Bourgogne Hautes-Cotes De Beaune Champs Perdrix Blanc Jean-Yves Deveveyジャン イヴ ドゥヴヴェイ （詳細はこちら）所有面積：2.1129ha 土壌：ナントゥーの石灰岩と台地のシルト 農法：ビオロジック 仕立て：ギュイヨ 密植度：8000本／ha 平均樹齢：21年 収穫方法：手摘み 収穫量：55hl/ha 使用酵母：自生酵母、酵素は不使用 マロラクティック発酵：する 発酵期間：3週間?3ヶ月 発酵樽タンク：醸造・栽培発酵（樽／タンク）:小樽 熟成樽の新樽率：0% 熟成期間：12ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過 平均年間生産量本数：12000本 味わいコメント：オート・コートのナントゥーという村に所有するこの畑は小石の多い土壌。
標高の高さもあいまり、ミネラル感をもち、緊張感のある白ワインを生み出す。
12ヶ月の樽熟成により柔らかみも加えられ、若いうちから楽しめるうえ、長期の熟成にも耐える。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
3,608 円
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 Saint-Joseph Blanc Mairlant Domaine Fran ois Villardドメーヌ フランソワ ヴィラール （詳細はこちら）マルサンヌ50％とルーサンヌ50％。
畑面積1.2ha。
樽発酵の後樽熟成10ヶ月間。
生産本数7000本。
750mlマルサンヌ、ルーサンヌフランス・コート デュ ローヌ・サン ジョゼフサン ジョセフAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
6,919 円
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Puligny Montrachet V.v. Blanc P.& L. Borgeotパスカル エ ローラン ボルジョ （詳細はこちら）醗酵：ステンレスタンク、一部オーク樽 熟成：オーク樽 10カ月（228L、新樽比率 25%） 香り高い白い花やグレープフルーツのアロマ。
静かな力強さをたたえる果実味と、上品な酸とミネラルのバランスが素晴らしい。
奥深い余韻も印象的。
オーガニック等の情報リュット レゾネ サービス温度は12度がお勧めです。
750mlシャルドネ フランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ピュリニー モンラッシェピュリニー モンラッシェAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
13,992 円
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 ChateauLa Mission Haut-Brion Blanc Grands Vins(France)シャトー ラ ミッション オー ブリオン （詳細はこちら） 【畑について】白亜質の砂の岩床を砂利の多い粘土質土壌が覆う 収穫】手摘み 【醸造】温度管理された室内のオーク樽にて発酵 【熟成】オーク樽にて9〜12ヶ月間熟成、新樽比率40〜50％1934年より「シャトー・ラヴィユ・オー・ブリオン」として販売してきた白ワインは、常にラ・ミッション・オー・ブリオンで醸造されており、2009年ヴィンテージから当初のラベルである「シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブラン」に戻すことが決定しました。
類なき風味の希少な白ワインです。
明るい緑を残した美しい黄色の色調。
レモンピールや白桃の果実の香りに、バーベナやカモミールなどのハーブ、燻香などが香ります。
すっきりして美しい酸が全体を引き締めていますが、タップリとしたフルボディの口当たりがとろりとしてしなやかです。
まだ閉じた雰囲気ですが、熟成を経て大きく華やかに開くでしょう。
リッチな伊勢海老やオマールなど甲殻類の料理、クリームソースを使用した魚料理、フォアグラ、熟成したチーズにも合います。
【評価】ワイン・スペクテイター95点、ワイン・アドヴォケイト94点750mlセミヨン、ソーヴィニョン ブランフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサックペサック レオニャンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
127,600 円
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 Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine des Heritiers (Louis Jadot)ドメーヌ デ エリティエ （ルイ ジャド） （詳細はこちら）コルトン シャルルマーニュの畑はルイ ジャド社が19世紀から所有する最も古い畑の一つです。
