メーカー S.I.Lesaffre 生産国 フランス 原材料 乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC 内容量 500g 保存方法 未開封 常温(乾燥した冷暗所で保存してください) 開封後 冷蔵庫で約1ヶ月(開封口を密閉し、湿気を避ける事) 発送方法 常温 備考 予備発酵は不要です。
商品説明 フランス　サフ社のインスタントドライイーストです。
生イーストの半分以下の量で優れた発酵力が得られます。
糖分の少ない生地用(砂糖の量が粉に対して0〜12%位の生地)にお使いください。
発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

メーカー S.I.Lesaffre 生産国 フランス 原材料 乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC 内容量 500g 保存方法 未開封 常温(冷暗所に保管してください) 開封後 冷蔵庫で約1ヶ月(開封口を密閉し、湿気を避ける事) 発送方法 常温 商品説明 予備発酵は不要です。
フランス　サフ社のインスタントドライイーストです。
生イーストの半分以下の量で優れた発酵力が得られます。
菓子パン、ブリオッシュ、デニッシュなど糖分の多い生地用（砂糖の量が粉に対して15％以上の生地）にお使いください。
発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

メーカー S.I.Lesaffre 生産国 フランス 原材料 乾燥酵母,ソルビタン脂肪酸エステル 内容量 500g 保存方法 未開封 常温(乾燥した冷暗所で保存してください)開封後 冷蔵庫で約1ヶ月(開封口を密閉し,湿気を避ける事) 発送方法 常温 備考 予備発酵は不要です。
商品説明 従来のインスタントイースト赤ラベルからビタミンCを抜いた新しいタイプのインスタントイーストです。
酵母菌は赤と同じでドライとインスタントの良い面を併せ持ったイーストです。
ビタミンCによる必要以上な生地の締りが無い為,生イーストを使用した時の様な作業性となり素直で落ち着いた生地が得られます。
糖分の少ない生地用（砂糖の量が粉に対して0〜15%位の生地）にお使いください。
例：フランスパン,食パン,バターロール,クロワッサンなど 発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

メーカー S.I.Lesaffre 生産国 フランス 原材料 乾燥酵母 内容量 500g 保存方法 未開封：常温(冷暗所に保管してください)開封後：冷蔵庫で約2週間(開封口を密閉し、湿気を避ける事) 発送方法 常温 発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

商品情報 商品の説明 主な仕様 内容量:500g カロリー:391kcal 原材料:イースト、乳化剤(ソルビタン脂肪酸エステル) 商品サイズ(高さ×奥行×幅):95mm×65mm×120mm

商品情報 商品の説明 生イーストの半分以下の量で優れた発行持続力を発揮する安定力抜群のイーストです。
予備発酵不要でフランスパン、食パンなど糖分の少ない生地(砂糖量:対粉0~15%目安)にお使いください。
お徳用 500gサイズ。
栄養成分 水分 3.5g、タンパク質43.1g、脂質5.2g、炭水化物43.2g、灰分5.0g(100gあたり)。
主な仕様 賞味期限の目安：商品発送時、残り90日以上 品名：インスタントドライイースト 販売者：日仏商事（株） 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7 4F 使用上の注意：開封前にピンホールの場合は使用をお控え下さい。
イーストが劣化している場合があります。
開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐため、袋を密封して冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにご使用ください。
内容量：500g 配送温度帯：常温便 冷蔵便 冷凍便サフ インスタント ドライイースト 低糖パン 赤ラベル 乾燥酵母 パン用酵母 フランスパン 食パン お徳用 500g ホームベーカリー パン材料 生イーストの半分以下の量で優れた発行持続力を発揮する安定力抜群のイーストです。
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100％オーガニック、有機JASを取得した初のパン酵母。
原料は全て遺伝子組換フリー(ドイツLACON有機認定団体認証)。
廃糖蜜や化学薬品等は一切使用しておらず、イーストが大量生産される前の時代の、素朴な原料と方法によって作られた酵母です。
徹底した品質管理の専用工場で製造した、自信をもってお勧め出来る高品質の商品です。
ドライイーストタイプですので、常温(冷暗所)で開封前12ヶ月、開封後1ヶ月(冷蔵保管)の長期保存に耐えます。
サイズ個装サイズ：33×30.5×20.5cm重量個装重量：10660g仕様賞味期間：製造日より360日生産国ドイツfk094igrjs

100％オーガニックの有機JASを取得したパン用酵母。
ホームベーカリー1斤用使い切りタイプです。
ドライイーストタイプだから使い易く、素材の風味を引き出させます。
原料は全て遺伝子組換フリー(ドイツLACON有機認定団体認証)。
廃糖蜜や化学薬品等は一切使用しておらず、イーストが大量生産される前の時代の、素朴な原料と方法によって作られた酵母です。
徹底した品質管理の専用工場で製造した、自信をもってお勧め出来る高品質の商品です。
ホームベーカリーでも使えます。
サイズ個装サイズ：40.8×24.5×11.5cm重量個装重量：3200g仕様賞味期間：製造日より360日生産国ドイツfk094igrjs

100％オーガニックの有機JAS認証パン用酵母。
100％オーガニックの有機JAS認証のパン用酵母。
ホームベーカリー1斤用使い切りタイプです。
ドライイーストタイプだから使い易く、素材の風味を引き出させます。
サイズ個装サイズ：30×11×19cm重量個装重量：900g仕様賞味期間：製造日より360日セット内容(3g×10袋)×30生産国日本原材料名称：酵母酵母、小麦、とうもろこし(遺伝子組み換えでない)保存方法直射日光を避け、冷暗所保存して下さい。
開封後の保存は口をしっかり閉め冷蔵庫に入れ1ヶ月以内に使用してください。
冷凍保存は発酵力を弱めますのでお避け下さい。
製造（販売）者情報【販売者】株式会社 風と光横浜市神奈川区鶴屋2-21-1fk094igrjs

　 低糖用インスタントイースト フランスパン、食パンなど The Original　世界の定番／低糖用インスタントイーストです。
定番のインスタントイースト赤からビタミンCを抜き、中種法やストレート法で落ち着いた生地を作ることができます。
ドライイーストとインスタントイーストの良い面を併せ持ち、イースト臭がなく、無糖・低糖配合で発酵の香りを充分に活かすことができます。
【ルサッフル社】 創業165年以上の歴史を持つ世界最大の発酵分野企業であるルサッフル社。
長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。
■名称 インスタントドライイースト ■原材料名 パン酵母／乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル） ■内容量 500g ■賞味期限 製造日より730日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（100g当たり） 熱量：391kcal、たんぱく質：45.0g、脂質：5.7g、炭水化物：39.9g、食塩相当量：0.2g ■保存方法 乾燥した冷暗所で保存して下さい ■使用上の注意 ・開封前にピンホールの場合は使用をお控え下さい。
イーストが劣化している場合があります。
・開封後は袋口を閉めて冷蔵庫に保存して下さい。
■原産国名 フランス ■輸入者 日仏商事株式会社 ■関連キーワード NEW saf-instant the Original LESAFFRE ルサッフル オリジナル ドライイースト インスタントドライイースト ビタミンC抜き フランス産 顆粒状 予備発酵 不要 低糖パン用 乾燥 パン パン酵母 酵母 製パン パン作り 材料 自家製 自作 手作り 家庭用 この商品のお買い得なセットはこちらから サフのその他の商品はこちらから

