賞！大人気ポッジョ レ ヴォルピのプリミティーヴォブドウの力強さがイキイキと感じられる、果実感たっぷりの美味しさプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア ポッジョ レ ヴォルピPrimitivo Di Manduria Poggio Le Volpi商品情報ポッジョ レ ヴォルピの人気No.1赤「プリミティーヴォ」。
「なくなると困る」と言うお客様も多い、リピーター様続出の人気で常にランキング上位に君臨。
その人気の理由はブドウの力強さがイキイキと表現された果実感たっぷりの美味しさ、そして驚きのコストパフォーマンス。
満足度の高さで多くのワイン愛好家のみなさんを虜にしているワインです。
2022年10月に輸出マネージャーのジュゼッペ ガブリエッリ氏にお話をお聞きしました！「ベーシックラインのプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアです。
品種特有の甘やかさ、滑らかさ、エレガントなタンニン、柔らかな果実味、赤い花が感じられます。
ブドウの品質や熟成の違いによって、同じプリミティーヴォでも味の違いが生まれます。
実は、このワインの2番目の市場となっているのが日本です」『リアルワインガイド』で永遠の旨安大賞に認定！ポッジョ レ ヴォルピのプリミティーヴォは『リアルワインガイド』でもそのコストパフォーマンス抜群の美味しさはお墨付き。
2008年（23号）で旨安大賞を受賞していますが、10年が経過した2018年秋の63号で「これまでに旨安大賞を受賞したワインは、ヴィンテージが変わっても旨安大賞に値するかどうか」を検証した企画で見事「今も旨安大賞だった」と認定。
“永遠の旨安大賞”の称号を獲得しました！一口飲んだとたんに華やかな味わいがパ〜ッと広がる「陰干しブドウを思わせる甘く凝縮した香り。
でも飲むとそれほど甘さを感じないのは、果実味の周りを酸がすっぽりと覆っているから。
かといって酸っぱくもなく、絶妙な塩梅でバランスがとれている。
何よりも味付きの良さがこのワインの特徴で、一口飲んだ途端に華やかな味わいがパ〜ッと広がる。
そしてそれが最後までしっかり続くのが、これまた嬉しいところ。
ちょうど良い濃度の液体に美味しさがギュッと詰まっている。
」（テイスター齊藤真理氏のコメント）フラスカーティで史上初のトレビッキエリを獲得した「エポス」や、『ルカマローニ』で最高得点を叩き出した「バッカロッサ」「ドンナルーチェ」など、イタリア屈指の品質を誇る造り手のポッジョ レ ヴォルピが、プーリアを代表する品種プリミティーヴォの果実味を存分に活かして造る飲み心地抜群の味わい。
南イタリアらしい心地よい凝縮感を思いっきりお楽しみください。
生産者情報ポッジョ レ ヴォルピ Poggio Le Volpiローマ近郊のモンテポルツィオ・カトーネにて1920年代より代々ワインとオリーブオイル造りを営んでいたメルジェ家。
1970年代にアルマンド メルジェが会社を設立。
1996年にその息子フェリーチェがポッジョ レ ヴォルピブランドを立ち上げました。
汚染されていない自然なこの土地にはキツネ（ヴォルペ）の姿がよく見られます。
あたかも、イソップ童話の「ブドウとキツネ」のように、ここには美味しいブドウが育ち、それを目当てにキツネが現れる。
そんな思いも反映してワイナリー名は付けられました。
国内外の最も興味深いブドウを深く研究した後、革新的設備を導入。
約40haの畑を有し多様なワインを生産するこのワイナリーは、約6000平方メートルに及ぶ規模を誇り、低温技術を適用した醸造用、熟成用ステンレスタンクの設備、最新のボトリングライン、洗練された分析用ラボが配され、凝灰岩の地下部分には800以上のバリックとスラヴォニア産オークの大樽が、赤ワイン用と特にストラクチャーのしっかりした白ワイン用に並んでいます。
醸造は『ワインの魔術師』と言われる、伝説的なエノロゴ、リカルド コタレッラ氏が指導。
最新鋭の設備を投入し、手頃な価格ながら高品質のワインを世に送り出しています。
フラスカーティ、プリミティーヴォを始め、デイリーにオススメのラインナップが豊富。
また、イタリアワインガイド『ルカマローニ』ではフラッグシップの赤「バッカロッサ」と白「ドンナルーチェ」が満点評価の99点を何度も獲得。
デイリーから上級ラインまで、圧倒的な品質の高さを誇っています。
ラツィオ州だけでなく、プーリアでもコストパフォーマンス抜群の美味しいワインを造り、ますます人気を集めている注目ワイナリーです。
1,540 円
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 Barolo Villero Odderoオッデーロ （詳細はこちら）比較的若いトルトニアン期の土壌。
粘土石灰でライムストーン、有機物が多い。
1.44ヘクタール。
樹齢50年以上の0.8haの畑。
標高240mの南東向き斜面。
発酵はステンレスタンクで行い、マセラシオンは25日間。
発酵温度は29度以上にならないように管理している。
熟成は40hlのスラヴォニア大樽で30ヶ月。
同じカスティリオーネのロッケ・ディ・カスティリオーネよりも粘土石灰質が強いのでココア、チェリー、リコリスの風味が現れ、甘い余韻が特徴的。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・カスティリオーネ ファレットバローロDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社『ジェームズサックリング』96点！数十年にわたって優雅に進化を遂げるオッデーロが造る別次元のクリュバローロ「ヴィレッロ」バローロ ヴィレッロ オッデーロBarolo Villero Oddero商品情報今も楽しめ熟成もするヴィレッロ歴史的生産者オッデーロが造る、数十年にわたって優雅に進化を遂げる、別次元のクリュバローロ「ヴィレッロ」です。
2017年は『ジェームズサックリング』で96点、『ワインエンスージアスト』で95点、『ワインアドヴォケイト』で94点を獲得しています。
開けたてからしっかりと開いていて、親しみやすさもあるキャラクター」2019年2月、ワイナリー7代目のピエトロオッデーロ氏にお話を聞きました。
「バローロヴィレッロはカステリオーネファレット村の標高240メートルの南西向き、0.8ヘクタールの単一畑です。
ブドウの平均樹齢は50年を超えます。
毎年開けたてからしっかりと開いていて、親しみやすさもあるキャラクターです。
年産約4000本程の生産量です。
伝統的なクラシックな造りですが、アルコール醗酵時は温度管理に細心の注意を払います。
29度を超えないようにしています。
25〜30日の長期マセラシオンをステンレスタンクで行います。
アルコール醗酵が終わったらすぐにマロラクティック醗酵を始め、それから、オーストリアのストッキンガー社（フォラドリやロアーニャも使用）の3500リットル大樽に移し24〜26カ月間熟成させます。
（リゼルヴァは36カ月間）大樽熟成後、6〜8ヶ月間セメントタンクで休ませボトリング、少なくとも1年間瓶内熟成させます。
ストッキンガー社は樽材が厚く、目が詰まっているので酸素供給率が低いのでタンニンも少なく、香り、口中の甘味がほとんど出ません」と話してくれました。
果実のピュアな甘さが現れる「ヴィレッロ」の余韻「ヴィレッロ」が位置するコミューンはカステリオーネファレットで、僅か1.44ヘクタールの小さな区画です。
