お店TOP＞フード＞調味料・油＞酢＞純米酢＞マルシマ 有機純米酢 (1.8L*6本セット)商品区分：有機JAS認定【マルシマ 有機純米酢の商品詳細】●有機栽培されたうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわり醸造したお酢です。
●温暖な気候に恵まれた広島県尾道で代々受け継がれた技を活かしてじっくりと醸造しています。
純米酢独得の香りと旨みをご賞味ください。
●有機JAS登録認定機関の厳正な審査を受けた工場で造られています。
【マルシマ 有機純米酢の原材料】有機米【栄養成分】エネルギー・・・36kcaLたんぱく質・・・0.4g脂質・・・0.0g炭水化物・・・5.1gナトリウム・・・8.3mg【注意事項】・直射日光を避け、常温で保存して下さい。
・開栓後は必ず密栓して冷蔵庫等の冷暗所に保存して下さい。
【発売元、製造元、輸入元又は販売元】純正食品マルシマ※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
・単品JAN：4906657160202純正食品マルシマ722-0051 広島県尾道市東尾道9番地20848-20-2506広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料]

◎有機栽培されたうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわり醸造したお酢です。
温暖な気候に恵まれた広島県尾道で代々受け継がれた技を活かしてじっくりと醸造しています。
純米酢独得の香りと旨みをご賞味ください。
◎有機JAS登録認定機関の厳正な審査を受けた工場で造られています。
※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。
■名称: 有機米酢 ■原材料名：有機米（国産）　※酸度4.5% ■アレルギー物質（表示義務7品目）：無し ■内容量：1.8 L ■賞味期間：製造日より2年 ■保存方法：直射日光を避け、常温で保存して下さい。
開栓後要冷蔵。
■販売者：株式会社 純正食品マルシマ 　　　　広島県尾道市東尾道9-2 ■製造者：杉田与次兵衛商店有限会社 　　　　広島県尾道市栗原町亀川向峠6345 ■栄養成分分析結果(100gあたり) エネルギー：36kcal たんぱく質：0.4g 脂質　　　：0.0g 炭水化物　：5.1g 食塩相当量：0.02g ※この表示値は目安です。
まろやかで香りのよい、 昔ながらのお酢 お酢の銘醸地「尾道」で、じっくり醸造しています。
マルシマが本社を置く広島県尾道市は、花崗岩質の山を背後に抱える地形で、発酵に良い水質(中硬水)と温暖な気候もあり、古くより酢造りの盛んな町でした。
マルシマを代表する商品のひとつである「国産有機純米酢」も、開業から130年を超える尾道の醸造所で、尾道の地下水で仕込んでいます。
酒造りから始める、昔ながらの製造法 「お酢」を造るためには、まず「お酒」を造るという大仕事があります。
この方法は大変な手間がかかるため大量生産には向いていませんが、米の精米から一貫して行うことにより、全ての工程に目が行き届き、確かな品質をお客様にお約束できる事を重視しています。
原料は「国産有機うるち米」のみ ※写真はイメージです 美味しいお酢を造るために ●酒造りには「酒米」ではなく、アミノ酸(旨味)の多い「うるち米」を使用し、精米時にはできるだけ胚芽を残すように精米しています。
胚芽はたんぱく質のかたまりで、アミノ酸(旨味)を多く含みます。
●麹づくりでは味噌麹菌を種付けに使います。
味噌麹菌は蛋白質分解酵素が多く、アミノ酸(旨味)の増加を促進します。
●仕込み後2?3週間ほどでお酒の発酵は終わりますが、たんぱく質の分解はすすむためそのまま1ヶ月熟成させアミノ酸の増加を待ちます。
「循環式静置発酵法」による、うま味の熟成 「お酒」を昔ながらの「循環式(杉田式)静置発酵法」で酢酸発酵させ酢にします。
「完全静置発酵」とは違い、1日に1?2回程度、酢酸皮膜を壊さないように攪拌することで発酵を促します。
その後、通常2?3週間程度でお酢になりますが、マルシマの有機純米酢はそこからさらに3か月以上熟成させます。
この熟成期間によって、 ●ツンとした刺激が少ないお酢になります ●味が濃く、コクがあり、深い味わいのお酢になります。
●いやな匂いのもとである「オリ」が落ち、香りがよくなります。
●完全静置発酵よりも発酵期間が短いため、　発酵によるクセやにおいを抑えられます。
プロの料理人や料理研究家の方にもご愛用頂いています。
美味しいお酢で、お料理に彩りを。
純米酢独特の香りと口当たりのよい旨味が評判のマルシマの「国産有機純米酢」が、ご家庭のお料理をワンランク上の美味しさに引き立てます。
マルシマの国産有機純米酢は ・1.8L ・900ml ・500ml ・300ml ・業務用20L がございます。
国産有機純米酢を使用した便利な調味酢 ・かけるだけ酢の物酢 ・まろやか仕立て酢の物酢 ・らっきょう・ピクルス 漬かるんで酢 ・すし酢 ・有機　酢の物じょうず

