1000円～のおすすめ特集_楽天市場鐃緒イ鐃緒申 > 鐃緒申錺わ申鐃� >> 鐃緒申屬匹鐃� 鐃淳ュス鐃緒申鐃緒申

Decoy Limited Chardonnay Sonoma Coast Duckhorn Vineyardsダックホーンヴィンヤーズ（詳細はこちら）青りんご、ネクタリン、砂糖漬けのシトラスの魅力的なアロマに、ローストしたナッツとアカシアの花が仄かに香ります。
口中ではリッチで豊かなテクスチャーを感じ、流れるようなエレガンスが新鮮な柑橘とストーンフルーツの味わいを際立たせ、長くシルキーなフィニッシュへと導くワインです。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ソノマコーストカリフォルニアAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

[クール便]【6本?送料無料】ダックホーンヴィンヤーズデコイリミテッドシャルドネソノマコースト 2022 白ワインシャルドネアメリカ 750ml
4,224 ～

Anemone Chardonnay Okunota Winery奥野田ワイナリー（詳細はこちら）自社農園長門原圃場で収穫したシャルドネを果実味豊かな辛口白ワインに仕上げました。
白い花や柑橘系果実を思わせる華やかな果実香とふくよかで柔らかな果実味、フレッシュな酸と余韻が心地よい仕上がりです。
ミネラルたっぷりのおいしさをワインをイメージして描いた白いアネモネのラベルと共に是非お楽しみください。
自社農園桜沢・長門原（ながとはら）圃場収穫シャルドネ100％750mlシャルドネ日本・山梨白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料

[クール便]【6本?送料無料】7月12日(金)以降発送予定奥野田ワイナリーアネモネシャルドネ 2022 白ワインシャルドネ日本 750ml
3,608 ～

Roero Arneis TRINITA Malviraマルヴィラ（詳細はこちら）トリニタ畑の古樹アルネイスで造るワインです。
ステンレスタンクで発酵させ、90% はステンレスタンクにて、10% は6ヶ月間ダブルバリック（450リットル）樽にて熟成させました。
麦わら色で、黄色い花、トロピカルフルーツの香りです。
豊かな果実味があり、フレッシュフルーツ、柑橘類の風味に、火打ち石のようなミネラル感を感じます。
前菜、魚料理、スープ、パスタ、フレッシュタイプのチーズと相性がよいです。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社名門マルヴィラの単一畑「トリニタ」の古樹アルネイス！豊かな果実味と調和する土壌由来の奥深いミネラル感が秀逸！ロエロアルネイストリニタマルヴィラRoero Arneis Trinita Malvira商品情報ワイナリーを囲むように広がる単一畑「トリニタ」ワイナリーのある単一畑「トリニタ」の古いアルネイスから造られるクリュ「トリニタ」。
収量を落とし、厳選したブドウから造られる、長期熟成のポテンシャルも秘めた豊かな味わいの白ワインです。
2022年10月にマルヴィラのオーナー、ロベルトさんにお話を聞きました！「ビオ認証を受けているクリュのアルネイスです。
所有畑の中で一番大きなトリニタ畑の、最も樹齢の高いブドウだけを使用しています。
このエリアはもともと海だったので、砂質土壌で貝殻が出てくるほどです。
年によって異なりますが、一部で旧樽のオーク樽、ダブルバリック（450リットル）で造っています。
木の香りをつけたいわけではないので、ワインを熟成させるためです。
6月から7月にボトリング。
お客様にはできるだけ古いヴィンテージ、前の年を選んでいただくようにしています。
19年と20年は暑すぎる年ではなかったので、理想的なタイミングで収穫ができ、ブドウのポテンシャルが高くなりました。
アルネイスはもともと酸が高いわけではなく若い時から飲みやすいですが、当然1～2年経ったほうが複雑味が増しますね」「ロエロは200万年前は海の底で、それが隆起してできた土地です。
そのため、土壌に貝の化石がよく出てきます。
ただし、ロエロの中でも地下2～3メートルぐらいで出てくる場所もあれば、かなり地下深くいかないと海の痕跡が見られない場所もあります。
ロエロの中でもトリニタは貝の化石がすぐに見つかる場所で、これはシャブリとよく似ています。
そしてトリニタは17haあるのでひと口に「トリニタの畑のブドウ」と言っても条件が異なるので場所によって味わいの違うワインになります。
ロエロアルネイストリニタは、1988年に植樹した古いアルネイスだけで造っています。
この古樹が植えられているのは30%が南向き、70%が南東向きです。
年間55000本ぐらいは造ることができる程の本数はありますが、樹齢が古いことと選別をしていることでだいたい20000本ぐらいの生産本数になっています。
」10％をトノーで熟成。
フレッシュな果実味とともに感じる複雑味が魅力トリニタの畑は、砂質と粘土質土壌の斜面地。
1988年に植樹したアルネイスの古樹を9月に収穫。
ステンレスタンクで発酵後、90％をステンレスタンクで、10％をトノーで熟成しています。
奥深いミネラルと美しい酸。
長期熟成ポテンシャルのあるアルネイスアルネイストリニタの魅力は長期熟成でも楽しめること。
土地に由来するしっかりとしたミネラルと美しい酸がそのポテンシャルを感じさせます。
豊かな果実味の芳醇で洗練された美味しさ。
熟成させることで蜜のようなニュアンスが増し、深みのある魅惑的な味わいへと変化します。
生産者情報マルヴィラ Malviraロエロワインの品質向上に注力したマルヴィラ1950 年にジュゼッペダモンテ氏がマルヴィラを創立させました。
ジュゼッペ氏は先見の明がある人物であり、当時からロエロ地区ではすばらしいブドウが育つ畑があるにもかかわらず、放牧業や果樹栽培などが中心となっていました。
自分達はまだロエロの大地をワインに最大限に表現できていないと考え、ワイナリーを創立させ、バローロ地区やバルバレスコ地区と渡り合えるロエロワインの品質向上に力を注いできました。
ジュゼッペ氏の意志は息子たちであるマッシモとロベルトに受け継がれ、現在は、彼ら兄弟でワイナリーを運営しています。
今も昔も変わらぬ家族経営ワイナリーが順調に拡大し、新しい市場へ進出を続けているにもかかわらず、マルヴィラは家族経営を続けています。
マッシモはブドウ畑の責任者、ロベルトは醸造の責任者として働いています。
ロベルトの息子、ジャコモもワイナリー運営に携わっており、将来のマルヴィラを背負っていく新世代として、現在はアルバのワイン醸造学校を卒業しワイナリーの先頭に立って醸造をリードしています。
マッシモの4人の子供たち、ルチーア、フランチェスコ、ピエトロ、ジュゼッペはまだ幼いですが、ブドウ畑やワイン造りを身近に感じながら過ごしています。
紀元前の土壌が形成されているロエロマルヴィラはアルバから約12km、マルヴィラがワイナリーを構えるロエロ地区は豊かな土壌に織りなされた多様な歴史を持つ魅力溢れる大地で420平方kmに広がっています。
地名は14世紀に遡り、当時この地を統治していたロエロ伯爵家に由来しています。
ロエロの土壌の歴史は紀元前1000年に遡ります。
紀元前1000年には土地として形成されていたことが確認されていますが、かつては完全に海に覆われていました。
これがこの地の土壌をより砂質に、より石灰質にしている証しで、実際ブドウ畑では2mも掘り返すと今でも当時の化石や貝殻を見つけることができます。
出来上がるワインは上質のミネラル感が溢れていますロエロ地区最大の単一畑「トリニタ」所有している畑の総面積は42ヘクタールで中心になるのは1986年にマルヴィラが購入した14ヘクタールの単一畑「トリニタ」になります。
特にネッビオーロは畑の丘の上方にて、アルネイスは中ほどに栽培しています。
土壌はほとんどが砂粘土質、南西から東を向いたすり鉢形の畑です。
トリニタという名前は丘の上にある小さな礼拝堂にちなんでつけられました。
上品なスタイルを大切にする醸造醸造においては、50から100樽のフレンチ・オークの新樽を購入しています。
購入している樽は全て通常のバリックの2倍の大きさである450リットル樽を使い時間をかけて熟成させていきます。
純粋で上品なスタイルが信条のマルヴィラでは果実のエレガントさを大切にしている為、2009年から醸し期間も4週間から6週間と長期のコールドマセラシオンを行ないます。
ゆっくりゆっくりと抽出を行なうことでエレガント風味が損なわれないと言います。
カンティーナの温度は低く、コニャック地方の選ばれた樽で寝かせられたワインの熟成もゆっくりと進むそうです。
快適なアグリツーリズモを開設また、マッシモとロベルトの妻達であるフェデリーカとパトリツィアの協力により「ヴィッラティボルディ」というアグリツーリズモを2004年より運営しています。
「ヴィッラティボルディ」もトリニタのブドウ畑の中心に位置しており、快適な13部屋の宿泊施設とレストランで贅沢な時間が過ごせるように開設されました。
マルヴィラファミリー（スタッフも含めて）一人一人がこのモットーを基にワイン造りに携わっていることが、より純粋でより上品なロエロのワインを造っていると言っても過言ではありません。
アグリツーリズモはヨーロッパからのゲストが多いですが、近年では日本からのお客様も増えているそうです。
オーベルジュの料理の評判も良く、日本人のコック4名、日本人ソムリエ1名が在籍しているそうです。
（2015年10月現在）マルヴィラの名前の由来マルヴィラの名前の由来はピエモンテの方言で、Malは「良くない」を意味し、Viraは「回転」を意味します。
創立当時、ワイナリーは南向きに位置するのが一般的であったにもかかわらず、マルヴィラは北向きでした。
良くないと言われる位置づけから回転をすることにより、良い位置づけになるという思いを込めてマルヴィラという名前にしたそうです。
エチケットは回転を意味する「水車」がモチーフとなっています。
●マルヴィラの突撃インタビュー(2022年10月19日)　アルネイス最古の畑「レネジオ」の8割以上を所有！複数のクリュやSO2無添加、熟成VTまで多種多様なアルネイスを生み出すロエロ屈指の造り手「マルヴィラ」突撃インタビューはこちら＞＞●マルヴィラの突撃インタビュー(2015年10月29日)　ピエモンテのロエロ地区を代表する生産者マルヴィラ突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】マルヴィラロエロアルネイストリニタ 2020 白ワインアルネイスイタリア 750ml
3,773 ～

Chardonnay Napa Valley PAHLMEYERパルメイヤー（詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ナパナパヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

[クール便]パルメイヤーシャルドネナパヴァレー 2022 白ワインシャルドネアメリカ 750ml
21,120 ～

Estate Russian River Vallay Chardonnay Rochioliロキオリ（詳細はこちら）フローラルなアロマ、熟したリンゴやアプリコットにわずかかなヴァニラとスパイスの香りが混じる。
上品な果実味とクリスプな酸味。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ソノマ・ノーザンソノマロシアンリヴァーヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社

[クール便]【6本?送料無料】7月12日(金)以降発送予定ロキオリエステートロシアンリヴァーヴァレーシャルドネ 2021 白ワインシャルドネアメリカ 750ml
10,912 ～

Hanamizuki Blanc Okunota Winery奥野田ワイナリー（詳細はこちら）豊かな果実味と洋ナシや白いお花を思わせる華やいだ香り、柔らかく奥行きある味わいが心地よいじんわり美味しい甘やかな白ワインに仕上がっております。
甲州種のふくよかで柔らかな果実味をボトルに詰め込んだ自信作です。
750ml甲州日本・山梨白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料

