■商品名ヴィユー シャトー セルタン[2020]年 AOCポムロール(ティエンポン家)(オークの新樽100％でオーク樽14ヶ月熟成) 赤ワイン■英名Vieux Chateau Certan [2020] AOC Pomerol■商品説明入手困難！ボルドー高級ポムロール フルボディ辛口赤ワイン愛好家垂涎！しかもスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もので遂に登場！畏敬の念さえ覚える、偉大な高級赤ワインの村！ボルドー最高峰のワインのひとつ、ペトリュスやル パンを生む、リッチで濃密で、しかも優雅さを兼ね備えた究極高級赤ワイン！ポムロール！しかもあの超高級ワイン“ル パン”のティエンポン家による「昔から質的にペトリュスに極めて近い」と絶賛される究極ポムロール！ペトリュスのオーナー！ムエックス家でさえ一目置く究極シャトー！“ヴィユー シャトー セルタン”！なんと！このグレイト2020年で、ロバート パーカー★★★★★満点5つ星で、WAではなんと！この1stに驚異の98-100点満点(確定97点)の最高評価(2029-2069年)で、「メルロー85%とカベルネ・フラン15%をブレンドした 2020 ヴュー シャトー セルタンは、ブラックベリー、甘いスパイス、バラの花びら、オレンジの皮、火薬、スミレの香りがクリーミーな新樽の巧みな香りに囲まれて溢れています。
ミディアムからフルボディ、深くて濃縮された味わいで、リッチで層状で、純粋で洗練された2019年よりも幅が広く滑らかなプロファイルを持ち、長く共鳴するフィニッシュで終わります。
これは2019年よりもすぐに完成したものである。
アレクサンドル ティエンポンとギョーム ティエンポン夫妻の素晴らしい努力です。
」と激賞コメント！さらにジェームス サックリング驚異の98-99点！デカンタ誌99点！ヴィノス誌96-98点！WE誌95-97点！デカンタ誌95点！RVF誌でも高評価！ステファン タンザーのインターナショナルワインセラーでも高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴでも過去の1stに「純粋なワイン。
とても心地よく、果実味は飛び抜けて鮮やかで繊細。
スタイルは端正で気品がある。
」と、これまた大絶賛！ジェイムス ローサーMWも、「ヴュー シャトー セルタンは、疑いもなくポムロールの代表的なシャトーである。
ポムロールの地の心臓部に位置し、ペトリュスやラ コンセイヤント、レヴァンジルと同じ並びにあり、秀逸なワインを生み出す潜在能力がある。
」と大注目し、「重要視しているのは、その真正さとヴィンテージである。
」とこのワインを激賞！ヒュー ジョンソン氏も「出所の確かさを表書きする、優雅さに満ちたワイン。
面積14ha。
古い葡萄の樹を使う(平均樹齢40-50年)。
」と大絶賛(しかも赤字で特記)！メルロー85％にカベルネ フラン15％！収量わずか40hl/haで造られる、高貴さと気品に満ちた究極ポムロールの高評価スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年が限定で極少量入荷！ ■商品番号0101181005232■ワインのタイプ■ワインのテイストフルボディ■生産年[2020]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュメルロー85％、カベルネ・フラン15％■生産者ニコラ　ティエンポン家(アレクサンドル＆ジョルジュ・ティエンポン)■生産地フランス/ボルドー/ポムロール/AOCポムロール■内容量750ml■注意文ロバート・パーカー★★★★★満点5つ星で、WAではなんと！この1stに驚異の100点満点の最高評価(2029〜2059年)で、「ワイン・オブ・ヴィンテージの1つである2019ヴュー・シャトー・セルタンは、グラスの中でカシスとチェリーの印象的なブーケが広がり、スミレ、ローム質の土壌、甘いスパイス、お香の概念が混ざり合います。
フルボディで豊かで層状で、シームレスで包み込むような味わいで、美しく生き生きとした果実味、生き生きとした酸、熟したパウダリーなタンニンが特徴です。
長く共鳴する余韻でフィニッシュを迎える、この香り高く官能的なヴュー・シャトー・セルタンは、アレクサンドル・ティエンポンとギョーム・ティエンポン夫妻の驚くべき成果です。
」と激賞コメント！ワイン・オブ・ヴィンテージの1つである2019ヴュー・シャトー・セルタンは、グラスの中でカシスとチェリーの印象的なブーケが広がり、スミレ、ローム質の土壌、甘いスパイス、お香の概念が混ざり合います。
フルボディで豊かで層状で、シームレスで包み込むような味わいで、美しく生き生きとした果実味、生き生きとした酸、熟したパウダリーなタンニンが特徴です。
長く共鳴する余韻でフィニッシュを迎える、この香り高く官能的なヴュー・シャトー・セルタンは、アレクサンドル・ティエンポンとギョーム・ティエンポン夫妻の驚くべき成果です。
■ぶどう品種：メルロー85％、カベルネ・フラン15％ ■樹齢：平均40-50年 ■葡萄畑面積：14ha入手困難！ボルドー高級ポムロール フルボディ辛口赤ワイン愛好家垂涎！しかもスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もので遂に登場！畏敬の念さえ覚える、偉大な高級赤ワインの村！ボルドー最高峰のワインのひとつ、ペトリュスやル パンを生む、リッチで濃密で、しかも優雅さを兼ね備えた究極高級赤ワイン！メルロー85％とカベルネ・フラン15％のブレンドで、平均樹齢40-50年の古木から収穫されたぶどうが使用されている。
このワインは、ブラックベリー、甘いスパイス、バラの花びら、オレンジの皮、火薬、スミレの香りが特徴で、クリーミーな新樽の香りが溢れる。
ミディアムからフルボディで、深く濃縮された味わいがあり、層状で純粋かつ洗練されている。
幅広く滑らかなプロファイルを持ち、長く共鳴するフィニッシュが特徴だ。
ワイン専門家からは高い評価を受けており、ロバート・パーカーからは満点評価を受けている。
ポムロールの中でも特に重要なシャトーの一つとされ、その真正さとヴィンテージの特徴が称賛されている。
面積14haの葡萄畑で収量わずか40hl/haという限定生産のこのワインは、高貴さと気品に満ちた究極のポムロールである。

