限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
甘辛度（プラスに成るほど辛口）の目安となる日本酒度は「＋12」。
上喜元ブランドの中で「辛口」とラベルに表記されているのは「純米吟醸　超辛口」と、この「からくち」だけです。
数値だけで見れば確かに日本酒度+12は辛口の分類ですが、実際には全体のバランスや個人差がありますので、辛いと感じる方もいれば、それほど辛く感じない方もいます。
旨み・甘みもあって、単に淡麗なだけではなく、更には薄っすらとメロン様の果実香もあります。
派手さは無い酒質ですから、幅広い肴に合わせ易く、万人ウケしそうな飲み口なので、上喜元を扱っている飲食店に定番酒として置かれているのを良く見かけるのも頷けます。
価格も手頃なので晩酌酒としてもオススメです。
ぜひお試しください。
原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 美山錦・雪化粧 55% +12 1.2 - 山形KA 16〜17%

この商品について 【ギフト仕様】 大七純米生もと720ml 商品ストーリー冊子 かぶせ式ギフトボックス(金) 瓶の首に正月飾り 和紙でラッピング済み 水切り(梅結び)シール貼り付け済み 【商品情報】 日本酒：純米生もと造り 使用米：五百万石等 精米歩合：超扁平精米69％ 原材料：米（国産）、米麹（国産米） アルコール度数：15度 【おすすめの飲み方】 15度前後の常温や、ぬる燗。
そしてお好みにより熱燗でも。
ふくらみのある旨味をもった、クリーミーな料理に。
どんな味わいの料理にも合う、懐の深さをもった食中酒。
【ブランドストーリー】 先人たちの長い積み重ねの末に誕生した永遠の定番酒「大七」 純米生?を初めて発売したのは今から約40数年前の昭和58年(1983)、地酒ブームでようやく吟醸酒や純米酒というものを市場が認知し始めました。
しかし、実はさらにその20数年前、昭和30年代から純米生?への取り組みは始まっていました。
当時の社長であった八代目太田七右衛門は、第二次大戦中の物資統制および戦後の荒廃で大きな打撃を受けていた生?造りの立て直しにようやく目途をつけ 昭和30年代には、全国でもほとんど例がなかった純米酒への挑戦を開始。
当時は精米歩合に制限があったことや、有効な冷却装置がなかったことで、現在では想像できないほどの困難がありました。
これは後に、お米をより白く磨くことや、冷却装置で低温発酵が可能になったことで解決。
純米生?は、先人達の長い積み重ねの末に誕生したのです。
【受賞歴】 ★★2007年：地酒大SHOW 『お燗でじっくり飲みたいお酒』第一位 ★★2008年 地酒大SHOW 『お燗にして美味しい日本酒』ゴールド賞 ★★2009年 地酒大SHOW 『おせち料理と合う日本酒』プラチナ賞 ★★2010年 地酒大SHOW『夏こそ燗酒』プラチナ賞 ★★2011年 地酒大SHOW『酒の肴とピッタリ燗酒』プラチナ賞 ◎3度のプラチナ賞受賞で、ついに【殿堂入り】となりました。
【紹介歴】 ・日経新聞「NIKKEIプラス1」“おせち料理によく合ってお燗にすると美味しい日本酒”第一位 ・月刊誌「dancyu」1999年2月号で日本一美味しいお燗酒に選出 『香りは、白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、そして生もと特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨードの香りを感じる。
味わいは、まろやかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えている。
』（田崎真也氏・dancyu 2001年3月号より） 【関連するキーワード】 日本酒 お酒 ギフト お酒 プレゼント 日本酒 米 人気 ギフト お酒 ギフト 女性 日本酒ギフト 誕生日プレゼント 【こんな用途におすすめです】 贈り物 プレゼント ギフト 御中元 おせいぼ 御歳暮 サマーギフト 残暑見舞い お歳暮 御年賀 母の日 母の日ギフト 父の日 父の日ギフト 父の日プレゼント 敬老の日 敬老の日プレゼント プチギフト 贈りもの 贈答品 おくりもの お祝い 御祝い 退職祝い 内祝い ご挨拶 ご褒美 手土産 お土産 おみやげ お使い物 お返し お礼 ご挨拶 ご進物 お配り 配る バレンタインデー バレンタインデイ ヴァレンタイン ホワイトデー ホワイトデイ ホワイトデーのお返し ハロウィン クリスマス お中元 お年賀 おちゅうげん ウインターギフト 敬老会記念品 敬老会 敬老の日 結婚祝い 結婚内祝い 結婚記念日 結婚式二次会 結婚披露宴の引き出物 ウエディングパーティー 成人祝い 長寿祝い 還暦祝い 古希祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 紀寿祝い 百寿祝い 成人式 セレモニー イベント 内祝い 快気祝い 記念日 お返し ご進物 御使い物 お礼 ご挨拶 御礼 ご祝儀 祝儀の品 お使い物 景品 長寿 法事 法要 仏事 年忌法事 志 粗供養 供養返し 香典返し 満中陰志 御供え お供え 御供物 弔事 退職祝い 入社祝い 成人式 成人式のお祝い 朝食 誕生日 誕生プレセント 誕生日ギフト 誕生祝い 会社 職場 法人 取引先 部活 イベント サークル 開店祝い 開店お祝い 御開業祝 ご開業 周年記念 オープン記念 おすすめ注目アイテム

