うっとりするような薫り高いデザート・ワイン。
リンゴの蜜やマーマレード、オレンジピールや品の良い花の甘い香り。
酸味の存在感もあり甘味を支える為、重たくならず品があり飲み心地の良い味わいに仕上がっております。
ピノ・グリに、程よくボトリティスシネレア菌がついた頃に手摘みにて収穫、除梗せずにプレスします。
その後、コールド・セッティング。
フレンチオークバリック古樽（培養酵母・野生酵母併用）にて発酵を行い、残糖度105g/Lのところで発酵を終了させます。
同容器内にて5ヶ月間熟成します。
■グレイワッキについてグレイワッキを設立したケヴィン・ジュッド氏は、1985年に、ニュージーランドの人気生産者クラウディ・ベイの創立と同時に、チーフ・ワイン・メーカーに就任し、マールボロ最高峰のソーヴィニョンの品質を約25年間支えました。
そして2009年、50歳という人生の節目にクラウディ・ベイから独立し、自らのブランドGREYWACKE(グレイワッキ)をスタートしました。
原語表記：Greywacke Botrytis Pinot Gris Marlborough[2015]ワイン生産地： ニュージーランド/マールボロ品種： ピノグリ容量： 375mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 甘口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 93点ワイン スペクテイター： -点Awards： キャメロン・ダグラスMS：95点
4,039 円
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 多くのトップ・ラベルと同等かそれ以上の出来栄えと言われるほどの非常にグルメで表情豊かな白ワイン。
ネクタリン、スグリ、白い花、ペストリークリームのアロマを示し、ミディアムからフルボディの豊満で肉付きの良い味わいです。
ピリッとした酸に縁取られ、レモングラスの風味が効いたフィニッシュで締めくくられます。
表現豊かで、すべてのノートが溶け合っている、信じられないほど上品なセカンドワインです。
生産者シャトー コス デストゥルネルChateau Cos d'Estournelワイン名レ パゴド ド コス ブランLes Pagodes de Cos Blancヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 91点予想される飲み頃：2023 - 2030A blend of 90% Sauvignon Blanc and 10% Sémillon, the 2020 Pagodes de Cos Blanc exhibits aromas of nectarine, gooseberries, white flowers and pastry cream, followed by a medium to full-bodied, ample and fleshy palate framed by tangy acids, concluding with a lemongrass-inflected finish. This is a strong effort in the genre.(The Wine Advocate, Apr 07, 2023) 異彩を放つサン・テステフの偉大な存在 シャトー コス デストゥルネル Chateau Cos d'Estournel 実業家のミシェル・レイビエがシャトーを購入したのは2000年。
ジャン・ギョーム・プラッツ（現・ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド・ラフィットCEO）が支配人を務めていた時代に築いた最先端の醸造設備と、リモート・センシングを駆使した栽培で、ラフィットやモンローズを脅かすワインを造っています。
また、土壌のバランスを始め、シャトーを取り巻く自然環境もスーパーセカンドにふさわしい秀逸なものです。
他の追随を許さない、その圧倒的品質で、スーパーセカンド筆頭の座を確固たるものにしています。
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7,980 円
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 3つの区画をブレンドすることで、ミネラルと緊張感に満ちたワインを生み出す 洋ナシ、ヘーゼルナッツ、バター、白い花の香りがグラスに漂います。
味わいは明るく、ふくよかで南国のフルーツのような甘さがあり、繊細なミネラル感、ピリッとした酸、長く複雑なフィニッシュが特徴です。
生産者コント ラフォンComtes Lafonワイン名ムルソーMeursaultヴィンテージ2018容量1500ml解説パーカーポイント: (89-91)点予想される飲み頃：N/AThere are fully 68 barrels of the 2018 Meursault Village this year, a considerable improvement over the usual 50, and the wine is already very inviting, revealing notes of pear, Meyer lemon, hazelnuts, drawn butter and white flowers. On the palate, it's medium to full-bodied, supple and succulent, with good cut to balance its mid-palate amplitude, concluding with a flavorful finish.(The Wine Advocate, Jan 10, 2020) ムルソーの偉大な巨匠 コント ラフォン Comtes Lafon ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者「コント・ラフォン」。
本拠地ムルソーに多くの銘醸畑を所有しています。
コント・ラフォンの名声は目を見張るほど素晴らしく、その白ワインによって名声は世界中に鳴り響いています。
ラフォンが白ワインのトップ生産者の地位を築いたのは先代のルネ・ラフォンの時代。
1985年からは現当主4代目のドミニク・ラフォンが経営を引き継ぎ現在に至っています。
ドミニク氏は有機栽培への移行を進め、1998年には認証を得ています。
そして2000年代には改革を推進し、これまでのムルソーの基準を全て覆す程にエレガントで凝縮された、ミネラルの豊富なワインを生み出すドメーヌとなりました。
彼らが手掛けるワインは、白はもちろん、赤も高い評価を受けています。
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148,000 円
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 最高のミネラル感と切れ味、非常にスタイリッシュで正確な素晴らしい仕上がり En CharlemagneとLe Charlemagneにある西向きの連続した区画の平均樹齢約50年のぶどうです。
丘の上から下まで続いており、粘土、シルト、泥灰土、さまざまな種類の石灰岩の厚さによって、モザイク状の土壌を形成しています。
丘の上の森のふもとにある区画は、花や柑橘系のフルーツの香りがする、クリスタルのような外観のワインを生み出します。
丘の中心部にあるブドウの木はワインを構成し、穀物をもたらし、丘の下にあるミネラルが豊富な区画はシャルルマーニュの力強さをもたらします。
この偉大なテロワールの複雑さと豊かさを反映しており、シャルルマーニュのテロワールを最も忠実に表現しています。
畑は2000年から有機農法で栽培されており、その後ビオディナミ農法に移行しています。
生産者ボノー デュ マルトレイBonneau du Martrayワイン名コルトン シャルルマーニュ グラン クリュCorton Charlemagne Grand Cruヴィンテージ2017容量3000ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2025 - 2045The 2017 Corton-Charlemagne Grand Cru is aging with real grace, unwinding in the glass with notes of sweet citrus oil, crisp green apple, white flowers, pastry cream and vanilla, framed by a deft touch of reduction. It is medium to full-bodied, ample and incisive, with a satiny attack that segues into a pure, layered mid-palate animated by racy acids, concluding with a precise, saline finish.(The Wine Advocate, Jun 23, 2023) グランクリュに特化し、低収量、高品質に拘る唯一無二の生産者 ボノー デュ マルトレイ Bonneau du Martray モンラッシェと並び世界最高峰の白ワインと讃えられる特級畑、コルトン・シャルルマーニュ。
その畑を広く所有し、代名詞ともいわれる存在がボノー・デュ・マルトレイです。