　 長時間発酵向きのドライイースト 伝統的ドライイースト 生地の伸展性が高く、特有の芳香を醸し出す長時間発酵のリーンなパンに最適です。
フランス国内で作られているフランスパンはこの菌株と同じイーストで作られています。
性状：粒状。
予備発酵を必要とする、長時間発酵向きのドライイースト。
使用法：予備発酵が必要。
ドライイーストの4-5倍の湯（38-40℃）とドライイーストの1/4-1/5の砂糖を用意。
湯に砂糖を溶かしドライイーストを均一に振り入れる。
7-8分後軽く撹拌し、さらに7-8分おいてから使用する。
◎冷暗所に保存して下さい。
《ルサッフル社》 創業165年以上の歴史を持つ世界最大の発酵分野企業であるルサッフル社。
長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。
■名称 ドライイースト ■原材料名 パン酵母 ■内容量 500g ■賞味期限 製造日より730日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（100g当たり） 熱量：382kcal、たんぱく質：39.5g、脂質：5.1g、炭水化物：44.4g、食塩相当量：0.1g ■保存方法 乾燥した冷暗所で保存 ■原産国名 フランス ■輸入者 日仏商事株式会社 ■関連キーワード Saf-levure 活性ドライイースト S.I.Lesaffre LESAFFRE ルサッフル フランス産 粒状 予備発酵 必要 長時間発酵向き パン パン酵母 酵母 製パン パン作り 製菓 お菓子 お菓子作り 材料 自家製 自作 手作り 家庭用 この商品のお買い得なセットはこちらから サフのその他の商品はこちらから

　 低糖用インスタントイースト フランスパン、食パンなど The Original　世界の定番／低糖用インスタントイーストです。
定番のインスタントイースト赤からビタミンCを抜き、中種法やストレート法で落ち着いた生地を作ることができます。
ドライイーストとインスタントイーストの良い面を併せ持ち、イースト臭がなく、無糖・低糖配合で発酵の香りを充分に活かすことができます。
【ルサッフル社】 創業165年以上の歴史を持つ世界最大の発酵分野企業であるルサッフル社。
長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。
■名称 インスタントドライイースト ■原材料名 パン酵母／乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル） ■内容量 500g × 4袋 ■賞味期限 製造日より730日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（100g当たり） 熱量：391kcal、たんぱく質：45.0g、脂質：5.7g、炭水化物：39.9g、食塩相当量：0.2g ■保存方法 乾燥した冷暗所で保存して下さい ■使用上の注意 ・開封前にピンホールの場合は使用をお控え下さい。
イーストが劣化している場合があります。
・開封後は袋口を閉めて冷蔵庫に保存して下さい。
■原産国名 フランス ■輸入者 日仏商事株式会社 ■関連キーワード NEW saf-instant the Original LESAFFRE ルサッフル オリジナル ドライイースト インスタントドライイースト ビタミンC抜き フランス産 顆粒状 予備発酵 不要 低糖パン用 乾燥 パン パン酵母 酵母 製パン パン作り 材料 自家製 自作 手作り 家庭用 この商品のお買い得なセットはこちらから サフのその他の商品はこちらから

　 低糖用インスタントイースト フランスパン、食パンなど The Original　世界の定番／低糖用インスタントイーストです。
定番のインスタントイースト赤からビタミンCを抜き、中種法やストレート法で落ち着いた生地を作ることができます。
ドライイーストとインスタントイーストの良い面を併せ持ち、イースト臭がなく、無糖・低糖配合で発酵の香りを充分に活かすことができます。
【ルサッフル社】 創業165年以上の歴史を持つ世界最大の発酵分野企業であるルサッフル社。
長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。
■名称 インスタントドライイースト ■原材料名 パン酵母／乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル） ■内容量 500g × 2袋 ■賞味期限 製造日より730日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（100g当たり） 熱量：391kcal、たんぱく質：45.0g、脂質：5.7g、炭水化物：39.9g、食塩相当量：0.2g ■保存方法 乾燥した冷暗所で保存して下さい ■使用上の注意 ・開封前にピンホールの場合は使用をお控え下さい。
イーストが劣化している場合があります。
・開封後は袋口を閉めて冷蔵庫に保存して下さい。
■原産国名 フランス ■輸入者 日仏商事株式会社 ■関連キーワード NEW saf-instant the Original LESAFFRE ルサッフル オリジナル ドライイースト インスタントドライイースト ビタミンC抜き フランス産 顆粒状 予備発酵 不要 低糖パン用 乾燥 パン パン酵母 酵母 製パン パン作り 材料 自家製 自作 手作り 家庭用 この商品のお買い得なセットはこちらから サフのその他の商品はこちらから

　 エゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた野生酵母 「とかち野酵母」は北海道十勝清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼを分離源とした野生酵母です。
予備発酵が不要な顆粒タイプなので、ホームベーカリーや手ごねに直接ご使用頂けます。
なお、冬期や室温が低い場合は予備発酵を行うとより安定した発酵が得られます。
食パンから菓子パンまで幅広く使えます。
焼き上がったパンは穏やかな香味を有しています。
※画像はイメージです とかち野酵母 よくある質問 FAQ Q.　とかち野酵母を使用したパンにはどのような特長がありますか？ A.　「とかち野酵母」はエゾヤマザクラのさくらんぼから分離された酵母です。
パンはさくらんぼの香りにはなりませんが、発酵臭が抑えられたフルーティーな香りに仕上がるという評価をいただいております。
Q.　とかち野酵母を使った場合のこねあげ温度はどれ位ですか？ A. 　他ドライイーストと同様に、おおよそ27℃〜28℃を目安としてください。
Q.　開封した酵母が使い切れません、どうしたら良いですか？ A.　開封後は、空気を抜いて袋の口をしっかり閉め冷蔵庫で保管し、なるべく早めにご使用ください。
「とかち野酵母」は北海道十勝産まれ 「地元で食するパンは地元産の素材で作れないか」という帯広畜産大学と北海道農業研究センターの取り組により、開発が始まりました。
北海道十勝地方を中心として採取された花や果実から分離された酵母菌から、パン生地発酵性の高い菌を探し出す取り組みを行いました。
数十種類研究した結果、エゾヤマザクラのサクランボを分離源とする菌株は無糖生地の発酵力のみならず、高糖生地での発酵力にも優れ、焼き上がったパンは穏やかな香味を有していました。
この酵母菌に「とかち野酵母」という名前を与え商品化しました。
この酵母は人手をかけた品種改良は行っておりません。
いわゆる野生酵母ですが、北海道の厳しい自然を生き抜いた力強い生命力を持ちながら、優しい香味を作り出します。
■名称 乾燥酵母 ■原材料名 酵母(北海道)／乳化剤、V、C ■内容量 500g ■賞味期限 製造日から18ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■保存方法 高温多湿を避け保存して下さい。
　 　　■栄養成分表示（100gあたり） 　　エネルギー：398kcal、たんぱく質：29g、脂質：7g、炭水化物：54g、食塩相当量：0.27g 　　 　 ■使用上の注意 ・本製品に使用している乳化剤は乳由来ではありません。
・開封後の袋は、密封して冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお使い下さい。
■製造者 日本甜菜製糖　株式会社 ■製造所 日本甜菜製糖　株式会社　清水バイオ工場 ■関連キーワード 北海道産 パン種 手作り 製パン 製菓 パン作り 野生酵母 製パン用酵母 とかち 十勝 乾燥酵母 予備発酵不要 顆粒タイプ 野酵母 パン材料 イースト 酵母 発酵 手ごね パン HB 製菓 チャック付き スタンドパック 大容量 お得 スタンドパウチ ニッテン この商品のお買い得なセットはこちらから その他おススメの商品はこちらから 日本甜菜製糖のその他の商品はこちらから　

