Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Ferrariフェッラーリ (詳細はこちら)軽やかで、滑らかな口当たりの中に、熟成感がキラリッ!思わず「やられた!」という感じ♪シャンパンと同じ瓶内二次発酵(=メトド クラシコ)で造られます。 114ヶ月間(9年以上!)という、長期瓶熟成を経て生まれる繊細な香りと味わいはまさにけたはずれ!グラスの底から生まれる細かく上品な泡が鎖のように永遠に連なります。 ナッツやアーモンド、トーストしたパンの香ばしいニュアンスが花のじゅうたんに撒き散らされたような、甘くて豊かな香り。 さらなる成長を思わせる、ジュリオ・フェッラーリ独特の「いぶした」ニュアンスはこのヴィンテージにも感じられます。 なめらかな口当たり、全ての味の要素が織り成す完璧なバランス。 文句なしに誰もが認めるスプマンテの最高峰!!1500mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレントDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 日欧商事株式会社
[クール便]マグナム・大容量 フェッラーリ ジュリオ フェッラーリ リゼルヴァ デル フォンダトーレ 2001 スパークリング 白ワイン シャルドネ イタリア 1500ml 110,000 ~
Fortuna Minor Pet Nat Gross & Grossグロース (詳細はこちら)もぎたての青リンゴを丸かじりしたようなフレッシュな果実味弾ける溌剌とした酸が心地よく、醸し発酵による旨みやほろ苦いニュアンスも◎ワイナリーの発展の基礎になったブッシャーシャンク(ワイナリーの居酒屋)で飲まれていた頃を再現したワイン。 750mlヴェルシュ リースリング、ショイレーベオーストリア・シュタイヤーマルク微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。 ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。 【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。 他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 BMO株式会社
[クール便]【6本?送料無料】7月5日(金)以降発送予定 グロース フォルトゥナ ミナー ペット ナット 2019 微発泡 白ワイン オーストリア 750ml 自然派 4,246 ~
Cuvee Frizzante Weingut Kemetnerケメトナー (詳細はこちら)2012年から造っている蔵元の定番フリッツァンテ。 やや緑がかったライトイエローの外観。 甘やかなマスカットの香りにグレープフルーツなどの柑橘の酸とほろ苦い余韻が清々しい。 やや残糖を感じるが、アフターはすっきり爽やかな飲み心地。 ガスは微発泡よりやや強めで2日目以降もしっかり長持ちが嬉しい。 750mlグリューナー ヴェルトリーナー、ローター ミュスカテラー、ミュラー トゥルガウオーストリア・ニーダーエステルライヒ微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 BMO株式会社
[クール便]【6本?送料無料】7月5日(金)以降発送予定 ケメトナー キュヴェ フリッツァンテ 2022 微発泡 白ワイン オーストリア 750ml 2,860 ~
Pinot Blanc Sekt Extra Brut Bernhard Kochベルンハルト コッホ (詳細はこちら)ピノ ブランの畑はヴァルスハイム村の「シルバーベルク」の区画のものです。 かすかに北東向き、土壌は石灰岩とレス(黄土)です。 葡萄は1994年に植樹されました。 収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。 除梗せずに圧搾します。 発酵、熟成には全体の60%ステンレスタンク、40%バリックを使います。 20度に温度コントロールしながら8日間発酵させます。 ベースワインを約8ヶ月熟成させた後、ボトルに移し瓶内二次発酵を行います。 澱と共に約48ヶ月熟成させます。 洋ナシ、リンゴ、アプリコット、僅かにトーストの風味が感じられます。 繊細できめ細かな泡があり、クリーミーでエレガントな口当たりです。 750mlピノ ブラン ドイツ・ファルツ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社稲葉
[クール便]【6本?送料無料】ベルンハルト コッホ ピノ ブラン ゼクト エクストラ ブリュット 2018 スパークリング 白ワイン ピノ ブラン ドイツ 750ml 4,400 ~
Franciacorta Cuvee Prestige Rose Edizione 45 Ca' Del Boscoカ デル ボスコ (詳細はこちら)キュヴェ プレステージ ロゼが2018収穫年よりキュヴェ プレステージ ロゼ エディツィオーネとしてリニューアル。 エディツィオーネ45は、2020年収穫のピノネロと、2019年と2020年収穫のシャルドネのブレンド。 ブドウは収穫後すぐに小さなケースに入れられ選別、冷却される。 その後独自に開発した“ベリースパ”により洗浄。 ステンレスタンクで発酵(ピノネロの一部はオーク樽で発酵)。 瓶内熟成は平均30ヶ月。 スグリ、ブルーベリー、ブラックベリーを思わせるフレッシュなアロマが上品に香り、小さい赤い果実や微かなオレンジの皮の風味と共にクリスピーなミネラル感がある。 750mlピノ ネロ、シャルドネイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社フードライナーカ デル ボスコがマルチヴィンテージで造るフランチャコルタ ロゼ「キュヴェ プレステージ ロゼ エディツィオーネ 45」!上品な果実味とクリスピーなミネラルが調和する柔らかな発泡感!フランチャコルタ キュヴェ プレステージ ロゼ エディツィオーネ 45 カ デル ボスコFranciacorta Cuvee Prestige Rose Edizione 45 Ca' Del Bosco商品情報フランチャコルタの世界的名声を築き上げた「カ デル ボスコ」がピノネロとシャルドネで造るフランチャコルタ ロゼ 「キュヴェ プレステージ」!このたびギフトボックス入りで限定入荷しました!白のキュヴェプレステージ同様、「エディツィオーネ」としてリニューアルされました。 上品な赤い果実味にクリスピーなミネラルを感じるやわらかな発泡感をお楽しみ頂けます。 クリュッグに代表されるシャンパーニュの「マルチヴィンテージ」の概念キュヴェ プレステージはヴィンテージ表記をしない「ノンヴィンテージ」ですが、カ デル ボスコでは以前から「キュヴェ プレステージはノンヴィンテージではなく、マルチヴィンテージだ」とこだわりを見せていました。 そのため、毎年、もっとも良いワインをリザーブワインとしてストックしてきました。 これは、クリュッグに代表されるシャンパーニュの「マルチヴィンテージ」の概念と同じで、今回のモデルチェンジは、その考えをより明確にし、ブレンドするヴィンテージの個性をより表現したものになっています。 エディツィオーネ45(2020年収穫分が主体)ロゼ エディツィオーネはピノネロとシャルドネのブレンド。 比率はヴィンテージにより異なり、エディツィオーネ45はピノネロが80%、シャルドネが20%。 ピノネロは2020年のキュヴェのみ、シャルドネは2019年と2020年を同量使用しています。 2020年は涼しいといえる冬でした。 気温は平均以上で少雨。 発芽は3月20〜25日の間で比較的早く、快晴が続き通常の過程を辿りました。 温暖な気候が続き、開花も順調で1週間ほど通常より早く、この気候は花が咲き終わり、実がなりはじめるまで続きました。 春の終わりごろには、その時期の平均の2倍の雨が降り続き、気温の急激な下降の原因となりました。 