2つの特級畑「コルトン」、そして「コルトン・シャルルマーニュ」のみを手がけ、低収量高品質にこだわって行うワイン生産によって、唯一無二の生産者としての地位を確立しています。
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498,000 円
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 生産者シャトー オー ブリオンChateau Haut-Brionワイン名ラ クラルテ ド オー ブリオン ブランLa Clarte de Haut Brion Blancヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2022 - 2038Composed of 30.6% Sauvignon Blanc and 69.4% Sémillon, the 2017 La Clarté de Haut-Brion comes roaring out of the glass with bold notes of fresh apricots, pineapple and lime cordial plus hints of chalk dust, straw and coriander seed with a touch of honeysuckle. Medium-bodied, the palate has electric intensity with bags of stone and tropical fruit layers and a wicked backbone of freshness, finishing long and zesty.(The Wine Advocate, Mar 17, 2020) グラーヴ地区唯一の1級 シャトー オー ブリオン Chateau Haut-Brion 5大シャトーの中で唯一グラーヴ地区からメドック1級に格付けされているシャトー・オー・ブリオン。
シャトーには500年以上の歴史があり、創始者であるジャン・ドゥ・ポンタック以降、数々のオーナーの手に渡るなかで、シャトーは限りない発展を遂げてきました。
1934年にアメリカのディロン家が所有してからは、最先端の技術が採用され、より品質を高めています。
エレガントで香り高く、柔らかみがあるため、他の5大シャトーに比べて親しみやすいスタイルです。
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15,800 円
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 生産量はファーストの5分の1 シャトー・マルゴーが、ソーヴィニヨン・ブラン100％で造る白ワイン。
生産量はマルゴーの5分の1という稀少な1本。
特に熟成のポテンシャルはボルドーの白ワインの中でも突出しており、30年は熟成するといわれています。
生産者シャトー マルゴーChateau Margauxワイン名パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴーPavillon Blanc du Chateau Margauxヴィンテージ2013容量750ml解説パーカーポイント: 87点予想される飲み頃：2017 - 2023The 2013 Pavillon Rouge du Château Margaux, which was the smallest production ever at 50,000 bottles, has a breezy, red cherry and strawberry-scented bouquet that is simple but attractive. The palate is medium-bodied with slightly stringy tannin, moderate acidity, with a little chewiness on the finish. Drink over the next 4-6 years.(The Wine Advocate, Oct 29, 2016) ボルドーの宝石 シャトー マルゴー Chateau Margaux 香りから口当たり、味わい、そのすべてがエレガントで繊細です。
19世紀後半のベト病や世界恐慌などにより、一時品質を落としてしまいますが、1977年にアンドレ・メンツェロプロスが所有してからは、醸造学者エミール・ペイノーをコンサルタントとして招き、ブドウの栽培方法や樽による熟成の見直しを行うなどの改革を行いました。
そうして再び名声を取り戻し、コリーヌが引き継いだ後もさらなる成長を遂げています。
シャトーでは有機栽培が採用されており、2012年からグランヴァンの畑はすべてビオロジックで栽培をしています。
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59,800 円
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 Georges Roumier Corton Charlemagne 世界でもっともエレガントなワインを造る男、それがドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエのクリストフ・ルーミエ氏です。
こちらはドミニク・ラフォンに醸造のアドバイスを受けたルーミエ唯一の白ワインです。
稀少なルーミエの中でも、更に僅かに生産される特級畑コルトン・ シャルルマーニュは、まさにファン垂涎の逸品です。
生産者ジョルジュ ルーミエGeorges Roumierワイン名コルトン シャルルマーニュ グラン クリュCorton Charlemagne Grand Cruヴィンテージ2003容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2005 - 2012The 2003 is the finest Corton-Charlemagne I’ve tasted from this estate. Benefiting (for once) from its less-than-stellar location on the Pernand-Vergelesses side of the hill of Corton, it reveals a nose of buttered almonds, toast, and sweet pears. This is an extremely sensual wine with medium body, outstanding depth of fruit, admirable purity, and a lengthy finish. Its plush, spicy personality displays super-ripe white fruit flavors as well as a beguiling note of candied almonds. Drink this fruit-driven, sultry wine over the next 6-7 years.(The Wine Advocate, Aug 29, 2005) 世界中の愛好家から探し求められるブルゴーニュ屈指のドメーヌ ジョルジュ ルーミエ Georges Roumier ドメーヌは1924年にジョルジュ・ルーミエによって設立され、1945年にドメーヌの瓶詰めを開始。
1992年には孫のクリストフ氏に引き継がれました。
彼らはその卓越したワイン造りの才能でコート・ドールの偉大な地位を獲得しています。
ブルゴーニュのなかでも最も知的で知識豊富な造り手の一人であるクリストフ氏のワイン造りの哲学は「私たちはピノノワールを造るのではなく、ピノノワールを通して表現されるテロワールからワインを造る」という彼の言葉に最もよく表れています。
ルーミエの「ミュジニー グラン クリュ」は、2021年の高価なピノ・ノワールのリストにおいて、ルロワ、DRCについで3位にランクインしました。
年々価格が高騰し入手が困難になっている生産者です。
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298,000 円
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 Comtes Lafon Meursault Poruzots 2011年に取得したこのポリュゾ・プルミエ・クリュの畑は、3分の1は樹齢15?20年、残りは50年以上のぶどうの木が植えられています。
豊かな黄色の果実、白い花、ヘーゼルナッツの香りで、口に含むと豊かで熟していますが、ピリッとした酸とのバランスが素晴らしいワインです。
