■味わい アルコール度が低く、マスカットのような香りがたっぷりで、デザートと一緒に気軽に楽しめる1本です。
■蔵直(R)ストーリー 今から20年ほど前。
イタリア人の友人からの紹介で、安くて美味しいワインを造る蔵がピエモンテにあると、マンフレディを紹介されました。
ピエモンテのワインと言ったら、かなり高額なワイン。
そういったワインを安く造るのは、どうせ大量生産のメーカーだろう・・・と思いながら、日本ではあまり知られていない「ランゲ」というピエモンテの地区に小さな畑を持つ小さな蔵元を尋ねました。
醸造所の中を見ると、飾ってあったのは「大八車」。
創業者のお爺さんが造ったワインを、大八車で行商したそうです。
そんな行商の際に、お客様から「美味しいアスティ（甘口のスパークリング）はないの？」との声を頂き、本格赤ワインだけでなく、女性やワイン初心者にも飲みやすいワインも造り始めたということなのです。
ヴィノスやまざきと似ている・・・当店も創業1913年、現社長の祖父が大八車で行商し、「美味しい日本酒はないのか？」「安くて、でもきちんと造っている美味しいワインはないの？」というお客様の声がきっかけで、静岡の日本酒や、世界の無名産地のワインなどで成長してきた家業・・ マンフレディさんと、一瞬で意気投合しました。
それから、マンフレディのアスティ・スプマンテは当店のロングセラースパークリングワインとなりました。
手ごろな価格ながら、後味もきれいで丁寧な手造りのワインの味わいは、大八車から生まれたのかもしれません。
■商品詳細 商品名：モスカート スプマンテ ドルチェ（MOSCATO SPUMANTE DOLCE） 産地：イタリア ピエモンテ州 品種：モスカート100％ 蔵元名：マンフレディ タイプ：スパークリング白 味わい：甘口 サイズ：750ml果実味たっぷり！甘口スパークリング！
1,848 円
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 シャトー・レ・グラーヴは、フランスでもっとも有名なワイン産地の一つボルドー地方にて、家族経営でワイン造りを行っています。
ヴィノスやまざきとは20年以上のお付き合いがあり、ワインの品質とコストパフォーマンスの高さで、長年ヴィノスやまざきのお客様にも支持されてきました。
出会いのきっかけは、フランスのグルメ雑誌で「コート」と名の付く地域の、400種以上のワイン中彼らのワインがNo.2に選ばれた記事を見て、すぐに訪問しました。
年々、ぶどうの価格は高騰しています。
そうすると、ワイン自体も比例して値段は上がりますが、当時から価格を上げず、信じられないくらい品質を上げてきたのが、この2位のシャトー・レ・グラーヴなのです。
オーナーのジャン＝ピエール・ポヴィフさん一家が続けてきたのは、常に愚直にぶどう栽培に全力を注ぎ、天候が悪い年には徹底的にぶどうの選定作業を行って、完熟したぶどうだけでワインを造ること。
このため、収量が例年の1/3程度になってしまうこともあるそうです。
「ワインは農産物。
そんな時もあるさ。
毎年続くと本当に困るけど…。
ヴィノスやまざきとは20年以上のお付き合いだから、お客様の期待に応えるために、これからも全力で頑張るよ！」と話す、ポヴィフさん。
そしてその想いは、現在一緒にワイン造りを行っている息子ジュリアンさんへと、確実に伝わっています。
このキュヴェ・ポヴィフは、ポヴィフさんの造る質の高いぶどうで極少量のみ造られるスパークリングワイン。
少量生産のためなかなか譲ってもらえませんでしたが、何度もお願いしてようやく譲っていただいた1本です。
細やかで心地よい泡立ちとフレッシュ＆フルーティな味わいをお楽しみください。
■商品名 シャトー・レ・グラーヴ・クレマン・ド・ボルドー・キュヴェ・ポヴィフ ■商品名（原語） Chateau les Graves Cremant de Bordeaux Cuvee Pauvif ■生産国・地域 フランス ボルドー ACクレマン・ド・ボルドー ■蔵元名 シャトー・レ・グラーヴ ■品種 ミュスカデル、セミヨン ■タイプ・味わい スパークリング・辛口当店のロングセラー蔵元レ・グラーヴ。
そのオーナーのポヴィフさんが「例年よりも素晴らしいぶどうができたんだ」と語る2016年の手摘みされたぶどうから少量造ったこだわりのスパークリング！柔らかな泡立ちとフルーティな味わい！
3,278 円
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 シャンパンに負けない品質でありながらもリーズナブルなフランチャコルタを探し求め現地を訪問した際、このラ・フィオリータに出会いました。
生産のほとんどを国内の顧客へ販売している家族経営の小規模生産者ですが、国際的なスパークリングコンクールでも高い評価を獲得しています。
地元イタリアで大人気のノン・ドザージュ辛口を買い付けました。
ドザージュ(補糖)しない辛口で、きりっとした味わい。
きめ細かい泡立ちと長い余韻を楽しめます。
■商品名 フィオリータ・フランチャコルタ・ゼロ ■商品名（原語） LA FIORITA FRANCIACORTA ZERO ■生産国・地域 イタリア ロンバルディア州 ■蔵元名 ラ・フィオリータ ■品種 シャルドネ、ピノ・ノワール ■タイプ・味わい スパークリング・白辛口シャンパンに負けない品質でありながらもリーズナブルなフランチャコルタを探し求め現地を訪問した際、このラ・フィオリータに出会いました。
家族経営の小規模生産者ですが、国際的なスパークリングコンクールでも高い評価を獲得しています
8,580 円
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 ミランは1864年、特級村のオジェ（Oger)に設立されたメゾン。
当初はブドウ栽培に徹しその評価は極めて高く、クリュッグやヴーヴ・クリコ、ポール・ロジェなどにブドウを売却していた歴史を持っています。
さらにはこれらのグランメゾンのためのブドウの圧搾作業なども請け負っていたとか。
初代アンリ・ミラン氏によりシャンパーニュの製造が始まり、現在は5代目のジャン・シャルル・ミラン氏に受け継がれ、今やオジェを代表する生産者となりました。
栽培するブドウは100％シャルドネ。
もちろん造られるシャンパンは100％特級村のシャルドネを使用したブラン・ド・ブランのみ!現在ギッド・アシェット誌、ワインスペクテイター誌にて92点獲得など数万円もの価値のシャンパンとも同格の評価を得ている注目の生産者なのです！このグランド・レゼルヴはミランが良年を記念した造った限定の1本。
なんと8年もの間熟成をさせ、特級のシャルドネの魅力を最大限に引き出しています。
また、昔のシャンパーニュの栓を復活させ、手で一つずつ紐でコルク栓を止めるというノスタルジーを感じる特別シャンパーニュです。
■商品名 ジャン・ミラン・グランド・レゼルヴ・”1864”・グランクリュ・ブランドブラン ■商品名（原語） MILAN CUVEE DE GRAND RESERVE 1864 BRUT ■生産国・地域 フランス・シャンパーニュ地方 ACシャンパーニュ・オジェ特級 ■蔵元名 ミラン ■セパージュ シャルドネ100％ ■タイプ・味わい スパークリング・辛口8年熟成の希少特級シャンパーニュ！！穏やかな泡と熟成香、熟成した味わいは大変珍しい。
数量限定の特別シャンパーニュです！！
12,650 円
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 ベストセラーのシャンパーニュを造るミランが少量生産のロゼシャンパーニュを紹介してくれました！ほのかなベリーの香りに、全体を引き締める酸味が心地よい味わいです。
シャルドネ種を80％、ピノノワール種を20％使用。
新鮮なチェリーのようなフルーティーな香りが豊かで、ほど良いコクのあるバランスよい味わいは、食前酒からメインのお食事にも広く合わせてお召し上がりいただけます。
ミランが少量のみ造る限定のロゼ！
8,580 円
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 ■味わい 当店のボジョレー・ヌーヴォーでおなじみのギヨさんが手掛けるスパークリングワイン。
白ぶどうのみをブレンドし、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られています。
豊かな果実の風味にきりっとした酸味ときめ細かい泡が溶け込んだ、上品な味わいです。
■蔵直(R)ストーリー 当主のローラン・ギヨさんとの出会いは15年前。
ボジョレー・ヌーヴォーへの取り組みは長いヴィノスやまざきでしたが、お客様から「ボジョレー・ヌーヴォーは薄くて美味しくない・・・」というご意見を頂き、本当に美味しいボジョレーワインを造る生産者を探しまわった末、若き農業青年のギヨさんと出会いました。
ボジョレー地区の村名ワインの中でも、力強いワインで有名なモルゴン村のグランクラ（グラン・クリュ、特級）の畑を持ち、何と最高樹齢が100年という古木のぶどうも使い、骨格がしっかりしたワインを造っていたのです。
「こんな生産者にヌーヴォーを造ってほしい・・・」と、何年もお願いし、やっと造って頂いたワインは、ヌーヴォーとは思えぬ、濃くて渋みがガッツリとした赤ワイン。
それまでボジョレー・ヌーヴォーは飲まない、という赤ワイン通のお客様たちから大絶賛されましたが、お客様の反応は賛否両論でした。
「ヌーヴォーとは信じられない程濃厚で美味しい！これなら飲める！」という方もいれば、 一方で「濃くて渋いから、高級ワインのようにデキャンタしなければ飲めない・・・」というご意見。
そこで、デキャンタしてお客様のグラスへ注いでみると、「味わいが滑らかになって飲みやすい・・・とてつもなく美味しい・・・！」と、大喜び！ そこで、翌年はワインボトルに「濃くて渋いので、デキャンタするか、抜栓してから時間をかけてお飲みください。
」という注意書きをボトルにかけて販売すると、大好評。
今では当店人気NO.1のボジョレー・ヌーヴォーになりました。
それから毎年現地に行き、一緒にディスカッションして、「濃くてもいいから、さらに果実味を豊富にしてほしい」と、完熟したぶどうだけでヌーヴォーを造るように依頼。
