 Taurasi Vigna Macchia dei Goti Antonio Caggianoアントニオ カッジャーノ （詳細はこちら）濃いルビー色。
森の黒い果実や赤いベリー系の果実に、リコリスやバニラが混ざり合う複雑で芳醇な香り。
力強くエレガント、まろやかな口当たりで、甘いタンニン、フレッシュ、余韻は長く心地良い。
750mlアリアーニコ ディ タウラージイタリア・カンパーニャタウラージDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易『ビベンダ』9年連続最高賞！アントニオ カッジャーノの最高峰タウラージ「ヴィーニャ マッキア デイ ゴーティ」複雑で芳醇なアロマ、上質な酸とミネラルが引き立てる豊かな果実味タウラージ ヴィーニャ マッキア デイ ゴーティ アントニオ カッジャーノTaurasi Vigna Macchia dei Goti Antonio Caggiano商品情報9年連続『ビベンダ』最高賞受賞！偉大な醸造家ルイジ モイオ氏とともタウラージの新時代を築いた名手アントニオ カッジャーノの最高峰タウラージ「ヴィーニャ マッキア デイ ゴーティ」です。
毎年のように高い評価を受ける代表的タウラージです。
『ビベンダ』では9年連続となる最高賞を獲得しています！（2010-2018ヴィンテージ）2022年3月にオーナーのジュゼッペ氏にお話を聞きました。
1本のブドウ樹からボトル1本分しか生まれない最高峰タウラージ「ワイナリーから800メートルのところにあるマッキア デイ ゴーティという区画で造られるタウラージです。
収穫量は1ヘクタール当たり50キンタルと少ないです。
ブドウの樹1本からワインボトル1本分が生まれます。
新樽70％のバリックで18カ月間熟成を行います。
（2016年は）まだまだ若く、これから20〜30年は寝かせられるワインです。
国際的なスタイルですが、しっかりとテロワールが引き出されています。
力強くエレガントで洗練されたタウラージです。
」フレンチバリックによる熟成、厚みと複雑味のある力強さを持つタウラージアントニオ カッジャーノのタウラージは、カンパーニャの銘醸地イルピニアの丘陵地帯のタウラージ村のコントラーダ マッキア デイ ゴーティにある畑のアリアニコから造られます。
標高約350mの南〜西向きの斜面地で火山由来の粘土混じりの石灰質土壌。
標高も高く、昼夜の寒暖差の大きいこの場所はブドウがゆっくり熟し、10月末から11月初旬にかけて収穫します。
発酵後、フレンチバリックで約18ヶ月間熟成、ボトリング後12ヶ月の瓶熟成を経てリリースされます。
濃く力強いルビーレッド。
森の黒い果実や赤いベリー系のリッチな果実味にリコリスやバニラのニュアンスが混ざり合う、複雑で芳醇な香りが広がります。
まろやかな口当たり、力強くも綺麗に溶け込んだタンニンが心地よく、甘みも感じられます。
上質な酸とミネラルが豊かな果実味を引き立てる厚みと複雑味のある味わいを作っています。
タウラージを再興させ、文字通りこのDOCGを代表する造り手アントニオ カッジャーノの最高峰タウラージをぜひご堪能ください！【受賞歴】ビベンダで5グラッポリ獲得(2018)、ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2017)、ビベンダで5グラッポリ獲得(2017)、ガンベロロッソ2021でトレビッキエリ獲得(2016)、ドゥエミラヴィーニ2021で5グラッポリ獲得(2016)、ヴェロネッリ2021でトレステッレオーロ獲得(2016)生産者情報アントニオ カッジャーノ Antonio Caggianoワイナリーの創設者であるアントニオ カッジャーノは、北極からアフリカの砂漠、アメリカから南アメリカまで、世界中を飛び回るフォトグラファーでしたが、次第に家族が所有していたサラエ ドミニの歴史あるブドウ畑へ心を惹かれていきます。
1990年、アントニオは彼の愛するタウラージの歴史と伝統を再構築し、拡げていきたいという想いに突き動かされ、ワイナリーを創設することを決心しました。
かつてフェウディ ディ サン グレゴリオも手がけた、アリアニコのスペシャリストとして名高いルイジ モイオ教授を醸造コンサルタントとして迎え、彼の貴重なアドバイスに基づき、品質向上を目的としたブドウ栽培に着手、アリアニコの再評価に情熱を注ぎます。
アントニオ カッジャーノのワイナリーは、3つのDOCGを抱える、カンパーニャ州の内陸部に広がる歴史あるワインの銘醸地、イルピニアの丘陵地帯に位置します。
所有する26haのブドウ畑のうち、コントラーダ サーラの風通しの良い海抜350〜450mの23haの南西向きの畑ではアリアニコ、ラピオの3haの南西向きの畑ではフィアーノが栽培されています。
いずれも粘土石灰質の土壌で、きれいな酸とミネラルの特徴をブドウに与えます。
グレコはトゥーフォの、ファランギーナはベネヴェントの、それぞれアントニオが栽培管理を行う契約農家から仕入れています。
ワイン造りへのこだわりはブドウ栽培だけではなく、醸造過程にも表れています。
建築家でもあるアントニオが天然の岩を掘り拡げて作った地下の洞窟型セラーでは、天然の岩場から染み出る湧水がワインの醸造に必要な湿度を生み出し、自然環境を利用しながらも最新のテクノロジーで温度管理が行われています。
また通常規定の瓶熟より長く熟成させるという点も特徴的です。
ワイナリーには、農村文化を伝えるミュージアムを作りたいというアントニオの遊び心から、至る所にワイン造りのための器具や用具、アントニオや彼の友人のアート作品が飾られています。
アリアニコにこだわり、ワイン業界から失われてしまった伝統的なタウラージを復活させた火付け役として、ワイナリーとしては比較的若い歴史にも関わらず数々のアワードを受賞し、今ではイルピニアの代表的なワイナリーのひとつとして周知されています。
現在は、アントニオからイルピニアワイン造りの情熱を引き継いだ息子のジュゼッペ（相性ピノ）が、きめ細やかな畑仕事から、情熱的で的確な醸造方法までを父から学びながら、イルピニアワインの偉大な表現者としての、高品質で特徴的なスタイルのワイン造りに貢献しています。
●アントニオ カッジャーノの突撃インタビュー(2022年3月25日) 愛する地元タウラージの品質向上に大きく貢献した創設者アントニオ氏！偉大な醸造家ルイジ モイオ氏とともに新時代を築いた南イタリアの代表格！タウラージ村の7つの区画で高品質アリアニコを造り分ける「アントニオ カッジャーノ」突撃インタビューはこちら＞＞
8,690 円
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 Re d'Armi Taurasi Nosiaノジア （詳細はこちら）美しく輝く深みのあるルビーレッド色。
ブラックチェリーやカシスのような香りにリコリスやクローブ、ペッパーのようなスパイスのニュアンス。
黒系果実のジャムを思わせる濃縮感のある果実味と程よい酸味。
なめらかでボリューム感のあるフルボディの赤ワイン。
750mlアリアーニコイタリア・カンパーニャタウラージDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ旨安モダンタウラージ！カンパーニャ名門ワイナリーの創始者が理想の地で独立！ブルーベリーの華やかなアロマと滑らかな味わいレ ダルミ タウラージ ノジアRe d'Armi Taurasi Nosia商品情報ノジアは、フェウディ ディ サングレゴリオの設立者の一人で、ファルネーゼのエノロゴだったマリオ エルコリーノ氏が創設した「ノジア」が造る旨安タウラージ！南イタリアの恵まれた太陽をたくさん浴びた果実味豊かな味わいをお楽しみ頂けます。
タウラージは南イタリアのバローロともいわれ、威風堂々したワインとして有名です。
ノジアは、そこに滑らかさを加え飲みやすいワインを生み出しました。
南イタリアの太陽の恵みと、火山性の土壌で育ったアリアニコが生み出す、果実味の層がいくつも重なるビロードの様な質感を持ちます。
ワインはモダンなスタイルでブルーベリーやクローヴの香り。
タンニンは熟成によりワインに溶け込んでいて、口に含みと非常にスムースに流れ込みます。
重すぎることが無く、気軽にお食事とも合わせられるタウラージです。
生産者情報ノジア Nosiaフェウディ・ディ・サングレゴリオの設立者の一人で、ファルネーゼのエノロゴだったマリオ・エルコリーノのワイナリーノジアを立ち上げたマリオ・エルコリーノは、モダンカンパーニャワインの造り手として世界的知名度が高いフェウディ・ディ・サングレゴリオの設立者の一人です。
またマリオ・エルコリーノは、エノロゴとして、ファルネーゼが数々の共同プロジェクトにもして参加していました。
マリオ・エルコリーノは理想の土地を探していた中、カンパーニャのイルピニアのポテンシャルに衝撃を受け弟のルチアーノと共に独立。
「土壌を物語るワインを造る」という情熱をもち2004年に誕生したのがノジアです。
ヴェスヴィオ火山の噴火によるミネラルに富んだ土壌、ワイン造りに適した気候。
その結果生み出されたカンパーニアの遺産とも呼べる伝統的なブドウに現代的なスタイルを融合しノジアのワインは造り出されます。
>醸造責任を務めるルチアーノ・アーコリーノ氏は有名なワインメーカーであるジュゼッペ・カヴィオラ氏と共に醸造の経験を積み重ね、情熱あふれる醸造家エルネスト・ダッディエコ氏と若き才能のあるジョヴァンニ・セリ氏の2人も参加しワインはより魅力的に仕上がります。
3,344 円
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 Neromora Irpinia Aglianico Campi Taurasini Vinosiaヴィノジア （詳細はこちら）舌の上でとろける完熟果実の中にはカラメルやスモークのしっかりとしたオークが感じられる。
キュヴェ名通り黒系果実がたっぷり詰まった味わいは、豊かなタンニンとクリアな酸に支えられ、プチ・タウラジともいえるクオリティを誇ります。
750mlアリアーニコイタリア・カンパーニャイルピニア カンピ タウラジーニDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス旨濃ワイン好きにオススメしっかりオークが効いた上級の味わい、豊かな果実、上品な酸味はまさに「プチタウラージ」ネロモーラ イルピニア アリアニコ カンピ タウラジーニ ヴィノジアNeromora Irpinia Aglianico Campi Taurasini Vinosia商品情報タウラジのアペラシオン内にある畑のブドウを用いた濃厚なアリアニコ。
農薬等の化学薬品の使用を出来るだけ控え、自然環境への負担を抑えた「ロッタ・インテグラータ」という栽培法を導入しています。
収量を抑えた完熟ブドウを手作業で収穫し、その後フレンチオークのバリック6ヵ月間熟成させます。
カンパーニャの高いポテンシャルを世界に知らしめたフェウディ ディ サングレゴリオの設立者の一人が独立して興した新星ワイナリーヴィノジア Vinosiaカンパーニャ州の内陸部に広がる丘陵地帯イルピニアは、タウラジ、フィアーノ・ディ・アヴェリーノ、グレコ・ディ・トゥーフォという3つのDOCGを抱えるワイン造りの中心地域である。
この地のポテンシャルを世界に知らしめた先駆的存在、フェウディ・ディ・サングレゴリオの設立者の一人であるマリオ・エルコリーノは、同醸造所で醸造責任者を務めつつ、自らのアイデアを表現できる新たな場所を探していた。
アブルッツォのファルネーゼが興した数々の共同プロジェクトにもエノロゴとして参加していた彼は、理想の土地を求めてイタリア各地のブドウを試食していたが、故郷のイルピニアを旅行中に口にしたブドウの香り高さに衝撃を受け、この地で受け継がれてきた土着ブドウから頂点のワインを生み出そうと決意。
弟のルチアーノとともにサン・グレゴリオから独立し、2003年にヴィノジアを設立した。
セラーを構えるのは、ヴェスヴィオ火山の麓にあるルオゴザーノ（DOCGタウラジのコミューンのひとつ）で、イルピニア全域に広がる所有畑は海抜400-700mに位置している。
石灰や粘土を含むミネラル豊富な古い火山性土壌の畑ではファランギーナ、グレコ、フィアーノやアリアニコといった土着ブドウのみが栽培されており、この独特な土壌に加えて海抜の高さと昼夜の寒暖差が大きい大陸性気候により、ヴィノジアのワインの特徴であるエレガンスとミネラル感がもたらされる。
これらの恩恵を最大限ワインに反映させるため、それぞれのブドウに最適な仕立てや植樹密度を考え、収量を制限し、ブドウが完璧に熟するまで待って手作業で収穫を行っており、特に黒ブドウにおいてはブドウの実だけでなく茎まで成熟するよう注意が払われる。
また、隣州のプーリアでも契約畑のブドウからワインを手掛けているが、ただブドウを買うだけでなく、クオリティを確保するため自社畑と同じく栽培から深く関わっている。
醸造過程において彼らが最も重要視するのは、ブドウの果実味をワインの中に完全に移し、果実味の中にそれぞれのブドウの特徴、ひいてはそのブドウが育ったテロワールを表現することである。
土着ブドウの個性と現代的な感性が見事に融合したワインは非常にクリーンで美しい。
既に、サン・グレゴリオはもちろんマストロベラルディーノなど古参のトップ生産者に並び、カンパーニャ最高のワインを手掛ける造り手の一人に数えられている。
サン・グレゴリオでの様々な革新的な試みの中で得た経験のおかげで直に満足のいく結果が得られたというが、「すぐにそして普遍的に楽しめるワインを造ること」、「造り手の想いとテロワールが詰まったワインを飲み手により身近に感じてもらうこと」を目標に、現状に慢心することなく更なる高みを目指している。
2,244 円
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 Taurasi Nero Ne' a-yuki! Il Cancelliereイル カンチェッリエーレ （詳細はこちら）タウラージの歴史ある生産地域の中心部にある自然派イル カンチェッリエレの造るタウラージです。
30日間のマセレーションと合計54ヶ月もの長期熟成で味わいを仕上げています。
スパイシーでフルーティーながらふくよかな口当たり。
熟成感に満たされる味わいです！所有している畑の中でも標高が最も高い550-630mにある樹齢約35年のアリアニコを収穫、除梗し軽く潰した後、温度管理をせずに30日間のマセレーションとアルコール発酵行い、空気圧式プレスで圧搾。
ステンレスタンクにて細かい澱とともに6ヶ月間、発酵の続きと熟成を行い、3500-5000リットルのスラヴォニア産のオーク樽で24ヶ月の熟成、無濾過、二酸化硫黄無添加で瓶詰め後も24ヶ月熟成を実施しています。
750mlアリアーニコイタリア・カンパーニャタウラージDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータスパイシーで熟成感に満たされる味わい！タウラージの自然派イル カンチェッリエレが合計54ヶ月もの長期熟成で仕立てたアリアニコ「ネーロ ネ ア ユーキ」タウラージ ネーロ ネ ア ユーキ イル カンチェッリエーレTaurasi Nero Ne' a-yuki! Il Cancelliere商品情報タウラージの歴史ある生産地域の中心部にある自然派イル カンチェッリエレの造るタウラージです。
30日間のマセレーションと合計54ヶ月もの長期熟成で味わいを仕上げています。
スパイシーでフルーティーながらふくよかな口当たり。
熟成感に満たされる味わいです！スラヴォニア産のオーク樽など、合計54ヶ月もの長期熟成所有している畑の中でも標高が最も高い550-630mにある樹齢約35年のアリアニコを収穫、除梗し軽く潰した後、温度管理をせずに30日間のマセレーションとアルコール発酵行い、空気圧式プレスで圧搾。
ステンレスタンクにて細かい澱とともに6ヶ月間、発酵の続きと熟成を行い、3500-5000リットルのスラヴォニア産のオーク樽で24ヶ月の熟成、無濾過、二酸化硫黄無添加で瓶詰め後も24ヶ月熟成を実施。
合計54ヶ月もの長期熟成を行っています。
自分たちの土地が持つ環境を出来るだけシンプルにワインで表現イル カンチェッリエレは以前、自家消費用と常連客用の量り売りワインの生産をしていましたが2005年から自家ボトリングでのワイン販売を開始。
除草剤などの化学農薬は使用せず、ボルドー液のみを使用してブドウ栽培を行っています。
醸造後も無濾過、二酸化硫黄無添加などを実施。
自分たちの土地が持つ環境を出来るだけシンプルにワインで表現しています。
「ア ユーキ」はインポーター、ヴィナイオータ社代表のお子さんよりネーミング2014はタウラージのゾーンもイタリアの他の地域同様に太陽に恵まれず、線が細く、やや神経質な性格のワインになります。
タウラージとしてリリースするかを迷っていると相談されたのですが、オータの答えはいつも通り「もちろんタウラージで！」。
家族愛の強い一家ということもあってか、我が愛息の生まれ年だという事も覚えていてくれまして、彼の名前の入ったワインとなっています。
（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報イル カンチェッリエーレ Il Cancelliere1800年代半ばからブドウとはかり売りワインを生産タウラージの生産地域では、近年でこそ自家ボトリングを始める農家（小規模ワイナリー）が増えてきましたが、伝統的には、農家は自家消費用と古くからの顧客のための計り売り用にのみワインを生産、大半のブドウは仲買人もしくは大手ワイナリーに売却していました。
カンティーナ ジャルディーノのアドバイスを受け自家ボトリングを開始 イルカンチェッリエレのロマーノ家は、モンテマラーノ村で1800年代半ばからブドウとワインを生産してきた一家。
2005年ヴィンテージのワインから、カンティーナ ジャルディーノのアントニオ デ グルットラのアドヴァイスを受けて自家ボトリングを開始します。
現在では生産する約4 割のブドウで自らワインを仕込み、残りのブドウは畑の区画ごとに契約を交わした、数軒のワイナリーに売却しています。
ちなみにカンティーナ ジャルディーノのレ フォーレは彼らのブドウから生産されます。
畑は全てワイナリーに隣接しており、標高450-550mに計8ヘクタールを所有しています。
畑でもワイナリーでも昔ながらの手法を踏襲、除草剤などの化学農薬は使用せず、ボルドー液のみを使用、温度管理を行わず20-25 日の醸し醗酵、熟成には新樽は用いず、2 酸化硫黄もボトリングの際にごく少量使用するのみ。
無清澄、ノンフィルターでボトリングされます。
4,455 円
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 Luce Tenuta Luceテヌータ ルーチェ （詳細はこちら）濃厚な赤いルビー色。
ブラックベリーや桑の実など熟した黒い果実を特徴とする複雑さと上品さが際立つ香りをもち、カカオや甘いスパイスの香りへと続きます。
口に含むと、バランスが良くいききとした骨格に、みずみずしさのある酸味とやわらかくシルキーなタンニンが加わり、上品な余韻が長く続きます。
バリック（新樽80％、1回使用樽20％）で24ヶ月間熟成。
750mlメルロー、サンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社『ビベンダ2024』最高賞！ストラクチャーとフィネスの驚くべきバランス！モンタルチーノのサンジョヴェーゼとメルローで造るスーパータスカン「ルーチェ」ルーチェ テヌータ ルーチェLuce Tenuta Luce商品情報『ビベンダ2024』最高賞＆『ジェームズサックリング』97点獲得！イタリアを代表する銘醸地モンタルチーノの土地で造られるスーパートスカン「ルーチェ」2020年です。
ファーストヴィンテージは1993年。
以来、世界中のワイン愛好家が欲しがる、偉大なワインとして存在し続けています。
この年は『ビベンダ2024』で最高賞5グラッポリ、『ジェームズサックリング』で97点、『ルカ マローニ』で96点を獲得しています（2020ヴィンテージ）。
アルコール、果実味、酸、タンニンの偉大なバランス2017年10月ルーチェデッラヴィーテ社の国際セールスマネージャーのピーター ファーガソン氏に話をお聞きしました。
「ルーチェはクオリティを最も重視するワインで年間多くても生産量は7万5000本です。
世界中に輸出しているワイナリーとしては少ない生産量と言えます。
世界88ヶ国に輸出していますが、国別順の消費量は、イタリア、アメリカ、カナダ、日本です。
当主ランベルト氏はイタリア、フランス、カリフォルニアのモンダヴィでもワイン造りに従事した経験があります。
ランベルト自身がワイン造りの素晴らしさを一番知っているのです。
ルチェンテとは違う複雑性、アルコール、果実味、酸、タンニンの偉大なバランスが形成されています。
」ルーチェは、モンタルチーノで初めてサンジョヴェーゼ種とメルロ種をブレンドして造られたワインです。
モンタルチーノの土壌で、アメリカのロベルト モンダヴィとの協力により、上品でストラクチャーのあるサンジョヴェーゼ種にメルロ種のまろやかさと柔らかさを加えるというアイデアを生みだしました。