生産者コント ラフォンComtes Lafonワイン名ムルソー プルミエ クリュ ポリュゾMeursault 1er Cru Poruzotsヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (92-94)点予想される飲み頃：N/AA particular success this year is the 2020 Meursault 1er Cru Porusots, a lovely wine that wafts from the glass with notes of crisp orchard fruit, citrus zest, white flowers, blanched almonds and wheat toast. Medium to full-bodied, tangy and chiseled, it's vibrant, concentrated and incisive, concluding with a chalky finish. Assessed at this early juncture, it's as good a Porusots as I can remember tasting chez Lafon.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) ムルソーの偉大な巨匠 コント ラフォン Comtes Lafon ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者「コント・ラフォン」。
本拠地ムルソーに多くの銘醸畑を所有しています。
コント・ラフォンの名声は目を見張るほど素晴らしく、その白ワインによって名声は世界中に鳴り響いています。
ラフォンが白ワインのトップ生産者の地位を築いたのは先代のルネ・ラフォンの時代。
1985年からは現当主4代目のドミニク・ラフォンが経営を引き継ぎ現在に至っています。
ドミニク氏は有機栽培への移行を進め、1998年には認証を得ています。
そして2000年代には改革を推進し、これまでのムルソーの基準を全て覆す程にエレガントで凝縮された、ミネラルの豊富なワインを生み出すドメーヌとなりました。
彼らが手掛けるワインは、白はもちろん、赤も高い評価を受けています。
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108,000 円
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 生産者デュガ ピィDugat Pyワイン名コルトン シャルルマーニュ ヴィエイユ ヴィーニュ グラン クリュCorton Charlemagne Vieilles Vignes Grand Cruヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2024 - 2050The 2017 Corton-Charlemagne Grand Cru is also showing beautifully, unfurling in the glass with notes of citrus oil, green apple, pastry cream and crushed chalk. On the palate, it's full-bodied, textural and muscular, with a layered but tight-knit core, racy acids and a long, mineral finish. This is a complete, structured Corton-Charlemagne, produced from vines planted in 1970 at mid-slope in the heart of En Charlemagne on the Pernand-Vergelesses side.(The Wine Advocate, Jan 10, 2020)
168,000 円
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 Comtes Lafon Meursault Perrieres 最も優れたムルソーは間違いなく、ペリエールをおいて他にはありません。
ムルソーに特級があるとしたら、さしずめペリエールに違いありません。
コント ラフォンのムルソーはムルソーの最上の畑から収量をおさえて作り、比類のない品質の銘品を生みます。
生産者コント ラフォンComtes Lafonワイン名ムルソー プルミエ クリュ ペリエールMeursault 1er Cru Perrieresヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (92-94)点予想される飲み頃：N/AThe 2020 Meursault 1er Cru Perrières is one of the more introverted wines in the range, unwinding to exhibit notes of lime zest, crisp Anjou pear, exotic fruits, white flowers and spices. Medium to full-bodied, chalky and saline, it may take on additional dimension with further élevage, but for now I'd rank this behind Charmes and Genevrières this year.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) ムルソーの偉大な巨匠 コント ラフォン Comtes Lafon ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者「コント・ラフォン」。
本拠地ムルソーに多くの銘醸畑を所有しています。
コント・ラフォンの名声は目を見張るほど素晴らしく、その白ワインによって名声は世界中に鳴り響いています。
ラフォンが白ワインのトップ生産者の地位を築いたのは先代のルネ・ラフォンの時代。
1985年からは現当主4代目のドミニク・ラフォンが経営を引き継ぎ現在に至っています。
ドミニク氏は有機栽培への移行を進め、1998年には認証を得ています。
そして2000年代には改革を推進し、これまでのムルソーの基準を全て覆す程にエレガントで凝縮された、ミネラルの豊富なワインを生み出すドメーヌとなりました。
彼らが手掛けるワインは、白はもちろん、赤も高い評価を受けています。
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198,000 円
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 生産者コント ジョルジュ ド ヴォギュエComte Georges de Vogueワイン名ブルゴーニュ ブランBourgogne Blancヴィンテージ2009容量750ml解説パーカーポイント: 90点予想される飲み頃：2015 - 2021The Bourgogne Blanc 2009 has a deep silvery/golden hue. The nose has developed a beeswax and dried honey tincture that is well defined, touches of Turkish Delight revealed with 15-20 minutes aeration in the glass. Then it mutates again with pine needles and even fino-like scents! How mercurial! The palate has a waxy texture, almost Rhône-like in style as I remarked to Jean-Luc Pepin sitting next to me. There is an appealing resinous note here, the acidity a little lower than other vintages but with a lovely tangy lemongrass-tinged finish. Drink this now and over the next 5-6 years.(The Wine Advocate, Apr 30, 2015)
198,000 円
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 生産者コント ラフォンComtes Lafonワイン名ムルソー クロ ド ラ バールMeursault Clos de la Barreヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (91-93)点予想される飲み頃：N/AThe 2020 Meursault Clos de la Barre is lovely, wafting from the glass with scents of pear, orange oil, freshly baked bread and hazelnuts. Medium to full-bodied, layered and concentrated, with an ample mid-palate framed by tangy acids and chalky dry extract, its a satiny, seamless wine that will enjoy a long life.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) ムルソーの偉大な巨匠 コント ラフォン Comtes Lafon ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者「コント・ラフォン」。