ワインは世界中で生産される白ワインのうち、最上級のワインの一つにあげられ、ルイ ジャド社のコルトン シャルルマーニュの評判は非常に素晴らしいもので毎年5000〜6000本しか生産されない希少なワインです。
力強く、豊かで、ミネラル分が多く、果実と花を思わせる香りは芳醇で、コショウやシナモンのスパイシーな香りも感じられます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・アロース コルトンコルトン シャルルマーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
52,800 円
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Bourgogne Chardonnay Patrice Rionパトリス リオン （詳細はこちら）外観はほのかにグリーンがかった、透き通るイエローの色合い。
グラスに注ぐとユリなどの白い花のフローラルなアロマが広がり、バニラやヘーゼルナッツ、ジンジャーブレッドのニュアンスが漂います。
口当たりは柔らかく、バランスの良い酸味が爽やかな印象。
ミネラル感が全体の味わいを引き締め、美しい余韻へと誘われます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
3,960 円
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Chablis Domaine Vocoret & Filsドメーヌ ヴォコレ エ フィス （詳細はこちら）シャブリの地で4世代にわたりワイン造りを続けてきた名門ドメーヌ。
ミネラルの香り、キリッと引き締まったクリーンな味わいなどシャブリ本来の特徴を見事に表しています。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
3,784 円
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Chablis Grand Cru Blanchot Domaine Vocoret & Filsドメーヌ ヴォコレ エ フィス （詳細はこちら）シャブリの地に4世代続く名門ドメーヌの最高級ワイン。
ブランショはシャブリ特級の中では最もエレガントなタイプとされていますが、繊細さの中にも力強さが溢れ出しています。
750mlシャルドネ フランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ グラン クリュ ブランショAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
10,824 円
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Bourgogne Chardonnay La Presidente Sylvain Loichetドメーヌ シルヴァン ロワシェ （詳細はこちら）醗酵：ステンレス タンク50%、オーク樽50% 熟成：ステンレス タンク50%、オーク樽50% ピュアでいきいきとした柑橘系の香りに白いお花のような華やかなブーケ。
クリーンな果実味とキレのある酸味のバランスが非常によい白ワインです。
オーガニック等の情報ビオロジック サービス温度は11度がお勧めです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
5,148 円
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Petit Chablis Domaine Chantemerle Boudin Pere et Filsドメーヌ シャントメルル ブーダン （詳細はこちら）2022年が初リリース。
年間生産量は6600本。
海抜200mにある1.71haの畑で、粘土石灰岩と下層にキンメリジャンがある土壌。
樹齢の若い樹のブドウを使用している。
収穫後すぐにプレスし、一晩寝かせた後に澱引き。
タンクでアルコール発酵とまろやかを行う。
その後、エナメルタンクで9ヶ月の熟成。
生き生きとして、フレッシュな酸のある味わい。
アペリティフに最適。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリ、オーセールプティ シャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田
3,773 円
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 Vin Jaune 10 Ans de Futs Domaine de Sainte Marie ドメーヌ ド サント マリー （詳細はこちら）生産者：ヴァン・ジョーヌで有名なエトワール地区とシャトー・シャロン地区の西に位置するサン・ジェルマン・レ・アルレ村のワイナリー。
ジュラ地方で200年以上の歴史を誇るサント・マリー家のベルトランと息子のガエタンが、2020年より営む家族経営ドメーヌ。
ワイン造りはエノログのニコラ・コティエが担当。