夏に入り晴天が戻りましたが気温は30℃を超えることはなく、7月終わりの10日間でやっと33〜34℃になり、にわか雨が降ることによって気温差が生まれました。 収穫は8月14日から始まりましたが、最初の2週間は非常に暑く、月の終わりにかけて雨嵐が到来し、収穫の最終段階に影響を及ぼしました。 しかしながらブドウは健康で理想的な成熟となりました。 フランチャコルタ用のブドウの収穫は9月3日に終了、平均収量はヘクタールあたり9000kg、5,310リットルのワイン(収量の59%)。 カデルボスコが独自に開発した洗浄システムと特許を取得したデゴルジュマンシステムピノネロとシャルドネは別々に醸造されます。 収穫したブドウを特許を取得した洗浄システムで果皮の汚れを落とした後、真空状態で圧搾し、温度管理されたステンレスタンクで一次発酵を行います。 7か月間の熟成を経てブレンドして瓶詰め。 二次発酵後、平均30ヶ月間澱と共に熟成させます。 デゴルジュマンは、カデルボスコが特許を取得した、一切空気に触れることのない環境で行われます。 これにより、極限まで酸化を防ぎ、酸化防止剤の量を極限まで抑えることができ、フランチャコルタの味わいをよりピュアで、特徴際立つ、長期保存可能なものにしました。 ドサージュは0.5グラム/リットルでエクストラブリュットのカテゴリーになります。 輝くようなローズの色合い、スグリ、ブルーベリー、ブラックベリーを思わせるフレッシュで上品なアロマが広がります。 やわらかな発泡感とともに小さい赤い果実や微かなオレンジの皮の風味と共にクリスピーなミネラルを感じるエレガントな味わい。 調和の取れた心地よいボリューム感に包まれます。 ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』92点(エディツィオーネ45ヴィンテージ)ピノネロ80%(2020年ヴィンテージ)とシャルドネ20%(2020年と2019年ヴィンテージ)で造られるカ デル ボスコ フランチャコルタ キュヴェ プレステージ ロゼ エクストラ ブリュット45 エディツィオーネは、部分的にオークを使用し、30ヶ月間シュールリーで仕上げている。 サーモン〜リッチピンクの色調で、バニラクリームと野イチゴのアロマがあり、フレーバーは酸味が強いか、熟しすぎていない。 穏やかな口当たりとペルラージュにもかかわらず、骨格を感じる。 同じアニバーサリーを祝う白と比べると、このワインは酸味と硬さがより強く感じられる。 飲み頃2023〜2028年。 (2023年11月)【受賞歴】ワインアドヴォケイトで92点(エディツィオーネ45)生産者情報カ デル ボスコ Ca' Del Boscoカ・デル・ボスコは、イタリア最高峰スプマンテ「フランチャコルタ」の中心エルブスコ村に構える、フランチャコルタのリーダー的存在のワイナリーです。 現オーナーのマウリッツッィオ・ザネッラ氏の母が、週末の別荘地として土地を購入したのが始まり。 当時、ぶどうは植えられておらず、カデルボスコ(森の家)と名づけられました。 1967年からぶどうを植え始め、徐々に栽培面積を増やしいきます。 1971年、当時14歳だったマウリッツィオがブルゴーニュでバリックの勉強をしたことをきっかけにワイン造りに目覚め精力的に全体の指揮に努めるようになります。 以来、カデルボスコで造るスプマンテは瓶内二次発酵(シャンパーニュ方式)。 バリックもピノネロとシャルドネ用はブルゴーニュから、カベルネ用はボルドーからと現地の流儀にならったフランス式となりました。 博士号をもつ二人の醸造担当者を始め、多数の優秀な人材が揃っています。 近代的な設備が整った醸造所は人手をかけるところは、かけてというようなめりはりのある、合理的な設計がされています。 非常に作業性の良いカンティーナをつくりあげています。 トップキュヴェの「アンナ・マリア・クレメンティ」は名実共に、イタリア屈指の最高級スプマンテとして世界中から絶賛されています。 また、国際品種から造られる「マウリッツィオ・ザネッラ」など、最上級ボルドーワインに勝るとも劣らない偉大な赤ワインも高い評価を受けています。 ●カ デル ボスコの来日セミナー(2018年5月31日) フランチャコルタを牽引するカデルボスコの真髄「キュヴェ プレステージ」発売10周年記念セミナーはこちら>>
[クール便]【6本?送料無料】カ デル ボスコ フランチャコルタ キュヴェ プレステージ ロゼ エディツィオーネ 45 ギフトボックス入り NV スパークリング ロゼワイン イタリア 750ml 10,780 ~
Banfi Brut Metodo Classico Banfiバンフィ (詳細はこちら)メトドクラシコ製法でシャンパーニュと同じように、瓶内二次発酵させています。 二次発酵後は澱とともに24ヶ月以上熟成。 輝きのある淡い麦わら色、細かく持続性のある泡、凝縮した華やかな香り、爽やかで生き生きとした酸との調和のとれた味わい、香り高くすっきりとした後味が特徴です。 (ピエモンテ州産)750mlピノ ネロ、シャルドネ、ピノ ビアンコイタリア・ピエモンテVSQ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 モンテ物産株式会社凝縮した華やかな香りにフレッシュな酸が調和!ブルネッロを世界に広めた老舗「バンフィ」のスプマンテ メトドクラシコバンフィ ブリュット メトド クラッシコ バンフィBanfi Brut Metodo Classico Banfi商品情報ブルネッロ ディ モンタルチーノの老舗「バンフィ」のメトドクラシコ高級銘柄ブルネッロ ディ モンタルチーノの老舗にして最大手ワイナリー「バンフィ」が造るスプマンテ メトドクラシコです。 凝縮した華やかな香りに生き生きとした酸が特徴の味わいです。 香り高く爽やかな余韻が持続します。 ピノ ネロ、シャルドネ、ピノ ビアンコで造られており、3品種のフレッシュさが表現されています。 理想的な食前酒として、またシーフードやオードブルなどと非常に良く合います。 特に甲殻類のお料理との相性は抜群です。 『ジェームズサックリング』で90点を獲得しています!メトドクラシコ製法でシャンパーニュと同じように瓶内二次発酵させています。 二次発酵後は澱とともに24ヶ月以上熟成させます。 初ヴィンテージは1980年。 ワインガイド評価『ジェームズサックリング』90点(NVヴィンテージ)ドライアップル、レモンの皮、生のアーモンド、パイ生地、白い花のアロマ。 ミディアムからフルボディで、生き生きとした酸味がある。 きめ細かい泡とフレッシュでエネルギッシュなフィニッシュ。 今が飲み頃。 【受賞歴】ジェームズサックリングで90点(NV)生産者情報バンフィ Banfiトスカーナ州の南部に位置する、シエナ県モンタルチーノ市は、サンジョヴェーゼ種から造られるブルネッロ ディ モンタルチーノの産地として世界的に有名な地域。 バンフィ社は1978年の創立以来、ブルネッロを世界に広めた功労者の一人です。 モンタルチーノに約850haの広大な土地を所有、ブドウ畑はブルネッロの認定畑の約1割に当たる178haがバンフィの畑です。 土壌のタイプは30種類にのぼり、それぞれの土地に合ったブドウを栽培しています。 また、最高のブルネッロを造るためにミラノ大学、ピサ大学と共同で最適のサンジョヴェーゼクローンを選出。 ここまで研究を重ねたのは世界でも初めてでした。 設立以来、土壌や栽培方法の研究はもちろん、醸造方法の探求にも余念がなく、独自の発酵タンクの開発や樽材の選定にいたるまで改良を続け品質向上を続けています。 ●バンフィの突撃インタビュー(2016年10月7日) ブルネッロの歴史的畑ポッジョアッレムーラを所有!モンタルチーノ最大の実力派ワイナリー「バンフィ」突撃インタビューはこちら>>●バンフィの突撃インタビュー(2015年11月11日) ブルネッロ ディ モンタルチーノの老舗にして最大のワイナリー「バンフィ」はこちら>>●バンフィの突撃インタビュー(2013年3月12日) バンフィ社 宮島 義明氏 来社はこちら>>
[クール便]【6本?送料無料】バンフィ バンフィ ブリュット メトド クラッシコ NV スパークリング 白ワイン イタリア 750ml 4,862 ~