毎年世界中で高い評価を受けるルーチェは今も尚、歴史を刻み続けています。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』97点（2020ヴィンテージ）「とてもきれいなオレンジピールにカシスとブルーベリー。
花もある。
ミディアムからフルボディで、しっかりとしたベルベットのようなタンニンが洗練され印象的。
最後にフレッシュな果実味。
真面目なストラクチャーと明るさがある。
2026年以降がお勧め（2023年8月）」【受賞歴】ジェームズサックリングで97点(2020)、ルカ マローニで96点(2020)、ビベンダ2024で5グラッポリ獲得(2020)生産者情報テヌータ ルーチェ Tenuta Luceロバート ジェラルド モンダヴィとヴィットリオ フレスコバルディの出会いから始まったルーチェトスカーナの名門「マルケージ デ フレスコバルディ」とアメリカ最大のワイナリー「ロバート モンダヴィ」による、最高級のスーパートスカン造りのために1992年に設立されました。
高級ワインの産地モンタルチーノで造る「完璧で偉大なワイン」「イタリアで完璧で偉大なワインを造りたい」というロバート ジェラルド モンダヴィの夢と、その情熱に共感したヴィットリオ フレスコバルディ。
出資比率50:50のコラボレーション、イタリアとアメリカ、それぞれの名門ワイナリー同士による史上初めてのジョイントベンチャーが実現。
彼らが目指したのは、それぞれのワイン造りにかける情熱と、各々の家族が持つ伝統を合体させることにより、モンタルチーノの中心から生まれる真に卓越した個性的なワインを世界に提供すること。
この舞台に選ばれたのがイタリアを代表する高級ワインの産地モンタルチーノ、フレスコバルディが所有する、カステルジョコンドのすぐ近くの畑でした。
当時彼らの息子達、ランベルトとティムはまだ若い醸造家でしたが、サンジョヴェーゼとメルローを合わせることで、父親のヴィジョンを具現化したのです。
ヴィットリオとロバート、それぞれの息子ランベルトとティムは畑の作業から最終的なブレンドまでを、ブドウ栽培とワインの醸造のひとつひとつの決定事項に特別な注意を払い、全てを4人で決定することにしました。
また、ルーチェという名前は、ロバート・モンダヴィの妻マーガレットがモンタルチーノを吹き抜けた嵐が過ぎ去った後の太陽の輝きと新たな生命の誕生へのオマージュとして提案したものです。
フレスコバルディゆかりのサントスピリト聖堂の祭壇の装飾にインスピレーションを得て「ルーチェ（光）は生命の源であり、喜びをもたらし、暗闇を打ち消しす」という考えのもと、12の炎の輪にうちどられて輝く太陽がルーチェのシンボルとなりました。
これは16世紀にフレスコバルディ家がフィレンツェの街に寄贈した土地に建つサント・スピリト聖堂（設計と初代建築家はドォモを設計したブルネルスキ）にある祭壇のジオヴァンニ バッティスタ カッチーニとゲラルド シルヴィオによる装飾にインスピレーションを得たものです。
（ルネッサンス期の芸術作品には、暗黒の中世の後の太陽の復活を現す太陽のイメージがしばしばモチーフとして登場しています）。
ルーチェの太陽の中心は赤で、それは、シエナの土壌の色とそれを包み込んだなだらか何広がる丘陵地を意味しています。
大地と天国の出会いが創造したルーチェは、嵐の後に雲の間から差し込む太陽の光線のように地上を照らしています。
高地のガレストロ質でサンジョヴェーゼ、低地の粘土質でメルロが栽培ルーチェ デッラ ヴィーテは、モンテルチーノの南西に192ヘクタールの敷地を持つワイナリーで、そのうち55ヘクタールにブドウが植えられており、一部は1977年に、その他はほとんどが1997年から2007年にかけて徐々に植えられました。
ヘクタール当たり6150本の植密度で、標高350〜420メートルのモンタルチーノでも最も高い場所に位置します。
標高の高い畑は、ガレストロ質が豊富で、痩せた水はけの良い土壌で、有機分が少ないことからサンジョヴェーゼに最適です。
一方低い場所に位置する畑はより粘土質が豊富でメルローにとって完璧な条件の土壌。
さらにこの土地は1年中日当たりが良く乾燥し、ブドウがゆっくりと生育していく条件を兼ね備えている、まさに「最高のワインのためにある畑」。
こうしてモンタルチーノ史上初、サンジョヴェーゼとメルローを使った偉大なワイン「ルーチェ」が誕生しました。
ファーストヴィンテージの1993年と1994年は1997年に同時にリリース。
その革新的なワインは絶大な反響と称賛で迎えられ、ワイン界のスターと呼ばれるようになり、年を追うごとにそのヴィンテージ毎の際立った個性により、世界に名を馳せています。
2004年にロバート モンダヴィが株式会社となり、その年末にはコンステレーションブランズ社に買収されることになりました。
従来家族同士でワイン造りをしてきたフレスコバルディ社は、ロバートモンダヴィとの資本関係を解消するという選択をします。
2005年2月28日、フレスコバルディはモンダヴィの持ち株を全部取得、モンダヴィ家とのパートナーシップを解消し、100％の株主になりました。
2004年ヴィンテージからはランベルト フレスコバルディが全ての責任者となり、ティム モンダヴィのバックアップのもと、有機農法への転換や、2001年までにはバイオダイナミック農法を導入。
ルーチェの生産本数も年間80,000本までに減らしました。
また、樽熟成をも見直し、新樽率を85パーセントとし、新樽も選別されたものを使用しています。
そしてロバート モンダヴィの息子マイケルがパートナーとしてフレスコバルディに参加、ルーチェ デッラ ヴィーテの設立当初からのこの2つの企業によるスーパートスカン造りに対する情熱は現在もなおワイナリーの核として受け継がれています。
●テヌータ ルーチェの突撃インタビュー(2017年10月2日) 「フレスコバルディ」と「モンダヴィ」によって産み出された世界的名声を誇るスーパートスカン「ルーチェ」突撃インタビューはこちら＞＞●テヌータ ルーチェの突撃インタビュー(2013年11月27日) ルーチェ フレスコバルディ社 来社はこちら＞＞
19,360 円
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 Le Pergole Torte Montevertineモンテヴェルティーネ （詳細はこちら）レ・ペルゴーレ・トルテの単一畑。
チェリーやプラム、オレガノ、コーヒーなどの芳醇で洗練されたアロマに、ほのかなナッツのニュアンスが優雅に口中に広がります。
味わいは深くリッチで、甘い果実に研ぎ澄まされたバランスと酸味、タンニンが複雑で長い余韻へと繋がっていきます。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易ガンベロロッソ最高賞！毎年変わる女性のラベル！コレクター垂涎のサンジョヴェーゼ100%スーパートスカン「レ ぺルゴーレ トルテ」2020年レ ペルゴーレ トルテ モンテヴェルティーネLe Pergole Torte Montevertine商品情報毎年ラベルが変わる世界的人気のスーパートスカン「レ ペルゴーレ トルテ」です！サンジョヴェーゼ100％で造るスーパートスカンの先駆けとしてゆるぎない地位を確立しているイタリアを代表する赤ワイン。
毎年のように安定した偉大な評価を獲得し続けています。
この年は『ガンベロロッソ2024』で最高賞トレビッキエリ、『ワインアドヴォケイト』で96点を獲得しています（2020ヴィンテージ）！サンジョヴェーゼ100％スーパートスカンの先駆け「レ ペルゴーレ トルテ」毎年変わる女性のラベルデザインでおなじみ、多くのコレクターを夢中にさせるスーパートスカン「レ ペルゴーレ トルテ」。
『ワイン王国』No.92のトスカーナ特集で「類稀なみずみずしさと優美さを持つ」と絶賛されています。
DOCG規定から外れても最高のサンジョヴェーゼを造ることを選択した「スーパートスカンの原点」キャンティクラシコの素晴らしいエリアに位置するワイナリー「モンテヴェルティーネ」は、フラッグシップワイン 「レ ペルゴーレ トルテ」1977年のリリース当初、キャンティクラシコは法律で白ブドウをブレンドすることが義務付けられていました。
しかし、ワイナリーを興したセルジオ・マネッティ氏は、自分の思いどおりのサンジョヴェーゼ100％ワインを造ることに熱い想いを持っていました。
その結果、彼は独自の道を選択。
テーブルワイン(IGT)でありながら破格ともいえる高い価格設定をしたこともあり、隣人達は冷ややかな目で見ていたようですが、世界のワイン愛好家たちはその高いクオリティに目をみはり、拍手喝采でこのワインを受け入れたのです。
キャンティ地区で初めて100％サンジョヴェーゼから産み出されたワイン「レ ペルゴーレ トルテ」。
このワインはまさに「スーパートスカンの原点※」といえるのです。
原産地呼称という枠組みにとらわれず、独自の地位を確立しています。
「ずっとサンジョヴェーゼだけを信じてやってきた」と語るワイナリーだからこそ、生みだせた逸品です。
※1990年代の世界的スーパートスカンブームでは、サッシカイアのようなフランス品種ワインの間に混じってひときわ異彩を放っていました。
2000年代に入り世の中がさらにそれを高く評価するようになり、ますます存在感を増している、他とは全く違った方向性によって指し示されたまさに”サンジョヴェーゼの究極形”です。
毎年違う女性の顔が描かれるラベルは、人気画家アルベルト・マンフレッディによるもの。
コレクターも多数存在し、イタリアでも入手困難！ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』96点（2020ヴィンテージ）「イタリアで最も重要なワインの1つであるこの最新ヴィンテージは、ドラマチックな間と高いクレッシェンドを持ち、ほとんど振り付けされたような味わいが口の中で展開。
モンテヴェルティーネ2020レ ペルゴレ トルテは、最初は恥ずかしそうに感じるが、それはつかの間の印象で、ダークチェリー、ブラックカラント、スパイス、アイリスの根、暖かい土の上に、その全方位的な強さが見事に構築。
繊細な花の香りが続き、ワインは再び上へと伸びる。
繊細なタンニンと美しいフレッシュさに支えられた非常に明るく生き生きとした口当たり。
肉厚でリッチ。
この産地のこのヴィンテージで最高のワインのひとつであることは間違いない。
生産量は30,000本。
飲み頃2025-2048年（2023年9月）」【受賞歴】ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(2020)、ワインアドヴォケイトで96点(2020)、ドクターワインで99点(2019)、ワインアドヴォケイトで97点(2019)生産者情報モンテヴェルティーネ Montevertineキャンティクラシコの銘醸地で敢えてDOCGを名乗らない道を選んだモンテヴェルティーネモンテヴェルティーネは、トスカーナのポッジボンシ出身のセルジオ マネッティ氏が、1964年にラッダインキャンティのモンテヴェルティーネ農園を家族の別荘として購入したのが始まりです。
鉄鋼業を営んでいたセルジオ氏は2ha程の畑でブドウを植え、家族や友人のために趣味でワイン造りを始めます。
初ヴィンテージの1971年ヴィンテージの出来がとてもよかったのでヴィーニタリに出品、あっという間に評判になったことでワイン造りに本腰を入れることを決意しました。
そして1977年、サンジョヴェーゼ100％の「レペルゴーレトルテ」をリリース。
ラッダインキャンティは言うまでもなくキャンティクラシコの歴史的な銘醸地。
当時のキャンティクラシコはサンジョヴェーゼだけで造ることは認められていなかったので、誰一人としてサンジョヴェーゼ100％のワインを造ることはありませんでした。
しかし、セルジオ氏は「サンジョヴェーゼだけでワインを造りたい」というシンプルな情熱だけで実現させたのです。
当然、周囲は冷ややか。
それでセルジオ氏はキャンティ協会を脱退し、文字通り自由にワインを造る道を選んだのです。
レペルゴーレトルテはイタリア国内よりもまずアメリカで話題になりました。
その後、イタリアのジャーナリストや高級レストランのソムリエたちが注目し、カルト的な存在に。
1982年からは画家であり友人のアルベルトマンフレディ氏が描く女性の顔のラベルを採用。
このデザインは毎年変わり、コレクターたちの垂涎の的となり、ますます人気が高まりました。
自分たちが造りたいサンジョヴェーゼは濃厚すぎず、エレガントで食事と楽しめるワインモンテヴェルティーネは当初から友人であり、優秀なエノロゴのジュリオガンベッリ氏のアドバイスを受けてきました。
ワイン造りの基本的な方針や考えは、以前のまま現在のモンテヴェルティーネに受け継がれています。
伝統的な品種であるサンジョヴェーゼとコロリーノ、カナイオーロだけを使いワインを造っています。
サンジョヴェーゼは透明感のある色が本来のものであり、グラスの向こうが見えないほどに濃い色だったり、濃密すぎるのはモンテヴェルティーネのサンジョヴェーゼにはありません。
上品でなめらかで、心地よいタンニン。
食事と一緒に楽しめるワインであること。
それがモンテヴェルティーネのサンジョヴェーゼ像です。
キャンティクラシコを名乗らないスタイルを続けるモンテヴェルティーネ現在、モンテヴェルティーネは息子のマルティーノ氏がセルジオ氏の遺志を受け継ぎ、ワイナリーを運営しています。
当初2haの畑は現在15haに。
家族経営というスタイルは変わっていないので、自分たちができる規模で高い品質を守り続けることが大切だと考えています。
●モンテヴェルティーネの突撃インタビュー(2018年11月20日) 毎年変わる女性のラベル！サンジョヴェーゼ100％の優美なスーパートスカン「レ ペルゴーレ トルテ」を産み出す「モンテヴェルティーネ」突撃インタビューはこちら＞＞●モンテヴェルティーネの突撃インタビュー(2015年5月29日) サンジョヴェーゼ100％スーパートスカンの元祖「モンテヴェルティーネ」突撃インタビューはこちら＞＞
27,280 円
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 Campanaio Podere Monasteroポデーレ モナステロ （詳細はこちら）標高495mの南向きの1.5haの畑。
1本あたりに残すのは最大で2房という低収量のため、生産本数は約4200本に抑えられています。
ステンレスタンクで発酵、アリエ産バリックとアメリカ産バリックでマロラクティック発酵、15ヶ月間熟成。
無清澄、無濾過。
果実味に富み、しなやかで表情豊か。
プラムや赤いチェリー、レザー、シダー、タバコを思わせる香りやスパイス香を感じます。
タンニンはシルクのように滑らかで、個性豊かな、贅沢でしなやかなボルドースタイル。
※カンパナイオとは、昔、礼拝の時間を知らせるために教会の鐘を鳴らしていた人達のこと。
教会は報酬として彼らに石の多い貧しい土地を与えていたが、その土地が今の区画であることからカンパナイオと名づけられました。
ラベルに描かれているのは鐘の建物です。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルローイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
有限会社アルコトレードトラストラフィットとのジョイントも手掛ける名醸造家が造り出す重厚ボルドースタイルスーパートスカン「カンパナイオ」カンパナイオ ポデーレ モナステロCampanaio Podere Monastero商品情報「シャトーラフィット」を彷彿させるスタイルのスーパートスカン「カンパナイオ」ボルドー1級シャトー「ラフィット ロートシルト」とのジョイントベンチャーも手掛ける醸造家アレッサンドロ・チェライ氏が自ら手掛ける重厚ボルドースタイルのスーパートスカン「カンパナイオ」。
ロマネコンティと同じ苗木のピノノワールで造る「ラ ピネタ」が有名ですが、ラフィットを彷彿とさせるスタイルを目指したということが十分納得できる、濃密にして濃厚、豊満なボディ。
ラ ピネタ同様わずか1.5haの畑で、しかも徹底的に収量を落として凝縮させているため、生産本数は極わずかです。
現代的で洗練された美しさに満たされ、さながらボルドー格付ワインの風格とエレガンスを纏うブラックチェリーやプルーンに力強さに、杉やタバコ、レザー、スパイスのニュアンスが複雑に混じりあう豊かな香りです。
飲むと、濃厚かつ濃密なインパクトを持つ果実感がありますが、タンニンはシルキーでエレガント、バランスの良い非常にしなやかなスタイルに仕上がっています。
現代的で洗練された美しさに満たされ、かつ余韻にはスパイスとタンニンの心地良さが感じられます。
さながらボルドー格付ワインの風格とエレガンスを纏う「カンパナイオ」です。
ボルドースタイルの「カンパナイオ」とブルゴーニュスタイルの「ラ ピネタ」ピノノワールに向いた冷涼な東向きの区画と、カベルネソーヴィニョンとメルローに適した南向きの区画でブルゴーニュスタイルの「ラ ピネタ」とボルドースタイルの「カンパナイオ」と珠玉のワインをトスカーナで実現するという、近年もっとも注目を集める造り手です。
生産本数が少なく、毎年リリースと共に品薄になるワインです。
是非一度お試し下さい。
【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2021)生産者情報ポデーレ モナステロ Podere Monasteroトスカーナの地で挑戦する最高のピノノワール「ポデーレ モナステロ」は、シャトー ラフィット ロートシルトとのジョイントヴェンチャーで誕生したロッカ ディ フラッシネッロの醸造長を務めるアレッサンドロ・チェライ氏が自ら経営するワイナリー。
キャンティクラシコ地区の中心、カステッリーナ・キャンティにチェライ一族が所有する土地の中から分与されたのを機に、自らのワインづくりに着手。
土地の特性からピノ・ノワールでのワイン造りに挑戦します。
ロマネコンティと同じクローンを使い高い評価を得るトスカーナワインではあまり使われないこの品種から、いかにして最高のワインを造るか。
そのために、世界最高のピノノワールといわれるロマネコンティの苗木家のペピニエールギョーム氏に地質調査を依頼します。
その結果、ロマネコンティと同じ最上のピノノワールのクローン777を提供してもらいます。
「サッシカイア」の醸造家から絶賛される初ヴィンテージの2006からすでに高い評価を集める「ラ ピネタ」、そしてカベルネ・ソーヴィニョンとメルローのブレンドによる「カンパナイオ」。
サッシカイアの生みの親と知られる名醸造家ジャコモ・タキス氏からは「イタリアの明日のスター」と絶賛されるなど、今後ますます注目を集めるに違いない造り手です。
6,578 円
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 La Pineta Podere Monasteroポデーレ モナステロ （詳細はこちら）わずか1.5haの畑で造られる生産本数3500本のレアワイン。
フランスアリエ産のバリックの新樽で12ヶ月熟成。
無清澄、無濾過。
ダークレッドチェリーの果実香や飴を思わせる香りと共に、花の香りやスパイスの香り。
すべてが溶け合って、ピノノワールの個性を十分に発揮。
奥深くふくらみがありながらバランス良く、後味に芳醇な香りを感じる余韻が残ります。
今すぐ飲めば果実味豊富なパワフルで濃厚な味わいが楽しめます。
しばらく寝かせてよりやわらかな味わいを堪能するのもオススメです。
750mlピノ ノワールイタリア・トスカーナ・カステリーナ・イン・キァンティトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
有限会社アルコトレードトラスト『ビベンダ』『ヴェロネッリ』最高賞！ロマネ コンティの畑と同じ「777クローン」の苗木を使用！イタリア産ピノ ノワールの最高峰「ラ ピネタ」ラ ピネタ ポデーレ モナステロLa Pineta Podere Monastero商品情報あのロマネコンティと同じ「777クローン」ピノノワールの苗木で造るイタリア最高峰のピノノワール「ラ ピネタ」。
イタリア、しかもトスカーナで造る最高のピノノワールとして、サッシカイアの生みの親であるジャコモ タキス氏が「イタリアワインのベストのひとつ」と絶賛するなどファーストヴィンテージ2006年以来、年々その注目度は高まる一方です。
2015ヴィンテージが『ヴェロネッリ』2018で最高の栄誉とされる「イルソーレ」を獲得、年々高い注目を集める「ラ ピネタ」の最新2021ヴィンテージ！『ビベンダ2024』最高賞5グラッポリ、『ヴェロネッリ』最高賞トレステッレオーロを獲得しています！トスカーナでロマネコンティと同じ苗木のピノノワールを造る夢のプロジェクト造り手の「ポデーレ モナステロ」は、ボルドー1級「シャトー ラフィット ロートシルト」とのジョイントヴェンチャーで誕生したワイナリー（ロッカ・ディ・フラッシネッロ）の醸造長を務めるアレッサンドロ・チェライ氏のプライベートワイナリー。
ジャコモ・タキス氏から「イタリアの明日のスター」と指名される今後のイタリアワイン界を牽引する造り手です。
畑は、小川に沿った谷の北の斜面にあり、周りの土地よりも気温が低い冷涼なミクロクリマという特徴があります。