結果として、「モルゴン村の中でも収穫が一番遅いのではないか・・・」と本人も言う程、果実味たっぷりのヌーヴォーとなりました。
初心者でも上級者でも「本当に美味しい！」と言って頂ける程、当店大人気のヌーヴォーの造り手となりました。
今では、「美味しくて、安いワインが欲しい！」と言えば、南フランスの畑の一部を使用して造ったり、ボジョレーのぶどうだけにこだわらずに低価格ワインを造ってくれたり、ブルゴーニュの超高級産地「ジュヴレ・シャンベルタン」の畑を購入し、新樽だけを使って「果実味たっぷりの濃いブルゴーニュ」を数樽造ったりと、お客様のご要望にあったワインを造る技術を身に付け、すっかり匠の醸造家となりました。
■商品詳細 商品名：ペール・ギヨ・スパークリング・メソッド・トラディショナル（PERE GUILLOT METHODE TRADITIONNELE） 産地：フランス 品種：ソーヴィニヨン・ブラン60%、シャルドネ40% 蔵元名：ドメーヌ・デュ・ペール・ギヨ タイプ：スパークリング白 味わい：辛口 サイズ：750ml当店のボジョレー・ヌーヴォーでおなじみのギヨさんが手掛けるスパークリングワイン！
2,508 円
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 ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ地区に家族経営で手頃な価格で品質も良いワインを造る蔵元として紹介され現地を訪問。
自社ぶどうを使用し、果実味溢れ、酸味のバランス取れた味わいに感動し、その場で交渉して買付けしました。
注目の蔵元としてこれから楽しみなワインです。
チェリーやベリー系果実の豊かな香りが広がり、凝縮した果実味に優しい渋みが溶け込んだ、まろやかな味わいです。
■商品名 アルカス・アレンテージョ赤 ■商品名（原語） ARCAS ALENTEJO TINTO ■生産国・地域 ポルトガル ■蔵元名 キンタ・ダス・アルカス ■品種 アリカンテ・ブーシェ40%、トウリガ・ナショナル30%、アラゴネス20%、トリンカデイラ10% ■タイプ・味わい 赤・まろやか初めて輸入したあの大ヒットワインを超える予感！
2,178 円
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 ■味わい フローラルな香りを伴った、果実味と酸味のバランスがよい味わい。
きめ細かくクリーミーな泡立ちで、口当たり良く飲みやすいスパークリングワインです。
■蔵直(R)ストーリー 日本からちょうど地球の裏側にあるアルゼンチンは、飛行機を乗り継いで約30時間。
飛行機を降りたった買付隊が目にしたのは、間近に迫るアンデス山脈と、そのふもとで大自然に囲まれて広がる美しい畑でした。
買付隊を迎えてくれたのは、当主のカルロス・プレンタ氏。
アルゼンチンワインのパイオニアとして知られる存在です。
栽培農家としてぶどうを作るかたわら、「トラピチェ」など有名ワイナリーのプロデュースも手掛け、数々の優れたワインを世界に送り出すなど、アルゼンチンワインをけん引してきました。
アルゼンチン屈指の銘醸地「ウコ・ヴァレー」は、標高900?1200mの高地に広がるワイン産地。
この地の厳しい自然の中、土地を切り開いて、初めてぶどうを植えた一人が、実はカルロス氏の父でした。
カルロス氏は父の志を継ぎ、親子二代でアルゼンチンワインを世界的に知られるまでにしたのです。
彼らの畑も、ウコ・ヴァレーの標高1200mの高地に広がります。
世界各国の蔵元を訪ねてきた買付隊も、あまりの標高の高さに、この畑を訪れた時は「歩くだけでも息が苦しい…」と感じたほど。
1日を通じての気温差は20度近くにもなるため、その過酷な環境が、複雑さとキレのある酸味を兼ね備えたぶどうを育て、透明感ある味わいのワインを造り出します。
■商品詳細 商品名：プロジェニー スリー（PROGENIE THREE） 産地：アルゼンチン メンドーサ 品種：シャルドネ60%、ピノ・ノワール40% 蔵元名：カルロス・プレンタ・ワインズ タイプ：スパークリング白 味わい：辛口 サイズ：750ml最高賞獲得の旨みたっぷり辛口スパークリング
3,828 円
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 南アフリカは、300年以上に及ぶワイン造りの歴史を持ち、伝統と最新の醸造技術を駆使して、多種多様なワインを造っています。
日本でも近年少しずつ美味しいワインの産地として知られるようになってきましたが、当店では10年以上も前から取り組んでいました。
ノーブル・ヒルも、10年以上の長いお付き合いがある蔵元です。
出会いのきっかけは、オーナーのクリストファーさんからいただいた「私たちノーブル・ヒルを含め、家族経営の小さな造り手たちが、素晴らしいワインを造っています。
ぜひこちらを訪れて、南アフリカワインを知ってください。
」という1本の電話でした。
ワインとしては聞きなれない産地だけど面白い・・・それでは試してみようと、早速現地に向かいました。
南アフリカでは、購入したぶどうでワインを造るワイナリーが多く、ぶどう栽培からワイン造りまでを一貫して手掛ける蔵元はごくわずか。
ノーブル・ヒルは同国では珍しい、自社ぶどうからワイン造りを手がける小さな家族経営の蔵元でした。
彼らのこだわりはぶどうの品質の高さにあり、自分たちの畑で栽培したぶどうを全て手摘みで収穫し、房がつぶれないように小さなカゴで集めて、醸造前には再度良いぶどうだけを選定します。
果実味と凝縮感あふれる赤ワインから、華やかでエレガントな白ワイン、さらには単一畑のシャルドネ種を使ったスパークリングワインまで。
試飲しながら、一つ一つのワインに彼らのきめ細かなこだわりを感じ、輸入を決意しました。
南アフリカワインの第1号となったノーブル・ヒルは、今もなお輸入当時から変わらぬ品質のワインを届けてくれます。
メロンやパインのような果実味に、ミネラル感とブリオッシュのようなトースト香が調和。
泡はきめ細かく、爽やかさの中にコクを感じる味わい。
■商品名 ノーブル・ヒル ブラン・ド・ブラン 2021 ■商品名（原語） Noble Hill Blanc de blanc 2021 ■生産国・地域 南アフリカ パール地区 ■蔵元名 ノーブルヒル・ワイナリー ■品種 シャルドネ ■タイプ・味わい 辛口スパークリング白最高金賞獲得のシャンパン以上の南ア産スパーク？！
4,950 円
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 【これからの季節にぴったり！】 ■【お買い得】プレステージとスパークリング ソレイユシリーズ堪能6本セットはこちら 「渋くて飲めない」「アルコールに弱い」そんなお客様の声に応えるべく蔵元とヴィノスやまざきが共同開発した、大人気低アルコール甘口ワイン「ソレイユ・キュヴェ・ユーコ(R)」のスパークリング！イタリアのエミリア・ロマーニャ州を代表する弱発泡性の赤ワイン「ランブルスコ」の名門蔵元に特別にお願いし、ぶどう本来の自然でやさしい甘さと、お酒が苦手な方にもうれしい低アルコール（6％）はそのままに、柔らかでキメ細かな泡立ちの微発泡タイプに仕上げました。
本格的な赤ワイン品種を使用しながらも、ぶどうの持つ自然な甘さが残っているナチュラルな味わいに仕上がっています。
アルコールが苦手な方、健康が気になる方にもおすすめしたいワインです。
■商品名 ソレイユ・キュヴェ・ユウコ・スパークリング ■商品名（原語） Soleil Cuvee Yuko Sparkling ■生産国・地域 イタリア・エミリア・ロマーニャ州 ■蔵元名 カンティーナ・ディ・ソルバーラ ■品種 ランブルスコ・ソルバラ、サラミーノ、マラーニ ■タイプ・味わい スパークリング赤・甘口
2,178 円
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 美味しいシードルを販売したい・・・ リンゴの発泡酒「シードル」の銘醸地であるフランス北部ノルマンディー地方で、沢山のシードルを試飲して「これだ！」と、思ったのがフルニエ家。
雑味もなく、リンゴをそのまま口の中にほおばったような味わいでした。
リンゴには、赤ワインに負けないくらいのポリフェノールがあると言われているので、赤ワインを飲めないお客様のために、何としても美味しいシードルを選びたかったのです。
フルニエ家は、一言でいうと「リンゴ農家」です。
イメージしていたシードル工場とは全然違いました。
まず案内してくれたのは、なんとも見事なリンゴ畑。
農薬を使わず、家族で丁寧にリンゴを育てています。
シードル用のリンゴは小さく、皮が厚いので、日本の食用リンゴ以上にポリフェノール量が多いとのこと。
そして、なんと言っても感動したのは、完熟した質のよいリンゴしか使用しないこと。
痛んだリンゴはすべて、そのまま捨ててしまいます。
リンゴ畑の中にフルニエさんの家・・・というよりも、シードルを造る昔ながらの醸造所があり、手作業で収穫したリンゴは、即座に醸造所に持ち込まれ、そのまま破砕してリンゴジュースを絞ります。
しっかりした皮からくる渋みもありながら、完熟したリンゴジュースの美味しいこと・・・ 即座に、仕入れをお願いしました。
醸造所の隣でランチとシードルをご馳走になったのですが、その片隅にあったのが、リンゴジュースとノンアルコールのシードル。
どちらも、まるでワインのような味わいでありながら、まったくのノンアルコール。
フルニエさんが、お子様のために造ったそうです（子供さん用なので完全有機とのこと）。
勿論、こちらも譲って頂きました。
今では、ワイン好きなファミリーのお子様用や、ヴィノスのソムリエールたちの産休、育休中の欠かせない飲み物となっています。
りんごの旨味とフレッシュな酸味が特徴の辛口の味わいです。
柔らかな泡立ちが心地よく感じられます。
■商品名 フルニエ・オーガニック・シードル・ブリュット ■商品名（原語） Fournie Cidre BIO Brut ■生産国・地域 フランス ノルマンディ地方 ■蔵元名 フルニエ・フレール ■タイプ・味わい 辛口シードル有機リンゴのビオシードル！
1,848 円
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 納得のいく品質の旨得シャンパーニュをお届けしたい・・・と探していた時出会った蔵元。
