リースリング ナチュール エプフィグ村産のリースリング100%。
沖積土壌。
平均樹齢50年のVV。
収量は40hl/ha。
除梗しない。
ステンレスタンクで醸造。
SO2は不使用。
Information ワイナリー イヴ・アンベルグ 生産地 フランス／アルザス ブドウ品種 リースリング100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml ■この生産者の他のワインはこちら↓ ・N6ナチュール（オレンジ） ・アンサンブル ナチュール ピノブラン ピノグリ（オレンジ） ・アンサンブル ナチュール ピノノワール ピノグリ（オレンジ）イヴ・アンベルグ Yves Amberg ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。
早1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。
2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。
「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。
ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。
いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスなども皮膚感覚で分かるようになりました。
地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」。
なお、イヴはフランス農務省やINAO等のフランス当局が10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin m?thode Nature」の認証を取得しています。
3,773 円
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 スペインを代表する白ブドウベルデホの美味しさが解ります カステロ ルエダ ベルデホと違いベルデホ100％で造っています。
似ていますが、香りがより深く、味わいがしっかりとしています。
透明感のある金色がかった麦わら色。
刈ったばかりの草やアニス、フェンネル、麦わらのアロマの中にかすかにリンゴの香りが混ざっています。
ふくよかで力強く、フレッシュで非常にバランスがとれています。
持続性のあるフィニッシュです。
カステロ デ メディナで一番売れている、ベストセラーです。
WAWWJ（国際ワイン＆スピリッツ ライター＆ジャーナリスト協会）で「世界のベスト ベルデホ」に過去3回選ばれています。
複数年で最高評価をえているということは、このワインの品質が一過性のものでないことをしめしています。
Information ワイナリー ボデガス・カステロ 生産地 スペイン ブドウ品種 ベルデホ 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml
1,694 円
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 ◆ 春をイメージさせるピュアな味わい ◆白ワイン ジョスメイヤー ピノ・ブラン ミズ・デュ・プランタン フランス/アルザス 自然派ワイン オーガニック ビオ ナチュラルワイン ◆ 春をイメージさせるピュアな味わい ◆ 名称 ジョスメイヤー ピノ・ブラン ミズ・デュ・プランタン 内容量 750ml生産国 フランス地域 アルザス葡萄品種 ピノ・ブラン色 白タイプ 辛口■ミズ・デュ・プランタンとは「春瓶詰」の意。
■春をイメージさせるお花の上品な香り。
瑞々しいフレッシュな果実味と滑らかで優しい酸がバランス良く調和しており、フルーティーでお料理を邪魔しないピュアな味わい。
■1854年創業、現在のジャン メイヤーで4代目に当たります。
彼がワインをつくり始めたのは1966年からで、彼の代になりより一層ジョスメイヤーは高く評価されるようになりました。
「料理とともに歩む醸造家」と評されており、自らも料理をする素晴らしい料理人でありまた大変な美食家でもあります。
彼は「ワインは料理とともにあってこそ、その素晴らしさが発揮される」と信じているのです。
ワインのスタイルはごくわずかな糖分を残しながらもドライで、上品な香りと味わいを信条としています。
和食や野菜との相性が抜群です。
2
3,520 円
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 青りんごや爽やかな緑のハーブ、白や黄色の花を思わせるアロマ。
澱からの旨味と自然に残ったガス。
またマセラシオンによるグレープフルーツ様の苦みも相まって複雑味を口中で感じさせる。
Information ワイナリー トラヴェルサ 生産地 イタリア／ピエモンテ ブドウ品種 アルネイス100% 色／飲み口 白／辛口 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますトラヴェルサ TRAVERSA トラヴェルサはジュゼッペの曽祖父にあたるジャコモ・トラヴェルサが、ネイヴェ内、カノーヴァの丘に小さなコテージを設け、その周辺にブドウ畑を開墾した1834年まで遡ることが出来ます。