　 ドライイースト 赤 DRY YEAST 分包タイプ 3g×30袋 パン作りに最適 予備発酵不要 予備発酵のいらないドライイーストです。
発酵も安定しているので風味が良くきめ細かく膨らみます。
砂糖の少ない生地に最適です。
使用量を多くすれば菓子パンにも向きます。
食パン ■材料（1斤分） ・強力粉…250g ・バター…20g ・スキムミルク…大さじ1（6g） ・砂糖…大さじ2（18g） ・ドライイースト…本品一袋（3g） ・塩…小さじ1（5g） ・水…180ml ■作り方 ★バターを室温に戻しておく。
★水は40℃くらいに温めておく。
★型にバター（分量外）を塗っておく。
1.ボウルに強力粉、バター、スキムミルクを入れ、砂糖とドライイーストを隣り合わせにのせる。
2.温めた水をイーストめがけて注ぎ入れ、指先でなじませるように混ぜる。
3.生地がひとまとまりになったら塩を加え、生地が手につかなくなるまで手のひらで押さえつけるようにしてよく混ぜる。
4.生地をつかんでたたきつける作業を10分程繰り返し、表面がなめらかになったら捏ね上がり。
生地を丸めてボウルの中に入れてラップをかけ、27-30℃の暖かい所で約60分発酵させる。
（約2倍の大きさになるまで） 5.ガスを抜き、生地を二つに分割し、丸めて布巾をかけ、約10分休ませる。
6.図のように成形し、型に入れる。
7.30-35℃の暖かい所で30-40分二次発酵させる。
8.200℃に温めたオーブンで約30分、全体に焼き色がつくまで焼く。
名称 ドライイースト 原材料名 イースト／乳化剤、V.C 内容量 90g（3g×30袋） × 3箱 賞味期限 製造日より365日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて涼しい場所で保存してください。
栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：392kcal、たんぱく質：45.2g、脂質：5.9g、炭水化物：39.5g、食塩相当量：0.2g 注意事項 ・ホームベーカリーをご使用の際は、お持ちの説明書をお読みください。
・製菓、製パン用ですので、その他の用途には使用しないでください。
・50℃以上の温水は使用しないでください。
イーストの発酵が弱まります。
・本品製造工場では、卵・乳成分・小麦を含む製品も製造しています。
・コンタミ表示は、特定原材料7品目を対象としています。
【使用上の注意】 ・分包（3g）の開封後は切口を密封の上、冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。
原産国 フランス 加工者 株式会社パイオニア企画 第3工場 この商品のお買い得なセットはこちらから パイオニア企画のその他の商品はこちらから

　 エゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた野生酵母 「とかち野酵母」は北海道十勝清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼを分離源とした野生酵母です。
予備発酵が不要な顆粒タイプなので、ホームベーカリーや手ごねに直接ご使用頂けます。
なお、冬期や室温が低い場合は予備発酵を行うとより安定した発酵が得られます。
食パンから菓子パンまで幅広く使えます。
焼き上がったパンは穏やかな香味を有しています。
※画像はイメージです とかち野酵母 よくある質問 FAQ Q.　とかち野酵母を使用したパンにはどのような特長がありますか？ A.　「とかち野酵母」はエゾヤマザクラのさくらんぼから分離された酵母です。
パンはさくらんぼの香りにはなりませんが、発酵臭が抑えられたフルーティーな香りに仕上がるという評価をいただいております。
Q.　とかち野酵母を使った場合のこねあげ温度はどれ位ですか？ A. 　他ドライイーストと同様に、おおよそ27℃〜28℃を目安としてください。
Q.　開封した酵母が使い切れません、どうしたら良いですか？ A.　開封後は、空気を抜いて袋の口をしっかり閉め冷蔵庫で保管し、なるべく早めにご使用ください。
「とかち野酵母」は北海道十勝産まれ 「地元で食するパンは地元産の素材で作れないか」という帯広畜産大学と北海道農業研究センターの取り組により、開発が始まりました。
北海道十勝地方を中心として採取された花や果実から分離された酵母菌から、パン生地発酵性の高い菌を探し出す取り組みを行いました。
数十種類研究した結果、エゾヤマザクラのサクランボを分離源とする菌株は無糖生地の発酵力のみならず、高糖生地での発酵力にも優れ、焼き上がったパンは穏やかな香味を有していました。
この酵母菌に「とかち野酵母」という名前を与え商品化しました。
この酵母は人手をかけた品種改良は行っておりません。
いわゆる野生酵母ですが、北海道の厳しい自然を生き抜いた力強い生命力を持ちながら、優しい香味を作り出します。
■名称 乾燥酵母 ■原材料名 酵母(北海道)／乳化剤、V、C ■内容量 500g × 2袋 ■賞味期限 製造日から18ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■保存方法 高温多湿を避け保存して下さい。
　 　　■栄養成分表示（100gあたり） 　　エネルギー：398kcal、たんぱく質：29g、脂質：7g、炭水化物：54g、食塩相当量：0.27g 　　 　 ■使用上の注意 ・本製品に使用している乳化剤は乳由来ではありません。
・開封後の袋は、密封して冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお使い下さい。
■製造者 日本甜菜製糖　株式会社 ■製造所 日本甜菜製糖　株式会社　清水バイオ工場 ■関連キーワード 1kg まとめ買い 北海道産 パン種 手作り 製パン 製菓 パン作り 野生酵母 製パン用酵母 とかち 十勝 乾燥酵母 予備発酵不要 顆粒タイプ 野酵母 パン材料 イースト 酵母 発酵 手ごね パン HB 製菓 チャック付き スタンドパック 大容量 お得 スタンドパウチ ニッテン この商品のお買い得なセットはこちらから その他おススメの商品はこちらから 日本甜菜製糖のその他の商品はこちらから　