[クール便]【6本?送料無料】奥野田ワイナリーハナミズキブラン 2022 白ワイン甲州日本 750ml
3,344 ～

Vernaccia Di San Gimignano Vigna Ai Sassi Riserva Le Calcinaieレカルチナイエ（詳細はこちら）ヴェルナッチャの名手「テヌータレカルチナイエ」が1ヘクタールの単一畑「アイサーシ」のブドウで造るヴェルナッチャディサンジミニャーノのレゼルヴァです！シトラスと地中海ハーブのアロマティックな香り、ミネラル感のある複雑でエレガントな味わい。
1987年に植えられたヴェルナッチャ95％、1990年に植えられたシャルドネ5％を使用。
醸造は80％は3-5週間ステンレスタンク発酵、残り20％はバリックで発酵。
その後、澱とともに2年熟成。
ブレンドしてからボトリングを実施。
その後も1年瓶熟成させてから出荷しています。
750mlヴェルナッチャ、シャルドネイタリア・トスカーナ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌシトラスと地中海ハーブのアロマティックな香り！ヴェルナッチャの名手レカルチナイエが単一畑の有機葡萄で造る複雑でエレガントなクリュリゼルヴァ！ヴェルナッチャディサンジミニャーノヴィーニャアイサッシリゼルヴァレカルチナイエVernaccia Di San Gimignano Vigna Ai Sassi Riserva Le Calcinaie商品情報ビオロジック栽培で、高品質のヴェルナッチャを造り出す「テヌータレカルチナイエ」。
その規模1ヘクタールの単一畑「アイサーシ」のブドウを3年間熟成して造られるヴェルナッチャディサンジミニャーノのレゼルヴァです。
シトラスと地中海ハーブのアロマティックな香り、ミネラル感のある複雑でエレガントな味わいです。
澱とともに2年熟成+1年間瓶熟成してから出荷使用するブドウは1987年に植えられたヴェルナッチャ95％、1990年に植えられたシャルドネ5％を使用。
畑は東向きの石灰ローム質の石灰が豊富な土壌です。
醸造は80％は3-5週間ステンレスタンク発酵、残り20％はバリックで発酵。
その後、澱とともに2年熟成。
ブレンドしてからボトリングを実施。
その後も1年瓶熟成させてから出荷しています。
複雑でエレガントな包み込むような味わい鮮やかで力強い麦わら色がかった黄色の色合い。
複雑、厚みがあり長く続く、エキゾチックな果実のアロマティックな香り。
ふくよかでやわらかいアタック、フレッシュさ、複雑でエレガントな包み込むような味わい。
貝類や魚介類のお料理、魚のローストと相性抜群です。
生産者情報レカルチナイエ Le Calcinaieサンジミニャーノの中心から3kmほどの場所に構えるテヌータレカルチナイエ。
オーナーのシモーネサンティーニはシエナの醸造学校を卒業後、1985年にワイナリーを創設、1986年に植樹を開始し、1993年に最初のワインの醸造を始めました。
1995年からは有機栽培をスタート。
2001年からは有機認証を取得した醸造を開始しました。
現在、スタンダードのヴェルナッチャとクリュ「ヴィーニャサッシ」、そしてキャンティコッリセネージ。
さらに国際品種を取り入れたスーパートスカンも造っています。
またスタンダードのヴェルナッチャが『ワインスペクテーター』の年間TOP100にも選出されています。
マルクデグラツィアはカルチナイエについて「フォンテレオーニとほかの数件の造り手とともにテヌータ・レ・カルチナイエは、ヴェルナッチャに高品質のワインが復活したことを示している。
高品質志向のヴェルナッチャという考えは、一世代前には誰も顧みなかったものである。
シモーネ・サンティーニは働き者で、一人でこのカンティーナをきりもりしている。
典型的なトスカーナ人らしいユーモアのセンス（鋭さ、軽さ、刺激）があり、彼が造るヴェルナッチャによく似ている。
彼のワインを見れば、サン・ジミニャーノがなぜ最初にDOCを得たかがわかる。
ソアーヴェ・オルヴィエートとともにヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノは、イタリアの白ワインの中で傑出しているという名声を裏付けるようなワインだからだ。
そのワインは華やかさと神経質さを併せもち、しっかりした骨格がありながら溌刺としている。
しかもアフターはなめらかでヴェルナッチャ酒の独特なほろ苦いアーモンドのタッチがある。
カルチナイエのヴェルナッチャはいわばコケティッシュな可愛らしい女性で、生産量は少ないが、もっと欲しくなってしまう。
ヴェルナッチャヴィーニャアイサッシは単一畑の産で、取れる量はもっと少ない。
こちらは一部樽発酵で、控えめで静かなおもむきがある。
シモーネ・サンティーニの赤ワインにぞっこん惚れた人も少なくない。
キャンティ・コッリ・セネージ（無清澄、無濾過）はサン・ジミニャーノの気候とテロワールが生み出すしなやかサンジョベーゼの素晴らしい実例であり、気取らない柔らかな、大変親しみのある味わいがする。
テオドーロはここの華である。
芳酵で凝縮した味わいのこのワインは、メルロとカベルネ、サンジョベーゼの混醸ワインで小樽熟成させた、見事な出来映えだ。
」と語っています。

[クール便]【6本?送料無料】レカルチナイエヴェルナッチャディサンジミニャーノヴィーニャアイサッシリゼルヴァ 2021 白ワインイタリア 750ml 自然派
4,884 ～

Opulus Ca'del Conteカデルコンテ（詳細はこちら）熟れたビワ、スイカズラ、樹脂、蜂蜜、バター、濃厚でオイリー。
酸化的な雰囲気と超熟した果実の甘い香りが溶け合った独創的な香り。
マセラシオン無しとは思えない濃い色合い。
そして香りが普通のワインではありません。
結構酸化的に熟成させたようでヴィンサントやマルサラなどに共通する雰囲気がかなりあります。
ただこのオプルスには超熟した果実の甘い雰囲気、少しボトリティスを思わせる風味がありさらに個性的です。
生まれ変わったオプルスと言えるでしょう。
果実味の中にあるエキス感、甘み、旨味、コクと余韻などとにかく充実感の高い豊潤な美味しさ。
酸もバランスが良く持続性があります。
750mlピノビアンコ、シャルドネイタリア・ロンバルディアパヴィアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー果実の甘みやエキス感が詰まった豊潤な味わい！自然派「カデルコンテ」が造る個性的な白「オルプス」オプルスカデルコンテOpulus Ca'del Conte商品情報ピノ・ビアンコとシャルドネのブレンド「オプルス」カ・デル・コンテの第一の白ワイン。
オプルスとは畑の支柱である「カエデ」の意。
ピノ・ビアンコとシャルドネの2種合わせて造られます。
ユニークなエチケットがとても魅力的な彼のワインですが、このデザインは友人の絵本作家の「マルゲリータ・アッレーグリ」に描いてもらっています。
果実の甘みやエキス感が詰まった豊潤な味わい9月上旬に手摘みで丁寧に選果しながら丁寧に収穫。
除梗・破砕後にステンレスで温度管理無しで自然酵母発酵。
発酵完了後にアッサンブラージュされ、2022年3月まで補填することなくトノーで2年間熟成。
ノンフィルター、So2無添加。
2018年は、マセラシオンを行っていません。
熟れたビワ、スイカズラ、樹脂、蜂蜜、バター、濃厚でオイリー。
酸化的な雰囲気と超熟した果実の甘い香りが溶け合った独創的な香り。
マセラシオン無しとは思えない濃い色合い。
そして香りが普通のワインではありません。
結構酸化的に熟成させたようでヴィンサントやマルサラなどに共通する雰囲気がかなりあります。
ただこのオプルスには超熟した果実の甘い雰囲気、少しボトリティスを思わせる風味がありさらに個性的です。
生まれ変わったオプルスと言えるでしょう。
果実味の中にあるエキス感、甘み、旨味、コクと余韻などとにかく充実感の高い豊潤な美味しさ。
酸もバランスが良く持続性があります。
生産者情報カデルコンテ Ca'del Conte2003年にワイナリーを設立、2012年に元詰めを開始した「カデルコンテ」ロンバルディア州パヴィアにワイナリーを構え、先代パオロの両親からの畑を引き継ぎ2003年にワイナリーを設立、2012年に元詰めを開始した小さな生産者。
自然のリズムと調和、未来の子供達に残せる自然環境を守ろう、という考えを持ち、無農薬栽培を貫いています。
2017年にビオロジックの正式な認証も取得。
2022年の収穫前に亡くなった先代パオロから現在は娘のマルティーナが新当主として2023年から再始動しています。
ブドウ栽培を通してパヴィアの自然環境が健全になる事を目指すワイナリーではナチュラルでおいしいワインを生み出す事に加えて、ブドウ栽培を通してパヴィアの自然環境が健全になる事を目指しています。
先代パオロは昔から「無知と戦ってきた」と言いました。
知らないことは恥ずべきことではないが、知ろうと思わないことは愚かだと考えています。
様々な経験を積んできてもなお現在はブドウ栽培、醸造を学び、他の物事にも強い関心を示す事を継続しているのです。
話し方や立ち振る舞いを見るだけで彼が魅力的な男だと十分に解ります。
ユニークなエチケットがとても魅力的ユニークなエチケットがとても魅力的なカデルコンテのワインですが、このデザインは友人の絵本作家の「マルゲリータ・アッレーグリ」に描いてもらっています。
個性的なおばさんとおじさんが印象的です。
これは自分達の育てているブドウ樹をそれぞれイメージしており、樹齢を人の年齢に合わせて外見も描かれています。
約40年の樹齢のブドウ達と付近を見て先代のパオロは「僕のおばちゃん達は今日も元気だ！」とユーモラスに話していました。
葡萄への愛情が表れた楽しい表現だと素直に思います。
畑内にはブドウ以外の植物をあえて共生させる栽培品種は主に、シャルドネ、ピノネロ、リースリング、ピノグリ、ピノビアンコがあります。
パオロが個人的に好きな品種である「ティモラッソ」も近年になって栽培が開始されています。
エリアとしてもトルトーナに近いとはいえ、ロンバルディア州でこの品種を醸造する事はとても興味深いです。
所有する畑はワイルドで生命力に満ち溢れています。
標高370メートルに位置し、なだらかですが角度があり日照条件にも恵まれています。
畑内にはブドウ以外の植物をあえて共生させています。
極端に増やそうとしなければ自然な範囲内での共生は土地に良い影響を与えると考えているからです。
畑の真横には森があり、その森のおかげで虫や病害などのリスクが軽減されているそうです。
土壌個性は基本的には粘土質ともろい石灰を含んでおり、樹齢の高いエリアはより粘度が強く、ブドウに力強さをもたらします。
亜硫酸を極力抑えたワイン造りワイン醸造学は基本的に独学ですが、ナチュラルなワインにインスパイアされてワイナリーを始めた為、亜硫酸を極力抑えたワイン造りを行います。
白ワインには驚く程の果実味が備わっており、非常に充実した味わいです。
長いマセラシオンをしているからではなく、ブドウ自体がとても良い状態であるからこそ、この充実感が出るのだと思います。
反してピノネロはマセラシオンを短く終えているので、品種の重くないチャーミングな側面が生きたワインとなっています。
ダシ感のある果実味と勢いを感じますが、重くなく優しい、まさにナチュラルな赤ワインの理想という出来栄えです。
品種的にはオルトレポーにも使われる品種を多く使用していますが、付近のワインとは明らかに一線を画す出来栄え、畑や土地への愛情とナチュラルなワインへの情熱が一体化したワインと言えるでしょう。