3人が中心となり、ジュラの伝統的な品種からハイエンドなワイン造りに注力しています。
自然環境を重視し、2021年にHVE（環境価値重視）認証を取得しました。
10年間以上の酸化熟成による魅惑的なアロマに、ドライフルーツ、ハチミツ、柑橘、キノコやナッツなどの複雑な味わい。
ボリューム感、シャープさ、繊細さが融合したワイン。
畑：マントリー村の4ha。
標高350m。
南向き。
大陸性気候。
粘土石灰質の灰色泥灰土。
栽培・収穫：樹齢40年。
ギュイヨ仕立て。
植密度5,500本/ha。
収量25hl/ha。
リュット・レゾネ。
9月に収穫。
年産2,000本。
醸造・熟成：ステンレスタンクにて18℃でアルコール発酵。
マロラクティック発酵実施。
ウイヤージュせずに、樽にて産膜酵母（ヴォワル）の張った状態で10年以上の熟成。
620mlサヴァニャンフランス・ジュラ サヴォワ・ジュラコート デュ ジュラAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田
22,341 円
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 Alsace Gewurztraminer Domaine Albert Mannドメーヌ アルベール マン （詳細はこちら）認証機関Biodyvinに認められたビオディナミ農法（土壌の活力を生かした有機農法）と、ビオロジック農法（化学薬品や化学肥料に頼らない有機農法）でつくられています。
ステンレスタンクで9ヶ月熟成させていて、トロピカルフルーツを髣髴とさせるアロマティックな白ワインです。
バラのようなニュアンスと洗練された口当たりでエスニック料理との相性も抜群です。
サービス温度は8度がお勧めです。
750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスアルザス ゲヴュルツトラミネール ドメーヌ アルベール マンAlsace Gewurztraminer Domaine Albert Mann生産者情報ドメーヌ アルベール マン Domaine Albert Mannアルザスに5つのグランクリュを持つアルベール マンドメーヌ・アルベール・マンは、ブドウ栽培家であったマン家とバルテルメ家が統合して、17世紀に設立されたワイナリーです。
長い歴史を持つワイナリーですが、現在の名声は1970年代にワイナリーを引き継いだ現当主モーリスとジャッキー・バルテルメ兄弟の尽力に他なりません。
クオリティワイン造りへの高い志を共有していた二人は18歳という若い頃からこつこつとお金を貯め、貴重な畑を守り継承すべく、ときに借金をしながらグラン・クリュの優れた畑を少しづつ買い足していきました。
今では、総面積は21ヘクタールを所有し、アルザスでは”大きな”規模のワイナリーと言えますが、こうした背景から、グラン・クリュの割合が高いのが特徴です。
ウェットルスハイムとキンツハイムの間に5つのグラン・クリュ（シュロスベルグ、シュタインブルグラー、ペルシベルグ、フルシュテントゥム、ヘングスト）を所有し、テロワールと環境を尊重したワイン造りを行っています。
ドメーヌでは区画毎に豊富なラインナップがありますが、それぞれの区画が非常に小さいためワインの生産量はどれも限定的です。
そのため、リリースを待たずに売り切れてしまうものが殆どです。
ロバートパーカー氏5つ星ワイナリーテロワールを重視するため、区画に基づいて豊富なラインナップがありますが、それぞれの区画が非常に小さいためワインの生産量はどれも限定的です。
そのため、リリースを待たずに売り切れてしまうものが殆どです。
専門家の間でも評価が非常に高く、ロバート・パーカー氏は彼らにマルセル・ダイス、ウンブレヒト、トリンバックと並び最高ランクの5ツ星のエクセプショナルの評価を与えています。
フランス最優秀生産者賞はじめ数々の高評価を得るフランスで最も信頼されるワイン専門誌「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌（RVF）」が年に一度、フランス全土のワインを対象に年間の活動に対して表彰する「最優秀生産者賞」。
各部門でたった一社しか選ばれない中、生産者部門では2012年度に「アルベール・マン」が選ばれました（その他部門は、協同組合部門、ネゴシアン部門など多岐に渡ります）。
4,620 円
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 Chablis Premier Cru Mont de Milieu Charly Nicolleシャルリー ニコル （詳細はこちら）"Mont de Milieu"とは山の中腹という意味で、まだシャブリがシャンパーニュ県の一部だった時代に、ブルゴーニュ公国の開拓者が急な丘を開墾したことに由来している。
ドメーヌの最も古いブドウの畑で平均樹齢は60年。
抽出されたマストはとても複雑なアロマがあり、凝縮されたミネラルと深みがある。
土壌は下層にキンメリジャン土壌がある粘土石灰岩質の1haの畑。
醸造は16℃〜18℃に温度管理して発酵させ、マロラクティック発酵を行う。