プロワイエ・ジャックマールは、1930年にシャンパーニュ地方のリュード村にて創業した家族経営の蔵元。
現在、3代目当主のマダム・ローレンスが醸造も監督し、繊細で旨味のあるワインを造り出しています。
世界各国の星付きレストランでも提供されているほどの実力派です。
こちらはシャンパーニュのプルミエ・クリュやグラン・クリュのワインもブレンドするこだわりのロゼ。
過去には『ワイン・スペクテイター』誌で93点も獲得した実績を持ちます。
赤い果実の華やかでフレッシュな香り。
飲みやすく、食事に合わせやすい超辛口です。
■商品名 プロワイエ・ジャックマール エクストラ・ブリュット ロゼ ■商品名（原語） CHAMPAGNE PLOYEZ JACQUEMART EXTRA BRUT ROSE ■生産国・地域 フランス AC シャンパーニュ ■蔵元名 プロワイエ・ジャックマール ■セパージュ シャルドネ50%、ピノ・ノワール37%、ピノ・ムニエ13% ■タイプ・味わい スパークリング・ロゼ辛口グラン・クリュのワインもブレンドするこだわりロゼ！
12,100 円
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セット内容 ゴールドハンド ゼクト ホワイト・トロッケン レモンキャンディを思わせる甘酸っぱい風味。
さわやかで心地よい酸味があり、素直で伸びやかな果実味を楽しめます。
リエトヴァレイ ジョンB ブリュット シャルドネ ぶどうのフレシュさを引き出すため、涼しい早朝に収穫を行っています。
さらにフリーランジュース（プレスをせずに自然に流れ出す果汁）のみを使用し、澱とともに熟成を行うことで、旨みも余すところなく抽出しています。
柑橘系のレモンやライムのような爽やかな香りにあふれ、フレッシュな酸味を感じるドライな口当たりに仕上がってます。
リッチランド スパークリング トロピカルフルーツのような華やかな香りをもち、シャルドネのフレッシュさと、ピノ・ノワールの旨味が調和した、ふくよかで親しみやすい味わいです。
5,500 円
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 ヴィンテージの個性を楽しめる700シリーズ メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を毎年最上に表現する「キュヴェ＃700シリーズ」。
キュヴェ734以降、瓶内熟成の期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュマン。
また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な複数区画のブレンドによるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。
それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級のブドウを、惜しげもなくこの＃700シリーズにブレンドすることで、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する「最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ」に昇華しました。
＃700シリーズは、シケ兄弟のメゾン継承以来30年に及ぶ改革と不断の努力の果てに、キュヴェ740で「メゾンとしての完成形」に到達。
738までは、全体の約30％に使用されていたヴァン・ド・レゼルヴが、740以降は全体の20％に減り、優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に表現されるようになりました。
熟成した白ワインのようなまとまり 澱と共に8年以上熟成させたキュヴェ。
最初は還元的ですが、酸素に触れて香りが発展し、熟成した白ワインのようなまとまりが出てきます。
とはいえ、 突き刺すようなフレッシュ感は保たれ、焦点の合ったテクスチャー、スモーキーで潮の飛沫、牡蠣殻、バランスのとれた味わいです。
緊張感が持続し、浮遊感のあるフィニッシュが味わえます。
Cuvee #741 Brut Degorgement Tardif レモンコンフィ、ドライな洋ナシ、カモミール、パイナップル、ペイストリー、ドライフラワー、ハチミツを思わせる芳醇なアロマとスモーキーなニュアンスが複雑に同居しています。
包み込むような肉厚さと繊細で結晶質のテクスチャー、緊張感に満ちた優美な品質を持ち高い酸味と塩気を帯びたうまみ、官能的で焦点のあったフィニッシュが特徴的です。
生産者ジャクソンJacquessonワイン名キュヴェ #741 ブリュット デゴルジュマン タルディフCuvee #741 Brut Degorgement TardifヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 92+点予想される飲み頃：2023 - 2030Based on the 2013 vintage, disgorged in April 2022 without dosage and matured 94 months on the lees under cork, the NV Extra-Brut Cuvée No. 741 Dégorgement Tardif reveals a complex, spicy bouquet with aromas of lemon oil, dried flowers, honey, pastry, ripe orchard fruit and smoke. It’s medium to full-bodied, enveloping and fleshy, with a delicate, crystalline texture and a tension-filled, ethereal quality along with high acidity, a sign of a cool-weather vintage. Although already thoroughly enjoyable, it should age well over the next five to eight years.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023) 高品質のシャンパン造りの王道をいく老舗 ジャクソン Jacquesson 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などに自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すジャクソン。
ナポレオン皇帝が愛し皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話も。
また、その最高の栄誉を賞されメダイユ・ドールを授かり、急速に躍進したハウスは皇帝の肩入れもありたちまちトップメゾンの仲間入りを果たしました。
さらに、2代目アドルフが会社を継ぐと、数多くの新技術を開発。
その一つがミュズレです。
1844年、アドルフによって関鋼線を使用したミュズレの原型が出来上がり、その後の改善を経て150年以上たった現代でも世界中のスパークリングワインに使用されています。
また、高級シャンパーニュメゾンのクリュッグの創始者であるジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行。
しかし1843年クリュッグが独立、1875年にはアドルフが亡くなるとジャクソンは徐々に衰退。
その後、ジャクソンがその名声を取り戻すのは1974年にシケ家によって買収されてからの事でした。
ジャン・シケの指導の元、ジャクソンの品質は向上。
1988年から、現当主ローランとジャン=エルヴェ・シケ兄弟が更なる品質向上を目指して除草剤の不使用やテロワールに基づく哲学も導入。
1990年代に入ると一貫性のあるシャンパーニュを目指したスタンダード・キュヴェの生産を止め、ヴィンテージの特徴を活かしたシャンパーニュの生産を決意しました。
700シリーズの誕生秀逸な品質に重点を置き、ヴィンテージの特徴を反映させた独特な個性を持ったワインを造ることに決定し、生まれたのがキュヴェ700シリーズ。
「毎年1つだけ最高のものを」という哲学の下で生まれる700シリーズこそ、ジャクソンが目指すものであり、メゾンを代表するキュヴェです。
フィロソフィーシケ氏は”偉大なワインを造るための条件”に次の3つを掲げています。
『テロワールが素晴らしいこと』『一生懸命に働くこと』『満足しないワインは絶対に使わないこと』。
これらの条件を満たすために、契約畑を削減。
あえて規模を縮小してより1本のワインのクオリティにこだわっています。
その結果、自社畑の比率は80％。
大手メゾンがマスト（搾り果汁）を買い付けるのに対し、100％自社プレス。
自らがコントロールできる栽培農家からのみブドウを購入し、高品質を徹底するという強い意志がにじみでています。
また、収量もシャンパーニュ委員会によって定められているものは上限15t/haですが、現在ジャクソンでは10t/ha。
搾汁も規定で定められた4,000kgのブドウから得られる2,550Lの果汁のうち、ラ・キュヴェ（一番搾り）のみを使用。
その中でも埃などが多いと言う理由から、最初の50Lは捨ててしまいます。
他の地域より収量が多いシャンパーニュ地方において、ジャクソンではブルゴーニュのグランクリュ等で見られる平均的な収量まで抑えていました。
ことさら近年は、トップ・ドメーヌのモンラッシェなどに匹敵するまでの低収量。
RMのように細部まで重視した畑にこだわるジャクソンですが、ワイン造りにおいてもその特殊性が際立ちます。
プレスの段階で通常添加するSO2は僅かな量しか用いず、主にドライアイスで代用。
時間を短縮させる酵素による清澄ではなく、時間をかけてデブルバージュを行い、樽での発酵後にシュール・リー状態で長期間熟成。
どちらもシャンパーニュ地方では珍しい手法です。
「まずワインとして美味しいものを完成させる」とシケ氏が語るように、2次発酵前の熟成は異例の約12ヶ月。