本拠地ムルソーに多くの銘醸畑を所有しています。
コント・ラフォンの名声は目を見張るほど素晴らしく、その白ワインによって名声は世界中に鳴り響いています。
ラフォンが白ワインのトップ生産者の地位を築いたのは先代のルネ・ラフォンの時代。
1985年からは現当主4代目のドミニク・ラフォンが経営を引き継ぎ現在に至っています。
ドミニク氏は有機栽培への移行を進め、1998年には認証を得ています。
そして2000年代には改革を推進し、これまでのムルソーの基準を全て覆す程にエレガントで凝縮された、ミネラルの豊富なワインを生み出すドメーヌとなりました。
彼らが手掛けるワインは、白はもちろん、赤も高い評価を受けています。
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60,800 円
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 最高のミネラル感と切れ味、非常にスタイリッシュで正確な素晴らしい仕上がり En CharlemagneとLe Charlemagneにある西向きの連続した区画の平均樹齢約50年のぶどうです。
丘の上から下まで続いており、粘土、シルト、泥灰土、さまざまな種類の石灰岩の厚さによって、モザイク状の土壌を形成しています。
丘の上の森のふもとにある区画は、花や柑橘系のフルーツの香りがする、クリスタルのような外観のワインを生み出します。
丘の中心部にあるブドウの木はワインを構成し、穀物をもたらし、丘の下にあるミネラルが豊富な区画はシャルルマーニュの力強さをもたらします。
この偉大なテロワールの複雑さと豊かさを反映しており、シャルルマーニュのテロワールを最も忠実に表現しています。
畑は2000年から有機農法で栽培されており、その後ビオディナミ農法に移行しています。
生産者ボノー デュ マルトレイBonneau du Martrayワイン名コルトン シャルルマーニュCorton Charlemagneヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2027 - 2053As I wrote earlier this year, Bonneau du Martray's 2020 Corton-Charlemagne Grand Cru unwinds in the glass with aromas of crisp Anjou pear, peach and nectarine mingled with white flowers, clear honey, nutmeg, mint and fresh bread. Medium to full-bodied, satiny and layered, it's bright and concentrated, with terrific depth at the core and a long, saline finish. Seamless, intense and complete, this elegant, precise white Burgundy is built for the cellar.(The Wine Advocate, Jun 23, 2023) グランクリュに特化し、低収量、高品質に拘る唯一無二の生産者 ボノー デュ マルトレイ Bonneau du Martray モンラッシェと並び世界最高峰の白ワインと讃えられる特級畑、コルトン・シャルルマーニュ。
その畑を広く所有し、代名詞ともいわれる存在がボノー・デュ・マルトレイです。
2つの特級畑「コルトン」、そして「コルトン・シャルルマーニュ」のみを手がけ、低収量高品質にこだわって行うワイン生産によって、唯一無二の生産者としての地位を確立しています。
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132,000 円
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 古木ならではの凝縮感と酸のバランスが美しいプレミアムなシャルドネ 1979年に植えられた0.4haにも満たないレオンガサの畑のブドウを使用しています。
この古木のブドウから生み出されるワインは、バランスのとれた酸味の上に、ストーンフルーツ、ナッツ、ソフトなオークが完全に統合しており、複雑に混ざり合っています。
よりブルゴーニュ的で、オージーの果実味を重視していないスタイルです。
マロラクティックを利用したこれらのワインは、繊細なバターのような質感を持ち、隙のない酸味が特徴です。
味わいには非常に深みと広がりがあり、余韻が長く楽しめます。
10年以上の熟成のポテンシャルを秘めたワインです。
生産者バス フィリップBass Phillipワイン名プレミアム シャルドネPremium Chardonnayヴィンテージ2021容量750ml オーストラリアとブルゴーニュのトップドメーヌの最強タッグ バス フィリップ Bass Phillip 南半球のDRCと呼び名の高いプレミアムなワインオーストラリアの冷涼な内陸部ギップスランドで早くから高品質のピノ・ノワールを栽培し、その稀少性と品質の高さからカルト的な地位を確立している「バス・フィリップ」は、1991年の発売以来、オーストラリア産ピノ・ノワールの最高峰として高い評価を受け、その少ない生産量からカルト的な人気を誇り、評論家からは「南半球のDRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）」と最高の賛辞を受けています。
ブルゴーニュのスター生産者「ジャン・マリー・フ―リエ氏」が醸造責任者近年、フィリップ・ジョーンズ氏は、高齢のため後継者問題に直面していましたが、その売却先に選ばれたのが、香港とシンガポールの2人の実業家でした。
彼らは「BP WINES」を設立し、その醸造責任者に就任したのが、ジュヴレ・シャンベルタンのトップドメーヌ「フーリエ」のジャン・マリー・フーリエです。
2人の共通点は、アンリ・ジャイエから大きな影響を受けたこと。
ジャイエの影響を受け、それぞれの地で最高のブドウを栽培し、最高のワインを生み出し、トップの位置に君臨しています。
バス・フィリップの自社畑のピノ・ノワールとシャルドネの木は、ブルゴーニュ式に低い位置で整然と生け垣のように整えられています。
ピノ・ノワールは、BIN 17K、エステート、プレミアム、リザーヴという4つのキュヴェを造っており、生産量が少ないためカルト的なワインとなっています。
最上級クラスのリザーヴ・ピノ・ノワールは、毎年1樽程度のみ造られる希少品で、オーストラリア高級ワインの格付けで知られる「ラングトンズ」の最上位の格付けである「エクセプショナル」に選ばれています。
オーストラリアとブルゴーニュの最高峰が手を組んで造られる秀逸なピノとシャルドネは、ワイン愛好家にとっては見逃せないものとなっています。
バス フィリップ 一覧へ
21,800 円
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 ニューワールドとオールドワールドのトップワイナリー同士の融合により誕生した、大注目のシャルドネ バス・フィリップはピノだけではなく、凝縮感のある素晴らしい品質のシャルドネも造っています。
密植されたレオンガサの畑のブドウを使用しています。
約20%の新樽で熟成させたこのワインは、生き生きとした熟した柑橘類の果実味と、ほのかに感じられるトースティなオークの香りが特徴です。
非常にピュアで若々しくフレッシュな味わいです。
今飲んでも美味しいですが、この先5年は楽しめるでしょう。
生産者バス フィリップBass Phillipワイン名エステート シャルドネEstate Chardonnayヴィンテージ2021容量750ml オーストラリアとブルゴーニュのトップドメーヌの最強タッグ バス フィリップ Bass Phillip 南半球のDRCと呼び名の高いプレミアムなワインオーストラリアの冷涼な内陸部ギップスランドで早くから高品質のピノ・ノワールを栽培し、その稀少性と品質の高さからカルト的な地位を確立している「バス・フィリップ」は、1991年の発売以来、オーストラリア産ピノ・ノワールの最高峰として高い評価を受け、その少ない生産量からカルト的な人気を誇り、評論家からは「南半球のDRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）」と最高の賛辞を受けています。
ブルゴーニュのスター生産者「ジャン・マリー・フ―リエ氏」が醸造責任者近年、フィリップ・ジョーンズ氏は、高齢のため後継者問題に直面していましたが、その売却先に選ばれたのが、香港とシンガポールの2人の実業家でした。
彼らは「BP WINES」を設立し、その醸造責任者に就任したのが、ジュヴレ・シャンベルタンのトップドメーヌ「フーリエ」のジャン・マリー・フーリエです。
2人の共通点は、アンリ・ジャイエから大きな影響を受けたこと。
ジャイエの影響を受け、それぞれの地で最高のブドウを栽培し、最高のワインを生み出し、トップの位置に君臨しています。
バス・フィリップの自社畑のピノ・ノワールとシャルドネの木は、ブルゴーニュ式に低い位置で整然と生け垣のように整えられています。
ピノ・ノワールは、BIN 17K、エステート、プレミアム、リザーヴという4つのキュヴェを造っており、生産量が少ないためカルト的なワインとなっています。
