 Chardonnay Valle D'aosta Cave Des Onze Communes Soc. Coop.カーヴ デ オンズ コミュヌ （詳細はこちら）ヴァッレ ダオスタのアイマヴィル村にて、化学薬品は使用せず有機栽培を実施する生産者共同組合カーヴ デ オンズ コミュヌの「シャルドネ ヴァッレダオスタ」です。
標高650-800mで高地で育てられたシャルドネを使用。
醸造所では最新設備が導入されており、アイマヴィルのブドウの特性を熟知した醸造チームによって慎重に醸造を行っています。
柑橘系果実やトロピカルフルーツの香り、白桃のような風味のあるふくよかな味わいのシャルドネです。
750mlシャルドネイタリア・ヴァッレ ダオスタヴァッレダオスタDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社白桃のような風味のあるふくよかな味わい！カーヴ デ オンズ コミュヌが造る、豊かな果実の香りが広がるシャルドネ！シャルドネ ヴァッレダオスタ カーヴ デ オンズ コミュヌChardonnay Valle D'aosta Cave Des Onze Communes Soc. Coop.商品情報ヴァッレ ダオスタのアイマヴィル村にて、化学薬品は使用せず有機栽培を実施する生産者共同組合カーヴ デ オンズ コミュヌの「シャルドネ ヴァッレダオスタ」です。
標高650-800mで高地で育てられたシャルドネを使用。
醸造所では最新設備が導入されており、アイマヴィルのブドウの特性を熟知した醸造チームによって慎重に醸造を行っています。
柑橘系果実やトロピカルフルーツの香り、白桃のような風味のあるふくよかな味わいのシャルドネです。
畑はヴァッレ ダオスタ州アイマヴィルの標高650-800mにあるモレーンと砂質の土壌。
シャルドネを手摘みで収穫して低温管理されたステンレスタンクで発酵。
短いマセラシオンを実施。
その後ステンレスタンクで熟成を行っています。
黄金がかった麦わら色。
柑橘系果実やトロピカルフルーツの香り。
適度な酸味と白桃のような風味のあるふくよかな味わいが広がります。
生産者情報カーヴ デ オンズ コミュヌ Cave Des Onze Communes Soc. Coop.1990年設立の生産者共同組合イタリア北西部、フランスとスイスと国境を接するヴァッレダオスタ州の州都アオスタの西部、アイマヴィル村に位置する1990年設立の生産者共同組合です。
畑の総面積は小区画のを合わせて50ヘクタールで、標高は高く550〜800メートルです。
アルプス連峰の山岳地帯であるため、畑は急勾配の斜面にあり、このため機械の導入ができず厳しい労働を余儀なくされています。
このおかげで自然な環境を守り続けることができ、また殺虫剤などの化学薬品は使用せず自然なブドウ栽培を行っています。
収穫時期には監督官により厳格な審査を受け、原料ブドウの高い品質が確保されています。
醸造所では最新設備が導入されており、アオスタ産のブドウの特性を熟知した醸造チームによって慎重に製造されます。
2,453 円
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 Chardonnay Anselmetアンセルメ （詳細はこちら）標高700m石灰〜砂礫土壌の畑、コルドーネ・スペロナート仕立て。
17〜18度に温度管理したステンレスタンクで8〜10日間発酵後、3〜4ヶ月間寝かせてから瓶詰め。
初リリースVTは1992年。
750mlシャルドネイタリア・ヴァッレ ダオスタヴァッレ ダオスタDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー
3,927 円
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Meursault Premier Cru Charmes Robert Ampeauロベール アンポー （詳細はこちら）ムルソーの老舗ドメーヌで現在はミシェル アンポーが引継ぎ、ゆっくりとカーヴで熟成させたワインを出荷しています。
ムルソー1級畑シャルム。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ムルソームルソーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
34,496 円
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Beaune Clos des Monsnieres Blanc Olivier Leflaiveオリヴィエ ルフレーヴ （詳細はこちら）ワインの生産が9割を占めるこの村では珍しい、ボーヌ・ブラン。
テロワールを十分に表現したフレッシュかつデリケート、土壌由来の豊かなミネラルと爽やかな口当たりが魅力です。
樽のニュアンスとミネラル、ハーブ、蜂蜜、ナッツなどの複雑な味わいが感じられます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュボーヌ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
7,073 円