　 エゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた野生酵母 「とかち野酵母」は北海道十勝清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼを分離源とした野生酵母です。
予備発酵が不要な顆粒タイプなので、ホームベーカリーや手ごねに直接ご使用頂けます。
なお、冬期や室温が低い場合は予備発酵を行うとより安定した発酵が得られます。
食パンから菓子パンまで幅広く使えます。
焼き上がったパンは穏やかな香味を有しています。
とかち野酵母 よくある質問 FAQ Q.　とかち野酵母を使用したパンにはどのような特長がありますか？ A.　「とかち野酵母」はエゾヤマザクラのさくらんぼから分離された酵母です。
パンはさくらんぼの香りにはなりませんが、発酵臭が抑えられたフルーティーな香りに仕上がるという評価をいただいております。
Q.　とかち野酵母を使った場合のこねあげ温度はどれ位ですか？ A. 　他ドライイーストと同様に、おおよそ27℃〜28℃を目安としてください。
Q.　開封した酵母が使い切れません、どうしたら良いですか？ A.　開封後は、空気を抜いて袋の口をしっかり閉め冷蔵庫で保管し、なるべく早めにご使用ください。
「とかち野酵母」は北海道十勝産まれ 「地元で食するパンは地元産の素材で作れないか」という帯広畜産大学と北海道農業研究センターの取り組により、開発が始まりました。
北海道十勝地方を中心として採取された花や果実から分離された酵母菌から、パン生地発酵性の高い菌を探し出す取り組みを行いました。
数十種類研究した結果、エゾヤマザクラのサクランボを分離源とする菌株は無糖生地の発酵力のみならず、高糖生地での発酵力にも優れ、焼き上がったパンは穏やかな香味を有していました。
この酵母菌に「とかち野酵母」という名前を与え商品化しました。
この酵母は人手をかけた品種改良は行っておりません。
いわゆる野生酵母ですが、北海道の厳しい自然を生き抜いた力強い生命力を持ちながら、優しい香味を作り出します。
■名称 乾燥酵母 ■原材料名 酵母(北海道)／乳化剤、V、C ■内容量 100g × 2個 ■賞味期限 製造日から18ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■保存方法 高温多湿を避け保存して下さい 　 　　■栄養成分表示（100gあたり） 　　エネルギー：398kcal、たんぱく質：29g、脂質：7g、炭水化物：54g、食塩相当量：0.27g 　　 　 ■使用上の注意 ・本製品に使用している乳化剤は乳由来ではありません。
・開封後の袋は、密封して冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお使い下さい。
■製造者 日本甜菜製糖　株式会社 ■製造所 日本甜菜製糖　株式会社　清水バイオ工場 この商品のお買い得なセットはこちらから その他おススメの商品はこちらから 日本甜菜製糖のその他の商品はこちらから　

本商品は冷蔵便でお届けいたします。
また、冷蔵商品と常温商品を同時にご購入の場合は、 すべて冷蔵便でのお届けとなります。
冷蔵便と常温便の別送をご希望の場合は、2回に分けてご注文をお願いいたします。
しかし2回に分けた場合、それぞれで送料が発生いたしますのでご注意ください。
　 エゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた野生酵母 「とかち野酵母」は北海道十勝清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼを分離源とした野生酵母です。
貯蔵性を持たせるため乾燥し、活動を休眠状態にさせています。
活性ドライイーストは乳化剤を配合しておらず、酵母を目覚めさせるために、予備発酵が必要です。
この商品は冷蔵で保管してください。
無糖生地から高糖生地まで幅広くご使用いただけます。
※画像はイメージです とかち野酵母の使い方（予備発酵の手順） 予備発酵に使う温水量は、生地に使用する水量から差し引いてください。
1. 40℃に調整した温水50mlに砂糖2.5g（小さじ1/2）を加え溶かします。
※保温する必要はありません。
2. 5gのとかち野酵母をダマにならないようにパラパラと加えます。
1ヵ所に固めないのがポイント。
3. 緩やかに良くかきまぜます。
酵母の粒は少し残っても構いません。
4. 5分くらいで元気に泡立ち始めます。
10分ー15分で終了。
「とかち野酵母」は北海道十勝産まれ 「地元で食するパンは地元産の素材で作れないか」という帯広畜産大学と北海道農業研究センターの取り組により、開発が始まりました。
北海道十勝地方を中心として採取された花や果実から分離された酵母菌から、パン生地発酵性の高い菌を探し出す取り組みを行いました。
数十種類研究した結果、エゾヤマザクラのサクランボを分離源とする菌株は無糖生地の発酵力のみならず、高糖生地での発酵力にも優れ、焼き上がったパンは穏やかな香味を有していました。
この酵母菌に「とかち野酵母」という名前を与え商品化しました。
この酵母は人手をかけた品種改良は行っておりません。
いわゆる野生酵母ですが、北海道の厳しい自然を生き抜いた力強い生命力を持ちながら、優しい香味を作り出します。
■名称 乾燥酵母 ■原材料名 酵母(北海道産) ■内容量 500g ■賞味期限 製造日から1年（冷蔵保管） ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■保存方法 冷蔵保存（5℃以下） 開封後は密閉し、冷蔵保管してください。
　 　　■栄養成分表示（100gあたり） 　　エネルギー：313kcal、たんぱく質：37.1g、脂質：6.8g、炭水化物：43.1g、食塩相当量：0.3g 　 ■使用上の注意 この商品は、生酵母を乾燥し窒素充?することで保存性を高めています。
常温においても、腐敗及び変質するものではございませんが、長期間放置しますと、発酵力が低下する場合もありますので、お買い求め後は、できるだけ早く冷蔵保管してください。
■製造者 日本甜菜製糖　株式会社 ■製造所 日本甜菜製糖　株式会社　清水バイオ工場 ■関連キーワード 北海道産 パン種 手作り 製パン パン作り 野生酵母 製パン用酵母 とかち 十勝 乾燥酵母 予備発酵必要 顆粒タイプ 野酵母 パン材料 イースト 酵母 発酵 手ごね パン HB 製菓 冷蔵 チャック付き スタンドパック 大容量 お得 この商品のお買い得なセットはこちらから その他おススメの商品はこちらから 日本甜菜製糖のその他の商品はこちらから