[クール便]【6本?送料無料】カデルコンテオプルス 2020 白ワインオレンジワインイタリア 750ml 自然派
4,620 ～

Vitovska "Collection" Zidarichヅィダリッヒ（詳細はこちら）ヴィトフスカ750mlヴィトフスカイタリア・フリウリヴェネツィアジュリア白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ヴィトフスカコレクションヅィダリッヒVitovska "Collection" Zidarich生産者情報ヅィダリッヒ Zidarich1988年に設立されたヅィダリッヒ今では有名になったヴィトフスカ。
この品種を世間に広めた造り手がベンジャミンヅィダリッヒ。
1988年に設立されたヅィダリッヒ。
父からカンティーナを引き継いだベンジャミンは土着品種へ集中することを決意。
全面的に植え替えを行い、当時まだポピュラーではなかったヴィトフスカ、マルヴァジア、テラーノの栽培に傾倒していきます。
「化学薬品は勿論、有機肥料さえも使用したことは無い」所有する8ヘクタールの畑ではビオディナミを実践。
化学薬品は勿論、有機肥料さえも使用したことは無い。
醸造に関しても補糖や補酸は勿論、酸化防止剤も醸造時は無添加。
「ビオディナミが凄いのではない。
単なる手段だ」「ビオディナミが凄いのではない。
単なる手段だ。
ワイン造りは化学ではない。
説明できないことも沢山ある。
音を聞き、動きを見て、舌で感じる。
ワインが今何を求めているのかを感じることだ。
ラボでの分析では何も解らない。
狙った味わいを目指す必要はない。
岩盤の上で育ったブドウをワインになるまで育てるだけだ」と語ります。
「マセラシオンは2週間程度で十分。
濃厚で重く飲み難いワインは好まない」ブドウ本来の香り、味が引き出されたタイモングを逃してしまうことが一番良くないことと考えるヅィダリッヒは過度の抽出は品種個性を消してしまうし、マセラシオンの個性だけしか残らない。
カルソならではの味わいとは「豊富なミネラルと軽やかささえも感じさせる飲み心地」と語るベンジャミンのワインは旨みと飲み心地が両立しています。
特に2011年以降のヅィダリッヒのワインはヴィトフスカの魅惑的な要素も加わって、果実だけではない充実感が感じられる。
大きく進化した。
高貴品種『ヴィトフスカ』の可能性薄い赤土の表土の下は厚い岩盤。
この岩盤と非常に相性の良いヴィトフスカに拘り、今では岩盤をくりぬいた醗酵槽で醗酵を行うなど独自の進化を遂げている。
カルソ地区は同じフリウリでもコッリオとは全く異なる土壌で、粘土石灰土壌のコッリオに対してカルソの表土は赤土。
この赤土はマグネシウムや鉄分を多く含んでおり、粒が細かく粘土をほとんど含まない。
赤土を30センチも掘り下げると岩盤が現れる。
固い岩盤が通るカルソの土壌この岩盤は地下30メートルにまで及ぶところもあり、水分を通さない屈強なもの。
「地中には岩盤が通っていて、この岩盤はカルソ特有のもの。
石灰が主成分で硬く、この地方の家はこの岩盤を切り出して造られている。
長い時間をかけて雨水がこの岩盤を浸食し、一部には空洞ができて、そこに赤土が入り込み2重3重に岩盤と赤土が重なっている。
ブドウ樹はこの岩盤の割れ目から根を伸ばし、土を探し、そこに溜まる水分を求めて伸びていく」。
この土壌こそがカルソ地区にヴィトフスカを根付かせたのだ。
「こんなにも厚い岩盤はイタリアではプーリアの一部とカルソだけ。
岩盤が無ければカルソのワインは完成しない。
トリエステ湾付近の第1テラスは岩盤が無いのでヴィトフスカには向かない。
岩盤のある第2テラスでこそヴィトフスカはその本領を発揮する。
岩盤の石灰と赤土の鉄分こそがヴィトフスカだ」と語ります。
フリウリのもう1つの個性「カルソ」コッリオは粘土石灰質が主であるのに対して、カルソは岩盤が主体で表土は赤土。
厚い岩盤と赤土の組み合わせの土壌は、イタリアでも稀で、カルソとプーリアの一部にしか存在しない。
また、コッリオは内陸性気候なのに対して、カルソは海に近く、海洋性気候の影響を受けることもカルソ独特のミクロクリマと言える。
1年を通して降水量は少ないが、岩盤が浸食された箇所にはスロヴェニアを水源とする川が地中で流れ込んでいて水分を蓄えている。
これによって表土が乾いていてもブドウが焼けることはないし、自然酵母のみで発酵させることが最重要」と語ります。
ヴィトフスカは岩の味がするコッリオのリボッラに対してカルソの代表品種はヴィトフスカ。
ミネラルの表現に向き、フルーツよりも硬質な味わいを造り出します。
ヴィトフスカはカルソにしか存在しない固有品種で、この品種をより昇華させる為にカルソの岩盤で造った発酵槽での発酵を開始しました。
今まで1度も触れた事がない木樽やステンレスではなく、葡萄のルーツである岩盤の中でワインを変化させようと考えた訳です。
また、カルソは歴史的に工業で発展した経緯が無く、この地域には工場が建設されてことが一度もない。
森林か畑であったので薬剤に汚染されてことが無く、土壌は活性化されているのも大きな利点。
「赤土とボーラ、そして岩盤によってカルソのワインはできている。
コッリオとは別の個性であり、ヴィトフスカこそ、岩盤と赤土のミネラル感を最も強く表現する葡萄品種だと思っている」と語ります。

[クール便]【6本?送料無料】ヅィダリッヒヴィトフスカコレクション 2016 白ワインヴィトフスカイタリア 750ml
15,323 ～

Koshu Terroir Selection Hosaka Kousyu Katsunuma Jozo勝沼醸造株式会社（詳細はこちら）醗酵：オーク樽　　　熟成：オーク樽 9カ月 (仏産、228L、新樽比率20%）。
洋なしやレモンの果実や白胡椒やナツメグ等スパイスのアロマ。
口当たりはふくよかで、白桃などの果実味と微かな苦味を感じる厚みある甲州。
エレガントながら複雑さのある味わいです。
750ml甲州日本・山梨山梨G.I.白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

[クール便]【6本?送料無料】勝沼醸造株式会社甲州テロワールセレクション穂坂甲州 2019 白ワイン甲州日本 750ml
3,586 ～

Riesling 120 N.N. Odinstalオーディンスタール（詳細はこちら）リースリング750mlリースリングドイツ・ファルツファルツ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ

[クール便]【6本?送料無料】オーディンスタールリースリング 120 N.N. 2021 白ワインリースリングドイツ 750ml 自然派
5,478 ～

Criseo Guado Al Meloグアードアルメロ（詳細はこちら）トスカーナ州ボルゲリ地区の中心、最高の地域と言われている"カスタニェートカルドッチ"地区にて、極力農薬を散布しないサステーナブル農法を行う"グアードアルメロ"の「クリーセオ」です。
単一畑「カンポビアンコ」のヴェルメンティーノを主体に5種類のブドウを使用。
ステンレスタンクで発酵、12ヶ月熟成とシュールリーを実施。
SO2の添加は少量に抑えてボトリングしています。
蜂蜜、レモン、シロップなどの香り。
繊細な果実味のナッツ系のコクのある、豊かな香りと果実味。
グアードアルメロが少量生産する熟成も可能な、久々に入荷された超正統派な上質ボルゲリビアンコです。
750mlヴェルメンティーノ、フィアーノ、ヴェルデッキオ、インクローチョ、マンツォーニ、プティマンサンイタリア・トスカーナボルゲリ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーサスティナブル栽培で育てた5種のブドウを使用！香りの複雑味とコク深さが抜群！久々入荷の超正統派なアルメロ上級ビアンコ！クリーセオグアードアルメロCriseo Guado Al Melo商品情報トスカーナ州ボルゲリ地区の中心、最高の地域と言われている"カスタニェートカルドッチ"地区にて、極力農薬を散布しないサスティナブル農法を行う"グアードアルメロ"の「クリーセオ」です。
単一畑「カンポビアンコ」のヴェルメンティーノを主体に5種類のブドウを使用。
ステンレスタンクで発酵、12ヶ月熟成とシュールリーを実施。
SO2の添加は少量に抑えてボトリングしています。
蜂蜜、レモン、シロップなどの香り。
繊細な果実味のナッツ系のコクのある、豊かな香りと果実味。
グアードアルメロが少量生産する熟成も可能な、久々に入荷された超正統派な上質ボルゲリビアンコです。
単一畑「カンポビアンコ」のブドウを使用ブドウはヴェルメンティーノ、フィアーノ、ヴェルデッキオ、マンツォーニ、プティマンサンを使用。
畑は昼夜の寒暖の差と地中海からの風を受ける理想的な砂利質土壌。
グアードアルメロが所有する「カンポビアンコ」という単一畑からブドウを収穫。
厳選してブレンドしています。
ソフトプレス後にステンレスタンクで発酵、12ヶ月熟成とシュールリー実施。
ボトリング後に最低12ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
杯を重ねるごとに厚みを増していくような味わい蜂蜜、レモン、シロップ、オイル、エストラゴンなどの香り。
5種ブレンドだけあって香りは色々と詰まっていて、ベースはどこかブルゴーニュのような上品さ。
大き目のグラスでも密度の高い香りが楽しめます。
果実味は繊細さがありつつナッツ系のコクがあり杯を重ねるごとに厚みを増していくような味わい。
やや高めの温度で時間をかけて飲みたい超正統派の上質白ワインです。
トスカーナ白の中で群を抜いた、香りの複雑味やボリューム、密度の高さとコク深さ「本当にお久しぶりのリリースとなるグアードアルメロの上級の白ワイン。
赤のヤッサルテと似ていてボルゲリではあまり見かけないユニークな品種構成。
含まれる品種の多くが超熟も可能なポテンシャルの高い葡萄、それらをブレンドした強みがはっきりと表現されたワインで、香りの複雑味やボリューム、味わいの密度の高さ、コク深さがトスカーナの白ワインの中でも群を抜いています。
ボルゲリなので赤ワインを得意としているイメージでしたが、ライローネとこのクリーセオを飲んでアルメロは白ワインも素晴らしいのだと再確認しました（インポーターのトレジャーフロムネイチャー社コメントより）」【受賞歴】ヴェロネッリ2024でトレステッレオーロ獲得(2021)生産者情報グアードアルメロ Guado Al Meloトスカーナ州ボルゲリ地区の中心、最高の地域と言われているカスタニェート・カルドッチ地区に1999年設立したワイナリーです。
オーナーはミケーレとアッティリオ親子のシエンツァ・ファミリーが運営しています。
最新のテクニックと伝統を上手くミックスさせた上品で繊細なワインを造っています。
現在ワイナリーのすべての指揮を彼が取っている息子のミケーレは、醸造家であり、生物学者でもあります。
物静かで丁寧な仕事をする彼のやさしい性格がワインにも表れています。
オーナーであるミケーレの父アッティリオは、現在ミラノ大学の教授で、葡萄栽培について教えています。
イタリアワイン界ではかなりの名の通った人で、各地で講演を行っています。
また多くのワイナリーの栽培及び醸造のコンサルティングを行っています。
葡萄畑は約30ヘクタール。
石を多く含んだ堆積土砂と地中海気候により、夏場も最適な温度に保たれる最高の地域です。
周辺環境にも配慮する彼らはイタリアでは珍しいサステーナブル農法を実施しており、環境保全に努めています。
サステーナブル農法とは、化学薬品の添加を減らし、浄水施設を作り、堆肥を利用し、畑を豊かにすることや、太陽光を利用し省エネに努め、環境に配慮しながら、永続的に安心できる葡萄作りができる農法です。
畑で葡萄と一緒に花を育てることで、葡萄の病気を早期に発見できたり、ハーブの効果で虫をさけることができたり・・・。
ボルゲリという最高のミクロクリマに恵まれた土地で、酸とタンニンのバランスが取れたワイン造りを行っています。
魅力的なラベルも注目されています。
ミケーレの奥さんのアナリサがデザイン！原案を描いて、グラフィックで綺麗に仕上げているそうです。

[クール便]【6本?送料無料】グアードアルメロクリーセオ 2021 白ワインイタリア 750ml 自然派
4,532 ～

Bernkasteler Badstube Riesling Dr. Thanischドクターターニッシュ（詳細はこちら）リースリング750mlリースリングドイツ・モーゼルモーゼル白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

[クール便]【6本?送料無料】ドクターターニッシュベルンカステラーバードシュトゥーベリースリングシュペートレーゼ 2020 白ワインリースリングドイツ 750ml
5,280 ～