熟成は50〜100hLのステンレスタンクと400L(ドゥミ・ミュイ)のオーク樽を使用し、澱と共に12-18ヶ月間行う。
とても繊細で、アカシアの花や石灰岩のニュアンスがある。
口に含むとこのアペラシオン特有のミネラル豊富でパワフル、かつシルクの様な滑らかさが広がる。
【シャルドネ100％】750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田
5,665 円
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 Pouilly Fuisse Premier Cru Les Chevrieres Domaine Olivier Merlinドメーヌ オリヴィエ メールラン （詳細はこちら）クロデカールよりさらに南に位置していて赤い土、鉄分の多い0.25haの畑です。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネ・プイィ フュイッセプイィ フュイッセAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEプイィ フュイッセ プルミエ クリュ レ シュヴリエール ドメーヌ オリヴィエ メールランPouilly Fuisse Premier Cru Les Chevrieres Domaine Olivier Merlin生産者情報ドメーヌ オリヴィエ メールラン Domaine Olivier Merlinフランスとアメリカでワイン造り当主オリヴィエ・メールラン氏は、フランスのジュラ地区とカリフォルニアで各2年間ワイン造りに携わりました。
その後1987年にマコネ地区でも最良のテロワールの一つと言われているラ ロシュ ヴィヌーズ(ワインの湧き出る岩の意)村の中腹に位置する醸造所を購入しました。
葡萄は手作業で世話をするオリヴィエ氏が買う以前のオーナーだったルネ・ガイヤール氏。
彼は、手作業で丹念に畑を手入れし、全量をドメーヌで瓶詰めしていました。
メルラン氏もこれに習ったワイン造りを行いドメーヌに飛躍的躍進をもたらしここ数年でこの地区でトップクラスの評価を得るようになりました。
畑に化学薬品を入れない自然な造り実はこの地区の95％が除草剤を使い機械で葡萄を収穫しています。
オリヴィエ氏は化学肥料・除草剤を一切使用せず畑を頻繁に耕します。
そうすることで畑の中の微生物を増やし土が健全になるのです。
収穫も全部手で収穫する！この地は風が比較的強く害虫が付着しにくいので殺虫剤を散布する必要もありません。
手間と時間がかかりますが、収穫は100%手摘みです。
その際葡萄は完熟し健全なもののみを選別します。
醗酵前に葡萄の実に傷を付けないために小さな箱に入れて収穫します。
ピノ ノワールは100%除梗します。
ガメイとシャルドネは除梗しません。
軽くフィルターをかけるだけで仕上げます。
7,095 円
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Ch. Filho Ch. Filhoシャトー フィロ （詳細はこちら）セミヨン、ソーヴィニヨンブラン、ミュスカデ750mlセミヨン、ソーヴィニョン ブラン、ミュスカデフランス・ボルドー・ソーテルヌ＆バルサック地区ソーテルヌAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
4,224 円
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Vieilles Vignes blanc Domaine Gaubyドメーヌ ゴビー （詳細はこちら）樹齢は60年?110年。
優しく圧搾を行い、ステンレスタンクにて澱を沈めます。
アルコール発酵とMLFの後熟成は18ヶ月、80%はフードルにて、残りは新樽(500L)にて。
ボトリング後、さらに6ヶ月間置いてからリリース。
ほどよい樽由来の厚みが豊かな果実味を引き立て、ボリュームを感じますが口当たりは軽やかです。
750mlマカブー、グルナッシュ ブラン、カリニャン ブラン、グルナッシュグリ、シャルドネフランス・ラングドック ルーションコート カタランIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
7,766 円
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 Pouill-Fuisse Premier Cru Sur La Roche Domaine Olivier Merlinドメーヌ オリヴィエ メールラン （詳細はこちら）樹齢60年、粘土質石灰岩土壌の畑のシャルドネです。
標高330メートル、0.5haの畑です。
ミネラル分が多い土壌でプルミエの中では最も標高が高いエリアです。
オーク樽でアルコール発酵とマロ発酵を行いその後樽熟成18ヶ月間行います。
