1000円～のおすすめ特集_楽天市場鐃緒申鐃緒申 > 調味鐃緒申

品　　　　　名《味の一醸造》味の母【720ml】商　品　特　徴米と米麹を原料として日本酒の基となる「もろみ（原酒）」を醸造し、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経て造られた、料理専用の発酵調味料です。
「酒の風味」と「みりんの旨み」を併せ持つため、他のみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
これ1本で、素材の持ち味を充分に引き出し、風味、香味、照り、甘味、マスキングなどの調理効果を発揮します。
※保存料、着力料、香料等は一切使用しておりません。
※本品は酒税法上の酒類ではありません。
原　材　料　名米、米こうじ、食塩アルコール分10％、エキス分45％、塩分2％内　　容　　量 720ml 保　存　方　法直射日光を避け、常温で保存してください。
アレルゲンなし製　　造　　者味の一醸造株式会社（埼玉県狭山市上奥富1203）販　　売　　者株式会社プロフーズ賞　味　期　限商品パッケージに記載配　送　方　法 ※在庫切れの場合はお届けまでにお時間をいただく事があります。
ご　　注　　意 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。

【7/1限定！ポイント5倍】味の一醸造味の母 720ml
1,000 ～

一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
料理酒やみりんがなくても、素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・てり・マスキングなどの調理効果を発揮します。
長期熟成品のため品質が安定しており、常温でも変質がありません。
和食、洋食、中華はもちろん、お菓子作りなどあらゆるお料理にお使いください。
贈り物にもおすすめです。
商品名味の母名称発酵調味料内容量1800ml×6本セット原材料名米(国産）・米麹(埼玉県産)・食塩(メキシコ産) 賞味期限商品ラベルに表記保存方法直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存原産国名米、米麹：日本食塩：メキシコ最終加工地：日本メーカー・輸入者味の一醸造株式会社〒350-1333 埼玉県狭山市上奥富1203TEL：04-2969-1188区分日本製・食品広告文責Cheeky株式会社（TEL:0358307901）※必ずお読みください※※現在庫の期限については、当店までお問い合わせをお願いいたします。
※「原産国」表記について規定に基づき、「原産国名」は「最終加工が行われた国」を記載しております。
「原料の原産地」とは異なりますので、予めご了承の程よろしくお願い致します。
※妊娠中・授乳中・処方された薬を服用している方や、特定原材料・特定原材料に準ずるもの等のアレルギーをお持ちの方は、かかりつけのお医者様にご相談の上、ご購入・お召し上がりください。
また、アレルギーに関しては個人差がありますので、特定原材料・特定原材料に準ずるもの等の食物アレルギーをお持ちではない方でも、お体に合わないなと感じられた場合はすぐにご使用をやめ、お医者様にご相談下さいますよう、よろしくお願い致します。
【検索用】チキン南蛮揚げなす田楽みそ大根肉豆腐和風蒸しパン母の味キッチンプレゼント手料理贈答品贈り物ギフトお中元お歳暮

万能調味料味の母みりん風調味料 1.8L 6個セット酒の風味一升瓶料理酒和風調味料煮物煮つけ照り焼き和食プロの味隠し味大容量 1800ml 業務用
10,562 ～

一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
料理酒やみりんがなくても、素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・てり・マスキングなどの調理効果を発揮します。
長期熟成品のため品質が安定しており、常温でも変質がありません。
煮つけや炒め物、炊き込みご飯などの和食をはじめ、洋食、中華はもちろんお菓子作りなどあらゆるお料理にお使いください。
お中元やお歳暮などの贈り物にもどうぞ。
商品名味の母 1800ml名称発酵調味料内容量1800ml原材料名米(国産）・米麹(埼玉県産)・食塩(メキシコ産)賞味期限商品ラベルに表記保存方法直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存原産国名米、米麹：日本食塩：メキシコ最終加工地：日本メーカー・輸入者味の一醸造株式会社〒350-1333 埼玉県狭山市上奥富1203TEL：04-2969-1188区分日本製・食品広告文責Cheeky株式会社（TEL:0358307901）※必ずお読みください※※現在庫の期限については、当店までお問い合わせをお願いいたします。
※「原産国」表記について規定に基づき、「原産国名」は「最終加工が行われた国」を記載しております。
「原料の原産地」とは異なりますので、予めご了承の程よろしくお願い致します。
※妊娠中・授乳中・処方された薬を服用している方や、特定原材料・特定原材料に準ずるもの等のアレルギーをお持ちの方は、かかりつけのお医者様にご相談の上、ご購入・お召し上がりください。
また、アレルギーに関しては個人差がありますので、特定原材料・特定原材料に準ずるもの等の食物アレルギーをお持ちではない方でも、お体に合わないなと感じられた場合はすぐにご使用をやめ、お医者様にご相談下さいますよう、よろしくお願い致します。
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料理酒みりん調味料味の母 1800ml 万能調味料業務用みりん風調味料酒の風味一升瓶料理和食煮物プロの味隠し味母の味大容量 1.8l ギフト下味
2,260 ～