昼夜の寒暖差も夏は昼35度、夜15度と大きく、また、石灰質の土壌であることから、ピノ ノワールに適しているに違いないとチェライ氏は直感的に思い立ちます。
そして、「ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ(DRC)」の苗木家アンリ=グザヴィエ・ギョーム氏を招き、詳しく調査してもらった結果、ロマネコンティの畑で栽培されているものと同じピノ ノワールのクローン777を提供してもらいました。
わずか1.5ヘクタールの区画。
ごく少量生産の希少な存在ラ ピネタの畑はピノ ノワールだけが植樹された1.5haの区画。
標高495mの東向き斜面で、石の多い石灰質土壌です。
松林に囲まれていることからイタリア語で松を意味する「ラピネタ」と名付けられました。
厳格なギヨ仕立てで選定時のブドウ樹1本あたりの芽は5〜6個。
1株から収穫するブドウは400g以下に抑えられています。
生産本数はごくわずかのため非常に貴重な存在となっています。
濃密な果実の香り、繊細なタンニンが綺麗に溶け込んだまろやかな味わい2023年4月、2021ヴィンテージを試飲しました。
濃密な果実の香りに微かにバニラのニュアンスを感じるアロマがグラスから広がります。
飲むと柔らかで口当たりはとてもシルキー。
まろやかな味わいに繊細なタンニンが綺麗に溶け込みスムーズな飲み心地となっています。
エレガントな味わいの中にじわっと感じるミネラルも印象的です。
イタリアソムリエ協会ベストトスカーナワイン獲得過去にも「ラ ピネタ」2012年がイタリアソムリエ協会2014ベストトスカーナワインを獲得しています。
並み居る銘醸のサンジョヴェーゼを抑え、「ラ ピネタ」のピノノワールが最高の一本に選ばれています。
「凝縮感ある果実味にトスカーナ特有の酸味がプラスされた極上の味わい」と高く評価されています。
「洗練されたタンニンと上品でブレの無い正確な味わい」 こうして誕生した「ラ ピネタ」は初リリースから世界各国で大反響！ワインスペクテイターからは、「これは豪華なピノ・ネロだ。
イチゴ、花、ミネラルの香り。
フルボディで、洗練されたタンニンと上品でブレの無い正確な味わい。
今飲んでも楽しめる。
」と大絶賛のコメントを受けています。
【受賞歴】ビベンダ2024で5グラッポリ獲得(2021)、ヴェロネッリ2024でトレステッレオーロ獲得(2021)、ルカ マローニで97点(2020)、ビベンダ2023で5グラッポリ獲得(2020)生産者情報ポデーレ モナステロ Podere Monasteroトスカーナの地で挑戦する最高のピノノワール「ポデーレ モナステロ」は、シャトー ラフィット ロートシルトとのジョイントヴェンチャーで誕生したロッカ ディ フラッシネッロの醸造長を務めるアレッサンドロ・チェライ氏が自ら経営するワイナリー。
キャンティクラシコ地区の中心、カステッリーナ・キャンティにチェライ一族が所有する土地の中から分与されたのを機に、自らのワインづくりに着手。
土地の特性からピノ・ノワールでのワイン造りに挑戦します。
ロマネコンティと同じクローンを使い高い評価を得るトスカーナワインではあまり使われないこの品種から、いかにして最高のワインを造るか。
そのために、世界最高のピノノワールといわれるロマネコンティの苗木家のペピニエールギョーム氏に地質調査を依頼します。
その結果、ロマネコンティと同じ最上のピノノワールのクローン777を提供してもらいます。
「サッシカイア」の醸造家から絶賛される初ヴィンテージの2006からすでに高い評価を集める「ラ ピネタ」、そしてカベルネ・ソーヴィニョンとメルローのブレンドによる「カンパナイオ」。
サッシカイアの生みの親と知られる名醸造家ジャコモ・タキス氏からは「イタリアの明日のスター」と絶賛されるなど、今後ますます注目を集めるに違いない造り手です。
7,843 円
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 Solengo Argianoアルジャーノ （詳細はこちら）ジャコモ・タキスによって生み出された、イタリアのワイン史にその名を刻む革新的な作品。
カシスやダークチェリーの完熟果実、エスプレッソ、タバコ、ミント、リコリスのアロマ。
果実に満ちた味わいは外交的で、深みとボリュームを備えている。
長い余韻にはトースティなニュアンスが漂う。
地元イタリアでもなかなかお目にかかれないアルジャーノ社を代表するスーパートスカン。
スムースなタンニン、フルーツの味わいのバランスの取れたワインです。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、プティ ヴェルド、メルロー、サンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス『ジェームズサックリング』95点！凝縮した果実味、濃密でキレのある深みのある味わい！ブルネッロの偉大な造り手アルジャーノのスーパータスカン「ソレンゴ」2021年ソレンゴ アルジャーノSolengo Argiano商品情報ブルネッロの偉大な造り手としても知られる「アルジャーノ」が造るスーパートスカン「ソレンゴ」。
伝説のエノロゴ、ジャコモタキス氏の手によって1995年に誕生し、イタリアのワイン史にその名を刻む革新的なワインとしての地位を確立しています。
カベルネ ソーヴィニヨンを主体に4種をブレンド。
フレンチオークのバリックで熟成。
果実に満ちた味わいで、深みとボリュームを備えています。
2021年ヴィンテージは『ジェームズサックリング』95点を獲得しています！伝説的エノロゴ、ジャコモ タキス氏が生んだソレンゴアルジャーノが、世界の注目を集めるようになったのは、1992年に所有者となったノエミ マローネ チンザノ伯爵夫人の時代。
潤沢な資金力を活かし、彼女はブドウ畑を広げ、セラーを改装し、偉大なワインを生みだすための基礎を築きあげました。
そして1995年、「サッシカイア」「オルネッライア」「ティニャネロ」を産み出した伝説のエノロゴ、ジャコモタキスの手により、ソレンゴが誕生します。
カベルネソーヴィニョン、プティヴェルド、シラー、メルローを中心にフランス品種で構成されたこのワインは1998年に初リリース以降、イタリア国内でも入手困難となり、イタリアワイン史にその名を刻む革新的な作品となりました。
オルネッライア、サッシカイアに比べ遥かに少ない「ソレンゴ」15万本以上リリースされる、オルネッライア、サッシカイアに比べ、「ソレンゴ」は僅か2万4000本程度しか生産されません。
日本国内市場はもとより、イタリアでもなかなか見かけない希少なスーパートスカンです。
その知名度から、リリースと共に世界中のレストラン、ソムリエからオファーを受けるワインです。
カシスやダークチェリーの完熟果実、エスプレッソ、タバコ、ミント、リコリスのアロマ。
果実に満ちた味わいは外交的で、深みとボリュームを備えている。
長い余韻にはトースティなニュアンスが漂う。
年間生産量は約2千ケース。
地元イタリアでもなかなかお目にかかれないアルジャーノ社を代表するスーパートスカン。
スムーズなタンニン、フルーツの味わいのバランスの取れたワインです。
世界5大醸造家に選ばれたアルベルトアントニーニ氏タキス氏の後任として2015年にエノロゴを引き継いだアルベルト アントニーニ氏は英『デカンター』誌でミシェル ロランやクリストフ ルーミエと並び世界の5大醸造家に選ばれた、トスカーナ出身の偉大なエノロゴです。
彼は化学肥料の使用を極力制限するのはもちろん、薬剤を使わずに病害に対抗するため、害虫に敵対する昆虫を畑に導入し、ビオディナミの調剤も試験的に取り入れています。
土中の微生物の働きにも注目しており、DRCやルロワ、ガヤ、アンティノリなどのトップ生産者にブドウの苗木を供給する苗木業者のギョームと協力し、菌根の研究も進めている。
また、熟成用の大樽が新調され、25万本のボトルが熟成可能な地下セラーも増設されました。
これらの変化がもたらすアルジャーノの更なる躍進の可能性に、ワイン評論家の『アントニオ ガッローニ』も大きな期待を寄せています。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』95点（2021ヴィンテージ）カシス、オレンジの皮、石、ミネラル、湯通ししたクルミの魅惑的なアロマがミディアムからフルボディに続き、しっかりと洗練されたタンニンが心地よく、撫でるような口当たりをもたらす。
しかし、予想通り瓶熟が必要だ。
2〜3年は必要だが、すでにとても美味しい。
2026年以降が飲み頃。
（2024年5月）『エスプレッソ』100点（2020ヴィンテージ）過去もそして現在もアルジャーノの偉大なクラシカルなワイン、最近は味わい面のリスタイリングの対象だ。
カベルネソーヴィニョン、シラー、プティヴェルド、メルローの絶妙なアッセンブラージュ、スミノミザクラのジャム、胡椒の葉、タバコのニュアンスと西洋ミズキの果皮、コクのあるタンニンを感じる味わいで、濃密でキレがあり、桁外れの持続性がある。
ビステッカ アッラ フィオレンティーナ フリッタのような伝統的なトスカーナ料理と完璧に合う。
【受賞歴】ジェームズサックリングで95点(2021)、ジェームズサックリングで96点(2020)、アントニオ ガッローニで95点(2020)、ワインアドヴォケイトで94点(2020)、エスプレッソ2023で100点(2020)、ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2019)生産者情報アルジャーノ Argianoジャコモタキスをコンサルタントに迎える最古参ワイナリーモンタルチーノの南、オルチャ河渓谷にある、海抜300メートルの丘陵の頂上に位置するアルジャーノの歴史は非常に古く、アルジアーノの地名が、ローマ時代のヤヌスの祭壇と呼ばれたアラ ジャーニの可能性があり、あるいは、アルジア人と呼ばれる人々の居住地だったという説が歴史研究者達によって発表されています。
そして、早くも16世紀には、ヴィラ ディ アルジャーノの周囲のブドウ畑の存在を確認できる文書が発見されている。
19世紀の終わりにこの地所はガエターニ家によって買収され、1992年以降はノエミ マロ チンザノ伯爵夫人の下で、「サッシカイア」や「ソライア」、「ティニャネッロ」を手掛けたエノロジスト、ジャコモ タキス博士をコンサルタントに迎え着実に評価を上げています。
ブルネッロを始めスーパートスカン「ソレンゴ」「スオーロ」を持つ実力派ワイナリーカンティーナは丘の上の台地にあり、約50ヘクタールがブドウ畑で、10ヘクタールがオリーブの木立で、耕作地と放牧地も数区画あります。
畑は、標高300mに位置し、主に泥灰土質の石灰質土壌で粘土質が一部混じります。
畑にはサンジョヴェーゼの他に、カベルネソーヴィニョン、メルロー、シラーといった国際品種が全体の約30%植えられていて、それらをメインにしたスーパートスカン「ソレンゴ」、もうひとつが平均樹齢40年以上のサンジョヴェーゼから産まれる凝縮感溢れる味わいの「スオーロ」が基幹ワインであるブルネッロと共に世界中から注目を浴びている実力派ワイナリーです。
DRCやルロワ、ガヤ、アンティノリの苗木業者と協力し高品質なワイン造りを目指す畑の力を引き出すため、化学肥料を極力制限しています。
薬剤を使わず病害に対抗するため、害虫に敵対する昆虫を畑に導入し、ビオディナミの調剤も試験的に使用しています。
また、土中の微生物の働きにも注目しており、DRCやルロワ、ガヤ、アンティノリなどにブドウの苗木を供給するフランシュ コンテの苗木業者のギョームと協力し、菌根の研究も進めています。
収穫は手摘みで行なわれ、2000年以降に造られた最新技術を取り入れた現代的な醸造設備によって高品質なワイン造りにより磨きがかかっています。
11,319 円
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 Magari Ca'marcanda Gajaカ マルカンダ ガヤ （詳細はこちら）ガヤが造るスーパートスカン。
土壌の特性から、ボルゲリに最適とされるカベルネソーヴィニョン以外に、メルロを主体とするワイン造りをすることを決め、ボルゲリワインの新しいスタイルを確立させました。
マガーリはメルロー50％にカベルネソーヴィニョンとカベルネフランをブレンド、品種ごとに醸造し、12ヶ月以上のバリック熟成を行います。
深みのあるルビー色、ベリー系の果実とジャム、甘いスパイスやカカオ、海岸に育つ植物のようなニュアンスも感じられます。
やわらかな口当たりのまろやかな味わいにきれいに溶け込んだタンニン。
はっきりとした酸味が心地よく調和したバランスの取れたエレガントな美味しさが楽しめます。
750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フランイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社イタリアワインの帝王ガヤが立ち上げた新しいスタイルボルゲリ「カマルカンダ」カベルネとプティヴェルドーの卓越したバランスマガーリ カ マルカンダ ガヤMagari Ca'marcanda Gaja商品情報アンジェロガヤが探し求めたサッシカイアと同じタイプの土壌最高峰のバルバレスコを極めたガヤがトスカーナで最高品質のワインを目指して探し求めた土地ボルゲリ。
理想の土地をどうしても手に入れたいと所有者と18回にもわたる長い交渉の末、ようやく手に入れた土地がこの「カマルカンダ」。
元祖スーパートスカン「サッシカイア」と同じタイプの土壌にこだわり、そして、サッシカイアとは違うメルローを主体にガヤならではの新しいスタイルのスーパートスカンを確立させました。
気候の変化で2015ヴィンテージからはこれまでのメルロー主体からカベルネフラン主体へ2017年11月に来日されたアンジェロガヤ氏の長女ガヤガヤさんから説明があり、カマルカンダのあるボルゲリでは温暖化の影響でこれまでのメルローの品質が変化してきているとのこと。
そこで、2015ヴィンテージからはメルローを使うのはプロミスだけにし、「マガーリ」はカベルネフラン主体へとセパージュを変更しました。
カベルネフランにカベルネソーヴィニョンとプティヴェルドーを少しブレンド。
品種ごとに別々に発酵、12ヶ月間以上のバリック熟成、さらに6ヶ月以上の瓶熟成を経てリリースされます。
深みのあるルビー色、ベリー系の果実とジャム、甘いスパイスやカカオ、海岸に育つ植物のようなニュアンスも感じられます。
やわらかな口当たりのまろやかな味わいにきれいに溶け込んだタンニン。
はっきりとした酸味が心地よく調和したバランスの取れたエレガントな美味しさ。
お肉料理と一緒にゆっくりとお楽しみください。
生産者情報カ マルカンダ ガヤ Ca'marcanda Gajaバルバレスコを世界的に有名にした、イタリアの優れた生産者「ガヤ」。
ピエモンテの現代的なワイン造りはガヤが先陣を切って作り出したものと言っても過言ではありません。
他のワイナリーを圧倒する最高レベルのワインを産み出す「ガヤ」英国『デカンター』誌のマン・オブ・ザ・イヤーに選出されたこともあるイタリア・ワイン界のスーパースター。
ガヤを紹介するワインガイドには、「彼らのワインの質の高さを説明する、これ以上の言葉が見つからない」「ガヤのワインを表現するのが年々難しくなる」など書かれています。
言葉での表現が陳腐に思えるほど、最高のレベルのワインを次々に生み出すガヤ。
そのレベルの高さは他のワイナリーを圧倒します。
17世紀中頃にスペイン・カタルニアから移住し、ピエモンテでワイン造りを始めたガヤ家。
ブドウ栽培家であった初代のジョヴァンニ・ガヤ氏以来、4代にわたってランゲ丘陵地帯でワインを造ってきました。
2代目のアンジェロは妻のクロチルド・レイとともに、「妥協のない品質を追求する」というガヤ家の精神と伝統を築きました。
3代目ジョヴァンニはその伝統を受け継いでバルバレスコを造り、その高い評価からガヤのワインはリーダーとしての地位を獲得しました。
国際的知名度、名声を獲得したバルバレスコ、バローロ1961年にワイナリーに加わった4代目のアンジェロ・ガヤ氏（現在のオーナー）は、ガヤ家の伝統のもとに様々な新技術を導入しました。
グリーンハーベストの徹底、バリックの導入、それまでブルゴーニュぐらいにしかなかった単一畑のリリース、国際品種の導入など・・・。
さらにはトスカーナの大プロジェクトを推し進め、国際的な知名度を獲得しています。
彼が名声を得たのは、北イタリアピエモンテで造られるバルバレスコやバローロ。
彼がバルバレスコを有名にしたと言っても過言ではありません。
1996年トスカーナに立ち上げたカ マルカンダそのガヤがピエモンテと並ぶ最高の赤ワイン産地、トスカーナでのワイン造りを目指したのは当然の流れでしょう。
1994年にモンタルチーノの「ピエーヴェ・サンタ・レスティトゥータ」を購入したのに続き、1996年にはようやくボルゲリの土地の買い付けに成功。
「カ・マルカンダ」を立ち上げました。
現在ガヤはバルバレスコ地区（バルバレスコとトレイゾ）とバローロ地区（セッラルンガダルバ、ラモッラ）合わせて102haの土地を所有。
トスカーナはモンタルチーノ地区に16ha、ボルゲリに102haの土地を所有しています。
近年は長女ガヤ・ガヤも父アンジェロの片腕として、世界各国の市場にバラエティ豊かで高品質なガヤのワインを紹介しています。
●カ マルカンダ ガヤの突撃インタビュー(2018年11月12日) イタリアワインの巨匠ガヤの新世代を担うジョヴァンニガヤさんに聞く！注目のボルゲリ「カマルカンダ」突撃インタビューはこちら＞＞●カ マルカンダ ガヤの来日セミナー(2017年11月13日) イタリアワインの巨匠ガヤの新世代を担うガヤ ガヤさん来日セミナーはこちら＞＞
8,800 円
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 Cantalupi Riserva Conti Zecca Conti Zeccaコンティ ゼッカ （詳細はこちら）黒くガーネットを帯びた赤黒。
イチジクやブルーベリージャム、スパイスのアクセント。
しっとりとした舌触りに、ドライで上品な質感。
プラムなどの果実味が豊か。
3000リットルのオーク樽で12ヶ月熟成。
この年は『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリ、ガンベロロッソが優れたコストパフォーマンスワインばかりを紹介するワインガイド『ベーレベーネ2024』でクアリタ/プレッツォ賞を獲得しています(2020ヴィンテージ)！750mlネグロアマーロ75%、マルヴァジーア ネーラ10%、カベルネ ソーヴィニヨン10%、モンテプルチアーノ5%イタリア・プーリア・サリーチェ サレンティーノサリーチェ サレンティーノDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス『ガンベロロッソ2024』最高賞！「自分たちのテロワールを最も表現するワイン」タンニン豊富で長期熟成に適したネグロアマーロの魅力が詰まった深い味わいのリゼルヴァカンタルピ リゼルヴァ コンティ ゼッカ コンティ ゼッカCantalupi Riserva Conti Zecca Conti Zecca商品情報『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリ、『ベーレベーネ2024』クアリタ/プレッツォ賞を獲得！コンティゼッカが構えるサレント地方レヴェラーノに古代より栽培されているネグロアマーロで造られるワイン。
カンティーナに隣接するカンタルピエステートの畑のネグロアマーロを主体に、マルヴァジアネーラ、カベルネソーヴィニョンなどをブレンド。
自分たちのテロワールを最も表現するワインとしてゼッカファミリーが大切にしているワインです。
この年は『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリ、ガンベロロッソが優れたコストパフォーマンスワインばかりを紹介するワインガイド『ベーレベーネ2024』でクアリタ/プレッツォ賞を獲得しています(2020ヴィンテージ)！『ガンベロロッソ2024』トレビッキエリ（2020ヴィンテージ）「今年のコンティ ゼッカの幅広いワインの中の頂点はサリーチェ サレンティーノ カンタルピ リゼルヴァ2020年だ。
地中海の低木類のアロマ、香ばしく、プラムや黒セイヨウスモモの香りがあり、味わいはまだタンニンが際立っていて、旨みがありジューシーなフィニッシュだ。
」内陸エリアの、表土の厚い肥沃なエステート「カンタルピ」海と海に挟まれたサレント半島は東のアドリア海と西のイオニア海までの距離が40kmほどですが、海に近いエリアと比較的内陸のエリアとでは土壌のタイプが異なります。
コンティゼッカは特徴の異なる4つのエステートを所有。
それぞれのテロワールに適したブドウを植え、ワインを造っています。
その中でも比較的内陸にあり、最も広いエステートが「カンタルピ」になります。
雨水が運んできた土壌が堆積していき、表土が厚く、砂礫、泥土、石灰岩が混じった肥沃な土地です。
■2018年3月、コンティゼッカ社のマリオ ゼッカ氏とフェルナンド アントニオ ロマーノ氏と試飲しました。
