産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ セントラル・コースト生産者ルシア・ヴィンヤーズ（ピゾーニ・ファミリー）品種ピノ・ノワール 100%英字Pinot Noir Estate Cuvee Santa Lucia Highlands飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元中川ワイン《生産者について》 「ルシア」はピゾーニ・ファミリーが営むワイナリー。
ピゾーニ・ファミリーは「サンタ・ルシア・ハイランズ」というAVAを確立させた立役者であり、少量生産されるピノ・ノワールとシャルドネは、愛好家垂涎の品となっています。
その品質について、当時ワインアドヴォケイトのレビュアーであったジェブ・ダナック氏は、「ピゾーニ・ファミリーのルシア・ラベルは、常に期待を上回る素晴らしいワインの源であり続けている」と書いています。
私見ではピゾーニがつくるワインの特徴は風味の豪華さとタンニンのしなやかさ。
ブルゴーニュ的なスマートな上品さではありません。
14％前後の高めのアルコールにより味わいに厚みがありながら、しっかりとそれを酸味が支えています。
濃いのにべたっとしていない。
それは風味についてもいえるので、安くない値段ですがそれだけの満足があります。
《このワインについて》 ピゾーニ、ゲイリーズ、ソベラネスの3つの自社畑からつくる、「ルシア」ブランドのスタンダードとなるワイン。
先述のジェブ・ダナック氏は「このエステートから一貫して生み出される素晴らしい品質の完璧な例...快楽主義的な美しさ 」と評しています。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ソノマ生産者フラワーズ品種ピノ・ノワール 100%英字Flowers Sonoma Coast Pinot Noir醸造新樽比率20%のフレンチオークで10か月熟成飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード0859369001636輸入元布袋ワインズ《ソノマ・コーストについて》 今でこそシャルドネとピノ・ノワールの銘醸地として有名なソノマ・コーストですが、かつてはブドウ栽培には「寒すぎる」地と考えられてきました。
その大きな原因が、カリフォルニア名物でもある霧。
太平洋の寒流を受けて流れ込む霧によって、日照時間が限られる結果、ブドウの成熟が足りないとされていたのです。
元苗木業者のウォルト＆ジョアン・フラワーズは、後に「キャンプ・ミーティング・リッジ」と呼ばれる土地を見出します。
ここは標高400mの高地にあり、霧が届きません。
ブドウは強い日差しによって成熟するが、気温は非常に低い。
それでも山の麓よりは暖かいのです。
そんな特殊な環境により、少しニュージーランドのセントラル・オタゴにも似た味わいのピノ・ノワールが生まれます。
《テイスティングノート》 黒系のベリーや苔むした土、それからベルガモットのようなアロマを感じます。
鉄分のニュアンスも感じるような力強い果実味で、余韻にはブラッドオレンジのような風味も。
メリハリのある味わいで他のソノマコーストのピノ・ノワールとは一味も二味も違います。
その特徴的な味わいがレストランのソムリエさんも勧めやすいのでしょう。
ワイン＆スピリッツ誌の「TOP50WINES」にて、「レストランで1番人気のピノ・ノワール」に選ばれました。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ パソ・ロブレス生産者ファブリスト・ワイン・カンパニー品種カベルネ・ソーヴィニヨン 90% 、 グラシアーノ 5% 、 プティ・シラー 3% 、 プティ・ヴェルド 2%英字Fableist Cabernet Sauvignon醸造アメリカンオーク樽（新樽15%）にて10か月熟成飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード0616806661071輸入元アイコニックワイン・ジャパン《生産者について》 「ファブリスト」ブランドを設立したのは2人。
フィールドレコーディングスのアンドリュー・ジョーンズと、ローヌ系品種を専門とする醸造家カート・シャクリンです。
まるでアート作品をつくりあげるようにワインづくりに取り組む姿勢に共感し、コラボレーションが実現しました。
ブドウを調達するのはパソ・ロブレスを中心に、彼らが精通しているセントラル・コーストのもの。
生き物が描かれたエチケットは、イソップ童話からインスピレーションを得ているといいます。
多くの寓話にはそれぞれ教訓があるように、ワインには語るべき物語があると彼らは考えているのです。
「夏中働き続けた二人のワインメーカー達（蟻）のおかげで、私達（セミ（キリギリス））はこんなに美味しいカベルネを飲むことができるのだ。
蟻さん、ありがとう！」そんなメッセージを込めたエチケットです。
《テイスティングノート》 赤いベリー系果実の香りに、杉、バニラのアロマを感じます。
カベルネ・ソーヴィニヨンらしいユーカリの爽やかさもほのかに。
口当たりはしなやかで力強く、優しく包み込まれるように感じるワインです。
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産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者ヴィラ・マリア品種ピノ・ノワール 100%英字Villa Maria Private Bin Pinot Noir醸造大部分はフレンチオーク熟成9か月飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード9414416508158輸入元木下インターナショナル《生産者について》 ワインづくりの歴史が長くないニュージーランドにおいて、2021年で創立60周年を迎えたヴィラ・マリアは老舗中の老舗。
特に「マールボロ産のハーブのような香りを持つソーヴィニヨン・ブラン」というスタイルを世界に広めた上で、クラウディ・ベイとこのヴィラマリアの功績は無視できません。
この地域のワインが好きな方にとっては、「一度は飲んでおかなければならないワイン」の一つといえるでしょう。
環境への取り組みもNZをリードするワイナリーであり、1999年から有機栽培への取り組みを開始。
オークランド、ホークスベイ、マルボロウの畑全てをオーガニックに転換する予定だといいます。
《このワインについて》 「プライベート・ビン」シリーズはヴィラマリアのスタンダードクラス。
オーク樽の風味を抑えて、ブドウの味わいをピュアに楽しめることを意図しています。
発酵前に低温浸漬をすることで、熟したチェリーやベリー系のピュアなフルーツの香りをしっかり引き出しています。
ほのかに感じるハーブやベーキングスパイスの香りが、ワインに複雑さと奥行きを与えています。
