Sidra Eva Fuente Guijarroフエンテ ギハロ （詳細はこちら）収穫後リンゴを2度水洗い、ナイフで黒い部分などを除去、破砕、赤リンゴの一部を1日マセラシオンしてプレス、その他のリンゴはマセラシオン 2 3日してプレス。
ステンレスタンクでアルコール発酵。
ティラージュ、同じリンゴの果汁を添加（外からの酵母や糖は一切添加しない）、熟成、倒立にし、デゴルジュマン。
SO2無添加。
750mlペロ、ペロ ウエボ デ トロ、マンサナ アグリア、レイネタなど 5 10 種類の土着品種の混植スペイン・アンダルシア・シエラ ネバダ発泡シードル他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
3,850 円
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 Lambrusco Nero Maestri Quarticelloクアルティチェッロ （詳細はこちら）メトドアンセストラーレ方式。
ランブルスコ・マエストリとランブルスコ・グラスパロッサの二つをブレンド。
ステンレスタンクで温度管理無しで自然発酵、マセラシオンは7日間。
ノンフィルターでボトリング。
瓶内で最終発酵後にそのまま6ヶ月間瓶内熟成させます。
黒がかった濃い赤色をしています。
香りも濃密で複雑味に溢れた残糖感の無いドライなランブルスコ。
スパイシーでプラムやブラックベリーなどの濃いフルーツの香り。
皮や燻製香も感じられ素朴ながら複雑です。
ワイン名は祖父の名前Nerino Maestriを愛称読み（Nero）にした物です。
750mlランブルスコ マエストリ、ランブルスコグラスパロッサイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ エミリアIGT微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー濃密で複雑味に溢れた香り！自然派クアルティチェッロが造るダシ感を感じるドライなランブルスコランブルスコ ネロ マエストリ クアルティチェッロLambrusco Nero Maestri Quarticello商品情報自然派ワインの造り手クアルティチェッロがメトド アンセストラーレ方式で造る、素朴ながらも複雑な味わいの、残糖感のないドライなランブルスコです。
メトド アンセストラーレ方式2次発酵を行わずにワインが出来る際の発酵で自然に発生するガスをそのまま生かしスパークリングにする製法です。
ノンフィルターでボトリング「ランブルス マエストリ」と「ランブルスコ グラスパロッサ」の2品種のランブルスコをブレンドしています。
ステンレスタンクで温度管理無しで自然発酵し、マセラシオンは7日間。
ノンフィルターでボトリング。
瓶内で最終発酵後にそのまま6ヶ月間瓶内熟成させます。
だし感が非常に強く個性的な味わい黒がかった濃い赤色をしています。
香りも濃密で複雑味に溢れた、残糖感の無いドライなランブルスコです。
スパイシーでプラムやブラックベリーなどの濃いフルーツの香り。
皮や燻製香も感じられ素朴ながら複雑です。
濃いはっきりとした果実感があり、ドライでグリップの効いたタンニンが存在します。
だし感が非常に強く個性的な味わいが楽しめます。
「ネロ」の名前の由来ワイン名は祖父の名前「Nerino Maestri」を愛称読みした「Nero」にしました。
生産者情報クアルティチェッロ Quarticello華やかで強いアロマを放つワインを造り出すエミリアの貴公子クアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア・ロマーニャ州モンテッキオ・エミーリア地区の葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリーです。
彼らの所有する畑はアペニン山脈の麓のヴァル・デンツァにあり、同名の川に隣接しています。
面積は僅か5ヘクタールのとても小さな畑ですが、土地に対する尊敬を持ちながら、土着の葡萄栽培と醸造学を学び、学位を取得。
ワイナリーが始まってから現在に至るまで、栽培と醸造両方の全ての管理をしています。
自然派ワイン＝祖父の造っていたワインだった幼い時に祖父もワイン造りをしており、ロベルトは小さな時から祖父の仕事やワインを見ていました。
後に自然なワインに目覚めた時に、それらのワインと祖父の造っていたワインに共通する部分がある事に気付き、衝撃を受けました。
その出来事がワイン造りに対する気持ちをさらに強く駆り立てたのです。
環境に負荷をかけない誠実な農作業彼の畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、グイヨー式で葡萄樹は栽培されます。
付近の浅瀬にはたくさんの砂利が含まれていて、葡萄に芯のある酸を与え、彼らのワインの大きな個性の元になっています。
オーガニックの認証を取得しており、農法の中にはビオディナミも取り入れています。
植物病害から葡萄を守る為、銅と硫黄のみを使用し、肥料には自然な物を使用します。
自然環境に負荷をかけない誠実な農作業により、畑内で特有の微生物が増殖していきます。
土地の個性を持つ野生酵母を備えた強い葡萄が育ち、醸造においては酵母や過度の亜硫酸を添加せずとも健全なワインになって行くそうです。
醸造中も自然な葡萄の個性を変化させぬように、So2の使用は最小限に抑えられ、最初の葡萄プレス後の使用に限られます。
この土地ならではの土着品種の個性を変化させぬように心がけています。
ロベルトは2児の父であり、5歳のエンリコと3歳のソフィアがいます。
全ての時間を子供たちと一緒に葡萄畑で過ごし、ワイン造りに身を捧げる日々を送っています。
3,113 円
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 Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimo Extra Dry Le Manzaneレ マンザーネ （詳細はこちら）ヴェネトのコネリアーノ ヴァルドッビアデーネ地域にて高いクオリティのプロセッコを送り出しているレ マンザーネの「20・10 コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スペリオーレ ミレジモ」です。
プロセッコがDOCG に昇格した2010年を記念して、以来造り続けられているミレジモ（ヴィンテージワイン）！通常より発酵と熟成に長い時間を掛けた、キメ細かい泡立ちで旨みを感じる、しっかりしたボディーが特徴。
エクストラ ドライ（半辛口）のスペシャルキュヴェです！750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコ コネリアーノ ヴァルドッビアーデネDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アルトリヴェッロキメ細かい泡立ちのしっかりしたボディー！プロセッコの造り手レ マンザーネが発酵と熟成に長い時間を掛けた、旨みを感じる最高級ミレジモ プロセッコ「20・10」！20 10 コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スペリオーレ ミレジモ レ マンザーネConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimo Extra Dry Le Manzane商品情報ヴェネトのコネリアーノ ヴァルドッビアデーネ地域にて高いクオリティのプロセッコを送り出しているレ マンザーネの「20・10 コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スペリオーレ ミレジモ」です。
