元祖しぼりたて生原酒缶。 しぼりたての華やかな香りと原酒ならではの濃厚な旨み。 ●酒質:本醸造生原酒●内容量:200ml缶×2ケース(全60本)●原料米:新潟県産米100%●アルコール度数:19度●精米歩合:70%●日本酒度:-3●酸度:1.8●販売者:菊水酒造株式会社 菊水酒造 菊水 ふなぐち200ml缶×2ケース(全60本) 送料無料 17,400 円
|
元祖しぼりたて生原酒缶。 しぼりたての華やかな香りと原酒ならではの濃厚な旨み。 ●酒質:本醸造生原酒●内容量:200ml缶×3ケース(全90本)●原料米:新潟県産米100%●アルコール度数:19度●精米歩合:70%●日本酒度:-3●酸度:1.8●販売者:菊水酒造株式会社 菊水酒造 菊水 ふなぐち200ml缶×3ケース(全90本) 送料無料 25,650 円
|
丹波杜氏伝承の技、原材料へのこだわりの生貯蔵●酒質:本醸造酒●内容量:720ml瓶×1ケース(全6本)●原料米:米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール●アルコール度数:15度●精米歩合:70%●日本酒度:+7●酸度:1.4●販売者:大関株式会社 大関 上撰辛丹波生貯蔵720ml瓶×1ケース(全6本) 送料無料 5,742 円
|
丹波杜氏伝承の技、原材料へのこだわりの生貯蔵●酒質:本醸造酒●内容量:720ml瓶×2ケース(全12本)●原料米:米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール●アルコール度数:15度●精米歩合:70%●日本酒度:+7●酸度:1.4●販売者:大関株式会社 大関 上撰辛丹波生貯蔵720ml瓶×2ケース(全12本) 送料無料 10,584 円
|
丹波杜氏伝承の技で醸したキレのある淡麗辛口本醸造酒●酒質:本醸造酒●内容量:720ml瓶×1ケース(全6本)●原料米:米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール●アルコール度数:15度●精米歩合:70%●日本酒度:+7●酸度:1.4●販売者:大関株式会社 大関 上撰 辛丹波720ml瓶×1ケース(全6本) 送料無料 5,742 円
|
丹波杜氏伝承の技で醸したキレのある淡麗辛口本醸造酒●酒質:本醸造酒●内容量:720ml瓶×2ケース(全12本)●原料米:米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール●アルコール度数:15度●精米歩合:70%●日本酒度:+7●酸度:1.4●販売者:大関株式会社 大関 上撰 辛丹波720ml瓶×2ケース(全12本) 送料無料 10,584 円
|
一升瓶3本分の容量で軽くてコンパクトあと処理も簡単な便利な紙パック●酒質:本醸造酒●内容量:5.4Lパック×2ケース(全4本)●原料米:米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール●アルコール度数:15度●精米歩合:70%●日本酒度:+7●酸度:1.4●販売者:大関株式会社 大関 上撰 辛丹波5.4Lパック×2ケース(全4本) 送料無料 20,040 円
|
元祖しぼりたて生原酒缶。 しぼりたての華やかな香りと原酒ならではの濃厚な旨み。 ●酒質:本醸造生原酒●内容量:200ml缶×1ケース(全30本)●原料米:新潟県産米100%●アルコール度数:19度●精米歩合:70%●日本酒度:-3●酸度:1.8●販売者:菊水酒造株式会社 菊水酒造 菊水 ふなぐち200ml缶×1ケース(全30本) 送料無料 9,150 円
|
一升瓶3本分の容量で軽くてコンパクトあと処理も簡単な便利な紙パック●酒質:本醸造酒●内容量:5.4Lパック×1ケース(全2本)●原料米:米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール●アルコール度数:15度●精米歩合:70%●日本酒度:+7●酸度:1.4●販売者:大関株式会社 大関 上撰 辛丹波5.4Lパック×1ケース(全2本) 送料無料 10,470 円
|