Graham Beck Brut Rose Millesime Graham Beck Winesグラハム ベック ワインズ (詳細はこちら)美しいサーモンピンク色のロゼワイン。 ステンレスタンクで赤4白1の割合で、一緒に圧搾されたジュースを発酵します。 マロラクティック発酵は行わず、翌年の8月までシュールリーを行いボトリングします。 瓶内で1年9ヶ月熟成します。 熟したイチゴの風味で、シャルドネの複雑なクリーミーさを感じます。 また、フレッシュなラズベリーの果実感があり、キメの細かいムース状の泡を持ちます。 すっきりとした洗練された喉越しです。 750mlピノ ノワール、シャルドネ南アフリカ・ウエスタン ケープ・ロバートソンウエスタン ケープWO発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社 モトックスグラハム ベック ブリュット ロゼ ミレジム グラハム ベック ワインズGraham Beck Brut Rose Millesime Graham Beck Wines生産者情報グラハム ベック ワインズ Graham Beck Wines「南アフリカのシャンパーニュ」と呼ぶべき高品質スパークリング南アフリカで最も有名にして、世界に誇る高品質スパークリングワインとして、多くの賛美を浴びてきたグラハム・ベック。 良質なピノ・ノワールとシャルドネの産地として有名な産地に農場を購入、1991年より生産をスタートさせました。 南アフリカ産スパークリングとして、初リリースの2002年から毎年高い評価を獲得。 南アフリカで最も多くの賞を受賞してきた生産者として知られています。 恵まれた日照量が育む奥深い複雑味と果実味、それであってフレッシュさが際立った瓶内二次醗酵によるスパークリングワインです。 南アフリカを代表する泡の重鎮が造る醸造家ピーター フェレイラ氏の身体を流れる血は「泡」で出来ている、とワイン関係者が語るほどスパークリングワインの生産を天職にしてきた南アフリカを代表する泡の重鎮的存在です。 マムやモエ・エ・シャンドン等シャンパーニュを代表する蔵を含め多くの蔵でヴィンテージを経験し、ピーター氏の理想とする「パーフェクトな泡」を追求しています。 ウエスタンケープの独特のテロワールウエスタン・ケープの中で最も濃密な石灰岩質土壌を持ちワインに自然な酸を形成させる。 また、赤い頁岩や砂岩質、シストの混ざった風化した花崗岩質土壌の上に肥沃な石灰質土壌が広がる等、様々な土壌環境を持つユニークな産地です。 また、1月の最高30.9度/最低15.8度と微気候が発生し、独特のテロワールを形成しています。
[クール便]【6本?送料無料】グラハム ベック ワインズ グラハム ベック ブリュット ロゼ ミレジム 2018 スパークリング ロゼワイン 南アフリカ 750ml 4,015 ~
Franciacorta Blanc de Blancs Brut Nature Azienda Agricola Cavalleriカヴァッレーリ (詳細はこちら)ビオディナミに転向した15年間で培われた栽培と醸造の経験を最大限生かし大幅なリニューアルを遂げた新しいブラン ドゥ ブラン。 きめ細かい泡と果実味が酸をまろやかにしており口当たりはソフト。 突出したエレガンスを感じる華やかな味わいです。 天然酵母による自発的な発酵。 24ヶ月以上の瓶内熟成。 日光による品質劣化を避けるため色付きのボトルを採用しています。 750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白ビオディナミ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 大榮産業株式会社カヴァッレーリの「ブラン ドゥ ブラン」がリニューアル!ビオディナミに転向して培った経験の結晶!フランチャコルタらしい華やかさを感じる完成された味わい!スタンダードキュヴェながらあくまでもフラッグシップの位置づけフランチャコルタ ブラン ドゥ ブラン ブリュット ナチュール カヴァッレーリFranciacorta Blanc de Blancs Brut Nature Azienda Agricola Cavalleri商品情報イタリアスパークリング最高峰「フランチャコルタ」において、カ デル ボスコ、ベッラヴィスタとともに“三大フランチャコルタ”と称される「カヴァッレーリ」の「ブラン ドゥ ブラン」がリニューアルしました!ビオディナミに転向した15年間で培われた栽培と醸造の経験を最大限に生かした新しい「ブラン ドゥ ブラン」です。 日光による品質劣化を避けるため色付きのボトルを採用しています。 カヴァッレーリは、ブドウはすべて自社畑のもの。 そして発泡性の白はすべてシャルドネのみということにこだわっている、シャルドネのエキスパートとも呼べる存在です。 「ブラン ド ブラン」はスタンダードのノンヴィンテージキュヴェながら、あくまでもフラッグシップ。 生産者が一番重要視するワイン造りの情熱を捧げた逸品です。 化学肥料を使用しない、有機栽培で造られたブドウだけを使用。 天然酵母による自発的な発酵を促し、極力、人の手を介入しない醸造を行います。 発酵は、大半をステンレスタンクで一次発酵を行い、古い大樽で発酵したものをブレンド。 ボトリング後、24か月間瓶内熟成。 ルミアージュは手作業で4週間行います。 きめ細かい泡と果実味が酸をまろやかにし、ソフトな口当たりを作ります。 フランチャコルタらしい華やかさと果実味の甘やかさ。 ナッツのニュアンスやより芳醇に感じられる完熟シャルドネの風味があります。 イタリアワイン特有の陽気さや親しみやすさだけでなく、きちんと繊細さを備えた味わいです。 生産者情報カヴァッレーリ Azienda Agricola Cavalleri「カ デル ボスコ」、「ベッラヴィスタ」とともに“3大フランチャコルタ”と称される「カヴァッレーリ」。 オウナーのカヴァッレーリ家は1450年にエルブスコに移り住み、この地を所有しており、ジョヴァンニ・カヴァッレーリ氏で18代目。 600年にわたる歴史ある家系です。 それらはカヴァッレーリ家にある古文書の記録からわかるものですが、そこでは1842年に今でもクリュであるランパネートの畑を購入したことやジュゼッペ・パオロ・カヴァッレーリの1904年の相続時にその息子のアティィオとジョヴァンニに分割相続されたことなども記されています。 元々金融会社の社長を務めていましたが1980年にワイン事業を継承(2005年没)しました。 現在ではその娘たちが経営に参加しています。 ブドウはすべて自社畑で、発泡性の白は、すべてシャルドネのみというこだわり。 ロゼのみピノ・ネーロをブレンドをしています。 このことは、1967年のフランチャコルタDOCの認定時まで白や赤ワインはバルクで売り払われていたものの、古くはその地はワイン生産における重要な土地だったことを示すものです。 フランチャコルタの認定の翌年である1968年からカヴァッレーリはボトリングしてのワイン生産を開始します。 父ジャン パオロと息子のジョヴァンニが当時ワイナリーを運営していましたが、すぐに新たなワイナリーを立ち上げ、1979年に初めて瓶内2次発酵のフランチャコルタ6000本を生産しました。 現在発泡性フランチャコルタの生産量はおおよそ19万本と圧倒的に小規模です。 畑はシャルドネ(発泡酒用)が37ヘクタール、ピノ・ネーロ1.5ヘクタール、スティルワインではカベルネ、メルロー合わせて5ヘクタールの畑で栽培しています。 発泡用のブドウは8月に収穫しており、9月にスティルワイン用のブドウを収穫しています。 収穫したブドウを厳選し、その日のうちにプレス。 ファーストプレスのみを使用しています。 大半はステンレスで第一次発酵を行い、古い大樽で発酵したものをノンヴィンテージのもので10%、コッレツィオーネで20%、サテンでは40%ブレンド。 ルミアージュは手作業で行っています。 ドサージュは少なめ。 通常リットルあたり9〜12gのところ、ブリュットで1リットル当たり6g、コッレツィオーネで4gとなっています。 デゴルジュマンの時期を裏ラベルに記載しています。
[クール便]【6本?送料無料】カヴァッレーリ フランチャコルタ ブラン ドゥ ブラン ブリュット ナチュール NV スパークリング 白ワイン シャルドネ イタリア 750ml ビオディナミ 5,368 ~