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 Pernand-Vergelesses Blanc Domaine Chansonドメーヌ シャンソン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ペルナン ヴェルジュレスペルナン ヴェルジュレスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカンペルナン ヴェルジュレス ブラン ドメーヌ シャンソンPernand-Vergelesses Blanc Domaine Chanson生産者情報ドメーヌ シャンソン Domaine Chansonブルゴーニュで産出されるワインをフランス国内やヨーロッパに販売していたシモン ヴェリーが、1750年に設立した「シャンソン 」は、ボーヌでも1、2位を争う歴史あるメゾンとされています。
1999年、ボランジェ グループがこのメゾンを買収し、畑やカーヴに大きな投資が行われています。
自社畑で収穫されるブドウから産み出される「ドメーヌ ワイン」と、シャンソンが求めるクオリティ水準に達するブドウを厳選した栽培農家から買取り、それぞれのテロワールをあますことなく表現した幅広いアペラシオンのワインを生産しています。
6,160 円
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Chablis Premier Cru Montmains Louis Michelルイ ミシェル （詳細はこちら）シャブリで1850年より5代に渡ってワイン造りを行い、醸造にステンレスタンクを導入したパイオニアです。
一級畑モンマンの粘土質の土壌から生まれるワインは、綺麗な果実味ときりっとした酸が印象的で、アロマティックな風味と豊富な酸とミネラルの、非常にバランスに優れた上質な味わいです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリ プルミエ クリュ モンマンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
6,985 円
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Chablis 1er Cru Vaillons La Chablisienneラ シャブリジェンヌ （詳細はこちら）シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。
よく熟れた白い果実や瑞々しく美しい花を想わせるアロマティックな香りが印象的なワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
5,720 円
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 Chablis Courtault Micheletコルトー ミシュレ （詳細はこちら）高い品質とリーズナブルな価格のシャブリを造る、1984年創業のドメーヌ"コルトー ミシュレ"の「シャブリ」です。
環境に配慮した持続可能な栽培で育てたシャルドネを使用。
発酵後にマロラクティック発酵を実施。
澱と共に熟成しています。
グレープフルーツやレモン、洋ナシなどのフレッシュで華やかなアロマ。
ミネラル感に溢れた、ふくよかな果実味と酸のバランスが秀逸な、非常にコストパフォーマンスに優れた仕上がりです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社ふくよかな果実味と酸のバランスが秀逸！コルトー ミシュレが澱と共に熟成させた、ミネラル感に溢れた上品な口当たりのシャブリ！シャブリ コルトー ミシュレChablis Courtault Michelet商品情報高い品質とリーズナブルな価格のシャブリを造る、1984年創業のドメーヌ"コルトー ミシュレ"の「シャブリ」です。
環境に配慮した持続可能な栽培で育てたシャルドネを使用。
発酵後にマロラクティック発酵を実施。
澱と共に熟成しています。
グレープフルーツやレモン、洋ナシなどのフレッシュで華やかなアロマ。
ミネラル感に溢れた、ふくよかな果実味と酸のバランスが秀逸な、非常にコストパフォーマンスに優れた仕上がりです。
旨味と複雑味を与えるため、翌年の春まで澱と共に熟成畑は丘陵地の南-南西向きにある、小さな牡蠣の化石を含むキンメリッジの石灰岩土壌。
栽培においては「畑仕事がワインメーカーの何よりの仕事」という哲学を掲げ、カバークロップ（緑肥）の導入に加え、フェロモンカプセルによる害虫対策を一部の区画で採用するなど、環境に配慮した持続可能な栽培方法を行っています。
収穫においては酸化を防ぐためにブドウを機械で素早く摘み取り、ステンレスタンクで発酵した後マロラクティック発酵を実施。
味わいに旨味と複雑味を与えるため、翌年の春まで澱と共に熟成させることで、美しい酸やミネラル感に溢れたワインに仕上げています。
フレッシュで華やかなアロマの上品な口当たり外観は美しい黄金色。
グレープフルーツやレモン、洋ナシなどのフレッシュで華やかなアロマが立ち上ります。
口に含むと上品な口当たりが心地良く、アタックは活き活きとした印象。
石灰質の土壌がもたらす豊かなミネラル感が押し寄せ、冷涼な気候由来の溌剌とした酸が、口の中をさっぱりと整えてくれます。
ふくよかな果実味と酸のバランスが秀逸です。
ベルガモットのニュアンスが長く漂う余韻が魅力です。
お料理は生牡蠣ははもちろんのこと、スモークサーモン、白身魚のカルパッチョや焼き魚、お寿司、寄せ鍋などと良く合います。
