 Roero Arneis Anterisio Cascina Chiccoカッシーナ キッコ （詳細はこちら）クーネオ県カナーレにあるアンテリージオ畑より収穫されるアルネイス100％使用。
温度管理下ステンレスタンク内でアルコール発酵、そのまま6ヶ月間タンクで寝かせてからリリース。
輝きを帯びた麦わら色、杏やリンゴの爽やかな香りがカモミールの余韻を伴い心地よく広がる。
酸味と果実味のバランスがとれた風味良い味わい。
前菜、パスタ、魚介類の料理と良く合います。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーガンベロロッソによるコスパワインガイド『ベーレベーネ2023』クアリタ/プレッツォ賞の実績！優れたコストパフォーマンスで人気のロエロの造り手カッシーナ キッコの「アルネイス」！果実やハーブの豊かなアロマと飲みごたえのある厚みのある味わいロエロ アルネイス アンテリージオ カッシーナ キッコRoero Arneis Anterisio Cascina Chicco商品情報ロエロの造り手カッシーナキッコがアルネイスに最適な畑「アンテリージオ」で造るロエロ アルネイス「アンテリージオ」！2021ヴィンテージが、優れたコストパフォーマンスワインばかりを紹介するガンベロロッソによるワインガイド『ベーレベーネ2023』で、特に優れたお買い得ワインに与えられる「クアリタ/プレッツォ賞」を受賞しました！アンテリージオの畑は石灰質土壌で、アルネイスに最も適した畑のひとつとされ、昔から知られていた土地。
ここに育つアルネイスを糖度と酸度を測り、もっとも最適な時期の9月中ごろに収穫します。
収穫したブドウは0〜2度の冷蔵の部屋で一晩保管し、その翌日圧搾を施しています。
低温状態で果皮と一緒にマセラシオン（クリオマセラシオン）を施し、より香りと骨格、そして、ワインに長く持つ力を与えています。
色素をよく保つために温度は低温に管理されており、ステンレスタンクで休ませます。
カッシーナキッコがクリオマセラシオンをするのは偶然のたまもの。
故障したタンクのかわりに近所の果物倉庫を借りて冷やして保存していたことがあり、そのブドウがとてもいい状態になった。
その結果、豊かなアロマとストラクチャーが加わって、素晴らしいワインができたことからクリオマセラシオンを行うようになったのです。
味は濃くしっかりとしており、アンズやリンゴのニュアンス、後からカモミールやスパイスの香りがし、風味豊かで、良い骨格のしっかりとした味わいが口いっぱいに広がります。
オードブル、米の料理、パスタ、お魚と合わせてどうぞ。
サービス温度は12度から13度が適温です。
ワインガイド評価『ベーレベーネ』点（2021ヴィンテージ）ロエロアルネイス アンテリージオ2021は、ザクロ、柑橘、青リンゴの香りが鮮やか。
飲むと素晴らしい旨みがあり、さらにまろやかで包み込まれる味わいだ。
【受賞歴】ベーレベーネ2023でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2021)生産者情報カッシーナ キッコ Cascina Chicco「Chicu」キクと呼ばれた一族ランゲやロエロ地方でよく、大家族を愛称で呼ぶ例があるように、カッシーナキッコの名前は、現在3代目の兄マルコと弟エンリコの祖父の代から「Chicu」キクと呼ばれた一族の愛称から来ています。
「一つのことだけに集中しよう。
さもなくば休日も働かなくてはならなくなるよ」カッシーナキッコは、初代のエメスト・ファチェンダ氏が1950年代に、初めてロエロの中心、カナーレ・ダルバにほど近い場所に最初の畑を買い、ネッビオーロとバルベーラの栽培を始めたワイナリーです。
カナーレ・ダルバの地は昔から日曜日もお店が営業している珍しい場所で、現在社長で2代目のフェデリコ・ファチェンダ氏が当初農場も持ちながらサルメリアも経営していたため、日曜日もお店を開けるという実に多忙な生活をしていました。
日頃子供たちには「お前たちは大きくなったらワインを造れ」と話していたといい、ある時期ついに、「一つのことだけに集中しよう。
さもなくば休日も働かなくてはならなくなるよ」と決心し、ワイン造り1本の道となりました。
息子達、エンリコとマルコをワイン造りに参加させた2代目の決断ワイナリーの近代化は1980年代に遡ります。
1984年のロエロ・アルネイスがDOCに認定されたことは（その後2004年12月にDOCGに昇格）、この地域のプロの栽培家や地域経済の大きな原動力となったように、その時期、2代目フェデリコが、ワイン醸造の重要な投資に踏み切ります。
その投資は、できるだけ銀行の力を頼りにせず、ちょっとづつちょっとづつ進められました。
そしてこの時期、その若さや新しい考えを会社の変革の原動力としようとフェデリコは考え、フェデリコの息子達、エンリコとマルコがカッシーナキッコのビジネス盛りたてていきます。
今日でも、家族は緊密に連携をとり、家族の伝統を日々新しいものへと進化させています。
そして、そのことが、ロエロのもっとも有名な生産者の一人としてカッシーナキッコの名を知らしめています。
人口3000人の村カナーレでは知らない人はいない人気者2代目フェデリコ現在40ヘクタールプラスモンテフォルテダルバに購入した5ヘクタールの畑と合わせて45ヘクタールを所有。
ちょっとづつ買い足してきた畑の購入ポリシーは「歴史的なブドウ畑を購入する」で、そのテロワールの特徴がワインにしっかりとあらわれている、歴史ある畑を探しています。
できるだけ銀行を頼らない堅実な経営を続けて、現在では、年間35万本のワインが生産されています。
また、2代目フェデリコさんは2015年現在も社長で、カナーレでは知らない人はいないほど、子供から大人まで地元の人たちに愛される存在です。
そんなカナーレのリーダーカッシーナキッコは、今も、常にトップレベルのクオリティーを目指して、改善が積み重ねられ、良いワイン造りに取り組まれています。
●カッシーナ キッコの(2015年4月24日) カナーレダルバで知らぬ人はいない、父フェデリコさんの決断で急成長。
マルコ＆エンリコさんの二人の息子が醸造と販売を担う家族経営のワイナリー「カッシーナキッコ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,651 円
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 Roero Arneis Tistin Abbonaアッボーナ （詳細はこちら）ドリアーニ村へのアイデンティティ ドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。
北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられている。
現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。
その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は63年を超える古樹。
ドリアーニ・パパ・チェルソを産み出しているが、ドルチェッロエロ地区の特徴である白い砂質土壌の為、熟度の高い葡萄を得られる。
アルネイズは酸化に弱い為、フレッシュさを保ちながら醸造する。
麦わらのような薄い黄色、摘みたての若い桃のような華やかな果実味。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
光が丘興産株式会社
2,596 円
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 Roero Arneis Matteo Correggiaマッテオ コレッジア （詳細はこちら）標高280〜330メートル、石灰質を多く含む南西向きの畑で造られるロエロ地区を代表するブドウ、アルネイス種で造られる白ワインです。
マッテオ コレッジアでは手摘みで収穫されたブドウを丁寧にソフトプレスされ、100％ステンレスタンク発酵、熟成で造られるフレッシュでジューシーなスタイルです。
酸化に弱いブドウなので酸素との接触を最低限に抑えブドウ本来のピュアな味わいを表現しています。
輝きのある薄い黄緑の色調でマスカット、ピーチのような熟した果実にハーブやミネラルの涼しげな味わいがあり、すっきりとした味わいの中にもアルネイスらしいミネラルと果実感が表現されています。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ロエロ屈指の優れたテロワールから産まれる清々しい味わいのアルネイスロエロ アルネイス マッテオ コレッジアRoero Arneis Matteo Correggia商品情報ロエロ地区を代表するブドウ、アルネイス種で造られる白ワイン標高280〜330メートル、石灰質を多く含む南西向きの畑で造られるロエロ地区を代表するブドウ、アルネイス種で造られる白ワインです。
マッテオコレッジアでは手摘みで収穫されたブドウを丁寧にソフトプレスされ、100％ステンレスタンク発酵、熟成で造られるフレッシュでジューシーなスタイルです。
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酸化に弱いブドウなので酸素との接触を最低限に抑えています。
6層にもなる複雑な地層を持つ非常に優れたテロワール一般的にランゲの土壌は黄土の比率が高くなり、ロエロは灰色土の比率が多くなるようですが、マッテオ コレッジアが位置するカナーレの西端は海からの石灰岩と砂質が豊富で6層にもなる複雑な地層となっているため、非常に優れたテロワールを有しています。
畑では除草剤は勿論、トラクターもほとんど使わない為に、非常に健全でふかふかの土で雑草は青々と繁っています。
イキイキとした果実感とすっきりとした酸味の清々しい心地良さ輝きのある薄い黄緑の色調で、青リンゴやレモンの爽やかな果実香にミネラルとハーブのニュアンスが綺麗に重なります。
飲むと、イキイキとした果実感とすっきりとした酸味、広がるハーブの風味とミネラルの清々しい心地良さがあり、充実した味わいがありながらも、飲み口がとても軽やかです。
ハーブを使ったお魚料理や和食とも相性の良いワインです。
生産者情報マッテオ コレッジア Matteo Correggiaロエロワイン変革の先駆けマッテオ コレッジア氏タナロ川を挟んでランゲと向かい合うロエロ地区。
30年前まではランゲ地区の造り手に葡萄を供給するのがロエロの役目でした。
そのロエロを変革したのがマッテオ・コレッジア氏。
いまやDOCGに昇格したロエロを代表する造り手としてその名を知られています。
ロエロの赤ワインを初めて商標登録させたコレッジア氏 アルバから北に10キロ弱北上したカナーレにカンティーナは位置します。
1935年に創業した歴史あるワイナリーでマッテオ氏はカナーレ最西端の南向き斜面の1枚畑を購入し、ネッビオーロと バルベーラを高密植で植樹、高品質葡萄栽培を始めます。
当初はロベルト ヴォエルッツィオやエリオ アルターレなどの優良生産者にブドウの段階で売り渡していましたが、87年、ヴォエルッツィオの勧めで自らボトリングまで行うようになります。
赤ワインとしてのロエロを初めて商標登録させた人物でもあります。
ブルゴーニュ視察で自信を深めたロエロの可能性大きく品質重視に転換したきっかけはロベルト・ヴォエルッツィオ、エリオ・アルターレと共に行ったブルゴーニュ視察でした。
ブルゴーニュワインが“軽さ、エレガンス”と“複雑味、フィネス”を併せ持っていることに驚いたのと同時にロエロの可能性に自信を深めたといいます。
複雑な地層を持つ優れたテロワールその後、エリオ アルターレなどのアドバイスを得ながら独自のスタイルを確立し、ロエロ産赤ワインの名声を高めていきましたが、2001年作業中に不慮の事故で帰らぬ人となってしまいました。
現在では婦人のオルネッラを中心にマッテオの意思を引き継ぎ、ラ スピネッタ のジョルジョ リヴェッティ等の手助けを得ながら、厳しい伊収量制限をはじめ、その独自のスタイルを維持しています。
マッテオ・コレッジァが位置するカナーレの西端は海からの石灰岩と砂質が豊富 で6層にもなる複雑な地層となっており、非常に優れたテロワールを有しています。
厳しい収量制限による高い凝縮度を持つブドウ赤ワインでランゲにも負けないワインを造ることを目標に畑選定、栽培、醸造まで全てを変えました。
それまでのロエロのイメージを一新したマッテオ コレッジアの名声はすぐに広まりました。
ランゲとは異なる砂質土壌のため、高い凝縮度を持ちながらも軽さを感じさせるロエロ独自の個性が見事に表現されています。
●マッテオ コレッジアの突撃インタビュー(2018年12月5日) バローロ地区外で唯一の『バローロボーイズ』生産者！高品質ロエロ赤ワインのパイオニア「マッテオコレッジア」突撃インタビューはこちら＞＞●マッテオ コレッジアの突撃インタビュー(2016年11月8日) 「バローロのスペシャリスト」ドメニコ ディ ルッチョ氏に聞くネッビオーロの魅力突撃インタビューはこちら＞＞
3,278 円
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 Erbaluce Di Caluso Misobolo Cascina Cieckカッシーナ チェック （詳細はこちら）ピエモンテ州カナヴェーゼの地で、在来品種を大切したワイン造りを行う共同運営ワイナリー、カッシーナ チェックが造る「ミゾボロ」です。
ピエモンテで注目されている話題の白ブドウ品種、エルバルーチェを使用しています。
しっかりとしたボディとキレのある酸、豊富なミネラリーが特徴的です。
口中に含むと厚みを感じる、深い味わいの白ワインです！750mlエルバルーチェイタリア・ピエモンテエルバルーチェ ディ カルーゾDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社深い味わいをさらに追及したチェックの自信作！ピエモンテで注目の在来品種エルバルーチェを長期熟成させた、厚みとキレのあるミネラリーな白！エルバルーチェ ディ カルーゾ ミソボロ カッシーナ チェックErbaluce Di Caluso Misobolo Cascina Cieck商品情報ピエモンテ州カナヴェーゼの地で、在来品種を大切したワイン造りを行う共同運営ワイナリー、カッシーナ チェックが造る「ミゾボロ」です。
ピエモンテで注目されている話題の白ブドウ品種、エルバルーチェを使用しています。
しっかりとしたボディとキレのある酸、豊富なミネラリーが特徴的です。
口中に含むと厚みを感じる、深い味わいの白ワインです！熟成期間を延ばし深い味わいを追求ワイン名にある「ミソボロ」は畑の名前。
サン ジョルジュ カナヴェーゼ地区にある日当たりの良い2ha（2,000本/ha）の大きさで、標高320mの南と南西向きで、砂質と砂利質の土壌です。
ブドウは有機栽培で育てた、樹齢50年以上のエルバルーチェ100％を使用。
従来はステンレスタンクにて澱とともに12ヶ月程だった熟成を、ワインのリニューアルに伴い熟成期間を計18ヶ月以上と大幅に延ばし、深い味わいをさらに追及しています。
瓶熟成の実施により、さらにミネラリーな味わいに収獲したブドウは一晩冷却された後、除梗され、プレスされます。
マストは沈殿させた後、スチールタンクで温度制御され発酵を行っています。
その後、タンクで約18ヶ月以上、細かい澱と一緒に熟成させ、ワインを安定させます。
ボトリング後、6ヶ月セラーで休ませることで、ミネラルの感覚をさらに際立たせています。
しっかりとしたボディとキレのある酸緑がかった麦わら色の色調。
洋ナシやサンザシの香り。
ミネラル感を強く感じます。
しっかりとしたボディとキレのある酸。
口中では厚みを感じる味わいです。
辛口の味わいなので、魚料理と良い相性です！生産者情報カッシーナ チェック Cascina Cieck創立1985年、代々ワイン造りを行ってきた先祖を持つ、ロドヴィコ・バルデソノ氏とレモ・ファルコニエリ氏が共同して運営しています。
今ではカナヴェーゼにある南東向きの畑16haを所有しています。
古いセラーの中でのルミアージュも、すべて手作業で行なっています。
在来種を大切にする造り手で、エルバルーチェの他にバルベーラ、ネッビオーロ、フレイザなども栽培しています。
土壌は砂や小石が多いモレーン。
仕立てはエルバルーチェの栽培に適した独特の“ペルゴーラ・カナヴェサーナ”を採用しています。
ピエモンテで注目されている話題の品種です。
エノロゴはピエモンテで活躍しているジャンフランコ・コルデロ氏です。
ワイン誌に於いても安定した評価のある生産者です。
3,586 円
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 Erbaluce di Caluso Cascina Cieckカッシーナ チェック （詳細はこちら）カナヴェーゼにある自社畑から良い葡萄をセレクト。
ミネラルやフレッシュ感のある柑橘系、ミントなどハーブの香り。
丸みを帯びた酸味、軽やかな飲み口で魚介に最適。