Pinot grigio Ancestrale Brut Nature Lunariaルナーリア (詳細はこちら)アンセストラル製法で造られるSO2無添加の微発泡ワインです。 輝きのあるサーモンピンク。 赤いベリーとイチゴのアロマを強く感じます。 フレッシュでミネラル感があり、柑橘系の果実の味わいが広がります。 リフレッシュする飲み心地で、軽い野菜の前菜と相性抜群です。 750mlピノ グリージョイタリア・アブルッツォ・アブルッツォアブルッツォ微発泡白自然派このワインは、酸化防止剤(亜硫酸塩)は無添加で造っておりますが、醸造の過程で亜硫酸塩が自然生成されるため、ワインにもごく少量ですが含まれております。 あらかじめご了承ください。 ※このワインは、環境保全の観点からキャップシールではなく不織紙を原料とした紙テープで封がされています。 また、取り外しがし易いように紙テープに切れ込みが入っているため切れやすくなっており、破れが生じている場合がございます。 予めご了承ください。 ●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。 ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。 【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。 他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ヴォガジャパン自然派ルナーリアSO2無添加で造る微発泡優しいミネラルとフレッシュな柑橘系の果実味に癒される「ピノ グリージョ」ピノグリージョ アンセストラル ブリュット ナチュレ ルナーリアPinot grigio Ancestrale Brut Nature Lunaria商品情報アブルッツォの自然派「ルナーリア」が造るSO2無添加の微発泡ワイン無農薬栽培で有名なアブルッツォの協同組合オルソーニャ「ルナーリア」ブランドで造るSO2無添加の微発泡ワインです。 クリーミーな優しい泡立ちで、飲み疲れせず、すっと疲れを癒してくれる1本。 フレッシュで飲み心地抜群な微発泡ワインです!優しいミネラルとフレッシュな柑橘系の果実味に癒される「ピノ グリージョ」ビオディナミ農法で育てたピノ グリージョから造られる微発泡ワイン。 輝きのあるサーモンピンクの外観、赤いベリーやイチゴのアロマを感じます。 優しいミネラルに、フレッシュな果実味、特に柑橘系の果物のようなフレーバーが口の中に広がります。 リフレッシュする飲み心地で、軽い野菜の前菜やサーモンのカルパッチョ、中華料理と相性がいいです。 生産者情報ルナーリア Lunaria30年以上前から無農薬栽培を行う協同組合アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村に協同組合Cooperativa Olearia Vinicola Orsognaがあります。 30年以上前から無農薬栽培を行い、2005年からはビオディナミ農法を取り入れています。 醸造責任者のCamillo Zulliカミッロ ズーリ氏が指揮をとり、ビオディナミ農法で育てられたブドウに寄り添い人為的行為をできるだけ排除した醸造を行っています。
[クール便]【6本?送料無料】ルナーリア ピノグリージョ アンセストラル ブリュット ナチュレ 2022 微発泡 白ワイン ピノ グリージョ イタリア 750ml 自然派 2,310 ~
Ancestral de la Cristina Jordi Llorensジョルディ ロレンス (詳細はこちら)22年はドライで暑い年で干ばつなどの影響でブドウ樹に栄養が行き渡らずデリケートな年でした。 マカベオを足で破砕した後、4日間醸しプラスティックケースで発酵、糖が充分に残った状態で瓶詰めしました。 黄金色、活力のある細かな泡、スウィーティやびわ、摘みたてアプリコットの香り、柔らかいアタックに甘味を感じる豊かな果実味、オレンジピ?ルの旨味を感じる長いアフターです。 750mlマカベオスペイン・カタルーニャ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 ディオニー株式会社
[クール便]【6本?送料無料】ジョルディ ロレンス アンセストラル ラ クリスティーナ 2022 スパークリング 白ワイン マカベオ スペイン 750ml 4,059 ~
Malvasia Bianca Ancestral Brut Nature Lunariaルナーリア (詳細はこちら)アンセストラル製法を使用したSO2無添加の微発泡白ワインです。 やや濁りのあるイエロー。 キウイ、青リンゴ、パイナップルのアロマ。 柔らかくクリーミーな泡立ちで、フレッシュで優しい酸味と旨味が口の中に広がります。 前菜や魚のカルパッチョと相性がいいです。 750mlマルヴァジアイタリア・アブルッツォ・アブルッツォアブルッツォ微発泡白自然派このワインは、酸化防止剤(亜硫酸塩)は無添加で造っておりますが、醸造の過程で亜硫酸塩が自然生成されるため、ワインにもごく少量ですが含まれております。 あらかじめご了承ください。 ※このワインは、環境保全の観点からキャップシールではなく不織紙を原料とした紙テープで封がされています。 また、取り外しがし易いように紙テープに切れ込みが入っているため切れやすくなっており、破れが生じている場合がございます。 予めご了承ください。 ●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。 ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。 【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。 他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ヴォガジャパン自然派ルナーリアがSO2無添加で造る微発泡優しい酸味と旨味がじわじわ広がる「マルヴァジア」マルヴァジア ビアンカ アンセストラル ブリュット ナチュレ ルナーリアMalvasia Bianca Ancestral Brut Nature Lunaria商品情報アブルッツォの自然派「ルナーリア」が造るSO2無添加の微発泡ワインお家型のバックインボックスで大人気の自然派「ルナーリア」が造るSO2無添加の微発泡ワインです。 クリーミーな優しい泡立ちで、飲み疲れせず、すっと疲れを癒してくれる1本。 フレッシュで飲み心地抜群なペットナットです!優しい酸味と旨味がじわじわ広がる「マルヴァジア」ビオディナミ農法で育てたマルヴァジアから造られる微発泡ワイン。 やや濁りのあるイエロー、キウイ、青リンゴ、パイナップルのアロマを感じます。 柔らかくクリーミーな泡、フレッシュで優しい酸味と旨味が口の中にじわじわ広がります。 カプレーゼや軽めの前菜、白身の刺し身やカルパッチョとお楽しみください。 生産者情報ルナーリア Lunaria30年以上前から無農薬栽培を行う協同組合アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村に協同組合Cooperativa Olearia Vinicola Orsognaがあります。 30年以上前から無農薬栽培を行い、2005年からはビオディナミ農法を取り入れています。 醸造責任者のCamillo Zulliカミッロ ズーリ氏が指揮をとり、ビオディナミ農法で育てられたブドウに寄り添い人為的行為をできるだけ排除した醸造を行っています。
[クール便]【6本?送料無料】ルナーリア マルヴァジア ビアンカ アンセストラル ブリュット ナチュレ 2023 微発泡 白ワイン マルヴァジア イタリア 750ml 自然派 マルヴァジーア 2,310 ~