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産地イタリア ＞ エミーリア・ロマーニャ生産者テッレ・チェヴィコ品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Austo Cabernet Sauvignon Terre Cevico Soc. Coop. Agricola醸造40%オーク樽(仏産、225L)10カ月、60%セメントタンク10カ月熟成飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード4997678201913輸入元モトックス《結局人気な樽リッチワイン》 ワインコンクールで高く評価されるもの。
生産者が盛んにつくるものやソムリエが扱いたがるワインの近年における流行は、樽香を抑えめにつくるものです。
その方が、ワインの産地の個性を感じやすいからなど、種々の理由はあります。
でも最終判断をするのは消費者なのですから、好きなもの飲めばいいんです！あなたの好みと業界のトレンドが関係なくたっていい！ そして「昔の流行」とされながらも結局人気があるのって、こういう樽香がバチっと効いたリッチなワインなんですよね。
プラカップで1口飲んだだけで美味しいのが分かるインパクトのあるスタイル。
「次の試飲販売ではバカ売れすると思います！」と営業担当者から紹介された、日本新入荷ワインです。
《生産者について》 テッレ・チェヴィコはエミリア・ロマーニャ州にて最大規模の生産者協同組合。
ボトル販売は2000年以降の展開ながら、既に世界60か国に輸出されています。
単純に、安くて美味しいからワインに競争力があるんです。
単なる大量生産の組合というだけでなく、SDGsに沿った企業目標を設定しており、環境面での取り組みも優秀。
スケールメリットを活かしたリーズナブルなワインを提供しています。
エチケットやボトルデザインなどはブランドによって全く違います。
たくさんの種類のワインが、複数のルートから日本に輸入されています。
「値段の割に美味しいと思ったらチェヴィコだった」なんてこともあるかもしれません。
《テイスティングノート》 深いガーネット色。
赤果実やバルサミコなどの香り。
凝縮感のある赤果実のような果実味と酸がバランスよく調和しています。
（輸入元資料より抜粋）■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲55丁N戊N己N フルボディ やや辛口 酉19≪関連カテゴリ≫

産地ドイツ ＞ ミッテルライン生産者ヴァイングート・トニー・ヨースト品種シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール） 100%英字Rother Hahn Spatburgunder Trocken Toni Jost醸造ステンレスタンク発酵・1500Lの大樽熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4260015875000輸入元ドイツ商事　ローテ・ローゼ《シュペートブルグンダーのスタイル》 「シュペートブルグンダー」とはピノ・ノワールのドイツ名。
ドイツワインをちょっとお好きな方ならみなご存知でしょう。
ではこの2つが別の意味を持つ場合もあることはご存知でしょうか？ 生産者によっては特に使い分けしていない場合もあります。
むしろその方が多いです。
でも「昔ながらの製法でつくるドイツの赤ワイン」という意図で、あえて「ピノ・ノワール」ではなく「シュペートブルグンダー」と使う生産者もいます。
ではその「昔ながらの製法」とはどのようなものか。
決して共通認識ではありませんが、 ・樽香をきかせず、小樽ではなく大樽で熟成 ・4g/L程度のほんの少しの残糖 ・ブルゴーニュのように洗練されていない、どこか田舎っぽい香り このあたりが共通点です。
その特徴が分かりやすいのがこの「ローター・ハーン」です。
《このワインについて》 ミッテルラインのバハラッハー村は緯度が50度を超え、冷涼な地域です。
すぐ近くにあるラッツェンベルガーがつくるシュペートブルグンダーは、それほど日照豊かではないことを感じさせる、陰の雰囲気がある赤ワイン。
でもこの「ローター・ハーン」は全然違います。
畑はこの生産者自慢の「イム・ハーン」。
VDPが定めるグローセ・ラーゲ（特級畑）です。
そこから赤ワインをつくるので「ローター・ハーン」。
その言葉の意味は「赤い鶏」なのでそれがエチケットに描かれています。
北の産地だとは思えないほど甘やかな果実味。
というより甘いんです。
イチゴやベリージャムのような風味がなめらかに広がり、優しい酸味でまとめられています。
ピノ・ノワールのイメージとも違うし、最近のシュペートブルグンダーのイメージとも違う。
一昔前のカリフォルニア産ピノ・ノワール好きが気に入りそうな親しみやすい味わいです。
《生産者について》 トニー・ヨーストはバハラッハ村にある家族経営のワイナリー。
現在は7代目のセリシア・ヨースト氏がケラー・マイスターをつとめます。
ミッテルラインだけでなく、ライン川対岸のラインガウにも畑を持ち、自社畑は合計15ha。
VDP加盟ワイナリーです。
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産地オーストリア ＞ ニーダーエスタライヒ ＞ カンプタール生産者ユルチッチ品種ザンクト・ラウレント 100%英字St.Laurent Jungle Jurtschitsch 内容量750mlJANコード9007951007806輸入元AWA＜ワイナリーについて＞ 『Falstaffファルスタッフ』4つ星格付ワイナリーで、カンプタール ランゲンロイスで最高の区画に畑を所有。
バランスがとれたテロワールの特徴が感じられるワインを造っています。
70年代にはコンポストと緑肥に切り替え、2006年には全ての畑を有機農法に転換し、2009年からブドウは初めて有機認証されました。
今日国内外でも最高の評価を得ていますが、今なお「パイオニア的な仕事」をすることを信念としています。
＜気候＞ カンプタールは冷涼な気候にあります。
北にあるマンハーツベルクや、ワインフィアテルの高台から吹く冷たい風と、東から吹くパノニア気候の温かい風がカンプタールで出会います。
これにより日中は温かく高い温度ですが、夜になると冷え込みます。
この寒暖差が葡萄の皮を厚くさせ、アロマと酸が葡萄の実に蓄えられます。
カンプタールの微気候（マイクロクライメット）は、丘毎に異なります。
標高は海抜200メートルから500メートルに及びます。
＜畑＞ 2015年にアルヴィンは、かねてから手に入れたかった樹齢60年のサンクト・ラウレントが育つ畑を受け継ぎました。
これがまるで「ジャングル」のような畑。
畑はランゲンロイスの東にあり、ライムストーンにレス（黄土）土壌から成ります。
葡萄の収量は古木ゆえ低く、食べてみると非常に甘くて美味しいアロマティックな味わいだと言います。
＜醸造＞ ワインはわずか二樽、約2000本のみ生産。
開放式の樽で葡萄は全房のまま発酵。
その後500リットルの古樽で澱とともに12ヶ月間熟成。
ノンフィルターで、瓶詰時に微量酸化防止剤を添加 ＜このワインについて＞ 非常にジューシーで上品な印象。
なめらかでベルベットのようなタンニンがあります。