◎有機栽培されたうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわり醸造したお酢です。
温暖な気候に恵まれた広島県尾道で代々受け継がれた技を活かしてじっくりと醸造しています。
純米酢独得の香りと旨みをご賞味ください。
◎有機JAS登録認定機関の厳正な審査を受けた工場で造られています。
※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。
■名称: 有機米酢 ■原材料名：有機米（国産）　※酸度4.5% ■アレルギー物質（表示義務7品目）：無し ■内容量：1.8 L ■賞味期間：製造日より2年 ■保存方法：直射日光を避け、常温で保存して下さい。
開栓後要冷蔵。
■販売者：株式会社 純正食品マルシマ 　　　　広島県尾道市東尾道9-2 ■製造者：杉田与次兵衛商店有限会社 　　　　広島県尾道市栗原町亀川向峠6345 ■栄養成分分析結果(100gあたり) エネルギー：36kcal たんぱく質：0.4g 脂質　　　：0.0g 炭水化物　：5.1g 食塩相当量：0.02g ※この表示値は目安です。
まろやかで香りのよい、 昔ながらのお酢 お酢の銘醸地「尾道」で、じっくり醸造しています。
マルシマが本社を置く広島県尾道市は、花崗岩質の山を背後に抱える地形で、発酵に良い水質(中硬水)と温暖な気候もあり、古くより酢造りの盛んな町でした。
マルシマを代表する商品のひとつである「国産有機純米酢」も、開業から130年を超える尾道の醸造所で、尾道の地下水で仕込んでいます。
酒造りから始める、昔ながらの製造法 「お酢」を造るためには、まず「お酒」を造るという大仕事があります。
この方法は大変な手間がかかるため大量生産には向いていませんが、米の精米から一貫して行うことにより、全ての工程に目が行き届き、確かな品質をお客様にお約束できる事を重視しています。
原料は「国産有機うるち米」のみ ※写真はイメージです 美味しいお酢を造るために ●酒造りには「酒米」ではなく、アミノ酸(旨味)の多い「うるち米」を使用し、精米時にはできるだけ胚芽を残すように精米しています。
胚芽はたんぱく質のかたまりで、アミノ酸(旨味)を多く含みます。
●麹づくりでは味噌麹菌を種付けに使います。
味噌麹菌は蛋白質分解酵素が多く、アミノ酸(旨味)の増加を促進します。
●仕込み後2?3週間ほどでお酒の発酵は終わりますが、たんぱく質の分解はすすむためそのまま1ヶ月熟成させアミノ酸の増加を待ちます。
「循環式静置発酵法」による、うま味の熟成 「お酒」を昔ながらの「循環式(杉田式)静置発酵法」で酢酸発酵させ酢にします。
「完全静置発酵」とは違い、1日に1?2回程度、酢酸皮膜を壊さないように攪拌することで発酵を促します。
その後、通常2?3週間程度でお酢になりますが、マルシマの有機純米酢はそこからさらに3か月以上熟成させます。
この熟成期間によって、 ●ツンとした刺激が少ないお酢になります ●味が濃く、コクがあり、深い味わいのお酢になります。
●いやな匂いのもとである「オリ」が落ち、香りがよくなります。
●完全静置発酵よりも発酵期間が短いため、　発酵によるクセやにおいを抑えられます。
プロの料理人や料理研究家の方にもご愛用頂いています。
美味しいお酢で、お料理に彩りを。
純米酢独特の香りと口当たりのよい旨味が評判のマルシマの「国産有機純米酢」が、ご家庭のお料理をワンランク上の美味しさに引き立てます。
マルシマの国産有機純米酢は ・1.8L ・900ml ・500ml ・300ml ・業務用20L がございます。
国産有機純米酢を使用した便利な調味酢 ・かけるだけ酢の物酢 ・まろやか仕立て酢の物酢 ・らっきょう・ピクルス 漬かるんで酢 ・すし酢 ・有機　酢の物じょうず

◎有機栽培されたうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわり醸造したお酢です。
温暖な気候に恵まれた広島県尾道で代々受け継がれた技を活かしてじっくりと醸造しています。
純米酢独得の香りと旨みをご賞味ください。
◎有機JAS登録認定機関の厳正な審査を受けた工場で造られています。
※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。
商品説明 ■名称: 有機米酢 ■原材料名：有機米(国産)　※酸度4.5% ■アレルギー物質(表示義務7品目)：無し ■内容量：1.8 L ■賞味期間：製造日より2年 ■保存方法：直射日光を避け、常温で保存して下さい。
開栓後要冷蔵。
■販売者：株式会社 純正食品マルシマ 　　　　広島県尾道市東尾道9-2 ■製造者：杉田与次兵衛商店有限会社 　　　　広島県尾道市栗原町亀川向峠6345 ■栄養成分分析結果(100gあたり) エネルギー：36kcal たんぱく質：0.4g 脂質　　　：0.0g 炭水化物　：5.1g 食塩相当量：0.02g ※この表示値は目安です。
まろやかで香りのよい、 昔ながらのお酢 お酢の銘醸地「尾道」で、じっくり醸造しています。
マルシマが本社を置く広島県尾道市は、花崗岩質の山を背後に抱える地形で、発酵に良い水質(中硬水)と温暖な気候もあり、古くより酢造りの盛んな町でした。
マルシマを代表する商品のひとつである「国産有機純米酢」も、開業から130年を超える尾道の醸造所で、尾道の地下水で仕込んでいます。
酒造りから始める、昔ながらの製造法 「お酢」を造るためには、まず「お酒」を造るという大仕事があります。
この方法は大変な手間がかかるため大量生産には向いていませんが、米の精米から一貫して行うことにより、全ての工程に目が行き届き、確かな品質をお客様にお約束できる事を重視しています。
原料は「国産有機うるち米」のみ ※写真はイメージです 美味しいお酢を造るために ●酒造りには「酒米」ではなく、アミノ酸(旨味)の多い「うるち米」を使用し、精米時にはできるだけ胚芽を残すように精米しています。
胚芽はたんぱく質のかたまりで、アミノ酸(旨味)を多く含みます。
●麹づくりでは味噌麹菌を種付けに使います。
味噌麹菌は蛋白質分解酵素が多く、アミノ酸(旨味)の増加を促進します。
●仕込み後2?3週間ほどでお酒の発酵は終わりますが、たんぱく質の分解はすすむためそのまま1ヶ月熟成させアミノ酸の増加を待ちます。
「循環式静置発酵法」による、うま味の熟成 「お酒」を昔ながらの「循環式(杉田式)静置発酵法」で酢酸発酵させ酢にします。
「完全静置発酵」とは違い、1日に1?2回程度、酢酸皮膜を壊さないように攪拌することで発酵を促します。
その後、通常2?3週間程度でお酢になりますが、マルシマの有機純米酢はそこからさらに3か月以上熟成させます。
この熟成期間によって、 ●ツンとした刺激が少ないお酢になります ●味が濃く、コクがあり、深い味わいのお酢になります。
●いやな匂いのもとである「オリ」が落ち、香りがよくなります。
●完全静置発酵よりも発酵期間が短いため、　発酵によるクセやにおいを抑えられます。
プロの料理人や料理研究家の方にもご愛用頂いています。
美味しいお酢で、お料理に彩りを。
純米酢独特の香りと口当たりのよい旨味が評判のマルシマの「国産有機純米酢」が、ご家庭のお料理をワンランク上の美味しさに引き立てます。
マルシマの国産有機純米酢は ・1.8L ・900ml ・500ml ・300ml ・業務用20L がございます。
国産有機純米酢を使用した便利な調味酢 ・かけるだけ酢の物酢 ・まろやか仕立て酢の物酢 ・らっきょう・ピクルス 漬かるんで酢 ・すし酢 ・有機　酢の物じょうず