清澄剤は使用しません。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコン・プイィ フュイッセプイィ フュイッセAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEプイィ フュイッセ プルミエ クリュ スール ラ ロシュ ドメーヌ オリヴィエ メールランPouill-Fuisse Premier Cru Sur La Roche Domaine Olivier Merlin生産者情報ドメーヌ オリヴィエ メールラン Domaine Olivier Merlinフランスとアメリカでワイン造り当主オリヴィエ・メールラン氏は、フランスのジュラ地区とカリフォルニアで各2年間ワイン造りに携わりました。
その後1987年にマコネ地区でも最良のテロワールの一つと言われているラ ロシュ ヴィヌーズ(ワインの湧き出る岩の意)村の中腹に位置する醸造所を購入しました。
葡萄は手作業で世話をするオリヴィエ氏が買う以前のオーナーだったルネ・ガイヤール氏。
彼は、手作業で丹念に畑を手入れし、全量をドメーヌで瓶詰めしていました。
メルラン氏もこれに習ったワイン造りを行いドメーヌに飛躍的躍進をもたらしここ数年でこの地区でトップクラスの評価を得るようになりました。
畑に化学薬品を入れない自然な造り実はこの地区の95％が除草剤を使い機械で葡萄を収穫しています。
オリヴィエ氏は化学肥料・除草剤を一切使用せず畑を頻繁に耕します。
そうすることで畑の中の微生物を増やし土が健全になるのです。
収穫も全部手で収穫する！この地は風が比較的強く害虫が付着しにくいので殺虫剤を散布する必要もありません。
手間と時間がかかりますが、収穫は100%手摘みです。
その際葡萄は完熟し健全なもののみを選別します。
醗酵前に葡萄の実に傷を付けないために小さな箱に入れて収穫します。
ピノ ノワールは100%除梗します。
ガメイとシャルドネは除梗しません。
軽くフィルターをかけるだけで仕上げます。
7,095 円
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 Coteaux du Lyonnais L’Hecto Domaine Clusel Rochドメーヌ クリューゼル ロック （詳細はこちら）ジルベール・クリューゼルとブリジット・ロックにより、1980年より元詰。
3.5haのブドウ畑を所有。
ロティの他に仲良しのアンドレ・ペレの助言のもと、極少量のコンドリューも生産。
キュヴェ・プレスティージュを産み出すグランドプラスは、比較的ゆるやかな斜面の南向き0.7ha。
ここには樹齢60年を越える古木の“Selinesセリーヌ”（アンピュイで伝統的に伝わる古いタイプのシラー）が植えられていて、グランドプラスのキャラクターを決定付けています。
また彼らが新しく造り始めたコトー・デュ・リヨネも要注目です。
750mlシャルドネフランス・コート デュ ローヌ・コトー デュ リヨネコトー デュ リヨネ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社
4,719 円
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Bourgogne Blanc Maison en Belles Liesメゾン アン ベル リー （詳細はこちら）シュタイナーに傾倒し、52才でワインの世界に転身したピエール フナルが2009年に興したドメーヌ。
心地良い果実味と自然派ならではの出汁のような旨味、体にしみこむような飲み心地のワインを造っています。
サン・トーバン村に位置するレジョナル畑で1960年代にマサルセレクションで植樹されたブドウを使用。
粘土と泥灰土が混ざる砂利が多い土壌。
0.35haで17hl。
ビオディナミ栽培。
350L樽で発酵、14ヶ月シュールリー熟成。
柑橘果実に白い花、ほのかに蜂蜜を感じるピュアな香り。
まるみのある果実味にミネラルを思わせる風味が心地よく、カジュアルに楽しみたいワイン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
7,150 円
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![]() Bourgogne Blanc Maison en Belles Liesメゾン アン ベル リー （詳細はこちら）シュタイナーに傾倒し、52才でワインの世界に転身したピエール フナルが2009年に興したドメーヌ。
心地良い果実味と自然派ならではの出汁のような旨味、体にしみこむような飲み心地のワインを造っています。
サン・トーバン村に位置するレジョナル畑で1960年代にマサルセレクションで植樹されたブドウを使用。
粘土と泥灰土が混ざる砂利が多い土壌。
0.35haで17hl。
ビオディナミ栽培。
350L樽で発酵、14ヶ月シュールリー熟成。
柑橘果実に白い花、ほのかに蜂蜜を感じるピュアな香り。
まるみのある果実味にミネラルを思わせる風味が心地よく、カジュアルに楽しみたいワイン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
7,150 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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