そして、1800年代の後半には今やバルバレスコ最良のクリュとして知られるスタルデリの丘に自宅とブドウ畑を購入。
現在、その自宅の半分はアグリツーリズモの宿泊施設として充てられ、そこではジュゼッペの愛妻、カルラさんがつくる、素朴ながらとびきり美味しい手料理とサラミを楽しむことができます。
このトラヴェルサで栽培と醸造を手掛けるのはジュゼッペの二人の息子、フラーヴィオとフランコの兄弟。
2つの丘に所有するブドウ畑をさらに土壌成分やブドウの樹齢ごとに分けて醸造し、プロットごとに異なる味わいを表現。
また、曽祖父の時代にまで遡るように、貴重なネッビオーロ・ミケの再興にも熱心で、今や伝説的生産者とも言われ2009年に他界したテオバルド・カッペッラーノとはこの点において志をともにし、よく語り合ったと言います。
3,190 円
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 年産約6500本のみの貴重な白。
クリスピーで複雑。
ミネラルと酸味、そして気品にあふれた凛とした味わいです。
「シノピエ」はフレスコ画をつくる前の土台となる下書き＝ガイドラインのこと。
つまり、コローニョレの「指標」とも言える位置づけです。
Information ワイナリー コローニョレ 生産地 イタリア／トスカーナ ブドウ品種 シャルドネ 色／飲み口 白／辛口 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています■この生産者の他のワインはこちら↓ キアンティ ルフィナ （赤） キャンティ ルフィナ リゼルヴァ デル ドン（赤）コローニョレ COLOGNOLE ルフィナのキャンティはそのずば抜けた品質の高さから、18世紀、時のトスカーナ大公コジモ3世によって庇護を受けた銘醸地。
1892年からの歴史を持ち、クオリティ・キャンティの代名詞として強いブランド力を誇った「スパレッティ」を前身に、1990年、コローニョレが産声を上げました。
現在は女性伯爵ガブリエッラ・スパレッティ女史が所有。
その子息、チェーザレとマリオのコーダ・ヌンツィアンテ兄弟がワイン切り盛りをしています。
コローニョレの畑は冷涼な味わいで知られるルフィナの中心よりもさらに標高の高い海抜380メートルから400メートルのシエーヴェ渓谷の斜面に位置。
アペニン山脈から吹き降ろす冷涼な風がブドウに美しい酸味を、石灰を含む土壌がミネラル分をブドウにもたらし、繊細極まりないワインを生み出しています。
1994年からは高密植、低収量に向けブドウ樹の改植に着手。
ノーマルのキャンティでも50ha/hlにまで収量落としています。
認証はないもののブドウ栽培は98年からビオロジコに着手。
自生酵母で醸し、この類まれなテロワールを見事に表現しています。
1,990 円
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傑出した品質を誇る、モルドレ最上のリラック ブラン グルナッシュ ブラン、ヴィオニエ、ルーサンヌ、マルサンヌ、ピクプールなど多種の葡萄をブレンドして造っています。
土壌は、砂と赤粘土に小石が混じっています。
収量は35hL/haに抑えています。
温度管理の下でスキンコンタクトをして、破砕せずに圧搾します。
2017VTからは、樽は使わず、ステンレスタンク100％で発酵、熟成させています。
緑がかったゴールド、白い果実、桃、アプリコット、洋梨のアロマ、フレイバーに満ちた、まろやかな味わいです。
長い余韻が感じられます。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュブラン、クレレット、ヴィオニエ、その他 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 14% 内容量 750ml
6,930 円
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 程よく熟した葡萄は丁寧に手摘みにて収穫。
徐梗され短い浸漬の後、優しくプレス。
ステンレスタンクで発酵後、澱大樽に澱と共に24ヶ月熟成。
Information ワイナリー ユルチッチ 生産地 オーストリア ブドウ品種 ツヴァイゲルト100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 12.5% 内容量 750mlワイングート ユルチッチ Weingut Jurtschitsch ランゲンロイスにあるユルチッチワイナリーは、オーストリアでも最も格式あるワイナリーの一つであり、オーストリアのワイン文化を見事に体現しているといってもよいでしょう。
近年、アルヴィンと妻のシュテファニーがワイナリーを引き継ぎ、プレミアムワインを作っています。
彼らの作るワインは、テロワールを表現したワインです。