最上級クラスのリザーヴ・ピノ・ノワールは、毎年1樽程度のみ造られる希少品で、オーストラリア高級ワインの格付けで知られる「ラングトンズ」の最上位の格付けである「エクセプショナル」に選ばれています。
オーストラリアとブルゴーニュの最高峰が手を組んで造られる秀逸なピノとシャルドネは、ワイン愛好家にとっては見逃せないものとなっています。
バス フィリップ 一覧へ
15,800 円
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 『レ・ブランショ』は、シャブリ・グラン・クリュにおいて最も東に位置し、南東向きの斜面を持つ畑です。
白い花（ユリやバラ）の花束を思わせるフローラルな香り、驚くほどにエレガントな印象のワイン。
ふくよかで調和のとれた味わいで、フィニッシュは豊かなミネラル感とともに、ほのかにスモーキーな香りが感じられます。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
何とぞご了承下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 ドメーヌ・ロン・デパキ シャブリ・グラン・クリュ レ・ブランショ ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口・フルボディ ■生産者 ドメーヌ・ロン・デパキDomaine Long Depaquit ■産地 フランス・ブルゴーニュ France Bourgogne ■容量 750ml / フルボトル ■等級 特級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【アルベール・ビショー】ドメーヌ・ロン・デパキ Domaine Long Depaquit シャブリ・グラン・クリュ「ムトンヌ」を単独所有する、シャブリきっての名門 1791年創立のドメーヌ・ロン・デパキは、中世よりシャブリのブドウ栽培を発展させたポンティニー修道院の流れを汲む、シャブリきっての名門ワイナリー。
1972年にアルベール・ビショー社の傘下となりました。
現在、ドメーヌ・ロン・デパキは、シャブリ地区の全グラン・クリュ（特級畑）の約1割にあたる、10haのグラン・クリュを所有しており、中でも、ロン・デパキのモノポール（独占所有畑）である、『ムトンヌ』（2.35ha）のワインは、希少性の高いグラン・クリュとして評価を得ています。
他にも、6つのプルミエ・クリュ（1級畑）に15ha、それ以外のシャブリ地区に40haの畑を所有しています。
14,616 円
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 生産者ローラン ポンソLaurent Ponsotワイン名ブルゴーニュ ブラン キュヴェ デュ パルス ネージュBourgogne Blanc Cuvee du Perce Neigeヴィンテージ2020容量750ml ブルゴーニュのテロワールという概念を熱烈に愛する「ローラン ポンソ」が自らの名を冠したネゴシアン ローラン ポンソ Laurent Ponsot ここ数十年の間に、ドメーヌ・ポンソはブルゴーニュで最も変わった、革新的なドメーヌの一つとしての評判を得てきました。
インスピレーションを刺激する自らの感性に従うことを重んじるローラン・ポンソが率いるこのドメーヌは、モレ・サン・ドニに拠点を置き、深みがあり、純粋で、非常に美しいワインを生産していました。
そんな彼が、2017年2月に家業のドメーヌを即日退社すると発表したとき、ブルゴーニュのファンは衝撃を受けました。
「個人的な理由」ということ以外の説明は一切していません。
そして「沈黙と隠蔽」を貫いてきた彼が、ネゴシアンとして購入したぶどうと自分が所有する畑の両方でワインを造ること、そして、息子のクレモンと一緒に仕事をすることなどを発表しました。
ローラン・ポンソは「ネゴシアン」ですが、自らの名前を冠していることに象徴されるように、ポンソの哲学を色濃く反映しています。
これはドメーヌでもハウスでもなく、単に「実体」を表すものだと語っています。
この名前を選んだのは、彼の虚栄心からではなく、ボトルの中に入っているものに責任を持つという意味を込めて名付けたそうです。
ワイン造りのスタイルはかつてのスタイルとは変わっていません。
制限的な農業イデオロギーに従うことなく、二酸化硫黄を使わず、中性ガスを何層にも重ねたタンクでワインを保護しています。
また、不正行為を防ぐために、ボトルにはマイクロチップが搭載され、ケースの温度センサーで、輸送中に誤った取り扱いをされていないことが確認できるようになっています。
ポンソ氏は、新樽がもたらす樽香を嫌うことから新樽の使用を避けてきました。
また、古い樽を使い続けてきたのは、ワイナリーでワインを寝かせるときにゆっくりと酸素を取り込むことができるからだそうです。
コルクについても、長期熟成を視野に入れた理想的な天然コルク栓と同じ能力を持った再生可能なArdea Seal社のポリマー製コルクを使用しています。
「私は、人々が開けて楽しむことのできるワインを造りたいのです」ステータスシンボルや投資対象となってしまいがちなブルゴーニュワインですが、評論家を喜ばせるのではなく、自分自身また人々の感動のためにワインを造るというローラン・ポンソから目が離せません。
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7,700 円
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 白ワインの頂点モンラッシェの最高峰に立つDRC 白ワインの頂点に立つモンラッシェ。
7.99ヘクタールの畑から生まれるワインは、世界中の愛好家が探し求めています。
ピュリニー・モンラッシェに4.01ヘクタール、シャサーニュ・モンラッシェに3.99ヘクタールの畑があります。
ピュリニー側が「モンラッシェ」、シャサーニュ側が「ル・モンラッシェ」を名乗ります。
15生産者のワインが世に出ています。
DRC、コント・ラフォン、ラモネ、ルフレーヴがトップを走るのは衆目の一致するところですが、ルフレーヴとラモネは生産量が少なすぎて、市場で見るのは稀です。
一度は飲みたいのがやはりDRCのモンラッシェでしょう。
DRCの所有する7つのグランクリュの中で最も入手困難です。
ラモネを除く3ドメーヌが、シャサーニュ側に畑を所有しています。
DRCの畑はピュリニーとの境界に接しています。
ル・モンラッシェで5番目の大区画所有者です。
DRCの所有するグランクリュでは最も新しい。
1963年にムーシュロン伯爵から、0.3419ヘクタールを購入し、その後、0.167ヘクタールの区画を2つ買い足しました。
計0.675ヘクタールです。
1.8ヘクタールのロマネ・コンティの3分の1ですから、市場で見かけないのは当たり前です。
60年を超す樹齢の古木から毎年、3000本前後しか生産されません。
DRCのモンラッシェの畑は斜面の上部から下部までカバーするひとかたまりの区画です。
安定感があります。
ミルランダージュ（結実不良）がしばしば起き、収穫日はドメーヌで最も遅いことが多い。
貴腐菌がしばしばつきますが、フレッシュな酸も備えています。
赤ワインよりも長命なことも珍しくありません。
生産者ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティDRCワイン名モンラッシェMontrachetヴィンテージ2011容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2016 - 2030The Montrachet was picked on 6 September at a respectable 37.1hl/ha. Lucid in colour, perhaps a little deeper than expected, it has a multi-faceted nose that you have to monitor over one hour. Hints of almond and butterscotch emerge at first, then salted caramel, pralines and peach skin. It is mercurial and utterly alluring. The palate is intense on the entry and immediately expresses a sense of vitality and tension. This Montrachet is suffused with great weight in the mouth with subtle touches of orange peel, almond and hazelnut that ebb with time. It mellows in the glass but never dispensing with one iota of tension, yet seeming if anything to gain in volume. This epitomizes great Montrachet. 265 cases produced. Drink 2016-2030+.(The Wine Advocate, Feb 27, 2014) ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ 一覧へ
1,780,000 円