  ■ワイン名 ぶどうジュース・ローター・トラウベン・モスト（赤ブドウジュース）(ノンアルコール)　オーストリア産(グリューナー・フェルトリーナー種 ） 100%搾りたてストレート・白ぶどうジュース・(ストレート&無添加&無加水100％ぶどうジュース) ワインになる前のブドウを搾った本格派高級ストレートジュース ワインバウ シュトロム社 ■英語表記 Roter Traubenmost Red ■商品番号 9908000015813 ■ワインについて 今、爆発大人気！オーストリア産(ツヴァイゲルト種 ） 100%の高級ストレート・ブドウジュース！(ノンアルコール)　ずばり、ワインになる前のブドウを搾り、低温加熱処理したオーストリア産 100%のストレート・ぶどうジュース！　　おかげさまで大好評です！ワインにする前の無添加・無加水100％ぶどうジュース！ワイン用のブドウ、つまりヴィニフェラに属する醸造用のブドウを搾っただけのストレートジュース。
濃密で、コンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系のブドウジュースとは一線を画するものです。
美味しいだけではありません、体に必要な栄養素がいろいろ含まれています。
カリウム・マグネシウム・カルシウム・亜鉛・セレニウムなどのミネラル、ビタミンB類、ビタミンCを多く含み、ポリフェノールが多く含まれているとされています。
オーストリアはご存知オーガニック環境先進国、このジュースも現地のリサイクルボトルを利用し、とってもロハスなんです。
よく冷やしてストレートで（氷を入れて）お飲み下さい。
冬はホットもGood !!ゼリーやお菓子作り、料理のソースなど　いろいろ楽しめます。
■ブドウ品種 100％ぶどうジュース ■生産地 オーストリア　カンプタール ■内容量 1000mlおかげさまで大好評です！ワインにする前の無添加・無加水100％ぶどうジュース！よく冷やしてストレートで（氷を入れて）お飲み下さい。
冬はホットもGood !!ゼリーやお菓子作り、料理のソースなど　いろいろ楽しめます。
ワイン用のブドウ、つまりヴィニフェラに属する醸造用のブドウを搾っただけのジュース。
濃密で、コンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系のブドウジュースとは一線を画するものです。
美味しいだけではありません、体に必要な栄養素がいろいろ含まれています。
カリウム・マグネシウム・カルシウム・亜鉛・セレニウムなどのミネラル、ビタミンB類、ビタミンCを多く含み、ポリフェノールが多く含まれているとされています。
オーストリアはご存知オーガニック環境先進国、このジュースも現地のリサイクルボトルを利用し、とってもロハスなんです。
美味しいだけではありません、体に必要な栄養素がいろいろと含まれています。
カリウム ・マグネシウム・カルシウム・亜鉛・セレニウムなどのミネラル、ビタミンB類、ビタミンCを多く含み、ポリフェノールが多く含まれているとされています。
ジュースに含まれる果酸やカリウムは、老廃物を排出し、体が酸性に傾くことを防ぎます。
不健康な生活、特に栄養のアンバランスにより、心臓・循環器疾患は現在の最も大きい健康問題の1つです。
アメリカの研究者は、ぶどうジュースのポリフェノール成分がこれらを防ぐと発表しました。
定期的なぶどうジュース摂取は血液の流れをよくし、血管を広げ、高脂血症も防ぎます。
アメリカの小児科の研究によると、ぶどうジュースは消化しやすい炭水化物（ブドウ糖・果糖）がたくさん含まれ、飲んだ後すぐ血液に入ります。
他の果物ジュースに比べると比較的この炭水化物が多いだけではなく、ブドウ糖と果糖は殆ど同じ量が入っています。
その炭水化物がアンバランスなジュースは消化しにくく、下痢や腸にガスが溜まる原因になります。
ぶどうジュースを飲んだ子供たちは、静かで穏やかな振る舞いを示し、 その他に入っているビタミンとミネラルは脳と神経の新陳代謝を促進し、集中力を上げました。
先頃、赤ワインのポリフェノールが血をきれいにする働きがあるとブームになりましたが、研究結果によるとぶどうジュースのほうが、それ以上に体に良いことが認められました。
オーストリア　ニーダーエステライヒ州産ワイン用のブドウです。
つまりヴィニフェラに属する醸造用の葡萄を搾ったジュース。
（低温加熱処理）濃密で、コンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系の葡萄ジュースとは一線を画するものです。
ぶどうジュースは美味しいだけでなく、人体に必要な栄養素がたくさん含まれているので“健康の源”とも言えます。
現代人の健康を守るには、ぶどう内に含まれる、特にビタミン類が大切な役割を果たします。
1日1Lのぶどうジュースを飲むと、1日に必要なV・B1，B2，B6の1/3は補えます。
ナイアシン・パントテン酸・ビオチーンはVBの効果を促進したり、補足したり、皮膚細胞のエネルギー代謝を促進し、特に肌・髪の毛と爪の健康を正常に維持します。
（トラウベンモスト栄養分析値pdf） アルプスを背景とした大自然の中のSalzkammergut村にあり、オーストリアで最も古い家族経営の醸造所です。
シュロス（キャッスル）エッゲンベルグ社の歴史は、971年までさかのぼり、商業生産を始めてからも300年以上の歴史を誇ります。
昔は城に住む人と村びとのためだけにビールが造られていました。
大自然の沸き水を使って造られるこのビールのおいしさは、人から人へと伝わり、オーストリア全土で知られるようになりました。
今から200年ほど前に現在の所有者一家がこの城の持ち主になり現代に入っても、近代的な高度な設備を備えながらも高い温度で急速に発酵する現代製法は使わず、時代遅れな低温醸造、長期熟成法を用いています。
ビールの重要な要素である水は、城内にあるアルプスの湧き水を使用。
ホップは割高な苦味の高い高級品を年3回に分けボヘミヤから購入しています。

 ■商品名ヴィーニャ ゾルザル(ソルサル) ガルナッチャ[2022]年 DOナバーラ 樹齢驚異の60年のVVのガルナッチャ 自然派 ビオ 有機栽培 サンツ家元詰■英名VINA ZORZAL Garnacha 2022 Vina Zorzal Wines D.O.Navarra Navarra Spain WA92＆GuiaPenin91 Famille Sanz■商品説明スペイン・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！ナバーラ産樹齢60年のV.Vのガルナッチャ種100%辛口赤ワイン愛好家大注目！ワイン造りの長い歴史を誇るスペイン北部の原産地呼称(D.O.)ナバーラ産(Corella、Cintruenigo、Fitero and Lerga、hence)のガルナッチャ種(グルナッシュ)100％の赤ワイン！(ナバラ州はスペイン北部に位置し、南はラ・リオハ、北はフランスのアキテーヌ地域圏に接しています。
ナバラ県一県で構成されており、州都はパンプローナ。
キリスト教を日本に伝えたフランシスコ・ ザビエル生誕の地で日本とも馴染みのある州です。
)造り手は地元のギア・ペニン誌や、英ジャンシス・ロビンソン女史から高評価を受けるナヴァラ地区の生産者(サンツ家)で、現在は3人の息子が引き継ぎ、最新の設備を使って自然派の酸化防止剤を控えた醸造を行っています！このワイン、ヴィナ・ゾルサル・ガルナッチャ[2022]年でワインアドヴォケイト誌驚異の92点獲得！絶賛コメントは『通常の赤ワイン2022年産ガルナッチャは、非常に温暖な気候の下、最も早く収穫されたコレッラ、チントゥルエニゴ、フィテロ、そして現在はレルガから収穫されたブドウで造られている。
熟成感があり、アルコール度数13.41%、ベリー系の果実味、ほのかな甘草、蜂蜜と蜜蝋のタッチ。
ジューシーな口当たり、程よいグリップと緊張感があり、ノーズが指し示すよりも真面目で、チョーキーさがあり、重さや熱さはない。
純度。
2022年の猛暑の後だけに、予想以上にフレッシュ。
2023年2月に瓶詰め。
飲み頃、2023-2027年 92点』と大注目！ナバラ州のリベラ・バーハ地方、古くからあるコレラ村にあるブドウ畑、エブロ渓谷とイベリア山脈の境界の丘に位置するこの畑は、乾燥した気候と石の多い土壌に恵まれ、グルナッシュにとって理想的な場所です！サンツ家は3世代にわたって、地元のブドウ品種を使い、有機栽培(ビオ)の生産技術を駆使して、自然の遺産を尊重することに力を注いできました！特にこの2022年についてワインライターは「ヴィーニャ・ゾルザルの畑は、偉大なワインを造るのに必要なすべての資質を備えている。
ブドウの木は有機農法の原則に従って耕作され(ラベルを要求しない)、区画は標高の高い丘の斜面にあり、片側はエブロ渓谷、もう片側は山という理想的な環境にある。
このワインは、グルナッシュの古木から造られ、爽やかな果汁、ミネラル感、軽快さ、喉の渇きを癒してくれる美味しさが爆発している。
芸術的なワインであり、非常にレーシーで、繊細でエレガントな音域を持つ！」と大絶賛コメント！また「ヴィーニャ・ゾルサル・ガルナッチャ2022は非常にアロマティックな赤ワインで、赤い果実のアロマに甘草のニュアンス、スパイシーで土っぽいニュアンス、蜜蝋のタッチが伴う。
口当たりはジューシーで、滑らかなタンニンがあり、グリップと張りがある。
チョークのニュアンスが目立つが、赤い果実の風味が際立っている。
非常に飲み心地の良い赤ワインで、その純粋さが際立っている。
」と激賞！ワイン評論家からの評価も高く、この2022年ヴィンテージがロバート・パーカー・ワインアドヴォケイトにて、この価格にして驚異の92点獲得！イギリス・デカンタ誌でも驚異の91点獲得！世界の評価誌から高評価を集めるナバーラの新潮流ワイナリー、ビーニャ・ソルサルのまさに逸品！ルビー色のこのワインの香りは、ラズベリー、ストロベリー、レッドチェリーなどの赤い果実の力強いアロマとブラックペッパーのニュアンスがあります！味わいは、ドライでフレッシュ、ソフトなタンニン、赤い果実のフレーバー、ミネラルのニュアンス、長い余韻が特徴！肉料理の付け合わせに生ハムやサラミのオードブルにマグロのタルタル、チキンやポークのトマト煮と相性抜群！高評価の究極スパニッシュが限定で少量入荷！■商品番号0400001010761■ワインのタイプ8414319002297■ワインのテイストフルボディ■生産年[2022]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュガルナッチャ種100％■生産者ヴィーニャ・ソルサル （VINA ZORZAL)■生産地スペイン/ナバーラ/DOナバーラ■内容量750ml■注意文1989年、アントニオ・サンスがワインの世界に捧げた生涯の後、ナバラで自分のワインを造るという夢を実現した年に遡ります。
そのためには、ワイナリーで働くだけでなく、ブドウ畑の手入れをすることが不可欠であるとすぐに気づきました。
今日、彼の子供たちは、このエキサイティングなワインの世界で何か特別なことができるという彼の決断がいかに重要であったかを知ることができます。
ヴィーニャ・ゾルザル(ソルサル)では、これまで顧みられることのなかったナバラの地場品種を救い出し、その真正性とシンプルさが評価されるような品種ワイン、自分自身を語るワイン、誰もが飲めるワインを造っているのです。
この頃、私たちのグラシアーノ品種への取り組みが目立ち始め、ワイン界の最も重要な評論家たちから評価を受けるようになりました。
アントニオが幼い頃から叩き込んだ哲学であり、このコンセプトのもと、2007年に新しいプロジェクト「ヴィーニャ・ゾルサル」が誕生したのです。
ここでは、アントニオはもはや一人ではなく、彼の息子たちが後を継いでいます。
イニャキ・サンス：オペレーションズ・マネージャー。
Xabier Sanz: エクスポート、マーケティング、コミュニケーションマネージャー。
ミケル・サンス：ブドウ栽培。
ラファエル・レガデラ：ファイナンシャルディレクター。
グラシアーノで成功した私たちが次に取り組んだのは、ナバラを代表する品種であるガルナッチャでした。
一方で、私たちは昔作っていたようなロゼを作りたいと思いました。
その一方で、古木がもたらす複雑味を持ったガルナッチャのワインを造りたいという気持ちもありました。
同僚であり友人でもあるラファエル・ルベルテが、私たちの夢を叶えてくれたのです。
エブロ渓谷が終わり、システマ・イベリコが始まるフィテロにある、とても古い放棄されたブドウ畑だ。
こうして生まれたのがヴィーニャ・ゾルサル・プロジェクトで、テロワールに焦点を当て、この非常に特別な地域の典型的な特徴を示すワインを造り出しています。
■ぶどう品種：ガルナッチャ100% ■樹齢：60年 ■土壌：乾燥した気候と石の多い土壌 ■栽培：有機栽培（ビオ）スペイン・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！ナバーラ産樹齢60年のV.Vのガルナッチャ種100%辛口赤ワイン愛好家大注目！ワイン造りの長い歴史を誇るスペイン北部の原産地呼称(D.O.)ナバーラ産(Corella、Cintruenigo、Fitero and Lerga、hence)のガルナッチャ種(グルナッシュ)100％の赤ワイン！ ナバーラ州で生産された「ヴィナ・ゾルサル・ガルナッチャ[2022]年」である。
使用されるガルナッチャ種のブドウは樹齢60年で、エブロ渓谷とイベリア山脈の境界に位置する丘の乾燥した気候と石の多い土壌で栽培されている。
サンツ家によって有機栽培の原則に従って育てられ、熟成感があり、アルコール度数13.41%、ベリー系の果実味、ほのかな甘草、蜂蜜と蜜蝋のタッチが特徴である。
ジューシーな口当たりとともに程よいグリップと緊張感があり、重さや熱さがなく、純度の高い味わいを持つ。
このワインはラズベリー、ストロベリー、レッドチェリーなどの赤い果実の力強いアロマとブラックペッパーのニュアンスがあり、味わいはドライでフレッシュ、ソフトなタンニン、赤い果実のフレーバー、ミネラルのニュアンス、長い余韻が特徴である。
料理としては、肉料理の付け合わせに生ハムやサラミのオードブル、マグロのタルタル、チキンやポークのトマト煮との相性が抜群である。
高評価を受けた究極のスパニッシュ赤ワインで、限定で少量入荷されている。