オーストリアワインやサンクト・ラウレントという品種はまだまだマイナーですが、控えめながらも深みのある果実味が魅力的。
ゆっくりと楽しみたい滋味深い味わいです。
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産地ニュージーランド ＞ ホークス・ベイ生産者トゥー・リヴァース品種メルロー 100%英字Black Cottage Hawke's Bay Merlot醸造新樽比率20%のフレンチオークで18か月熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9421905196086輸入元サザンクロス《生産者について》 マールボロで生まれ育ったワインメーカー、デイビッド氏が『トゥーリバーズ』を設立したのは2004年。
マールボロの地にとって非常に重要な2つの川、ワイラウリバーとアワテレリバーから命名しました。
17歳からワインに興味を持ったデイビッドは、NZで栽培と醸造を学んだあと、コンサルタントワインメーカーとして世界各地で25ヴィンテージを経験。
世界のワインを知ったうえで、マールボロのワインを更なる高みへと導くワインづくりを目指しています。
《ワインについて》 デイビッドが手掛ける、「より親しみやすく、シンプルにおいしいワイン」というコンセプトのシリーズが、このブラック・コテージです。
ボルドーワインに多いメルローのイメージとは違い、渋みはほとんどなく品種の特徴は穏やか。
ぼんやりとした「赤ワインらしい赤ワイン」のイメージに仕上がっています。
※以前は「メルロー/カベルネ」としてリリースされていたワインが、メルロー単一に変更になりました。
味わいは驚くほど変わっていません。
《テイスティングノート》 とりわけ際立った特徴のある赤ワインではありません。
赤系・黒系果実の風味もややあいまい。
新樽も20%つかって醸造されていますが、濃厚なワインというわけではありません。
かといって酸味の強さは平均くらい。
その中庸な感じが素晴らしくバランスがとれており、飽きずに心地よく飲み続けられます。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者ボーグル・ヴィンヤーズ品種プティット・シラー 52% 、 ジンファンデル 48%英字Bogle Vineyards Phantom飲み頃温度15〜18℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード0080887490231輸入元オルカインターナショナル《生産者について》 ワイン生産者としてのボーグルのスタートは1968年。
そこから急成長を遂げて、今では770haもの自社畑を持つ大規模生産者へと成長しました。
その人気の秘密は、どの品種を選んでも間違いないという信頼と、スケールメリットを活かしたコストパフォーマンス。
その価値が認められ、ワイン・エンスージアスト誌にて2019年にはアメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。
《このワインについて》 Bogle（スコットランド語で幽霊・亡霊の意味）と同じ「ファントム（幽霊・幻影）」の名のついたプレミアムクラス。
プティット・シラーとジンファンデルといった濃厚なワインがつくりやすい品種を使いながら、べたっと甘くならず引き締まった味わいなのが魅力のワインです。
《テイスティングノート》 熟したクランベリーや火を通したアメリカンチェリーのような濃いフルーツのアロマに、ナツメグやオールスパイスといった茶色いスパイスの香りを感じます。
一口飲めば圧倒されるような濃厚な味わいが口いっぱいに広がり、十分なタンニンを感じます。
それでいて酸味はしっかりあるので、べたついた印象になりません。
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産地イタリア ＞ トスカーナ生産者テヌータ・ポッジョ・イル・カステッラーレ品種サンジョベーゼ 70% 、 メルロー 30%英字Passo dei Caprioli Toscana Rosso Tenuta Poggio il Castellare飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード4935919940337輸入元稲葉《イタリアワインの弱み》 イタリアのワイン生産量は世界一。
しかし当店の売り上げに占める割合は大したことありません。
セットワインではない、1本ずつ選んで買うネット通販において、イタリアワインには「買いにくさ」があると思っています。
フランスワインやニューワールドのワインは、人気の国際品種の特徴を知っていれば、ある程度味の予想をして選ぶことができます。
「力強くて渋味しっかりのワインならカベルネ・ソーヴィニヨン」「軽くてエレガントなワインがいいならピノ・ノワール」という風に。
その点、イタリアワインはそういった国際品種の特徴の間をとったようなものが多いんです。
特に中部イタリアの手ごろな赤ワイン。
文字で特徴を表した時に、どれも似たり寄ったりになりがち。
それが選びにくさにつながります。
でもそれは決してワインの質が低いことは意味しません。
むしろ「長い歴史の中で生き残ってきた、多くの人に愛される味」だと言えるのです。
《テイスティングノート》 プラムのジャムやクランベリーのアロマ。
ソフトな口当たりで渋味は目立たず、まろやかなボディが心地よい赤ワインです。
そう。
言葉で表すとどこにでもありそうなワイン。
しかしそのバランス感が当店バイヤーの心に刺さり、採用となりました。
《生産者について》 ポッジョ・イル・カステッラーレはモンタルチーノの生産者。
もちろん「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」もつくっています。
「ポッジョ　イル　カステッラーレ（丘の上の城跡）」という名前は、エトルリア時代から広く知られていたこの場所の歴史的なルーツを思い起こさせます。
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【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ生産者ダックホーン 品種メルロー 93% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 6% 、 マルベック 1%英字Merlot Three Palms Vineyard Duckhorn内容量750mlJANコード0669576018521輸入元中川ワインダックホーンはナパヴァレー・セントヘレナの北にダンとマーガレットのダックホーン夫妻により1976年に設立。
当時ブレンド用品種としかみなされていなかったメルローを主体にしたワインで大成功を収めました。
メルローは今日に至ってもダックホーンを代表するワインとして評価を受けています。
ナパ・ヴァレー北東部のセルビー・クリークからの流出土砂でできた扇状地に位置しているスリーパームス ヴィンヤード。