純米蔵ならではの独自の製法で醸造した『純米原酒 梅酒用』で梅酒を漬けると、純米酒のもつ旨みと酸味が梅のエキスと絶妙に絡み合い、非常にまろやかで澄んだ香りのさわやかな梅酒が出来上がります。
そして純米原酒には自然な酸味と甘みがありますので、砂糖の量も焼酎で漬ける時の約半分で抑えられとても健康的です。
ヘルシー志向の方にも大変ご支持をいただいており、純米酒で梅酒を漬けるというひと味違った梅酒づくりのご提案にも最適です。
梅酒というとアルコール度数の高いホワイトリカーや焼酎で漬けるのが一般的ですが、度数が20%以上であれば日本酒でも漬けることが可能なんです。
いつもとは一味違った梅酒づくりに是非ご活用下さい。
常温便にてお届けします。
また、お届け後は冷暗所にて保管してください。
タイプについて 特定名称：純米 原料米：加西市産キヌヒカリ（精米歩合：70%） アルコール度数：20% 酒蔵名：富久錦（兵庫） 梅酒用/富久錦/アルコール20%/純米/原酒 果実酒用お酒一覧はこちら果実酒を作るポイントは、新鮮な旬の果物を選ぶこと。
旬の時期なら味もよく、安く手に入ります。
なるべく、傷や虫食いのないものを選びましょう。
完熟していると実が柔らかくてくずれがちなので、その少し前の状態の果実を使ってください。
冷凍品や缶詰は、加工による味付けなどの面から果実酒には不向きです。

瀧澤 純米酒 720ml 長野県 日本酒 美山錦 辛口 キレ 濃く すっきり 旨み 超軟水『黒耀水』使用 日本の酒 お酒 ギフト 美味しいお酒 冷酒 さけ 地酒 お酒のプレゼント おいしい 絶品 取寄せ お取り寄せ 特産品 お土産 贈り物 プレゼント 贈答品 誕生日 無濾過 米の旨みを凝縮、すっきりとバランスのよい味わい 〇米の旨みを凝縮、すっきりとバランスのよい味わい日本一と言われる超軟水、和田峠の「黒耀水」を仕込みに使用しています。
〇無濾過瓶詰めしたお酒濾過をしていないため、超軟水仕込みですが、濃醇かつやわらかな口当たりで、個性的な香味の広がりを感じます。
旨味の充実したお酒です。
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パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。
画像違いの交換はお受けいたしかねます。
【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは 1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との 同梱は全て不可 ●商品名：月山 特別純米 出雲 ●容量：720ml ●アルコール：15％ ●日本酒度：±0 ●酸度：1.5前後 ●精米歩合：60％ ●味わい： ワイングラスで美味しい 日本酒アワード最高金賞を 獲得した、優しい香りと 味わいの旨口純米酒です。
しっかりとした味わいの 料理とも相性の良い、米の旨味が 詰まった出雲流の純米酒です。
●醸造元：吉田酒造株式会社 ●住所：島根県安来市広瀬町広瀬 1216