灘酒伝統の力強い本格派辛口清酒で、飲みごたえのある豊かな味わいが特長の本醸造酒です。 ●酒質:本醸造酒●内容量:1.8L瓶×1ケース(全6本)●アルコール度数:15.0〜16.0度●精米歩合:麹米65%、掛米70%●日本酒度:+4.0●酸度:1.5●販売者:白鶴酒造株式会社 白鶴酒造 特撰 飛翔 ドライ1.8L瓶×1ケース(全6本) 送料無料 12,042 円
|
丹波杜氏伝承の技で醸したキレのある淡麗辛口本醸造酒●酒質:本醸造酒●内容量:300ml瓶×1ケース(全12本)●原料米:米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール●アルコール度数:15度●精米歩合:70%●日本酒度:+7●酸度:1.4●販売者:大関株式会社 大関 上撰 辛丹波300ml瓶×1ケース(全12本) 送料無料 5,112 円
|
飲むほどに深まる奥行きのある風味で、円熟した豊かな味わいをもつ、正統派「灘酒」です。 本醸造ならではの円熟した味わいは、冷でも燗でも楽しんでいただけますが、寒い季節には燗で飲んでいただくことをお薦めします。 ●酒質:本醸造酒●内容量:1.8L瓶×1ケース(全6本)●アルコール度数:15.0〜16.0度●精米歩合:麹米65%、掛米70%●日本酒度:±0.0●酸度:1.5●販売者:白鶴酒造株式会社 白鶴酒造 特撰 飛翔1.8L瓶×1ケース(全6本) 送料無料 12,042 円
|
丹波杜氏伝承の技で醸したキレのある淡麗辛口本醸造酒●酒質:本醸造酒●内容量:300ml瓶×2ケース(全24本)●原料米:米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール●アルコール度数:15度●精米歩合:70%●日本酒度:+7●酸度:1.4●販売者:大関株式会社 大関 上撰 辛丹波300ml瓶×2ケース(全24本) 送料無料 9,324 円
|
繊細な味わいが口の広がり、後味はすっきりの爽快な生酒です。 ●酒質:本醸造酒●内容量:300ml瓶×1ケース(全12本)●原料米:吟おうみ・五百万石●アルコール度数:14度●精米歩合:65%●日本酒度:+3●酸度:1.2●販売者:黄桜株式会社 黄桜 生もと本醸造300ml瓶×1ケース(全12本) 送料無料 4,968 円
|
旨味の利いた味わいは冷やしてもお燗でも楽しめる飽きのこないお酒です。 ●内容量:1800ml×2本●アルコール度数:15度●原料米:日本晴●酒質:本醸造酒●日本酒度:+3.0●酸度:1.6●醸造元:瀬古酒造株式会社●杜氏:社員杜氏●創業年:明治2年(1869年) 滋賀県 瀬古酒造 桜生 本醸造1.8L×2本セット 送料無料 4,396 円
|
繊細な味わいが口の広がり、後味はすっきりの爽快な生酒です。 ●酒質:本醸造酒●内容量:300ml瓶×2ケース(全24本)●原料米:吟おうみ・五百万石●アルコール度数:14度●精米歩合:65%●日本酒度:+3●酸度:1.2●販売者:黄桜株式会社 黄桜 生もと本醸造300ml瓶×2ケース(全24本) 送料無料 9,036 円
|
やや濃厚、辛口の高級酒。 五味のバランスのとれた穏やかな香りと芳醇な旨口ゆえ、ぬる燗での飲み口は最高です。 ●酒質:本醸造酒●内容量:1.8L×1ケース(全6本)●原料米:国産米●アルコール度数:15度以上16度未満●精米歩合:0.66●日本酒度:+1.5●酸度:1.3●醸造元:賀茂鶴酒造株式会社 広島県 賀茂鶴酒造 賀茂鶴 上等酒1.8L×1ケース(全6本) 送料無料 11,826 円
|
繊細な味わいが口の広がり、後味はすっきりの爽快な生酒です。 ●酒質:本醸造酒●内容量:180ml瓶×1ケース(全20本)●原料米:吟おうみ・五百万石●アルコール度数:14度●精米歩合:65%●日本酒度:+3●酸度:1.2●販売者:黄桜株式会社 黄桜 生もと本醸造180ml瓶×1ケース(全20本) 送料無料 5,180 円
|
芳醇やや辛口の本格手造り清酒で、四段仕込みの旨口タイプです。 この酒質の柔らかさは、常温は勿論、冷やお燗にも適しており多くの和食とも相性の良い清酒です。 ●内容量:1800ml×2本●アルコール度数:15度●原料米:五百万石・日本晴●酒質:本醸造酒●日本酒度:+2●酸度:1.4●醸造元:太田酒造株式会社●杜氏:梶塚英夫●創業年:明治7年 滋賀県 太田酒造 道灌 本醸造1.8L×2本セット 送料無料 5,012 円