米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加えた醗酵調味料です。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
長期熟成品のため品質が安定しており、常温でも変質がありません。
※本品は酒税法上の酒類ではありません。
商品名味の母みりん 720ml×2個セット名称調味料（みりん）内容量720ml×2個原材料名米（国産）・米麹・ぶどう糖・食塩・アルコール主成分アルコール分10%、エキス分45%、塩分2%保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限パッケージに記載原産国名日本メーカー・製造・販売味の一醸造株式会社埼玉県狭山市上奥富1203　（04-2954-3319）区分食品/調味料/日本製広告文責Cheeky株式会社（TEL:0358307901）※必ずお読みください※※現在庫の期限については、当店までお問い合わせをお願いいたします。
※「原産国」表記について規定に基づき、「原産国名」は「最終加工が行われた国」を記載しております。
「原料の原産地」とは異なりますので、予めご了承の程よろしくお願い致します。
※妊娠中・授乳中・処方された薬を服用している方や、特定原材料・特定原材料に準ずるもの等のアレルギーをお持ちの方は、かかりつけのお医者様にご相談の上、ご購入・お召し上がりください。
また、アレルギーに関しては個人差がありますので、特定原材料・特定原材料に準ずるもの等の食物アレルギーをお持ちではない方でも、お体に合わないなと感じられた場合はすぐにご使用をやめ、お医者様にご相談下さいますよう、よろしくお願い致します。
【検索用】

味の母みりん 720ml×2個セット味一料理用瓶調味料和食国産日本製醗酵調味料お酒の風味
2,380 ～

料理酒みりん調味料味の母 1800ml 万能調味料業務用みりん風調味料酒の風味一升瓶料理和食煮物プロの味隠し味母の味大容量 1.8l ギフト下味
3,420 ～

香り豊かに仕上げた発酵調味料本品は三河地方に代々伝わる醸造法で「もち米」から甘みを十分に引き出し、「米焼酎」にて、香り豊かに仕上げた発酵調味料です。
醸造による自然の甘味は上品で、身体にも良く、コクとまるみも持っています。
素材を生かし、お料理に旨味、コク、ツヤを与えます。
適度なアルコール分が「生臭み」を消して、味の浸透を良くし、醸造による甘い香りを引き立てます。
表示成分:アルコール分14%○塩分を約2%含んでいますので、調理の際には食塩を控えめにしてみりんと同じようにご使用ください。
○一般的に使用される醸造用アルコールや、食品添加物である糖類、酸味料やアミノ酸等などの添加物は使用していません。
●本品は酒税法上の酒類ではありません。
サイズ個装サイズ：15×23×15cm重量個装重量：2500g仕様賞味期間：製造日より390日生産国日本栄養成分【100gあたり】エネルギー:225kcalたんぱく質:0.6g脂質:0.0g炭水化物:39.2g食塩相当量:1.8g原材料名称：発酵調味料醸造調味料(もち米、米しょうちゅう、米こうじ、食塩)(国内製造)保存方法常温保存製造（販売）者情報販売者:株式会社純正食品マルシマ広島県尾道市東尾道9番地2fk094igrjs

マルシマ　みりんタイプ純米発酵調味料てり旨　500ml×3本　1754
3,355 ～

本品は三河地方に代々伝わる醸造法で「もち米」から甘みを十分に引き出し、「米焼酎」にて、香り豊かに仕上げた発酵調味料です。
醸造による自然の甘味は上品で、身体にも良く、コクとまるみも持っています。
素材を生かし、お料理に旨味、コク、ツヤを与えます。
適度なアルコール分が「生臭み」を消して、味の浸透を良くし、醸造による甘い香りを引き立てます。
表示成分:アルコール分14%○塩分を約2%含んでいますので、調理の際には食塩を控えめにしてみりんと同じようにご使用ください。
○一般的に使用される醸造用アルコールや、食品添加物である糖類、酸味料やアミノ酸等などの添加物は使用していません。
●本品は酒税法上の酒類ではありません。
サイズ個装サイズ：15×23×15cm重量個装重量：2500g仕様賞味期間：製造日より390日生産国日本栄養成分【100gあたり】エネルギー:225kcalたんぱく質:0.6g脂質:0.0g炭水化物:39.2g食塩相当量:1.8g原材料名称：発酵調味料醸造調味料(もち米、米しょうちゅう、米こうじ、食塩)(国内製造)保存方法常温保存製造（販売）者情報販売者:株式会社純正食品マルシマ広島県尾道市東尾道9番地2fk094igrjs