 ■商品名コート ド ニュイ ヴィラージュ ルージュ[2009]年 蔵出し品 ドメーヌ ジョエル ヴォワラール元詰 15年熟成品■英名Cotes de Nuits Villages Rouge [2009] Domaine Joel Voillard AOC Cotes de Nuits Villages Rouge■商品説明入手困難！熟成ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！なんと希少な飲み頃15年熟成バックヴィンテージ！しかも大人気スーパーグレイトヴィンテージ(ワインアドヴォケイト誌がコート・ド・ニュイの赤に驚異95点の高評価)のグレイト[2005]年もの！しかもブルゴーニュAOCピノと表記されたものとは別物の、範囲が特別に限定された、AOCフィクサンを含む5つの村の定められた区画のみが名乗れる限られた偉大なAOC！パリのオペラ座の美しいピンク色の大理石はここのものが使われている！コート・ド・ニュイ・ヴィラージュAOCの一部では、この大理石層が表土の下に隠されていて、偉大なワインを生む底土と基盤のひとつになっています！しかも造り手は、ニュイ・サン・ジョルジュの南、コンブランシアン村のPleurey村で長く続くジョエル・ヴォワラール家(1982年にわずか2.5ヘクタールのACブルゴーニュの畑を継承した当主のジョエル翁、「趣味は・・・テレビを見ることくらいです・・・。
輸出など考えたこともないです ・・・」)と言うまさに生粋のブルギニョン！その当主がていねいに造ったワインを、馴染みの個人のお客様に、ゆっくりと販売して来た秘蔵ワイン達が、まさに今回ご案内のこの幻の秘蔵ワインたちです。
！当然のことですがワイン誌への掲載やWebサイトも存在しません。
インポーターさん曰く、「これぞお宝発掘！という美味しさです。
」まさに貴重な蔵出し熟成バックヴィンテージ！人気のスーパーグレイトヴィンテージの15年熟成を迎える希少作品！の辛口熟成赤ワイン！が限定でしかも現地のセラー数ヶ月前の素晴らしい状態で極少量入荷！■商品番号0102021047894■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2009]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者メーヌ・ジョエル・ヴォワラール元詰■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ AOCコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ルージュ■内容量750ml■注意文造り手は、ニュイ・サン・ジョルジュの南、コンブランシアン村のPleurey村で長く続くジョエル・ヴォワラール家(1982年にわずか2.5ヘクタールのACブルゴーニュの畑を継承した当主のジョエル翁、「趣味は・・・テレビを見ることくらいです・・・。
輸出など考えたこともないです・・・」)と言うまさに生粋のブルギニョン！その当主がていねいに造ったワインを、馴染みの個人のお客様に、ゆっくりと販売して来たワイン達が、まさに今回ご案内のこのワインたちです！当然のことですがワイン誌への掲載やWebサイトも存在しません！インポーターさん曰く、『「ドメーヌもの」のACブルゴーニュの蔵出しバックヴィンテージは、まずありません。
品質の高いものは尚更です。
ドメーヌに残っていたとしても、ほとんどはクルティエ経由でシュル・ピル(ラベルを貼らないビンでの販売)で簡単に販売できてしまうのがその理由ですが、まれに、もともとあまり商売っ気がなく、長期在庫となっても意に介さず、それどころかむしろ熟成による品質の向上を楽しみにしながら、自社ブランドでの販売を細々と続ける生産者がいます。
』■土壌：ピンク色の大理石層 ■葡萄畑面積：2.5ヘクタール（ジョエル・ヴォワラール家の所有） 入手困難！熟成ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！なんと希少な飲み頃15年熟成バックヴィンテージ！しかも大人気スーパーグレイトヴィンテージ(ワインアドヴォケイト誌がコート・ド・ニュイの赤に驚異95点の高評価)のグレイト[2005]年もの！2005年のコート・ド・ニュイ・ヴィラージュAOC赤ワインは、15年の熟成を経て、その味わいの深みが増している。
コート・ド・ニュイ地区の赤ワインに95点の高評価を受けた2005年のスーパーグレイトヴィンテージから生まれ、ピンク色の大理石層が底土となっている特別な区画で栽培された。
ジョエル翁はブルゴーニュの伝統を重んじ、継承した畑で丁寧に造られたワインは、地元の個人客にゆっくりと販売されてきた秘蔵品である。
インポーターによれば「これぞお宝発掘」と評されるほどの美味しさを持ち、限られた量が現地のセラーから出荷されるこの希少な辛口熟成赤ワインは、ブルゴーニュ愛好家にとって見逃せない逸品！