プロセッコがDOCG に昇格した2010年を記念して、以来造り続けられているミレジモ（ヴィンテージワイン）！通常より発酵と熟成に長い時間を掛けた、キメ細かい泡立ちで旨みを感じる、しっかりしたボディーが特徴。
エクストラ ドライ（半辛口）のスペシャルキュヴェです！1次と2次発酵後に合計5ヶ月澱と一緒に熟成マンザーネの所有する40ヘクタールの畑のうち、最も樹齢の高い2ヘクタールの畑から採れるグレラのみを使用。
重力により生み出されるフリーランジュースを低温で沈殿させ16-17度で発酵。
2ヶ月澱と一緒に熟成させています。
さらに2次発酵では圧力タンクで13度を保ちながら50日発酵。
さらに3ヶ月澱と一緒に熟成させています。
さらにボトリング後もセラーで1ヶ月貯蔵してから出荷しています。
ボディーのしっかりとした、旨みを感じる半辛口淡い黄色の色彩。
メントール、オレンジピール、スイカズラ、ゴールデンデリシャスなどの繊細でフルーティーな香り。
キメ細かい泡立ち。
酸味とミネラルの風味と最後にほんのりとしたピーチのような甘さ残ります。
ボディーのしっかりとした、旨みを感じる半辛口の最高級プロセッコです！【受賞歴】ルカ マローニで92点(2022)、ルカ マローニで90点(2020)生産者情報レ マンザーネ Le Manzane代々コネリアーノでブドウ栽培を行うバルビノット家ですが、現オーナーのエルネスト氏の代に、ワイナリーのレ マンザーネ社を設立。
3世代にわたり熱意をもってワイン造りに取り組んでいます。
品質よりもコストが優先されていたプロセッコですが、エルネスト氏の出身校であるコネリアーノ醸造学校の協力も得ながら、EUによる減農薬プロジェクトの研究にも携わり、畑から作るクオリティプロセッコのコンセプトをマンザーネは掲げていました。
そして2010年にコネリアーノ／ヴァルドビアッデーネ プロセッコがDOCGに認定。
マンザーネはコネリアーノ ヴァルドッビアデネDOCGの認定エリア内に、約40ヘクタールの農園を所有し、EEC減農薬法に基づいたブドウ栽培法でプロセッコを造っています。
品質を重視しながらも、コストパフォーマンスに優れており、全て手作業で収穫されるブドウから造られる、薫り高くキレのあるマンザーネのプロセッコは、世界中で注目されています。
コネリアーノ ヴァルドッビアデネ地域全体の品質向上の中心的役割を担っているワイナリーです。
3,773 円
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 Louis XV Rose De Venogeドゥ ヴノージュ （詳細はこちら）単一年グランクリュ100%のトップキュヴェ。
クリーミーな泡とともにレモンやワイルド・ストロベリーのチャーミングな果実が舌を覆い、純粋な果実がもたらす旨みとコク、しなやかな酸がフィネスに満ちた優雅な味わいを構成する。
2012年は今世紀屈指のグレートヴィンテージ、極めて良質な一番搾り果汁のみからMLFなしで造られ、評論家らにも高く評価される。
750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
44,000 円
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Sidra Clasica Fuente Guijarroフエンテ ギハロ （詳細はこちら）リンゴのふくよかさ、甘みより青い青りんごやハーブなどが香りにも味わいにもあり、よりシャープさ、そしてきめ細かい泡が特徴。
2022年が気候変動による猛暑などの気象条件の影響はほとんどなく、適度な雨、季節ごとの適切な気候、昼夜の温度差によって質 量共に良好なリンゴが得られた。
750mlペロ、ペロ ウエボ デ トロ、マンサナ アグリア、レイネタなど 5 10 種類の土着品種の混植スペイン・アンダルシア・シエラ ネバダ発泡シードル他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
3,454 円
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Cidre Brut Le Pere Julesル ペール ジュル （詳細はこちら）60種類以上の手摘みしたりんごから造られるシードルは完熟りんご本来の旨み、ほんのりとした苦味など複雑味が感じられる。
ちょっと田舎を感じさせる暖かな味わい。
アペタイザーとしてはもちろん、シャルキュトリーや、ガレット、白身の魚に合わせても。
750mlリンゴフランス・ノルマンディー発泡シードル自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
2,959 円
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 Prosecco Valdobbiadene Superiore Bosco di Gica Brut Adamiアダミ （詳細はこちら）花やフルーツのニュアンスをいっぱい感じる香り、バランスのとれた柔らかな味わい。
余韻も素晴らしく飲み心地の良いプロセッコです。
750mlグレラ、シャルドネイタリア・ヴェネトプロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ『死ぬ前に飲むべき1001ワイン』プロセッコとして選ばれた3つのうちの1本！「必ずあなたもこのワインの虜になる」アダミ「ボスコ ディ ジーカ」プロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ ボスコ ディ ジーカ ブリュット アダミProsecco Valdobbiadene Superiore Bosco di Gica Brut Adami商品情報ヴェネツィア映画祭やG8サミットでも供出される信頼度の高いプロセッコ現地イタリアでは非常に高い評価を受けており、世界3大映画祭のヴェネツィア国際映画祭でVIPルームで振る舞われたり、2009年アブルッツォで行われたG8サミットではサミット公式のワーキング ディナーとランチに採用される等、イタリアが国を代表するような様々な行事でも世界各国の人々に振る舞われております。
『死ぬまでに飲むべき1001のワイン』誌において紹介されたプロセッコ3本の一つワインに関する著作で数々の賞を受賞し、ヨーロッパ特級審査会の1人であるニールベケット氏と44人の評論家が、世界中のワイン生産地域から1001本のワインを選び出した『死ぬまでに飲むべき1001のワイン』誌において紹介されたプロセッコ3本の一つで紹介されています。
ロンドン在住のイタリア人ジャーナリストAndrea Sturniolo氏は「必ずあなたもこのワインの虜になり、すぐにもっと欲しくなるだろう」と紹介しています。
【受賞歴】ワインアドヴォケイト190号で91点生産者情報アダミ Adami1920年に設立された3代続くプロセッコのリーダー的存在アダミは1920年に設立された3代続くプロセッコの生産者です。
オーナーでもありエノロゴでもある長兄フランコは以前プロセッコ協会の会長も務めるなど地元でも一目置かれるリーダー的存在です。