本商品は冷蔵便でお届けいたします。
また、冷蔵商品と常温商品を同時にご購入の場合は、 すべて冷蔵便でのお届けとなります。
冷蔵便と常温便の別送をご希望の場合は、2回に分けてご注文をお願いいたします。
しかし2回に分けた場合、それぞれで送料が発生いたしますのでご注意ください。
　 エゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた野生酵母 「とかち野酵母」は北海道十勝清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼを分離源とした野生酵母です。
貯蔵性を持たせるため乾燥し、活動を休眠状態にさせています。
活性ドライイーストは乳化剤を配合しておらず、酵母を目覚めさせるために、予備発酵が必要です。
この商品は冷蔵で保管してください。
無糖生地から高糖生地まで幅広くご使用いただけます。
※画像はイメージです とかち野酵母の使い方（予備発酵の手順） 予備発酵に使う温水量は、生地に使用する水量から差し引いてください。
1. 40℃に調整した温水50mlに砂糖2.5g（小さじ1/2）を加え溶かします。
※保温する必要はありません。
2. 5gのとかち野酵母をダマにならないようにパラパラと加えます。
1ヵ所に固めないのがポイント。
3. 緩やかに良くかきまぜます。
酵母の粒は少し残っても構いません。
4. 5分くらいで元気に泡立ち始めます。
10分ー15分で終了。
「とかち野酵母」は北海道十勝産まれ 「地元で食するパンは地元産の素材で作れないか」という帯広畜産大学と北海道農業研究センターの取り組により、開発が始まりました。
北海道十勝地方を中心として採取された花や果実から分離された酵母菌から、パン生地発酵性の高い菌を探し出す取り組みを行いました。
数十種類研究した結果、エゾヤマザクラのサクランボを分離源とする菌株は無糖生地の発酵力のみならず、高糖生地での発酵力にも優れ、焼き上がったパンは穏やかな香味を有していました。
この酵母菌に「とかち野酵母」という名前を与え商品化しました。
この酵母は人手をかけた品種改良は行っておりません。
いわゆる野生酵母ですが、北海道の厳しい自然を生き抜いた力強い生命力を持ちながら、優しい香味を作り出します。
■名称 乾燥酵母 ■原材料名 酵母(北海道産) ■内容量 500g × 2袋 ■賞味期限 製造日から1年（冷蔵保管） ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■保存方法 冷蔵保存（5℃以下） 開封後は密閉し、冷蔵保管してください。
　 　　■栄養成分表示（100gあたり） 　　エネルギー：313kcal、たんぱく質：37.1g、脂質：6.8g、炭水化物：43.1g、食塩相当量：0.3g 　 ■使用上の注意 この商品は、生酵母を乾燥し窒素充?することで保存性を高めています。
常温においても、腐敗及び変質するものではございませんが、長期間放置しますと、発酵力が低下する場合もありますので、お買い求め後は、できるだけ早く冷蔵保管してください。
■製造者 日本甜菜製糖　株式会社 ■製造所 日本甜菜製糖　株式会社　清水バイオ工場 ■関連キーワード 1kg まとめ買い 北海道産 パン種 手作り 製パン パン作り 野生酵母 製パン用酵母 とかち 十勝 乾燥酵母 予備発酵必要 顆粒タイプ 野酵母 パン材料 イースト 酵母 発酵 手ごね パン HB 製菓 冷蔵 チャック付き スタンドパック 大容量 お得 この商品のお買い得なセットはこちらから その他おススメの商品はこちらから 日本甜菜製糖のその他の商品はこちらから

本商品は冷蔵便でお届けいたします。
また、冷蔵商品と常温商品を同時にご購入の場合は、 すべて冷蔵便でのお届けとなります。
冷蔵便と常温便の別送をご希望の場合は、2回に分けてご注文をお願いいたします。
しかし2回に分けた場合、それぞれで送料が発生いたしますのでご注意ください。
　 エゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた野生酵母 「とかち野酵母」は北海道十勝清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼを分離源とした野生酵母です。
貯蔵性を持たせるため乾燥し、活動を休眠状態にさせています。
活性ドライイーストは乳化剤を配合しておらず、酵母を目覚めさせるために、予備発酵が必要です。
この商品は冷蔵で保管してください。
無糖生地から高糖生地まで幅広くご使用いただけます。
※画像はイメージです とかち野酵母の使い方（予備発酵の手順） 予備発酵に使う温水量は、生地に使用する水量から差し引いてください。
1. 40℃に調整した温水50mlに砂糖2.5g（小さじ1/2）を加え溶かします。
※保温する必要はありません。
2. 5gのとかち野酵母をダマにならないようにパラパラと加えます。
1ヵ所に固めないのがポイント。
3. 緩やかに良くかきまぜます。
酵母の粒は少し残っても構いません。
4. 5分くらいで元気に泡立ち始めます。
10分ー15分で終了。
「とかち野酵母」は北海道十勝産まれ 「地元で食するパンは地元産の素材で作れないか」という帯広畜産大学と北海道農業研究センターの取り組により、開発が始まりました。
北海道十勝地方を中心として採取された花や果実から分離された酵母菌から、パン生地発酵性の高い菌を探し出す取り組みを行いました。
数十種類研究した結果、エゾヤマザクラのサクランボを分離源とする菌株は無糖生地の発酵力のみならず、高糖生地での発酵力にも優れ、焼き上がったパンは穏やかな香味を有していました。
この酵母菌に「とかち野酵母」という名前を与え商品化しました。
この酵母は人手をかけた品種改良は行っておりません。
いわゆる野生酵母ですが、北海道の厳しい自然を生き抜いた力強い生命力を持ちながら、優しい香味を作り出します。
■名称 乾燥酵母 ■原材料名 酵母(北海道産) ■内容量 100g × 2袋 ■賞味期限 製造日から1年（冷蔵保管） ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■保存方法 冷蔵保存（5℃以下） 開封後は密閉し、冷蔵保管してください。
　 　　■栄養成分表示（100gあたり） 　　エネルギー：313kcal、たんぱく質：37.1g、脂質：6.8g、炭水化物：43.1g、食塩相当量：0.3g 　 ■使用上の注意 この商品は、生酵母を乾燥し窒素充?することで保存性を高めています。
常温においても、腐敗及び変質するものではございませんが、長期間放置しますと、発酵力が低下する場合もありますので、お買い求め後は、できるだけ早く冷蔵保管してください。
■製造者 日本甜菜製糖　株式会社 ■製造所 日本甜菜製糖　株式会社　清水バイオ工場 ■関連キーワード 北海道産 パン種 手作り 製パン パン作り 野生酵母 製パン用酵母 とかち 十勝 乾燥酵母 予備発酵必要 顆粒タイプ 野酵母 パン材料 イースト 酵母 発酵 手ごね パン HB 製菓 冷蔵 この商品のお買い得なセットはこちらから その他おススメの商品はこちらから 日本甜菜製糖のその他の商品はこちらから