葡萄はすべて除梗。
低温管理で21日間発酵後、4か月間ステンレスタンクにて熟成。
750mlエルバルーチェイタリア・ピエモンテエルバルーチェ ディ カルーゾDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社
2,838 円
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 La Rustia Erbaluce Di Caluso Orsolaniオルゾラーニ （詳細はこちら）ピエモンテ州サン ジョルジョ カナヴェーゼに位置するオルゾラーニの「ラ ルスティア エルバルーチェ ディ カルーゾ」です。
カルーゾ地区の最優良地にある丘に位置する畑に植樹したギリシャ原産の稀少品種エルバルーチェ100％で造られます。
発酵は95％はステンレスタンクで、5％はバリックで実施。
その後澱とともに熟成させています。
冷涼なテロワールを反映した、柑橘系など清涼感のある香りが印象的な、しっかりとした酸とミネラルを感じる爽やかな味わいです！前2020年と2019年は『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを2年連続で獲得しています！750mlエルバルーチェイタリア・ピエモンテエルバルーチェ ディ カルーゾDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーしっかりとした酸とミネラルを感じる爽やかな味わい！ピエモンテのオルゾラーニが稀少品種エルバルーチェで造る、冷涼なテロワールを反映した辛口白！「ラ ルスティア」ラ ルスティア エルバルーチェ ディ カルーゾ オルゾラーニLa Rustia Erbaluce Di Caluso Orsolani商品情報ピエモンテ州サン ジョルジョ カナヴェーゼに位置するオルゾラーニの「ラ ルスティア エルバルーチェ ディ カルーゾ」です。
カルーゾ地区の最優良地にある丘に位置する畑に植樹したギリシャ原産の稀少品種エルバルーチェ100％で造られます。
発酵は95％はステンレスタンクで、5％はバリックで実施。
その後澱とともに熟成させています。
冷涼なテロワールを反映した、柑橘系など清涼感のある香りが印象的な、しっかりとした酸とミネラルを感じる爽やかな味わいです！北イタリアのカルーゾ近辺限定の非常に珍しいブドウ品種「エルバルーチェ」エルバルーチェは、北イタリアのカルーゾ近辺にしか存在しない非常に珍しいブドウ品種で、名前はギリシャ語の“アルバルーチェ（夜明けの光）”からきています。
アルバルーチェとは太陽の神と夜明けの神の間に生まれた美しい女神の名前でもあります。
伝説から生まれたエルバルーチェは、優しさに溢れたピエモンテの造り手が心を込めて生み出した素晴らしい白ワインです。
95％はステンレスタンクで、5％はバリックで発酵ブドウはカルーゾ地区の最優良地にある丘に位置する畑に植樹したエルバルーチェ100％で造られます。
畑は標高300〜350mにあるモレニックと砂質の土壌で日当たりの良い丘の斜面にあります。
収穫は9月末頃に行い果皮浸漬を実施。
発酵は95％はステンレスタンクで、5％はバリックで行っています。
その後澱とともに熟成させています。
しっかりとした酸とミネラルを感じる爽やかな味わいラ ルスティアとは地元の方言で“太陽でローストした”という意味。
輝きを帯びた麦わらの色彩。
花やセージ、レモンハーブに、切りたての洋ナシや熟したグレープフルーツを想わせる果実香も。
柑橘系など清涼感のある香りが印象的。
しっかりとした酸とミネラルを感じる爽やかな味わい。
冷涼なテロワールを反映した辛口の白ワインです。
【受賞歴】『ガンベロロッソ』トレビッキエリ（2009,2010,2011,2012,2013,2015,2019,2020）生産者情報オルゾラーニ Orsolaniエルバルーチェ種は世界中でも北イタリアのカルーゾ近辺にしか存在しない非常に珍しいブドウ品種です。
オルゾラーニ社が設立された1894年当時は、エルバルーチェはパッシートという甘口デザートワインになっていましたが、同社は他社に先駆けて辛口の白ワインとスプマンテの生産を試み、エルバルーチェ・ワインのトップワイナリーとなりました。
現在、醸造家ドナート・ラナーティ氏とともに次々と新しい試み、商品の開発に努力し、エルバルーチェの新しい歴史を育んでいます。
2,926 円
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 Vernaccia Di San Gimignano Fontaleoniフォンタレオーニ （詳細はこちら）何世代もブドウ栽培家だったトロイアーニ家がトスカーナで創業したワイナリーフィオレンターニのヴェルナッチャ。
薄緑がかった透明感のある麦わら色が特徴的で、白桃やアカシアの花の香り。
柔らかな後味と軽い苦味があり、アーモンドの風味が感じられます。
ペスカトーレやお刺身のカルパッチョなど魚介類の料理と合わせてどうぞ。
750mlヴェルナッチャイタリア・トスカーナヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田爽やかな果実味と土壌由来のミネラルが光る、柔らかな深みのある味わい！「フォンタレオーニ」の「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ」ヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノ フォンタレオーニVernaccia Di San Gimignano Fontaleoni商品情報オーガニック栽培によるワイン造りで定評のあるフォンタレオーニのヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノ。
フルーティーな香りと爽やかな果実味が楽しめる、優れたコストパフォーマンスの白ワインです。
有機農法によって育てたブドウを完全手作業で収穫。
土壌は混合された粘土質で、非常に軽いのですが、かなりの変動性が特徴です。
水はけがよく典型的なミネラルをワインに与えています。
薄緑がかった透明感のある麦わら色が特徴的で、白桃やアカシアの花の香り。
柔らかな後味と軽い苦味があり、アーモンドの風味が感じられます。
ペスカトーレやお刺身のカルパッチョなど魚介類の料理と合わせてお楽しみください。
生産者情報フォンタレオーニ Fontaleoni数世代にわたってぶどう栽培家であったトロイアーニ家(Toroiani)がトスカーナに移り住んだ1959年に創業しました。
非常に小さなカンティーナですが、ヴェルナッチャ協会のブラインド テイスティングにおいて優秀な成績を収めたり、様々な雑誌でヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノの優良な造り手として紹介されていたりと、評価の高いワイナリーです。
2,365 円
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 Vernaccia di San Gimignano Riserva Panizziパニッツィ （詳細はこちら）サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに位置するパニッツィの「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ リセルヴァ」です。
その収穫年のもっとも状態の良いヴェルナッチャを100%使用。
ソフトプレスしてアルコール発酵後に、バリック+ステンレスタンク+瓶内の合計43ヶ月熟成を行っています。
凝縮感があり、香ばしく、豊かな酸味とミネラルを感じる完璧にバランスが取れた味わい。
10年以上保存が可能な長熟タイプの白ワインです。
この年は『ガンベロロッソ2024』で最高賞トレビッキエリ、『ヴィーニ ブォーニ ディタリア2024』で最高賞コローナと見事2冠達成！トレビッキエリは2016年から4年連続で獲得しています！さらに『デカンター』で95点を獲得しています（2019ヴィンテージ）！750mlヴェルナッチャイタリア・トスカーナヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
有限会社エトリヴァン『ガンベロロッソ』4年連続最高賞トレビッキエリ！パニッツィが合計43ヶ月熟成させた長熟タイプのヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ リセルヴァ！ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ リセルヴァ パニッツィVernaccia di San Gimignano Riserva Panizzi商品情報『ガンベロロッソ2023』最高賞トレビッキエリ（4年連続）、『ヴィーニ ブォーニ ディタリア2024』で最高賞コローナと見事2冠達成！サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに位置するパニッツィの「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ リセルヴァ」です。
その収穫年のもっとも状態の良いヴェルナッチャを100%使用。
ソフトプレスしてアルコール発酵後に、バリック+ステンレスタンク+瓶内の合計43ヶ月熟成を行っています。
凝縮感があり、香ばしく、豊かな酸味とミネラルを感じる完璧にバランスが取れた味わい。
10年以上保存が可能な長熟タイプの白ワインです。
この年は『ガンベロロッソ2024』で最高賞トレビッキエリ、『ヴィーニ ブォーニ ディタリア2024』で最高賞コローナと見事2冠達成！トレビッキエリは2016年から4年連続で獲得しています！さらに『デカンター』で95点を獲得しています（2019ヴィンテージ）！バリック+ステンレスタンク+瓶内の合計43ヶ月熟成標高400メートルの凝灰岩質の台地にある単一畑のヴェルナッチャを使用。
もっとも状態の良いブドウのみをセレクトして収穫。
ヴェルナッチャのポテンシャルを最大限に感じられる味わいに造っています。
9月後半に収穫したブドウをソフトプレスしてアルコール発酵。
澱とともにフレンチオークのバリック樽にて12ヶ月熟成、さらにステンレスタンクにて7ヶ月熟成。
ボトリング後に24ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
10年以上保存可能な長熟タイプのワイン輝きのある黄金色。
しっかりとした粘性を持ち、アカシアやミモザの花、黄桃やアンズ、アーモンドやバニラの香りが広がります。
凝縮感があり、香ばしく、完璧にバランスが取れています。
豊かなボディとしっかりとしたアルコール感をもち、ふくよかでヴォリュームのある酸味のバランスが良く、ミネラルを感じる余韻の長い味わい。
最適な状態で10年以上保存可能な長熟タイプのワインです！【受賞歴】ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(2019)、ヴィーニ ブォーニ ディタリア2024でコローナ獲得(2019)、ドクターワインで95点(2019)、ファルスタッフで93点(2019)、ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2018)、ヴィタエ2023で4ヴィティ獲得(2018)、デカンターで95点(2018)生産者情報パニッツィ Panizziパニッツィというワイナリー名は1979年にこの土地を購入し、ワインつくりを始めたジョヴァンニ パニッツィに由来します。
12才の時に両親と共にトスカーナで夏休みを過ごした思い出が心に残り、1979年、サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに土地を購入し以後、ミラノで経営していた会社を手放し、ワイン醸造に着手。
4haからスタートした栽培畑も現在は規模を20倍近くまで拡大しました。
2001年、パニッツィがリリースするヴェルナッチャ リセルヴァ 1998が権威ある『ガンベロロッソ』にてヴェルナッチャDOCGとして初めてトレビッキエーリを獲得しました。
ジョヴァンニ パニッツィは2013年に他界してしまったものの、現在は存命だったときからつながりのあるシモーネ ニコライが引き継ぎ、ジョヴァンニ パニッツィのスピリッツをベースにワイナリー経営をします。
リリースするワインの半分以上が輸出されており、ワイナリーも設備投資の結果大きく姿を変えてさらにはビオ認証を取得したりと自然環境とも共存するワイナリーを目指しています。
6,226 円
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 Vernaccia Di San Gimignano Le Calcinaieレ カルチナイエ （詳細はこちら）薄い麦わら色。
細やかだが厚みのある香り。
果実、グリーンアップル、白い花やハーブのニュアンス。
味わいはフレッシュで芳醇。
やわらかく飲み心地の良いヴェルナッチャです。
短時間での低温マセラシオンの後、ステンレスタンクで18度で2-3週間発酵を行います。
その後、約6ヶ月間ステンレスタンクにて熟成。
750mlヴェルナッチャイタリア・トスカーナヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノDOCG白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌサン ジミニャーノのビオロジックの造り手レ カルチナイエ！爽やかなキレとコクが魅力！「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ」ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ レ カルチナイエVernaccia Di San Gimignano Le Calcinaie商品情報サン ジミニャーノに、高品質ワインを復活させた立役者の一人レ カルチナイエはトスカーナ州サンジミニャーノに拠点を置くワイナリーです。
1995年から畑に化学肥料、除草剤、殺虫剤などを排したビオロジック栽培を続けています。
キャノピー マネージメントも重視したブドウ栽培で、サン ジミニャーノに高品質ワインを復活させた立役者の一人と称されます。
このワインはヴェルナッチャ種を使用した、爽やかなキレとコクのある辛口白ワインです。
約6ヶ月間ステンレスタンクにて熟成標高200-250mの4ヘクタールの畑から収穫します。
短時間での低温マセラシオンの後、ステンレスタンクで18度で2-3週間発酵を行います。
その後、約6ヶ月間ステンレスタンクにて熟成させます。
しっかりした骨格がありながら溌刺としていて、しかもアフターはなめらかでヴェルナッチャ種の独特なほろ苦いアーモンドのタッチが感じられます。
ビオロジック栽培の他、キャノピー マネージメントも重視レ カルチナイエはビオロジック栽培の他に重視しているのは、低収穫と、葉を多めに残しブドウの房をしっかり陰にするキャノピー マネージメントです。
それにより、ヴェルナッチャの魅力の核心である美しく多層的な酸が得られます。
酸を重視するため、主要な畑の大半は北向きです。
亜硫酸添加は通常、トータルで45mg/L以下に抑制します。
理想とするヴェルナッチャは、瓶詰め直後は14歳の少女のように純粋でプリティですが、熟成により多彩な要素に美しいハーモニーがあり、フェミニンでエレガントというのが信条です。
困難な年でさえ、その努力が見事にワインに現れています。
【受賞歴】『ワインスペクテーター2017』年間TOP100に選出、ジェームズサックリングで90点(2019)生産者情報レ カルチナイエ Le Calcinaieサンジミニャーノの中心から3kmほどの場所に構えるテヌータレカルチナイエ。
オーナーのシモーネサンティーニはシエナの醸造学校を卒業後、1985年にワイナリーを創設、1986年に植樹を開始し、1993年に最初のワインの醸造を始めました。
1995年からは有機栽培をスタート。
2001年からは有機認証を取得した醸造を開始しました。
現在、スタンダードのヴェルナッチャとクリュ「ヴィーニャサッシ」、そしてキャンティコッリセネージ。
さらに国際品種を取り入れたスーパートスカンも造っています。
またスタンダードのヴェルナッチャが『ワインスペクテーター』の年間TOP100にも選出されています。
マルクデグラツィアはカルチナイエについて「フォンテレオーニとほかの数件の造り手とともにテヌータ・レ・カルチナイエは、ヴェルナッチャに高品質のワインが復活したことを示している。
高品質志向のヴェルナッチャという考えは、一世代前には誰も顧みなかったものである。
シモーネ・サンティーニは働き者で、一人でこのカンティーナをきりもりしている。
典型的なトスカーナ人らしいユーモアのセンス（鋭さ、軽さ、刺激）があり、彼が造るヴェルナッチャによく似ている。