ダックホーンが設立して間もないころに、その名を一躍知らしめたのがこのスリーパームスのメルロでした。
2014ヴィンテージはワインスペクテーター誌2017年TOP100の堂々第一位を獲得。
2015年にはこの畑は自社畑となりました。
『ナパのメルローと言えばダックホーン』、やはりそう感じさせてくれる逸品です！■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲34丁N戊N己N フルボディ 辛口 ワイン 赤ワイン味種類 : 子1酉11 惰H≪関連カテゴリ≫

産地ニュージーランド ＞ セントラル・オタゴ生産者プロフェッツ・ロック品種ピノ・ノワール 100%英字Prophet's Rock Retrospect Pinot Noir土壌片岩と石英の混じった粘土質および石灰質の土壌醸造部分的に全房発酵、天然酵母で発酵、新樽比率35％のフレンチオークで17か月熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4560292621087輸入元GRN《生産者について》 プロフェッツ・ロックはニュージーランド南島の南端、セントラルオタゴの生産者。
世界各国のワイン評論家や愛好家から高い評価を獲得しており、英国の著名評論家ジャンシス・ロビンソン女史はポール・プジョル氏を「いずれ世界のワイン界をリードするだろうという逸材ワインメーカー5人の内の1人である」と絶賛しています。
《このワインについて》 プロフェッツ・ロックには2つのトップキュヴェがあります。
始まりの畑である「ホーム・ヴィンヤード」。
その中で特に品質が高い区画をプジョル氏が選んでつくるのが「レトロスペクト」。
コンサルタントをつとめるフランソワ・ミエ氏が選んだ区画でつくるのが「キュヴェ・オー・アンティポード」。
レトロスペクトの方がより長くワイナリーで保管したのちに出荷されます。
【パーカーポイント94点】 [ワインアドヴォケイト誌 2023年12月のレビュー] このワインの果実を育てる畑の区画は、深い石灰岩をベースとした非常に浅い粘土質の上にある。
2018年のレトロスペクト・ピノ・ノワールは活力とフレッシュさ、ドライハーブ、骨スープ、塩水、ブラックチェリーでリードする。
ワインは複雑で抑制が効いており、長い余韻を通して絡み合う風味の糸巻きが感じられる。
エレガントで非常にバランスの取れたワインで、優しく包み込むような延性のあるタンニンを持つ。
パワフルで黒い果実のワインだが、石灰岩の下層土のエレガントさにより、それも持ち合わせている。
アンティポードより骨格は大きいが、オタゴ・ピノのなかではエレガントだ。
2018年は収穫まで均一で暖かいシーズンだったが、2月に雪が降り、「この素晴らしく早いヴィンテージの熱を奪ってしまった。
2009年も同様だった」とワインメーカーのポール・プジョルは言う。
生産本数1,668本のうち、これは1,027本目。
アルコール度数14％、ディアムの下で密閉。
[Erin Larkinによる試飲 飲み頃予想2023-2035年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲43丁N戊N己N フルボディ 辛口 味種類 :子4 西3 酉18 惰K≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ ボルドー ＞ マルゴー生産者シャトー・マルゴー品種カベルネ・ソーヴィニヨン 69% 、 メルロー 19% 、 プティ・ヴェルド 9% 、 カベルネ・フラン 3%英字Pavillon Rouge du Chateau Margaux飲み頃温度15〜18℃おすすめグラスボルドーグラス評価ワインアドヴォケイト93点内容量750mlJANコード4940015557549輸入元徳岡【パーカーポイント93点】 [ワインアドヴォケイト誌 2021年4月のレビュー] 深いガーネット・パープルの色調で、チョコレートで覆われたチェリー、マルベリー、ブラックカラントのパスティーユの快活な香りがグラスから飛び出し、ローリエ、鉛筆の芯、タプナード、埃っぽい土のニュアンスが感じられる。
ミディアムからフルボディの味わいは、コアにたっぷりとしたブラックフルーツがあり、土っぽさと香ばしさのアクセントが満載で、ソフトで近づきやすいフレームで、ハーブのリフトとともに長い余韻を迎える。
今飲んでも楽しめるが、数年の瓶熟成でさらに表情が豊かになり、15年から18年以上かけても美味しく飲めるだろう。
[Lisa Perrotti-Brownによる試飲 飲み頃予想2023 - 2039年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N セカンドワインフルボディ 辛口 酉19≪関連カテゴリ≫東5　

産地：アルゼンチン生産者：ミッシェル・トリノ品種：マルベック メルロー英字：Michel Torino Ciclos Icono Malbec merlot内容量：750mlJANコード：7790189001822輸入元：スマイル“シクロス（周期、サイクルという意味）”と名付けられたこのワインは、カファジャテの二つの気象環境を最大限に表現したワイン。
朝晩の冷涼な気温、それに反して十分過ぎる日照と気温の高い日中。
二つの気象条件はブドウの生育にとって最高に恵まれた環境であり、二つが揃って最良のワインが生まれるカファジャテの特殊なマイクロクリマに敬意を表する気持ちからつくられた、このワイナリーの「到達点」と位置付けられているワインです。
色 / 香り中心部は黒っぽく、それでいて透明感のある濃い紫色。
プルーンや熟したブラックベリーの香りが際立つ濃厚なフルーツアロマ。
その後にチョコレートやバニラの甘く香ばしい香り、メルローから由来するミントのような香りを感じる。
味わい丸みがありバランスの整ったタンニン、ソフトでなめらかな飲み口。
ドライプルーンのような果実味、微かにミントのようなスッキリとしたヒント、葉巻のような甘い風味。
余韻にマルベックから由来する少し苦味を伴ったマーマレードのような風味を感じる。
凝縮感たっぷりで甘みがあり、少し野生的な個性のある力強いワインです。
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産地オーストラリア ＞ 西オーストラリア州 ＞ マーガレット・リヴァー生産者ヴァス フェリックス品種カベルネ・ソーヴィニヨン 、 マルベック 、 プティ・ヴェルド 、 メルロー 英字 Vasse Felix Cabernet Sauvignon醸造100％フレンチオークでの樽発酵樽熟成。
新樽約50％。
18ヶ月熟成おすすめ料理ステーキ、ハーブやスパイスを使った牛肉のグリル飲み頃温度15〜18℃おすすめグラスボルドーグラス評価(2016)PP92点内容量750mlJANコード9315032001170輸入元ジェロボーム1967年トム・カリティ博士により西オーストラリア州マーガレット・リヴァーで最初に設立されたパイオニア的ワイナリー。
この銘醸地を語る上では外すことの出来ないマーガレット・リヴァーを代表する造り手です。
