Koshu Terroir Selection Iwai Katsunuma Jozo勝沼醸造株式会社 （詳細はこちら）甲州種ワイン造りに特化する勝沼醸造が、祝地区から収穫されたブドウのみで仕込む。
シュール リー製法で仕上げられ、白桃のようなアロマが特徴的。
750ml甲州日本・山梨白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
2,266 円
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Beiorte Sr. Roubado Branco Joao Costaジョアォン コシュタ （詳細はこちら）フェルナォン・ピレシュ、ビカル、マルヴァジア・フィナ、エンクルザード、その他複数品種、エチケットには、サンタ・オヴァイア村にジョアォンの曽祖父が所有していた畑を写した古い写真を使用している。
畑は2017年に火事で焼けてしまったが、この土地と曽祖父への敬意を表してエチケットにした。
背景にはアソールの丘が見える。
サンタ・オヴァイアでジョアォンが栽培するブドウで造るワインにはこのラベルが使われる。
750mlフェルナォン ピレシュ、ビカル、マルヴァジア フィナ、エンクルザード、その他複数品ポルトガル・ダン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ
3,300 円
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 Vinho Verde Raza Branco Quinta da Razaキンタ ダ ハーザ （詳細はこちら）複数品種のブレンドによるワインで、畑の周辺に生息する小さな鷹をラベルのモチーフにしています。
3種類の土着品種のブレンドによる軽やかで爽やかな白ワインです。
畑の標高は平均で200〜250m、ゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い場所です。
土壌は花崗岩が豊富で、一部は粘土とシストが混ざっています。
収穫は畑で選別しながら手摘みで行い、葡萄がつぶれないように20kgのケースに入れてセラーに運びます。
除梗した後、低圧でゆっくりと圧搾します。
発酵は14度から16度に温度コントロールされたステンレスタンクで約15日から21日間、行います。
輝きのある淡い黄色、レモンやグレープフルーツなどの柑橘系のアロマ、新鮮な青リンゴのアロマが広がります。
非常にフレッシかつフルーティで心地よいキレが感じられます。
750mlアリント、アザル、トラジャドゥーラポルトガル・ミーニョヴィーニョ ヴェルデDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
1,353 円
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 Soave Classico La Frosca Giniジーニ （詳細はこちら）樹齢は65〜70年。
5つの区画に分かれていて基本的には黒色火山岩土壌だが、掘り進むと石灰質層が現れるのが特徴です。
区画ごとに収穫・醸造し状態を見ながら良い物だけをブレンドしています。
グリップのあるワインで凝縮度も高く、リリースから半年程度で火山岩特有のミネラルが口中でも香りでも強く現れてきます。
完璧に調和のとれた味わいです。
ノンフィルターでボトリング。
1985年以降は醸造時のSO2は使用されていません。
瓶詰め時に必要に応じて添加していますが通常の造り手の1/20程度まで抑えています。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田豊かさ、優雅さ、清らさが折り重なる緻密なアロマ！平均樹齢70年のガルガネガが生む圧倒的な深みある味わい三大ソアーヴェ「ジーニ」のクリュソアヴェ「ラフロスカ」ソアーヴェ クラシコ ラ フロスカ ジーニSoave Classico La Frosca Gini商品情報イタリア白ワインの代名詞、ソアーヴェの代表的造り手「ピエロパン」、「イナマ」と共に「三大ソアーヴェ」の一角と称される「ジーニ」が単一畑「ラ フロスカ」の古樹ガルガネガで造るクリュソアーヴェです。
世界で初めて果汁にSO2を加えずに造られた画期的なワインです。
世界で初めて果汁にSO2を加えずに醸造したワイン2017年6月、ジーニ社のサンドロ ジーニ氏と試飲しました。
「フロスカの火山性土壌の奥には石灰質土壌があり、場所によって黄緑色や赤みがかった色等、様々な個性を持つ土壌です。
初ヴィンテージは1985年で、当時世界で初めて果汁にSO2を加えずに醸造したワインです。
そんなワインが熟成するのか？という疑問があるかもしれませんが、今から3年ほど前、友人のエノロゴに1985年をブラインドで飲んでもらいました。
友人は「2〜3年前のヴィンテージ」と思ったようで、1985年と知ると、「信じられない！」ビックリした様子でした。
ブドウの持つ力と土壌、ミネラルにより、長期熟成を可能にしています」と話してくれました。
平均樹齢65〜70年！「ラ フロスカ」「ラ フロスカ」はジーニが所有する約6ヘクタールの畑で、標高180メートルの南東向きの黒色火山岩土壌主体です。
ブドウの平均樹齢は65〜70年と非常に高く、ペルゴラ ヴェロネーゼ仕立て栽培で1ヘクタール当たり4000本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
畑は5つの区画に分かれていて基本的には黒色火山岩土壌ですが、掘り進むと石灰質層が現れるのが特徴です。
収穫は全て手摘みで行われ、区画ごとに収穫・醸造し状態を見ながら良い物だけをブレンドしています。
1985年が初ヴィンテージで、以降醸造時にSO2は使用していません。
瓶詰め時に必要に応じて添加されますが、通常の造り手の1/20程度まで抑えています。
豊かさ、優雅さ、清らさが折り重なるような美しいアロマの層綺麗な明るい黄金色です。
熟した西洋梨やリンゴの穏やかな果実香に、アカシヤの花の優雅さ、豊かなミネラル、柑橘類の皮の清らかさが折り重なるような美しいアロマの層を成しています。
細部まで目の詰まった非常に精緻で隙の無い口当たり飲むと、充実した滑らかで豊かな果実感は古樹由来の蜜っぽさがあり、魅力的な風味を放っています。
深いミネラルと伸びやかな酸味、白コショウのアクセントがこのワインのシェイプを美しく引き締めています。
細部まで目の詰まった非常に精緻で隙の無い口当たりがあり、中盤からは煌びやかな酸味と円やかな果実の旨みが交錯する、とろけるような旨みとなり喉元を優雅なタッチで駆けて抜けていきます。
10〜20年は熟成可能！圧倒的な深い味わいを持つ「ラ フロスカ」終始一貫崩れることの無い心地よいハーモニーは見事としか言い様がありません。
ガルガーネガ100％でこれほどまでに感動的な深いタッチを持つソアーヴェは他にあまり知りません。
ジーニの造る「ラ フロスカ」。
今飲んでもその素晴らしさを堪能できますが、10〜20年は熟成可能でブルゴーニュ特級ワインと同等クラスのポテンシャルを備えています。
「ラ フロスカ」が持つブドウの圧倒的な深い味わいを是非一度体験してみて下さい。
生産者情報ジーニ Gini「ピエロパン」、「イナマ」と共に「3大ソアーヴェ」の一角「ジーニ」1700年代からモンテフォルテの丘で葡萄栽培農家としてガルガーネガ種を栽培してきた歴史ある造り手で、「ピエロパン」、「イナマ」と共に「3大ソアーヴェ」の一角を成す高名な生産者として広くその名を知られています。
圧倒的に黒色火山岩が強く出ているソアーヴェ元来のエリアに畑を所有ソアーヴェを理解する上で最も重要なことが1960年代の生産地域の拡大です。
元々900ヘクタール以下であったソアーヴェ生産地域は、なんと8倍もの7000ヘクタールまで拡大されました。
ジーニの畑が位置するのはソアーヴェ クラシコの中心部で拡大前の900ヘクタールの中に位置しています。
元来のソアーヴェ生産地域は圧倒的に黒色火山岩が強く出ているエリアで、頂上部分に近づくほどに黒色火山岩比率が高まり、下部は石灰比率が増えていきます。
一方1960年代以降に拡大された平野部の土壌は堆積土壌で赤く重たい粘土であり、火山岩は皆無に近い土壌です。
ソアーヴェ本来の鉱物的な旨みを伴う熟成も可能なポテンシャルの高い味わい「本来のソアーヴェは火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性であり、アロマではなく鉱物のニュアンスが重要、果実感よりもミネラルが主体で、長く熟成する」と語ります。
一方、平野部の肥沃な堆積土壌から生まれるソアーヴェはアロマティックで甘く、果実が主張するスタイルに。
世間一般的に認識されている軽く、フルーティーなソアーヴェは60年代の産地拡大後に大量生産とトレビアーノ ディ ソアヴェの巧みなブレンドによって出現したものだったと言えます。
ジーニは火山岩土壌からソアーヴェ本来の鉱物的な旨みを伴う熟成も可能なポテンシャルの高いソアーヴェを産み出しています。
フィロキセラを免れた樹齢100年以上のソアーヴェ最高の畑「サルヴァレンツァ」「ガルガーネガを植樹したことがない」と語るほど樹齢の高い畑の平均樹齢はなんと60年以上。
ソアーヴェクラシコエリア丘陵部の火山岩土壌に由来する上質な酸とミネラルを持つブドウから造られたワインは長期熟成も可能な高い品質を誇り、フィロキセラを免れた樹齢100年以上の畑「サルヴァレンツァ」は、ソアーヴェ最高の畑として知られています。
化学薬品、有機肥料すら一切使用しない自然な農法また、400年にわたるブドウ栽培の歴史を持つジーニでは、すべての畑で化学薬品はもちろん、有機肥料も一切使用しないという限りなく自然な農法でブドウを栽培しています。
酸化防止剤SO2も醸造時には一切使用せず、瓶詰め時にごく少量のみしか添加しません。
「大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ」「酸化防止剤なしのアルコール度数低めのワインでも十分に熟成することが解ってもらえると思うよ。
大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ」とジーニは語っています。
●ジーニの突撃インタビュー(2017年6月29日) 樹齢100年超！圧倒的深みを魅せるソアーヴェ最高峰サルヴァレンツァで大注目！「ジーニ」突撃インタビューはこちら＞＞
4,719 円
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 Calalenta Pecorino Farneseファルネーゼ （詳細はこちら）2021年が『ルカマローニ』99点。
ペコリーノは中部イタリアの土着品種で、主にアブルッツォ州とマルケ州で栽培されています。
品種の名前の由来は諸説ありますが、葡萄の房が羊の頭の形に似ていることから、イタリア語の羊を表す「ペコラ」に由来し、その名前がついたと言われています。
グリーンがかった麦わら色。
洋梨や白桃、さらに上質な樽に由来するバルサムの心地よいアロマが感じられます。
ロブスターや野菜のクリームスープ、スモークした魚、ローストチキンなどと良く合います。
750mlペコリーノイタリア・アブルッツォIGT白※カサーレ ヴェッキオ ペコリーノが生産終了となり、こちらのカラレンタ ペコリーノにモデルチェンジされました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉『ルカマローニ』99点！イタリアを代表する大生産者「ファルネーゼ」が造る繊細でありながら力強い果実味の「ペコリーノ」洋梨や白桃の心地よいアロマ！カラレンタ ペコリーノ ファルネーゼCalalenta Pecorino Farnese商品情報冷却マセレーションによる、こだわりの醸造で造られる香り豊かなカラレンタシリーズ！イタリアを代表する大生産者「ファルネーゼ」が土着品種ペコリーノで造る、アロマ豊かな辛口白ワイン「カラレンタ ペコリーノ」です。
冷却マセレーション（クリオマチェラツィオーネ）を行って、アロマティックな品種であるペコリーノの個性（アロマ、フレッシュさ）を引き出しています。
『ルカマローニ』で最高99点を獲得しています！（2022ヴィンテージ）2022年7月にファルネーゼのマーケティングマネージャー、ジュリア ショッティさんにお話を聞きました！「ペコリーノは、アロマティックな品種で香りに特徴があります。
特にその香りを抽出することを意識して造ったのが、カラレンタ ペコリーノです。
ブドウ畑に行って、あたかもそのままブドウを食べてるような感じが出るように造っています。
およそ50万本生産しています。
白ワインやロゼワインは、何かで覆い隠すことができないため造るのが難しいんです。
醸造家は、それらの特徴を引き出すために様々な工夫をしています。
太陽が降り注ぐ8月下旬に行う収穫の際には、酸化を防いでフレッシュさを保つためにドライアイスでブドウを冷やします。
その後、クリオマチェラツィオーネ（冷却マセレーション）を行い、ブドウが0度になるようにするんです。
そうすることで、ブドウの香りが損なわれずに引き出されます」豊かなアロマを引き出した土着品種で造る白ブドウの畑はアドリア海沿岸のオルトーナにあります。
畑の向きは西と南、土壌は石灰岩質、仕立てはアブルッツォの伝統的なペルゴラ（棚仕立て）です。
収穫したブドウは除梗破砕してすぐに冷却します。
こうすることでプレスした際に果皮から素晴らしく豊かなアロマを引き出すことが出来ます。
プレスした果汁を静置して澱引きをした後、12度の低温で発酵させます。
発酵には80％にステンレスタンク、20％に40hLのオーク樽を使用します。
グリーンがかった麦わら色。
洋梨や白桃、さらに上質な樽に由来するバルサムの心地よいアロマが感じられます。
中部イタリアの土着品種ペコリーノペコリーノは中部イタリアの土着品種です。
名前の由来は諸説ありますが、ブドウの房が羊の頭の形に似ていることから、イタリア語の羊を表す「ペコラ」から付いたと言われています。
【受賞歴】ルカ マローニで99点(2022，2021)生産者情報ファルネーゼ Farnese3人の情熱からスタートしたイタリア最優秀生産者「ファンティーニ」ファンティーニ（当時はファルネーゼ）創立者のひとり故カミッロ デ ユリウスは、若くしてイギリスに渡り3軒のレストラン経営、ワインの輸入業をしていました。
イギリスで成功を収めたカミッロは「いつか生まれ故郷に貢献できたら」という思いを寄せるアブルッツォに、1994年帰郷。
同じ頃、同州のワイナリーで働くヴァレンティーノ ショッティとフィリッポ バッカラーロはもっとハイレベルのワインを造りたいと考えていました。
その情熱を持った3人が出会い設立したのがファンティーニです。
「設立当初はお金はありませんでしたが、いいワインを造りたいという情熱だけはありました」とヴァレンティーノは語ります。
その頃、ワイン評論家のロバート パーカーJr.が彼らのワインを飲んで感激し、「車に積めるだけ買いたい」という記事を書いたことで、ワイナリーの名が知られるようになりました。
そのワインが、エントリーレベルのモンテプルチャーノ ダブルッツォでした。
「エディツィオーネ」の誕生、そしてイタリア最優秀生産者へ1995年、イギリスの有名なワイン評論家ヒュー ジョンソンからのアドバイスで「土着品種を使って造るイタリア最高のワイン」の生産に乗り出します。
4年の月日をかけて最高の畑をリサーチし、何度も試行錯誤を重ねた結果、ついに2001年6月に最初のブレンドが出来ました。
それがフラッグシップ「エディツィオーネ」。
その後、「エディツィオーネ」がシドニーのコンペティションでベストワインに選ばれたことで、世界中からオファーが殺到し、ワイナリーの名が世界に知られるようになりました。
そして「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2005」でイタリア最優秀生産者に選出。
その後も何度も最優秀に輝いています。
ファルネーゼから「ファンティーニ」へ、名前とロゴを刷新し再スタートを切る1994年の設立から僅か10年足らずの短期間でイタリアのトップ生産者の地位を築いたファンティーニは、その後も意欲的な投資を繰り返し、南イタリア各地から様々なワインを世に放ち、国際的な評価を確立しました。
現在は7つの州でワイン造りを行う、南イタリアで最も成功したワイン生産者となりました。
さらに、「ファルネーゼ グループ」から「ファンティーニ グループ」へと名称を変更し、さらなる躍進を図っています。
収穫量ではなく畑の面積に対して支払うことで高品質ブドウの生産を実現主に契約畑での生産に重点を置いており、1軒あたり1〜2ヘクタールの小さな農家と契約しています。
一般的な生産者協同組合がブドウの量に対して報酬を支払うところ、畑の面積に対して個々に契約を結び良い金額で支払いをしています。