◎有機栽培されたうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわり醸造したお酢です。
温暖な気候に恵まれた広島県尾道で代々受け継がれた技を活かしてじっくりと醸造しています。
純米酢独得の香りと旨みをご賞味ください。
◎有機JAS登録認定機関の厳正な審査を受けた工場で造られています。
※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。
商品説明 ■名称: 有機米酢 ■原材料名：有機米(国産)　※酸度4.5% ■アレルギー物質(表示義務7品目)：無し ■内容量：1.8 L ■賞味期間：製造日より2年 ■保存方法：直射日光を避け、常温で保存して下さい。
開栓後要冷蔵。
■販売者：株式会社 純正食品マルシマ 　　　　広島県尾道市東尾道9-2 ■製造者：杉田与次兵衛商店有限会社 　　　　広島県尾道市栗原町亀川向峠6345 ■栄養成分分析結果(100gあたり) エネルギー：36kcal たんぱく質：0.4g 脂質　　　：0.0g 炭水化物　：5.1g 食塩相当量：0.02g ※この表示値は目安です。
まろやかで香りのよい、 昔ながらのお酢 お酢の銘醸地「尾道」で、じっくり醸造しています。
マルシマが本社を置く広島県尾道市は、花崗岩質の山を背後に抱える地形で、発酵に良い水質(中硬水)と温暖な気候もあり、古くより酢造りの盛んな町でした。
マルシマを代表する商品のひとつである「国産有機純米酢」も、開業から130年を超える尾道の醸造所で、尾道の地下水で仕込んでいます。
酒造りから始める、昔ながらの製造法 「お酢」を造るためには、まず「お酒」を造るという大仕事があります。
この方法は大変な手間がかかるため大量生産には向いていませんが、米の精米から一貫して行うことにより、全ての工程に目が行き届き、確かな品質をお客様にお約束できる事を重視しています。
原料は「国産有機うるち米」のみ ※写真はイメージです 美味しいお酢を造るために ●酒造りには「酒米」ではなく、アミノ酸(旨味)の多い「うるち米」を使用し、精米時にはできるだけ胚芽を残すように精米しています。
胚芽はたんぱく質のかたまりで、アミノ酸(旨味)を多く含みます。
●麹づくりでは味噌麹菌を種付けに使います。
味噌麹菌は蛋白質分解酵素が多く、アミノ酸(旨味)の増加を促進します。
●仕込み後2?3週間ほどでお酒の発酵は終わりますが、たんぱく質の分解はすすむためそのまま1ヶ月熟成させアミノ酸の増加を待ちます。
「循環式静置発酵法」による、うま味の熟成 「お酒」を昔ながらの「循環式(杉田式)静置発酵法」で酢酸発酵させ酢にします。
「完全静置発酵」とは違い、1日に1?2回程度、酢酸皮膜を壊さないように攪拌することで発酵を促します。
その後、通常2?3週間程度でお酢になりますが、マルシマの有機純米酢はそこからさらに3か月以上熟成させます。
この熟成期間によって、 ●ツンとした刺激が少ないお酢になります ●味が濃く、コクがあり、深い味わいのお酢になります。
●いやな匂いのもとである「オリ」が落ち、香りがよくなります。
●完全静置発酵よりも発酵期間が短いため、　発酵によるクセやにおいを抑えられます。
プロの料理人や料理研究家の方にもご愛用頂いています。
美味しいお酢で、お料理に彩りを。
純米酢独特の香りと口当たりのよい旨味が評判のマルシマの「国産有機純米酢」が、ご家庭のお料理をワンランク上の美味しさに引き立てます。
マルシマの国産有機純米酢は ・1.8L ・900ml ・500ml ・300ml ・業務用20L がございます。
国産有機純米酢を使用した便利な調味酢 ・かけるだけ酢の物酢 ・まろやか仕立て酢の物酢 ・らっきょう・ピクルス 漬かるんで酢 ・すし酢 ・有機　酢の物じょうず

米と熟成した酒粕から仕込み、当社の技を駆使して醸造された米酢です。
まろやかな味とかおりは素材の持ち味を引き立て、料理にはなくてはならない調味料として有名料亭、寿司店などで愛用されております。
お好みの味付けで、お寿司や酢の物、ドレッシングなど色々なお料理にお使い下さい。
名称千鳥酢原材料米、酒かす、アルコール内容量1800ml保存方法直射日光を避けて冷暗所で保存製造元（加工元）村山造酢株式会社※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
クリスマス お年賀 御年賀 お正月

米と熟成した酒粕から仕込み、当社の技を駆使して醸造された米酢です。
まろやかな味とかおりは素材の持ち味を引き立て、料理にはなくてはならない調味料として有名料亭、寿司店などで愛用されております。
お好みの味付けで、お寿司や酢の物、ドレッシングなど色々なお料理にお使い下さい。
名称千鳥酢原材料米、酒かす、アルコール内容量1800ml×6本保存方法直射日光を避けて冷暗所で保存製造元（加工元）村山造酢株式会社※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
クリスマス お年賀 御年賀 お正月

江戸享保年間創業 京の老舗 村山造酢醸造の京料理に適したまろやかな酸味のお酢です。
瓢亭、菊乃井本店、吉兆嵐山本店など名だたる京都の高級料亭が使用していることでも有名。
保存方法:直射日光を避けて涼しいところで保存 注意事項:沈殿物(おり)が出来る場合がありますが、その際は上澄みをご使用ください。
名称米酢原材料米、酒かす、アルコール内容量 900ml×6本製造元（加工元） 村山造酢※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
　l千鳥酢l　l米酢l　l京都l　

江戸享保年間創業 京の老舗 村山造酢醸造の京料理に適したまろやかな酸味のお酢です。
瓢亭、菊乃井本店、吉兆嵐山本店など名だたる京都の高級料亭が使用していることでも有名。
保存方法:直射日光を避けて涼しいところで保存 注意事項:沈殿物(おり)が出来る場合がありますが、その際は上澄みをご使用ください。
■名称 米酢 ■内容量 900ml×12本 ■原材料 米、酒かす、アルコール ■製造元 村山造酢 クリスマス お年賀 御年賀 お正月

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 国産玄米だけを豊富に使用した毎日続けれられる黒酢です。
旨み成分を豊富に含んだ、まろやかな味わいです。
独自の醸造技術により、さわやかな酸味を実現し、くせの原因となっている成分を抑えた、飲みやすくお料理にも使いやすい黒酢です。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：500ml* 商品サイズ：74×74×205* 成分：玄米* 単品JAN：4902106238607

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ お米だけでじっくりと作った、贅沢なお酢です。
香り高くまろやかで、豊かなコクのあるお酢です。
酢の物、しめさば、お寿司などの和食に、よく合います。
お祝いや行事の時の特別なお料理にもお使いください。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：500ml* 商品サイズ：77×77×203* 成分：米* 生産国：日本* 単品JAN：4902106238225

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 米の甘味と旨みが生きているまろやかな味わいのお酢です。
お寿司を作る時に最適なお酢です。
もちろん、酢の物、合わせ酢、ドレッシング、マリネなど、幅広くお使いいただけます。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：500ml* 商品サイズ：72×72×200* 成分：米(国産)、アルコール* 生産国：日本* 単品JAN：4902106232209

