 Catavela Denavoloデナーヴォロ （詳細はこちら）葡萄の皮に含まれるタンニンや香味成分をあますところなく引き出す長いマセレーションをともなう発酵は、ワインに複雑味をあたえるだけでなく、そこで抽出された複数の要素が安定剤の役割を果たし、長い熟成を可能にします。
樹齢が高まるまでの間はマセラシオンも短くし、フレッシュで軽やかな低価格ワインを造り、ある程度の樹齢になるまで待つのだそう。
フラッグシップのディナーヴォロに比べ、軽やかな味わいですが、魅力的な風味と率直な美味しさがあります。
2016年のラベルは「VELA（ヨットの帆）」にちなんでAの文字が帆のように描かれていて遊び心が感じられます。
750mlマルヴァジア、オルトゥルゴ、マルサンヌイタリア・エミリア ロマーニャ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社多くの自然派醸造家が慕うアルマーニ氏が造るオレンジワイン！エミリア ロマーニャ標高600m＆石灰質土壌の理想の畑「カタヴェラ」カタヴェラ デナーヴォロCatavela Denavolo商品情報標高600メートルにあるジュリオ理想の畑「カタヴェラ」「デナーヴォロ」はエミリア ロマーニャ州北部デナーヴォロに位置し、樹齢33年の畑からワインを生産する造り手。
そのデナーヴォロがマルヴァジーア25％、オルトゥルゴ25％、マルサンヌ25％、その他の土着品種25％で造るオレンジワインです。
魅力的な風味と率直な美味しさ樹齢が高まるまでの間はマセラシオンも短くし、フレッシュで軽やかな低価格ワインを造り、ある程度の樹齢になるまで待つのだそう。
フラッグシップのディナーヴォロに比べ、軽やかな味わいですが、魅力的な風味と率直な美味しさがあります。
デナーヴォロの畑の下部は土中に水分が貯まりやすく、ブドウが水ぶくれするため、セカンドワインであるディナーヴォリーノにまわされます。
そして2008、2009年に新たに植樹された理想の畑がカタヴェラです。
標高は600メートルで石灰質がより強く出る痩せた土壌の畑で、「ラ ストッパ」で30年以上に渡って栽培と醸造を手掛ける当主ジュリオ アルマーニ氏にとって理想の畑だと言います。
生産者情報デナーヴォロ Denavolo「ラ ストッパ」のジュリオ氏が新たに挑戦する「デナーヴォロ」 イタリア自然派ワインを代表するワイナリー、エミリア ロマーニャ州の「ラ ストッパ」で長く栽培と醸造を手掛けているジュリオ アルマーニ氏が新たに挑戦するのがデナーヴォロです。
2005年に設立され、ピアチェンツァ県のトレッビア渓谷とヌーレ渓谷を隔てる丘陵地帯、ポー河の2つの支流で、地元産の伝統的なワインを生産しています。
極限まで攻めたワイン造りの異彩を放つ「デナーヴォロ」伝統的なワイン造りで知られる「ラ ストッパ」は赤ワインが中心で、ジュリオ氏曰く「ラ ストッパは大人の味わいを持った完成されたワインであるべき。
しかし醸造家としては、アグレッシヴな挑戦がしたくなるものだ」という観点から極限まで攻めた異彩を放つワイン造りをデナーヴォロで行なうようになります。
「ラ ストッパ」で働いた30年もの間、自然なワイン造りを追求してきたジュリオ氏が、自らの思想を追い“リスク”をとり、“攻めた”ワイン造りは、温厚でゆったりとした雰囲気のジュリオからは想像もつかないほど、破天荒で異端児的なワインとなっています。
30〜100日の長期マセラシオンでワインで産まれるストイックな味わい酸素の介在を伴わない嫌気的環境での長期マセラシオンは30〜100日間果皮、種子ごとタンクの中で漬け込んでいます。
長期マセラシオンのワインとしては珍しくステンレスタンクで発酵させている為、嫌気的な環境に置かれ還元に陥りがちですが、しかしこれでワインにストイックさが加わります。
更に果皮とワインが触れ合っている最上部は酢酸的なニュアンスを帯びるので取り除かれることが普通だが、デナーヴォロでは、これもワインに混ぜこんでいます。
不耕起で畑に極力負担をかけない栽培畑は極力負担をかけない最小限の栽培を心がけています。
特に葡萄樹を含めた畑の生態系本来のバランスを崩さないことに気を使っていて、下草を生やしたまま（不耕起栽培）で、栄養分が足りなさそうに見えても簡単に施肥しません。
樹齢が高くなれば自然と収量は減っていきます。
よって無理な剪定や摘果も必要ない。
収穫の時期さえ的確なら凝縮した葡萄を得ることができると考えています。
畑ではボルドー液以外の一切の農薬、除草剤、防カビ剤などを用いず、徹底した自然農法を実践しています。
醸造時にも酸化防止剤をはじめ、いかなる添加物も使用していません。
3,685 円
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 Primo Fiore Famoso Rubicone IGT Terre Cevico Soc. Coop. Agricolaチェヴィコ （詳細はこちら）品質と価格のバランスに優れたエミリア ロマーニャの協同組合チェヴィコの新ブランド"プリモ フィオーレ。
全4アイテムが『サクラアワード2024』で金賞を受賞という快挙を達成しています。
この「ファモーゾ」は一時期は忘れ去られていたロマーニャのブドウ、ファモーゾ種を使用。
柑橘や白桃、フレッシュハーブのアロマ。
ジューシーな果実感が広がる、フレッシュでアロマティックなワインです。
750mlファモーゾ100%イタリア・エミリア ロマーニャルビコーネIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス抜群のコストパフォーマンスで大人気のチェヴィコから新ブランド「プリモ フィオーレ」新登場！ジューシーな果実感が広がる、フレッシュでアロマティックな白「ファモーゾ」プリモ フィオーレ ファモーゾ チェヴィコPrimo Fiore Famoso Rubicone IGT Terre Cevico Soc. Coop. Agricola商品情報全4アイテムが『サクラアワード2024』で金賞を受賞した"プリモ フィオーレ"人気シリーズ"アウスト"で知られる、品質と価格のバランスに優れたエミリア ロマーニャの協同組合"チェヴィコ"から新ブランド"プリモ フィオーレ"が初入荷！なんと全4アイテムが『サクラアワード2024』で金賞を受賞という快挙を達成しています。
この「ファモーゾ」は一時期は忘れ去られていたロマーニャのブドウ、ファモーゾ種を使用。
柑橘や白桃、フレッシュハーブのアロマ。
ジューシーな果実感が広がる、フレッシュでアロマティックなワインです。
"プリモ フィオーレ"は春の訪れを表現したワインブランド名の"プリモ フィオーレ"は、毎年3月末に咲く「最初の花」を思い起こさせる名前。
華やかな季節、すなわち春の訪れを表現しています。
ワインはロマーニャのブドウを使用。
ブランドの目的は、ロマーニャの風景、テロワール、そしてワインを通してロマーニャの魅力を知ってもらうことにあります。
また土地を尊重し、その資源と生物多様性を保護することに情熱を注いでいます。
ユニークなラベルデザインは「人間」「テロワール」「ワイン」3つの要素をひとつのコンセプトとして表現したデザインとなっています。
ここ10年で再発見されたロマーニャのブドウ品種「ファモーゾ」ファモーゾ種はロマーニャのブドウ品種で、一時期は忘れ去られていましたが、ここ10年で再発見された品種でもあります。
この品種は、痩せた土壌や冬の寒さにも適していますが、収穫量はそれほど多くありません。
現在、フォルリ、ベルティノロ、ファエンツァ、ブリジッラ、バーニャカヴァッロなどの地域で栽培されています。
甘い花、熟した果実、エキゾチックな果実、ドライフルーツなど、モスカートに似た華やかなアロマが特徴の品種。
柔らかさと骨格が見直されており、魚料理やフレッシュチーズに理想的なワインです。
ファモーゾの魅力を表現した、フレッシュでアロマティックなワイン地品種ファモーゾの魅力を表現した、フレッシュでアロマティックなワイン。
柑橘や白桃、フレッシュハーブのアロマ。
ジューシーな果実感が広がり、心地よい酸が余韻まで続きます。
【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得(2022)生産者情報チェヴィコ Terre Cevico Soc. Coop. Agricolaロマーニャの伝統を引継ぐ 土着品種にこだわったワイン造り1950年代前半に共同組合でワインを造り始めたことから始まったテッレ チェヴィコは、現在ではロマーニャ全域で、サンジョヴェーゼ種やトレッビアーノ種などを使ったロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産し、ロマーニャの伝統を引継ぐ 土着品種にこだわったワイン造りを行っています。
皆がオーナーであり、ワインとともに成長し続けることが目標 5000世帯のワイン生産者が携わり、7000ヘクタールのブドウ畑を耕し、20のワイナリーを所有しています。
共同組合と言っても彼れらには共通の同じ思いで繋がっています。
これがテッレ チェヴィコの強さとなっています。
ブドウの収穫から、ルーゴ ディ ロマーニャ、フォルリ、レッジョ エミリアにあるボトリングセンターでの醸造、そしてブランドプロモーションのための戦略的な選択まで、メンバーは積極的に生産に参加しています。
なぜなら皆がテッレ チェヴィコのオーナーであり、ワインとともに成長し続けることを目標としているからです。
最も重要な要素は「品質」毎年140万キンタル（1キンタル=100キログラム）以上のブドウを醸造しています。
DOCG、DOC、IGT、テーブルワインを問わず、すべてのワインにおいて、テッレ チェヴィコの最も重要な要素は「品質」です。
原料、加工、土壌の選択、農学者や醸造学者などの技術的なリソースについて品質を高く保つことでしか、イタリアやヨーロッパのワイン市場で成功裏に競争することはできないと知っているからです。
彼らが望むのは、彼らのワインを試飲した人が必ず「おいしい！」と言ってくれることなのです。
1,232 円
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 Vitige Chardonnay Rubicone Cevicoチェヴィコ （詳細はこちら）レモンや熟したゴールデンアップルのノートにトロピカルなタッチが感じられます。
フレッシュな酸味と柑橘系のフィニッシュ、しっかりとしたストラクチャーのあるワインです。
鶏肉のローストや熟成させたチーズ、パテやテリーヌなどとよく合います。
750mlシャルドネイタリア・エミリア ロマーニャルビコーネIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社新登場！エミリア ロマーニャ州最大規模の協同組合チェヴィコのシャルドネ ルビコーネ「ヴィティージェ」熟した果実と柑橘系が広がるフレッシュな味わいヴィティージェ シャルドネ ルビコーネ チェヴィコVitige Chardonnay Rubicone Cevico商品情報品質と価格のバランスに優れたエミリア ロマーニャ州最大規模の生産者協同組合チェヴィコからシャルドネ ルビコーネ「ヴィティージェ」が新登場です！レモンや熟したゴールデンアップル、バニラ、トロピカルフルーツの香り。
フレッシュな酸味と柑橘系のフィニッシュ。
しっかりとしたストラクチャーのあるワインです。
鶏肉のロースト、熟成チーズ、パテやテリーヌなどと相性が良いです。
イタリア半島を支配していた王ウィティギスの名を冠した「ヴィティージェ」シリーズヴィティージェは、5〜6世紀にイタリア半島を支配し、ラヴェンナを首都としていた東ゴート王国の王ウィティギスのイタリア語名です。
ラヴェンナ県に本拠地を置くチェヴィコがラヴェンナの繁栄に大きく影響を与えたウィティギスへの敬意を込めて、その名を冠しました。
破砕後、果皮からの成分抽出を促すために数時間圧搾。
厳選した酵母を加えて発酵させ、シュールリーでストラクチャーを高めます。
一部オーク材を使用して発酵と熟成をさせています。
生産者情報チェヴィコ Cevicoロマーニャの伝統を引継ぐ 土着品種にこだわったワイン造り1950年代前半に共同組合でワインを造り始めたことから始まったテッレ チェヴィコは、現在ではロマーニャ全域で、サンジョヴェーゼ種やトレッビアーノ種などを使ったロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産し、ロマーニャの伝統を引継ぐ 土着品種にこだわったワイン造りを行っています。
皆がオーナーであり、ワインとともに成長し続けることが目標 5000世帯のワイン生産者が携わり、7000ヘクタールのブドウ畑を耕し、20のワイナリーを所有しています。
共同組合と言っても彼れらには共通の同じ思いで繋がっています。
これがテッレ チェヴィコの強さとなっています。
ブドウの収穫から、ルーゴ ディ ロマーニャ、フォルリ、レッジョ エミリアにあるボトリングセンターでの醸造、そしてブランドプロモーションのための戦略的な選択まで、メンバーは積極的に生産に参加しています。
なぜなら皆がテッレ チェヴィコのオーナーであり、ワインとともに成長し続けることを目標としているからです。
最も重要な要素は「品質」毎年140万キンタル（1キンタル=100キログラム）以上のブドウを醸造しています。
DOCG、DOC、IGT、テーブルワインを問わず、すべてのワインにおいて、テッレ チェヴィコの最も重要な要素は「品質」です。
原料、加工、土壌の選択、農学者や醸造学者などの技術的なリソースについて品質を高く保つことでしか、イタリアやヨーロッパのワイン市場で成功裏に競争することはできないと知っているからです。
彼らが望むのは、彼らのワインを試飲した人が必ず「おいしい！」と言ってくれることなのです。
1,243 円
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 Sancrispino Premium Bio Bianco Cevicoチェヴィコ （詳細はこちら）グリーンのきらめきのあるゴールドの色合い。
柑橘系フ ルーツややボダイジュの花のアロマ、 フレッシュでミネラルに富んだ 味わい。
さわやかな酸味とフルーティーな後味が心地よい、 穏やか な辛口白ワインです。
500ml×10個mlシャルドネイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社#商品画像R#フレッシュな美味しさを閉じ込めた大人気パックワイン「サンクリスピーノ」のプレミアムシリーズ！シチリアの有機栽培シャルドネで造るフルーティーでミネラルに富んだ穏やかな辛口白ワインサンクリスピーノ プレミアム オーガニック ビアンコ (紙パック） 1ケース チェヴィコSancrispino Premium Bio Bianco Cevico商品情報エミリアロマーニャを拠点に優れたコストパフォーマンスを造る協同組合「チェヴィコ」、カンティーナ ロンコ、そしてシチリアの協同組合コロンバ ビアンカとの緊密なコラボレーションから生まれたオーガニックワイン「サンクリスピーノ オーガニック」シリーズからプレミアムラインが新登場！サンクリスピーノは美味しさと素晴らしいコストパフォーマンスでリピーター様続出のパックワイン。
500mlサイズの紙パックで、テトラパック社の代表的な紙容器を使用。
新鮮な美味しさを保ちながら、常温で保存することが可能だから、飲みたい分だけ冷蔵庫に冷やしておけばok。
コンパクトサイズなので場所も取りません。
プレミアムラインは「カベルネ ソーヴィニョン」100％の赤と「シャルドネ」100％の白の2種類。
シチリアの豊かな大地のオーガニック栽培によって育まれたカベルネソーヴィニョンとシャルドネ。