その結果、農家はよりよいブドウを作れば高く買い上げてもらえるため、ファンティーニの細かい指導に従いブドウを栽培するようになりました。
このことはファンティーニのコストパフォーマンスの高さに大きく貢献しています。
また、伝統的な手法を残しながら、最新の醸造設備を次々と導入し、突出したコストパフォーマンスに優れたワイン生産を可能にしています。
●ファルネーゼの突撃インタビュー(2023年10月10日) イタリア7州でハイコスパなワインを生産するファンティーニ社創業者ヴァレンティーノ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2022年7月8日) 創業者の3人を讃える100％アパッシメントの最上級キュヴェが新登場！今や拠点を国内外8箇所に拡大し、更なる革新で新時代を切り開く大生産者「ファルネーゼ」突撃インタビューはこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2019年11月20日) 新たな南イタリアへの展開はこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2019年9月12日) ルカマローニ2019で通算9度目の最優秀生産者に選出！コストパフォーマンスに優れ、近年最も成功した南イタリアの生産者と言われるファルネーゼ社！はこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2016年10月20日) 栽培農家との斬新な契約、24時間カンティーナを管理できる醸造家チーム、不良を起こさないコルクの選定等。
イタリア最優秀ワイナリー「ファルネーゼ」突撃インビューはこちら＞＞●ファルネーゼのワインメーカーズディナー(2012年3月6日)はこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2005年9月12日)はこちら＞＞
2,068 円
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 Basa Telmo Rodriguezテルモ ロドリゲス （詳細はこちら）フレッシュでフルーティーなヴェルデホの特徴を表現したワイン。
ハーブを思わせるような爽快な香りもあり和食にもよく合う。
750mlヴェルデホ、ヴィウラ、ソーヴィニョン ブランスペイン・カスティーリャ イ レオンルエダDO白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーデックス・ジャパン
2,552 円
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 Imyr Ceraudoチェラウド （詳細はこちら）外観は濃いレモンイエロー。
ユリやオレンジ、ミントに蜂蜜、ナッツ等複雑なアロマ。
口中でもミントの風味が繰り返し感じられ、口当たりは温かみのあるまったりとしています。
南伊のワインらしい力強く濃厚で余韻も非常に長く感じられます。
750mlシャルドネイタリア・カラブリアヴァル ディ ネートIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズバリック醗酵＆熟成で力強く濃厚で長い余韻のシャルドネ「イミル」イミル チェラウドImyr Ceraudoバリック醗酵、熟成の芳醇で円やかな口当たりのシャルドネカラブリアで有機栽培を始めた先駆者として名高い「チェラウド」が造るバリック醗酵、熟成の芳醇で円やかな口当たりのシャルドネ「イミル」です。
イミルとはアルバニア語で「美味しい」、「良い」という意味があります。
これはロベルト チェラウド氏がPallagorio(Crotone県)で生まれ、アルバニア系のイタリア人である為、アルバニア語がワイン名に使われています。
『ヴィタエ2022』で最高賞4ヴィティを獲得しています。
（2020Vintage）新樽のフレンチバリック5ヶ月、瓶内で3ヶ月熟成ブドウはソフトプレスにて圧搾を行い、2度までマストを冷し、新フレンチバリックにて20日間醗酵を行います。
醗酵後5ヶ月間毎朝一回バトナージュを行い、その後マロラクティック醗酵、熟成も同バリックにて行います。
新樽のフレンチバリックで5ヶ月熟成後、瓶熟3ヶ月後にリリースされます。
力強く濃厚で余韻も非常に長いシャルドネ外観は濃いレモンイエローの色調でユリやオレンジ、ミントに蜂蜜、ナッツ等複雑なアロマ。
口中でもミントの風味が繰り返し感じられ口当たりは温かみのあるまったりとしています。
南イタリアのワインらしく、力強く濃厚で余韻も非常に長いです。
樽由来の円やかな風味と果実の豊かな味わいがしっかりと感じられるシャルドネです。
白身魚のムニエル、アワビやオマール海老のソテー等、確りとした味付けの魚介料理と楽しみたいワインです。
『ワインエンスージアスト』90点（2019ヴィンテージ）「トーストしたアーモンド、グリルしたレモン、ホワイトメロン、カキ殻の豊かなアロマで非常に強い香り。
ミディアムボディの丸みのある味わいは、明るく流れるような酸味によって研ぎ澄まされる。
トーストしたスパイスのトーンが柑橘類とメロンのフレーバーがすべてを縁取り、余韻の長いフィニッシュで全てが広がる（2021年12月）」【受賞歴】ヴィタエ2022で4ヴィティ獲得(2020)、ルカ マローニで97点(2019)、ワインエンスージアストで90点(2019)生産者情報チェラウド Ceraudo1990年設立。
カラブリアで有機栽培を始めた先駆者「チェラウド」オーナーのロベルト チェラウド氏は1981年に畑を購入し1990年にワイナリーを設立、1992年にワインの生産を始めました。
スタート当初からAIAB/ICEAの規定に従い有機栽培を行い、クオリティの高いオリーブオイルとワインを生産しております。
チェラウドがカラブリア州で有機栽培を始めた先駆者であり、現在カラブリア州で最も有名な有機栽培の生産者と言っても過言ではありません。
オーナーのロベルト チェラウドは質の高い葡萄が収穫できる素晴らしい気候条件について以下のように語ります。
チェラウドの素晴らしいブドウを産み出すテロワール『チェラウドの特徴は海が近い事です。
朝窓を開けると吹き込む風の中には「海の香り」が感じられ、夏の静かな夜には波の音が聞こえてきます。
ブドウやオリーブは、強い日差しの恵みを受けながら育ちますが、夜になると海からの風が畑の温度を下げる事でゆっくりとブドウが完熟に向かいます。
この場所は忙しい現代社会から遠くかけ離れた素晴らしい環境です。
ここで時間や有機農法の規則を正しく守りながら生活する事で、ブドウは毎年安定した品質で育っていきます。
私たちのワインがリズムの崩れた生活の中で暮らす、皆様の癒しになってくれる事を願っております』アヴィニョネージで50＆50を手掛けた実力派エノロゴファブリツィオ チフォリ氏エノロゴにはウンブリアの生産者ポッジョ ベルタイオのファブリツィオ チフォリ氏を採用しています。
ファブリツィオ チフォリ氏はかつてトスカーナのアヴィニョネージで50＆50を手掛け、実家のポッジョ ベルタイオでもトップキュヴェ“クロヴェッロ”初ヴィンテージである2000年がヴェロネッリ2003年度版にて年間のイタリアワインBest25に相当するIl Sole(イル・ソーレ)を獲得する等、輝かしい実績の持つ実力派のエノロゴです。
『ガンベロロッソ』連続トレビッキエリ！希少土着品種で造る白「グリサラ」希少な土着品種ペコレッロ100％で造る白「グリサラ」は『ガンベロロッソ』で連続して最高賞獲得している南部イタリアを代表する素晴らしいレベルにあるワインです。
ペコレッロは19世紀頃カラブリア各地で栽培されておりましたが、現在はコゼンツァ周辺で確認されるのみの非常に珍しい希少品種です。
カラブリアの有名ワイナリーであるリブランディも現在自社で栽培研究を行っております。
非常に繊細で複雑な香味が特徴です。
各ワインガイド評価文抜粋「個性的かつテロワールをよく表している」ガンベロロッソ誌チェラウドは農業家が実現した夢である。
土着品種やビオロジックに注力し、全ての畑でビオロジック栽培が行われています。
ワインは個性的かつテロワールをよく表している。
「品質が驚くほど安定したカラブリア州のビオワイナリーの代表」ビベンダ誌この素敵な家族経営のワイナリーは、品質がおどろくほど安定している。
景色も美しい。
庭は地中海を見渡し、古いオリーブの樹や柑橘類の樹に囲まれ、その中心に1600年代の建物があり、現在アグリツーリズとして使われている。
チェラウドは1992年よりビオロジックを始め、現在はカラブリア州のビオワイナリーの代表となっている。
「農業に熱心な紳士、ロベルト チェラウド」エスプレッソ誌農業に熱心な紳士、ロベルト チェラウドは、ガリオッポやマリオッコの他、絶滅しかけていたペコレッロを栽培している。
全てビオロジックで、60ヘクタールの畑が広がり、オリーブや柑橘類の栽培、アグリツーリズモやレストランも経営している。
5,159 円
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 Zabu Grillo Vigneti Zabuヴィニエティ ザブ （詳細はこちら）09年がファーストヴィンテージ。
やわらかくプレスした後、アロマを引き出すために低温で発酵。
熟成はステンレスタンク。
麦わら色、爽やかな花の香りと一緒に、ほのかにエキゾティックな果実の香りも感じられます。
フレッシュでありながら、とろりとした厚みがあり、後味には心地良いほろ苦さを感じます。
750mlグリッロイタリア・シチリアシチリアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉柑橘系の心地よいニュアンスと爽やかなミネラル感！ファルネーゼがプロデュースする「ヴィニエティ ザブ」のグリッロザブ グリッロ ヴィニエティ ザブZabu Grillo Vigneti Zabu商品情報ファルネーゼがシチリアでプロデュースするヴィニエティ ザブのグリッロ。
果実本来のアロマを生かした爽やかで程よい厚みのある美味しさで人気です。
『ルカマローニ2023』で96点を獲得しています。
（2021ヴィンテージ）アロマを生かすため、ソフトプレスした果汁を低温発酵。
熟成はステンレスタンクだけで行います。
フレッシュでミネラルも感じる香りには白い花や柑橘類も感じられます。
コクのあるミネラルを感じる味わい。
とろりとした厚みがあり、後味には心地よいほろ苦さを感じます。
魚料理と一緒に、また食前酒としてもお楽しみ頂けます。
【受賞歴】ルカ マローニ2024で96点(2022)、ルカ マローニ2023で96点(2021)ファルネーゼがシチリアでプロデュース！「ルカ マローニ」でも高評価を受ける注目ワイナリーヴィニエティ ザブ Vigneti Zabuザブの創始者のアデュア・ヴィッラは、1980年に南アメリカからイタリアへ移り、ワインの販売に携わっていました。
その頃から、いつかは自分のワイナリーを持つ事を夢見ていました。
そして、念願の畑を購入し、畑の手入れを始めたのです。
彼は、ファルネーゼの醸造責任者であるフィリッポ・バッカラーロと10年来の友人だったので、自分の畑を見せました。
するとフィリッポは、その可能性を秘めた畑に惹かれ、ザブの醸造も手がけることになりました。
畑を購入してから3年間は畑の手入れに専念し、4年目に初めてワインを造りました。
その後順調に売り上げが伸びていくなか、世界中の顧客を相手にしていくことが難しくなり、ファルネーゼのカミッロ、フィリッポ、ヴァレンティーノがオーナーとなりました。
年中昼夜の寒暖差がある独特な気候で質の良いブドウが造られます シチリアの州都パレルモから離れること約90キロ、畑は、素晴らしい木々に囲まれるベリーチェ渓谷にあるサンブーカ ディ シチリアのアランチョ湖周辺にあります。
周囲に工場など空気汚染をもたらすようなものはなく、暑く乾いたシチリアの夏においても昼夜の寒暖差のがある独特な気候、またアランチョ湖の豊かな水があることから、質の高いブドウを育てるのに最適な環境と言えます。
古来からあるこの土地の名前は、サンブーカで農業を起こした、アラブの族長であるアル ザブスを由来としています。
畑は古代から耕されており、そこで見つかるたくさんの出土品から、当時の農夫たちが常に自然に配慮し高い精度で仕事をしていたことがわかっています。
25ヘクタールの自社畑と契約農家の高品質なブドウを使用 現在は25ヘクタールの自社畑で栽培されたものと、契約農家から買い取ったブドウを使用しています。
買い取られたブドウは主にスタンダードクラス(ザブ シリーズ)に使い、他のものは主に自社畑のブドウを使っています。
普通、ブドウの買い取りは収穫したブドウの重さに対し代金を支払いますが、ザブでは、アブルッツォで行っているファルネーゼに習い、ブドウ畑の区画に対してその代金を支払っています。
このことにより、収穫量が減っても安定した収入を得られる為、契約農家は安心して選定、間引きなどを行い、より質の高いブドウの育成に取り組めるのです。
また、エノロゴはフィリッポのほかに、2013年10月から、シチリア出身のジュゼッペ・アルファーノが常駐しています。
ジュゼッペは、オーストラリアやニュージーランド、カナダ、アメリカ、フランスのプロヴァンス等、世界中のワイナリーで経験を積んだ素晴らしいエノロゴです。
収穫時などの重要な判断が必要な時は、フィリッポが全体の指示を出しています。
徹底した温度管理のもとでの醸造 醸造設備は、主に組合のものを使用していますが、一部クロスフロー・フィルターなどはファルネーゼから持ち込まれています。
このクロスフロー・フィルターは非常に高性能でワインにダメージを与えることなく、やさしくフィルターをかけることが出来ます。
醸造は、酸化を防ぐために、窒素を重鎮させて行います。
セラー内には、古いコンクリートタンクがあり、ワインの保管やマロラクティック発酵の為使われています。
コンクリートタンクはステンレスタンクよりも長期保存に優れており、ワインに果実感を残すことが出来ます。
また、セラーは1メートル程もある分厚いコンクリート壁で、中の気温は一定に保たれています。
白ワインの醸造用タンクは外に、赤ワイン用はセラーにあり、温度はコンピュータでコントロールされ、オフィスから確認出来る状態になっています。
ジュゼッペはの朝は、このタンク温度をチェックすることから始まります。
もともと『ルカマローニ』ですでに高い評価を獲得していたザブ。
ファルネーゼの資本が入ったことにより、さらに質、量ともに伸びている、注目のワイナリーです。
●ヴィニエティ ザブの突撃インタビュー(2014年6月17日)はこちら＞＞
1,353 円
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 Cavagino Colli Di Luni Vermentino Lvnaeルナエ （詳細はこちら）気候、土壌の全てにおいて最高の条件を持つカヴァジーノ地区の単一畑から造られるワイン。
社長のパオロ・ボゾーニ氏が自らブドウの選別を行い、彼の考えるブドウ栽培法に従って、凝縮感がありアロマティックな香りを持つワインを造っています。
黄金色がかった麦わら色、ゴールデンアップルや洋ナシを思わせる濃厚で複雑なブーケ。
広がりがあり、独特の個性を持っています。
活力に満ちた、しっかりした構成のワインです。
40％はバリック（小樽）、60％はステンレスタンクで発酵・熟成。
750mlヴェルメンティーノイタリア・リグーリアコッリ ディ ルーニDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社リグーリアNo.1ワイナリー「ルナエ」の最高条件単一畑から造られるヴェルメンティーノ「カヴァジーノ」カヴァジーノ コッリ ディ ルーニ ヴェルメンティーノ ルナエCavagino Colli Di Luni Vermentino Lvnae商品情報リグーリアNo.1の呼び声高い造り手、ルナエが造る最高級ヴェルメンティーノトレビッキエリ常連で、リグーリアを代表する造り手ルナエが造る高品質ヴェルメンティーノです。
気候、土壌の全てにおいて最高の条件を持つカヴァジーノ地区の単一畑から造られる最高級の逸品です。
長く続く芳醇な余韻黄金色に近い、非常に力強い麦わら色。
香りは熟した果実、梨、パパイヤ。
後から蜂蜜、湿った石、地中海の低木、スパイスを感じさせ際立った複雑さを持っています。
口に含むと、フルーティーで力強く、ソフトなノートを備えた素晴らしいストラクチャー。
風味と飲みやすさを与える顕著なミネラルは非常にバランスが取れています。
芳醇な余韻が長く続きます。
チキンカチャトーラ、オリーブと豆を添えた干し鱈、ミートローフなどとともにご堪能ください。