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 米の旨味と甘味を凝縮した米酢です。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：360ml* 商品サイズ：63×63×196* 成分：米* 単品JAN：4970285018341

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 米を原材料に独自の発酵方法と熟成期間によって醸造されており、米由来の甘みと香りが特長です。
飲用だけでなくお料理の隠し味など幅広くお使いいただけます。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：900ml* 商品サイズ：82×82×262* 成分：玄米(国産)* 生産国：日本* 単品JAN：4970285020993

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 国産玄米だけを豊富に使用した毎日続けれられる黒酢です。
旨み成分を豊富に含んだ、まろやかな味わいです。
独自の醸造技術により、さわやかな酸味を実現し、くせの原因となっている成分を抑えた、飲みやすくお料理にも使いやすい黒酢です。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：500ml* 商品サイズ：74×74×205* 成分：玄米* 単品JAN：4902106238607

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 米の甘味と旨みが生きているまろやかな味わいのお酢です。
お寿司を作る時に最適なお酢です。
もちろん、酢の物、合わせ酢、ドレッシング、マリネなど、幅広くお使いいただけます。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：500ml* 商品サイズ：72×72×200* 成分：米(国産)、アルコール* 生産国：日本* 単品JAN：4902106232209

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ お米だけでじっくりと作った、贅沢なお酢です。
香り高くまろやかで、豊かなコクのあるお酢です。
酢の物、しめさば、お寿司などの和食に、よく合います。
お祝いや行事の時の特別なお料理にもお使いください。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：500ml* 商品サイズ：77×77×203* 成分：米* 生産国：日本* 単品JAN：4902106238225

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 米を原材料に独自の発酵方法と熟成期間によって醸造されており、米由来の甘みと香りが特長です。
飲用だけでなくお料理の隠し味など幅広くお使いいただけます。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：900ml* 商品サイズ：82×82×262* 成分：玄米(国産)* 生産国：日本* 単品JAN：4970285020993

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 米の旨味と甘味を凝縮した米酢です。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：360ml* 商品サイズ：63×63×196* 成分：米* 単品JAN：4970285018341

【注意事項】 メーカーの都合等により、パッケージ及び内容量、生産地、などが変更される場合がございます。
ご了承ください。
創健社 越前小京都の有機純米酢 500ml×12本■　商品特徴 有機栽培された国内産有機米を使用して、酒造りから酢酸発酵まで手間と時間をたっぷりかけて完成した有機純米酢です。
（酸度4.5％） 酒造りを伝統的な寒仕込み、三段仕込み製法でつくりあげ、出来上がった酒を蔵付きの酢酸菌で昔ながらの静置発酵法により約6ヶ月をかけて完成します。
米酢ならではのうま味とまろやかですっきりとした味わい、そして、華やかな香りをお楽しみいただけます。
（米酢にありがちな蒸れ臭はほとんどありません。
） 仕込み水は、名水100選に選ばれた御清水（おしょうず）で有名な越前の小京都、福井県大野の地下天然水を汲み上げ、更にシーガルフォー浄水器の製造者ゼネラルエコロジー社製フィルターで磨きをかけました。
有機JAS認証品（認証団体：JONA認証番号：JKO011113PR） 4901735017812■　原材料名有機栽培米（福井、石川、秋田）■　召し上がり方・使い方和洋中すべてのお料理の美味しさを引き立てます。
■　保存方法・注意事項保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温暗所保存 夏期は、開栓後冷蔵庫に保存する事をお勧めします。
■　分析データ100gあたり エネルギー 17kcal たんぱく質 0.5g 脂質 0.1g 炭水化物 0.4g 食塩相当量 0g この表示値は、目安です。
■　メーカー創健社■　広告文責 ライフジェネレーション株式会社 TEL:06-6809-2484

塩麹入り。
素材の味が引き立つ、まろやかで上品な味わいです。
国産有機純米酢をベースに、塩麹と厳選した「北海道産昆布」でとっただしをブレンドしました。
あっさりと口当たり良く、素材の味と香り・色も楽しめる調味酢になっております。
有機純米酢・有機こうじ・沖縄の海水塩・北海道産昆布・てんさい糖等、国産の厳選素材を使用。
有機米酢は広島県尾道の地下水を仕込み水に使っています。
■名称　　：調味酢 ■原材料名：有機米酢(有機米(国産))、砂糖(てんさい)、食塩、有機こうじ、昆布 ■内容量　：500ml ■アレルギー物質(表示義務8品目)：無し ■賞味期限：製造日より1年 ■保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存。
■販売者　：(株)純正食品マルシマ 　　　　　　広島県尾道市東尾道9番地2 　　　　　　 ■栄養成分表示(100gあたり) エネルギー：139kcal タンパク質：0.3g 脂　　　質：0g 炭水化物　：33.3g 食塩相当量：4.1g ※この表示値は目安です。

塩麹入り。
素材の味が引き立つ、まろやかで上品な味わいです。
国産有機純米酢をベースに、塩麹と厳選した「北海道産昆布」でとっただしをブレンドしました。
あっさりと口当たり良く、素材の味と香り・色も楽しめる調味酢になっております。
有機純米酢・有機こうじ・沖縄の海水塩・北海道産昆布・てんさい糖等、国産の厳選素材を使用。
有機米酢は広島県尾道の地下水を仕込み水に使っています。
■名称　　：調味酢 ■原材料名：有機米酢(有機米(国産))、砂糖(てんさい)、食塩、有機こうじ、昆布 ■内容量　：500ml ■アレルギー物質(表示義務8品目)：無し ■賞味期限：製造日より1年 ■保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存。
■販売者　：(株)純正食品マルシマ 　　　　　　広島県尾道市東尾道9番地2 　　　　　　 ■栄養成分表示(100gあたり) エネルギー：139kcal タンパク質：0.3g 脂　　　質：0g 炭水化物　：33.3g 食塩相当量：4.1g ※この表示値は目安です。