品種の個性をたっぷりと味わえる、プレミアムなパックワインをぜひお楽しみください！●サンクリスピーノ プレミアム オーガニック ロッソ（カベルネ ソーヴィニョン）ブドウ栽培の理想郷、シチリアで有機栽培された人気ブドウ品種カベルネソーヴィニョン100％。
濃厚なレッド・カラー。
熟したブルーンやブラックカラントの豊かなアロマ。
フレッシュな酸味と甘くやらわかなタンニンが混じりあう、穏やかで程よいコクのある辛口赤。
あらゆる料理、シチュエーションにフィットする、フレンドリーなワインです。
●サンクリスピーノ プレミアム オーガニック ビアンコ （シャルドネ）ブドウ栽培の理想郷、シチリアで有機栽培された人気ブドウ品種シャルドネ100％。
グリーンのきらめきのあるゴールドの色合い。
柑橘系フルーツややボダイジュの花のアロマ、フレッシュでミネラルに富んだ味わい。
さわやかな酸味とフルーティーな後味が心地よい、穏やかな辛口白。
あらゆる料理、シチュエーションにフィットする、フレンドリーなワインです。
6,985 円
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 Fuori Porta Sangiovese in Bianco (IGP Rubicone) Cevicoチェヴィコ （詳細はこちら）イタリアで最もポピュラーな赤ワイン用ブドウ品種のひとつ、サンジョヴェーゼで造られた白ワイン。
「町の外へ」を意味するフオーリ ポルタ。
家族や親しい友人と出かけるデイ トリップをイメージした、軽快で親しみやすいワインです。
ラベルのモチーフになっているのは、クラシックな街並みを観光しているカップル。
早めのアペリティーヴォ（食前酒）やランチを楽しむ人々が描かれています！750mlサンジョヴェーゼイタリア・エミリア ロマーニャルビコンIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社イタリアを代表する黒ブドウ品種サンジョヴェーゼで造る辛口白ワイン「フオーリ ポルタ」バランスに優れた軽快で親しみやすい味わいフオーリ ポルタ サンジョヴェーゼ イン ビアンコ チェヴィコFuori Porta Sangiovese in Bianco (IGP Rubicone) Cevico商品情報品質と価格のバランスに優れたイタリアを代表する協同組合チェヴィコが、イタリアを代表する黒ブドウ品種サンジョヴェーゼで造る白ワイン「フオーリ ポルタ」です。
柑橘類や黄色いリンゴ、白い花のエレガントな香り。
バランスの取れた酸とミネラル感があり、黄色い果実やハーブのニュアンスがあります。
ブドウは手摘みで収穫し、除梗してプレス後、果皮の色素や成分が移らないよう速やかに果汁から果皮を取り除き、清澄させます。
16〜18度の温度でアルコール発酵後、4ヶ月間のシュールリーにより香りを最大限に引き出します。
日帰り旅行をイメージした軽快で親しみやすいワインフオーリ ポルタとは「町の外へ」を意味します。
家族や親しい友人と出かけるデイトリップをイメージした、軽快で親しみやすいワインです。
ラベルのモチーフになっているのは、クラシックな街並みを観光しているカップル。
早めのアペリティーヴォ（食前酒）やランチを楽しむ人々が描かれています。
生産者情報チェヴィコ Cevicoロマーニャの伝統を引継ぐ 土着品種にこだわったワイン造り1950年代前半に共同組合でワインを造り始めたことから始まったテッレ チェヴィコは、現在ではロマーニャ全域で、サンジョヴェーゼ種やトレッビアーノ種などを使ったロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産し、ロマーニャの伝統を引継ぐ 土着品種にこだわったワイン造りを行っています。
皆がオーナーであり、ワインとともに成長し続けることが目標 5000世帯のワイン生産者が携わり、7000ヘクタールのブドウ畑を耕し、20のワイナリーを所有しています。
共同組合と言っても彼れらには共通の同じ思いで繋がっています。
これがテッレ チェヴィコの強さとなっています。
ブドウの収穫から、ルーゴ ディ ロマーニャ、フォルリ、レッジョ エミリアにあるボトリングセンターでの醸造、そしてブランドプロモーションのための戦略的な選択まで、メンバーは積極的に生産に参加しています。
なぜなら皆がテッレ チェヴィコのオーナーであり、ワインとともに成長し続けることを目標としているからです。
最も重要な要素は「品質」毎年140万キンタル（1キンタル=100キログラム）以上のブドウを醸造しています。
DOCG、DOC、IGT、テーブルワインを問わず、すべてのワインにおいて、テッレ チェヴィコの最も重要な要素は「品質」です。
原料、加工、土壌の選択、農学者や醸造学者などの技術的なリソースについて品質を高く保つことでしか、イタリアやヨーロッパのワイン市場で成功裏に競争することはできないと知っているからです。
彼らが望むのは、彼らのワインを試飲した人が必ず「おいしい！」と言ってくれることなのです。
1,661 円
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 Austo Chardonnay Terre Cevico Soc. Coop. Agricolaチェヴィコ （詳細はこちら）収穫されたシャルドネはソフトにプレスし、ステンレスタンクで発酵。
熟成にはオーク樽を使用（一部ステンレスを併用）しています。
鮮やかなレモンイエロー。
マンゴーや白桃、柑橘など様々なフルーツ、そして木樽由来のバニラやタバコの香り。
飲み口は心地よくミネラルを感じる、リッチでバランスが取れた味わいです。
白身の肉やコクのあるソースや味付けの濃い魚料理と良く合います。
750mlシャルドネイタリア・エミリア ロマーニャ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス3年連続『ルカマローニ』97点！イタリアを代表する協同組合「チェヴィコ」の樽熟成シャルドネ「アウスト」！豊かな果実味が漂うリッチな味わいアウスト シャルドネ オーク樽熟成 チェヴィコAusto Chardonnay Terre Cevico Soc. Coop. Agricola商品情報「チェヴィコ」がオーク樽熟成で造るシャルドネ「アウスト」品質と価格のバランスに優れたエミリア ロマーニャ州最大規模の生産者協同組合「チェヴィコ」からオーク樽熟成シャルドネ「アウスト」です！シャルドネ100％で造られ、オーク樽熟成によるリッチでバランスの取れた味わいに仕上がっています。
3年連続『ルカマローニ』97点を獲得しています！収穫されたシャルドネはソフトにプレスし、ステンレスタンクで発酵。
熟成にはオーク樽を使用（一部ステンレスを併用）しています。
鮮やかなレモンイエロー。
マンゴーや白桃、柑橘など様々なフルーツ、そして木樽由来のバニラやタバコの香り。
飲み口は心地よくミネラルを感じる、リッチでバランスが取れた味わいです。
白身の肉やコクのあるソースや味付けの濃い魚料理と良く合います。
【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得(2022)、ルカ マローニで97点(2022、2021、2020)生産者情報チェヴィコ Terre Cevico Soc. Coop. Agricolaロマーニャの伝統を引継ぐ 土着品種にこだわったワイン造り1950年代前半に共同組合でワインを造り始めたことから始まったテッレ チェヴィコは、現在ではロマーニャ全域で、サンジョヴェーゼ種やトレッビアーノ種などを使ったロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産し、ロマーニャの伝統を引継ぐ 土着品種にこだわったワイン造りを行っています。
皆がオーナーであり、ワインとともに成長し続けることが目標 5000世帯のワイン生産者が携わり、7000ヘクタールのブドウ畑を耕し、20のワイナリーを所有しています。
共同組合と言っても彼れらには共通の同じ思いで繋がっています。
これがテッレ チェヴィコの強さとなっています。
ブドウの収穫から、ルーゴ ディ ロマーニャ、フォルリ、レッジョ エミリアにあるボトリングセンターでの醸造、そしてブランドプロモーションのための戦略的な選択まで、メンバーは積極的に生産に参加しています。
なぜなら皆がテッレ チェヴィコのオーナーであり、ワインとともに成長し続けることを目標としているからです。
最も重要な要素は「品質」毎年140万キンタル（1キンタル=100キログラム）以上のブドウを醸造しています。
DOCG、DOC、IGT、テーブルワインを問わず、すべてのワインにおいて、テッレ チェヴィコの最も重要な要素は「品質」です。
原料、加工、土壌の選択、農学者や醸造学者などの技術的なリソースについて品質を高く保つことでしか、イタリアやヨーロッパのワイン市場で成功裏に競争することはできないと知っているからです。
彼らが望むのは、彼らのワインを試飲した人が必ず「おいしい！」と言ってくれることなのです。
1,892 円
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 Tutto e Possibile Chardonnay Cevicoチェヴィコ （詳細はこちら）酸化防止剤を使用せずに造られたワイン。
ブドウ本来の味わいや香りをお楽しみいただけます。
黄金色で桃、ジャスミン、アカシアの花が香ります。
味わいはフレッシュで香り高く、骨格と余韻が感じられます。
除梗と破砕の後、ブドウをソフトに圧搾。
得られたマストを10度の温度でデカンタージュ、沈殿物から分離させます。
アルコール発酵は15〜17度で行われ、発酵終了後、瓶詰めまで10度で澱とともに保存します。
750mlシャルドネイタリア・エミリア ロマーニャルビコンIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社香り高く、フレッシュで余韻の長い辛口白！エミリア ロマーニャのチェヴィコが造る亜硫酸塩無添加ワイン！「トゥット エ ポッシービレ シャルドネ」トゥット エ ポッシービレ シャルドネ チェヴィコTutto e Possibile Chardonnay Cevico商品情報テッレ チェヴィコは1950年代前半にワインを造り始めた共同組合です。
ロマーニャの伝統を引継ぐ、主に土着品種にこだわったこだわったワイン造りを行っています。
この「トゥット エ ポッシービレ」は酸化防止剤（亜硫酸塩）を使用せずに造られたシリーズ。
酸化防止剤を使用しない事によって、アロマなどが強調され、ブドウ本来の味わいや香りをお楽しみいただけます。
このワインはシャルドネ100％使用。
味わいはフレッシュで香り高く、長い余韻が感じられます。
トゥット エ ポッシービレは「なんでもできる！」という意味「トゥット エ ポッシービレ」シリーズは酸化防止剤を不使用。
またヴィーガンの方も楽しんで頂けるワインです。
そして、イタリアワインのサスティナビリティ認証「Equalitas」を取得。
サスティナビリティに配慮した包装資材（キャップ、瓶、外装箱）を使用しています。
名前のTutto possibileは「なんでもできる！」という意味です。
限界を超えて新たな挑戦を楽しむ人のために、という生産者のメッセージが込められています。
ステンレスタンクで発酵が終了後、澱とともに熟成除梗と破砕の後、ブドウをソフトに圧搾。
得られたマストを10℃の温度でデカンタージュ、沈殿物から分離させます。
アルコール発酵は15-17℃で行われ、ステンレスタンクで発酵が終了後、瓶詰めまで10℃で澱とともに熟成します。
黄金色で桃、ジャスミン、アカシアの花が香ります。
味わいはフレッシュで香り高く、骨格と余韻が感じられます。
サラダ、魚料理、野菜のスープ、山羊や羊のチーズとの相性が抜群です。
生産者情報チェヴィコ Cevicoロマーニャの伝統を引継ぐ 土着品種にこだわったワイン造り1950年代前半に共同組合でワインを造り始めたことから始まったテッレ チェヴィコは、現在ではロマーニャ全域で、サンジョヴェーゼ種やトレッビアーノ種などを使ったロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産し、ロマーニャの伝統を引継ぐ 土着品種にこだわったワイン造りを行っています。
皆がオーナーであり、ワインとともに成長し続けることが目標 5000世帯のワイン生産者が携わり、7000ヘクタールのブドウ畑を耕し、20のワイナリーを所有しています。
共同組合と言っても彼れらには共通の同じ思いで繋がっています。
これがテッレ チェヴィコの強さとなっています。
ブドウの収穫から、ルーゴ ディ ロマーニャ、フォルリ、レッジョ エミリアにあるボトリングセンターでの醸造、そしてブランドプロモーションのための戦略的な選択まで、メンバーは積極的に生産に参加しています。
なぜなら皆がテッレ チェヴィコのオーナーであり、ワインとともに成長し続けることを目標としているからです。
最も重要な要素は「品質」毎年140万キンタル（1キンタル=100キログラム）以上のブドウを醸造しています。
DOCG、DOC、IGT、テーブルワインを問わず、すべてのワインにおいて、テッレ チェヴィコの最も重要な要素は「品質」です。
原料、加工、土壌の選択、農学者や醸造学者などの技術的なリソースについて品質を高く保つことでしか、イタリアやヨーロッパのワイン市場で成功裏に競争することはできないと知っているからです。
彼らが望むのは、彼らのワインを試飲した人が必ず「おいしい！」と言ってくれることなのです。
2,112 円
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 Sancrispino Bio Bianco Cevicoチェヴィコ （詳細はこちら）チェヴィコグループとシチリアのコロンバ ビアンカとのコラボレーションから産まれたスタイリッシュでエコなオーガニック・ワイン。
洗練されたミネラルの香りにモモやアンズ、マンダリン、甘い花の香り。
さわやかな酸味で、驚くほどフルーティな後味が楽しめるたっぷりとした味わい。
オーガニック認証された天然由来の酵母のみを使用しています。
亜硫酸塩（酸化防止剤） の使用を一般的に市場に出回っているテーブルワインに比べ平均30％減らしたワインを生産しています。
サトウキビを原料とするグリーン・キャップを使用。
1パックのサイズ:幅75mm 高さ120mm 奥行75mm500ml×10個mlカタラット、インツォリアイタリア・エミリア ロマーニャ白※ケース商品です（1ケース10本）他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社#商品画像R#フレッシュな美味しさを閉じ込めた大人気パックワイン「サンクリスピーノ」！シチリアの有機栽培のカタラットとインツォリアで造る弾ける酸と豊かな味わいが楽しめるフルーティーな白サンクリスピーノ オーガニック ビアンコ (紙パック） 1ケース チェヴィコSancrispino Bio Bianco Cevico安定感抜群「チェヴィコ」がシチリアの有機栽培ブドウで造る「サンクリスピーノ オーガニック」シリーズエミリアロマーニャを拠点に優れたコストパフォーマンスを造る協同組合「チェヴィコ」、カンティーナ ロンコ、そしてシチリアの協同組合コロンバ ビアンカとの緊密なコラボレーションから生まれたオーガニックワイン「サンクリスピーノ オーガニック」シリーズ！発売以来、リピーター様続出！人気の理由はもちろん美味しさと素晴らしいコストパフォーマンス！500mlサイズの紙パックで、テトラパック社の代表的な紙容器を使用。