何時でもフレッシュな状態の香りが楽しめるよう少量ずつ瓶詰を行うアダミのプロセッコはグレラ種の特徴ともいえる『リンゴ、洋梨、ヘーゼルナッツ』のニュアンスが見事に表現されており、泡のキメ細やかさが特徴です。
1920年創業で円形競技型、南向きの大変恵まれた畑を持ち、高品質へのこだわりから、プレスの圧力も通常は1気圧以下で搾る事が多い中、「ボディが強くなり長命になる。
これ以上強くすると雑味が出てくるギリギリの気圧」である1.6〜1.7気圧まで上げます。
またアダミの品質を支えるもう一つの要素が、大手は2次発酵が終ったら 全て瓶詰めを行ってしまう事が多いのに対して、アダミでは収穫された畑毎にタンクを別けて発酵を行いフランコがその都度ブレンドを決めながら少しづつ瓶詰めを行う事により何時でもフレッシュな状態の香りが楽しめる事です。
『ガンベロ ロッソ』が認めた高品質プロセッコ『ガンベロロッソ』2014ではアダミのプロセッコについて、「近年プロセッコの世界では大きな変化があり、原産地呼称の範囲が広くなったため、古くからの伝統に適していないクオリティのプロセッコも大量に出回っています。
そんな中アダミは相変わらずクオリティが高く、品種の特徴であるエレガンスや品格をワイン表現し続けました。
ColCredasは単一畑で造られ、強いインパクトが有ります。
VignetoGiardinoを始めとした他のワインも、いつもの素晴らしいクオリティを保っています」（ガンベロロッソ2014より抜粋）ヴェネツィア映画祭やG8サミットでも供出される信頼度の高いプロセッコ現地イタリアでは非常に高い評価を受けており、世界3大映画祭のヴェネツィア国際映画祭でVIPルームで振る舞われたり、2009年アブルッツォで行われたG8サミットではサミット公式のワーキング ディナーとランチに採用される等、イタリアが国を代表するような様々な行事でも世界各国の人々に振る舞われております。
『死ぬまでに飲むべき1001のワイン』誌において紹介されたプロセッコ3本の一つワインに関する著作で数々の賞を受賞し、ヨーロッパ特級審査会の1人であるニールベケット氏と44人の評論家が、世界中のワイン生産地域から1001本のワインを選び出した『死ぬまでに飲むべき1001のワイン』誌において紹介されたプロセッコ3本の一つで紹介されています。
ロンドン在住のイタリア人ジャーナリストAndrea Sturniolo氏は「必ずあなたもこのワインのとりこになりすぐにもっと欲しくなるだろう」と紹介しています。
花やフルーツのニュアンスをいっぱい感じる香り、バランスのとれた柔らかな味わい。
余韻も素晴らしく飲み心地の良いプロセッコです。
3,113 円
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 Cuvee La Seduisante Brut Tradition Grand Cru Jean Marie Bandockジャン マリー バンドック （詳細はこちら）バンドックが所有する3ヘクタールの畑は全てグラン・クリュ・ブジィ村のものです。
バンドックは同じブジィ村の造り手5件と共に、ソシエテ・ヴィニョロンと呼ばれる組合を形成し、彼等は圧搾・発酵からティラージュまでの醸造設備を共有しています。
小さな生産者が共同で醸造設備を持つ事でドメーヌとして独立する事が可能にりました。
収穫された葡萄は、全て合わせて圧搾・発酵・熟成を行い、翌年の2月にヴァン・クレール（その年のベースとなるワイン）の試飲を行い、各生産者が独自のアッサンブラージュを決定する。
葡萄を共有する彼等にとって、アッサンブラージュは各造り手の個性を決定する上で最も重要な作業となっています。
バンドックの特徴は毎年50％以上のリザーヴ・ワインを使用する事。
50％という比率は周囲にも反対される量ですが、バンドックではリザーヴ・ワインにより、ブジィ独自の味わいが深まると考えています。
グラン・クリュ・ブジィ産の葡萄のみを使用しアッサンブラージュ。
36カ月熟成。
ドザージュ6-7g/L750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュ・モンターニュ ド ランス・ブジィシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社キュヴェ ラ セデュイザント ブリュット トラディション グラン クリュ ジャン マリー バンドックCuvee La Seduisante Brut Tradition Grand Cru Jean Marie Bandock商品情報バンドックが所有する3ヘクタールの畑は全てグラン・クリュ・ブジィ村。
ブジィは扇状の真南を向いた一枚の斜面に葡萄畑が広がり、30センチ程の表土の下はモンターニュ・ド・ランスの典型的なチョーク層。
グラン・クリュ村の素質を見事に備えた土地です。
日照時間に恵まれ、葡萄は十分に糖度をあげています。
バンドックは同じブジィ村の造り手5件と共に、ソシエテ・ヴィニョロンと呼ばれる組合を形成しており、彼等は圧搾・発酵からティラージュまでの醸造設備を共有しています。
2000年代に自らの醸造所を造るまでは、ブノワ・ライエもこの組合に参加していました。
小さな生産者が共同で醸造設備を持つ事でドメーヌとして独立する事が可能にりました。
収穫された葡萄は、全て合わせて圧搾・発酵・熟成を行い、翌年の2月にヴァン・クレール（その年のベースとなるワイン）の試飲を行い、各生産者が独自のアッサンブラージュを決定する。
葡萄を共有する彼等にとって、アッサンブラージュは各造り手の個性を決定する上で最も重要な作業となっています。
各造り手はヴァン・クレールとリザ?ヴ・ワインの比率によりシャンパーニュの味わいを決定しています。
バンドックの特徴は毎年50％以上のリザーヴ・ワインを使用する事。
同じ組合の中でも他の造り手は20〜30％で、比べると非常に高い比率です。
通常はリザーヴ・ワインの比率が上がると、ティラージュ後の酵母の活動が弱くなり、瓶内2次発酵時のコントロールが難しくなる。
50％という比率は周囲にも反対される量ですが、バンドックではリザーヴ・ワインにより、ブジィ独自の味わいが深まると考えています。
『私達のシャンパーニュは、独自の強さと厚みを持つ。
酒質が強すぎると感じる人もいるかもしれないが、これこそがグラン・クリュ・ブジィのテロワールの特徴。
この個性を大切にしたい』年間の生産量は僅か25，000本の地酒の様な魅力を持つ、希少なシャンパーニュ。
グラン・クリュ・ブジィ産の葡萄のみを使用。
リザーブワインを約50%アッサンブラージュ。
36カ月熟成。
ドザージュ6-7g/L
7,634 円
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Sidra Membrilla Fuente Guijarroフエンテ ギハロ （詳細はこちら）収穫後、リンゴを2度水洗い、ナイフで黒い部分などを除去、破砕、マルメロと共にマセラシオン2 3日、プレス、ステンレスタンクでアルコール発酵、発酵途中で瓶詰め、横に寝かせる、4 5ヶ月後デゴルジュマン。
SO2無添加。
750mlペロ、ペロ ウエボ デ トロ、マンサナ アグリア、レイネタなど5 10種類の土着品種の混植。
そしてマルメロ 10%スペイン・アンダルシア・シエラ ネバダ発泡シードル他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
3,850 円