【受賞歴】ルカ マローニで96点(2021)、ルカ マローニで96点(2020)、ビベンダでチンクエグラッポリ獲得(2020) 「ヴェルメンティーノのルナエ」として知られるリグーリア州を代表する造り手ルナエ Lvnaeルナエは、パオロ・ボゾーニ氏が1966年に設立。
現在は息子のディエゴ・ボゾーニ氏がエノロゴとして活躍しています。
東リヴィエラの東端に位置するコッリ ディ ルーニDOCエリアに位置するルナエの畑では、日中は畑から望める海から風が吹き、夜は背後にそびえるアペニン山脈から冷たい風が吹き、昼夜の寒暖の差が生まれ、香り高い高品質なブドウが育ちます。
特に、このエリアのヴェルメンティーノはそのミクロクリマによって、青リンゴやアカシアの芳醇な香りと、北イタリアの白ワインに特徴的な酸味、余韻に旨みのある心地よいミネラルを感じさせるワインを生み出します。
また、90年代からトリノ大学との協力により、ドナート ラナーティ教授とCNR（国立研究センター）の下、様々な研究を行い、コッリ ディ ルーニ特有の土壌、気候に最も適したヴェルメンティーノのクローンを選別したり、テロワールを最大限表現するために最適な株密度や仕立てを探るなど、常に品質の向上に力を入れています。
ヴェルメンティーノから造られるフラッグシップ白ワイン「エチケッタ ネーラ」は、『ガンベロロッソ』で最高評価トレビッキエリを連続で受賞しており、2020年版では、エチケッタ ネーラ2018ヴィンテージが、全22000本のワインの中から、年間最優秀白ワイン(Miglior Vino Bianco dell’anno)に選ばれるなど、その高い品質で評価を得ています。
Cantine Lunaeの名前の由来はラテン語の「Lunae（月）」に由来しています。
古代ローマ時代、ラ スペッツィアの近くに「Luna（イタリア語で月）」という名の町があり、湾に沿った町の形が月に似ていたため、この名前が付けられました。
Lunaは港町としても栄えていました。
Lunaは先に述べたトスカーナ州のカッラーラという町からも近かったため、建物が大理石で造られており、夜になると月の光が大理石に反射して輝いて見え、それは美しい町だったそうです。
しかし当時、北方の侵略者が南下してきた際に、Lunaのあまりの輝かしさと美しさにローマと間違えられ略奪にあい、滅びてしまいました。
Lunaでは当時から高品質な白ワインが造られ、ローマにも届けられていたそうです。
パオロ氏は自分の生まれた土地にあった、伝説の「月の町」を思い浮かべ、また、高品質なワインを造っていた町でもあったことから、自分のワイナリーに「Lunae = Luna」という名前をつけたということです。
●ルナエの突撃インタビュー(2022年5月25日) ヴェルメンティーノの代表産地「コッリ ディ ルーニ」をDOCに押し上げた先駆者！『ガンベロロッソ』13年連続最高賞、年間最優秀白ワインも獲得した「ルナエ」突撃インタビューはこちら＞＞●ルナエの突撃インタビュー(2012年6月22日) ルナエ社エノロゴ ディエゴ ボゾーニ氏、営業部長ミケーレ ジャナッツァ氏来社はこちら＞＞
6,633 円
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 Samaropetra Sauvignon Blanc Kir-Yianniキリ ヤーニ （詳細はこちら）醗酵：ステンレスタンク 熟成：ステンレスタンク 3カ月 固有品種ロディティス種独特のメロンや白い花、柑橘系のアロマを持ちます。
ライムのような爽やかな果実味とミネラルの要素も素晴らしい白。
複雑で奥行きのある玄人好みの1本です。
サービス温度は9度がお勧めです。
750mlソーヴィニョン ブランギリシャ・ノーザン グリース・マケドニアフロリナPGI白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスキウイやパッションフルーツの鮮烈なアロマ！ギリシャ、モダンワインの最高峰キリ ヤーニがソーヴィニヨン100％で造るサマロペトラサマロペトラ ソーヴィニヨン ブラン キリ ヤーニSamaropetra Sauvignon Blanc Kir-Yianni商品情報北イタリアのスタイルを彷彿させるソーヴィニヨンギリシャ、モダンワインの最高峰キリ ヤーニがノーザングリースで厳選したソーヴィニヨン100％で造るのがサマロペトラです。
丸みを帯びた果実味と力のある酸味は北イタリアのソーヴィニヨンブランを思わる仕上がり。
キウイやパッションフルーツなどの鮮烈な風味も特徴的な辛口白ワインです。
標高600mの畑と4つの湖と低収穫量ブドウは、ギリシャ北西部のフロリナにあるアミンデオン地区内のアギオスパンテレイモンに植えられたソーヴィニヨンを使っています。
ここの地区は標高が600mあり貧弱な砂質土壌です。
葡萄に高いアルコール、酸味、高い芳香性を与えます。
あとここにある4つの湖が昼夜の寒暖差を穏やかにして葡萄はゆっくりと成熟していくそうです。
このゆっくりと成熟は葡萄に独特の強いアロマをもたらします。
生産者情報キリ ヤーニ Kir-Yianniギリシャモダンワインのパイオニア、キリ ヤーニの歴史キリ ヤーニの誕生は1879年からワイン造りを行ってきた老舗ワイナリー「ブタリ ワイン」まで遡ります。
ブタリ ワインは当時アンフォラ(壺)を使用しワインが保管されていたギリシャにおいて一番最初にガラス製の瓶で瓶詰めを行いました。
まさに現代モダンギリシャワインの幕開けにふさわしい功績を残したワイナリーでした。
多くの農家から葡萄を購入しワイン造りを行ってきました。
ブタリ ワインの4代目ヤーニス ブリタスはギリシャの多彩なテロワールに早くから着眼し高品質ワインを造りたいという情熱がありました。
1997年北ギリシャ、ナウサに土地を購入、葡萄畑を一から開墾したのです。
そしてブタリ ワインから独立「キリ ヤーニ」を立ち上げました。
ギリシャで最も高貴な地場品種Xinomavro(クシノマヴロ)ギリシャ語で酸と黒の意味を持つギリシャ固有の品種「クシノマヴロ」。
北ギリシャ原産で世界で最も珍しい高貴な黒ブドウ品種の一つとして知られています。
北ギリシャは地中海性気候から大陸性気候まで多様な気候帯を持ち土壌や標高、地形も異なります。
キリ ヤーニでは特に標高の高い地区を中心に長年の研究により選び抜かれたクローンや古木を栽培。
これらの貴重なブドウ樹は区画毎に栽培管理がなされ全て手作業で収穫され区画毎に醸造を行います。
さらに伝統的な固有品種のワインだけでなく国際品種のシラーやシャルドネなどをブレンドしたものなどバラエティに富んだワイン造りも行っています。
ナウサとアミンデオン地区、最重要な二つの畑キリ ヤーニにとって二つの重要な畑があります。
ナウサとアミンデオンです。
ナウサの畑は1968年、創業者のヤーニス ブタリス氏がヤナコホリ村に50haの区画を購入。
1970年代に初めてXinomavro(クシノマヴロ)の栽培を始めました。
冷涼な地中海性気候でエーゲ海から50kmの距離にあり温暖なエーゲ海の影響も受けますがヴェルミオン山の影響で昼夜の寒暖差が大きいことも特徴です。
キリ ヤーニは40の区画に分けています。
アミンデオン地区にある畑は標高が700mと高くギリシャで最も寒い産地として知られています。
土壌は痩せた砂が表土となっており栄養が乏しいことや気候的条件により今日もフィロキセラの被害はありません。
フィロキセラは葡萄にとって最大の害虫です。
この害虫は19世紀ヨーロッパ中の畑を壊滅状態に追い込んだ恐ろしい害虫です。
この害虫被害を逃れたアミンデオン地区には樹齢80年を超える古木が栽培されています。
創業者二人の息子が参画して飛躍的な発展を遂げた「キリ ヤーニ」2000年代に入り創設者ヤーニス ブタリス氏の二人の息子、ステリオス氏とミハリス氏がワイン造りに参画、ワイナリーに新しい風を吹き込みます。
より上質なワインを追求すべく専門家と一緒にナウサ地区でのクシノマブロや固有品種、土壌、テロワールと言った新たな分野での研究が始めました。
ナウサ地区では畑を細かく40の区画に分けブドウを栽培。
単一区画で育つクシノマヴロからアイコニックなワイン「ディアポロス」を生み出しました。
またアミンデオン地区では冷涼な気候に合った香り豊かな国際品種も栽培、白葡萄品種「ソーヴィニヨン」はギリシャで最初に栽培を始めた蔵です。
特別な単一区画から「ドールモ」というワインが造られています。
この地区のソーヴィニヨンはマスターオブワイン、「ジャンシスロビンソンMW」も高く評価、世界的にも注目が高まっています。
マスターオブワイン(MW）やワイン専門誌から高い評価全世界でたったの340人足らずしかいない世界最難関のワイン資格マスターオブワイン(MW)。
現在の有資格者は世界で僅か340名足らず。
ロンドンに本部を置くワイン業界最高峰の資格制度です。
有名な「ジャンシス ロビンソン」氏をはじめギリシャ人MWであるKonstantinos Lazarakis氏、日本人ではたった一人の大橋健一氏をはじめ多くのMWがギリシャ最高峰のワイナリーの一つとして高く評価されています。
●キリ ヤーニの突撃インタビュー(2019年10月21日) 今注目の「ニューオールドワールド」と言われる、ギリシャのモダンワインの最高峰。
世界トップの評論家が「市場に出たら努力してでも探すべき価値のあるワイン！」と絶賛！オウナー一族で醸造責任者でもある副社長ミハリス ブタリス氏突撃インタビューはこちら＞＞
2,640 円
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 Melacce Montecucco Vermentino Castello Colle Massariカステッロ コッレ マッサーリ （詳細はこちら）ヴェルメンティーノのアロマを保つため、低い温度にコントロールされたステンレスタンクで醸造、澱とともに熟成させます。
フルーティでバランスよく、心地よいミネラル感と程よい余韻が楽しめます。
食前酒としても最適です。
750mlヴェルメンティーノイタリア・トスカーナモンテクッコ ヴェルメンティーノDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社トスカーナ モンテクッコ「コッレマッサーリ」が造る秀逸ヴェルメンティーノ！標高350メートルの畑が生むピュアで瑞々しい果実感と心地よいミネラル！メラッチェ モンテクッコ ヴェルメンティーノ カステッロ コッレ マッサーリMelacce Montecucco Vermentino Castello Colle Massari商品情報標高350メートルで栽培されるフレッシュな酸味とミネラルを持つヴェルメンティーノメラッチェは海岸部から20キロ、標高350メートルに位置する細かい砂岩土壌の畑で有機栽培されたヴェルメンティーノ100%のワインです。
昼夜の寒暖差と、海風がよく吹き抜ける畑で特徴的なフレッシュな酸味とミネラルを感じられるワインです。
収穫は例年9月の初旬に行われます。
醸造は温度管理されたステンレスタンクで醸造、澱とともに熟成させ、最低でも2か月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
「メラッチェ」とはカステッロ コッレ マッサーリのワイナリー内に流れる小さな川の名前です。
スイスで成功を収めたベルタレッリ家2017年3月にカステッロ コッレ マッサーリのオーナーであるティーパ夫妻にお話を聞きました。
「元々はチュニジアの生まれで、祖父母がオリーブオイルやワインを造っていました。
14歳の時にイタリアに渡り、学生時代はワインとは違う電子分野の勉強を専攻して過ごしました。
私の姉のマリアが嫁いだベルタレッリ家はスイスで医学分野において成功を収めた族で、医療における研究支援、救急車を寄付する医療財団をはじめ、考古学、コンサートホール建設などの文化事業、魚の生態調査等、4つの大きな財団を運営しています。
」50歳を機にワイン造りを始める事を決意「このように仕事ではいくつかの成功を収めましたが、祖父母の行っていたワイン造りがいつも心の中にあったので、50歳を機にそれまでの仕事をストップし、ワイン造りを始めようと考えていました。
バカンス時期に良く訪ねていたプライベートヨットを停泊させているトスカーナ南部の突き出た島「モンテ アルジェンタリオ」の近くで探していました。
」一目ぼれで決めたモンテクッコの「コッレ マッサーリ」 そんな時、辿り着いたモンテクッコのコッレ マッサーリとの出会いは「本当に愛すべき人と出会った」ような感じで、まさに一目ぼれでした。
最初訪れた時は、整備されていない1ヘクタールの荒れた畑だけでした。
1999年9月にブドウ樹を植え、それから周辺の畑を購入していきました。
元々小麦畑だった場所にもブドウを植え直し、現在120ヘクタールの広さまでになりました」と話してくれました。
ピュアでみずみずしい果実感の洗練された口当たりクリーンでフルーティーな豊かな果実香に清々しいミネラルのアロマが綺麗に重なります。
飲むと、ピュアでみずみずしい果実感とフレッシュな酸味と心地よいミネラルの旨みがあり、非常に洗練された口当たりが秀逸な白ワインです。
アペリティフとして楽しめますし、サラダや前菜、魚料理全般、特に魚介類のスパゲティと好相性です。
【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得(2022)、サクラアワード2023でゴールド獲得(2021)生産者情報カステッロ コッレ マッサーリ Castello Colle Massari北にブルネッロを臨む理想的なミクロクリマ。
モンテクッコ地区の「コッレ マッサーリ」カステッロ コッレ マッサーリは製薬業を営んでいたスイス系イタリア人のティパ氏が1998年にモンテクッコで創業したワイナリーです。
アミアータ山の麓の丘陵地、標高320メートルに位置しティレニア海の方向に畑は開けています。
風が強く吹き、温度変化が大きく、8月は昼間30〜35度近く上がりますが夜には15度にまで下り、寒暖差があるブドウにとって理想的なミクロクリマに恵まれています。
また畑の北部に流れるオルチャ川の向こうはブルネッロ ディ モンタルチーノが生産されている絶好のロケーションです。
モンテクッコ最大のワイナリーコッレマッサーリは1200ヘクタール以上の広大な面積を有するモンテクッコで一番大きなワイナリーです。
その内ブドウ畑が110ヘクタール、オリーブ畑が60ヘクタール。
そして耕作地が400ヘクタールあり、残りの土地は森林です。
そしてこの1200ヘクタールほどの敷地は全て国有林に囲まれています。
平均15%の傾斜と旧な丘陵のブドウ畑では、ブドウの木はコルドーネスペロナート仕立て、またはドッピオグイヨー仕立てで栽培され、収量は1ヘクタールあたり約6トンです。
ティパ氏はモンテクッコでワイン協会の会長職も務めています。
畑は全てオーガニックで育てられる栽培は全て有機栽培で行われ、ICEAの認証を受けたオーガニック農業の基準によって管理されています。
110ヘクタール以上あるブドウ畑の主なブドウ樹はピサ大学と協力し、自生していたブドウ樹からマスセレクションによって選び抜いたサンジョヴェーゼです。
モンテクッコのサンジョヴェーゼは他よりも房も粒も小さく育ちます。
そして、色素成分のアントシアニンが多いため色が濃いワインとなり、フルーティーな香りにスパイシーな特徴が現れます。
ブドウにストレスを与えない最新の注意が払われた収穫、醸造収穫期には、ブドウの選別に最新の注意を払っており、まずは振動台で、そしてその後はベルトコンベアの選別台で果実一粒ずつを手作業で選別しています。
醸造にはグラヴィティシステムを採用しています。
出来る限りブドウと空気の接触を避ける為、ポンプは使用せず、重力を利用して地下2階で醗酵、地下3階で熟成といったようにストレスなく自然な力でブドウが運ばれるシステムとなっています。
エノロゴはルカ マローネ氏が常駐してワイン造りを行っています。
リゼルヴァワインのアルコール醗酵はティネッロと呼ばれる開放型の醗酵樽で行われ、一日2回人力によって丁寧にパンチングダウン（ピジャージュ）を行っています。
「3大ボルゲリ」グラッタマッコ、幻のブルネッロ「ポッジョディソット」を入手2002年にはサッシカイア、オルネッライアに並ぶ「グラッタマッコ」を手中に収めます。
低地が多いボルゲリのスーパートスカンの中でも高地の畑を所有し、高品質なサンジョヴェーゼを育て、ブレンド出来る稀有なワイナリーです。
一般的な濃密な味わいのボルゲリと違い、高地のサンジョヴェーゼの美しさと芯が通ったクラシカルな旨みに満ちた造りとなっています。
2011年にはジュリオ ガンベッリが手掛けた、あの幻のブルネッロ「ポッジョディソット」を購入。
エノロゴであるルカ マローネ氏はグラッタマッコでの献身的な仕事ぶりを見初められ、ポッジョ ディ ソットが直々に醸造のオファーをした話はあまり知られていません。
テロワールを見極め、その個性を十分に引き出すワイン造りが見事に合致したといわれています。