|
繊細な味わいが口の広がり、後味はすっきりの爽快な生酒です。 ●酒質:本醸造酒●内容量:180ml瓶×2ケース(全40本)●原料米:吟おうみ・五百万石●アルコール度数:14度●精米歩合:65%●日本酒度:+3●酸度:1.2●販売者:黄桜株式会社 黄桜 生もと本醸造180ml瓶×2ケース(全40本) 送料無料 9,460 円
|
丹波杜氏伝承の技で醸したキレのある淡麗辛口本醸造酒●酒質:本醸造酒●内容量:1.8L瓶×1ケース(全6本)●原料米:米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール●アルコール度数:15度●精米歩合:70%●日本酒度:+7●酸度:1.4●販売者:大関株式会社 大関 上撰 辛丹波1.8L瓶×1ケース(全6本) 送料無料 11,514 円
|
ITEM INFORMATION 商品名 銀盤 本醸造 黒部湧水仕込み 1800ml 商品詳細 北アルプスの万年雪が溶け日本の名水百選に輝く黒部川扇状地湧水群(軟水)で醸し出したお酒。 スッキリとしたのどごしの良さで飲みあきしない、毎日の晩酌にピッタリのお酒です。 製造元 銀盤 原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 仕込み 本醸造 精米歩合 70% 日本酒度 +4 Alc. 15.0度 保存方法 冷暗所 飲み方 常温・冷や・ぬる燗 ■季節のご挨拶・大切な贈り物にもおススメです。 ご挨拶 御挨拶 お年賀 お歳暮 お中元 残暑見舞い 年始挨拶 父の日 母の日 敬老の日 誕生日 内祝 お祝い返し ウェディング ブライダル 引き出物 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 いい夫婦の日 入学 卒業 就職 新築 引っ越し 開店 退職 成人式 快気 全快 初老祝い 還暦 古稀 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 長寿祝い お見舞い お見舞御礼 お餞別 記念日 記念品 定年退職記念品 コンペ景品 景品 粗品 粗供養 初盆 供物 お供え ギフト ギフトセット プレゼント 贈答 お祝い 祝い 酒 家飲み 宅飲み 晩酌 お花見 パーティー おしゃれ 銀盤 本醸造 黒部湧水仕込み 1800ml 3,410 円
|
ITEM INFORMATION 商品名 銀盤 上撰本醸造 1800ml 商品詳細 北アルプスの万年雪が溶け日本の名水百選に輝く黒部川扇状地湧水群(軟水)で醸し出したお酒。 スッキリとしたのどごしの良さで飲みあきしない、毎日の晩酌にピッタリのお酒です。 製造元 銀盤 原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 仕込み 本醸造 精米歩合 60% 日本酒度 +4 Alc. 15.0度 保存方法 冷暗所 飲み方 常温・冷や・ぬる燗・熱燗 ■季節のご挨拶・大切な贈り物にもおススメです。 ご挨拶 御挨拶 お年賀 お歳暮 お中元 残暑見舞い 年始挨拶 父の日 母の日 敬老の日 誕生日 内祝 お祝い返し ウェディング ブライダル 引き出物 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 いい夫婦の日 入学 卒業 就職 新築 引っ越し 開店 退職 成人式 快気 全快 初老祝い 還暦 古稀 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 長寿祝い お見舞い お見舞御礼 お餞別 記念日 記念品 定年退職記念品 コンペ景品 景品 粗品 粗供養 初盆 供物 お供え ギフト ギフトセット プレゼント 贈答 お祝い 祝い 酒 家飲み 宅飲み 晩酌 お花見 パーティー おしゃれ 銀盤 上撰本醸造 1800ml 3,410 円
|