マルシマ　みりんタイプ純米発酵調味料てり旨　500ml×3本　1754
3,320 ～

商品情報加工食品(国内製造)名称：358-サゴハチ原材料名：米（福島県本宮市産）、米こうじ (本宮市産)、塩内容量：100g×4袋賞味期限：1年保存方法：高温多湿を避け、冷暗所にて保存製造者：御稲プライマル株式会社6月の価格＆ポイント変倍で最大5倍！(6/30まで)【送料無料】無添加 358 サゴハチ 100g×4袋セットこめこうじ生こうじ生麹米こうじ麹床米麹の漬け物漬け床こうじ手作り生糀米麹米糀お米三五八三五八漬けの素 358漬さごはち麹漬けこうじ漬け腸活腸内美人生麹無添加 358 サゴハチ 100g×4袋セットこめこうじ生こうじ生麹米こうじ麹床米麹の漬け物漬け床こうじ床漬物漬け物手作り漬物生糀米麹【送料無料】無添加「358-サゴハチ」100g×4袋／お米の発酵調味料 ●358-サゴハチについて●「358-サゴハチ」は東北伝統の発酵食品です。
名前の由来は「塩：糀：蒸し米＝3：5：8」からきており塩と糀と米のみの無添加食材です。
生の糀を使用しているため、生きている菌をとることができます。
また、野菜と一緒に食べると植物乳酸菌、糀菌、酵母菌などさまざまな菌をとることができます。
糀のやさしい甘さと素材を引き立てるうま味が特徴で、肉、魚、スープなどいろいろな料理に使える万能調味料です。
発酵食品は免疫力アップにも注目されています。
ぜひご試食してみてください！賞味期限1年！使い切りサイズの100g 「無添加」「生糀」で体によい菌がたっぷり福島県産「コシヒカリ」100％使用忙しいけど、毎日発酵食品をとりたい方お弁当や前菜やスープなど、多目的に使える万能調味料ずぼら腸活！推奨。
漬けておくだけで発酵！こんにちは！当店の商品は100年前からつづく伝統的な田んぼから作られた、美味しい！の歴史ある農家です。
米農家だから、美味しいお米を惜しみなく使って「358-サゴハチ」を作っています！さっぱり浅漬けなので、どんな野菜にもどんな料理にも塩の代わりに使えちゃうのが嬉しい♪いつもの料理に「358-サゴハチ」を使って発酵食品に変身させちゃいましょ！【在庫がある場合】3～5日営業日で発送予定です。
（土日祝は発送お休みです） 1

6月の価格＆ポイント変倍で最大5倍！(6/30まで)【送料無料】無添加 358 サゴハチ 100g×4袋こめこうじ生こうじ生麹米こうじ米麹の漬け物漬け床こうじ手作り生糀米麹米糀お米三五八三五八漬けの素 358 さごはち麹漬けこうじ漬け腸活腸内美人生麹
1,480 ～

◆商品説明◆ 【商品名】≫味一文字　みりん風発酵調味料【原材料】≫米醸造液(米、ぶどう糖、食塩、ぶどう)、ぶどう糖、水あめ、異性化液糖、砂糖混合異性化液糖、アルコール、食塩【内容量】≫1.8L 【賞味期限】≫製造日より18ヶ月(常温) 別途商品に記載。
【保存方法】≫直射日光を避け、なるべく冷暗所に保存。
開封後は、冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召しあがり下さい。
【製造者】≫フンドーキン醤油(株)大分県臼杵市大字臼杵501 【配送形態】≫ 【同梱可能な商品温度帯】≫ 下記の配送温度帯商品と同梱が可能です【配送・送料】≫ ●本商品は常温便配送の商品となります。
その為、商品合計6000円(税別)以上のご購入で送料無料となります。
●沖縄・一部離島は別途、送料が加算されます。
詳しくはコチラから＞＞