「カンタルピエステートで造るサリーチェ サレンティーノ リゼルヴァです。
DOCの規定ではネグロアマーロを75％以上使用することになっています。
ネグロアマーロはサレント地方のほとんどのワインのベースとして使われています。
ネグロアマーロはとてもタンニンが強いブドウなので、伝統的に他の品種とブレンドさせてワインにします。
そしてプリミティーヴォよりもより長い熟成をさせる必要があり、3000リットルの大樽で14ヶ月間熟成させています。
カンタルピは私たちのテロワールを表現した、ゼッカファミリーにとっても、最も重要なワインのひとつです。
」ガーネットを帯びた濃厚な色合いです。
ベリー系ジャムやスパイスのアロマ。
飲めば凝縮された果実がエレガントに口の中に広がります。
ドライで上品、そして濃厚。
じっくりと味わいたいスタイルのワインです。
コンティゼッカ社のオススメのマリアージュは、ラムとポテトのオーブン焼き、熟成したカチョカヴァッロ、インヴォルティーニ（イタリア風の肉巻き）です。
【受賞歴】ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(2020)、ベーレベーネ2024でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2020)、ジェームズサックリングで91点(2020)、ルカ マローニで90点(2020)、ベーレベーネ2023でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2019)生産者情報コンティ ゼッカ Conti Zecca500年の歴史を持つ「コンティ ゼッカ」南イタリアならではの土着品種の魅力を最大限に生かし、 コスト パフォーマンスに優れたワインを生み出す歴史と由緒あるワイナリーのコンティゼッカは、ギリシア、トルコ、アラブ、アルバニア等いろいろな人種が入り混ざり独特の文化を生み出したプーリア州に位置します。
古代フェニキアの時代からワインが造られてきた歴史のある土地であるここ、プーリア州サレント半島で500年にわたるワインづくりの歴史をもち、古くからフランスやイギリスとの貿易を行ってきた由緒あるワイナリーです。
その功績が称えられ1884年に伯爵の称号が与えられました。
土着品種ネグロアマーロとプリミティーヴォの魅力を最大限に表現現在のワイナリーは、より高い品質のワインづくりを目指し、アルチビアーデ ゼッカにより1935年に設立されたもの。
バルク売りが主流だったプーリア州で、いちはやく量より質に着目し、ボトリングを始めました。
現在、所有する4つのエステイト（ドンナマルツィア、カンタルピ、サラチェーノ、サント ステファノ）の畑の土壌を徹底的に分析し、それぞれの土地に最適な葡萄を栽培。
自社畑で収穫された葡萄のみを使用し、ネグロアマーロ、プリミティーヴォ、といったプーリアならではの土着品種の魅力を最大限に生かし、機械化のプロセスを理想的に取り入れ、コストパフォーマンスに優れた、高品質のワインづくりを行っています。
プーリア州における次世代のリーダー大量消費ワインの生産地から高品質のプレミアムワインを産み出す地域へと着実に変貌を遂げつつあるプーリアにおいて、コンティ ゼッカはまさに次世代のリーダー的存在です。
通算10回もトレビッキエリを獲得しているフラッグシップの「ネロ（NERO）」が、そのことを何よりも証明してくれます。
●コンティ ゼッカの突撃インタビュー(2018年3月2日) 1580年から続くプーリア最大規模の家族経営ワイナリー！プーリアでいち早く自社詰めを開始、品質重視のワイン造りにこだわる「コンティ ゼッカ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,365 円
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 Talo Salice Salentino San Marzano Vini S.p.a.サン マルツァーノ （詳細はこちら）サリーチェサレンティーノの伝統的ブレンドで造る赤。
ガーネットがかった深みあるルビーレッド。
チェリーや熟したプルーン等の果実味、タンニンをしっかりと感じつつも中盤から広がるハーブやスパイスの風味がアクセントとなり飲み飽きない味わいがあります。
ステンレスタンク発酵後、フレンチオークバリックで6ヶ月間熟成。
750mlネグロ アマーロ、マルヴァジーアネーライタリア・プーリア・サレントサリーチェ サレンティーノ P.DO赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスネグロアマーロとマルヴァジア ネーラの伝統的プーリアのブレンド！タロ サリーチェ サレンティーノ サン マルツァーノTalo Salice Salentino San Marzano Vini S.p.a.商品情報サリーチェサレンティーノでは伝統的に80％以上のネグロアマーロとマルヴァジア ネーラを使用します。
ネグロアマーロは酸とタンニンを円やかに纏めてくれるのがマルヴァジア ネーラです。
ガーネットがかった深みあるルビーレッド。
チェリーや熟したプルーン等の果実味、タンニンをしっかりと感じつつも中盤から広がるハーブやスパイスの風味がアクセントとなり飲み飽きの来ない味わいがあります。
【受賞歴】ルカ マローニ2023で93点(2021)、ルカ マローニ2020で94点(2016)生産者情報サン マルツァーノ San Marzano Vini S.p.a.「サン マルツァーノ」は、東にアドリア海、南西にイオニア海の2つの地中海を臨む、イタリアのかかと部分にあたるサレント半島に位置するワイナリー。
1962年に創業、現在は1,200 以上の栽培農家を抱える造り手です。
熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組んでいます。
革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すことなく表現した彼らのワインは、現在世界中で人気を高めています。
●サン マルツァーノの突撃インタビュー(2018年3月6日) 抜群の飲み心地で大注目！プリミティーヴォ100％ロゼ「トラマーリ」濃厚赤チンクアンタで大人気の実力派プーリア「サンマルツァーノ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,892 円
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 Salice Salentino Rosso Rocca Dei Moriロッカ デイ モリ （詳細はこちら）6ヶ月間オーク樽で熟成。
少し深みのあるルビー色。
ビターな樽の風味があり、甘さも感じます。
ビターチョコのような果実味と、やや強めのタンニンがあり濃厚ですが、全体はバランスよくまとまり、落ち着いた美味しさ。
750mlネグロ アマーロ、マルヴァジアネーラディレッチェ、マルヴァジアネーラディブリンディシイタリア・プーリアサリーチェ サレンティーノDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉飲み頃まで待ってリリースする「ロッカ デイ モリ」こだわりのサリーチェ サレンティーノ！いつまでも飲み続けたい上品でやわらかな果実味と凝縮感サリーチェ サレンティーノ ロッソ ロッカ デイ モリSalice Salentino Rosso Rocca Dei Mori商品情報「イタリア随一」と言っても良いほど熟成に情熱をかける「ロッカ デイ モリ」こだわりのサリーチェ サレンティーノ！プーリアを代表する赤ワイン、サリーチェ サレンティーノをロッカ デイ モリは絶妙なバランス感で造り上げています。
ワインに優しさと柔らかな味わいを与えるマルヴァジア ネーラをブレンドスラヴォニアンオークの大樽（12,500L）で発酵させ、30〜45日醸しをします。
発酵後、フレンチオークの樽（225L）で6ヶ月、ブレンド後スラヴォニアンオークの大樽（5,500L）に移して数ヶ月寝かせます。
清澄も、ろ過もせず瓶詰めし、6ヶ月熟成。
ブレンドはネグロアマーロとマルヴァジア ネーラ。
マルヴァジアの存在が、ワインに優しくやわらかな味わいを与えます。
少し深みのあるルビー色、かなりビターな樽の風味、甘さをかなり強く感じます。
ビターチョコのような果実味と、やや強めのタンニンがあり濃厚ですが、全体はバランスよくまとまっています。
プラムやチェリーなどのエレガントな果実味の香り、程よいボリューム感と凝縮感のある上品な味わい。
タンニンはしっかりありますが、口当たりが優しいので飲みやすさを感じます。
抜栓した翌日には香りに凝縮感が加わり、上品さとボリューム感がアップした印象。
1日目とはまた違う美味しさを楽しめます。
適切に保管すれば何年も長期熟成できるように造っているので、使用しているコルクも高級ワインに使われているような長いもの（約5.5cm）を採用。
こだわりの造り手ロッカ デイ モリのこだわりのサリーチェ サレンティーノを驚きのコストパフォーマンスでお楽しみください。
生産者情報ロッカ デイ モリ Rocca Dei Moriロッカ ディ モリは、D.O.C.コペルティーノの中の、モンテローニ ディ レッチェにある全くの家族経営の生産者です。
現在、兄が社長、弟がエノロゴ、この二人を中心に7名のスタッフで構成されています。
新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、しかも熟成がゆっくり進んでいくのは、熟成出来るワインを造ろうとしているからです。
そのために、収穫から醗酵まで全ての過程で工夫しています。
契約農家からは、単に葡萄を買うというより土地を借りて葡萄を造ってもらうというイメージで、1キロ幾らではなく、1ヘクタール幾らという単位で買い取ります。
葡萄は1本の樹に2〜3房しか付けません。
収穫は夜中か早朝に100％手摘みで行い、良い葡萄のみ箱に入れます。
収穫量は法定収穫量の1／3のヘクタール当たり30ヘクトリットルです。
葡萄を食べるとジャムの味がします。
また、三角形のタンクを使用し、タンクの上部を開けておきます。
プリミティーヴォはたくましい葡萄なので、天然偶発酵母を使用。
ネグロアマーロはデリケートなので、酸化したようなニュアンスにならないよう天然人工酵母を使います。
醗酵中も醗酵が終わっても、ポンプでピジャージュを行います。
マセラシオンは長く、1ヶ月以上になることもあります。
印象的な香りは、酵母によるものです。
長い発酵、熟成をするといろいろな力を溜め込むので、それを除去してしまうフィルターは使いません。
また、バリックから瓶詰めするとショックを受けるので、一度大きな樽に入れてからボトリングします。
品質へのこだわりはコルクにも現れており、コルク会社が造る最高の規格のものだけを使っています（通常の5〜10倍の価格）。
また漂白しないため、コルクの色が悪く見えます。
その年の作柄によって、造るワインを変えています。
良いヴィンテージのみ上のクラスのワインを造り、そうでない年はオンリイ ロッソを造ります。
格下げや生産量を減らす生産者はいますが、ここまで徹底した生産者は他に知りません。
訪問して印象的だったのは、「良いワインを造ることは重要だが、人の印象に残るワインを造りたい。
10人中9人に嫌われてもいいから、ロッカ デイ モリだと分かってもらえるワインをめざしたい。
」という言葉でした。
ワイン名のブリアコやウイリエーザは、父親の代から使っていて、名前とデザインは昔ユーゴスラビア人に頼んだため、意味は誰も知らないとのことでした。
ワイン造りの歴史は1870年に遡ることができます。
二代目が施設を新設し、畑をおこし、さらに三代目が1960年に会社を設立し、1975年には瓶詰め装置を導入して、ワインの元詰めと自社ブランドのラベルの使用を開始しました。
1995年からは、ブドウ園を増やしワイン造りや熟成の最新技術を駆使することにより、世界中へ輸出を始め、成功を収めました。
所有する自社畑は50haで、内訳は35％がコペルティーノ、25％がスクインツァーノ、その他となっています。
ワイン造りには50％が自社畑からの葡萄、50％がアグノロミスト指導の契約農家からの買い取りブドウを使用していおり、赤は全てノンフィルターで造られています。
1、葡萄とワインの厳格な選別、2、最新技術の使用、3、多くの消費者のニーズに応える新しい製品の開発、4、バリックを集める際の木材と産地の注意深い選択、をポリシーにワイン造りを行っています。
●ロッカ デイ モリの突撃インタビュー(2018年2月5日) 上位クラスは良いヴィンテージしか造らない！南部イタリアエノロゴ協会の会長が造る「飲み頃まで待ってリリースする」こだわりの長期樽熟成プーリア「ロッカディモリ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,980 円
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 Trulli Salice Salentino Masseria Borgo Dei Trulliマッセリア ボルゴ デイ トゥルッリ （詳細はこちら）濃厚！複雑！長い余韻！三拍子揃ったモンスター級のDOPワイン。
ブラックカラントのアロマに、バニラ、チョコレートの香りが混ざり合います。
完熟果実のボリュームをエレガントに纏めるように、樽熟由来の複雑さが、アクセントになっています。
力強いストラクチャーと、長い余韻を楽しめます。
750mlネグロ アマーロ、マルヴァジア ネーライタリア・プーリアサレントIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社樽熟成由来の複雑さと果実のボリューム感！濃厚、複雑、そして長い余韻！『サクラアワード』最高賞の実績を誇るコストパフォーマンス抜群のサリーチェ サレンティーノトゥルッリ サリーチェ サレンティーノ マッセリア ボルゴ デイ トゥルッリTrulli Salice Salentino Masseria Borgo Dei Trulli商品情報優れたコストパフォーマンスワインで人気のチェヴィコがプーリアで造るサリーチェ サレンティーノ！2021ヴィンテージは『サクラアワード2023』でゴールド賞、『ルカマローニ』で92点を獲得しています。
1000円台とは思えないコストパフォーマンス抜群のワインです！濃厚、複雑、長い余韻が揃った衝撃のサリーチェ サレンティーノフレッシュなカシスのアロマにバニラやビターチョコの濃厚なアロマが口の中でぐいぐいと広がります。
樽熟成由来の複雑さと果実のボリューム感が重なり本当に力強いフルボディ。
しっかりとした骨格もありバランスも取れていて余韻も長く、本当にこの価格でいいのか疑ってしまうほど。
【受賞歴】ルカ マローニ2023で92点(2021)、サクラアワード2023でゴールド獲得(2021)エレガントさとパワフルさを兼ね備えた、コストパフォーマンスの素晴らしいワインを数多く産出！マッセリア ボルゴ デイ トゥルッリ Masseria Borgo Dei Trulli「マッセリア ボルゴ デイ トゥルッリ」は、北部イタリア エミリア ロマーニャの生産者チェヴィコが南イタリアのプーリア州に自社畑を所有するワイナリーです。
ワイナリーの名前となっている「トゥルッリ」とはプーリア州のアルベロベッロにある、トンガリ屋根に白壁が特徴の農民家屋です。
16世紀に造られたこの家屋が立ち並ぶ街は「おとぎの国」のような景観から、世界遺産に認定されています。
エレガントさとパワフルさを兼ね備えたワイン造り同社は主にDOPプリミティーヴォ マンドゥーリアの区画に35ヘクタールの畑を所有、展開しています。
また、DOPサリーチェ サレンティーノにも小規模の畑を所有し、主にプリミティーヴォ、ネグロ アマーロ、マルヴァジア ネーラが生産しています。
白ワインでは、少量ながらも上質なヴェルメンティーノを産出しています。
トゥルッリのワインの特徴は北イタリアの造り手ならではの「エレガントさ」と、南イタリアのポテンシャルを最大限に引き出した「パワフルさ」を兼ね備えた、コストパフォーマンスの高さ。
ワインの初心者から愛好家まで、現在の消費者のニーズにぴったりのワインを産出しています。
醸造家のアレッサンドロ ミケロン氏を招へいマッセリア ボルゴ デイ トゥルッリでは醸造家のアレッサンドロ ミケロン氏を招いてワインマネジメントを行っています。
彼は北イタリアのトレンティーノ＝アルト アディジェの出身。
イタリア国内では醸造教育の名門として知られるサン ミケーレ農業学校で学位を取得し、 トレンティーノ＝アルト・アディジェに根付いたワイン造りにおいて、醸造家としてのキャリアを開始。
2009年には同僚とともにオリオン ワインズ社を設立し、海外マーケット向けの革新的なワイン造りに投じていました。
現在、北イタリアの地で注いできたワインへの情熱は、正反対に位置する南イタリア・プーリアにてワイン造りに日々邁進しています。
「マッセリア ボルゴ デイ トゥルッリ」社名の由来社名の由来は、MASSERIA = 農地。
広い意味では" シャトー、ドメーヌ"を指しています。
BORGO = 自治区、TRULLI = プーリア州、特にアルベロベッロの町（1996年世界文化遺産登録）に広がる伝統家屋。
中世ヨーロッパ時代に多くの農作業従事者たちが暮らしていたことからつけられています。
プーリア州のサレントは赤ワインの産出量で名声を誇る地域であり、とりわけプリミティーヴォ種はプーリア州の中で 「赤ワインの王様」として位置付けられています。
凝縮した果実味をもつ偉大なプリミティーヴォは、太陽の恵みと肥沃な土壌がもたらす賜物です。
マッセリア ボルゴ ディ トゥルッリの親会社はエミリア ロマーニャ州の生産者協同組合のチェヴィコ社古代ローマ時代からワイン造りが盛んだったエミリア ロマーニャ州の幾つかの生産者協同組合と取りまとめて1963年に設立されたのがチェヴィコ社です。
ワイン生産量はイタリア国内2番目、バックインボックスではイタリア国内最大手、組合員は4500人を超える大規模生産者です。
チェヴィコ社は量だけではなく質も追求する大手メーカーです。
ブドウ栽培に関しては、自社の栽培技術者が組合員にきめ細かく指導しており、設立当初から化学物質の使用量を減らした持続可能な農法に取り組んでいます。
また、マーケティングにも力を入れており、消費者や顧客の意見を反映させた新たな製品開発のために、最新の設備と技術の導入を積極的に行っていることから製造されるワインの品質は高く、イタリア国内では品質に厳しい事で知られるコープイタリアのPBに採用されるほどの信用を勝ち取っています。
1,419 円
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 Salice Salentino Rosso Rizerva Leone de Castrisレオーネ デ カストリス （詳細はこちら）サリーチェ サレンティーノがDOCに認定される以前の1954年より造り続けている、同社の代表的なワイン。
2004年ヴィンテージより、ボトルには50周年を記念するマークが付いています。
24-26度に温度管理したステンレスタンクで8〜12日間発酵、3000Lのフレンチオーク大樽で12カ月間以上熟成。
ブラックベリーやブラックチェリーなどのフルーツの香りに続いて、樽熟成由来のバジルや甘いスパイスの香りが印象的です。
滑らかな口当りで、適度なタンニンが感じられ、余韻が長いです。
ローストした肉や熟成したチーズと良く合います。
750mlネグロアマ−ロ、マルヴァジーアネライタリア・プーリアサリーチェ サレンティーノ リゼルヴァDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社コストパフォーマンス抜群！プーリアの歴史を語るレオーネ デ カストリスによるサリーチェ サレンティーノの原点とも言えるワイン！サリーチェ サレンティーノ リゼルヴァ レオーネ デ カストリスSalice Salentino Rosso Rizerva Leone de Castris商品情報南イタリア、プーリア州で長い歴史を誇る「レオーネ デ カストリス」のサリーチェ サレンティーノ リゼルヴァ。
お値打ち価格ながら高い品質を誇るサリーチェ サレンティーノ随一のワインです。
サリーチェサレンティーノの原点でもある「レオーネ デ カストリス」のリゼルヴァレオーネ デ カストリスのサリーチェ サレンティーノは、1976年にDOC認定される前の1954年から造られている、まさにサリーチェ サレンティーノの原点といえるワインです。
黒い果実をふんだんに感じる香り。
優しい甘みと良い意味での透明感があり、メンソールを思わせる清涼感やコショウなどのスパイシーなニュアンスも感じられます。
過度な凝縮感がなく、程良い酸味と果実味のバランスが良いので重苦しさがなく、まさに食事と合わせるのに最適。
少し冷やして気軽に楽しめる親しみやすさを持ったワインです。