温度が上がっても、ガスが抜けてからでも美味しく飲めるジャクソンの秘密はここにあります。
唯一無二のシャンパーニュ造りを貫くジャクソン。
最高品質を保つためにはメゾンの規模すら小さくする。
こだわりぬいて生産されるただ1つのシャンパンは、ぜひ使われているブドウの年のことを思いながら飲んでいただきたいです。
世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。
ジャクソン 一覧へ
19,800 円
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 ヴィンテージの個性を楽しめる700シリーズ メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を毎年最上に表現する「キュヴェ＃700シリーズ」。
キュヴェ734以降、瓶内熟成の期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュマン。
また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な複数区画のブレンドによるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。
それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級のブドウを、惜しげもなくこの＃700シリーズにブレンドすることで、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する「最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ」に昇華しました。
＃700シリーズは、シケ兄弟のメゾン継承以来30年に及ぶ改革と不断の努力の果てに、キュヴェ740で「メゾンとしての完成形」に到達。
738までは、全体の約30％に使用されていたヴァン・ド・レゼルヴが、740以降は全体の20％に減り、優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に表現されるようになりました。
熟成した白ワインのようなまとまり 澱と共に8年以上熟成させたキュヴェ。
最初は還元的ですが、酸素に触れて香りが発展し、熟成した白ワインのようなまとまりが出てきます。
とはいえ、 突き刺すようなフレッシュ感は保たれ、焦点の合ったテクスチャー、スモーキーで潮の飛沫、牡蠣殻、バランスのとれた味わいです。
緊張感が持続し、浮遊感のあるフィニッシュが味わえます。
Cuvee #741 Brut Degorgement Tardif レモンコンフィ、ドライな洋ナシ、カモミール、パイナップル、ペイストリー、ドライフラワー、ハチミツを思わせる芳醇なアロマとスモーキーなニュアンスが複雑に同居しています。
包み込むような肉厚さと繊細で結晶質のテクスチャー、緊張感に満ちた優美な品質を持ち高い酸味と塩気を帯びたうまみ、官能的で焦点のあったフィニッシュが特徴的です。
生産者ジャクソンJacquessonワイン名キュヴェ #741 ブリュット デゴルジュマン タルディフCuvee #741 Brut Degorgement TardifヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 92+点予想される飲み頃：2023 - 2030Based on the 2013 vintage, disgorged in April 2022 without dosage and matured 94 months on the lees under cork, the NV Extra-Brut Cuvée No. 741 Dégorgement Tardif reveals a complex, spicy bouquet with aromas of lemon oil, dried flowers, honey, pastry, ripe orchard fruit and smoke. It’s medium to full-bodied, enveloping and fleshy, with a delicate, crystalline texture and a tension-filled, ethereal quality along with high acidity, a sign of a cool-weather vintage. Although already thoroughly enjoyable, it should age well over the next five to eight years.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023) 高品質のシャンパン造りの王道をいく老舗 ジャクソン Jacquesson 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などに自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すジャクソン。
ナポレオン皇帝が愛し皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話も。
また、その最高の栄誉を賞されメダイユ・ドールを授かり、急速に躍進したハウスは皇帝の肩入れもありたちまちトップメゾンの仲間入りを果たしました。
さらに、2代目アドルフが会社を継ぐと、数多くの新技術を開発。
その一つがミュズレです。
1844年、アドルフによって関鋼線を使用したミュズレの原型が出来上がり、その後の改善を経て150年以上たった現代でも世界中のスパークリングワインに使用されています。
また、高級シャンパーニュメゾンのクリュッグの創始者であるジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行。
しかし1843年クリュッグが独立、1875年にはアドルフが亡くなるとジャクソンは徐々に衰退。
その後、ジャクソンがその名声を取り戻すのは1974年にシケ家によって買収されてからの事でした。
ジャン・シケの指導の元、ジャクソンの品質は向上。
1988年から、現当主ローランとジャン=エルヴェ・シケ兄弟が更なる品質向上を目指して除草剤の不使用やテロワールに基づく哲学も導入。
1990年代に入ると一貫性のあるシャンパーニュを目指したスタンダード・キュヴェの生産を止め、ヴィンテージの特徴を活かしたシャンパーニュの生産を決意しました。
700シリーズの誕生秀逸な品質に重点を置き、ヴィンテージの特徴を反映させた独特な個性を持ったワインを造ることに決定し、生まれたのがキュヴェ700シリーズ。
「毎年1つだけ最高のものを」という哲学の下で生まれる700シリーズこそ、ジャクソンが目指すものであり、メゾンを代表するキュヴェです。
フィロソフィーシケ氏は”偉大なワインを造るための条件”に次の3つを掲げています。
『テロワールが素晴らしいこと』『一生懸命に働くこと』『満足しないワインは絶対に使わないこと』。
これらの条件を満たすために、契約畑を削減。
あえて規模を縮小してより1本のワインのクオリティにこだわっています。
その結果、自社畑の比率は80％。
大手メゾンがマスト（搾り果汁）を買い付けるのに対し、100％自社プレス。
自らがコントロールできる栽培農家からのみブドウを購入し、高品質を徹底するという強い意志がにじみでています。
また、収量もシャンパーニュ委員会によって定められているものは上限15t/haですが、現在ジャクソンでは10t/ha。
搾汁も規定で定められた4,000kgのブドウから得られる2,550Lの果汁のうち、ラ・キュヴェ（一番搾り）のみを使用。
その中でも埃などが多いと言う理由から、最初の50Lは捨ててしまいます。
他の地域より収量が多いシャンパーニュ地方において、ジャクソンではブルゴーニュのグランクリュ等で見られる平均的な収量まで抑えていました。
ことさら近年は、トップ・ドメーヌのモンラッシェなどに匹敵するまでの低収量。
RMのように細部まで重視した畑にこだわるジャクソンですが、ワイン造りにおいてもその特殊性が際立ちます。
プレスの段階で通常添加するSO2は僅かな量しか用いず、主にドライアイスで代用。
時間を短縮させる酵素による清澄ではなく、時間をかけてデブルバージュを行い、樽での発酵後にシュール・リー状態で長期間熟成。
どちらもシャンパーニュ地方では珍しい手法です。
「まずワインとして美味しいものを完成させる」とシケ氏が語るように、2次発酵前の熟成は異例の約12ヶ月。
温度が上がっても、ガスが抜けてからでも美味しく飲めるジャクソンの秘密はここにあります。
唯一無二のシャンパーニュ造りを貫くジャクソン。
最高品質を保つためにはメゾンの規模すら小さくする。
こだわりぬいて生産されるただ1つのシャンパンは、ぜひ使われているブドウの年のことを思いながら飲んでいただきたいです。
世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。
ジャクソン 一覧へ
19,800 円
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 ヴィンテージの個性を楽しめる700シリーズ メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を毎年最上に表現する「キュヴェ＃700シリーズ」。
キュヴェ734以降、瓶内熟成の期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュマン。
また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な複数区画のブレンドによるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。
それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級のブドウを、惜しげもなくこの＃700シリーズにブレンドすることで、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する「最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ」に昇華しました。
＃700シリーズは、シケ兄弟のメゾン継承以来30年に及ぶ改革と不断の努力の果てに、キュヴェ740で「メゾンとしての完成形」に到達。
738までは、全体の約30％に使用されていたヴァン・ド・レゼルヴが、740以降は全体の20％に減り、優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に表現されるようになりました。
熟成した白ワインのようなまとまり 澱と共に8年以上熟成させたキュヴェ。
最初は還元的ですが、酸素に触れて香りが発展し、熟成した白ワインのようなまとまりが出てきます。
とはいえ、 突き刺すようなフレッシュ感は保たれ、焦点の合ったテクスチャー、スモーキーで潮の飛沫、牡蠣殻、バランスのとれた味わいです。
緊張感が持続し、浮遊感のあるフィニッシュが味わえます。
Cuvee #741 Brut Degorgement Tardif レモンコンフィ、ドライな洋ナシ、カモミール、パイナップル、ペイストリー、ドライフラワー、ハチミツを思わせる芳醇なアロマとスモーキーなニュアンスが複雑に同居しています。
包み込むような肉厚さと繊細で結晶質のテクスチャー、緊張感に満ちた優美な品質を持ち高い酸味と塩気を帯びたうまみ、官能的で焦点のあったフィニッシュが特徴的です。
生産者ジャクソンJacquessonワイン名キュヴェ #741 ブリュット デゴルジュマン タルディフCuvee #741 Brut Degorgement TardifヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 92+点予想される飲み頃：2023 - 2030Based on the 2013 vintage, disgorged in April 2022 without dosage and matured 94 months on the lees under cork, the NV Extra-Brut Cuvée No. 741 Dégorgement Tardif reveals a complex, spicy bouquet with aromas of lemon oil, dried flowers, honey, pastry, ripe orchard fruit and smoke. It’s medium to full-bodied, enveloping and fleshy, with a delicate, crystalline texture and a tension-filled, ethereal quality along with high acidity, a sign of a cool-weather vintage. Although already thoroughly enjoyable, it should age well over the next five to eight years.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023) 高品質のシャンパン造りの王道をいく老舗 ジャクソン Jacquesson 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などに自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すジャクソン。
ナポレオン皇帝が愛し皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話も。
また、その最高の栄誉を賞されメダイユ・ドールを授かり、急速に躍進したハウスは皇帝の肩入れもありたちまちトップメゾンの仲間入りを果たしました。
さらに、2代目アドルフが会社を継ぐと、数多くの新技術を開発。
その一つがミュズレです。
1844年、アドルフによって関鋼線を使用したミュズレの原型が出来上がり、その後の改善を経て150年以上たった現代でも世界中のスパークリングワインに使用されています。
また、高級シャンパーニュメゾンのクリュッグの創始者であるジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行。
しかし1843年クリュッグが独立、1875年にはアドルフが亡くなるとジャクソンは徐々に衰退。
その後、ジャクソンがその名声を取り戻すのは1974年にシケ家によって買収されてからの事でした。
ジャン・シケの指導の元、ジャクソンの品質は向上。
1988年から、現当主ローランとジャン=エルヴェ・シケ兄弟が更なる品質向上を目指して除草剤の不使用やテロワールに基づく哲学も導入。
1990年代に入ると一貫性のあるシャンパーニュを目指したスタンダード・キュヴェの生産を止め、ヴィンテージの特徴を活かしたシャンパーニュの生産を決意しました。
700シリーズの誕生秀逸な品質に重点を置き、ヴィンテージの特徴を反映させた独特な個性を持ったワインを造ることに決定し、生まれたのがキュヴェ700シリーズ。
「毎年1つだけ最高のものを」という哲学の下で生まれる700シリーズこそ、ジャクソンが目指すものであり、メゾンを代表するキュヴェです。
フィロソフィーシケ氏は”偉大なワインを造るための条件”に次の3つを掲げています。
『テロワールが素晴らしいこと』『一生懸命に働くこと』『満足しないワインは絶対に使わないこと』。
これらの条件を満たすために、契約畑を削減。
あえて規模を縮小してより1本のワインのクオリティにこだわっています。
その結果、自社畑の比率は80％。
大手メゾンがマスト（搾り果汁）を買い付けるのに対し、100％自社プレス。
自らがコントロールできる栽培農家からのみブドウを購入し、高品質を徹底するという強い意志がにじみでています。
また、収量もシャンパーニュ委員会によって定められているものは上限15t/haですが、現在ジャクソンでは10t/ha。
搾汁も規定で定められた4,000kgのブドウから得られる2,550Lの果汁のうち、ラ・キュヴェ（一番搾り）のみを使用。
その中でも埃などが多いと言う理由から、最初の50Lは捨ててしまいます。
他の地域より収量が多いシャンパーニュ地方において、ジャクソンではブルゴーニュのグランクリュ等で見られる平均的な収量まで抑えていました。
ことさら近年は、トップ・ドメーヌのモンラッシェなどに匹敵するまでの低収量。
RMのように細部まで重視した畑にこだわるジャクソンですが、ワイン造りにおいてもその特殊性が際立ちます。
プレスの段階で通常添加するSO2は僅かな量しか用いず、主にドライアイスで代用。
時間を短縮させる酵素による清澄ではなく、時間をかけてデブルバージュを行い、樽での発酵後にシュール・リー状態で長期間熟成。
どちらもシャンパーニュ地方では珍しい手法です。
「まずワインとして美味しいものを完成させる」とシケ氏が語るように、2次発酵前の熟成は異例の約12ヶ月。
温度が上がっても、ガスが抜けてからでも美味しく飲めるジャクソンの秘密はここにあります。
唯一無二のシャンパーニュ造りを貫くジャクソン。
最高品質を保つためにはメゾンの規模すら小さくする。
こだわりぬいて生産されるただ1つのシャンパンは、ぜひ使われているブドウの年のことを思いながら飲んでいただきたいです。
世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。
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19,800 円
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 ヴィンテージの個性を楽しめる700シリーズ メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を毎年最上に表現する「キュヴェ＃700シリーズ」。
キュヴェ734以降、瓶内熟成の期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュマン。
また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な複数区画のブレンドによるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。
それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級のブドウを、惜しげもなくこの＃700シリーズにブレンドすることで、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する「最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ」に昇華しました。
＃700シリーズは、シケ兄弟のメゾン継承以来30年に及ぶ改革と不断の努力の果てに、キュヴェ740で「メゾンとしての完成形」に到達。
738までは、全体の約30％に使用されていたヴァン・ド・レゼルヴが、740以降は全体の20％に減り、優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に表現されるようになりました。
熟成した白ワインのようなまとまり 澱と共に8年以上熟成させたキュヴェ。
最初は還元的ですが、酸素に触れて香りが発展し、熟成した白ワインのようなまとまりが出てきます。
とはいえ、 突き刺すようなフレッシュ感は保たれ、焦点の合ったテクスチャー、スモーキーで潮の飛沫、牡蠣殻、バランスのとれた味わいです。
緊張感が持続し、浮遊感のあるフィニッシュが味わえます。
Cuvee #741 Brut Degorgement Tardif レモンコンフィ、ドライな洋ナシ、カモミール、パイナップル、ペイストリー、ドライフラワー、ハチミツを思わせる芳醇なアロマとスモーキーなニュアンスが複雑に同居しています。