福井県産の五百万石60％精米。
昔ながらの寒造りにて丁寧に醸された特別純米酒です。
ほのかな吟醸香と淡麗な口当たり。
冷や・ぬる燗でお召し上がりください。
丹生山地から流れる天王川の河口付近に広がり、水が豊かな越前・田中の郷。
飛鳥井の酒造りは江戸時代の享保元年（1716）にこの地で始まって以来、300年余の月日を刻んでいます。
こだわりは原料のお米と水。
福井県産100％のお米を使用し、蔵の前に鎮座する八坂神社の境内より湧き出る御前水「延命の水」を使い、昔ながらの寒造りにて丁寧に醸されています。
地元では「長生きの酒」とも言われます。
こうした飛鳥井のお酒の中でも、一番人気なのが、酒米「五百万石」による特別純米酒。
穏やかな吟醸香と米の旨みたっぷりのやや辛口のお酒です。
また、ラベルのモチーフとしたのは蹴鞠。
室町時代に田中の郷を治めていた公卿で、蹴鞠の師範として名高い飛鳥井家にちなんだものです。
このような歴史に彩られた田中ノ郷から生み出される純米酒の、淡麗な口当たりをお楽しみください。
冷や、ぬる燗、ともにおすすめです。
◇ 生産者の声 飛鳥井は、地元の人たちに愛され支えられてきた地酒です。
現在も醸造量はごく小規模ながら、姉妹で蔵の伝統を受け継ぎ、お酒を造り続けています。
越前町の小さな酒蔵から愛のあるお酒をどうぞご賞味ください。
※画像はイメージです。
※返礼品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
※長期ご不在にされる場合はお申し込み時【備考欄】に、 「不在期間〇〇/〇〇〜〇〇/〇〇」とご入力ください。
※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。
※越前町内への返礼品発送は対応しておりません。
※冷蔵・冷凍の返礼品は一部離島への配送はできません。
（クール便対応不可地域） ※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
返礼品詳細 名称 【ふるさと納税】「飛鳥井」特別純米酒 1.8L 内容量等 清酒 飛鳥井 特別純米酒 1.8L × 1本 原産地：福井県 製造地：越前町 製造者：丹生酒造株式会社 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米：五百万石（福井県産100％使用） 精米歩合：60% アルコール分：15度 アレルギー 本品に含まれるアレルギー表示28品目 なし 賞味期限等 製造日より365日以内（常温保存時） ※冷暗所にて保管してください。
配送 常温配送包装対応のし対応 事業者 清酒「飛鳥井」直売所・高橋酒店 ＞ この事業者の返礼品をもっと見る 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】福井の地酒「飛鳥井」飲み比べセ10,000円【ふるさと納税】福井の地酒「飛鳥井」本醸造 18,000円【ふるさと納税】吟醸酒 福井の地酒「飛鳥井」氷11,000円【ふるさと納税】銘酒「飛鳥井」純米大吟醸 7225,000円【ふるさと納税】銘酒「飛鳥井」純米大吟醸 7225,000円【ふるさと納税】越前の地酒 夏 四季の日本酒飲12,000円【ふるさと納税】定期便 ≪計4回お届け≫お楽し50,000円【ふるさと納税】【先行予約】越前の地酒 秋 四10,000円【ふるさと納税】【先行予約】越前の地酒 冬 四14,000円新着返礼品はこちら2024/6/4【ふるさと納税】温めるだけ！海鮮 漬け魚 職17,000円2024/5/24【ふるさと納税】【新米・先行予約】幻のもち米 4,000円?2024/5/17【ふるさと納税】【訳あり】味付き調理済！ ロー5,000円?再販返礼品はこちら2024/6/14【ふるさと納税】厳選！海鮮 バーベキュー ≪B10,000円2024/6/14【ふるさと納税】≪浜茹で≫越前がに 準極 × 183,000円2024/6/14【ふるさと納税】≪浜茹で≫越前がに 準極 × 215,000円2024/06/17 更新 【ふるさと納税】福井の地酒「飛鳥井」特別純米酒 1.8L 五百万石 精米歩合60％【日本酒】 [e19-a015] 返礼品のお届けについて ご寄附前にご確認ください ※画像はイメージです。
※開栓時、指を痛めないようご注意ください。
※お酒は二十歳になってから。
※20歳未満の方のお申込みはできません。
お申込みを確認した場合、キャンセルとさせていただきます。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
　ご希望の際はお申し込み時【備考欄】にその旨ご記入をお願いいたします。
▼ 保存期限について ▼ 製造日より365日以内（常温保存時） ※冷暗所にて保管してください。
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＊鳳凰美田 瓶燗火入 剣 辛口純米酒 1800ml 栃木県 日本酒 辛口 上品 香味 バランス 美味しいお酒 お酒 sake お取り寄せ 美味しい バレンタイン 特産品 お土産 贈り物 ギフト 贈答品 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 お祝い 男性 お父さん 父 親 誕生日 プレゼント 60代 70代 80代 吟醸規格で造られた純米酒で、芳醇な香りを持ちながら辛さとキレを備えた酒度+10の辛口純米酒。
「鳳凰美田」の銘柄で日本酒をはじめ、リキュールなど、近年世界中から注目されています。
そのため改めて原点に戻り、特定地域にこだわった酒米を使用した伝統的な酒造りを行っています。
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《お寿司をより美味しくしてくれる！小左衛門の寿司ラベル！》ごちそうの代名詞にもなっているお寿司。
同じ食べるならより美味しく食べたい！そんな時におすすめなのが、「小左衛門の寿司ラベル」です。
若しかしたら、私があれこれ語らなくてもラベルを見たら一目瞭然！かも知れませんね(笑)もし興味がございましたら、引き続き読んでみて下さい。
お刺身やお寿司を見ると普段はビール党・ワイン党って方でも日本酒を飲まれる程。
何と無く相性が良いことは想像出来ます。
ですが、実は意外と合わせるのが難しかったりします…。
そこで、お寿司と相性の良い日本酒の条件を書かせて頂きます。
・香りは穏やか。
・米の旨味が感じられる。
・酸が効いている。
・後味がサラッとしている。
・出来れば、加水・火入れタイプ。
ここまで揃っているお酒はあまりありません。
この全ての条件を全て満たしているのが「小左衛門の寿司ラベル」です。
それと、特筆すべきはこのお酒が純米酒であること。
純米酒に限定すると更に狭き門になります。
実際、私はお寿司には本醸造等、醸造アルコールが入っている、俗に言う「アル添酒」の方が合いやすいと思っています。
それは、醸造アルコールを添加することで味の膨らみ、切れを両立させることが可能だからです。
これが純米酒だと旨味はあっても少し味が重くなることがよくあります。
香りは品が良く穏やかなほんのりバナナ系。
山田錦の旨味がほんのり感じられ酸が旨味にも切れにも作用していてサーっと流れるような味わい。
冷酒・冷や(常温)・お燗、どの温度でも美味しく飲んで頂けます。
実を申しますと、お寿司に合う日本酒は意外と少ないと申しましたが、逆の言い方をすると、お寿司に合うお酒は理想の食中酒だと言って過言ではありません。
つまり、何でも美味しくしてくれる万能酒だということです。
なので、是非常備して頂いて、お楽しみ下さい。
お寿司をより美味しくしてくれるお酒！「小左衛門の寿司ラベル」おすすめです！！ラベルも可愛いのでプレゼントにも是非！ 

《スッキリ！グレープフルーツ！清涼感がたまらない！》酒に爽快感や清涼感を求めている方って割といらっしゃるんじゃないかなって思います。
酒類全般においてスッキリ爽快なジャンルが確立されているのが何よりの証拠！濃いお酒が好きな私でもスッキリ系が欲しい時はよくあります。
ということで、「阿櫻」のスッキリ爽快な酒を今回はご紹介いたします。
その名も「純米吟醸　無濾過生原酒　夏酒」ブルーの涼し気なボトルからも清涼感が漂って来ます！最近は円い？甘い？お酒が増えていますが、私は締める要素って必要だと思っています。
それが酸や苦味。
酸や苦味って面白くて、使い方によっては味に幅が出ますし、引き締めてもくれます。
トマトのカプレーゼもバジリコがあるから美味しいんです。
チョコミントもチョコレートの甘味・酸味・苦味とミントの清涼感が合わさることでスッキリ食べられます。
実は「阿櫻の夏酒」はハーブのような爽やかさやグレープフルーツの苦味がアクセントになった酒です。
米・麹・水・酵母から造られるお酒からそんな味わいが感じられるのですから日本酒って面白い。
私はこの酒はハーブや薬味を使ったお料理に是非合わせて頂きたいです。
ミント・バジリコ・ローズマリー・青じそ・みょうが・生姜・ネギなどなど。
爽やかさが繋がります。
酒だけだと苦味が気になる方がいらっしゃるかも知れません。
「阿櫻」は料理と共に生きる酒ですから、是非食べながら飲んでみて下さい。
料理と合わせると寧ろ苦味が欲しくなるというか繋がります。
キリッと飲みたい方はしっかり冷やして下さい。
少し柔らかさが欲しい方は冷えた状態から少し温度が上がった状態で飲んでみて下さい。
ソーダ割りやロックもオススメです！スッキリ！爽快！お料理がより美味しくさっぱり食べられる酒！「阿櫻の純米吟醸　無濾過生原酒　夏酒」是非お試し下さい！ 