ブドウ収穫年 造り手     生産地 オーストリア　カンプタール ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ 100％ぶどうジュース 内容量 1000ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いぶどうジュース・ローター・トラウベン・モスト（赤ブドウジュース）(ノンアルコール)　オーストリア産(グリューナー・フェルトリーナー種 ） 100%搾りたてストレート・白ぶどうジュース・(ストレート&無添加&無加水100％ぶどうジュース) ワインになる前のブドウを搾った本格派高級ストレートジュース ワインバウ シュトロム社 Roter Traubenmost Red 今、爆発大人気！オーストリア産(ツヴァイゲルト種 ） 100%の高級ストレート・ブドウジュース！(ノンアルコール)　ずばり、ワインになる前のブドウを搾り、低温加熱処理したオーストリア産 100%のストレート・ぶどうジュース！　　おかげさまで大好評です！ワインにする前の無添加・無加水100％ぶどうジュース！ワイン用のブドウ、つまりヴィニフェラに属する醸造用のブドウを搾っただけのストレートジュース。
濃密で、コンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系のブドウジュースとは一線を画するものです。
美味しいだけではありません、体に必要な栄養素がいろいろ含まれています。
カリウム・マグネシウム・カルシウム・亜鉛・セレニウムなどのミネラル、ビタミンB類、ビタミンCを多く含み、ポリフェノールが多く含まれているとされています。
オーストリアはご存知オーガニック環境先進国、このジュースも現地のリサイクルボトルを利用し、とってもロハスなんです。
よく冷やしてストレートで（氷を入れて）お飲み下さい。
冬はホットもGood !!ゼリーやお菓子作り、料理のソースなど　いろいろ楽しめます。
おかげさまで大好評です！ワインにする前の無添加・無加水100％ぶどうジュース！よく冷やしてストレートで（氷を入れて）お飲み下さい。
冬はホットもGood !!ゼリーやお菓子作り、料理のソースなど　いろいろ楽しめます。
ワイン用のブドウ、つまりヴィニフェラに属する醸造用のブドウを搾っただけのジュース。
濃密で、コンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系のブドウジュースとは一線を画するものです。
美味しいだけではありません、体に必要な栄養素がいろいろ含まれています。
カリウム・マグネシウム・カルシウム・亜鉛・セレニウムなどのミネラル、ビタミンB類、ビタミンCを多く含み、ポリフェノールが多く含まれているとされています。
オーストリアはご存知オーガニック環境先進国、このジュースも現地のリサイクルボトルを利用し、とってもロハスなんです。
美味しいだけではありません、体に必要な栄養素がいろいろと含まれています。
カリウム ・マグネシウム・カルシウム・亜鉛・セレニウムなどのミネラル、ビタミンB類、ビタミンCを多く含み、ポリフェノールが多く含まれているとされています。
ジュースに含まれる果酸やカリウムは、老廃物を排出し、体が酸性に傾くことを防ぎます。
不健康な生活、特に栄養のアンバランスにより、心臓・循環器疾患は現在の最も大きい健康問題の1つです。
アメリカの研究者は、ぶどうジュースのポリフェノール成分がこれらを防ぐと発表しました。
定期的なぶどうジュース摂取は血液の流れをよくし、血管を広げ、高脂血症も防ぎます。
アメリカの小児科の研究によると、ぶどうジュースは消化しやすい炭水化物（ブドウ糖・果糖）がたくさん含まれ、飲んだ後すぐ血液に入ります。
他の果物ジュースに比べると比較的この炭水化物が多いだけではなく、ブドウ糖と果糖は殆ど同じ量が入っています。
その炭水化物がアンバランスなジュースは消化しにくく、下痢や腸にガスが溜まる原因になります。
ぶどうジュースを飲んだ子供たちは、静かで穏やかな振る舞いを示し、 その他に入っているビタミンとミネラルは脳と神経の新陳代謝を促進し、集中力を上げました。
先頃、赤ワインのポリフェノールが血をきれいにする働きがあるとブームになりましたが、研究結果によるとぶどうジュースのほうが、それ以上に体に良いことが認められました。
オーストリア　ニーダーエステライヒ州産ワイン用のブドウです。
つまりヴィニフェラに属する醸造用の葡萄を搾ったジュース。
（低温加熱処理）濃密で、コンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系の葡萄ジュースとは一線を画するものです。
ぶどうジュースは美味しいだけでなく、人体に必要な栄養素がたくさん含まれているので“健康の源”とも言えます。
現代人の健康を守るには、ぶどう内に含まれる、特にビタミン類が大切な役割を果たします。
1日1Lのぶどうジュースを飲むと、1日に必要なV・B1，B2，B6の1/3は補えます。
ナイアシン・パントテン酸・ビオチーンはVBの効果を促進したり、補足したり、皮膚細胞のエネルギー代謝を促進し、特に肌・髪の毛と爪の健康を正常に維持します。
（トラウベンモスト栄養分析値pdf） アルプスを背景とした大自然の中のSalzkammergut村にあり、オーストリアで最も古い家族経営の醸造所です。
シュロス（キャッスル）エッゲンベルグ社の歴史は、971年までさかのぼり、商業生産を始めてからも300年以上の歴史を誇ります。
昔は城に住む人と村びとのためだけにビールが造られていました。
大自然の沸き水を使って造られるこのビールのおいしさは、人から人へと伝わり、オーストリア全土で知られるようになりました。
今から200年ほど前に現在の所有者一家がこの城の持ち主になり現代に入っても、近代的な高度な設備を備えながらも高い温度で急速に発酵する現代製法は使わず、時代遅れな低温醸造、長期熟成法を用いています。
ビールの重要な要素である水は、城内にあるアルプスの湧き水を使用。
ホップは割高な苦味の高い高級品を年3回に分けボヘミヤから購入しています。

ワインのタイプミディアムボディ生産者メーヌ・ジョエル・ヴォワラール元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ AOCコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ルージュ生産年[2009]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ルージュ[2009]年・蔵出し品・ドメーヌ・ジョエル・ヴォワラール元詰・AOCコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・15年熟成品Cotes de Nuits Villages Rouge [2009] Domaine Joel Voillard AOC Cotes de Nuits Villages Rouge入手困難！熟成ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！なんと希少な飲み頃15年熟成バックヴィンテージ！しかも大人気スーパーグレイトヴィンテージ(ワインアドヴォケイト誌がコート・ド・ニュイの赤に驚異95点の高評価)のグレイト[2005]年もの！しかもブルゴーニュAOCピノと表記されたものとは別物の、範囲が特別に限定された、AOCフィクサンを含む5つの村の定められた区画のみが名乗れる限られた偉大なAOC！パリのオペラ座の美しいピンク色の大理石はここのものが使われている！コート・ド・ニュイ・ヴィラージュAOCの一部では、この大理石層が表土の下に隠されていて、偉大なワインを生む底土と基盤のひとつになっています！しかも造り手は、ニュイ・サン・ジョルジュの南、コンブランシアン村のPleurey村で長く続くジョエル・ヴォワラール家(1982年にわずか2.5ヘクタールのACブルゴーニュの畑を継承した当主のジョエル翁、「趣味は・・・テレビを見ることくらいです・・・。
輸出など考えたこともないです ・・・」)と言うまさに生粋のブルギニョン！その当主がていねいに造ったワインを、馴染みの個人のお客様に、ゆっくりと販売して来た秘蔵ワイン達が、まさに今回ご案内のこの幻の秘蔵ワインたちです。
！当然のことですがワイン誌への掲載やWebサイトも存在しません。
インポーターさん曰く、「これぞお宝発掘！という美味しさです。
」まさに貴重な蔵出し熟成バックヴィンテージ！人気のスーパーグレイトヴィンテージの15年熟成を迎える希少作品！の辛口熟成赤ワイン！が限定でしかも現地のセラー数ヶ月前の素晴らしい状態で極少量入荷！造り手は、ニュイ・サン・ジョルジュの南、コンブランシアン村のPleurey村で長く続くジョエル・ヴォワラール家(1982年にわずか2.5ヘクタールのACブルゴーニュの畑を継承した当主のジョエル翁、「趣味は・・・テレビを見ることくらいです・・・。
輸出など考えたこともないです・・・」)と言うまさに生粋のブルギニョン！その当主がていねいに造ったワインを、馴染みの個人のお客様に、ゆっくりと販売して来たワイン達が、まさに今回ご案内のこのワインたちです！当然のことですがワイン誌への掲載やWebサイトも存在しません！インポーターさん曰く、『「ドメーヌもの」のACブルゴーニュの蔵出しバックヴィンテージは、まずありません。
品質の高いものは尚更です。
ドメーヌに残っていたとしても、ほとんどはクルティエ経由でシュル・ピル(ラベルを貼らないビンでの販売)で簡単に販売できてしまうのがその理由ですが、まれに、もともとあまり商売っ気がなく、長期在庫となっても意に介さず、それどころかむしろ熟成による品質の向上を楽しみにしながら、自社ブランドでの販売を細々と続ける生産者がいます。
』■土壌：ピンク色の大理石層 ■葡萄畑面積：2.5ヘクタール（ジョエル・ヴォワラール家の所有） 入手困難！熟成ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！なんと希少な飲み頃15年熟成バックヴィンテージ！しかも大人気スーパーグレイトヴィンテージ(ワインアドヴォケイト誌がコート・ド・ニュイの赤に驚異95点の高評価)のグレイト[2005]年もの！2005年のコート・ド・ニュイ・ヴィラージュAOC赤ワインは、15年の熟成を経て、その味わいの深みが増している。
コート・ド・ニュイ地区の赤ワインに95点の高評価を受けた2005年のスーパーグレイトヴィンテージから生まれ、ピンク色の大理石層が底土となっている特別な区画で栽培された。
ジョエル翁はブルゴーニュの伝統を重んじ、継承した畑で丁寧に造られたワインは、地元の個人客にゆっくりと販売されてきた秘蔵品である。
インポーターによれば「これぞお宝発掘」と評されるほどの美味しさを持ち、限られた量が現地のセラーから出荷されるこの希少な辛口熟成赤ワインは、ブルゴーニュ愛好家にとって見逃せない逸品！

