 ダーウェント・エステイトのワイナリーは、断熱性に優れる麦藁の壁で囲われています。
これは、ワインの醸造プロセスをスムーズに進めるために非常に重要です。
このブドウ園では、著名なワイン評論家のジェームス・ハリデ?氏が絶賛するほどの安定した高品質のブドウを生産しており、多くの著名なワイナリーから高い評価を受けています。
そのブドウは、ベイ・オブ・ファイアーズワインと、ペンフォールズのシャルドネ最高峰であるヤッターナラベルに、10年以上も提供されています。
ダーウェント・エステイトのブドウ園は、北向きの斜面に位置し、ワイン用のブドウの栽培に最適な地域です。
土壌は石灰岩の上に浸透するローム層で、果実に強さと芳香の繊細さを与えます。
葡萄樹のクローンはI10V1、I10V5、およびPenfoldsを使用しています。
西からの風が葡萄樹を通り、気流を良好に保ち、葡萄を病気から守る役割を担っています。
ブドウ園では、殺虫剤や農薬を最大限使用しない、よりソフトな統合害虫管理アプローチを好んで採用しています。
ITEM INFORMATION ナツメグ、バタースコッチの香り 白桃、柑橘系果実、オートミール等の風味 丸みを帯びた乳酸のクリーミーな口当たり Derwent ESTATE CHARDONNAY ダーウェント エステイト シャルドネ 涼しい気候で育ったこのダーウェント・エステイト・シャルドネに使用される樹齢26年のブドウ樹は、オーストラリアで最高のシャルドネの果実を生産することで広く知られています。
繊細さを維持するために新鮮な酸と果実味を保持した早い段階で選別され、房全体は不活性ガスの圧搾機に直接送られます。
圧搾機からのジュースの流れは、最初と最後の部分は厳密に監視・除去され、他の製品に使用されます。
圧搾の途中からの新鮮なジュースは25％新樽のフレンチオーク樽に直送され、麦藁の壁で囲われたバレルルームに保存されます。
一次発酵には、培養酵母と天然酵母の混合物を使用。
樽熟成の期間中は、硫黄は添加されません。
澱は樽熟成の期間中は、隔週で攪拌されます。
マロラクティック発酵は、春までにこのワインの100％で実施されます。
その後、ろ過して瓶詰め。
Tasting Note やや緑を帯びた麦藁色。
白桃、ナツメグ/スパイス、バタースコッチの香り、白桃、柑橘系の果実、オートミール等の味わいが特徴。
純粋で繊細な果実味は、繊細なオークの香りと、綺麗な酸とミネラル質によりバランス良く仕上がっています。
マロラクティック発酵を実施しているので、乳酸は丸みを帯びて口の中を満たし、クリーミーな口当たりが特徴です。
商品仕様・スペック 生産者ダーウェント エステイト 生産地オーストラリア/タスマニア州/サザンタスマニア 生産年2021年 品 種シャルドネ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸 造25％新樽のフレンチオーク樽で9ヶ月間熟成 提供温度6-12℃ 合うお料理甘鯛のポワレ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
4,782 ～
|
 ライン河とモーゼル河とが合流するロマンティックな町コプレンツにて、1929年よりワイン造りをするシュロスコプレンツ。
シュロスコプレンツはセルバッハ家によって営まれ、ドイツワインの中でも評判の高品質ワインを造り出しています。
シュロスコプレンツでは、瓶詰めの過程で大変贅沢な"コールドスタイルと呼ばれる製法をとっており、この製法によって、独自のまろやかさを出しています。
シュロスコプレンツワインの価格に対する品質の良さは、ドイツでも定評があります。
ITEM INFORMATION ドイツの有名なワインの一つ「聖母の乳」 洋ナシや熟したリンゴを思わせる 豊かな果実香とマイルドな甘みの白ワイン Weinhaus Schloss Koblenz Liebfrauenmilch Q.b.A ヴァインハウス シュロス コブレンツ リープフラウミルヒ クーベーアー リープフラウミルヒ・クーベーアーは、「聖母の乳」とよばれるドイツで最も有名なワインの一つ。
ヴァインハウス・シュロス・コブレンツのリープフラウミルヒとはすばらしい香りと味わいをもっています。
素材を重視したあっさりした料理や甘みづけされている料理等に合います。
Q.b.A.は特定産地上質ワイン。
Tasting Note 洋ナシや熟したリンゴを思わせる豊かな果実香のあるマイルドな白ワインです。
商品仕様・スペック 生産者ヴァインハウス・シュロス・コブレンツ 生産地ドイツ/ラインヘッセン 生産年2022年 品 種数種のブレンド テイストやや甘口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,144 ～
|
 ロマネ・コンティで学んだカリフォルニア代表ワイナリー1975年、ジョシュ・ジェンセン氏が設立したワイナリーです。
ジョシュ・ジャンセン氏はオックスフォード大学院に留学中、ブルゴーニュに魅せられドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティやドメーヌ・デュジャックなどで働き、畑や醸造について学びました。
ジョシュは、ロマネ・コンティの畑からこっそり持ち帰ったピノ・ノワールを植え、口マネ・コンティを凌駕するワイン造りに挑み、ファンを多くもつワインをリリースしています。
カレラとはスペイン語で石灰窯を意味します。
実在する石造建築「カレラ」はシンボルであり、ロゴになっています。
ピノ・ノワールの理想郷で生まれる高品質ワイン「ピノ・ノワールは石灰岩土壌」というロマネ・コンティ社オーベール氏の言葉に従い、ブルゴーニュのコート・ドール地区と同じ石灰岩土壌の土地を探し始めました。
このときNASAの衛星を使ったという話がありますが、実際は政府の地質学の地図を頼りに探したそうです。
カリフォルニアには石灰岩土壌が非常に少なく、長い年月を掛けついにピノ・ノワールの理想郷を手に入れました。
自然酵母を使い、人の手を出来るだけ加えないシンプルな伝統的醸造を行っており、重力を利用した流動システムの導入などワインに余計なストレスがかからないよう細心の注意が払われております。
専門誌・一般紙でも絶賛!フード&ワイン誌の昨年2004年度の「USベスト・ピノ」にカレラの最も低価格帯にあるカジュアル・ブランド「セントラルコースト・ピノ」が選ばれました。
2002年ジャンセンが2000年代ワイナリー最高スコア94パーカーポイント!2007年W&S誌「全米ピノランキング第1位」獲得！ その他にも「ワインジャーナル」、「ワインニュース」、「ダイニング」、「ニューヨークタイムズ」、「タイム」など、ヴィンテージを問わず絶賛されるワインを産み出しています。
ITEM INFORMATION 厳選した買いブドウで造られる白 甘いオークのニュアンスが感じられる 丸みがあり、スムーズな口当たり CALERA CHARDONNAY CENTRAL COAST カレラ シャルドネ セントラル コースト セントラルコーストのペドリガルヴィンヤードのシャルドネ20％他、限定された10のヴィンヤードの厳選した買いブドウで造られるシャルドネです。
Tasting Note ピーチパイやキンカンのリッチな香りに、口いっぱいに広がるフジリンゴや洋ナシ、生クリームのような風味。
甘いオークのニュアンスが非常に柔らかく感じられ、丸みがあり、スムーズな口当たりです。
素晴しく長いフィニッシュに導く見事な味わいのワイン。
商品仕様・スペック 生産者カレラ 生産地アメリカ/カリフォルニア 生産年2021年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 / フルボディ 内容量750ml 醸 造フレンチオーク（10％新樽）にて10ヶ月熟成 提供温度10-12℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,630 ～
|
 ドメーヌ・ピエール・シャヴァンは、2009年に世界有数のワインの産地ラングドックールーションに設立。
ヘローペゼナスに60ヘクタールの葡萄畑を独自に所有しており、オーガニックなワイン造りを行っています。
ピエール・シャヴァンのスタイリッシュでグローバルなワインは、東京からニューヨークまで、世界20カ国以上と取引をおこなう、非常に勢いのある生産者です。
“他にはない一点もののワイン” 既成概念を打ち破る、新しいワイン造り ピエール・シャヴァンは、「市場のニーズに合わせて他にはない一点もののワインを創造する」ことをモットーに、高品質でリーズナブルな価格のワインはもちろんのこと、既成概念を打ち破る新しいワイン造りにも挑戦しています。
トレンドをいち早くキャッチするマーケティング力を生かし、気軽に味わえるテーブルワインから高級で高品質、付加価値のついたオートクチュール・ワインに至るまで、幅広いニーズに応えています。
ワイン専門誌や有名エアラインで 取り上げられる高品質ワイン 彼らが手がけるワインはギドアッシェット、デカンタといった専門誌やインターナショナルワインアンドスピリッツといったコンクールで高い評価を得ています。
またユナイテッドエアーライン、フィンネール等でも彼の造るワインが採用されています。
■【ワイン王国No.96（2017/1月号）】ベストバイワイン 1000円台で見つけた年末年始の紅白ワインで3ツ星獲得★★★！ ■ヴァン・ド・フランス・コンクール2015/金賞受賞 （ヴィラ・シャヴァン シャルドネ レゼルヴァ） ITEM INFORMATION 複雑味のあるトロピカルフルーツの香り フレッシュで丸みがあり 果実味が口一杯に広がる白ワイン Pierre CHAVINCOTES DE GASCOGNE Cuvee Reserve Sauvignon blanc/Colombard/GrosManseng ピエール シャヴァンコート ド ガスコーニュ キュヴェ レゼルヴ 白 フランスのガスコーニュ地方、地中海と大西洋の気候が交じる所に畑がある。
Tasting Note 淡い緑の艶で透き通った黄色の色合い。
素晴らしい複雑味のあるトロピカルフルーツの香り。
フレッシュで口当たりが良くストレートなワイン。
丸みがありフルーツが口一杯に広がる。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ピエール・シャヴァン 生産地フランス/ガスコーニュ地方 生産年2022年 品 種ソーヴィニヨン・ブラン、コロンバール、グロ・マンセン テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量3000ml 土 壌粘土質、石灰質、小石 醸 造ステンレス醗酵、ステンレス熟成 提供温度8-10℃ 合うお料理カルボナーラスパゲティ、ブッシュアラレーヌ、魚のフライ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,344 ～
|
 カーサ・ダンブラは、古代ギリシャ時代からブドウ栽培が行われていたイスキアのブドウ農家に生まれたフランチェスコ・ダンブラ氏が、1888年に設立したワイナリーです。