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Brut Nature Rose Clos Lentiscusクロス レンティスクス （詳細はこちら）フルーツバスケットのようなアロマの塊。
チェリーレッド。
野イチゴやブルーベリーなどの香り。
繊細なタンニンが心地よく、粉砂糖のようにスッと溶ける旨み。
瓶内二次発酵20ヶ月。
ドサージュなし。
750mlスモイ、カリニェナ、テンプラニーリョスペイン・カタルーニャ発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
3,850 円
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 Sumar 42 Tenute Rubinoテヌーテ ルビーノ （詳細はこちら）希少品種ススマニエッロだけで造られるメトドクラシコ「スマレ」は42カ月以上の長期熟成・ノンドサージュキュヴェ。
ススマニエッロが植えられる畑「イヤッディコ」はワイナリーの顔とも言えます。
海抜0m地帯に約14haほどの広さがあり、石灰質を多く含む砂岩土壌で、根が深く、広く張っています。
海のからの影響が一番強く出る畑です。
ワインは輝きのあり、熟成感のあるややオレンジがかったサーモンピンク色でキメ細かな泡がグラスの中を立ち上り、フローラルでフルーティなアロマに、スパイシーな香りが感じられます。
口に含むと心地よい酸味と力強い骨格が感じられます。
スパイシーさとドライでキレのある味わいをお楽しみいただけます。
ススマニエッロの個性とポテンシャルの高さを伺えるエレガントでリッチなスプマンテです。
お料理はフレッシュなチーズを使った前菜や、魚介のグリル、トマトソースのパスタなとど特に好相性です。
750mlススマニエッロイタリア・プーリア発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易イタリアで唯一！超希少品種「ススマニエッロ」100%で造る泡！42カ月以上の長期熟成瓶内二次スプマンテ「スマレ42」スマレ 42マンス テヌーテ ルビーノSumar 42 Tenute Rubino商品情報世界初ススマニエッロ100%の赤を造ったテヌータ ルビーノの希少な瓶内二次スプマンテ！2001年、世界で初めてススマニエッロ100%の赤としてリリースした「トッレ テスタ」で話題を呼んだテヌーテ ルビーノが、世界初のススマニエッロ100%の瓶内二次発酵のスプマンテを造りました！テヌーテ ルビーノは「トッレ テスタ」「オルトレメ」などススマニエッロで造るワインで8回もトレビッキエリを獲得する、言わばススマニエッロのスペシャリストです。
現在イタリア各地でトレンドになっている土着品種を使った瓶内二次発酵ワイン。
テヌーテ ルビーノでもプーリアの土着品種「ススマニエッロ」を使った瓶内二次発酵ワインという新しい試みに挑戦しています。
技術的にも資金的にもハードルが高いことから、今までプーリアでは土着品種を使った瓶内二次発酵ワインは造られていませんでした。
現オーナーのルイジ・ルビーノ氏はバルク売りしてきたプーリアワインとは違う、サレント半島ブリンディジのアイデンティティを表現できるワインを造るという目標に向かい、この「スマレ」を造り上げました。
絶滅の危機に瀕していた「スッスマニエッロ」の復興早熟で栽培の難しいススマニエッロ。
栽培に非常に手がかかり、樹齢15年をピークに収量がかなり落ちる事が原因で、サレントでは見向きもされなくなってしまい、一時期絶滅の危機に瀕していました。
当主ルイジ・ルビーノ氏は購入した畑に放棄されたいた樹齢75年のススマニエッロから根気強くマッサールセレクション（より良い樹だけ残していく方法）を行い、ブドウを増やしていくことに成功します。
海抜0mの海岸線付近で栽培されるススマニエッロテヌーテ ルビーノはサレント半島のブリンディジの海岸近くに、複数農園を所有しています。
ススマニエッロが植えられている、ワイナリーの顔とも言える畑「イヤッディコ・ジャンコーラ」は海抜0m地帯に約50haほど。
石灰質を多く含む砂岩土壌で、根が深く、広く張っています。
海のからの影響が一番強く出る畑です。
生産本数僅か3000本！他にはないススマニエッロ100%スプマンテススマニエッロだけで造られるメトドクラシコ「スマレ」は36カ月以上の長期熟成・ノンドサージュキュヴェです。
輝きのあるサーモンピンク色でキメ細かな泡がグラスの中を立ち上り、フローラルでフルーティなアロマに、スパイシーな香りが感じられます。
口に含むと心地よい酸味と力強い骨格が感じられ、スパイシーさとドライでキレのある味わいをお楽しみいただけます。
ススマニエッロの個性とポテンシャルの高さを伺えるエレガントでリッチなスプマンテです。
お料理はフレッシュなチーズを使った前菜や、魚介のグリル、トマトソースのパスタなとど特に好相性です。
生産本数は僅か3000本ほどで、1本1本にロット番号が記載されています。
テヌータ ルビーノが造る希少なススマニエッロ100%瓶内二次発酵スプマンテをこの機会に是非お楽しみください！生産者情報テヌーテ ルビーノ Tenute Rubinoサレントに構えるテヌーテルビーノプーリア州サレントにあるブリンディジにワイナリーを構えるテヌーテ ルビーノの現オーナー、ルイジ ルビーノの父トンマージが1980 年代半ばに購入した野菜や麦を植えていた農園を発展させ、現在は500ヘクタールもの広大な敷地を所有し、220ヘクタールの4つのブドウ畑「マルモレッレ」「プンタ アークイラ」「ウッジ−オ」「イアッディコ ジャンコーラ」でワイン造りを行っています。
プリミティーヴォの畑から発掘された3500年前の古代遺跡テヌーテ ルビーノのラベルに描かれた紋章は今から3500年前、古代ローマ時代に陶器を造っていたヴィゼリオ家のものです。
ルビーノがプリミティーヴォを植えている畑からヴィゼリオ家によるワイン醸造用のアンフォラなどの古代遺跡と紋章が偶然に発掘され、大変話題となりました。
つまり3500年も前からここでブドウが栽培され、今も引き継がれてワインが造られている興味深い畑をルビーノは所有し、その畑で造られるワインを「ヴィゼリオ」としてリリースしています。
高品質でエレガンスを感じる飲み飽きのこないプーリアワインを目指すルイジ氏が初めてヴィニタリーに自分のワインを出展した時、興味を示してくれる人が少なく、「プーリアワインが良いワインとして知られていない」ことにショックを覚えます。
プーリアのワインと言えば、アルコールが高く、濃厚で重いワインばかりが認識されていたので、ルイジ氏が目指したのは土着品種を尊重し、高品質でエレガンスを感じる飲み飽きのこないワイン造りを目指すことになります。
平均年齢40歳の若いスタッフが挑むスタッフの平均年齢40 歳以下というテヌーテ ルビーノは、「サレント＝安ワイン」のイメージから脱却するべく様々な試みを行っています。
ルイジ氏は「プーリア・ベストワイン」という団体を立ち上げ、その代表に就任。
同じ志を持つ他の生産者と共にプーリアワインの高品質化と啓蒙活動も意欲的に行っています。
温暖なプーリアでは非常に珍しい10月初旬の収穫酸とミネラルが残るギリギリまで糖度を高める為、温暖なプーリアでは非常に珍しい10月初旬の遅い収穫を行います。
それには海に近くミネラルが豊富な土壌の恵まれたテロワールの賜物と言えます。
また本来早熟なスッスマニエッロをここまで引っ張って収穫出来るのはこのブドウの復興に大いに情熱を燃やすテヌータルビーノならではと言えます。
今までのサレントワインのイメージを覆す美しい酸を感じるエレガントなスッスマニエッロ海に一番近い畑「イアッディコ ジャンコーラ」に植樹し、ススマニエッロ100% のワインを産み出しました。