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 生産者ピエロパンPieropanワイン名ソアーヴェ クラッシコ ラ ロッカSoave Classico La Roccaヴィンテージ2021容量1500ml解説ヴィノス: 93点予想される飲み頃：2025 - 2033The 2021 Soave Classico La Rocca seduces, flaunting its rich bouquet of confectionary spice and sweet oak before coming further into focus with baked apple and chamomile notes. This is elegance personified, opulent at first and then decidedly savory and precise, with crisp orchard fruits flowing across a saline-tinged, acidic core. The 2021 finishes with dramatic length, staining the palate in youthful concentration as zesty citrus combines with dried apricot and peach. This is an especially decedent vintage for La Rocca, yet the balance is something to behold. It was refined for one year in a mix of 2000- and 500- liter Slavonian oak barrels.(Vinous, April 2023)
13,200 円
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 ルフレーヴに隣接する畑のブドウからなる、希少なモンラッシェ ワイン好きなら誰しも人生に一回は飲んでみたいと思う、白の王様モンラッシェ。
非常に日当たりが良く、中斜面で水はけが良いシャサーニュ側の2つの区画。
0.59haとわずかながら実は、モンラッシェの中では6番目に多く土地を所有しているジャックプリウール。
濃縮したボリューム感のある果実味、それを支えるフレッシュな酸とミネラル感の美しいバランスを堪能くださいませ。
生産者ジャック プリウールJacques Prieurワイン名モンラッシェ グラン クリュMontrachet Grand Cruヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (93-95)点予想される飲み頃：2027 - 2050The 2020 Montrachet Grand Cru is definitely more complex and terroir-driven than the Chevalier-Montrachet, tightly-coiled flinty aromas, hints of orange pith and wild peach emerging with time. The palate is very well balanced, quite powerful and pesistent, a fine bead of acidity with a strict, quite linear finish. Fine salinity on the aftertaste. Closure: Diam(Vinous, October 2021) 9つのグラン・クリュの畑を所有するブルゴーニュで唯一のドメーヌ ジャック プリウール Jacques Prieur ドメーヌ・ジャック・プリウールは、ブルゴーニュの偉大なドメーヌのひとつであり、その理由はテロワールの広さだけでなく、ワインの品質の高さにもあります。
ル・モンラッシェ、ル・コルトン、レ・エシェゾー、ル・ミュジニー、ル・シャンベルタンなどの9つのグラン・クリュの畑を所有するブルゴーニュで唯一のドメーヌです。
この他にも14のプルミエ・クリュ畑を持ち、合計52エーカーのブドウ畑を所有しています。
一時期、品質よりも量を重視し衰退していった「ジャック・プリウール」が、再評価されたのは、ブドウ畑にあります。
栽培責任者のダニエル・ゴドフロワの本格的な管理のもと、1997年からビオと同じ条件で有機栽培を行っており、完璧に管理された畑から素晴らしい品質の果実を生み出しています。
こうして栽培された非常に質の高いブドウは、エキスパートとして知られるナディーヌ・ギュブリンによって見事に醸造されます。
彼女は、かつて、フランスで最も歴史あるワイン専門誌「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」誌において「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」をフランス人女性として初めて受賞し、一度傾きかけたドメーヌを見事に再興させた手腕の持ち主です。
セラーは、ラブリュイエール家がドメーヌを購入して以来、改装を続けており、現在では世界最高レベルの設備を備えています。
そこで、それぞれの区画のテロワールの特徴を表現するために別々に醸造され、白ワインは、フルボディで複雑な味わいで、包み込まれるような酸味があり、赤ワインは力強さと滑らかさ、素晴らしいフィネスを持つ秀逸なワインが造られています。
2008年からは新樽での熟成を行わないことにしているようですが、グラン・クリュには50％、プルミエ・クリュとキュヴェ・アン・モノポールには25％の新樽が使用されており、熟成能力はまだ高いが、早くから飲むことができる、よりフレッシュでストレートな骨格のワインが生産されています。
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198,000 円
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 由緒正しき、歴史のある畑。
村名のクオリティーを超えた、ドメーヌのスタイルを楽しめる一本 ジャック・プリウールのモノポール、クロ・ド・マズレーは石垣に囲まれたシトー派修道士によって造られた歴史ある畑。
面積は約2.87haと広くはありませんが、粘土石灰岩の土壌からは、古くから高品質な赤ワインと白ワインの両方が造られています。
ワインは、コクがあり繊細でミネラル感溢れる味わいが魅力です。
村名クラスとは思えない、優雅な仕上がりは見事。
彼らのスタイルを存分に堪能できる1本です。
生産者ジャック プリウールJacques Prieurワイン名ムルソー クロ ド マズレー モノポールMeursault Clos de Mazeray Monopoleヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (89-91)点予想される飲み頃：2023 - 2033The 2020 Meursault Clos de Mazeray Blanc has a nicely detailed bouquet with jasmine and white flower scents complementing the citrus fruit. I find this more complex than the Beaune Blancs. The palate is well balanced with crisp acidity, hints of tangerine and spice with quite a persistent finish. Enjoy this over the next decade. Closure: Diam(Vinous, October 2021) 9つのグラン・クリュの畑を所有するブルゴーニュで唯一のドメーヌ ジャック プリウール Jacques Prieur ドメーヌ・ジャック・プリウールは、ブルゴーニュの偉大なドメーヌのひとつであり、その理由はテロワールの広さだけでなく、ワインの品質の高さにもあります。
ル・モンラッシェ、ル・コルトン、レ・エシェゾー、ル・ミュジニー、ル・シャンベルタンなどの9つのグラン・クリュの畑を所有するブルゴーニュで唯一のドメーヌです。
この他にも14のプルミエ・クリュ畑を持ち、合計52エーカーのブドウ畑を所有しています。
一時期、品質よりも量を重視し衰退していった「ジャック・プリウール」が、再評価されたのは、ブドウ畑にあります。
栽培責任者のダニエル・ゴドフロワの本格的な管理のもと、1997年からビオと同じ条件で有機栽培を行っており、完璧に管理された畑から素晴らしい品質の果実を生み出しています。
こうして栽培された非常に質の高いブドウは、エキスパートとして知られるナディーヌ・ギュブリンによって見事に醸造されます。
彼女は、かつて、フランスで最も歴史あるワイン専門誌「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」誌において「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」をフランス人女性として初めて受賞し、一度傾きかけたドメーヌを見事に再興させた手腕の持ち主です。
セラーは、ラブリュイエール家がドメーヌを購入して以来、改装を続けており、現在では世界最高レベルの設備を備えています。