『ガンベロ ロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤー獲得 2014年には『ガンベロロッソ』で「ワイナリー オブ ザ イヤー」を獲得し、その高い実力がイタリア国内外で注目を浴びています。
今後ますます楽しみな「カステッロ コッレ マッサーリ」です。
●カステッロ コッレ マッサーリの突撃インタビュー(2017年3月13日) 『ガンベロロッソ』最優秀ワイナリー カステッロ コッレ マッサーリ突撃インタビューはこちら＞＞●カステッロ コッレ マッサーリの突撃インタビュー(2016年10月28日) 『ガンベロロッソ』2017でトレビッキエリ3本選出！「サンジョヴェーゼの若きファンタジスタ」天才エノロゴルカマッローネ氏突撃インタビューはこちら＞＞●カステッロ コッレ マッサーリの突撃インタビュー(2016年6月30日) 「サッシカイア」「オルネッライア」と並ぶ3大ボルゲリの一角「グラッタマッコ」を所有！オーガニック栽培に特化する『ガンベロロッソ』最優秀ワイナリー「カステッロ コッレ マッサーリ」はこちら＞＞
2,266 円
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 Bianco Secco Giuseppe Quintarelliジュゼッペ クインタレッリ （詳細はこちら）ヴァルポリチェッラ、アマローネの造り手として揺ぎない名声を持つジュゼッペ クインタレッリ。
伝統的なワイン醸造方法にこだわり、自然にまかせゆっくりと大樽で熟成させたワインを造り続けています。
酵母を添加することなく自生の酵母だけで醸造し、スラヴォニア産の古い大樽で自然のままにゆっくりと熟成させて造られます。
ビアンコ・セッコは、クインタレッリの造る唯一の白ワイン。
青リンゴ、洋ナシ、パイナップルなどトロピカルフルーツの爽やかな香り。
酸も穏やかで、柔らかい口当たりで、ふくよかな印象の白ワインです。
750mlイタリア・ヴェネトヴェネトIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズトロピカルフルーツの爽やかな香り！アマローネの巨匠ジュゼッペ クインタレッリの造る唯一の白ワイン「ビアンコ セッコ」2022年ビアンコ セッコ ジュゼッペ クインタレッリBianco Secco Giuseppe Quintarelli商品情報ヴェネトで造られるヴァルポリチェッラ、アマローネを語る上で最も重要な生産者クインタレッリが造る唯一の白ワイン。
ガルガーネガ、トレッビアーノ、ソーヴィニヨン ブラン、シャルドネのブレンドで造られる酸味も穏やかで、柔らかくふくよかな味わいの辛口白ワインです。
ビオディナミ＆サステイナブル農法機械化されたワイン造りが主流の現代において農作業から醸造、ラベルを張る作業まで手作業で行われています。
醸造に関しても自然酵母での発酵は勿論、発酵後もあえて何もせず、自然に任せたワイン造りに専念しています。
収穫と同時に24時間程度のマセラシオンを行い、天然酵母で自然に発酵させます。
地下貯蔵庫に置かれたステンレスタンクで清澄作業を経て、冬の間寒冷な屋外に置かれ、翌春に瓶詰めを行います。
瓶詰め前にアマービレ デル チェーレ（中甘口）を5〜10%ブレンドさせます。
青リンゴや洋梨、パイナップルなどのトロピカルな果実の爽やかな香りがあります。
酸味も穏やかで、柔らかくふくよかな味わいです。
エビ、ジャガイモのサラダなどとよく合います。
良いワイン造りには時間が必要ジュゼッペ クインタレッリはワイン造りで重要な事として常々『良い畑、良い葡萄の木、良い環境、低い収量。
良い労働者。
なにより良いワインを造り続ける情熱と余計な事をしないでゆっくり待つ忍耐力である。
良いワイン造りには時間も必要だ。
』と語っています。
ワイナリーの壁にはクインタレッリ本人の言葉「la Tradizione che dura nel Tempo (伝統は時間と共に生き続けるものだ)」が刻まれています。
ここからクインタレッリのワイン造りの真髄が伺えます。
生産者情報ジュゼッペ クインタレッリ Giuseppe Quintarelli1924年に創業、ヴェローナ郊外の町ネグラールから260m程上ったヴァルポリチェッラ・クラシコ地区の中心部に位置します。
当主は「アマローネの父」と呼ばれ、イタリアワイン界を代表する一人、3代目のジュゼッペ・クインタレッリ氏（2012年1月15日、84歳で死去）。
自らを"伝統主義者"と称し、伝統的なワイン造りを忠実に継承したワイン造りを行っていて、栽培から醸造、ラベルを貼る作業まで多くのことが手作業で行われています。
現在は、ジュゼッペ氏の長女の息子であり、後継のフランチェスコ氏が中心となりワイン造りを行っています。
急勾配の土地に約12haのブドウ畑が広がります。
伝統に則り、収穫作業など多くのことが手作業で行われています。
一部のワインに使われるブドウを除き、収穫されたブドウを竹製の棚にて陰干し、半乾燥させます。
発酵は、この土地に自生する酵母で自然に発酵するのを待ち、人為的に発酵させることはありません、一部のワインにはバリックも極少量使用しますが、基本的には伝統的なスロヴェニア産の古大樽でゆっくり熟成させます。
8,085 円
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 Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg Domaine Meyer-Fonneドメーヌ メイエ フォンネ （詳細はこちら）リースリング100％。
樹齢は最も古いもので約60年。
花崗岩、雲母岩土壌、南東向き斜面0.6ha。
マロラティック発酵なし。
大樽熟成11ヶ月。
Biiodynamic（ビオディナミ）750mlリースリングフランス・アルザス・ヴィネック シュロスベルグアルザス グラン クリュ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE18世紀よりその名を文献に記す由緒ある特級畑ヴィネック シュロスベルグ!グランクリュらしい細部まで表現されたテロワール、豊潤さと繊細さリースリング グラン クリュ ヴィネック シュロスベルグ ドメーヌ メイエ フォンネRiesling Grand Cru Wineck-Schlossberg Domaine Meyer-Fonne商品情報偉大なるグランクリュ畑ヴィネック シュロスベルグ18世紀の文献にもその名を残す特級畑ヴィネック シュロスベルグ。
花崗岩土壌で非常に水はけがよく天候に恵まれた年よりもやや雨の多い方が興味深いワインを生み出すと言われています。
豊潤さと繊細さが重なり合うヴィネック シュロスベルグは雲母が豊富な土壌でもありワインに独特の豊潤さと繊細さが加わると言われています。
リースリングは内在されたミネラルと冷涼感のある果実の風味を現し飲む者を深く魅了します。
生産者情報ドメーヌ メイエ フォンネ Domaine Meyer-Fonne知られざるアルザスの名門ドメーヌ メイエ＝フォンネはコルマール（Colmar）の西5キロのところにあるカッサンタル村に本拠を置く家族規模のドメーヌです。
カッサンタル、インゲルスハイム、アメルシュヴィール、キンツハイム、リクヴィー、コルマール、ベンウィールの7つのコミューンにテロワールの異なる35区画の畑を所有しています。
特級の中の特級畑ショーネンブールを所有する一流生産者で知られざるアルザスの名門です。
現当主の就業先が凄い！ドメーヌのブドウ栽培は5世代前まで遡ることが出来、ドメーヌ元詰めと直売を発展させたのは現当主フェリックス メイエの父親フランソワの代からです。
1972年生まれのフェリックスはアルザスのレオナール ウンブレヒト、ドメーヌ デュジャック、ムルソーのコント ラフォン、そしてグランジと双璧をなすオーストラリア最高峰ヒル・オブ・グレースを生み出すヘンシュケといった超一流ドメーヌでの修行を経てドメーヌに参画しました。
想像を絶するほど高い国内評価！｢ル ヴァン ド フランス／La Revue du Vin de France誌／1998年12月号｣に当時26歳の若さでアルザスの希望の星として紹介されたのを皮切りに｢メイユール ヴァン ド フランス（旧称クラスマン）、グラン ギ ド デ ヴァン ド フランス、アシェット、ゴー ミヨ、フルールスなどフランスの主要ガイドに毎年のように掲載され今や押しも押されぬアルザスのトップ ドメーヌの1つとなりました！｢メイユール ヴァン ド フランス2010年版｣で1つ星から2つ星に昇格！アルザスの巨匠3つ星のウンブレヒト、マルセル ダイス猛追随している若手生産者です。
特級の中の特級畑ショーネンブールを所有する実力派！アルザス最高峰の特級畑として君臨するショーネンブール。
この畑を所有するのはマルセル ダイス、ボット ゲイル、トラペなどほんの数軒のみです。
この畑を所有するのは超一流の証！メイエはここに0.15haの区画を所有しています。
最も心に残るワインに選ばれたドメーヌ全アルザス ワイン評議会で行われた｢ルヴュ デュ ヴァン ド フランス｣誌主催の2007ヴィンテージのブラインド テイスティングで彼らのワインのうち実に7種類ものワインが選出されました。
バランスと凝縮の完璧な見本と言えるシンプルなアルザスから素晴らしいハーモニーを奏でてくれるヴァンダンジュ タルディーヴ、フィネスが優美に結合したグラン クリュに至るまでこのドメーヌではすべてが素晴らしいと高い評価をもらいました。
フランソワとフェリックスは明確で偉大なアロマを提供する本物のアルザスワイン生産者なのです。
6,226 円
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 Ciampagnis Chardonnay Azienda Agricola Vie Di Romansヴィエ ディ ロマンス （詳細はこちら）樽を使わずに造るシャルドネ。
バナナや百合などの甘やかで魅惑的なアロマ。
キレが良くシャープな酸と厚い果実味が同時に楽しめる。
引き締まったボディをもつ高品質なシャルドネ。
甘やかで豊かな果実の香り、特に熟れた黄色のフルーツの香りです。
美しい酸とミネラルに支えられたキレの良さと凝縮した果実の豊かさが非常に高い次元で溶け合います。
ステンレスタンクで発酵後、9ヶ月間熟成。
11ヶ月以上の瓶熟成を経てリリース。
750mlシャルドネイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア・フリウリ イソンツォフリウリ イソンツォDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス圧倒的な果実感と洗練されたミネラルが支える美しい味わい「北の巨匠」が造るステンレスタンク熟成の偉大なシャルドネ「チャンパニス」チャンパニス シャルドネ ヴィエ ディ ロマンスCiampagnis Chardonnay Azienda Agricola Vie Di Romans商品情報イタリア屈指の白ワインの銘醸地フリウリを代表する北の巨匠ヴィエ ディ ロマンスがステンレスタンクだけで造り上げるシャルドネ「チャンパニス」。
樽を使っていないとは思えないほどのボリューム感に圧倒されるワインです。
評価誌では『ルカ マローニ』で96点、『ジェームズサックリング』で93点、『ヴェロネッリ2024』で最高賞トレステッレ オーロ（3つ星）を獲得しています(2021ヴィンテージ)。
樽を使っていないとは思えないほどの圧倒的な果実のボリューム感！ステンレスタンク熟成「チャンパニス」フリウリを「イタリア屈指の白ワイン産地」として世界中に知らしめた北の巨匠ヴィエ ディ ロマンスが、品質の高いシャルドネのピュアなポテンシャルを最大限に表現した「チャンパニス ヴィエリス シャルドネ」。
醸造はステンレスタンクだけ。
樽を使っていないとは思えないほどの圧倒的な果実のボリューム感を持ちつつも、キレの良いシャープな酸と芳醇な果実味を同時にお楽しみいただけます。
果実の透明感のありながらも圧倒的な深みある香り単一畑「チャンパニス」のシャルドネを8月末から9月上旬に収穫。
ステンレスタンクで発酵後、ステンレスタンクで9ヶ月間熟成、ボトリング後9ヶ月以上寝かせてからリリースされます。
純度の高い果実香とミネラルの清々しさが印象的。
樽を使わないステンレスタンク熟成のチャンパニスですが、オレンジやメロン、バナナの魅惑的なフルーツ香にユリの花やミネラル、ハーブが折り重なる優雅が感じられます。
果実の透明感のありながらも圧倒的な深みある香りが印象的で、飲む前から期待が高まります。
美しい酸とミネラルに支えられたキレの良さと凝縮した果実の豊かさ飲むと、ヴィエ ディ ロマンスらしい美しい酸とミネラルに支えられたキレの良さと凝縮した果実の豊かさが非常に高い次元で溶け合っています。
粗さやブレも無く滑らかなタッチで完全な調和が感じられます。
時間が経つにつれ、グラスから放たれる華やかな香りと、キリリとした伸びのある酸、中盤から広がる果実の芳醇な風味がより強く感じられ、素晴らしいレベルに昇華した「理想的なクリーンなシャルドネ」の姿を魅せてくれます。
最初は冷やしてから温度を上げて楽しんでいただくとヴィエ ディ ロマンスの美しいスタイルと内に秘めたシャルドネの豊かな味わいが開いていきます。
魅力に溢れる美味しさを是非ご堪能ください。
樽熟成シャルドネの「ヴィエ ディ ロマンス シャルドネ」との飲み比べも一興です。
和食とも合わせたいバランスの良いシャルドネ2019年3月、ヴィエ ディ ロマンス社当主、ジャン フランコ ガッロ氏にお話を聞きました。
「クリュ チャンパニスは7.5ヘクタールの広さで、土壌は3つの層から成り立っています。
石灰質の上部と中間の層が非常に浅いという特徴があります。
下部は岩で出来た固い層となります。
表土が赤いのは石灰質にシルト（沈泥）、砂質、アルミ、鉄分が多く含まれているからです。
チャンパニスは甘やかで豊かな果実の香り、特に熟れた黄色のフルーツの香りです。
バランスの良い味わいです。
ステンレスタンク醗酵、9カ月間シュールリーを行いながら熟成させます。
火の通った魚料理、和食なら野菜の天ぷらも良いでしょう」ヴィンテージ情報2022年は全体的に暑く乾燥していて、地中海スタイルの気候に分類できます。
特に果実の品質と健康面において、管理しやすい年でしたが、初期の数ヶ月は雨が少なかったため、地下水の貯水量が減少しました。
生育期の3月から4月初めは、低温のためやや遅れて4月中旬に芽吹きが始まりましたが、その後は好天が続き、ブドウの樹の成長が著しく促進されました。
この好条件により、開花は5日ほど早まり、結実も7日早まりました。
この早い発育サイクルのおかげで、通常よく起こりえる、果実と果房が異なる成熟段階を示す状態を免れることができました。
5月、6月、7月は過去になかったほど暑くなりましたが、8月と9月に降雨があり気温が下がりました。
8月26日に収穫を迎え、全体的に果実はバランスのとれた酸度とともに優れた糖度に達することができました。
【受賞歴】ルカ マローニで96点(2021)、ジェームズサックリングで93点(2021)、ヴェロネッリ2024でトレステッレ オーロ獲得(2021)生産者情報ヴィエ ディ ロマンス Azienda Agricola Vie Di Romansイタリア最高の白ワインを造る「北の巨匠」ヴィエ ディ ロマンスはイタリア北東部、スロヴェニアとの国境にあるゴリツィア県のマリアーノ・デル・フリウリに1900年に創業した家族経営のワイナリー。
独特の深みと奥行き、エレガントな酸。
他にはない際立った個性現在のオーナーで3代目にあたるジャンフランコ・ガッロ氏はこの歴史あるワイナリーを1978年に受け継いで以来、逆風に向かうことを恐れず、このイソンツォの平野を最高のイタリア白ワイン産地に変えてみせた人物として、イタリア最高の白ワインを造る「北の巨匠」として尊敬されています。
独特の深みと奥行き、エレガントな酸。
他にはない、際立った個性がヴィエ ディ ロマンスの魅力。
人間の果たすべき役割は良いブドウを最高のタイミングで収穫する事ガッロ氏は「良いブドウを作るにはテロワールを構成する4つの要素を理解することが不可欠。
すなわち『人間・気候・ブドウ品種・土地』。
その中で最も重要な要素は『人間』である。
」といいます。
決して投資目的や流行に流されるのではなく、良いワインを造るにはテロワールに最も適したブドウ品種を栽培し、凝縮したブドウを作り、完熟期を迎えたブドウを最高のタイミングで収穫することだ、というのが彼の哲学であり、これこそが人間の果たすべき役割であると考えているからです。
良いワインを造ろうとする熱い思いは長年彼を突き動かし、ブドウ栽培の研究に没頭させてきました。