本商品は冷蔵便でお届けいたします。
また、冷蔵商品と常温商品を同時にご購入の場合は、 すべて冷蔵便でのお届けとなります。
冷蔵便と常温便の別送をご希望の場合は、2回に分けてご注文をお願いいたします。
しかし2回に分けた場合、それぞれで送料が発生いたしますのでご注意ください。
　 エゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた野生酵母 「とかち野酵母」は北海道十勝清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼを分離源とした野生酵母です。
貯蔵性を持たせるため乾燥し、活動を休眠状態にさせています。
活性ドライイーストは乳化剤を配合しておらず、酵母を目覚めさせるために、予備発酵が必要です。
この商品は冷蔵で保管してください。
無糖生地から高糖生地まで幅広くご使用いただけます。
※画像はイメージです とかち野酵母の使い方（予備発酵の手順） 予備発酵に使う温水量は、生地に使用する水量から差し引いてください。
1. 40℃に調整した温水50mlに砂糖2.5g（小さじ1/2）を加え溶かします。
※保温する必要はありません。
2. 5gのとかち野酵母をダマにならないようにパラパラと加えます。
1ヵ所に固めないのがポイント。
3. 緩やかに良くかきまぜます。
酵母の粒は少し残っても構いません。
4. 5分くらいで元気に泡立ち始めます。
10分ー15分で終了。
「とかち野酵母」は北海道十勝産まれ 「地元で食するパンは地元産の素材で作れないか」という帯広畜産大学と北海道農業研究センターの取り組により、開発が始まりました。
北海道十勝地方を中心として採取された花や果実から分離された酵母菌から、パン生地発酵性の高い菌を探し出す取り組みを行いました。
数十種類研究した結果、エゾヤマザクラのサクランボを分離源とする菌株は無糖生地の発酵力のみならず、高糖生地での発酵力にも優れ、焼き上がったパンは穏やかな香味を有していました。
この酵母菌に「とかち野酵母」という名前を与え商品化しました。
この酵母は人手をかけた品種改良は行っておりません。
いわゆる野生酵母ですが、北海道の厳しい自然を生き抜いた力強い生命力を持ちながら、優しい香味を作り出します。
■名称 乾燥酵母 ■原材料名 酵母(北海道産) ■内容量 100g × 3袋 ■賞味期限 製造日から1年（冷蔵保管） ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■保存方法 冷蔵保存（5℃以下） 開封後は密閉し、冷蔵保管してください。
　 　　■栄養成分表示（100gあたり） 　　エネルギー：313kcal、たんぱく質：37.1g、脂質：6.8g、炭水化物：43.1g、食塩相当量：0.3g 　 ■使用上の注意 この商品は、生酵母を乾燥し窒素充?することで保存性を高めています。
常温においても、腐敗及び変質するものではございませんが、長期間放置しますと、発酵力が低下する場合もありますので、お買い求め後は、できるだけ早く冷蔵保管してください。
■製造者 日本甜菜製糖　株式会社 ■製造所 日本甜菜製糖　株式会社　清水バイオ工場 ■関連キーワード 北海道産 パン種 手作り 製パン パン作り 野生酵母 製パン用酵母 とかち 十勝 乾燥酵母 予備発酵必要 顆粒タイプ 野酵母 パン材料 イースト 酵母 発酵 手ごね パン HB 製菓 冷蔵 この商品のお買い得なセットはこちらから その他おススメの商品はこちらから 日本甜菜製糖のその他の商品はこちらから

世界自然遺産・白神山地から発見された野生酵母。
発酵力に優れ、本格的なパンを短時間で焼き上げます。
世界自然遺産「白神山地」から発見された純天然酵母です。
一切の添加物を加えない自然のままの酵母で発酵力にも優れ、種起こしの必要がありません。
自然界のトレハロースを多く持っており、少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼き上がります。
自然の素材だけで焼き上げる、風味豊かな白神こだま酵母のパン作りをお楽しみください。
食事用パンで粉の重量の0.8〜1.5%、菓子パンで粉の重量の2〜5%を目安に、温水で溶かしてから入れてください。
※画像はイメージです   ブナの原生林からうまれた神秘の酵母 800万年前日本海が隆起してできたと言われているのが、秋田県と青森県にまたがる白神山地です。
1993年12月屋久島とともに日本で初めて世界自然遺産に指定されました。
その原始的ブナ林は世界的にも貴重な財産です。
その世界自然遺産指定地域内で監督官庁の許可を得て採取した腐葉土の中から、工学博士／小玉健吉氏と秋田県総合食品研究所の共同研究によって製パンに非常に適した酵母が発見されました。
腐葉土から分離された約500株の中から発酵性のあるものを選抜し、さらに「醗酵力の強いもの」「増殖力の旺盛なもの」「香りの良いもの」・・・と、ふるいにかけ最後にたった一株だけが残りました。
それが白神こだま酵母だったのです。
  ■名称 乾燥酵母 （製パン用酵母） ■原材料名 酵母 ■内容量 200g × 2個 ■保存方法 高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。
■賞味期限 製造日より18ヵ月 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 ・酵母は温度や湿度の影響で発酵力が低下する場合もございますので、お買い上げ後は冷蔵庫での保存をお願いいたします。
なお、開封後はなるべく早めにお使いください。
・本製品は関しましては、充填時の空気残量に多少のばらつきがございますが品質には何ら影響がございませんので安心してお使いください。
■販売者 秋田十條化成株式会社 セット品、秋田十條化成のその他の商品はこちらから

便利な分包タイプ。
予備発酵不要のお徳用ドライイースト。
予備発酵のいらないインスタントドライイーストです。
耐糖性ですのでオールマイティにお使いいただけるパン酵母です。
1箱に3g×30個入った分包タイプ。
約一ヶ月分が入っているので毎日作る方には特におすすめです。
※小包1ヶ（3g）は食パン1斤分です。
※画像はイメージです。
食パンの作り方 【材料】強力粉：250g、バター：20g、スキムミルク：大さじ1（6g）、砂糖：大さじ2（18g）、ドライイースト：本品一袋（3g）、塩：小さじ1（5g）、水：180ml 始めにバターを室温に戻しておく。
水は40℃くらいに温めておく。
型にバター（分量外）を塗っておく。
ボウルに強力粉、バター、スキムミルクを入れ、砂糖とドライイーストを隣り合わせにのせる。
温めた水をイーストめがけて注ぎ入れ、指先でなじませるように混ぜる。
生地がひとまとまりになったら塩を加え、生地が手に付かなくなるまで手のひらで押さえつけるようにしてよく混ぜる。
生地をつかんでたたきつける作業を10分程度繰り返し、表面がなめらかになったら捏ね上がり。
生地を丸めてボウルの中に入れてラップをかけ、27-30℃の暖かい所で約60分発酵させる。
（約2倍の大きさになるまで） ガスを抜き、生地を二つに分割し、丸めて布巾をかけ、約10分休ませる。
型に入れ、30-35℃の暖かい所で30-40分二次発酵させる。
200℃に温めたオーブンで焼く約30分、全体に焼き色がつくまで焼く。
■名称 ドライイースト ■原材料名 イースト／乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）、V.C ■内容量 90g （3g×30袋）× 2箱 ■保存方法 直射日光・高温多湿を避けて涼しい場所で保存してください。
分包（3g）の開封後は切り口を密封の上、冷蔵庫で保存しお早めにお使いください。
■賞味期限 製造日より365日 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 ・ホームベーカリーをご使用の際は、お持ちの説明書をお読みください。
・製菓、製パン用ですので、その他の用途には使用しないでください。
・50℃以上の温水は使用しないでください。
イーストの発酵が弱まります。
・本品製造工場では、卵、乳成分、小麦、そば、落花生、大豆成分を含む製品も製造しています。
■原産国名 フランス ■加工者 株式会社パイオニア企画 パイオニア企画のその他の商品はこちらから