《dancyu掲載！良質な土壌由来の力強い旨味！これぞ大那の旨酒！》日本酒の原料は米、米麹、水。
地酒とは地元の米・水で造られた日本酒かと言えば、それは一概には言い切れません。
実際、兵庫県産の山田錦や岡山県産の雄町などは全国の蔵元で使用されています。
そんな中、「大那」で使用されている米の約95%は地元栃木県産。
それらの米は那須高原の麓、「黒田原地区(くろだはらちく)」の契約農家が減農薬で栽培されています。
「大いなる那須の大地の恵みが育んだ手造り清酒」として「大那」を名乗るに相応しい使用比率の高さではないでしょうか。
さて、今回ご紹介するのは、「大那」の特徴が見事に表現されている旨酒。
「特別純米の那須五百万石」商品名にもあるように、地元那須産の五百万石を全量使用して造られています。
「菊の里酒造」の蔵元、阿久津氏によると、五百万石と言えば、新潟県・淡麗辛口といイメージが強いが、それを何とか変えたかったのだとか。
実際、味があってキレの良い食中酒に仕上がっております。
この味とキレを出す為に蔵元は造りだけでは無く、米作りにもこだわられています。
米と水で造られる日本酒だからこそ、どこにも負けない高品質な酒造好適米を地元で作りたい！阿久津氏の強い思いよって、2006年(平成18年)に発足されたのが「大那酒米研究会」です。
「大那酒米研究会」は、「大那」の阿久津氏と農業士の有本孝之氏が率いる「那須クリーン農業研究会」と契約農家で結成されています。
この研究会でまず始めに取り組んだ米が寒冷な那須地区でも比較的安定して収穫出来る五百万石。
「大那」の米を栽培されている那須高原の麓の黒田原地区の契約農家では「有機循環型農法」が採用されています。
畜産業が盛んで、広葉樹林が広がるという地域性を生かすことで出来た完熟堆肥を水田に投与することで良質微生物の活性化を促進。
結果、水田本来の力を発揮すべく、化学肥料や除草剤等の農薬の投与を最小限度に抑えることを可能にしています。
良質な土壌は稲の生育には欠かせません。
根を地中深くまで伸ばすことにより、気候条件に左右されること無く健康に育ち、病気にも負けない強い稲に育ちます。
ミネラル分が豊富な土壌で栽培された「那須五百万石」は、大粒で溝が深く、心白が大きいという、良質な酒造好適米の条件を見事に満たしているのです。
このように良質な五百万石を用いて造られているからでしょうか。
「特別純米の那須五百万石」は米の旨味を生かし、五百万石の切れがバランスを取っている。
美味しいと言うよりは旨い！と言いたくなる味わい。
キリッと味わいたい場合は冷酒で。
お燗で飲むとふっくらとした旨味がとても心地良い。
どちらもおすすめです。
那須の黒田原地区の米の旨さを是非味わってみて下さい！ 

《搾りたてのフレッシュ感に火入れの鮮明さがプラス！》搾りたての酒の最大の魅力、それは「フレッシュ感」そのフレッシュ感を最大限に生かしたのが「生原酒」酒造りの技術、物流の発展によって、生の酒がどんどん普及して来ました。
ですが、生の酒はデリケートな物が多い。
特に近年はすぐに飲み切らないと劣化してしまう物が増えております。
開栓後はもちろんのこと、開栓前も冷蔵で保管しないとダメだったり。
ですから、弊社も冷蔵だけでは無く、商品によっては氷温以下での保存も行っております。
冷蔵保管が前提となると、取扱いにも制約が入りますし、何より、ご家庭の冷蔵庫事情にも影響が。
そこで、搾りたてのフレッシュ感を極力維持しつつ、常温での保管も可能にするために火入れを施した酒をリリース。
それが、「純米酒しぼりたて　生誕　The Birth」です。
近年は火入れの技術も進歩していて、生と間違える程のフレッシュ感がある火入れも珍しくありません。
「百十郎」を造る「林本店」でも独自製法でフレッシュ感を残した火入れが行われています。
ですから、火入れはデメリットになりません。
生がお好きな方にも十分満足して頂ける火入れ酒です。
火入れのメリットは品質保持以外にもあります。
それが香味への効果。
キリッ、シャキッとした香味からも火入れの効果が感じられます。
香味の焦点がより明確になり、鮮明に伝わって来るんです。
この効果は冷酒でも感じられますが、特に、冷や(常温)や燗で飲むと更によく分かります。
お好みの温度でお楽しみ下さい。
火入れが保管を容易にし、香味をより鮮明に。
しぼりたての火入れ酒、「生誕　The Birth」是非お試し下さい！ 

《飲み出したら止まらない！クセになる美味しさ♪》活性にごりはお好きな方が多い酒の1つ。
オリのまったり感に泡の軽快なシュワシュワ感が加わって口当たりも味わいも大満足！飲みやすさから多くの方の支持を得ています。
数ある活性にごりの中から「超久のにごり生」をオススメする理由。
それは、味わいのバランスがとても優れている酒だから。
にごりで一番良くないのは、甘味を削ぎ過ぎて苦味や渋味だけが目立ってしまう酒です。
「中野BC」の酒のコンセプトである、米の旨味が優しく感じられる酒質は健在。
そこにほのかな甘みとシュワシュワ感が加わって、飲みだしたら止まらない酒に仕上がっています。
にごりって美味しいからついつい飲み過ぎてしまうんですよねぇ。
ところで、活性にごりって料理に合わせにくいと思っていらっしゃいません？そんなことは全くありません。
寧ろ味を構成する要素が多い分、合わせやすいです。
私はにごり酒をオススメする際、必ず書いているのですが、揚げ物や脂っこいお料理、ネギや生姜、ニンニク等の薬味を使ったお料理との相性はバツグン！餃子は特にお試し頂きたいです！そのまま飲んでももちろん美味しいですし、お好みでロックやお燗もお試し下さい。
かなり元気な酒ですので、開栓時は徐々に瓶内の炭酸ガスを抜いて頂きますようお願い致します。
一気に開けるとお酒が噴き出します。
くれぐれもご注意下さいませ。
オリのまったり感と炭酸ガスのシュワシュワがたまらない！「超久のにごり生」オススメです！ 