【受賞歴】サクラアワード2020でダブルゴールド獲得(2017)、ワインエンスージアストで91点(2011)、ガンベロロッソ2015で2ビッキエリ（赤）＋アスタリスク獲得(2011)、ガンベロロッソ2014でトレビッキエリ＋アスタリスク獲得(2010)、ガンベロロッソ2013でトレビッキエリ＋アスタリスク獲得(2008)生産者情報レオーネ デ カストリス Leone de Castris1665年設立のプーリアで最も古いワイナリーレオーネ デ カストリスは1665年、サレント半島の小さな村サリーチェ サレンティーノにレオーネ家とカストリス家が合併して設立された、プーリア州で最も古いワイナリーです。
かつてはブドウの他、オリーブ畑や農作物全般で3000ヘクタールもの畑を所有していましたが、18世紀頃からワインに集中するために植え替えを行ないました。
サリーチェサレンティーノDOC誕生に貢献19世紀には既にバルク売りを辞め、自社ブランドでのボトリングやヨーロッパ各国への輸出も開始している歴史を持っています。
彼らの貢献によって1976年サリーチェ・サレンティーノDOCが誕生しました。
イタリアで最初にロゼワインをボトリング1945年にイタリアで最初にロゼワインをボトリングしたワイナリーとしてヨーロッパではよく知られています。
現在では、250ヘクタールから、年間約250万本のワインを生産しています。
実力派エノロゴ、リッカルド コタレッラ氏を招聘2007年からはトスカーナの「バンフィ」やカンパーニャの「モンテヴェトラーノ」を手掛けた事で有名な実力派エノロゴ、リッカルド コタレッラ氏を迎え、さらなる品質の向上を目指しています。
2,266 円
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 Chianti Classico Brancaiaブランカイア （詳細はこちら）品種とテロワール、そしてブランカイアのワイン造りへの情熱を表現したスタンダードキャンティクラシコ。
熟した赤い果実の香りが魅力的で、イキイキとした心地よい酸のあるバランスのとれた味わいです。
12ヶ月間熟成。
従来のキャンティクラシコがリゼルヴァ表記に移行後、2013年より造り始めました。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・ラッダ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカンサンジョヴェーゼのピュアな果実味を洗練されたブランカイアスタイルで味わう！繊細なタンニンと綺麗な酸とのバランスが作るサンジョヴェーゼ100％キャンティクラシコキャンティ クラシコ ブランカイアChianti Classico Brancaia商品情報ブランカイアがサンジョヴェーゼのフレッシュでピュアな魅力を最大限に表現したキャンティクラシコ！ブランカイアの赤ワインの中で唯一、木樽を使わずに醸造。
シンプルながらもサンジョヴェーゼの個性をストレートに楽しめるフレッシュな美味しさをお楽しみ頂けます。
ラッダ イン キャンティエリアとカステッリーナ イン キャンティエリアの自社畑のサンジョヴェーゼ100％ブランカイアのキャンティクラシコは、ブランカイアの中で唯一木樽を使わない赤ワイン。
ラッダ イン キャンティとカステッリーナ イン キャンティの自社畑のブドウをブレンド。
サンジョヴェーゼの心地よい果実味を若いうちに楽しむ、フレッシュで喜びに満ちたワインです。
フレッシュな果実味が繊細なタンニンと綺麗な酸に調和する心地よさ9月下旬から10月上旬に収穫。
発酵後、3分の2はステンレスタンクで、3分の1はセメントタンクで12か月間熟成。
ブレンドしてボトリングご、数か月間瓶熟成させてリリースされます。
美しいルビーレッド。
熟したチェリーや柑橘類、カカオなどのニュアンスも感じるアロマ。
飲むと香りに感じたチェリーがそのまま口の中に広がるようなフレッシュな果実感に満たされます。
繊細なタンニンと綺麗な酸が程よく調和し、スムーズな飲み心地を作っています。
フルーティーで気軽に楽しく飲めるキャンティクラシコ。
シンプルなスタイルですが味わいの要素が洗練されているのを感じます。
サラミなどの前菜、白身肉やチーズに合わせてお楽しみください。
【受賞歴】ファルスタッフで92点(2020)、ジェームズサックリングで92点(2018)生産者情報ブランカイア Brancaiaブランカイアは、1981年にスイス人のウィドマー夫妻がキャンティ クラシコの銘醸地「カステッリーナ イン キャンティ」に設立したワイナリーです。
創業早々にキャンティクラシコの1983ヴィンテージが、『ヴィノム』の「キャンティクラシコ テイスティングコンテスト」で見事1位を獲得するなど、その名を一気に世界に知らしめます。
1990年からはキャンティ クラシコの第一人者として知られるエノロゴのカルロ フェッリーニ氏をコンサルタントに迎え、ワイナリーはどんどん発展を遂げていきます。
99年からは現オーナーのウィドマー夫妻の娘バーバラさんが加わり、夫のマルティン氏と2人で現在のブランカイアの運営を行っています。
創業当初の畑はカステッリーナのみでしたが、今や大きな飛躍を遂げ、トスカーナの銘醸地「カステッリーナ イン キャンティ」「ラッダ イン キャンティ」「マレンマ」の三つに畑、拠点を構えます。
エレガントで調和の取れた独自の個性を持つキャンティクラシコやスーパータスカンは、毎年のように高く評価され、エントリーワインである「トレ」は『ワインスペクテーター』で年間トップ100に輝いた実績を誇っています。
2021年で40周年を迎え、ワイナリーはオーガニック生産者へと変貌を遂げ、今後の動向がますます楽しみなトスカーナ屈指の造り手です。
●ブランカイアの突撃インタビュー(2023年10月2日) 3つの銘醸地で追求する最高品質のキャンティ クラシコ＆スーパータスカン！「ブランカイア」突撃インタビューはこちら＞＞●ブランカイアの突撃インタビュー(2021年10月13日) 「カステッリーナ」「ラッダ」「マレンマ」の三つの銘醸地から個性豊かなキャンティクラシコとスーパートスカンを輩出！創業40周年を迎え、時代と共に輝きを増す「ブランカイア」オンラインセミナーはこちら＞＞●ブランカイアの突撃インタビュー(2014年10月8日) ブランカイア社 マーティン クローネンバーグ氏 突撃インタビューはこちら＞＞●ブランカイアの突撃インタビュー(2005年6月29日) ブランカイアイ社マルティン・クローネンブルグ氏インタビューはこちら＞＞
3,773 円
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 Vigneti La Selvanella Chianti Classico Riserva Meliniメリーニ （詳細はこちら）キャンティクラシコとして初めて単一畑のブドウだけを使ったリゼルヴァとして誕生した「ラ セルヴァネッラ」。
長い熟成を思わせる深みのあるアロマにはタバコや革のニュアンスとともに成熟した果実の甘やかな香りが感じられます。
ボリュームたっぷりの味わいはとてもエレガントでのびやか。
なめらかなタンニンと洗練された酸とのバランスも素晴らしく、気品に満ちた美味しさを堪能できます。
30ヶ月間大樽熟成。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・ポッジポンシキャンティ クラシコ リゼルヴァDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社50周年記念ヴィンテージ2019年！銘醸地ラッダ イン キャンティ最高のクリュ「セルヴァネッラ」で造る歴史的キャンティ クラシコ リゼルヴァラ セルヴァネッラ キャンティ クラシコ リゼルヴァ メリーニVigneti La Selvanella Chianti Classico Riserva Melini商品情報キャンティ地区のリーディングワイナリー「メリーニ」のフラッグシップ、キャンティ クラシコ リゼルヴァ「ラ セルヴァネッラ」。
キャンティ クラシコとして初めて単一畑のブドウだけを使ったリゼルヴァとして1969年に初リリースされて以降、その変わらぬ品質の高さと美味しさで愛され続けています。
50周年を記念した2019年ヴィンテージ特別ラベル1969年に初リリースされた「ラ セルヴァネッラ」。
2019年ヴィンテージは、リリース50周年を記念した特別ラベルが施されています。
ラベルには以下のように記載されています。
「50年にわたり、このワインはセルヴァネッラの畑を最も誠実に表現しています。
私たちの醸造家とセラー責任者は、常に土地を最大限に尊重し、各ヴィンテージの魂を解釈することに専念してきました」銘醸地ラッダ イン キャンティの標高400mの南西向き斜面に位置する単一畑「ラ セルヴァネッラ」で造られるサンジョヴェーゼ グロッソを十分に熟したタイミングで収穫。
約20日間のマセラシオンののち、発酵、そして30ヶ月間大樽熟成。
長い熟成を思わせる深みのあるアロマにはタバコや皮のニュアンスとともに成熟した果実の香りが感じられます。
味わいはとてもエレガントでのびやか。
イキイキとしたタンニンと洗練された酸とのバランスも素晴らしく、気品に満ちた美味しさで長期熟成の可能性を感じさせます。
「キャンティクラシコのグランクリュと言っても良いでしょうね」2018年6月、日本におけるイタリアワインの第一人者『ヴィーノ デッラ パーチェ』の内藤ソムリエと2012ヴィンテージを試飲しました。
「焼いた赤身肉、牛や仔羊肉が良いですね。
ワインも持つ地中海の潅木の香りがローズマリーとも合います。
焼肉でも良いですが、タレに頼らないで塩とオリーブオイルで合わせるのも良いですね。
カツオのタタキの藁で炙った感じにも良いですね。
牛鍋などにも良いですね。
北京ダックの皮のパリッとした感じと、鴨の脂分とワインのタンニンが合います。
セルヴァネッラの上質な酸があるので、重い中華を食べていても口の中が元に戻りやすいです。
ボルドー型のグラスが的確ですね。
セルヴァネッラは内容が充実していますが、安価過ぎてその価値をわかりにくくしているワインとも言えます。
このワインが4000〜5000円だったら、“やっぱりセルヴァネッラってすごいね”となるのでしょうが（笑）」ワインガイド『ビベンダ』『ガンベロロッソ』で何度も最高賞に輝いている、クリュ キャンティ クラシコ リゼルヴァ。
リピーター様も多く、ロングセラーを続けている理由を、ぜひ飲んで納得いただければと思います。
ヴィンテージ情報2019年は穏やかな春と豊かな雨により、夏に必要となる水分が土壌に蓄えられました。
この間、急激な気温の上昇はありませんでした。
収穫は9月25日に始まり、1970年代や1980年代の歴史的ヴィンテージと同日の10月16日に終了。
さわやかな秋晴れが続きました。
地中海の低木、山のハーブ、スパイス、野生の花々を思わせるセルヴァネッラの特有のアロマは、異常気象がなく比較的涼しい季節に恵まれたことにより、一層強くなりました。
熟成は120hlのオーク樽で3年間。
瓶詰め時のアルコール度数は14.20%、酸度は5.97g/L、Phは3.30。
【受賞歴】ビベンダ2023で5グラッポリ獲得(2018)、ビベンダ2022で5グラッポリ獲得(2017)、ビベンダ2021で5グラッポリ獲得(2016)、ドゥエミラヴィーニ2020で5グラッポリ獲得(2015)年間500万本を生産するキャンティ地区のリーディングワイナリーメリーニ Melini「高品質ワインを少量造るのは、さして難しい事ではない。
高品質な物を安定供給させる事の方が、よほど困難である。
」と語る醸造責任者ヌンツィオ・カプルソ氏。
メリーニのキャンティは全世界に輸出されており、まさにキャンティのシンボル的な造り手。
1860年に「フィアスコボトル」を考案し、外国への輸出に大きく貢献したことでも知られています。
フラッグシップ「ラ セルバネッラ」は、しっかりとした個性を持つ伝統的なキャンティクラシコで、毎年のようにワインガイドで高い評価を受けています。
『ガンベロロッソ』は、「モダンな味わいを好む愛好家も、伝統的なスタイルを指示する人たちも誰もが納得する素晴らしいワイン」とコメント。
品質と価格、両方において素晴らしい満足度を誇っています。
●メリーニの突撃インタビュー(2018年6月28日) イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる「季節感」を楽しむワインと食事のマリアージュ！突撃インタビューはこちら＞＞
3,267 円
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 Chianti Classico Loggia del Conte Le Chiantigianeレ キャンティジャーネ （詳細はこちら）フルーティな香りで、果実の豊かな味わいと柔らかなタンニンのバランスがよい辛口ワイン。
適温は18〜20℃、肉料理全般、熟成チーズと良く合います。
750mlサンジョヴェーゼ、カナイオーロ ネーロイタリア・トスカーナ・タヴァルネッレ ヴァル ディ ペーザキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社満足感あふれる果実味とコク生産者協同組合ならではの安定した美味しさのコスパなキャンティクラシコキャンティ クラシコ ロッジャ デル コンテ レ キャンティジャーネChianti Classico Loggia del Conte Le Chiantigiane商品情報キャンティの中でも最も古い歴史と伝統があるエリアで造られる「キャンティ クラシコ」の中でも圧倒的なコストパフォーマンスを誇るのがこのキャンティジャーネ。
お手頃価格なのはもちろん、満足感たっぷりの味わい。
さすがキャンティ地区最初の生産者協同組合の実力です。
協同組合ならではのメリットを生かし、契約農家の品質の良いブドウから造られるこその低価格＆高品質が実現。
食事と合わせて気軽に楽しんでください。
大規模な協同組合ならではの安定品質キャンティ地区最初の生産者協同組合レ キャンティジャーネ Le Chiantigianeレ キャンティジャーネ生産者協同組合は、高品質のトスカーナワインを生産することを目的とし、キャンティ地区では最初の協同組合として1975年に設立されました。
同組合は「キャンティジャーネ」という会社名でもあるブランドを通じて、キャンティ地区の会社である事、キャンティの造り手である事、さらにキャンティに代表されるトスカーナの伝統的かつ高品質なワインの造り手である事を明確に打ち出します。
広大なエリアで、2000もの組合員によって年間17,000トンのぶどうが生産されます。
ぶどうは全て組合が所有する5つのワイナリーで醸造されます。
自社ぶどうのみを使用するため、組合というスケールメリットを生かしながら低価格で高品質なワインを生産することができます。
品質管理のための投資を惜しまず、顧客満足を最優先します。
ブドウ畑から最終製品になるまで、ワインは常に一定の品質を保つために厳しくコントロールされます。
ISO9001、BRC Higher level、IFSといった認証を受けており、これは彼らの品質に対する姿勢の裏付けです。
1,518 円
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 Retromarcia Chianti Classico Monte Bernardiモンテ ベルナルディ （詳細はこちら）ブドウは有機栽培で育てたサンジョベーゼ100％を使用。
ステンレスとコンクリートタンクにて野生酵母を使って発酵。
2-3年使用のバリックとトノーの併用で熟成18ヶ月。
ボトリング後に12ヶ月の瓶内熟成を経て出荷されます。
SO2の使用は収穫時、マロラクティック発酵後、瓶詰め時の3回使用しますが、1回あたりの使用量は非常に少なく、最終的なワイン中の総SO2は60mg/L（遊離SO2は15-20mg/L）と非常に低い数値となっています。
ピュアな果実味とサンジョヴェーゼらしい綺麗な酸が特徴で、非常にエレガントな味わいです。
商品名の「レトロマルチャ」とは、直訳すると「（車などで）バックする、戻る」の意味で、現オーナーであるシュメルツァー姉弟がパンツァーノのテロワールとクラシックなキャンティを目指し「原点回帰」の意味を込めて名付けたキュヴェになっています。
750mlサンジョヴェーゼ、メルロー、カナイオーロイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズピュアな果実味と綺麗な酸が特徴的！歴史的ワイナリーモンテ ベルナルディが造る非常にエレガントなキャンティクラッシコ「レトロマルチャ」レトロマルチャ キャンティ クラシコ モンテ ベルナルディRetromarcia Chianti Classico Monte Bernardi商品情報「モンテ ベルナルディ」はトスカーナ、フィレンツェ近郊の小さな町「パンツァーノ イン キャンティ」にある長い歴史を持つワイナリーです。
サンジョヴェーゼのポテンシャルを最大限に発揮する為に有機農法でブドウを育てています。
このワインは2-3年使用のバリック、トノー併用にて18ヶ月熟成を行った非常にエレガントな味わいのキャンティクラシコです。
2-3年使用のバリックとトノー併用で熟成18ヶ月ブドウは有機栽培で育てたサンジョベーゼ100％を使用。
ステンレスとコンクリートタンクにて野生酵母を使って発酵。
2-3年使用のバリックとトノーの併用で熟成18ヶ月。
ボトリング後に12ヶ月の瓶内熟成を経て出荷されます。
、SO2の使用は収穫時、マロラクティック発酵後、瓶詰め時の3回使用しますが、1回あたりの使用量は非常に少なく、最終的なワイン中の総SO2は60mg/L（遊離SO2は15-20mg/L）と非常に低い数値となっています。
ピュアな果実味とサンジョヴェーゼらしい綺麗な酸が特徴で、非常にエレガントな味わいです。
「原点回帰」の意味を込めてたキュヴェ商品名の「レトロマルチャ」とは、直訳すると「（車などで）バックする、戻る」の意味で、現オーナーであるシュメルツァー姉弟がパンツァーノのテロワールとクラシックなキャンティを目指し「原点回帰」の意味を込めて名付けたキュヴェになっています。
【受賞歴】ワインエンスージアストで90点(2019)、ワインエンスージアストで91点(2018)生産者情報モンテ ベルナルディ Monte Bernardiかつてカステッロディランポーラに売られていた高品質なブドウモンテベルナルディはパンツァーノ イン キャンティに畑を持つ生産者で、かつてはその高品質な葡萄を近隣の生産者、カスティロ ディ ランポーラ等の優良生産者に売るのみで、瓶詰めは行っておりませんでしたが、1992年よりオーナーがロンドンで写真家をしていたスターク アイヴァリオティス氏となり『Ch.ル パンに匹敵する様なワインを造りたい』と瓶詰めワインを造り始めました。
もともと優良生産者に葡萄を販売していた畑だけあり、スターク氏が瓶詰めをはじめたモンテ ベルナルディはロバート パーカーより高い評価を得たのをはじめ、瞬く間に数々の名声を築き上げました。
スターク氏が造る「キャンティ クラシコ」は「恵まれた97年ヴィンテージの中でナンバー1」と言われるほどの華々しい経歴を誇っています。
2003年シュメルツァー姉妹によるワイン造りが始まるそして2003年にワイン造りへの情熱的な思いを持った現オーナーであるシュメルツァー姉弟がモンテ ベルナルディを訪れます。
姉ジェニファーは地質学からワインに携わった経験を持ち、弟のマイケルは醸造学科を卒業した後に様々な国でワイン造りに携わった人物です。
なんとか前オーナーであるスターク アイヴァリオティス氏にこのカンティーナを譲ってもらえる様に交渉し、2003年はスターク アイヴァリオティス氏と共にワイン造りを行います。
その後スターク アイヴァリオティス氏は、シュメルツァー兄弟の徹底した品質を追求する情熱を認め、『自らが築いた名声を更に高めるだろう』と確信し、2004年よりシュメルツァー姉弟へ完全に引き継ぎます。
サンジョヴェーゼのポテンシャルを最大限に発揮する為の有機農法モンテ ベルナルディでは葡萄のポテンシャルを最大限に引き出せる様に、ルドルフ シュタイナー氏のビオディナミ農法を下に有機農法を実践しています。
マイケルが南オーストラリアにて醸造の勉強を行っていた際、趣味の料理に使う食材を購入する時は無意識にオーガニックの食材を好んで使っている事に気づきます。
そしてワイン造りにもオーガニックを持ち込めればと思い、オーストラリアのビオディナミ協会に入会し有機農法について学びました。
現在、自分のワインに有機農法を持ち込んだ選択は間違いではなかったと確信しております。
畑にはソラマメを生やしています。
ソラ豆は地中のミネラルや養分を多く吸収する性質があり、ソラマメの花が咲いたと同時に花を刈り取る事で、ソラ豆が貯めていたミネラルや養分は地中にリリースされ、葡萄は難なく『ソラ豆が集めたミネラルや養分』を得ることが出来ます。
近年は有機農法を実践し続けてきた事による良い結果が更に見られる様になったと言います。
最近は土壌が腐葉土を貯め込みどっしりとしてきており、バクテリアの数も増えた事で土壌の質が格段に良くなった事を体感しているようです。