赤はカベルネ・ソーヴィニヨン、白はシャルドネが特に有名で、世界中の著名なワイン評論家に高く評価されています。
2017年最優秀ニューワールド・ワイナリー賞受賞。
ヴァス・フェリックスが誇る世界トップレベルのカベルネ・ソーヴィニヨン。
しっかりとした骨格にシルキーなタンニン、オーストラリアのカベルネらしいミントやユーカリのようなハーブも感じられます。
ブドウは手摘みで収穫。
100％自然酵母。
凝縮したブラックカラントやカシス、ローストしたコーヒーやドライオレガノなどのハーブの香り。
樽由来のヴァニラビーンスのアロマも品良く感じ取れます。
暑すぎる環境だとジャミーでボテっと重くなる過ぎてしまう品種ですが、絶妙なバランスで綺麗に仕上がっています。
パワフルというよりはエレガントなスタイル。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ生産者ブロンコ・ワイン・カンパニー品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Hunters Ridge Napa Valley Cabernet Sauvignon飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード0081054996235輸入元布袋ワインズ《生産者について》 「ハンターズ・リッジ」のブランドを展開するのは「Bronco」社。
100以上のブランドのワインを手掛けており、このカベルネもその一環です。
このワインの特筆すべきところは、ナパ・ヴァレー産カベルネ・ソーヴィニヨンとしてまあまあ安い価格にして、オーク・ノールのブドウを使っているところです。
《旨安ナパ・カベの傾向》 4000〜5000円程度のカベルネと、5万円〜10万円クラスのカベルネを比べると、同じナパヴァレーなのに酸味の質が大きく異なることがよくあります。
その原因の大きなものは、土壌と地形の性質だと考えられます。
ナパ・ヴァレーはマヤカマス山脈とヴァカ山脈という2つ山脈に挟まれています。
長年の雨風によって山が削られ風化したものが土壌となります。
石ころや砂利は遠くまでは運ばれず、山麓部に沈殿します。
細かい土や粘土は水に乗って遠くまで運ばれ、谷床平野を形成します。
細かい土が厚く積もった平野は、栄養素も貯水性も豊かでブドウの生産量が上がります。
朝日や夕日があまり山脈の陰にならないので、日照時間が長くなりブドウがよく熟します。
味わいとしてフレンドリーさはありますが、上品な酸味には欠けがちです。
それゆえ比較的安い価格のナパ・カベには、この谷底平野のブドウが多く使われていると考えられます。
《このワインについて》 オークノールの特徴は、海から近いナパ・ヴァレー南部にあることです。
冷たい風が朝晩霧を運んでくることで、日照が遮られて涼しいのです。
このワインはオークノールのブドウを主体としてつかっており、味わいの上品さにその特徴が現れています。
果実感が決して厚ぼったくならず、黒系果実の風味を中心に、明るい赤系ベリーの風味、それからタバコなどの香ばしさ。
この価格帯に似合わぬエレガンスがこのワインを特徴づけます。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ ＞ オークノール・ディストリクト・オブ・ナパ・ヴァレー生産者トレフェッセン品種カベルネ・フラン 100%英字Trefethen Estate Cabernet Franc Napa Valley飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード0013024870016輸入元布袋ワインズ《生産者について》 ナパ・ヴァレーではワイナリーのオーナーが代わることは珍しくありません。
その中で50年以上にわたり家族経営ながら高品質なワインをつくるトレフェッセン。
流行やワイン評価誌の点数に振り回されるのではなく、一貫してワイン哲学を守りながら改良を続ける姿勢は特異です。
近年はサスティナブルなワインづくりにもより注力しています。
環境保全型の農法を実践するのはもちろん、ワイナリーで働くスタッフも含めた『人』に優しい経営を実践しています。
ワイナリーはオークノール・ディストリクトにあり、すべて自社畑からワインをつくります。
ナパ・ヴァレーの中では冷涼なエリアであり、その環境要因を反映した上品なワインをつくります。
大別するならボルドー的なスタイルになるのかもしれませんが、熟成にはアメリカンオーク樽も使い、独自の味わいをつくっています。
《このワインについて》 ナパ・ヴァレーでそう多くない、カベルネ・フラン100％でつくるワイン。
ボルドー的なグリーンノートは一切なく、適切に熟したベリー系フルーツの香りをしっかり感じます。
カベルネ・ソーヴィニヨンに比べて口当たりが少し軽く、華やかな香りを持つカベルネ・フラン。
このワインに関しては口当たりのなめらかさも特筆すべき点です。
シルクのように滑らかな口当たりから、複雑な余韻につながります。
カベルネ・ソーヴィニヨンの下位互換では決してありません。
この品種の魅力に気づかせてくれるワインです。
そしてトレフェッセンのサスティナブルな姿勢ゆえ、この上質なワインを20年後も50年後も提供し続けてくれることでしょう。
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産地フランス ＞ ラングドック・ルーション生産者ドメーヌ・バサック品種メルロー 100%英字Presse Nature Rouge Domaine Bassac飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード3537670001756輸入元アズマコーポレーション《テイスティングノート》南仏らしいブラックベリーやブルーベリーのようなフルーツ香がダイレクトに立ち上ります。
わずかに甘いニュアンスを感じる味わいは、まるで完熟ブドウを搾った果汁をそのままグラスに注いだかのよう。
その「搾りたての果汁感」というコンセプトは、生産者直筆のエチケットイラストに表現されています。
アルコール度数は高めなのですが、味わいにはそれを感じさせません。
このコンセプトに向けて、発酵はコンクリートタンクを使い、熟成はグラスファイバー製のタンク。
オーク樽を使わないことでブドウ本来の風味を引き出そうとしています。
《生産者について》ドメーヌ・バサックはラングドック地方の「コート・ド・トング」という地区でワインをつくる生産者。
80haの敷地面積を持ち生産量が割と多いので、品質の割にワインの価格がお手頃なのが魅力の一つです。
兄弟でドメーヌを営んでいるのですが、弟のルイ氏は大の日本好き。
日本に留学経験もあり日本語も堪能です。
芸術の才能もあり、ワインのラベルデザインも担当しています。