イスキア島は温暖な気候と湧き出る温泉、美しい海岸が魅力的な美しい島です。
“トゥーフォ・ヴェルデ”（緑の凝灰岩）と呼ばれる、火山性土壌が海水を浴び続けることで緑色になったとされる特殊な土壌で構成されており、古くから高品質なワインを造っていた土地でもあります。
カーサ・ダンブラのワインには、この土壌に由来する豊富なミネラルと、寒暖差のある畑で育つブドウがもたらす、華やかなアロマと心地良い酸が感じられます。
海抜789mのエポーメオ山の麓に4haの自社畑を所有する一方で、150を超えるブドウ農家から、500tものブドウを買い付けています。
1966年、イスキアD.O.C.がイタリアで2番目にD.O.C.に認定されたのも、ダンブラ一家の功績と言っても過言ではありません。
現在では、孫のアンドレア・ダンブラ氏が醸造専門家として活躍し、古代品種の保護・復活に力を注ぎ、イスキアのワイン造りの伝統を受け継いでいます。
ITEM INFORMATION 凝縮したデリケートなブドウの香り 心地よい酸味とミネラル感 魚介類と相性抜群な爽やかな辛口白 CASA D'AMBRA ISCHIA BIANCO カーサ ダンブラ イスキア ビアンコ イスキアの土着品種ビアンコレッラとフォラステラから造られた白ワイン。
フリーランジュースを冷却し、低温発酵させました。
凝縮したデリケートなブドウの香りとフレッシュできれいな酸味が特徴です。
Tasting Note 麦わら色。
濃厚かつ繊細なブーケがあります。
凝縮した果実味とデリケートなアロマ、心地よい酸味とミネラル感が特徴です。
シャコやエビなどの甲殻類や魚介類との相性もぴったりの、爽やかな辛口白。
商品仕様・スペック 生産者カーサ・ダンブラ 生産地イタリア/カンパーニア 生産年2023年 品 種ビアンコレッラ、フォラステラ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸 造ステンレスタンクで最低5ヶ月熟成 提供温度10-12℃ 合うお料理アンティパスト、魚介類 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
2,078 ～
|
 1983年にフィリップ・ナデフ氏によって設立されたドメーヌで、本拠地はフィッサン村です。
彼が実家から受け継いだブドウ畑の多くがジュヴレ・シャンベルタン村の輝かしいアペラシオンばかり。
さらにその畑の樹齢は、マジ・シャンベルタンの60年を筆頭に、その多くが40年以上の貴重なヴィエーユ・ヴィーニュです。
フィリップ氏は修業時代に5年間シャンボール・ミュジニィ村のドメーヌ・コント・ジョルジュ・ヴォギュエで過ごし、畑の管理から醸造技術にいたるまで多くを学びました。
彼のこだわりは「良いワインを造る事が大切なのではなく、良いブドウを造る事が大切であること。
さらにそのブドウはその年の気候やその土地個性を反映したものでなければならない。
」というもの。
更に「ジュヴレ・シャンベルタン村のワインはいかなる状況においても、果実味と骨格がしっかりとした長期熟成できるワインであるべき」とも主張します。
健全で安全な完熟したブドウを育てることがワイン造りの全てだと熱く語る真面目なヴィニュロンです。
ITEM INFORMATION マルサネ村ならではの出色のシャルドネ 古木のブドウならではの凝縮された 果実味と複雑味が感じられる白 DOMAINE PHILIPPE NADDEF MARSANNAY BLANC VIEILLES VIGNES ドメーヌ フィリップ ナデフ マルサネ ブラン ヴィエイユ ヴィーニュ マルサネの平地部分のヴィラージュです。
石灰質は少なめで、粘土質が強い土壌のため、シャープな果実味ではなく凝縮した果実味を持つ、出色のシャルドネが育ちます。
Tasting Note 古木から造られているからこその凝縮感のある果実味と複雑味。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・フィリップ・ナデフ 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ 生産年2020年 品 種シャルドネ100% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 提供温度8-10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
6,930 ～
|
 アルプスは、1927（昭和2）年に『アルプス葡萄醸造所』として創業した、桔梗ケ原ワインバレーの老舗ワイナリーのひとつです。
長野県塩尻市は、火山灰土壌に礫層が堆積して水はけがよく、少ない降水量と長い日照時間、標高700メートルの昼夜の寒暖差に恵まれ、フランスのボルドーやブルゴーニュ南部の気象条件に近いことから、明治中頃よりブドウ栽培とワイン醸造の盛んな地域です。
1970年代に長野県内のぶどう栽培農家と「アルプス出荷組合」を結成。
約400軒のブドウ生産農家と共にブラッククイーンやマスカット・ベーリーAなどワインに適した品種の改良に取り組んできました。
1990年代に醸造設備の増設や自動ワインセラーと地下セラーの新設に加えて仏産オーク樽やステンレス小タンクなど醸造段階もきめ細やかに行われています。
2008年には農業法人を結成し、奈良井川沿いの耕作放棄地を取得して圃場を整備。
欧州系の多くの品種を栽培し、自社農園の充実を図っています。
栽培しているブドウ品種は、メルロー、シャルドネ、ブラッククイーンに加えカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、ソーヴィニヨン・ブラン、シラー、ツヴァイゲルトレーベなど。
欧州系のぶどうは湿度に弱く、雨にあたると病気の発生する確率が高くなります。
垣根栽培の場合は雨除け（レインプロテクション）を必ず設置し、棚栽培の場合は果房に傘かけを行います。
自社圃場の栽培は、品種に応じたギュイヨ・コルドンなど剪定を変えるほか、夜明け前に収穫するナイトハーベストを行なうなど、きめ細やかに栽培しています。
「良いブドウであっても衛生管理や技術的な不備は品質に影響する」との理念から、品質管理にも力を入れています。
原料栽培から製品出荷まで徹底した工程管理を実施し、2012年に食品安全管理システムであるFSSC22000の認証を取得（果汁対象）。
より厳正な品質管理システムを構築しています。
工場内は最新の醸造設備や品質劣化を防ぐ自動倉庫システムがあり、熟練した技術と最新の設備、革新的なアイディアによって、自然の豊かな恵みを最大限に生かした製品づくりを行っています。
ブラッククイーンとマスカット・ベーリーAは、国産ワインコンクール（現日本ワインコンクール）の国内改良等品種・赤部門で金賞を受賞。
自社畑のメルロー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランがコンクールの欧州系・赤白の金賞を受賞し、ワイナリーとしての実力を証明しました。
フラッグシップとして「ミュゼ・ドゥ・ヴァン」シリーズを6ブランド展開。
ミュゼ・ドゥ・ヴァンとは、フランス語で「ワインの博物館」を意味します。
ブドウ品種ごとに適した栽培方法や品種特性を生かし、醸造・熟成に至るまでとことんこだわった日本ワインです。
ワイン専門誌『ワイン王国123号』にワイン3本が掲載されました。
ミュゼ・ドゥ・ヴァン 松本平ブラッククイーン2019と、ミュゼ・ドゥ・ヴァン oasis 3スパークリングの2本が『日本ワイン 激選63本』の最高評価5ツ星を獲得。
エントリーされた日本のワイナリー83社215本もの中から、ワインのプロフェッショナル6名（ソムリエ、醸造家、ワインジャーナリストなど）によるブラインドテイスティングで選ばれました。
また、ミュゼ・ドゥ・ヴァン 塩尻ピノブラン 2020が『1,000円台で見つけた和食に合う白ワイン』の4.5星を獲得。
輸入、国産を問わずエントリーされた1,000円台の白ワイン98本から、ソムリエ4名によるブラインドテイスティングで選ばれました。
ITEM INFORMATION フルーティーで芳醇な香り やわらかい口当たり ブドウの味わいを楽しめる白ワイン ALPS WINE Musee du Vin NIAGARA アルプス ワイン ミュゼ ドゥ ヴァン 信州プレミアムナイアガラ ミュゼ・ドゥ・ヴァンとはフランス語で「ワインの博物館」を意味します。
アルプスのフラッグシップとなるべく、原材料ブドウ（長野県産）から醸造・熟成に至るまでとことんこだわったエレガントでフィネスのある日本ワインシリーズです。
ブドウ品種ごとに適した栽培方法や品種特性を活かした醸造、熟成を行っています。
ミュゼ・ドゥ・ヴァン・信州プレミアムナイアガラは、ナイアガラの一番搾りであるフリーラン果汁のみを発酵して造られています。
長野県原産地呼称管理委員会認定商品。
Tasting Note ナイアガラ特有の甘くフルーティーな香りと蜂蜜のような芳醇な香り。
口当たりはやわらかく、ブドウの味わいを楽しめるワインです。
商品仕様・スペック 生産者株式会社アルプス 生産地日本/長野県塩尻市 生産年2022年 品 種ナイアガラ テイストやや甘口 タイプ白 内容量720ml 提供温度5-10℃ 合うお料理アナゴの天ぷら、鰯のチーズフライ、鯵のマリネ、あさりのワイン蒸し、サーモンのコンフィ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,320 ～
|
 シモン・ビーズは、1880年に創設した由緒あるドメーヌです。
ブルゴーニュのサヴィニー村でビーズ家の初代当主が、わずかばかりの畑を耕作してブドウ栽培を始めた事にドメーヌの歴史が始まりました。
1950年に孫である3代目シモンがドメーヌを継承すると改革を実施。
醸造家としての才能にも恵まれた彼はブドウ栽培のみに留まらず、戦後の経済復興もままならぬ中でドメーヌ元詰めを決意しました。
以来、シモン・ビーズのワインは高い評価を受け、レストランのシェフやソムリエ、さらにワイン愛好家の間で広まっていきました。
そして、1972年に3代目シモンの息子パトリック氏がドメーヌを引き継ぎブドウ畑が大きく拡張されます。
1995年にラトリシエール・シャンベルタン、1997年にコルトン・シャルルマーニュと、赤白2つのグラン・クリュを手に入れることに成功し、ドメーヌの総面積は22ヘクタールへ広がります。
そして1998年、パトリック氏はフランス農業銀行で働いていた日本人女性の伊藤千砂女史と結婚。
銀行時代に培った知識と語学力で夫をサポートし、販路を海外に広げるなど、ドメーヌの更なる飛躍に貢献しました。
現在は、2013年に事故により亡くなったパトリック氏に代わり、パトリック氏の妻、千砂・ビーズ女史とパトリック氏の妹で三女のマリエル・グリヴォ女史の2人がシモン・ビーズの5代目に就任。
マリエル女史は、ヴォーヌ・ロマネの名門ジャン・グリヴォへと嫁いでおり、ワインに精通し、生前パトリック氏と一緒にドメーヌの仕事もしていました。
また、千砂・ビーズ女史の進言によりビオディナミ農法を一級畑レ・セルパンティエールの畑で採用。