【受賞歴】シャブリ ワインコンクール2023でゴールド獲得(2021)生産者情報コルトー ミシュレ Courtault Micheletコルトー ミシュレ(旧ジャン クロード コルトー)は1984年に創業したドメーヌ。
「畑仕事がワインメーカーの何よりの仕事」をモットーとした、丁寧なワイン造りでシャブリを造り続けています。
創業時はわずか1.5haの広さの畑からブドウを作り始め、初めてリリースした1987年ヴィンテージのワインがフランス農水省主催のパリ ワイン コンクールで金賞を受賞。
その後も多数の賞を受賞し、今では世界的にも高評価を受けています。
2019年より創業者であるジャン クロード コルトー氏が引退し、その後はジャン クロード氏の娘であるステファニー氏と、その夫のヴァンサン氏の2人が中心となってドメーヌの経営を継承。
それに伴いラベルデザインも2人の名を冠した「コルトー ミシュレ」に変更されました。
コストパフォーマンスの高いワインとして評価を受けています。
ドメーヌがが所有する畑は主に、フルーティーで柔らかな味わいが特徴のブドウが採れるリニョレル村と、ミネラル感とストラクチャーが際立つベーヌ村に位置しています。
リニョレル村周辺はキンメリジャンと呼ばれるシャブリ地区特有の石灰質土壌も含みますが、主に粘土質の平地部の畑。
ベーヌ村周辺は白い石灰質土壌主体の畑です。
栽培においては労力を惜しまず、環境に配慮した持続可能な栽培方法を実施。
機械でブドウを収穫した後は、酸化を防ぐために素早く圧搾します。
その後ステンレスタンクでフレッシュ感を保ちながら発酵。
マロラクティック発酵の後、ストラクチャーと滑らかさを与えるため、翌年の春まで澱と共に熟成させ、美しい酸やミネラル感に溢れたワインに仕上げてからリリースします。
彼らが造るシャブリの特徴は、シャブリらしいシャープな酸と豊かな果実味です。
フレッシュな酸やミネラル感の爽やかな風味は、生牡蠣や、魚料理、野菜料理と相性が良く、白身魚のカルパッチョや焼き魚との相性は抜群です。
3,168 円
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 Chablis Domaine Philippe Charlopinドメーヌ フィリップ シャルロパン （詳細はこちら）ジュヴレ・シャンベルタンというよりブルゴーニュのスター生産者。
故アンリ ジャイエの薫陶を受けたことは有名ですが、ワインへの情熱的かつ真面目な姿勢とディテールに執着する典型的な天才肌の生産者です。
シャブリ村とマリニー村にある3.3haの区画の樹齢30-60年のブドウから造られます。
樽にて発酵、熟成させます。
柑橘系果実ミネラルを思わせる風味にクリスピーな酸。
厚みやまるみを感じバランスのとれた口当たり。
シャルロパンらしさ溢れるシャブリです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
6,908 円
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Chablis Vieilles Vignes Jean Rijckaertジャン リケール （詳細はこちら）メゾン ヴェルジェの創立者で、後にドメーヌ リケールを創設したブルゴーニュワイン界の伝説ジャン リケール。
彼のワインは、ミシュランガイドで三 ツ星に輝く世界のトップクラスのレストランから絶大な信頼を得ています。
シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュは骨格がしっかりしていてミネラリー。
和食に合うワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ミレジム
4,719 円
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Chablis Daniel Damptダニエル ダンプ （詳細はこちら）ダニエル・ダンプはシャブリの精髄を究める造り手。
村名、一級畑ともにステンレスタンクを使用し、テロワールの特徴を最大限表現しています。
こちらのシャブリは、ダニエル・ダンプの魅力を愉しめるスタンダードキュヴェ。
シャブリのお手本とも言うべきエレガントな1本を是非ご堪能ください。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
4,246 円
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Chablis Louis Michelルイ ミシェル （詳細はこちら）シャブリで1850年より5代に渡ってワイン造りを行い、醸造にステンレスタンクを導入したパイオニアです。
土壌の異なる複数の区画のブドウをブレンドして造られるシャブリは、ピュアな印象です。
また、木樽を使用していないにも関わらず、複雑味を感じる奥行のある味わいが魅力です。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
4,576 円
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Petit Chablis Daniel Damptダニエル ダンプ （詳細はこちら）緑の光彩を秘めた輝く色彩、非常に愛らしい白い花のアロマを湛えます。