天候のデータ等細かく蓄積し、ワイナリーで働き始めてからも諸外国のフランスやカリフォルニア等の銘醸ワイナリーに足を運んでは、学んだことを実践し、ヴィエ ディ ロマンスでの適合性を検証してきました。
頑なに自らの理論に拘るのではなく、何が一番良いか、何が間違っているのか、見るもの聞くものを全て吸収し、自らの英知として築き上げヴィエ ディ ロマンスのワインを進化させてきました。
人々は彼を「北の巨匠」と尊敬の念をもって称しています。
ヴィエ ディ ロマンスとは「ローマへの道」という意味ヴィエ ディ ロマンスとは「ローマへの道」という意味です。
ワイナリーの所在地の近くにある道がローマ時代からある事が知られていてワイナリーの名前になりました。
この道はフリウリ州の沿岸にあるアクレイアの街と北東に向かったチヴィターレの街をイソンツォ川に沿うように結んでいます。
●ヴィエ ディ ロマンスの突撃インタビュー(2019年3月15日) 煌めくような深みと比類なき洗練！“完璧”を追求する孤高の哲人『北の巨匠』ヴィエディロマンス突撃インタビューはこちら＞＞●ヴィエ ディ ロマンスの突撃インタビュー(2014年6月13日) ヴィエ ディ ロマンス社 ジャンフランコ ガッロ氏 突撃インタビューはこちら＞＞
5,830 円
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 Vinho Verde Dom Diogo Arinto Quinta da Razaキンタ ダ ハーザ （詳細はこちら）ワイナリー5世代目の名を冠したシリーズ。
伝統的な土着品種を単一で仕込み葡萄の個性を際立たせています。
畑の標高は平均で200〜250m、ゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い場所です。
土壌は花崗岩が豊富で、一部は粘土とシストが混ざっています。
収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。
収穫した葡萄は20kgのケースに入れてセラーに運びます。
除梗し、低圧でゆっくりと圧搾した後、14度から16度に温度コントロールされたステンレスタンクで約15日から21日間、発酵させます。
軽くフィルターをかけてからボトリングします。
輝きのある淡い黄色、桃や熟したリンゴ、洋梨の少しトロピカルなアロマが広がります。
口当たりは非常にフレッシュ、たいへん調和のとれた味わいです。
750mlアリントポルトガル・ミーニョヴィーニョ ヴェルデDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
1,529 円
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Vouvray Sec Cuvee Silex Domaine Vigneau-Chevreauドメーヌ ヴィニョー シュヴロー （詳細はこちら）1995年からビオディナミでブドウ栽培を続けるヴーヴレのドメーヌ。
柑橘類やカリンを連想させるアロマ。
十分なミネラル、穏やかな酸味で、若いうちから楽しめます。
750mlシュナン ブラン フランス・ロワール・トゥレーヌ・ヴヴレヴーヴレAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
2,332 円
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 Idda Bianco Iddaイッダ （詳細はこちら）エトナ火山の南西斜面にあるビアンカヴィッラの標高700〜800mの畑の、1975年に植樹されたわずか1haの畑のカリカンテ100％。
収穫後、全房をコールドプレス。
清澄後、18〜20度に保ち一部は10ヘクトリットルのオーク樽、一部はステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵は行いません。
1年間熟成後、瓶詰め。
柑橘系の果物やタイムなどのハーブの魅力的な香り。
次に、爽やかなミントやジャスミン、ピンクグレープフルーツの豊かな香りが現れます。
アタックはマジパンのニュアンスがあり、鮮やかな酸味と塩味のある余韻により緊張感を伴います。
凝縮感のある溌溂とした白ワインです。
750mlカリカンテイタリア・シチリア・エトナシチリアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
帝王ガヤの新たな挑戦！今、最も熱い注目産地「エトナ」高い標高と火山岩土壌からもたらされるエレガントさとミネラル感！ガヤ＆グラーチの合弁「イッダ」ビアンコ2019年イッダ ビアンコ イッダIdda Bianco Idda商品情報シチリア島内外から多くの生産者が進出する、今最も大注目の産地「エトナ」。
その注目の土地で、イタリアワインの帝王と名高い「ガヤ」と、エトナの名生産者である「グラーチ」による新プロジェクト「イッダ」から、昨年のロッソに続いてビアンコがリリースされました！エトナ山の標高の高い南西斜面の、わずか1haの畑に植えられたカリカンテから造られる、凝縮感のある溌溂とした白ワイン！数量限定となっておりますので、ぜひこの機会にお楽しみください！イタリアワインの帝王「ガヤ」 エトナ進出への経緯と思いガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、この土地でのワイン造りにとても惹かれるようになりました。
ですが、当時はエトナという土地の深い知識がなく、さらにピエヴェ サンタ レスティトゥータやカマルカンダのプロジェクトで多忙を極めていたため、実現することはかなわず、アンジェロ氏の心の中にあり続けました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、ついに、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。
アンジェロ ガヤ氏「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まる」「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まると考えている。
エトナはしばらくの間、心の中にしまっていたものだった。
プロジェクトはまだ始まったばかりで、ワインの本質に応じて前進していくだろう。
しかし、エトナはランゲと同じく、エレガントで謎めいた魅力的なワインを作ることができる場所だ。
気候変動の課題も考慮に入れた上で、エトナのブドウ畑が ヨーロッパで最も標高が高いこと、そして収穫期が大陸で最も遅いことが重要だと感じる。
」アルベルト グラーチ氏「エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う 」「アンジェロ氏と私のエトナへの見解は一致している。
我々はその見解を実現するために懸命に努力し、優雅さと熱情を期待している。
地球上でこの品質のワインを生産できる場所は非常に少なく、エトナはその1つである 。
我々はエトナが 何よりも、そして誰よりも強いことを知っているので、このベンチャーに謙虚に取り組む。
エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う。
火山に従うのである。
」 エトナの土壌の特徴 南斜面の未知なるポテンシャルエトナ山は、シチリア島東部に位置する活火山で、標高は3329mと地中海で最も高く火山灰と溶岩からなる土壌が多く見られます。
ワインは、様々な土着品種のブドウから造られ、テロワールがもたらすミネラル感のある味わいが特徴的です。
1968年、エトナロッソがシチリア島で初めてDOCに認定。
多くの生産者が既に北側斜面でブドウ栽培を行っていますが、今回ガヤが進出したのは、あまり開拓が進んでいない南西側斜面。
未知なる可能性を秘めた南側斜面に注目し、この土地の未知なるポテンシャルを引き出すワインを造り出しました。
このコラボレーションは、南斜面の刺激的な再発見であり、エトナでのブドウ栽培を経験したことのないガヤと南側での栽培を経験したことがないグラーチ、双方の家族にとって新たな学びであり創造的な冒険でもあります。
エトナ南西斜面、標高700〜800mに育つカリカンテ100％エトナ火山の南西斜面にあるビアンカヴィッラの標高700〜800mの畑の、1975年に植樹されたわずか1haの畑のカリカンテ100％。
ビアンカヴィッラはの土壌は、DOCエトナ呼称全体の中で最も古く、古い溶岩流に由来し、色は通常よりも薄く、酸化プロセスが長いことを示しています。
小石は小さくて丸く、より古い分解状態を示しています。
カリカンテは、独特の塩味のある余韻と鮮やかな酸味を持ち、最高の状態では熟成のポテンシャルが高いですが、晩熟品種で完璧なタイミングでの収穫が難しいと言われています。
黄金色の厚い果皮は日焼けに非常に敏感で、徐葉せず日陰で熟すことが必要になります。
非常に酸の強い品種ですが、イッダにおいてはより暖かい南側の斜面にて標高で調整しながら、奥深く複雑な骨格の表現を目指して造られています。
高い標高と火山岩土壌が生むエレガントさとミネラル感収穫後、全房をコールドプレス。
清澄後、18〜20度に保ち一部は10ヘクトリットルのオーク樽、一部はステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵は行いません。
1年間熟成後、瓶詰め。
柑橘系の果物やタイムなどのハーブの魅力的な香り。
次に、爽やかなミントやジャスミン、ピンクグレープフルーツの豊かな香りが現れます。
アタックはマジパンのニュアンスがあり、鮮やかな酸味と塩味のある余韻により緊張感を伴います。
凝縮感のある溌溂とした白ワインです。
ラベルデザインに込められた螺旋の意味エトナ山をシチリア人は「彼女」を意味するIDDA（イッダ）と呼び、単なる山としてだけではなく、愛情と畏怖を込めて、アイデンティティと人格を持った、シチリアの人々を守ってくれる存在として接しています。
そういった背景と、エトナ山に敬意を表したガヤの新しい冒険の名称として、名付けられました。
ラベルは、溶岩と海の色、立体的なエトナ山の高さ、ブドウの段々畑等を連想し、中央に螺旋が描かれています。
螺旋は、自然界に存在する最も日常的な幾何学図形の1つであり、シチリアでは周期的な連続性、拡大、発展をとらえる古代のシンボルでもあります。
貝殻、鳥の飛行、水の渦、溶岩のうねりまで、森羅万象全てが螺旋状に動いている様を表現したラベルデザインです。
今大注目の産地「エトナ」でガヤ＆グラーチの新プロジェクトが実現イッダ Iddaイッダは、今最も大注目のワイン産地エトナにおける、イタリアワインの帝王「ガヤ」とエトナの名生産者「グラーチ」によるジョイントベンチャーです。
ガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、以前よりこの土地でのワイン造りにとても惹かれていました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。
11,550 円
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 Koonunga Hill Chardonnay Penfoldsペンフォールズ （詳細はこちら）南オーストラリア最高峰のワインメーカー"ペンフォールズ"の「クヌンガ ヒル シャルドネ」です。
クヌンガ ヒルは高品質ながらも手ごろな価格で楽しめる人気のシリーズ。
ブドウは複数の畑のシャルドネをブレンドして醸造しています。
トロピカルフルーツのアロマ、オレンジの花やジャスミンの花の香りや柑橘類、ソフトなオークのニュアンスを感じます。
柔らかなテクスチャーとキリッとした酸が調和したシャルドネです！750mlシャルドネオーストラリア・南オーストラリア・南オーストラリア州南オーストラリア白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社トロピカルフルーツのアロマ、柔らかなテクスチャーとキリッとした酸の調和！ペンフォールズ人気白「クヌンガ ヒル シャルドネ」クヌンガ ヒル シャルドネ ペンフォールズKoonunga Hill Chardonnay Penfolds商品情報南オーストラリア最高峰のワインメーカー"ペンフォールズ"の「クヌンガ ヒル シャルドネ」です。
クヌンガ ヒルは高品質ながらも手ごろな価格で楽しめる人気のシリーズ。
ブドウは複数の畑のシャルドネをブレンドして醸造しています。
トロピカルフルーツのアロマ、オレンジの花やジャスミンの花の香りや柑橘類、ソフトなオークのニュアンスを感じます。
柔らかなテクスチャーとキリッとした酸が調和したシャルドネです！ペンフォールズの登竜門「クヌンガ ヒル」シリーズクヌンガ ヒルはペンフォールズの登竜門となるワインシリーズです。
クヌンガ ヒルという名前の由来は、所有しているバロッサ バレー内にある栽培地の名前から名付けられました。
ブドウはペンフォールズの複数の産地、複数の畑をブレンドすることをポリシーにしています。
これによって高品質のワインを造るために、最良の区画のブドウを調達することが可能となっています。
お求めやすい価格でありながらも高品質で、ペンフォールズの哲学がしっかりと反映されたワインシリーズです。
柔らかなテクスチャーとキリッとした酸の調和淡い麦藁の色調。
トロピカルフルーツのアロマ、オレンジの花やジャスミンのような美しい花々、柑橘系フルーツや青リンゴ、繊細でソフトなオークのニュアンスがあります。
火打石や湿った石のニュアンスも。
柔らかなテクスチャーとキリッとした酸の調和。
柔らかく、まろやかでボリュームのあるシャルドネです！生産者情報ペンフォールズ Penfolds1844年、イギリスから移住してきた医師クリストファー・ローソン・ペンフォールド氏がサウスオーストリア州マギルで、患者向けの酒精強化ワイン造りを開始したのが、ペンフォールドの始まりです。
1950年代に、消費者の嗜好変化を反映してスティルワインにフォーカスしたワイン造りに転向。
当時のチーフ・ワインメーカー、マックス・シューバート氏を中心に「グランジ」を生み出し、ペンフォールドの名が世界に知れ渡ることとなりました。
サウスオーストラリアのバロッサ ヴァレー、イーデン ヴァレー、マクラーレン ヴェイル、クナワラなどを始め、複数の場所に畑を所有しています。
代表的な畑は、標高340m、緩やかな斜面に位置し、砂地、ローム層、粘土などの異なる土壌を持つカリムナ ヴィンヤード。
オーストラリア最高の赤ワインヴィンヤードの1つです。
カリムナの北東5kmに位置し、平坦で粘土質のクヌンガ ヒル ヴィンヤード。
シラーズやカベルネ ソーヴィニヨンが植えられ、グランジなどにもここのブドウが使われます。
アデレード北約130kmポリッシュヒル リバー ヴァレーに位置し標高430〜470m、粘板岩、ローム層、粘土と幅広く異なる土壌のクレア エステート ヴィンヤード。
ここでは一部有機農法が行われています。
ペンフォールドでは「マルチ リージョナル ブレンド」という考え方を基本にし、一つの畑のブドウだけではなく、複数の畑のブドウを使ったワインが主に造られています。
畑やブドウのグレードなどによって選別したブドウを別々に醸造。
毎年ワインメーカーがブラインドテイスティングを行い、そのワインのスタイルに合ったブレンドを決めています。
現在のチーフ・ワインメーカーは4代目のピーター・ゲイゴ氏。
2,057 円
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Idda Bianco Iddaイッダ （詳細はこちら）エトナ火山の南西斜面にあるビアンカヴィッラの標高700〜800mの畑の、1975年に植樹されたわずか1haの畑のカリカンテ100％。
収穫後、全房をコールドプレス。
清澄後、18〜20度に保ち一部は10ヘクトリットルのオーク樽、一部はステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵は行いません。
1年間熟成後、瓶詰め。
柑橘系の果物やタイムなどのハーブの魅力的な香り。
次に、爽やかなミントやジャスミン、ピンクグレープフルーツの豊かな香りが現れます。
アタックはマジパンのニュアンスがあり、鮮やかな酸味と塩味のある余韻により緊張感を伴います。
凝縮感のある溌溂とした白ワインです。
750mlカリカンテイタリア・シチリア・エトナシチリアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社帝王ガヤの新たな挑戦！今、最も熱い注目産地「エトナ」高い標高と火山岩土壌からもたらされるエレガントさとミネラル感！ガヤ＆グラーチの合弁「イッダ」ビアンコイッダ ビアンコ イッダIdda Bianco Idda商品情報シチリア島内外から多くの生産者が進出する、今最も大注目の産地「エトナ」。