ビオディナミを実践すると畑の様子が徐々に変わり、2008年から「ワインにヴァーティカルなラインが出て、緊張感のあるワインになった」と彼女は語っています。
ワイン造りは今も昔も変わらず、白ワインは収穫後にブドウをすぐに圧搾し、12時間のデブルバージュ（沈殿）。
小樽に移して発酵させ、クリマに応じて6?12ヶ月間樽熟成されます。
新樽率は15?30％と比較的少なめで、古い樽は5年ものまで使用しています。
赤ワインの醸造は古典的な醸造方法を採用。
収穫したブドウは基本的に100％全房発酵させます。
ソフトプレス後に木製タンクで発酵を行い、その後オーク樽で熟成されます。
新樽率はきわめて低く（全く使用しない場合も）、無濾過にて瓶詰めを行い、極力ブドウ本来の味わいとテロワールの個性を体現したワイン造りを実践しています。
ITEM INFORMATION ふくよかな果実味、伸びやかな酸 ACブルゴーニュながら品質に優れた 芳醇でアロマティックな白ワイン Simon Bize Bourgogne Blanc Les Champlains シモン ビーズ ブルゴーニュ ブラン レ シャンプラン 1880年に創立した歴史ある老舗ドメーヌ、シモン・ビーズが手掛けるブルゴーニュ規格の白ワイン、ブルゴーニュ・ブラン・レ・シャンプランです。
「シャンプラン」は、南向きの4ヘクタールの区画。
土壌の表土が厚く（CHAMP＝畑 PLAIN=満ちた）、芳醇でアロマティックなワインを生み出しています。
Tasting Note アロマティックで、ふくよかな果実味を伸びやかな酸とミネラル感が引き締めるエレガントなワイン。
ACブルゴーニュながらも品質に優れた、コストパフォーマンスの高い1本です。
商品仕様・スペック 生産者シモン・ビーズ 生産地フランス/ブルゴーニュ/サヴィニー・レ・ボーヌ 生産年2020年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
6,050 ～
|
 ブルゴーニュのシャブリ地方で1815年よりワイン造りを行うドメーヌ・ビヨー・シモン。
200年の伝統を誇り、シャブリ地方でも注目されているドメーヌの1つです。
シャルドネの銘醸地として知られる区画に約17haの畑を所有。
その中にはレ・クロ、ヴォデジール、レ・プルーズ、ブランショといった4つの特級畑が含まれます。
また、モンテ・ド・トネルやフルショーム、モン・ド・ミリュー、そしてレ・ヴァイヨンの1級畑も4つ所有しており、大切に育てられた平均樹齢50年のヴィエーユ・ヴィーニュ(古木から上質なブドウが誕生します。
ビヨー・シモンでは収穫をできる限り遅めて、時間をかけゆっくりとブドウを成熟させる事にこだわっており、収穫から醸造まで一切の妥協なく、高い献身性と技術力で、素晴らしいシャブリワインを生み出しています。
ITEM INFORMATION 収穫を遅らせて育てた成熟ブドウが生む 柔らかな酸にフレッシュ感が魅力的 とても上品な味わいのシャブリ Billaud Simon CHABLIS ビヨー シモン シャブリ 200年の伝統を誇り、シャブリの中でも注目されるドメーヌの1つビヨー・シモン。
情熱と伝統、環境に対して最大の敬意を払いブドウを栽培しています。
収穫はできる限り遅めに行い、時間をかけてゆっくりとブドウを成熟させる事が、ドメーヌ・ビヨー・シモンの造りの特徴です。
酸の当たりは柔らかいながらもフレッシュな果実味で、非常に上品な味わいのシャブリに仕上がっています。
Tasting Note 緑がかったホワイトゴールド。
桃やバナナ、柑橘系、ほのかにブリオッシュの魅惑的な香りが広がります。
とてもリッチでフレッシュ、エレガントなバランスの良い口当たり。
柔らかさと滑らかさの余韻が後々まで残ります。
ミネラル感の中に溶け込んだ果実味がストラクチャーの甘みと見事に調和しています。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ビヨー・シモン 生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ 生産年2020年 品 種シャルドネ100% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 提供温度10℃ 合うお料理牡蠣、蒸し野菜、天ぷら ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,212 ～
|
 美しい日本の風土を活かしたワイン造り、ブドウの個性を引き出した繊細かつバランスのとれた味わい。
美しさを求める日本人の感性を満たすワインを目指し、フランス語で偉大さを表す「グラン」と北極星を意味する「ポレール」から名づけられたグランポレール。
このワインが表現する世界は「日本の美しさ」、そして日本ワインの星としての無二の存在感。
グランポレールは日本のテロワールを映すワイン造りを追求し、4つの産地で育まれる個性溢れるブドウ品種から、日本の美しさを表現したワインを生み出しています。
契約農家との信頼関係を重要視知識と技術を共有する事で育まれる高品質ブドウ グランポレールではブドウを栽培している契約農家の人々との信頼関係の醸成に最も注力しています。
土壌の改良や土地に合致する仕立て方の構築、産地特有の病害などに対する情報収集と対策立案など、プドウに対する知識や栽培の技術を共有し、互いの意見と思いを交換することを重視しています。
グランポレールが目指すのは産地のテロワールを物語るワイン。
品種がもつ個性を引き出すため真摯にブドウと向き合い、人知を結集することで、素晴らしいプドウを収穫しています。
“ブドウがなりたいワインをつくる”を第一に設備と醸造家の技術を結集したワイン造り 「ワインはブドウを育む産地の気候風土を映す」という考えのもと、グランポレールはプドウ品種の特長、産地の特長を表現したワイン造りを実践。
醸造において「ブドウがなりたいワインをつくる」という言葉を大切にし、ブドウが本来持っている味わいや香りといった個性を大事にしながら、テロワールの特性を最大限に引き出すことにこだわっています。
発酵管理から分析、熟成、瓶詰め、出荷まで醸造家が真摯に向き合い生み出される個性溢れるワイン。
設備と技術、そして醸造家。
全てが揃うことで繊細で調和のとれた綺麗な味わいが実現されるのです。
ITEM INFORMATION 日本ワインコンクール2015金賞受賞(VT2014) 甘みと酸味が調和した優れたバランス やや甘口のまろやかな味わい GRANDE POLAIRE Yoichi Kerner Late Harvest グランポレール 余市 ケルナー 遅摘み 日本のテロワールを映すワイン造りを追求し、4つの産地それぞれの個性を表現したグランポレールのプレミアムシリーズ。
余市ケルナー遅摘みは、北海道余市の協同契約栽培畑産の遅摘みケルナー種を100%使用。
若いうちは青リンゴの爽やかな香り、熟成するとハチミツのような香りが楽しめます。
Tasting Note 完熟したブドウの豊かな香りが口一杯に広がります。
甘みと酸味が調和した優れたバランス、凝縮感のあるまろやかな味わいです。
■インターナショナル ワイン＆スピリッツ コンペティション2017 （IWSC）/銀賞受賞 （VT2015） ■日本ワインコンクール2015 /金賞受賞（VT2014） 商品仕様・スペック 生産者グランポレール 生産地日本/北海道 生産年2020年 品 種北海道余市産ケルナー100% テイストやや甘口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌細粒の褐色森林土、褐色低地土 提供温度5-7℃ 合うお料理ホワイトシチュー、サーモンフライ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
2,178 ～
|
 ドメーヌ・デ・アットの生産者「ピエリック・ラロッシェ」は魅力的で、非常に才能のあるワインメーカーです。
彼のワイン造りは、ロバート・パーカー・チームからも「新たなシャプリ栽培者のひとり」と称賛されました。
デアットの畑は、シャプリの北部マリニー村に、プチ・シャブリ、シャブリ、レ・シャティヨン、プルミエ・クリュ・ロム・モールの畑を保有しています。
ピエリック・ラロッシェは2009年に農薬や除草剤の使用を中止して以来、出来る限り自然に近い栽培を行ってきました。
これにより、果実の品質が驚くほどに向上しました。
ワイン大国フランスで、最も歴史のあるワインガイド「ギド・アシェット」で、2010年のファーストヴィンテージが最高評価の三ツ星を獲得するなど、その品質は高く評価されています。
ITEM INFORMATION ファーストヴィンテージで3ツ星を獲得した ドメーヌを代表するワインの一つ 親しみやすい豊かな香りを持った辛口 DOMAINE DES HATES PETIT CHABLIS ドメーヌ デ アット プティ シャブリ プティ・シャブリは、シャブリ地区の中でも最も比較的カジュアルで、コストパフォーマンスに優れたワインを生み出している畑です。
2010年のファースト・ヴィンテージのプティ・シャブリが3ツ星を獲得！ 「プティ・シャブリとしては異例なほどとても豊かな香り、欠陥がひとつとして見られない！」(ギドアシェット2013） Tasting Note 親しみやすい果実の香りを持つ。
早めに味わうのに適した素晴らしいワイン。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・デ・アット 生産地フランス/ブルゴーニュ、シャブリ 生産年2022年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
2,198 ～
|
 当時のカリフォルニアではジャグワインと呼ばれる低品質のワインしか存在しない中、ロバート・モンダヴィはこの地で最高のワインを造りたいという情熱を持っていました。
1960年代末、ロバート・モンダヴィ・ワイナリーでは低温発酵、ステンレスタンクやフランス産オーク小樽を試み、カリフォルニアに多くのワイン醸造技術を導入。
1978年には、大規模なワイナリーながら伝統的な手法で高品質のワインを生み出すことに成功。
1979年に、フランスのボルドーでシャトー・ムートン・ロートシルトを所有するバロン・フィリップ・ロートシルトと共同経営のワイナリーを創設、「オーパス・ワン」をリリース。
「文化や伝統の違いを取り入れ、ボルドーとカリフォルニアから最高の人材と技術を使って独自のスタイル、特色、格式を持つワインを造る」という構想を見事に結実させたのです。
革新と伝統の融合ロバート・モンダヴィ・ワイナリーは常に栽培・醸造技術を刷新し、ワイン業界をリードしてきました。
グラヴィティ・フローの導入もそのひとつです。
グラヴィティ・フローは、重力を利用して果実やワインを移動させる方法で、ポンプによる移動に比べて衝撃が少なく、極めて優しくぶどうやワインを取り扱えるため、ぶどうの繊細な個性を損なわずに、エレガントで特色のあるワイン造りを可能にします。