Prosecco Valdobbiadene Sup Extra Brut Silvano Folladorシルヴァーノ フォラドール (詳細はこちら)1999年設立の若いカンティーナ「シルヴァーノ フォ ラドール」。 プロセッコの常識を変えた造り手として注目されています。 このワインはカルティッツェを含む異なる個性の5つの畑をアッサンブラージュしています。 6ヶ月間のシュール リーの後に2次発酵を実施。 グレラの香りがありながら、深みのあるフローラルで濃厚で複雑な味わいの新感覚のプロセッコです。 750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコ ヴァルドッビアーデネDOCG発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。 ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。 【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。 他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 テラヴェール株式会社プロセッコの新星「シルヴァーノ フォラドール」ビオディナミ栽培の個性豊かな5つの畑のグレラをアッサンブラージュ!濃厚で複雑な味わいの新感覚辛口プロセッコ!プロセッコ ヴァルドッビアデーネ スペリオーレ エクストラ ブリュット シルヴァーノ フォラドールProsecco Valdobbiadene Sup Extra Brut Silvano Follador商品情報グレラの香がありながら複雑な味わい「新感覚のプロセッコ」1999年設立の若いカンティーナ「シルヴァーノ フォ ラドール」。 プロセッコの常識を変えた造り手として注目されています。 このワインはカルティッツェを含む異なる個性の5つの畑をアッサンブラージュしています。 6ヶ月間のシュール リーの後に2次発酵を実施。 グレラの香りがありながら、深みのあるフローラルで濃厚で複雑な味わいの新感覚のプロセッコです。 プロセッコの味わいに深みが増すアッサンブラージュ甘さを変えたりと何種類もプロセッコを造る生産者が多いですが、シルヴァーノフォラドールはスパークリングワインは辛口の「ブリュット ナチュール」1種類のみ造っています。 5つの畑のブドウを混ぜるのはそれぞれ個性が無い訳ではなく、逆に畑の個性がしっかりあるので、お互いを補足し味わいが安定します。 このアッサンブラージュによって、結果プロセッコの味わいに深みが増していきます。 ワイン本来の味わいを表現したエクストラ ブリュット収穫時期が違う5つの畑ごとにタンクで1次発酵、マストをゆっくり発酵させた後、セメントタンクで6ヶ月間、細かい澱の上で熟成。 アッサンブラージュして春には圧力タンク(オートクレーブ)で二次発酵を行います。 1-2ヶ月の間にフィルターで酵母を除去、この工程はワインの誠実さや純粋さを損なわせるのではなく、新鮮でクリアな香りやダイナミックかつ繊細な味わいを引き立てるための重要な役割です。 プロセッコは残糖を含まない「エクストラ ブリュット」ですが、これはワイン本来の味わいを高め、酸味、硬さ、骨格の自然なバランスを得るために意図的に行っています。 生産者情報シルヴァーノ フォラドール Silvano Folladorグレラの香がありながら複雑な味わい「新感覚のプロセッコ」1999 年設立の若いカンティーナ「シルヴァーノ・フォ ラドール」はプロセッコの常識を変えた造り手として注目を集めています。 カルティッツェを含む異なる個性の5つの畑をアッサンブラージュ。 6ヶ月間のシュール リー。 グレラの香がありながら複雑な味わいは新感覚のプロセッコと言えます。 2004 年から取り入れた「ビオディナミ」農法によって大きく変化父方の祖父が亡くなり、高校卒業のタイミングだった 「シルヴァーノ」は祖父の 2ha のブドウ畑を相続してワイン造りを始めることを決意します。 相続した畑は1.5ヘクタールのカルティッツェと0.5ヘクタールのカルティッツェに、地続きのヴァルッビアーデネの畑。 樹齢も高く最高の条件を備えていました。 更に母方の畑2ヘクタールも引き受けカンティーナはスタート。 醸造の経験の無かった彼等は醸造コンサルタントを雇ってのスタートしますが、一気に人気となり、ブドウが足りなくなった。 周辺の栽培家から買い足して量を増やしていきます。 大人気の中、品質向上の為に2004 年から取り入れた「ビオディナミ」によって彼らの造るワインは大きく変わっていくことになります。 2004 年には除草剤、化学薬品の使用を全面禁止。 翌年からは 500P(水晶)、501調剤の使用を開始。 また、肥料は自家製の堆肥のみとしました。 この頃の彼等のプロセッコは現在の「シャルマ方式」 ではなく「シャンパーニュ方式」でした。 「シャンパーニュ方式ではグレラの香は表現できない。 発酵の香に負けてしまう。 」プロセッコである意味が感じられなくなって、シャルマに戻す事を決意します。 2007年、祖先が与えてくれた土地と伝統であるプロ セッコ造りに密接な仕事をすべきと考え、ブドウの購入を止め、醸造コンサルタントを解約します。 「以前は市場に動かされていた。 この土地に生まれた義務を忘れていた。 自分が育てたブドウの香りのするワインを造ることが重要」と感じるようになります。 殺虫剤も使わない。 畑で使われるのはビオディナミ調剤と自然の堆肥、海藻、プロポリス等の自然由来のものだけ。 秋と春に牛の角で熟成させた牛糞を撒く。 秋にバクテリアの数を増やして、春に活発化させる。 下草はそのまま残され、年に 2 回刈り込まれる。 地 表を耕すことはしない。 微生物や菌類が豊富に活動している理想的な自然環境となり、葡萄の果皮には30 種類以上野生の酵母が生息する環境となり、以前はできなかった自然酵母での発酵が可能になりました。
[クール便]【6本?送料無料】シルヴァーノ フォラドール プロセッコ ヴァルドッビアデーネ スペリオーレ エクストラ ブリュット 2022 スパークリング 白ワイン グレラ イタリア 750ml 自然派 4,708 ~
Sottobosco Ca De Nociカ デ ノーチ (詳細はこちら)自然酵母で発酵。 翌年5月ごろに保存しておいたモストと自然酵母を培養した酵母を加えて瓶内二次発酵。 フィルタもいっさいかけず、一切SO2の添加もしない。 750mlランブルスコモンテリッコ、ランブルスコグラッパロッサ、スカベッタ、マルボジェンティーレ二酸化硫黄SO無添加イタリア・エミリア ロマーニャ微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。 ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。 【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。 他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 テラヴェール株式会社
[クール便]【6本?送料無料】カ デ ノーチ ソットボスコ 2019 微発泡 赤ワイン イタリア 750ml 自然派 3,069 ~