Orange One Paraschosパラスコス（詳細はこちら）フリウリの自然派生産者「パラスコス」が造るオレンジワインです。
ブロンズがかった琥珀色。
杏や梨、枇杷など落ち着きのある果実香に加え、蜂蜜の甘い香りやミネラルのニュアンス。
ほのかなタンニンが感じられ、梨などのしっとりとした果実味が優しく口中に広がります。
余韻にはまろやかな酸味や柔らかい果実の旨味が優しく舌に残ります。
750mlリボッラジャッラ、マルヴァジア、フリウラーノでイタリア・フリウリヴェネツィアジュリアヴェネツィアジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズフリウリの自然派パラスコスがリボッラ、マルヴァジア、フリウラーノ3品種で造るオレンジワインまろやかな酸としっとりした果実の旨みが広がる優しい味わいオレンジワンパラスコスOrange One Paraschos商品情報まろやかな酸味や柔らかい果実の旨味。
自然派パラスコスのオレンジワインフリウリの自然派生産者「パラスコス」が造るオレンジワインです。
手作業にて収穫し、全除梗後、木製の上面開放型発酵槽にて野生酵母のみを使い発酵させます。
約1ヶ月マセラシオンします。
スラヴォニアンオーク樽（15-25ヘクトルリットル）内シュール・リーにて30ヶ月熟成します。
醸造中、瓶詰め時ともにSO2不使用。
ノンフィルターにて瓶詰めを行います。
ブロンズがかった琥珀色。
杏や梨、枇杷など落ち着きのある果実香に加え、蜂蜜の甘い香りやミネラルのニュアンス。
ほのかなタンニンが感じられ、梨などのしっとりとした果実味が優しく口中に広がります。
余韻にはまろやかな酸味や柔らかい果実の旨味が優しく舌に残ります。
生産者情報パラスコス Paraschos元々自家消費用のワインの生産から始めるパラスコスはフリウリ州のスロヴェニアの国境に程近いサンフロリアーノ村に位置する生産者。
オーナーのエヴァンジェロスはギリシャ生まれ。
薬剤師になるという夢のためトリエステ大学に入学。
そこで地元の女性と結婚した後、奥さんの実家であるレストラン経営を引き継ぎ自家消費用でワインの生産を開始します。
グラヴナー、ラディコンとの出会いによりマセラシオンによるオレンジワイン醸造に取り組むその後、地元コッリオのカリスマ生産者グラヴナーやラディコンとの出会いにより、エヴァンジェロスのワイン造りに対する情熱が加速し、1997年より本格的なワインの生産を開始します。
設立当初は設備も揃っておらず基本的な醸造工程をとっていましたが、2003年より新しいワイナリーを建設し、グラヴナーたちの提唱する「メトド・ナチュラーレ（自然醸造）」へと切り替え、自然酵母のみでの発酵とSO2の不使用、または必要最小限の使用（15mg/リットル程度）での醸造を行います。
また、フリウリコッリオでよく見られる白ブドウの発酵の際のマセラシオンを行、果皮からのエキスを抽出する「オレンジワイン」の製法を取り入れています。
パラスコスのワインに大きく描かれている円周率で使われる「π（パイ）」の文字パラスコスのワインに大きく描かれている円周率で使われる「π（パイ）」の文字はエヴァンジェロスの故郷ギリシャの文字で「P」。
パラスコスの頭文字を自身のルーツの文字で表現するとともに、古くから続く自然のサイクルを円に見立て、パラスコスのワイン造り、そしてエヴァンジェロス自身も自然のサイクルの一部であるという意味も込められております。
コッリオを代表するポンカ土壌パラスコスの畑はワイナリーの周辺に点在し、標高は150～300メートル程度、アルプスから吹く北風とアドリア海側から吹く暖かい風が昼夜の寒暖差をもたらし、また風通しの良い丘に畑が位置するため病気等のリスクが少なく、非常に葡萄栽培に適した環境です。
土壌はコッリオの特徴である「ポンカ」と呼ばれる粘土質やシルト（大きめの砂質）、フリッシュ（白亜紀初期～第三紀漸新世の砂岩・泥岩）の混じる土壌です。
パラスコスの畑では消費者の健康、そして環境への配慮の為、1997年より一切の化学肥料を使わない有機栽培へと切り替えております。
樹齢は若いものでも20年、品種によっては80年のものもあり、深く土壌に根ざした葡萄の木は、表面に生い茂る雑草に栄養を奪われることもなくテロワールを最大限表現した味わいの果実を結実させます。
手作業で収穫された葡萄は軽く破砕され、木製の上面開放型発酵槽に入れて野生酵母のみで発酵されます。
その後定期的にピジャージュを行いながら白ワインで3～5日、赤ワインで3週間～1ヶ月のマセラシオンを行います。
熟成はスラヴォニア産オークの大樽にて2年～4年行われます。
瓶詰めはノンフィルター、SO2は不使用にて行われます。
※ヴィンテージによっては必要最低限（15mg/リットル程度）瓶詰め時のSO2添加を行います。
上級キュヴェ「アンフォレウス」に使用しているアンフォラパラスコスでは「ピトス」と呼ばれるギリシャ産の容量250リットルのアンフォラを使用しています。
内部はドレーニャデルコッリオ産の蜜蝋でコーティングされており、気密性を高めております。
また、パラスコスでは、アンフォラを地中に埋めると温度が上がりづらくMLFが起こりづらくなるとの考えから、アンフォラは地上に置いて醸造を行っております。

[クール便]【6本?送料無料】パラスコスオレンジワン 2020 白ワインオレンジワインイタリア 750ml
5,346 ～

Malvasia Lehte Zidarichヅィダリッヒ（詳細はこちら）マルヴァジーアイストリアーナ750mlマルヴァジーアイストリアーナイタリア・フリウリヴェネツィアジュリアヴェネツィアジュリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社フリウリの自然派ヅィダリッヒが仕立てる樹齢45年超のマルヴァジア圧倒的なミネラル感と複雑で多層的な味わい！「マルヴァジアレーテ」マルヴァジアレーテヅィダリッヒMalvasia Lehte Zidarich商品情報土着品種に特化したビオディナミによるワイン造りヅィダリッヒは1988年にフリウリヴェネツィアジュリアのカルソ地区で設立されたワイナリー。
父からカンティーナを引き継いだベンジャミンは土着品種へ集中することを決意しました。
全面的にブドウの植え替えを行い、当時まだポピュラーではなかったヴィトフスカ、マルヴァジア、テラーノの栽培に傾倒していきました。
所有する8ヘクタールの畑ではビオディナミを実践。
醸造に関しても補糖や補酸は勿論、酸化防止剤も醸造時は無添加にしています。
このワインはマルヴァジーアイストリアーナ種を使用しています。
樹齢45年超のマルヴァジアによる圧倒的なミネラル感と複雑で多層的な味わい樹齢45年を超す区画のマルヴァジアが毎年他とは違う個性を持っている事に気付き、ワイナリーでは別々に醗酵させています。
収穫も普通の区画よりも遅く、長いマセラシオンをして熟成も長めにしています。
ヴィトフスカ種以上に、カルソのミネラルや気品のようなものを感じさせてくれる品種がマルヴァジアです。
より引き締まっていて、より垂直性があります。
余韻は恐ろしく長い。
カルソ地区でしか味わえない個性のワインです。
特にヅィダリッヒのように樹齢が45年を超すようなマルヴァジアは圧倒的なミネラル感と複雑で多層的な味わいを実現する事ができました。
ギリシャから渡ってきたマルヴァジアイストリアーナギリシャで素晴らしい結果を残していたマルヴァジアイストリアーナがトスカーナやフリウリに伝わりました。
カルソ地区ではギリシャと同じような石灰岩盤に植えられ、樹勢が弱い状態だった為に、果実は小さく、収量は少なくなります。
果実味は消え、カルソ地区の厳しさを表現するようなソリッドなワインになっていきました。
カルソのマルヴァジは他の産地にはない気品があり、オーストリアやギリシャにも通じる深遠なワインに仕上がりました。
生産者情報ヅィダリッヒ Zidarich1988年に設立されたヅィダリッヒ今では有名になったヴィトフスカ。
この品種を世間に広めた造り手がベンジャミンヅィダリッヒ。
1988年に設立されたヅィダリッヒ。
父からカンティーナを引き継いだベンジャミンは土着品種へ集中することを決意。
全面的に植え替えを行い、当時まだポピュラーではなかったヴィトフスカ、マルヴァジア、テラーノの栽培に傾倒していきます。
「化学薬品は勿論、有機肥料さえも使用したことは無い」所有する8ヘクタールの畑ではビオディナミを実践。
化学薬品は勿論、有機肥料さえも使用したことは無い。
醸造に関しても補糖や補酸は勿論、酸化防止剤も醸造時は無添加。
「ビオディナミが凄いのではない。
単なる手段だ」「ビオディナミが凄いのではない。
単なる手段だ。
ワイン造りは化学ではない。
説明できないことも沢山ある。
音を聞き、動きを見て、舌で感じる。
ワインが今何を求めているのかを感じることだ。
ラボでの分析では何も解らない。
狙った味わいを目指す必要はない。
岩盤の上で育ったブドウをワインになるまで育てるだけだ」と語ります。
「マセラシオンは2週間程度で十分。
濃厚で重く飲み難いワインは好まない」ブドウ本来の香り、味が引き出されたタイモングを逃してしまうことが一番良くないことと考えるヅィダリッヒは過度の抽出は品種個性を消してしまうし、マセラシオンの個性だけしか残らない。
カルソならではの味わいとは「豊富なミネラルと軽やかささえも感じさせる飲み心地」と語るベンジャミンのワインは旨みと飲み心地が両立しています。
特に2011年以降のヅィダリッヒのワインはヴィトフスカの魅惑的な要素も加わって、果実だけではない充実感が感じられる。
大きく進化した。
高貴品種『ヴィトフスカ』の可能性薄い赤土の表土の下は厚い岩盤。
この岩盤と非常に相性の良いヴィトフスカに拘り、今では岩盤をくりぬいた醗酵槽で醗酵を行うなど独自の進化を遂げている。
カルソ地区は同じフリウリでもコッリオとは全く異なる土壌で、粘土石灰土壌のコッリオに対してカルソの表土は赤土。
この赤土はマグネシウムや鉄分を多く含んでおり、粒が細かく粘土をほとんど含まない。
赤土を30センチも掘り下げると岩盤が現れる。
固い岩盤が通るカルソの土壌この岩盤は地下30メートルにまで及ぶところもあり、水分を通さない屈強なもの。
「地中には岩盤が通っていて、この岩盤はカルソ特有のもの。
石灰が主成分で硬く、この地方の家はこの岩盤を切り出して造られている。
長い時間をかけて雨水がこの岩盤を浸食し、一部には空洞ができて、そこに赤土が入り込み2重3重に岩盤と赤土が重なっている。
ブドウ樹はこの岩盤の割れ目から根を伸ばし、土を探し、そこに溜まる水分を求めて伸びていく」。
この土壌こそがカルソ地区にヴィトフスカを根付かせたのだ。
「こんなにも厚い岩盤はイタリアではプーリアの一部とカルソだけ。
岩盤が無ければカルソのワインは完成しない。
トリエステ湾付近の第1テラスは岩盤が無いのでヴィトフスカには向かない。
岩盤のある第2テラスでこそヴィトフスカはその本領を発揮する。
岩盤の石灰と赤土の鉄分こそがヴィトフスカだ」と語ります。
フリウリのもう1つの個性「カルソ」コッリオは粘土石灰質が主であるのに対して、カルソは岩盤が主体で表土は赤土。
厚い岩盤と赤土の組み合わせの土壌は、イタリアでも稀で、カルソとプーリアの一部にしか存在しない。
また、コッリオは内陸性気候なのに対して、カルソは海に近く、海洋性気候の影響を受けることもカルソ独特のミクロクリマと言える。
1年を通して降水量は少ないが、岩盤が浸食された箇所にはスロヴェニアを水源とする川が地中で流れ込んでいて水分を蓄えている。
これによって表土が乾いていてもブドウが焼けることはないし、自然酵母のみで発酵させることが最重要」と語ります。
ヴィトフスカは岩の味がするコッリオのリボッラに対してカルソの代表品種はヴィトフスカ。
ミネラルの表現に向き、フルーツよりも硬質な味わいを造り出します。
ヴィトフスカはカルソにしか存在しない固有品種で、この品種をより昇華させる為にカルソの岩盤で造った発酵槽での発酵を開始しました。
今まで1度も触れた事がない木樽やステンレスではなく、葡萄のルーツである岩盤の中でワインを変化させようと考えた訳です。
また、カルソは歴史的に工業で発展した経緯が無く、この地域には工場が建設されてことが一度もない。
森林か畑であったので薬剤に汚染されてことが無く、土壌は活性化されているのも大きな利点。
「赤土とボーラ、そして岩盤によってカルソのワインはできている。
コッリオとは別の個性であり、ヴィトフスカこそ、岩盤と赤土のミネラル感を最も強く表現する葡萄品種だと思っている」と語ります。

[クール便]【6本?送料無料】ヅィダリッヒマルヴァジアレーテ 2020 白ワインマルヴァジーアイストリアーナイタリア 750ml 自然派マルヴァジーア
10,219 ～