彼のワインを見れば、サン・ジミニャーノがなぜ最初にDOCを得たかがわかる。
ソアーヴェ・オルヴィエートとともにヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノは、イタリアの白ワインの中で傑出しているという名声を裏付けるようなワインだからだ。
そのワインは華やかさと神経質さを併せもち、しっかりした骨格がありながら溌刺としている。
しかもアフターはなめらかでヴェルナッチャ酒の独特なほろ苦いアーモンドのタッチがある。
カルチナイエのヴェルナッチャはいわばコケティッシュな可愛らしい女性で、生産量は少ないが、もっと欲しくなってしまう。
ヴェルナッチャ ヴィーニャ アイ サッシは単一畑の産で、取れる量はもっと少ない。
こちらは一部樽発酵で、控えめで静かなおもむきがある。
シモーネ・サンティーニの赤ワインにぞっこん惚れた人も少なくない。
キャンティ・コッリ・セネージ（無清澄、無濾過）はサン・ジミニャーノの気候とテロワールが生み出すしなやかサンジョベーゼの素晴らしい実例であり、気取らない柔らかな、大変親しみのある味わいがする。
テオドーロはここの華である。
芳酵で凝縮した味わいのこのワインは、メルロとカベルネ、サンジョベーゼの混醸ワインで小樽熟成させた、見事な出来映えだ。
」と語っています。
2,992 円
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 Talo Fiano Salento IGP San Marzano vini S.p.A.サン マルツァーノ （詳細はこちら）洋ナシやリンゴタルトといった爽やかさの中に香ばしさのあるアロマ。
心地よく伸びる果実味と潮風を想わせる程良いミネラル感が素晴らしい白ワインです。
750mlフィアーノイタリア・プーリア・サレントサレントIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス『ワイン王国』5つ星！冬のごちそうに合う1000円台のイタリアワイン！プーリアの潮風が育んだミネラルと香ばしいアロマ、心地よい果実味と爽やかな酸が調和！魚介類との相性抜群「タロ フィアーノ」タロ フィアーノ サン マルツァーノTalo Fiano Salento IGP San Marzano vini S.p.A.商品情報サンマルツァーノが造る爽やか＆ミネラリーなフィアーノチンクアンタで大人気の造り手サンマルツァーノからフィアーノ100％白「タロ フィアーノ」が入荷です。
イタリアのかかとプーリアの、アドリア海とイオニア海という2つの海から吹く潮風によって育まれるミネラルをたっぷりと感じるワインです。
『ワイン王国』139号（2024年3月号）「冬のごちそうに合うイタリアワイン特集」で1000円台の5つ星に輝きました！料理との相性抜群。
冬の寄せ鍋と「1962年、19人のブドウ栽培農家が設立。
南イタリアらしい豊かな果実味とモダンな味わいで愛されている。
華やかな香り、果実味と酸味がバランスよく広がり、口当たりはスムーズ。
余韻にリンゴのミツの風味が続く。
ミネラル感があるので、魚介の寄せ鍋に。
」甘やかな果実のアロマと心地よい酸の調和2つの海に挟まれる畑で栽培される樹齢約20年のフィアーノを収穫後、ステンレスタンクで醸造・熟成。
洋ナシやリンゴのタルトなど、爽やかさの中に甘やかな果実を感じさせる印象的なアロマが広がります。
潮風によって育まれたミネラルがしっかりと感じられ、心地よい果実味と伸びやかな酸とが調和してなめらかに口の中を潤します。
魚料理や繊細な和食とも相性も抜群です。
ブドウ栽培家への感謝が込められた名前「タロ」「タロ」とは、ワイナリーが位置している場所の伝統的な姓で、地元に根付く生産者が畑を自分の庭のように愛情を注ぎ、ブドウを栽培していることから、彼らへの感謝の気持ちを表現するためにワインにこの名前がつけられています。
地元の栽培農家たちの努力とそれを支える革新的な醸造技術との結晶がこのワインです。
【受賞歴】ルカ マローニで94点(2023)、ルカ マローニで94点(2022)、ワイン王国139号で5つ星獲得(2022)、ルカ マローニ2023で94点(2021)生産者情報サン マルツァーノ San Marzano vini S.p.A.「サン マルツァーノ」は、東にアドリア海、南西にイオニア海の2つの地中海を臨む、イタリアのかかと部分にあたるサレント半島に位置するワイナリー。
1962年に創業、現在は1,200 以上の栽培農家を抱える造り手です。
熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組んでいます。
革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すことなく表現した彼らのワインは、現在世界中で人気を高めています。
●サン マルツァーノの突撃インタビュー(2018年3月6日) 抜群の飲み心地で大注目！プリミティーヴォ100％ロゼ「トラマーリ」濃厚赤チンクアンタで大人気の実力派プーリア「サンマルツァーノ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,650 円
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 Feudo Monaci Fiano Salento Castello Monaciカステッロ モナチ （詳細はこちら）緑を帯びた淡い黄色に、凝縮感のあるフルーティなブーケ、心地よい芳香があり、フレッシュでやさしい味わいです。
魚介類の前菜やパスタなどと相性のよいワインです。
750mlフィアーノイタリア・プーリアサレントIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社プーリアのカステッロ モナチが造るコストパフォーマンス抜群のフィアーノ！凝縮感のあるフルーティで心地よい芳香にフレッシュでやさしい味わいフェウド モナチ フィアーノ サレント カステッロ モナチFeudo Monaci Fiano Salento Castello Monaci商品情報プーリア州のカステッロ モナチが土着品種フィアーノで造るコストパフォーマンス抜群なデイリーに楽しんでいただけるワイン。
緑を帯びた淡い黄色に、凝縮感のあるフルーティなブーケ、心地よい芳香があり、フレッシュでやさしい味わいです。
カステッロ モナチは環境に配慮しながら品質にもこわだわっています。
サステイナビリティーを目指している自然豊かな畑で育ったブドウを発酵が進まないよう夜に収穫するなど、様々な工夫で高い品質と優れたコストパフォーマンスを両立させています。
生産者情報カステッロ モナチ Castello Monaciプーリア州サリチェ・サレンティーノ地方の美しいカステッロ・モナチ農園の中にブドウ畑をもつワイナリーがカステッロ・モナチ社です。
古城を改築したプーリア随一の美しいホテルとレストランを併設ワイナリーには古城を改築したプーリア随一とも言われる美しいホテルやレストランがあり、ワインと共にプーリアの豊かな自然と食材を楽しめる最高の施設が整っています。
創業は1975年とまだ若いワイナリーですが、このサレンティーノで1804年にさかのぼる、歴史的には古いルーツをもっています。
ラベルに描かれた代々伝わる鎧と6つのレモンは、その歴史と高貴さを表現しています。
14世紀の城に住んでいたシトー派の僧侶にちなんで"カステッロ・モナチ"と名付けられました。
ワイナリーの総敷地面積は220ヘクタールで、そのうち65ヘクタールがブドウ畑で、近く100ヘクタールに拡大される予定です。
このブドウ畑で栽培されているブドウ品種は、ネグロアマーロやプリミティーヴォに加え、シャルドネ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、ピノ・ネロのような国際品種も栽培されています。
造られるワインはその安定した品質とコストパフォーマンスの良さでレストランやエノテカなどに絶大な支持を受けています。
1,441 円
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 Fiano Terre Siciliane Colpassoコルパッソ （詳細はこちら）コルパッソとは「丘の上への一歩」という意味。
「コルパッソ（丘の上への一歩）」は、これからも頂上に向けて一歩一歩進化し続け、そして“伝統”を伝えていきます。
爽やかな柑橘系の酸味と完熟したぶどうのバランスが素晴らしく、ほのかにハチミツのような甘さと華やかさがプラス。
750mlフィアーノイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE『サクラアワード2022』ダブルゴールド賞！魚介料理全般と好相性！酸味と果実味の心地良い調和！優良コスパフィアーノ100％「コルパッソ」フィアーノ テッレ シチリアーネ コルパッソFiano Terre Siciliane Colpasso商品情報フィアーノ100％のコスパに優れた「コルパッソ」日常的にワインを楽しむ世界中のワインラヴァーに土着品種の素晴らしさを伝えるシチリアの生産者「コルパッソ」がフィアーノ100％で造るコストパフォーマンスに優れたワインです。
2020ヴィンテージは『サクラアワード2022』でダブルゴールド賞を受賞しています！審査員が全て日本人女性の『サクラアワード』日本女性だけによる国際ワインコンペティション「SAKURA AWARD（サクラアワード）」は世界初の女性審査員のみのワインコンペティションとして、日本国内のみならず現在世界中から大変な注目を集めています。
ワインを審査するのは、ソムリエ、ワインジャーナリスト、愛好家、インポーターなど、様々な職種のワイン界のプロフェッショナルです。
第9回の2022年は、過去最多となる4652アイテムがエントリーされ、430名の女性審査員が参加されました。
『サクラアワード2022』で4652本の中から選ばれたダブルゴールド賞は286本で全体の約6％！審査は全て銘柄を隠して行われます。
100点満点で、カテゴリーごとに95 100点を「ダブルゴールド」、88〜95点を「ゴールド」、80〜88点を「シルバーメダル」として選出。
2022年は、本審査会へは世界35カ国4652本の中から286本のワインが、「ダブルゴールド」、1425本が「ゴールド」、614本が「シルバー」を受賞しています。
畑はシチリア島南海岸にあるベリチェアグリジェント。
粘土質石灰質土壌で樹齢15〜20年のフィアーノで造られます。
収穫は全て手摘みで9月中旬ごろ行います。
10℃で12時間スキンコンタクトした後、14〜16℃でステンレスタンク発酵。
自然な酸味を表現する為、マロラクティック発酵はしません。
翌年1月下旬まで16度でシュール リーを行います。
魚介料理全般と幅広い相性の良さを持つ優良コスパ白爽やかな柑橘系の酸味と完熟したぶどうのバランスが素晴らしく、ほのかにハチミツのような甘美さと華やかさがプラスされ心地よい調和が楽しめる白ワインです。
野菜料理、白身肉料理、白身魚や甲殻類、カラスミ等、魚介料理全般と幅広い相性の良さがあります。
冷蔵庫に備えておきたい使い勝手の良さが光る優良コスパワインです。
【受賞歴】サクラアワード2022でダブルゴールド獲得(2020)生産者情報コルパッソ Colpasso知識と探究を重ねた最新技術を融合させ「伝統」を表現したワイン造りコルパッソは、マルサラとマザーラがあるトラパニ県に畑を持つ、シチリア西部のワイナリー。
古来より土地に根ざしているイタリア土着品種にこだわり、培ってきた知識と探究を重ねた最新技術を融合させ、「伝統」を表現したワイン造りを行っています。
コルパッソとは「丘の上への一歩」という意味。
「丘」という意味のCollinaの略語“Col”と「一歩」という意味の“Passo”の言葉を組み合わせて作られ、2つの意味を持ちます。
「最良のワインは、最良のぶどう畑から産まれる」コルパッソでは、高品質のぶどうができる斜面の中でもより標高が高い畑で上質のぶどうを栽培しています。
「最良のワインは、最良のぶどう畑から産まれる。
セラーから生まれるのではない」という信念を持ち、土着品種の特徴をしっかりと持つぶどうを栽培、その全てを手摘みで収穫しています。
日常的にワインを楽しむ世界中のワインラヴァーに土着品種の素晴らしさを伝える“伝統”を守りながら革新を行い、上質なワインを日常的に楽しんでいる「丘の上」の人々にワインを届け、改めて土着品種の魅力を伝えます。
ワインラベルのデザインのベースは、シチリアの階段などでよく使用される「アラビア文化」の名残りのタイルから付けられています。
コルパッソ「丘の上への一歩」は、これからも頂上に向けて一歩一歩進化し続け、そして「伝統」を伝えていきます。
1,419 円
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 L'uetta Fiano Masca Del Taccoマスカ デル タッコ （詳細はこちら）『ルカ マローニ』で常に高得点。
ヴィンテージの良し悪しを問わず、プーリア最高峰の白ワインとして評価されていてイタリア国内で非常に注目を集めています。
明るく淡い黄色、メロンや柑橘類、白い花等の入り混じる、非常に凝縮感のある香りがあります。
フレッシュでフルーティ、風味豊か。
口当たりよく飲みやすい味わいです。
ミネラルを感じる余韻が後を引きます。
フィンガーフードと共に食前酒として、またシーフードを使った前菜やお米のサラダ、軽いリゾット、タイ風チキンサラダなどと良く合います。
甲殻類とも好相性。
サービス温度は6〜8度です。
750mlフィアーノイタリア・プーリアプーリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー4年連続『ルカマローニ』97点超！ポッジョレヴォルピが手掛けるブティックワイン！フィアーノ100％の旨みが詰まったプーリア最高峰白「ルエッタ」ルエッタ フィアーノ マスカ デル タッコL'uetta Fiano Masca Del Tacco商品情報実力派ポッジョ レ ヴォルピが2010年からプーリアで手掛ける新たなワイナリー「マスカデル タッコ」の「ルエッタ」。
『ルカマローニ』で2016年が96点、2017年、2019年、2020年、2022年が97点、2021年が98点を獲得するなど、ヴィンテージの良し悪しを問わず、プーリア最高峰の白ワインとして評価を毎年獲得していて、イタリア国内で非常に注目を集めています！プーリアの方言で小さなブドウを意味する「ルエッタ」「ルエッタ」はプーリアの方言で小さなブドウを意味し、その名がつけられています。
畑のあるサレント半島北部エルキエは鉄分や石灰岩を多く含む赤土土壌で、コルドーネ仕立てで栽培されたフィアーノ100%のワインです。
収穫は全て手摘み収穫は全て手摘みで行われ、ブドウの健全な状態を保つため、温度管理の下プレスし、ステンレスタンクでマセラシオンを行い、低温でゆっくりとアルコール醗酵を行います。
澱引きせずに熟成させてからリリースされます。
口当たりの良さと旨みが詰まったフィアーノ100%透明感のあるライトイエローの色調です。
柑橘の爽やかさにメロン、白い花を思わせるトーンの強い華やかな香りが綺麗に重なります。
飲むとみずみずしい果実感と、口当たりの良い穏やかな酸味、心地よいミネラルのバランスが見事にとれています。
非常にスムーズな飲み口ですが、ブドウの風味や旨みがギュッと詰まった素晴らしいフィアーノです。
南イタリアの単一品種ブドウでも抜きんでたバランスの良さを感じます。
シーフードから東南アジア料理と好相性完成度の高い「ルエッタ」は食前酒としてはもちろんの事、シーフードを使った前菜やリゾットと相性がとても良いです。
またスムーズで厚みのある充実した果実感にスパイシーな東南アジア料理と合わせるもの一興です。
エビやカニといった甲殻類とも好相性です。
【受賞歴】ルカマローニ98点（2021）、97点（2022,2020,2019，2017）、96点（2016）、94点（2015）生産者情報マスカ デル タッコ Masca Del Tacco実力派ポッジョ レ ヴォルピがプーリアで立ち上げた新たなワイナリーマスカ デル タッコはプーリア州で2010年にポッジョ レ ヴォルピのアルマンド メルジェ氏によって設立された新しいワイナリーですが、実はその起源は古く、1949年にサレント北部で創業したカンティーナ エルキエのラヴァイアーノ家に由来します。
サレントの豊かな大地から産まれるブドウ栽培ワイナリーはサレント半島の北部のエルキエに位置していて、所有する50ヘクタールの畑には古くから存在する伝統的なアルベレッロ仕立てのブドウがいまだに存在しています。
豊かな大地とサレント半島に広がる美しい海からの影響をうけた畑は熟練の農夫によって管理がなされ、素晴らしい大地から産まれるブドウを栽培しています。
マスカ デル タッコは伝統的な価値と情熱、プーリアが持つ豊かさを組み合わせながら、ワイン造りへさらなる革新を行っています。