奇をてらったものではなく、長く培われてきた伝統に基づき、ランゲンロイスの様々な畑の持つ特徴をビオロジックな方法で、その土地の個性を豊かに表すワイン造りを目指しています。
健康な土壌、セラーでの最低限の人的介入こそ彼らがもっと大切にしていることです。
62ヘクタールの自社畑はビオロジック農法を取り入れ、肥料は牛の糞を使い、カバークロップが畝の間に茂っています。
2,992 円
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 赤ワインです。
ウル・デ・イェブレ（テンプラニーリョのカタールーニャ語。
1974年に植樹されたVV）85%、シラー（2004年植樹）15%のブレンド。
スペインのこの価格帯のワインでは珍しく、すべて手摘みで収穫し、ぶどうを厳しく選別。
除梗100%。
コールド・マセレーション。
ステンレスタンクで発酵後、300リットルのフレンチオークで4ヶ月間熟成。
地域最高レベルのぶどうと、地域最高レベルの醸造が一体となった、まさしく「1+1=3」の完成度。
上品で飲みやすく、それでいてたっぷりとしたフルーツのうまみを味わえます。
Information ワイナリー ウ・メス・ウ・ファン・トレス 生産地 スペイン ブドウ品種 テンプラニーリョ85%、シラー15% 色／飲み口 赤 アルコール度数 14% 内容量 750ml1+1=3（ウ・メス・ウ・ファン・トレス） Guardiola de Font-Rub? といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。
わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。
一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。
2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。
栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。
これぞ「1+1=3」。
「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。
すべてを完璧にやるだけ」。
「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。
「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。
2,079 円
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 瓶内二次醗酵。
2009年ヴィンテージのリースリングを澱とともに10年もの間熟成。
出荷の直前にデゴルジュマンを行う。
平均樹齢40年。
フォルスター村の特級畑ペヒシュタインのブドウを使用。
ドライでキレの良い酸味。
Information ワイナリー ヨーゼフ・ビファー醸造所 生産地 ドイツ／ラインガウ ブドウ品種 リースリング 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますフランス・リヨン近郊出身のビファー家がドイツの銘醸地ダイデスハイムに移り住んだのは、1723年。
現在ドイツ国内のさまざまな分野でビファー家は活躍しています。
ビファー家がダイデスハイムで醸造所を構えたのが1879年。
以来、常に上質なワインを生産し続けて来ました。
2013年、後継者を探していたヨーゼフ・ビファー醸造所が出会ったのは徳岡史子。
同じくダイデスハイムの地で、伝統あるプール男爵家醸造所の再建を支えた日本人女性醸造家でした。
プール男爵家醸造所で長年、醸造責任者を務めたミヒャエル・ライブレヒトと共に、ビファー家のワイン造りの伝統を受け継ぐ次世代として、その熱意がビファー家に通じ、ヨーゼフ・ビファー醸造所に新たな歴史的転記が訪れました。
3,267 円
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軽やかで繊細、驚くべき完成度！ シュナン100%。
ブレゼ村の4haの畑より。
石灰質、砂質、泥土質土壌。
平均樹齢30年。
ステンレスタンクで発酵後、地下に埋めてあるグラスファイバー製タンクで6?7ヶ月間熟成。
マスカットやアプリコット、パッションフルーツなど、奥の方にハチミツを感じます。
酸と果実味のバランスが素晴らしいワインです。
Information ワイナリー アルノー・ランベール 生産地 フランス／ロワール ブドウ品種 シュナン100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 内容量 750ml ■この生産者の他のワインはこちら↓ ソーミュール・シャンピニ イヴ・ランベール（赤） クレマン ド ロワール ブレゼ ブリュット（白泡）アルノー・ランベール Arnaud Lambert 「ドメーヌ・サン・ジュスト」は、1996年、サン・ジュスト・シュル・ディーヴ村にイヴ・ランベールによって設立されました。
2005年、修行を終えた息子アルノーが参画。