グレープフルーツなどの柑橘類やハーブの清涼感のある香りに、豊かな果実味、しっかりとした酸が感じられるボリュームのある味わい。
爽快でフルーティー、楽しませてくれること間違いなしの一本です。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
3,256 円
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 Chablis Domaine William Fevreドメーヌ ウィリアム フェーヴル （詳細はこちら）最も多くのグランクリュの畑を所有する名門。
1998年にアンリオ家が所有してから、シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。
テロワールを表現することにこだわるドメーヌ。
短時間 プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。
ステンレス発酵100%。
10ヶ月熟成しリリース。
1級に隣接した区画を主に使用する村名シャブリ。
土壌由来のミネラルを思わせる風味が豊かなシャブリ。
ワンランク上の凝縮味と気品。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ真にシャブリのお手本「ウィリアム フェーブル」みずみずしい果実味とフレッシュで美しいミネラル「シャブリ」！シャブリ ドメーヌ ウィリアム フェーヴルChablis Domaine William Fevre商品情報250年の歴史のあるドメーヌで先代から1850年に家業を継承したウィリアム フェーブル。
最大のシャブリグランクリュ所有ドメーヌでもあります。
フェーブルのシャブリは、みずみずしい果実味とフレッシュ感のある真にシャブリのお手本。
柑橘類や白い果実、花の香りを持つフレッシュでエレガントなブーケが特徴で、その新鮮且つしなやかな味わいで、美しいミネラルを感じさせてくれます模範となる真にTHE シャブリの大手ドメーヌ最大のシャブリグランクリュ所有ドメーヌである「ウィリアム フェーブル」が造り出すシャブリは、みずみずしい果実味とフレッシュ感のある真にシャブリのお手本と言えるキュベです。
柑橘類や白い果実、花の香りを持つフレッシュでエレガントなブーケが特徴で、その新鮮且つしなやかな味わいで、美しいミネラルを感じさせてくれます。
ジュラ紀後期の地層からのミネラルプルミエ クリュに隣接した区画のAOCシャブリで、オーセール特有の下層土「キンメリジャン」と呼ばれる1億5500万年前に形成された海の堆積物、藻類、貝殻に富む「下層土」が由来のミネラル感と理想的な日当たり条件の恩恵を受け続け、凝縮感と気品を重ね合わせたシャブリです。
収穫は全て手摘みAOCシャブリ全体量の98%が機械での収穫であるように、ウィリアム フェーブルでの収穫も以前はそれを講じていましたが、アンリオ家への所有に変り様々な改革以降、若い醸造家を採用すると同時にウィリアム フェーブルのシャブリは今日まで全て手摘みで行われています。
また、選果台の導入は本ドメーヌを含めてシャブリで2軒のみで、1〜2時間の比較的短い時間でブドウを圧搾し低温にて軽く清澄します。
すべてをステンレスタンクで発酵後、10ヶ月の熟成期間を経て市場へリリースされます。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2018)生産者情報ドメーヌ ウィリアム フェーヴル Domaine William Fevre歴史あるグランクリュを所有するシャブリ最大のドメーヌ250年の歴史のあるドメーヌで先代から1850年に家業を継承したウィリアム フェーブル。
その後、彼は積極的に畑を広げ、現在15.2haのグラン クリュ畑を含む計47ha程を所有するまでになり、グランクリュを所有するシャブリ最大のドメーヌとなりました。
アンリオ家の様々な改革1998年、跡継ぎが居なかったため同じブルゴーニュのメゾンへの売却を決断しました。
その時ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス再建の実績で信頼を得ていたアンリオ家が担い手となりました。
それまでの畑の拡大に続くかのように、ジョゼフ アンリオ氏は栽培と醸造の更なる改善を目指すために様々な改革をします。
その一つに当時まだ31歳だった若手醸造家ディディエ セギエ氏の登用が挙げられます。
それまで機械で施行されていた収穫を手摘みに変更し、新樽の使用をやめるなど、様々な改善の結果がワインに透明感を与えることに成功しました。
「最もピュアで最もエレガントな白ワインを造る生産者の1つ」（『ル クラスマン』）と表現されるのは以上の故です。
現在は、一部ビオディナミを含むビオロジック農法を取り入れるなど、より自然環境によりそった栽培を行い、2014年にトップレベルの環境に配慮した「農法レベル3」を取得しています。
4,312 円
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Santenay Clos De Malte Blanc Domaine Louis Jadotドメーヌ ルイ ジャド （詳細はこちら）ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積210ヘクタール以上のブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。