ファーストヴィンテージが『ルカマローニ』で97点！メルジェ家のアルマンド氏とフェリーチェ氏は父から引きついだ高品質なワイン造りの技術を携え、1996年にポッジョレヴォルピを立ち上げると、その価格と質の高さから瞬く間に世界中を席巻する事となります。
イタリア国内外で一躍脚光を浴びたポッジョレヴォルピの高品質なワイン造りは、2010年に偉大なワインを産み出すポテンシャルを持つマスカ デル タッコでも発揮されることとなります。
その後もたて続けに高評価を獲得ファーストヴィンテージの「ル チェップ」2010年が『ルカマローニ』でいきなり97点を獲得し、土壌の素晴らしいポテンシャルとポッジョ レ ヴォルピの高い栽培醸造技術が見事に発揮された鮮烈なデビューを果たしました。
それ以降も「リ フィリティ」2011年が『ルカ マローニ』で98点、2012年が97点を獲得するなど、リリースの度に高評価を連発しています。
●マスカ デル タッコの突撃インタビュー(2018年10月29日)はこちら＞＞
2,046 円
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 Pipoli Bianco Vigneti Del Vultureヴィニエティ デル ヴルトゥーレ （詳細はこちら）バジリカータ特有の土着品種2つを使ったワイン。
樹齢は共に60年です。
海抜600mという標高の高い場所にある畑です。
大変華やかな、花を思わせる香りがあります。
果実味豊かな味わいです。
750mlグレーコ、フィアーノイタリア・バジリカータバジリカータIGT白※2020ヴィンテージから商品名が「ピポリ ビアンコ グレーコ フィアーノ」から「ピポリ ビアンコ」に、コルク栓からガラス栓に変更になりました他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉大人気アリアニコ「ピポリ」の白！古樹グレコとフィアーノで造る爽やかなアロマとエレガントな果実味ピポリ ビアンコ ヴィニエティ デル ヴルトゥーレPipoli Bianco Vigneti Del Vulture商品情報樹齢60年のグレコとフィアーノで造る爽やかなアロマとエレガントな果実味が光る白「ピポリ ビアンコ」「カサーレヴェッキオ」を生んだファルネーゼがプロデュースするバジリカータの造り手「ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ」。
大人気アリアニコ「ピポリ」の白です！樹齢60年のグレコとフィアーノで造る、爽やかなアロマとエレガントな果実味が光るフルーティーな白ワインです。
グラスから広がる青リンゴやトロピカルフルーツのアロマ。
口に含めば香りのイメージ通りの甘く心地よい果実味がふわーっと広がり、フレッシュ感いっぱい。
しっかりとした酸味が味わいを引き締めていて、素晴らしいバランスを作っています。
美味しさの秘密は標高600mの畑に育つ樹齢60年のグレコとフィアーノ。
火山性土壌のミネラル豊富な土地に根を深くはった古樹ならではの複雑味が、シンプルな果実味とともに感じられ、このワインを飲み飽きない、エレガントなものにしています。
【受賞歴】サクラアワード2023でゴールド獲得(2022)、ルカ マローニで95点(2021)、ルカ マローニ2022で95点(2020)、ルカ マローニ2021で94点(2019)生産者情報ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ Vigneti Del Vultureヴィニエティ・デル・ヴルトゥレはオルトーナ村のファルネーゼ・ヴィーニのグループに属します。
ファルネーゼはアブルッツオ、カンパーニャ、シチリア、プーリアに高品質ワイナリーを所有しています。
バジリカータのアチェレンツァ生産者協同組合の醸造所を購入し、拡張しました。
地元ブドウ栽培家からブドウを購入してワインを造るための醸造所を造りました。
質においても、量においても重要なワイナリーで、国際レベルでヴルトゥレの規範となることが目標です。
ポテンシャルの非常に高いブドウからリーズナブルな価格のワインを造っていて、世界各国で人気があります。
ファルネーゼにも関わるエノロゴのマルコ・フラッコ氏とテスタマッタの醸造家アルベルト・アントニーニ氏、そしてアブルッツォ出身のエノロゴ、デニス・ヴェルディキア氏の敏腕醸造家の指導のもと素晴らしいワインが生み出されています。
●ヴィニエティ デル ヴルトゥーレの突撃インタビュー(2014年6月17日) ファルネーゼ社 ステーニア パパレッラさん来社はこちら＞＞
1,892 円
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 Bukkuram Passito Di Pantelleria Marco De Bartoliマルコ デ バルトリ （詳細はこちら）ブックラムはシチリア南西にある小島パンテレーリア島で作られます。
パンテレーリアはギリシャ神話にも登場するほど歴史が古く、かのカサノヴァも女性を籠絡するのにパンテッレリーアのパッシートを利用していたそうです。
天候などに恵まれた年にのみ生産されます。
50%のブドウは8月中旬ごろ収穫後天日干しにされ、残りのブドウは9月の上旬まで樹上でさらに熟させた後に収穫、アルコール醗酵をさせます。
醗酵が活発になった頃、3週間にわたり天日干していたブドウを粒のままモストへと加え、約3ヶ月間のマセレーションを行い、その後約30ヶ月以上の樽熟成を経たのちにボトリングされます。
美しい琥珀色で豊かな香りと非常に長く続く余韻。
イタリア エスプレッソ誌で評価の高いブックラムです。
500mlジビッボイタリア・シチリアパンテレッリアDOC甘口白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ骨格、酸味、滑らかさの完璧なハーモニー！シチリアの伝説的な生産者マルコが古来のパッシート技術によって実現した、豊かな香りと長い余韻のデザートワイン「ブックラム」ブックラム パッシート ディ パンテレッリア マルコ デ バルトリBukkuram Passito Di Pantelleria Marco De Bartoli商品情報シチリア州マルサーラの伝説的な生産者マルコ デ バルトリがシチリアのパンテッレリーア島で、古代から伝わる技術で造る偉大なパッシート。
骨格、酸味、滑らかさの完璧なハーモニー！美しい琥珀色で豊かな香りと非常に長く続く余韻が印象的なデザートワインです。
天候などに恵まれたヴィンテージ限定で生産されます。
フレンチオークバリックで約30ヶ月以上の熟成畑はパンテッレリーア島ブックラム地区にある海抜200m、5ヘクタールの大きさです。
世界遺産に登録された農法、パンテレリア苗木方式で栽培されたズィビッボ種100％使用。
50%のブドウは8月中旬ごろ収穫後天日干しにされ、残りのブドウは9月の上旬まで樹上でさらに熟させた後に収穫、アルコール発酵をさせます。
発酵が活発になった頃、3週間にわたり天日干していたブドウを粒のままモストへと加え、約3ヶ月間のマセレーションを行い、その後非新樽のフレンチオークバリックで約30ヶ月以上の熟成を経てボトリング。
天候などに恵まれた年にのみ生産されます。
豊かな香りと非常に長く続く余韻が印象的ブックラムはアラビア語の「ブドウの父」に由来しています。
古来より伝わるパッシートの技術によって実現した、骨格、酸味、滑らかさが完璧に融合した味わいです。
美しい琥珀色で豊かな香りと非常に長く続く余韻が印象的です。
イタリア エスプレッソ誌で評価の高いブックラム。
食事の最後に様々な種類のデザートと一緒に、特にダークチョコレートと良く合います。
焼き菓子やナッツ類と楽しむブックラムは無敵の存在マルコ デ バルトリがシチリア南西にある小島パンテッレリーア島で造る偉大すぎるパッシート「ブックラム」です。
十分すぎるくらいに尊大な佇まいのあるワインです。
パンテレーリアはギリシャ神話にも登場するほど歴史が古く、かのカサノヴァも女性を籠絡するのにパンテッレリーアのパッシートを利用していたそうです。
冬の季節などに気の利いた焼き菓子やナッツ類と楽しむブックラムは無敵の存在です。
（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）マルサラの偉大な造り手マルコ デ バルトリマルコ デ バルトリ Marco De Bartoli従来のマルサラの既成概念を超えた偉大なヴェッキオサンペーリを産み出したマルコ デ バルトリ「流れに逆らい、自分に賭け、歪められた醸造業界の決まりごとに挑戦し、私の住むこの地域の持つ伝統の価値を信じ、それを自分に与えられた義務だと考え、経済的後退を顧みず、1980年に私はマルサーラという地域の典型である、“Stravecchio(ストラヴェッキオ、ここでは、長期間熟成させたワインの意)”を造るという冒険を企てた。
ここにヴェッキオ サンペーリは生まれた。
」シチリアで伝説的生産者と言われるマルコ デ バルトリは、ワイン法などによって縛られた既成概念に疑問を持ち、それを壊すことで生まれた彼のワインは、マルサーラにおいては唯一アイデンティティーを確立していると言えます。
ヴェッキオ サンペーリは、マルサーラと同じブドウ品種であるグリッロを使用した、従来のマルサーラの製造過程で行われているアルコール&モストの添加を行わずにソレラ方式で酸化的熟成をした極辛口のワインです。
パンテッレリーア島のブックラム(アラブ語で“ブドウ畑の父”の意)地区にある5ha畑で獲れたブドウからは3種類のパッシートが造られます。
8月中旬ごろから収穫が始まり、天日干しされるズィビッボにとってはその時期の太陽、つまりSole d’Agostoソーレ ダゴスト(8月の太陽)こそが、その年のワインの個性を決定づける最も大切な要素であると、マルコはことある毎に言っていました。
その名を冠したワインは、木樽での熟成を行わずに収穫から比較的短期間のうちにボトリングされるシンプルなパッシートで、毎年生産されています。
それに対してブックラムは、ブドウの品質、収穫後の天候などに恵まれた年にのみ生産される。
50％のブドウは8月中旬ごろ収穫後天日干しにされ、残りのブドウは9月の上旬まで樹上でさらに熟させた後に収穫、アルコール醗酵をさせる。
醗酵が活発になった頃、3週間にわたり天日干していたブドウを粒のままモストへと加え、約3か月間のマセレーションを行い、その後約30か月の樽熟成を経たのちにボトリングされます。
ブックラム2000はリゼルヴァとでも呼ぶべきワインで、10年の樽熟成を経て2010年にボトリングされたものです。
...Marsala Riserva 1860について... サルヴァトーレ アモデオは、自ら偉大なワインを造るべくマルサーラに留まることにして、周りの農家から優良なワインを買い集め、マルサーラの生産を始めるが、1950年代初頭に訪れたマルサーラワインの品質面での退廃を嘆き、セラーの扉を閉ざし、ワイン販売をやめてしまいます。
彼の死後、遺族はアモデオの熟成させていたワインを売り始めます。
その中には、“1830”と書いてあった樽がいくつかあり、液体というよりも固体とでも呼べそうな、濃い蜜状のワインが数百リットル入っていました。
それをマルコ デ バルトリが購入し、“修復”（若いワインを加えたり、清潔な樽に移し替えたり…）を行った後、2000年に1000本ボトリングされたのがこの“1860”で、1860はイタリアが統一された年から来ています。
8,910 円
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 Passito di Pantelleria Pellegrinoペッレグリーノ （詳細はこちら）8月末に収穫したブドウをパッシート(乾燥)し醸造。
瓶内で4ヶ月間熟成。
琥珀色がかった金色。
ドライイチジクやあんず、蜂蜜のようなアロマが特徴。
口に含むと温かく、調和の取れた味わいが心地良い。
フランやハードタイプのチーズと合わせてください。
500mlジビッボ、モスカートディアレッサンドリアイタリア・シチリアパンテッレリアDOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーシチリアの伝統的ワイナリーペッレグリーノ社がズィビッボ種で造るパッシート蜂蜜のようなアロマ 酸味が調和した心地よい甘口「パッシート ディ パンテレッリア」パッシート ディ パンテレッリア ペッレグリーノPassito di Pantelleria Pellegrino商品情報イタリアの南端、シチリアのパンテッレリア島はアフリカ大陸に最も近い地中海の島で、イタリア屈指の甘口ワイン産地として知られています。
その「パンテッレリア島」の甘口パッシートを身近に楽しめるのがこのペッレグリーノです。
ズィビッボ種（モスカート・ディ・アレッサンドリア）100％使用。
8月末の灼熱の太陽の下でブドウをパッシート(乾燥）して糖分を凝縮し、醸造。
引き続きワイン由来のスピリッツを加え酒精強化しています。
瓶内で4ヶ月間寝かせてリリース。
琥珀色がかったゴールドが見た目にも美しく、あんずやハチミツ、柑橘類や乾燥イチジクなど広がりある香りに程良い酸味が調和した、しっかりとした甘さが心地良い、魅惑的な味わいのデザートワインです。
造り手は、「マルサラ」のメーカーとして長い伝統と歴史を誇るペッレグリーノ社。
ブドウ栽培のエキスパートと呼ばれるペッレグリーノ社が所有する広大な畑は、シチリアの広い地域に点在しており、それぞれ恵まれた様々なミクロクリマ、土壌、気候を有しています。
収穫されたブドウは巨大なオープンエアの施設に運び込まれ、厳しい選別が行われ、醸造も細心の技術と注意を持って、常に品質の向上と安定を求めるワイナリーです。
1年のうち337日は強い風が吹き、ほぼ1年中、熱い太陽にてらされるパンテッレリア島。
海から吹きつける強い風から守るため、ブドウの木は地面を少しくぼませて植樹されます。
そして、風にあおられないよう、木の高さは最高でも50センチ程度。
「地面にへばりつく」と言う表現がぴったりのブドウ畑の風景がみられます。
火山の島として知られ、温泉がわき、豊かな大自然のある知る人ぞ知る、リゾートアイランド。
あのアルマーニもバカンスを過ごすことで知られています。
大人のデザートタイムを手軽に極上デザートワインで満喫してください【受賞歴】ジェームズサックリングで90点(2019)生産者情報ペッレグリーノ Pellegrinoブドウ栽培のエキスパートと呼ばれるペッレグリーノ社が所有する広大な畑は、シチリアの広い地域に点在しており、それぞれ恵まれた様々なミクロクリマ、土壌、気候を有しています。
収穫されたブドウは巨大なオープンエアの施設に運び込まれ、厳しい選別が行われ、醸造も細心の技術と注意を持って、常に品質の向上と安定を求めるワイナリーです。
3,201 円
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 Soave Classico Giniジーニ （詳細はこちら）丘陵地帯、平均樹齢60年以上のガルガーネガ100%。
最低6ヶ月のシュールリー、ノンフィルターでボトリング。
ベーシックラインながら、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいを持ちます。
火山岩土壌主体ですが、数ヶ所の畑は石灰質土壌になっているため、クリュ・ソアーヴェとは少し違ったニュアンスを感じ取ることができます。
ジーニの持つ美しいミネラルはイタリアンは勿論、お寿司や和食と素晴らしいマリアージュを魅せてくれます。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社平均樹齢60年以上！三大ソアーヴェ「ジーニ」のベーシックソアーヴェ！火山岩土壌由来の鉱物のニュアンス、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいソアーヴェ クラシコ ジーニSoave Classico Gini商品情報「ピエロパン」、「イナマ」と共に「三大ソアーヴェ」の一角「ジーニ」イタリア白ワインの代名詞、ソアーヴェの代表的造り手「ピエロパン」、「イナマ」と共に「三大ソアーヴェ」の一角と称される「ジーニ」は、1700年代からブドウ栽培農家としてガルガーネガ種を栽培してきた歴史ある造り手。
最高のソアーヴェのひとつとして、その名を広く知られています。
ベーシックラインでありながら平均樹齢60年以上！上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいジーニのソアーヴェの最大の特徴は、モンテフォルテの丘の火山岩土壌に由来する豊富なミネラル。
ベーシックラインながら、平均樹齢60年以上という古樹から造られる「ソアーヴェ クラシコ」は、日常的に楽しめるワインでありながら、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいを持ちます。