そして2009年、「ソーミュール最古のぶどう畑」と言われる、「シャトー・ド・ブレゼ」が所有する22ヘクタールの畑の権利を取得。
同年アルノーが正式にドメーヌを継承し、「ドメーヌ・アルノー・ランベール」が誕生しました。
（その歴史を11世紀まで遡ることができる「シャトー・ド・ブレゼ」は、歴代の王侯の所有となった後、現在はルイ14世の財務総監であったコルベールの子孫の所有となっています。
そのワインは16世紀の文献にも登場し、王侯たちはシャトー・ディケムと交換していたという記録が残っています）。
同2009年、アルノーは、「ドメーヌ・サン・ジュスト」および「シャトー・ド・ブレゼ」の合計37ヘクタールにおよぶ全栽培面積を完全ビオロジック栽培に切り替え、2018年にはビオディナミに転換しています。
「ドメーヌ・サン・ジュスト」が所有する「サン・シル・アン・ブール」の畑は、重厚な石灰岩基盤上の浅い粘土質土壌です。
したがって収量が少なく、ワインは濃醇なスタイルになります。
「（シャトー・ド）ブレゼ」の畑は砂質や泥土質の沖積土壌で、より軽やかで繊細なスタイルになります」（アルノー・ランベール）。
偉大なお父さんはもちろん、家族ぐるみの付き合いをしている元「クロ・ルジャール」のフコー兄弟（兄シャルリは2015年に死去）からも、とても多くのことを学んだというアルノー。
「ピュアであること」を絶対的なフィロソフィーとして掲げる彼のワインの完成度は驚くべきもので、ソーミュールの地に、新たなる歴史を刻む造り手が現れたのだということを実感させてくれるものです。
3,740 円
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 ヴェルデホの豊かなアロマを感じるオーガニックワイン 2800haという広大な畑を持っており、その内特に条件の良い20％の畑でオーガニック栽培を行っています。
標高400から700メートルに渡る粘土石灰質土壌の畑で栽培。
収穫は手摘み。
野生酵母を使用。
温度管理されたステンレスタンクで発酵・熟成の後瓶詰め。
ヴェルデホの個性を最大限に引き出したフレッシュでフルーティーな辛口。
淡いレモンイエロー。
グレープフルーツなどの柑橘系の香りに白い花、ハーブのニュアンス。
上品な酸を感じるフレッシュな味わい。
淡いレモンイエロー。
グレープフルーツなどの柑橘系の香りに白い花、ハーブのニュアンス。
上品な酸を感じるフレッシュな味わい。
Information ワイナリー ボデガス・オンタルバ 生産地 スペイン／フミーリャ ブドウ品種 ベルデホ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750mlオンタルバ Ontalba ボデガス・オンタルバは、サン・ホセ・ド・オントゥールと、サン・イシドロ・ド・アルバタナという2社の協同組合の合併で生まれたワイナリーです。
それぞれの協同組合が培った技術や伝統を共有することで、これまで以上の高品質なワイン造りに成功しています。
ワイナリーはフミーリアのオントゥール村に位置します。
2800haという広大な畑を持っており、中でも条件の良い20%の畑にてオーガニック栽培でぶどうを育てています。
標高は400から700メートルに渡り、土壌は粘土石灰質土壌。
現在は30年から80年の葡萄をメインに栽培しております。
過度な樽香を避けた、品種本来の魅力や土地の個性を引き出したワイン造りをモットーに各方面で高い評価を得ているワイナリーです。
1,540 円
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 〜ファーストヴィンテージから多くのシェフやソムリエを魅了〜 ■この生産者の他のワインはこちら↓ クレマン・ド・サヴォワ（白泡） メリ メロ（白）白ワイン ドメーヌ ヴァンダンジュ ジャケール ラ コート サヴォワ／フランス 名門の苗木屋 自然派ワイン ナチュラルワイン極めて厳格なリュット・レゾネ プレゼント ギフト ヌーヴェルセレクション 〜ファーストヴィンテージから多くのシェフやソムリエを魅了〜 ■AOC Vin de Savoie。
ジャケール100%。
0.5ha。
石灰質土壌。
平均樹齢30年。
ステンレスタンクで発酵後（マロラクティック発酵は行いません）、6ヶ月間シュール・リー熟成。
作品名の「ラ・コート」（丘）は、丘陵畑であることを表現したものです。
■ ぶどう栽培の申し子のような名前のヴァンダンジュ（収穫）家は、サヴォワに4世代続く名門の苗木屋で、フランス全土の錚々たる生産者達を顧客に抱えています。
2015年、4代目のバンジャマンが家業を継承したのを機に、自家ドメーヌを設立。
「苗木屋ですので（笑）、ぶどう栽培については熟知しています。
「ルイ・ロデレール」グループで醸造の修行を積んだ経験を活かし、また、エノローグ（国家資格の醸造技師）である家内とも意気投合して、私たち自身が本当に飲みたいとサヴォワワインを造りたいと思いました」。
真南向き斜面区画を厳選した計10haの畑では、実質ビオロジックの厳格なリュット・レゾネ栽培を実践。
2018年から段階的に、HVE（Haute Valeur Environnementale。
高い環境価値）のレベルをランクアップしています。