彼らの日々の努力の結果が、近年顕著にワインの味わいに反映されてきており、非常にピュアで滋味深く、優しい味わいへ年々進化してきています。
「サエッタ」と「ツィンガナ」二つの畑の土壌の違い同社のフラッグシップである「サエッタ」と「ツィンガナサエッタ」の二つの畑には異なる特徴があり、サエッタの畑の土壌は色が薄く、アルベレーゼと呼ばれる粘土を含む石灰質を主にした土壌で、独特の強いミネラル感をワインに与えます。
また、大きなクウォーツ（石英）が所々に転がっていて、これが昼間に蓄えた熱を夜に放出することで果実の健やかな成熟を促します。
一方、色の濃い土壌がツィンガナの畑は粘土分を多く含み、水や光をしっかりと吸収し、まろやかな味わいが感じられます。
パンツァーノ イン キャンティ最南端で造られる有機農法のワインパンツァーノインキャンティ地区の最南端、標高350メートルの丘陵地帯に位置するモンテベルナルディは50ヘクタールの敷地に約10ヘクタールのブドウ畑を持ち、平均樹齢は40年の貴重な古木が植えられています。
収穫は全て手摘みで行なわれ、発酵はフレンチオーク樽にて全て野生酵母のみで行います。
マロラクティック醗酵後24ヶ月間また、SO2の使用は収穫時、マロラクティック発酵後、24ヶ月間の樽熟成後12ヶ月間の瓶内熟成を経てようやくリリースされます。
SO2の使用は収穫時、マロラクティック発酵後、瓶詰め時の3回使用しますが、1回あたりの使用量は非常に少なく、最終的なワイン中の総SO2は60mg/L（遊離SO2は15-20mg/L）と非常に低い数値となります。
3,740 円
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 Chianti Classico Fattoria Viticcio S.r.l.ヴィティッチオ （詳細はこちら）チェリーや、ブルーベリーなどの果実に珈琲の焙煎香が加わります。
塩っぽさをはじめとしたミネラルに果実の旨み、まろやかながらしまりのある酸味がバランスよく感じられます。
クラシカルでエレガントな、ヴィティッチオスタイルが表現された味わいです。
醸造はステンレスタンク発酵。
オーク樽（225リットル、300リットル、大樽）で12ヶ月間熟成。
750mlサンジョヴェーゼ、メルローイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスクラシカルなエレガントさ！抜きん出たバランスの良さが光る実力派ヴィティッチオのキャンティ クラシコキャンティ クラシコ ヴィティッチオChianti Classico Fattoria Viticcio S.r.l.商品情報キャンティクラシコの中心、グレーヴェ イン キャンティに畑を所有するヴィティッチオのキャンティクラシコ。
サンジョヴェーゼらしいピュアな果実味とバランスの良さを楽しめるコストパフォーマンス抜群の1本です。
ステンレスタンクでの発酵、12ヶ月間の樽熟成を経てリリースされます。
クラシカルなエレガントさは健在。
心地よい軽やかな飲み心地スミレや薔薇、赤い小さな果実を思わせる爽やかで上品な香りが感じられます。
飲むと、第一に溌剌とした酸味と涼しげなミネラル、キュッと締まった新鮮味に溢れる果実感がありサンジョヴェーゼ種らしいピュアな果実の印象があります。
中盤から果実の深みと樽由来の円やかさがバランス良く感じられ、軽やかな飲み口ながら、細部まで心地よいバランスの良さ特徴的です。
ベーシックラインでも高品質を追求するヴィティッチオのポリシーを表現したワインとも言えます。
この価格帯では頭ひとつ抜けたコストパフォーマンスを持つキャンティクラシコでクラシカルなエレガントさが感じられます。
様々なお料理と相性の良いワインで、マグロの漬け等の旨味とも合わせることも可能な万能型でユーティリティーなワインです。
『神の雫』マリアージュ 第3巻に登場！〜エピソード〜『神の雫』で主人公たちがカレーと合うワインということで選んだワインがヴィティッチオのキャンティクラシコ。
「完熟トマトをたっぷりと使った北インド風カレーにはイタリアの土着品種サンジョヴェーゼで造るキャンティクラシコがぴったり。
造り手のヴィティッチオはキャンティクラシコ地区の中心部に畑を持ち、伝統的な味わいを守り続けていて、トスカーナ10指に入る人気ワインなのに値段は2000円前後。
」と紹介されています。
（2012ヴィンテージ）生産者情報ヴィティッチオ Fattoria Viticcio S.r.l.ヴィティッチオはキャンティクラシコの心臓部、グレーヴェインキャンティに位置する1966年創立のワイナリーです。
トスカーナの北部出身のランディーニ家がキャンティに移住して1964年に土地を購入し、たった2ヘクタールからスタートさせました。
氏のこだわりは相当なもので、ブドウの樹に関してはその土地に合ったクローン種を、酵母も選びに選び抜いたものを使用。
また、バリックに関してはフレンチオーク材とアメリカンオーク材を組み合わせてひとつの樽に仕上げた、ここのワイナリーオリジナルのものを特注。
さらにイタリアワイン界の重鎮、ヴィットリオ フィオーレ氏をコンサルタントに迎えるなどしてめきめきと実力を付けていきました。
2014年からはオーナーが代わり、ビバ家がヴィティッチオのブランド名を引き継ぎました。
コンセプトはそのままに、新たに自然と人間との調和を目指したワイン造りを目指しています。
ワインは変わらずクラシックでエレガントさがあります。
伝統を尊重しながらも、新しい技術もしっかりと見据え、バランスを取りながらワインを造っています。
2003年以来、ブドウ畑の8ヘクタールはビオディナミを実践。
2013年からはすべての畑がオーガニック栽培になりました。
現在、ヴィティッチオはキャンティクラシコ地区とマレンマ地区で120ヘクタールの畑を所有。
ここでブドウ栽培とワイン造りに携わっているメンバーはすべてキャンティ出身。
地元に深い愛情と豊富な知識、経験を持っていて、キャンティに対する思いは人一倍強く、仕事ぶりからも愛情が伝わってきます。
3,069 円
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 Chianti Classico Le Cincioleレ チンチョレ （詳細はこちら）キャンティ地区中心部パンツァーノに位置し、『キャンティ地区でもっと健康的な畑の1つ』と言われる「レ チンチョレ」のキャンティ クラシコ。
セメントタンクで野生酵母のみを使い3〜4週間かけてゆっくりと発酵。
ピシャージュを繰り返し、酸素を与え、酵母を健康な状態に保ちながら発酵を行います。
マロラクティック発酵後、軽くデキャンタージュを行い、酵母の死骸などは取り除きます。
細かい滓は旨みの成分となるので、そのまま残します。
樽の熟成期間は最低12ヶ月。
ブドウの凝縮感に加え、しっかりとした酸とミネラル分を感じるもののバランスがよく、とてもやわらかな味わい。
しなやかでエレガントなキャンティクラシコです。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社有機栽培の先進的地区パンツァーノ イン キャンティのシンボル的存在伝統品種サンジョヴェーゼでテロワールを表現したエレガントなキャンティ クラシコキャンティ クラシコ レ チンチョレ レ チンチョレChianti Classico Le Cinciole商品情報キャンティクラシコ地区の中心であり、有機栽培の先進地区として知られるパンツァーノを代表する造り手「レ チンチョレ」のキャンティクラシコ。
「自分たちにとって一番大切な存在」と位置づけ、キャンティクラシコの品質を維持することを第一に置き、そのためには上級ラインのペトレスコ用のブドウを使うこともしています。
パンツァーノのテロワールを最大限に表現するために、できる限り自然な形での栽培と醸造にこだわって造る、なめらかでエレガントかつ旨みあふれるキャンティクラシコです。
パンツァーノ イン キャンティで最高評価を受ける畑レ チンチョレの畑は標高450〜470メートルとやや高い、緩やかな丘に囲まれる場所にあります。
パンツァーノは、砂利と粘土が混ざった土壌特性のあるキャンティクラシコエリアにおいて、粘土比率が高く、砂、石灰のバランスがとれており近年注目を浴びる生産地ですが、とりわけ地域全体で有機栽培に取り組み、現在、全面積の90％にまで達しています。
全域での有機栽培を推し進めたのがレチンチョレのオーナーのルカでした。
レチンチョレの畑は1畝ごとに年1回だけ下草の刈り込みを行う以外は基本的になにもせず、自然なままの状態にしています。
サンジョヴェーゼの畑は日当たりの良い南西向き斜面の上部に1ヘクタール当たり5000〜7000本の高密度での植樹で、1株当たり1000〜1200gという低い収穫量です（普通は3000g程度収穫するのが一般的）。
より凝縮感のあるブドウを造り、高い品質を保っています。
2011年は酷暑が続き、干ばつに悩まされた難しい年になりましたが、健全なブドウだけを一粒一粒選り分け、さらにペトレスコ用のブドウも使って（2011年のペトレスコの生産はしていません）、フレッシュな酸を残せるように工夫して造られました。
健康な野生酵母で時間をかけ発酵。
テクニックを使わない丁寧な醸造発酵はセメントタンクで野生酵母のみを使用し、温度が30度を過ぎないようコントロールしながら、3〜4週間かけてゆっくりと行います。
このゆっくりとした発酵の初期段階で色々な要素が抽出されます。
その後、ピシャージュを繰り返し、酸素を与えながら発酵を行います。
マロラクティック発酵の後、軽くデキャンタージュを行い、粗い酵母の死骸などは取り除きます。
このとき細かい滓をそのまま残すことで、滓のもたらす天然の酸化防止の役割を受けて、特有の旨みが加わります。
マセラシオンの後、熟成は2000リットルの大樽で12ヶ月間行います。
ベリー系果実のニュアンスの香り、ブドウの凝縮感、濃密感とともにしっかりと酸とミネラルが感じられるバランスのとれた味わい。
サンジョヴェーゼの特性を存分に活かした、しなやかでエレガントなキャンティクラシコをぜひお楽しみ下さい。
『キャンティ地区で最も健康的な畑の1つ』と高評価！パンツァーノの自然派ワイナリーレ チンチョレ Le Cinciole元々測量士だった当主ルカさんと建築家だった妻ヴァレリアさんが「土地の伝統的なブドウから土地の個性を生かしたワインを造りたい」と1991年にパンツァーノ イン キャンティに土地を購入したことから始まります。
パンツァーノはシエナからもフィレンツェからも約30km程の距離で、最初は6.5ヘクタールほどの畑からのスタートでした。
パンツァーノは、標高450〜470メートルと高めで、キャンティの山とも呼ばれる緩やかな丘に囲まれた土地。
キャンティ クラシコエリアの中心部にもあたり、地中の粘土層が雨の少ない夏期でも水分を溜め、また石灰粘土と砂質のバランスに優れていることから、近年注目を集める生産地です。
レ チンチョレは現在13ヘクタールのブドウ園と、5ヘクタールのオリーブの木を1000本所有しています。
『レ チンチョレ』の名前は、何世紀もの間呼ばれてきたこの土地の名「Le terre di Quintius(クインティウスの地)」から由来しています。
畑は出来るだけ自然に。
培養土を使う場合にも、2年の熟成を経た自家製のもののみを使用1995年から有機栽培に取り組み始めます。
その頃同じく有機栽培を志す栽培農家たちとともに、パンツァーノの他の生産者にも有機栽培を勧めていきました。
その結果、パンツァーノは全域で700ヘクタールの土地のうち90％が有機栽培の畑になります。
そしてレ チンチョレの畑は『キャンティ地区でもっと健康的な畑の1つ』と評されています。
レチンチョレは伝統的なブドウであるサンジョヴェーゼでワインを造ることを最も大切にしていますが、日没時に一番先に日陰になる比較的冷涼な場所でサンジョヴェーゼに不向きな土地にはカベルネやシラーを植えています。
基本的に畑は、1畝ごとに年1回、下草の刈り込みを行う以外は何もしません。
下草はその1年生えっぱなしの状態にされ、その下には大麦などの豆類が植えられます。
1メートル程度根を生やしたこれらの植物の下、土壌にミクロの穴を開け酸素を供給することで、ミミズなどの虫が生息する健康的な状態になります。
豆類は土壌に窒素を与え、下草自体も肥料になるため、健康なブドウの木が育ちます。
また、畑が疲れてしまった時のみ、自家製で造る培養土・ウムスを撒きます。
これは剪定した枝や葉に馬糞などを僅かに加え2年以上かけてじっくりと発酵、熟成させたもので、市販のものに頼らず出来るだけ自然な状態の畑を保つという、レ チンチョレの考えからから手作りされています。
発酵に使われる野生酵母は酸素の供給で健康にベーシックのキャンティ クラシコは1つの樹から1200g程度、カマライオーネに使われるカベルネは2房程度と、密植の効果と痩せた土壌、剪定により、低い収穫量に抑えています。
これにより凝縮感がありしっかりとしたブドウだけが使われます。
ほとんどのワインの発酵はセメントタンクで、野生酵母のみを使用し、3〜4週間の時間をかけてゆっくり行われます。
未熟な果実では青いタンニンやえぐみ際立って抽出されてしまいますが、しっかりとした果実で行うためそれを可能にしています。
発酵の初期段階で、酸素をある程度供給することで酵母を健康な状態に保ち、バクテリアなどの繁殖で出る嫌な香りなどの悪影響を防ぎます。
チンチョレでは、この『健康的な酵母』の存在が最も重要であると考えます。
その後、ピシャージュを繰り返し、マロラクティック発酵終了後に軽くデキャンタージュを行い、酵母の粗い死骸等は取り除き、細かい滓は、旨みを残すためそのまま置いておきます。
醸造においても決して奇抜なことは行っていませんが、全てのワインに「テロワールを最大限に表現する」というチンチョレの哲学が反映されています。
10年以上をかけた土壌改良と、テクニックに頼らない、経験値によって得られた醸造スキルの高さが、近年チンチョレの評価をより高いものにしています。
2000年より、国際的なブドウ品種のワインの生産も新たに始めています。
土地の特性やこれまでの経験を活かしたこの取り組みにより、サンジョヴェーゼにシラー、メルローをブレンドしたカマライオーネという個性的な新しいワインを造り出しています。
●レ チンチョレの突撃インタビュー(2015年7月7日) 有機栽培の先進地パンツァーノ イン キャンティのリーダーはこちら＞＞
3,278 円
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 Chianti Classico Castello Dei Rampollaカステッロ デイ ランポッラ （詳細はこちら）「サンマルコ」、「ダルチェオ」などのスーパートスカンでも知られるトスカーナの歴史的名門、カステッロ ディ ランポッラが造るキャンティクラシコ。
南西から南東向きの条件の良い斜面に広がる畑でビオディナミを実践、サンジョヴェーゼを主体にカベルネ ソーヴィニョンとメルローをブレンドして美しいバランスのとれたキャンティ クラシコを仕上げています。
しっかりとした構成とキメ細やかなタンニンのある、凝縮感のある味わいです。
この年は『ワインアドヴォケイト』で93点、『ジェームズサックリング』で93点を獲得しています（2020ヴィンテージ）。
750mlサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズテロワールと強さとサンジョヴェーゼのエレガンスが表現されたランポッラのスタンダードキャンティクラシコキャンティ クラシコ カステッロ デイ ランポッラChianti Classico Castello Dei Rampolla商品情報「コンカドーロ（黄金の谷）」に位置するキャンティクラシコの銘醸地で名門ランポッラがビオディナミを実践「サンマルコ」、「ダルチェオ」などのスーパートスカンでも知られるトスカーナの歴史的名門、カステッロ ディ ランポッラが造るキャンティクラシコ。
南西から南東向きの条件の良い斜面に広がる畑でビオディナミを実践、サンジョヴェーゼを主体にカベルネ ソーヴィニョンとメルローをブレンドして美しいバランスのとれたキャンティ クラシコを仕上げています。
この年は『ワインアドヴォケイト』で93点、『ジェームズサックリング』で93点を獲得しています（2020ヴィンテージ）。
テロワールと強さとサンジョヴェーゼのエレガンスが表現されたワイン2017年5月にカステッロ デイ ランポッラ当主ルチアーノ氏と息子のマルティーノ氏にお話を伺いました。
「キャンティ クラシコはテロワールと強さとサンジョヴェーゼのエレガンスが表現されたワインです。
近年ではワインの醗酵時にディノミザシオンを行います。
タンクからタンクに移し替えをする際、8の字を描く容器に果汁を通します。
空気を含ませて、より柔らかい味わいとする目的があります。
必要に応じて年に2〜4回行います。
出来上がったワインからはイキイキとした生命力が感じられます。
」と話してくれました。
他の生産者の畑とは隣接しない、森に囲まれた畑コンカドーロのある「パンツァーノ」地区は、生産者たちの有機栽培に対する意識が高いエリアとして知られ、大部分が有機を取り入れていますが、ランポッラはすでに1994年からビオディナミを実践しています。
セメントタンクで発酵、そのまま8ヶ月間寝かせた後、12ヶ月間木樽で熟成し、6ヶ月間の瓶熟成を経てリリースされます。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで93点(2020)、ジェームズサックリングで93点(2020)、ワインエンスージアストで94点(2019)生産者情報カステッロ デイ ランポッラ Castello Dei Rampolla「黄金の谷」で造られるランポッラのワインランポッラのワインが生産されているS.ルチア ファウッレ畑は、"Conca d'Oro（黄金の谷）"といわれるパンザーノ渓谷南部に位置し、1739年以降デイ ナポリ ランポッラ家が所有しています。
1964年から先代のアルチェオ デイ ナポリ ランポッラ氏が近代的な手法も取り入れたブドウ栽培を初め、凝縮したブドウを造るために高密植、収量制限を行いました。
また、1980年にはスーパータスカンの先駆けであるサンマルコをリリースし、世界的な注目を集めます。
アルチェオ氏が他界した後、息子のルチアーノと娘のマウリツィアがワイナリーを受け継ぎ、1996年には父の名前を付けたダルチェオをリリース、瞬く間に人気ワインとなりました。
ビオディナミ農法による草生栽培他の生産者の畑とは隣接しない、森の中に畑があります。
標高は290〜380m、南西から南東向きの斜面で、日当たりの良い場所です。
1994年からビオディナミを実践し、畑にはルッコラを始め約30種類の草花が育ち、土はフカフカです。
枝を結ぶ紐を植物を乾燥させたもので代用するなど、作業に使うものを出来るだけ自然に近いものにしています。
以前、発酵はステンレスタンクで行っていましたが、現在はコンクリートタンクに移行しています。
区画、品種毎に発酵・醸造させ、フランス系品種は225リットルのバリックで、サンジョヴェーゼは3000リットルの大樽で熟成させます。
ワインに樽の香りをできるだけつけないために、新樽は使いません。
現在はアンフォラ（テラコッタで作られた大壷）でのワイン造りにも挑戦するなど、より自然に近いワイン造りを目指しています。
●カステッロ デイ ランポッラの突撃インタビュー(2017年5月12日) 高貴な凝縮感と美しい深みを持つ珠玉のトスカーナ「カステッロ デイ ランポッラ」突撃インタビューはこちら＞＞
5,115 円
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 Chianti Classico Azienda Agricola Poggio Scaletteポッジョ スカレッテ （詳細はこちら）グレーヴェインキャンティのルッフォリにある畑に育つ稀少クローン「サンジョヴェーゼ ディ ラーモレ」100％で造るキャンティクラシコ。
トップキュヴェ「イル カルボナイオーネ」のセカンドワイン的位置付けです。
色が非常に濃く、膨らみがあり凝縮した香り、しっかりとしたストラクチャーがあります。
チェリーやバラなどのニュアンス豊富な果実味でふくよかなボディが魅力です。
発酵、熟成ともにセメントタンク（11ヶ月熟成）。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス稀少クローン「サンジョヴェーゼ ディ ラーモレ」で造る偉大なスーパータスカン「イル カルボナイオーネ」のセカンド的位置づけ！極上キャンティクラシコキャンティ クラシコ ポッジョ スカレッテChianti Classico Azienda Agricola Poggio Scalette重鎮が選び抜いた畑と特別なサンジョヴェーゼクローンイタリアワイン界の重鎮「ヴィットリオ フィオーレ」が造るキャンティクラシコ「スターエノロゴ」の先駆者として名高いイタリアワイン界の重鎮、ヴィットリオ フィオーレ氏が自ら経営するワイナリー「ポッジョ スカレッテ」のトップキュヴェ「イルカルボナイオーネ」のセカンド的な位置づけの極上キャンティクラシコです。