さらにオーパス・ワンですら導入しなかった、「フレンチ・オーク製の発酵タンク」の導入を決意しました。
このオーク製タンクは、「伝統回帰という形のモンダヴィの革新」と呼ばれ、ト・カロン・プロジェクトの象徴的な存在となりました。
伝統的かつ革新的なフレンチ・オーク製の発酵タンクと、グラヴィティ・フローの採用によって、ロバート・モンダヴィ・ワイナリーにおける、究極のプレミアムワイン造りの骨格を支えています。
「ワイン造りは芸術であり、文化である」と語るロパート・モンダヴィは、実にさまざまな形で、文化・芸術活動、医療活動への支援を続け、その功績とリーダーシップを讃えられてきました。
1996年に初の「カリフォルニア州フェアライフタイム・アチーブメント賞」を受賞。
ワインスペクテイター誌のリーダーズ・チョイスで、アメリカでもっとも重要なワイナリーに選ばれます。
1999年にはニューヨーク市のソングライターズ・ホール・オブ・フェームから芸術後援者賞を受賞しました。
ロパート・モンダヴィ氏がナパ・ヴァレーとワインと文化・芸術の融合のために始めた活動である「サマー・フェスティバル」等の音楽祭は、今も毎年大変な盛況で、ナパ・ヴァレーの名物となっています。
ITEM INFORMATION カリフォルニア育ちのソーヴィニヨン・ブラン 特有のハーブに似た香りが特徴 ROBERT MONDAVI WOODBRIDGE SAUVIGNON BLANC ロバート モンダヴィ ウッドブリッジ ソーヴィニヨン ブラン 「ウッドブリッジ」シリーズとは品質と味にこだわるロバート・モンダヴィのワインの世界への入り口となるシリーズ。
低価格でありながら確かな美味しさと品質のよさ、そしてロバート・モンダヴィの熱い情熱を受け継いだワインです。
大人気ワイナリー「ロバート・モンダヴィ」のフレッシュでいきいきとした風味が魅力の辛口白ワインです。
Tasting Note カリフォルニア育ちのソーヴィニヨン・ブラン特有の、ハーブに似た香りがフルーティな味わいを引き立てます。
クリスピーな酸味と、グレープフルーツ、レモン、シナモンなどを感じさせる、フレッシュでいきいきとした風味が魅力の辛口ワイン。
商品仕様・スペック 生産者ロバート・モンダヴィ 生産地アメリカ/カリフォルニア 品 種ソーヴィニヨン・ブラン主体、その他 テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,196 ～
|
 ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアールはコルトンの丘の麓、ペルナン・ヴェルジュレス村に位置する家族経営のドメーヌです。
現在は4代目フランソワーズ・アルペランジュ女史が当主を務めています。
彼女は醸造学校を卒業後、ジュール・ギュイヨ醸造・ブドウ栽培研究所で学んだ後、2002年よりドメーヌでワイン造りを開始。
家族の伝統を重んじながら研究所で学んだ新しい知識を組み合わせる事でテロワールを尊重した自然なワインを生産しています。
ワイナリーが手がけるワインは、地元ペルナン・ヴェルジュレスのミシュラン1つ星レストラン「ル・シャルルマーニュ」、リヨンの東の町アヌシーにある2つ星レストラン「ル・クロ・デ・サンス」で使われています。
ドメーヌが所有する畑は2.5haでペルナン・ヴェルジュレス、アロース・コルトンに10区画を所有。
栽培は環境を尊重したリュット・レゾネで、除草剤は一切使用しません。
ブドウの木の樹齢は35?65年と、古木が多く、摘房で収量を制限し、頻繁に耕作を行なって悪影響のある雑草を取り除いています。
収穫はすべて手摘みで、除梗は約80％行います。
白はステンレスタンクで醗酵前浸漬を行い、自然酵母でアルコール醗酵を20℃で7?8日間行います。
赤はコンクリートタンクで5?6日間低温浸漬後、最大30℃でアルコール醗酵を8日間ほど行います。
熟成は樫樽で白は9?10ヵ月、赤は約12ヵ月間行い、新樽は白赤ともに10?15％の割合で使われます。
ITEM INFORMATION 繊細ながらしっかりとした甘旨味 オークの風味がよく溶け込んだ まろやかな味わいの白ワイン DOMAINE FRANCOISE JEANNIARD PERNAND VERGELESSES ドメーヌ フランソワーズ ジャニアール ペルナン ヴェルジュレス 所有畑は南東向きの急斜面で日当たりがとても良い「Les Pins（レ・パン）」という区画と同じく南東向きの斜面ですが、標高がやや低い「Es Lerret et Vignes Blanches（エ・レレ・エ・ヴィーニュ・ブランシュ）」の2区画にあります。
ブドウの木は樹齢65年にもなる古木でとても凝縮したブドウができます。
Tasting Note 青りんごやミントのアロマ。
繊細ながらしっかりとした甘旨味ときれいな酸味、ミネラルがあり、よく溶け込んだ繊細なオークの風味があります。
まろやかで張りのある味わいで、余韻も長く楽しめます。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ 生産年2022年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 土 壌白い石灰質泥灰土の上に浅い粘土層 醸 造樫樽で澱とともに11?12ヵ月間熟成 合うお料理アペリティフ、ホタテのポワレ（フライパンでの蒸し焼き）、魚のグリル、白身の肉、鶏肉のクリームソース ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
7,700 ～
|
 ソゼ家はフィロキセラ禍がフランス全土を襲う前、約150年前からブドウ栽培と菜園業を営んでいた旧家。
1935年頃から当時としては画期的であった「元詰め」を始め、フランス各地の著名レストランを顧客に直売してきたという名実共に今日的ドメーヌの先駆者です。
ドメーヌに名を冠する創始者、エティエンヌ・ソゼは1903年生まれ。
1925年、結婚を機に夫人の実家からもたらされたわずか数ヘクタールの相続畑を元にドメーヌを興しました。
年々畑を拡大し、戦後には12haあまりを所有するようになりました。
2代目当主のジェラール・プード氏はディジョン大学で醸造を学び、ヴォルネィの名門プース・ドールで働き始めた1974年、ボーヌの醸造学校で知り合ったソゼ氏の孫娘ジャニーヌと結婚。
翌年ソゼ氏が死去すると、ソゼを引継ぎました。
1991年の相続の際にソゼ氏の畑は9haに減少。
プード氏は不足を補うためネゴシアン業を始めました。
契約農家はプード氏の栽培理念に賛同する農家のみ選んでおり、ほとんどを葡萄の状態で購入。
ドメーヌ内で醸造から出荷までを行なっています。
あくまでも12haを所有していた時代の顧客のために行うネゴシアン業であり、品質のためにもこれ以上ネゴシアン業による生産を増やすつもりはないといいます。
ITEM INFORMATION たっぷりのミネラルと澄んだ酸 上品な樽香が香る ピュリニー・モンラッシェの最高峰 Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet ドメーヌ エチエンヌ ソゼ ピュリニー モンラッシェ 1935年頃から「元詰め」を始め、フランス各地の著名レストランを顧客に直売してきたという名実共に今日的ドメーヌの先駆者である「エチエンヌ・ソゼ」。
2006年からは有機栽培を、2010年からはビオディナミへ完全移行しました。
新樽は村名20%、1級25?40％、特級45%の割合で使用されます。
ピュリニー・モンラッシェ内の数区画の畑から収穫されたブドウをブレンドして造られています。
各畑の個性がバランスの良いハーモニーとなった、ミネラルと酸が綺麗なワインです。
Tasting Note ピュリニー・モンラッシェの最高峰といえるワイン。
たっぷりのミネラルと澄んだ酸。
上品な樽香が香る、ピュリニー・モンラッシェのお手本のようなワイン。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・エチエンヌ・ソゼ 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ 生産年2021年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 提供温度6-10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
23,100 ～
|
 ボデガス・ヒメネス・スピノラは、スペイン南部アンダルシア地方へレスで極甘口のシェリー「ペドロ・ヒメネス」に特化した珍しいボデガ。
現在のボデガの設立は1919年ですが、1729年にはすでにスピノラ家の先祖フェリペ・アントニオ・サルサナ・スピノラ氏が輸出をした記録もある、長い歴史を誇る家族経営の造り手です。
現オーナー、ホセ・アントニオ氏で8代目となりますが、家族協議会と優秀なエノロゴによる品質委員会により、自ら課した厳しい基準に見合う「レベルの高いペドロ・ヒメネスだけをリリースする」というボデガの伝統を受け継ぎ、品質最優先＆少量生産を貫く年産1万本に満たないヘレス最小のボデガです。
シェリーの品質にとって最も重要な要素となるこの地特有の「アルバリサ」と呼ばれる土壌。
この土壌は極めて白く、硫酸カルシウム・粘土・珪土に富み、湿度を保ち冬場の雨を地中に蓄えることで、夏の乾燥に備える一方、フロールの形成を阻害する鉄分などのミネラルが少ないのが特徴です。
このアルバリサ土壌は、ヘレス・デ・ラ・フロンテラ、サンルカール・デ・バラメダ、エル・プエルト・デ・サンタ・マリアの黄金の三角地帯、さらにトレブヘナの一角にあり、「ヘレス・スペリオール」といわれる最上区画となっています。
ヒメネス・スピノラ社の品質を語る上で欠かせないのが「100％手摘み収穫と100％天日干し」。
極甘口シェリーを造るためには、収穫したブドウを圧搾にかけるまえに天日で干す作業があります。
収穫と天日乾燥、さらに干しブドウを圧搾して天然の加糖を得る工程で出るロスは莫大な費用になる為、現在ペドロ・ヒメネスの生産では、一部天日干し・あえて全く天日乾燥ブドウを使わないことが許可されています。
しかし、品質主義を貫くヒメネス・スピノラ社ではコスト度外視の「100％天日干し」を貫き、他に類のない芳醇なアロマを備えるシェリーを生み出しています。
ITEM INFORMATION スペイン王室も愛する最高銘柄 補酸、補糖、酒精強化なし ブドウの甘みだけでできた 極甘口シェリー Bodegas Ximenez-Spinola S.A. Pedro Ximenez Solera 1918 ボデガス ヒメネス スピノラ シェリー ペドロ ヒメネス ソレラ 1918 ヘレスに唯一残る100％天日干しブドウを使った最高級極甘口シェリー「ペドロ ヒメネス」。
手間とコストのかかる昔ながらの製法で育まれるこのワインは、その類い稀な純粋さで、大量生産のペドロ ヒメネスに慣れた現代の私たちの“既成概念” を打ち砕く。
まるで上質のレーズンそのものがグラスから流れ出ているような感覚を愉しんでいただけます。