野菜や魚介類等に適量かけるだけでおいしい酢の物料理 南蛮漬け、マリネ ぽん酢、ごま油などを加えて和風ドレッシング など色々な料理にご利用いただけます。
●国産有機純米酢をベースに北海道産昆布でとっただし、杉桶で熟成した有機醤油、有機砂糖、沖縄の海水塩をブレンドした、原料にも味にもこだわった、すっきり、やさしい合わせ酢です。
【厳選素材】 ・国産有機純米酢 ・杉桶仕込み有機醤油 ・有機砂糖 ・沖縄の海水塩 ・北海道産昆布 ●有機米酢は広島県尾道の地下水を仕込み水に使っています。
●有機JAS登録認証機関の厳正な審査を受けた工場で造られています。
※沈殿物が出る場合がありますが、品質に問題ございません。
※社内規定に基づき原料又は製品の放射能検査を行っております。
■名称　　：有機調味酢 ■原材料名：有機米酢(有機米(国産))、有機砂糖(てんさい)、食塩、昆布、有機醤油(大豆・小麦を含む) ■内容量　：300ml ■アレルギー物質(表示義務8品目)：無し ■賞味期限：製造日より1年 ■保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存。
■販売者　：(株)純正食品マルシマ 　　　　　　広島県尾道市東尾道9番地2 　　　　　　 ■栄養成分表示(100gあたり) エネルギー：125kcal タンパク質：0.1g 脂　　　質：0.1g 炭水化物　：31.0g 食塩相当量：4.1g ※この表示値は目安です。

◎有機栽培されたうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわり醸造したお酢です。
温暖な気候に恵まれた広島県尾道で代々受け継がれた技。
じっくり、しっかり、ゆっくりと醸造しています。
純米酢独特の香りと旨みをご賞味いただけます。
◎有機JAS登録認定機関の厳正な審査を受けた工場で造られています。
※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。
お得なまとめ買い送料無料12本セットはコチラ 商品説明 ■名称: 有機米酢 ■原材料名：有機米（国産）　※酸度4.5% ■アレルギー物質（表示義務8品目）：無し ■内容量：900ml ■賞味期間：製造日より2年 ■保存方法：直射日光を避け、常温で保存して下さい。
開栓後要冷蔵。
■販売者：株式会社 純正食品マルシマ 　　　　広島県尾道市東尾道9-2 ■栄養成分分析結果(100gあたり) エネルギー：36kcal たんぱく質：0.4g 脂質　　　：0.0g 炭水化物　：5.1g 食塩相当量：0.02g ※この表示値は目安です。
まろやかで香りのよい、 昔ながらのお酢 お酢の銘醸地「尾道」で、じっくり醸造しています。
マルシマが本社を置く広島県尾道市は、花崗岩質の山を背後に抱える地形で、発酵に良い水質(中硬水)と温暖な気候もあり、古くより酢造りの盛んな町でした。
マルシマを代表する商品のひとつである「国産有機純米酢」も、開業から130年を超える尾道の醸造所で、尾道の地下水で仕込んでいます。
酒造りから始める、昔ながらの製造法 「お酢」を造るためには、まず「お酒」を造るという大仕事があります。
この方法は大変な手間がかかるため大量生産には向いていませんが、米の精米から一貫して行うことにより、全ての工程に目が行き届き、確かな品質をお客様にお約束できる事を重視しています。
原料は「国産有機うるち米」のみ ※写真はイメージです 美味しいお酢を造るために ●酒造りには「酒米」ではなく、アミノ酸(旨味)の多い「うるち米」を使用し、精米時にはできるだけ胚芽を残すように精米しています。
胚芽はたんぱく質のかたまりで、アミノ酸(旨味)を多く含みます。
●麹づくりでは味噌麹菌を種付けに使います。
味噌麹菌は蛋白質分解酵素が多く、アミノ酸(旨味)の増加を促進します。
●仕込み後2?3週間ほどでお酒の発酵は終わりますが、たんぱく質の分解はすすむためそのまま1ヶ月熟成させアミノ酸の増加を待ちます。
「循環式静置発酵法」による、うま味の熟成 「お酒」を昔ながらの「循環式(杉田式)静置発酵法」で酢酸発酵させ酢にします。
「完全静置発酵」とは違い、1日に1?2回程度、酢酸皮膜を壊さないように攪拌することで発酵を促します。
その後、通常2?3週間程度でお酢になりますが、マルシマの有機純米酢はそこからさらに3か月以上熟成させます。
この熟成期間によって、 ●ツンとした刺激が少ないお酢になります ●味が濃く、コクがあり、深い味わいのお酢になります。
●いやな匂いのもとである「オリ」が落ち、香りがよくなります。
●完全静置発酵よりも発酵期間が短いため、　発酵によるクセやにおいを抑えられます。
プロの料理人や料理研究家の方にもご愛用頂いています。
美味しいお酢で、お料理に彩りを。
純米酢独特の香りと口当たりのよい旨味が評判のマルシマの「国産有機純米酢」が、ご家庭のお料理をワンランク上の美味しさに引き立てます。
マルシマの国産有機純米酢は ・1.8L ・900ml ・500ml ・300ml ・業務用20L がございます。
国産有機純米酢を使用した便利な調味酢 ・かけるだけ酢の物酢 ・まろやか仕立て酢の物酢 ・らっきょう・ピクルス 漬かるんで酢 ・すし酢 ・有機　酢の物じょうず