標高280メートルの粘土、石灰質でライムストーン、有機物が多い土壌。
比較的若いトルトニアン期の土壌。
粘土石灰でライムストーン、有機物が多く、樹齢50年以上の畑。
標高240メートルの南東向き斜面で、発酵はステンレスタンクで行い、マセラシオンは25日間。
発酵温度は29度以上にならないように管理している。
熟成は40へクトリットルのスロヴェニア産の大樽で30ヶ月。
同じカスティリオーネのロッケディカスティリオーネよりも粘土石灰質が強いのでココア、チェリー、リコリスの風味が現れ、甘い余韻が特徴的です。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』96点（2017ヴィンテージ）熟したプラム、砂糖漬けのストロベリー、ホワイトマッシュルームのアロマが、まろやかで柔らかなタンニンとたっぷりの果実味を持つフルボディへと続く。
口蓋の中央には透明感のある果実味がたっぷり。
上質できめ細かく噛み応えのあるテクスチャーで、最後はしっかりと引き締まる。
2026年以降がお勧め。
（2021年7月）『ワインエンスージアスト』95点（2017ヴィンテージ）青い花、バラ、樟脳、パイプタバコは、この若いバローロのアロマのほんの一部に過ぎない。
しっかりとした骨格を持ち、エレガントな味わいは、ブラックチェリー、甘草、ミント、ほのかなコーヒー豆の風味を感じ、主張の強い粒の揃ったタンニンに縁取られる。
時間が経てば完全にほぐれ、溶け込む。
飲み頃2027-2042年【受賞歴】ジェームズサックリングで96点(2017)、ワインエンスージアストで95点(2017)、ワインアドヴォケイトで94点(2017)生産者情報オッデーロ Oddero1878年にボトリングをスタート。
バローロに現存する最古のカンティーナ「オッデーロ」バローロの古酒を探すと必ず出てくる造り手「オッデーロ」は歴史的な造り手で、最初のボトリングは1878 年と言うから驚きです。
今も使われている歴史的カンティーナは1700 年代のもので、バローロに現存する最古のカンティーナとも言われます。
1960年代に入るとジャコモ オッデーロがアンジェロガヤの父ジョヴァンニやリナルディらと共にDOCGの元になるバローロの法規制の礎を造りました。
ラモッラ、カステリオーネファレット、セッラルンガ、モンテフォルテ、バルバレスコと幅広い地域の最良の畑を所有第二次世界大戦後、荒廃したランゲの畑は農民に手放されていったが、ジャコモは畑を買い足していく事を決意しました。
その努力もあり、現在でも、ラモッラ、カステリオーネファレット、セッラルンガ、モンテフォルテ、バルバレスコと幅広い地域の最良の畑を所有しています。
「各地域の最良の畑を所有しているのは僕達だけ。
長い歴史のお陰。
同じ醸造方法で各地域で最良の畑ブドウを醸造するテロワールが解る」と語ります。
彼らの所有する畑は「ブルナーテ」「ヴィーニャ リオンダ」「ブッシア」「ヴィレッロ」と各地の最良の畑ばかり。
他の造り手では有り得ない豪華さ。
バローロで唯一醸造を許されているオッデーロの「バルバレスコ ガッリーナ」 そして特徴的なのがバルバレスコ。
法律ではバルバレスコのブドウをバローロ内のカンティーナで醸造するとランゲ ネッビオーロになってしまうのですが、バローロで唯一醸造を許されているバルバレスコがオッデーロの「バルバレスコ ガッリーナ」。
法規制前から造っているので例外で認められている、珍しいバルバレスコです。
「オッデーロだけが持つバランスが確実にある」実は「オッデーロ」1990 年代から少し悩みの時期がありました。
1997 年にビオロジックに転換し、醸造的にはバリックを一部導入するなど変化。
この時期は少し迷っているワインでした。
しかし、2000 年代後半からは「オッデーロ」らしい伝統的スタイルに回帰。
ロアーニャほど還元的でなく、カヴァロットほど力強い酒質でない。
抽出も弱く、タンニンも丸く甘い。
彼等だけのバランスが確実にあります。
ビオロジック栽培でグリーンハーヴェストは行わない1997 年から畑が大きく変わりました。
化学薬品を全面使用禁止し、ビオロジックに転向。
自家製コンポストと硫黄、そしてホルモン剤のみで畑をメンテナンスしています。
有機栽培で使用が認められている「銅」は葡萄の酸度を下げるのでほとんど使わない。
更に、ここ数年で仕立も変更。
2メートル程度の高い仕立で新梢を切り落とさないで伸ばしっぱなしにしています。
上部に巻き込むこともしません。
自然と成長が止まるのを待つだけで、基本的に除葉も行いません。
結果、葡萄自体の数が減り、人間がグリーンハーヴェストをしなくて済むようになったそうです。
「僕らの大きな特徴はネッビオーロのクローンの多様性。
古くから所有しているので16種類以上のクローンが混在しています。
ブドウのツルを切る事でブドウを凝縮させる造り手が多いが、僕らのスタイルではない。
グリーンハーヴェストもほぼしない。
過度な凝縮は必要ない」と語り、凝縮感ではなくバランスを重視している事を教えてくれています。
セカンドワインではない伝統的アッサンブラージュ「バローロ クラシコ」オッデーロが伝統的アッサンブラージュで造るバローロは「バローロ クラシコ」と呼ばれています。
これは伝統的バローロがクリュバローロのセカンドワインではない独立した個性を持つを意味しています。
カパロット（ラ モッラ）、ブリッコ キエーザ（ラ モッラ）、フィアスコ（カスティリオーネ）の葡萄を主体にヴィーニャ リオンダなどの選別された葡萄も使用しています。
収穫と発酵は畑毎に行い、1 年熟成後にアッサンブラージュされます。
●オッデーロの突撃インタビュー(2019年2月19日) 『バローロ最古』歴史的生産者！「リオンダ」「ブルナーテ」「ブッシア」「ヴィレッロ」銘醸クリュを所有する重鎮「オッデーロ」」突撃インタビューはこちら＞＞
13,288 円
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 Barolo Le Coste Peccheninoペッケニーノ （詳細はこちら）バローロエリアの中でも標高の高い「レ・コステ」に所有する1.5ヘクタールの畑から少量のバローロをリリース。
ステンレス醗酵後、大樽で36ヶ月熟成。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・バローロバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アルトリヴェッロバローロ レ コステ ペッケニーノBarolo Le Coste Peccheninoドルチェットの可能性を最大限に引き出すドリアーニを代表するワイナリーペッケニーノ Pecchenino1700年代から葡萄栽培の歴史があるペッケニーノ家。
古くから所有する畑で葡萄を栽培してきましたが、現オーナーのオルランドとアッティリョの代にワイナリーとしてスタートしました。
ドルチェットの栽培に最適な土地であるドリアーニに22ha、バローロエリア最南端のモンフォルテに3ha所有する畑で有機栽培による葡萄造りを実践しています。
土地を知り尽くしたペッケニーノ兄弟がドルチェットの可能性を最大限に引き出してドリアーニを代表するワイナリーに成長しました。
2004年から始まったバローロプロジェクトも順調に進み、世界から注目されるバローロを産み出しています。