「果実味豊かでアルコール度数の高いワイン」という今までのサレントのワインと異なり、スッスマニエッロから造られるワインは非常にアロマティックで美しい酸を感じるエレガントなワインとなりました。
現在スッスマニエッロの生産量はプーリアのブドウ総生産量のうちわずか0.02％。
情熱をもってその大半を造っているワイナリーこそがテヌーテ ルビーノに他なりません。
他とは違う「サレントらしい」スパイシーでドライな、食事と楽しむことが出来るワイン「今、プーリアに必要なのは市場における価格戦略でも、国際的に通用するスタイルでもない。
『これこそがプーリアのワインだ』というアイデンティティなんだ」と語るルイジ氏はスッスマニエッロだけでなく、プリミティーヴォやネグロアマーロ、マルヴァジア ビアンカから造られるワインについてもすべて高品質化を図り、他とは違う「サレントらしい」スパイシーでドライな、食事と楽しむことが出来るワインを造っています。
畑ごとの個性が発揮されたワイン畑はサレント半島ブリンディジの海岸線近くに農園を複数所有し、それぞれの畑が持つ特性に合わせて品種が栽培しています。
最適な品種から生まれるいずれのワインも土地ごとの個性が発揮されたワインとなっています。
女性が行うブドウの収穫またルイジ氏はサレント半島の農業において女性は常に重要な役割を果たしてきたことに敬意を表し、8月からテヌーテ ルビーノの各畑で行われるブドウの収穫は、すべて女性の手によってデリケートに行われます。
男性は摘まれたブドウを運ぶ役割を担います。
女性の為のプーリアワインのイベントを開催また例年9月には「ヴェンデンミア デッレ ドンネ」（女性達の収穫祭）が行われ、ネグロアマーロの畑で収穫体験を行った後、プーリアの民族音楽である「ピッチカ」やカンツォーネを聞きながら、畑にテーブルを並べ食卓を囲み、目の前で出来立てのモッツアレラチーズをちぎって食べたりする等、賑やかなイベントと共に豊穣の秋を祝います。
昨年は日本人女性も参加したそうです。
女性の為のプーリアワインのイベントに毎年、イタリア各地からテレビや雑誌の取材陣が訪れ、プーリアワインのアピールに一役を買っています。
●テヌーテ ルビーノの突撃インタビュー(2019年9月19日) ブリンディジ原産の希少品種ススマニエッロで史上初のトレビッキエリ獲得のテヌーテルビーノ突撃インタビューはこちら＞＞●テヌーテ ルビーノの突撃インタビュー(2016年6月14日) 絶滅しかけた土着品種「ススマニエッロ」を復活させたプーリア新進気鋭の若手生産者「テヌーテ ルビーノ」はこちら＞＞
6,952 円
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 Dovi Rose Metodo Classico Tenute Ferrocintoテヌテ フェッロチント （詳細はこちら）メトドクラシコ。
瓶熟最低24ヶ月。
アリアニコで造られるロゼスプマンテです。
750mlアリアーニコイタリア・カラブリアヴィーノ スプマンテ クアリタVSQ発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アルトリヴェッロドヴィ ロゼ メトド クラシコ テヌテ フェッロチントDovi Rose Metodo Classico Tenute Ferrocinto生産者情報テヌテ フェッロチント Tenute Ferrocintoカラブリア州とバジリカータ州にまたがるポッリーノ山脈の麓、コセンツァ地方カストロヴィッラリ。
酪農や果物の栽培を行うカンポヴェルデ社が手がけるワイナリーが、テヌテ・フェッロチントです。
葡萄栽培の歴史は古く、現在の土地の所有者が別荘をこの地に構えた1800年代に既に葡萄畑があったようです。
2007年に現オーナーのノラ家を中心にワイナリーを設立、醸造家にマルコ＝モンキエロをコンサルタントとして迎えワイン造りを開始しました。
2011年には太古から伝えられた地品種マリオッコを使ったDOPテッレ・ディ・コセンツァが誕生。
フェッロチントはそのサブゾーン・POLLINOを代表するワイナリーとして様々なワイン造りにチャレンジしています。
4,719 円
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 Brut Ferrariフェッラーリ （詳細はこちら）9月初旬に手摘みにて収穫されたブドウは、温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵（発酵温度20℃）。
ティラージュ後、最低24ヶ月間の熟成。
きめ細かい豊かな発泡。
熟れたゴールデンデリシャスのりんご、野の花の濃い香り、ほのかにイーストを感じさせるフレーバー。
フレッシュで、軽く心地よい熟れた果実の余韻が長く続くバランスのよいスプマンテ。
750mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレントDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社世界No.1スパークリング生産者“キング オブ スプマンテ”「フェッラーリ」！“山のスパークリング”を世界に広めたフェッラーリの伝統の味！イタリアで最も長く愛され続ける「フェッラーリ ブリュット」ブリュット フェッラーリBrut Ferrari商品情報イタリアスプマンテの頂点に君臨し、“キング オブ スプマンテ”と呼ばれるフェッラーリを代表するスプマンテ「ブリュット」。
初リリースはなんと1902年。
100年以上も造り続けられているフェッラーリの顔ともいうべき存在。
イタリアでもっとも長く愛され続けているスプマンテです！先進国首脳会議を始め、モード、映画、スポーツ等の大イベントにも登場世界のスパークリングワインが集まるコンクール『The Champagne & Sparkling Wine World Championships』において、3回も世界No.1生産者に輝くフェッラーリのワインは、先進国首脳会議などの外交の場を始め、数々の映画祭やモード界、スポーツ界にも登場。
イタリアを代表するスパークリングとして世界中で楽しまれています。
標高の高い畑で造られる“山のスパークリング”を世界に広めたフェッラーリの伝統の味わいトレント周辺の丘陵地帯、標高300〜700mに広がるシャルドネから造られます。
9月初旬に手摘みで収穫後、温度管理されたステンレスタンクで発酵。
24か月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
緑色の輝きを持つ麦わら色、きめ細かい豊かなペルラージュ。
熟れたゴールデンデリシャスのりんご、野の花の濃い香り、ほのかにイーストを感じさせるフレーバー。
フレッシュで、軽く心地よい熟れた果実の余韻が長く続くバランスのよいワインです。
ジュリオ フェッラーリやペルレなど、フェッラーリのトップキュヴェはもちろんおすすめですが、フェッラーリをまだ飲んだことのない方はまずこの「ブリュット」をぜひ味わってください！生産者情報フェッラーリ Ferrariトレンティーノにあるフェッラーリ社は、1879年にジュリオフェッラーリが、シャンパンと同格のスプマンテを造りたいと思ったことに始まります。
1902年にフランスのモンペリエからジュリオフェッラーリがシャルドネの苗木を持ち帰って植えたのがイタリアで初めて植えられたシャルドネと言われています。