◎有機栽培されたうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわり醸造したお酢です。
温暖な気候に恵まれた広島県尾道で代々受け継がれた技。
じっくり、しっかり、ゆっくりと醸造しています。
純米酢独特の香りと旨みをご賞味いただけます。
◎有機JAS登録認定機関の厳正な審査を受けた工場で造られています。
※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。
商品説明 ■名称: 有機米酢 ■原材料名：有機米（国産）　※酸度4.5% ■アレルギー物質（表示義務8品目）：無し ■内容量：900ml ■賞味期間：製造日より2年 ■保存方法：直射日光を避け、常温で保存して下さい。
開栓後要冷蔵。
■販売者：株式会社 純正食品マルシマ 　　　　広島県尾道市東尾道9-2 ■栄養成分分析結果(100gあたり) エネルギー：36kcal たんぱく質：0.4g 脂質　　　：0.0g 炭水化物　：5.1g 食塩相当量：0.02g ※この表示値は目安です。
まろやかで香りのよい、 昔ながらのお酢 お酢の銘醸地「尾道」で、じっくり醸造しています。
マルシマが本社を置く広島県尾道市は、花崗岩質の山を背後に抱える地形で、発酵に良い水質(中硬水)と温暖な気候もあり、古くより酢造りの盛んな町でした。
マルシマを代表する商品のひとつである「国産有機純米酢」も、開業から130年を超える尾道の醸造所で、尾道の地下水で仕込んでいます。
酒造りから始める、昔ながらの製造法 「お酢」を造るためには、まず「お酒」を造るという大仕事があります。
この方法は大変な手間がかかるため大量生産には向いていませんが、米の精米から一貫して行うことにより、全ての工程に目が行き届き、確かな品質をお客様にお約束できる事を重視しています。
原料は「国産有機うるち米」のみ ※写真はイメージです 美味しいお酢を造るために ●酒造りには「酒米」ではなく、アミノ酸(旨味)の多い「うるち米」を使用し、精米時にはできるだけ胚芽を残すように精米しています。
胚芽はたんぱく質のかたまりで、アミノ酸(旨味)を多く含みます。
●麹づくりでは味噌麹菌を種付けに使います。
味噌麹菌は蛋白質分解酵素が多く、アミノ酸(旨味)の増加を促進します。
●仕込み後2?3週間ほどでお酒の発酵は終わりますが、たんぱく質の分解はすすむためそのまま1ヶ月熟成させアミノ酸の増加を待ちます。
「循環式静置発酵法」による、うま味の熟成 「お酒」を昔ながらの「循環式(杉田式)静置発酵法」で酢酸発酵させ酢にします。
「完全静置発酵」とは違い、1日に1?2回程度、酢酸皮膜を壊さないように攪拌することで発酵を促します。
その後、通常2?3週間程度でお酢になりますが、マルシマの有機純米酢はそこからさらに3か月以上熟成させます。
この熟成期間によって、 ●ツンとした刺激が少ないお酢になります ●味が濃く、コクがあり、深い味わいのお酢になります。
●いやな匂いのもとである「オリ」が落ち、香りがよくなります。
●完全静置発酵よりも発酵期間が短いため、　発酵によるクセやにおいを抑えられます。
プロの料理人や料理研究家の方にもご愛用頂いています。
美味しいお酢で、お料理に彩りを。
純米酢独特の香りと口当たりのよい旨味が評判のマルシマの「国産有機純米酢」が、ご家庭のお料理をワンランク上の美味しさに引き立てます。
マルシマの国産有機純米酢は ・1.8L ・900ml ・500ml ・300ml ・業務用20L がございます。
国産有機純米酢を使用した便利な調味酢 ・かけるだけ酢の物酢 ・まろやか仕立て酢の物酢 ・らっきょう・ピクルス 漬かるんで酢 ・すし酢 ・有機　酢の物じょうず

◎有機栽培されたうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわり醸造したお酢です。
温暖な気候に恵まれた広島県尾道で代々受け継がれた技。
じっくり、しっかり、ゆっくりと醸造しています。
純米酢独特の香りと旨みをご賞味いただけます。
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酒造りから始める、昔ながらの製造法 「お酢」を造るためには、まず「お酒」を造るという大仕事があります。
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胚芽はたんぱく質のかたまりで、アミノ酸(旨味)を多く含みます。
●麹づくりでは味噌麹菌を種付けに使います。
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●仕込み後2?3週間ほどでお酒の発酵は終わりますが、たんぱく質の分解はすすむためそのまま1ヶ月熟成させアミノ酸の増加を待ちます。
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この熟成期間によって、 ●ツンとした刺激が少ないお酢になります ●味が濃く、コクがあり、深い味わいのお酢になります。
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プロの料理人や料理研究家の方にもご愛用頂いています。
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マルシマの国産有機純米酢は ・1.8L ・900ml ・500ml ・300ml ・業務用20L がございます。
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◎有機栽培されたうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわり醸造したお酢です。
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純米酢独得の香りと旨みをご賞味ください。
◎有機JAS登録認定機関の厳正な審査を受けた工場で 　造られています。
※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。
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開栓後要冷蔵。
■販売者：株式会社 純正食品マルシマ 　　　　広島県尾道市東尾道9-2 ■栄養成分分析結果(100gあたり) エネルギー：36kcal たんぱく質：0.4g 脂質　　　：0.0g 炭水化物　：5.1g 食塩相当量：0.02g ※この表示値は目安です。
まろやかで香りのよい、 昔ながらのお酢 お酢の銘醸地「尾道」で、じっくり醸造しています。
マルシマが本社を置く広島県尾道市は、花崗岩質の山を背後に抱える地形で、発酵に良い水質(中硬水)と温暖な気候もあり、古くより酢造りの盛んな町でした。
マルシマを代表する商品のひとつである「国産有機純米酢」も、開業から130年を超える尾道の醸造所で、尾道の地下水で仕込んでいます。
酒造りから始める、昔ながらの製造法 「お酢」を造るためには、まず「お酒」を造るという大仕事があります。
この方法は大変な手間がかかるため大量生産には向いていませんが、米の精米から一貫して行うことにより、全ての工程に目が行き届き、確かな品質をお客様にお約束できる事を重視しています。
原料は「国産有機うるち米」のみ ※写真はイメージです 美味しいお酢を造るために ●酒造りには「酒米」ではなく、アミノ酸(旨味)の多い「うるち米」を使用し、精米時にはできるだけ胚芽を残すように精米しています。
胚芽はたんぱく質のかたまりで、アミノ酸(旨味)を多く含みます。
●麹づくりでは味噌麹菌を種付けに使います。
味噌麹菌は蛋白質分解酵素が多く、アミノ酸(旨味)の増加を促進します。
●仕込み後2?3週間ほどでお酒の発酵は終わりますが、たんぱく質の分解はすすむためそのまま1ヶ月熟成させアミノ酸の増加を待ちます。
「循環式静置発酵法」による、うま味の熟成 「お酒」を昔ながらの「循環式(杉田式)静置発酵法」で酢酸発酵させ酢にします。
「完全静置発酵」とは違い、1日に1?2回程度、酢酸皮膜を壊さないように攪拌することで発酵を促します。
その後、通常2?3週間程度でお酢になりますが、マルシマの有機純米酢はそこからさらに3か月以上熟成させます。
この熟成期間によって、 ●ツンとした刺激が少ないお酢になります ●味が濃く、コクがあり、深い味わいのお酢になります。
●いやな匂いのもとである「オリ」が落ち、香りがよくなります。
●完全静置発酵よりも発酵期間が短いため、　発酵によるクセやにおいを抑えられます。
プロの料理人や料理研究家の方にもご愛用頂いています。
美味しいお酢で、お料理に彩りを。
純米酢独特の香りと口当たりのよい旨味が評判のマルシマの「国産有機純米酢」が、ご家庭のお料理をワンランク上の美味しさに引き立てます。
マルシマの国産有機純米酢は ・1.8L ・900ml ・500ml ・300ml ・業務用20L がございます。
国産有機純米酢を使用した便利な調味酢 ・かけるだけ酢の物酢 ・まろやか仕立て酢の物酢 ・らっきょう・ピクルス 漬かるんで酢 ・すし酢 ・有機　酢の物じょうず