商品名 越の寒中梅 特別本醸造 720ml 製造元 新潟銘醸株式会社 販売に関するお知らせ ご注文前にご確認ください。 送料に関して 北海道 別途350円、沖縄 別途3,200円 離島は地域により実費費用が加算されます。 追加で発生する送料はご注文後メールでご案内いたします。 配送業者・日時指定に関して 商品は佐川急便で出荷します。 お届けの日時指定が可能です。 (予約販売等で指定を受けられないこともありますので、販売情報をご確認ください。 ) 商品の出荷・同梱に関して 商品は蔵元からの直送となります。 そのため、商品の同梱は、発送元Xタイプの同一の蔵元の商品に限らせていただいております。 出荷元タイプが違う商品との同梱に関しましては、メール・電話にてお問い合わせください。 お届けまでの目安 ご注文後、2〜3営業日内に蔵元から出荷を行います。 蔵元の在庫状況により、出荷が遅れてしまうこともございますが、その際は、お届け予定を事前にご連絡させていただきます。 ■季節のご挨拶・大切な贈り物にもおススメです。 ご挨拶 御挨拶 お年賀 お歳暮 お中元 残暑見舞い 年始挨拶 父の日 母の日 敬老の日 誕生日 内祝 お祝い返し ウェディング ブライダル 引き出物 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 いい夫婦の日 入学 卒業 就職 新築 引っ越し 開店 退職 成人式 快気 全快 初老祝い 還暦 古稀 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 長寿祝い お見舞い お見舞御礼 お餞別 記念日 記念品 定年退職記念品 コンペ景品 景品 粗品 粗供養 初盆 供物 お供え ギフト ギフトセット プレゼント 贈答 お祝い 祝い 酒 家飲み 宅飲み 晩酌 お花見 パーティー おしゃれ 越の寒中梅 特別本醸造 720ml[※蔵元直送のため、代金引換は使用できません][月間優良ショップ受賞] 1,331 円
|
特醸 千代菊1800ml 上質な酒造好適米を100%使用して醸しだした香味豊かな本醸造酒に、山田錦100%で醸した香り高い吟醸酒を10%ブレンドしたお酒です。 華やかな香りとすっきりとした味わいが特徴のお酒です。 キレとバランスの良いお酒です。 燗にすると旨みとキレの良さが一層引き立ちます。 この商品の発送可能時期 通常2日〜5日以内に発送いたします。 この商品の発送元 A この商品の発送は、当店(A)からとなります。 当店(A)で取り扱いのある他商品とまとめての発送ができます。 送料:発送元(アルファベット)に関して 弊店では、”こだわりある商品”をより良いコンディションで、お客様にご提供させていただくため、商品により配送ルートが異なります。 そこで、発送元となります店舗を記号(アルファベット)にて表しておりますので、まとめ買いの際の送料の目安にして下さい。 例えば、まとめ買いの際、商品の発送元(記号)が複数となりますと、送料が発送元の数だけかかることとなります。 または、発送元(記号)が同じ場合、一つしかない場合は、商品をまとめて発送することが出来ますので、通常の送料 にてお届けすることが出来ます。 もう少し詳しくは、こちら。 ※商品ご購入後、送料の確認メールをさせていただきます。 ※ご要望がある場合は、発送元が異なる商品でも、まとめての発送をすることが出来ます。 ■季節のご挨拶・大切な贈り物にもおススメです。 ご挨拶 御挨拶 お年賀 お歳暮 お中元 残暑見舞い 年始挨拶 父の日 母の日 敬老の日 誕生日 内祝 お祝い返し ウェディング ブライダル 引き出物 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 いい夫婦の日 入学 卒業 就職 新築 引っ越し 開店 退職 成人式 快気 全快 初老祝い 還暦 古稀 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 長寿祝い お見舞い お見舞御礼 お餞別 記念日 記念品 定年退職記念品 コンペ景品 景品 粗品 粗供養 初盆 供物 お供え ギフト ギフトセット プレゼント 贈答 お祝い 祝い 酒 家飲み 宅飲み 晩酌 お花見 パーティー おしゃれ全国酒類コンクールとは 民間最大級の規模で行われるお酒のコンクールです。 