その4年後、そのシャルドネで造ったスプマンテ（シャンパン方式）がミラノバンコク博覧会で金賞を受賞。
自分の名前が入るラベルのすべては、芸術的なワインにしか貼ってはいけない。
というポリシーのもとに、ワイン造りに取り組んできました。
子供のいないジュリオフェッラーリは、そのワイン造りをブルーノ・ルネッリに託し、1952年にルネッリ家がその事業を継承しました。
1971年にペルレ、1972年にジュリオフェッラーリのファーストヴィンテージがリリース。
1982年に100万本の生産を達成。
しかし、それでもまだマーケットのニーズを満たしきれない状態でした。
そして現在の生産量は450万本。
イタリアのシャンパン方式ワインの27％のマーケットシェアを持ち、世界のシャンパン方式ワインのトップ10の生産量を誇ります。
現在、30,000m2のセラーを所有し、そこには実に1500万本のボトルが熟成されています。
ジュリオ・フェッラーリが「ミト・デル・クアランテッナーレ（Mitodel Quarantennale）」を受賞した際、社長のルネッリ氏は『今回、ミト・デル・クアランテッナーレを受賞し、大変満足しています。
なぜなら、これは私たちが日々信条とし、創業者ジュリオ・フェッラーリから受け継いだ、品質に対する絶え間のない配慮への評価であるからです。
真のチャレンジは、芸術的仕事とも言える、ワインの一つのヴィンテージを造り出すことではなく、この芸術的仕事を毎年繰り返す術を知ることです。
』とコメント。
フェッラーリに与えられたこの名誉は、イタリアで最も多くの受賞歴を持つ会社の一つであることを裏づけ、また、フェッラーリ社が最大級のイタリアワインメーカーの一つに位置づけることとなりました。
アルタガンマ※という、それぞれの分野で最高の高級ブランドを扱うイタリアの企業グループでも、創設に携わり、活動を続けています。
※アルタガンマの主なメンバー（トッズ、エトロ、フェラガモ、ジャンフェレンコフェレ、フェッラーリ）「シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015」で最優秀賞「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」受賞世界的なコンペティション「The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2015（シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015）」は毎年ロンドンで開催される、世界で最も権威あるコンクールのひとつ。
2015年度は16か国、650アイテムがエントリーしました。
そして、最終ラウンドに残った2つのシャンパンメーカー、シャルル エドシックとルイ ロデレールをおさえ、最優秀賞である「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」を受賞しました。
そして2017年と2019年にも最優秀賞を受賞。
世界No.1に3回も輝いています。
●フェッラーリの突撃インタビュー(2022年11月30日) 最高峰「ジュリオ フェッラーリ」は1972年の初ヴィンテージから8年熟成！まさに長期熟成スパークリングの先駆け！2022年には5回目の世界最優秀スパークリングワイン生産者を受賞！「トレントDOC」を世界に知らしめた“キング オブ スプマンテ”「フェッラーリ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェッラーリの訪問(2017年9月21日) イタリアンスパークリングワインを牽引するフェッラーリ社が主催するFerrari Trentodoc Camp 2017（フェッラーリ トレントDocキャンプ2017）参加レポートはこちら＞＞●フェッラーリの試飲会(2005年10月6日) フェッラーリ社 試飲会はこちら＞＞
3,619 円
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 Spumante Pinot Grigio Fabulasファビュラス （詳細はこちら）アブルッツォ州マジェッラ国立公園内にあるワイナリー「ファビュラス」が、ビオディナミ農法で栽培したピノ グリージョ主体で瓶内2次発酵で造る、イチゴやマンゴーの甘い香りながらミネラルたっぷり極辛口の仕上がりのオレンジ スプマンテです。
酸化防止剤は一切添加していません。
750mlピノ グリージョ、その他イタリア・アブルッツォ発泡白自然派※ラベルに破れや擦れがある場合がございます。
予めご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社SO2無添加！国立公園内にあるワイナリー「ファビュラス」が造る、イチゴやマンゴーの甘い香りの瓶内2次発酵極辛口オレンジスプマンテスプマンテ ピノグリージョ ファビュラスSpumante Pinot Grigio Fabulas商品情報アブルッツォ州マジェッラ国立公園内にあるワイナリー「ファビュラス」が、ビオディナミ農法で栽培したピノ グリージョ主体で瓶内2次発酵で造る、イチゴやマンゴーの甘い香りながらミネラルたっぷり極辛口の仕上がりのオレンジ スプマンテです。
酸化防止剤は一切添加していません。
※裏ラベルに酸化防止剤（亜硫酸塩）含有と記載されていますが、亜硫酸塩はワインを造る際に自然発生するため、法律上記載しています。
人為的な添加はしていません。
瓶内2次発酵熟成したSO2無添加のスプマンテ醸しプレスし、温度を保ちながらステンレスタンクで20日間発酵、糖度が下がったところでティラージュし瓶内2次発酵熟成したSO2無添加のスプマンテです。
憂いを含むアンバーロゼの外観、控えめな泡からイチゴやマンゴーの甘い香り、高めの酸が口あたり心地よく、ミネラルをたっぷり含む極辛口の仕上がりです。
生産者情報ファビュラス Fabulas国立公園の自治区内にある畑ファビュラスはアブルッツォ州のマジェッラ国立公園内のPretoro自治区内に畑を持っています。
標高は602mと高くアドリア海まで35キロという立地にありますが海洋性気候というよりは内陸性気候の影響を受けています。
特に昼夜の寒暖差が激しくブドウがゆっくりと成熟していきます。
発酵はカモミールと地元の植物「スラ」から採取した酵母を使うファビュラスは地域の固有の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」からの花粉から選択された酵母を発酵に使っています。
プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着しているとそうです。
国立公園になった土地に生きた7人の女性戦士がラベルに描かれているワインのラベルは現在マジェラ国立公園になったこの土地に生きた伝説の女性戦士にまつわる伝説やこの地の歴史、土地に根付く価値観など、すべてこの土地を舞台に巻き起こった様々なストーリーをそれぞれのワインに展開し、ラベルに描写しています。
「Biodiversity Friend」認定を取得ファビュラスはアブルッツォ州にあるワイナリーで、イタリアだけではなく世界中の生物多様性がありながら消滅の危機にある地域の保護を提唱する自然愛好家の非営利団体「Biodiversity Friend」から認定を受けています。
ブドウの品質の継続的な向上だけではなく地球環境、労働者の健康まで視野に入れワイナリーを経営しています。
2,640 円