新鮮な美味しさを保ちながら、常温で保存することが可能だから、飲みたい分だけ冷蔵庫に冷やしておけばok。
コンパクトサイズなので場所も取りません。
ロッソ、ビアンコ、ロザートの3種類。
お好みに合わせてどうぞ。
●サンクリスピーノ オーガニック ロッソシチリア産のシラーとメルローのブレンド。
ルビー色の輝きのあるきれいな赤。
完熟プラムや赤スグリの香り。
ソフトなタンニンと酸味が溶け込んだ粘度の高いミディアムボディです。
醸造：オーガニック認証された天然由来の酵母のみを使用しステンレスタンク内24度で発酵。
7日間の浸漬後、その後別々のタンクに移し6〜8ヶ月間熟成。
ブレンド後、軽く清澄、ろ過して無菌パッキング。
相性の良い料理：熟成したチーズ、赤身肉のローストやグリル。
●サンクリスピーノ オーガニック ビアンコシチリア産のカタラットとインツォリアのブレンド。
金色の輝きを持つレモン色。
モモやアンズ、カリン、ぼだい樹の花、そしてミネラルの風味が入り混じった洗練された香り。
弾けるような酸味と豊満な味わい、余韻も非常にフルーティーなミディアムボディです。
醸造：圧搾後、オーガニック認証された天然由来の酵母のみを使用し、ジュースの酸化を防ぐためステンレスタンク内16度で低温発酵。
軽く清澄、ろ過して無菌パッキング。
相性の良い料理：フレッシュな魚介の冷製、グリル、フライ。
●サンクリスピーノ オーガニック ロザートシチリア産のネロダーヴォラ100％。
濃いピンクの色合い。
バラ、ドライフラワー、シトラスのアロマに、ほのかな塩気か感じられます。
完熟なレッドフルーツとオレンジ・ピールを思わせるフレッシュな味わい、ミネラルの風味漂う余韻が楽しめます。
醸造：優しく破砕。
10 Cで8時間、低温果皮浸漬。
マストから果皮を取り除き、ステンレスタンクに移し、36時間静置。
培養酵母で、14-16度に調整したタンクで10日間ほど発酵。
軽く清澄、ろ過して無菌パッキング。
相性の良い料理：魚介のスープ、野菜や魚のグリル、フレッシュチーズ。
5,995 円
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 Sancrispino Bianco Cevicoチェヴィコ （詳細はこちら）淡い麦わら色。
フレッシュで軽やかな酸味とすっきりとした飲み口が、どんな料理ともマッチします。
紙パックワインは飲んだら燃えるゴミに捨てるだけ、処理が簡単。
そしてエコです。
「テトラパック社」の無菌充填包装容器なので、新鮮なおいしさを保ちながら、常温で保存できます。
250ml×24個mlトレッビアーノ、シャルドネイタリア・エミリア ロマーニャ白※ケース商品です（1ケース24本）他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社
8,448 円
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Sancrispino Bianco Cevicoチェヴィコ （詳細はこちら）淡い麦わら色。
フレッシュで軽やかな酸味とすっきりとした飲み口が、どんな料理ともマッチします。
紙パックワインは飲んだら燃えるゴミに捨てるだけ、処理が簡単。
そしてエコです。
「テトラパック社」の無菌充填包装容器なので、新鮮なおいしさを保ちながら、常温で保存できます。
500ml×10個mlトレッビアーノ、シャルドネイタリア・エミリア ロマーニャ白※ケース商品です（1ケース10本）他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社
6,160 円
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 Le Mole Quarticelloクアルティチェッロ （詳細はこちら）陰干ししたブドウをマセラシオンして造るオレンジワイン。
非常に濃い黄金色。
残糖を全く残さずに仕上げる為、香りに反して味わいは限りなくドライで引き締まっています。
白ワインとしてはしっかりとしたタンニンがあり力強い味わいです。
トロピカルな非常に華やかな香り。
ダージリンとレモンピール、金柑やハチミツの香りがグラスから強く立ち上がります。
ナチュラルな沁み込む味わいながら、強い酸味とタンニンがあり、旨味のあるビターな余韻が続いていきます。
甘い香りが魅力的なドライな辛口のオレンジワインです。
750mlマルヴァジアディカンディアアロマティカイタリア・エミリア ロマーニャ・レッジョ エミリア・モンテッキオ エミーリアエミリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーエミリア注目の自然派クアルティチェッロがアパッシメント＆マセラシオンで造る大人気オレンジワイン「レモーレ」華やかな香りとナチュラルに浸みこむドライな旨みレモーレ クアルティチェッロLe Mole Quarticello商品情報アパッシメント＆マセラシオンで造るオレンジワインエミリアロマーニャ州注目の自然派、クアルティチェッロがマルヴァジアで造るオレンジワイン「レモーレ」！ブドウの20％をアパッシメント（陰干し）を行い、果皮とともにマセラシオンを行う、甘い香りとドライな辛口のギャップが楽しいオレンジワインです。
赤ワインも顔負けのボディを生むエミリアのマルヴァジア ディ カンディアエミリアのマルヴァジア ディ カンディアは、他の地域のマルヴァジアの名の付く品種とは一線を画します。
非常にアロマが強く、果皮に含まれる風味、タンニンが白ブドウの中でもかなり強力です。
長期間のマセラシオンを行えば、赤ワイン顔負けの渋いワインが出来上がります。
クアルティチェッロはそのタイプの造りの中ではソフトで優しく繊細なワインを造り上げるのが特徴です。
また、モンテッキオ・エミーリアの特徴として、アルコールが高くない穏やかな甘みを感じるマルヴァジアが育ちやすいそうです。
果皮と一緒に醸した華やかなワイン収穫後、ブドウの20％を陰干し（アパッシメント）します。
ステンレスタンクで果皮ととともにマセラシオンを21日間行い、12ヶ月間熟成させます。
ノンフィルターでボトリング。
陰干ししたブドウを用いたマセラシオンタイプの為、外観は非常に濃い黄金色をしています。
残糖を全く残さずに仕上げる為、香りに反して味わいは限りなくドライで引き締まっています。
白ワインとしてはしっかりとしたタンニンがあり力強い味わいです。
トロピカルな非常に華やかな香り。
ダージリンとレモンピール、金柑やハチミツの香りがグラスから強く立ち上がります。
ナチュラルな沁み込む味わいながら、強い酸味とタンニンがあり、旨味のあるビターな余韻が続いていきます。
甘い香りが魅力的なドライな辛口のオレンジワインをお楽しみください。
生産者情報クアルティチェッロ Quarticello華やかで強いアロマを放つワインを造り出すエミリアの貴公子クアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア・ロマーニャ州モンテッキオ・エミーリア地区の葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリーです。
彼らの所有する畑はアペニン山脈の麓のヴァル・デンツァにあり、同名の川に隣接しています。
面積は僅か5ヘクタールのとても小さな畑ですが、土地に対する尊敬を持ちながら、土着の葡萄栽培と醸造学を学び、学位を取得。
ワイナリーが始まってから現在に至るまで、栽培と醸造両方の全ての管理をしています。
自然派ワイン＝祖父の造っていたワインだった幼い時に祖父もワイン造りをしており、ロベルトは小さな時から祖父の仕事やワインを見ていました。
後に自然なワインに目覚めた時に、それらのワインと祖父の造っていたワインに共通する部分がある事に気付き、衝撃を受けました。
その出来事がワイン造りに対する気持ちをさらに強く駆り立てたのです。
環境に負荷をかけない誠実な農作業彼の畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、グイヨー式で葡萄樹は栽培されます。
付近の浅瀬にはたくさんの砂利が含まれていて、葡萄に芯のある酸を与え、彼らのワインの大きな個性の元になっています。
オーガニックの認証を取得しており、農法の中にはビオディナミも取り入れています。
植物病害から葡萄を守る為、銅と硫黄のみを使用し、肥料には自然な物を使用します。
自然環境に負荷をかけない誠実な農作業により、畑内で特有の微生物が増殖していきます。
土地の個性を持つ野生酵母を備えた強い葡萄が育ち、醸造においては酵母や過度の亜硫酸を添加せずとも健全なワインになって行くそうです。
醸造中も自然な葡萄の個性を変化させぬように、So2の使用は最小限に抑えられ、最初の葡萄プレス後の使用に限られます。
この土地ならではの土着品種の個性を変化させぬように心がけています。
ロベルトは2児の父であり、5歳のエンリコと3歳のソフィアがいます。
全ての時間を子供たちと一緒に葡萄畑で過ごし、ワイン造りに身を捧げる日々を送っています。
3,960 円
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 Stradora Quarticelloクアルティチェッロ （詳細はこちら）アロマの強いマルヴァジア・ディ・カンディア種を収穫後、小箱で約3ヶ月陰干しし、短期のマセラシオンを行って発酵。
熟成後ノンフィルターでボトリング。
ブドウを乾燥させたことによりさらに香り高く複雑な旨味のあるデザートワインに仕上がっています。
熟したドライフルーツの香りとアローマのような薬草を思わせる独特のビターな香りがあります。
完熟した豊潤な果実味と自然な甘み、ほろ苦い旨味がしっかりと感じられます。
甘さだけではな無く、味わいを支える酸味と苦味があり、デザートワインだけどちょっとビターなクセになるワインです。
500mlマルヴァジアディカンディアアロマティカイタリア・エミリア ロマーニャ甘口白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーアロマの強いマルヴァジア ディ カンディア100%！エミリアの自然派クアルティチェッロが陰干しブドウで造る香り高いデザートワインストラドーラ クアルティチェッロStradora Quarticello商品情報自然派ワインの造り手クアルティチェッロがアロマの強いマルヴァジア ディ カンディア100%を陰干しさせて造る、香り高く複雑な旨味のあるデザートワインです。
熟成後ノンフィルターでボトリングアロマの強いマルヴァジア ディ カンディア種を収穫後、小箱で約3ヶ月陰干しし、短期のマセラシオンを行って発酵させます。
熟成後ノンフィルターでボトリング。
ブドウを乾燥させたことによりさらに香り高く複雑な旨味のあるデザートワインに仕上がっています。
デザートワインだけどちょっとビターなクセになるワイン熟したドライフルーツの香りとアローマのような薬草を思わせる独特のビターな香りがあります。
完熟した豊潤な果実味と自然な甘み、ほろ苦い旨味がしっかりと感じられます。
甘さだけではな無く、味わいを支える酸味と苦味があり、デザートワインだけどちょっとビターなクセになるワインです。
生産者情報クアルティチェッロ Quarticello華やかで強いアロマを放つワインを造り出すエミリアの貴公子クアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア・ロマーニャ州モンテッキオ・エミーリア地区の葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリーです。
彼らの所有する畑はアペニン山脈の麓のヴァル・デンツァにあり、同名の川に隣接しています。
面積は僅か5ヘクタールのとても小さな畑ですが、土地に対する尊敬を持ちながら、土着の葡萄栽培と醸造学を学び、学位を取得。
ワイナリーが始まってから現在に至るまで、栽培と醸造両方の全ての管理をしています。
自然派ワイン＝祖父の造っていたワインだった幼い時に祖父もワイン造りをしており、ロベルトは小さな時から祖父の仕事やワインを見ていました。
後に自然なワインに目覚めた時に、それらのワインと祖父の造っていたワインに共通する部分がある事に気付き、衝撃を受けました。
その出来事がワイン造りに対する気持ちをさらに強く駆り立てたのです。
環境に負荷をかけない誠実な農作業彼の畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、グイヨー式で葡萄樹は栽培されます。
付近の浅瀬にはたくさんの砂利が含まれていて、葡萄に芯のある酸を与え、彼らのワインの大きな個性の元になっています。
オーガニックの認証を取得しており、農法の中にはビオディナミも取り入れています。
植物病害から葡萄を守る為、銅と硫黄のみを使用し、肥料には自然な物を使用します。
自然環境に負荷をかけない誠実な農作業により、畑内で特有の微生物が増殖していきます。
土地の個性を持つ野生酵母を備えた強い葡萄が育ち、醸造においては酵母や過度の亜硫酸を添加せずとも健全なワインになって行くそうです。
醸造中も自然な葡萄の個性を変化させぬように、So2の使用は最小限に抑えられ、最初の葡萄プレス後の使用に限られます。
この土地ならではの土着品種の個性を変化させぬように心がけています。
ロベルトは2児の父であり、5歳のエンリコと3歳のソフィアがいます。
全ての時間を子供たちと一緒に葡萄畑で過ごし、ワイン造りに身を捧げる日々を送っています。
6,413 円
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 Sgarzi Luigi Chardonnay Organic Cantine Sgarziカンティネ スガルツィ （詳細はこちら）カンティネ スガルツィはボローニャの郊外にある1933年創立のワイナリーです。
良質でコストパフォーマンス優れたワインを生産しています。
このワインはオーガニック栽培のシャルドネ100%を使用。
ステンレスタンクで発酵と熟成を実施。
グレープフルーツや若いパイナップルの香り。
豊かな果実味と酸味、わずかな苦みが調和した、フレッシュで爽やかなシャルドネ。
またヴィーガンの方にもお楽しみいただけるヴィーガンフレンドリーワインです。
750mlシャルドネ100％イタリア・エミリア ロマーニャエミリア ロマーニャ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ豊かな果実味と酸味、わずかな苦みが調和！スガルツィが有機ブドウをステンレスで発酵と熟成させたフレッシュで爽やかなシャルドネ！スガルツィ ルイージ シャルドネ オーガニック カンティネ スガルツィSgarzi Luigi Chardonnay Organic Cantine Sgarzi商品情報カンティネ スガルツィはボローニャの郊外にある1933年創立のワイナリーです。
良質でコストパフォーマンス優れたワインを生産しています。
このワインはオーガニック栽培のシャルドネ100%を使用。
ステンレスタンクで発酵と熟成を実施。
グレープフルーツや若いパイナップルの香り。
豊かな果実味と酸味、わずかな苦みが調和した、フレッシュで爽やかなシャルドネ。
またヴィーガンの方にもお楽しみいただけるヴィーガンフレンドリーワインです。
オーガニック栽培によるクリーンでフレッシュな味わいと美しい深みのあるフレーバーこのワインは「スオーロ エ サルーテ」のオーガニック認証を取得しています。
有機農法によるぶどう栽培は、生命にあふれた生態系を作り出し、土壌に無数の生物を繁殖させ、病気に負けない強いぶどうの木を作り出します。