火山岩土壌クラシコ地区の生産者が口を揃えて語る「本来のソアーヴェ」の特徴であるミネラルもともとソアーヴェの生産地域は、丘陵部の火山岩土壌地帯がほとんどでしたが、1960年代にソアーヴェの生産地域が拡大され、大量生産のワインが増えた結果、平野部の堆積土壌で造られるフルーティーで軽い白ワインがソアーヴェとして認識されるようになりました。
本来のソアーヴェは、火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性現在は、生産者の尽力で「ソアーヴェ」は本来の名声を取り戻しましたが、ソアーヴェ本来の特徴は、2000年以上も前に「ミネラルのあるワイン」を好んだ古代ローマ人が、現在のクラシコ地域にあたる場所にガルガーネガ種を植樹にしたことに起源を持つ「ミネラル」にあります。
造り手自ら「本来のソアーヴェは、火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性。
アロマではなく鉱物のニュアンスが重要、果実感よりもミネラルが主体で長く熟成するワイン」と語る、”本来のソアーヴェ”を体現した味わい。
是非味わってください。
5つの大切なクリュの厳選したブドウから造られる2017年6月、ジーニ社のサンドロ ジーニ氏にお話を聞きました。
「私達のソアーヴェは5つの大切なクリュ（フロスカ、フォスカリーノ、モンテグランデ、サルヴァレンツァ、ヴァル デ アックア）の厳選したブドウから造られています。
それぞれを別々に醸造し、ブラインド試飲をベースにブレンドしボトリングします。
年によっても変わりますが、生産されたブドウの60％は他に売り、厳選された40%のブドウのみをジーニのワインとしてボトリングします。
」と話してくれました。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2022)生産者情報ジーニ Gini「ピエロパン」、「イナマ」と共に「3大ソアーヴェ」の一角「ジーニ」1700年代からモンテフォルテの丘で葡萄栽培農家としてガルガーネガ種を栽培してきた歴史ある造り手で、「ピエロパン」、「イナマ」と共に「3大ソアーヴェ」の一角を成す高名な生産者として広くその名を知られています。
圧倒的に黒色火山岩が強く出ているソアーヴェ元来のエリアに畑を所有ソアーヴェを理解する上で最も重要なことが1960年代の生産地域の拡大です。
元々900ヘクタール以下であったソアーヴェ生産地域は、なんと8倍もの7000ヘクタールまで拡大されました。
ジーニの畑が位置するのはソアーヴェ クラシコの中心部で拡大前の900ヘクタールの中に位置しています。
元来のソアーヴェ生産地域は圧倒的に黒色火山岩が強く出ているエリアで、頂上部分に近づくほどに黒色火山岩比率が高まり、下部は石灰比率が増えていきます。
一方1960年代以降に拡大された平野部の土壌は堆積土壌で赤く重たい粘土であり、火山岩は皆無に近い土壌です。
ソアーヴェ本来の鉱物的な旨みを伴う熟成も可能なポテンシャルの高い味わい「本来のソアーヴェは火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性であり、アロマではなく鉱物のニュアンスが重要、果実感よりもミネラルが主体で、長く熟成する」と語ります。
一方、平野部の肥沃な堆積土壌から生まれるソアーヴェはアロマティックで甘く、果実が主張するスタイルに。
世間一般的に認識されている軽く、フルーティーなソアーヴェは60年代の産地拡大後に大量生産とトレビアーノ ディ ソアヴェの巧みなブレンドによって出現したものだったと言えます。
ジーニは火山岩土壌からソアーヴェ本来の鉱物的な旨みを伴う熟成も可能なポテンシャルの高いソアーヴェを産み出しています。
フィロキセラを免れた樹齢100年以上のソアーヴェ最高の畑「サルヴァレンツァ」「ガルガーネガを植樹したことがない」と語るほど樹齢の高い畑の平均樹齢はなんと60年以上。
ソアーヴェクラシコエリア丘陵部の火山岩土壌に由来する上質な酸とミネラルを持つブドウから造られたワインは長期熟成も可能な高い品質を誇り、フィロキセラを免れた樹齢100年以上の畑「サルヴァレンツァ」は、ソアーヴェ最高の畑として知られています。
化学薬品、有機肥料すら一切使用しない自然な農法また、400年にわたるブドウ栽培の歴史を持つジーニでは、すべての畑で化学薬品はもちろん、有機肥料も一切使用しないという限りなく自然な農法でブドウを栽培しています。
酸化防止剤SO2も醸造時には一切使用せず、瓶詰め時にごく少量のみしか添加しません。
「大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ」「酸化防止剤なしのアルコール度数低めのワインでも十分に熟成することが解ってもらえると思うよ。
大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ」とジーニは語っています。
●ジーニの突撃インタビュー(2017年6月29日) 樹齢100年超！圧倒的深みを魅せるソアーヴェ最高峰サルヴァレンツァで大注目！「ジーニ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,069 円
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 Soave Corte Adamiコルテ アダミ （詳細はこちら）ヴェネト州ソアーヴェ村の中心地に位置し、3代に渡りブドウ栽培を行っている"コルテ アダミ"の「ソアーヴェ」です。
未来へ持続可能なサステナブル農法（認証：SQNPI）で育てた平均樹齢35年ガルガーネガをメインにトレッビアーノをブレンド。
白い花、リンゴや柑橘系の香りとグリーンノートなどの芳しい香り。
ブドウ果実の高い熟度を思わせる凝縮感のある、ミネラル感溢れる直線的でシャープな味わい。
エレガントでフレッシュなソアーヴェです。
750mlガルガーネガ90％、トレッビアーノ10％イタリア・ヴェネトソアーヴェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズミネラル感溢れる直線的でシャープな味わい！コルテ アダミがサステナブル農法のガルガーネガ主体で造る程よい凝縮感が楽しめるコストパフォーマンス抜群のソアーヴェ！ソアーヴェ コルテ アダミSoave Corte Adami商品情報ヴェネト州ソアーヴェ村の中心地に位置し、3代に渡りブドウ栽培を行っている"コルテ アダミ"の「ソアーヴェ」です。
未来へ持続可能なサステナブル農法（認証：SQNPI）で育てた平均樹齢35年ガルガーネガをメインにトレッビアーノをブレンド。
白い花、リンゴや柑橘系の香りとグリーンノートなどの芳しい香り。
ブドウ果実の高い熟度を思わせる程よい凝縮感のある、ミネラル感溢れる直線的でシャープな味わい。
エレガントでフレッシュなソアーヴェです。
ステンレスタンクで発酵後、2ヶ月間シュール リーで熟成手摘みで収穫した平均樹齢35年のガルガーネガ90％とトレッビアーノ10％を使用。
ブドウはサステナブル農法（認証：SQNPI）で栽培。
ガルガーネガは果皮が比較的厚いぶどう品種のため、トレッビアーノを先に収穫してから、2-3週間後に収穫。
ブドウを優しくプレスして、14度で一晩コールドマセラシオン。
ステンレスタンクで発酵後、2ヶ月間シュール リーで熟成。
別々に発酵させたブドウは、最終的にブレンドし、酸、アルコール度数、アロマなどコルテ アダミの目指すスタイルに仕上げます。
ボトリング後に1ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
ミネラル感溢れる直線的でシャープな味わいと高い熟度を思わせる程よい凝縮感麦わらがかったイエローの色調。
サンザシなどの白い花、桃、リンゴや柑橘系の香りとグリーンノートなどの芳しい香り。
ミネラル感溢れる直線的でシャープな味わいと、ブドウ果実の高い熟度を思わせる程よい凝縮感があります。
余韻の長いエレガントでフレッシュなソアーヴェ。
アペリティフにお勧め。
お料理はシーフードや野菜のサラダ、天ぷら、寿司、刺身、アジア系のスパイシーで甘酸っぱい料理、白身の肉、フレッシュでソフトなチーズなどと良く合います。
生産者情報コルテ アダミ Corte Adami3代続くブドウ栽培家で、現在の当主アンジェロ アダミ氏が子供たちの将来のためにと2003年自社瓶詰めを行うための設備を新設。
2004年から自社瓶詰めを開始しました。
栽培・醸造は長男アンドレア氏が中心に行い、ヴェネトを中心に活躍するエノロゴ、パオロ グリゴリ氏がコンサルタントしています。
また、長女のマルティナ氏は輸出を担当するなど、家族でワイナリー経営をしています。
ワイナリーはソアーヴェ村の中心地に位置し、周辺に約19haの畑があります。
粘土石灰土壌の平地で、ガルガーネガ、トレッビアーノ、ピノ グリージョ、そしてシャルドネが栽培されています。
また、カステルチェリーノ地区の標高350mの高地に約7haの畑を所有。
これは2代目アンジェロ氏が約15年前に自社瓶詰めをいつか開始するためにより良いブドウを栽培できる畑をと買い足した畑。
この畑にある建物がラベルに描かれており、彼らの今後ワイナリーを経営していくにあたっての想いが込められています。
この畑は高地のため、寒暖差が大きくブドウ栽培に適しています。
トゥーフォと呼ばれる石灰質土壌が深層を占め、表土は黒い火山性土壌です。
ここでは樹齢約35年のガルガーネガが栽培されています。
さらに、ヴァルポリチェッラの丘陵地帯に約10haの畑があり、ここではコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラが栽培されています。
標高約250mにある粘土土壌で、南東向きの斜面にあります。
この中で樹齢約40年と樹齢の高いものから自社瓶詰めし、一部は共同組合に販売しています。
1,518 円
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 Soave Classico Du Lot Collection Inamaイナマ （詳細はこちら）単一畑デュ ロトで栽培されたガルガーネガで造る秀逸なソアーヴェ クラシコが誕生することとなりました。
一粒ずつブドウを厳選し、フリーランジュースのみを使用。
一部新樽を含むバリックで発酵。
6ヶ月間シュールリー。
3週間ごとにバトナージュを行います。
ステンレスタンクでさらに6ヶ月熟成を行います。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社超限定入荷！イナマが一粒ずつ厳選して造るグランキュヴェ「ソアーヴェ クラシコ デュ ロト コレクション」2018単一畑「デュ ロト」の最終VTを記念した新プロジェクト！ソアーヴェ クラシコ デュ ロト コレクション イナマSoave Classico Du Lot Collection Inama商品情報「ロト」を味わえる最後の機会！3239本の限定生産！単一畑「ロト」のラストVTを記念した新プロジェクト一粒ずつ厳選して造られる「ソアーヴェ クラシコ デュ ロト コレクション」2018年ソアーヴェを代表する造り手「イナマ」が、単一畑「デュ ロト」で造るグランキュヴェ、ソアヴェ クラッシコ デュ ロト コレクションです。
2018年が最終ヴィンテージとなった単一畑「ロト」を記念して立ち上がったプロジェクトで、ロトで栽培されたガルガーネガを一粒ずつ厳選して造られています。
3239本と限定生産となっております。
今後、単一畑ロトは生産される予定がなく、極上白が生まれる「ロト」を味わえる最後の機会です！ロトの最後にふさわしい秀逸なソアヴェ クラシコをお楽しみください。
トップキュヴェ「ヴィニェート デュ ロト」からさらに厳選を重ねた逸品「デュ ロト コレクション」ソアーヴェクラシコのエリアの中で歴史的に最上級とされる丘陵地「フォスカリーノ」。
約65haをイナマとアンセルミ、ジーニの3社が所有しています。
そのうちイナマは28haを所有。
ここに畑を持っていることがイナマの最大の強みで、オーナーのステファノ氏も他の造り手との違いについて「フォスカリーノに畑があること」と言い切っています。
フォスカリーノがソアヴェ最上級と言われることを裏付けることの一つに、2000年前からここでブドウが造られていたという事実があります。
ギリシャから南イタリアに伝わったワイン造りが北イタリアへと向かった古代ローマ時代、当時の品種に適した火山性土壌の土地は、ここソアーヴェのフォスカリーノだけでした。
そのフォスカリーノの中でも、特に厳選された単一畑「ロト」のブドウのみで造られるインターナショナルで斬新なクリュが「ヴィニェート デュ ロト」です。
「ヴィニェート デュ ロト」からは、力強く豊かな香り、凝縮された果実味、洗練された複雑な余韻のある極上の濃厚白ワインが生まれます。
テロワールの特徴が最大限発揮された逸品です。
しかし、そのトップキュヴェが造られる単一畑「ロト」は、2018年を最後に生産しないことになったのです。
その最終ヴィンテージを記念して、造られたのが「ソアーヴェ クラシコ デュ ロト コレクション」です。
厳選に厳選を重ねた逸品で、極上ワイン「ヴィニェート デュ ロト」の上を行く、最上級区画「ロト」の有終の美を飾るのにふさわしい秀逸なソアーヴェ クラシコです！生産者情報イナマ Inamaワイナリー、イナマは、1950年、現オーナーのステファノ氏の父であるジュゼッペ・イナマ氏がソアーヴェクラシコ地区の中心地「モンテフォスカリーノ」の上部斜面の最良部分に畑を購入して始まりました。
彼の目的は「この良質の土地の、樹齢の古いガルガーネガから、世界に通用する最高品質のワインを造ることにより、ソアーヴェクラシコを世界に通用するレベルに再生させる」と言うことでした。
フォスカリーノは、ソアヴェクラシコのエリアの中で歴史的に最上級とされる丘陵地。
約65haをイナマとアンセルミ、ジーニの3社が所有。
そのうちイナマは28haを所有しています。
ここに畑を持っていることがイナマの最大の強みで、オーナーのステファノ氏も他の造り手との違いは何かと聞くと「フォスカリーノに畑があること」と言い切っています。
2000年以上も続くブドウ栽培の歴史を誇る最上級地区フォスカリーノで造るイナマの3つのソアーヴェクラシコソアーヴェクラシコの歴史は、2000年前、古代ローマ人がこのソアーヴェクラシコ地域にガルガーネガを栽培したことにさかのぼります。
料理に合うワインとして「ミネラルのあるワイン」が好きだった古代ローマ人がブドウ栽培に選んだ土地は、「ミネラル豊富な土壌」であるシチリア、カンパーニャ、ラツィオ、ウンブリアの火山灰土壌の土地。
北イタリアでは唯一ソアーヴェクラシコ地域がこの特徴を持つ土地だったのです。
ソアーヴェクラシコの特徴は、「ミネラル」と「白い花の香り」。
それはイナマのソアーヴェクラシコからもはっきりと感じられます。
最上級地区フォスカリーノのテロワールを最大限に生かし、3つの異なる特徴を持つソアーヴェクラシコを造っています。
畑の違い、樹齢の違い、そして醸造方法の違いによって生み出される魅力的なソアーヴェクラシコを飲み比べてお楽しみください。
ソアーヴェクラシコの最上級地区で世界に通用する白ワインを造り出すソアーヴェクラシコ地区に28haの畑を所有。
1つの醸造所で所有する畑としてはソアーヴェクラシコ地区で最大の規模です。
その大部分が最高クリュのフォスカリーノにあります。
ガルガーネガだけではなく、国際品種のソーヴィニョンとシャルドネも植樹。
それは「火山灰土壌の斜面で世界に通用する白ワインを造ることができる」ことを証明したいという思いから。
当時はだれも信じていなかったこの2品種から、今、偉大な白ワインが世界中で評価されています。
1990年にコッリベリチ地区に畑を購入、赤ワインの生産を始めます。
テーブルワインが量産されるこの地域で「最高級の赤ワインを造る」第一人者になることを目標とし、カベルネ、カルメネーレ、メルローで造る「ブラディシズモ」の成功を受け、赤ワインにおいても高い評価を受けています。
●イナマの突撃インタビュー(2019年4月15日) ガルガーネガとカルメネーレ種で世界に通用する実力者！更なる高みを目指す偉大なソアーヴェ「イナマ」突撃インタビューはこちら＞＞●イナマの突撃インタビュー(2018年2月7日) 「ソアーヴェエリアの概念を変えた」リーダー的存在！単独所有DOCでイタリア最高峰のカルメネーレ栽培に情熱を燃やす「イナマ」突撃インタビューはこちら＞＞
12,265 円
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 Soave Cantina Castelnuovo Del Gardaカステルヌォーヴォ デル ガルダ （詳細はこちら）淡いペールイエローの外観。
フレッシュな柑橘系果実の香りに爽やかなハーブなどの香りも。
口中でも心地の良いフレッシュな酸味と果実味がバランスよく広がります。
750mlガルガーネガ、トレッビアーノ ディ ソアヴェイタリア・ヴェネトソアーヴェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