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 Accussi Extra Dry Feudo Arancioフェウド アランチョ （詳細はこちら）フェウドアランチョが土着品種グリッロで造るフルーティーなスパークリング。
フレッシュで繊細な黄色いフルーツのアロマにユリやアカシアのフローラルなアクセント。
柔らかくきめ細かな泡が、リンゴや洋ナシの様な溢れる果実味をやさしく包み込みます。
ほんのりとした甘さも感じるキュートな飲み口です。
750mlグリッロイタリア・シチリアスプマンテ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス次世代シチリアの代表格フェウドアランチョ！土着品種グリッロで造る珍しいスパークリング「アックシィ」豊かな酸とミネラルがきめ細かな泡に溶け込んだ極上のエクストラドライアックシィ エクストラ ドライ フェウド アランチョAccussi Extra Dry Feudo Arancio商品情報シチリアの新しい顔「フェウド アランチョ」！自社畑のブドウだけにこだわる圧巻のコストパフォーマンス「最高のコストパフォーマンスワインの提供」と「料理と相性の良いワインを造る」という明確なコンセプトでワイン造りを行う新進気鋭のシチリアの造り手フェウド アランチョが土着品種グリッロで造る珍しいスパークリングワイン「アックシィ」。
しっかりとした酸とミネラル、そしてほんのり甘みのあるやわらかな泡が絶妙なバランスを形成する極上の味わいです。
暑い気候のシチリアでも保たれる十分な酸！フレッシュな果実感が海に由来するミネラルと調和2018年10月、フェウド アランチョのワイン造りのこだわりについて生産責任者のマウリツィオ氏と輸出マネージャーのマッテオ氏にお聞きしました。
「グリッロ100％のスパークリング「アックシイ」は、アカーテのグリッロで造っています。
アカーテは海に近く、海岸まで約4.6kmほどです。
地中は海水と淡水がミックスされていて、土壌にも塩っぽさが感じられます。
南からの風がよく吹いている土地で、海の影響を強く感じます。
畑の写真を見てみると白っぽくなっているところがありますよね。
これは塩が表面に出てきているのです。
そもそもシチリアは暑い土地なので、スパークリングワインに必要な酸がブドウに足りないんですね。
だからグリッロもずっとマルサラの原料として使われてきました。
でも、実はグリッロはphも低く、酸がしっかりとある品種なのです。
スパークリング用のブドウとして一般的なシャルドネは、そういう意味ではシチリアでは難しいんです。
そこで私達はグリッロ100％でスパークリングを造りました。
今ではグリッロからスパークリングを造る生産者も出てきましたが、それでも珍しいと思います。
収穫は、酸をよりしっかりと保つためにスティルワイン用のブドウよりも早い8月上旬ごろ行います。
こうすることで白い花やマンダリンオレンジなどの豊かなアロマも生まれます。
」フレッシュで繊細な黄色いフルーツのアロマにユリやアカシアのフローラルなアクセント。
柔らかくきめ細かな泡が、リンゴや洋ナシの様な溢れる果実味をやさしく包み込みます。
ほんのりとした甘さも感じるキュートな飲み口です。
食前酒として、また魚料理、フレッシュチーズ、野菜料理などと相性のいいワインです。
【受賞歴】サクラアワード2018でダブルゴールド獲得(NV)アメリカのワイン雑誌『ワイン・エンスージアスト』主催の「Wine Star Awards 2009」にてヨーロピアン ワイナリー オブ ザ イヤーを受賞！フェウド アランチョ Feudo Arancioシチリアの恵まれたテロワールから生まれた、単一品種からなるリッチで上品なワインを造るためにシチリアはアランチョ湖を望む高台に位置するフェウドアランチョは、約1000haという広大な2つのエステイトからなる、2001年設立のワイナリーです。
前身のワイナリーは1904年から在りましたが、「シチリアの恵まれたテロワールから生まれた、単一品種からなるリッチで上品なワイン」を造るべく、新しいプロジェクトの元に生まれ変わりました。
シチリアワインブランドでアメリカ市場ナンバー1白ワインは「繊細な個性」を、赤ワインは「濃厚でエレガント」というコンセプトを大切にしています。
ただ単に濃いだけのワインではなく、食事とともにあるワインを目指すフェウドアランチョのワインはアメリカで高い人気を博しており、シチリアワインブランドでアメリカ市場ナンバー1の人気を誇っています。
年間日照量およそ2500時間シチリアは、地形、気候や日照量など、ブドウ栽培の適地といわれています。
そのシチリアの中でもさらなる適地を求めてフェウドアランチョは場所を選択し、ブドウ栽培を自社で管理することで自分たちが求めるブドウの品質を出すことに成功しています。
1年の半分以上が晴れという(年間日照量およそ2500時間！)収穫から醸造まで区画ごとに管理フェウドアランチョは、一つ一つの区画をまるで単一畑のように扱っています。
たとえば、シャルドネの畑では気候や土壌によって明確に区画を管理しています。
結果収穫から醸造まで区画ごとに管理することができ、ブドウの成熟状況に合わせてワイン造りが進められています。
しかし一方でこのような管理は非常に手間がかかります。
フェウドアランチョの安定した品質はこのような生産者の地道な努力によるものです。
「ワインは自然の産物である」フェウドアランチョは「ワインは自然を犠牲にして利益をついきゅうするものではない」と考えています。
自然との共存を目指して、EMAS（Eco Management Audet Scheme : 欧州連合の管理制度）という環境管理制度を導入し、認証を取得。
加えて醸造面でも5人のワインメーカーから成るチームとHACCPやBRCで万全の品質管理体制を徹底しています。
フェウドアランチョの名前の由来ワイナリー名のFeudo（フェウド）は「領地、所有地」を、Arancio（アランチョ）はサンブーカにある「アランチョ湖」に由来します。
またアランチョはシチリア特産の「オレンジ」の意味もあります。
歴史を象徴するアラビア文様のラベルデザイン地中海最大の島であるシチリア島は、地中海の交易において重要な拠点であったため、歴史的にギリシャやアラブを代表とする多様な国々の支配を受けてきました。
フェウドアランチョのラベルの文様はアラビア合計品などに見られる模様をデザインしたもので、デザインのもとになっているのは約1300年前ラグーザ地区がアラブ勢力に支配された時代の陶器の絵柄です。
シチリアの歴史的な背景を象徴しているアラビア工芸品の模様をデザインしたラベルも印象的です。
●フェウド アランチョの突撃インタビュー(2018年10月18日) 次世代シチリア！全て自社畑にこだわる大規模ワイナリー「フェウド アランチョ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,320 円
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IQ7 Methode Traditionnelle Leveretレヴレット （詳細はこちら）きめ細かい泡立ちとともに天然酵母パンやナッツが香ばしく、複雑な旨みのある余韻が長く続く。
マールボロとホークスベイの自社畑ブドウをシャンパーニュ原産の酵母で発酵、MLF後数年間熟成したベースワインを用い、7年以上瓶内二次発酵。
IQ7の名は、最低7年の長期瓶内熟成を経ることから。