その結果、ブドウの木はより力強く成長し、生産されるブドウはよりクリーンでフレッシュな味わいと美しい深みのあるフレーバーを持つようになります。
ステンレスタンクで発酵と熟成オーガニック栽培のシャルドネ100%を使用。
収獲したブドウを除梗し、空気圧式プレス機で優しく圧縮。
モストを冷やした後に厳選した酵母を添加。
発酵は新鮮さとフルーティーな風味を確保するため、15-18度に温度管理されたステンレスタンクで発酵。
上質な澱の上でのステンレスタンク熟成を経てボトリングしています。
調和の取れたフレッシュで爽やかなシャルドネ美しく輝くやや青みのあるレモンイエローの色調。
グレープフルーツ、若いパイナップルのようなフルーティーな香りにほのかにミネラルのアロマを感じます。
豊かな果実味になめらかな酸、わずかに感じる苦みとの調和が取れた、フレッシュで爽やかなシャルドネです。
お料理はカニやエビ、魚の蒸し焼きまたはグリルなどのシーフード料理、春野菜のパスタまたはリゾットにお勧めです。
「良質なワイン」と「時代を牽引する創造力」カンティネ スガルツィ Cantine Sgarzi 創業者ルイジ スガルツィは美しい街ボローニャの郊外にある小さな村、カステルサンピエトロテルメの田園地帯に1933年カンティネ スガルツィを設立しました。
。
現在はルイジの孫であるステファノがオーナーを務め、スガルジファミリー全員ワイナリーで一緒に働いています。
ステファノの妻ナディア、息子のルイジ レオナルド、2人の娘アンナとフランチェスカです。
2010年には最新の設備のカンティナを新設し、イタリア各地の葡萄生産者と密接な関係を持ち、常に市場の視点に立った良質でコストパフォーマンス優れたワインを生産しています。
リサイクル可能なアルミ缶やテトラパック、オーガニックのシリーズなど環境に配慮したパッケージにも積極的に取り組み、市場のニーズに敏感に応えるラインナップを揃えています。
1,155 円
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 Famoso Pride-Earth Vigna Amaraヴィーニャ アマラ （詳細はこちら）手摘みで収穫後、 選別台で慎重に選別を行う。
ブドウを丸ごとソフトプレスし、 モストを低温でデカンテーションする。
ステンレスタンクにて天然酵母で発酵。
その後、 ステンレスタンクで澱と共に 6 ヶ月間熟成し、 瓶詰を行う。
熟したエキゾチックなフルーツと白と黄色の花の複雑かつ豊かな香り。
さらにエレガントな柑橘類とスパイシーな香りが広がります。
しっかりとした味わい、 非常にフレッシュでフルーティー、ミネラル感のある余韻が長く続きます。
ラベルはワイナリーの哲学とワインに感銘を受けた日本画家の遠藤哲司氏が、 ワイナリーのために制作したもの。
750mlファモーゾ、アルバーナイタリア・エミリア ロマーニャ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社
2,266 円
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No.6 Puglia Bianco with Carabiner Uainウアイン （詳細はこちら）生産地はプーリアのアルタ・ムルジア国立公園の最北端に位置するミネルヴィー ムルジア。
畑は粘土と石灰岩を含む土壌。
新しい生産者で、再生型農業に重点をおくスヴェーヴァ セリーナと共に醸造。
除梗し破砕。
パンパヌトは2週間マセラシオン、ボンビーノとモスカート レアレはダイレクトプレスしてモストのみ。
コンクリートタンクで自然発酵し、そのまま7ヶ月間熟成。
アルコール度数は10.5度。
無濾過、無清澄。
1500mlパンパヌート、ボンビーノ、モスカート レアレイタリア・プーリアプーリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
3,993 円
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 NO.3 Ravenna Trebbiano Uainウアイン （詳細はこちら）ナチュラルワインのインポーター＆ディストリビューターの"ヴィティヴィーニ"が自分達も毎日飲みたいと思えるナチュラルバッグワインを造るというコンセプトで始まったウアインの「ヌーメロ 3 ラヴェンナ トレッビアーノ」です。
エミリア ロマーニャ州ラヴェンナIGP内のオリオーロで栽培されたトレッビアーノを使用。
コンクリートタンクで自然発酵、そのまま6ヶ月熟成しています。
無濾過、無清澄。
フレッシュな酸味と果実の甘みが調和した軽めのオレンジワインン。
たっぷりと楽しんで頂けるバッグワイン1500mlです！1500mlトレッビアーノイタリア・エミリア ロマーニャIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社最高のナチュラルワインが収められた型破りなパッケージの"ウアイン"！フレッシュな酸味と果実の甘みが調和した軽めのオレンジワイン「ヌーメロ 3 トレッビアーノ」バッグワイン1500mlヌーメロ 3 ラヴェンナ トレッビアーノ ウアインNO.3 Ravenna Trebbiano Uain商品情報ナチュラルワインのインポーター＆ディストリビューターの"ヴィティヴィーニ"が自分達も毎日飲みたいと思えるナチュラルバッグワインを造るというコンセプトで始まったウアインの「ヌーメロ 3 ラヴェンナ トレッビアーノ」です。
エミリア ロマーニャ州ラヴェンナIGP内のオリオーロで栽培されたトレッビアーノを使用。
コンクリートタンクで自然発酵、そのまま6ヶ月熟成しています。
無濾過、無清澄。
フレッシュな酸味と果実の甘みが調和した軽めのオレンジワイン。
たっぷりと楽しんで頂けるバッグワイン1500mlです！ワインボトルは必要なのか？ボトルよりエコなバッグウアインではナチュラルワインの販売をしている中で、自然へのリスペクトという観点から、ワインボトルに違和感を覚えます。
リサイクルできないワインボトルに変わるエコなパッケージを造ると共に「高品質ワインはボトルに入っている」という固定概念を破壊するのもウアインの挑戦でした。
バックは三重構造。
透明のポリエステルで衝撃から守り、メタル加工ポリエステルで日照から守られ、低密度ポリエチレンで酸化から守られています。
勿論、リサイクル可能。
ボトルより軽いので輸送時のCO2も減ります。
未開封であれば2年程度の保存が可能。
開封後は30日間美味しさをキープします。
有機栽培で育てられたブドウを野生酵母のみで発酵ウアインのワインは有機栽培で育てられたブドウを野生酵母のみで発酵。
ノンフィルターでバッグに詰めれています。
酸化防止剤は極少量のみ添加しています。
またバッグインボックスに詰められるワインは普通はセカンドプレスのジュースから造られますが、ウアインはバッグワインでもファーストプレス100％で造られたナチュラルワインのみ。
これまで味わったことのないバッグに入った最高のナチュラルイタリアワインです！飲み飽きしない軽めのオレンジワインエミリア ロマーニャ州オリオーロにて有機栽培で育てられたトレッビアーノ100％使用。
ナチュラルワイン界では有名なクラウディオ アンカラーニと共に醸造しています。
畑は海抜150mの粘土砂質土壌。
ブドウを手摘みで収穫して除梗し破砕後、48時間のマセラシオン。
その後、プレスして、モストをのみをコンクリートタンクで自然発酵、そのまま6ヶ月熟成。
無濾過、無清澄。
フレッシュな酸味が果実の甘みとうまく調和している、飲み飽きしない軽めのオレンジワインです！型破りなパッケージに収められた、最高のイタリアナチュラルワインウアイン Uainナチュラルワインがバッグに！リグーリア州のジェノヴァに拠点をかまえるナチュラルワインのインポーター＆ディストリビューターの「ヴィティヴィーニ」が自分達も毎日飲みたいと思えるナチュラルバッグワインを造るというコンセプトの元始まったのがウアインです。
イタリア各地の生産者のワインをタンクごと買い取り、ピエモンテの造り手"ヴァルファッチェンダ"醸造責任者ルカの協力でバッグに詰めています。
毎年、ヴィティヴィーニが取り扱う造り手と話し合い、誰の、どのワインを詰めるかを決めていくので、その年の各造り手の状況によって中身のワインは変わります。
バッグインボックスに詰められるワインは普通は、セカンドプレスのジュースを集めて造られる事がほとんどです。
自分達のラベルを貼ってボトリングでずに協同組合に売ったりするのがセカンドプレスです。
ですが、ウアインは違います！ナチュラルワインで、極少量の酸化防止剤だけで詰めるので、不安定なセカンドプレスは使えません。
ウアインはバッグワインでも100％ファーストプレスです。
三重構造のバッグで衝撃、日照、酸化を防止彼等はナチュラルワインの販売をしている中で、自然へのリスペクトという観点から、ワインボトルに違和感を覚えます。
ナチュラルワインと言いながら、100年以上変わらないガラス瓶にワインを入れて販売する。
重いボトルを飛行機に載せて大量の二酸化炭素を排出する事がナチュラルなのか？しかもワインボトルはリサイクルもできない特殊なボトルなのですから、よりエコではありません。
本当にボトルは必要なのでしょうか？「高品質ワインはボトルに入っている」という固定概念を破壊するのもウアインの挑戦なのです。
極少量の酸化防止剤以外の添加物は一切使用しません。
有機栽培で育てられた葡萄を野生酵母のみで発酵。
ノン・フィルターでバッグに詰めれています。
バックは三重構造。
透明のポリエステルで衝撃から守り、メタル加工ポリエステルで日照から守られ、低密度ポリエチレンで酸化から守られています。
勿論、リサイクル可能。
ボトルより軽いので輸送時のCO2も減ります。
未開封であれば2年程度の保存が可能。
開封後は30日間美味しさをキープします！"ヴァルファッチェンダ"醸造責任者ルカの協力による新ワイン新たなワインは、ピエモンテの造り手"ヴァルファッチェンダ"醸造責任者ルカの友達で、ピエモンテの伝統的なブドウ栽培農家であるフェリーチェ ブルーノのバルベーラ、イタリアで最も暑い地域であるプーリアはミネルヴィーノ ムルジェにあるスヴェーヴァが率いる新しいワイナリーが造る地品種を使った個性的なマセレーション白ワイン。
シチリアはアルカモのアドラニャ家はブドウ栽培の他にも古代種の小麦や野菜を有機栽培で育てているワイナリーでカタラット100％の白ワイン。
エミリア ロマーニャの赤、マセレーション白、白ワインの6種類となります。
3,476 円
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 Poggio Bianco Malvasia Andrea Cerviniアンドレア チェルヴィーニ （詳細はこちら）マンゴー、パパイヤ、ジャスミン茶、蘭などなどトロピカルでオリエンタルなアロマ。
ジンジャーやドライハーブなどの複雑さもたっぷりと詰まっています。
エレガントな雰囲気ですが果実の旨味、エキス感は相変わらず別格。
たっぷりの果実味の中に果皮のアグレッシブな旨味がビシビシと感じられる味わい。
750mlマルヴァジア ディ カンディア アロマティカイタリア・エミリア ロマーニャ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーマンゴーやジャスミン茶などのトロピカルでオリエンタルなアロマ！鮮烈な旨味の詰まった「マルヴァジア」ポッジョ ビアンコ マルヴァジア アンドレア チェルヴィーニPoggio Bianco Malvasia Andrea Cervini商品情報エミリア ロマーニャのピアチェンツァでワイン造りを行うアンドレア チェルヴィーニ氏が地場品種、白葡萄のマルヴァジア ディ カンディアを化学肥料に頼らず栽培、ブドウの全てを詰め込みたい！という強い思いからノンフィルターで瓶詰めしたワインです。
長期マセラシオン由来の厚みのあるタンニンと最大限に引き出された旨味が見事に調和、一度飲んだら忘れられない味わいです。
長期マセラシオンが生む鮮烈な旨味の詰まった味わいマンゴー、パパイヤ、ジャスミン茶、蘭などなどトロピカルでオリエンタルなアロマ。
ジンジャーやドライハーブなどの複雑さもたっぷりと詰まっています。
エレガントな雰囲気ですが果実の旨味、エキス感は相変わらず別格。
たっぷりの果実味の中に果皮のアグレッシブな旨味がビシビシと感じられる味わい。
温度管理を行わず長期マセラシオン温度管理を行わず、長期マセラシオンでブドウの旨みをじっくりと引き出します。
ヴィンテージ毎に最適な期間をを見極め、その都度期間を変えていく方法を採っています。
「毎年、気候が違うので、発酵の様子も違い、機械に記憶された温度管理では、自然に反している。
土地（土壌）を反映するブドウは、本当に些細なことにも影響を受けるため、毎年の気候をみて醸造していきたい」とアンドレア氏は語ります。
生産者情報アンドレア チェルヴィーニ Andrea Cerviniエミリア ロマーニャの自然派ワイナリー2010年、エミリア ロマーニャ州ピアチェンツァのトラーヴォで創業したワイナリーです。
2010年に初めてボトル販売を開始する前は、量り売りのみを行っていました。
現在の年間生産本数は約2万本で曽祖父の代からワイン造りを行っており、現オーナーのアンドレア氏は4代目です。
自然を尊重した化学物質を極力使わないブドウ栽培、ワイン醸造を行っています。
ブドウ本来の特徴が存分に味わえるワイン造りまた、白、赤ともに非常に長いマセラシオンを行っているのが特徴で、ヴィンテージに合わせてマセラシオンの期間を変え、温度管理はしていません。
果皮を長く浸けこむのは、その酵母から自然な発酵を促すためです。
「毎年、気候が違うので発酵の様子も違い、機械に記憶された温度管理では、自然に反している。
土地（土壌）を反映するブドウは、本当に些細なことにも影響を受けるため、毎年の気候をみて醸造していきたい」というのがアンドレア氏の考えです。
自分たちの土地のテロワールを伝えることを重視し、小規模ながらブドウ本来の特徴が存分に味わえるワイン造りを実践しています。
5,192 円
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 Casebianco Alberto Anguissolaアルベルト アングイッソラ （詳細はこちら）兼業農家としてワイナリーを運営していたアルベルト、2012年に職を辞し、ワイン生産だけで生活していくと決意します。
当面の生産本数を増やすのと、伝統品種によるワインも造ってみたいと考え、近くに後継者に恵まれずに栽培放棄されそうになっていた高樹齢の樹が植わる区画を借り始めます。
白品種はマルヴァジーア、モスカート、オルトゥルーゴ、マルサンヌで樹齢40年以上にもなります。
品質の良いブドウがとれるのに放っておくのはもったいないという思いと、それ以上に高樹齢の樹を人が手をかけつつ維持すること自体が文化継承（の望みをつなぐこと）になるという思いがワイン造りへと突き動かしました。
白は全てを混醸、皮ごと醗酵。
カゼビアンコと名づけました。
750mlマルヴァジア、モスカート、オルトゥルーゴ、マルサンヌイタリア・エミリア ロマーニャVdT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ心地よい飲み口と華やかな香りが魅力的！アルベルトアングイッソラが造る人気オレンジワイン「カゼビアンコ」カゼビアンコ アルベルト アングイッソラCasebianco Alberto Anguissola商品情報心地よい飲み口と華やかな香りが魅力的「カゼビアンコ」アルベルトアングイッソラが造る人気オレンジワイン「カゼビアンコ」。