Tasting Note 今ではこの蔵元だけとなった100％天日干しを行うことで得られる天然の糖分とフレッシュな酸によるきれいな味わいが特徴です。
永遠に続くかのような複雑な余韻も魅力です。
商品仕様・スペック 生産者ボデガス ヒメネス スピノラ 生産地スペイン/シェリーD.O. 品 種ペドロ ヒメネス 100％ テイスト甘口 タイプシェリー 内容量750ml 土 壌石灰質、ローム層、粘土砂質 醸 造オーク樽醗酵（250L） オーク樽熟成最低15年（200L、250L、新樽は使用せず） 提供温度14℃ 度数15.00度 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
8,833 ～
|
 ジェイコブス・クリークの歴史は、南オーストラリアの移民時代に遡ります。
ドイツから移住してきたヨハン・グランプが1846年にジェイコブス・クリーク沿いの土地を購入し、翌年土手沿いにバロッサ・バレー初の商業用葡萄畑を開墾しました。
1850年に最初のヴィンテージワインが出来上がり、1976年、最初の葡萄畑にちなんで名づけられた「ジェイコブス・クリーク シラーズ・カベルネ・マルベック1973」が誕生したのをきっかけに、ワイナリーは急成長を遂げました。
バロッサ・バレーを縫うように流れる小川のそばにヨハン・グランプが建てたワインセラーは今も残っており、オーストラリアで成功したワイナリーの原点を物語っています。
ジェイコブス・クリークのフレッシュで飲みやすく、高品質のワインはオーストラリアのみならず世界中の人々に愛飲され、海外への輸出量もオーストラリア第一を誇り、輸出高の成長に最も貢献しているブランドとしても広く知られています。
ITEM INFORMATION 銀座寿司幸本店4代目、杉山衛氏監修 ジェイコブス・クリークとのコラボで誕生した 魚介と醤油の相性を際立たせる白ワイン JACOB'S CREEK “WA” WHITE ジェイコブスクリーク “わ”白 ジェイコブスクリーク「わ」白は、130年の歴史を誇る老舗「銀座寿司幸本店」4代目杉山衛氏と、オーストラリアを代表するワイナリー、ジェイコブス・クリークのコラボレーションで誕生した白ワイン。
繊細な食材を引き立たせるよう、吟味を重ねて造られた「和食の素晴らしさを愉しむ」ための理想的なワインです。
魚との相性、そして醤油との相性の良さを際立たせる味わいが特徴。
辛口でありながら口中にひろがる果実味、後味のすっきりとした清涼感、複雑なスパイス香など和食に適するワインとして、もっとも重要なポイントをしっかりとおさえた仕上がりです。
Tasting Note 輝きのある淡いペールグリーン。
植物系の香りやミント、セージなどのハーブ香に白い果実やゆずなどの柑橘香が重なります。
穏やかな酸味をもちつつ、果実味が豊富で、白コショウのようなスパイス感と心地良い軽い苦みを感じます。
豊富なミネラル分に支えられた奥の深い味わい。
商品仕様・スペック 生産者ジェイコブス・クリーク 生産地オーストラリア 生産年2022年 品 種主にアデレード・ヒルズ産のリザーヴクラスのブドウを使用 テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 提供温度7-12℃ 合うお料理白身や貝類の刺身、ボイルした甲殻類、すり身を使った団子やさつま揚 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,705 ～
|
 ポールクルーバー・ワイナリーは、南アフリカ・ケープタウン周辺では平均気温が最も低いエルギン地区にあります。
ここは、フランス・ブルゴーニュ地方とほぼ同じ気候で涼しく、その為ワイン用のブドウがゆっくり成長し、良質のブドウが採れる地域として知られています。
ポールクルーバー・ワイナリーはエルギンのパイオニアとして、「エルギン＝ブランド地区」にした立役者で、設立は1896年。
最近も「南アフリカで最も急速に伸びているワイナリーのトップ10」、「ベストバリュー・ワイナリーのトップ10」、「最もエキサイティングで大発見のトップ10」に選ばれました。
（Wine Report 2007 by Tom Stevenson） また、国際的に有名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏からも「南アフリカの優秀なワイナリー」として高い評価を得ています。
ポールクルーバー氏は、1990年代に入ってアパルトヘイト（人種差別政策）が廃止されると、所有する果樹園やワイナリーの黒人労働者、その地域の住民達の生活向上を目的としたタンディ・プロジェクト（「タンディ」とは、アフリカ系コーサ人の言葉で「愛」を意味します）を提案し、オリジナルブランドのワイン「タンディ」を生産。
その販売利益により、彼らの住む地域の生活環境を改善して行くことを目指しています。
タンディ・ワインも国際的にも高く評価され、こうしたポールクルーバーの企画とプロジェクトは、今では南アフリカ国内だけにとどまらず世界からも注目されています。
ITEM INFORMATION 蜂蜜を思わせる上品で濃厚な甘味 貴腐ブドウの上質な粒を選りすぐり 最良の年のみ造られるデザートワイン PAUL CLUVER NOBLE LATE HARVEST ポール クルーバー ノーブル レイト ハーベスト ポール・クルーバー・ノーブル・レイト・ハーベストは、貴腐ブドウの上質な粒のみを選りすぐった最良の年のみ造られるデザートワイン。
南アフリカ冷涼地区エルギンにある畑から、一番古い物で1987年植樹、若い物が2006年に植樹されたブドウを使用しています。
畑の標高は300?400m。
ボックヴェルドシェール（頁岩）に粘土が混ざり、表面はフェリクリートと呼ばれる鉄分の多い土壌が特徴です。
ブドウは上質な粒のみを厳格に選別。
破砕してスキンコンタクト後にプレスした果汁を5℃に冷却して2日間静置します。
その後、14?16℃に温度管理して8週間以上かけて発酵されます。
Tasting Note アプリコットやドライパイナップルの香りが漂い、フレッシュな酸とハチミツのような上品で濃厚な甘味が広がります。
飲み口は甘いながらも冷涼地区エルギンで育つブドウの高い酸が後口をフレッシュにしてくれます。
この酸の高さと絶妙なバランスがポール・クルーバーの真骨頂です。
■Tim Atkin Report 2021/96点獲得（VT2020） ■Decanter World Wine Awards 2018/91点獲得（VT2017） 商品仕様・スペック 生産者ポール・クルーバー 生産地南アフリカ/エルギン 生産年2021年 品 種ヴァイサーリースリング テイスト甘口 タイプ白 / フルボディ 内容量375ml 土 壌表面は鉄分が多い、頁岩と粘土の混成土壌 醸 造スキンコンタクト後にプレスした果汁を5℃に冷却して2日間静置、14?16℃に温度管理して8週間以上かけて発酵 提供温度4-10℃ 合うお料理フォアグラ、ブルーチーズ、白カビチーズ、ハード系チーズ、チーズケーキ、バニラアイス ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,713 ～
|
 スペシャリストが結集して設立。
モンテスの誕生は1988年。
ワインビジネスのスペシャリスト4人それぞれの技術と経験を結集させることによって設立されました。
醸造家のアウレリオ・モンテス氏、輸入ディレクター、ダグラス・ムライ氏、財務を担当するアルフレド・ヴィダウレ氏、そしてワイナリーを所有するペドロ・グランデ氏。
チリワインの可能性と最高品質を追求し、地元の人だけが楽しむためだけでなはない、世界のワインラヴァーに愛されるワイン造りを目指したのがモンテスでした。
品種ごとの個性を最大限に生かす もともとチリは少雨で日照時間が長く、太平洋やアンデス山脈に囲まれた地形ゆえ、害虫がいないために農薬をほとんど使っていません。
そしてブドウ栽培に最適なテロワール。
「モンテス」のワインに使われるブドウは手摘みされ、果房を傷つけないよう最大の注意を払ってワイナリーへ運ばれます。
熟成には全てアメリカン・オークを使用します。
ボトリングの際に軽くフィルターにかけ、手を加えすぎず、品種ごとの個性を最大限に生かした形をとっています。
天使の存在を感じるワイン モンテスのワインには、すべてのボトルに天使が登場しています。
モンテスと天使のつながり、それは創業者のひとり、ダグラス・ムライ氏が交通事故から奇跡的に助かった際、天使の存在を感じたことがきっかけなのだとか。
以来、天使はモンテスのシンボルとして扱われています。
この天使が、モンテスのワインを飲むあなたにもハッピーをもたらしてくれるかもしれません。
ITEM INFORMATION 「素材を引き立てる白」 MONTES CLASSIC Chardonnay モンテス クラシック シャルドネ 超特選ベストバイワイン5ッ星 2006ヴィンテージはワイン王国41号の5人のソムリエによるブラインドテイスティング『2000円以下のお値打ちスペイン・チリ・アルゼンチンワインはこれ!」にて超特選ベストバイワイン★★★★★に選ばれました!! Tasting Note 「さわやかな果実味が口中を満たすはつらっとした印象のチリワイン」 「チリ中央のクリコ・ヴァレー産のシャルドネを用いたこの白ワインは、口に含むとグレープフルーツ、フレッシュハーヴなどのさわやかな香りが広がり、フレッシュでキレのある酸味が口いっぱいに広がる。
余韻も長く、アフターには火打石などのミネラル香が感じられ、エレガントな印象も。
商品仕様・スペック 生産者モンテス S.A. 生産地チリ 生産年2022年 品 種シャルドネ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 合うお料理魚介類との相性が良く、生ガキやエビ、白身魚などと合わせると、素材の持つ旨味を存分に感じることができる ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,221 ～
|
 ボートシェッド・ベイは、名門ヴィッラ・マリアを世界的ブランドに押し上げた、醸造家でありマスター・オブ・ワインの称号を持つアラステア・メイリング氏が手掛けるニュージーランド産バリューブランドです。
ワインはマールボロ地区の2つのサブリージョン、沿岸部の冷涼なアワテレ・ヴァレーの鮮度の高いブドウと、比較的温暖なボディの強いワイラウ・ヴァレーからブドウを早朝に収穫、別々に醸造しブレンドを行い生み出します。
エントリーラインでありながらも、妥協を許さない丁寧な作業が品質を証明しています。
マスター・オブ・ワインの資格を有する醸造家 統括最高醸造責任者を務めるアラステア・メイリング氏は、ニュージーランドのワイン業界で知らない人はいない、大変有名な醸造家の一人です。
以前はマールボロで最も有名な生産者の一つ、ヴィッラ・マリアの醸造責任者を務め、国際的にもマールボロ産最高峰ブランドの一つとして知られるまでに成長させました。
サステーナブル農法を実践する自然派 ワイナリーでは、自然環境の保護に積極的に取り組んでいます。