みりん風発酵調味料味一文字1.8L【味醂風/フンドーキン醤油/業務用食材】
1,598 ～

黒酒 13度1800ml くろざけ鹿児島市　　東酒造プロの技に応える薩摩伝統の天然醸造調理用酒 ●大正4年（1915年）創業の伝統蔵・東酒造は鹿児島市市街地の南より・谷山地区の小松原にあります。
住宅地のなかにある手狭な蔵というイメージでしたが先年、南さつま市金峰地区に醸造所を新設されました。
※蔵元提供の黒酒資料より ●鹿児島伝統の「地酒(灰持酒（あくもちざけ）)」は製造方法は清酒に似ていますが清酒ではありません。
製造過程で「もろみ熟成」の後半に「灰木汁（樫の木の灰などの木灰汁）」を加え、酸性から弱酸性にすることによって保存性を高め腐敗を防ごうとした鹿児島の伝統酒です。
鹿児島では「地酒（じざけ）」と呼ばれ、郷土料理の「酒ずし」「さつま揚げ」に欠かせないものでした。
各家庭で調理酒や祝い酒として使用されていましたが、戦後灰汁持酒の製造は途絶えてしまいました。
この鹿児島伝統の味を復活させたのが東酒造の創業者・東喜内（きない）翁でした。
地道な研究と改良を重ね、東酒造は2つの銘柄の灰汁持酒「高砂の峰」「黒酒」を製造販売しています。
●「黒酒」は、お米だけを原料に黄麹で醸し、もろみを搾る前に保存性を高めるためにモロミに灰汁を入れるという昔ながらの手法で造るお酒で、一度も火入れをしません。
　　※「高砂の峰」「黒酒」は鹿児島市にある本社醸造所でつくられています。
　　　「灰汁汁」用の灰汁の原料となる灰は、金峰にある醸造所で木(樫の木)を燃やして　　　　つくられているそうです　　※モロミに加えられた木灰は、次の工程で完全にとりのぞかれますので、　　　酒の中には残りません。
　◆麹米や米を多めに使う濃厚仕込みのため、醗酵後の糖化（米が溶けて糖分になること）　　により甘味が強く、古酒になればなるほど赤褐色を帯びてきます。
　　鹿児島では藩政以前より薩摩の酒として、お正月のお屠蘇や冠婚葬祭には欠かせない　　ものとして飲用されてきました。
　◆また、「黒酒」は高級アルコール、各種アミノ酸、有機酸、タンパク質等を豊富に　　バランスよく含んでいて肉を柔らかくしたり魚等の生臭さをとる働き、また香料を材料　　にしみ込ませ易くし煮くずれを防止する働きがあります。
　◆「本みりん」同様多くの糖類を含んでいるので、材料に上品な甘みとテリを与えるといっ　　たすぐれた特性を兼ね備えています。
　　薩摩の地ではあるゆる家庭料理の旨味料として使われてきました。
お酒とみりんの両特性　　を持ち合わせたもので手軽で使いやすく美味しい料理ができると評判です。
　◆火入れをしていないので、お酒やみりんと比べて麹菌がもつ「酵素」が活きています。
　　澱粉やタンパク質等の分解酵素（アミラーゼやプロテアーゼなど多種にわたる酵素が活性　　を失っていないので「焼肉のタレ」などを作り置きしますと、熟成を促し美味しさが増し　　ます。
　　生タレをつくり肉や魚などを漬け込みますと酵素が働き旨みが増します。
　◆お米を黄麹で醸したアルコールなので、お料理の煮崩れを防ぎ生臭さを取り、味の浸透を　　良くします。
■「黒酒」は話題の調味料「塩麹」と比べても優れています■ 　酵素が活きているのは同じですが　それに含まれる「天然アミノ酸」の質とバランスは　黒酒が優れています。
●お客様より賞味期限についてご質問いただきました。
　蔵元に確認をしたところ、品質的に1年半は問題がないそうですが保存環境等にもよるので　賞味期限は1年としているそうです。
●調理に使いやすいということで、ペット容器の商品にいたしました。
容　量：1800ml 原材料：米、米麹、醸造用アルコール、醸造用糖類、木灰アルコール度数：　13.5度以上14.5度未満