畑はユーロリーフの認証を取得したオーガニック栽培です。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者サイクルズ・グラディエーター品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Cycles Gladiator Cabernet Sauvignon飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード0757725312658輸入元ワイン イン スタイルエチケットに描かれる「自由を得た女性」に因んで、このワインを飲んで欲しいのは『世間のしがらみから自由になりたい時』。
もちろん幅広い方に受ける味には仕上げられてはいます。
ただあえてこのワインがフィットするシーンを挙げるなら、普段はいろいろな人間関係に縛られながら頑張っている女性が、家で一人になりほっと一息つく。
そんなリラックスタイムです。
《生産者について》 以前モントレーの「ハーン」で働いていた醸造家アダム・ラザールの手によって2004年に生み出されたブランドが、この「サイクルズ・グラディエーター」です。
カリフォルニアの戦前、「ベル・エポック」と呼ばれた時代のポスターが採用されたエチケット。
当時の発明品であった自転車と、それによって自由を得た女性が「グラディエーター（剣闘士）」として描かれています。
現在はワイン・フーリガンズ社の代表的ブランドとなり、さらにアダムが醸造家として戻ってきたため、さらなる飛躍が期待されています。
《このワインについて》 奇をてらわず「カリフォルニア産カベルネ・ソーヴィニヨン」というイメージを忠実に表現しているような赤ワイン。
ベリー系の果実香の奥に、樽熟成に由来するバニラやモカの香ばしさ、それからカベルネらしいミント香もわずかに感じます。
味わいの凝縮感は高すぎることはなく親しみやすい雰囲気。
渋味はおうちで食べる肉料理には十分な量でありながら、多すぎることはなくワインのみでも飲み続けられます。
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産地南アフリカ ＞ ステレンボッシュ生産者ロングリッジ品種ピノタージュ 100%英字Longridge Pinotage醸造新樽比率20%のフレンチオークで16か月熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード6009835630622輸入元マスダ《生産者について》 南アフリカきってのワイン産地、ステレンボッシュの南東側、ヘルダーバーグ山脈のふもとに、ロングリッジは居を構えます。
全体的にはやや温暖なステレンボッシュですが、ロングリッジのある南部はフォールス湾から8kmほどと近く、間に山もないため、冷たい風が入ってきます。
昼夜の寒暖差が豊かな酸をもたらし、躍動感のある素晴らしいワインを生みます。
レストラン併設のワイナリーを囲むようにして広がる畑は、全てビオディナミで栽培。
花崗岩土壌の下に保水性のある粘土質が広がるため、灌漑設備はあるものの基本的には無灌漑で栽培しています。
《ビオディナミ＋ヴィーガン》 ロングリッジのビオディナミの実践は本格的です。
ビオディナミ栽培の本質は「畑とその周りの環境を一つの生態系と捉え、その循環を良くする」という考え方。
ブドウだけでなく野菜なども育て、動物を飼い、ワイナリーと畑の周辺環境が健全であることを目指しています。
「自然なワイン造りが素晴らしい」というものではなく、「この美しい環境を100年後にも受け継いでいく」というサスティナブルな考え方です。
それとは別にヴィーガン認証も取得。
動物由来の原材料・添加物を使っていないことを示します。
世の中にはいろいろな考え方、主義・主張を持った人がいます。
そんな多様な人と一緒に分かち合う1本として、ロングリッジのワインは『万人受け』と言えます。
《テイスティングノート》 ピノ・ノワールとサンソーの交配で開発された「ピノタージュ」は南アフリカ固有のブドウ品種。
ワインのスタイルとして果実味を主体にしたシンプルなものや、ボルドーワイン的な力強いスタイルなどいくつかあります。
その中でこのワインはピノ・ノワールをお手本にしたようなソフトで上品なタイプ。
カシスや熟したベリーなどのほのかに甘いアロマ。
土っぽさはあまり感じない、洗練された香りです。
口に含めばソフトな酸味に乗ってジューシーな果実味が広がり、丸みのあるタンニンは穏やかです。
酸味低めのピノ・ノワールと言われても納得してしまいそうな、軽やかで柔らかい味わいです。
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産地フランス ＞ ボルドー生産者シャトー・プピーユ品種メルロー 100%英字Poupille Chateau Poupille醸造オーク樽熟成 28カ月(225L、新樽比率50%)、ステンレスタンク飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード4997678211226輸入元モトックス《生産者について》 ボルドー右岸サン・テミリオンのすぐ東側に位置する「コート・ド・カスティヨン」。
僅か10数年前までは高品質なワインが存在するなどとは誰も考えていなかった、このマイナーなアペラシオンから彗星のごとく現れ、そのような状況を変えたのが、この「シャトー・プピーユ」のオーナー、フィリップ・カリーユ氏です。
「高品質なワインを生み出すためには栽培は自然でなければならない」と考えるフィリップの目指すところは、単なる型にはまった有機栽培の実践ではありません。
自然なブドウ畑、土壌、すべての環境を汚すことなく次の世代に渡していくにはどうすればいいのか。
子どもや家族、守るべきものと共に生きてくために環境をどのように大切にしていくか、がプピーユのワイン造りの最大のテーマです。
《このワインについて》 専門家達のブラインド・コンテストにて最後までペトリュスと張り合い、世間を騒がせたワイン。
海外での豊富な経験も持つカリーユ氏が一族のシャトーを大きく向上させています。
（輸入元資料より抜粋）■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲34丁N戊N己N フルボディ 辛口 酉11 惰P≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ ボルドー ＞ サン・テステフ生産者シャトー・コス・デストゥルネル品種カベルネ・ソーヴィニヨン 65% 、 メルロー 33% 、 カベルネ・フラン 2%英字Chateau Cos d'Estournel飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元JIS【パーカーポイント100点】 ［ワインアドヴォケイト 2019年3月の試飲］ 深いガーネット色の2009年コス・デストゥルネルは、カシスのパスティーユ、レッドカラントのゼリー、キルシュ、ブルーベリーのコンポートにローズヒップティー、ソテーしたハーブ、下草、鉛筆削り、インドのスパイスを思わせる無数の素晴らしい強烈な香りを持つ。
フルボディでリッチ、そして豊かな果実味が口の中に広がり、美しく滑らかなタンニンと素晴らしいフレッシュさがあり、非常に長く、非常にスパイシーな余韻だ。