7haのクロ・ド・マルトはルイ・ジャド社のモノポール（独占畑）で、『Sous la Fee（妖精の下）』と呼ばれるクリマの中にあります。
クロ・ド・マルト畑の内、1haはシャルドネ品種で白ワインを生産しています。
程よい酸やアルコールなどでしっかりと構成されたエレガントで豊かな味わいです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サントネサントネイAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
6,160 円
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 Santenay Blanc Michel Caillotミッシェル カイヨ （詳細はこちら）1962年に設立したムルソーに本拠地をかまえるドメーヌ"ミッシェル カイヨ"のサントネイ ブラン「レ ブラ」です。
特別区画「レ ブラ」のシャルドネ100％を使用。
樽で1年、タンクで1年熟成させた上で、セラーで納得の行く熟成をかけて出荷しています。
塩味のようなミネラルとキレイな酸味がワイン骨格を支え、キレイな果実味と見事に調和。
エレガントな質感のサントネイ ブラン2012年です！750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コートドボーヌ・サントネイサントネイAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田ミネラルと酸味、綺麗な果実味が見事に調和したエレガントな質感！ムルソーの名手ミッシェル カイヨが特別区画から造る、熟成サントネイ ブラン2012年！サントネイ ブラン レ ブラ ミッシェル カイヨSantenay Blanc Michel Caillot商品情報1962年に設立したムルソーに本拠地をかまえるドメーヌ"ミッシェル カイヨ"のサントネイ ブラン「レ ブラ」です。
特別区画「レ ブラ」のシャルドネ100％を使用。
樽で1年、タンクで1年熟成させた上で、セラーで納得の行く熟成をかけて出荷しています。
塩味のようなミネラルとキレイな酸味がワイン骨格を支え、キレイな果実味と見事に調和。
エレガントな質感のサントネイ ブランです！（2012Vintage）納得の熟成を経たバックヴィンテージのサントネイ ブラン高品質熟成ムルソーの造り手で知られているミッシェル カイヨは自分が納得の行く熟成ができないと出荷しません。
長期熟成によって、白ワインにはフィネスを、赤ワインには複雑味を与え、極上の味わいを追求します。
ムルソーがクローズアップされがちですが、彼の送り出すアイテムは素晴らしいワインばかり。
今回はその言葉にふさわしい美しく熟成された「サントネイ ブラン」のバックヴィンテージです。
セラーで熟成させピークと思われるタイミングで出荷リューディー（特別区画）「レ ブラ」は標高270mの南西向き、石灰石とジュラ紀の泥灰岩のある粘土白亜質土壌。
ブドウは殺虫剤、除草剤、化学肥料不使用で育てられた、樹齢10-11年シャルドネ100％使用。
ブドウは全て手摘みで収穫。
低温のカーヴ内で、樽にてゆっくりとアルコール発酵とマロラクティック発酵を実施。
天然酵母を使用。
3階建てのワイナリーは、ポンプを使わずに重力で果汁 ワインを移動させるグラヴィティフローを採用しています。
樽（新樽率10%）で1年熟成後、ステンレスタンクで1年熟成。
その後も熟成させ、ピークと思われるタイミングで出荷。
無濾過でボトリングしています。
エレガントな質感の熟成サントネイ ブランやや濃いレモンカラーで2012ヴィンテージの割には若い色合い。
柔らかい白い花、白桃、ハーブ、レモン、バター、ミネラルの香り。
樽は完全に溶け込み、口の中では柔らかく丸みのある口当りが感じられます。
同時に塩味のようなミネラルとキレイな酸味が骨格を支え、キレイな果実味との調和が見事にとれています。
エレガントな質感の熟成サントネイ ブランです！生産者情報ミッシェル カイヨ Michel Caillot著名な醸造家ロジェ カイヨによって1962年に設立された、ムルソーに本拠地を構えるドメーヌ。
現当主ミッシェルは、1990年代後半に父からドメーヌを譲り受け、畑や醸造設備に積極的な投資を行い、ワイナリーを充実させてきました。
現在、白はムルソーをはじめ、ピュリニーモンラッシェ、バタールモンラッシェ、サントネイ、赤はポマール、ヴォルネイに計16haの畑を所有。
父譲りの才能溢れるミッシェルのワインは、アロマティックで果実味に富み力強さとエレガントさを併せ持つ優れモノ。
熟成期間を長くし、長熟タイプのクラシックなワイン造りを行なっています。
ミッシェル カイヨは朴とつとした、職人気質のワイン醸造家。
寡黙ながら、溢れんばかりの情熱を内に秘めた、才能豊かなワインメーカーです。
伝統的な醸造法を踏襲しつつ、有機農法や最新技術を取り入れ、日々黙々と品質向上に努めています。
畑は、殺虫剤、除草剤、化学肥料不使用。
剪定とグリーンハーベストにより25〜50hl/haの低収量に抑えています。
ブドウの平均樹齢は40年。
収穫は手摘みで、徹底した選果が行われます。
3階建てのワイナリーは、ポンプを使わずに重力で果汁・ワインを移動させるグラヴィティフローを採用しています。
全て除梗してから天然酵母で発酵。
熟成中、ワインはできるだけ長く澱に接触させ、澱引きは瓶詰め前に一度だけ。
