 山廃仕込とは山卸廃止で醸造した酒の事を言っています。
山卸廃止を略して山廃と通称しています。
山卸とは、精米が水車などでなされていた江戸時代、半切桶の中に蒸し米と水をいれ、櫂ですりつぶす操作の事を言いました。
現在では、精米機で精白を上げる事が出来るようになり、麹の酵素が十分に白米に吸収されますので、蒸米をつぶす（山卸）の必要がなくなりました。
「現在では、櫂でつぶすな麹で溶かせ」と言われるようになり 山卸の操作を廃止するようになりました。
菊姫では、日本酒本来の旨さは、山廃からくるものと信じ かたくなに山廃仕込を守っております。
山廃で仕込んだ酒は、香が芳ばしく濃醇で腰が強く、たとえ水で薄めてもきちんと酒の味がします。
呑切原酒は 年末から年初めにかけて造られ、春から夏に かかる時期にお酒の熟成度合いを見極めるた めに利酒する事を言います。
火入れし、タンクでゆっくりと熟成、濾過をせずに直接瓶詰めしています。
先ず、このお酒を語る前に原料について 菊姫では、最高級の酒米「山田錦特AAA地区」 のものを使用しております。
吉川町産山田錦の持つ豊潤な旨味が素直に表れた酒が搾れました。
半年余り、タンクの中で熟成させ、いよいよ呑み切りの時期になりました。
若々しく爽やかな酸味の中から、山田錦の柔らかな旨味がじわじわと広がります。
香りには練乳やミルクキャンディーを思わせる甘い香りが残り、まだ若さを感じさせるが、この味と香りのデリケートなバランスこそが、この時期ならではの、このお酒の面白さであります。
スムーズかつ爽やかな酸味、清々しい純米原酒となっております。
保存方法 なるべく冷蔵庫等の涼しい場所で保存して下さい。
開封後1週間以内にお飲みいただくか 空気が触れない小さい瓶に開けて保存 して下さい。
火入れ品となりますので常温流通が可能です 原産地 石川県 蔵元 菊姫酒造 原料 兵庫県産 山田錦 アルコール 19〜20度 精米歩合 70％ 熟成年数 1年未満 酒母 山廃 内容量 720ミリ
1,980 円
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 商品管理番号：fw594 こちらは720mlサイズです。
お得な1800mlはこちら。
シルキーで緻密な飲み心地、ジューシーな酸と柔らかな甘みのバランスが綺麗です。
根菜と鶏肉の煮物、魚の煮付け、だし巻き玉子、親子丼等などとよく合います。
[長野県]酒ぬのや本金酒造 原材料名：米（国産）・米麹（国産米） アルコール分：15度 精米歩合：59％ 原料米：長野県産 山恵錦 100%使用 日本酒度：-3 酸度：1.9 アミノ酸：1.0 要冷蔵 クール便を推奨致します ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。
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1,650 円
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産地山形タイプ純米酒(本辛口)生産者名東北銘醸日本酒度+8（大辛口）酸度1.4精米歩合55%内容量1800 mlアルコール度数（%）15.5度原材料米、米麹原料米山田錦商品情報初孫のベストセラー商品独特の発酵技術を駆使し、より深みのある味とスッキリしたキレを味わえる純米本辛口。
言葉はいらない初孫のベストセラーです。
※魔斬（まきり）とは？酒田に伝わる、主に漁師などが使う切れ味の鋭い小刀です。
魔を斬ることから、魔除けの縁起物とされています。
備考1. ラベルのデザインやヴィンテージ等が掲載の画像と異なる場合がございます。
ヴィンテージ等のご確認については、ご購入前にお問い合わせ下さい。
2. 同じ内容量の別な商品とまとめて出荷をご希望の場合、6本まで同じ送料で同梱する事ができます。
やや甘さを感じる口当たりの後、コクが楽しめるバランスよい酒。
近年山形が開発した『出羽燦々』が原料米の主流になる中、昔から変わらぬ「美山錦」を使い続けるなど随所にこだわりを見せる酒。
3,545 円
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商品管理番号：fw635 こちらは720mlサイズです。
お得な1800mlはこちら。
口に含んだ当初の味のタッチが軽く、爽やかさと吟醸感を両立させた、ハイクオリティー純米酒。
[山形県]新藤酒造店 原材料名：米（国産）・米麹（国産米） 精米歩合：70％ 原料米：美山錦100％使用 アルコール分：15度 要冷蔵 クール便を推奨致します ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。
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1,457 円
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 新潟県産米100％使用。
すっきりとした喉越しと柔らかな口当たりで料理に合わせやすく飲みやすいお酒です。
穏やかな香りと米の旨味のバランスが絶妙です。
酒別：純米 使用米：五百万石・新潟県産米 精米歩合：65％ アルコール分：15度 日本酒度：+4.0製造：柏露酒造 こんな用途で選ばれています●季節の挨拶・贈り物 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮/ハロウィン/パーティー ●日常の贈り物 御見舞 退院祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 志 進物 ●長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 ●祝事 合格祝い 進学内祝い お祝い 御祝い 内祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 お誕生日 誕生日祝い バースデー 内祝 長寿のお祝い 内祝い ●弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 法事 ●法人向け 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 転勤 定年退職 退職 贈答品 粗品 粗酒 おもたせ 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 ●プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー ホワイトデー お花見 ギフト プレゼント ●お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ●ここが喜ばれています 上品 上質 高級 熟成 深い味 軽 ライト おしゃれ 可愛い かわいい 銘酒 名酒 お取り寄せ 人気 全国新酒鑑評会 金賞受賞 国税局酒類鑑評会 金賞 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え ●こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします ●こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 祖父 おじいちゃん 妻 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚柏露 純米酒 720ml 柏露酒造 日本酒 お酒 ギフト プレゼント 贈答 贈り物 おすすめ 新潟 熱燗 冷酒 辛口 甘口 父の日 有名 限定 話題 人気 旨い 美味しい ランキング メッセージカード のし熨斗
2,070 円
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 吉乃川の名誉杜氏 鷲頭昇一氏が生んだ吉乃川傑作の酒吉乃川のフラッグシップ「極上吉乃川」シリーズ 特別純米酒。
契約栽培酒米「五百万石」を100%使用。
口当たりなめらかな米本来の旨みと香りが生きたふくらみのある出来栄えです。