包み込むような肉厚さと繊細で結晶質のテクスチャー、緊張感に満ちた優美な品質を持ち高い酸味と塩気を帯びたうまみ、官能的で焦点のあったフィニッシュが特徴的です。
生産者ジャクソンJacquessonワイン名キュヴェ #741 ブリュット デゴルジュマン タルディフCuvee #741 Brut Degorgement TardifヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 92+点予想される飲み頃：2023 - 2030Based on the 2013 vintage, disgorged in April 2022 without dosage and matured 94 months on the lees under cork, the NV Extra-Brut Cuvée No. 741 Dégorgement Tardif reveals a complex, spicy bouquet with aromas of lemon oil, dried flowers, honey, pastry, ripe orchard fruit and smoke. It’s medium to full-bodied, enveloping and fleshy, with a delicate, crystalline texture and a tension-filled, ethereal quality along with high acidity, a sign of a cool-weather vintage. Although already thoroughly enjoyable, it should age well over the next five to eight years.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023) 高品質のシャンパン造りの王道をいく老舗 ジャクソン Jacquesson 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などに自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すジャクソン。
ナポレオン皇帝が愛し皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話も。
また、その最高の栄誉を賞されメダイユ・ドールを授かり、急速に躍進したハウスは皇帝の肩入れもありたちまちトップメゾンの仲間入りを果たしました。
さらに、2代目アドルフが会社を継ぐと、数多くの新技術を開発。
その一つがミュズレです。
1844年、アドルフによって関鋼線を使用したミュズレの原型が出来上がり、その後の改善を経て150年以上たった現代でも世界中のスパークリングワインに使用されています。
また、高級シャンパーニュメゾンのクリュッグの創始者であるジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行。
しかし1843年クリュッグが独立、1875年にはアドルフが亡くなるとジャクソンは徐々に衰退。
その後、ジャクソンがその名声を取り戻すのは1974年にシケ家によって買収されてからの事でした。
ジャン・シケの指導の元、ジャクソンの品質は向上。
1988年から、現当主ローランとジャン=エルヴェ・シケ兄弟が更なる品質向上を目指して除草剤の不使用やテロワールに基づく哲学も導入。
1990年代に入ると一貫性のあるシャンパーニュを目指したスタンダード・キュヴェの生産を止め、ヴィンテージの特徴を活かしたシャンパーニュの生産を決意しました。
700シリーズの誕生秀逸な品質に重点を置き、ヴィンテージの特徴を反映させた独特な個性を持ったワインを造ることに決定し、生まれたのがキュヴェ700シリーズ。
「毎年1つだけ最高のものを」という哲学の下で生まれる700シリーズこそ、ジャクソンが目指すものであり、メゾンを代表するキュヴェです。
フィロソフィーシケ氏は”偉大なワインを造るための条件”に次の3つを掲げています。
『テロワールが素晴らしいこと』『一生懸命に働くこと』『満足しないワインは絶対に使わないこと』。
これらの条件を満たすために、契約畑を削減。
あえて規模を縮小してより1本のワインのクオリティにこだわっています。
その結果、自社畑の比率は80％。
大手メゾンがマスト（搾り果汁）を買い付けるのに対し、100％自社プレス。
自らがコントロールできる栽培農家からのみブドウを購入し、高品質を徹底するという強い意志がにじみでています。
また、収量もシャンパーニュ委員会によって定められているものは上限15t/haですが、現在ジャクソンでは10t/ha。
搾汁も規定で定められた4,000kgのブドウから得られる2,550Lの果汁のうち、ラ・キュヴェ（一番搾り）のみを使用。
その中でも埃などが多いと言う理由から、最初の50Lは捨ててしまいます。
他の地域より収量が多いシャンパーニュ地方において、ジャクソンではブルゴーニュのグランクリュ等で見られる平均的な収量まで抑えていました。
ことさら近年は、トップ・ドメーヌのモンラッシェなどに匹敵するまでの低収量。
RMのように細部まで重視した畑にこだわるジャクソンですが、ワイン造りにおいてもその特殊性が際立ちます。
プレスの段階で通常添加するSO2は僅かな量しか用いず、主にドライアイスで代用。
時間を短縮させる酵素による清澄ではなく、時間をかけてデブルバージュを行い、樽での発酵後にシュール・リー状態で長期間熟成。
どちらもシャンパーニュ地方では珍しい手法です。
「まずワインとして美味しいものを完成させる」とシケ氏が語るように、2次発酵前の熟成は異例の約12ヶ月。
温度が上がっても、ガスが抜けてからでも美味しく飲めるジャクソンの秘密はここにあります。
唯一無二のシャンパーニュ造りを貫くジャクソン。
最高品質を保つためにはメゾンの規模すら小さくする。
こだわりぬいて生産されるただ1つのシャンパンは、ぜひ使われているブドウの年のことを思いながら飲んでいただきたいです。
世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。
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 酸化防止剤無添加の自然派ワイン。
スプマンテ ピノグリージョVino Spumante brut nature Pinot Grigio タイプ微発泡 オレンジワイン 辛口 産地イタリア アブルッツオ州 生産者ファビュラス ぶどう品種ピノ グリージョ100% ヴィンテージ（収穫年）2022年 コメント イチヂクやピンクグレープフルーツな味。
酸、苦味、旨味に微発泡が絡み合った複雑味な味が美味しい。
生ハムや揚げ物などと。
（酸化防止剤無添加） 内容量750ml 保存方法14℃以下（冷蔵庫やワインセラー）で保存 アルコール度数12％ 認証ユーロリーフ、デメテール ＊注意＊20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています。
「ワインを飲むと頭痛や二日酔いになる」そんなあなたに、やさしくて美味しいほんものの自然派ワインをお勧めします。
自然派ワイン専門店の「プレヴナン」では、この道15年以上のソムリエが1本1本ワインを厳選しています。
来店される方から、「ワインを飲みたいのに頭が痛くなってしまう」「体に良いワインが飲みたいので無添加のワインをください」とよく言われます。
もし皆様もこのようなお悩みやご要望をお持ちでしたら、私たちはお役に立てると思います。
いつも当店の自然派ワインをご購入くださっているお客様から、このようなコメントをいただきました。
「自然派ワインはサラサラ飲めるので、グラスはすぐ空になってしまいますが、翌日は美味しく楽しい記憶が残っているだけです。
」 「自然派ワインということは特に気にせずに、美味しいから、というだけで今まで飲んできました。
先日違うところで買ったワインを飲んだところ頭が痛くなってしまいました。
」 そこで他のお客様にもアンケートをとってみました。
「自然派ワインは一般のワインと比べて頭痛や二日酔いになりにくいと感じますか？」 ・よく感じる 62％ ・そう感じたことがある 32％ ・わからない 6％ なんと94.1％の方が当店セレクトの自然派ワインは頭痛や二日酔いになりにくいと実感しています。
Q. 「自然派ワイン（ナチュラルワイン）」と謳ってあれば体に優しくて美味しい？ A. そもそも「自然派ワイン」という言葉に明確な定義はありません。
ですから、農薬を使ったブドウや、たくさんの添加物を使っているワインにもかかわらず、「自然派ワイン」と言ってしまっているお店もあります。
Q. ラベルに「無添加」と書かれてあれば体に優しくて美味しい？ A. 「無添加ワイン」と書かれているワインの中には、酸化防止剤が不使用なだけで、ほかの添加物は使われていたり、本当に「無添加」であっても、本来のワインの風味が失われているものもあります。
Q. 「有機ワイン」や「ビオワイン」、「オーガニックワイン」は全て体に優しくて美味しい？ A. ぶどうは有機の認証をとっていても、ワインにする醸造段階で表示義務のない添加物が使用されている可能性があります。
つまり、「自然派ワイン」「ナチュラルワイン」と書かれているだけではダメなのです。
オーガニックのブドウを使っても、添加物が使用されているのです。
そこで、「ほんものの自然派ワイン」を正しく選ぶために必要な項目を挙げます。
ぜひ参考にしてください。
1、顔の見える生産者のワインをセレクトすること 2、ワインに使用されているブドウが、無農薬もしくは有機栽培で作られていること。
3、自然の酵母で発酵していること 4、添加物を使用していないこと（使用していても酸化防止剤のSO2のみで、自然発生したSO2と合わせても含有量が40mg/L未満であること 5、加熱処理されていないこと 6、保存温度が生産者の元から一貫して定温管理されていること。
当店では、この基準を満たしたワインやワインセットに、「あすラクダ」というマークをつけています。