11,319 円
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 Barolo Mosconi E. Pira E Figliピラー （詳細はこちら）2010年ヴィンテージの生産本数は3700本。
モンフォルテ・ダルバ村のクリュ「モスコーニ」が名前の由来です。
10月中旬に収穫されたブドウは、温度管理されたステンレスタンク内でルモンタージュと攪拌を頻繁に行いながら果帽を浮かせて行います。
ライトトーストのフレンチオーク（2000L）樽で2年熟成（うち30%は新樽）その後、1年の瓶内熟成を経てリリースされます。
生き生きとしたざくろ色、フルーティでフローラルなニュアンスの持続性のあるエーテルの香り、風味の良い調和のとれたドライな味わい。
豊満でまろやか、勝厳格なタンニンがあり余韻が長く続きます。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・モンフォルテ ダルババローロ モンフォルテ ダルバ モスコーニDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社『JS』95点獲得！ピラー社キアラ女史が生む果実のきめ細やかさが魅力のクリュバローロ「モスコーニ」バローロ モスコーニ ピラーBarolo Mosconi E. Pira E Figli商品情報1980年代当初、女性で唯一のバローロ生産者として活躍し、今もなお大注目のキアラ ボスキス女史が育てたクリュバローロ「モスコーニ」。
モンフォルテ ダルバ村のクリュ「モスコーニ」のネッビオーロで造られており、タンニンや酸の裏に隠された果実のきめ細やかさが魅力のエレガントバローロです。
2017年は『ジェームズサックリング』95点、『ワインアドヴォケイト』94点を獲得しています！フルーティでフローラルなニュアンスモンフォルテ ダルバ村のクリュ「モスコーニ」が名前の由来です。
10月中旬に収穫されたブドウは、温度管理されたステンレスタンク内でルモンタージュと攪拌を頻繁に行いながら果帽を浮かせて行います。
ライトトーストのフレンチオーク（2000L）樽で2年熟成（うち30%は新樽）その後、1年の瓶内熟成を経てリリースされます。
生き生きとしたざくろ色、フルーティでフローラルなニュアンス、風味の良い調和のとれたドライな味わい。
豊満でまろやか、かつ厳格なタンニンがあり余韻が長く続きます。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』95点（2017ヴィンテージ）非常にフレッシュで甘いラズベリーに花の香り。
フルボディ。
繊細でクリーミーなタンニンが長く直線的に口の中を流れる。
オーガニック栽培のブドウを使用。
2024年以降が良い（2021年7月）『ワインアドヴォケイト』94点（2017ヴィンテージ）有機栽培されたミッシェルとランピアのクローンを使用したバローロ モスコーニ2017は、明るいベリーのアロマ、ラズベリー、ワイルドチェリー、砕いた石灰岩、ライラックやスミレの繊細なフローラルのトーン。
このホットなヴィンテージの他のワインと同様に、モンフォルテ ダルバのモスコーニ クリュからは、貴重で意外性のあるそのユニークな花の特徴を持つ。
このワインは素晴らしい深みとバランスを示し、可愛らしい強さが口中に広がる。
タンニンはドライで埃っぽさもあるが、口当たりの長さと艶やかさはピカイチ。
生産本数は約9,000本。
飲み頃2024-2042年（2021年6月）【受賞歴】ジェームズサックリングで95点(2017)、ワインアドヴォケイトで94点(2017)生産者情報ピラー E. Pira E Figli1637年からの歴史を持つピラー社1637年 サヴォイア家に仕えていたサルデーニャ州出身の軍人ガスパル ピラーに褒章としてバローロの土地が与えられた事からピラー社の歴史が始まります。
1800年代末には、カンティーナ E.Pira＆Figli(ピラー)社としてバローロの土地でワイン造りが始められました。
かつてのオーナーであるルイージ ピラー氏は伝統的なバローロの造り手で、伝統的な醸造方法を好み、破砕を足で行う等、いかなる技術の助けを得ることなくワイン生産を行っていました。
ルイージ・ピラー氏を最後にピラー家の男系が途絶えると、ワインの伝統を守るため、ボスキス家にカンティーナを譲渡しました。
新進気鋭のワインメーカー、キアラボスキス女史がカンティーナを引き継ぐピラー社は当初から非常に高く評価されていましたが、新進気鋭のワインメーカーとして名を馳せていたキアラ・ボスキス女史が1990年にカンティーナを受け継いだ事で、さらに注目を集めまる事となりました。
キアラ女史は同じくピエモンテ州のラ・スピネッタ社のジョルジョ・リベッティ氏とも親交が深く「よいワインはよいブドウから」という共通の栽培哲学を持って畑での仕事を厳密に手作業で行っています。
化学肥料や除草剤などは一切使用しない手作業によるブドウ栽培キアラ女史が最も最重視しているのが、畑での手仕事です。
細心の注意を払い、土壌に敬意を持って栽培を行っています。
化学肥料や除草剤などは一切使用せず、環境への影響を最小限に抑えた形での最高のブドウを生み出しています。
まず冬には一株あたり最大9芽までと厳しく選定します。
また気候条件に恵まれない年でも最高品質のブドウに育つ事を可能にさせるため、余分な房を取り除きます（グリーンハーベスト）。
収穫期には、ポリフェノールを含み完熟したブドウを厳しく選別して収穫しています。
「はっとさせるほど華麗なバローロ」キアラ女史が手掛けるバローロ最大の特徴は、タンニンや酸の裏に隠された果実のきめ細やかさです。
非常に繊細でありながら、持続性のある香りが感じられ、シンフォニーのように様々な要素がバランスよく口の中に広がります。
アントニオ ガッローニ氏もまた、ピラー社の2006年のヴィンテージのバローロを「はっとさせるほど華麗なバローロ」と評しており、数々の賞を受賞しています。
15,312 円
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 Barolo Bussia Poderi Aldo Conternoアルド コンテルノ （詳細はこちら）樹齢15〜20年のネッビオーロ種から造られます。
ステンレスタンクで20〜30日間、果皮浸漬させながらアルコール発酵。
発酵時の温度は最高でも32℃までです。
そのまま4〜5ヶ月月ステンレスタンクで熟成させた後、伝統的なズラヴォニア産オークの大樽で30ヶ月間熟成させます。
乾燥したブルーベリー、カシス、メントール、ハーブの素晴らしい香り。
味わいはエレガントなブルゴーニュスタイルで繊細でシルキーなテクスチャーと口の中できれいなフレッシュさがあります。
750mlネッビオーロ100％イタリア・ピエモンテ・モンフォルテ ダルババローロ モンフォルテ ダルバ ブッシアDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ミレジム美しい骨格とシルキーなテクスチャー伝統派バローロの名門アルドコンテルノの極上「バローロ ブッシア」2019年バローロ ブッシア アルド コンテルノBarolo Bussia Poderi Aldo Conterno商品情報伝統的バローロの象徴「アルドコンテルノ」伝統派バローロの造り手として揺るぎない地位にあるアルド コンテルノのバローロ ブッシア2019年ヴィンテージ！ブッシアの中の複数の畑のブレンドで造るクラシックバローロで、チェリーやベリー系果実の華やかなアロマにスパイスが仄かに香る、極めて洗練されたタンニンを湛えた見事な味わい。