このコンクールは、元醸造試験場長や酒類評論家の方々でつくる「全日本国際酒類 振興会」が主催し、各醸造会社の酒造技術向上を目的に2002年秋から催されていま す。 日本全国の銘酒の優れた個性や長所とその真価を公正に評価し、顕彰して広く 国内外に紹介する事を目的に開催されています。 日本酒の部では、「本醸造部門」 「純米酒部門」「純米吟醸・純米大吟醸部門」「普通吟醸・大吟醸酒部門」の4つ の部門に分け、銘柄を伏せての厳正なブラインド・テイストの結果、各部門の入賞 酒ベスト10が発表されます。 審査員は大学、その他の研究機関の醸造・発酵部門 の専門家、国税庁鑑定官出身者、その他国内外で鑑評・製造指導の実績のある専門 家が勤めます。 蔵の特徴 千代菊株式会社 -長良川の伏流水- 千代菊は豊富な水量を誇る長良川の清冽な伏流水で仕込まれています。 千代菊は、木曽川と長良川に挟まれた羽島市にあります。 この地域では、比較的浅い井戸の場合は木曽川水系の水、そして地下100m以上になると長良川水系の水、さらに200m以上掘り下げると揖斐川水系の水となると言われています。 千代菊の酒造用水は、地下128mから汲み上げる清流長良川の伏流水です。 カルシュウムなど、無機質を適度に含んだ清らかなこの名水が、千代菊ならではのまろやかさを生み出しています。 毎年醸造用水の検査をしていますが、この水は「軟水」でまったく「無菌」のお水です。 ですから、醗酵のスピードはゆっくりでもろみ日数は長くなりますが、酸度が低く口当たりがソフトで上品な味わいのお酒になります。 -気候- 夏は高温多湿で蒸し暑く、全国でも有数の酷暑地帯でも知られています。 冬は乾燥したカラッとした晴天が続きます。 しかし、「伊吹おろし」と呼ばれるほど、冷たい強い風が濃尾平野を吹き荒れ、晴れた日は多くとも、寒い日が続きます。 この寒い冬の気候が酒造りにも活かされています。 -原料米- 濃尾平野は岐阜県南西部から、愛知県北西部にかけて広がり、いわゆる美濃から尾張までカバーする日本有数の平野でもあります。 木曽三川である、木曽川、長良川、揖斐川により形成された沖積平野として土壌は大変肥沃であり、稲の栽培や作物には大変恵まれた環境にあります。 昔から、「清酒は米と水」と言われるように、水と共に米の良し悪しは、お酒の良し悪しに直接大きな影響を与えます。 ですから、良い清酒を造るためには、酒造りに適した良い原料米を使用しなければいけません。 そのため千代菊で使用する原料米の多くは、直接農家の方々や全農岐阜県本部・JAさんと話し合い、千代菊の酒造りのためのお米を栽培していただいているものです。 地域に根ざし、栽培から米造りにも参加することにより、一貫した品質管理が可能とります。 「千代菊は自然農法による米造りも推進しています。 体に優しいお酒造りを目指しています」 アイガモ農法 千代菊ではアイガモ農法を取り入れた、お米も原料として使っています。 自然農法は戦前から近畿地方を中心に、アヒルによる水田除草など、行われておりました。 近年、自然農法、有機野菜や米造りが見直され、現在のようなアイガモ農法が再び脚光を浴びております。 「原料米」は酒の品質を決める大きな要素となります。 ですから、原料米にはこだわりを持っています。 目標とする製品の品質を考えて「原料米」の選択をしています。 最高級の酒造好適米「山田錦」はその産地(特A地区・A地区)と等級(特上・特等)にこだわります。 JAS有機認定米は、産地に赴き直接農家の皆さんと協議し、契約栽培をしていただいております。 現在は、契約栽培で入手している原料米が半分近くになりました。 -造り分け- 千代菊の酒造りの特徴の一つに大造りと小造りの造り分けもあります。 小造りは、洗米、酒母造り、麹造りを全てを徹底した手造りで行います。 今尚、手間のかかると言われる蓋麹法での麹造りも続けております。 主に、大吟醸・純米吟醸・吟醸・純米の造りはこの手造りで行います。 昔ながらの千代菊伝統の酒造りを次代にもしっかり受け継いで参りたいと考えております。 大造りは、蒸米以後は出来る限り原料米に直接手を触れず、雑菌を排除して安定的な酒質の酒造りをしようという考えに基づいた酒造りです。 