便利な分包タイプ。
予備発酵不要のお徳用ドライイースト。
予備発酵のいらないインスタントドライイーストです。
耐糖性ですのでオールマイティにお使いいただけるパン酵母です。
1箱に3g×30個入った分包タイプ。
約一ヶ月分が入っているので毎日作る方には特におすすめです。
※小包1ヶ（3g）は食パン1斤分です。
※画像はイメージです。
食パンの作り方 【材料】強力粉：250g、バター：20g、スキムミルク：大さじ1（6g）、砂糖：大さじ2（18g）、ドライイースト：本品一袋（3g）、塩：小さじ1（5g）、水：180ml 始めにバターを室温に戻しておく。
水は40℃くらいに温めておく。
型にバター（分量外）を塗っておく。
ボウルに強力粉、バター、スキムミルクを入れ、砂糖とドライイーストを隣り合わせにのせる。
温めた水をイーストめがけて注ぎ入れ、指先でなじませるように混ぜる。
生地がひとまとまりになったら塩を加え、生地が手に付かなくなるまで手のひらで押さえつけるようにしてよく混ぜる。
生地をつかんでたたきつける作業を10分程度繰り返し、表面がなめらかになったら捏ね上がり。
生地を丸めてボウルの中に入れてラップをかけ、27-30℃の暖かい所で約60分発酵させる。
（約2倍の大きさになるまで） ガスを抜き、生地を二つに分割し、丸めて布巾をかけ、約10分休ませる。
型に入れ、30-35℃の暖かい所で30-40分二次発酵させる。
200℃に温めたオーブンで焼く約30分、全体に焼き色がつくまで焼く。
■名称 ドライイースト ■原材料名 イースト／乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）、V.C ■内容量 90g （3g×30袋）× 6箱 ■保存方法 直射日光・高温多湿を避けて涼しい場所で保存してください。
分包（3g）の開封後は切り口を密封の上、冷蔵庫で保存しお早めにお使いください。
■賞味期限 製造日より365日 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 ・ホームベーカリーをご使用の際は、お持ちの説明書をお読みください。
・製菓、製パン用ですので、その他の用途には使用しないでください。
・50℃以上の温水は使用しないでください。
イーストの発酵が弱まります。
・本品製造工場では、卵、乳成分、小麦、そば、落花生、大豆成分を含む製品も製造しています。
■原産国名 フランス ■加工者 株式会社パイオニア企画 パイオニア企画のその他の商品はこちらから

世界自然遺産・白神山地から発見された野生酵母。
発酵力に優れ、本格的なパンを短時間で焼き上げます。
世界自然遺産「白神山地」から発見された純天然酵母です。
一切の添加物を加えない自然のままの酵母で発酵力にも優れ、種起こしの必要がありません。
自然界のトレハロースを多く持っており、少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼き上がります。
自然の素材だけで焼き上げる、風味豊かな白神こだま酵母のパン作りをお楽しみください。
食事用パンで粉の重量の0.8〜1.5%、菓子パンで粉の重量の2〜5%を目安に、温水で溶かしてから入れてください。
※画像はイメージです   ブナの原生林からうまれた神秘の酵母 800万年前日本海が隆起してできたと言われているのが、秋田県と青森県にまたがる白神山地です。
1993年12月屋久島とともに日本で初めて世界自然遺産に指定されました。
その原始的ブナ林は世界的にも貴重な財産です。
その世界自然遺産指定地域内で監督官庁の許可を得て採取した腐葉土の中から、工学博士／小玉健吉氏と秋田県総合食品研究所の共同研究によって製パンに非常に適した酵母が発見されました。
腐葉土から分離された約500株の中から発酵性のあるものを選抜し、さらに「醗酵力の強いもの」「増殖力の旺盛なもの」「香りの良いもの」・・・と、ふるいにかけ最後にたった一株だけが残りました。
それが白神こだま酵母だったのです。
  ■名称 乾燥酵母 （製パン用酵母） ■原材料名 酵母 ■内容量 200g × 4個 ■保存方法 高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。
■賞味期限 製造日より18ヵ月 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 ・酵母は温度や湿度の影響で発酵力が低下する場合もございますので、お買い上げ後は冷蔵庫での保存をお願いいたします。
なお、開封後はなるべく早めにお使いください。
・本製品は関しましては、充填時の空気残量に多少のばらつきがございますが品質には何ら影響がございませんので安心してお使いください。
■販売者 秋田十條化成株式会社 セット品、秋田十條化成のその他の商品はこちらから

世界自然遺産・白神山地から発見された野生酵母。
発酵力に優れ、本格的なパンを短時間で焼き上げます。
世界自然遺産「白神山地」から発見された純天然酵母です。
一切の添加物を加えない自然のままの酵母で発酵力にも優れ、種起こしの必要がありません。
自然界のトレハロースを多く持っており、少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼き上がります。
自然の素材だけで焼き上げる、風味豊かな白神こだま酵母のパン作りをお楽しみください。
食事用パンで粉の重量の0.8〜1.5%、菓子パンで粉の重量の2〜5%を目安に、温水で溶かしてから入れてください。
※画像はイメージです   ブナの原生林からうまれた神秘の酵母 800万年前日本海が隆起してできたと言われているのが、秋田県と青森県にまたがる白神山地です。
1993年12月屋久島とともに日本で初めて世界自然遺産に指定されました。
その原始的ブナ林は世界的にも貴重な財産です。
その世界自然遺産指定地域内で監督官庁の許可を得て採取した腐葉土の中から、工学博士／小玉健吉氏と秋田県総合食品研究所の共同研究によって製パンに非常に適した酵母が発見されました。
腐葉土から分離された約500株の中から発酵性のあるものを選抜し、さらに「醗酵力の強いもの」「増殖力の旺盛なもの」「香りの良いもの」・・・と、ふるいにかけ最後にたった一株だけが残りました。
それが白神こだま酵母だったのです。
  ■名称 乾燥酵母 （製パン用酵母） ■原材料名 酵母 ■内容量 200g ■保存方法 高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。
■賞味期限 製造日より18ヵ月 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 ・酵母は温度や湿度の影響で発酵力が低下する場合もございますので、お買い上げ後は冷蔵庫での保存をお願いいたします。
なお、開封後はなるべく早めにお使いください。
・本製品は関しましては、充填時の空気残量に多少のばらつきがございますが品質には何ら影響がございませんので安心してお使いください。
■販売者 秋田十條化成株式会社 セット品、秋田十條化成のその他の商品はこちらから

世界自然遺産・白神山地から発見された野生酵母。
ホームベーカリーでの使用に最適なとけやすい顆粒タイプです。
世界自然遺産「白神山地」から発見された純天然酵母です。
一切の添加物を加えない自然のままの酵母で発酵力にも優れ、種起こしの必要がありません。
自然界のトレハロースを多く持っており、少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼き上がります。
「白神こだま酵母 ドライG」は、ホームベーカリーでの使用に最適な、とけやすい顆粒タイプです。
溶かさずに直接粉に混ぜて使えます。
食パン一斤分の小麦粉に対して5gの割合でご使用ください。
ブナの原生林からうまれた神秘の酵母 800万年前日本海が隆起してできたと言われているのが、秋田県と青森県にまたがる白神山地です。
1993年12月屋久島とともに日本で初めて世界自然遺産に指定されました。
その原始的ブナ林は世界的にも貴重な財産です。
その遺産指定地域の核心地から悠久の時を超えて、製パン用酵母「白神こだま酵母」が発見されました。
■名称 乾燥酵母 （製パン用酵母） ■原材料名 酵母 ■内容量 200g ■保存方法 直射日光・高温多湿を避けて涼しい場所で保存してください。
開封後は必ず密封をして冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお使いください。
■賞味期限 製造日より365日 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 ・材料の配合などはホームベーカリーの取扱説明書に従ってください。
ドライイーストコースを選択します。
・お買い上げ後は冷蔵庫にて保存してください。
・本品製造工場では、卵、乳成分、小麦、そば、落花生、大豆成分を含む製品も製造しています。
■加工者 株式会社パイオニア企画 パイオニア企画のその他の商品はこちらから

