【日本で1，2を争う超辛口の純米酒】 「今夜は魚。
だから辛口純米。
常温もいいけど、ぬる燗も良し。
」 この純米酒は、日本酒度が＋15以上という日本有数の辛口の純米酒。
純米酒の辛口自体が珍しい中、この辛口純米酒はお米の柔らかさを感じさせる爽やかな仕上がりで、合わせるお料理を邪魔することなく、スイスイと飲み疲れなく飲んで頂けます。
冷や、常温、お燗ともにお飲み頂けますが、これだけ辛口ですと味わいも繊細なので常温、またはぬる燗はいかがでしょう？ ぬる燗に致しますと、お米の優しさをさらに感じることが出来ます。
例えば、味わいが繊細な白身魚のお刺身、あるいはイカの塩辛など少しクセのある肴でも、このお酒なら上手にエスコートしてくれます。
一口飲むと、きっと「辛口」のイメージも変わるはずです。
辛口通の方には、ぜひおすすめ致します。
アルコール度：15度以上 日本酒度：＋14〜16 酸度：1.1〜1.3 アミノ酸度：1.0〜1.2 原料米・麹米：五百万石 同・掛米：こしいぶき 精米歩合：60% 使用酵母：協会601号
2,860 円
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毎日の晩酌に合わせて頂ける食中酒を目指して醸しました。
素材の良さを引き出す為に精米歩合は55％まで磨きました。
香りはあくまで控えめに、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある純米酒に仕上がりました。
アルコール度数：16度 使用米：酒造用一般米 精米歩合：55% 日本酒度：+6.5 酸度：1.7
2,695 円
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シャープでキレのあるさわやかな酸が特徴。
料理と幅広く相性の良い純米酒です。
原料米：美山錦 精米歩合：60% アルコール度数：15.0-15.9% 酸度：1.7 ＜秋田清酒株式会社＞ ・やまとしずく 『やまとしずく』は1994年に秋田県内の有志酒販店様と当社で立ち上げたブランドです。
『ヤマト』とは創業家である伊藤家の屋号で、創業当時『ヤマト酒造店』と名乗っていたことに由来します。
代々使用されていた酒造りの道具や、樽、仕事着の半纏などに屋号が刻印されています。
今から約150年前の創業者の精神と創業時代の酒造りを受け継ぎ、米も水も特定地域のものだけを使用し、地域性と個性のはっきりした美味しい酒を造ることがやまとしずくのコンセプトです。
・刈穂 熟練した杜氏と新しい感性を持った若手の蔵人、そして繊細な感覚を持った女性蔵人によって生み出されます。
3者の技術と感性が融合して、伝統的手法から新しい味わいの酒が醸し出されます。
3,300 円
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からくち三千盛のスタンダード。
料理の味を引き立てる純米大吟醸酒。
【特徴】 旨みと酸味のバランスが良く、食材の味を引き立てます。
【味わい】 落ち着いた吟醸香、広がる柔らかな旨み、爽やかな後味、そしてキレ。
お刺身や繊細な味付けの和食と相性が良い純米酒です。
〔蔵元コメント〕 からくちにこだわり続けた三千盛 戦後の甘口全盛の中、「からくち三千盛」は、苦労の連続でした。
もっと甘くしなければとても売れない、という声が社の内外から聞こえて参りました。
しかしその中でも、「今の味を変えるな」と励まして下さる方もありました。
この方々に力づけられて「それならば何とか、辛口でしかも口当りがやわらかく飲み易い酒を造ろう」と、努力を続けることが出来たのです。
水みたいに抵抗なくいくらでも飲めて、しかも日本酒独特の旨さがあり、酔いざめのいい酒。
これが最高の酒だと信ずるからです。
〔原材料〕米(国産米)・麹米(国産米) 〔精米歩合〕45% 〔アルコール〕15%以上16%未満 〔内容量〕1800ml 〔製造元〕岐阜県三千盛
3,410 円
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果実を思わせるような瑞々しさと優しさが香りの中に感じられ、宵宮を想わせるような賑やかながら親しみやすい微発砲感、魅力的な甘みが、ナチュラルな酸を持って引き締り、余韻の引き際の良さはあいも変わらず秀逸です。
山口県下関に湧き出る天然水を使い、この地で酒造りができる感謝の気持ちとありったけの愛を込め、今できる精一杯を醸したお酒です。
いつもそっと寄り添うような癒しの一杯をお届けしたいと思います。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 精米歩合：60％ アルコール分：15％ 内容量：720ml 保存方法：冷蔵庫に保存 製造者：長州酒造
1,815 円