《百貨店の試飲販売で大人気！照井スペシャルが佐野屋に登場！》「阿櫻」の造り手のトップであり、広告塔の役目も担っていらっしゃるのが照井杜氏。
私もとても尊敬しております。
照井杜氏の素晴らしさは語り出したら止まりません。
その中から少しだけお話ししますと、酒造りにおいてはとにかく真摯・出来ないとおっしゃらない・常に前向き。
お酒のイベントや試飲販売では率先して動かれます。
70代の方とは到底思えないエネルギーを感じる方です。
「阿櫻」のお酒のクオリティの高さは言うまでもありません。
それ以上に、人として照井杜氏に魅せられたファンが業界内外に沢山いらっしゃるのです。
中でも首都圏や関西には特にファンが多く、百貨店の試飲販売に照井杜氏が立たれる日は挨拶に行かれる照井ファンが跡を絶ちません。
そんな方の為に特別に用意されたのが「照井スペシャル」「阿櫻」の「照井スペシャル」は言わば、「阿櫻ファン」「照井ファン」の為の特別限定品なのです。
そのお酒が弊社にも入って来ました！普段から「照井Tシャツ」を愛用している私にとってもたまらないお酒です！「照井スペシャル」から「阿櫻」を是非飲み進めて行って頂きたいです。
「照井スペシャル」はお酒が変わりますので、詳細はこの後に書かせて頂きます。
興味のある方は是非ご覧下さい。
いきなりですが、あきたこまちと秋田酒こまちは別の米です。
あきたこまちは食用米で、秋田酒こまちは酒造好適米です。
まあ、酒って入ってますし、字を見比べるとそのままなんですけどね。
ですが、耳で聞くと、何かそんな米あったよなって、あきたこまちを想像する方が割といらっしゃるんです。
先に出来たのはあきたこまち。
1984年に秋田県の奨励品種に認定され、作付面積はダントツのコシヒカリには遠く及びませんが、それでも常に上位にランクインしている、日本を代表する食用米です。
秋田酒こまちは、1992年に秋系酒251号を母に、秋系酒306号を父として交配し誕生した酒造好適米です。
2000年に秋田酒77号という系統名が付けられ、2004年に秋田酒こまちの名前で品種登録されました。
米粒は大きく、心白も山田錦並みに大きく、粗たんぱくの含有量は低いという理想の酒米です。
また、秋田県の代表品種美山錦に比べ背丈が低く、倒れにくいということで生産性が高いというのも特長。
秋田酒こまちは溶けやすく、しかも、粗たんぱくが少ないので、旨さとスッキリ感が両立した酒質のお酒が多い傾向にあります。
そんな秋田酒こまちの特長を味わいならこのお酒！という代表銘柄と言っても良いお酒が「阿櫻の秋田酒こまちの特別純米」です。
9号酵母のスペシャリスト、照井杜氏が秋田酒こまちの特長を見事に引き出されています。
セクシーシリーズの純米吟醸も人気ですが、米の特長がより顕著に表現されているのは特別純米！品の良い香り、美味さと切れの良さ。
止まらなくなるお酒です♪秋田酒こまちを知りたいあなた。
難しいことはヌキにして美味しいお酒が飲みたいあなた。
「阿櫻の秋田酒こまちの特別純米」を是非飲んでみて下さい。
 

《阿桜酒造の広告塔イチオシのお酒！》「阿櫻」を飲むと照井杜氏や営業さんの顔が浮かびます。
どっちかって言ったら照井杜氏が先なんですが(笑)ですが、営業さんを真っ先にイメージしてしまうお酒もあります！それが、「特別純米の中取り」です。
百貨店での試飲販売の時、色々なお酒がある中でも「特別純米の中取り」は押しが違います！また、一緒に飲む時にも真っ先に飲まれます。
「このお酒が一番好きなんですよー。
」って、満面の笑みで話して下さったのがとても印象に残っています。
なので、私は「特別純米の中取り」を見ると営業さんを思い浮かべるという訳です。
「阿櫻」というと私の中では9号酵母の代表銘柄。
特に「特別純米の中取り」は9号酵母の品の良さが見事に表現されています。
米の甘味と「阿櫻」の特徴である酸のバランスが絶妙。
初めて「阿櫻」を飲まれる方に必ずオススメするお酒です。
「阿櫻」の広告塔が声を大にしてオススメされる「特別純米の中取り」品の良い甘味と酸がクセになります♪私も自信を持ってオススメ致します！ 

広島県の賀茂金秀から恒例の夏限定純米酒「辛口　夏純」が入荷致しました！今でこそ「夏に軽く飲めるお酒」という商品は数多く出回っていますが、賀茂金秀がこの商品を初めて販売した平成7年頃は、まだ夏向け商品というものが少なく、また、その多くがアルコール添加した吟醸酒、本醸造クラスのものばかりでした。
純米酒仕様の夏向け商品というのは、当時極めて珍しい存在でしたが、その数少ない商品の1つがこの「賀茂金秀　辛口　夏純」で、今では夏の純米酒の草分け的な存在の1本、と言えるお酒です。
賀茂金秀特有の明快なスッキリ感が、口にして気持ちいい第一印象。
ふわりと漂う甘い香りと、軽快な酸味と甘味があり、純米酒らしい味の膨らみが感じられますが、スっと流れ落ちていく、クセになるような後味の良さが印象的。
気が付けば次の1杯を口にしてしまうような、とっつきやすいお酒です。
酢の物や冷奴といった、あっさりした味付けの冷たい料理がお勧めで、鰹のたたきや豚の冷しゃぶなどさっぱりとした御料理との相性は抜群です。
蒸し暑いこれからの季節にぜひ常備して頂きたい、今年も夏の定番商品として人気を集めそうな1本です。
 