黒酒13度1800ml 【東酒造】【地酒料理酒灰持酒鹿児島手土産楽天プレゼントギフト 1.8l あす楽】
1,947 ～

東肥（とうひ）赤酒【料理用】1800ml あかざけ熊本市　　瑞鷹株式会社熊本の天然醸造調理用酒 ●熊本の伝統酒「東肥赤酒」は、日本古来の灰持酒（あくもちざけ）の製法でつくられています。
江戸時代より肥後細川藩の「御国酒」として愛飲された赤酒は、今日もお屠蘇酒など慶事の酒として用いられます。
また、料理用にも抜群の調味効果を発揮し評価が高まってきたので、「赤酒【料理用】」はプロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造されました。
微アルカリ性の酒質が、素材の身をしめず、料理を照り、ツヤよくふっくらと仕上げ、豊富なうまみとキレのよい甘みが、料理をよりいっそう味わい深いものに仕上げます。
　　　　　　　※鹿児島の伝統酒「地酒」と似ています ★「木灰」を使うことにより、独特の芳香を持つようになり、またその性質は微アルカリ性かそれに近いものとなります。
このために時間の経過とともに、糖分やアミノ酸が反応し、自然に赤色を帯びてくることから「赤酒」と呼ばれるようになったと言われています。
「灰持酒（あくもちざけ）」醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。
これはわが国に伝わる酒（日本酒）の製造法の一つで、灰を使って酸敗を防ぎ、保存性を保つので「灰持（あくもち）」と称し、これに対して普通の清酒は火入れ殺菌により保存性を持たせるので「火持（ひもち）」と称します。
灰で酒の酸を中和することで、結果、元来酸性である酒が、中性か微アルカリ性に変わるという、世界でも他に類を見ない製造法の一つです。
なお、もろみに加えられた木灰は、次の工程で完全にとりのぞかれますので、酒の中には残りません。
「みりん」とどのように違うのか？みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。
これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。
さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
みりんとの違いがよく分かるのがテリとツヤで、みりんよりテリよく仕上がり、冷めても料理のツヤが落ちません。
また、アクのある野菜を煮た場合でも、色が変わらずきれいな色に仕上がります。
容　量：1800ml 原材料：米、米こうじ、醸造アルコール、糖類アルコール度数：11.5度以上12.5度未満

東肥（とうひ）赤酒[料理用]1800ml【地酒料理酒熊本手土産楽天プレゼントギフトあす楽】
1,426 ～

高砂の峰1800ml たかさごのみね鹿児島市　東酒造純粋な灰汁を使用し、火入れしないで醸造された鹿児島の伝統酒 ●大正4年（1915年）創業の伝統蔵・東酒造は鹿児島市市街地の南より・谷山地区の小松原にあります。
住宅地のなかにある手狭な蔵というイメージでしたが先年、南さつま市金峰地区に醸造所を新設されました。
●鹿児島伝統の「地酒(灰持酒（あくもちざけ）)」は製造方法は清酒に似ていますが清酒ではありません。
製造過程で「もろみ熟成」の後半に「灰木汁（樫の木の灰などの木灰汁）」を加え、酸性から弱酸性にすることによって保存性を高め腐敗を防ごうとした鹿児島の伝統酒です。
鹿児島では「地酒（じざけ）」と呼ばれ、郷土料理の「酒ずし」「さつま揚げ」に欠かせないものでした。
各家庭で調理酒や祝い酒として使用されていましたが、戦後灰汁持酒の製造は途絶えてしまいました。
この鹿児島伝統の味を復活させたのが東酒造の創業者・東喜内（きない）翁でした。
地道な研究と改良を重ね、東酒造は2つの銘柄の灰汁持酒「高砂の峰」「黒酒」を製造販売しています。
●「高砂の峰」は、お米だけを原料に黄麹で醸し、もろみを搾る前に保存性を高めるためにモロミに灰汁を入れるという昔ながらの手法で造るお酒で、一度も火入れをしません。
　　※「高砂の峰」「黒酒」は鹿児島市にある本社醸造所でつくられています。
　　　「灰汁汁」用の灰汁の原料となる灰は、金峰にある醸造所で木(樫の木)を燃やして　　　　つくられているそうです　　※モロミに加えられた木灰は、次の工程で完全にとりのぞかれますので、　　　酒の中には残りません。
　◆麹米や米を多めに使う濃厚仕込みのため、醗酵後の糖化（米が溶けて糖分になること）　　により甘味が強く、古酒になればなるほど赤褐色を帯びてきます。
　　鹿児島では藩政以前より薩摩の酒として、お正月のお屠蘇や冠婚葬祭には欠かせない　　ものとして飲用されてきました。
　◆また、「高砂の峰」は高級アルコール、各種アミノ酸、有機酸、タンパク質等を豊富に　　バランスよく含んでいて肉を柔らかくしたり魚等の生臭さをとる働き、また香料を材料　　にしみ込ませ易くし煮くずれを防止する働きがあります。
　◆「本みりん」同様多くの糖類を含んでいるので、材料に上品な甘みとテリを与えるといっ　　たすぐれた特性を兼ね備えています。
　　薩摩の地ではあるゆる家庭料理の旨味料として使われてきました。
お酒とみりんの両特性　　を持ち合わせたもので手軽で使いやすく美味しい料理ができると評判です。
　◆火入れをしていないので、お酒やみりんと比べて麹菌がもつ「酵素」が活きています。
　　澱粉やタンパク質等の分解酵素（アミラーゼやプロテアーゼなど多種にわたる酵素が活性　　を失っていないので「焼肉のタレ」などを作り置きしますと、熟成を促し美味しさが増し　　ます。
　　生タレをつくり肉や魚などを漬け込みますと酵素が働き旨みが増します。
　◆お米を黄麹で醸したアルコールなので、お料理の煮崩れを防ぎ生臭さを取り、味の浸透を　　良くします。
高砂の峰 900mlサイズはコチラから容　量：1800ml 原材料：米、米麹、もち米、醸造アルコール、木灰アルコール度数：　13.5度以上14.5度未満