おもには、湿地帯や動植物の保護、ソーラーエネルギーの使用（電力使用約30％削減）、水の再利用（灌漑用水として）、ブドウの搾りかすを地元の畜産農家で利用するなどしています。
ITEM INFORMATION 軽快な酸が魅力のソーヴィニヨンブラン クランチーで爽快な口当たり のどを潤し、長く続く心地よい後味 BOATSHED BAY MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC ボートシェッド ベイ マールボロ ソーヴィニヨン ブラン 「ボートシェッド・ベイ」は自然環境に敬意を払い、忠実にテロワールを反映させるフォリー社のバリューブランドです。
ワインはマールボロ地区の二つのサブリージョン、沿岸部の冷涼なアワテレ・ヴァレーの鮮度の高いブドウと比較的温暖なボディの強いワイラウ・ヴァレーからブドウを早朝に収穫、別々に醸造しブレンドを行い生み出します。
エントリーラインでありながらも、妥協を許さない丁寧な作業が品質を証明しています。
Tasting Note 鮮度の良いグレープフルーツや八朔、白い花、若芝のアロマを持ち、軽快な酸が魅力のソーヴィニヨンブランです。
クランチーで爽快な口当たりはのどを潤し、心地よい後味が長く残ります。
商品仕様・スペック 生産者ボートシェッド ベイ 生産地ニュージーランド/サウス・アイランド 生産年2023年 品 種ソーヴィニヨン・ブラン100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌サステーナブル農法 醸 造ステンレスタンク醗酵、ステンレスタンク2ヶ月熟成 提供温度8-10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,727 ～
|
 ラブレ・ロワは1832年創業。
ニュイ・サン・ジョルジュ村を拠点とする、ブルゴーニュ地域最大規模の「ネゴシアン・エルヴール」です。
「ネゴシアン・エルヴール」とは単なるワイン商ではなく、契約農家や契約ドメーヌへの栽培・醸造指導も行うネゴシアンであり、醸造・瓶詰め済のワインをドメーヌから買い付ける一般のネゴシアンとは一線を画す存在です。
HACCP認証〈A〉レベル、IFS、BRC等最上級品質認証取得などの実績があり、過去に700以上のメダルを受賞しています。
ITEM INFORMATION シャブリ特有の素晴らしい芳香 独特のキレ味が心地良い 牡蠣や魚料理との相性が絶妙な白 LABOURE ROI CHABLIS ラブレ ロワ シャブリ ラブレ・ロワ社は、醸造技術者達が100軒以上の契約栽培農家や醸造所に対して、きめ細やかな技術指導や器材の援助等を行って高品質のものを安定して量産できる体制を整えています。
ラブレ・ロワ社は、このような地道な努力と抜きんでた鋭い鑑定眼によりブルゴーニュの栄光と遺産を引き継いだネゴシアンとして評価されています。
Tasting Note 緑がかった美しい黄金色。
シャブリ特有の素晴らしい芳香があります。
独特のキレ味が心地よく、すっきりとした辛口ながら、充分な優雅さも感じられます。
牡蠣料理や魚料理との相性の良さが絶妙なワイン。
商品仕様・スペック 生産者ラブレ・ロワ 生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ 生産年2022年 品 種シャルドネ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌キンメリジャン土壌 提供温度10-12℃ 合うお料理牡蠣料理、魚介料理など ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
2,822 ～
|
 1983年にフィリップ・ナデフ氏によって設立されたドメーヌで、本拠地はフィッサン村です。
彼が実家から受け継いだブドウ畑の多くがジュヴレ・シャンベルタン村の輝かしいアペラシオンばかり。
さらにその畑の樹齢は、マジ・シャンベルタンの60年を筆頭に、その多くが40年以上の貴重なヴィエーユ・ヴィーニュです。
フィリップ氏は修業時代に5年間シャンボール・ミュジニィ村のドメーヌ・コント・ジョルジュ・ヴォギュエで過ごし、畑の管理から醸造技術にいたるまで多くを学びました。
彼のこだわりは「良いワインを造る事が大切なのではなく、良いブドウを造る事が大切であること。
さらにそのブドウはその年の気候やその土地個性を反映したものでなければならない。
」というもの。
更に「ジュヴレ・シャンベルタン村のワインはいかなる状況においても、果実味と骨格がしっかりとした長期熟成できるワインであるべき」とも主張します。
健全で安全な完熟したブドウを育てることがワイン造りの全てだと熱く語る真面目なヴィニュロンです。
ITEM INFORMATION 100％樽熟成で仕上げた白 フレッシュ感を残しながら やわらかく飲みやすい味わい DOMAINE PHILIPPE NADDEF CHARDONAY BOURGOGNE BLANC ドメーヌ フィリップ ナデフ シャルドネ ブルゴーニュ ブラン ブルゴーニュ・ブランはマルサネからフィサンにかけた数区画をブレンドしています。
フレッシュで気軽に楽しめる白ワイン造りを目指していますが、アペラシオンの個性を反映させる為に、100％樽熟成を行います。
熟成期間はヴィンテージにより、8-12ヵ月。
Tasting Note フレッシュ感を残しながら、やわらかく飲みやすい味わいに仕上がっています。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・フィリップ・ナデフ 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ 生産年2021年 品 種シャルドネ100% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 提供温度8-10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
7,150 ～
|
 ウンブリア州の霧深い山の上にあるワイナリー、カステッロ・デラ・サラ。
標高は534mと高く、ラベルにデザインされたお城と、高さ30mの塔がシンボルです。
ウンブリア州は、イタリア半島で唯一海に面していない州で「緑のウンブリア」と呼ばれるほど豊かな土地に恵まれています。
夏は暑く乾燥し、冬は寒く湿気が多いという気候から、ワイン造りに適した土地として知られています。
トスカーナ州の南に位置し、丘陵地帯もトスカーナより続いていることから、ワイン造りにおいてトスカーナ州と共通点が多い州でもあります。
ワイナリーの建物自体は歴史を感じさせますが、醸造設備は時代に合わせて改良されています。
特筆すべきは、カステッロ・デラ・サラで独自開発し、ワイナリー名で特許を取得した冷蔵装置付きのベルトコンベアー。
選別されたブドウは、冷却されながら運ばれるため、ストラクチャーとアロマを保ったまま、仕込まれます。
このシステムは全ての白ワインの醸造に使用されています。
新旧が見事に融合したワイナリーであると言えます。
ITEM INFORMATION 「あのチェルヴァロ・デラ・サラの弟分」 ANTINORICASTELLO DELLA SALA BRAMITO DEL CERVO アンティノリカステロ デラ サラ ブラミート デル チェルヴォ イタリア白ワインの最高峰、チェルヴァロ・デラ・サラの弟分的ワイン。
チェルヴァロとは、モナルデスキー家の4つのシンボルであるCervara=鹿から由来されたこともあり、弟分のブラミート・デル・チェルヴォも、「鹿の鳴き声」と名付けられました。
10℃で数時間のスキンコンタクト。
マロラクティック発酵はアリエ産とトロンセ産のパリックで行なわれ、その後、産地の異なる3種のバリックで5ヶ月間寝かせた後に瓶熟成を行います。
Tasting Note 瑞々しいフルーツのノートやヴァニラ、パター、ナッツなどの芳醇で複雑なアロマ。
樽からのニュアンスも上品に香ります。
自然に喉を通っていくような、キレイで繊細な酸やミネラル。
時間が経つと、上品な甘さと様々なハーブ、土・ミネラル系のニュアンスも現れ、しっかりとしたコクとボディがある仕上がりの1本です。
商品仕様・スペック 生産者カステッロ・デラ・サラ(アンティノリ) 生産地イタリア/ウンブリアIGT 生産年2022年 品 種シャルドネ テイスト辛口 タイプ白 / フルボディ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,010 ～
|
 ドメーヌ・コアペは、フランス南西地方ピレネー山脈の麓ジュラソンに位置する、世界最高峰の甘口ワインを造るドメーヌ。
フランス国内だけでも無数の高級レストランのリストに載り、美食家たちを虜にしています。
オーナーのアンリ・ラモントゥ氏は独学でワインを学び、1980年にワイナリーを設立。
国内海外問わず精力的にあらゆるワイナリーに足を運んで醸造家と意見交換し、改良を重ねて独自の醸造やワインスタイルを築き上げ、わずか8年で極甘口ワイン「カンテサンス・デュ・プティ・マンサン」の生産に成功。
1989年、ボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞し、鮮烈なデビューで業界を驚かせました。
その後も、「世界の厳選100ワイン」に選出されたり、フランスの人気ワインガイド誌ル・ギド・アシェット・デ・ヴァンで「世界で最も偉大な甘口ワイン」と評価されるなど、世界的に名声を得ながら躍進を続けています。
ITEM INFORMATION 11 月後半までパスリヤージュした 凝縮ブドウから、「貴族の時間」と 名付けられた高貴な甘口 Domaine Cauhape Noblesse du Temps Jurancon Moelleux half ドメーヌ コアペ ノブレス デュ タン ジュランソン モワルー ハーフ 貴族の時間という意味。
11月から12月にかけて収穫されるプティ・マンサン。
太陽の恩恵を受けてブドウがゆっくりと凝縮していく様子と、そのブドウを使って醸し出される高貴な味わいをこの美しい名前で表現しています。
Tasting Note プティ マンサン種を霜が降りる12月初めまで摘み取り時期を遅らせつくられます。
オークの新樽で醸造、長期熟成させた「貴族の時間」と言う名にふさわしい甘口の逸品です。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ コアペ 生産地フランス/南西部 A.O.C.ジュランソン 生産年2018年 品 種プティ マンサン 100％ テイスト甘口 タイプ白 内容量375ml 土 壌ケイ素粘土質 醸 造オーク樽 オーク樽熟成18カ月（新樽比率50％） 提供温度8℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,132 ～
|
 酒井家十六代目当主酒井 弥惣（さかい やそう）氏は、1864年（元治元年）赤湯村に生まれました。
1887年（明治20年）に赤湯鳥上坂にブドウ園を開墾。
1892年（明治25年）ブドウ酒の醸造業をはじめました。