商品情報 酒質特別純米酒精米歩合60％アルコール度数15％日本酒度+2酸度1.3飲み方冷やして、常温、熱燗製造者吉乃川こんな用途で選ばれています ●季節の挨拶・贈り物 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 ●日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 志 進物 お世話になりました ●長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） ●祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 成人祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 大学 就職祝い 社会人 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 お誕生日 誕生日祝い バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 大学 社会人 内祝 内祝い ●弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 ●法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗酒 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ●プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 ミニボトル お世話になったお礼 ギフト プレゼント ●お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ●ここが喜ばれています 上品 上質 高級 おしゃれ 可愛い かわいい 銘酒 名酒 お取り寄せ 人気 受賞 金賞 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え ●こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします ●こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 祖父 おじいちゃん 妻 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚日本酒 特別純米酒 吉乃川 新潟 長岡 老舗酒蔵吉乃川 極上シリーズの特別純米酒酒米 五百万石使用 冷酒 熱燗 おすすめ やや辛口 お酒 地酒 ギフト プレゼント 贈り物お歳暮 御歳暮 お年賀 年末年始 お正月 ご自宅用 ちょっと良い晩酌 ご褒美
3,770 円
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 新潟県産米100％使用。
すっきりとした喉越しと柔らかな口当たりで料理に合わせやすく飲みやすいお酒です。
穏やかな香りと米の旨味のバランスが絶妙です。
酒別：純米 使用米：五百万石・新潟県産米 精米歩合：65％ アルコール分：15度 日本酒度：+4.0製造：柏露酒造 こんな用途で選ばれています ●季節の挨拶・贈り物 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮/ハロウィン/パーティー ●日常の贈り物 御見舞 退院祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 志 進物 ●長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 ●祝事 合格祝い 進学内祝い お祝い 御祝い 内祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 お誕生日 誕生日祝い バースデー 内祝 長寿のお祝い 内祝い ●弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 法事 ●法人向け 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 転勤 定年退職 退職 贈答品 粗品 粗酒 おもたせ 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 ●プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー ホワイトデー お花見 ギフト プレゼント ●お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ●ここが喜ばれています 上品 上質 高級 熟成 深い味 軽 ライト おしゃれ 可愛い かわいい 銘酒 名酒 お取り寄せ 人気 全国新酒鑑評会 金賞受賞 国税局酒類鑑評会 金賞 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え ●こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします ●こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 祖父 おじいちゃん 妻 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚日本酒 柏露 純米酒 1800ml 柏露酒造 日本酒 お酒 ギフト プレゼント 贈答 贈り物 おすすめ 新潟 熱燗 冷酒 辛口
3,340 円
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 吉乃川の名誉杜氏 鷲頭昇一氏が生んだ吉乃川傑作の酒吉乃川のフラッグシップ「極上吉乃川」シリーズ 特別純米酒。
契約栽培酒米「五百万石」を100%使用。
口当たりなめらかな米本来の旨みと香りが生きたふくらみのある出来栄えです。
商品情報 酒質特別純米酒精米歩合60％アルコール度数15％日本酒度+2酸度1.3飲み方冷やして、常温、熱燗製造者吉乃川こんな用途で選ばれています ●季節の挨拶・贈り物 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 ●日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 志 進物 お世話になりました ●長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） ●祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 成人祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 大学 就職祝い 社会人 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 お誕生日 誕生日祝い バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 大学 社会人 内祝 内祝い ●弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 ●法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗酒 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ●プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 ミニボトル お世話になったお礼 ギフト プレゼント ●お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ●ここが喜ばれています 上品 上質 高級 おしゃれ 可愛い かわいい 銘酒 名酒 お取り寄せ 人気 受賞 金賞 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え ●こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします ●こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 祖父 おじいちゃん 妻 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚日本酒 特別純米酒 吉乃川 新潟 長岡 老舗酒蔵吉乃川 極上シリーズの特別純米酒酒米 五百万石使用 冷酒 熱燗 おすすめ やや辛口 お酒 地酒 ギフト プレゼント 贈り物お歳暮 御歳暮 お年賀 年末年始 お正月 ご自宅用 ちょっと良い晩酌 ご褒美
2,274 円
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