その注目の土地で、イタリアワインの帝王と名高い「ガヤ」と、エトナの名生産者である「グラーチ」による新プロジェクト「イッダ」から、昨年のロッソに続いてビアンコがリリースされました！エトナ山の標高の高い南西斜面の、わずか1haの畑に植えられたカリカンテから造られる、凝縮感のある溌溂とした白ワイン！数量限定となっておりますので、ぜひこの機会にお楽しみください！イタリアワインの帝王「ガヤ」 エトナ進出への経緯と思いガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、この土地でのワイン造りにとても惹かれるようになりました。
ですが、当時はエトナという土地の深い知識がなく、さらにピエヴェ サンタ レスティトゥータやカマルカンダのプロジェクトで多忙を極めていたため、実現することはかなわず、アンジェロ氏の心の中にあり続けました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、ついに、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。
アンジェロ ガヤ氏「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まる」「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まると考えている。
エトナはしばらくの間、心の中にしまっていたものだった。
プロジェクトはまだ始まったばかりで、ワインの本質に応じて前進していくだろう。
しかし、エトナはランゲと同じく、エレガントで謎めいた魅力的なワインを作ることができる場所だ。
気候変動の課題も考慮に入れた上で、エトナのブドウ畑が ヨーロッパで最も標高が高いこと、そして収穫期が大陸で最も遅いことが重要だと感じる。
」アルベルト グラーチ氏「エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う 」「アンジェロ氏と私のエトナへの見解は一致している。
我々はその見解を実現するために懸命に努力し、優雅さと熱情を期待している。
地球上でこの品質のワインを生産できる場所は非常に少なく、エトナはその1つである 。
我々はエトナが 何よりも、そして誰よりも強いことを知っているので、このベンチャーに謙虚に取り組む。
エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う。
火山に従うのである。
」 エトナの土壌の特徴 南斜面の未知なるポテンシャルエトナ山は、シチリア島東部に位置する活火山で、標高は3329mと地中海で最も高く火山灰と溶岩からなる土壌が多く見られます。
ワインは、様々な土着品種のブドウから造られ、テロワールがもたらすミネラル感のある味わいが特徴的です。
1968年、エトナロッソがシチリア島で初めてDOCに認定。
多くの生産者が既に北側斜面でブドウ栽培を行っていますが、今回ガヤが進出したのは、あまり開拓が進んでいない南西側斜面。
未知なる可能性を秘めた南側斜面に注目し、この土地の未知なるポテンシャルを引き出すワインを造り出しました。
このコラボレーションは、南斜面の刺激的な再発見であり、エトナでのブドウ栽培を経験したことのないガヤと南側での栽培を経験したことがないグラーチ、双方の家族にとって新たな学びであり創造的な冒険でもあります。
エトナ南西斜面、標高700〜800mに育つカリカンテ100％エトナ火山の南西斜面にあるビアンカヴィッラの標高700〜800mの畑の、1975年に植樹されたわずか1haの畑のカリカンテ100％。
ビアンカヴィッラはの土壌は、DOCエトナ呼称全体の中で最も古く、古い溶岩流に由来し、色は通常よりも薄く、酸化プロセスが長いことを示しています。
小石は小さくて丸く、より古い分解状態を示しています。
カリカンテは、独特の塩味のある余韻と鮮やかな酸味を持ち、最高の状態では熟成のポテンシャルが高いですが、晩熟品種で完璧なタイミングでの収穫が難しいと言われています。
黄金色の厚い果皮は日焼けに非常に敏感で、徐葉せず日陰で熟すことが必要になります。
非常に酸の強い品種ですが、イッダにおいてはより暖かい南側の斜面にて標高で調整しながら、奥深く複雑な骨格の表現を目指して造られています。
高い標高と火山岩土壌が生むエレガントさとミネラル感収穫後、全房をコールドプレス。
清澄後、18〜20度に保ち一部は10ヘクトリットルのオーク樽、一部はステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵は行いません。
1年間熟成後、瓶詰め。
柑橘系の果物やタイムなどのハーブの魅力的な香り。
次に、爽やかなミントやジャスミン、ピンクグレープフルーツの豊かな香りが現れます。
アタックはマジパンのニュアンスがあり、鮮やかな酸味と塩味のある余韻により緊張感を伴います。
凝縮感のある溌溂とした白ワインです。
ラベルデザインに込められた螺旋の意味エトナ山をシチリア人は「彼女」を意味するIDDA（イッダ）と呼び、単なる山としてだけではなく、愛情と畏怖を込めて、アイデンティティと人格を持った、シチリアの人々を守ってくれる存在として接しています。
そういった背景と、エトナ山に敬意を表したガヤの新しい冒険の名称として、名付けられました。
ラベルは、溶岩と海の色、立体的なエトナ山の高さ、ブドウの段々畑等を連想し、中央に螺旋が描かれています。
螺旋は、自然界に存在する最も日常的な幾何学図形の1つであり、シチリアでは周期的な連続性、拡大、発展をとらえる古代のシンボルでもあります。
貝殻、鳥の飛行、水の渦、溶岩のうねりまで、森羅万象全てが螺旋状に動いている様を表現したラベルデザインです。
今大注目の産地「エトナ」でガヤ＆グラーチの新プロジェクトが実現イッダ Iddaイッダは、今最も大注目のワイン産地エトナにおける、イタリアワインの帝王「ガヤ」とエトナの名生産者「グラーチ」によるジョイントベンチャーです。
ガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、以前よりこの土地でのワイン造りにとても惹かれていました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。
8,250 円
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 Garganega Macerato I Stefaniniイ ステファニーニ （詳細はこちら）ガルガーネガの特徴と現代的味わいを融合させる注目の生産者イ ステファニーニがガルガーネガ100％で造る「ガルガネガ マチェラート」です。
ステファニーニのワイナリーがあるコスタルンガの北、モンテッキーア ディ クロザーラの畑で育ったガルガーネガのみから造られます。
シロップ漬けの果実やエレガントハーブのアロマ。
口に含むと強い酸味と共にしっかりしたボディをもった複雑な風味が広がり、そのまま余韻へと続きます。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトヴェネトIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社
2,629 円
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Pinot Grigio California Three Blocksスリー ブロックス （詳細はこちら）白桃や グレープフルーツ 、オレンジの皮のようなトロピカルなフレーバー が感じられ、カリフォルニアらしいジューシーな果実味に、シャープな酸が味わいに奥行きをもたらします。
アペリティフはもちろん、様々な幅広いお料理に合うワインです。
グリーンサラダ 、バーニャカウダ、魚介のパスタや白身魚のグリル などによく合います。
ピノ・グリージョ 80 ％、フレンチ・コロンバール 20750mlピノ グリージョ、フレンチ コロンバールアメリカ・カリフォルニアカリフォルニア白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
1,177 円
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Saint Lannes Blanc Nicolas Duffourニコラ デュフール （詳細はこちら）ドメーヌ・サンランヌ（デュフール家）は1955年からガスコーニュの中心部の開拓を始め、畑に近接した12世紀のロマネスク様式のチャペルからその名を取り1982年にワイン作りを始めました。
石切り場に囲まれた粘土石灰質の土壌と土着の品種の魅力を最大限尊重し、アロマティックで溌溂とした高品質なワインを生み出し続けています。
南フランスで作られた白ワインは、5つものコンクールで金賞を受賞。
華やかなフルーティで芳醇な果実香とフレッシュでドライな味わいが調和しています。
750mlコロンバール、グロマンサンフランス・シュッド ウェスト・コート ド ガスコーニュコート ド ガスコーニュIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ローヤルオブジャパン
1,419 円
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 Fresco di MASI Bianco MASIマァジ （詳細はこちら）フレスコ・ディ・マァジは、マァジ社の造る「アーティザナル・ワイン（職人技による手作りワイン）」です。
収穫から醸造まで自然な方法で造られています。
余計なものは足さず、ノン・フィルターで澱引きもしていないため、ブドウ本来の美味しさが味わえます。
サステナブルを意識したパッケージングや低めのアルコール度数など、現代のトレンドにマッチしたワインです。
750mlガルガーネガ、シャルドネ、ピノ グリージョイタリア・ヴェネト・ヴェローナヴェローナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社軽やかで親しみあるフレッシュな味わい！自然な造りでブドウ本来の美味しさを表現したサスティナブル白「フレスコ ディ マァジ ビアンコ」フレスコ ディ マァジ ビアンコ マァジFresco di MASI Bianco MASI商品情報アマローネの名門が革新的アイディアで造り上げた親近感あふれるシリーズ「フレスコ ディ マァジ」アマローネの名門「マァジ」社が、サステナブルを意識したパッケージングや低めのアルコール度数など、現代のトレンドにマッチしたワインシリーズ「フレスコ ディ マァジ」の白ワイン。
収穫から醸造まで自然な方法で造られており、余計なものは足さず、ノンフィルターで澱引きもしていないため、ブドウ本来の美味しさが味わえます。
魅力的なフルーティな味わい麦わら色。
洋ナシなどの白いフルーツやフラワリーなリッチなアロマ。
驚くほどしっかりとしたボディのパイナップルの甘さと酸味をベースにしたフルーティな味わいが魅力的です。
フレッシュでクリーンな余韻が続きます。
アペリティフに最適です。
シリアルや野菜を使用したコンテンポラリーな料理、魚料理、白身肉料理に良く合います。
自然酵母、ノンフィルターで造るオーガニック認証、ヴィーガン認証取得のサスティナブルワイン2022年11月にマァジの輸出マネージャー、マルコ ザウリ氏にお話を聞きました。
「フレスコ ディ マァジは、イタリアでは昨年、日本では今年リリースされた新しいワインです。
アマローネのようなストラクチャーや複雑味のあるリッチなワインとは真逆のワインです。
もちろんアパッシメントは行っておらず、親しみやすいライトなスタイルです。
一言で言うと、サスティナブルなワインです。
オーガニック認証、ヴィーガン認証を取得しています。
自然酵母でフィルターをかけていません。
畑からボトリングまでが最短と言いますか、何も足してないし何も引いてません。
マァジ社にとっては、革新的で挑戦的なワインの一つです。
ラベルは再生紙で、ソフトな色を使っています。
3Dのようなアイキャッチで、若い人の目につくようなデザインにしています。
軽量ボトルのため、CO2の排出量を抑えられます。
プラスティックも使っていません。
特に色も付けておらず、透明なボトルです」自生酵母による自然発酵このワインは全てオーガニック栽培で育てられた、ガルガーネガ60％、シャルドネ25％、ピノ グリージョ15％を使用しています。
収穫と選果は、手で朝方に実施。
収穫後ブドウはすぐにワイナリーへ運ばれ、ソフトプレス、モストへのハイパーオキシジェネーション（大量の酸素を供給すること）の後、低温にて重力を活かしてデキャンティングを行います。
17-20度で自生酵母による自然発酵。
熟成はステンレスタンクにて11月-12月の寒い時期に行われます。
【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得(2022)ヴェローナのワイン造りをリードし続けるヴェネト州最大の名門ワイナリーマァジ MASIMASI（マァジ）は、ボスカイニ家が1772年に設立し、6代にわたりブトウ畑を所有してきたヴェネト州きっての巨大ワイナリー。
ヴァルポリチェッラのトップ生産者としていまや世界中に知られ、カナダ、アルゼンチンでもワイン生産を行っています。
現在は、サンドロ・ボスカイニ氏が社長を務めています。
他に経営に関わる家族には、サンドロ氏の子供達アレッサンドラ、ラファエッレ氏、そして兄弟である生産工程を管理するブルーノ氏とパートナーであるマリオ氏がいます。
この国際的にも認められているワインの技術的実績と高品質な水準は、MTG（マァジ・テクニカル・グループ）の徹底した研究並びに実験の賜物といえます。
長い間、このチームのメンバーはヴェネツィアのプレミアム・ワインのブトウ栽培と醸造の遺産を復活させることを目的として不断の研究をしてきました。
品質だけにとどまらず、個性とオリジナリティーをも兼ね備えたワインは、伝統的価値と先端技術による現代化が密接に絡み合った結果出来上がったもの。
さらにマァジは陰干ししたブドウから造ったワインの生産を丹念に研究し、ヴェネト古来に存在した醸造技術「リパッソ」を現代に復活させました。
また、新しいスタイルのアマローネを提案し、最近の世界的な成功を手にすることができました。
そして、現代イタリア語を完成させたと言われる大詩人、ダンテ・アリギェーリの息子、ピエトロ・アリギェーリが1353年に畑を購入したことに始まるワイナリー、「セレーゴ・アリギェーリ」と強力なパートナーシップを結び、歴史と伝統のある、格式高いワインを生産、世界中に輸出しています。
■アマローネができるまで1.最高品質のブドウだけを選別して完全管理のもとアッパッシメント※→2.なんと35％も重量が減り糖分が凝縮！→3.最高級アマローネの完成※アッパッシメントとは・・・ヴェネトに古くから伝わる醸造方法でその起源はなんと古代ローマ時代！！通気性のある部屋で、すのこの上にブドウを並べて数ヶ月かけて乾燥させます。
この技術が高ければ高いほど、素晴らしい香りと味わいのアマローネになります。
マァジはミラノ大学とも連携を図る技術グループMTGのもと、最高のレベルのアッパッシメント技術を誇ります。
●マァジの突撃インタビュー(2022年11月8日) 新登場ワインから偉大な逸品、隠れた名品まで！熟練した伝統的アパッシメントで世界中から愛されるワインを生み出すアマローネの名門「マァジ」突撃インタビューはこちら＞＞●マァジの突撃インタビュー(2015年6月9日) 7世代続くアマローネの名門マァジが再発見した希少品種オゼレータの個性を知る！マルコザウリ氏によるオゼレータセミナーはこちら＞＞●マァジのワインメーカーズディナー(2010年4月10日) 世界でもっとも有名なアマローネ マァジ＆セレーゴ アリギエーリ訪問はこちら＞＞
3,300 円
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 Fuorviante Manentiマネンティ （詳細はこちら）グリエルモ マネンティ氏が2006年にワインへの情熱から46歳で始めたマネンティの「フオルヴィアンテ」です。
ブドウは2015年に植樹したカリカンテを使用。
短時間のマセレーションを行い発酵。
スモールバリックで約6ヵ月熟成しています。
口に含むとシャープで適度な酸味と少し苦味があります。
カリカンテの個性が引き出された、ふくよかながらフレッシュな味わいのシチリア ビアンコです。