2019年は『ワインスペクテーター』で95点、『ジェームズサックリング』94点、『アントニオガッローニ』92点を獲得しています！当たり年のブドウの生命力とアルドコンテルノの力強さと美しさ畑はバローロの中心エリアモンテフォルテダルバにあります。
例年10月中旬に収穫されたブドウはステンレスタンクで醗酵後、スロヴェニア産の伝統的な大樽で26ヶ月間熟成させます。
バラやベリーの華やかな香りにミントやユーカリの清々しいノートが綺麗に広がります。
飲むと、力強く立体感がある見事なボディで、まだタンニンには硬さが感じられるものの、突出した果実感と複雑かつ豊かな風味が口中に感じられます。
当たり年のブドウの生命力とアルドコンテルノの力強さと美しさが溶け合う偉大なスケール感を感じさせます。
ヴィンテージ情報豊かな果実味、素晴らしいストラクチャーと酸を湛えたワインになることが期待される2019年2019ヴィンテージは春の冷たい雨によりブドウの成長が遅れ、病害の発生が懸念されたものの、土中に水分がしっかりと行き渡ったおかげで暑い夏を乗り越えることができました。
暑く乾燥した日が8月まで続き、雹を伴う嵐があったものの、その後は素晴らしい天候が続きました。
特にネッビオーロは、寒暖差の恩恵を受け、しっかりと酸を保持することができました。
しかしながら9月上旬に雷雨と雹を伴う嵐が発生し、地域によりますが、特にバルバレスコでは収量が大幅に減少しました。
収穫は9月上旬から10月にかけて行われました。
この年は、豊かな果実味、素晴らしいストラクチャーと酸を湛えたワインになることが期待されています。
ワインガイド評価『ワインスペクテーター』95点（2019ヴィンテージ）「チェリーやラズベリー、バラ、甘いスパイスの風味を持つ豊満な赤。
調和のとれた魅力的なワインで、鮮やかな酸と綺麗に溶け込んだタンニンを備え、バニラの香りを纏った余韻がどこまでも続く。
飲み頃2026-2045年（2024年4月）」 【受賞歴】ワインスペクテーターで95点(2019)、ジェームズサックリングで94点(2019)、ジェームズサックリングで96点(2017)生産者情報アルド コンテルノ Poderi Aldo Conternoバローロを代表する伝統的スタイル「アルドコンテルノ」イタリアワインがお好きな方なら一度は耳にするいっても過言ではない、バローロの代表的な生産者であり、ピエモンテの伝統的なスタイルを大切に受け継いできたアルド コンテルノは、1969年、バローロ生産の中心地であるモンフォルテ ダルバという村のブッシアでワイナリーを始めました。
本家ジャコモ コンテルノを凌ぐ不動の地位と人気彼は18世紀以来の歴史を誇るジャコモ・コンテルノの5代目ですが、跡継ぎとなったのは兄のジョヴァンニで、アルドは独立して自らのワイナリーを設立しました。
彼のつくり出すバローロは非常に熟成能力が高く、その出来栄えは本家をも凌ぎ、国内外で確固たる地位と人気を得るに至っています。
世界中の愛好家とレストランによって争奪戦となる素晴らしいラインナップ所有する畑は標高400メートル、総面積25ヘクタールで石灰質に砂質が混じる土壌です。
アルドコンテルノが持つクリュバローロには「ロミラスコ」「チカーラ」「ブッシア」「コロネッロ」があり、それぞれが世界中から絶賛される素晴らしいバローロです。
また、イタリア最高のシャルドネと評される白「ブッシアドール」も少量生産しており、いずれのワインも割り当て制で、毎年世界中の愛好家やレストランによって争奪戦が繰り広げられています。
良年ともなれば、20年以上はゆうに熟成出来るとてつもないスケール感を持ち合わせています。
3人の息子達に引き継がれた偉大なワイン2012年にアルド氏が亡くなったのち、ずっとそばで父親の仕事を見てきた3人の息子が中心になって畑の管理から、醸造、経営までを担っています。
効率的な耕作技術、ブドウ果汁発酵のコントロール、そして、伝統的熟成システムのコンビネーションが高品位で変わらぬ偉大なワインを産出しています。
ワイン通も唸らせるバルベーラとドルチェットバローロの生産量はこれ以上増やすのが難しい為、ピエモンテ州でポピュラーなバルベーラ種やドルチェット種の生産も行なっています。
彼らの手にかかれば、一般的なバローロやバルバレスコと見間違うほどの格別なワインとなり、ワイン通も唸らせる隠れた人気を誇っています。
●アルド コンテルノの来日セミナー(2017年4月27日) バローロの歴史的ワイナリー「ジャコモ コンテルノ」の血を受け継ぎ、モンフォルテ ダルバ村の「ブッシア」の畑から伝統的スタイルのバローロを造るアルドコンテルノはこちら＞＞
18,337 円
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 Barolo Vignarionda Arnaldo Rivera Cantina Terre Del Baroloテッレ デル バローロ （詳細はこちら）セッラルンガ ダルバ村のサブゾーン、ヴィーニャリオンダは標高330メートル、南向きの畑です。
土壌は白い色をしており、白亜を多く含むマール。
20度から30度に温度コントロールしながらステンレスタンクで18日間醗酵を行います。
樽に移し、マロラクティック発酵を行います。
そのまま500リットルのフレンチオークのトノーで32ヶ月熟成、その後、さらに6ヶ月瓶熟させています。
ネッビオーロに特徴的なスミレの花のアロマの中にエレガントなスパイスや熟した赤い果実の要素が感じられます。
ヴェルヴェットのようにしなやかで洗練されたタンニンがあります。
リッチで心地よく、複雑さも感じられ、長期熟成のポテンシャルを持っています。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・セッラルンガダルババローロ セッラルンガダルバ ヴィーニャ リオンダDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉初登場で『ガンベロロッソ』最高賞の実績！テッレデルバローロ最高峰クリュバローロ「ヴィーニャリオンダ」バローロ ヴィーニャ リオンダ アルナルドリヴェラ テッレ デル バローロBarolo Vignarionda Arnaldo Rivera Cantina Terre Del Barolo商品情報テッレデルバローロが最高峰に位置付けるバローロ「アルナルド リヴェラ」のクリュ ヴィーニャリオンダです。
ファーストヴィンテージの2013年は『ガンベロロッソ』でトレビッキエーリを獲得しました。
テッレデルバローロが手掛ける新たなプロジェクト「アルナルド リヴェラ」2013ヴィンテージからテッレデルバローロが手掛ける新たなプロジェクト「アルナルドリヴェラ」はテッレ デル バローロの創始者の名前で、「さらなるクオリティの追及」をコンセプトにしています。
「優れた畑の面積に対して対価を支払う」このプロジェクトでは、テッレデルバローロが契約するブドウ栽培農家の中から、特に優れた畑を所有している数軒の栽培農家に対し、従来のようにブドウの重さではなく畑面積に対して対価を支払います。