「サヴォワのテロワールの特徴であるさわやかな酸やミネラルの塩味はもちろん、たっぷりとしたコクのあるワイン造りを目指しています」というそのワインは、ファーストヴィンテージから多くのシェフやソムリエを魅了し、美食の地サヴォワやパリの50軒以上のレストランで、美しい星々の下、美味しいお料理とともに楽しまれています。
2
3,212 円
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 海の味がする無農薬栽培ワイン 無農薬栽培で丁寧に育てたピクプール 100％のワインです。
ピク プール・ド・ピネというエリアは地中海からわずか 6km で潮の香り をたっぷり含んだ海風が心地良く吹きつけます。
クリアな麦藁色で レモンやグレープフルーツの爽やかな香りが広がり、塩味を感じる 豊かなミネラルと芳醇な果実味がボリューム感をもたらし、キレの 良い酸が全体をまとめ、旬の魚介類にもぴったりな味わいです。
Information ワイナリー ドメーヌ・アザン 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 ピクプール100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています■この生産者の他のワインはこちら↓ AZAN ブラン（白） AZAN ブラン ハーフ（白） AZAN ルージュ（赤） AZAN ルージュ ハーフ（赤）南仏の中心都市モンペリエから南西15ピクプール・ド・ピネというエリア。
海からわずか6キロしか離れておらず、地中海からの潮の香りをたっぷり含 んだ海風が心地よく吹きつける場所にドメーヌアザンはあります。
1985年からビオロジック栽培に取り組んできたオリヴィエと妻フロリアンヌは少しずつ栽 培面積を増やし、特にこのエリアの名前そのものであるピクプール品種と砂を含んだ石灰質の土壌がとても相性がよいと気づき、そのポテンシャルに目 を付け始めていました。
幸運なことにさらさらと乾燥した気候と、風による防虫効果も手伝ってごく自然にケミカルな物を使わない農業ができていると 言います。
「昔はリンゴ農家でした。
知っていますか？りんごってとてもたくさん農薬を使わないといけないんです。
その現実といつも闘っていました。
農 薬を使わない農業を考えリンゴではなくブドウに転換したんですよ」今は自分たちのワインから自家製マールを作り1年間寝かせコンポストにし、漉き 込むことで豊かな土を育てるまでになりました。
今一番注力しているのは、やはりピクプール。
70haのうち2010年現在で17haありますが、毎年少しずつその割合を増やしているのだそうです。
「海に 近いこの土地の食べ物とよく合うようにできあがるんです、不思議とね」車を少し走らせれば、海沿いの街らしく魚屋やオイスターバー (「今そこであがり ました」といわんばかりの新鮮な数種類の牡蠣が並び、横に「レモン?1」などと書かれている屋台。
おばちゃんに自分たちの食べる分だけオーダーする スタイル)がいくつもあり、必ずと言って良いほどそこにはピクプールのボトルが並んでいるのです。
そんなに遠くなく、畑の向こうには地中海が見え、空の 色と繋がり紺碧の世界を作り出します。
そこで光を浴びたブドウがきらきら輝く、そんな自然色一杯のドメーヌです。
2,277 円
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シャルドネ100%の辛口白ワインです。
IGP Pays d’Oc。
製造元は、ピレネー山脈麓のリムー市に1929年に設立された共同組合「アンヌ・ド・ジョワイユーズ」社で、今日の加盟栽培家数は550、畑の合計面積は3000ヘクタールに達します。
リュット・レゾネ（減農薬）栽培に注力しており、2000年には「プロテクト・プラネット」の認証を取得しています。
また、国際的な衛生管理手法「HACCP」を実践し、醸造の各段階における品質管理も徹底しています。
このシャルドネは同社の看板作品のひとつで、18ヵ国に輸出されています。
リムー市近郊にある畑は標高が約450メートルと高く、比較的冷涼な気候であるため上品な酸が得られます。
粘土石灰質、砂礫質土壌で、平均樹齢は約25年です。
100%除梗した後、ステンレスタンクで醸造したものです。
Information ワイナリー ガスパール・エ・リサ 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 シャルドネ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 内容量 750ml
2,288 円
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 モスカート ジャッロで造る、アロマティックでフレッシュな親しみやすいワイン モスカート ジャッロはモスカート系の葡萄のひとつで、名前のとおり果皮は濃い黄色をしており、北イタリアのトレンティーノ アルト アディジェで広く栽培されています。
数十年前にイタリアからチリに持ち込まれ、今ではスパークリングワイン用として人気があります。