ワインのタイプ赤・辛口ワインのテイストフルボディ生産者ヴィーニャ・ソルサル （VINA ZORZAL)生産地スペイン/ナバーラ/DOナバーラブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュガルナッチャ種100％生産年[2022]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いヴィーニャ・ゾルザル(ソルサル)・ガルナッチャ[2022]年・DOナバーラ・樹齢驚異の60年のVVのガルナッチャ種100％・ワインアドヴォケイト誌驚異の92点＆イギリス・デカンタ誌驚異の91点・自然派・ビオ・有機栽培・サンツ家元詰VINA ZORZAL Garnacha 2022 Vina Zorzal Wines D.O.Navarra Navarra Spain WA92＆GuiaPenin91 Famille Sanzスペイン・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！ナバーラ産樹齢60年のV.Vのガルナッチャ種100%辛口赤ワイン愛好家大注目！ワイン造りの長い歴史を誇るスペイン北部の原産地呼称(D.O.)ナバーラ産(Corella、Cintruenigo、Fitero and Lerga、hence)のガルナッチャ種(グルナッシュ)100％の赤ワイン！(ナバラ州はスペイン北部に位置し、南はラ・リオハ、北はフランスのアキテーヌ地域圏に接しています。
ナバラ県一県で構成されており、州都はパンプローナ。
キリスト教を日本に伝えたフランシスコ・ ザビエル生誕の地で日本とも馴染みのある州です。
)造り手は地元のギア・ペニン誌や、英ジャンシス・ロビンソン女史から高評価を受けるナヴァラ地区の生産者(サンツ家)で、現在は3人の息子が引き継ぎ、最新の設備を使って自然派の酸化防止剤を控えた醸造を行っています！このワイン、ヴィナ・ゾルサル・ガルナッチャ[2022]年でワインアドヴォケイト誌驚異の92点獲得！絶賛コメントは『通常の赤ワイン2022年産ガルナッチャは、非常に温暖な気候の下、最も早く収穫されたコレッラ、チントゥルエニゴ、フィテロ、そして現在はレルガから収穫されたブドウで造られている。
熟成感があり、アルコール度数13.41%、ベリー系の果実味、ほのかな甘草、蜂蜜と蜜蝋のタッチ。
ジューシーな口当たり、程よいグリップと緊張感があり、ノーズが指し示すよりも真面目で、チョーキーさがあり、重さや熱さはない。
純度。
2022年の猛暑の後だけに、予想以上にフレッシュ。
2023年2月に瓶詰め。
飲み頃、2023-2027年 92点』と大注目！ナバラ州のリベラ・バーハ地方、古くからあるコレラ村にあるブドウ畑、エブロ渓谷とイベリア山脈の境界の丘に位置するこの畑は、乾燥した気候と石の多い土壌に恵まれ、グルナッシュにとって理想的な場所です！サンツ家は3世代にわたって、地元のブドウ品種を使い、有機栽培(ビオ)の生産技術を駆使して、自然の遺産を尊重することに力を注いできました！特にこの2022年についてワインライターは「ヴィーニャ・ゾルザルの畑は、偉大なワインを造るのに必要なすべての資質を備えている。
ブドウの木は有機農法の原則に従って耕作され(ラベルを要求しない)、区画は標高の高い丘の斜面にあり、片側はエブロ渓谷、もう片側は山という理想的な環境にある。
このワインは、グルナッシュの古木から造られ、爽やかな果汁、ミネラル感、軽快さ、喉の渇きを癒してくれる美味しさが爆発している。
芸術的なワインであり、非常にレーシーで、繊細でエレガントな音域を持つ！」と大絶賛コメント！また「ヴィーニャ・ゾルサル・ガルナッチャ2022は非常にアロマティックな赤ワインで、赤い果実のアロマに甘草のニュアンス、スパイシーで土っぽいニュアンス、蜜蝋のタッチが伴う。
口当たりはジューシーで、滑らかなタンニンがあり、グリップと張りがある。
チョークのニュアンスが目立つが、赤い果実の風味が際立っている。
非常に飲み心地の良い赤ワインで、その純粋さが際立っている。
」と激賞！ワイン評論家からの評価も高く、この2022年ヴィンテージがロバート・パーカー・ワインアドヴォケイトにて、この価格にして驚異の92点獲得！イギリス・デカンタ誌でも驚異の91点獲得！世界の評価誌から高評価を集めるナバーラの新潮流ワイナリー、ビーニャ・ソルサルのまさに逸品！ルビー色のこのワインの香りは、ラズベリー、ストロベリー、レッドチェリーなどの赤い果実の力強いアロマとブラックペッパーのニュアンスがあります！味わいは、ドライでフレッシュ、ソフトなタンニン、赤い果実のフレーバー、ミネラルのニュアンス、長い余韻が特徴！肉料理の付け合わせに生ハムやサラミのオードブルにマグロのタルタル、チキンやポークのトマト煮と相性抜群！高評価の究極スパニッシュが限定で少量入荷！ 1989年、アントニオ・サンスがワインの世界に捧げた生涯の後、ナバラで自分のワインを造るという夢を実現した年に遡ります。
そのためには、ワイナリーで働くだけでなく、ブドウ畑の手入れをすることが不可欠であるとすぐに気づきました。
今日、彼の子供たちは、このエキサイティングなワインの世界で何か特別なことができるという彼の決断がいかに重要であったかを知ることができます。
ヴィーニャ・ゾルザル(ソルサル)では、これまで顧みられることのなかったナバラの地場品種を救い出し、その真正性とシンプルさが評価されるような品種ワイン、自分自身を語るワイン、誰もが飲めるワインを造っているのです。
この頃、私たちのグラシアーノ品種への取り組みが目立ち始め、ワイン界の最も重要な評論家たちから評価を受けるようになりました。
アントニオが幼い頃から叩き込んだ哲学であり、このコンセプトのもと、2007年に新しいプロジェクト「ヴィーニャ・ゾルサル」が誕生したのです。
ここでは、アントニオはもはや一人ではなく、彼の息子たちが後を継いでいます。
イニャキ・サンス：オペレーションズ・マネージャー。
Xabier Sanz: エクスポート、マーケティング、コミュニケーションマネージャー。
ミケル・サンス：ブドウ栽培。
ラファエル・レガデラ：ファイナンシャルディレクター。
グラシアーノで成功した私たちが次に取り組んだのは、ナバラを代表する品種であるガルナッチャでした。
一方で、私たちは昔作っていたようなロゼを作りたいと思いました。
その一方で、古木がもたらす複雑味を持ったガルナッチャのワインを造りたいという気持ちもありました。
同僚であり友人でもあるラファエル・ルベルテが、私たちの夢を叶えてくれたのです。
エブロ渓谷が終わり、システマ・イベリコが始まるフィテロにある、とても古い放棄されたブドウ畑だ。
こうして生まれたのがヴィーニャ・ゾルサル・プロジェクトで、テロワールに焦点を当て、この非常に特別な地域の典型的な特徴を示すワインを造り出しています。
■ぶどう品種：ガルナッチャ100% ■樹齢：60年 ■土壌：乾燥した気候と石の多い土壌 ■栽培：有機栽培（ビオ）スペイン・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！ナバーラ産樹齢60年のV.Vのガルナッチャ種100%辛口赤ワイン愛好家大注目！ワイン造りの長い歴史を誇るスペイン北部の原産地呼称(D.O.)ナバーラ産(Corella、Cintruenigo、Fitero and Lerga、hence)のガルナッチャ種(グルナッシュ)100％の赤ワイン！ ナバーラ州で生産された「ヴィナ・ゾルサル・ガルナッチャ[2022]年」である。
使用されるガルナッチャ種のブドウは樹齢60年で、エブロ渓谷とイベリア山脈の境界に位置する丘の乾燥した気候と石の多い土壌で栽培されている。
サンツ家によって有機栽培の原則に従って育てられ、熟成感があり、アルコール度数13.41%、ベリー系の果実味、ほのかな甘草、蜂蜜と蜜蝋のタッチが特徴である。
ジューシーな口当たりとともに程よいグリップと緊張感があり、重さや熱さがなく、純度の高い味わいを持つ。
このワインはラズベリー、ストロベリー、レッドチェリーなどの赤い果実の力強いアロマとブラックペッパーのニュアンスがあり、味わいはドライでフレッシュ、ソフトなタンニン、赤い果実のフレーバー、ミネラルのニュアンス、長い余韻が特徴である。
料理としては、肉料理の付け合わせに生ハムやサラミのオードブル、マグロのタルタル、チキンやポークのトマト煮との相性が抜群である。
高評価を受けた究極のスパニッシュ赤ワインで、限定で少量入荷されている。

「ピノ ノワール」とはブルゴーニュの高級赤ワイン用のブドウ品種です。
熟れた木イチゴを連想させる芳醇な果実味と適度な酸、程良いコクをお楽しみ下さい。
土壌：粘土石灰質ステンレスタンク オーク樽（228L、新樽は使用せず） 9カ月原語表記：Maison Jean-Philippe Marchand Bourgogne Pinot Noir Half[2022]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ品種： ピノノワール100％容量： 375mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