開運が贈る夏の定番商品「涼々(りょうりょう)」が、今年も佐野屋にやって来ました。
この商品はメールマガジンで入荷案内をお知らせすると、すぐさま注文がやってくるファンの多い商品で、毎年こちらの想定以上のペースで品切れになってしまう高い人気を持つお酒です。
「涼々」という名前のとおり、淡麗でスッキリした酒質が飲んでいて心地良く、裏ラベルに書かれている「初夏に吹く若葉の緑」の言葉通り、今の季節にピッタリのお酒です。
キレの良い辛口のお酒ですが、ツンツンした辛さがない、丸くきれいな口当たり。
1回火入れの生詰め酒で、フレッシュ感をそのまま瓶に閉じ込めています。
兵庫県産山田錦を55%精米した原料米に、純米吟醸酒用の静岡県オリジナル酵母「New-5」で仕込んだこのお酒は、特別純米酒と表記されていますが、どう見ても純米吟醸クラスに相当する実力酒です。
飲み手に一時の暑さ忘れさせるような爽快感。
爽やかなな香りときらきらした透明感を持った、さすが「開運」と思える夏の限定品です。
 

こちらは限定の生原酒です。
ゴールデンウイークの終了とともに、日本酒業界は夏向け商品のシーズンに突入します。
最近でこそ各社から様々な夏のお酒がリリースされるようになりましたが、早くから人気だったお酒の1つがこの「鶴齢の超辛口」です。
透明ボトルに水色ラベルという、涼しげなイメージを連想する外観。
控え目な香りに、爽やかな酸味が心地良い、さっぱりとした第一印象ですが、味の輪郭、骨太さもしっかりと感じられます。
そして、後味のキレは見事！「超辛口」の期待を裏切らない爽快感で締めくくられます。
蒸し暑い季節に冷蔵庫でよく冷やして飲む最初の1杯は格別です。
合わせたいお料理としては、冷や奴や枝豆、あるいはざるそばといった夏らしいさっぱりとしたおつまみがお勧め。
と言いながら、このお酒を単なる夏のお酒で終わらせるのはもったいない！通年で販売したい！と、モリモリで発注したのですがやっぱりダメでした…。
毎年の夏の定番ですので取り合いは必至です。
いち早くゲットして頂きますようお願い致します。
 

《食マガジン「dancyu」3月号に掲載！》2018年3月号「dancyu」は日本酒特集。
そこで白麹を使ったお酒の代表として「残草蓬莱　四六式(よんろくしき)　特別純米　槽場直詰生原酒」のドライタイプである「残草蓬莱　四六(よんろく)ドライ　特別純米　槽場直詰生原酒」が取り上げられました。
「白麹でエッジの利いた酸とやわらかな旨味を表現。
舌先でピチピチ弾けるガス感も爽快。
」と紹介されています。
 「残草蓬莱」の人気商品「四六式」商品名だけを見て、46%精米の純米大吟醸かな？と思われた方もいらっしゃるのでは？ところが、そうでは無いのです！『四六式とは白麹タイプの白(しろ)の語呂合わせで四六(しろ)」タイプの和称で「式」と名付けました。
』(商品案内より一部抜粋)白麹とは主に焼酎に使われる麹菌で、通常の日本酒に使われる黄麹菌よりもクエン酸を始めとする酸を多く造る特徴があります。
当然、出来上がるお酒も高めの酸度を持つのですが、裏ラベルには日本酒の全国平均値のおよそ倍に当たる酸度3.2！！という衝撃の分析値が記載されています！その日のうちに商品を発注し、首を長くして到着を待っていた注目作です。
開栓して鼻を近づけますと、爽やかな香りがかすかに感じられますが、香量は少なく静かなお酒という印象です。
酸っぱさ全開の味わいに警戒しながら、そろりと一口飲んでみますと・・・おや？ファーストアタックは意外なほど普通のお酒と大差ありません。
優しい甘味が舌先に感じられる、淡麗辛口タイプのサラリとしたきれいなお酒ではありませんか。
ところが、これは策略でした(笑)身構えた気持ちが少し緩んだ状態で、お酒を舌の真ん中で転がし始めたときです。
伏兵として隠れていた酸の騎馬隊が、一気に突撃開始！口の中いっぱいに酸っぱさ、コク、さらには苦味や渋みまでをも撒き散らし、そして飲み終えた後は嵐が過ぎ去ったかのような静けさと清清しさを口の中に残します。
合わせたい御料理としては、ズバリ鳥のから揚げやフライドチキンなどの揚げ物です。
クエン酸は脂肪を分解する効果があるため、脂が多い御料理でもさっぱりと楽しむことが出来ます。
蔵の個性があり、白麹という新しいコンセプトの特徴がある、新感覚の日本酒。
後日、雑誌などで取り上げられるようなスター性を感じる1本です。
 

こちらは28BYで「Advance(アドバンス)」として販売されていた商品です。
28BYの「川鶴酒造」のテーマが継承と進化。
29BYからは「Advance」の表記が無くなり、レギュラー化されました。
継承に当たるのがWisdomで、進化に当たるのがAdvanceです。
28BYの造りに入られる前、私は藤岡さんと色々な話をしました。
そこで常におっしゃっていたのは、もっと良くしたい！変えたいという熱い想い。
それと同時に、変えることへの不安も同時に漏らしていらっしゃいました。
しかし、藤岡さんは決して歩みを止められません。
「川鶴」初！金沢酵母で醸されたお酒！このお酒で最も大きなチャレンジは初めて金沢酵母を使用されたということです。
金沢酵母とはきょうかい14号酵母のことで、今回採用されているのは泡無し酵母の1401号酵母です。
金沢酵母での酒造りは藤岡さんだけではなく、蔵元の川人さんの考えでもありました。
香りと味のバランスが良くてキレイな金沢酵母のお酒を飲んで、うちも金沢酵母で造ってみようと思われたそうです。
「川鶴酒造」で普段メインで使用されている酵母は7号と9号。
藤岡さんにとっても金沢酵母を使用するのは初めて。
金沢酵母を使用するに当たって、能登杜氏を始め、色々な方に相談されたそうです。
そして、なぜか私にも。
私では造りのことは何も言えませんので、飲み手として、金沢酵母のお酒のイメージを話したり、参考になればと、金沢酵母で造られたお酒を飲んで頂きました。
そして、今回初めて金沢酵母を使用された感想を藤岡さん聞いてみた所、難しかったとおっしゃっていました。
私が飲んで感じたのは、初めて金沢酵母を使われたということで過去との比較対象もありませんし、思い切って造られたのでは？ということです。
変わりたい、しかし変わることへの不安もある、そんなプレッシャーに負けず、目指した方向性に沿ったお酒が出来たように私は感じました。
これまでのドッシリの「川鶴」とは一味違う、キレイな「川鶴」に生まれ変わった。
今後リリースされるお酒にもどうぞご期待下さいませ。
 