1,375 円
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 Monte Ceriani Soave Tenuta Sant'antonioテヌータ サンアントニオ （詳細はこちら）非常に濃密ながら、フレッシュな白。
熟したパイナップルやパッションフルーツ、洋ナシなどの果実味。
厚みがあり、かつ瑞々しさや豊かな酸味、ミネラル分などのバランスが取れている。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネト・ソアーヴェソアーヴェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス収穫を2回に分け、綺麗な酸とふくよかさを両立コストパフォーマンスに優れたサンアントニオのクリュソアーヴェモンテ チェリアーニ ソアーヴェ テヌータ サンアントニオMonte Ceriani Soave Tenuta Sant'antonio商品情報アマローネとソアーヴェで高い評価を得る人気ワイナリー、テヌータ サンアントニオの超コストパフォーマンス ソアーヴェ「モンテチェリアーニ」。
1ランク上の“DOCGソアーヴェ スーペリオーレ”の認定を受けられる造りと品質ですが、ワイナリーいわく「気軽に試してもらえるように」あえてDOCGに格上げせず、よりコストパフォーマンスを実感できる価格となっています。
モンテチェリアーニの畑は、火山灰と粘土が多く、栄養分が豊かな土壌。
昼夜の日較差もあり、香りと酸の強いブドウが収穫されます。
この畑で造られたガルガーネガ100％のこのワインは、特徴のはっきりとしたいわゆる「クリュ ソアーヴェ」です。
収穫は手詰みで2回に分けて行われます。
9月に収穫したブドウが味わいの「酸」の部分を、10月に収穫したブドウからは「骨格」と「複雑なアロマ」を形づくります。
畑作業に最大の注意を払い、醸造所では極力手を加えません。
非常に濃密ながらフレッシュな白。
熟したパイナップルやパッションフルーツ、洋ナシなどの果実味。
厚みがあり、かつ瑞々しさや豊かな酸味、ミネラル分などのバランスが取れています。
生産者情報テヌータ サンアントニオ Tenuta Sant'antonio生産者共同組合から立ち上がった「テヌータ サンアントニオ」ヴェネト州の生産者協同組合の創立者であった、アントニオ カスタニェーディ氏。
コロニョーラ アイ コッリの生産者協同組合を立ち上げたメンバーの一人で、40年以上もの長い間ブドウ栽培に携わっていました。
1989年、かねてからこの地域のぶどう作りに精通していた氏が、現在のワイナリーを購入したときから「テヌータ サンアントニオ」の歴史は始まります。
4人兄弟で支え合う進化するワイナリー1990年から5年間は研究を重ね、満を持して1995年にワイナリー「テヌータ サンアントニオ」を創立。
1997年から販売、さらに1999年以降は新しい醸造所を造りそこでも醸造を行っています。
そして現在、2代目であるアルマンド、ティッツィアーノ、マッシモ、パオロの4兄弟全員がそれぞれの分野でワイナリーを支え、さらに進化させています。
1ヘクタールあたり10000本の高密植栽培彼らの造り出すワインは常に価格に対する品質が高く、世界的な人気となっています。
「畑作業に最大の注意を払い、醸造所では極力手を加えない」というワイナリーのポリシーからわかるように、高品質のワインは畑から生まれると確信、ヴェローナ地方の伝統的な植樹方法をやめ、高品質のブドウを作るグイヨ法に変更し、さらに1ヘクタールあたり10000本という高密度で植樹しています。
より繊細なワイン造りのために数回に分けて最良のブドウを収穫 収獲は元々1回で済ませていたものを、経験により2回、必要ならば3回、と行い最良のブドウを使用しています。
ここで問われるのは、収獲のタイミング。
どんなに回数を分けてもタイミングを誤ればマイナスの効果をもたらしかねない作業ですが、テヌータ サンアントニオではこの難しいタイミングを見分け、より繊細なワイン造りを実現しています。
この収獲のタイミングのすばらしさというのは、ソアーヴェを飲んだら一目瞭然！フレッシュでありながらも余韻の長さを残す。
これは、この収獲が効果的に行われている結果です。
このような細心の注意を払って造る彼らのワインは年々その評価を上げ、今では各ワインガイドの最高賞の常連になっています。
SO2無添加プロジェクト「テロスプロジェクト」をスタートさせるより健康的で自然に近いナチュラルな高品質のワインを提供したいという想いから2009年にSO2無添加プロジェクト「テロスプロジェクト」をスタートさせます。
このワインはブドウが健全な状態、かつ収穫や醸造に至るまで1つも失敗が許されない綿密な作業の上で造られます。
名前のテロスとは古代ギリシャの言葉で「目標」を意味し、T＝テロワール、E＝エネルギー、L＝仕事、O＝産物、S＝太陽を意味します。
2010年が初リリースで有機認証を取ってはいませんが、テロスシリーズに使われるブドウは有機栽培のものを使用しており透明感あるピュアなブドウの果実味が楽しめるワインに仕上がっています。
●テヌータ サンアントニオの突撃インタビュー(2016年10月31日) SO2無添加プロジェクト「テロス」登場！4兄弟が造るアマローネ「テヌータ サンアントニオ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,739 円
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Soave Classico Giniジーニ （詳細はこちら）丘陵地帯、平均樹齢60年以上のガルガーネガ100%。
最低6ヶ月のシュールリー、ノンフィルターでボトリング。
ベーシックラインながら、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいを持ちます。
火山岩土壌主体ですが、数ヶ所の畑は石灰質土壌になっているため、クリュ・ソアーヴェとは少し違ったニュアンスを感じ取ることができます。
ジーニの持つ美しいミネラルはイタリアンは勿論、お寿司や和食と素晴らしいマリアージュを魅せてくれます。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社平均樹齢60年以上！三大ソアーヴェ「ジーニ」のベーシックソアーヴェ！火山岩土壌由来の鉱物のニュアンス、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいソアーヴェ クラシコ ジーニSoave Classico Gini商品情報「ピエロパン」、「イナマ」と共に「三大ソアーヴェ」の一角「ジーニ」イタリア白ワインの代名詞、ソアーヴェの代表的造り手「ピエロパン」、「イナマ」と共に「三大ソアーヴェ」の一角と称される「ジーニ」は、1700年代からブドウ栽培農家としてガルガーネガ種を栽培してきた歴史ある造り手。
最高のソアーヴェのひとつとして、その名を広く知られています。
ベーシックラインでありながら平均樹齢60年以上！上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいジーニのソアーヴェの最大の特徴は、モンテフォルテの丘の火山岩土壌に由来する豊富なミネラル。
ベーシックラインながら、平均樹齢60年以上という古樹から造られる「ソアーヴェ クラシコ」は、日常的に楽しめるワインでありながら、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいを持ちます。
火山岩土壌クラシコ地区の生産者が口を揃えて語る「本来のソアーヴェ」の特徴であるミネラルもともとソアーヴェの生産地域は、丘陵部の火山岩土壌地帯がほとんどでしたが、1960年代にソアーヴェの生産地域が拡大され、大量生産のワインが増えた結果、平野部の堆積土壌で造られるフルーティーで軽い白ワインがソアーヴェとして認識されるようになりました。
本来のソアーヴェは、火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性現在は、生産者の尽力で「ソアーヴェ」は本来の名声を取り戻しましたが、ソアーヴェ本来の特徴は、2000年以上も前に「ミネラルのあるワイン」を好んだ古代ローマ人が、現在のクラシコ地域にあたる場所にガルガーネガ種を植樹にしたことに起源を持つ「ミネラル」にあります。
造り手自ら「本来のソアーヴェは、火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性。
アロマではなく鉱物のニュアンスが重要、果実感よりもミネラルが主体で長く熟成するワイン」と語る、”本来のソアーヴェ”を体現した味わい。
是非味わってください。
5つの大切なクリュの厳選したブドウから造られる2017年6月、ジーニ社のサンドロ ジーニ氏にお話を聞きました。
「私達のソアーヴェは5つの大切なクリュ（フロスカ、フォスカリーノ、モンテグランデ、サルヴァレンツァ、ヴァル デ アックア）の厳選したブドウから造られています。
それぞれを別々に醸造し、ブラインド試飲をベースにブレンドしボトリングします。
年によっても変わりますが、生産されたブドウの60％は他に売り、厳選された40%のブドウのみをジーニのワインとしてボトリングします。
」と話してくれました。
【受賞歴】2021ヴィンテージ：ファルスタッフで91点、ワインエンスージアストで91点生産者情報ジーニ Gini「ピエロパン」、「イナマ」と共に「3大ソアーヴェ」の一角「ジーニ」1700年代からモンテフォルテの丘で葡萄栽培農家としてガルガーネガ種を栽培してきた歴史ある造り手で、「ピエロパン」、「イナマ」と共に「3大ソアーヴェ」の一角を成す高名な生産者として広くその名を知られています。
圧倒的に黒色火山岩が強く出ているソアーヴェ元来のエリアに畑を所有ソアーヴェを理解する上で最も重要なことが1960年代の生産地域の拡大です。
元々900ヘクタール以下であったソアーヴェ生産地域は、なんと8倍もの7000ヘクタールまで拡大されました。
ジーニの畑が位置するのはソアーヴェ クラシコの中心部で拡大前の900ヘクタールの中に位置しています。
元来のソアーヴェ生産地域は圧倒的に黒色火山岩が強く出ているエリアで、頂上部分に近づくほどに黒色火山岩比率が高まり、下部は石灰比率が増えていきます。
一方1960年代以降に拡大された平野部の土壌は堆積土壌で赤く重たい粘土であり、火山岩は皆無に近い土壌です。
ソアーヴェ本来の鉱物的な旨みを伴う熟成も可能なポテンシャルの高い味わい「本来のソアーヴェは火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性であり、アロマではなく鉱物のニュアンスが重要、果実感よりもミネラルが主体で、長く熟成する」と語ります。
一方、平野部の肥沃な堆積土壌から生まれるソアーヴェはアロマティックで甘く、果実が主張するスタイルに。
世間一般的に認識されている軽く、フルーティーなソアーヴェは60年代の産地拡大後に大量生産とトレビアーノ ディ ソアヴェの巧みなブレンドによって出現したものだったと言えます。
ジーニは火山岩土壌からソアーヴェ本来の鉱物的な旨みを伴う熟成も可能なポテンシャルの高いソアーヴェを産み出しています。
フィロキセラを免れた樹齢100年以上のソアーヴェ最高の畑「サルヴァレンツァ」「ガルガーネガを植樹したことがない」と語るほど樹齢の高い畑の平均樹齢はなんと60年以上。
ソアーヴェクラシコエリア丘陵部の火山岩土壌に由来する上質な酸とミネラルを持つブドウから造られたワインは長期熟成も可能な高い品質を誇り、フィロキセラを免れた樹齢100年以上の畑「サルヴァレンツァ」は、ソアーヴェ最高の畑として知られています。
化学薬品、有機肥料すら一切使用しない自然な農法また、400年にわたるブドウ栽培の歴史を持つジーニでは、すべての畑で化学薬品はもちろん、有機肥料も一切使用しないという限りなく自然な農法でブドウを栽培しています。
酸化防止剤SO2も醸造時には一切使用せず、瓶詰め時にごく少量のみしか添加しません。
「大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ」「酸化防止剤なしのアルコール度数低めのワインでも十分に熟成することが解ってもらえると思うよ。
大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ」とジーニは語っています。
●ジーニの突撃インタビュー(2017年6月29日) 樹齢100年超！圧倒的深みを魅せるソアーヴェ最高峰サルヴァレンツァで大注目！「ジーニ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,069 円
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 Soave Superiore Vigna Della Corte Doc Corte Adamiコルテ アダミ （詳細はこちら）ヴェネト州ソアーヴェ村の中心地に位置し、3代に渡りブドウ栽培を行っている"コルテ アダミ"のDOCGソアーヴェ スペリオーレ「ヴィーニャ デッラ コルテ」です。
カステルチェリーノの丘に位置する"デッラ コルテ"畑の樹齢約40年の遅摘みガルガーネガを100％使用。
ブドウはサステナブル農法（認証：SQNPI）で育てています。
花とハーブのニュアンス。
美しい酸、凝縮したブドウ由来の黄色リンゴを思わせる甘い果実味が特徴的です。
複雑な構造を備えたエレガントなソアーヴェ スペリオーレです。
750mlガルガーネガ100%イタリア・ヴェネトソアーヴェ スペリオーレDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ凝縮したブドウ由来の甘い果実味！コルテ アダミが単一畑の古樹ガルガーネガで造る複雑な構造を備えたソアーヴェ スペリオーレソアーヴェ スペリオーレ ヴィーニャ デッラ コルテ コルテ アダミSoave Superiore Vigna Della Corte Doc Corte Adami商品情報ヴェネト州ソアーヴェ村の中心地に位置し、3代に渡りブドウ栽培を行っている"コルテ アダミ"のDOCGソアーヴェ スペリオーレ「ヴィーニャ デッラ コルテ」です。
カステルチェリーノの丘に位置する"デッラ コルテ"畑の樹齢約40年の遅摘みガルガーネガを100％使用。
ブドウはサステナブル農法（認証：SQNPI）で育てています。
花とハーブのニュアンス。
美しい酸、凝縮したブドウ由来の黄色リンゴを思わせる甘い果実味が特徴的です。
複雑な構造を備えたエレガントなソアーヴェ スペリオーレです。
"デッラ コルテ"畑の樹齢約40年のガルガーネガ100%を使用標高350mにある"デッラ コルテ"畑の樹齢約40年のガルガーネガ100%を使用。
ブドウは未来へ持続可能なサステナブル農法（認証：SQNPI）で育てています。
10月末ごろに遅摘みで収穫したブドウを10-12時間冷凍熟成させた後、丁寧に圧搾。
温度管理可能なスチールタンクで約13度を保ちながら、約30-35日間発酵と熟成を行います。
その後スチールタンクで約6ヶ月細かい澱と接触させながら熟成。
ごく一部はオーク樽で丁寧に熟成。
ボトリング後に数ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
特徴的な凝縮したブドウ由来の黄色リンゴを思わせる甘い果実味輝きのある麦わらの色調。
よく熟した果実、花やハーブの香り。
時にトロピカルフルーツも。
火山性土壌に由来するミネラルのニュアンス。
美しい酸、凝縮したブドウ由来の黄色リンゴを思わせる甘い果実味が特徴的。
複雑な構造を備えたエレガントな味わい。
心地よくソフトな後味と、豊かで長い余韻が続きます。
熟成を経るごとにその深みを増していくソアーヴェ スペリオーレです。
特に魚料理と相性が良いワインお料理はシーフードサラダ、アサリのスパゲッティ、魚の切り身のグリルなど、魚料理と特に相性が良いです。
その他フレッシュチーズ、グリルした野菜や軽いオードブル、鶏肉などの白身肉のグリル、ヴェネチア風の塩タラの料理、熟成した風味豊かな山羊や羊のスモークチーズなども良く合います。
"ヴィーニャ デッラ コルテ"は様々な料理に合う万能ワインです。
アロマと風味を最大限に味わうために、10-12度ほどに少し冷やしてお楽しみ下さい。
【受賞歴】ワインエンスージアストで91点(2020)、ファルスタッフで91点(2020)、ジェームズサックリングで90点(2020)、ベーレベーネ2024でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2020)、ワインアドヴォケイトで90点(2019)生産者情報コルテ アダミ Corte Adami3代続くブドウ栽培家で、現在の当主アンジェロ アダミ氏が子供たちの将来のためにと2003年自社瓶詰めを行うための設備を新設。