心地よい飲み口と華やかな香りが魅力的であり、かつ毎年味わいのスタイルが変わるその年の味わいが詰まったワインです。
「今年はどんな味わいか？」発売を待ち遠しく思う方も多い、一度ハマったら癖になる味わいです使用するマルヴァジーア、モスカート、オルトゥルーゴ、マルサンヌで樹齢40年以上にもなります。
品質の良いブドウがとれるのに放っておくのはもったいないという思いと、それ以上に高樹齢の樹を人が手をかけつつ維持すること自体が文化継承（の望みをつなぐこと）になるという思いがワイン造りへと突き動かしました。
白は全てを混醸、皮ごと醗酵。
カゼビアンコと名づけました。
鮮やかな山吹色です。
白桃やライチ、グレープフルーツ、ハーブ華やかさがまず感じられます。
飲むとタンニンも感じますが、それ以上に豊かな果実味が広がります。
酸味は穏やかで軽やか。
醸し醗酵の旨みも中盤からしっかりと感じられます。
総じて心地良さ、ほろ苦さがあり、飲み飽きのこない味わいです。
生産者情報アルベルト アングイッソラ Alberto Anguissolaその土地の持つ個性と、ヴィンテージの特徴を余す所なく表現アルベルト アングイッソラが1998年に始めたワイナリー。
土壌や微気候などの調査の結果、現在の畑があるピアチェンツァ南西部、トラーヴォの標高530〜560m、南向きの険しい斜面を選び、1998年に0.32ヘクタール、2000年に0.75ヘクタールのピノ・ネーロを植えました。
その土地の持つ個性と、ヴィンテージの特徴を余す所なく表現した、そして他のワインとも容易に違いを判別できるような個性を内包したワインを造ることを目標としており、その実現のためには畑での自然なアプローチが必須と考え、化学肥料も、除草剤などの化学的な農薬も一切使わず、ボルドー液をのみを使用しています。
セラーでも自然な造りを心がけ、温度管理も培養酵母の添加せずに醸造を行っています。
3,366 円
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 Fiorfiore Roccafioreロッカフィオーレ （詳細はこちら）円やかで濃密な果実感と心地よい酸と豊かなミネラルが余韻まで確りと続きます。
トーディ地区のテロワールを表現したワインです。
明るい黄金色の魅力的な色調です。
カリン、白い花の華やかな香り、溢れんばかりのミネラルが溶け合っています。
飲むと、心地よい酸と美しいミネラルに支えられた濃密で滑らかなコクを伴う豊かな果実感は粗さやブレも無くとてもしなやかでデリケートな味わいです。
ワインの純粋さとエレガンスが詰まったスタイルでブドウの高いポテンシャルとトーディ地区の素晴らしいテロワールを楽しめる一本です。
野菜をふんだんに使ったパスタ、鶏肉や豚肉のローストとも好相性です。
ロッカフィオーレではウサギの鞍下肉のローストとも合わせて楽しむそうです。
750mlグレケット ディ トーディイタリア・ウンブリアウンブリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易銀座ブルガリのリストランテに堂々オンリスト！瑞々しさ、旨味、クリーミーさが融合！ロッカフィオーレが造る上級の単一畑グレケット ディ トーディフィオルフィオーレ ロッカフィオーレFiorfiore Roccafiore商品情報樹齢25年のグレケット ディ トーディ100％で造られるフィオル フィオーレはグレケット ディ トーディ種100％で造られた白ワインで樹齢25年以上の古木を使用しています。
1ヘクタールあたり6500本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
畑では有機栽培を採用していて、収穫は例年9月の第2週以降で全て手摘みで行われます。
天然酵母を使いステンレスタンク醗酵後、5000リットルのスロヴェニア産のオークの大樽で12カ月間熟成後、4か月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
年産約17000本程にとどめています。
瑞々しさ、旨味、クリーミーさが融合した上級の単一畑グレケット2023年10月、当主のルカ バッカレッリ氏にお話を聞きました。
「フィオルフィオーレ専用の単一畑のグレケット ディ トーディ100％で造られています。
北西向きの畑です。
自社畑の中では最も古く1990年に植樹したものです。
80％がスラヴォニア産オーク樽、20％がアンフォラを用いており、合計12ヶ月熟成しています。
樽由来のクリーミーで柔らかい口当たり、アンフォラ由来の生き生きとした瑞々しさとクリスピーさ、シュールリー由来の旨味がしっかり現れています。
特に私が表現したいフレッシュな酸を、アンフォラによって綺麗に表現できたと思います」2023年10月にフィオルフィオーレ2021ヴィンテージを試飲しました。
濃い麦わら色。
凝縮した黄色い果実、ミネラル、白胡椒の香り。
口当たりは繊細さと柔らかさがありながら、ぎっしり芯の詰まった果実感があります。
時間が経つにつれ樽のニュアンスと柑橘の皮の苦みが現れ、果実味と溶け合います。
ウンブリアのピュアリティとエレガンスを実現！ロッカフィオーレ Roccafiore緑豊かなウンブリアで有機栽培に取り組む「ロッカフィオーレ」イタリアの緑の心臓と呼ばれる森に囲まれたウンブリア州。
のどかな景色が広がる芸術と歴史に満ちあふれた緑豊かな丘と谷間にロッカフィオーレのワイナリーはあります。
ウンブリア南部オルヴィエートから内陸に進んだトーディ地区出身の父レオナルド バッカレッリ氏が同地区に残る古い畑を購入し1999年に創業しました。
小規模な家族経営のロッカフィオーレは現在の息子のルカ氏で2代目です。
2005年がファーストヴィンテージで、有機栽培を取り入れた約12ヘクタールの畑を所有しています。
テルラーノで研鑽を積んだアルトマンドナ氏を招聘良く手入れされた畑はロッカフィオーレ邸周囲の素晴らしい景色に溶け込んでいます。
醸造家には、エレガントでモダンなワイン造りを目指すバッカレッリ親子が惚れ込んだアルト アディジェ出身のアルトマン ドナ氏（1994〜2002年までテルラーノ社にて従事）が就任。
ウンブリアの土着品種と醸造伝統に北イタリアで培った経験と技術を吹き込み、このトーディの地で清らかで瑞々しく繊細な味わいのワインを造り出すことに実現しました。
この地区にしか根付かないグレケットディトーディ種ロッカフィオーレが栽培するグレケット ディ トーディ種はこの地区でしか根付かなかったブドウです。
グレケットのクローンG5タイプでスマートな果実味を残すグレケット ディ トーディは、現在栽培されている一般的な果実のボリューム感を擁すグレケットG119クローンとは全く個性の異なります。
畑は標高350〜380メートルにあり、湿気による病気の害が少ない風通しの良い場所にあります。
土壌は粘土質が豊富で、石灰質と礫質が混じり、この地区独自の深いミネラルがワインから感じられます。
『ガンベロロッソ』最高賞＆イタリア最優秀エコワイナリー賞をダブル受賞『ガンベロロッソ』2017において、フィオルフィオーレ2014が最高賞トレビッキエリ、『イタリア最優秀エコワイナリー賞』（Premio per la Viticoltura Sostenibile）の2つの賞を唯一ロッカフィオーレのみが受賞しています。
コストパフォーマンスの優れたワインに贈られる『ベーレベーネ』2017でロッソ メログラーノ 2014が見事選出されています。
良心的な価格と高品質の味わいが共存しており、近年非常に注目が集まっているワイナリーです。
情熱的、献身的にワイン造りに取り組む父レオナルド氏とその息子ルカは、尋ねる者を気さくにブドウ畑へ案内してくれます。
そこで目にする手入れの行き届いた美しい畑からも、ロッカフィオーレのワインの混じり気のない純粋さが見てとれます。
●ロッカフィオーレの突撃インタビュー(2023年10月25日) ウンブリア独自クローンでエレガンスを追求するオーガニック生産者「ロッカフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ロッカフィオーレの突撃インタビュー(2019年6月10日) 知られざるグレケット ディ トーディのポテンシャルを具現化した「ロッカフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ロッカフィオーレの突撃インタビュー(2016年11月17日) 『ガンベロロッソ』2冠達成！ウンブリアで表現する純度の高い清らかな味わい「ロッカフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,575 円
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 Bianco Fiordaliso Roccafioreロッカフィオーレ （詳細はこちら）グレケット ディ トーディ種はトーディ地区にしか根付かなかったグレケットのクローンG5タイプで、この地区の土着品種とも呼ぶことが出来ます。
この地は標高350〜380メートルあり、粘土質が豊富で一部石灰質と礫質が混ざる土壌で、この地区独自のミネラルを豊富に擁するワインが産まれます。
霧の多い土地ですが風通しが非常に良い場所にあるので霧による湿気の被害は少ないです。
金色を帯びた麦わら黄色。
白い花やピンクグレープフルーツ、青リンゴなどの生き生きとした香り。
辛口で爽やかな気持ちのいい飲み口。
豊かなミネラル感と余韻の長い優しい味わいが魅力。
お寿司や魚介のフリット、野菜等素材を活かした料理と相性が良いです。
750mlグレケット ディ トーディ、トレッビアーノスポレッティーノイタリア・ウンブリアウンブリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易爽やかな果実感と豊かなミネラル土着品種グレケット ディ トーディの旨みが際立つロッカフィオーレ「ビアンコ フィオルダリーゾ」ビアンコ フィオルダリーゾ ロッカフィオーレBianco Fiordaliso Roccafiore商品情報グレケット ディ トーディ種主体の白ワイン「フィオル ダリーゾ」ロッカ フィオーレが栽培するグレケット ディ トーディ種85％、トレッビアーノ スポレッティーノ15％で造る白「フィオル ダリーゾ」です。
1ヘクタールあたり6500本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
有機栽培を取り入れていて、収穫は例年9月上旬に行われます。
ステンレスタンク醗酵後、タンクで6ヶ月間熟成、1カ月の瓶内熟成を経てリリースされます。
年産約45,000本程にとどめています。
緻密な酸とミネラルが際立つワイナリーの名刺代わりとなるエントリー白2023年10月、当主のルカ バッカレッリ氏にお話を聞きました。
「平均樹齢15年の若いグレケット ディ トーディを100％使用した白ワインです。
発酵、熟成ともにステンレスタンクを使用。
エントリーラインの名刺代わりとなる白ワインです。
フレッシュで緻密な酸、ミネラル、塩味が感じられます。
G5というクローンで造られ、私たちのグレケット ディ トーディの特質とオリジナリティが現れています。
コスト的にもデイリーにピッタリだと思います。
モッツァレッラなどのフレッシュなチーズ、海鮮パスタ、野菜料理に最適です」2023年10月にフィオルダリーゾ2022ヴィンテージを試飲しました。
輝く麦わら色。
洋ナシなどの白い果実、ミネラル感、僅かに黄色い果実を感じる華やかな香り。
口に含むと鋭く綺麗な酸が際立ちますが柔らかさもあり、香りで感じた果実味やミネラル感が調和しています。
アタックから余韻まで綺麗な酸が長く持続します。
ウンブリアのピュアリティとエレガンスを実現！ロッカフィオーレ Roccafiore緑豊かなウンブリアで有機栽培に取り組む「ロッカフィオーレ」イタリアの緑の心臓と呼ばれる森に囲まれたウンブリア州。
のどかな景色が広がる芸術と歴史に満ちあふれた緑豊かな丘と谷間にロッカフィオーレのワイナリーはあります。
ウンブリア南部オルヴィエートから内陸に進んだトーディ地区出身の父レオナルド バッカレッリ氏が同地区に残る古い畑を購入し1999年に創業しました。
小規模な家族経営のロッカフィオーレは現在の息子のルカ氏で2代目です。
2005年がファーストヴィンテージで、有機栽培を取り入れた約12ヘクタールの畑を所有しています。
テルラーノで研鑽を積んだアルトマンドナ氏を招聘良く手入れされた畑はロッカフィオーレ邸周囲の素晴らしい景色に溶け込んでいます。
醸造家には、エレガントでモダンなワイン造りを目指すバッカレッリ親子が惚れ込んだアルト アディジェ出身のアルトマン ドナ氏（1994〜2002年までテルラーノ社にて従事）が就任。
ウンブリアの土着品種と醸造伝統に北イタリアで培った経験と技術を吹き込み、このトーディの地で清らかで瑞々しく繊細な味わいのワインを造り出すことに実現しました。
この地区にしか根付かないグレケットディトーディ種ロッカフィオーレが栽培するグレケット ディ トーディ種はこの地区でしか根付かなかったブドウです。
グレケットのクローンG5タイプでスマートな果実味を残すグレケット ディ トーディは、現在栽培されている一般的な果実のボリューム感を擁すグレケットG119クローンとは全く個性の異なります。
畑は標高350〜380メートルにあり、湿気による病気の害が少ない風通しの良い場所にあります。
土壌は粘土質が豊富で、石灰質と礫質が混じり、この地区独自の深いミネラルがワインから感じられます。
『ガンベロロッソ』最高賞＆イタリア最優秀エコワイナリー賞をダブル受賞『ガンベロロッソ』2017において、フィオルフィオーレ2014が最高賞トレビッキエリ、『イタリア最優秀エコワイナリー賞』（Premio per la Viticoltura Sostenibile）の2つの賞を唯一ロッカフィオーレのみが受賞しています。
コストパフォーマンスの優れたワインに贈られる『ベーレベーネ』2017でロッソ メログラーノ 2014が見事選出されています。
良心的な価格と高品質の味わいが共存しており、近年非常に注目が集まっているワイナリーです。
情熱的、献身的にワイン造りに取り組む父レオナルド氏とその息子ルカは、尋ねる者を気さくにブドウ畑へ案内してくれます。
そこで目にする手入れの行き届いた美しい畑からも、ロッカフィオーレのワインの混じり気のない純粋さが見てとれます。
●ロッカフィオーレの突撃インタビュー(2023年10月25日) ウンブリア独自クローンでエレガンスを追求するオーガニック生産者「ロッカフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ロッカフィオーレの突撃インタビュー(2019年6月10日) 知られざるグレケット ディ トーディのポテンシャルを具現化した「ロッカフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ロッカフィオーレの突撃インタビュー(2016年11月17日) 『ガンベロロッソ』2冠達成！ウンブリアで表現する純度の高い清らかな味わい「ロッカフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,255 円
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 Brezza Bianco Lungarottiルンガロッティ （詳細はこちら）2022ヴィンテージは『サクラアワード2023』最高賞ダイヤモンドトロフィーを受賞！ウンブリアの家族経営のワイナリー「ルンガロッティ」がグレケット主体で造る「ブレッザ」です。