これはブドウの品質を重視した選択で、農家は思い切った収量制限ができ、ブドウの質を上げることに注力することが出来ます。
また畑での努力はもちろん、セラーでの仕事も従来の方法とは異なります。
例えば、従来はステンレスタンクで発酵していたものを木樽に変える際には、樽材は様々な国、樽メーカーのものを試しました。
ワインを覆い隠すことがなく、サポート役として、丸みを与えるような樽の使い方の研究を重ねました。
綺羅星の偉大なクリュバローロを単一キュヴェとして極少量リリース「アルナルドリヴェラ」はラヴェラ（南部ノヴェッロ村）、モンヴィリエーロ（北部ヴェルドゥーノ村）、ボイオーロ（ラモッラ村）、カステッロ（グリンツァーネカヴール村）、ブッシア（モンテフォルテダルバ村）、ヴィーニャリオンダ（セッラルンガダルバ村）、ロッケ ディ カステリオーネ(カステリオーネ ファレット村)と綺羅星の偉大なクリュバローロを単一キュヴェとしてリリースしています。
バローロエリアの要所をカバーするテッレデルバローロならではの銘醸クリュの最高峰ラインナップと言えるでしょう。
クリュの生産本数は2400〜5900本と極めて少なく、ファーストヴィンテージの2013年から既に世界的評論家からも注目を集めています！生産本数僅か3400本セッラルンガ ダルバ村のサブゾーンである「ヴィーニャリオンダ」は標高330メートル、南向きの畑です。
土壌は白い色をしており、白亜を多く含むマール。
20〜30度に温度コントロールしながらステンレスタンクで18日間醗酵を行います。
樽に移し、マロラクティック発酵を行います。
そのまま500リットルのフレンチオークのトノーで32ヶ月熟成、その後、さらに6ヶ月瓶熟させています。
僅か3400本がボトリングされました。
【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2017)、ワインアドヴォケイトで92点(2017)、ファルスタッフで92点(2017)、ガンベロロッソ2018で3ビッキエリ獲得(2013)品質が急上昇中バローロの優良生産者テッレ デル バローロ Cantina Terre Del Barolo創業は1958年一人の男性アルナルド・リヴェラ氏の提案で、たった22の生産者でスタートテッレ デル バローロは、1958年12月8日にレジスタンス「アルノ」の指揮官だった、当時小学校の教師をしていた、カスティリオーネ出身のアルナルド・リヴェラ氏がブドウ栽培農家の協同組合を作ろうとしたことに始まります。
当初、醸造会社や問屋が既得権の侵害を恐れて反対するだろう思われ、初回の収穫時には22の創業メンバーでスタートしましたが、彼らがブドウ栽培を続ける唯一のチャンスと生産者協同組合を位置づけるにいたり、現在は420人のメンバーを擁しています。
現在420の生産者が加盟。
820ヘクタールを擁する大規模生産者協同組合にテッレデルバローロは現在、アルバとバローロの間の渓谷に位置し、グリンザネカブールの村にある、ランガの畑、セッラルンガ、モンテフォルテダルバ、ディアーノダルバ、バローロ、ノヴェッロ、ラモッラ、ヴェルドゥノ、ロディとカスティリオーネファレットに820haの畑を持ち、ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロ、バローロなどを生産しています。
二人の農学者が畑での作業から収穫時期まで細かく指導、最新技術への投資や新しい大樽の導入と相まって、品質の向上を図っています。
「品質を向上させるために様々な試みをし、またモダンな要素を否定するわけではないが、出来上がったものを見ると伝統的な味すじを守っていることが分かってもらえると思う。
」 と彼らは語ります。
協同組合という大きな組織のメリットは、良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰できること。
イタリアワインと食材に見識の高い、バートン・アンダーソン氏も著書「ポケットブック イタリアワイン」でバローロの優良生産者として紹介しています。
●テッレ デル バローロの来日セミナー(2019年2月18日) バローロ・バルバレスコ地区において安定した品質と優れたコストパフォーマンスを誇る最大規模の実力派生産者協同組合「テッレ デル バローロ」はこちら＞＞
11,649 円
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 Barolo Serralunga d'Alba Fontanafreddaフォンタナフレッダ （詳細はこちら）セッラルンガダルバはバローロ生産地区の中でも条件の良いエリアで、フォンタナフレッダ社の本拠地です。
この限定エリアのネッビオーロだけを使ったバローロは、より複雑な香りとブドウの凝縮感のある味わいです。
とても濃厚な色合い、しっかりとした成熟した香りには赤い果実やフレッシュなサクランボ、干し草やカモミールのニュアンス。
重要なバローロ、という味わいのフルボディ。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・セッラルンガ ダルババローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社バローロ最大の名門ワイナリー「フォンタナフレッダ」セッラルンガ地区だけのネッビオーロで造るしっかりとした個性のバローロ2019年バローロ セッラルンガ ダルバ フォンタナフレッダBarolo Serralunga d'Alba Fontanafredda商品情報バローロ最大の名門ワイナリー「フォンタナフレッダ」。
バローロにあるセッラルンガ ダルバ村から生み出されるワインは、厳格で洗練され、しっかりとした構成をもち、難しいヴィンテージでも安定した品質を誇っています。
そのセッラルンガだけのネッビオーロで造るしっかりとした個性のバローロです。
複雑ながらフレッシュでバランスに優れたセッラルンガ ダルバ2019年2023年11月、CCOロベルト ブルーノ氏にお話を聞きました。
「コロナによる空白の期間が3年間ほどあったと思います。
その期間、私たちはワインのヴィンテージごとにテーマを設定することが必要だと考えました。
この2019年ヴィンテージは、Fiducia（信頼）です。
その2019年はクラシコと比較すると、力強さやストラクチャーが全く異なって増していると思います」2023年11月にバローロ セッラルンガ ダルバ2019ヴィンテージを試飲しました。
ガーネット色。
フレッシュな赤系果実と凝縮した果実、若干の黒系果実、ミントを感じる複雑な香り。
口に入れた時のアタック感、力強さ、タンニン、酸、果実味の全ての要素がバランスよく調和しています。
複雑でありながらフレッシュな味わいの余韻が持続します。
条件の良いセッラルンガ ダルバ地区のブドウのみで造りあげた重厚感あるバローロ「ワインの王」バローロを知る上で外せない造り手、バローロ最大の名門「フォンタナフレッダ」の本拠地、セッラルンガ ダルバ地区のブドウだけで造った、フラッグシップワインとも言える赤ワインです。
セッラルンガ ダルバはバローロ地区のなかでも条件のよいエリアで、フォンタナフレッダ社の所在地でもあります。
ここのブドウだけで仕込んだワインは、より複雑な香りとブドウの凝縮感のある味わいとなります。
とても濃厚な色合い、しっかりとした成熟した香りには赤い果実やフレッシュなサクランボ、干し草やカモミールのニュアンス。