◎有機栽培されたうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわり醸造したお酢です。
温暖な気候に恵まれた広島県尾道で代々受け継がれた技を活かしてじっくりと醸造しています。
純米酢独得の香りと旨みをご賞味ください。
◎有機JAS登録認定機関の厳正な審査を受けた工場で 　造られています。
※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。
お得なまとめ買い送料無料6本セットはコチラ 商品説明 ■名称: 有機米酢 ■原材料名：有機米(国産)　※酸度4.5% ■アレルギー物質(表示義務8品目)：無し ■内容量：1.8 L ■賞味期間：製造日より2年 ■保存方法：直射日光を避け、常温で保存して下さい。
開栓後要冷蔵。
■販売者：株式会社 純正食品マルシマ 　　　　広島県尾道市東尾道9-2 ■栄養成分分析結果(100gあたり) エネルギー：36kcal たんぱく質：0.4g 脂質　　　：0.0g 炭水化物　：5.1g 食塩相当量：0.02g ※この表示値は目安です。
まろやかで香りのよい、 昔ながらのお酢 お酢の銘醸地「尾道」で、じっくり醸造しています。
マルシマが本社を置く広島県尾道市は、花崗岩質の山を背後に抱える地形で、発酵に良い水質(中硬水)と温暖な気候もあり、古くより酢造りの盛んな町でした。
マルシマを代表する商品のひとつである「国産有機純米酢」も、開業から130年を超える尾道の醸造所で、尾道の地下水で仕込んでいます。
酒造りから始める、昔ながらの製造法 「お酢」を造るためには、まず「お酒」を造るという大仕事があります。
この方法は大変な手間がかかるため大量生産には向いていませんが、米の精米から一貫して行うことにより、全ての工程に目が行き届き、確かな品質をお客様にお約束できる事を重視しています。
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胚芽はたんぱく質のかたまりで、アミノ酸(旨味)を多く含みます。
●麹づくりでは味噌麹菌を種付けに使います。
味噌麹菌は蛋白質分解酵素が多く、アミノ酸(旨味)の増加を促進します。
●仕込み後2?3週間ほどでお酒の発酵は終わりますが、たんぱく質の分解はすすむためそのまま1ヶ月熟成させアミノ酸の増加を待ちます。
「循環式静置発酵法」による、うま味の熟成 「お酒」を昔ながらの「循環式(杉田式)静置発酵法」で酢酸発酵させ酢にします。
「完全静置発酵」とは違い、1日に1?2回程度、酢酸皮膜を壊さないように攪拌することで発酵を促します。
その後、通常2?3週間程度でお酢になりますが、マルシマの有機純米酢はそこからさらに3か月以上熟成させます。
この熟成期間によって、 ●ツンとした刺激が少ないお酢になります ●味が濃く、コクがあり、深い味わいのお酢になります。
●いやな匂いのもとである「オリ」が落ち、香りがよくなります。
●完全静置発酵よりも発酵期間が短いため、　発酵によるクセやにおいを抑えられます。
プロの料理人や料理研究家の方にもご愛用頂いています。
美味しいお酢で、お料理に彩りを。
純米酢独特の香りと口当たりのよい旨味が評判のマルシマの「国産有機純米酢」が、ご家庭のお料理をワンランク上の美味しさに引き立てます。
マルシマの国産有機純米酢は ・1.8L ・900ml ・500ml ・300ml ・業務用20L がございます。
国産有機純米酢を使用した便利な調味酢 ・かけるだけ酢の物酢 ・まろやか仕立て酢の物酢 ・らっきょう・ピクルス 漬かるんで酢 ・すし酢 ・有機　酢の物じょうず

◎有機栽培されたうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわり醸造したお酢です。
温暖な気候に恵まれた広島県尾道で代々受け継がれた技を活かしてじっくりと醸造しています。
純米酢独得の香りと旨みをご賞味ください。
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※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。
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開栓後要冷蔵。
■販売者：株式会社 純正食品マルシマ 　　　　広島県尾道市東尾道9-2 ■栄養成分分析結果(100gあたり) エネルギー：36kcal たんぱく質：0.4g 脂質　　　：0.0g 炭水化物　：5.1g 食塩相当量：0.02g ※この表示値は目安です。
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マルシマが本社を置く広島県尾道市は、花崗岩質の山を背後に抱える地形で、発酵に良い水質(中硬水)と温暖な気候もあり、古くより酢造りの盛んな町でした。
マルシマを代表する商品のひとつである「国産有機純米酢」も、開業から130年を超える尾道の醸造所で、尾道の地下水で仕込んでいます。
酒造りから始める、昔ながらの製造法 「お酢」を造るためには、まず「お酒」を造るという大仕事があります。
この方法は大変な手間がかかるため大量生産には向いていませんが、米の精米から一貫して行うことにより、全ての工程に目が行き届き、確かな品質をお客様にお約束できる事を重視しています。
原料は「国産有機うるち米」のみ ※写真はイメージです 美味しいお酢を造るために ●酒造りには「酒米」ではなく、アミノ酸(旨味)の多い「うるち米」を使用し、精米時にはできるだけ胚芽を残すように精米しています。
胚芽はたんぱく質のかたまりで、アミノ酸(旨味)を多く含みます。
●麹づくりでは味噌麹菌を種付けに使います。
味噌麹菌は蛋白質分解酵素が多く、アミノ酸(旨味)の増加を促進します。
●仕込み後2?3週間ほどでお酒の発酵は終わりますが、たんぱく質の分解はすすむためそのまま1ヶ月熟成させアミノ酸の増加を待ちます。
「循環式静置発酵法」による、うま味の熟成 「お酒」を昔ながらの「循環式(杉田式)静置発酵法」で酢酸発酵させ酢にします。
「完全静置発酵」とは違い、1日に1?2回程度、酢酸皮膜を壊さないように攪拌することで発酵を促します。
その後、通常2?3週間程度でお酢になりますが、マルシマの有機純米酢はそこからさらに3か月以上熟成させます。
この熟成期間によって、 ●ツンとした刺激が少ないお酢になります ●味が濃く、コクがあり、深い味わいのお酢になります。
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プロの料理人や料理研究家の方にもご愛用頂いています。
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純米酢独特の香りと口当たりのよい旨味が評判のマルシマの「国産有機純米酢」が、ご家庭のお料理をワンランク上の美味しさに引き立てます。
マルシマの国産有機純米酢は ・1.8L ・900ml ・500ml ・300ml ・業務用20L がございます。
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温暖な気候に恵まれた広島県尾道で代々受け継がれた技を活かしてじっくりと醸造しています。
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開栓後要冷蔵。
■販売者：株式会社 純正食品マルシマ 　　　　広島県尾道市東尾道9-2 ■栄養成分分析結果(100gあたり) エネルギー：36kcal たんぱく質：0.4g 脂質　　　：0.0g 炭水化物　：5.1g 食塩相当量：0.02g ※この表示値は目安です。
まろやかで香りのよい、 昔ながらのお酢 お酢の銘醸地「尾道」で、じっくり醸造しています。
マルシマが本社を置く広島県尾道市は、花崗岩質の山を背後に抱える地形で、発酵に良い水質(中硬水)と温暖な気候もあり、古くより酢造りの盛んな町でした。
マルシマを代表する商品のひとつである「国産有機純米酢」も、開業から130年を超える尾道の醸造所で、尾道の地下水で仕込んでいます。
酒造りから始める、昔ながらの製造法 「お酢」を造るためには、まず「お酒」を造るという大仕事があります。
この方法は大変な手間がかかるため大量生産には向いていませんが、米の精米から一貫して行うことにより、全ての工程に目が行き届き、確かな品質をお客様にお約束できる事を重視しています。
原料は「国産有機うるち米」のみ ※写真はイメージです 美味しいお酢を造るために ●酒造りには「酒米」ではなく、アミノ酸(旨味)の多い「うるち米」を使用し、精米時にはできるだけ胚芽を残すように精米しています。
胚芽はたんぱく質のかたまりで、アミノ酸(旨味)を多く含みます。
●麹づくりでは味噌麹菌を種付けに使います。
味噌麹菌は蛋白質分解酵素が多く、アミノ酸(旨味)の増加を促進します。
●仕込み後2?3週間ほどでお酒の発酵は終わりますが、たんぱく質の分解はすすむためそのまま1ヶ月熟成させアミノ酸の増加を待ちます。
「循環式静置発酵法」による、うま味の熟成 「お酒」を昔ながらの「循環式(杉田式)静置発酵法」で酢酸発酵させ酢にします。
「完全静置発酵」とは違い、1日に1?2回程度、酢酸皮膜を壊さないように攪拌することで発酵を促します。
その後、通常2?3週間程度でお酢になりますが、マルシマの有機純米酢はそこからさらに3か月以上熟成させます。
この熟成期間によって、 ●ツンとした刺激が少ないお酢になります ●味が濃く、コクがあり、深い味わいのお酢になります。
●いやな匂いのもとである「オリ」が落ち、香りがよくなります。
●完全静置発酵よりも発酵期間が短いため、　発酵によるクセやにおいを抑えられます。
プロの料理人や料理研究家の方にもご愛用頂いています。
美味しいお酢で、お料理に彩りを。
純米酢独特の香りと口当たりのよい旨味が評判のマルシマの「国産有機純米酢」が、ご家庭のお料理をワンランク上の美味しさに引き立てます。
マルシマの国産有機純米酢は ・1.8L ・900ml ・500ml ・300ml ・業務用20L がございます。
国産有機純米酢を使用した便利な調味酢 ・かけるだけ酢の物酢 ・まろやか仕立て酢の物酢 ・らっきょう・ピクルス 漬かるんで酢 ・すし酢 ・有機　酢の物じょうず