グレケット種を主体に造られた、新鮮なフルーツと白い花の香りがいっぱいに広がります。
生き生きとして繊細な酸味、ミディアムボディで柔らかくフルーティーなフィニッシュと長くさわやかな後味、ほのかに甘味を感じる。
発酵と途中で止めるため、味わいに柔らかさが生まれています。
750mlグレケット、シャルドネ、ピノ グリージョ、他イタリア・ウンブリアウンブリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋『サクラアワード2023』最高賞ダイヤモンドトロフィー受賞！ウンブリアのルンガロッティがグレケットを主体に造る、新鮮フルーツと白い花の香りが広がる爽やかな味わい「ブレッザ」！ブレッザ ビアンコ ルンガロッティBrezza Bianco Lungarotti商品情報『サクラアワード2023』最高賞ダイヤモンドトロフィー受賞！そよ風のような味わい「ブレッザ」ウンブリアの家族経営のワイナリー「ルンガロッティ」がグレケット主体で造る「ブレッザ」です。
グレケット種を主体に造られた、新鮮なフルーツと白い花の香りがいっぱいに広がる、フルーティで軽快な味わいの白ワインです。
『サクラアワード2023』最高賞ダイヤモンドトロフィーを受賞しています！（2022Vintage）『サクラアワード2023』ダイヤモンドトロフィー賞！ダブルゴールド賞から厳選された全体の僅か約1％の最高賞！審査は全て銘柄を隠して行われます。
100点満点で、カテゴリーごとに95〜100点を「ダブルゴールド」、88〜95点を「ゴールド」、80〜88点を「シルバーメダル」として選出。
2023年は、本審査会へは世界27カ国4222本の中から271本のワインが、「ダブルゴールド」、1420本が「ゴールド」、826本が「シルバー」を受賞しています。
「ダイヤモンドトロフィー」はダブルゴールドより選ばれた僅か59本のみとなり、全体の僅か約1％の最高賞となっております！審査員が全て日本人女性の『サクラアワード』日本女性だけによる国際ワインコンペティション「SAKURA AWARD（サクラアワード）」は世界初の女性審査員のみのワインコンペティションとして、日本国内のみならず現在世界中から大変な注目を集めています。
ワインを審査するのは、ソムリエ、ワインジャーナリスト、愛好家、インポーターなど、様々な職種のワイン界のプロフェッショナルです。
第10回の2023年は、4222アイテムがエントリーされ、430名の女性審査員が参加されました。
グレケットをメインに様々なブドウをブレンドブドウはグレケット、シャルドネ、ピノ グリージオ、その他の土着品種を使用。
9月上旬に収穫したブドウは、ソフトプレスされ、そのフリーランジュースのみを使用。
短時間のクリオマセレーション後、14度のステンレスタンクで醸造。
瓶詰めまで低温で澱ともに貯蔵しています。
ミディアムボディで柔らかくフルーティーなフィニッシュ麦わら色の色合い。
繊細で若々しく、ピーチ、グリーンアップルなどのフレッシュフルーツと繊細な白い花の香りを想わせます。
アーモンドのようなフィニッシュの香りと非常にフレッシュなフィニッシュ。
生き生きとして繊細な酸味、ミディアムボディで柔らかくフルーティーなフィニッシュと長くさわやかな後味、ほのかに甘味を感じる。
発酵を途中で止めるため、味わいに柔らかさが生まれています。
ワイン名ブレッザはイタリア語で「そよ風」海でヨットに乗った時に感じられる「そよ風」を味わいから連想してほしいという願いから、ブレッザ（イタリア語でそよ風）と名付けられました。
ラベルはアンティークな書物で見つけたロゼ色コンパス（方位磁針）をモチーフにしています。
フレッシュさを楽しむ若飲みタイプの白ワインです。
季節を選ばす気軽に楽しめます。
ピクニックや夏のアウトドアレジャーにもぴったりです！【受賞歴】サクラアワード2023でダイヤモンドトロフィー獲得(2022)イタリアワイン業界の女性生産者トップ10に選出ルンガロッティ Lungarottiウンブリア州トルジャーノで1950年創業の家族経営ワイナリー。
地元の名士として知られる一族で、世界中にウンブリアのワインの名を知らしめたとも言われるブランドです。
現在は創業者であるジョルジョ ルンガロッティ氏の二人の娘、CEO（最高経営責任者）のキアラ、マーケティングマネージャーのテレーザが事業を引き継いでいます。
ワイナリーの他にワイン博物館を所有し、自社ワイン提供の場として三つ星レストランやホテルの経営を行うなど、多角的にワイン食文化に貢献しています。
ヨーロッパで著名な飲料業界紙『the drinks business』の2014年6月3日付「Top 10 women in Italian wine」（イタリアワイン業界の女性生産者トップ10）記事内で、ルンガロッティCEOキアラ ルンガロッティ女史がイタリアワイン業界で活躍する女性生産者10名に選出されました。
記事では、イタリアワイン業界が、男性中心社会からその次の世代、娘へと受け継がれ、現代のイタリアワイン業界を牽引している動きが報じられています。
キアラ女史は、イタリアワインの生産者として名高いガヤ、ニーノフランコなどの著名な生産者と共に、女性生産者の第一人者として一番目に紹介されました。
キアラ女史は、1990年にルンガロッティ社に入社し、創始者である父親が他界した1999年、27歳という若さでCEOに就任し、これまでルンガロッティ社を率いてきました。
文化的活動も幅広く行い、イタリアワイン観光産業運動団体（Italian Wine Tourism Movement）の会長を二期にわたり就任するなど、地域の発展に関わる様々な団体の要職を務めています。
今回の選出は、ウンブリア地域のワイン醸造だけでなく、地域そのものを世界に広めるキアラ女史の活動の功績と実績が高く評価されたことによります。
●ルンガロッティの突撃インタビュー(2021年10月21日) 6大評価誌イタリア総合得点ランキング第1位「ルベスコ リゼルヴァ」！1950年創業、当時、無名産地ウンブリアを世界に広めた第一人者「ルンガロッティ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,178 円
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 Cadetto Bianco Lungarottiルンガロッティ （詳細はこちら）やさしい味わいでお料理の組み合わせを選ばない白ワイン。
明るく輝きのある麦わら色を呈し、アニス、アーモンド、黄色い花を想わせる芳香があります。
フレッシュさを感じるやさしい口当たりで繊細な余韻が長く続きます。
750mlトレッビアーノイタリア・ウンブリアウンブリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋『サクラアワード2023』ダブルゴールド賞の実績！イタリアの頂点に輝いた「ルンガロッティ」の超コスパ白「カデット ビアンコ」フレッシュ＆デリケートな優しい味わいカデット ビアンコ ルンガロッティCadetto Bianco Lungarotti商品情報『サクラアワード2023』ダブルゴールド賞を受賞した超コスパの白6大評価誌イタリア総合得点ランキングで1位に輝いた「ルンガロッティ」が造る、驚きのコストパフォーマンスを誇る白ワイン「カデット ビアンコ」。
トレッビアーノ主体で造られています。
アニス、アーモンド、黄色い花を想わせる香り、フレッシュさを感じるやさしい口当たりで繊細な余韻が持続する味わい。
『サクラアワード2023』でダブルゴールド賞を受賞しています！（2021Vintage）審査員が全て日本人女性の『サクラアワード』日本女性だけによる国際ワインコンペティション「SAKURA AWARD（サクラアワード）」は世界初の女性審査員のみのワインコンペティションとして、日本国内のみならず現在世界中から大変な注目を集めています。
ワインを審査するのは、ソムリエ、ワインジャーナリスト、愛好家、インポーターなど、様々な職種のワイン界のプロフェッショナルです。
第10回の2023年は、4222アイテムがエントリーされ、430名の女性審査員が参加されました。
『サクラアワード2023』で4222本の中から選ばれたダブルゴールド賞は271本で全体の約6％！審査は全て銘柄を隠して行われます。
100点満点で、カテゴリーごとに95〜100点を「ダブルゴールド」、88〜95点を「ゴールド」、80〜88点を「シルバーメダル」として選出。
2023年は、本審査会へは世界27カ国4222本の中から271本のワインが、「ダブルゴールド」、1420本が「ゴールド」、826本が「シルバー」を受賞しています。
【受賞歴】サクラアワード2023でダブルゴールド獲得(2021)イタリアワイン業界の女性生産者トップ10に選出ルンガロッティ Lungarottiウンブリア州トルジャーノで1950年創業の家族経営ワイナリー。
地元の名士として知られる一族で、世界中にウンブリアのワインの名を知らしめたとも言われるブランドです。
現在は創業者であるジョルジョ ルンガロッティ氏の二人の娘、CEO（最高経営責任者）のキアラ、マーケティングマネージャーのテレーザが事業を引き継いでいます。
ワイナリーの他にワイン博物館を所有し、自社ワイン提供の場として三つ星レストランやホテルの経営を行うなど、多角的にワイン食文化に貢献しています。
ヨーロッパで著名な飲料業界紙『the drinks business』の2014年6月3日付「Top 10 women in Italian wine」（イタリアワイン業界の女性生産者トップ10）記事内で、ルンガロッティCEOキアラ ルンガロッティ女史がイタリアワイン業界で活躍する女性生産者10名に選出されました。
記事では、イタリアワイン業界が、男性中心社会からその次の世代、娘へと受け継がれ、現代のイタリアワイン業界を牽引している動きが報じられています。
キアラ女史は、イタリアワインの生産者として名高いガヤ、ニーノフランコなどの著名な生産者と共に、女性生産者の第一人者として一番目に紹介されました。
キアラ女史は、1990年にルンガロッティ社に入社し、創始者である父親が他界した1999年、27歳という若さでCEOに就任し、これまでルンガロッティ社を率いてきました。
文化的活動も幅広く行い、イタリアワイン観光産業運動団体（Italian Wine Tourism Movement）の会長を二期にわたり就任するなど、地域の発展に関わる様々な団体の要職を務めています。
今回の選出は、ウンブリア地域のワイン醸造だけでなく、地域そのものを世界に広めるキアラ女史の活動の功績と実績が高く評価されたことによります。
●ルンガロッティの突撃インタビュー(2021年10月21日) 6大評価誌イタリア総合得点ランキング第1位「ルベスコ リゼルヴァ」！1950年創業、当時、無名産地ウンブリアを世界に広めた第一人者「ルンガロッティ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,628 円
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 Torre di Giano Lungarottiルンガロッティ （詳細はこちら）花やレモンを思わせるエレガントな香りはボリュームもあり、華やかな印象です。
フルーティでフレッシュな酸味を感じ、フィニッシュは長く、ほんのり苦味があります。
750mlヴェルメンティーノ、グレケット、トレッビアーノイタリア・ウンブリアトルジャーノ ビアンコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋1962年初リリース！イタリアの頂点に君臨する「ルンガロッティ」！ヴェルメンティーノ主体の華やかなアロマが香る辛口白ワイントッレ ディ ジャーノ ルンガロッティTorre di Giano Lungarotti商品情報6大評価誌イタリア総合得点ランキングで1位に輝くイタリアのトップ生産者「ルンガロッティ」が造るヴェルメンティーノ主体の辛口白ワイン「トッレ ディ ジャーノ」。
1962年に初リリースされた歴史的なワインです。
花やレモンを思わせるエレガントで華やかな香りを持ち、フレッシュ＆フルーティな味わいが特徴です。
2021年10月に2代目当主、キアラさんにお話を伺いました！「トッレ ディ ジャーノは、1962年に初リリースした歴史的な白ワインです。
ヴェルメンティーノ50％、トレッビアーノ30％、グレケット20％で造られていますが、このブレンドは2000年から徐々に試験的に変えていきました。
私たちのワインで一番有名な白ワインと言えます。
ヴェルメンティーノは暑い気候に合う品種なので、栽培量を増やしました。
2011年からトッレ ディ ジャーノにヴェルメンティーノが多く入るようになり、今や50％まで比率を上げています。
個人的に好きな品種で、フレッシュさを与えてくれます。
グレケットは重要な土着品種で、ワインにボディと余韻を与えてくれます。
グレケットは9月初旬に収穫を行い、中旬から下旬にかけてヴェルメンとトレッビアーノを収穫します」【受賞歴】ベーレベーネ2023でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2021)イタリアワイン業界の女性生産者トップ10に選出ルンガロッティ Lungarottiウンブリア州トルジャーノで1950年創業の家族経営ワイナリー。
地元の名士として知られる一族で、世界中にウンブリアのワインの名を知らしめたとも言われるブランドです。
現在は創業者であるジョルジョ ルンガロッティ氏の二人の娘、CEO（最高経営責任者）のキアラ、マーケティングマネージャーのテレーザが事業を引き継いでいます。
ワイナリーの他にワイン博物館を所有し、自社ワイン提供の場として三つ星レストランやホテルの経営を行うなど、多角的にワイン食文化に貢献しています。
ヨーロッパで著名な飲料業界紙『the drinks business』の2014年6月3日付「Top 10 women in Italian wine」（イタリアワイン業界の女性生産者トップ10）記事内で、ルンガロッティCEOキアラ ルンガロッティ女史がイタリアワイン業界で活躍する女性生産者10名に選出されました。
記事では、イタリアワイン業界が、男性中心社会からその次の世代、娘へと受け継がれ、現代のイタリアワイン業界を牽引している動きが報じられています。
キアラ女史は、イタリアワインの生産者として名高いガヤ、ニーノフランコなどの著名な生産者と共に、女性生産者の第一人者として一番目に紹介されました。
キアラ女史は、1990年にルンガロッティ社に入社し、創始者である父親が他界した1999年、27歳という若さでCEOに就任し、これまでルンガロッティ社を率いてきました。
文化的活動も幅広く行い、イタリアワイン観光産業運動団体（Italian Wine Tourism Movement）の会長を二期にわたり就任するなど、地域の発展に関わる様々な団体の要職を務めています。
今回の選出は、ウンブリア地域のワイン醸造だけでなく、地域そのものを世界に広めるキアラ女史の活動の功績と実績が高く評価されたことによります。
●ルンガロッティの突撃インタビュー(2021年10月21日) 6大評価誌イタリア総合得点ランキング第1位「ルベスコ リゼルヴァ」！1950年創業、当時、無名産地ウンブリアを世界に広めた第一人者「ルンガロッティ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,640 円