［Lisa Perrotti-Brownによる試飲 飲み頃予想2020-2065年］■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N デストゥネルフルボディ 辛口 酉19東5　

産地フランス ＞ ローヌ生産者ポール・ジャブレ・エネ品種グルナッシュ 55%、シラー 40%、ムールヴェドル 5%、カリニャン 5%、その他英字Paul Jaboulet Aine Cotes du Rhone Parallele 45 Bio Rouge土壌粘土混じりの砂利、石の多い粘土質石灰岩土壌、小石醸造ステンレス・タンク発酵 ステンレス・タンク熟成おすすめ料理グリル肉(牛・豚・鴨)、地中海地方の野菜を使用したラザニア、ピコドンなど熟成した羊のチーズ、フォンダン・オ・ショコラ飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3105714950553輸入元三国ワイン《生産者について》 1834年、アントワーヌ・ジャブレによって創業されたワイナリーは、その後2世紀にわたり、ローヌのエルミタージュで卓越した品質のワインを生産してきた。
1997年に指揮官不在の状態に陥ったが、2006年にフレイ家がオーナーとなり、カロリーヌ・フレイが醸造責任者に就任。
ビオディナミ農法の導入やオーガニック認証の取得など、ワイナリーは環境に配慮した取り組みを進めている。
また、古樹を含むぶどう栽培に力を入れ、契約農家との緊密な連携を通じてテロワールの個性を引き出す。
伝統手法と現代技術を組み合わせた醸造方法により、高品質なワインが生み出されてます。
《このワインについて》 長期契約農家との緊密な連携により高品質かつハイコストパフォーマンスなシリーズとして世界中で親しまれてきた看板的ロングセラー。
安定・高品質・ハイコストパフォーマンスと三拍子そろったオーガニックワインです。
ローヌの代表的黒ぶどう品種をブレンドしたこのワインは、ローヌのテロワールを写し取りながらも味わいのバランスが秀逸で様々な料理を引き立てる名脇役的存在です。
（輸入元資料より抜粋）■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲43丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 酉16 惰P≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ ボルドー ＞ サン・テステフ生産者シャトー・カロン・セギュール品種カベルネ・ソーヴィニヨン 、 メルロー 、 カベルネ・フラン 、 プティ・ヴェルド 英字Chateau Calon Segur飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元JIS【パーカーポイント94点】 ［ワインアドヴォケイト227号 2016年10月の試飲］ 1995年のカロン・セギュールは、このドメーヌの知名度を上げ、故ガスケトン女史の時代の幕開けを告げるヴィンテージとなった。
20年経った今でも、このワインはその頂点に達する気配がない。
骨太な赤い果実、アスファルト、軽い海洋性の影響など、まだ若々しく見える愛らしいブーケがある。
ワインが開いてくると、ほのかにワインガムの香りがする。
味わいはミディアムボディで、しなやかなタンニン、印象的な深みと骨格があり、後半は近年まろやかになり、親しみやすくなっている。
このワインを最後に味わってから数年経ちますが、熟成させることでますます印象的になるようなワインだ。
ロバート・パーカーは、発売当時、このカロン・セギュールを正しく評価した。
20年経った今、その約束はすべて果たされている。
［Neal Martinによる試飲 飲み頃予想2015-2045年］■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N ハートのマークミディアムボディ 辛口 酉19東5　

産地イタリア ＞ トスカーナ生産者フォントディ品種サンジョベーゼ 100%英字Flaccianello della Pieve Fontodi醸造アリエ産とトロンセ産の樽（新樽80％以上）で24ヶ月熟成飲み頃温度17〜20℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード4543190212397輸入元ミレジム《生産者について》 品質向上の著しいトスカーナ州キアンティ地区で、不動の評価を得ているのがフォントディです。
サンジョヴェーゼ100％で造られるフラッグシップのフラッチャネッロ・デッラ・ピエヴェは、ワイン・アドヴォケイト誌で2015年が98点、2016年が100点満点を獲得しています。
設立は1968年。
歴史の古い生産者の多いトスカーナで、短期間でトップに躍り出たのは、当主ジョヴァンニ・マネッティのサンジョベーゼにかける情熱と愛情があればこそ。
「サンジョベーゼはトスカーナでしか成功しない。
サンジョベーゼを信じ、育てるのが我々の義務なんだ」と信念を語ります。
《このワインについて》 当主ジョヴァンニ・マネッティが「私の息子」と形容する思い入れの強いワインで、フォントディの全てが集約された秀逸なる「サンジョベーゼのスーパータスカン」です。
「ザル法」とも言われた当時のワイン法のせいで、品質の低いキャンティが大量に流通されていた時代に、法律に背を向け、格付けも無用とばかりに品質の高いワインを作り続けていたフォントディの最上級ワインです。
【パーカーポイント98点！】[ワインアドヴォケイト誌2021年10月第1週号 2021年10月のレビュー] 一般的に言えば、暑さと寒さが断続的に続き、生育サイクルの終盤には雨も降った2018年ヴィンテージに関しては心配を覚える。
このワインはそんな疑念を吹き飛ばす。
深淵を思わせる暗さと緊迫感を示し、これらの印象は葉巻の煙と土っぽい革の香ばしいトーンによって強化されている。
たっぷりとしたブラックベリーとプラムの濃縮感がある。
ビロードのようなタンニンは溶け込んでいるが、まだ若々しくグリップ感がある。
このエレガントなワインは、間違いなくボトルでもっと時間をかける必要があるだろう。
[Monica Larnerによる試飲 飲み頃予想2023-2050年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N フラチャネッロフルボディ 辛口 子1酉15 惰S≪関連カテゴリ≫

産地アメリカ ＞ ワシントン ＞ ワラ・ワラ・ヴァレー生産者カユース品種テンプラニーリョ 100%英字Cayuse Impulsivo飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元オルカインターナショナル《生産者について》 シャンパーニュ地方からこのワシントン州ワラワラヴァレーの地にクリストフ・バロンが移り住んだのは1996年。
ソフトボール大の石がごろごろする土地を耕し、ビオディナミ農法によりローヌ品種を中心に栽培。
リリースされるなりパーカーポイント100点をはじめ各種評価誌で高得点を連発し、知る人ぞ知るコレクターアイテムに。