主に、本醸造酒・普通酒はこの大造りで醸造しています。 商品の特徴 〜味わいの特徴〜 上質な酒造好適米を100%使用して醸しだした香味豊かな本醸造酒に、山田錦100%で醸した香り高い吟醸酒を10%ブレンドしたお酒です。 華やかな香りとすっきりとした味わいが特徴のお酒です。 キレとバランスの良いお酒です。 燗にすると旨みとキレの良さが一層引き立ちます。 銘柄名 特醸 千代菊 アルコール 度数 15度 容量 1800ml 原料米 特別栽培米 日本晴 精米歩合 65% 日本酒度 +2 酸度 1.3 製造元 千代菊(株) アミノ酸度 1.4 製造区分 特別本醸造酒 仕込水 長良川 伏流水 飲み方 冷や、ぬる燗 住所 岐阜県羽島市竹鼻町2733番地 保存場所 冷暗所 特醸 千代菊1.8L[月間優良ショップ受賞] 2,149 円
|
特醸 千代菊1800ml 上質な酒造好適米を100%使用して醸しだした香味豊かな本醸造酒に、山田錦100%で醸した香り高い吟醸酒を10%ブレンドしたお酒です。 華やかな香りとすっきりとした味わいが特徴のお酒です。 キレとバランスの良いお酒です。 燗にすると旨みとキレの良さが一層引き立ちます。 この商品の発送可能時期 通常2日〜5日以内に発送いたします。 この商品の発送元 A この商品の発送は、当店(A)からとなります。 当店(A)で取り扱いのある他商品とまとめての発送ができます。 送料:発送元(アルファベット)に関して 弊店では、”こだわりある商品”をより良いコンディションで、お客様にご提供させていただくため、商品により配送ルートが異なります。 そこで、発送元となります店舗を記号(アルファベット)にて表しておりますので、まとめ買いの際の送料の目安にして下さい。 例えば、まとめ買いの際、商品の発送元(記号)が複数となりますと、送料が発送元の数だけかかることとなります。 または、発送元(記号)が同じ場合、一つしかない場合は、商品をまとめて発送することが出来ますので、通常の送料 にてお届けすることが出来ます。 もう少し詳しくは、こちら。 ※商品ご購入後、送料の確認メールをさせていただきます。 ※ご要望がある場合は、発送元が異なる商品でも、まとめての発送をすることが出来ます。 ■季節のご挨拶・大切な贈り物にもおススメです。 ご挨拶 御挨拶 お年賀 お歳暮 お中元 残暑見舞い 年始挨拶 父の日 母の日 敬老の日 誕生日 内祝 お祝い返し ウェディング ブライダル 引き出物 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 いい夫婦の日 入学 卒業 就職 新築 引っ越し 開店 退職 成人式 快気 全快 初老祝い 還暦 古稀 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 長寿祝い お見舞い お見舞御礼 お餞別 記念日 記念品 定年退職記念品 コンペ景品 景品 粗品 粗供養 初盆 供物 お供え ギフト ギフトセット プレゼント 贈答 お祝い 祝い 酒 家飲み 宅飲み 晩酌 お花見 パーティー おしゃれ全国酒類コンクールとは 民間最大級の規模で行われるお酒のコンクールです。 このコンクールは、元醸造試験場長や酒類評論家の方々でつくる「全日本国際酒類 振興会」が主催し、各醸造会社の酒造技術向上を目的に2002年秋から催されていま す。 日本全国の銘酒の優れた個性や長所とその真価を公正に評価し、顕彰して広く 国内外に紹介する事を目的に開催されています。 日本酒の部では、「本醸造部門」 「純米酒部門」「純米吟醸・純米大吟醸部門」「普通吟醸・大吟醸酒部門」の4つ の部門に分け、銘柄を伏せての厳正なブラインド・テイストの結果、各部門の入賞 酒ベスト10が発表されます。 審査員は大学、その他の研究機関の醸造・発酵部門 の専門家、国税庁鑑定官出身者、その他国内外で鑑評・製造指導の実績のある専門 家が勤めます。 蔵の特徴 千代菊株式会社 -長良川の伏流水- 千代菊は豊富な水量を誇る長良川の清冽な伏流水で仕込まれています。 千代菊は、木曽川と長良川に挟まれた羽島市にあります。 