そこで、それぞれの区画のテロワールの特徴を表現するために別々に醸造され、白ワインは、フルボディで複雑な味わいで、包み込まれるような酸味があり、赤ワインは力強さと滑らかさ、素晴らしいフィネスを持つ秀逸なワインが造られています。
2008年からは新樽での熟成を行わないことにしているようですが、グラン・クリュには50％、プルミエ・クリュとキュヴェ・アン・モノポールには25％の新樽が使用されており、熟成能力はまだ高いが、早くから飲むことができる、よりフレッシュでストレートな骨格のワインが生産されています。
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16,280 円
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 代々受け継ぐ自慢のモノポール畑から生産される、ドメーヌ秘蔵のシャルドネ クロ ド ラ フェギーヌ はドメーヌ自慢のモノポール畑で、ピノノワールを1.48ha,シャルドネを0.27haを栽培しています。
所有面積を見てもわかる通り、白は流通量が大変少なく、見かけることがほとんどない貴重な商品です。
生産者ジャック プリウールJacques Prieurワイン名ボーヌ プルミエ クリュ クロ ド ラ フェギーヌ ブラン モノポールBeaune 1er Cru Clos de la Feguine Blanc Monopoleヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (86-88)点予想される飲み頃：2023 - 2029The 2020 Beaune Clos de la Féguine 1er Cru has a very light, airy bouquet that needs more attack and more fruité. The palate is well balanced with good weight, slightly waxy in texture, fine acidity with a touch of bitter lemon on the finish. Closure: Diam(Vinous, October 2021) 9つのグラン・クリュの畑を所有するブルゴーニュで唯一のドメーヌ ジャック プリウール Jacques Prieur ドメーヌ・ジャック・プリウールは、ブルゴーニュの偉大なドメーヌのひとつであり、その理由はテロワールの広さだけでなく、ワインの品質の高さにもあります。
ル・モンラッシェ、ル・コルトン、レ・エシェゾー、ル・ミュジニー、ル・シャンベルタンなどの9つのグラン・クリュの畑を所有するブルゴーニュで唯一のドメーヌです。
この他にも14のプルミエ・クリュ畑を持ち、合計52エーカーのブドウ畑を所有しています。
一時期、品質よりも量を重視し衰退していった「ジャック・プリウール」が、再評価されたのは、ブドウ畑にあります。
栽培責任者のダニエル・ゴドフロワの本格的な管理のもと、1997年からビオと同じ条件で有機栽培を行っており、完璧に管理された畑から素晴らしい品質の果実を生み出しています。
こうして栽培された非常に質の高いブドウは、エキスパートとして知られるナディーヌ・ギュブリンによって見事に醸造されます。
彼女は、かつて、フランスで最も歴史あるワイン専門誌「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」誌において「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」をフランス人女性として初めて受賞し、一度傾きかけたドメーヌを見事に再興させた手腕の持ち主です。
セラーは、ラブリュイエール家がドメーヌを購入して以来、改装を続けており、現在では世界最高レベルの設備を備えています。
そこで、それぞれの区画のテロワールの特徴を表現するために別々に醸造され、白ワインは、フルボディで複雑な味わいで、包み込まれるような酸味があり、赤ワインは力強さと滑らかさ、素晴らしいフィネスを持つ秀逸なワインが造られています。
2008年からは新樽での熟成を行わないことにしているようですが、グラン・クリュには50％、プルミエ・クリュとキュヴェ・アン・モノポールには25％の新樽が使用されており、熟成能力はまだ高いが、早くから飲むことができる、よりフレッシュでストレートな骨格のワインが生産されています。
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15,800 円
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 人気なプイィ フュイッセの中でも一級に昇格した優良区画からなる白ワイン いわずもがな、今では人気地区に仲間入りしたプイィ フュイッセの中で、2020年に1級に昇格した優良区画。
2010年に申請を出し約10年間もの間慎重に吟味されて、やっと昇格が認められました。
樹齢約70年の古木からくる、果実味の豊かさとフレッシュな酸のバランスが印象的な美しい白ワインです。
力強く豊かなワイン パワフルでリッチなワインですが、ほどよい酸味がワインにエレガントさを与えています。
少しトーストしたような後味が、このワインの複雑さをさらに高めています。
生産者エスプリ ルフレーヴLeflaive(Esprit Leflaive)ワイン名プイィ フュイッセ ル クロ レシエPouilly Fuisse Le Clos Reyssierヴィンテージ2019容量750ml シャブリからプイィ・フュイッセまで、樹齢の高いブドウの樹を扱う厳選された栽培農家と提携して造る素晴らしいシリーズ エスプリ ルフレーヴ Esprit Leflaive エスプリ・ルフレーヴは当主モランディエール氏と総支配人ピエール・ヴァンサン氏により2018年に開始された新プロジェクト、ドメーヌ・ルフレーヴによる新たなネゴシアンブランドです。
彼らの特徴は、いずれの銘柄もオーガニック、またはビオディナミによって栽培されたブドウを買い付けていることです。
ブドウの栽培家と提携し、収穫の段階からドメーヌのスタッフが関与しています。
ブドウはルフレーヴの醸造施設へと運ばれ、ミクロ・ネゴス的なワインが300?5,000本と少数ながら造られていることもポイントです。
従来のコート・ド・ボーヌやマコネから、新たにシャブリやコート・ド・ニュイまで、より広域に、多彩なポートフォリオを揃えています。
ドメーヌの総責任者を務めるピエール・ヴァンサン氏は、当主モランディエールの絶大な信頼を得て2017年に着任するまでは、「ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ」で醸造責任者として努めており、ヴージュレの品質を向上させた原動力となった人物です。
ビオディナミを駆使して、バタール・モンラッシェ、ボンヌ・マール、ミュジニーなどグランクリュの品質を向上させるなど、赤も白も素晴らしいワインを造っていました。
唯一ルフレーヴの赤ワインを楽しめるのがエスプリ・ルフレーヴピエール・ヴァンサン氏が以前、他ワイナリーでビオディナミによるピノ・ノワールの醸造に携わり、数々の素晴らしい赤ワインを作っていたこともあり、エスプリ・ルフレーヴでは唯一ルフレーヴの赤ワインを楽しめます。
お手頃価格でルフレーヴの味わいを楽しめる最大のチャンス！白に関しては、従来のコート・ド・ボーヌやマコネの範囲を超え、新たにシャブリやコート・ド・ニュイまでより広いブルゴーニュで、ドメーヌ・ルフレーヴならではの、透明感とミネラル感あふれるワインが造られるようになりました。
価格もドメーヌのものよりもかなりお手頃になっているので、この機会にぜひルフレーヴの真髄に触れてみてはいかがでしょうか？高い品質と話題性から、日本のワイン評価誌をはじめ、すでに世界中から注目されています。
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16,500 円
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 今や大人気マコン地区の話題の火付け役となったルフレーヴのプイィ フュイッセ マコン地区の観光名所ともなっている、壮大な岩「ソリュトレの岩」周辺の、12の区画のアッサンブラージュ。
ドメーヌでも製造し、大人気なプイィ フュイッセをエスプリ・ルフレーヴでも造り始めました！マコンの地区のポテンシャルの高さが注目されてしばらく経つ中で、これを飲めば絶対に外れはない！と自信を持っておすすめできる一本。
すでにマコン好きの方はもちろん、マコン初心者にも気に入っていただけるお勧めの1本です。
生産者エスプリ ルフレーヴLeflaive(Esprit Leflaive)ワイン名プイィ フュイッセPouilly Fuisseヴィンテージ2019容量750ml シャブリからプイィ・フュイッセまで、樹齢の高いブドウの樹を扱う厳選された栽培農家と提携して造る素晴らしいシリーズ エスプリ ルフレーヴ Esprit Leflaive エスプリ・ルフレーヴは当主モランディエール氏と総支配人ピエール・ヴァンサン氏により2018年に開始された新プロジェクト、ドメーヌ・ルフレーヴによる新たなネゴシアンブランドです。
彼らの特徴は、いずれの銘柄もオーガニック、またはビオディナミによって栽培されたブドウを買い付けていることです。
ブドウの栽培家と提携し、収穫の段階からドメーヌのスタッフが関与しています。
ブドウはルフレーヴの醸造施設へと運ばれ、ミクロ・ネゴス的なワインが300?5,000本と少数ながら造られていることもポイントです。