2009年からリリースされた「イル カルボナイオーネ」のセカンドワインキャンティクラシコの銘醸地として名高いグレーヴェ イン キャンティ地区ルッフォリに居を構えながら、あえてキャンティクラシコを名乗らない偉大なサンジョヴェーゼ100％スーパータスカン「イル カルボナイオーネ」のみを造リ続けていましたが、樹齢が上がりブドウの出来も満足いくものができた2009年から、その味わいを引き継いだセカンドにあたる「キャンティ クラシコ」をリリースしました。
毎ヴィンテージ世界中で争奪戦になる人気ワイン偉大なスーパータスカン「イル カルボナイオーネ」の選別からはもれたものの、稀少なサンジョヴェーゼクローン「サンジョヴェーゼ ディ ラモーレ」から造られる、滑らかで上品な果実味、シルキーな舌触りのエレガントな味わいは瞬く間に大注目を集めています。
実際「イル カルボナイオーネ」より生産量が少なく、その半額以下で楽しめる価格もあって毎ヴィンテージ世界中で争奪戦になる人気ワインです。
ポッジョ スカレッテのあるルッフォリの地は、他のキャンティ クラシコ地区のワイナリーとは違い、標高が高く、日当たりも異常な程良い環境です。
また夏場常時風が吹くため難しい年でも健康なブドウ収穫が見込めます。
重鎮が選び抜いた畑とサンジョヴェーゼクローンワイン造りに40年もの経験を持ち、醸造技術協会理事や国際醸造家組合執行委員という要職をも歴任してきたヴィットリオ フィオーレ氏が選んだのは「サンジョヴェーゼ ディ ラモーレ」という今ではほとんど栽培されていない有名なサンジョヴェーゼクローンが大切に植えられていた畑。
実に樹齢70年以上を超える古木が守られてきたのです。
そして、特殊な土壌とミクロクリマ（小区画だけに現れる独特の気候）。
他のエリアとは違い、砂岩質、砂質が主体で非常に水はけがよく、標高が高いため日夜の寒暖差が激しい場所。
畑は独立した形で存在する山にあるため常時風が吹いており、夜9時近くになってもブドウは太陽光を受けながらも涼しい状態に置かれています。
この環境はブドウの健康にとって非常に重要な要素なのです。
ヴィンテージ情報柔らかなボディと厚みのある2022年暑く乾燥した春の後、夏には干ばつがありましたが、意外にもブドウ房の発育には影響を与えませんでした。
日中は気温が高いままでしたが、夜には気温が下がり、サンジョヴェーゼが十分に生育できる気温範囲内でした。
（畑が位置する山奥の450m〜600m近い標高では、他のキアンティクラシコ地区と比較しても夜に大きく気温が低下する） 8月16日の降雨の後は気温が穏やかになり、ブドウがベストなポイントまで成熟するのに重要な水分、環境が確保されました。
収穫されたブドウの状態は非常に良好で、病気のリスクもなく収穫を終えました。
【受賞歴】デカンターで91点(2021)生産者情報ポッジョ スカレッテ Azienda Agricola Poggio Scaletteイタリアワイン界の重鎮が自ら経営する高名なワイナリーイタリアワイン界の重鎮、ヴィットリオ フィオーレ氏が自ら経営する非常に高名なワイナリーが「ポッジョ スカレッテ」です。
1964年にミラノでコンサルティングとワインメーカーの仕事を始め、多くのワイナリーで醸造責任者を務めイタリアワインの品質向上に大きな役割を果たしてきたヴィットリオ フィオーレ氏はまさしく「スターエノロゴ」の先駆者的存在です。
理想的な畑「イルカルボナイオーネ」の発見そんな彼が自身の足で探しだした畑がこの「イル カルボナイオーネ」。
1991年にキャンティクラシコの銘醸地として名高いグレーヴェ イン キャンティ地区のルッフォリという場所で理想的な畑を見つけます。
ここは1800年代後半、フィロキセラで全滅したのち、初めて植えられたサンジョヴェーゼがあるのがこの畑を、当時の農夫たちが「イル カルボナイオーネ」と呼んでいたことからこれを自分のワインの名前にすることにしました。
徹底した厳しい管理の下に造られ、選別に漏れたブドウは全てバルク売りするこだわり彼の歴史の集大成とも言える「イル カルボナイオーネ」を初めて完成させたのは1992年のことでした。
その後1996年に隣接していた土地と建物を購入、2003年には新たに4ヘクタールの畑を購入しました。
サンジョヴェーゼを知り尽くしたヴィットリオ氏によって徹底した管理のもとにワイン造りが行われ、選別に漏れたブドウは全てバルク売りにされます。
元々は家族の為に立ち上げたワイナリー病気がちな奥様のために環境の良いトスカーナに移り住み、4人の息子のために何か形として残したいという思いで立ち上げたポッジョスカレッティの「最高のものを一種類だけ」という信念のもとに造り出すワインは世界中のワイン愛好家から絶賛されています。
また、ワイナリー立ち上げの際にも助言をもらったというエノテカピンキオーリのオーナー、ジョルジョピンキオーリ氏とは旧知の間柄で、エノテカピンキオーリ独占のワインも造っています。
●ポッジョ スカレッテのワインメーカーズディナー(2012年11月16日) ポッジョスカレッテ&ジョルジョピンキオ-リ ディナ-はこちら＞＞
3,256 円
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 Chianti Classico Riserva Fattoria Viticcio S.r.l.ヴィティッチオ （詳細はこちら）サンジョヴェーゼ色が強く、逞しい骨格。
肉付きは良いが無駄がなく、深みがある。
チェリー、スグリやリクルスの香りにスパイスのエッセンス。
シルキーで伸びのよいミネラルと酸の余韻。
750mlサンジョヴェーゼ、メルロー、シラーイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス力強いボディとまろやかな果実味！厳選したサンジョヴェーゼによる力強くシルキーなキャンティ クラシコ リゼルヴァキャンティ クラシコ リゼルヴァ ヴィティッチオChianti Classico Riserva Fattoria Viticcio S.r.l.商品情報厳選したサンジョヴェーゼによるヴィティッチオのリゼルヴァグレーヴェ イン キャンティに1964年創業のヴィティッチオが造るキャンティ クラシコ リゼルヴァ。
テロワールを尊重したワイン造り哲学が生む最高のサンジョヴェーゼを厳選して造る、力強くもシルキーな味わいのリゼルヴァです。
最も出来の良かったサンジョヴェーゼ種だけを厳選し、選び抜かれた樽で熟成ヴィティッチオの現オーナーはアレクサンダービバ氏。
創業者であり、ヴィティッチオの名声を高めたランディーニ家の「常にワインを愛する人を満足する品質を追求する」という理念を受け継ぎ、自然と人間の調和を目指したワイン造りを続けています。
彼の造り上げるキャンティ クラシコ リゼルヴァは収穫時に最も出来の良かったサンジョヴェーゼ種だけを厳選し、選び抜かれた樽で熟成させます。
リゼルヴァらしい吸い込まれるような深み深みのあるルビーの色調でグラスを伝うワインの涙が強く、味わいの深さが感じられます。
香りは熟したカシスやブルーベリーの上品なフルーツに、スミレの花やカカオ、鉄っぽさ、なめし皮が感じられるリゼルヴァらしい吸い込まれるような深みが感じられます。
飲むと力強いボディ、円やかな果実感があります。
渋味もこなれていて、味わいの豊かさがあります。
と同時に全体を引き締める酸味があり、充実した深みがありながらも均整のとれた美しいシェイプに仕上がっています。
この価格帯では秀逸なコストパフォーマンスです。
今の飲んでも美味しいのですが、熟成のポテンシャルも十二分に感じられる、秘めた魅力を感じさせます。
シンプルにグリルした牛肉にバルサミコとルーコラなどを添えた料理との相性が良いワインです。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2018)、ジェームズサックリングで92点(2017)、ジェームズサックリングで96点(2016)生産者情報ヴィティッチオ Fattoria Viticcio S.r.l.ヴィティッチオはキャンティクラシコの心臓部、グレーヴェインキャンティに位置する1966年創立のワイナリーです。
トスカーナの北部出身のランディーニ家がキャンティに移住して1964年に土地を購入し、たった2ヘクタールからスタートさせました。
氏のこだわりは相当なもので、ブドウの樹に関してはその土地に合ったクローン種を、酵母も選びに選び抜いたものを使用。
また、バリックに関してはフレンチオーク材とアメリカンオーク材を組み合わせてひとつの樽に仕上げた、ここのワイナリーオリジナルのものを特注。
さらにイタリアワイン界の重鎮、ヴィットリオ フィオーレ氏をコンサルタントに迎えるなどしてめきめきと実力を付けていきました。
2014年からはオーナーが代わり、ビバ家がヴィティッチオのブランド名を引き継ぎました。
コンセプトはそのままに、新たに自然と人間との調和を目指したワイン造りを目指しています。
ワインは変わらずクラシックでエレガントさがあります。
伝統を尊重しながらも、新しい技術もしっかりと見据え、バランスを取りながらワインを造っています。
2003年以来、ブドウ畑の8ヘクタールはビオディナミを実践。
2013年からはすべての畑がオーガニック栽培になりました。
現在、ヴィティッチオはキャンティクラシコ地区とマレンマ地区で120ヘクタールの畑を所有。
ここでブドウ栽培とワイン造りに携わっているメンバーはすべてキャンティ出身。
地元に深い愛情と豊富な知識、経験を持っていて、キャンティに対する思いは人一倍強く、仕事ぶりからも愛情が伝わってきます。
3,960 円
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 Chianti Classico Conti Capponi Villa Calcinaiaコンティ カッポーニ ヴィッラ カルチナイア （詳細はこちら）土壌は礫岩を含む石灰などの混合粘土質です。
サンジョヴェーゼの伸びやかな果実味を伝統的な製法で見事に表現しています。
チェリーや熟したフルーツの香りが心地良く、しなやかさとエレガンスが感じられる調和の取れた味わいで古き良き時代の偲ばせる伝統的スタイルで果実味とバランスを感じます。
750mlサンジョヴェーゼ、カナイオーロイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社しなやかさとエレガンスが感じられる調和の取れた味わい！古き良き時代を偲ばせる伝統的キャンティクラシコ！キャンティ クラシコ コンティ カッポーニ ヴィッラ カルチナイアChianti Classico Conti Capponi Villa Calcinaia商品情報「収穫の際に見極め、確りとした品質のもので赤ワインを造っています」2018年2月、コンティ カッポーニ ヴィッラ カルチナイア社の当主セバスティアーノ カッポーニ伯爵にお話を聞きました。
「サンジョヴェーゼ90％、カナイオーロ10%のブレンドです。
古いブドウ樹のある畑は畑毎に別々に醸造しています。
畑の大きさによって醗酵槽の大きさも変えなければならないので、大きな畑の場合はステンレスタンクで醗酵しますが、小さな畑の場合は樽やセメントタンクを使っています。
熟成に関しては大樽かトノー樽、どちらを使うかは畑の大きさによって使い分けています。
別々に醸造したワインのブレンドは収穫から18か月後にセメント槽で行っています。
」と話してくれました。
チェリーや熟したフルーツの心地よい香り。
しっかりとしたアタックがありながらもしなやかさとエレガンスが感じられる調和の取れた味わい。
生産者情報コンティ カッポーニ ヴィッラ カルチナイア Conti Capponi Villa Calcinaia古き良き時代を偲ばせる伝統的なスタイルを貫くキャンティ クラシココンティ カッポーニ ヴィッラ カルチナイアは古き良き時代を偲ばせる、自然派で伝統的なスタイルを貫くグレーヴェ イン キアンティ地区の生産者です。
歴史ある造り手で、この地方の統治者であったカッポーニ伯爵が、1524年に4つの畑を購入しワイン造りをスタートさせました。
カルチナイアはそのうちの一つで、現在まで続く唯一の畑になりました。
「アイア」とはトスカーナの方言で場所を指します。
「カルチナイア」とは「石灰石が採れる場所」という意味があります。
絹商人として財を成しブドウ畑を購入カッポーニ家は元々フィレンツェの南にあるオルトラルに住んでいましたが、1215年に書かれたフィレンツェの文献では既にカッポーニ家の記載がある程です。
カッポーニ家は絹の商人として生計を立てていました。
当時絹の商人は7つの大きな組織に属しており、私達はその大きな組織を運営していました。
絹の商人として仕事もしながら、組織内でお金を貸付等を行い財を成して行き、1524年にグレーヴェインキャンティの土地を購入する事にしました。
有機認証を受けた畑で造られる現当主は37代目のセバスティアーノ カッポーニ伯爵です。
215ヘクタールの所有する土地の内、ブドウ畑の標高は230~300メートルで27.5ヘクタール、オリーブ畑が10ヘクタールとなっています。
土壌は粘土、泥土、砂、ガレストロ、小石などが混在し、全体的に石灰分が多い栽培はすべて有機栽培で行われていて、2014年ヴィンテージから全てのワインに有機認証を受けています。
ポッジョディソット、オルネッライアでエノロゴを務めたフェデリコ スタデリーニ氏を招聘ポッジョディソットでジュリオ ガンベッリと共に働き、オルネッライアのエノロジストを務めたフェデリコ スタデリーニ氏をエノロゴに招聘しています。
香り高く、繊細で優美。
ミネラル分が豊富な伝統的なスタイルのサンジョヴェーゼを生み出します。
カッポーニ家の紋章を表した特徴的な白と黒のラベルフローレンスの南、シエナに向かう有名な道“via Chiantigiana”の近くの丘と谷に畑があります。
グレーヴェ イン キアンティの中でも糸杉の長く続く道や歴史ある建物は大変美しく、ワイン愛好家に広く知られる場所となっています。
特徴的な白と黒のラベルはカッポーニ家の代々続く紋章を表しています。
荘厳なカッポーニ宮で撮影された映画『ハンニバル』カッポーニ伯爵家が所有するフィレンツェ市内のカッポーニ宮は荘厳で、映画『ハンニバル』の舞台として撮影が行われたことでも有名です。
これは原作者トーマス ハリスと伯爵が昔からの知り合いだった為、建物が作品のイメージにピッタリだとのことで依頼があり、それを伯爵がこころよく承諾した為、実現したことです。
ちなみに主演のアンソニー・ホプキンスは撮影滞在中ずっと、カルチナイアのワインを愛飲していたそうです。
●コンティ カッポーニ ヴィッラ カルチナイアの突撃インタビュー(2018年2月22日) 古き良き時代の有機栽培を現代に再現！37代続く伯爵家が造るエレガントキャンティクラシコ「ヴィッラ カルチナイア」突撃インタビューはこちら＞＞
4,345 円
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 Chianti Classico Riserva Poggio Civetta Tenute Rossettiテヌーテ ロセッティ （詳細はこちら）収獲は9月上旬から10月中旬にかけて手摘みで行われます。
醗酵は温度コントロールしながらステンレスタンクで約20日間、行います。
その間ミクロオキシジェナシオンを行います。
熟成は25ヘクトリットルの大樽で30ヶ月ゆっくりと行います。
ガーネットを帯びたルビーレッド。
たっぷりのプラムのジャムやリコリスを思わせる凝縮された甘い香り。
非常にリッチで濃厚でありながら洗練された味わいで、しっかりとした骨格、複雑さが感じられます。
750mlサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニョン、メルローイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉大樽30ヶ月熟成によるリッチで濃厚な味わい！ファルネーゼとのパートナーシップによる「テヌーテ ロセッティ」が造るキャンティ クラシコ リゼルヴァ ポッジョ チヴェッタキャンティ クラシコ リゼルヴァ ポッジョ チヴェッタ テヌーテ ロセッティChianti Classico Riserva Poggio Civetta Tenute Rossetti商品情報リッチで洗練された味わい！ファルネーゼが手掛けるキャンティ クラシコリゼルヴァ『ルカマローニ』ベストワイン年鑑2016＆2017最優秀生産者ファルネーゼがアブルッツォ、シチリア、プーリア、カンパーニャ、バジリカータに続いて手掛けるトスカーナ「テヌーテ ロセッティ」のキャンティ クラシコ リゼルヴァです。
テヌーテ ロセッティ社は、以前からファルネーゼと協力関係にあったグレーヴェ イン キャンティの造り手で、このパートナーシップによって実現したワインです。
ファルネーゼが手掛けるとあって、他に類を見ない圧倒的なコストパフォーマンスが楽しめる、トスカーナファン、ファルネーゼファンには見逃せない素晴らしい仕上がりとなっています！「トスカーナワインの最頂点、イタリア国内最高レベル」『ルカマローニ』ではテヌーテロセッティの造るワインを「トスカーナワインの最頂点」と絶賛。
ファルネーゼが培った素晴らしいノウハウがトスカーナの地においても非常に高く評価されています！キャンティ クラシコ リゼルヴァはサンジョヴェーゼ85％、カベルネソーヴィニョン10％、メルロ5％のブレンドから成ります。
収獲は9月上旬から10月中旬にかけて手摘みで行われます。
醗酵は温度コントロールしながらステンレスタンクで約20日間、行います。
その間ミクロオキシジェナシオンを行います。
熟成は25ヘクトリットルの大樽で30ヶ月ゆっくりと行います。
【受賞歴】ルカ マローニで90点(2016)、ルカ マローニ2018で91点(2014)生産者情報テヌーテ ロセッティ Tenute Rossetti『ルカマローニ』最優秀生産者ファルネーゼが手掛ける超コスパトスカーナ「テヌーテ ロセッティ」『ルカマローニ』で何度も年間最優秀生産者に輝くファルネーゼ グループが、以前から協力関係にあったトスカーナのテヌーテ ロセッティ社とのパートナーシップによって実現したワイナリーです。
テヌーテ ロセッティは、トスカーナのチェッレート グイーディにある、10世紀までさかのぼる非常に古い歴史のある生産者です。
昔から質の高いワインを造っていましたが、主にバルクワインの分野で成功をおさめていました。
以前から長い付き合いのあったファルネーゼは、共同でボトルでのワインを造ろうと提案。
2者のパートナーシップによるコストパフォーマンスに優れたトスカーナワイナリーが誕生したのです。
ファルネーゼのノウハウが見事に表現された素晴らしいワインを次々とリリース。
『ルカマローニ』で高い評価を獲得するワイナリーへと成長を遂げています。
ファンティーニのヘッドワインメーカーであるフィリッポ バッカラーロをトスカーナに派遣し、ここでもファルネーゼの哲学を反映させたワイン造りを目指し、栽培や醸造の方法も変えました。
潤沢な量をストックできるキャパシティを持ち、ワインのフィルタリングやスタビリゼーション（安定化）のためにモダンな設備、機材を使い、年間を通じて常に安定した品質レベルを保っています。
高い品質を維持するため、ISO9001、IFS、BRCの認証を取得しています。
テヌーテ ロセッティのワインはファルネーゼ スタイル、すなわち、熟した果実味にあふれ、クリーンなアロマを持ち、ジューシーで骨格のある味わいのワインです。
このスタイルを出すには、収穫のタイミングが重要で、畑の管理もファルネーゼが指導を行いました。
ブドウはこれまでよりも1週間または10日程遅摘みにしました。
そうすることでもともと高い酸のあるサンジョヴェーゼは若干、酸が落ちます。
ブドウはより完熟し、赤い果実を思わせるクリーンなアロマを持ったワインとなります。
また、収穫量を減らすことでもブドウを完熟しやすくさせています。
3,135 円
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 Chianti Classico Arpaアルパ （詳細はこちら）イル・ボッロが手がけるキャンティ・クラシコです。
醸造：収穫・除梗・プレスされた後、温度管理されたスティル・タンク中で11日間かけてアルコール発酵・マセラシオンが行われます。
色：銅のような輝きを持ったルビーレッド。
香り：ワインらしく、チェリーやスパイスの香りが特徴的。
味わい：凝縮感があり、余韻が長く繊細でエレガント。
熟成したチーズや鶏肉・牛肉・羊肉を使った料理とよく合います。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社サルヴァトーレ フェラガモファミリーが手がけるイル ボッロの弟分ブランド「アルパ」サンジョヴェーゼ100％で造られた繊細でエレガントなキャンティ クラシコキャンティ クラシコ アルパChianti Classico Arpa商品情報イル ボッロの気軽なブランド「アルバ」イタリアの老舗ブランド「サルヴァトーレ フェラガモ」がトスカーナ州で手がけるワイナリー、イル ボッロ。
「アルパ」はトスカーナ各地から厳選したブドウを使用して仕立てられる、エレガントなスタイルが広く愛されているイル ボッロの兄弟ワイナリーです。