重厚感のあるこれぞバローロ、という味わいをお楽しみください。
複雑な香りと滑らかな飲み心地を持つ隙の無い味わい収穫は10月上旬から中旬にかけて行われます。
畑はセッラルンガダルバの丘陵地の中腹から高地にある南から南西向きの畑で石灰質を含んだ泥炭土と砂が交互に重なる土壌です。
アリエ産のバリックで熟成12ヶ月間熟成後、違う大きさの樽（20〜30ヘクトリットル）に移し替え熟成させます。
12ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。
生産者情報フォンタナフレッダ Fontanafredda一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在フォンタナフレッダは、1858年、イタリア建国の父、ヴィットーリオ エマヌエーレ2世の息子エマヌエーレ アルベルト-ミラフィオーレ伯爵によって創設されたワイナリーです。
以来一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在です。
バローロ村で、エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手小さな農家がほとんどというバローロ村で、エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手で、その自社畑の面積はエリア総面積1600haのうちの110ha。
全体の約7％に相当します。
1999年から迎えた若きエノロゴ、ダニーロ・ドロッコ氏のもと、フォンタナフレッダのワインは、伝統を大切にしながらも飛躍的な革新を起こし、イタリア内外からさらに高い評価を得るようになりました。
伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活、自然に優しいビオ ナチュラルプロジェクトを推進2009年にオスカル ファリネッティ氏とルカ バッフィーゴ氏が共同オーナーになると、いくつかの画期的な取り組みを始めました。
ひとつは、バローロを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活です。
19世紀創業当時の畑のブドウを、当時の伝統的な方法で再現し醸造したクラシックなワインを通して、伝統的バローロの重要性を知らしめています。
また、二酸化硫黄の使用量を減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、クリーンなブドウからクリーンなワインをつくるためのビオ ナチュラルプロジェクトを進めています。
2018年4月からは、ブルーノ ジャコーザのコンサルタントも務めたジョルジョ ラヴァーニャ氏が醸造責任者に就任し、ワイン造りもさらなる高みへと躍進を続けています。
●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2023年11月22日)はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2018年6月28日) イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる季節感を楽しむワインと食事のマリアージュ！はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2016年10月18日) バローロの偉大さを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」を復活！更なる発展を遂げる名門フォンタナフレッダ突撃インタビューはこちら＞＞●フォンタナフレッダの訪問(2005年4月7日) フォンタナフレッダ社訪問はこちら＞＞
6,809 円
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 Barolo Paiagallo Canonicaカノーニカ （詳細はこちら）バローロ村のチェントロのすぐそばにあるクリュ「パイアガッロ」で造るバローロ。
自然酵母による発酵を行い、伝統的なバローロのスタイルである長期間のマセレーションを実践。
大樽での熟成後、ノンフィルターでボトリング。
透明感のあるガーネット色。
チェリーなどの果実と土っぽさ、腐葉土のニュアンスにハーブやスパイスなどの複雑なアロマ。
味わいに芯がありながらもなめらかで極めてバランスのとれた豊かな味わいのバローロです。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・グリツァーネ カブールバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
稲垣商店フリウリの巨匠グラヴネルに「最良のバローロの造り手」と言わしめた自然派「カノーニカ」クリュバローロ「パイアガッロ」2019年バローロ パイアガッロ カノーニカBarolo Paiagallo Canonica商品情報ジャコモ コンテルノのジョヴァンニ コンテルノ、ジュゼッペ リナルディなど、偉大なバローロの生産者達とも親交が深く、あのフリウリの白ワインのスーパースター、グラヴナーをして、“最良のバローロの造り手”と言わしめたカノーニカのバローロ パイアガッロの2019年！グラスの中は深いルビー色で、香りはブラックチェリーやプラムのフルーツ香にセージやメントール、甘草のゴージャスなアロマが豊かです。
内に秘めた力強さと甘美な味わいの見事なバランスが感じられます。
それでいてカノーニカのバローロは、滑らかな質感を持ち、柔らかい飲み心地と染み入るようなピュアな果実感を持ち合わせています。
味わいに芯がありながらも極めてバランスのとれた豊かな味わいはカノーニカならでは。
畑は僅か1.7ヘクタールと非常に生産量が少なく、自身が納得しない年にはボトリングせず、桶売りしてしまうので、リリースの度に市場から消えてしまう人気のバローロです。
この機会をお見逃しなく！生産者情報カノーニカ Canonica徹底したこだわりで造る偉大なバローロとバルベーラバローロの偉大な造り手、バルトロマスカレッロのカンティーナから歩いて直ぐの場所にあるのがジャンニ カノーニカです。
1983年にワイナリーを始め、所有する僅か1.7ヘクタール（1.5ヘクタールがネッビオーロ、0.2ヘクタールがバルベーラ）の畑でワインを造っています。
2013年からはジャンニの奥さんの家族が所有するグリンツァーネ カヴール村の畑を借りて2つ目のバローロも造っています。
彼自身が納得しない年のワインは自らボトリングせず、桶売りしてしまうほどの品質に対しての信念があります。
常に自然な栽培を行なうカノーニカ彼の畑パイアガッロはバローロの町より少し小高い場所にあります。
近年、開墾、開発が進んだ畑では森が少なくなり、生態系が崩れつつあるとカノーニカは話します。
天然酵母を用いて発酵させ、二酸化硫黄を用いない。
完熟したブドウを用い、農薬や除草剤、化学肥料は、畑に生きる自然酵母を殺してしまうため使わない。
一昔前の世代では当たり前に行なわれてきたやり方をカノーニカは忠実に守ります。
畑はボルドー液以外の一切の農薬や化学物質を使用せず、常に自然な栽培を行い、ボトリングの際に極少量の二酸化硫黄を使用するだけにとどめています。
あのグラヴナーが認めた「最良のバローロの造り手」バローロの伝統的製法である、長期間のマセレーション、大樽での熟成、無濾過でのボトリングを行ないます。