2004年から自社瓶詰めを開始しました。
栽培・醸造は長男アンドレア氏が中心に行い、ヴェネトを中心に活躍するエノロゴ、パオロ グリゴリ氏がコンサルタントしています。
また、長女のマルティナ氏は輸出を担当するなど、家族でワイナリー経営をしています。
ワイナリーはソアーヴェ村の中心地に位置し、周辺に約19haの畑があります。
粘土石灰土壌の平地で、ガルガーネガ、トレッビアーノ、ピノ グリージョ、そしてシャルドネが栽培されています。
また、カステルチェリーノ地区の標高350mの高地に約7haの畑を所有。
これは2代目アンジェロ氏が約15年前に自社瓶詰めをいつか開始するためにより良いブドウを栽培できる畑をと買い足した畑。
この畑にある建物がラベルに描かれており、彼らの今後ワイナリーを経営していくにあたっての想いが込められています。
この畑は高地のため、寒暖差が大きくブドウ栽培に適しています。
トゥーフォと呼ばれる石灰質土壌が深層を占め、表土は黒い火山性土壌です。
ここでは樹齢約35年のガルガーネガが栽培されています。
さらに、ヴァルポリチェッラの丘陵地帯に約10haの畑があり、ここではコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラが栽培されています。
標高約250mにある粘土土壌で、南東向きの斜面にあります。
この中で樹齢約40年と樹齢の高いものから自社瓶詰めし、一部は共同組合に販売しています。
1,980 円
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 Classici Soave Classico Zoninゾーニン （詳細はこちら）青りんごなどフルーティーで、白い花などのアロマ。
柑橘系でクリスピーな酸味とレモンの皮のようなビターさとほのかにクリーミーさのあるバランスの良い味わいです。
アスパラガスのサラダ、魚介のリゾット、フレッシュチーズなどと相性がいいです。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社200年にわたるワイン造りの歴史を持つ「ゾーニン」が造るソアーヴェ クラシコ「クラシチ」フルーティ＆フローラルなアロマが香る調和の取れた味わいクラシチ ソアーヴェ クラシコ ゾーニンClassici Soave Classico Zonin商品情報200年にわたるワイン造りの歴史を持つゾーニンが造るソアーヴェ クラシコ「クラシチ」200年にわたるワイン造りの歴史を持ち、「インターナショナル ワイン チャレンジ（IWC）」で三冠（最優秀イタリア赤ワイン、最優秀ヴェネトワイン、最優秀アマローネ）を獲得した造り手「ゾーニン」が造るソアーヴェ クラシコ「クラシチ」。
青リンゴなどフルーティーで、白い花などのアロマ。
柑橘系でクリスピーな酸味とレモンの皮のようなビターさと、ほのかにクリーミーさのあるバランスの良い味わいです。
アスパラガスのサラダ、魚介のリゾット、フレッシュチーズなどと相性がいいです。
生産者情報ゾーニン Zoninゾーニンは、1821年の創立以来200年にわたり家族経営を続けています。
現在は7代目社長のドメニコ ゾーニンと2人の兄弟フランチェスコ、ミケーレが副社長として指揮をとり、北はピエモンテ州から南はシチーリア州まで7州にわたり、2,000ha、10ヵ所の個性豊かで優れたエステートを所有し、世界100ヵ国以上に出荷しています。
またアメリカ（ヴァージニア州）とチリ（マイポ・ヴァレー）にもぶどう畑とワイナリーを所有してワイン造りを行なっています。
もともとは小規模な農家であり、ヴェネツィアとヴェローナの間に位置するヴェネト州ガンベッラーラの丘陵エリアに根差し、ワイン造りを始めました。
ワイナリーでは、それぞれのワインの個性を最大限に表現するために、ぶどう畑と醸造所を同じ所に設けるエステートスタイルにこだわることで、テロワールとぶどう品種の持つ可能性と特徴を余すことなく生かすワイン造りをしています。
世界中のプロセッコの主要ブランドの中でも、すでにゾーニンのプロセッコは高く評価されていますが、近年ではスティルワインの高い品質が認められています。
特にフラッグシップワインである「アマローネ・デラ・ヴァルポリチェッラ」は、International Wine Challenge 2018にて、3つトロフィーを獲得したことで、ゾーニン社は、さらに世界の注目を集めています。
1,419 円
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 Terre di Terrossa Soave Sandro De Brunoサンドロ デ ブルーノ （詳細はこちら）美しく輝く淡い黄金色。
芳醇な印象で、黄桃、黄色いリンゴ、アプリコット、キャンディなどの香りに、黄色の花やミネラルのトーンも感じられ爽やかな印象。
口当たりは柔らかく、フレッシュでリッチな果実味に穏やかな酸味とアーモンドの苦味を持ち、余韻に続くミネラルが味わいを引き立てる辛口の白ワイン。
750mlガルガーネガ、トレッビアーノディソアヴェイタリア・ヴェネトソアーヴェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ
1,144 円
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 Soave Corte Adamiコルテ アダミ （詳細はこちら）ヴェネト州ソアーヴェ村の中心地に位置し、3代に渡りブドウ栽培を行っている"コルテ アダミ"の「ソアーヴェ」です。
未来へ持続可能なサステナブル農法（認証：SQNPI）で育てた平均樹齢35年ガルガーネガをメインにトレッビアーノをブレンド。
白い花、リンゴや柑橘系の香りとグリーンノートなどの芳しい香り。
ブドウ果実の高い熟度を思わせる凝縮感のある、ミネラル感溢れる直線的でシャープな味わい。
エレガントでフレッシュなソアーヴェです。
この年は『ヴィタエ2023』最高賞4ヴィティを獲得しています（2021ヴィンテージ）！750mlガルガーネガ90％、トレッビアーノ10％イタリア・ヴェネトソアーヴェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ『ヴィタエ2023』最高賞！ミネラル感溢れる直線的でシャープな味わい！コルテ アダミが造る凝縮感のあるエレガントなソアーヴェ！ソアーヴェ コルテ アダミSoave Corte Adami商品情報2021年は『ヴィタエ2023』最高賞4ヴィティを獲得！ヴェネト州ソアーヴェ村の中心地に位置し、3代に渡りブドウ栽培を行っている"コルテ アダミ"の「ソアーヴェ」です。
未来へ持続可能なサステナブル農法（認証：SQNPI）で育てた平均樹齢35年ガルガーネガをメインにトレッビアーノをブレンド。
白い花、リンゴや柑橘系の香りとグリーンノートなどの芳しい香り。
ブドウ果実の高い熟度を思わせる凝縮感のある、ミネラル感溢れる直線的でシャープな味わい。
エレガントでフレッシュなソアーヴェです。
この年は『ヴィタエ2023』最高賞4ヴィティを獲得しています（2021ヴィンテージ）！ステンレスタンクで発酵後、2ヶ月間シュール リーで熟成手摘みで収穫した平均樹齢35年のガルガーネガ90％とトレッビアーノ10％を使用。
ブドウはサステナブル農法（認証：SQNPI）で栽培。
ガルガーネガは果皮が比較的厚いぶどう品種のため、トレッビアーノを先に収穫してから、2-3週間後に収穫。
ブドウを優しくプレスして、14度で一晩コールドマセラシオン。
ステンレスタンクで発酵後、2ヶ月間シュール リーで熟成。
別々に発酵させたブドウは、最終的にブレンドし、酸、アルコール度数、アロマなどコルテ アダミの目指すスタイルに仕上げます。
ボトリング後に1ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
ミネラル感溢れる直線的でシャープな味わいと高い熟度を思わせる凝縮感麦わらがかったイエローの色調。
サンザシなどの白い花、桃、リンゴや柑橘系の香りとグリーンノートなどの芳しい香り。
ミネラル感溢れる直線的でシャープな味わいと、ブドウ果実の高い熟度を思わせる凝縮感があります。
余韻の長いエレガントでフレッシュなソアーヴェ。
アペリティフにお勧め。
お料理はシーフードや野菜のサラダ、天ぷら、寿司、刺身、アジア系のスパイシーで甘酸っぱい料理、白身の肉、フレッシュでソフトなチーズなどと良く合います。
【受賞歴】ヴィタエ2023で4ヴィティ獲得(2021)、ジェームズサックリングで90点(2021)、ジェームズサックリングで90点(2020)生産者情報コルテ アダミ Corte Adami3代続くブドウ栽培家で、現在の当主アンジェロ アダミ氏が子供たちの将来のためにと2003年自社瓶詰めを行うための設備を新設。
2004年から自社瓶詰めを開始しました。
栽培・醸造は長男アンドレア氏が中心に行い、ヴェネトを中心に活躍するエノロゴ、パオロ グリゴリ氏がコンサルタントしています。
また、長女のマルティナ氏は輸出を担当するなど、家族でワイナリー経営をしています。
ワイナリーはソアーヴェ村の中心地に位置し、周辺に約19haの畑があります。
粘土石灰土壌の平地で、ガルガーネガ、トレッビアーノ、ピノ グリージョ、そしてシャルドネが栽培されています。
また、カステルチェリーノ地区の標高350mの高地に約7haの畑を所有。
これは2代目アンジェロ氏が約15年前に自社瓶詰めをいつか開始するためにより良いブドウを栽培できる畑をと買い足した畑。
この畑にある建物がラベルに描かれており、彼らの今後ワイナリーを経営していくにあたっての想いが込められています。
この畑は高地のため、寒暖差が大きくブドウ栽培に適しています。
トゥーフォと呼ばれる石灰質土壌が深層を占め、表土は黒い火山性土壌です。
ここでは樹齢約35年のガルガーネガが栽培されています。
さらに、ヴァルポリチェッラの丘陵地帯に約10haの畑があり、ここではコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラが栽培されています。
標高約250mにある粘土土壌で、南東向きの斜面にあります。
この中で樹齢約40年と樹齢の高いものから自社瓶詰めし、一部は共同組合に販売しています。
1,518 円
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 Sant' Antonio Soave Fontana Tenuta Sant'antonioテヌータ サンアントニオ （詳細はこちら）コストパフォーマンスに優れたアマローネの造り手サンアントニオの軽快なソアーヴェ。
みずみずしい果実の豊かな香りが特徴でパイナップル、グレープフルーツのような甘酸っぱい印象です。
清涼感のあるフレーヴァーに、適度なボリューム感。
綺麗な酸が、口の中をリフレッシュしてくれます。
サービス温度は10度ぐらいがお勧めです。
750mlガルガーネガ、トレッビアーノディソアーヴェ、シャルドネイタリア・ヴェネト・ソアーヴェソアーヴェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスみずみずしい果実味と程よいボリューム感！サンアントニオのコストパフォーマンスに優れたフレッシュなソアーヴェ「フォンタナ」サンアントニオ ソアーヴェ フォンタナ テヌータ サンアントニオSant' Antonio Soave Fontana Tenuta Sant'antonio商品情報標高200メートルにブドウ畑は位置しています。
土壌は石灰岩質（砂利質の下に、石灰質の層が存在）から成っています。
手摘みで収穫後、低温に温度を保ち、セレクトした酵母とともにステンレス タンクでアルコール醗酵させます。
熟成も低温でステンレス タンク内で行われます。
前菜や軽めのパスタ、リゾット、川魚などと特に相性のいいワインです。
【受賞歴】サクラアワード2018で金賞獲得(2016)生産者情報テヌータ サンアントニオ Tenuta Sant'antonio生産者共同組合から立ち上がった「テヌータ サンアントニオ」ヴェネト州の生産者協同組合の創立者であった、アントニオ カスタニェーディ氏。
コロニョーラ アイ コッリの生産者協同組合を立ち上げたメンバーの一人で、40年以上もの長い間ブドウ栽培に携わっていました。
1989年、かねてからこの地域のぶどう作りに精通していた氏が、現在のワイナリーを購入したときから「テヌータ サンアントニオ」の歴史は始まります。
4人兄弟で支え合う進化するワイナリー1990年から5年間は研究を重ね、満を持して1995年にワイナリー「テヌータ サンアントニオ」を創立。
1997年から販売、さらに1999年以降は新しい醸造所を造りそこでも醸造を行っています。
そして現在、2代目であるアルマンド、ティッツィアーノ、マッシモ、パオロの4兄弟全員がそれぞれの分野でワイナリーを支え、さらに進化させています。
1ヘクタールあたり10000本の高密植栽培彼らの造り出すワインは常に価格に対する品質が高く、世界的な人気となっています。
「畑作業に最大の注意を払い、醸造所では極力手を加えない」というワイナリーのポリシーからわかるように、高品質のワインは畑から生まれると確信、ヴェローナ地方の伝統的な植樹方法をやめ、高品質のブドウを作るグイヨ法に変更し、さらに1ヘクタールあたり10000本という高密度で植樹しています。
より繊細なワイン造りのために数回に分けて最良のブドウを収穫 収獲は元々1回で済ませていたものを、経験により2回、必要ならば3回、と行い最良のブドウを使用しています。
ここで問われるのは、収獲のタイミング。
どんなに回数を分けてもタイミングを誤ればマイナスの効果をもたらしかねない作業ですが、テヌータ サンアントニオではこの難しいタイミングを見分け、より繊細なワイン造りを実現しています。
この収獲のタイミングのすばらしさというのは、ソアーヴェを飲んだら一目瞭然！フレッシュでありながらも余韻の長さを残す。
これは、この収獲が効果的に行われている結果です。
このような細心の注意を払って造る彼らのワインは年々その評価を上げ、今では各ワインガイドの最高賞の常連になっています。
SO2無添加プロジェクト「テロスプロジェクト」をスタートさせるより健康的で自然に近いナチュラルな高品質のワインを提供したいという想いから2009年にSO2無添加プロジェクト「テロスプロジェクト」をスタートさせます。
このワインはブドウが健全な状態、かつ収穫や醸造に至るまで1つも失敗が許されない綿密な作業の上で造られます。
名前のテロスとは古代ギリシャの言葉で「目標」を意味し、T＝テロワール、E＝エネルギー、L＝仕事、O＝産物、S＝太陽を意味します。
2010年が初リリースで有機認証を取ってはいませんが、テロスシリーズに使われるブドウは有機栽培のものを使用しており透明感あるピュアなブドウの果実味が楽しめるワインに仕上がっています。
●テヌータ サンアントニオの突撃インタビュー(2016年10月31日) SO2無添加プロジェクト「テロス」登場！4兄弟が造るアマローネ「テヌータ サンアントニオ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,705 円
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 Soave Classsico Alzari Coffeleコフェレ （詳細はこちら）ソアヴェ・クラシコの中心部「カステル・チェリーノ」より真のガルガネーガを造りだすこの地のスペシャリスト、コフェレは、ソアヴェ・クラシコの中央部、カステル・チェリーノで19世紀から続くぶどう畑から始まりました。
畑は、ソアヴェ・クラシコの中央北部、カステル・チェリーノを中心に約25ヘクタールを所有しています。
このカステル・チェリーノは、ソアヴェ・クラシコの中心部である一方、コフェレが現在に至るまで、永年、畑と向き合い、ぶどうのポテンシャルを最大限に引き出すことに情熱を傾けた、彼らの誇りの土地です。
畑を耕す際には、馬を使用し、土壌を固めすぎることが無いよう、細心の注意を払います。
丁寧に栽培し、2014年にはオーガニックの認証を取得しました。
ナチュラル＝自然であること、それがコフェレのワインの神髄です。
カステル・チェリーノ中心部のより熟成に向いたぶどうを生み出すアルザリという区画。
樹齢25年以上。
ステンレスでの発酵後、1,500リットルのバリックにて10カ月間の熟成。
マロラクティックあり。
ビオロジック認証取得済。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトソアーヴェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEソアーヴェクラシコのスペシャリスト「コフェレ」の上級ソアーヴェクラシコ「アルザリ］アパッシメントのブドウと樽熟成によるやわらかさとエレガントな旨味ソアーヴェ クラシコ アルザリ コフェレSoave Classsico Alzari Coffele商品情報ソアーヴェクラシコのスペシャリスト「コフェレ」がクラシコエリアの中心カステルチェリーノのクリュ「アルザリ」で造る上級ソアーヴェクラシコ。