Lambrusco Camillo Donatiカミッロ ドナーティ (詳細はこちら)野生酵母を利用した瓶内二次発酵によって造られるランブルスコ。 手摘みで収穫後、アルコール発酵を完了させたワインを翌年の春まで寝かせ、その後、発酵を途中で止め、糖分が残っているモストをブレンドしてボトリング。 気温の上昇とともに野生酵母が活動し、二次発酵を行い微発泡ワインとなります。 全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。 750mlランブルスコ マエストリイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコDOC微発泡赤自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。 ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。 ●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。 ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。 【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。 他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ヴィナイオータ#商品画像R#伝統的手法にこだわり続けるエミリアロマーニャの自然派野生酵母による瓶内二次発酵で造るランブルスコランブルスコ カミッロ ドナーティLambrusco Camillo Donati商品情報伝統的製法による瓶内二次発酵ランブルスコ祖父の代から続くブドウ畑を守り、伝統的手法と自然な造りにこだわるカミッロ ドナーティのランブルスコです。 一般的なランブルスコがほとんどシャルマ方式で二次発酵をしているのに対し、カミッロ ドナーティは昔ながらの野生酵母による瓶内二次発酵を実践しています。 標高約250m、東向きの斜面地にある自社畑にグヨ仕立てで植えたランブルスコ マエストリを手摘みで収穫、野生酵母によってアルコール発酵を行います。 この状態で翌年の春まで寝かせておきます。 同時に、発酵途中のモストの一部を取り出しておき、冷暗所に保管。 この際、木綿の袋のフィルターに通すのですが、そのことによって酵母にストレスがかかり、発酵を一時的に止め、残糖分が残った状態になります。 そして、春にボトリングする際にこのモストの一部をブレンドし、瓶内二次発酵を促します。 気温の上昇とともに酵母が再活動を始め、炭酸ガスを発生し、秋頃に微発泡のランブルスコができあがります。 全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。 しっかりとした骨格で飲みごたえもあります。 エミリアロマーニャ特産のサラミや、ラグーのパスタ、肉料理などとよく合います。 あまり冷やしすぎず、大きめのグラスでお楽しみください。
[クール便]【6本?送料無料】カミッロ ドナーティ ランブルスコ 2022 微発泡 赤ワイン ランブルスコ マエストリ イタリア 750ml 自然派 3,069 ~
Franciacorta Essence Rose Antica Frattaアンティカ フラッタ (詳細はこちら)ロンバルディに拠点を置くシャルドネ主体の優美なフランチャコルタの造り手アンティカ フラッタが仕立てた「フランチャコルタ エッセンス ロゼ」です。 ピノ ネーロ主体で、瓶内二次発酵、42ヶ月熟成で造られています。 イチゴやフランボワーズなどの小さな赤い果実の濃厚な香り。 しっかりとした優美な果実味ときめ細かい泡、ふくよかな酸味が心地よい味わいです!750mlピノ ネロ、シャルドネイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ワインウェイヴフランボワーズなど赤い果実の濃厚な香り!優美なフランチャコルタの造り手アンティカ フラッタが瓶内42ヶ月熟成で造る、優美な果実味とふくよかな酸味の泡ロゼ!フランチャコルタ エッセンス ロゼ アンティカ フラッタFranciacorta Essence Rose Antica Fratta商品情報ロンバルディに拠点を置くシャルドネ主体の優美なフランチャコルタの造り手アンティカ フラッタが仕立てた「フランチャコルタ エッセンス ロゼ」です。 ピノ ネーロ主体で、瓶内二次発酵、42ヶ月熟成で造られています。 イチゴやフランボワーズなどの小さな赤い果実の濃厚な香り。 しっかりとした優美な果実味ときめ細かい泡、ふくよかな酸味が心地よい味わいです!瓶内二次発酵で42ヶ月熟成!ブドウは平均樹齢20年のピノ ネーロ60%とシャルドネ40%を使用。 8月中旬から9月上旬にかけてブドウが適切な糖度に達し、かなりの酸味とフレッシュさが保たれる時期に収穫。 ステンレスタンクで発酵を行い、瓶内二次発酵で42ヶ月熟成しています。 しっかりとした優美な果実味とふくよかな酸味鮮やかで輝きのあるロゼ色。 イチゴやフランボワーズなどの小さな赤い果実の濃厚な香りが主体。 様々なスパイスの香りも感じ取れる。 しっかりとした優美な果実味ときめ細かい泡とふくよかな酸味が心地よい。 調和のとれた飲み飽きしない味わいで、長い余韻を楽しんで頂けます。 【受賞歴】2018ヴィンテージ:ファルスタッフで93点、アントニオ ガッローニで93点、ジェームズサックリングで91点シャルドネ主体の優美なフランチャコルタの造り手アンティカ フラッタ Antica Fratta元来ロセッティ卿のヴィッラとしてモンティチェッリ・ブルサーティにある邸宅を1979年にスプマンテ造りの名門であるジッラーニ家が購入し、土地とセラーを生かしてカンティーナの運営を行うことになり大きな変革が行われた。 彼らがまず行ったことは葡萄園の土壌を精査し、シャルドネに特化したワイン造りに絞り込むという英断であった。 そして目指したのは、繊細でフィネスを感じるスプマンテを産み出す事であった。 フラッタの特筆すべき味わいは若いうちだけでなく、瓶熟をへて多少泡が柔らかさを帯びてきたときの変化も興味深い。 栗や蜂蜜のような幾重にも重なる複雑なブーケはブラン・ド・ブランの大きな魅力といえ、原料のワイン自体の質の高さがあって楽しめる進化といえる。 今日多くのスプマンテを流通させる『ベルルッキ・グループ』の中でもフラッタはフランチャコルタの『珠玉の宝石』として高い位置づけをあたえ、多くの資本と熱意をもってワイン造りに傾注している。 新たに加わったエッセンスシリーズはその結晶で長い熟成期間を持たせている。
[クール便]【6本?送料無料】アンティカ フラッタ フランチャコルタ エッセンス ロゼ 2018 スパークリング ロゼワイン イタリア 750ml 7,546 ~
a la vole Fra I Montiフラ イ モンティ (詳細はこちら)2018年設立したローマの南東約75kmにあるテレッレ村のワイナリー フラ イ モンティが造る「アラヴォレ」です。 セミヨンを主体にマトゥラーノ種をブレンドしています。 野生酵母のみで発酵、ブドウ果汁のマストのみで瓶内二次発酵を行っています。 柑橘類や黄色いリンゴの香り、口に含むとフレッシュな酸味と驚くほどの飲み心地の良さを感じます。 SO2を含め、果汁以外は一切無添加、ナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテです。 2022ヴィンテージのSO2トータルは2023年3月時点で19.2mg /l。 ガス圧は2.2気圧。 750mlセミヨン、マトゥラーノイタリア・ラツィオVINO微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。 ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。 【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。 他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社VIVIT柑橘やりんごの風味とフレッシュな酸がシンプルに心地いい!自然派フラ イ モンティがセミヨンと土着品種マトゥラーノで造る微発泡「ア ラ ヴォレ」アラヴォレ フラ イ モンティa la vole Fra I Monti商品情報ローマの南東約75kmにあるテレッレ村のワイナリー フラ イ モンティが造る「アラヴォレ」です。 セミヨンを主体に土着品種マトゥラーノ種をブレンドしています。 野生酵母のみで発酵、ブドウ果汁のマストのみで瓶内二次発酵を行っています。 柑橘類や黄色いリンゴの香り、口に含むとフレッシュな酸味と驚くほどの飲み心地の良さを感じます。 SO2を含め、果汁以外は一切無添加、ナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテです!野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵ブドウはセミヨン80%、マトゥラーノ20%を使用。 