◎有機栽培されたうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわり醸造したお酢です。
温暖な気候に恵まれた広島県尾道で代々受け継がれた技を活かしてじっくりと醸造しています。
純米酢独得の香りと旨みをご賞味ください。
◎有機JAS登録認定機関の厳正な審査を受けた工場で造られています。
※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。
商品説明 ■名称: 有機米酢 ■原材料名：有機米(国産)　※酸度4.5% ■アレルギー物質(表示義務8品目)：無し ■内容量：1.8 L ■賞味期間：製造日より2年 ■保存方法：直射日光を避け、常温で保存して下さい。
開栓後要冷蔵。
■販売者：株式会社 純正食品マルシマ 　　　　広島県尾道市東尾道9-2 ■栄養成分分析結果(100gあたり) エネルギー：36kcal たんぱく質：0.4g 脂質　　　：0.0g 炭水化物　：5.1g 食塩相当量：0.02g ※この表示値は目安です。
まろやかで香りのよい、 昔ながらのお酢 お酢の銘醸地「尾道」で、じっくり醸造しています。
マルシマが本社を置く広島県尾道市は、花崗岩質の山を背後に抱える地形で、発酵に良い水質(中硬水)と温暖な気候もあり、古くより酢造りの盛んな町でした。
マルシマを代表する商品のひとつである「国産有機純米酢」も、開業から130年を超える尾道の醸造所で、尾道の地下水で仕込んでいます。
酒造りから始める、昔ながらの製造法 「お酢」を造るためには、まず「お酒」を造るという大仕事があります。
この方法は大変な手間がかかるため大量生産には向いていませんが、米の精米から一貫して行うことにより、全ての工程に目が行き届き、確かな品質をお客様にお約束できる事を重視しています。
原料は「国産有機うるち米」のみ ※写真はイメージです 美味しいお酢を造るために ●酒造りには「酒米」ではなく、アミノ酸(旨味)の多い「うるち米」を使用し、精米時にはできるだけ胚芽を残すように精米しています。
胚芽はたんぱく質のかたまりで、アミノ酸(旨味)を多く含みます。
●麹づくりでは味噌麹菌を種付けに使います。
味噌麹菌は蛋白質分解酵素が多く、アミノ酸(旨味)の増加を促進します。
●仕込み後2?3週間ほどでお酒の発酵は終わりますが、たんぱく質の分解はすすむためそのまま1ヶ月熟成させアミノ酸の増加を待ちます。
「循環式静置発酵法」による、うま味の熟成 「お酒」を昔ながらの「循環式(杉田式)静置発酵法」で酢酸発酵させ酢にします。
「完全静置発酵」とは違い、1日に1?2回程度、酢酸皮膜を壊さないように攪拌することで発酵を促します。
その後、通常2?3週間程度でお酢になりますが、マルシマの有機純米酢はそこからさらに3か月以上熟成させます。
この熟成期間によって、 ●ツンとした刺激が少ないお酢になります ●味が濃く、コクがあり、深い味わいのお酢になります。
●いやな匂いのもとである「オリ」が落ち、香りがよくなります。
●完全静置発酵よりも発酵期間が短いため、　発酵によるクセやにおいを抑えられます。
プロの料理人や料理研究家の方にもご愛用頂いています。
美味しいお酢で、お料理に彩りを。
純米酢独特の香りと口当たりのよい旨味が評判のマルシマの「国産有機純米酢」が、ご家庭のお料理をワンランク上の美味しさに引き立てます。
マルシマの国産有機純米酢は ・1.8L ・900ml ・500ml ・300ml ・業務用20L がございます。
国産有機純米酢を使用した便利な調味酢 ・かけるだけ酢の物酢 ・まろやか仕立て酢の物酢 ・らっきょう・ピクルス 漬かるんで酢 ・すし酢 ・有機　酢の物じょうず