高砂の峰1800ml 【東酒造】【地酒料理酒灰持酒鹿児島手土産楽天プレゼントギフト 1.8l あす楽】
1,430 ～

タカラボシ地酒1800ml たからぼしじざけ南さつま市加世田　　本坊酒造津貫貴匠蔵冠婚葬祭用のお酒、又郷土料理の調味料酒として重宝されてきた鹿児島の伝統酒 ●鹿児島の「地酒」は製造方法は清酒に似ていますが清酒ではありません。
製造過程で「もろみ熟成」の後半に「灰木汁（樫の木の灰などの木灰汁）」を加え、酸性からアルカリ性にすることによって保存性を高め腐敗を防ごうとした鹿児島の伝統酒です。
麹米や米を多めに使う濃厚仕込みのため、醗酵後の糖化（米が溶けて糖分になること）により　甘味が強く、古酒になればなるほど赤褐色を帯びてきます。
★鹿児島では藩政以前より薩摩の酒として、お正月のお屠蘇や冠婚葬祭には欠かせないものとして飲用されてきました。
★また「地酒」は高級アルコール、各種アミノ酸、有機酸、タンパク質等を豊富に含んでおり、肉を柔らかくしたり魚等の生臭さをとる働き、また香料を材料にしみ込ませ易くし煮くずれを防止する働きがあります。
そして「本みりん」同様多くの糖類を含んでいるので、材料に上品な甘みとテリを与えるといったすぐれた特性を兼ね備えています。
鹿児島では「さつまの酒すし」「さつまあげ」「とんこつ」などの郷土料理に欠かせない調味料として使われていますが、薩摩の郷土料理だけに限らず幅広い料理に使われ全国有名料理店をはじめ県内外多くの方に重宝がられています。
「灰持酒（あくもちざけ）」醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。
これはわが国に伝わる酒（日本酒）の製造法の一つで、灰を使って酸敗を防ぎ、保存性を保つので「灰持（あくもち）」と称し、これに対して普通の清酒は火入れ殺菌により保存性を持たせるので「火持（ひもち）」と称します。
灰で酒の酸を中和することで、結果、元来酸性である酒が、中性か微アルカリ性に変わるという、世界でも他に類を見ない製造法の一つです。
なお、もろみに加えられた木灰は、次の工程で完全にとりのぞかれますので、酒の中には残りません。
「みりん」とどのように違うのか？みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。
これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。
さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
みりんとの違いがよく分かるのがテリとツヤで、みりんよりテリよく仕上がり、冷めても料理のツヤが落ちません。
また、アクのある野菜を煮た場合でも、色が変わらずきれいな色に仕上がります。
タカラボシ地酒 900mlサイズはコチラから容　量：1800ml 原材料：米、米麹、もち米、醸造アルコール、糖類、木灰、調味料（アミノ酸）アルコール度数：　13.5度以上14.5度未満

タカラボシ地酒1800ml 【本坊酒造津貫貴匠蔵】【地酒料理酒鹿児島手土産楽天プレゼントギフト 1.8l あす楽】
1,430 ～

商品特徴 ■米と米こうじを原料として日本酒の基となる「もろみ」(原酒)を造り、さらに二段式(製法特許)による糖化工程を経た醸造製品で「酒の風味」と「みりんのうまみ」を併せ持った料理専用の醗酵調味料です。
■あらゆる御料理にご使用下さい。
なお他のみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■保存料・着色料・香料等は一切使用しておりません。
※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量等は変更となる場合があります。
ご了承ください。
原材料【原材料・・・配合率／生産地】米・・・35％／国産米麹・・・22％／自社生産食塩・・・2％／国産仕込水・・・41％／自社井戸栄養成分【100gあたり】エネルギー・・・234kcaL たんぱく質・・・0.2g 脂質・・・0g 炭水化物・・・41.6g ナトリウム・・・630mg アルコール・・・10％糖分(BX)・・・45％総密度・・・0.8 アミノ酸度・・・1.2 PH・・・4.8 ご注意直射日光は避け、冷暗所に保管して下さい。
密栓して冷暗所に保管し、早めにご使用ください内容量 1.8L 広告文責株式会社　マッシュ　06--6971-0190 メーカー味の一醸造株式会社 350-1333 埼玉県狭山市上奥富1203 04-2969-1188 区分日本製・調味料