同じ日に手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。 破砕した後、4日間スキンコンタクト。 その後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、オープントップの発酵層で野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵させます。 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。 マストの一部は、瓶内二次発酵を行う際のリキュール ド ティラージュとして使用するためにすぐに冷却して保存します。 ナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテ一次発酵が終わったワインをボトリングする際に、冷却保存しておいたブドウ果汁を添加して、瓶内二次発酵を行います。 ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの添加は一切ありません。 また、濾過もデゴルジュマン(澱抜き)も行いません。 このため、澱に由来する濁りがあり、残糖も殆どないナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテです。 柑橘類や黄色いリンゴのアロマを放ち、口に含むとフレッシュな酸味と驚くほどの飲み心地の良さを感じるスプマンテです!※SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。 2022ヴィンテージのSO2トータルは2023年3月時点で19.2mg /l。 ガス圧は2.2気圧。 ワイン名は「ボレーをする」の意味ワイン名のア ラ ヴォレとはテニス用語で「ボレーをする」という意味です。 エチケットのイラストもテニスフレイヤーで、「このビオディナミのテニスプレイヤーは完全にナチュラルなボレーを持っています」というコメントがエチケットに書かれています。 ちなみに、テニスは造り手のロッコの趣味で、ワイナリーの敷地内にはテニスコートが造設されています。 ※自然な造りのワインです。 濾過もデゴルジュマン(澱抜き)も行っていません。 この為、ワインに濁りがあります。 場合によっては澱に由来する、うま味成分の滓がボトルの底に溜まっています。 開栓前にボトルを横にするなどして、滓を均一化すると、にごりのある色合いと味わいを楽しむことができます(お好みで調整ください)。 ただし激しく振ると抜栓の際に噴き出す可能性もありますので、静かにゆっくりと行って下さい。 )生産者情報フラ イ モンティ Fra I Montiフラ イ モンティは、2018年設立されたローマの南東約75kmにある人口360人の小さな村Terelleテレッレに本拠を置くワイナリーです。 もともとソムリエをしていたロッコ トティは友人のベネデット レオーネとともに、ワインはセラーではなくブドウ畑で造られるという考えに立ち返り、テロワールを再発見することを目的として、長年見捨てられていた、栗の木立に囲まれた古いブドウ畑を復興させてワイナリーを創設しました。 ワイナリーのあるコミーノ渓谷が起源とされる土着品種マトゥラーノや、ナポレオン時代にフランスからもたらされたセミヨンをこの古いブドウ畑から復活させました。 畑では化学薬品は一切使用せず、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックで栽培が行われています。 フラ イ モンティの哲学は、現在の流行を追い求めることではなく、真にテロワールを表現するナチュラルワインを造ることです。 それは、人工的な添加物は一切使わない、テロワールを100%語ってくれるピュアな本物のワイン、全ての人にとって手頃で飲みやすく、複雑さを備えた、喜びを与えてくれるワインです。
[クール便]【6本?送料無料】フラ イ モンティ アラヴォレ 2022 微発泡 白ワイン オレンジワイン イタリア 750ml 自然派 3,960 ~
Pam Michele Lorenzettiミケーレ ロレンツェッティ (詳細はこちら)手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。 ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。 培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も添加することなく、温度管理も一切行わずに醸造。 自発的なマロ発酵と熟成後、翌年の春に無清澄・無濾過で瓶詰めし、収穫時にすぐに冷却して保存しておいたマストの一部を、リキュール・ド・ティラージュとして添加して瓶内二次発酵を行う。 ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの添加は一切ありません。 また、濾過もデゴルジュマンも行いません。 このため、澱に由来する濁りがあり、残糖も殆どないナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテです。 750mlトレッビアーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。 ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。 【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。 他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社VIVITビオディナミ界の巨匠「ミケーレ ロレンツェッティ」がトレッビアーノで造るブドウのナチュラルな旨みを感じる濁りフリッツァンテ「パム」パム ミケーレ ロレンツェッティPam Michele Lorenzetti商品情報ビオディナミ界の巨匠「ミケーレ ロレンツェッティ」がトレッビアーノで造る微発泡白「パム」グラヴネルやイル マッキオーネなどでビオディナミの栽培から醸造までコンサルタントをしている「ミケーレ ロレンツェッティ」。 ビオディナミワイン界では知らぬ人がいないと言われる、まさに巨匠的存在。 そんなロレンツェッティがトレッビアーノで造る清涼感のある微発泡「パム」です。 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。 ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。 培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も添加することなく、温度管理も一切行わずに醸造。 自発的なマロ発酵と熟成後、翌年の春に無清澄・無濾過で瓶詰めし、収穫時にすぐに冷却して保存しておいたマストの一部を、リキュール ド ティラージュとして添加して瓶内二次発酵を行います。 ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの添加は一切ありません。 また、濾過もデゴルジュマンも行いません。 このため、澱に由来する濁りがあり、残糖も殆どないナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテです。 SO2はボトリング時に必要最低限のみ添加しています。 2021ヴィンテージは9月6日に収穫。 総生産量1,100本。 2023年2月時点でのSO2トータルは80mg/l。 アルコール度数12.5度。 ロレンツェッティ氏より「SO2はボトリングに必要最低限のみ添加しただけなので、分析結果には非常に驚きました。 おそらく酵母自身が瓶内二次発酵中にSO2を生成したのでしょう。 2021はゆっくりとした発酵が特徴で、そのような条件下では酵母がSO2を多く生成することがよくあります。 それ以外にこの数値の理由は考えられません。 」生産者情報ミケーレ ロレンツェッティ Michele Lorenzettiビオディナミの巨匠「ミケーレ ロレンツェッティ」はビオディナミのブドウ栽培と醸造のコンサルタントとして、イタリア全土の数多くのワイナリーのコンサルタントをしているビオディナミワイン界では知らぬ人はいない巨匠です。 ブドウ栽培をするムジェッロは、トスカーナでも極めて冷涼な気候に恵まれています。 19世紀にはブルゴーニュ出身の醸造家がピノ ノワールなどのフランスの高貴品種を栽培して、大きな成功を収めていましたが、フィロキセラによって荒廃してしまいました。 ロレンツェッティは、この貴重な歴史を復活させるため、そしてこの地の大きな可能性を証明するために、フランス系の冷涼品種を栽培してワイン造りに乗り出しました。