こちらはビオロジックのサンジョヴェーゼ100％で造られたキャンティ クラシコ。
チャーミングな口当たりで親しみやすくバランスの良い仕上がりです。
キャンティ クラシコ地区で造られるワンランク上のキュヴェアルパはワインの調和をイメージして楽器のハープの名前を冠した、イル ボッロの卓越したセンスを受け継ぐワイナリー。
このワインは厳格に指定されたキャンティ クラシコ地区で造られる、アルパを代表するワンランク上のキュヴェです。
キャンティ クラシコのエリア内にあり、フィレンツェを囲むようにある丘陵地帯の畑のブドウを使用しています。
手摘みしたブドウを除梗して圧搾し、およそ11日間に渡って、アルコール発酵とマセラシオンを行っています。
凝縮された豊かな果実味が広がる、非常に繊細でエレガントなスタイルグラスに注ぐと褐色がかったルビーレッドの色合い。
チェリーやスパイスなどのニュアンスの卓越したアロマを感じ、凝縮された豊かな果実味を広がり、長い余韻が続きます。
非常に繊細でエレガントなスタイル。
鶏肉料理やトマトソースを使った料理、熟成したチーズなどと合わせてお愉しみください。
生産者情報アルパ Arpa「サルヴァトーレ フェラガモ」がトスカーナ州で手がけるワイナリーイタリアの老舗ブランド「サルヴァトーレ フェラガモ」がトスカーナ州で手がけるワイナリー、イル ボッロ。
名門の美意識と哲学が惜しみなく注ぎ込まれた、華やかでエレガントな味わいが人気を集め、世界で高い評価を獲得しています。
村とワイナリーの名を冠した最上級キュヴェであるイル ボッロ。
徹底した品質至上主義から生まれる味わいは、華やかでモダンでありながら、どこか温かみも感じさせるもの。
超一流と謳われるフェラガモ家のモノ造りのスピリッツとセンスは、そのままワイン造りにも受け継がれています。
優れたワイン造りのために現在も進化を続けるイル ボッロイル ボッロ村でワイン醸造が始められたのは、メディチ トルナクインチ家の統治下にあった18世紀ごろのこと。
1999年からはフェラガモ家がルーチェなどの醸造責任者も務める、ニコロ ダフィット氏監修のもとワイン造りを初めました。
2011年からはワインメーカーにキャンティ最大手にして、パーカー三ツ星ワイナリーであるルフィーノで長らく醸造を担当したステファノ キオッチョリ氏を迎え、除梗のための最新設備の導入や、収穫したブドウを温度管理のできるコンテナに乗せ低温で醸造所に運び入れられるなど、イル ボッロは優れたワイン造りのために現在も進化を続けています。
「ブドウ栽培を完璧に行って、初めて最高のワインが生まれる」イル ボッロの畑が位置するのは自然豊かなトスカーナの中心地、キャンティ クラシコ地区。
土壌は主に砂岩の岩盤に石灰質の堆積物で、約45haの畑ではメルロやシラー、カベルネ ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、プティ ヴェルド、シャルドネを栽培しています。
「ブドウ栽培を完璧に行って、初めて最高のワインが生まれる」という哲学のもと、ビオロジック農法を採用。
化学肥料や殺虫剤に一切頼らず、土壌が本来持っている自然な活力を引き出した最高のブドウ栽培を行っています。
2,552 円
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 Poggio Bonelli Chianti Classico Poggio Bonelliポッジョ ボネッリ （詳細はこちら）美しく輝くガーネット色。
ベリー系、砂糖漬け果実、なめし皮、下草など複雑な香り。
口当たりは甘く、しっかりとしたタンニンと酸のバランスがよい。
フレンチオークの繊細な甘さと、最後に小さい赤い果実の味わいのエレガントかつ力強いワイン。
750mlサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、メルローイタリア・トスカーナ・カステルヌォーヴォ ベラルデンガキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ
2,904 円
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 Chianti Classico Famiglia Zingarelli Rocca delle Macieロッカ デッレ マチエ （詳細はこちら）イキイキとしたルビー色、野生のベリーやアプリコットを思わせる強いアロマ、小梅、ハーブ、樽からくるほのかなスパイスのニュアンス。
バランスの良い酸味があり、とにかくお肉が食べたくなる、まさに食中酒です。
サンジョヴェーゼの特徴であるミネラルと酸に支えられた果実味、トースティな香ばしいフレーバーが感じられます。
バランスのとれた味わいで特に美しいミネラルが感じられます。
大樽で6〜10ヶ月間熟成。
750mlサンジョヴェーゼ、メルローイタリア・トスカーナ・カステッリーナ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社キャンティ クラシコの新たな歴史を創る「ロッカ デッレ マチエ」のキャンティクラシコ！豊かな果実風味と美しいミネラルキャンティ クラシコ ファミリア ツィンガレッリ ロッカ デッレ マチエChianti Classico Famiglia Zingarelli Rocca delle Macie商品情報1970年代、彗星の如く現れキャンティクラシコの実力派をして注目され、キャンティクラシコ協会会長を務めた「ロッカ デッレ マチエ」を代表するスタンダード キャンティクラシコ。
高品質、高コスパな逸品です。
高品質なスタンダードキャンティ クラシコブドウは全て手摘収穫、選果、プレスされ、10〜15日間のマセラシオンで果皮から色素を抽出します。
アルコール発酵とマロラクティック発酵を経て、90〜100ヘクトリットルのフレンチおよびスロヴェニアンオークの大樽で6〜10ヶ月間熟成、さらに1ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
お肉料理と抜群の相性ルビー色の豊かな色調でベリーやプラムの豊かな果実香が印象的です。
飲むと、フローラルなブーケと上質なタンニンが綺麗に溶け合い、フルボディで力強さも感じられます。
特にお肉料理とは相性抜群で、ワインの持つタンニンやボディに良く合います。
ステーキから焼肉など、幅広くお楽しみいただけます。
美しいミネラルとバランスのとれた味わい2017年4月にロッカ デッレ マチエ社のマーケティングディレクターのマルコ トーティ氏と試飲しました。
「ロッカ デッレ マチエのキャンティにはサンジョヴェーゼの特徴であるミネラルと酸に支えられた果実味、トースティな香ばしいフレーバーが感じられます。
バランスのとれた味わいで特に美しいミネラルが感じられます」と話してくれました。
キャンティ クラシコの新たな歴史を創るワイナリーロッカ デッレ マチエ Rocca delle Macieキャンティ クラシコの新たな歴史を創る、情熱あふれる若きワイナリー1973年、シエナに近いカステッリーナ イン キヤンティに設立された「ロッカ デッレ マチエ」は、何代にもわたる歴史を持つ由緒ある生産者たちが軒を連ねるこの地にあって、イタリア映画界の名プロデューサーとして名を馳せたイタロ ツィンガレリ氏が、わずか40年足らずでキャンティ クラシコのトップクラスの生産者の一つに昇りつめました。
多くのミシュラン星付きレストランやホテルでオンリストされている他、ジャンニ ブルガリをはじめ、多くのセレブもマチエのワインを愛飲しています。
畑を購入して5年後、1978年が初リリースとなった「ロッカ デッレ マチエ」のワインは、当初からその品質の高さが国内外で高く評価され、彼らは彗星のごとく現れたキャンティ クラシコの新たな実力派としてがぜん注目を集める様になりました。
その後急ピッチで畑を拡張。
レ マチエの近隣にあるサント アルフォンソの土地を購入、1984年にはリゼルヴァワインを生産するために11世紀からの歴史をもつフィッツィアーノの地所を購入、さらに1998年以降、マレンマ地区のモレリーノ ディ スカンサーノにカンポ マッキオーネ、カーサ マリアという2つの畑を購入しました。
現在彼らは合計600ヘクタール以上の土地を所有し、内200ヘクタール以上がぶどう畑として使われています。
これらの畑は南西に面した標高200〜600メートルの丘陵地帯にあり、主にガレストロと呼ばれる砂と泥炭を多く含む石灰層、粘土層の土壌は、サンジョヴェーゼを始めカナイオーロ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、マルヴァジア、トレッビアーノなどの多品種栽培に適しています。
化学薬品や農薬はほとんど使用しない「ロッカ デッレ マチエ」の目覚ましい成功は、一方でテロワールを尊重し、そして一方でセラーでの技術革新を通して品質を向上させる事への一貫した取り組みによるところが大きいと言われています。
畑では化学薬品、農薬等はほとんど使用せず、隠花植物による除草や、漢方薬から作られた殺虫剤で害虫を駆除する方法を採用し、またアブラムシ対策についてはチューリンゲン菌を使用した数少ないワイナリーの一つです。
化学肥料は一切使用せず、ワイナリーで飼育している家畜の糞を寝かせて肥料として使用しています。
作付面積あたりの収穫量を低く抑えるために徹底したぶどうの剪定を繰り返し行い、また夏にはブドウがベストの状態で成熟できるよう、余分なぶどうの葉を間引く「キャノピー マネージメント」の作業をこまめに行います。
収穫は全て手作業、併せて厳格な選果を行い、最高の状態のぶどうのみを収穫。
醸造は最先端の発酵設備と、最適な熟成を確実に行なう熟成設備とを兼ね備えた地下セラーで細心の注意を払って遂行します。
またキャンティ クラシコの醸造では柔らかな味わいの為にセメントタンクでの発酵と大樽での熟成にこだわっています。
現オーナーのセルジオ ツィンガレリ氏は、1985年よりワイナリーの経営に加わり、1989年に父イタロ氏から完全に経営を引き継ぎました。
彼は父同様に常にワインの品質向上に努め「ロッカ デッレ マチエ」の名声を確固たるものとし、2009年にはキャンティ クラシコ協会の副会長、そして2012年からは会長に就任、自らのワインだけでなくキャンティ クラシコ全体の品質向上に尽力しています。
●ロッカ デッレ マチエの突撃インタビュー(2017年4月25日) 僅か40年たらずでキャンティ クラシコのトップクラス生産者に昇りつめた「ロッカデッレマチエ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,816 円
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 Bibbiano Chianti Classico Tenuta Di Bibbianoテヌータ ディ ビッビアーノ （詳細はこちら）現代のトスカーナのワイン造りに最大の功績を残した伝説のエノロゴ、ジュリオガンベッリが60年以上携わったワイナリー「テヌータ ディ ビッビアーノ」のスタンダードキャンティクラシコ！これぞ、キャンティクラシコの原点と言える、サンジョヴェーゼのクラシカルな魅力にあふれた素晴らしいワインです。
桑の実やプルーンの香りと奥行きのある気持ち良い飲み心地。
程よい酸味がフレッシュでイキイキとした印象を感じさせます。
12ヶ月間セメントタンク熟成。
サラミ全般、イノシシ肉の地中海ハーブと赤ワイン煮込みと相性が良いです。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・カステッリーナ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社“伝説のエノロゴ”ジュリオ ガンベッリが60年以上携わった「テヌータ ディ ビッビアーノ」可憐な果実味、心地よい酸とタンニンの美しい調和！これぞキャンティクラシコの原点！ビッビアーノ キャンティ クラシコ テヌータ ディ ビッビアーノBibbiano Chianti Classico Tenuta Di Bibbiano商品情報現代のトスカーナのワイン造りに最大の功績を残した伝説のエノロゴ、ジュリオガンベッリが60年以上携わったワイナリー「テヌータ ディ ビッビアーノ」のスタンダードキャンティクラシコ！これぞ、キャンティクラシコの原点と言える、サンジョヴェーゼのクラシカルな魅力にあふれた素晴らしいワインです。
ビッビアーノが“ワイナリーの全てのテロワールを表現”と自負するクラシカルキャンティクラシコ“ワイナリーの全てのテロワールを表現”と自負するクラシカルキャンティクラシコ。
ビッビアーノが所有する、カステッリーナ イン キャンティの南西、北西向きのサンジョヴェーゼ100％から造られます。
9月中旬に収穫後、ステンレスタンクで発酵。
その後セメントタンクで1年間熟成、瓶熟成を経てリリースされます。
透明感のある、輝きのあるルビー色。
スミレや若いベリー系果実のアロマに加え、優しいスパイシーなニュアンスも感じられます。
飲むとスムーズでジューシーな果実味に綺麗な酸とタンニンが上品に溶け込む、バランスのとれた味わい。
軽やかでイキイキとした印象の中にしっかりとした核を持つ、上質な美味しさを感じます。
果実の心地よい甘みと旨みが飲むほどに広がっていき、長い余韻へと続きます。
サンジョヴェーゼ本来の魅力的な果実味をストレートに感じさせる、これぞキャンティクラシコの原点というべき美味しさ。
伝説のエノロゴ、故ジュリオがガンベッリが60年以上にわたって育て上げた、まさに生涯かけて造り続けたキャンティクラシコをぜひお楽しみください。
【受賞歴】ルカ ガルディーニで92点(2020)、ジェームズサックリングで91点(2020)、ルカ マローニで90点(2020)、ワインスペクテーターで90点(2020)、アントニオ ガッローニで90点(2020)、アントニオ ガッローニで91点(2018)、ワインエンスージアストで90点(2018)生産者情報テヌータ ディ ビッビアーノ Tenuta Di Bibbianoビッビアーノの畑は、エトルリア時代からラテン時代後期に起源を持つキャンティの歴史的地区、カステッリーナ イン キャンティに位置します。
この土地でワイン造りが始まったのは1550年。
1865年からオーナーであるマロケージ マルツィ家は、自然と歴史の恩恵を受けるこの地で代々ブドウとオリーブを栽培してきました。
現代は5代目に当たる優秀な二人の兄弟が、テロワールを最大限に引き出すというコンセプトのもと、熱心にワイン造りに取り組んでいます。
海抜270〜300mの丘の斜面に広がる約25ヘクタールの自社畑では、サンジョヴェーゼとサンジョヴェーゼグロッソを中心に、コロリーノやメルローなどを栽培しています。
畑はワイナリーの丘の二斜面に広がり、最高の日照条件と素晴らしい風土に恵まれ、独特の風土がビッビアーノならではの香りや味わいをワインに吹き込んでいます。
こうした陽当たりの良い温暖な気候、粘土の多い恵まれた土壌のもと、妥協を許さず、流行に流されることなく、時に頑固とも言える確固たるスタイルを築き、キャンティクラシコの原点を守り続けています。
サンジョヴェーゼグロッソに関しては、60年以上にわたりビッビアーノのコンサルタントを務めた故ジュリオガンベッリ氏が1950年にモンタルチーノから移植したクローンから、テヌータディビッビアーノ独自の品種を開発することに成功。
また、将来を見据えて畑の改革を行い有機栽培を始め、2013年にはオーガニック認証（ICEA）を取得しています。
ビッビアーノの哲学は最高品質のワインを造ること。
ビッビアーノの土地が持つ魅力、すなわち、土地の個性やこの地で人々が継承してきたものを引き出すことです。
上品でバランスが良い、力強さと透明感を兼ね備えた、素晴らしい個性を持ったワインはそうして生まれるのです。
2,970 円
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![]() Bibbiano Chianti Classico Tenuta Di Bibbianoテヌータ ディ ビッビアーノ （詳細はこちら）現代のトスカーナのワイン造りに最大の功績を残した伝説のエノロゴ、ジュリオガンベッリが60年以上携わったワイナリー「テヌータ ディ ビッビアーノ」のスタンダードキャンティクラシコ！これぞ、キャンティクラシコの原点と言える、サンジョヴェーゼのクラシカルな魅力にあふれた素晴らしいワインです。
桑の実やプルーンの香りと奥行きのある気持ち良い飲み心地。
程よい酸味がフレッシュでイキイキとした印象を感じさせます。
12ヶ月間セメントタンク熟成。
サラミ全般、イノシシ肉の地中海ハーブと赤ワイン煮込みと相性が良いです。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・カステッリーナ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社“伝説のエノロゴ”ジュリオ ガンベッリが60年以上携わった「テヌータ ディ ビッビアーノ」可憐な果実味、心地よい酸とタンニンの美しい調和！これぞキャンティクラシコの原点！ビッビアーノ キャンティ クラシコ テヌータ ディ ビッビアーノBibbiano Chianti Classico Tenuta Di Bibbiano商品情報現代のトスカーナのワイン造りに最大の功績を残した伝説のエノロゴ、ジュリオガンベッリが60年以上携わったワイナリー「テヌータ ディ ビッビアーノ」のスタンダードキャンティクラシコ！これぞ、キャンティクラシコの原点と言える、サンジョヴェーゼのクラシカルな魅力にあふれた素晴らしいワインです。
ビッビアーノが“ワイナリーの全てのテロワールを表現”と自負するクラシカルキャンティクラシコ“ワイナリーの全てのテロワールを表現”と自負するクラシカルキャンティクラシコ。
ビッビアーノが所有する、カステッリーナ イン キャンティの南西、北西向きのサンジョヴェーゼ100％から造られます。
9月中旬に収穫後、ステンレスタンクで発酵。
その後セメントタンクで1年間熟成、瓶熟成を経てリリースされます。
透明感のある、輝きのあるルビー色。
スミレや若いベリー系果実のアロマに加え、優しいスパイシーなニュアンスも感じられます。
飲むとスムーズでジューシーな果実味に綺麗な酸とタンニンが上品に溶け込む、バランスのとれた味わい。
軽やかでイキイキとした印象の中にしっかりとした核を持つ、上質な美味しさを感じます。
果実の心地よい甘みと旨みが飲むほどに広がっていき、長い余韻へと続きます。
サンジョヴェーゼ本来の魅力的な果実味をストレートに感じさせる、これぞキャンティクラシコの原点というべき美味しさ。
伝説のエノロゴ、故ジュリオがガンベッリが60年以上にわたって育て上げた、まさに生涯かけて造り続けたキャンティクラシコをぜひお楽しみください。
【受賞歴】ルカ ガルディーニで92点(2020)、ジェームズサックリングで91点(2020)、ルカ マローニで90点(2020)、ワインスペクテーターで90点(2020)、アントニオ ガッローニで90点(2020)、アントニオ ガッローニで91点(2018)、ワインエンスージアストで90点(2018)生産者情報テヌータ ディ ビッビアーノ Tenuta Di Bibbianoビッビアーノの畑は、エトルリア時代からラテン時代後期に起源を持つキャンティの歴史的地区、カステッリーナ イン キャンティに位置します。
この土地でワイン造りが始まったのは1550年。
1865年からオーナーであるマロケージ マルツィ家は、自然と歴史の恩恵を受けるこの地で代々ブドウとオリーブを栽培してきました。
現代は5代目に当たる優秀な二人の兄弟が、テロワールを最大限に引き出すというコンセプトのもと、熱心にワイン造りに取り組んでいます。
海抜270〜300mの丘の斜面に広がる約25ヘクタールの自社畑では、サンジョヴェーゼとサンジョヴェーゼグロッソを中心に、コロリーノやメルローなどを栽培しています。
畑はワイナリーの丘の二斜面に広がり、最高の日照条件と素晴らしい風土に恵まれ、独特の風土がビッビアーノならではの香りや味わいをワインに吹き込んでいます。
こうした陽当たりの良い温暖な気候、粘土の多い恵まれた土壌のもと、妥協を許さず、流行に流されることなく、時に頑固とも言える確固たるスタイルを築き、キャンティクラシコの原点を守り続けています。
サンジョヴェーゼグロッソに関しては、60年以上にわたりビッビアーノのコンサルタントを務めた故ジュリオガンベッリ氏が1950年にモンタルチーノから移植したクローンから、テヌータディビッビアーノ独自の品種を開発することに成功。
また、将来を見据えて畑の改革を行い有機栽培を始め、2013年にはオーガニック認証（ICEA）を取得しています。
ビッビアーノの哲学は最高品質のワインを造ること。
ビッビアーノの土地が持つ魅力、すなわち、土地の個性やこの地で人々が継承してきたものを引き出すことです。
上品でバランスが良い、力強さと透明感を兼ね備えた、素晴らしい個性を持ったワインはそうして生まれるのです。
2,970 円
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