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 Torre di Giano Vigna Il Pino Lungarottiルンガロッティ （詳細はこちら）美しいストラクチャーでバランスの取れたエレガントな白ワイン。
樽香に由来するバニラのヒントのある、やさしい香り。
洗練された厚みのあるボディ。
エレガントなアロマが、口の中で長く楽しめます。
750mlトレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、グレケットイタリア・ウンブリアトルジャーノ ビアンコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋『ドクターワイン』95点！イタリア樽熟成白ワインの先駆け！イタリアの頂点「ルンガロッティ」が単一畑で造る「イル ピノ」柑橘系のフレッシュな酸味が広がる心地よい余韻トッレ ディ ジャーノ ヴィーニャ イル ピノ ルンガロッティTorre di Giano Vigna Il Pino Lungarotti商品情報6大評価誌イタリア総合得点ランキングで1位に輝いた「ルンガロッティ」。
そのルンガロッティが単一畑「イル ピノ」で造る骨格に優れた辛口白ワインです。
ヴェルメンティーノ主体のブレンドで、樽由来のバニラのヒントと洗練された厚みのあるボディが特徴の逸品。
1970年代初めから、最新のトレンドを見越して造られたイタリアの樽熟成白ワインの先駆けと言われています。
2021年10月に2代目当主、キアラさんにお話を伺いました！「このワインは単一畑イル ピノで造っています。
標高は230メートル、西向き、やや細かさのある粘土質土壌。
ワインの3分の1をバリックで、3分の2はスチールタンクで発酵しています。
私たちのワインは全て、収穫後すぐに温度を下げています。
その年によりますが、およそ10〜15度です。
酸化をなるべく避けることで、第一アロマ、第二アロマの両方を良い状態でワインに与えることができるのです」【受賞歴】2019ヴィンテージ：ドクターワインで95点、ジェームズサックリングで92点、ファルスタッフで92点、ワインアドヴォケイトで91点、2018ヴィンテージ：ジェームズサックリングで93点、ワインアドヴォケイトで92点、ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得イタリアワイン業界の女性生産者トップ10に選出ルンガロッティ Lungarottiウンブリア州トルジャーノで1950年創業の家族経営ワイナリー。
地元の名士として知られる一族で、世界中にウンブリアのワインの名を知らしめたとも言われるブランドです。
現在は創業者であるジョルジョ ルンガロッティ氏の二人の娘、CEO（最高経営責任者）のキアラ、マーケティングマネージャーのテレーザが事業を引き継いでいます。
ワイナリーの他にワイン博物館を所有し、自社ワイン提供の場として三つ星レストランやホテルの経営を行うなど、多角的にワイン食文化に貢献しています。
ヨーロッパで著名な飲料業界紙『the drinks business』の2014年6月3日付「Top 10 women in Italian wine」（イタリアワイン業界の女性生産者トップ10）記事内で、ルンガロッティCEOキアラ ルンガロッティ女史がイタリアワイン業界で活躍する女性生産者10名に選出されました。
記事では、イタリアワイン業界が、男性中心社会からその次の世代、娘へと受け継がれ、現代のイタリアワイン業界を牽引している動きが報じられています。
キアラ女史は、イタリアワインの生産者として名高いガヤ、ニーノフランコなどの著名な生産者と共に、女性生産者の第一人者として一番目に紹介されました。
キアラ女史は、1990年にルンガロッティ社に入社し、創始者である父親が他界した1999年、27歳という若さでCEOに就任し、これまでルンガロッティ社を率いてきました。
文化的活動も幅広く行い、イタリアワイン観光産業運動団体（Italian Wine Tourism Movement）の会長を二期にわたり就任するなど、地域の発展に関わる様々な団体の要職を務めています。
今回の選出は、ウンブリア地域のワイン醸造だけでなく、地域そのものを世界に広めるキアラ女史の活動の功績と実績が高く評価されたことによります。
●ルンガロッティの突撃インタビュー(2021年10月21日) 6大評価誌イタリア総合得点ランキング第1位「ルベスコ リゼルヴァ」！1950年創業、当時、無名産地ウンブリアを世界に広めた第一人者「ルンガロッティ」突撃インタビューはこちら＞＞
5,192 円
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 Poggio Calvelli La Carraiaラ カッライア （詳細はこちら）通常のオルヴィエートと決定的に違う2つのポイントがあります。
1点目はポッジョ カルヴェッリというより限定された畑で栽培されているブドウを使っています。
2点目は国産品種のシャルドネを15％ブレンドして伝統的なオルヴィエートの特徴をそのままにアロマと果実味をより引き出したところです。
熟した果実のアロマと端正な果実とのバランスが素晴らしい！まさにワンランク上のオルヴィエートです。
グレケット、プロカニコ、シャルドネ、ヴェルメンティーノをブレンドしています。
750mlグレケット、プロカニコ、シャルドネ、ヴェルメンティーノイタリア・ウンブリアオルヴィエートDOP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー『ワイン王国』『リアルワインガイド』がコスパを認めたウンブリアの「ラ カッライア」「リカルド コタレッラ」が手掛けるワンランク上のオルヴィエート ポッジョ カルヴェッリ ラ カッライアPoggio Calvelli La Carraia商品情報日本のワイン雑誌が高いコスパを認めたウンブリアのワイナリー「ラ カッライア」ワイン雑誌『ワイン王国』115号に「ラ カッライア」のカベルネ ソーヴィニヨンが掲載され「超特選ベストバイワイン」の「千円台で見つけたカベルネ ソーヴィニヨン」で見事5ッ星を獲得！テイスター4人中3人が5ッ星を付ける快挙を成し遂げています！さらに『リアルワインガイド』2019で、同じく「カベルネ ソーヴィニヨン」が旨安賞を受賞するなど「ラ カッライア」のコスパは日本のワイン雑誌が認めています。
世界的醸造家「リカルド コタレッラ」が手掛けるワイナリー「ラ カッライア」は世界的醸造家コタレッラ家とオルヴィエートのジアッレッティ家によって設立されたワイナリーです。
「コタレッラ」は約60ものワイナリーのコンサルタントを務めておりその内の3つはフランスのボルドーです。
イタリア人がフランスワインのコンサルをすることは非常に稀です。
オルヴィエートの中でも特に高い品質のワインを産出するクラシコ地区「ラ カッライア」のオルヴィエートはその中でも特に高い品質のワインを産むクラシコ地区のものです。
通常のオルヴィエートより厳しい規定が設けられています。
伝統的なオルヴィエートの特徴を損なわず味わいの格を上げる通常のオルヴィエートと決定的に違う2つのポイントがあります。
1点目はポッジョ カルヴェッリというより限定された畑で栽培されているブドウを使っています。
2点目は国産品種のシャルドネを15％ブレンドして伝統的なオルヴィエートの特徴をそのままにアロマと果実味をより引き出したところです。
熟した果実のアロマと端正な果実とのバランスが素晴らしい！まさにワンランク上のオルヴィエートです。
【受賞歴】ベーレベーネ2023でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2021)生産者情報ラ カッライア La Carraiaラ カッライアはウンブリア州オルヴィエート地区の南に位置、地元でブドウ栽培を続けてきたジアッレッティ家と世界的に有名なワインメーカーであるコッタレッラ家によって1988年に創業されました。
オルヴィエートDOC地区内に5カ所の違った特徴を持った畑を所有、彼らのワイン造りの哲学は、オルヴィエートにエトルリアの時代から伝わる伝統的なワイン造りを継承しつつ、革新的手法を用い高品質なワインを創り出すことです。
2,376 円
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 Orvieto Classico La Carraiaラ カッライア （詳細はこちら）非常に爽やかでフレッシュな酸味を持ち、白桃を思わせるニュアンスに癒されるワインです！5種類のブドウ（グレケット、ブロカニカ、ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、ヴェルデッロ)が織り成すアロマティックな風味とクリーンでフレッシュな酸味とのバランスをぜひお楽しみ下さい！グレケット30％、プロカニコ35％、ヴェルメンティーノ15％、ヴィオニエ10％、ヴェルデッロ10％750mlグレケット、プロカニコ、ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、ヴェルデッロイタリア・ウンブリアオルヴィエートDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー『ワイン王国』『リアルワインガイド』がコスパを認めたウンブリアの「ラ カッライア」「リカルド コタレッラ」が手掛けるオルヴィエートオルヴィエート クラッシコ ラ カッライアOrvieto Classico La Carraia商品情報日本のワイン雑誌が高いコスパを認めたウンブリアのワイナリー「ラ カッライア」ワイン雑誌『ワイン王国』115号に「ラ カッライア」のカベルネ ソーヴィニヨンが掲載され「超特選ベストバイワイン」の「千円台で見つけたカベルネ ソーヴィニヨン」で見事5ッ星を獲得！テイスター4人中3人が5ッ星を付ける快挙を成し遂げています！さらに『リアルワインガイド』2019で、同じく「カベルネ ソーヴィニヨン」が旨安賞を受賞するなど「ラ カッライア」のコスパは日本のワイン雑誌が認めています。
世界的醸造家「リカルド コタレッラ」が手掛けるワイナリー「ラ カッライア」は世界的醸造家コタレッラ家とオルヴィエートのジアッレッティ家によって設立されたワイナリーです。
「コタレッラ」は約60ものワイナリーのコンサルタントを務めておりその内の3つはフランスのボルドーです。
イタリア人がフランスワインのコンサルをすることは非常に稀です。
オルヴィエートの中でも特に高い品質のワインを産出するクラシコ地区「ラ カッライア」のオルヴィエートはその中でも特に高い品質のワインを産むクラシコ地区のものです。
通常のオルヴィエートより厳しい規定が設けられています。
5種類のブドウをブレンド、爽やかでフレッシュで香りに癒されるワイン非常に爽やかでフレッシュな酸味を持ち、白桃を思わせるニュアンスに癒されるワインです！5種類のブドウ（グレケット、ブロカニカ、ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、ヴェルデッロ)が織り成すアロマティックな風味とクリーンでフレッシュな酸味とのバランスをぜひお楽しみ下さい！生産者情報ラ カッライア La Carraiaラ カッライアはウンブリア州オルヴィエート地区の南に位置、地元でブドウ栽培を続けてきたジアッレッティ家と世界的に有名なワインメーカーであるコッタレッラ家によって1988年に創業されました。
オルヴィエートDOC地区内に5カ所の違った特徴を持った畑を所有、彼らのワイン造りの哲学は、オルヴィエートにエトルリアの時代から伝わる伝統的なワイン造りを継承しつつ、革新的手法を用い高品質なワインを創り出すことです。
1,452 円
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 Peschiera di Pacino Bianco Cantina Rainaカンティーナ ライナ （詳細はこちら）トレッビアーノから生み出される非凡な個性の白。
グレープフルーツにリンゴの香り。
皮由来のタンニンと品種本来のフルーティーさが調和した旨味溢れる味わい。
ステンレスタンクにて約1週間スキンコンタクトの後、野生酵母で発酵。
皮由来のタンニンや複雑味と、トレッビアーノ・トスカーノのフレッシュさが調和した辛口ワイン。
750mlトレッビアーノ トスカーノイタリア・ウンブリアウンブリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーショングレープフルーツにリンゴの香り！注目のライナがビオディナミ農法で栽培したトレッビアーノから生み出す旨味溢れる個性派白ペスキエラ ディ パチーノ ビアンコ カンティーナ ライナPeschiera di Pacino Bianco Cantina Raina商品情報栽培過程から醸造過程までビオディナミに取り組み今注目のカンティーナ ライナが、トレッビアーノ トスカーノ100％で造る旨味溢れる味わいの個性派白ワインです。
野生酵母にて自然発酵畑は標高220m北東向き。
手摘みで収穫された葡萄をプレス後ステンレスタンクで約1週間のスキンコンタクト。
野生酵母にて自然発酵後、ステンレスタンクで6ヵ月熟成、その後瓶内で2か月熟成させます。
ブラインドで飲んで欲しい1本やや濁りのある濃い黄色の外観。
グレープフルーツなどの柑橘系果実にリンゴの香り。
ハチミツのニュアンスの甘みも感じるしっかりとしたアロマがグラスから広がります。
フレッシュな酸のアタックから皮由来のタンニンと品種本来のフルーティーさが調和した旨味溢れる味わいが口の中を満たし、塩味を感じるミネラルへと続いていきます。
ぐっと伸びていく酸、そして皮由来のタンニンや複雑味と、トレッビアーノ トスカーノのフレッシュさが調和した辛口ワインです。
是非ブラインドで飲んでみていただきたい1本です。
魚介の煮込み、鶏肉や豚肉を使った料理とよく合います。
かわいい魚のラベルは、ワイナリーの敷地内にある池に住む魚をモチーフにデザインされたものです。
生産者情報カンティーナ ライナ Cantina Raina自然に恵まれた10haの小さな葡萄畑から家族経営でワインを造る。
ワイナリーはウンブリア州にある「イタリアの最も美しい村」の一つとして知られるモンテファルコから東に約4kmの小さな集落の中にあります。
ワイナリー名のライナは最初にサグランティーノを植えた土地の前オーナーの愛称で土地と歴史を残すためにこの名前にしました。
。
大学で哲学を学び、ミシュランの料理人からワイン醸造家への道を進んだ二代目フランチェスコ現在は1978年生まれの二代目フランチェスコは、2002年にペルージャの大学で哲学を修め卒業。
その後料理人の道へ進みました。
ウンブリア州のレストランで修業を重ねた後、約2年間、ミシュラン星付きのレストランで勤務しました。
そして2007年にワイナリーへ加わり、畑仕事と醸造学び、現在に至るという変わった経歴の持ち主です。
目指す醸造のスタイルは「自然で栽培され、土地の味が詰まった葡萄を、そのままワインに変えること」。
畑では原則としてビオディナミを実践し化学的な除草剤、殺虫剤などは一切使用していません。
銅、硫黄に加えてイラクサ、トクサ、ビヨウヤナギなどを煎じたものを散布し、その他、ビオィデナミの調剤である500番と501番のプレパラシオンを使用しています。
ビオディナミで土地本来のエネルギーを正常化、そして活性化を行っています。
収穫は全て手摘みで、発酵は野生酵母を使用しSO2も必要最小限に抑えるようにしています。
目標はテロワールを表現したワインを造ること。
しかし自然なワイン造りをし過ぎて味わいが濁らないように注意する。
ワイン造りで特に意識していることは、葡萄の個性を楽しんで飲むことが出来て、あくまでも果実味はクリーンであること。