【味の一醸造】味の母 1.8L【醗酵調味料】【料理用】
2,358 ～

一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料。
米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。
お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■名称発酵調味料 ■原材料米・米麹・食塩 ■内容量 720ml × 6本 ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
■賞味期限製造から1年　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■主成分アルコール分10％、糖分45％、塩分2％ ■製造者味の一醸造株式会社 ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
味の一醸造（味の母）お得なセット各種あります

【月初め34時間限定!最大2200円クーポン配布中!】《送料無料》味の母 720ml × 6本［味の一醸造］みりん風調味料
5,896 ～

一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料。
米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。
お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■名称発酵調味料 ■原材料米・米麹・食塩 ■内容量 720ml × 2本 ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
■賞味期限製造から1年　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■主成分アルコール分10％、糖分45％、塩分2％ ■製造者味の一醸造株式会社 ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
味の一醸造（味の母）お得なセット各種あります

【月初め34時間限定!最大2200円クーポン配布中!】味の母 720ml × 2本［味の一醸造］みりん風調味料
2,032 ～

一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料。
米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。
お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■名称発酵調味料 ■原材料米・米麹・食塩 ■内容量 720ml × 3本 ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
■賞味期限製造から1年　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■主成分アルコール分10％、糖分45％、塩分2％ ■製造者味の一醸造株式会社 ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
味の一醸造（味の母）お得なセット各種あります

【月初め34時間限定!最大2200円クーポン配布中!】味の母 720ml × 3本［味の一醸造］みりん風調味料
2,997 ～

一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料。
米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。
お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■名称発酵調味料 ■原材料米・米麹・食塩 ■内容量 1.8リットル（1,800ml） × 6本 ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
■賞味期限製造から1年　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■主成分アルコール分10％、糖分45％、塩分2％ ■製造者味の一醸造株式会社 ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
味の一醸造（味の母）お得なセット各種あります

【月初め34時間限定!最大2200円クーポン配布中!】《送料無料》味の母 1.8L （1800ml） × 6本［味の一醸造］みりん風調味料
11,280 ～

一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料。
米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。
お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■名称発酵調味料 ■原材料米・米麹・食塩 ■内容量 1.8リットル（1,800ml） × 2本 ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
■賞味期限製造から1年　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■主成分アルコール分10％、糖分45％、塩分2％ ■製造者味の一醸造株式会社 ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
味の一醸造（味の母）お得なセット各種あります

【月初め34時間限定!最大2200円クーポン配布中!】《送料無料》味の母 1.8L （1800ml） × 2本［味の一醸造］みりん風調味料
4,240 ～

一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料。
米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。
お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■名称発酵調味料 ■原材料米・米麹・食塩 ■内容量 720ml ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
■賞味期限製造から1年　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■主成分アルコール分10％、糖分45％、塩分2％ ■製造者味の一醸造株式会社 ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
味の一醸造（味の母）お得なセット各種あります

【月初め34時間限定!最大2200円クーポン配布中!】味の母 720ml ［味の一醸造］みりん風調味料
1,033 ～

一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料。
米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。
お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■名称発酵調味料 ■原材料米・米麹・ぶどう糖・食塩・アルコール（瓶タイプとは原材料が少し異なります） ■内容量 500ml × 3本 ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
■賞味期限製造から1年　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■主成分アルコール分12％、糖分48％、塩分1.8％ ■製造者味の一醸造株式会社 ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
味の一醸造（味の母）お得なセット各種あります

【月初め34時間限定!最大2200円クーポン配布中!】味の母 500ml × 3本（ペットボトル）［味の一醸造］みりん風調味料
1,906 ～

　子どもに伝える「母の味」一本二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
また、300mlの小瓶なのでご近所、ご家族へのお裾分け、プレゼントとしてもオススメです。
肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。
お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■名称発酵調味料 ■原材料名米・米麹・食塩 ■内容量 300ml × 6本 ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
■賞味期限製造から1年　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■主成分アルコール分10％、糖分45％、塩分2％ ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
■製造者味の一醸造株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 味の一醸造のその他の商品はこちらから

【月初め34時間限定!最大2200円クーポン配布中!】味の一醸造味の母 300ml × 6本
3,055 ～

　子どもに伝える「母の味」一本二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
また、300mlの小瓶なのでご近所、ご家族へのお裾分け、プレゼントとしてもオススメです。
肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。
お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■名称発酵調味料 ■原材料名米・米麹・食塩 ■内容量 300ml × 3本 ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
■賞味期限製造から1年　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■主成分アルコール分10％、糖分45％、塩分2％ ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
■製造者味の一醸造株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 味の一醸造のその他の商品はこちらから