創業1731年。
コート ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。
1995年にアンリオ家が経営を引継ぎ、最新施設でワイン造りを行う。
2015年環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。
13kgの小型の収穫かごを使用。
区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。
5年使用のフレンチオークで8ヶ月(新樽3%)熟成小さな赤い果実のチャーミングな香りとミネラルを思わせる風味、優しいふくらみを持ち、ブルゴーニュのピノノワールの特徴が良く表現されています。
原語表記：BOUCHARD PERE ET FILS BOURGOGNE PINOT NOIR 'LA VIGNEE 375ml[2020]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ品種： ピノノワール100％容量： 375mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ワインに使われるブドウは最適な熟度で収穫され、濃い色調、ジャムのように凝縮されたでダークフルーツの特徴が感じられます。
発酵中はフレーバー、アロマ、ストラクチャー、色合いがバランスよく抽出されるように、パンチダウンとポンプオーバーの両方を施しました。
フレンチオーク100％で熟成することで、甘やかで樽由来の骨格のあるストラクチャー、豊かな果実味と熟したタンニンが継ぎ目なく交わっています。
原語表記：Meiomi Pinot Noir California (375ml)[2022]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア品種： ピノノワール容量： 375mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ワインのタイプ赤・辛口ワインのテイストフルボディ生産者オスピス・ド・ボーヌルイ・ジャド社生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ボーヌ村/AOC ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ生産年[2020]年内容量750ml注意文 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いオスピス・ド・ボーヌ“ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級・キュヴェ・ダーム・オスピタリエール”[2020]年・究極限定輸入品(正規代理店輸入品)・エルヴァージュ・メゾン・ルイ・ジャド社・AOCボーヌ・プルミエ・クリュ・一級Hospices de Beaune Beaune 1er Cru “Cuvee Dames Hospitalieres” [2020] Maison Louis Jadot AOC Beaune 1er Cru超入手困難！完全割り当ての希少アイテム！あまりの美味しさに玉手箱ソムリエも大絶賛！高級ブルゴーニュ大人気辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！高級オスピスファン大注目！しかも大人気！オスピス・ド・ボーヌの競売蔵出しワイン(オスピス・ド・ボーヌとは、寄進された畑のワインを毎年11月の第3日曜日のオークションで売ることで運営されていいます。
1443年に大法官ニコラ・ロランによって医療と擁護の施設である慈善院オスピス・ド・ボーヌが創設されました。
寄進された畑のワインを毎年11月の第3日曜日の競売会で売ることで運営されていいます。
現在では寄進された畑も60haを超え、ブルゴーニュにおける一大ドメーヌとなっています。
毎年行われる、ワインオークションからの利益は、医療機器の最新化、快適にするための施設の改善と歴史的遺産の保護にすべて寄進されています。
オスピス・ド・ボーヌの最高の畑からとれたまだ熟成していない樽に入った若いワインが競売にかけられ、この樽に入ったワインを買うことが出来るのは、免許を持ったネゴシアンのみです。
落札したこの若いワインは、ものすごく血統のよい白無垢のワイン。
成長して立派なワインになっていくかどうかは、その後の熟成過程に大きく左右され、熟成から瓶詰めまでを担うことになる落札したネゴシアンの腕の見せ所でもあります。
誰がエルヴァージュするかということは、オスピス・ド・ボーヌのワインにとって非常に意味のあることなのです。
)！しかもオスピス・ド・ボーヌがボーヌに所有する一級畑の銘醸区画のキュヴェ10銘柄のひとつ！“キュヴェ・ダーム・オスピタリエール”！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年(アシェット・ガイド誌2023年版ではブルゴーニュの赤に「史上最高のヴィンテージのひとつ！驚異の18/20点(1970年以降、50年間で18/20以上は1971、1978、1990、2005、2015、2018、2019、2020年の過去に8ヴィンテージのみ。
)」の最高評価)もので遂に少量入荷！レ・ブレッサンド(0.52ha)、ラ・ミニョット(0.42ha)、レ・トゥーロン(0.48ha)の計1.42haで造られるスペシャル・キュヴェ！(キュヴェ名のダーム・オスピタリエールは、中世の時代、施療院として設立されたオスピス・ド・ボーヌで働いていた修道女達「Dames Hospitalieres」に由来)！斜面の上部に位置するブレッサンドは軽い泥灰質の土壌でフィネスをもたらし、より岩の多い泥灰質のトゥーロンが濃密でミネラル感のあるの味わいをもたらします！ラ・ミニョットのブドウは樹齢が非常に高く、フルボディのタンニンがこのワインを支えています！ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏もボーヌについて「グラン・クリュの畑はないが安定感のある赤のプルミエ・クリュがある」★★★3つ星と注目し、おすすめ生産者7社のひとつにこのオスピス・ド・ボーヌを選出！しかもエルヴァージュは、ロバート・パーカー満点★★★★★5つ星生産者であり、クラスマン誌やゴーミヨ誌などほとんどの各ワイン誌大絶賛！1859年から歴史のある名ブルゴーニュの名門中の名門ルイ・ジャドの競売もの！しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定極少量入荷！ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。
1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。
今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。
1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。
同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。
1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。
そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。
ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。
ブドウはすべて手摘みです。
まずブドウ畑の中で完熟した健全なものだけを選別し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運ばれます。
収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。
赤ワイン用のピノ・ノワールは90パーセント除梗し、破砕せずにステンレス製のチューブで木製の開放桶、あるいは自動櫂突き装置の付いたステンレスタンクへと送られます。
天然酵母による、ほぼ30日間の醸し発酵から、ワインに最大限の抽出が行われます。
この発酵の間、各発酵タンクでは1日に2回の櫂突きがなされます。
アルコール発酵の済んだワインはオークの小樽（228リットル）に移され、マロラクティック発酵が始まります。
オーク樽による熟成はアペラシオンにより10〜20カ月。
ルイ・ジャド社では毎年30パーセントの小樽を新品に変えています。
瓶詰めに際しては一切の清澄をせず、ろ過も必要な場合に最小限施すにとどめ、ワインのありのままの姿を瓶の中に封じ込めているのです。
オスピス・ド・ボーヌ コルトン グラン・クリュ キュヴェ・シャルロット・デュメイ 2006年 エルヴァージュ・ルイ・ジャド オスピスはコルトン・グラン・クリュのルナルドに1.69haとコルトン・グラン・クリュ・ブレッサンドに0.97haの計2.66haを所有。
2つの銘醸区画の畑で造るキュヴェがシャルロット・ドゥメイ。
1534年にディジョンの王立造幣局の所長だったシャルロット・ドゥメイが寄進。
■葡萄畑面積：1.42ヘクタール ■収穫：手摘み"超入手困難！完全割り当ての希少アイテム！あまりの美味しさに玉手箱ソムリエも大絶賛！高級ブルゴーニュ大人気辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！高級オスピスファン大注目！しかも大人気！オスピス・ド・ボーヌの競売蔵出しワイン！しかもオスピス・ド・ボーヌがボーヌに所有する一級畑の銘醸区画のキュヴェ10銘柄のひとつ！“キュヴェ・ダーム・オスピタリエール”！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もので遂に少量入荷！レ・ブレッサンド(0.52ha)、ラ・ミニョット(0.42ha)、レ・トゥーロン(0.48ha)の計1.42haで造られるスペシャル・キュヴェ！斜面の上部に位置するブレッサンドは軽い泥灰質の土壌でフィネスをもたらし、より岩の多い泥灰質のトゥーロンが濃密でミネラル感のあるの味わいをもたらします！ラ・ミニョットのブドウは樹齢が非常に高く、フルボディのタンニンがこのワインを支えています！ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏もボーヌについて「グラン・クリュの畑はないが安定感のある赤のプルミエ・クリュがある」★★★3つ星と注目し、おすすめ生産者7社のひとつにこのオスピス・ド・ボーヌを選出！しかもエルヴァージュは、ロバート・パーカー満点★★★★★5つ星生産者であり、クラスマン誌やゴーミヨ誌などほとんどの各ワイン誌大絶賛！1859年から歴史のある名ブルゴーニュの名門中の名門ルイ・ジャドの競売もの！しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定極少量入荷！"

建築家のトラフォード氏が南アフリカの優良産地で極めて少量生産 手造りにこだわったワイナリー。
ブラックベリーの凝縮感ある香り、濃く熟れたタンニンや重厚感と長い余韻が特徴。
●名称：赤ワイン●生産者/【ド トラフォード ワインズ】●原産国：南アフリカ●産地：ウエスタン ケープ●原材料：●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
建築家のトラフォード氏が南アフリカの優良産地で極めて少量生産 手造りにこだわったワイナリー。
ブラックベリーの凝縮感ある香り、濃く熟れたタンニンや重厚感と長い余韻が特徴。
●名称：赤ワイン●生産者/【ド トラフォード ワインズ】●原産国：南アフリカ●産地：ウエスタン ケープ●原材料：●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