批評・受賞歴 93pts Cameron Douglas MSその他 1本重量:1696g 残糖7.92g/L750mlピノ ノワール、ピノ ムニエニュージーランド・マールボロマールボロ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
3,960 円
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 Dosaggio Zero K K Kanteカンテ （詳細はこちら）カンテの頭文字である”K”、そしてカルソ（スロベニア語でKras）の頭文字”K”が背中合わせで並んでいるエチケットは「過去を大事にしながら新しいことも見据える」という、カンテのモットーである温故知新の精神を表しています。
クリーミーな泡。
硬質なミネラルとふくよかな果実味が特徴的です。
なお、残糖値が3g/リットル以上だと「ブリュット」表記になり、3g/リットル未満だと「ドサージュゼロ」の表記になるため、ロットごとにラベルの表記が変更になる場合があります。
醸造方法には変更がありません。
750mlシャルドネ、マルヴァジアイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアV.S.Q.発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズフリウリ カルソDOCの立役者にして偉大な白ワイン生産者「カンテ」引き締まった酸と溢れるミネラル感が溶け合うスプマンテ「カッパ カッパ」ドサージュ ゼロ カッパ カッパ カンテDosaggio Zero K K Kante商品情報カルソ土壌由来のミネラルと引き締まった酸が溶け合うスプマンテスロベニアとの国境沿いトリエステ近郊に拠点を置く白ワインの偉大な造り手「カンテ」。
彼らが、石灰質豊富なカルソ（土壌）で造るスプマンテ「カッパ カッパ」です。
ドサージュ（補糖）ゼロのストレートなブドウの味わいにカンテらしい酸とミネラル豊かな要素が溶け合う、シャンパーニュと見間違うほどの高品質な味わいです。
シャルドネとマルヴァジアを50％ずつ使用。
旧バリックにて発酵を行い、ステンレスタンクで安定させた後、無濾過にて瓶詰めを行います。
瓶内二次発酵後、12ヶ月間澱と共に休ませデゴルジュマン。
ルミアージュは全て手作業で行います。
ドサージュはゼロ。
生産者情報カンテ Kante偉大な造り手ソルデーラと親交を持つイタリア白ワインの偉大な造り手カンテイタリア最高の白ワインの造り手の一人とも称えられるカンテはトリエステの程近く、カルソに位置する生産者です。
カンテの少年時代のカルソでは、自家用ワイン生産がメインでしたが、根っから研究好きなカンテは13歳の時にブドウの交配の研究を始めるほど好奇心旺盛でした。
本格的にブドウ栽培をスタートさせる18才になると偉大なブルネッロを造るソルデーラと交流するようになり、ブドウ栽培醸造において知識をさらに深めていきました。
カルストの語源となったカルソの土壌ローマ時代よりカルソのワインは重用されており、この地で造られたワインが薬として各地に広まり皆に親しまれておりました。
また、余談ですがプロセッコという言葉もカルソにあるProsek（プロセック）村に由来しているそうです。
カルソは地理学用語で使われるカルスト（スロベニア語：クラス、イタリア語：カルソ）の語源となった地域で、その名の通り石灰質が豊富な土壌が特徴で、ボーラと呼ばれる北から吹く地方風と合わさり、この地独特のテロワールを形成しています。
出来上がるワインは豊かなミネラル感と清々しい酸味、仄かな塩味が特徴となります。
絶滅の危機にあった古代品種ヴィトフスカを復活させたカンテ元々カンテの一族は1840年頃からこの地でワインを造っており、カンテ自身も、カルソのDOC認定の立役者で、カルソのコンソルツィオ（協会）の初代会長でもありました。
カルソはゴロゴロした石が多い地域でブドウを栽培しようとスタートしたカンテは畑を整える為にまず石を取り除く作業から始まりました。
取り除いては土を盛る作業の繰り返しで、途方も無い労力と時間がかかりましたが、カンテはやり遂げ、現在ではイタリアに9ha、スロヴェニアに6haと国をまたがって約15ヘクタールの畑を所有するまでになりました。
また、カルソのワインの復興の為、絶滅しかけていたカルソに伝わる古代品種「ヴィトヴスカ」の復活に力を注ぎました。
それまでのヴィトヴスカは他のブドウの風除けの為に植えられたりする等、ワイン造りには不向きとされ栽培の難しい品種として認識されていましたが、カンテはヴィトヴスカの持つ酸と香りのポテンシャルにいち早く気づき、試行錯誤を繰り返しながら、現在ではマルヴァジアと並ぶこの地を代表するブドウにまで育てました。
それ以後はカンテに続き、ヴォドピーヴェッツやジダリッヒをはじめ、ヴィトヴスカを栽培する精力的に栽培する生産者が増えてきました。
カンテ自ら岩盤をくり貫いた巨大な地下ワインセラーまた、子供の頃からカルソの洞窟で遊んでいたカンテはその涼しさと温度変化の少なさを知っていました。
今から約25年程前にカルソの非常にぶ厚い岩盤をくり貫き、自ら地下15mの巨大なワインセラーまでも完成させてしまいます。
、飲み頃まで寝かせられる巨大なタンクや大樽が並ぶ地下3階に分かれた素晴らしいセラーで、カンテを語る際に無くてはならないエピソードとなっています。
農薬も肥料も使わない自然を重視した栽培カンテは何でも自身でやってのける知識の深さと旺盛な探究心は目を見張るものがあり、農業、醸造、ブレンドの全てにおいて自らが行ないます。
畑に関しては農薬や肥料といった化学物質は一切使用せず、多い年でも年に3回程度銅とイオンを少量使う位で、ワインの瓶詰め前にSO2を極少量添加するだけです。
ビオロジックやビオディナミ等自然団体の認証に興味は無く、畑にとって最も自然な状態を常に考えています。
収穫は厳しい選果を行い、多くても、一株あたり4房ほどしか残さない徹底ぶり。
醸造に関してはリリースされるワインはスタンダードラインですら、最低2年は熟成させて飲み頃と判断されるまで出荷はしません。
年代物の樽で1年、ステンレスタンクで1年熟成させることで、派手な樽香がつかず、カルソ大地由来の心地よいミネラル感とフレッシュな果実感と酸のバランスが見事保たれた高品質なワインを造っています。
カンテの造るワインは世界中で非常に人気が高く、その生産量の少なさから、リリースされるたびに世界のワイン愛好家垂涎の的になっています。
しかしながらカンテは評価にはあまり興味が無く、DOCの枠組みに縛られずワイン造りを行いたいため、現在ほとんどのワインはIGT、またはVdTとしてリリースしています。
カルソを表現する最高のワインを常に追求しています。
「イタリアにおけるコシュ デュリのような存在だ」カンテのようなワインに出会った時、私はなんと表現すればいいだろうか？ これくらい見事なクオリティに直面した時には、言葉すら不要となる。
カンテのワインにはこの葡萄畑が位置するカルソの息吹が吹き込まれている。
イタリアに於けるコシュ デュリのような存在だ。
（ワイン アドヴォケイト199号より抜粋）●カンテの突撃インタビュー(2015年10月5日) フリウリ・カルソの土着品種「ヴィトヴスカ」を復活させたイタリア屈指のビアンキスタ「カンテ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,696 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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