帝国大学農科大学の古在 由直（こざい よしなお）先生に教えをうけますが、その時代の味覚に合わず見よう見まねの独学でブドウ酒醸造をしていました。
1908年（明治41年）から1924年（大正13年）まで赤湯町長を務め、その間の仕事を「記憶のまま」「返り見る老後」などの自伝に残しています。
ブドウ酒醸造業は、大変な苦労の連続でした。
戦争中は女性や年配の方などの手を借り、戦後は日本酒ブームのなか、細々と家業をつづけました。
「ワインが売れる時代が必ずくる」と信じていたからです。
その後、四代目又平氏に後継されると、ようやくワインに脚光のあたる時代がおとずれます。
そして2004年（平成16年）酒井家二十代目当主、ワイナリーとしては五代目となる酒井 一平氏に代替わりし、現在に至ります。
「順境不誇」「悲境不屈」が代々の家訓でおごることなく屈することなく、今出来ることを精一杯励んでいるワイナリーです。
技術は自然を模倣する 「技術は自然を模倣する」をモットーにブドウ栽培とワイン醸造をつづけてきました。
ワイン造りと反芻動物（はんすう：羊や牛など噛んで飲みこんだ食物を反芻胃で一部消化し、もう一度口に戻して噛んで胃に送る）の消化吸収のシステムに類似性があることに気付いてからというもの、ブドウがワイナリー（胃袋）の中で消化されていくイメージでワイン造りをしています。
醸造用タンクの材質の変化や有効な微生物を外部から添加するのが当たり前となった現代においては、ワイナリーとそのブドウ畑特有の微生物相（その環境に住む微生物をまとめた概念）の個性が失われていっているのではないかと同社は考えました。
ワイナリーを大きな生き物に例えると、その胃袋の微生物相を支えるのは何か？餌となるブドウに付着した微生物、胃袋たるタンクやその周辺に住む微生物、発酵後にのこるブドウ粕や滓などから造られた糞としての堆肥。
そしてその堆肥で育ったブドウというように、循環しながらその微生物相の個性と強度が高まっていく。
そんなイメージを持つに至りました。
ブドウを通して多くのことを学んできましたが、今はより多くの動植物を通した目線で、畑と自然を見つめて山形の赤湯らしさをつき詰めている最中です。
雨が多いながら風通しが良い山路 一年中風が吹くことで有名は南陽市はパラグライダーが盛んで世界大会も開催されるほどです。
日本海側で日照量が比較的少なく、年間を通して雨が多い地域である赤湯は、一般的にはブドウ栽培の難しい地域とされます。
ところが、この山から吹く風がブドウ畑を通り、病気の原因になる「湿気」がこもるのを防いでくれます。
このテロワールがブドウ栽培を可能にしているのです。
地温が低く寒暖差がしっかりと確保できる 豪雪地帯である赤湯は、雪解け水の影響で地面下を流れる水が年間通して冷たく保たれます。
地温が低いため、暑い夏の時期にはブドウの実を冷やして昼夜の寒暖差がうまれます。
ブドウの実が色づくヴェレゾン期に大切なことで、余計な養分の放出を防ぎ、実に栄養が行きわたった熟度の高いブドウを収穫することができます。
この「冷たい地面」は酒井ワイナリーの品質の高いワインを支える一因です。
ITEM INFORMATION 樽熟成をかけたふくよかな甲州 樽に負けない果実味と酸が しっかりとたつ白ワイン Sakai Winery Koshu 有限会社 酒井ワイナリー 甲州 「技術は自然を模倣する」をモットーにブドウ栽培とワイン醸造を行っています。
ワイナリーとそのブドウ畑特有の微生物相（その環境に住む微生物をまとめた概念）の個性が循環しながらその強度が高まっていくと考え、より多くの動植物を通した目線で、畑と自然を見つめて山形の赤湯らしさをつき詰めています。
豪雪地帯である赤湯の「冷たい地面」は酒井ワイナリーの品質の高いワインを支えています。
Tasting Note 天童市の契約農家さんと自社畑（芳香園）の甲州を丁寧に醸造し、樽で12ヶ月熟成しました。
美しい酸味。
あとからほのかに立ち上がる果実の甘やかさが特徴です。
商品仕様・スペック 生産者有限会社 酒井ワイナリー 生産地日本 生産年2018年 品 種甲州 100％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 醸 造ステンレスタンク オーク樽熟成12カ月（フレンチオーク225L） 提供温度8℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,658 ～
|
 アメリカワインの代名詞となっているカリフォルニアの中でも、高品質なワインの産地として知られているナパ・ヴァレー。
ベリンジャーはナパ・ヴァレーで140年以上の長きに渡り高品質なワインを造り続けてきたワイナリーです。
1876年、ドイツ系移民であるフレデリックとジェイコプのベリンジャー兄弟によって創業。
禁酒法時代にはカリフォルニアにある多くのワイナリーが閉鎖に追い込まれた中、礼拝用ワインの生産という特別な許可を得てワイン醸造を継続。
創業者の意志を途絶えさせることなく、140年を数えナパ・ヴァレー最古のワイナリーとなったのです。
重力式の供給装置、手掘りセラーでの操業、1943年のワイナリー公開ツアーなどベリンジャーが初めて実現したチャレンジも多く、この開拓精神によりベリンジャーは「カリフォルニアワインのリーダー」として敬愛され、ナパ・ヴァレーの伝統を築き上げました。
現在、多くの人に愛されるカリフォルニアワイン。
その「牽引者」として、ベリンジャーは世界で高く評価される優れたワインを造り続けています。
ITEM INFORMATION ベリンジャーのハウスワイン りんごや洋なしの爽やかな香りと円い酸 豊かな果実味のシャルドネ BERINGER FOUNDERS' ESTATE CHARDONNAY ベリンジャー ファウンダース エステート シャルドネ ベリンジャー・ヴィンヤーズは1876年、フレデリックとジェイコブのベリンジャー兄弟によってナパ・ヴァレーで創業された、プレミアムワインを生産するアメリカ屈指のワイナリーです。
ファウンダース・エステートは、ベリンジャーのハウスワインスタイルともいえるシリーズ。
シャルドネの栽培に適したノースコースト、セントラルコーストやデルタ地区の畑のぶどうを主に使用。
十分な日光を浴び、海からの冷たい風でバランスを取った良質なぶどうが収穫されます。
Tasting Note 洋梨、リンゴ、そして熟したトロピカルフルーツのバランスのとれたアロマで、トーストしたアーモンドのような風味口の中に広がります。
グリルしたチキン、リゾットなどとよく合い、熟したクリーンなフレーバーとのマッチングを楽しめ、余韻の長いワインになっています。
商品仕様・スペック 生産者ベリンジャー・ヴィンヤーズ 生産地アメリカ/カリフォルニア 生産年2021年 品 種シャルドネ種主体 テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸 造フレンチオーク樽で4カ月熟成 提供温度10-12℃ 合うお料理クリームソースのパスタ、焼き鳥（塩） ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
2,068 ～
|
 ITEM INFORMATION トーストやドライフルーツ香に 酸が見事な調和をみせる 雑味のない完成度の高い白 DOMAINE ROLAND SOUNIT BOURGOGNE CHARDONNAY ドメーヌ ローラン スニー ブルゴーニュ シャルドネ ドメーヌ・ローラン・スニー・ブルゴーニュ・シャルドネは、ドメーヌの所有畑から樹齢平均25年のブドウで造られる辛口白ワイン。
温度管理されたステンレスタンクで発酵され、オーク樽を使用して熟成されます。
酸もタンニンも適度に感じられバランスがとても良く、雑味のない完成度の高いワインに仕上がっています。
Tasting Note 白い花やライムを思わせる柑橘香にドライフルーツのニュアンス。
加えて樽に由来するヘーゼルナッツの香りも感じられ、トーストやドライフルーツの風味に酸味が見事に調和しています。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ローラン・スニー 生産地フランス/ブルゴーニュ 生産年2019年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌粘土質、石灰岩質土壌 醸 造ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成 提供温度11-13℃ 合うお料理白身魚や貝類の刺身、シーフードのソテー ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,080 ～
|
 1997年よりプレミアムワインを造るべくプドウ栽培を始め、当初は「ペンフォールド」等のプレミアムワインの造り手に良質なブドウを供給、2003年に入り、初めて念願の自社瓶詰めを行いました。
リンカーンシリーズは使用する瓶、ラベル、パッケージング、キャンペーン費など、抑えられるコストを全てカットし、プレミアムワイン用に栽培したブドウから産まれるコストパフォーマンスに優れたワインです。
ワイナリーの名前となっているリンカーン港(ポートリンカーン)はオーストラリア屈指の漁場として知られ、マグロの養殖等が盛んに行われている産地。
海洋性の気候と恵まれた日照量から農作物の宝庫としても知られています。
リンカーン・エステイトのオーナー、ターヴィー氏は、この地でマグロの養殖業や海産業を行う企業のオーナーでもあります。
ITEM INFORMATION 新鮮な柑橘果実のアロマとミネラル感 バランスの良い上質なシャルドネ LINCOLN ESTATE Chardonnay リンカーン エステイト シャルドネ 鉄分の豊富な粘土質土壌が砂利質の花崗岩土壌に広がる土壌で、海洋性の冷涼な気候で知られる豪州南東部の白ワイン。
ステンレスタンク熟成。
ブルゴーニュ樽で2ヶ月（旧樽のみ）、一部オークスティーブ使用。
Tasting Note 新鮮な柑橘果実のアロマにハーブ香とミネラル感。
ふくらみもあり全ての要素がバランスよくまとまった上質シャルドネです。
商品仕様・スペック 生産者リンカーン・エステイト・ワインズ 生産地オーストラリア/サウス・オーストラリア 生産年2021年 品 種シャルドネ100% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムフルボディ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,205 ～
|
 ドメーヌ・デ・コント・ラフォンは世界の白ワイン、トップ生産者10傑（2006年『デキャンタ誌』第2位）に選ばれ、ムルソーのもうひとつの巨匠、コシュ・デュリと双璧をなす偉大な造り手です。
2015年にはデキャンタ誌7月号にて、当主ドミニク・ラフォン氏が『世界のワインメーカーTOP30』に選ばれました。
1868年、ジュール・ラフォン伯爵によって始まったドメーヌの歴史は常に進化し続けています。