Deidesheimer Kalkofen Riesling Trocken GG Weingut Von Winningヴァイングートフォンウィニング（詳細はこちら）1533年に記録が残る、ダイデスハイム村で最も歴史のある特級畑のひとつカルコフェン。
大胆で華やかなアロマに柔らかな果実味、豊満な樽感、高い酸を湛えた素晴らしい白ワインです。
750mlリースリングドイツ・ファルツ・ダイデスハイムクヴァリテーツヴァインクヴァリテーツヴァイン白ビオディナミ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

[クール便]【6本?送料無料】ヴァイングートフォンウィニングダイデスハイマーカルコフェンリースリングトロッケン GG 2022 白ワインリースリングドイツ 750ml ビオディナミ
8,778 ～

Sauvignon Blanc Trocken I Von Winning Weingut Gmbhヴァイングートフォンウィニング（詳細はこちら）醗酵：オーク樽　　　熟成：オーク樽熟成8カ月（フレンチオーク、500L-1200L、新樽は使用せず）熟した果実やハーブの香りと上品なミネラル感が印象的で、生き生きとした酸とほのかなオークの香りをまとっています。
グリルした魚や鶏肉、ガスパチョなどととても良く合います。
オーガニック等の情報ビオディナミサービス温度は10度がお勧めです。
750mlソーヴィニョンブランドイツ・ファルツQbA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

[クール便]【6本?送料無料】ヴァイングートフォンウィニングソーヴィニヨンブラントロッケン I 2022 白ワインソーヴィニョンブランドイツ 750ml
5,478 ～

Delica Bianco Cinquanta Filari Colicchioマルココリッキオ（詳細はこちら）ローマの外周道路から5km程度海側に離れたローマ郊外で僅か1.5ha の畑から年産6,000本のワインを造っている自然派の造り手マルココリッキオがファランギーナ主体で造る「デリカビアンコチンクアンタフィラーリ」です。
ステンレスタンクでマセレーションしながら野性酵母で発酵しています。
ファランギーナによる新鮮なレモンを感じさせる、夏の空のような爽やかさと、甘やかで柔らかい優しい味わいが広がる白ワインです！750mlグレケット、ファランギーナ、マルヴァジアプンティナータイタリア・ラツィオカステッリロマーニ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社晴れ渡った夏の空の様な爽やかさ！ローマの自然派マルココリッキオがファランギーナ主体で造る、甘やかで優しい味わいの白！デリカビアンコチンクアンタフィラーリマルココリッキオDelica Bianco Cinquanta Filari Colicchio商品情報ローマの外周道路から5km程度海側に離れたローマ郊外で僅か1.5ha の畑から年産6,000本のワインを造っている自然派の造り手マルココリッキオがファランギーナ主体で造る「デリカビアンコチンクアンタフィラーリ」です。
ステンレスタンクでマセレーションしながら野性酵母で発酵しています。
ファランギーナによる新鮮なレモンを感じさせる、夏の空のような爽やかさと、甘やかで柔らかい優しい味わいが広がる白ワインです！マセレーションしながら野性酵母で発酵ブドウはファランギーナ60％、グレケット30％、マルヴァジアプンティナーダ10％使用。
混植されている5列の区画のブドウを一緒に収穫。
ブドウは除梗され、温度管理なしでステンレスタンクでマセレーションしながら野性酵母で発酵。
発酵終了後、粗い澱を取り除きステンレスタンクで翌年の6月まで熟成してボトリング。
濾過と清澄はしていません。
晴れ渡った夏の空の様な爽やかさグレケットからタンニン、ファランギーナから酸味を得て、マルヴァジアプンティナーダからは骨格と香りを得ています。
アーモンドとレモンの香り。
軽やかで新鮮で、晴れ渡った夏の空の様な爽やかさ。
一部をマセラシオンすることで深みを得ています。
甘やかで柔らかい優しい味わいの白ワインです！ローマの火山岩土壌で行うシンプルなワイン造りマルココリッキオ Colicchioローマの外周道路から 5km程度海側に離れたローマ郊外で僅か1.5haの畑から年産6,000本のワインを造っている「マルココリッキオ」。
父親の代ではブドウ畑、オリーブ畑と羊の飼育、養鶏場を営んでいましたが、ブドウは協同組合に販売していてワインは造っていませんでした。
マルコは2012年に醸造学校を卒業し1.5haのブドウ畑でワインを造る事を決め、自宅兼醸造所を購入。
2013年からワイン造りを開始しました。
畑はカステッリロマーニの麓、パヴォーナ地域にあり、バチカンの王様の避暑地として使われた美しい自然が残る地域。
ローマからナポリにかけて死火山が多く、1000年以上前の噴火による火山岩土壌になっていて、水はけが良くミネラルが豊富でした。
この火山岩と相性の良い白ブドウがファランギーナとグレケット。
そしてラッツィオの固有品種マルヴァジアプンティナーダです。
黒ブドウで重要なのがサンジョヴェーゼ。
彼の畑のサンジョヴェーゼはクローン改良されていない野生種に近いサンジョヴェーゼです。
父の出身地モリーゼに残っていた60年代から残っていた古いサンジョヴェーゼをマッサルセレクションで保存。
ローマに移植しています。
このサンジョヴェーゼは、繊細ですが、野性味溢れるブドウでタンニン量も多く、暑さに強いのでローマの乾燥する夏でもストレスを感じずに育っています。
ワイン造りを始める時、マルコが決めた最も重要な指針は畑でもセラーでも誠実にシンプルにワインを造るという事でした。
ローマは1年を通じて雨が少なく乾燥しています。
しかも水捌けの良い火山岩土壌。
乾燥していて土壌も水はけが良いのでカビが少ない。
ブドウが健全に育つ環境を自然と持っているのです。
父の代から使っていませんが、あらゆる農薬、除草剤、防虫剤は不使用。
銅と硫黄は必要な場合、最低限使用しています。
醸造所も実にシンプルです。
小型ステンレスタンク3つとトノー1つ。
エナメルタンクが1つという小規模の設備。
ボトリングマシーンは手動でコルクの打栓も手動。
ボトリング前の極小量の酸化防止剤以外は何も足さないシンプルな醸造。
酵素、酵母、砂糖、酸、タンニン等何も加えていません。
そしてノンフィルターでボトリングしています。

[クール便]【6本?送料無料】マルココリッキオデリカビアンコチンクアンタフィラーリ 2022 白ワインイタリア 750ml 自然派
2,761 ～

Riecu Giovanni Iannucciジョヴァンニイアヌッチ（詳細はこちら）カンパーニャ州ベネヴェントで若干30歳の若さでワイナリーをスタートさせた自然派の新星"ジョヴァンニイアヌッチ"の「リエク」です。
樹齢45年以上のトレッビアーノ100％を使用。
自然発酵後にマセラシオンはせずに澱と共に1年熟成しています。
ジョヴァンニが果皮を使わずに醸造した初めての白ワイン。
太陽と土壌のたくましさを感じる他のワインとは対照的に、ピュアで濃密、フレッシュで優しい美味しさのトレッビアーノです。
750mlトレッビアーノ100％イタリア・カンパーニャ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャージョヴァンニが果皮浸漬なしで醸造した白ワイン！樹齢45年以上のトレッビアーノから造るピュアで濃密な味わい「リエク」！リエクジョヴァンニイアヌッチRiecu Giovanni Iannucci商品情報カンパーニャ州ベネヴェントで若干30歳の若さでワイナリーをスタートさせた自然派の新星"ジョヴァンニイアヌッチ"の「リエク」です。
樹齢45年以上のトレッビアーノ100％を使用。
自然発酵後にマセラシオンはせず、澱と共に1年熟成しています。
ジョヴァンニが果皮を使わずに醸造した初めての白ワイン。
太陽と土壌のたくましさを感じる他のワインとは対照的に、ピュアで濃密、フレッシュで優しい美味しさのトレッビアーノです。
樹齢45年以上のトレッビアーノを使用ブドウはカステルヴェーネレにある樹齢45年以上のトレッビアーノを使用。
畑は海抜200mの立地にあり地中海からの温暖な風と山からの冷たい風が良く通り、ブドウ栽培に適切なミクロクリマを生み出します。
土壌は石灰質に粘土質が混じり、豊富なミネラルを備えたブドウが育ちます。
強烈な陽射しを防ぐ昔ながらのテンドーネ仕立て。
一切の肥料や農薬は使われず、使用するのは必要最低限の銅と硫黄のみです。
マセラシオンはせずに澱と共に1年熟成ワイン名の"リエク(Riecu)"はカステルヴェーネレの方言で「トレッビアーノ」の意味です。
そのトレッビアーノを9月上旬に収穫。
プレスしたブドウを自然酵母でステンレスタンクを使って発酵。
マセラシオンはせずに澱と共に1年熟成しています。
ノンフィルターで清澄作業を行わずに瓶詰め。
SO2は瓶詰め時にのみ少量添加しています。
フレッシュで柔らかくもジューシーな果実味リンゴ、レモン、蜜、ジンジャー、ミント、ドライハーブの香り。
フルーティーというよりかビターで大人な雰囲気を感じさせます。
マセラシオン無しでも果実には厚みがあり、シュールリーによる澱の旨味がはっきりと感じられ飲みごたえも十分にあります。
フレッシュで柔らかくもジューシーな果実味。
骨格のたくましかったジョヴァンニのワインの中でひと際癒される優しい美味しさのトレッビアーノです。
生産者情報ジョヴァンニイアヌッチ Giovanni Iannucci弱冠30歳のジョヴァンニイアヌッチ。
2012年に始めたばかりのこの若き造り手はカンパーニャ州のグアルディア・サンフラモンディにワイナリーを構え、父から譲り受けた約2haの畑でワインを造っています。
イアヌッチ家はジョヴァンニの祖父の代からブドウ栽培を行っており、共同組合への販売や、自家消費用ワインとして瓶詰めしていました。
そのような中でジョヴァンニは、昔からの伝統を守りつつ、いかにテロワールとブドウの特徴を伝えられるかを念頭に置いたワイン造りを始めました。
海抜200mの立地にあるジョヴァンニの畑は、地中海からの温暖な風と山からの冷たい風が良く通り、ブドウ栽培に適切なミクロクリマを生み出します。
土壌は石灰質に粘土質が混じり、豊富なミネラルを備えたブドウが育ちます。
畑での作業は現在はジョヴァンニと父が2人で行います。
祖父の代から一切の肥料や農薬は使われず、使用するのは必要最低限の銅と硫黄のみです。
自然なワイン造りはジョヴァンニにとって、祖父の代から受け継がれている当たり前の方法なのです。

[クール便]【6本?送料無料】ジョヴァンニイアヌッチリエク 2022 白ワインイタリア 750ml 自然派
3,586 ～

Bernkasteler Doctor Riesling Kabinett Dr. Thanischドクターターニッシュ（詳細はこちら）モーゼルを代表する醸造所のひとつで、19世紀に、亡くなった当主の妻、カタリーナがエステートの名を世間に知らしめて以降、現当主のソフィア・ターニッシュ女史にいたるまで、女性ならではの感性を活かしたワインづくりの伝統が引き継がれる同家は、名畑｢ドクトール｣(医者)の最大所有者であります。
口当たりの柔らかい、ふくらみのあるワインです。
750mlリースリングドイツ・モーゼル甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

[クール便]【6本?送料無料】ドクターターニッシュベルンカステラードクターリースリングカビネット 2021 甘口白ワインリースリングドイツ 750ml
7,348 ～