赤は基本的には無ろ過・無清澄。
白は清澄のみ。
セラー内部はとても温度が低いため、アルコール発酵もマロラクティック発酵も非常にゆっくり進むというのも、このドメーヌの特徴です。
ミッシェルは、飲み頃にこだわり、納得の行く熟成が得られるまで出荷をしません。
長期熟成によって、白ワインにはフィネスを、赤ワインには複雑味を与え、極上の味わいを追求します。
ミネラルや酸がバランスよく全体を引き締め、幾重もの味わいの層が余韻に心地よく広がるワインです。
4,532 円
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 Auxey Duresses Blanc V.V. Vincent Girardinヴァンサン ジラルダン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・オーセイ デュレスオークセイ デュレスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉オーセイ デュレス ブラン V.V. ヴァンサン ジラルダンAuxey Duresses Blanc V.V. Vincent Girardin生産者情報ヴァンサン ジラルダン Vincent Girardinブルゴーニュ フランシュ コンテ地方コート ドール県、ボーヌの街から南西へ約7km、ムルソーのコミューンの中に「ヴァンサン ジラルダン」は位置しています。
17世紀からサントネのヴィニュロン一家の出身であり、そのメゾンとしての歴史は1980年初頭、両親から受け継いだ2 haのブドウ畑から始まりました。
ヴァンサンは若いころから、共にブドウ畑の仕事に大きな尊重と情熱を常に持ちながら、この畑から自身のワインを作りたいと思っていました。
彼のワインの品質が世界的に評判になるまでには多くの時間を必要としませんでした。
それによって、彼のビジネスは飛躍し、コート ド ボーヌ地区での素晴らしいワインの生産に集中することが出来ました。
自身のワインに対する需要の高まりに応えるため、彼はブルゴーニュで新しい活動を始めることにしました。
それは、彼と同様の哲学を持ち、自分の仕事に厳しさを追求する栽培者からブドウを購入することを決めます。
彼の情熱と好奇心は、1980年代から90年代にかけて、当時行われていたワイン醸造のすべてを試してみることにつながり、2000年代初頭、エリック ジェルマンが醸造家に抜擢されたことは大きな転換期になります。
その変化は、すぐに良い方向へ向かい、今日のヴァンサン ジラルダンを支える一つになっています。
それは、ブルゴーニュ本来のテロワールの複雑さと独自性を最高の状態で引き出し、それらを表現することでした。
この目的のために、エリック ジェルマンは醸造所での介入を出来るだけ少なくするようにします。
これにより、濃厚で果実味があるワインからピュアでエレガントなものへ昇華されていき、この純粋さは今日多くのプロフェッショナルにも認められています。
2012年、ヴァンサン ジラルダンは自身の体調不良と後継者不在により、メゾンの歴史的なパートナーでボーヌに本拠地を置く Compagnie des Vins d'Autrefois の社長であるジャン ピエール ニエに事業を譲り渡します。
栽培や醸造では前述の醸造家エリック ジェルマン、販売に関してはコマーシャルディレクターのマルコ カシェラを始め、長年にわたってドメーヌに忠誠を尽くしてきた9人の小さなチームに支えられながら、「ヴァンサン ジラルダン」のブドウに対する哲学や情熱は確実に引き継がれています。
こうして、両親から受け継いだ2 haの畑から始まった「ヴァンサン ジラルダン」のブドウ栽培とその醸造は、幾つかの困難な時期を乗り越え、コート ド ボーヌ地区の数あるグラン クリュやプルミエ クリュはもちろんのこと、北部はコート ド ニュイ、南部ではコート シャロネーズ、そしてマコン地区までのAOCを生産するまでになっています。
たとえ畑の地区や異なるAOCであったとしても、これら全てのブドウとそのワイン造りやその哲学が異なることはありません。
そのことは「ヴァンサン ジラルダン」の名が証明してくれるものとなっています。
8,514 円
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 Frangipane Romagna Albana Secco Tenuta La Violaテヌータ ラ ヴィオラ （詳細はこちら）フレッシュな果実味としっかりとした酸がたいへん心地よく感じられます。
ジューシーさと酸を意識して造っており、酸とタンニンがあるので5年は熟成できます。
コンクリートタンクで澱と共に6ヶ月熟成フランジパーネ」は11世紀に存在したベルティノーロの伯爵夫人、アルドルーダ フランジパーネに由来しています。
彼女は、1172年、アンコナが神聖ローマ帝国に侵攻された際、自ら軍を率いて戦いアンコナを開放した功績で知られています。
750mlアルバーナイタリア・エミリア ロマーニャロマーニャ アルバーナDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
2,695 円
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 LUGANA CA’ VEGAR Cantina Castelnuovo Del Gardaカステルヌォーヴォ デル ガルダ （詳細はこちら）ヴェネト州ヴェローナ県のカステルヌォーヴォ デル ガルダに位置する協同組合カステルヌォーヴォ デル ガルダが造るルガーナ「カ ヴェガル」です。