毎ヴィンテージ、ワイナリーのメーリングリストでリリース直後に売り切れるため、店頭で見かけることはほぼありません。
《このワインについて》 生産量が400ケース前後と限られていることもあり、日本ではまだあまり流通していないキュベですが、ワインアドヴォケイトでは2002年から毎ヴィンテージレビューされており、2006年にはパーカーポイント100点を獲得しています。
ジェイ・ミラーは「私のアメリカ産ベスト・テンプラニーリョの候補はこのワインだ」と述べています。
さらにオレゴン・ワシントンワインの専門評論家であるOwen Bargreen氏は、「満足感と豊かな口当たりを持つこの見事なワインは、まさに北米で最高のものの一つです。
」と絶賛しています。
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産地フランス ＞ ボルドー ＞ マルゴー生産者シャトー・マルゴー品種カベルネ・ソーヴィニヨン 76% 、 メルロー 17% 、 カベルネ・フラン 4% 、 プティ・ヴェルド 3%英字Pavillon Rouge du Chateau Margaux飲み頃温度15〜18℃おすすめグラスボルドーグラス評価ワインアドヴォケイト92点内容量750mlJANコード4940015519349輸入元徳岡【パーカーポイント92点】 [ワインアドヴォケイト誌 2020年3月のレビュー] 中くらいから濃いガーネットパープルの色調で、グラスから飛び出し、砕いたレッドカラント、暖かいカシス、野生のブルーベリーの生き生きとしたノートに加え、シナモントースト、ドライローズ、ラベンダー、チョコレートボックスの含みが感じられる。
ミディアムボディで、味わいは、鮮やかで歯ごたえのある赤と黒の果実の袋と、細かい粒子のタンニンの柔らかいテクスチャーがあり、美しくステップを踏み、長く爽やかな余韻がある。
[Lisa Perrotti-Brownによる試飲 飲み頃予想2022 - 2038年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N セカンドワインフルボディ 辛口 酉19≪関連カテゴリ≫東5　

産地南アフリカ生産者ステラー・ワイナリー品種シラーズ 100%英字Stellar Running Duck Shiraz飲み頃温度13〜15℃おすすめグラス白ワイングラス評価[Ultra Vulalue Challenge 2018’] 2018VT：Gold [Real Wine Guide 2019’] 2017VT：旨安大賞内容量750mlJANコード6009679894174輸入元マスダ《生産者について》 ステラーはイギリスのオーガニックワインとして2008年にNo.1 になったブランド。
オーガニックワインを品質に妥協せずつくる生産者として知られています。
彼らがオーガニックに取り組む理由は環境保護とサスティナビリティ。
その一環として労働者もステラー社の株を所有して、販売利益が直接還元される仕組みをつくっています。
また近隣の託児所に出資するのも、今後数年だけでなく、数十年後も百年後もここでワインづくりが続くようにとの目的です。
エチケットに描かれるアヒル。
畑では殺虫剤をまく代わりに彼らが害虫を食べてくれます。
《ワインについて》 酸化防止剤無添加でつくるため、ワインボトルは密閉性の高いスクリューキャップを使用。
ヘッドスペースの空気を窒素で置換することで、極力酸素が入らないようにしています。
フレッシュで赤や黒系果実、ブラックオリーブなどの風味のフルーティでジューシーな味わい。
渋みは程よい程度で、軽快かつなめらかです。
決して高級なワインの味はしませんが、この価格として十分以上の満足を狙っているワインです。
※このワインは酸化防止剤無添加で作られていますが、ボトルには「亜硫酸含有」と表記があります。
これは全てのワインは醸造の過程で自然に亜硫酸が生成されるからです。
そのため無添加でも法律上は表記が義務付けられています。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ セントラル・コースト ＞ モントレー ＞ サンタ・ルシア・ハイランズ生産者ピゾーニ・ファミリー品種ピノ・ノワール 100%英字Pisoni Estate Pinot Noir Pisoni Vineyards Winery飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元中川ワイン《生産者について》 カリフォルニアのセントラルコースト、モントレー内のサンタ・ルチア・ハイランズ。
その地で真っ先に名前が挙がるほど有名なピゾーニ。
オーナーはゲイリー・ピゾーニ氏で、1982年の植樹に始まりカリスマ・グローワー（ブドウの供給者）として名前を馳せています。
《このワインについて》 グローワーとして有名なピゾーニ・ヴィンヤード。
高品質ピノ・ノワールをつくる生産者なら誰しも憧れるような畑が、このピゾーニ・エステートです。
それを自らワインにして瓶詰するので「ピゾ・ピゾ」と呼ばれるこのボトル。
元々の生産量の少なさと人気から、日本への割り当ては年々減っています。
カリフォルニアでトップクラスの『幻の』ピノ・ノワール。
争奪戦必至です。
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産地南アフリカ生産者イムブコ・ワインズ品種ピノタージュ 英字Vanzijl Coffee Pinotage飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード6009801870380輸入元ENEOSマテリアルトレーディング『Wine What!?』誌30号掲載、餃子×ワインのマリアージュ徹底検証の中で、No.1に輝いたワインがこちら。
やさしいタンニンにスパイスの風味。
なによりコーヒーのような香ばしいアロマが特徴的なワインです。
焼き餃子との相性が特に秀逸で、味噌だれやバルサミコ酢をつけるとより深みを増します。
さらに黒コショウをふると、「ワインのランクさえ引き上げてしまうほどリッチな味わい」と絶賛されていました。
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産地南アフリカ生産者イムブコ・ワインズ品種ピノタージュ 英字Vanzijl Coffee Pinotage飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード6009801870380輸入元ENEOSマテリアルトレーディング『Wine What!?』誌30号掲載、餃子×ワインのマリアージュ徹底検証の中で、No.1に輝いたワインがこちら。
やさしいタンニンにスパイスの風味。
なによりコーヒーのような香ばしいアロマが特徴的なワインです。
焼き餃子との相性が特に秀逸で、味噌だれやバルサミコ酢をつけるとより深みを増します。
さらに黒コショウをふると、「ワインのランクさえ引き上げてしまうほどリッチな味わい」と絶賛されていました。
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