従来のコート・ド・ボーヌやマコネから、新たにシャブリやコート・ド・ニュイまで、より広域に、多彩なポートフォリオを揃えています。
ドメーヌの総責任者を務めるピエール・ヴァンサン氏は、当主モランディエールの絶大な信頼を得て2017年に着任するまでは、「ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ」で醸造責任者として努めており、ヴージュレの品質を向上させた原動力となった人物です。
ビオディナミを駆使して、バタール・モンラッシェ、ボンヌ・マール、ミュジニーなどグランクリュの品質を向上させるなど、赤も白も素晴らしいワインを造っていました。
唯一ルフレーヴの赤ワインを楽しめるのがエスプリ・ルフレーヴピエール・ヴァンサン氏が以前、他ワイナリーでビオディナミによるピノ・ノワールの醸造に携わり、数々の素晴らしい赤ワインを作っていたこともあり、エスプリ・ルフレーヴでは唯一ルフレーヴの赤ワインを楽しめます。
お手頃価格でルフレーヴの味わいを楽しめる最大のチャンス！白に関しては、従来のコート・ド・ボーヌやマコネの範囲を超え、新たにシャブリやコート・ド・ニュイまでより広いブルゴーニュで、ドメーヌ・ルフレーヴならではの、透明感とミネラル感あふれるワインが造られるようになりました。
価格もドメーヌのものよりもかなりお手頃になっているので、この機会にぜひルフレーヴの真髄に触れてみてはいかがでしょうか？高い品質と話題性から、日本のワイン評価誌をはじめ、すでに世界中から注目されています。
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 赤がメジャーなサヴィニー レ ボーヌで真の白ワインの実力者が造る一本 実に90％が赤ワインの生産がメジャーなサヴィニー レ ボーヌで、白ワインの王者ともいえるルフレーヴがレアな白ワインを生産しました。
ルフレーヴの真価を探求したい方にぜひ試していただきたい一本です。
生産者エスプリ ルフレーヴLeflaive(Esprit Leflaive)ワイン名サヴィニ レ ボーヌ レ ヴェルジュレス ブランSavigny Les Beaune Les Vergelesses Blancヴィンテージ2019容量750ml シャブリからプイィ・フュイッセまで、樹齢の高いブドウの樹を扱う厳選された栽培農家と提携して造る素晴らしいシリーズ エスプリ ルフレーヴ Esprit Leflaive エスプリ・ルフレーヴは当主モランディエール氏と総支配人ピエール・ヴァンサン氏により2018年に開始された新プロジェクト、ドメーヌ・ルフレーヴによる新たなネゴシアンブランドです。
彼らの特徴は、いずれの銘柄もオーガニック、またはビオディナミによって栽培されたブドウを買い付けていることです。
ブドウの栽培家と提携し、収穫の段階からドメーヌのスタッフが関与しています。
ブドウはルフレーヴの醸造施設へと運ばれ、ミクロ・ネゴス的なワインが300?5,000本と少数ながら造られていることもポイントです。
従来のコート・ド・ボーヌやマコネから、新たにシャブリやコート・ド・ニュイまで、より広域に、多彩なポートフォリオを揃えています。
ドメーヌの総責任者を務めるピエール・ヴァンサン氏は、当主モランディエールの絶大な信頼を得て2017年に着任するまでは、「ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ」で醸造責任者として努めており、ヴージュレの品質を向上させた原動力となった人物です。
ビオディナミを駆使して、バタール・モンラッシェ、ボンヌ・マール、ミュジニーなどグランクリュの品質を向上させるなど、赤も白も素晴らしいワインを造っていました。
唯一ルフレーヴの赤ワインを楽しめるのがエスプリ・ルフレーヴピエール・ヴァンサン氏が以前、他ワイナリーでビオディナミによるピノ・ノワールの醸造に携わり、数々の素晴らしい赤ワインを作っていたこともあり、エスプリ・ルフレーヴでは唯一ルフレーヴの赤ワインを楽しめます。
お手頃価格でルフレーヴの味わいを楽しめる最大のチャンス！白に関しては、従来のコート・ド・ボーヌやマコネの範囲を超え、新たにシャブリやコート・ド・ニュイまでより広いブルゴーニュで、ドメーヌ・ルフレーヴならではの、透明感とミネラル感あふれるワインが造られるようになりました。
価格もドメーヌのものよりもかなりお手頃になっているので、この機会にぜひルフレーヴの真髄に触れてみてはいかがでしょうか？高い品質と話題性から、日本のワイン評価誌をはじめ、すでに世界中から注目されています。
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23,800 円
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 Vin de Constance 1685年の歴史を持ち、世界で最も美しいワイン農園の一つと言われているクライン・コンスタンシア。
冷涼な気候のワインに最適な場所であるクライン・コンスタンシアは、世界最高の自然甘口ワインの一つであるヴァン・ド・コンスタンスを含む、南アフリカのトップワインを生産しています。
18世紀から19世紀にかけて、”コンスタンシアの甘美で優れたワイン”は、世界の偉大なワインの一つとして認められ、王族に愛され、ワインコレクターたちを魅了していました。
19世紀末にフィロキセラによってブドウ畑が荒廃した後生産が停止されましたが、世界的に有名なワインコレクターの間で誇りとされ、オースティンからディケンズ、デュマからボードレールまで、18世紀と19世紀の偉大な作家たちの作品の中で不滅のものとなりました。
評論家も「今日は唾を吐かない」と言った夢見心地の味わい アプリコットピューレ、イエローピーチ、花のアロマ。
熟成感、正確さ、集中力が感じられます。
ミディアムからフルボディーの味わいは、滑らかに口の中で広がり続け、口に含んだ状態で空気を吸い込むと、さらなる複雑さを表現していきます。
ワイン・アドヴォケイトのAnthony Mueller氏は「あまりに多くのことが起こるので、ワインをほとんど噛んでいる自分に気づく。
今日は唾を吐かない。
」とこのワインを絶賛。
極上の甘美な味わいをご堪能ください。
生産者クライン コンスタンシアKlein Constantiaワイン名ヴァン ド コンスタンスVin de Constanceヴィンテージ2019容量500ml 皇帝ナポレオン・ボナパルトも愛した甘口ワイン クライン コンスタンシア Klein Constantia 国際的に高く評価されている南アフリカのワインエステート、クライン・コンスタンシア。
そのユニークなフラッグシップワインであるヴァン・ド・コンスタンスは、 歴史上の偉人の多くが楽しんだ伝説的なコンスタンティアのワインを復活させたもので、中でも皇帝ナポレオン・ボナパルトは、セント・ヘレナ島に幽閉されていた間、毎日この1本のワインに安らぎを見出していました。
1986年に再登場して以来、ヴァン・ド・コンスタンスは常に世界のトップワインのリストに掲載され、その歴史的重要性だけでなく、ユニークなスタイルと品質も高く評価されてきました。
テロワール／ブドウ栽培について「テロワール」という概念は、クライン・コンスタンティアで生産されるワインの特徴に強い影響を与えており、最高の凝縮感と風味を持つブドウを生産するのに理想的な土壌と気候条件を備えています。
海抜70メートルから343メートルの間に位置し、150メートル以上の高さでは常に潮風が吹き、気温が低く保たれているため、成熟期の果実が保存されています。
海までわずか10キロの距離にあるため、風も重要な要素であり、ブドウ畑にストレスを与え、果実の濃縮度と風味を高める結果となっています。
コンスタンチアバーグの東斜面と麓に位置し、敷地の90％が南から東向きになっています。
高台の斜面はケープの中でも寒冷な斜面で、日照時間が少なく気温が低いため、白ブドウ品種の酸味とpHを保つのに適しています。
この冷涼な気候は、ミュスカ・デ・フロンティニャンの栽培にも理想的な条件をもたらします。
今日、才能あるワインメーカー、マシュー・デイの監視の下で、冷涼なコンスタンティアの気候と歴史的な伝統を反映したワインを造り続けています。
マシュー・デイ氏はヨハネスブルグで育ちましたが、ワイン造りに強い関心を持っていたため、この分野の教育を受けるためにケープに移住しました。
ステレンボシュ大学でブドウ栽培と醸造学の修士号（農業）を取得して卒業した後、地元や海外の様々な農園で働き、様々な経験を積みました。
サンテミリオンの「シャトー・ベルフォン・ベルシエ」では収穫を、またバロッサ・バレーの「エルダトン・エステート」のセラーでのアシスタント、サンテミリオンやナパ・ヴァレーでのワイン醸造実習生としての経験を経て、2008年にアダム・メイソン氏の指導の下、クライン・コンスタンティアのアシスタント・ワインメーカーの職につきました。
2010年にはクライン・コンスタンティアのヘッド・ワインメーカーに就任し、彼の2007年ヴィンテージがロバート・パーカーのワイン・アドヴォケイト誌のニール・マーティン氏から97点を獲得しました。
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8,300 円
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SPレイアウトで
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