ブドウはトゥルビアーナ100％使用。
ステンレスタンクで発酵＆熟成しています。
フレッシュな柑橘系、青リンゴ、アプリコットなどの果実の香り。
ふくよかな柑橘系の果実味と、綺麗な酸味と優しいミネラル感がバランスよく広がる味わいです！750mlトゥルビアーナイタリア・ヴェネトルガーナDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ綺麗な酸味と優しいミネラル感！カステルヌォーヴォ デル ガルダが造る、ふくよかな柑橘系果実が広がるルガーナ「カ ヴェガル」！ルガーナ カ ヴェガル カステルヌォーヴォ デル ガルダLUGANA CA’ VEGAR Cantina Castelnuovo Del Garda商品情報ヴェネト州ヴェローナ県のカステルヌォーヴォ デル ガルダに位置する協同組合カステルヌォーヴォ デル ガルダが造るルガーナ「カ ヴェガル」です。
ブドウはトゥルビアーナ100％使用。
ステンレスタンクで発酵＆熟成しています。
フレッシュな柑橘系、青リンゴ、アプリコットなどの果実の香り。
ふくよかな柑橘系の果実味と、綺麗な酸味と優しいミネラル感がバランスよく広がる味わいです！近年世界各国で人気が急上昇のルガーナワインDOCルガーナはロンバルディア州ブレシアからヴェネト州ヴェローナにまたがるDOC。
ガルダ湖の南に広がる粘土質土壌から造られ、しっかりとした酸と豊富なミネラルを持つ白ワインになります。
近年世界各国で人気が急上昇しており、ここ10年で生産量が倍増、その70％が輸出されております。
ワインジャーナリスト宮嶋 勲氏も「北イタリアの隠れた宝物のような白ワイン」とルガーナワインを絶賛！ワイン王国107号の記事にて、ワインジャーナリスト宮嶋功氏がルガーナに対し「イタリア国内とヨーロッパで圧倒的人気を誇るの白ワインがルガーナだ。
派手なところはないが、非常に心地よい味わいでいくら飲んでも飽きない魅力を持つ。
まさに食卓で真価を発揮するワインだろう。
さまざまな料理に柔軟にマッチするルガーナは日本の食卓にも必ずや魅力的な彩りを与えてくれることだろう。
北イタリアの隠れた宝物のような白ワイン、ルガーナに注目していただきたい」と評価しています。
柑橘系の果実味、綺麗な酸味と優しいミネラル感ブドウはトゥルビアーナ100％使用。
畑は粘土質の土壌。
ステンレスタンクで発酵、テンレスタンクで4ヶ月熟成させています。
淡い麦わらの色調。
フレッシュな柑橘系果実に、青林檎、アプリコットなどの果実香。
ハーブや白い花などの香りも。
口中ではふくよかな柑橘系の果実味とともに綺麗な酸味と優しいミネラル感がバランスよく広がります。
アスパラガスと卵、生ハムとメロン、生ハムとイチジクとのペアリングがお勧め。
また貝類、湖魚や白身肉のお料理とも相性抜群です！生産者情報カステルヌォーヴォ デル ガルダ Cantina Castelnuovo Del Gardaカステルヌォーヴォ・デル・ガルダに位置する協同組合です。
カステルヌォーヴォ・デル・ガルダの優れているところは契約している栽培農家から、その年の出来、不出来によって良い葡萄だけを購入して醸造している点にあります。
葡萄の栽培に適しておりロンディネッラ、モリナーラ、ガルガネガ、コルテーゼ等の伝統的な品種に加え国際品種であるメルローやシャルドネ等、多種多様な葡萄品種が栽培されております。
その為、毎年安定したクォリティーのワインを供給することが可能となっているのです。
カステルヌォーヴォ・デル・ガルダはヴェローナ近くの歴史ある村です。
1154年にドイツの赤ひげ王・フェデリコ・バルバロッサによってこの地を破壊された後、新しい城を建て直したこの村の名前を「Castelnuovo＝新しい城」と呼ぶようになりました。
2,332 円
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 Lugana San Benedetto Zenatoゼナート （詳細はこちら）緑色の輝きを持つ麦わら黄色。
フレッシュで複雑なアロマが口中に広がる。
ドライアップル、パイナップルから洋ナシやバニラの香りへと変化する。
味わいはふくよかで、長い余韻を楽しめる。
アペリティーヴォとして最適、また前菜、魚料理、冷たい料理などにも。
750mlトレッビアーノ ディ ルガーナイタリア・ヴェネトルガーナDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易近年脚光を浴びる銘醸白「ルガーナ」！歴史的名門ゼナートが産む美しい果実味と抜群の飲み心地ルガーナ サン ベネデット ゼナートLugana San Benedetto Zenato商品情報ヴェネトの歴史的名門「ゼナート」がガルダ湖南で造る銘醸白「ルガーナ」です。
ゼナートは1960年創業以来、トレッビアーノ ディ ルガーナの品質向上に努め、地位確立に貢献した老舗ワイナリーです。
2021年10月に、ゼナートのオーナーであるナディアさんにお話を聞きました！「ルガーナ サン ベネデットは、4〜5ヶ月の間ステンレスタンクで100％熟成してすぐにリリースする白ワインです。
フローラルと酸味、ミネラルのトーンの優れたバランスが特徴です。
長期熟成にも向いていて、10年ほどは耐えることができます。
日本食や白身肉に最適ですね。