黄色：酸化防止剤 無添加 緑：酸化防止剤 極少量（含有量40mg/L未満) 紫：酸化防止剤 少量(含有量40mg/L以上だが一般的な基準からはかなり少ない) 農薬や添加物について 100年以上前には農薬や添加物などはありませんでした。
しかし、100年ほど前に農薬が出現し、その便利さゆえ、多くの農家が使うようになり、大規模農業も可能となりました。
その結果、畑に生息していた害虫のみならず、微生物やワイン造りに必要な酵母も死滅し、ブドウ畑の生態系は崩れてしまったのです。
また、化学肥料も開発され、広く使用されるようになった結果、ぶどうの木は根を地中深くに伸ばさなくなり、地中奥深くにあるミネラル分や養分を吸収できなくなりました。
本来であれば、ワインはブドウが育つ土地土地の土壌や気候、風土を表現し、それを楽しむものですが、農薬や化学肥料が使用されたブドウでは、それは表現できません。
されに、足りない味を補うため、また、大量に海外でも流通させるために、添加物が使用されるのが当たり前となりました。
ワイン造りに使用できる添加物は、実に100種類！ そのほとんどが「加工助剤」とみなされ、表示義務がありません。
甘さや渋み、酸味といったワインの味わいに大きく関わる要素さえも、添加物によって調整されているのです。
それらの添加物はラベルに表示されないため、消費者には何が使われているかわからないのです。
表示義務のある代表的な添加物の一つが酸化防止剤の亜硫酸塩（SO2）です。
1、温度管理の徹底 当店では、すべてのワインを24時間365日、セラーで管理しています。
また、温暖な季節には全てクール便で発送します。
※お受け取り後は14度以下での保管をお願いします。
2、安心の30日間保証 以下の場合は交換、もしくは返金いたします。
・ワインが液漏れを起こした状態で届いた場合 ・開けたワインが「ブショネ」だった場合 ・私たちのワインの品質に満足いただけなかった場合 3、丁寧で素早い対応 14時までのご注文で当日発送（定休日を除く） 4、お得な情報を発信 ワインをご購入のお客様に当店のオリジナル小冊子を差し上げております。
また、ホームページやメールマガジンの他、YouTubeやLINE等でもタメになるお得情報を発信しています。
ギフト・プレゼントにご利用ください。
［無料］ ご希望の方には、無料でメッセージカードをお付けします。
お礼、お祝い、誕生日、母の日、父の日のカードをご用意しております。
ただし、個別のメッセージには対応しておりませんので、ご了承ください。
［有料］ また、有料（1本用200円）でラッピングや、紙袋の同梱もいたします。
こちらは「注文確定」の前に表示される「注文内容の確認」のページでご指定ください。
3,320 円
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お店TOP＞水・飲料＞お酒＞ワイン＞スパークリングワイン＞サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいスパークリングワイン。
白泡 (350ml*24本入)【サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいスパークリングワイン。
白泡の商品詳細】●サントリー「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。
」ブランドより、スパークリングワイン缶。
●中味は、ぶどうをほおばったような果実感と心地よい炭酸感が特長。
●ワインとしての味の厚みと飲みやすさを両立した、アルコール9％の満足感のある味わいを実現しました。
●パッケージは、同ブランドに連動したロゴ・レイアウトに、日常酒として手に取りやすいネーミングを採用。
●気軽に愉しめる本格スパークリングワインを、普段のお料理と一緒にどうぞ。
●(タイプ)白●アルコール度数：9.0％【品名・名称】甘味果実酒(発泡性)(1)【サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいスパークリングワイン。
白泡の原材料】濃縮還元ぶどう果汁(外国産)【栄養成分】100mlあたりエネルギー：67kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：3.8g、食塩相当量：0.04〜0.13g【保存方法】常温【原産国】日本【ブランド】酸化防止剤無添加のおいしいワイン。
【発売元、製造元、輸入元又は販売元】サントリー20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
お酒は20歳になってから。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
サントリー広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[アルコール飲料/ブランド：酸化防止剤無添加のおいしいワイン。
/]
5,089 円
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 お店TOP＞水・飲料＞お酒＞ワイン＞スパークリングワイン＞サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいスパークリングワイン。
白泡 (24本入×2セット(1本350ml))【サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいスパークリングワイン。
白泡の商品詳細】●サントリー「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。
」ブランドより、スパークリングワイン缶。
●中味は、ぶどうをほおばったような果実感と心地よい炭酸感が特長。
●ワインとしての味の厚みと飲みやすさを両立した、アルコール9％の満足感のある味わいを実現しました。
●パッケージは、同ブランドに連動したロゴ・レイアウトに、日常酒として手に取りやすいネーミングを採用。
●気軽に愉しめる本格スパークリングワインを、普段のお料理と一緒にどうぞ。
●(タイプ)白●アルコール度数：9.0％【品名・名称】甘味果実酒(発泡性)(1)【サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいスパークリングワイン。
白泡の原材料】濃縮還元ぶどう果汁(外国産)【栄養成分】100mlあたりエネルギー：67kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：3.8g、食塩相当量：0.04〜0.13g【保存方法】常温【原産国】日本【ブランド】酸化防止剤無添加のおいしいワイン。
【発売元、製造元、輸入元又は販売元】サントリー20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
お酒は20歳になってから。
※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
・単品JAN：4901777403697サントリー広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[アルコール飲料/ブランド：酸化防止剤無添加のおいしいワイン。
/]
10,078 円
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 お店TOP＞アルコール飲料＞ワイン＞サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいスパークリングワイン。
白泡 (350ml*24本入)【サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいスパークリングワイン。
白泡の商品詳細】●サントリー「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。
」ブランドより、スパークリングワイン缶。
●中味は、ぶどうをほおばったような果実感と心地よい炭酸感が特長。
●ワインとしての味の厚みと飲みやすさを両立した、アルコール9％の満足感のある味わいを実現しました。
●パッケージは、同ブランドに連動したロゴ・レイアウトに、日常酒として手に取りやすいネーミングを採用。
●気軽に愉しめる本格スパークリングワインを、普段のお料理と一緒にどうぞ。
●(タイプ)白●アルコール度数：9.0％【品名・名称】甘味果実酒(発泡性)(1)【サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいスパークリングワイン。
白泡の原材料】濃縮還元ぶどう果汁(外国産)【栄養成分】100mlあたりエネルギー：67kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：3.8g、食塩相当量：0.04〜0.13g【保存方法】常温【原産国】日本【ブランド】酸化防止剤無添加のおいしいワイン。
【発売元、製造元、輸入元又は販売元】サントリー20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
お酒は20歳になってから。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
サントリー広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5306-1825[アルコール飲料/ブランド：酸化防止剤無添加のおいしいワイン。
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4,021 円
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 お店TOP＞アルコール飲料＞ワイン＞サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいスパークリングワイン。
白泡 (24本入×2セット(1本350ml))【サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいスパークリングワイン。