畑は、ワイナリーのすぐ近く、標高約600mの場所にあります。
エルキ ヴァレーはアタカマ砂漠の南端に位置しているため、気候は非常に乾燥しています。
葡萄の平均樹齢は8年から10年です。
収穫はすべて手摘みで行い、15kgのケースでセラーに運ばれます。
プヌマティックプレスで圧搾した後、数時間だけスキンコンタクトを行いアロマを抽出します。
その後ステンレスタンクで14．5?16度の低温に温度コントロールしながら発酵させます。
綺麗な澱と共にステンレスタンクで熟成させた後、瓶詰めします。
バラの花を思わせるアロマティックでフレッシュな香り、アプリコットのような豊かな果実味が感じられます。
余韻には、かすかな甘さを感じつつ、程よい酸と調和しています。
Information ワイナリー ビーニャ・ファレルニア 生産地 チリ／エルキ ヴァレー ブドウ品種 モスカート・ジャッロ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13.0% 内容量 750ml
1,232 円
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 ソーヴィニョンブランの香りの特徴のひとつに猫のおしっこと例えられるがありますが、このワインにはそんな香りはない！ ということで天使がファイティングポーズをしています。
また幸運をもたらすという意味合いもあるとかないとか… 輝きのある淡いグリーンイエロー。
フレッシュなレモンやライムなどの柑橘類の香りや、白い花、ミントのような清涼感のあるアロマ。
レモンをかじったようなキレのある酸が心地よく、塩味も感じられ、リンゴの蜜のような余韻があります。
繊細でバランスの取れた味わいです。
低めの温度帯がおすすめ！ Information ワイナリー ジャン・マリー・ランベール 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml ジャン・マリー・ランベールの各種ワイン（販売ページへのリンク） ・ブラン ビーノ（白） ・エンジェル ピピ（白） ・ヴァン オランジュ（オレンジ） ・ブラン ビーノ 3L BIB（白） ・クザン オスカー 3L BIB（赤） ・フォー ミー 3L BIB（赤）ジャン・マリー・ランベール Jean-Marie RIMBERT 当主ジャン=マリー・ランベールはプロヴァンスの農家出身。
ワインを造り続けて40年経った今でも、彼は誇らしげに自らを「農民」と呼んでいます。
葡萄畑は2003年から有機的に管理されており、2013年には認証取得。
これはあくまでもワインの品質のためではなく、環境を傷つけない方法で栽培したいという彼の哲学に基づいて行われています。
ランベールのワインの魅力は、フルーティーさとジューシーさ。
この秘密は、骨格よりも繊細さを与える地下室での非常に穏やかな抽出に基づいています。
また、自社畑の葡萄から造られたワインの他にも、近隣の生産者によって持続可能な方法で栽培された葡萄から造った、気楽に楽しめるワイン「ファンシー・シリーズ」も展開しています。
2,640 円
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 オーピスト・ピノ・グリ 泥炭石灰土壌に植わる2区画のピノグリを除梗し12日程醸し、10か月ステンレスタンクで熟成。
フィルターもSO2添加もせず瓶詰め。
レンガ掛かった淡いピンク色。
オレンジのゼリーやドライフラワーの落ち着いた香り。
ややサラサラした口当たりで、オレンジペコ紅茶の風味、ちょっとしたヴォリューム感あり、タンニンも優しい。
Information ワイナリー アンドレ・ロレール 生産地 フランス／アルザス ブドウ品種 ピノグリージョ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 14.5% 内容量 750mlアンドレ・ロレール 生産者 ルードヴィック・ロレール ストラスブールとコルマールの丁度中程に位置するミッテルベルグハイム村に所在する、ドメーヌ・アンドレ・ロレールの現在のオーナー醸造家アンドレは8代目で、そのお父さんは1960年代からすでに雑草とぶどうの樹とが共生した栽培を始め、1980年代には化学殺虫剤の使用もやめ、2001年にはアンドレが公式にもAB認定ビオ栽培とした。
また、2016年からはビオディナミによるぶどう栽培を始めている。
アンドレは、純粋さと精緻さを兼ね備えたとても優れたワインを生み出しているが、特筆すべきはアンドレの息子ルードヴィックの存在！ ルードヴィックはアンドレが受け継ぎ発展させたテロワールがしっかりと詰まったぶどうから、自然な醸造方法により純粋さがそのまま表現された、とても体に優しい味わいのワインを造りだしたのだ！ 今回ご紹介するワインは、息子のルードヴィックがSO2を全く使用せず醸造した、フレッシュで美味しさに満ち溢れたワイン。
4,235 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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