 ワイン名 Chateau Haut Pougnan ワイン種別 白ワイン ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン主体 生産者 シャトー・オー・プーニャン 産地 フランス・ボルドー 原産地呼称 ACボルドー アルコール度数 12％ 容量 750ml その他備考 【ACボルドーなど】ワイン王国フランスの中でも、世界にその名を轟かす銘醸地ボルドー メドック格付61シャトーや世界遺産の街サン・テミリオンの周りに広がる、歴史あるシャトーなどで作られる珠玉の1本は、ワイン愛好家を魅了してやみません。
ただしこれらはすべて赤ワインの話。
一部の超有名ワイン以外は、あまりボルドーの白ワインは脚光を浴びません。
しかしあえてここで名前を出しておきましょう！ ●ボルドー・ブラン！ 実は最近ボルドー・ブランはひそかに変革の時を迎えているのです！近いうちに誕生すると言われる「AOCメドック・ブラン」やスペイン品種アルバリーニョを始めとする「新品種認可」など新たな波が！ ボルドー全体の生産量から見れば、およそ10％ほどといわれている ボルドー・ブランが注目を浴びるとき！ そんななか今回紹介するのは、古くからボルドー・ブランの名産地とされる・・・ ●アントル・ドゥ・メール！ フランス語で「二つの海の間」という意味で、その名の通りガロンヌ河とドルドーニュ河に挟まれた三角州に存在する産地。
AOCアントル・ドゥ・メールは、ボルドーでは珍しく辛口白ワインにしか適用できない名前で、同じシャトー名でより規定の緩いAOCボルドーを並行して生産している作り手もあります。
ソーヴィニヨン・ブランやセミヨンを主体にし、 コストパフォーマンスに優れたボルドー・ブランが良く見つかる産地です。
フレッシュ＆フルーティで早飲みタイプ。
新鮮な魚介や野菜の料理と合うため、実はシンプルな味付けを施した日本の家庭料理との相性がバツグン！お刺身やサラダ、和え物など！ そんなアントル・ドゥ・メールでワインを作っている、こちらのシャトー・オー・プーニャンは1852年設立の・・・ ●由緒ある実力派シャトー！ グラーヴの対岸にあたるガロンヌ河の右岸の斜面に畑を有しているシャトーで、設立から170年以上経った現在も家族経営を続けています。
赤ワイン、白ワイン、AOC、ヴィンテージを問わず、 毎年数々のコンクールで金賞を獲得する安定感の持ち主です。
まさに安定してボルドー・ブランを生み出すアントル・ドゥ・メールを代表する作り手ともいえるでしょう。
ボルドー・ブランらしく柑橘類を思わせるフレッシュな香りとスッキリとキレのよい酸味があり、魚介類との相性はピッタリです。
個人の感想ではありますが、ボルドーらしい部分もあり、抜栓してから3時間あたり経った頃が一番バランスがいいかなと感じます。
由緒ある実力派シャトーが作るボルドー・ブラン！ ぜひお刺身やサラダなど新鮮な料理と合わせてお楽しみください！
1,639 円
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ワイン名Classic White / Monsoon Valleyワイン種別白ブドウ品種マラガブラン コロンバール シュナン・ブラン生産者サイアムワイナリー生産地などその他の国 原産地呼称タイその他備考 ・東南アジア最大規模のブドウ園を持つタイのワイナリー！ モンスーンバレーは、タイの良質な土壌を生かしたホアヒン初のワイナリー。
東南アジア最大規模で、ホアヒン等3ヶ所に自社ブドウ園を持つ「サイアムワイナリー」で作られる注目の新緯度帯ワインです。
ブランド名の「モンスーンバレー」は、モンスーンの雨が毎年もたらす｢ 豊穣と繁栄｣を意味し、水と豊かさの象徴｢ ナーガ｣ を取り入れた特徴的なラベルとなっています。
?味わい? クラシック・ホワイトは、タイの土着品種マラガブランを主体に、国際品種のコロンバール、シュナンブランをプラス。
ハーブや柑橘系の香りが爽やかで、心地よい酸味とリンゴ・レモンの穏やかな味わいが感じられます。
トムカーガイ 鶏肉のスパイシーココナッツスープや、グリーンカレーなどと一緒にどうぞ！ まだ日本での流通量は少ない、タイのワインをこの機会にぜひお試しください！
1,650 円
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ワイン名Arbois Savagnin Quille / Domaine du Pelicanワイン種別白ブドウ品種サヴァニャン生産者ドメーヌ・デュ・ペリカン生産地などジュラ 原産地呼称AOCアルボワその他備考約200年に渡りヴォルネイでワイン造りを行うドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィルの当主、ギョーム・ダンジェルヴィル氏と醸造責任者のフランソワ・デュヴィヴィエ氏が、ブルゴーニュのような素晴らしいテロワールのワインを造りたいという探究心で2012年にジュラ地方で始めた新プロジェクトであるドメーヌ・デュ・ペリカン。