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果実を思わせるような瑞々しさと優しさが香りの中に感じられ、宵宮を想わせるような賑やかながら親しみやすい微発砲感、魅力的な甘みが、ナチュラルな酸を持って引き締り、余韻の引き際の良さはあいも変わらず秀逸です。
山口県下関に湧き出る天然水を使い、この地で酒造りができる感謝の気持ちとありったけの愛を込め、今できる精一杯を醸したお酒です。
いつもそっと寄り添うような癒しの一杯をお届けしたいと思います。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 精米歩合：60％ アルコール分：15％ 内容量：1800ml 保存方法：冷蔵庫に保存 製造者：長州酒造
3,630 円
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かつてはこの地方を代表するお酒であった「敷嶋」。
2000年に廃業をいたしましたが9代目伊東優によって自社での醸造が復活！ 昔のラベルを復刻した「愛知県限定」流通品。
麹山田錦、掛五百万石の純米酒に、山田錦のお酒をブレンドしております。
比較的シャープな味で食事には合わせやすいと思います。
製造元：伊東株式会社（愛知県半田市） 使用米：麹米 山田錦 ／ 掛米 五百万石 精米歩合：60% アルコール度数：16.0% 容量：720ml
1,540 円
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かつてはこの地方を代表するお酒であった「敷嶋」。
2000年に廃業をいたしましたが9代目伊東優によって自社での醸造が復活！ 昔のラベルを復刻した「愛知県限定」流通品。
麹山田錦、掛五百万石の純米酒に、山田錦のお酒をブレンドしております。
比較的シャープな味で食事には合わせやすいと思います。
製造元：伊東株式会社（愛知県半田市） 使用米：麹米 山田錦 ／ 掛米 五百万石 精米歩合：60% アルコール度数：16.0% 容量：1.8L
2,970 円
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◆虎屋本店 × ましだや 昨年に引き続き、ましだや限定「酒蔵×酒屋」コラボ商品で、「ましだやコレクション」を発売いたします。
品名の「agurio」は、「酸っぱい」を意味するスペイン語「agrio」と、この商品の企画を担当したスタッフのあだ名「ぐりお」をくっつけた造語です。
「ぐりお」君は酸味のある爽やかな味わいのお酒が大好き！こちらも昨年と同様に、白麹での仕込みを依頼し、品質のブラッシュアップを目論みました。
結果マイナーチェンジではありますが、酒質は全くの別ものと言っていいほど変わりました！前回より更に充実の旨味、甘味、酸味を備え、透明感と飲みごたえを両立した傑作です！ ◆ましだやコレクション 蔵人のチャレンジングな姿勢を応援するべく、酒屋のましだやが酒蔵と一緒に挑戦していくことで生まれたお酒が「ましだやコレクション」です。
酒蔵が今まで造ったことの無い新しいタイプのお酒を造るにはリスクがあります。
そのリスクを、タンク丸ごと買い上げるお約束をすることでゼロにし、蔵人たちに伸び伸びとした気分で存分に挑戦していただくことが目的の企画です。
◆ましだやコメント 昨年は白麹での醸造に初挑戦ということで、伸びしろしかなかった本品。
今まさに、まざまざとその成長を見せつけてくれています。
抜群に美味しくなって新登場。
具体的にいうと飲み応えが格段にアップしています。
前回好評だったクリアでスッキリな味わいはそのままに、甘味と旨味が芯にあって全体を支えているイメージです。
これこれ、こういうのが欲しかったのよ。
多くの酒飲み達にそう言ってもらえると確信がございます 原材料…米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米…麹：雄町（等外）、掛：夢ささら（等外） 精米歩合…60% アルコール度数…14%
3,520 円
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 ◆虎屋本店 × ましだや 昨年に引き続き、ましだや限定「酒蔵×酒屋」コラボ商品で、「ましだやコレクション」を発売いたします。
品名の「agurio」は、「酸っぱい」を意味するスペイン語「agrio」と、この商品の企画を担当したスタッフのあだ名「ぐりお」をくっつけた造語です。
「ぐりお」君は酸味のある爽やかな味わいのお酒が大好き！こちらも昨年と同様に、白麹での仕込みを依頼し、品質のブラッシュアップを目論みました。