【月初め34時間限定!最大2200円クーポン配布中!】味の一醸造味の母 300ml × 3本
1,631 ～

一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料。
米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。
お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■名称発酵調味料 ■原材料米・米麹・食塩 ■内容量 720ml × 12本 ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
■賞味期限製造から1年　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■主成分アルコール分10％、糖分45％、塩分2％ ■製造者味の一醸造株式会社 ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
味の一醸造（味の母）お得なセット各種あります

【月初め34時間限定!最大2200円クーポン配布中!】《送料無料》味の母 720ml × 12本［味の一醸造］みりん風調味料
11,417 ～

　一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。
お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■名称発酵調味料 ■原材料米・米麹・ぶどう糖・食塩・アルコール（瓶タイプとは原材料が少し異なります） ■内容量 1000ml × 12本 ■主成分アルコール分：12%、糖分：48%、塩分：1.8% ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
■賞味期限製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（大さじ1杯15mlあたり）エネルギー：41.1kcal、たんぱく質：0.04g、脂質：0g、炭水化物：7.6g、食塩相当量：0.3g ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
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【月初め34時間限定!最大2200円クーポン配布中!】《送料無料》味の母 1000ml × 12本 (PET)［味の一醸造］
9,268 ～

　一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。
お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■名称発酵調味料 ■原材料米・米麹・ぶどう糖・食塩・アルコール（瓶タイプとは原材料が少し異なります） ■内容量 1000ml × 6本 ■主成分アルコール分：12%、糖分：48%、塩分：1.8% ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
■賞味期限製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（大さじ1杯15mlあたり）エネルギー：41.1kcal、たんぱく質：0.04g、脂質：0g、炭水化物：7.6g、食塩相当量：0.3g ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
■製造者味の一醸造株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 味の一醸造のその他の商品はこちらから

【月初め34時間限定!最大2200円クーポン配布中!】《送料無料》味の母 1000ml × 6本 (PET)［味の一醸造］
5,081 ～

一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料。
米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。
お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■名称発酵調味料 ■原材料米・米麹・食塩 ■内容量 1.8リットル（1,800ml） ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
■賞味期限製造から1年　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■主成分アルコール分10％、糖分45％、塩分2％ ■製造者味の一醸造株式会社 ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
味の一醸造（味の母）お得なセット各種あります

【月初め34時間限定!最大2200円クーポン配布中!】味の母 1.8L （1800ml）［味の一醸造］みりん風調味料
2,168 ～

一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料。
米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。
お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■名称発酵調味料 ■原材料米・米麹・食塩 ■内容量 1.8リットル（1,800ml） × 2本 ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
■賞味期限製造から1年　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■主成分アルコール分10％、糖分45％、塩分2％ ■製造者味の一醸造株式会社 ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
味の一醸造（味の母）お得なセット各種あります

【月初め34時間限定!最大2200円クーポン配布中!】味の母 1.8L （1800ml） × 2本［味の一醸造］みりん風調味料
3,770 ～

　一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。
お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■名称発酵調味料 ■原材料米・米麹・ぶどう糖・食塩・アルコール（瓶タイプとは原材料が少し異なります） ■内容量 1000ml × 2本 ■主成分アルコール分：12%、糖分：48%、塩分：1.8% ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
■賞味期限製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（大さじ1杯15mlあたり）エネルギー：41.1kcal、たんぱく質：0.04g、脂質：0g、炭水化物：7.6g、食塩相当量：0.3g ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
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【月初め34時間限定!最大2200円クーポン配布中!】味の母 1000ml × 2本 (PET)［味の一醸造］
1,809 ～

　一本で二役！「みりんのうまみ」と「お酒の風味」着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。
長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。
お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。
■名称発酵調味料 ■原材料米・米麹・ぶどう糖・食塩・アルコール（瓶タイプとは原材料が少し異なります） ■内容量 1000ml × 2本 ■主成分アルコール分：12%、糖分：48%、塩分：1.8% ■保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
■賞味期限製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（大さじ1杯15mlあたり）エネルギー：41.1kcal、たんぱく質：0.04g、脂質：0g、炭水化物：7.6g、食塩相当量：0.3g ■使用上のご注意・本品は酒税法上の酒類ではありません。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
■製造者味の一醸造株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 味の一醸造のその他の商品はこちらから

【月初め34時間限定!最大2200円クーポン配布中!】味の母 1000ml × 2本 (PET)［味の一醸造］
1,809 ～