《親しみをイメージさせるオレンジは絶滅危惧種の吟の精仕込み！》赤と黄色の中間色で意外と陰が薄いと思われがちなのがオレンジ色です。
しかし暖色系の中でも特に万人ウケする色で、嫌いな人は少ないのだそうです。
ちなみにオレンジ色には食欲を増進させたり、緊張を和らげる効果があるそうです。
そんなオレンジ色のラベルを纏った吟の精仕込みの特別純米はどんなお酒なのでしょう？かつて秋田県では酒米として美山錦が奨励されていました。
しかし吟醸酒にはあまり適さないということで、秋田県オリジナルの吟醸酒に適した酒造好適米の開発を望む声が高まりました。
こうして平成2年に「秋系53」と「合川1号」を交配して誕生したのが「秋田酒50号」です。
「秋田酒50号」は平成4年に秋田県の酒米奨励品種に採用。
そして、平成5年に「吟の精」の名前で品種登録されました。
吟の精は美山錦より大粒で粗蛋白はやや多め。
心白は少なく、形状は点状で小さめ。
精米特性は美山錦よりかなり優れています。
浸漬時に米が割れにくく、扱いやすいというメリットもあります。
現在では絶滅危惧種とも言われている稀少な吟の精と、阿桜酒造の十八番である協会901号酵母との組み合わせで仕込みました。
香りや味わいは「スッキリ」と言うワードが当てはまります。
吟醸酒に適するように造られた米だけに香りの広がり方がキレイです！そして酸の旨味！深みのある味わいを感じることができます。
米や酵母が持っているフレッシュさに加えて生酒のフレッシュさもあります。
酸とフレッシュさが辛口派好みの仕上がりです。
飲み進めていくと飲み過ぎる危険なお酒です。
阿櫻の特別純米の中でも稀少性が高い吟の精仕込み。
ラベルのオレンジ色のように親しみがありバランスの良いお酒です。
お見逃し無く！ 

《金魚のラベルが大人気！思わず飲みたくなる　夏のさわやか純米酒》ご覧下さい、この商品外観。
ライトブルーのボトルに、金魚が泳ぐ可愛らしい涼しげなラベル。
(1800ml商品はグリーンの瓶です。
)このお酒は、奥様が「美味しそうなお酒、私にも1杯飲ませて」と言ってくる事がとても多いお酒！同じようなケースで飲食店でも。
お酒を提供する際に、ボトルを持って来て見せてくれるお店がありますよね。
一人のお客様がこの酒を頼むと、それを見ていた周囲のお客様(特に女性客)が「美味しそう」と思って続けて注文が来ることが多いとか。
そして純米酒の一升瓶で2,500円(税込み)以下というお財布に優しい値段設定！このお値段はなかなか実現するのが難しいかと思います。
そういう理由が重なり佐野屋の夏酒を代表する商品の一つが「池亀の金魚」です。
ジャケ買いされている方が毎年います！では気になる味をご説明いたします。
このお酒の良さは、シャープな辛口一辺倒ではなく、福岡県の地酒らしい熟度をまとった甘味が共存している点にあります。
さらっとした飲み口は夏のお酒らしさ全開！しかし、飲んでいて味わいがとても奥深く、飲んだ後の余韻は完熟の柿を食べたような甘い香りが口の中を駆け抜けます。
また、このお酒は「燗晴れ」することも特長で、ぬる燗程度に温めることで、甘味がより膨らみ、酸の硬さがほぐれ、するする飲めてしまうお酒に早変わり！この「適度な熟度をまとった甘味」が、御料理と合わせた時に幅広い対応力を発揮し、さっぱりしたお刺身や夏野菜のみならず、揚げ物やフライといった濃い目のお料理と合わせても相性の良さを発揮してくれます。
可愛らしい涼し気な外観と合わせて、夏の食卓に1本御用意して頂きたい酒。
いつも奥様をしり目にインターネット通販で日本酒ばかり購入されていて、自責の念にとらわれている皆様！いつも奥様の顔色を窺って日本酒を購入されている皆様！この可愛いラベルに奥様が興味を持って「私も飲みたい！」となればこっちのもの！？一緒にお酒を飲む事で、一人の趣味から奥様も楽しめる二人の趣味になれば素敵です。
このお酒にはそんな素敵な空間を生む力があると私は思っています！皆様からのご注文、お待ちしております。
 