こちらの商品の配送スケジュール※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）カラク(KALAK) 生産者（原語）ヴィニャ・マーティ（VINA MARTY） 原産国・地域チリ・マイポ・ヴァレー 原産地呼称セントラルヴァレー（VALLE CENTRAL） ヴィンテージ2019年 ぶどう品種カベルネソーヴィニョン45％、カルメネール35％、シラー20％ タイプ赤ワイン 内容量750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 手摘み収穫ののち、果実を選別し、個々のブドウ品種ごとにワインを造ります。
伝統的な方法、まず数日間の醸しを行い、その後24〜26度の温度で発酵。
オープントップの小型タンクを使い、櫂入れ（バトナージュ）などを手作業で行う姿は、まるでブルゴーニュの小さなドメーヌを思わせる、繊細な職人仕事です。
仕上がった3種類のワインを利き、その年のベストと思われるアッサンブラージュを行います。
熟成はすべて新樽を用い16〜18か月間行われます。
樽はシルヴァン社製の最良のものをフランスより輸入し、使用します。
パスカル・マーティ氏のテイスティングによる最終チェックの結果、ファーストラベルの「クロ・デ・ファ」となるものと、惜しくもファーストラベルの基準に達しなかったものの、秀逸なワイン「カラク」へと分けられます。
ファーストラベルのクロ・デ・ファ同様、10年以上の熟成ポテンシャルを持つ、優れた赤ワインです。
【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-TN】【MED】【E-MTN】【S-CS】【S-ME】【V-201】⇒　サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ KALAKカラク

▼ 最短発送予定日 ▼ ※お届け日は、地域により、異なります。
商品内容 プティモンテリア ルージュ／ブラウン ・ ルージュ（赤） 300ml×3缶 お届け日 最短で12時までのご注文は当日発送となります。
（土日祝日・年末年始を除く） ※ご指定がない場合、最短のお届け 送料 送料無料（沖縄・離島、一部地域は配送不可） 同時梱包 不可 のし 可 配送方法 常温便 保存方法 常温 販売者 株式会社 北国からの贈り物北海道川上郡弟子屈町川湯温泉5-10-6 商品内容 プティモンテリア ルージュ／ワインレッド ・ ルージュ（赤） 300ml×3缶 お届け日 最短で12時までのご注文は当日発送となります。
（土日祝日・年末年始を除く） ※ご指定がない場合、最短のお届け 送料 送料無料（沖縄・離島、一部地域は配送不可） 同時梱包 不可 のし 可 配送方法 常温便 保存方法 常温 販売者 株式会社 北国からの贈り物北海道川上郡弟子屈町川湯温泉5-10-6 商品内容 プティモンテリア ルージュ／ネイビーブルー ・ ルージュ（赤） 300ml×3缶 お届け日 最短で12時までのご注文は当日発送となります。
（土日祝日・年末年始を除く） ※ご指定がない場合、最短のお届け 送料 送料無料（沖縄・離島、一部地域は配送不可） 同時梱包 不可 のし 可 配送方法 常温便 保存方法 常温 販売者 株式会社 北国からの贈り物北海道川上郡弟子屈町川湯温泉5-10-6 商品内容 プティモンテリア ルージュ／父の日ギフト ・ ルージュ（赤） 300ml×3缶 お届け日 最短で12時までのご注文は当日発送となります。
（土日祝日・年末年始を除く） ※ご指定がない場合、最短のお届け 送料 送料無料（沖縄・離島、一部地域は配送不可） 同時梱包 不可 のし 可 配送方法 常温便 保存方法 常温 販売者 株式会社 北国からの贈り物北海道川上郡弟子屈町川湯温泉5-10-6 商品内容 プティモンテリア ルージュ／母の日ギフト ・ ルージュ（赤） 300ml×3缶 お届け日 最短で12時までのご注文は当日発送となります。
（土日祝日・年末年始を除く） ※ご指定がない場合、最短のお届け 送料 送料無料（沖縄・離島、一部地域は配送不可） 同時梱包 不可 のし 可 配送方法 常温便 保存方法 常温 販売者 株式会社 北国からの贈り物北海道川上郡弟子屈町川湯温泉5-10-6 商品番号：108459/108455/108456/108457/108458 北国からの贈り物は、様々なギフトに選ばれています。
日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 季節の贈り物 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 暑中見舞い 暑中お見舞い お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中見舞い 寒中お見舞 寒中御見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 年末年始 春夏秋冬 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ 七五三御祝 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 長寿のお祝い 61歳 還暦 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 開院祝い 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント プチギフト 手土産 お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 こんなメッセージに ありがとう おめでとう 今までお世話になりました これから よろしくお願いします こんなお相手に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 旦那さん 先生 職場 先輩 後輩 同僚 (山梨土産 山梨県お土産 差し入れ 手土産 会社 職場 内祝いお返し 誕生日プレゼント 母の日ギフト 母の日プレゼント 父の日ギフト 父の日プレゼント 敬老の日ギフト 敬老の日プレゼント)関連のおすすめ商品はこちら

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）カラク(KALAK) 生産者（原語）ヴィニャ・マーティ（VINA MARTY） 原産国・地域チリ・マイポ・ヴァレー 原産地呼称セントラルヴァレー（VALLE CENTRAL） ヴィンテージ2018年 ぶどう品種カルメネール41%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、シラー28%、カベルネフラン1% タイプ赤ワイン 内容量1500ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 手摘み収穫ののち、果実を選別し、個々のブドウ品種ごとにワインを造ります。
伝統的な方法、まず数日間の醸しを行い、その後24〜26度の温度で発酵。
オープントップの小型タンクを使い、櫂入れ（バトナージュ）などを手作業で行う姿は、まるでブルゴーニュの小さなドメーヌを思わせる、繊細な職人仕事です。
仕上がった3種類のワインを利き、その年のベストと思われるアッサンブラージュを行います。
熟成はすべて新樽を用い16〜18か月間行われます。
樽はシルヴァン社製の最良のものをフランスより輸入し、使用します。
パスカル・マーティ氏のテイスティングによる最終チェックの結果、ファーストラベルの「クロ・デ・ファ」となるものと、惜しくもファーストラベルの基準に達しなかったものの、秀逸なワイン「カラク」へと分けられます。
ファーストラベルのクロ・デ・ファ同様、10年以上の熟成ポテンシャルを持つ、優れた赤ワインです。
【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-TN】【MED】【E-MTN】【S-CS】【S-ME】【V-201】【MG15】KALAKカラク

ワイン名Beaune 1er Cru Toussaints / Albert Morotワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者アルベール・モロー生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　ボーヌ　原産地呼称ボーヌ・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ

ワイン名Beaune 1er Cru Teurons / Albert Morotワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者アルベール・モロー生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　ボーヌ　原産地呼称ボーヌ・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ

ワイン名Pernand-Vergelesses Rouge / Patrick Javillierワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者パトリック・ジャヴィリエ生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　ペルナン・ヴェルジュレス　原産地呼称AOCペルナン・ヴェルジュレスその他備考

ワイン名Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle Vieilles Vignes / Dugat-Pyワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ベルナール・デュガ・ピィ生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ジュヴレ・シャンベルタン　原産地呼称ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ

●ルイ・ジャドを語るうえで欠かせないブルゴーニュ・ピノ！ このワインは、「コート・ドール」と「コート・シャロネーズ」の畑の選ばれたブドウから造られています。
ジャド・スタイルを反映して、ふくよかなフルーツらしさと絹のような舌触りと優しいタンニンを持った、穏やかで調和のとれた香味に仕上がっています。
若いときには赤い果実のフルーティーさを発揮し、時間とともに、森の枯れ葉の香りや、スパイシーさなど、より熟成した香りで楽しませてくれます。
ブレンドに用いられるコート・ドールのワインは深みのあるタンニンをもたらし、コート・シャロネーズのワインは果実味を与えます。
ピノ・ノワール品種の個性を非常に上手く表現したワインです。
ワイン名 Bourgogne Pinot Noir / Louis Jadot ワイン種別 赤ワイン ブドウ品種 ピノ・ノワール100％ 生産者 ルイ・ジャド 産地 フランス・ブルゴーニュ 原産地呼称 ACブルゴーニュ アルコール度数 12.5％ 容量 750ml その他備考 ●ルイ・ジャドのスタンダード赤ワイン！ 毎年、オート・コート・ド・ニュイや、オート・コート・ド・ボーヌのワインが、それぞれのヴィンテージの特性を考慮して選ばれます。
さらにポマール、ヴォルネイ、コート・ド・ニュイ村で造られたワインが加えられ、慎重なブレンドによりバランス良く造られたルイ・ジャドのスタンダード赤ワインです。
ルイ・ジャド　ブルゴーニュ・ピノ・ノワール Louis Jadot ルイジャドはブルゴーニュで19世紀からネゴシアン業を手がけ、グラン・クリュ、プルミエ・クリュ、モノポールを含む多くの自社畑を多く持つブルゴーニュ屈指のドメーヌであり、優良ネゴシアンの一つです。
「ルイ・ジャドを語らずして、ブルゴーニュを語れず」と言われるほど、ブルゴーニュを代表する生産者です。
ルイ・ジャドの歴史 1859年にルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設されました。
彼の指導の下、はじめは北ヨーロッパの市場に焦点を当て急速に拡大しました。
その後、彼の息子が数多くのブドウ畑を購入し、アメリカとイギリスの市場にも拡大をします。
1954年に入社したアンドレ・ガジェが、急逝したジャド家継承者の意思を継いでいきます。
アンドレ・ガジェの息子ピエール・アンリ・ガジェが1992年に社長に就任し、現在70人ものスタッフを率いて経営しています。
ワインの神様「バッカス」が描かれた、印象的なエチケット ルイ・ジャドの名前で販売されるワインはすべてブルゴーニュ地方の原産地呼称のワインです。
全て同じく、ギリシャ神話に登場するワインの神様「バッカス」のデザインがラベルに描かれています。
同じデザインを用いることはルイ・ジャド社が創設されてから変わっておらず、AOCブルゴーニュからグラン・クリュまで同じように熱意と敬意を持ってワイン造りを行っていることの表れです。
ルイ・ジャドのテロワール ルイ・ジャドはテロワールを人間と土地の完璧なる調和の結果と考えています。
土壌はモザイク上になっており、尊重されるべきそれぞれのキャラクターと価値をもっています。
ぶどう園をその世代のできる限り最高の品質に保って次の世代に受け渡してきました。
その使命を果たすために、約20年前以上から最高の品質を達成するために、ぶどう畑の土壌に合成肥料（肥料、除草剤など）の使用をやめて、伝統的な手法を取り入れました。
醸造には天然酵母を用い、トラクターが入ることのできないブドウ畑では馬によって作業を行います。
数年前からコート・ドールの約15ヘクタールの畑ではビオディナミ農法を取り入れています。
ルイ・ジャドの醸造と熟成 収穫されたブドウはボーヌ郊外とコート・シャロネーズにある自社醸造所で醸造されます。
オークもしくはステンレスタンクを使用し、温度調節はほとんど行いません。
赤ワイン用のブドウは手作業で収穫され、徹底的に選抜された健康的なブドウは、自然酵母のみを使用してアルコール発酵されます。
長時間ブドウを漬け込み、マロラクティック発酵は冬の終わりにオーク樽で行われます。
樽熟成は、一般的なブルゴーニュを名乗るワインと一部の村名ワインは、ステンレス樽で熟成をさせます。
グラン・クリュやプルミエ・クリュは最大限バランスをとるために、オーク樽で熟成されます。
繊細で複雑な長期熟成に耐えうるワインを生み出します。
ろ過はできるだけ抑え自然な仕上がりを目指します。
白ワイン用のブドウも手摘みで収穫され、選別を経て圧搾作業に入ります。
圧搾されたブドウ果汁はステンレスタンクで36時間保管され、その後小さめのオーク樽でアルコール発酵されます。
アルコール発酵はゆっくりと行われ、野生酵母を使用します。
その後、ビンテージの性質に応じて部分的または全体的にマロラクティック発酵が行われます。
十分に香りを引き出すためにゆっくりとした熟成プロセスをとります。
最後に軽めの清澄を行って瓶詰めされます。
樽熟成では自社で用意した樽を使用しています。
1995年にはカデュス社という樽専門会社を設立しました。
フランスの最高の森林からのオークのみ使用し、30カ月間屋外で寝かされてから樽作成に移ります。

ワイン名Beaune 1er Cru Bressandes / Albert Morotワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者アルベール・モロー生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　ボーヌ　原産地呼称ボーヌ・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ

ワイン名Retro Pinot Noir Appassite / Botter Carloワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール　ランブルスコ　生産者ボッター・カルロ生産地などイタリア　イタリアその他原産地呼称IGTロンバルディアその他備考ドラジェソムリエ達も驚いた、珍しいピノ・ノワールを使ったアパッシートのワインをご紹介します。
突然ですが、アパッシート という言葉、ご存じでしょうか？ イタリア語で「枯れた」という意味の単語で、ワイン造りでは陰干しぶどうを使用する手法や陰干しぶどうを使って造られたワインのことを言います。
アパッシメントとほぼ同じ意味の言葉です。
凝縮した果実味としっかりとしたアルコール、干しぶどうのようなアロマや複雑な風味を持った、濃厚で飲みごたえ抜群な、独特な個性を持つアパッシートのワイン、今、世界中で人気が高まっています。
プリミティーヴォやネグロアマーロなど、どちらかというと、濃厚な味わいを持つぶどうで造られることが多いワインです。
ただ、今回ご紹介するアパッシートに使われているのは、ピノ・ノワール。
ピノ・ノワールといえば、マニア垂涎の高級産地ブルゴーニュ生まれ、「高貴なぶどう」なんて呼ばれることもある品種。
そして、アパッシートの濃厚な味わいとは正反対の、繊細な味わいのワインを造るぶどうなんです。
どう考えても、アパッシートには向かない品種なのに、 ●ピノ・ノワールをアパッシートしちゃったの！？ と、輸入元から案内を見た時、思わず資料を2度見してしまったほどでした。
ピノ・ノワールをアパッシートしてしまった生産者が、ボッター・カルロ社。
アマローネのお膝元、ヴェネトで3世代に渡り生産を続ける、家族経営のカンティーナです。
「P2BI（Proud to Be Italian）」という理念を掲げるボッター・カルロ社。
イタリアを代表する文化のひとつ「食」には、ワインは欠かせないものだと考えています。
「ワインは食事に合わせて楽しむもの」というコンセプトのもと、「食事に合わせやすいアパッシートを」という思いで造られたのが、この「レトロ ピノ・ノワール アパッシート」なんです。
このワインには、乾燥により水分を15％ほど蒸発させたピノ・ノワール85％と、味わいのバランスをとるために、ランブルスコが15％使用されています。
ではその味わいはというと・・・ ■テイスティングコメント 輝きのある濃いめのガーネット色。
果実の凝縮感を外観からも感じます。
熟したカシスやブラックチェリーなどの小さな赤黒い果実の香りとともに、ほんのりとスパイシーな風味。
しっかりとした口当たりで、熟した果実味とすっと伸びる酸味、まろやかな渋みが調和した、まさにピノ・ノワールの味わいをギュッと凝縮したような、それでいて飲み疲れしない、食事にも合わせやすそうなアパッシートです。
試飲している最中にも、赤身肉のソテーや、バルサミコを少し煮詰めたソースをかけたカツオ、トマトソースのパスタ、豚の角煮なんかにも合いそう…と、次々とお料理が頭の中に浮かんできます。
ただ、普段のお食事に合わせるには、お財布に優しいことも大事です。
どうしても、お値段が高くなりがちなアパッシートのワイン、 加えてこのワインには、高貴なぶどうピノ・ノワールが使われているにもかかわらず、 ●1375円！ という、驚きのお値段なんです！ たくさんの人にこの自信作を味わってほしい、という生産者の心意気、もう飲んでみるしかありません！ 普段のお食事にも合わせやすく、 市場でもめったにお目にかからないピノ・ノワールのアパッシート。
お値段たったの1375円！ ボッター・カルロの自信作、この機会にぜひ味わってみてください！

ワイン名Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Serpentieres / Patrick Javillierワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者パトリック・ジャヴィリエ生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　サヴィニー・レ・ボーヌ　原産地呼称サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ

ワイン名Beaune 1er Cru Marconnets / Albert Morotワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者アルベール・モロー生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　ボーヌ　原産地呼称ボーヌ・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ

ワイン名Savigny-les-Beaune Les Grands Liards / Patrick Javillierワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者パトリック・ジャヴィリエ生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　サヴィニ・レ・ボーヌ　原産地呼称AOCサヴィニー・レ・ボーヌその他備考

ワイン名Gevrey-Chambertin Cuvee Coeur de Roy Tres Vieilles Vignes / Dugat-Pyワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ベルナール・デュガ・ピィ生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ジュヴレ・シャンベルタン　原産地呼称AOCジュヴレ・シャンベルタンその他備考

ワイン名Bourgogne Rouge Cuvee Les Charmes de Daix / Thierry Mortetワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ティエリー・モルテ生産地などブルゴーニュ　原産地呼称AOCブルゴーニュその他備考

ワイン名Beaune 1er Cru Cent Vignes / Albert Morotワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者アルベール・モロー生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　ボーヌ　原産地呼称ボーヌ・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ

ワイン名Cote du Rhone Villages Signargues / Domane d'Andezonワイン種別赤ブドウ品種シラー生産者ドメーヌ・ダンデゾン生産地などローヌ　原産地呼称AOCコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュその他備考

ワイン名Vosne-Romanee 1er Cru Les Rouges / Jean Grivotワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ジャン・グリュヴォー生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ヴォーヌ・ロマネ　原産地呼称ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ

ワイン名Vosne-Romanee 1er Cru Les Rouges / Jean Grivotワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ジャン・グリュヴォー生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ヴォーヌ・ロマネ　原産地呼称ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