この地域では、比較的浅い井戸の場合は木曽川水系の水、そして地下100m以上になると長良川水系の水、さらに200m以上掘り下げると揖斐川水系の水となると言われています。 千代菊の酒造用水は、地下128mから汲み上げる清流長良川の伏流水です。 カルシュウムなど、無機質を適度に含んだ清らかなこの名水が、千代菊ならではのまろやかさを生み出しています。 毎年醸造用水の検査をしていますが、この水は「軟水」でまったく「無菌」のお水です。 ですから、醗酵のスピードはゆっくりでもろみ日数は長くなりますが、酸度が低く口当たりがソフトで上品な味わいのお酒になります。 -気候- 夏は高温多湿で蒸し暑く、全国でも有数の酷暑地帯でも知られています。 冬は乾燥したカラッとした晴天が続きます。 しかし、「伊吹おろし」と呼ばれるほど、冷たい強い風が濃尾平野を吹き荒れ、晴れた日は多くとも、寒い日が続きます。 この寒い冬の気候が酒造りにも活かされています。 -原料米- 濃尾平野は岐阜県南西部から、愛知県北西部にかけて広がり、いわゆる美濃から尾張までカバーする日本有数の平野でもあります。 木曽三川である、木曽川、長良川、揖斐川により形成された沖積平野として土壌は大変肥沃であり、稲の栽培や作物には大変恵まれた環境にあります。 昔から、「清酒は米と水」と言われるように、水と共に米の良し悪しは、お酒の良し悪しに直接大きな影響を与えます。 ですから、良い清酒を造るためには、酒造りに適した良い原料米を使用しなければいけません。 そのため千代菊で使用する原料米の多くは、直接農家の方々や全農岐阜県本部・JAさんと話し合い、千代菊の酒造りのためのお米を栽培していただいているものです。 地域に根ざし、栽培から米造りにも参加することにより、一貫した品質管理が可能とります。 「千代菊は自然農法による米造りも推進しています。 体に優しいお酒造りを目指しています」 アイガモ農法 千代菊ではアイガモ農法を取り入れた、お米も原料として使っています。 自然農法は戦前から近畿地方を中心に、アヒルによる水田除草など、行われておりました。 近年、自然農法、有機野菜や米造りが見直され、現在のようなアイガモ農法が再び脚光を浴びております。 「原料米」は酒の品質を決める大きな要素となります。 ですから、原料米にはこだわりを持っています。 目標とする製品の品質を考えて「原料米」の選択をしています。 最高級の酒造好適米「山田錦」はその産地(特A地区・A地区)と等級(特上・特等)にこだわります。 JAS有機認定米は、産地に赴き直接農家の皆さんと協議し、契約栽培をしていただいております。 現在は、契約栽培で入手している原料米が半分近くになりました。 -造り分け- 千代菊の酒造りの特徴の一つに大造りと小造りの造り分けもあります。 小造りは、洗米、酒母造り、麹造りを全てを徹底した手造りで行います。 今尚、手間のかかると言われる蓋麹法での麹造りも続けております。 主に、大吟醸・純米吟醸・吟醸・純米の造りはこの手造りで行います。 昔ながらの千代菊伝統の酒造りを次代にもしっかり受け継いで参りたいと考えております。 大造りは、蒸米以後は出来る限り原料米に直接手を触れず、雑菌を排除して安定的な酒質の酒造りをしようという考えに基づいた酒造りです。 主に、本醸造酒・普通酒はこの大造りで醸造しています。 商品の特徴 〜味わいの特徴〜 上質な酒造好適米を100%使用して醸しだした香味豊かな本醸造酒に、山田錦100%で醸した香り高い吟醸酒を10%ブレンドしたお酒です。 華やかな香りとすっきりとした味わいが特徴のお酒です。 キレとバランスの良いお酒です。 燗にすると旨みとキレの良さが一層引き立ちます。 銘柄名 特醸 千代菊 アルコール 度数 15度 容量 1800ml 原料米 特別栽培米 日本晴 精米歩合 65% 日本酒度 +2 酸度 1.3 製造元 千代菊(株) アミノ酸度 1.4 製造区分 特別本醸造酒 仕込水 長良川 伏流水 飲み方 冷や、ぬる燗 住所 岐阜県羽島市竹鼻町2733番地 保存場所 冷暗所 特醸 千代菊1.8L[月間優良ショップ受賞] 2,149 円
|
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|