熟しすぎている葡萄を使用せず、酸がしっかりとある健全な葡萄を収穫すること。
そして、余計なタンニンを抽出しすぎないように、発酵期間は他の自然な造りをしている生産者と比べ比較的短くしています。
樽を使用する際には葡萄品種本来の個性を損なわないように古樽を使用します。
自動ポンプシステム付きのスレンレスタンクやソフトプレス機などの必要な技術を取り入れるます。
ワイナリーの屋根にはソーラーパネルを敷き電機の一部を賄っています。
また、セラーやタンクの洗浄には敷地内にある池の水を使用するなど環境にも配慮するようにしています。
料理人・フランチェスコ氏の腕も生きるワイナリー。
セラーのある建物には、ワインと共に郷土料理も楽しむことができる予約制のレストランも併設。
ここでは近隣のオーガニックやビオディナミを実践する農家の野菜や肉、そしてサラミや生ハム、さらには野生のハーブなどを提供するイベントも行われています。
ワインと食材、そして食事。
スローフード、スローワイン。
ウンブリアの恵まれた自然を愛し、料理人としての経験も持つフランチェスコ氏ならではの考えが、そのままワイナリーとなって食事に合うワインを造ります。
2,739 円
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 Canpo di Colonnello Umbria Bianco Cantina Rainaカンティーナ ライナ （詳細はこちら）晩熟の土着品種、トレッビアーノ スポレティーノを手摘みし、野生酵母を使用して果皮とともにステンレスタンクで発酵。
オリも一緒にステンレスタンクで5か月間熟成した自然派のオレンジワインです。
色はやや濃いめの黄色。
蜜を含んだカモミールの様な黄色い花のアロマ。
アタックは柔らかく僅かな渋みがあり、ミネラル感がしっかりと味わいを支えている辛口です。
750mlトレッビアーノ スポレティーノイタリア・ウンブリアウンブリアIGT白自然派※商品名が「トレッビアーノ スポレティーノ」から「カンポ ディ コロンネッロ ウンブリア ビアンコ」に変更になりました。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション華やかなキンモクセイのアロマとしっかりとしたミネラル感！ウンブリア注目の自然派ライナが晩熟の土着品種トレッビアーノスポレティーノで造るオレンジワインカンポ ディ コロンネッロ ウンブリア ビアンコ カンティーナ ライナCanpo di Colonnello Umbria Bianco Cantina Raina商品情報栽培過程から醸造過程までビオディナミに取り組み今注目のカンティーナ ライナが、晩熟の土着品種、トレッビアーノスポレティーノで造るオレンジワインです。
8日間のスキンコンタクト、澱と共に5ヶ月間熟成畑は標高220mの南東向きの区画。
10月下旬に手摘みで収穫後、ステンレスタンクで約8日間スキンコンタクトを行います。
野生酵母で発酵後、5か月間澱と共に寝かせ、瓶詰めし、瓶内で2か月熟成させます。
キンモクセイのアロマ、しっかりとしたミネラル感のあるオレンジワインやや濃いめの黄色の外観。
落ち着きのあるキンモクセイを感じさせる華やかなアロマ。
アタックは柔らかく、ミネラル感がしっかりと感じられます。
僅かな渋みを持つ辛口のオレンジワインです。
生産者情報カンティーナ ライナ Cantina Raina自然に恵まれた10haの小さな葡萄畑から家族経営でワインを造る。
ワイナリーはウンブリア州にある「イタリアの最も美しい村」の一つとして知られるモンテファルコから東に約4kmの小さな集落の中にあります。
ワイナリー名のライナは最初にサグランティーノを植えた土地の前オーナーの愛称で土地と歴史を残すためにこの名前にしました。
。
大学で哲学を学び、ミシュランの料理人からワイン醸造家への道を進んだ二代目フランチェスコ現在は1978年生まれの二代目フランチェスコは、2002年にペルージャの大学で哲学を修め卒業。
その後料理人の道へ進みました。
ウンブリア州のレストランで修業を重ねた後、約2年間、ミシュラン星付きのレストランで勤務しました。
そして2007年にワイナリーへ加わり、畑仕事と醸造学び、現在に至るという変わった経歴の持ち主です。
目指す醸造のスタイルは「自然で栽培され、土地の味が詰まった葡萄を、そのままワインに変えること」。
畑では原則としてビオディナミを実践し化学的な除草剤、殺虫剤などは一切使用していません。
銅、硫黄に加えてイラクサ、トクサ、ビヨウヤナギなどを煎じたものを散布し、その他、ビオィデナミの調剤である500番と501番のプレパラシオンを使用しています。
ビオディナミで土地本来のエネルギーを正常化、そして活性化を行っています。
収穫は全て手摘みで、発酵は野生酵母を使用しSO2も必要最小限に抑えるようにしています。
目標はテロワールを表現したワインを造ること。
しかし自然なワイン造りをし過ぎて味わいが濁らないように注意する。
ワイン造りで特に意識していることは、葡萄の個性を楽しんで飲むことが出来て、あくまでも果実味はクリーンであること。
熟しすぎている葡萄を使用せず、酸がしっかりとある健全な葡萄を収穫すること。
そして、余計なタンニンを抽出しすぎないように、発酵期間は他の自然な造りをしている生産者と比べ比較的短くしています。
樽を使用する際には葡萄品種本来の個性を損なわないように古樽を使用します。
自動ポンプシステム付きのスレンレスタンクやソフトプレス機などの必要な技術を取り入れるます。
ワイナリーの屋根にはソーラーパネルを敷き電機の一部を賄っています。
また、セラーやタンクの洗浄には敷地内にある池の水を使用するなど環境にも配慮するようにしています。
料理人・フランチェスコ氏の腕も生きるワイナリー。
セラーのある建物には、ワインと共に郷土料理も楽しむことができる予約制のレストランも併設。
ここでは近隣のオーガニックやビオディナミを実践する農家の野菜や肉、そしてサラミや生ハム、さらには野生のハーブなどを提供するイベントも行われています。
ワインと食材、そして食事。
スローフード、スローワイン。
ウンブリアの恵まれた自然を愛し、料理人としての経験も持つフランチェスコ氏ならではの考えが、そのままワイナリーとなって食事に合うワインを造ります。
3,300 円
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 Grechetto Umbria Cantina Rainaカンティーナ ライナ （詳細はこちら）土着品種グレケットで造るクリーンで力強い果実味が魅力のオレンジワイン。
洋ナシや青りんごの果物の香りに加えて柑橘の爽やかな香りが広がります。
クリーンで力強い果実と綺麗な酸のバランスが心地よく感じられます。
750mlグレケットイタリア・ウンブリアウンブリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション洋ナシや青りんご、柑橘の香り！クリーンで力強い果実味！ウンブリア注目の自然派ライナがグレケットで造るオレンジワイングレケット ウンブリア カンティーナ ライナGrechetto Umbria Cantina Raina商品情報栽培過程から醸造過程までビオディナミに取り組み今注目のカンティーナ ライナが、土着品種グレケットで造るクリーンで力強い果実味が魅力のオレンジワインです。
48時間のスキンコンタクト、野生酵母にて自然発酵畑は標高220mの北東向きの区画。
手摘みで収穫された葡萄をプレス後、ステンレスタンクで約48時間のスキンコンタクトを行います。
野生酵母で発酵後、5か月間澱と共に寝かせ、瓶詰めし、瓶内で2か月熟成させます。
洋ナシや青りんごに柑橘系の香り。
クリーンで力強い果実味洋ナシや青りんごの果物の香りに加えて柑橘の爽やかな香りが広がります。
クリーンで力強い果実と綺麗な酸のバランスが心地よく感じられる辛口オレンジワインです。
生産者情報カンティーナ ライナ Cantina Raina自然に恵まれた10haの小さな葡萄畑から家族経営でワインを造る。
ワイナリーはウンブリア州にある「イタリアの最も美しい村」の一つとして知られるモンテファルコから東に約4kmの小さな集落の中にあります。
ワイナリー名のライナは最初にサグランティーノを植えた土地の前オーナーの愛称で土地と歴史を残すためにこの名前にしました。
。
大学で哲学を学び、ミシュランの料理人からワイン醸造家への道を進んだ二代目フランチェスコ現在は1978年生まれの二代目フランチェスコは、2002年にペルージャの大学で哲学を修め卒業。
その後料理人の道へ進みました。
ウンブリア州のレストランで修業を重ねた後、約2年間、ミシュラン星付きのレストランで勤務しました。
そして2007年にワイナリーへ加わり、畑仕事と醸造学び、現在に至るという変わった経歴の持ち主です。
目指す醸造のスタイルは「自然で栽培され、土地の味が詰まった葡萄を、そのままワインに変えること」。
畑では原則としてビオディナミを実践し化学的な除草剤、殺虫剤などは一切使用していません。
銅、硫黄に加えてイラクサ、トクサ、ビヨウヤナギなどを煎じたものを散布し、その他、ビオィデナミの調剤である500番と501番のプレパラシオンを使用しています。
ビオディナミで土地本来のエネルギーを正常化、そして活性化を行っています。
収穫は全て手摘みで、発酵は野生酵母を使用しSO2も必要最小限に抑えるようにしています。
目標はテロワールを表現したワインを造ること。
しかし自然なワイン造りをし過ぎて味わいが濁らないように注意する。
ワイン造りで特に意識していることは、葡萄の個性を楽しんで飲むことが出来て、あくまでも果実味はクリーンであること。
熟しすぎている葡萄を使用せず、酸がしっかりとある健全な葡萄を収穫すること。
そして、余計なタンニンを抽出しすぎないように、発酵期間は他の自然な造りをしている生産者と比べ比較的短くしています。
樽を使用する際には葡萄品種本来の個性を損なわないように古樽を使用します。
自動ポンプシステム付きのスレンレスタンクやソフトプレス機などの必要な技術を取り入れるます。
ワイナリーの屋根にはソーラーパネルを敷き電機の一部を賄っています。
また、セラーやタンクの洗浄には敷地内にある池の水を使用するなど環境にも配慮するようにしています。
料理人・フランチェスコ氏の腕も生きるワイナリー。
セラーのある建物には、ワインと共に郷土料理も楽しむことができる予約制のレストランも併設。
ここでは近隣のオーガニックやビオディナミを実践する農家の野菜や肉、そしてサラミや生ハム、さらには野生のハーブなどを提供するイベントも行われています。
ワインと食材、そして食事。
スローフード、スローワイン。
ウンブリアの恵まれた自然を愛し、料理人としての経験も持つフランチェスコ氏ならではの考えが、そのままワイナリーとなって食事に合うワインを造ります。
2,739 円
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![]() Grechetto Umbria Cantina Rainaカンティーナ ライナ （詳細はこちら）土着品種グレケットで造るクリーンで力強い果実味が魅力のオレンジワイン。
洋ナシや青りんごの果物の香りに加えて柑橘の爽やかな香りが広がります。
クリーンで力強い果実と綺麗な酸のバランスが心地よく感じられます。
750mlグレケットイタリア・ウンブリアウンブリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション洋ナシや青りんご、柑橘の香り！クリーンで力強い果実味！ウンブリア注目の自然派ライナがグレケットで造るオレンジワイングレケット ウンブリア カンティーナ ライナGrechetto Umbria Cantina Raina商品情報栽培過程から醸造過程までビオディナミに取り組み今注目のカンティーナ ライナが、土着品種グレケットで造るクリーンで力強い果実味が魅力のオレンジワインです。
48時間のスキンコンタクト、野生酵母にて自然発酵畑は標高220mの北東向きの区画。
手摘みで収穫された葡萄をプレス後、ステンレスタンクで約48時間のスキンコンタクトを行います。
野生酵母で発酵後、5か月間澱と共に寝かせ、瓶詰めし、瓶内で2か月熟成させます。
洋ナシや青りんごに柑橘系の香り。
クリーンで力強い果実味洋ナシや青りんごの果物の香りに加えて柑橘の爽やかな香りが広がります。
クリーンで力強い果実と綺麗な酸のバランスが心地よく感じられる辛口オレンジワインです。
生産者情報カンティーナ ライナ Cantina Raina自然に恵まれた10haの小さな葡萄畑から家族経営でワインを造る。
ワイナリーはウンブリア州にある「イタリアの最も美しい村」の一つとして知られるモンテファルコから東に約4kmの小さな集落の中にあります。
ワイナリー名のライナは最初にサグランティーノを植えた土地の前オーナーの愛称で土地と歴史を残すためにこの名前にしました。
。
大学で哲学を学び、ミシュランの料理人からワイン醸造家への道を進んだ二代目フランチェスコ現在は1978年生まれの二代目フランチェスコは、2002年にペルージャの大学で哲学を修め卒業。
その後料理人の道へ進みました。
ウンブリア州のレストランで修業を重ねた後、約2年間、ミシュラン星付きのレストランで勤務しました。
そして2007年にワイナリーへ加わり、畑仕事と醸造学び、現在に至るという変わった経歴の持ち主です。
目指す醸造のスタイルは「自然で栽培され、土地の味が詰まった葡萄を、そのままワインに変えること」。
畑では原則としてビオディナミを実践し化学的な除草剤、殺虫剤などは一切使用していません。
銅、硫黄に加えてイラクサ、トクサ、ビヨウヤナギなどを煎じたものを散布し、その他、ビオィデナミの調剤である500番と501番のプレパラシオンを使用しています。
ビオディナミで土地本来のエネルギーを正常化、そして活性化を行っています。
収穫は全て手摘みで、発酵は野生酵母を使用しSO2も必要最小限に抑えるようにしています。
目標はテロワールを表現したワインを造ること。
しかし自然なワイン造りをし過ぎて味わいが濁らないように注意する。
ワイン造りで特に意識していることは、葡萄の個性を楽しんで飲むことが出来て、あくまでも果実味はクリーンであること。
熟しすぎている葡萄を使用せず、酸がしっかりとある健全な葡萄を収穫すること。
そして、余計なタンニンを抽出しすぎないように、発酵期間は他の自然な造りをしている生産者と比べ比較的短くしています。
樽を使用する際には葡萄品種本来の個性を損なわないように古樽を使用します。
自動ポンプシステム付きのスレンレスタンクやソフトプレス機などの必要な技術を取り入れるます。
ワイナリーの屋根にはソーラーパネルを敷き電機の一部を賄っています。
また、セラーやタンクの洗浄には敷地内にある池の水を使用するなど環境にも配慮するようにしています。
料理人・フランチェスコ氏の腕も生きるワイナリー。
セラーのある建物には、ワインと共に郷土料理も楽しむことができる予約制のレストランも併設。
ここでは近隣のオーガニックやビオディナミを実践する農家の野菜や肉、そしてサラミや生ハム、さらには野生のハーブなどを提供するイベントも行われています。
ワインと食材、そして食事。
スローフード、スローワイン。
ウンブリアの恵まれた自然を愛し、料理人としての経験も持つフランチェスコ氏ならではの考えが、そのままワイナリーとなって食事に合うワインを造ります。
2,739 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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