750mlカリカンテ100%イタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT白自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ適度な酸味が広がるふくよかでフレッシュな味わい！シチリアのマネンティが造るカリカンテの個性が引き出された樽熟白！フオルヴィアンテ マネンティFuorviante Manenti商品情報シチリア州ヴィットーリアにてグリエルモ マネンティ氏がワインへの情熱から46歳で創業したマネンティの「フオルヴィアンテ」です。
ブドウは2015年に植樹したカリカンテ100%を使用。
短時間のマセレーションを行い発酵。
スモールバリックで約6ヵ月熟成しています。
口に含むとシャープで適度な酸味と少し苦味があります。
カリカンテの個性が引き出された、ふくよかながらフレッシュな味わいのシチリア ビアンコです。
ごく短時間のマセレーション後にスモールバリックで約6ヶ月熟成ワイン名のフオルヴィアンテ（Forviare）はイタリア語で「本来の道から外れる」の意味。
本来ならばエトナ山東斜面が好適地とされるカリカンテをヴィットーリオ地区で栽培と醸造していることから命名されました。
ブドウは2015年に植樹したカリカンテ100%を使用。
畑は標高250mで南向き、緩めの赤砂土壌。
収獲したブドウをステンレスタンクでごく短時間のマセレーション。
スモールバリックで約6ヶ月熟成しています。
カリカンテの個性が引き出された、ふくよかながらフレッシュな味わい暑いエリアで造られたカリカンテ ワインですが、マセレーションは数時間で、酸化的な環境での発酵はせず、樽熟成は行っていますが比較的短い時間で仕上げています。
口に含むとシャープで適度な酸味と少し苦味があります。
カリカンテの個性が引き出された、ふくよかながらフレッシュな味わいです。
軽めの前菜やシーフード料理と良く合います。
生産者情報マネンティ Manentiマネンティは航空技師として仕事をしてきた、グリエルモ マネンティが2006年にワインへの情熱から46歳で始めたワイナリーです。
彼はシチリアの農家に生まれました。
父は野菜農家で、航空技師を夢見たグリエルモは、大学を卒業し技師の道に進みました。
ブドウ栽培やワインへの関りはほぼ無く40歳を過ぎた頃に、C.O.Sのチェラスオーロ ディ ヴィットーリアを飲んだことで、今まで味わったことのない飲み口に驚き、ワイン造りの道を模索しました。
とはいえ彼にとってブドウの栽培、ワインの醸造は未知の世界でしたので、醸造学校へと通いながら、ワイン造りに精通した人物を探していました。
2005年46歳の時にサルヴォ フォーティに出会い、彼のワイン造りと哲学に共感したグリエルモは、サルヴォに正式にコンサルタントを依頼。
以降サルヴォの助言を受け、栽培や醸造面でイ ヴィニエーリチームから学びながら、以前の仕事も続けつつ、兼業でワイン造りを始めました。
。
2006年に5haの土地をヴィットーリアエリア内のバストナカ地区に畑を購入し、ワイナリーとして登録。
この2006ヴィンテージが彼にとっての最初の収穫。
収獲したブドウでチェラスオーロ ディ ヴィットーリアを初ボトリングしました。
その後土着品種であるネーロ ダーヴォラやフラッパートを植樹して、その他のキュヴェも造り始めました。
バストナカ地区は石灰粘土質で鉄分を多く含む土壌と、霧がなく昼夜の寒暖差の大きい地中海性微気候によって素晴らしいブドウが出来上がります。
ワイナリーの建設は急がず、費用も掛かるため、年産3,000本でスタート。
ワイン造りを最終的に何本まで生産したいか、など綿密に考えサルヴォとも相談しながら設計。
2023年夏にようやくワイナリーが完成。
それまでは、同じくサルヴォがコンサルタントをしている、キアラモンテ グルフィのセラー（畑からは20kmほど）に間借りをさせてもらいながら、ワイン造りを行っていました。
2023年にグリエルモは航空技師としての仕事は定年を迎えワイン造りに更に専念できると、64歳にしてさらにやる気に満ちています。
3,960 円
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 Rkatsiteli Qvevri Wine Qvevri Wine Cellarクヴェヴリ ワイン （詳細はこちら）品種固有ルカツィテリをクヴェヴリで醸造した上質なアンバーワイン。
濃密な黄桃系の完熟果実やドライアプリコットのアロマと風味を持ちます。
アカシアの蜜や花の蜜の要素も持ち、程よく溶け込んだスパイシーなタンニンは口当たりをやさしく包みます。
750mlルカツィテリジョージア・カヘティ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
3,685 円
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 Plenio Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Umani Ronchiウマニ ロンキ （詳細はこちら）「絶頂」「複雑」「偉大な骨格」という意味をこめて「プレーニオ」と名づけた生産者の情熱がギューッと詰まった1本。
ヴェルディッキオの中でも最も伝統のある「クラッシコ」ゾーンの中心にある畑で造られます。
一部オーク樽も使った1年半の熟成期間を経てできたその味わいは、深みとともにビロードのようななめらかさのある、しっかりとした辛口に仕上がっています。
ヴェルディッキオの特長を最大限に引き出した、素晴らしいワインです。
750mlヴェルディッキオイタリア・マルケヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコ リゼルヴァDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ウマニロンキが手掛けるヴェルディッキオの最高峰「プレーニオ」！18ヶ月以上熟成のリゼルヴァ！ビロードのようななめらかさとミネラルあふれる味わいプレーニオ ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イェージ クラシコ リゼルヴァ ウマニ ロンキPlenio Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Umani Ronchi商品情報ヴェルディッキオのエキスパート、ウマニロンキのフラッグシップ白「プレーニオ」。
18ヶ月間以上の熟成で造る、偉大なリゼルヴァは長期熟成にふさわしい、力強さとエレガントさに満ち溢れています。
ヴェルディッキオは白ワインとして初めてリゼルヴァのカテゴリーが認定されたワイン。
つまり、ヴェルディッキオが長期熟成に向く偉大なブドウであることを証明しています。
『ワイン王国』No.105の特集「すごい！イタリア全73DOCG103本」に掲載の実績ウマニロンキのプレーニオ ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イェージ クラシコ リゼルヴァ2014年が『ワイン王国』No.105の特集「すごい！イタリア全73DOCG103本」に掲載された実績があります。
日本を代表する5名のイタリアワインのプロフェッショナルのテイスターによる試飲でイタリアワインの魅力である多様性や土着品種の個性を存分に紹介されています！マルケのリーダーが造るヴェルディッキオテイスターの宮嶋勲氏は「ヴェルディッキオは、中部イタリアのマルケ州の土着の白ブドウで、さまざまなタイプのワインを生み出すことから、興味深い品種のひとつです。
このワインは、酸とミネラルが心地よく残るイタリアらしい1本で、魚も肉も合いそうです。
少し青いトーンがあるので、アユ料理と一緒に飲んでもよさそうですね。
複雑だけどフレッシュでチャーミングな味わいです。
」と紹介しています。
12ヶ月も澱と共に熟成ウマニロンキが所有するヴェルディッキオの畑の中でもっとも標高の高い、450〜500mに広がるコプラモンターナの畑でしっかりと熟したブドウを酸と糖度のバランスが最高のタイミングで10月中旬に収穫。
ソフトプレスしたモストの70%をステンレスタンク、30%を4000Lのオーク大樽で発酵します。
12ヶ月ものシュール リー（ワインを澱と一緒に熟成させることで豊かなボディと独特の香味を与える製法）での熟成を行い、その後6ヶ月瓶内熟成してからリリースされます。
控えめで優しいバニラのニュアンスと完熟フルーツハチミツのニュアンスと甘酸っぱい果実味が華やかに広がる、まろやかかで、やわらかく、爽やかなブーケ。
大樽熟成ならではの控えめで優しいバニラのニュアンスと完熟フルーツが感じられる豊かで調和の取れた味わい。
ミネラル感が豊富でほろ苦い余韻が印象的な、高い標高ならではのテロワールが表現されたエレガントな美味しさ。
ウマニロンキはプレーニオともうひとつ、カサル ディ セッラ ヴェッキエ ヴィーニェの2つのトップのヴェルディッキオを造っていて、このプレーニオは絶妙な樽の使い方によってヴェルディッキオの果実味とテロワールを最大限に表現。
「ピュアなヴェルディッキオ」のヴェッキエ ヴィーニェとともに、ヴェルディッキオのポテンシャルの凄さを実感してください。
【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2021)、ジェームズサックリングで92点(2020)、ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2020)、ファルスタッフで93点(2019、)、ジェームズサックリングで93点(2019)、ジェームズサックリングで91点(2018)、ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得(2018)生産者情報ウマニ ロンキ Umani Ronchiいち早く近代的な畑の管理法や新しい醸造法を取り入れたウマニロンキ社イタリア中部の東海岸、美しい自然に恵まれたマルケ州のリーダー的存在のワイナリーです。
設立は1955年、いち早く近代的な畑の管理法やブドウ栽培法、新しい醸造法を取り入れました。
地元の品種ヴェルディッキオとモンテプルチアーノの持つポテンシャルの高さを示し、世界中にその名が知られるようになったのはウマニロンキの功績だと言っても過言ではありません。
年間最優秀エノロゴによるスーパーマルケ「ペラゴ」年間最優秀エノロゴにも輝いたジュセッペ カヴィオラ氏を2002年にコンサルタントに迎え、バリック熟成を取り入れた「レ ブスケ」や「クマロ」、また「スーパー マルケ」と言われる「ペラゴ」など、優れたワインを産み出しています。
さらなる品質向上を続けています。
すい星を模した「ウマニ ロンキ」社のロゴ現在はマルケ州とアブルッツォ州で合計200へクタールのブドウ畑を所有しています。
その内の半分にあたる100ヘクタールに白ブドウのヴェルディッキオ種が植えられています。
2004年4月にはオーナー一族のベルネッティ家の紋章から、すい星を模したロゴを発表。
幸運のサインとして知られるシューティングスターがウマニロンキのシンボルマークとなりました。
「ワインは飾っておくものではない。
身近なものとして楽しむもの」ウマニロンキのモットーは、「ワインは飾っておくものではない。
身近なものとして楽しむもの」。
ベーシックラインから上級ラインまで、そのコストパフォーマンスの良さは世界中で人気となっています。
『ガンベロ・ロッソ』2012で「カサル ディ セッラ ヴェッキエ ヴィーニェ」が白ワインオブザイヤーに選ばれています。
●ウマニ ロンキの突撃インタビュー(2023年5月19日) 永遠の旨安大賞「カサル ディ セッラ」を生み出したヴェルディッキオのエキスパート！世界一に輝いた偉大な赤「ペラゴ」でマルケの名を轟かせた造り手「ウマニ ロンキ」突撃インタビューはこちら＞＞●ウマニ ロンキの突撃インタビュー(2014年6月10日)はこちら＞＞●ウマニ ロンキの(2012年4月13日)はこちら＞＞●ウマニ ロンキの(2006年3月13日) ウマニ・ロンキ社 4代目ミケーレ・ヴェルネッティさん突撃取材！はこちら＞＞
3,586 円
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 Anthium Bellone Lazio Bianco Casale Del Giglioカザーレ デル ジリオ （詳細はこちら）古代ローマ時代にも栽培されていた土着品種ベッローネ100％。
マンゴーやパパイヤの完熟した濃厚な果実香に、レモンやハーブの清々しいニュアンスが溶け合い非常に魅力的な香りが広がります。
飲むとドライで力強いスタイルながら厚みのある果実感とキレのある美しい酸味、上あごに向かって伸びていくイキイキとしたミネラルの旨みがあり、豊かなコクとキレを併せ持つ充実した味わいです。
9月下旬に収穫、天然酵母で発酵。
750mlベッローネイタリア・ラツィオラツィオIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモスカザーレ デル ジリオが古代ローマ土着品種白ベッローネで造る豊かなコクとキレ旨みに満ちた味わい「アンティウム ラツィオ ビアンコ」アンティウム ベッローネ ラツィオ ビアンコ カザーレ デル ジリオAnthium Bellone Lazio Bianco Casale Del Giglio商品情報カザーレ デル ジリオはサンタレッリ家が1968年に設立。
その後現オーナーの代になった1985年より醸造実験を何年にも渡って続けた結果、この土地に適したブドウ品種としてプティヴェルドー、シラー、カベルネソーヴィニョン、メルローなどの国際品種を発見しました。
こうして造られた国際品種によるワインは、瞬く間に高い評価を獲得。
現在ではラツィオ州を代表する造り手として高く評価されています。
「アンティウム ベッローネ ラツィオ ビアンコ」はラツィオ州の土着ブドウ品種ベッローネを100％使用。
ブドウの高いポテンシャルをストレートに感じる事が出来る旨みに満ちた味わいです。
古代ローマ時代にも栽培されていた土着品種ベッローネブドウはベッローネ100%で、古代ローマ時代にも栽培されていたラツィオ州の土着ブドウ品種の一つです。
現在では主にローマの南エリアのカステッリロマーニ地区からモンティレピーニ地区一帯で栽培されています。
ブドウの房が大きく、形も美しいことから「ベッローネ」の名が付いたとされています。
果皮が厚く非常に多くの酸を含むブドウで、現在では一般的にブレンド用に使われたり、スプマンテ等に使用される事が多いブドウで、ベッローネ種メインで醸造することが難しいブドウとしても知られています。
海から吹くミネラルに富む風と温暖な気候の影響をうけるミクロクリマ「アンティウム ベッローネ」が栽培されている畑はローマの南東のアンツィオ地区にあり、砂質土壌で温暖な気候と品種の個性を造り上げる海から吹くミネラルに富んだ風の影響を受けるミクロクリマが形成されたブドウ栽培に理想的な環境となっています。
例年9月下旬に収穫されたブドウはソフトプレスされ、天然酵母で約10日間醗酵。
ブドウの高いポテンシャルをストレートに感じる事が出来る旨みに満ちた味わいとなっています。
完熟果実の濃厚なアロマと溢れんばかりのミネラル香マンゴーやパパイヤの完熟した果実の濃厚なアロマに溢れんばかりのミネラル香、レモンやハーブの清々しいニュアンスが溶け合い非常の魅力的な香りです。
飲むと非常にドライで力強いスタイルながら厚みのある果実感とキレのある美しい酸味、上あごに向かって伸びていくイキイキとしたミネラルの旨みがあり、豊かなコクとキレを併せ持つ充実した味わいです。
シャープな輪郭と口中で広がる豊かな味わい豊かな味わいがありながら、ピシッとしたシャープな輪郭を持ち、口中で広がる堂々たる存在感は圧巻です。
最初は冷やしてから温度を上げて飲んで頂くと、ベッローネの深い味わいと香りがお楽しみいただけます。
トスカーナの最上ヴェルメンティーノに見られるドライで旨みに満ちたスタイルと、シチリアやサルデーニャのようなミネラルに富むアロマチックな香りが融合したような印象があり、味わいと香りの豊かさがグラスから強く感じられます。
ファーストヴィンテージから2年連続！『ガンベロロッソ』2017も最高賞トレビッキリ獲得！『ガンベロロッソ』2016、2017で2年連続最高賞トレビッキエリを獲得、ビベンダで最高賞5グラッポリを獲得するなどイタリア国内で非常に高く評価されているのも納得できる味わいです。
べッローネが造られるアンツィオ地区では様々な魚介類を使ったスープとこのワインを合わせるそうです。
さっぱりとした前菜や魚料理全般と相性の良さを魅せてくれますが、中でも、パエリアやアクアパッツァ、レモンを絞った白身魚のムニエル等に好相性です。
【受賞歴】ジェームズサックリングで90点(2021)、ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2021)、ジェームズサックリングで90点(2020)、ジェームズサックリングで90点(2018)生産者情報カザーレ デル ジリオ Casale Del Giglio1930年代にラツィオ南部の湿地帯を干拓して造成された、アグロ・ポンティーノに構える農園をサンタレッリ家が1968年に購入し、ワイナリー「カザーレ デル ジリオ」が設立されました。