収穫したブドウを一部アパッシメント、オーク樽で10ヶ月熟成させて造る豊かなアロマに包まれるやわらかくエレガントな味わいのソアーヴェクラシコです。
『ガンベロロッソ2019』最終選考に残る2ビッキエリ＆コストパフォーマンス評価アスタリスクマーク（2016ヴィンテージ）「コフェレの畑はカステルチェリーノの南西斜面地にある。
ここは石灰質と玄武岩が交互に現れる土壌だ。
様々な区画の組み合わせがハーモニーとエレガンスのバランスを形成している。
ソアーヴェクラシコアルザリ2016はまさにこの特徴を表現している。
花や熟した白い果実の香りが、奥にある準主役的な樽のニュアンスに重なっていく。
ブドウの一部は数週間陰干しをしているが、それにより繊細さと丸みのある味わいを与えている。
」40%をアパッシメント。
オーク樽熟成による柔らかさとエレガントな旨味畑はカステルチェリーノの中心部の、より熟成に向いたブドウができる区画「アルザリ」の有機栽培によるガルガネガ100％から造られます。
手摘みで収穫後、60％はすぐに発酵、残り40％は専用の部屋で40日間のアパッシメントを行います。
熟成は1500リットルのオーク樽で10ヶ月間。
ボトリング後、約2ヶ月間の熟成を経てリリースされます。
惹きつけられるような魅力的な香りです。
花やハーブ、熟した黄桃の香りが心地よい樽のニュアンスと共に感じられます。
飲むと柔らかさのある辛口でとてもエレガントな印象。
程よいボリューム感とミネラルの旨みが感じられ、心地よい苦みと共に閉じていきます。
しっかりとした味付けのパスタや肉料理、軽く熟成させたチーズなどと合わせてお楽しみください。
【受賞歴】ガンベロロッソ2019で最終選考に残る2ビッキエリ＆アスタリスクマーク獲得(2016)生産者情報コフェレ Coffele1971年カステルチェリーノの畑を引き継ぎワイン造りをスタートコフェレは、ソアーヴェクラシコの中央部、カステルチェリーノで19世紀から続くブドウ畑から始まりました。
1960年代に、農業学校の教授であったジュゼッペ コフェレとブドウ栽培家の娘ジョヴァンナ ヴィスコが出会い設立されたアジエンダ アグリコラです。
ジュゼッペは、農業学校の教授でありながら、非常にワイン造りに対して情熱を持っていました。
ヴェローナの著名な農業コンサルタントから多くの事を学び、自らのワイン造りの礎を築きあげました。
1971年、妻となっていたジョヴァンナの家族が所有していたカステル チェリーノの畑を引き継ぎ、ここでワインつくりをスタートしました。
『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを獲得1994年から息子のアルベルト コフェレがカンティーナを引き継いでいます。
アルベルトは、父親であるジュゼッペの教えを守りつつ、新たな革新にも取り組んでいます。
2003年ヴィンテージでは、早くも『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを獲得するなど、早くから醸造家として高い評価を獲得し、注目されています。
「ナチュラルとは自然であること、それがコフェレのワインの神髄です」畑は、ソアヴェクラシコの中央北部、カステルチェリーノを中心に約25ヘクタールを所有しています。
このカステルチェリーノは、ソアヴェクラシコの中心部である一方、コフェレが現在に至るまで、永年、畑と向き合い、ぶどうのポテンシャルを最大限に引き出すことに情熱を傾けた、彼らの誇りの土地です。
畑を耕す際には、馬を使用し、土壌を固めすぎることが無いよう、細心の注意を払います。
丁寧に栽培し、2014年にはオーガニックの認証を取得しました。
ナチュラルとは自然であること、それがコフェレのワインの神髄です。
4,235 円
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 Soave Classico La Rocca Pieropanピエロパン （詳細はこちら）14ヶ月間樽熟成して造られます。
光り輝く黄金色、複雑さを見せる広がりのある香りはパイナップルやパパイヤ、パッションフルーツの熟れた果実や蜂蜜などの甘さにナッツの香ばしさ、凛々しく美しいミネラル分を感じます。
深いコクのある味わいは、まさに噛めそうなほど。
あまり冷やしすぎないようにして飲んでください。
チーズを使ったポルチーニリゾットや、魚介類ならサーモン、ホタテ、カニ等にとても相性の良いワインです。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー真の飲み頃を迎えたピエロパンのクリュソアーヴェ！樽熟成のバックヴィンテージ「ラ ロッカ」2013年ヴィンテージソアーヴェ クラシコ ラ ロッカ ピエロパンSoave Classico La Rocca Pieropan商品情報希少バックヴィンテージ！真の飲み頃を迎えた熟成「ラ ロッカ」2013年！ピエロパンのラ ロッカは若いうちからバランスが取れていて、大人気のソアーヴェですが、実は知る人ぞ知る、長期熟成型ワインなんです！そんな素晴らしい味わいの熟成ラ ロッカ。
希少なバックヴィンテージ2013年。
今、真の飲み頃を迎えたラ ロッカ。
滅多に出てこないレアワインです。
是非この機会にお試し下さい。
この年は『ジェームズサックリング』92点を獲得しています！ソアーヴェでもっとも尊敬されている造り手として知られる「ピエロパン」の上級キュヴェ「ラ ロッカ」。
もう一つのクリュ ソアーヴェ「カルヴァリーノ」とともに、ソアーヴェを代表するワインとして世界中に知られています。
過熟気味の絶妙な時期に収穫、木樽で熟成させた濃厚クリーミーなソアーヴェ1976年にラロッカの畑を購入してすぐに、ピエロパンは「これは他の畑とは全然違うブドウができる！」と確信しました。
標高200〜300メートルで石灰岩に粘土質が混ざる土壌、ソアーヴェではピエロパンのみが取り組むギュイヨ仕立てで栽培され、ブドウは樹齢10〜50年と様々。
そして、その独特な微細気候（ミクロクリマ）のおかげで、ユニークで独特な香りが生まれます。
2500リットルの大樽醗酵、14ヶ月間樽熟成を経てリリースされます。
オーガニックの認証も受けた「ラ ロッカ」の畑は凝縮された厚みのある味わいをさらに生かすためにあえて10月末ごろまで過熟させてから全て手作業で収穫します。
トロピカルフルーツのようなふくよかなアロマとスパイシーなニュアンスが感じられる複雑味あふれる味わいとなっています。
『ガンベロロッソ』のブラインド企画でブルゴーニュワインに混じって第2位ラ ロッカは、現在では世界中のワイン評価誌で高く評価されるようになっていますが、ソアーヴェが「軽いワイン」と言われていた時代はそのイメージとのあまりにもギャップがあったため、全く受け入れてもらえなかったそうです。
ところが、『ガンベロロッソ』のブルゴーニュ白の企画にこっそり1997年のラロッカを潜り込ませたところ、なんとブラインドテイスティングで22本中の2位に選ばれたのです。
それ以来、ラロッカに対する評判が一変。
それ以来、ソアーヴェを代表するワインとして評価されるようになりました。
突出した特徴を持つ2つのクリュ「ラ ロッカ」と「カルヴァリーノ」ピエロパンはクラシコ地区におよそ23区画の畑を所有。
その中で「クリュ ソアーヴェ」として造っているのは南向きの「ラロッカ」の畑と西向きの「カルヴァリーノ」の畑の2つ。
なぜなら、この2つのクリュが突出した特徴を持っているからなんです。
キレのあるドライな「カルヴァリーノ」と複雑味のあるフルボディ「ラ ロッカ」 「ラ ロッカ」は石灰質の土壌で全体的に白い土壌。
一方「カルヴァリーノ」は火山性で黒っぽい土壌です。
黒いため周辺の熱を吸収し、空気が涼しくなることで、結果、「カルヴァリーノ」はキレのあるドライな味わいとなります。
逆に「ラロッカ」は香りに厚みがあり凝縮した果実感があるためその個性を生かし、他の畑よりも遅めに収穫。
過熟気味にすることで貴腐菌がつき、複雑味がありフルボディでよりスパイシーなトーンが味わいに出てきます。
セメントタンク熟成の「カルヴァリーノ」と木樽熟成の「ラ ロッカ」「ラロッカ」と「カルヴァリーノ」の特徴の違いが際立っているため、よりその個性を引き出すために醸造方法も変えています。
「カルヴァリーノ」は果実のエレガンスとミネラルを生かすためにセメントタンクのみで醸造し、一方「ラロッカ」は、木樽で熟成させ、より深みと凝縮感を表現しています。
一般的なソアーヴェとは一線を画す、熟成にも耐えうるポテンシャルの高さピエロパンのアンドレアさんは、この2つのクリュの同じヴィンテージをぜひ飲み比べてほしいと言っています。
どちらも10〜15年は熟成できるポテンシャルを持っているのですが、寝かせれば寝かすほど、この2つの違いがはっきりと感じられるそう。
ぜひお試しください。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2013)、ジェームズサックリングで93点(2012)、ワインアドヴォケイトで91点(2012)、ワインエンスージアストで91点(2012)、ガンベロロッソでトレビッキエリ獲得(2012)、ビベンダで5グラッポリ獲得(2012)、ジェームズサックリングで94点(2010)生産者情報ピエロパン Pieropan1890年から4世代にわたる歴史を持つソアーヴェで最も尊敬される造り手ピエロパン。
「質の良いワインしか造らない」がモットーで、それは畑の選び方にも表れています。
所有する畑はソアーヴェ・クラシコエリアの斜面地の一等地にあり、「すべての仕事は畑から始まる」というのがレオニルド氏の持論です。
大量生産に走りすぎたことによる質の低下で、いっときソアーヴェ全体が陥った評判の低下を嘆き、不屈の精神で名誉回復に努めました。
ブドウ畑自体に重点を置くことへのこだわり、常にさらなる高品質を追求する姿勢、醸造工程の革新がピエロパンワインの個性を特徴づけています。
そして1999年にはアマローネを造るため、4代目に当たるアンドレアとダリオが中心にになったプロジェクトがスタート。
100年以上の白ワイン造りで得た経験と知識と情熱が、赤ワインにも向けられた今、ますます成長を続けています。
12,584 円
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![]() Soave Classico La Rocca Pieropanピエロパン （詳細はこちら）14ヶ月間樽熟成して造られます。
光り輝く黄金色、複雑さを見せる広がりのある香りはパイナップルやパパイヤ、パッションフルーツの熟れた果実や蜂蜜などの甘さにナッツの香ばしさ、凛々しく美しいミネラル分を感じます。
深いコクのある味わいは、まさに噛めそうなほど。
あまり冷やしすぎないようにして飲んでください。
チーズを使ったポルチーニリゾットや、魚介類ならサーモン、ホタテ、カニ等にとても相性の良いワインです。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー真の飲み頃を迎えたピエロパンのクリュソアーヴェ！樽熟成のバックヴィンテージ「ラ ロッカ」2013年ヴィンテージソアーヴェ クラシコ ラ ロッカ ピエロパンSoave Classico La Rocca Pieropan商品情報希少バックヴィンテージ！真の飲み頃を迎えた熟成「ラ ロッカ」2013年！ピエロパンのラ ロッカは若いうちからバランスが取れていて、大人気のソアーヴェですが、実は知る人ぞ知る、長期熟成型ワインなんです！そんな素晴らしい味わいの熟成ラ ロッカ。
希少なバックヴィンテージ2013年。
今、真の飲み頃を迎えたラ ロッカ。
滅多に出てこないレアワインです。
是非この機会にお試し下さい。
この年は『ジェームズサックリング』92点を獲得しています！ソアーヴェでもっとも尊敬されている造り手として知られる「ピエロパン」の上級キュヴェ「ラ ロッカ」。
もう一つのクリュ ソアーヴェ「カルヴァリーノ」とともに、ソアーヴェを代表するワインとして世界中に知られています。
過熟気味の絶妙な時期に収穫、木樽で熟成させた濃厚クリーミーなソアーヴェ1976年にラロッカの畑を購入してすぐに、ピエロパンは「これは他の畑とは全然違うブドウができる！」と確信しました。
標高200〜300メートルで石灰岩に粘土質が混ざる土壌、ソアーヴェではピエロパンのみが取り組むギュイヨ仕立てで栽培され、ブドウは樹齢10〜50年と様々。
そして、その独特な微細気候（ミクロクリマ）のおかげで、ユニークで独特な香りが生まれます。
2500リットルの大樽醗酵、14ヶ月間樽熟成を経てリリースされます。
オーガニックの認証も受けた「ラ ロッカ」の畑は凝縮された厚みのある味わいをさらに生かすためにあえて10月末ごろまで過熟させてから全て手作業で収穫します。
トロピカルフルーツのようなふくよかなアロマとスパイシーなニュアンスが感じられる複雑味あふれる味わいとなっています。
『ガンベロロッソ』のブラインド企画でブルゴーニュワインに混じって第2位ラ ロッカは、現在では世界中のワイン評価誌で高く評価されるようになっていますが、ソアーヴェが「軽いワイン」と言われていた時代はそのイメージとのあまりにもギャップがあったため、全く受け入れてもらえなかったそうです。
ところが、『ガンベロロッソ』のブルゴーニュ白の企画にこっそり1997年のラロッカを潜り込ませたところ、なんとブラインドテイスティングで22本中の2位に選ばれたのです。
それ以来、ラロッカに対する評判が一変。
それ以来、ソアーヴェを代表するワインとして評価されるようになりました。
突出した特徴を持つ2つのクリュ「ラ ロッカ」と「カルヴァリーノ」ピエロパンはクラシコ地区におよそ23区画の畑を所有。
その中で「クリュ ソアーヴェ」として造っているのは南向きの「ラロッカ」の畑と西向きの「カルヴァリーノ」の畑の2つ。
なぜなら、この2つのクリュが突出した特徴を持っているからなんです。
キレのあるドライな「カルヴァリーノ」と複雑味のあるフルボディ「ラ ロッカ」 「ラ ロッカ」は石灰質の土壌で全体的に白い土壌。
一方「カルヴァリーノ」は火山性で黒っぽい土壌です。
黒いため周辺の熱を吸収し、空気が涼しくなることで、結果、「カルヴァリーノ」はキレのあるドライな味わいとなります。
逆に「ラロッカ」は香りに厚みがあり凝縮した果実感があるためその個性を生かし、他の畑よりも遅めに収穫。
過熟気味にすることで貴腐菌がつき、複雑味がありフルボディでよりスパイシーなトーンが味わいに出てきます。
セメントタンク熟成の「カルヴァリーノ」と木樽熟成の「ラ ロッカ」「ラロッカ」と「カルヴァリーノ」の特徴の違いが際立っているため、よりその個性を引き出すために醸造方法も変えています。
「カルヴァリーノ」は果実のエレガンスとミネラルを生かすためにセメントタンクのみで醸造し、一方「ラロッカ」は、木樽で熟成させ、より深みと凝縮感を表現しています。
一般的なソアーヴェとは一線を画す、熟成にも耐えうるポテンシャルの高さピエロパンのアンドレアさんは、この2つのクリュの同じヴィンテージをぜひ飲み比べてほしいと言っています。
どちらも10〜15年は熟成できるポテンシャルを持っているのですが、寝かせれば寝かすほど、この2つの違いがはっきりと感じられるそう。
ぜひお試しください。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2013)、ジェームズサックリングで93点(2012)、ワインアドヴォケイトで91点(2012)、ワインエンスージアストで91点(2012)、ガンベロロッソでトレビッキエリ獲得(2012)、ビベンダで5グラッポリ獲得(2012)、ジェームズサックリングで94点(2010)生産者情報ピエロパン Pieropan1890年から4世代にわたる歴史を持つソアーヴェで最も尊敬される造り手ピエロパン。
「質の良いワインしか造らない」がモットーで、それは畑の選び方にも表れています。
所有する畑はソアーヴェ・クラシコエリアの斜面地の一等地にあり、「すべての仕事は畑から始まる」というのがレオニルド氏の持論です。
大量生産に走りすぎたことによる質の低下で、いっときソアーヴェ全体が陥った評判の低下を嘆き、不屈の精神で名誉回復に努めました。
ブドウ畑自体に重点を置くことへのこだわり、常にさらなる高品質を追求する姿勢、醸造工程の革新がピエロパンワインの個性を特徴づけています。
そして1999年にはアマローネを造るため、4代目に当たるアンドレアとダリオが中心にになったプロジェクトがスタート。
100年以上の白ワイン造りで得た経験と知識と情熱が、赤ワインにも向けられた今、ますます成長を続けています。
12,584 円
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PCレイアウトで
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