ジャコモ コンテルノのジョヴァンニ コンテルノ、ジュゼッペ リナルディなど、綺羅星の偉大なバローロの生産者達とも親交が深く、フリウリ自然派の巨匠グラヴネルに“最良のバローロの造り手”と言わしめ、マッサヴェッキアのファブリーツィオは「カノーニカこそ、全てのバローロの模範たり得る存在だ」と語っています。
13,750 円
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 Barolo Classico Odderoオッデーロ （詳細はこちら）アッサンブラージュした伝統的製法のバローロなので「バローロ クラシコ」と名付けています。
カパロット（ラ・モッラ）、ブリッコ・キエーザ（ラ モッラ）、フィアスコ（カスティリオーネ）のブドウを主体にヴィーニャリオンダなどの選別されたブドウも使用しています。
収穫と発酵は畑毎に行い、1年熟成後に味わいを見ながらそれぞれの畑をブレンド。
オッデーロのバローロは美しく優雅、繊細なネッビオーロの表現に富むバランスとれたブーケと口当たりの共に全く隙が無い。
優れた品質を示すエレガンスに満ちています。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社美しく優雅、繊細なネッビオーロの表現に富む伝統的スタイル！古典派オッデーロのバローロバローロ クラシコ オッデーロBarolo Classico Oddero商品情報「伝統的製法のバローロなので「クラシコ」と名付けています」2019年2月、ワイナリー7代目のピエトロオッデーロ氏にお話を聞きました。
「単一畑の概念がない頃から造られているワインです。
バローロエリアの伝統を重んじた造り方で、カパロット、サンタ マリア ブリッコ キエーザ（ラ モッラ）とブリッコ フィアスコ（カスティリオーネ ファレット）の3つの畑のブドウから出来ています。
アッサンブラージュした伝統的製法のバローロなので「クラシコ」と名付けています。
セカンドワインではありません。
3つの畑のブドウを別々に醸造して1年後に一つにブレンドします。
「新しい大樽はバローロには使いません」カパロットはラ モッラの高い丘の頂上に位置する真南向きの1ヘクタールの畑で平均15年の樹齢のブドウ、サンタ マリア ブリッコ キエーザはカンティーナのすぐ近くにある真南向きの4ヘクタールの畑で平均樹齢50年、ブリッコ フィアスコは南西向き2ヘクタールの畑で平均樹齢40年のブドウを使っています。
3つの畑の標高は約350メートル程です。
バローロクラシコに使う3つの畑も標高、方角も含め優れた区画を所有しています。
新しい大樽はバローロには使いません。
新たに購入した新樽はバルベーラに、1年使用樽はランゲネッビオーロに、それ以降はバローロに使っていきます。
私達のフィロソフィーとしては、新樽を使うと樽からのタンニンとネッビオーロのタンニンが合わさり収斂性が強いワインとなってしまいます。
樽というのは酸化熟成も進めてくれるので、そのバランスを考えると新樽よりはタンニンが落ち着いた旧樽を使うのがベストだと私達は考えています。
異なる大きさの大樽を使います。
一番大きなもので10500リットルの樽をバローロクラシコに使います」と話してくれました。
【受賞歴】2018ヴィンテージ：ワインアドヴォケイトで93点、ジェームズサックリングで91点生産者情報オッデーロ Oddero1878年にボトリングをスタート。
バローロに現存する最古のカンティーナ「オッデーロ」バローロの古酒を探すと必ず出てくる造り手「オッデーロ」は歴史的な造り手で、最初のボトリングは1878 年と言うから驚きです。
今も使われている歴史的カンティーナは1700 年代のもので、バローロに現存する最古のカンティーナとも言われます。
1960年代に入るとジャコモ オッデーロがアンジェロガヤの父ジョヴァンニやリナルディらと共にDOCGの元になるバローロの法規制の礎を造りました。
ラモッラ、カステリオーネファレット、セッラルンガ、モンテフォルテ、バルバレスコと幅広い地域の最良の畑を所有第二次世界大戦後、荒廃したランゲの畑は農民に手放されていったが、ジャコモは畑を買い足していく事を決意しました。
その努力もあり、現在でも、ラモッラ、カステリオーネファレット、セッラルンガ、モンテフォルテ、バルバレスコと幅広い地域の最良の畑を所有しています。
「各地域の最良の畑を所有しているのは僕達だけ。
長い歴史のお陰。
同じ醸造方法で各地域で最良の畑ブドウを醸造するテロワールが解る」と語ります。
彼らの所有する畑は「ブルナーテ」「ヴィーニャ リオンダ」「ブッシア」「ヴィレッロ」と各地の最良の畑ばかり。
他の造り手では有り得ない豪華さ。
バローロで唯一醸造を許されているオッデーロの「バルバレスコ ガッリーナ」 そして特徴的なのがバルバレスコ。
法律ではバルバレスコのブドウをバローロ内のカンティーナで醸造するとランゲ ネッビオーロになってしまうのですが、バローロで唯一醸造を許されているバルバレスコがオッデーロの「バルバレスコ ガッリーナ」。
法規制前から造っているので例外で認められている、珍しいバルバレスコです。
「オッデーロだけが持つバランスが確実にある」実は「オッデーロ」1990 年代から少し悩みの時期がありました。
1997 年にビオロジックに転換し、醸造的にはバリックを一部導入するなど変化。
この時期は少し迷っているワインでした。
しかし、2000 年代後半からは「オッデーロ」らしい伝統的スタイルに回帰。
ロアーニャほど還元的でなく、カヴァロットほど力強い酒質でない。
抽出も弱く、タンニンも丸く甘い。
彼等だけのバランスが確実にあります。
ビオロジック栽培でグリーンハーヴェストは行わない1997 年から畑が大きく変わりました。
化学薬品を全面使用禁止し、ビオロジックに転向。
自家製コンポストと硫黄、そしてホルモン剤のみで畑をメンテナンスしています。
有機栽培で使用が認められている「銅」は葡萄の酸度を下げるのでほとんど使わない。
更に、ここ数年で仕立も変更。
2メートル程度の高い仕立で新梢を切り落とさないで伸ばしっぱなしにしています。
上部に巻き込むこともしません。
自然と成長が止まるのを待つだけで、基本的に除葉も行いません。
結果、葡萄自体の数が減り、人間がグリーンハーヴェストをしなくて済むようになったそうです。
「僕らの大きな特徴はネッビオーロのクローンの多様性。
古くから所有しているので16種類以上のクローンが混在しています。
ブドウのツルを切る事でブドウを凝縮させる造り手が多いが、僕らのスタイルではない。
グリーンハーヴェストもほぼしない。
過度な凝縮は必要ない」と語り、凝縮感ではなくバランスを重視している事を教えてくれています。
セカンドワインではない伝統的アッサンブラージュ「バローロ クラシコ」オッデーロが伝統的アッサンブラージュで造るバローロは「バローロ クラシコ」と呼ばれています。
これは伝統的バローロがクリュバローロのセカンドワインではない独立した個性を持つを意味しています。
カパロット（ラ モッラ）、ブリッコ キエーザ（ラ モッラ）、フィアスコ（カスティリオーネ）の葡萄を主体にヴィーニャ リオンダなどの選別された葡萄も使用しています。
収穫と発酵は畑毎に行い、1 年熟成後にアッサンブラージュされます。