結果マイナーチェンジではありますが、酒質は全くの別ものと言っていいほど変わりました！前回より更に充実の旨味、甘味、酸味を備え、透明感と飲みごたえを両立した傑作です！ ◆ましだやコレクション 蔵人のチャレンジングな姿勢を応援するべく、酒屋のましだやが酒蔵と一緒に挑戦していくことで生まれたお酒が「ましだやコレクション」です。
酒蔵が今まで造ったことの無い新しいタイプのお酒を造るにはリスクがあります。
そのリスクを、タンク丸ごと買い上げるお約束をすることでゼロにし、蔵人たちに伸び伸びとした気分で存分に挑戦していただくことが目的の企画です。
◆ましだやコメント 昨年は白麹での醸造に初挑戦ということで、伸びしろしかなかった本品。
今まさに、まざまざとその成長を見せつけてくれています。
抜群に美味しくなって新登場。
具体的にいうと飲み応えが格段にアップしています。
前回好評だったクリアでスッキリな味わいはそのままに、甘味と旨味が芯にあって全体を支えているイメージです。
これこれ、こういうのが欲しかったのよ。
多くの酒飲み達にそう言ってもらえると確信がございます 原材料…米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米…麹：雄町（等外）、掛：夢ささら（等外） 精米歩合…60% アルコール度数…14%
1,760 円
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 ◆蔵元コメント 笑四季劇場終演後の試験醸造シリーズ、2023-24シーズン。
醸造責任者竹島充修が考える、静と動・光と影…。
日本酒に求める透明感とは何か…従来の味わいをそのままに、アルコール度を少し下げ、飲み口の軽さと爽やかさを演出する。
水を入れすぎると味わい全体がぼやけてしまい、発酵を抑え込みすぎるとオフフレーバーが生じ本末転倒。
そんな二律背反を抱える中で熟慮し、センセーション白ラベルから派生させた全く新しいコンセプトを提案する酒が今作。
生もと仕込み由来の味わいの重層、口に含んだ時の甘味酸味のバランス、さざなみのように続く穏やかで繊細な香り。
灼けた体をやさしく労わる無垢な味わいをご賞味あれ！ 原材料…米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米…滋賀山田錦 精米歩合…50% 日本酒度…非公開 酸度…非公開 アミノ酸度…非公開 使用酵母…きょうかい601+1001 アルコール度数…14%
1,788 円
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◆蔵元コメント 笑四季劇場終演後の試験醸造シリーズ、2023-24シーズン。
醸造責任者竹島充修が考える、静と動・光と影…。
日本酒に求める透明感とは何か…従来の味わいをそのままに、アルコール度を少し下げ、飲み口の軽さと爽やかさを演出する。
水を入れすぎると味わい全体がぼやけてしまい、発酵を抑え込みすぎるとオフフレーバーが生じ本末転倒。
そんな二律背反を抱える中で熟慮し、センセーション白ラベルから派生させた全く新しいコンセプトを提案する酒が今作。
生もと仕込み由来の味わいの重層、口に含んだ時の甘味酸味のバランス、さざなみのように続く穏やかで繊細な香り。
灼けた体をやさしく労わる無垢な味わいをご賞味あれ！ 原材料…米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米…滋賀山田錦 精米歩合…50% 日本酒度…非公開 酸度…非公開 アミノ酸度…非公開 使用酵母…きょうかい601+1001 アルコール度数…14%
3,575 円
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◆蔵元コメント 笑四季劇場終演後の試験醸造シリーズ、2023-24シーズン。
醸造責任者竹島充修が考える、静と動・光と影…。
日本酒に求める透明感とは何か…従来の味わいをそのままに、アルコール度を少し下げ、飲み口の軽さと爽やかさを演出する。
水を入れすぎると味わい全体がぼやけてしまい、発酵を抑え込みすぎるとオフフレーバーが生じ本末転倒。
そんな二律背反を抱える中で熟慮し、センセーション白ラベルから派生させた全く新しいコンセプトを提案する酒が今作。
生もと仕込み由来の味わいの重層、口に含んだ時の甘味酸味のバランス、さざなみのように続く穏やかで繊細な香り。
灼けた体をやさしく労わる無垢な味わいをご賞味あれ！ 原材料…米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米…滋賀山田錦 精米歩合…50% 日本酒度…非公開 酸度…非公開 アミノ酸度…非公開 使用酵母…きょうかい601+1001 アルコール度数…14%
3,575 円
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