商品詳細 品名 純米吟醸酒 内容量(ml) 720 アルコール度数 16〜17 精米歩合(%) 55 味わい 辛口 飲用温度 冷や 原料米 米（国産）、米麹（国産） 原産国 日本 原産地 長野 製造者・蔵元 信州銘譲株式会社 使用水 黒耀の水（硬度0.95,超軟水） コメント 長野県酒造好適米「ひとごこち」を磨き上げ、超軟水の黒耀の水で仕込み、低温でじっくり発酵させました。
高貴さ漂う華やかな吟醸香と洗練された艶のある旨味。
鋭敏な切れ味、後味すっきり淡麗タイプのお酒です。
瀧澤 純米吟醸酒 長野県 美山錦 中辛 香り まるみ 超軟水 『黒耀水』 使用 日本の酒 お酒 地酒 日本酒 辛口 ギフト 淡麗 美味しいお酒 飲みやすい おいしい 香り 冷酒 16度 17度 お取り寄せ 手土産 お土産 贈り物 贈答品 誕生日 開店祝い 辛さを抑えた香りの良い飲みやすいお酒 〇高貴さ漂う華やかなお酒長野県酒造好適米「ひとごこち」を磨き上げ、超軟水の黒耀の水で仕込み、低温でじっくり発酵させました。
高貴さ漂う華やかな吟醸香と洗練された艶のある旨味。
鋭敏な切れ味、後味すっきり淡麗タイプのお酒です。
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◆ましだやコメント 旦はどの酒もサラリとした食に寄り添うタイプですが、この夏酒バージョンは特に爽やかサッパリな味わいが特徴です。
旨味と甘味をじっくり味あわせてくれながら、酸でスッパリと斬る。
このテンポの良さが軽快な飲み心地に繋がっています。
料理を選ばず相乗効果が期待できるおススメの逸品です。
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米…山田錦 精米歩合…55% 日本酒度…+1.5 酸度…1.7 アミノ酸度…- 使用酵母…- アルコール度数…15%

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
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画像違いの交換はお受けいたしかねます。
【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは 1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との 同梱は全て不可 ●商品名：大山 辛口 純米酒 ●容量：1800ml ●アルコール：15％ ●日本酒度：+4.5〜+5.5 ●酸度：1.4〜1.5 ●精米歩合：70％ ●味わい： ほどよい果実系の香りと、 米本来の旨味が楽しめる 70%精米の純米酒です。
深みのある香りとソフトな 辛口の調和をお楽しみください。
●醸造元：加藤嘉八郎酒造 ●住所：山形県鶴岡市大山3-1-38

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750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との同梱は 全て不可 ●商品名：大山 特別純米 超辛口 ●容量：720ml ●アルコール：15〜15.9％ ●日本酒度：+11.5〜+12.5 ●酸度：1.75〜1.85 ●精米歩合：60％ ●味わい： 選ばれし醪をゆっくり発酵。
米由来の適度な厚みを 感じさせる巾がありながら 後味は超辛口酒らしい シャープでキリッと引き締まった スマートな味わい。
飲み飽きしない逸品。
●醸造元：加藤嘉八郎酒造 ●住所：山形県鶴岡市大山3-1-38

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1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との同梱は全て不可 ●商品名：大山 特別純米 超辛口 ●容量：1800ml ●アルコール：15〜15.9％ ●日本酒度：+11.5〜+12.5 ●酸度：1.75〜1.85 ●精米歩合：60％ ●味わい： 選ばれし醪をゆっくり発酵。
米由来の適度な厚みを感じさせる 巾がありながら後味は超辛口酒 らしいシャープでキリッと 引き締まったスマートな味わい。
飲み飽きしない逸品。
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深みのある香りとソフトな 辛口の調和をお楽しみください。
●醸造元：加藤嘉八郎酒造 ●住所：山形県鶴岡市大山3-1-38

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1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との同梱は 全て不可 ●商品名：男山 御免酒 特別純米原酒 ●容量：1800ml ●アルコール：13％ ●日本酒度：+4 ●酸度：1.8 ●精米歩合：60% ●味わい： 低温醗酵により、アルコール 度数を13度に抑えて旨みを増した ソフトタイプの原酒です。
「御免酒」とは、江戸時代の 官用酒のことで、『男山』は 御免酒の称号を受けたことから 使用しました。
●醸造元：男山 ●住所：北海道旭川市永山2条7丁目

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【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは 1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との 同梱は全て不可 ●商品名：福徳長 純米酒 米だけのす〜っと飲めて やさしいお酒 ●容量：2000ml ●アルコール：13％ ●日本酒度：±0 ●酸度：1.4 ●精米歩合：70％ ●味わい： 国産米を100％使用し 自然豊かな甲斐茅ケ岳の清冽な 天然水で仕込んだすっきり 飲みやすい純米酒です。
常温でも美味しくいただけますが 暑い季節には少し冷やすと味わいが 爽やかになります。
ぬる燗や熱めの燗にしていただくと 純米酒ならではの、米の旨みを お楽しみいただけます。
　 ●醸造元：福徳長酒類株式会社 ●住所：山梨県韮崎市穂坂町宮久保5228-1　

パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
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画像違いの交換はお受けいたしかねます。
【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との同梱は全て不可 【商品説明】 蓬莱　無修正の酒は、決して嘘偽りのない真っ直ぐな酒造りをすべし” という家訓を守り続ける蓬莱の魂を宿した、創業原点の純米酒なのです。
●アルコール：17％ ●日本酒度：+4 ●酸度：1.9 ●精米歩合：60％ ●味わい： ■2019年秋季全国酒類コンクール　第一位最高位 ■2018年酒友グランプリ　伝統&革新部門　準グランプリ　ダブル受賞 ■2018年Kura Master　金賞 ■2018年春季全国酒類コンクール　第一位 ■2018年秋季全国酒類コンクール　第一位

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【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との同梱は全て不可 【商品説明】 蓬莱　無修正の酒は、決して嘘偽りのない真っ直ぐな酒造りをすべし” という家訓を守り続ける蓬莱の魂を宿した、創業原点の純米酒なのです。
●アルコール：17％ ●日本酒度：+4 ●酸度：1.9 ●精米歩合：60％ ●味わい： ■2019年秋季全国酒類コンクール　第一位最高位 ■2018年酒友グランプリ　伝統&革新部門　準グランプリ　ダブル受賞 ■2018年Kura Master　金賞 ■2018年春季全国酒類コンクール　第一位 ■2018年秋季全国酒類コンクール　第一位