葡萄品種はサヴァニャン種100%。
Ouilleとは補酒を意味するOuillerから来ている言葉で、ジュラ地方ではサヴァニャン種は主に被膜で酸化させて醸造されるものが多いですが、当ドメーヌではサヴァニャン種のフレッシュさとアロマを保つために2週間に1度のペースで同品種、同ヴィンテージのワインで補酒が行われています。
柑橘系果実や南国の果実のアロマが素晴らしく、ハツラツとした酸味と柔らかい果実味、メリハリのある直線的な味わいが特徴です。
8,800 円
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 ワイン名 Chablis La Pierrelee / La Chablisienne ワイン種別 白ワイン ブドウ品種 シャルドネ100％ 生産者 ラ・シャブリジェンヌ 産地 フランス・ブルゴーニュ / シャブリ 原産地呼称 シャブリ アルコール度数 12.5％ 容量 750ml その他備考全シャブリの4分の1を世に送り出すシャブリジェンヌ！！ 圧倒的コストパフォーマンスを誇る、世界有数の協同組合！ 白ぶどう品種の圧倒的人気者「シャルドネ」。
適応能力が高いため、北は冷涼なシャンパーニュ地方から南はオーストラリアまで、世界中の至るところで造られています。
実はこのシャルドネ、もともとの個性は薄い品種であり「これがシャルドネの味」という明確なものはなく、その生まれ育った土地によって大変大きく異なった性格を見せてくれるんです！ そんな数ある個性の中でも特に人気が高い辛口白ワインの王道、「シャブリ」。
シャブリはブルゴーニュ地方で最も北に位置するワイン産地です。
夏は暑く乾燥し、冬は凍てつくように寒くなるシャブリ地区。
キンメリジャンと呼ばれる貝殻を多く含んだ特有の石灰質土壌で地温が上がらないことも、その味わいに大きく影響していると言われています。
シャブリではシャルドネ特有の繊細なアロマやミネラル、酸味が最も素晴らしい形で発揮されると言われています！ 「本当のシャルドネを味わいたいと思ったらまずはシャブリから飲め！」そう言われることもあるほど。
確かに、「ワインに力を入れているな」と感じるような、ちょっといいレストランに行くと、白ワインのリストに「シャブリ」は必ず載っているように思います。
ただ、「飲めと言われても・・・ちょっと高そう」、そんなイメージがあるのも確か。
実際のところ、ブルゴーニュワイン自体がぐんぐんと値上がりの一途を辿っている昨今、ましてやシャブリとあっては、この価格で買えるだけで、十分にお買い得です。
しかも今回ご案内するシャブリ、造り手は、、、 ●ロバート・パーカーが4ツ星★★★★ ●フランスの有名グルメ評価誌「ゴーミヨ」でも4ツ星 を獲得している「ラ・シャブリジェンヌ」！！！ ●シャブリジェンヌ「ラ・ピエレレ」のテイスティング・コメント● スタッフにも大変好評だった「ピエレレ」！「シャブリはあんまり…」というイメージがあったというスタッフ細川も、「こんなに美味しかったんだ！」とびっくりした様子でした♪ 透明感のある緑色を帯びた淡い黄金色。
りんごや洋梨のアロマが感じられる、フルーティーで上質な仕上がり。
ハーブのようなニュアンスも。
とにかく香りが大変パワフルです！ 綺麗でフレッシュな酸、そして南国のフルーツを想わせるアロマのハーモニーを感じます。
豊富なミネラルを持った、しっかりとした骨格のあるシャブリです！ 「シャブリは牡蠣に合わせる。
」という定説がありますが、牡蠣の季節ではない今飲むならば、お野菜や魚介を使ったマリネなどが、シャブリの酸とマッチするのではないでしょうか。
甘酢のような味わいが、フルーティーさやミネラル感と相乗効果を生み出すように思います！ シャブリには約300件の生産者がいるのですが、実はこの「ラ・シャブリジェンヌ」、シャブリの総生産量の約4分の一を占めるほどのシェアを誇る、大変大きな共同組合なのです！ 1923年に設立されたこの組合は、現在では組合員数300人、総面積1000ヘクタールを栽培するまでに発展しています。
しかもその「シャブリジェンヌ」の誇るべきは、その規模だけではなく優れた品質にあります！！ 環境や葡萄の木、人体に配慮し、最小限度の農薬しか使用しない農法「リュット・レゾネ」を採用！ また、高い品質を「リーズナブルな価格で安定供給出来る」という特質からも、シャブリジェンヌはピエール・ガニェール、ランブロワジー、ピックといった世界の有名レストランでもオンリストされています！ 一流レストランでオンリストされるということは、その素晴らしい料理に負けない個性が表現されているからだと言えるでしょう！ かつてはJALのファーストクラスラウンジ（ファーストクラス搭乗者の控室）でも採用されていた実績も！ グランクリュ、プルミエクリュはもちろん、スタンダードクラスでも十分に楽しめる、高品質シャブリです！
3,300 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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