白泡の商品詳細】●サントリー「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。
」ブランドより、スパークリングワイン缶。
●中味は、ぶどうをほおばったような果実感と心地よい炭酸感が特長。
●ワインとしての味の厚みと飲みやすさを両立した、アルコール9％の満足感のある味わいを実現しました。
●パッケージは、同ブランドに連動したロゴ・レイアウトに、日常酒として手に取りやすいネーミングを採用。
●気軽に愉しめる本格スパークリングワインを、普段のお料理と一緒にどうぞ。
●(タイプ)白●アルコール度数：9.0％【品名・名称】甘味果実酒(発泡性)(1)【サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいスパークリングワイン。
白泡の原材料】濃縮還元ぶどう果汁(外国産)【栄養成分】100mlあたりエネルギー：67kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：3.8g、食塩相当量：0.04〜0.13g【保存方法】常温【原産国】日本【ブランド】酸化防止剤無添加のおいしいワイン。
【発売元、製造元、輸入元又は販売元】サントリー20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
お酒は20歳になってから。
※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
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・単品JAN：4901777403697サントリー広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5306-1825[アルコール飲料/ブランド：酸化防止剤無添加のおいしいワイン。
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10,078 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ジャニソン・バラドン品種シャルドネ 50% 、 ピノ・ノワール 50%英字Cuvee Namida Janisson Baradon飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヌーベル セレクション《このワインについて》 「来日する度に、日本の皆様の優しさや暖かい心に感動して泣いてしまいます。
ずっと、日本の皆様に感謝の気持ちをお伝えしたいと思ってまいりましたが、今回僕の思いを込めた特別エチケットを創作いたしました」 そうしてジャニソン・バラドンが世界向けにつくるフラッグシップ「ブリュット・セレクション」の日本オリジナルラベル「ナミダ」が完成しました。
ドライで引き締まった味わいのこのシャンパンは、味わいの透明感が素晴らしく、シャンパンらしい硬質なミネラル感で締めくくられます。
《生産者について》 冒頭のように語るのは当主のシリル・ジャニソン。
彼自身、1200本の秘蔵シャンパンをもつシャンパン狂だそうで、飲んで感動できるシャンパンづくりを目指しています。
「ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多くのことを学びました」というシリルは、古樹（30年以上）を尊重する栽培、小樽による発酵・熟成、「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化といったブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉13 惰K≪関連カテゴリ≫北5
8,624 円
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 お店TOP＞水・飲料＞お酒＞ワイン＞スパークリングワイン＞ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコ (750ml)【ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコの商品詳細】●人気のスパークリングワイン、プロセッコ。
●フレッシュな果実味とバランスのよい味わい。
●アルコール度数：11.5％【品名・名称】果実酒(炭酸ガス含有)【ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコの原材料】ぶどう/酸化防止剤（亜硫酸塩）【原産国】イタリア【発売元、製造元、輸入元又は販売元】リードオフジャパン20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
お酒は20歳になってから。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
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リードオフジャパン107-0062 東京都港区南青山7-1-5 コラム南青山2F0120-678-797広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[アルコール飲料]
1,870 円
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お店TOP＞水・飲料＞お酒＞ワイン＞スパークリングワイン＞ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコ (750ml)【ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコの商品詳細】●人気のスパークリングワイン、プロセッコ。
●フレッシュな果実味とバランスのよい味わい。
●アルコール度数：11.5％【品名・名称】果実酒(炭酸ガス含有)【ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコの原材料】ぶどう/酸化防止剤（亜硫酸塩）【原産国】イタリア【発売元、製造元、輸入元又は販売元】リードオフジャパン20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
お酒は20歳になってから。
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1,870 円
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お店TOP＞水・飲料＞お酒＞ワイン＞スパークリングワイン＞ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコ ロゼ (750ml)【ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコ ロゼの商品詳細】●2021年1月1日に解禁となったプロセッコロゼ。
●ブラックベリーやカシスのニュアンスを纏うエレガントな味わい。
●アルコール度数：11.5％【品名・名称】果実酒(炭酸ガス含有)【ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコ ロゼの原材料】ぶどう/酸化防止剤（亜硫酸塩）【原産国】イタリア【発売元、製造元、輸入元又は販売元】リードオフジャパン20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
お酒は20歳になってから。
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1,953 円
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お店TOP＞水・飲料＞お酒＞ワイン＞スパークリングワイン＞ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコ ロゼ (750ml)【ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコ ロゼの商品詳細】●2021年1月1日に解禁となったプロセッコロゼ。
●ブラックベリーやカシスのニュアンスを纏うエレガントな味わい。
●アルコール度数：11.5％【品名・名称】果実酒(炭酸ガス含有)【ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコ ロゼの原材料】ぶどう/酸化防止剤（亜硫酸塩）【原産国】イタリア【発売元、製造元、輸入元又は販売元】リードオフジャパン20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
お酒は20歳になってから。
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お店TOP＞水・飲料＞お酒＞ワイン＞スパークリングワイン＞ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコ ロゼ (750ml)【ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコ ロゼの商品詳細】●2021年1月1日に解禁となったプロセッコロゼ。
●ブラックベリーやカシスのニュアンスを纏うエレガントな味わい。
●アルコール度数：11.5％【品名・名称】果実酒(炭酸ガス含有)【ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコ ロゼの原材料】ぶどう/酸化防止剤（亜硫酸塩）【原産国】イタリア【発売元、製造元、輸入元又は販売元】リードオフジャパン20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
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