Bianco Di Ampeleia Ampeleia(Foradori)アンペレイア（フォラドーリ）（詳細はこちら）昔からトレッビアーノにマルヴァジア、アンソニカ等のマレンマ地品種が混植された畑。
3つの畑のアッサンブラージュで標高は300～600m。
標高の高い畑と低い畑では熟度も異なり、違う個性をもっています。
それをアッサンブラージュすることが重要と考えています。
発酵はセメントタンクでマセラシオンは12日間。
熟成もセメントタンクのみで6ヶ月。
果実の甘みを上品に感じる淡い褐色色の白。
750mlトレッビアーノ、マルヴァジア、アンソニカイタリア・トスカーナコスタトスカーナビアンコIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ビアンコディアンペレイアアンペレイア（フォラドーリ）Bianco Di Ampeleia Ampeleia(Foradori)生産者情報アンペレイア（フォラドーリ） Ampeleia(Foradori)トレンティーノの自然派フォラドリがトスカーナの理想の土地で造るワイン「フォラドリ」のエリザベッタ女史が辿り着いた理想郷がトスカーナ、マレンマの外れ「ロッカテデリギ」。
ここには1軒しかカンティーナは無く、まわりは全て森。
生物多様性が維持された理想郷で理想のワインを造っています。
シエナから50km南、マレンマの外れの町「ロッカテデリギ」。
50年代まで5,000人が住み鉱山で栄えていましたが、鉱山は閉山。
過疎化が進み人口は僅か600人。
町のまわりは全て森林。
『鉱山で銀や銅が採掘されていたのでミネラルが豊富。
そして歴史的に1度も開墾されていないので自然環境が守られていた。
理想の土地だった』標高450～600メートルの最高の環境2002年、フォラドリは友人と共にスイス人夫婦が所有していた「メレータ」荘園を購入しワイン造りを開始しました。
60年代から続く荘園でここでは羊と鳩の飼育、古代小麦の栽培と少しだけワイン造りが行われていました。
「70年代からカベルネ・フランが栽培されていた。
樹齢が高く、テロワールとの相性が良いことに驚き、この品種を残すことにした」と話します。
元々の畑は標高450～600mの高地で土壌は粘土主体の「ガレストロ」。
ここは「カベルネフラン」にとって最高の環境でした。
2002年から標高300mの中部と標高200mの下部を開墾し畑を造っていきました。
土壌は上部と違い、砂質が多く気候は地中海性気候で、土壌と気候に合わせて中部にはサンジョヴェーゼ、カリニャン、アリカンテを、下部にはグルナッシュを植えました。
畑上部は冷涼で栗の樹や高原植物も自生し、中部と下部はコルクガシやオリーヴ等地中海性植物が自生しています。
当然適応する品種も違います。
フォラドリで栽培担当を務めたマルコ氏が醸造『まわりは全て森。
畑はない。
完全に自然の中に葡萄が共存している。
しかもDOCではないのでワイン造りに制限もない』エリザベッタが理想とする生物多様性が完全に守られている理想の環境です。
醸造責任者は「マルコ・タイ氏」。
父親が「フォラドリ」の栽培担当として長く働いていたので「マルコ」も醸造学校卒業後に「フォラドリ」に就職。
その後、フリウリのカンティーナで勉強し、2002年から「アンペレイア」の醸造責任者に抜擢されました。
『エリザベッタとは子供の頃からの付き合い。
家族みたいなもの。
彼女の理想は僕の理想』 35ヘクタールの畑はビオディナミが導入されていて53haは森林を残し、32haは牛の放牧と古代小麦の栽培を行っています。
1度も畑になっていなかった土地なので土壌中のバクテリアは多様で活性化しています。
葡萄は自然と共存しないと生き抜けない。
その点ではカベルネフランは病気が少ないのと乾燥にも耐性があるので最適で「カベルネフランはゆっくり成熟することで青さがなくなる。
その為に高い標高と豊富な日照量が必要。
ここは理想的」と話します。
収穫は10月中旬で仕立はグイヨ。
2メートルの高さに仕立て、できる限り多くの葉を残し自然な成熟を促す。
土壌は痩せているので自然と収量は減りヴェジタルな要素が消え、「標高が高いが、日照量が多いので、ゆっくり成熟できる。
お陰で未熟さ、青さはないのにフレッシュさを持つカベルネフランができる」と言います。
「染み込むように楽に飲めるけど味わいの要素は複雑なワイン」「未熟果や過熟な葡萄。
色々な状態の葡萄がお互いに影響し合うことでバランスする。
突出した1つの要素ではなく、丸くまとまった味わいになる」と話します。
力強さよりも馴染んだ優しい味わいがアンぺレイアの理想です。
偉大なワインではなく、シルクのようなワインで、「色々なワインを経験した人が最後に飲みたくなるのは凄いワインではない。
染み込むように楽に飲めるけど、味わいの要素は複雑なワインなんだ」と語ります。
●アンペレイア（フォラドーリ）の突撃インタビュー(2019年9月20日)　ビオディナミのカリスマ「フォラドリ」が惚れ込んだ手つかずの自然が残るマレンマ！「アンペレイア」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】アンペレイア（フォラドーリ）ビアンコディアンペレイア 2021 白ワインイタリア 750ml 自然派
4,290 ～

Cavagino Colli Di Luni Vermentino Lvnaeルナエ（詳細はこちら）気候、土壌の全てにおいて最高の条件を持つカヴァジーノ地区の単一畑から造られるワイン。
社長のパオロ・ボゾーニ氏が自らブドウの選別を行い、彼の考えるブドウ栽培法に従って、凝縮感がありアロマティックな香りを持つワインを造っています。
黄金色がかった麦わら色、ゴールデンアップルや洋ナシを思わせる濃厚で複雑なブーケ。
広がりがあり、独特の個性を持っています。
活力に満ちた、しっかりした構成のワインです。
40％はバリック（小樽）、60％はステンレスタンクで発酵・熟成。
750mlヴェルメンティーノイタリア・リグーリアコッリディルーニDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社リグーリアNo.1ワイナリー「ルナエ」の最高条件単一畑から造られるヴェルメンティーノ「カヴァジーノ」カヴァジーノコッリディルーニヴェルメンティーノルナエCavagino Colli Di Luni Vermentino Lvnae商品情報リグーリアNo.1の呼び声高い造り手、ルナエが造る最高級ヴェルメンティーノトレビッキエリ常連で、リグーリアを代表する造り手ルナエが造る高品質ヴェルメンティーノです。
気候、土壌の全てにおいて最高の条件を持つカヴァジーノ地区の単一畑から造られる最高級の逸品です。
長く続く芳醇な余韻黄金色に近い、非常に力強い麦わら色。
香りは熟した果実、梨、パパイヤ。
後から蜂蜜、湿った石、地中海の低木、スパイスを感じさせ際立った複雑さを持っています。
口に含むと、フルーティーで力強く、ソフトなノートを備えた素晴らしいストラクチャー。
風味と飲みやすさを与える顕著なミネラルは非常にバランスが取れています。
芳醇な余韻が長く続きます。
チキンカチャトーラ、オリーブと豆を添えた干し鱈、ミートローフなどとともにご堪能ください。
【受賞歴】ルカマローニで96点(2021)、ルカマローニで96点(2020)、ビベンダでチンクエグラッポリ獲得(2020) 「ヴェルメンティーノのルナエ」として知られるリグーリア州を代表する造り手ルナエ Lvnaeルナエは、パオロ・ボゾーニ氏が1966年に設立。
現在は息子のディエゴ・ボゾーニ氏がエノロゴとして活躍しています。
東リヴィエラの東端に位置するコッリディルーニDOCエリアに位置するルナエの畑では、日中は畑から望める海から風が吹き、夜は背後にそびえるアペニン山脈から冷たい風が吹き、昼夜の寒暖の差が生まれ、香り高い高品質なブドウが育ちます。
特に、このエリアのヴェルメンティーノはそのミクロクリマによって、青リンゴやアカシアの芳醇な香りと、北イタリアの白ワインに特徴的な酸味、余韻に旨みのある心地よいミネラルを感じさせるワインを生み出します。
また、90年代からトリノ大学との協力により、ドナートラナーティ教授とCNR（国立研究センター）の下、様々な研究を行い、コッリディルーニ特有の土壌、気候に最も適したヴェルメンティーノのクローンを選別したり、テロワールを最大限表現するために最適な株密度や仕立てを探るなど、常に品質の向上に力を入れています。
ヴェルメンティーノから造られるフラッグシップ白ワイン「エチケッタネーラ」は、『ガンベロロッソ』で最高評価トレビッキエリを連続で受賞しており、2020年版では、エチケッタネーラ2018ヴィンテージが、全22000本のワインの中から、年間最優秀白ワイン(Miglior Vino Bianco dell’anno)に選ばれるなど、その高い品質で評価を得ています。
Cantine Lunaeの名前の由来はラテン語の「Lunae（月）」に由来しています。
古代ローマ時代、ラスペッツィアの近くに「Luna（イタリア語で月）」という名の町があり、湾に沿った町の形が月に似ていたため、この名前が付けられました。
Lunaは港町としても栄えていました。
Lunaは先に述べたトスカーナ州のカッラーラという町からも近かったため、建物が大理石で造られており、夜になると月の光が大理石に反射して輝いて見え、それは美しい町だったそうです。
しかし当時、北方の侵略者が南下してきた際に、Lunaのあまりの輝かしさと美しさにローマと間違えられ略奪にあい、滅びてしまいました。
Lunaでは当時から高品質な白ワインが造られ、ローマにも届けられていたそうです。
パオロ氏は自分の生まれた土地にあった、伝説の「月の町」を思い浮かべ、また、高品質なワインを造っていた町でもあったことから、自分のワイナリーに「Lunae = Luna」という名前をつけたということです。
●ルナエの突撃インタビュー(2022年5月25日)　ヴェルメンティーノの代表産地「コッリディルーニ」をDOCに押し上げた先駆者！『ガンベロロッソ』13年連続最高賞、年間最優秀白ワインも獲得した「ルナエ」突撃インタビューはこちら＞＞●ルナエの突撃インタビュー(2012年6月22日)　ルナエ社エノロゴ　ディエゴ　ボゾーニ氏、営業部長ミケーレ　ジャナッツァ氏来社はこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】ルナエカヴァジーノコッリディルーニヴェルメンティーノ 2021 白ワインヴェルメンティーノイタリア 750ml
6,633 ～

Chardonnay Estate Mount Eden Vineyardsマウントエデンヴィンヤーズ（詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニアカリフォルニア白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

[クール便]【6本?送料無料】マウントエデンヴィンヤーズシャルドネエステート 2020 白ワインシャルドネアメリカ 750ml
10,560 ～

Mekerra White Sauvignon Blanc la Mekerra Vineyard Melka Winesメルカワインズ（詳細はこちら）Sauvignon Blanc　100%　仏産樽横長のシガーバレル（約80%新樽）樽醗酵・樽熟成約24ヶ月　標高760mのナイツ・ヴァレーにある自社畑「ラ・メケラ・ヴィンヤード」の葡萄。
オーブリオン・スタイルの白を目標に造っている。
750mlソーヴィニョンブランアメリカ・カリフォルニア白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワインしなやかでとろける様な口当たり！スターコンサルタント「フィリップメルカ」が標高760mのソーヴィニヨンブランで造る最高級白メケラホワイトソーヴィニヨンブランラメケラヴィンヤードメルカワインズMekerra White Sauvignon Blanc la Mekerra Vineyard Melka Wines商品情報「ペトリュス」「シャトーオーブリオン」の醸造に携わるスターコンサルタント「フィリップメルカ」が標高760mのナイツヴァレーにある自社畑「ラメケラヴィンヤード」のブドウで造る類まれなるソーヴィニヨンブランです。
世界的に高い評価を受けるボルドースタイル(オーブリオンスタイル)の白ナパヴァレーのカリストガから北に進むとソノマカウンティのナイツヴァレーになり、標高700m越の高地にあるラメケラヴィンヤードの土壌は火山灰が圧縮されて固まった土壌に、粘土質を多く含み、鉱物や様々な要素が折り重なるように堆積する区画があります。
ここに2008年個性豊かなブドウになると確信してソーヴィニヨンブランを植樹。
初リリースは2011年。
世界的に高い評価を受けるボルドースタイル(オーブリオンスタイル)の白は、メルかにとって長い間白ワインを造るのであればこう造りたいという目標でした。
100％樽発酵、樽熟成。
仏産樽(シガーバレル＝横に長い樽)を使い、約24か月熟成(新樽率約80％)。
樽との接触をより多くし、更なる格上の凝縮感、複雑さを磨きます。
ソノマのトップワイナリーもこの土地でソーヴィニヨンブランを栽培この価格を見て驚く人もいるでしょう。
しかしながら世界的に見てもこのワインはトップクラスのソーヴィニヨンブランであることに疑いの余地はありません。
標高高いナイツヴァレー急斜面のこの畑の近隣では、ソノマのトップに君臨するワイナリー「ピーターマイケル」も素晴らしいソーヴィニヨンブランを造っています。
メロン、白桃、レモン、ハチミツのアロマ生き生きとしたレモンなどの柑橘系の華やかなアロマ。
しなやかでとろける様な口当たり、たっぷりとした果実味、蜂蜜、メロン、完熟した魅惑的な白桃、ネクタリンの香りや味わいのニュアンスに、石を思わせるミネラル感が加わります。
洗練された酸がワインを引き締めます。
新樽率が高いですが、樽の風味は溶け込み、酒質をゴージャスに輝かせています。
生産者情報メルカワインズ Melka Wines超弩級のスターコンサルタント　フィリップメルカが夫人と作るプライベートブランドミシェルロランと並ぶ超弩級のスター、フィリップメルカと妻のシェリーの自らのブランド。
ブランド名メルカメティスのメティスはフランス語で文化の融合を意味します。
この言葉を選んだのは元々のコンセプトであるボルドー品種のブレンドであるというほかに、ワインメーカー（フランス人のフィリップとアメリカ人の妻シェリー）の精神の融合ブレンドを重ね合わせたかったからです。
ファーストヴィンテージは1996年。
ナパヴァレー全域にわたるフィリップの顧客を通じて、高品質のブドウを集めてブレンドしました。
2003年にジャンピングゴートヴィンヤードのジムギャンブル夫妻と知り合い、単一畑のメティスを作ることを決めました。
これは「ブドウはその土地の個性を語る」を信条とするメルカにとって望ましい発展であり、単一畑のワインを作ることで、土地の個性をより強く打ち出せると考えたからです。
自社畑を2001年にナイツヴァレーに取得し、メケラとして二つの赤白ワインも造っています。
全てのラベルにフィリップメルカの目が象徴的に使われており、彼の情熱とワイン造りの信念が彼の目を通して垣間見えることを表しています。
設立1996年、様々な試行錯誤の末、現在は「メティス」「メケラ」「マジェスティック」「CJ」の4つのブランドを展開しています。