[クール便]【6本?送料無料】ミケーレ ロレンツェッティ パム 2022 微発泡 白ワイン トレッビアーノ イタリア 750ml 自然派 4,246 ~
Session Sparkling White Living Roots Wine & Co.リビング ルーツ (詳細はこちら)アメリカ北東部で栽培されるハイブリッド種をブレンドした低アルコールスパークリング。 白桃、リンゴ、熟した洋ナシの風味に繊細な泡を持ち合わせる軽やかでジューシーな味わいです。 750mlアロメラ、エルヴィィラ、カユーガ ホワイト、ヴィダルアメリカ・ニューヨークフィンガー レイクスAVA発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社 モトックス
[クール便]【6本?送料無料】リビング ルーツ セッション スパークリング ホワイト NV スパークリング 白ワイン アメリカ 750ml 4,433 ~
Espumante Agua Viva Bruto Niepoortニーポート (詳細はこちら)バイラーダ地方の石灰質のテロワールと、ポルトガルの白ブドウ品種ビカル、セルシアル、マリア ゴメスの自然な酸味が生み出すバイラーダスパークリングの頂点であり、格別のブラン ド ブランです。 リュット レゾネ農法を採用、ブドウを手摘みで収穫します。 搾汁後ステンレスタンクで発酵します。 ワインは伝統的な製法で造られ、瓶内二次発酵を経て、セラーで48ヶ月間、上質な澱とともに熟成します。 ワインは2022年10月にデゴルジュマンしました。 ドサージュは5g/Lのブリュットタイプです。 淡いシトラス イエローの色調が、ワインの繊細で持続性のあるムースを引き立てています。 柑橘系、アプリコット、リンゴのフレッシュで複雑なブーケ。 グラスを回し空気に触れさせると、ヘーゼルナッツ、ヨーグルト、ブリオッシュ、スパイスのニュアンスが感じられます。 口当たりは爽やかで、はっきりとした酸味と長くスパイシーな余韻があります。 750mlマリアゴメス、ビカル、セルシアルポルトガル・ベイラ アトランティコバイラーダDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 木下インターナショナル株式会社
[クール便]【6本?送料無料】7月5日(金)以降発送予定 ニーポート エスプマンテ アグア ヴィーヴァ ブリュット 2017 スパークリング 白ワイン ポルトガル 750ml 7,117 ~
Pure Joy Botanicals Elderflower #1 Hoch Essencesホッホ エッセンセス (詳細はこちら)ボタニカル・スパークリングとは、簡単に言えば、ハーブティーをブドウ果汁で瓶内発酵させたものです。 濃く抽出したハーブティーを、彼女達のブドウ果汁と、大体Alc.5%になるようにブレンドし、瓶内で発酵を終えます。 免疫力を高め、ジュリーも体調不良時にはエルダーフラワーのハーブティーを飲むという。 エルダーフラワーは免疫力を高める効果があるといわれ、ヨーロッパでは広く食用に利用されている。 白い花の香りが鮮やかなスパークリングワインです。 750mlグリューナー ヴェルトリー、ナー、シルヴァネール、ハーブティーオーストリア・ニーダーエステルライヒクレムスタールDAC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ラシーヌ
[クール便]【6本?送料無料】ホッホ エッセンセス ピュア ジョイ ボタニカルス エルダーフラワー ナンバー ワン 2021 スパークリング 白ワイン オーストリア 750ml 2,739 ~
Brut Pas Opere Blanc De Blancs Sogno Ca del Ventカ デル ヴェント (詳細はこちら)自然農法で葡萄の収量を落としながら質を高め、標高の高い「チェラティカ」の個性を表現する為に自然酵母のみで古バリックで発酵・熟成を行います。 強烈なまでのミネラルが表現され、シャンパーニュに匹敵する品質を誇るスプマンテ。 1本の樹から470gのみの収穫という少なさ。 1次発酵は古バリックで野性酵母のみで行い、7ヶ月間樽熟成することで樽毎に違った個性に育てます。 その後、アッサンブラージュすることで複雑味を得ています。 瓶内2次発酵後、45ヶ月澱と共に熟成。 デゴルジュマン後、更に24ヶ月以上瓶熟。 ノン・ドサージュ。 ミネラルよりも骨格のしっかりした大きなワインになる区画の葡萄を使用。 ワイン法上フランチャコルタを名乗れませんが、シャンパーニュに匹敵するミネラルとテロワールを表現しています。 750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアロンバルディア発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。 ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。 【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。 他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 テラヴェール株式会社
[クール便]【6本?送料無料】カ デル ヴェント ブリュット パス オペラ ブラン ド ブラン ソーニョ 2014 スパークリング 白ワイン シャルドネ イタリア 750ml 自然派 9,405 ~
Brut Pas Opere Blanc De Blancs Sogno Ca del Ventカ デル ヴェント (詳細はこちら)自然農法で葡萄の収量を落としながら質を高め、標高の高い「チェラティカ」の個性を表現する為に自然酵母のみで古バリックで発酵・熟成を行います。 強烈なまでのミネラルが表現され、シャンパーニュに匹敵する品質を誇るスプマンテ。 1本の樹から470gのみの収穫という少なさ。 1次発酵は古バリックで野性酵母のみで行い、7ヶ月間樽熟成することで樽毎に違った個性に育てます。 その後、アッサンブラージュすることで複雑味を得ています。 瓶内2次発酵後、45ヶ月澱と共に熟成。 デゴルジュマン後、更に24ヶ月以上瓶熟。 ノン・ドサージュ。 ミネラルよりも骨格のしっかりした大きなワインになる区画の葡萄を使用。 ワイン法上フランチャコルタを名乗れませんが、シャンパーニュに匹敵するミネラルとテロワールを表現しています。 750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアロンバルディア発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。 ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。 【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。 他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 テラヴェール株式会社
[クール便]【6本?送料無料】カ デル ヴェント ブリュット パス オペラ ブラン ド ブラン ソーニョ 2014 スパークリング 白ワイン シャルドネ イタリア 750ml 自然派 9,405 ~
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