ブドウ栽培、醸造技術、ワインのクオリティから『ムルソーのスペシャリスト』『ムルソーの巨人』と呼ばれ、3代目当主とルネ・ラフォン氏の代で名声を確立しました。
そして現当主で4代目のドミニク・ラフォン氏は、これまでの醸造テクニックに偏っていた古い手法から一新、近代的な醸造法を取り入れるだけでなくビオディナミを実行。
低植樹率や収量制限を行いクオリティの高いブドウを得ることに成功し、ドメーヌの価値をさらに大きく飛躍させました。
ムルソーといえば芳醇な果実味とボリュームのあるリッチなテイストが人気のワインですが、そこへ磨き上げられたような緻密な質感と、しっかりとした構造を打ち出してくるのがコント・ラフォンの特徴です。
生産量も非常に少なく、入手も困難を極めますが、極上の白ワインを求めるならばこれ以上ない逸品です。
ITEM INFORMATION パーカーポイント92点獲得 濃厚でしっかりとした骨格ときれいな酸 コント・ラフォンらしい上品な仕上がり LES HERITIERS DU COMTE LAFON MACON-UCHIZY Les Maranches レ ゼリティエール デュ コント ラフォン マコン ウシジィ レ マランシュ レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォンでは、本家コント・ラフォンと同じビオディナミを実行し、100％マロラクティック発酵、ノンフィルターで瓶詰めしています。
ムルソーと同じ贅沢な手法で造られるワインは、マコンらしいフレッシュさがありながら、ムルソーを思わせる凝縮した果実やナッツの香り、きっちりとしたミネラルと上品な酸があり、洗練された一流の風格が感じられます。
レ・マランシュは、マコンの北部に位置するウシジィ村の新しい畑。
粘土質の土壌をもち、南向きの日当たりのよい場所に位置しています。
それにより、ブドウは完全に熟し、熟度のある南国系フルーツにスモーク、ミネラルのニュアンスが絶妙に溶け合った味わいのワインが生まれます。
コント・ラフォンらしい濃密ながら、きれいな酸によって締まった印象の上品な仕上がりが特徴的です。
Tasting Note パイナップルを思わせる濃厚な香りに、ローストナッツのニュアンス。
ミネラル感をともなうフレッシュで、丸い口当たりの後、濃厚な柑橘系の果実味、うまみがたっぷりと感じられます。
構成する要素が高いテンションで交わっており、しっかりとした骨格を感じる心地よい余韻へと続きます。
■ワインアドヴォケイト誌 （パーカーポイント）/90-92点獲得 商品仕様・スペック 生産者レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン 生産地フランス/ブルゴーニュ 生産年2022年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
5,170 ～
|
 ミューレンホフは、少なくとも680年以上の古い歴史があるワイナリー。
修道院が管理したり、転売や相続が続き、現在のオーナーであるシュテファン・ユステン氏が引き継いだのは1990年になります。
ミューレンホフのワイン造りのテーマは、「甘くてもハーモニーが大事。
ファインでフルーティなワイン造り」です。
他の生産者がうらやむような超一流畑のみを所有しています。
ワイン造りは伝統的にズースレゼルヴは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。
今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。
ステンレスタンク・樹脂タンクを100％使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきました。
ミューレンホフはワインライターのスチュアート・ピゴットはエルデナー・トレップヒェンの5つの主要な生産者に、またロバート・パーカーJr.も何年にも渡って90点以上の高い評価を付けています。
ITEM INFORMATION ミネラルやリンゴのアロマと 洗練された酸のしっかりとした骨格 リンゴやハーブのフレーバーを持った白 MEULENHOFRiesling Q.b.A. Trocken ミューレンホフリースリング クーベーアー トロッケン ミューレンホフ・リースリング・クーベーアー・トロッケンに使用している葡萄は、レスニッヒャー フォルスターライ、エルデナー ブスライの畑のもので、軽いスレートに砂質ロームと砂利の混ざる土壌です。
収穫したブドウは天然酵母を使用し、温度コントロールされたステンレスタンクで10週間（2.5ヶ月）、ゆっくりと発酵させます。
Tasting Note ミネラルやリンゴのアロマ、洗練された酸のしっかりとした骨格があり、リンゴやハーブを思わせる豊かなフレーバーがあります。
商品仕様・スペック 生産者ミューレンホフ 生産地ドイツ/モーゼル 生産年2022年 品 種リースリング100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌スレート、砂質ローム、砂利 醸 造ステンレスタンク 提供温度8-10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
2,112 ～
|
 グリューバーは、オーストリア、ニーダーエスタライヒ州のワイン産地で国際的認知も高いヴァインフィアテル地区におけるパイオニア的存在です。
1814年より農業を営み1950年代に葡萄栽培とワイン醸造をスタートさせた家族経営のワイナリーで、2001年より長男のエワルドがワイン醸造責任者として引き継ぎました。
その後、妹マリアと弟クリスチャンが参画。
現在は3名が協力し自然環境に優しい、フルーティーでエレガントなワイン造りを実践しています。
グリューバーが所有する畑は、250-320mの標高に80ha、昼夜の温度差も大きく、年中吹く北風があり冷涼な気候。
ワイナリーが位置するレーシッツはヴァインフィアテル地区の中でも個性的で優良な土壌を持っており、レス土壌やローム、花崗岩や黒土土壌で、主にローシッツ周辺この150区画で構成され、それぞれ丁寧に管理されています。
(一部の畑は、他の栽培農家と共同で管理) 2013年よりオーガニックへ転換しています。
エワルドは16歳で父親の農場で働いていた頃から、畑とセラーにおいて近代的で可能な限り最新設備を持ったワイン生産者を目指していました。
21歳でワイナリーで働くまでに、ワイン醸造の修士の他、オーストラリア・NZのワイナリーで多くの経験を積んで来ました。
現在は、醸造家としてのワイン造りは勿論、革新的な経営者として才覚を表しています。
妹のマリアはマーケティングやコマーシャル担当として、弟のクリスチャンは、栽培家として常に量より質をモットーに高品質の葡萄栽培に情熱を注いでいます。
ITEM INFORMATION 柑橘系のフレーバーにエキゾチックな 果実味を感じる“キュート”なワイン 和食とも好相性のスッキリとした味わい GRUBER ROSCHITZ Green! PEPP Gruner Veltline グリューバー ローシッツ グリーン ペップ グリューナー フェルトリーナー グリューバーは若き兄妹が手懸ける注目のワイナリー。
ペップとは「キュートな」の意味です。
柑橘系のフレーバーにエキゾチックで果実味を感じる親しみ易い味わいです。
大陸性気候で標高250-350m。
平均樹齢は10?15年。
自然環境に優しく害虫や病気から葡萄を守る栽培を行い、収穫は9月末。
ステンレスタンク内20度の温度管理下で、2週間かけて発酵、濾過。
Tasting Note 爽やかな柑橘類にハーブ系の心地良い豊かな芳香。
柑橘類の程良い果実味の中にミネラル、ハーブ香、爽やかな酸が調和し、アフターのほのかなビター感が料理を引き立てます。
普段の様々な料理で、和食にも美味しく合わせていただけます。
商品仕様・スペック 生産者グリューバー・ローシッツ 生産地オーストリア 生産年2022年 品 種グリューナー・フェルトリーナー100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,540 ～
|
![]() グリューバーは、オーストリア、ニーダーエスタライヒ州のワイン産地で国際的認知も高いヴァインフィアテル地区におけるパイオニア的存在です。
1814年より農業を営み1950年代に葡萄栽培とワイン醸造をスタートさせた家族経営のワイナリーで、2001年より長男のエワルドがワイン醸造責任者として引き継ぎました。
その後、妹マリアと弟クリスチャンが参画。
現在は3名が協力し自然環境に優しい、フルーティーでエレガントなワイン造りを実践しています。
グリューバーが所有する畑は、250-320mの標高に80ha、昼夜の温度差も大きく、年中吹く北風があり冷涼な気候。
ワイナリーが位置するレーシッツはヴァインフィアテル地区の中でも個性的で優良な土壌を持っており、レス土壌やローム、花崗岩や黒土土壌で、主にローシッツ周辺この150区画で構成され、それぞれ丁寧に管理されています。
(一部の畑は、他の栽培農家と共同で管理) 2013年よりオーガニックへ転換しています。
エワルドは16歳で父親の農場で働いていた頃から、畑とセラーにおいて近代的で可能な限り最新設備を持ったワイン生産者を目指していました。
21歳でワイナリーで働くまでに、ワイン醸造の修士の他、オーストラリア・NZのワイナリーで多くの経験を積んで来ました。
現在は、醸造家としてのワイン造りは勿論、革新的な経営者として才覚を表しています。
妹のマリアはマーケティングやコマーシャル担当として、弟のクリスチャンは、栽培家として常に量より質をモットーに高品質の葡萄栽培に情熱を注いでいます。
ITEM INFORMATION 柑橘系のフレーバーにエキゾチックな 果実味を感じる“キュート”なワイン 和食とも好相性のスッキリとした味わい GRUBER ROSCHITZ Green! PEPP Gruner Veltline グリューバー ローシッツ グリーン ペップ グリューナー フェルトリーナー グリューバーは若き兄妹が手懸ける注目のワイナリー。
ペップとは「キュートな」の意味です。
柑橘系のフレーバーにエキゾチックで果実味を感じる親しみ易い味わいです。
大陸性気候で標高250-350m。
平均樹齢は10?15年。
自然環境に優しく害虫や病気から葡萄を守る栽培を行い、収穫は9月末。
ステンレスタンク内20度の温度管理下で、2週間かけて発酵、濾過。
Tasting Note 爽やかな柑橘類にハーブ系の心地良い豊かな芳香。
柑橘類の程良い果実味の中にミネラル、ハーブ香、爽やかな酸が調和し、アフターのほのかなビター感が料理を引き立てます。
普段の様々な料理で、和食にも美味しく合わせていただけます。
商品仕様・スペック 生産者グリューバー・ローシッツ 生産地オーストリア 生産年2022年 品 種グリューナー・フェルトリーナー100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,540 ～
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|