[クール便]メルカワインズメケラホワイトソーヴィニヨンブランラメケラヴィンヤード 2020 白ワインソーヴィニョンブランアメリカ 750ml
25,520 ～

Marsala Superiore Vigna la Miccia Marco de Bartoli Marco De Bartoliマルコデバルトリ（詳細はこちら）シチリア島の西部トラーパニ県のマルサーラで1978年創業。
伝説的な生産者マルコデバルトリのDOCマルサーラスペリオーレオーロ「ヴィーニャラミッチャ」です。
グリッロ種で造られる最もカジュアルなラインのマルサーラ。
手摘みで収穫したブドウを土着酵母を使って発酵。
フレンチオーク樽の中身を常に満たされた状態で4年熟成。
過度な酸化を避けることによりブドウのフルーティで繊細な香りが前面に出ているマルサーラスペリオーレです。
500mlグリッロ100％イタリア・シチリアマルサーラDOC甘口白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ過度な酸化を避けたフルーティで繊細な香り！グリッロをオーク樽で4年熟成させた、デバルトリの最もカジュアルなマルサーラマルサーラスペリオーレヴィーニャラミッチャマルコデバルトリMarsala Superiore Vigna la Miccia Marco de Bartoli Marco De Bartoli商品情報シチリア島の西部トラーパニ県のマルサーラで1978年創業。
伝説的な生産者マルコデバルトリのDOCマルサーラスペリオーレオーロ「ヴィーニャラミッチャ」です。
グリッロ種で造られる最もカジュアルなラインのマルサーラ。
手摘みで収穫したブドウを土着酵母を使って発酵。
フレンチオーク樽の中身を常に満たされた状態で4年熟成。
過度な酸化を避けることによりブドウのフルーティで繊細な香りが前面に出ているマルサーラスペリオーレです。
1990年代後半マルサーラのレシピを大きく変更初期のマルコデバルトリのマルサーラは、若いヴェッキオサンペーリにミステッラ(自社ワイン由来のブランデーとグリッロのモストを混ぜたもの)をブレンドしていました。
1990年代後半に醸造学を学んだマルコの長男レナートがワイナリー経営に参画し始めた頃からレシピを大きく変え、アルコール醗酵の途中でミステッラではなくアルコールのみを添加する方式になりました。
これは熟成させたワインにミステッラを添加するよりも、発酵途中のワインにアルコール添加をする方が、プロダクトにフレッシュさをもたらすことができるというのがその理由です。
フレンチオーク樽の中身を常に満たされた状態で4年熟成シチリアの西海岸に位置するマルサーラサンペーリ地区に1996年に植樹したグリッロを使用。
栽植密度はヘクタールあたり3500本。
9月の初旬に手作業にてブドウを収穫と選別。
ブドウをソフトプレス。
自然沈殿させた後に、土着酵母を使って発酵。
フレンチオーク樽の中身を常に満たされた状態で4年熟成。
6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
過度な酸化を避けることによりブドウのフルーティで繊細な香りが前面に出ています。
ブルーチーズやデザートとも相性の良いワインです。
マルサラの偉大な造り手マルコデバルトリマルコデバルトリ Marco De Bartoli従来のマルサラの既成概念を超えた偉大なヴェッキオサンペーリを産み出したマルコデバルトリ「流れに逆らい、自分に賭け、歪められた醸造業界の決まりごとに挑戦し、私の住むこの地域の持つ伝統の価値を信じ、それを自分に与えられた義務だと考え、経済的後退を顧みず、1980年に私はマルサーラという地域の典型である、“Stravecchio(ストラヴェッキオ、ここでは、長期間熟成させたワインの意)”を造るという冒険を企てた。
ここにヴェッキオサンペーリは生まれた。
」シチリアで伝説的生産者と言われるマルコデバルトリは、ワイン法などによって縛られた既成概念に疑問を持ち、それを壊すことで生まれた彼のワインは、マルサーラにおいては唯一アイデンティティーを確立していると言えます。
ヴェッキオサンペーリは、マルサーラと同じブドウ品種であるグリッロを使用した、従来のマルサーラの製造過程で行われているアルコール&モストの添加を行わずにソレラ方式で酸化的熟成をした極辛口のワインです。
パンテッレリーア島のブックラム(アラブ語で“ブドウ畑の父”の意)地区にある5ha畑で獲れたブドウからは3種類のパッシートが造られます。
8月中旬ごろから収穫が始まり、天日干しされるズィビッボにとってはその時期の太陽、つまりSole d’Agostoソーレダゴスト(8月の太陽)こそが、その年のワインの個性を決定づける最も大切な要素であると、マルコはことある毎に言っていました。
その名を冠したワインは、木樽での熟成を行わずに収穫から比較的短期間のうちにボトリングされるシンプルなパッシートで、毎年生産されています。
それに対してブックラムは、ブドウの品質、収穫後の天候などに恵まれた年にのみ生産される。
50％のブドウは8月中旬ごろ収穫後天日干しにされ、残りのブドウは9月の上旬まで樹上でさらに熟させた後に収穫、アルコール醗酵をさせる。
醗酵が活発になった頃、3週間にわたり天日干していたブドウを粒のままモストへと加え、約3か月間のマセレーションを行い、その後約30か月の樽熟成を経たのちにボトリングされます。
ブックラム2000はリゼルヴァとでも呼ぶべきワインで、10年の樽熟成を経て2010年にボトリングされたものです。
...Marsala Riserva 1860について...　サルヴァトーレアモデオは、自ら偉大なワインを造るべくマルサーラに留まることにして、周りの農家から優良なワインを買い集め、マルサーラの生産を始めるが、1950年代初頭に訪れたマルサーラワインの品質面での退廃を嘆き、セラーの扉を閉ざし、ワイン販売をやめてしまいます。
彼の死後、遺族はアモデオの熟成させていたワインを売り始めます。
その中には、“1830”と書いてあった樽がいくつかあり、液体というよりも固体とでも呼べそうな、濃い蜜状のワインが数百リットル入っていました。
それをマルコデバルトリが購入し、“修復”（若いワインを加えたり、清潔な樽に移し替えたり…）を行った後、2000年に1000本ボトリングされたのがこの“1860”で、1860はイタリアが統一された年から来ています。

[クール便]【6本?送料無料】500ml マルコデバルトリマルサーラスペリオーレヴィーニャラミッチャ 2018 甘口白ワインイタリア自然派
5,445 ～

Bianco il Postino Colle Floridoコッレフローリド（詳細はこちら）アンドレア＆ダニエラ夫妻によって2016ヴィンテージから醸造を開始した、コッレフローリドというワイナリーになります。
アンドレアは元ソムリエで、キャリアの後半はハイシーズンの高級レストランを渡り歩く“流しのソムリエ”をしていました。
常に引く手あまただったアンドレアが、お店から働いてもらえないかという依頼を受けた際に彼が提示した条件は、ナチュラルワインをオンリストすることでした。
ラビアンカーラのアンジョリーノ、パーチナのステーファノ＆ジョヴァンナ夫妻を筆頭に、多くの造り手たちから「イタリアで、もっともナチュラルワインへの造詣が深いソムリエ」と認識されていたのではないでしょうか。
トレッビアーノ100%。
収穫後軽くプレスしたブドウを皮ごとの状態で一晩静置し、醗酵を促す。
翌朝圧搾し取り出したモストを一部ステンレスタンクで、残りを木樽で醗酵、熟成。
750mlトレッビアーノイタリア・アブルッツォ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ

[クール便]【6本?送料無料】コッレフローリドビアンコイルポスティーノ 2020 白ワイントレッビアーノイタリア 750ml 自然派
4,257 ～

Recioto Di Soave Fattoriファットリ（詳細はこちら） 9月に収穫、その後2月までブドウを陰干し。
凝縮した甘みを持ちながらも透明感のある、かなりキレイな甘口。
畑：アルプスの麓の火山灰質丘陵、標高250m、平均樹齢15年栽培・収穫：9月前半に収穫、健全なブドウを選び2月末まで陰干し。
水分50％down，糖分32％up。
醸造・熟成：3月初旬に陰干ししたブドウを除梗、3日間マセラシオンの後圧搾、最初ステンレスタンクで発酵。
途中で新樽に移しアルコール度数14～14，5℃になれば発酵をやめて、同じ樽で14～15ヶ月熟成。
その後瓶詰め。
500mlガルガーネガイタリア・ヴェネトレチョートディソアーヴェDOCG甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田レチョートディソアーヴェファットリRecioto Di Soave Fattori生産者情報ファットリ Fattori手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出すソアーヴェヴェネト州の北東ソアーヴェの地で、3世代に渡りワイン造りを行う生産者。
オーナーのアントニオは、超ストイック。
標高の異なる畑を点在して所有し、それぞれのブドウにあった場所で栽培しています。
また、90年代からビオロジックを実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。
ピュアでエレガントなスタイルのソアーヴェブドウと真摯に向き合い、誠実に表現したワインは、どこまでもピュアでエレガント。
近年は、12haの畑を購入し、アマローネなどの赤ワインも醸造を開始しました。
それぞれのワインのラベルには、よりシンプルにわかりやすく表現するために葡萄が栽培されている畑名や地域名等を表記しています。
例えば、ソアーヴェには、ファットリ家のニックネームである“ダニエリ”。
基盤になるアイテムに彼ら自身の名前をつけることで、造り手としてのピュアな想いを表現しています。
所有する白ブドウの畑は、アルポーネ谷の標高150～470mの斜面にあります。
黄や赤も混じる黒い玄武岩土壌で、品種はこの地域の主軸であるガルガネーガと、土着品種デュレッラ、トレビアーノディソアーヴェ、また標高の高い所にピノグリージョとソーヴィニヨンブランが植えられています。
黒ブドウの畑は、ヴァルポリチェッラ地域のコルデラバスティア地区に12ヘクタール。
アルポーネ谷とイッラージ谷を隔てる尾根に位置しています。
標高450メートルの風通しのよい場所で、石灰岩と黄色砂岩（硫黄を豊富に含む）が混じる土壌で、コルヴィーナに最適な環境が形成されています。
陰干しブドウを使用した「ファットリ」目指すワインを造るために醸造にもこだわります。
ガルガネーガは、ルンカリスには100％フレッシュなものを使用しますが、ダニエリには10％陰干ししたものを使用し複雑さと厚みを出すなど、造りたいスタイルに合わせて使い分けています。
ピノグリージョは、ステンレスタンクと大樽を50％ずつ使用して醸造し、フレッシュながらも優雅でリッチな味わいを実現。
ソーヴィニヨンブランはフレッシュさをキープする為に、窒素充填し11℃の超低温で発酵させるなど、ブドウのアロマやテロワールを生かした造りを行っています。
今後、更なる発展が期待される生産者です。
●ファットリの突撃インタビュー(2017年6月9日)　ソアーヴェエリアの新たな可能性を示すビオロジック栽培の鮮烈なワイン「ファットリ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】500ml ファットリレチョートディソアーヴェ 2017 甘口白ワインガルガーネガイタリアソアヴェ
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Vigna del Monaco Oconeオコーネ（詳細はこちら）ファランギーナ750mlファランギーナイタリア・カンパーニャ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社