●オッデーロの突撃インタビュー(2019年2月19日) 『バローロ最古』歴史的生産者！「リオンダ」「ブルナーテ」「ブッシア」「ヴィレッロ」銘醸クリュを所有する重鎮「オッデーロ」」突撃インタビューはこちら＞＞
8,173 円
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![]() Barolo Classico Odderoオッデーロ （詳細はこちら）アッサンブラージュした伝統的製法のバローロなので「バローロ クラシコ」と名付けています。
カパロット（ラ・モッラ）、ブリッコ・キエーザ（ラ モッラ）、フィアスコ（カスティリオーネ）のブドウを主体にヴィーニャリオンダなどの選別されたブドウも使用しています。
収穫と発酵は畑毎に行い、1年熟成後に味わいを見ながらそれぞれの畑をブレンド。
オッデーロのバローロは美しく優雅、繊細なネッビオーロの表現に富むバランスとれたブーケと口当たりの共に全く隙が無い。
優れた品質を示すエレガンスに満ちています。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社美しく優雅、繊細なネッビオーロの表現に富む伝統的スタイル！古典派オッデーロのバローロバローロ クラシコ オッデーロBarolo Classico Oddero商品情報「伝統的製法のバローロなので「クラシコ」と名付けています」2019年2月、ワイナリー7代目のピエトロオッデーロ氏にお話を聞きました。
「単一畑の概念がない頃から造られているワインです。
バローロエリアの伝統を重んじた造り方で、カパロット、サンタ マリア ブリッコ キエーザ（ラ モッラ）とブリッコ フィアスコ（カスティリオーネ ファレット）の3つの畑のブドウから出来ています。
アッサンブラージュした伝統的製法のバローロなので「クラシコ」と名付けています。
セカンドワインではありません。
3つの畑のブドウを別々に醸造して1年後に一つにブレンドします。
「新しい大樽はバローロには使いません」カパロットはラ モッラの高い丘の頂上に位置する真南向きの1ヘクタールの畑で平均15年の樹齢のブドウ、サンタ マリア ブリッコ キエーザはカンティーナのすぐ近くにある真南向きの4ヘクタールの畑で平均樹齢50年、ブリッコ フィアスコは南西向き2ヘクタールの畑で平均樹齢40年のブドウを使っています。
3つの畑の標高は約350メートル程です。
バローロクラシコに使う3つの畑も標高、方角も含め優れた区画を所有しています。
新しい大樽はバローロには使いません。
新たに購入した新樽はバルベーラに、1年使用樽はランゲネッビオーロに、それ以降はバローロに使っていきます。
私達のフィロソフィーとしては、新樽を使うと樽からのタンニンとネッビオーロのタンニンが合わさり収斂性が強いワインとなってしまいます。
樽というのは酸化熟成も進めてくれるので、そのバランスを考えると新樽よりはタンニンが落ち着いた旧樽を使うのがベストだと私達は考えています。
異なる大きさの大樽を使います。
一番大きなもので10500リットルの樽をバローロクラシコに使います」と話してくれました。
【受賞歴】2018ヴィンテージ：ワインアドヴォケイトで93点、ジェームズサックリングで91点生産者情報オッデーロ Oddero1878年にボトリングをスタート。
バローロに現存する最古のカンティーナ「オッデーロ」バローロの古酒を探すと必ず出てくる造り手「オッデーロ」は歴史的な造り手で、最初のボトリングは1878 年と言うから驚きです。
今も使われている歴史的カンティーナは1700 年代のもので、バローロに現存する最古のカンティーナとも言われます。
1960年代に入るとジャコモ オッデーロがアンジェロガヤの父ジョヴァンニやリナルディらと共にDOCGの元になるバローロの法規制の礎を造りました。
ラモッラ、カステリオーネファレット、セッラルンガ、モンテフォルテ、バルバレスコと幅広い地域の最良の畑を所有第二次世界大戦後、荒廃したランゲの畑は農民に手放されていったが、ジャコモは畑を買い足していく事を決意しました。
その努力もあり、現在でも、ラモッラ、カステリオーネファレット、セッラルンガ、モンテフォルテ、バルバレスコと幅広い地域の最良の畑を所有しています。
「各地域の最良の畑を所有しているのは僕達だけ。
長い歴史のお陰。
同じ醸造方法で各地域で最良の畑ブドウを醸造するテロワールが解る」と語ります。
彼らの所有する畑は「ブルナーテ」「ヴィーニャ リオンダ」「ブッシア」「ヴィレッロ」と各地の最良の畑ばかり。
他の造り手では有り得ない豪華さ。
バローロで唯一醸造を許されているオッデーロの「バルバレスコ ガッリーナ」 そして特徴的なのがバルバレスコ。
法律ではバルバレスコのブドウをバローロ内のカンティーナで醸造するとランゲ ネッビオーロになってしまうのですが、バローロで唯一醸造を許されているバルバレスコがオッデーロの「バルバレスコ ガッリーナ」。
法規制前から造っているので例外で認められている、珍しいバルバレスコです。
「オッデーロだけが持つバランスが確実にある」実は「オッデーロ」1990 年代から少し悩みの時期がありました。
1997 年にビオロジックに転換し、醸造的にはバリックを一部導入するなど変化。
この時期は少し迷っているワインでした。
しかし、2000 年代後半からは「オッデーロ」らしい伝統的スタイルに回帰。
ロアーニャほど還元的でなく、カヴァロットほど力強い酒質でない。
抽出も弱く、タンニンも丸く甘い。
彼等だけのバランスが確実にあります。
ビオロジック栽培でグリーンハーヴェストは行わない1997 年から畑が大きく変わりました。
化学薬品を全面使用禁止し、ビオロジックに転向。
自家製コンポストと硫黄、そしてホルモン剤のみで畑をメンテナンスしています。
有機栽培で使用が認められている「銅」は葡萄の酸度を下げるのでほとんど使わない。
更に、ここ数年で仕立も変更。
2メートル程度の高い仕立で新梢を切り落とさないで伸ばしっぱなしにしています。
上部に巻き込むこともしません。
自然と成長が止まるのを待つだけで、基本的に除葉も行いません。
結果、葡萄自体の数が減り、人間がグリーンハーヴェストをしなくて済むようになったそうです。
「僕らの大きな特徴はネッビオーロのクローンの多様性。
古くから所有しているので16種類以上のクローンが混在しています。
ブドウのツルを切る事でブドウを凝縮させる造り手が多いが、僕らのスタイルではない。
グリーンハーヴェストもほぼしない。
過度な凝縮は必要ない」と語り、凝縮感ではなくバランスを重視している事を教えてくれています。
セカンドワインではない伝統的アッサンブラージュ「バローロ クラシコ」オッデーロが伝統的アッサンブラージュで造るバローロは「バローロ クラシコ」と呼ばれています。
これは伝統的バローロがクリュバローロのセカンドワインではない独立した個性を持つを意味しています。
カパロット（ラ モッラ）、ブリッコ キエーザ（ラ モッラ）、フィアスコ（カスティリオーネ）の葡萄を主体にヴィーニャ リオンダなどの選別された葡萄も使用しています。
収穫と発酵は畑毎に行い、1 年熟成後にアッサンブラージュされます。
●オッデーロの突撃インタビュー(2019年2月19日) 『バローロ最古』歴史的生産者！「リオンダ」「ブルナーテ」「ブッシア」「ヴィレッロ」銘醸クリュを所有する重鎮「オッデーロ」」突撃インタビューはこちら＞＞
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