　 フランスパン食パン等の低糖生地での 使用に適したイースト インスタントイースト 赤 パン作りにオススメ The Original　世界の定番／低糖用インスタントイーストです。
生イーストの半分以下の量で優れた発酵持続力を発揮し、安定性抜群。
イースト臭がなく、発酵の香ばしい香りを充分に活かすことができます。
冷蔵温度帯でも安定した効力を発揮します。
（ビタミンC有） 【ルサッフル社】 創業165年以上の歴史を持つ世界最大の発酵分野企業であるルサッフル社。
長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。
■名称 インスタントドライイースト ■原材料名 パン酵母／乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）、V.C ■内容量 500g ■賞味期限 製造日より730日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（100g当たり） 熱量：392kcal、たんぱく質：45.2g、脂質：5.9g、炭水化物：39.5g、食塩相当量：0.2g ■保存方法 乾燥した冷暗所で保存して下さい ■使用上の注意 ・開封前にピンホールの場合は使用をお控え下さい。
イーストが劣化している場合があります。
・開封後は袋口を閉めて冷蔵庫に保存して下さい。
■原産国名 フランス ■輸入者 日仏商事株式会社 ■関連キーワード NEW saf-instant the Original LESAFFRE ルサッフル オリジナル ドライイースト インスタントドライイースト フランス産 顆粒状 予備発酵 不要 低糖パン用 乾燥 パン パン酵母 酵母 製パン パン作り 材料 自家製 自作 手作り 家庭用 この商品のお買い得なセットはこちらから サフのその他の商品はこちらから

世界自然遺産・白神山地から発見された野生酵母。
ホームベーカリーでの使用に最適なとけやすい顆粒タイプです。
世界自然遺産「白神山地」から発見された純天然酵母です。
一切の添加物を加えない自然のままの酵母で発酵力にも優れ、種起こしの必要がありません。
自然界のトレハロースを多く持っており、少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼き上がります。
「白神こだま酵母 ドライG」は、ホームベーカリーでの使用に最適な、とけやすい顆粒タイプです。
溶かさずに直接粉に混ぜて使えます。
食パン一斤分の小麦粉に対して1袋（5g）の割合でご使用ください。
ブナの原生林からうまれた神秘の酵母 800万年前日本海が隆起してできたと言われているのが、秋田県と青森県にまたがる白神山地です。
1993年12月屋久島とともに日本で初めて世界自然遺産に指定されました。
その原始的ブナ林は世界的にも貴重な財産です。
その遺産指定地域の核心地から悠久の時を超えて、製パン用酵母「白神こだま酵母」が発見されました。
■名称 乾燥酵母 （製パン用酵母） ■原材料名 酵母 ■内容量 40g （5g×8袋）× 2個 ■保存方法 直射日光・高温多湿を避けて涼しい場所で保存してください。
開封後は必ず密封をして冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお使いください。
■賞味期限 製造日より365日 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 ・材料の配合などはホームベーカリーの取扱説明書に従ってください。
ドライイーストコースを選択します。
・お買い上げ後は冷蔵庫にて保存してください。
・本品製造工場では、卵、乳成分、小麦、そば、落花生、大豆成分を含む製品も製造しています。
■加工者 株式会社パイオニア企画 パイオニア企画のその他の商品はこちらから

　 フランスパン食パン等の低糖生地での 使用に適したイースト インスタントイースト 赤 パン作りにオススメ The Original　世界の定番／低糖用インスタントイーストです。
生イーストの半分以下の量で優れた発酵持続力を発揮し、安定性抜群。
イースト臭がなく、発酵の香ばしい香りを充分に活かすことができます。
冷蔵温度帯でも安定した効力を発揮します。
（ビタミンC有） 【ルサッフル社】 創業165年以上の歴史を持つ世界最大の発酵分野企業であるルサッフル社。
長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。
■名称 インスタントドライイースト ■原材料名 パン酵母／乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）、V.C ■内容量 500g × 2袋 ■賞味期限 製造日より730日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（100g当たり） 熱量：392kcal、たんぱく質：45.2g、脂質：5.9g、炭水化物：39.5g、食塩相当量：0.2g ■保存方法 乾燥した冷暗所で保存して下さい ■使用上の注意 ・開封前にピンホールの場合は使用をお控え下さい。
イーストが劣化している場合があります。
・開封後は袋口を閉めて冷蔵庫に保存して下さい。
■原産国名 フランス ■輸入者 日仏商事株式会社 ■関連キーワード NEW saf-instant the Original LESAFFRE ルサッフル オリジナル ドライイースト インスタントドライイースト フランス産 顆粒状 予備発酵 不要 低糖パン用 乾燥 パン パン酵母 酵母 製パン パン作り 材料 自家製 自作 手作り 家庭用 この商品のお買い得なセットはこちらから サフのその他の商品はこちらから

　 フランスパン食パン等の低糖生地での 使用に適したイースト インスタントイースト 赤 パン作りにオススメ The Original　世界の定番／低糖用インスタントイーストです。
生イーストの半分以下の量で優れた発酵持続力を発揮し、安定性抜群。
イースト臭がなく、発酵の香ばしい香りを充分に活かすことができます。
冷蔵温度帯でも安定した効力を発揮します。
（ビタミンC有） 【ルサッフル社】 創業165年以上の歴史を持つ世界最大の発酵分野企業であるルサッフル社。
長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。
■名称 インスタントドライイースト ■原材料名 パン酵母／乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）、V.C ■内容量 500g × 2袋 ■賞味期限 製造日より730日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（100g当たり） 熱量：392kcal、たんぱく質：45.2g、脂質：5.9g、炭水化物：39.5g、食塩相当量：0.2g ■保存方法 乾燥した冷暗所で保存して下さい ■使用上の注意 ・開封前にピンホールの場合は使用をお控え下さい。
イーストが劣化している場合があります。
・開封後は袋口を閉めて冷蔵庫に保存して下さい。
■原産国名 フランス ■輸入者 日仏商事株式会社 ■関連キーワード NEW saf-instant the Original LESAFFRE ルサッフル オリジナル ドライイースト インスタントドライイースト フランス産 顆粒状 予備発酵 不要 低糖パン用 乾燥 パン パン酵母 酵母 製パン パン作り 材料 自家製 自作 手作り 家庭用 この商品のお買い得なセットはこちらから サフのその他の商品はこちらから