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Appius San Michele Appianoサンミケーレアッピアーノ（詳細はこちら）生産本数6000本。
イタリア屈指の“ビアンキスタ”(白ワインのエキスパート)であるエノロゴのハンス・テルツァー氏が、長年夢見ていたワインをついにリリース。
樹齢25～35年の樹から収穫された完熟したブドウを使用し、細心の注意を払って造り出されたワインです。
洗練された、完熟した果実とミネラルを感じる複雑な味わいと、極めてなめらかな口当たり。
ハンス・テルツァー氏が自らのサインをボトルに記し、自信を持ってお届けする逸品です。
9月初旬から下旬に収穫。
アルコール発酵とマロラクティック発酵後、フレンチオークのバリックとトノー(半分は新樽、半分は2～3年使用)で澱と共に熟成。
1年後にブレンドされ、さらに3年間ステンレスタンクで熟成。
やや緑がかった明るい麦わら色。
トロピカルフルーツ、熟した果実、芳ばしいバニラのような香り。
口当たりはまろやかで柔らかく、フレッシュさの中にミネラルが感じられる、バランスの取れた味わい。
1500mlソーヴィニョン、シャルドネ、ピノグリージョイタリア・トレンティーノアルトアディジェアルトアディジェDOC　白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社『ルカガルディーニ』98+点！4品種、約40樽の中から厳選しブレンドしたフラッグシップ「アッピウス」2018年マグナムボトル！圧倒させられる偉大な風味と想像を超えるスケール感アッピウスサンミケーレアッピアーノAppius San Michele Appiano商品情報サンミケーレアッピアーノ醸造長ハンステルツァー氏がリリースさせた「夢のワイン」北イタリアのビアンキスタ（白ワインのスペシャリスト）として『ガンベロロッソ』でワイナリーオブザイヤーに輝くサンミケーレアッピアーノ。
1977年から40年近くエノロゴを務めるハンステルツァー氏が満を持してリリースさせた「夢のワイン」がアッピウスです。
2018年は『ルカガルディーニ』98+点を獲得しています！すべての工程で最上の仕事が成されたエノロゴ「ハンス氏」の理想とする味わいが詰まった極上の白「アッピウス」は2010年が初ヴィンテージ。
サンミケーレアッピアーノにとって最も重要なブドウ品種であるソーヴィニョンブランにシャルドネ、ピノグリージョ、ピノビアンコをブレンドして造られます。
ヴィンテージによって、ブレンド比率は異なります。
低収量で完熟したブドウ、畑のきめ細やかな作業等、ブドウ栽培から醸造に至るまですべての工程で最上の仕事が成されたハンス氏の理想とする味わいが詰まった極上の白ワインです。
4年の熟成を経てリリースされる途方もないポテンシャルを備えた白畑はアッピアーノ地区の中で厳選された南東、南西向きの畑で石灰岩、砂利、氷堆石の土壌です。
平均樹齢25～35年のブドウをグイヨ仕立てで栽培されます。
収穫は9月の中旬から末にかけて厳選したブドウのみがセレクションされます。
アルコール醗酵と一部のブドウをマロラクティック醗酵させ、バリックとトノー樽で澱と共に熟成させます。
1年後にブレンド、さらに3年間のステンレスタンク熟成を経てリリースされる途方もないポテンシャルを備えたアッピアーノ最上の白ワインです。
毎年変わるボトルデザインと豪華木箱入りのイタリア最高峰白ワイン初ヴィンテージの2010年は4000本、9度目のリリースとなった2018年も生産量は少なく世界中でアッピウスを楽しめる方は極僅かです。
40年間エノロゴとしてイタリアの第一線で活躍を続ける才気あふれるハンス氏がリリースさせたサンミケーレアッピアーノの最高峰のアッピウス。
ヴィンテージの特性を最も良く表しているブレンドで造る為、セパージュ比率は毎年異なり、またヴィンテージ毎にボトルデザインまで異なる特別仕様となっています。
ヴィンテージ毎に変わる重厚なボトル、アッピウスの偉大で深い味わいを表現しているかのような風格漂う木箱入りとなっています。
イタリア最高峰の白ワインを是非一度味わってみて下さい。
その年造られたワインの中で、一番美味しいものをボトリングする、という考えで造られたアッピウス2019年7月3日ハンステルツァー氏にお話しを聞きました。
「アッピウスは2010ヴィンテージが初リリースとなります。
サンミケーレアッピアーノのトップラインである「サンクトヴァレンティン」が生まれてから約25年が経ち、さらに品質の高いものを造りたい、という気持で生まれました。
その年造られたワインの中で、一番美味しいものをボトリングする、という考えで造っています。
4品種（ソーヴィニョンブラン、シャルドネ、ピノグリージョ、ピノビアンコ）のブレンドで造っているわけは、単一品種にすると、どうしてもヴィンテージに左右されるからです。
ブレンドにするとその年ごとに比率を変えることで高い品質を維持できます。
もちろん、ヴィンテージを表現することも大切にしています。
」【受賞歴】ルカガルディーニで98+点(2018)、エスプレッソで98+点(2018)、デカンターで97点(2018)、ジェームズサックリングで96点(2018)、ドクターワインで95点(2018)生産者情報サンミケーレアッピアーノ San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルトアディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サンミケーレアッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリーオブザイヤーに選出1977年ハンステルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリーオブザイヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンステルツァー氏1977年サンミケーレアッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトーレオヴィルラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サンミケーレアッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日)　アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレアッピアーノ」ハンステルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サンミケーレアッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日)　サンミケーレ　アッピアーノ社　ハンス　テルツァー氏来社はこちら＞＞

[クール便]マグナム・大容量サンミケーレアッピアーノアッピウス 2018 白ワインイタリア 1500ml
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Sofi M ller-Thurgau Vigneti Delle Dolomiti Franz Haasフランツハース（詳細はこちら）トレンティーノアルトアディジェにて1880年からエステートワインの製造を開始した先駆者フランツハースのIGTヴィニェーティデッレドロミティ「ソフィーミュラートゥルガウ」です。
フランツハースの愛娘ソフィーアの名を冠したこのワインはアルトアディジェの畑とトレントィーノの畑の双方から収穫したミュラートゥルガウ100％を醸造。
果実味を前面に感じる親しみやすい味わいの白ワインに仕上がっています。
750mlミュラートゥルガウ100％イタリア・トレンティーノアルトアディジェヴィニェーティデッレドロミティIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴ果実味を前面に感じる親しみやすい味わい！フランツハースが愛娘ソフィーアの名を冠したフレッシュなミュラートゥルガウソフィーミュラートゥルガウヴィニィートデッレドロミティフランツハースSofi M ller-Thurgau Vigneti Delle Dolomiti Franz Haas商品情報トレンティーノアルトアディジェにて1880年からエステートワインの製造を開始した先駆者フランツハースのIGTヴィニェーティデッレドロミティ「ソフィーミュラートゥルガウ」です。
フランツハースの愛娘ソフィーアの名を冠したこのワインはアルトアディジェの畑とトレントィーノの畑の双方から収穫したミュラートゥルガウ100％を醸造。
果実味を前面に感じる親しみやすい味わいの白ワインに仕上がっています。
香りの抽出を促進するために短いマセレーションを実施ブドウはアルトアディジェとトレントィーノの双方で収穫されたミュラートゥルガウ100％を使用。
畑は標高500-800mで南-南西向きの粘土とポルフィリーの混合土壌。
収獲したブドウは香りの抽出を促進するために短いマセレーションを実施。
除梗と破砕したブドウをソフトプレス。
温度管理されたステンレスタンクで発酵。
その後約5ヶ月間熟成。
ボトリング後に短期間の瓶内熟成を経て出荷しています。
親しみやすい味わいのミュラートゥルガウ縁に緑を感じる淡い麦わらの色調。
粘性は中程度です。
マスカットやパッションフルーツ、黄桃などの果実香が主体で、プリムラの花の香り等も感じます。
フレッシュで豊かな果実味があり、のびやかで爽やかな酸味とのバランスが取れています。
程よい長さの心地の良い余韻。
親しみやすい味わいのミュラートゥルガウです。
軽めの前菜や魚のカルパッチョやサラダ、フレッシュなヤギのチーズなど、シンプルな味わいの料理と良く合います。
【受賞歴】ルカマローニで94点(2019)生産者情報フランツハース Franz Haas1880年からワイン醸造を始める生産者協同組合で造られるワインが多くを占めるトレンティーノアルトアディジェ州にあって1880年からフランツハースはモンターニャでエステートワインの製造に携わってきました。
7代目当主フランツハース氏ワイン造りが時間を越え、綿々と続く気の長くなる作業であるのと同様に、代々長男がフランツハースの名を継承して現当主が7代目となります。
少しづつ畑を購入し続け、今日では自社所有と貸借した畑を加え50ヘクタールにまで広がっています。
収量をしっかり抑えて果実味豊かなワインを産み出す生産者として着実に力を蓄え、個々のワインで高い評価を受けるようになり、さらなる品質の向上を目指しカンティーナの大改修を行っています。
様々な種類のブドウの栽培を可能にする複雑な土壌と恵まれた日照アルトアディジェ州のブドウ畑を考える上で避けて通れないのがその土壌の複雑性にあり、班岩や石灰岩が複雑に入り組む粘土質土壌は様々な種類のブドウの栽培を可能にしています。
それをふまえた上で、フランツハースの畑の位置するアテジーナ低地は全DOCの栽培面積の1/3、約1700ヘクタールのブドウ畑を抱え、トレント県との境まで連なるアディジェ川をはさんで左右に広がる最も日照に恵まれた地域と言えます。
土壌の違いから川の西側コルタッチャ村近辺ではカベルネやメルローにモンターニャ村、エーニャ村のある東側はピノネーロの栽培に向いています。
一方白ブドウで重要なのは名前の由来となったトラメーノ村を中心にしてトラミネールアロマティコが最重要品種で、所有するブドウ畑はアテジーナ低地のモンターニャ村とエーニャ村のチソン山の斜面に点在して所有しています。
新たに購入した6ヘクタールの畑は標高800メートルを越える高地にあり興味深いミクロクリマを持っています。
フランツハースでは1982～1986年にかけて栽培の根本を揺るがす大きな変更を行いました。
それはこれまでのこの地の主流であったテンドーネ方式からグィーヨ方式へ剪定方法を移行するとともに、1ヘクタールあたりの密植度を6500本から12500本まで品種により高密生を行っています。
「エレガントさとフィネスを兼ね備えたワイン」フランツにとってワイン造りの基本姿勢は土壌のミネラル感をその骨格とし個々の品種個性を損なうことなく果実味を閉じ込めエレガントさとフィネスを兼ね備えたワインに仕上げることにあります。
近年のマーケティング重視で造られた厚化粧したワイン、例えばセニエやロータリー・ファーメンターを使用して濃厚な色彩を抽出したりなどは決して行わず、よりナチュラルで土壌と果実の個性を実直に見つめ、細心の注意をはらい丁寧に仕込まれています。
フランツハースが最も心血を注ぐピノネーロなどは畑の区画ごとに分けて醗酵からおこない、その特性にあわせ小樽の製造業者やローストを変えて熟成、最後にアッサンブラージュを行う等、きめ細かい対応によって完成度の高さを産み出しています。
『イスタンテ』はカベルネ、メルロー、プティ・ヴェルドといった典型的なボルドーブレンドながら、この地の特異性を感じさせる味わいです。
ハース夫人の名を冠した白の『マンナ』はリースリング・レナーノ、シャルドネ、ソーヴィニヨン、そして遅摘みのトラミネール・アロマティコをブレンドした魅力有る特別キュヴェとして高い人気を誇ります。

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