その後、現オーナーの代になった1985年、偉大なワイン造りを求めてビッグプロジェクトをスタートしました。
「海岸に近く、おだやかな気候、平地という土地条件は、ボルドーやカリフォルニアに通じるものがある」というインスピレーションのもと、国際品種と土着品種、あわせて57のブドウ品種が選ばれ、収穫したブドウは個別に醸造し、結果を考察してさらに品種を絞り込んでいきます。
この「ミクロ・ヴィニフィカツィオーネ」と呼ばれる醸造実験を、何年にも渡って続けた結果、この土地に適したブドウ品種として“発見”されたのが、プティヴェルドー、シラー、カベルネソーヴィニョン、メルローなどの国際品種だったのです。
こうして造られた国際品種によるワインは、瞬く間に高い評価を獲得。
「ヴィーニタリ2010」で州最優秀ワイナリーに選ばれるなど、ラツィオ州を代表する造り手として高く評価されています。
3,553 円
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Idda Bianco Iddaイッダ （詳細はこちら）エトナ火山の南西斜面にあるビアンカヴィッラの標高700〜800mの畑の、1975年に植樹されたわずか1haの畑のカリカンテ100％。
収穫後、全房をコールドプレス。
清澄後、18〜20度に保ち一部は10ヘクトリットルのオーク樽、一部はステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵は行いません。
1年間熟成後、瓶詰め。
柑橘系の果物やタイムなどのハーブの魅力的な香り。
次に、爽やかなミントやジャスミン、ピンクグレープフルーツの豊かな香りが現れます。
アタックはマジパンのニュアンスがあり、鮮やかな酸味と塩味のある余韻により緊張感を伴います。
凝縮感のある溌溂とした白ワインです。
750mlカリカンテイタリア・シチリア・エトナシチリアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
帝王ガヤの新たな挑戦！今、最も熱い注目産地「エトナ」高い標高と火山岩土壌からもたらされるエレガントさとミネラル感！ガヤ＆グラーチの合弁「イッダ」ビアンコ2021年イッダ ビアンコ イッダIdda Bianco Idda商品情報シチリア島内外から多くの生産者が進出する、今最も大注目の産地「エトナ」。
その注目の土地で、イタリアワインの帝王と名高い「ガヤ」と、エトナの名生産者である「グラーチ」による新プロジェクト「イッダ」から、昨年のロッソに続いてビアンコがリリースされました！エトナ山の標高の高い南西斜面の、わずか1haの畑に植えられたカリカンテから造られる、凝縮感のある溌溂とした白ワイン！数量限定となっておりますので、ぜひこの機会にお楽しみください！イタリアワインの帝王「ガヤ」 エトナ進出への経緯と思いガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、この土地でのワイン造りにとても惹かれるようになりました。
ですが、当時はエトナという土地の深い知識がなく、さらにピエヴェ サンタ レスティトゥータやカマルカンダのプロジェクトで多忙を極めていたため、実現することはかなわず、アンジェロ氏の心の中にあり続けました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、ついに、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。
アンジェロ ガヤ氏「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まる」「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まると考えている。
エトナはしばらくの間、心の中にしまっていたものだった。
プロジェクトはまだ始まったばかりで、ワインの本質に応じて前進していくだろう。
しかし、エトナはランゲと同じく、エレガントで謎めいた魅力的なワインを作ることができる場所だ。
気候変動の課題も考慮に入れた上で、エトナのブドウ畑が ヨーロッパで最も標高が高いこと、そして収穫期が大陸で最も遅いことが重要だと感じる。
」アルベルト グラーチ氏「エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う 」「アンジェロ氏と私のエトナへの見解は一致している。
我々はその見解を実現するために懸命に努力し、優雅さと熱情を期待している。
地球上でこの品質のワインを生産できる場所は非常に少なく、エトナはその1つである 。
我々はエトナが 何よりも、そして誰よりも強いことを知っているので、このベンチャーに謙虚に取り組む。
エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う。
火山に従うのである。
」 エトナの土壌の特徴 南斜面の未知なるポテンシャルエトナ山は、シチリア島東部に位置する活火山で、標高は3329mと地中海で最も高く火山灰と溶岩からなる土壌が多く見られます。
ワインは、様々な土着品種のブドウから造られ、テロワールがもたらすミネラル感のある味わいが特徴的です。
1968年、エトナロッソがシチリア島で初めてDOCに認定。
多くの生産者が既に北側斜面でブドウ栽培を行っていますが、今回ガヤが進出したのは、あまり開拓が進んでいない南西側斜面。
未知なる可能性を秘めた南側斜面に注目し、この土地の未知なるポテンシャルを引き出すワインを造り出しました。
このコラボレーションは、南斜面の刺激的な再発見であり、エトナでのブドウ栽培を経験したことのないガヤと南側での栽培を経験したことがないグラーチ、双方の家族にとって新たな学びであり創造的な冒険でもあります。
エトナ南西斜面、標高700〜800mに育つカリカンテ100％エトナ火山の南西斜面にあるビアンカヴィッラの標高700〜800mの畑の、1975年に植樹されたわずか1haの畑のカリカンテ100％。
ビアンカヴィッラはの土壌は、DOCエトナ呼称全体の中で最も古く、古い溶岩流に由来し、色は通常よりも薄く、酸化プロセスが長いことを示しています。
小石は小さくて丸く、より古い分解状態を示しています。
カリカンテは、独特の塩味のある余韻と鮮やかな酸味を持ち、最高の状態では熟成のポテンシャルが高いですが、晩熟品種で完璧なタイミングでの収穫が難しいと言われています。
黄金色の厚い果皮は日焼けに非常に敏感で、徐葉せず日陰で熟すことが必要になります。
非常に酸の強い品種ですが、イッダにおいてはより暖かい南側の斜面にて標高で調整しながら、奥深く複雑な骨格の表現を目指して造られています。
高い標高と火山岩土壌が生むエレガントさとミネラル感収穫後、全房をコールドプレス。
清澄後、18〜20度に保ち一部は10ヘクトリットルのオーク樽、一部はステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵は行いません。
1年間熟成後、瓶詰め。
柑橘系の果物やタイムなどのハーブの魅力的な香り。
次に、爽やかなミントやジャスミン、ピンクグレープフルーツの豊かな香りが現れます。
アタックはマジパンのニュアンスがあり、鮮やかな酸味と塩味のある余韻により緊張感を伴います。
凝縮感のある溌溂とした白ワインです。
ラベルデザインに込められた螺旋の意味エトナ山をシチリア人は「彼女」を意味するIDDA（イッダ）と呼び、単なる山としてだけではなく、愛情と畏怖を込めて、アイデンティティと人格を持った、シチリアの人々を守ってくれる存在として接しています。
そういった背景と、エトナ山に敬意を表したガヤの新しい冒険の名称として、名付けられました。
ラベルは、溶岩と海の色、立体的なエトナ山の高さ、ブドウの段々畑等を連想し、中央に螺旋が描かれています。
螺旋は、自然界に存在する最も日常的な幾何学図形の1つであり、シチリアでは周期的な連続性、拡大、発展をとらえる古代のシンボルでもあります。
貝殻、鳥の飛行、水の渦、溶岩のうねりまで、森羅万象全てが螺旋状に動いている様を表現したラベルデザインです。
今大注目の産地「エトナ」でガヤ＆グラーチの新プロジェクトが実現イッダ Iddaイッダは、今最も大注目のワイン産地エトナにおける、イタリアワインの帝王「ガヤ」とエトナの名生産者「グラーチ」によるジョイントベンチャーです。
ガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、以前よりこの土地でのワイン造りにとても惹かれていました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。
11,880 円
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![]() Idda Bianco Iddaイッダ （詳細はこちら）エトナ火山の南西斜面にあるビアンカヴィッラの標高700〜800mの畑の、1975年に植樹されたわずか1haの畑のカリカンテ100％。
収穫後、全房をコールドプレス。
清澄後、18〜20度に保ち一部は10ヘクトリットルのオーク樽、一部はステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵は行いません。
1年間熟成後、瓶詰め。
柑橘系の果物やタイムなどのハーブの魅力的な香り。
次に、爽やかなミントやジャスミン、ピンクグレープフルーツの豊かな香りが現れます。
アタックはマジパンのニュアンスがあり、鮮やかな酸味と塩味のある余韻により緊張感を伴います。
凝縮感のある溌溂とした白ワインです。
750mlカリカンテイタリア・シチリア・エトナシチリアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
帝王ガヤの新たな挑戦！今、最も熱い注目産地「エトナ」高い標高と火山岩土壌からもたらされるエレガントさとミネラル感！ガヤ＆グラーチの合弁「イッダ」ビアンコ2021年イッダ ビアンコ イッダIdda Bianco Idda商品情報シチリア島内外から多くの生産者が進出する、今最も大注目の産地「エトナ」。
その注目の土地で、イタリアワインの帝王と名高い「ガヤ」と、エトナの名生産者である「グラーチ」による新プロジェクト「イッダ」から、昨年のロッソに続いてビアンコがリリースされました！エトナ山の標高の高い南西斜面の、わずか1haの畑に植えられたカリカンテから造られる、凝縮感のある溌溂とした白ワイン！数量限定となっておりますので、ぜひこの機会にお楽しみください！イタリアワインの帝王「ガヤ」 エトナ進出への経緯と思いガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、この土地でのワイン造りにとても惹かれるようになりました。
ですが、当時はエトナという土地の深い知識がなく、さらにピエヴェ サンタ レスティトゥータやカマルカンダのプロジェクトで多忙を極めていたため、実現することはかなわず、アンジェロ氏の心の中にあり続けました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、ついに、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。
アンジェロ ガヤ氏「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まる」「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まると考えている。
エトナはしばらくの間、心の中にしまっていたものだった。
プロジェクトはまだ始まったばかりで、ワインの本質に応じて前進していくだろう。
しかし、エトナはランゲと同じく、エレガントで謎めいた魅力的なワインを作ることができる場所だ。
気候変動の課題も考慮に入れた上で、エトナのブドウ畑が ヨーロッパで最も標高が高いこと、そして収穫期が大陸で最も遅いことが重要だと感じる。
」アルベルト グラーチ氏「エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う 」「アンジェロ氏と私のエトナへの見解は一致している。
我々はその見解を実現するために懸命に努力し、優雅さと熱情を期待している。
地球上でこの品質のワインを生産できる場所は非常に少なく、エトナはその1つである 。
我々はエトナが 何よりも、そして誰よりも強いことを知っているので、このベンチャーに謙虚に取り組む。
エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う。
火山に従うのである。
」 エトナの土壌の特徴 南斜面の未知なるポテンシャルエトナ山は、シチリア島東部に位置する活火山で、標高は3329mと地中海で最も高く火山灰と溶岩からなる土壌が多く見られます。
ワインは、様々な土着品種のブドウから造られ、テロワールがもたらすミネラル感のある味わいが特徴的です。
1968年、エトナロッソがシチリア島で初めてDOCに認定。
多くの生産者が既に北側斜面でブドウ栽培を行っていますが、今回ガヤが進出したのは、あまり開拓が進んでいない南西側斜面。
未知なる可能性を秘めた南側斜面に注目し、この土地の未知なるポテンシャルを引き出すワインを造り出しました。
このコラボレーションは、南斜面の刺激的な再発見であり、エトナでのブドウ栽培を経験したことのないガヤと南側での栽培を経験したことがないグラーチ、双方の家族にとって新たな学びであり創造的な冒険でもあります。
エトナ南西斜面、標高700〜800mに育つカリカンテ100％エトナ火山の南西斜面にあるビアンカヴィッラの標高700〜800mの畑の、1975年に植樹されたわずか1haの畑のカリカンテ100％。
ビアンカヴィッラはの土壌は、DOCエトナ呼称全体の中で最も古く、古い溶岩流に由来し、色は通常よりも薄く、酸化プロセスが長いことを示しています。
小石は小さくて丸く、より古い分解状態を示しています。
カリカンテは、独特の塩味のある余韻と鮮やかな酸味を持ち、最高の状態では熟成のポテンシャルが高いですが、晩熟品種で完璧なタイミングでの収穫が難しいと言われています。
黄金色の厚い果皮は日焼けに非常に敏感で、徐葉せず日陰で熟すことが必要になります。
非常に酸の強い品種ですが、イッダにおいてはより暖かい南側の斜面にて標高で調整しながら、奥深く複雑な骨格の表現を目指して造られています。
高い標高と火山岩土壌が生むエレガントさとミネラル感収穫後、全房をコールドプレス。
清澄後、18〜20度に保ち一部は10ヘクトリットルのオーク樽、一部はステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵は行いません。
1年間熟成後、瓶詰め。
柑橘系の果物やタイムなどのハーブの魅力的な香り。
次に、爽やかなミントやジャスミン、ピンクグレープフルーツの豊かな香りが現れます。
アタックはマジパンのニュアンスがあり、鮮やかな酸味と塩味のある余韻により緊張感を伴います。
凝縮感のある溌溂とした白ワインです。
ラベルデザインに込められた螺旋の意味エトナ山をシチリア人は「彼女」を意味するIDDA（イッダ）と呼び、単なる山としてだけではなく、愛情と畏怖を込めて、アイデンティティと人格を持った、シチリアの人々を守ってくれる存在として接しています。
そういった背景と、エトナ山に敬意を表したガヤの新しい冒険の名称として、名付けられました。
ラベルは、溶岩と海の色、立体的なエトナ山の高さ、ブドウの段々畑等を連想し、中央に螺旋が描かれています。
螺旋は、自然界に存在する最も日常的な幾何学図形の1つであり、シチリアでは周期的な連続性、拡大、発展をとらえる古代のシンボルでもあります。
貝殻、鳥の飛行、水の渦、溶岩のうねりまで、森羅万象全てが螺旋状に動いている様を表現したラベルデザインです。
今大注目の産地「エトナ」でガヤ＆グラーチの新プロジェクトが実現イッダ Iddaイッダは、今最も大注目のワイン産地エトナにおける、イタリアワインの帝王「ガヤ」とエトナの名生産者「グラーチ」によるジョイントベンチャーです。
ガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、以前よりこの土地でのワイン造りにとても惹かれていました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。
11,880 円
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