白ワインはソアーヴェの時代がありましたが、今はルガーナが来ているんです。
日本でもこのルガーナが来ると思いますよ」凝縮した果実味と心地よいミネラルの美しいバランス樹齢25〜30年のトレッビアーノディルガーナ100％から造られます。
9月下旬から10月初旬にかけて手摘みで収穫。
ソフトプレス後、ステンレスタンクで発酵。
その後、ステンレスタンクで4〜5ヶ月間寝かせたのち、ボトリング。
フレッシュさとコクのあるバランスのとれた美味しさ。
食前酒として、また前菜や魚料理全般に合わせてお楽しみください。
お寿司や天ぷらなどの和食共抜群に合います。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2022)、ファルスタッフで90点(2022)、ジェームズサックリングで92点(2021)、ファルスタッフで91点(2021)、ジェームズサックリングで92点(2020)生産者情報ゼナート Zenatoゼナートは1960年にセルジオ・ゼナートによって、ヴェローナから西へ25km、ガルダ湖の南湖畔、ペスキエーラ・デル・ガルダの地で創設されました。
農家の家に生まれたセルジオは、幼少期から家業を手伝いながら、おのずとルガーナの土地について学んでいきます。
ルガーナでもブドウ栽培が盛んになり始めると、唯一無二の特別なブドウ、そしてワインを造ることができると、土地に根付いた経験と類い稀なる先見の明で確信し、ブドウ栽培を始めます。
ワイナリー創設時、当時はまだそこまで注目されていなかった土着品種のトレッビアーノ・ディ・ルガーナの魅力と価値を見出し、いつかこのブドウが世界を席巻すると信じ、白ワインの生産に取りかかります。
絶え間ない実験と改良により、彼の作り出すワインは世界にも通用する偉大なワインへと変貌を遂げ、ルガーナワインの発展に大きく貢献します。
ルガーナでのワイン造りに成功したゼナートは、ルガーナでの経験と実績をもとに1970年代にはヴァルポリチェッラでアマローネ造りに取りかかります。
リパッソワインの復興にも全力を注ぎ、ヴェネトの代表的呼称の白ワイン（ルガーナ）と赤ワイン（アマローネ）、共に最高品質を誇る稀有なワイナリーとしての確固たる地位を築き上げました。
ゼナートはルガーナ（ペスキエーラ）とヴァルポリチェッラ・クラッシコ（コスタルンガ）に計95haのブドウ畑を所有。
ルガーナでは、比較的温暖な気候の恵みを受けた海抜60m、南向きの太古の氷堆積由来の粘土質石灰の畑で、古いもので樹齢55年のトレッビアーノ・ディ・ルガーナが、ヴァリポリチェッラでは、このエリアでも特に標高の高い海抜350mの森に守られた南東向きと南西向きの、粘土質石灰と（赤土と呼ばれる）鉄分を含む複雑な土壌の畑で、アマローネのためのブドウが栽培されています。
2020年に創立60周年を迎えたゼナート。
セルジオが、ワイン造り、そして土地に注いだ情熱や愛情は、現在はセルジオの妻カルラと、彼らの子供、アルベルトとナディアが継承しています。
テロワールとの深い繋がり、そして50年以上にわたり土着品種に価値を与え続けてきた家族の伝統と歴史、かけがえのない時間によって、ルガーナ、ヴァルポリチェッラ、そしてゼナートの名を世界に知らしめています。
夢を持ち続け、実現するための弛まぬ努力を続けたセルジオ、そしてゼナートファミリーは、今なお夢を追い続け、次なるステージへと向かいます。
●ゼナートの突撃インタビュー(2022年9月7日) コルヴィーナ種80％以上を徹底するアマローネ造りの哲学！ルガーナとヴァルポリチェッラの両地区を牽引するヴェネトの先駆者「ゼナート」突撃インタビューはこちら＞＞●ゼナートの突撃インタビュー(2021年10月19日) 1960年創業、銘醸地ルガーナとヴァルポリチェッラで確固たる地位を築き上げ、伊ワインの品質向上に大きく貢献した「ゼナート」突撃インタビューはこちら＞＞
3,168 円
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 Lugana 'L Lacラック （詳細はこちら）黄色の明るいトーンにほんのり緑が混じる若々しい色調です。
レモンやグレープフルーツを思わせる爽やかさにリンゴや白桃のニュアンスにほんのりと酵母の香りが感じられます。
飲むと硬質のミネラルと綺麗な酸味があり、飲み心地はドライでスムーズです。
750mlトゥルビアーナ、トレッビアーノ ディ ルガーナイタリア・ヴェネトルガーナDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉人魚ラベルがかわいい海の幸と抜群の相性名門カヴァルキーナのオーナーが単一畑で造る豊かな果実味と洗練されたミネラルのルガーナルガーナ ラックLugana 'L Lac商品情報『ガンベロ ロッソ』3ビッキエーリの名門中の名門、カヴァルキーナのルチアーノピオーナ氏が造る白ワイン「ルガーナ」です。
収穫されたブドウは8度で圧搾して品質を保ちます。
一晩静置してから、発酵し4ヶ月間発生した澱と共に寝かせます。
無濾過でリリースされます。
スッキリとした果実感とミネラル豊かな味わいでドライな旨味あります。
ラベルにも描かれているように様々な魚介料理に抜群の相性で、特に白身のお魚料理に向いています。
生産者情報ラック 'L Lacクストーツァを代表する造り手カヴァルキーナのオーナー、ルチアーノ ピオーナ氏は、祖父がもともと所有していたルガーナの土地を買い戻し、2014年から手入れをしてワインを造っています。
それがこの小さなワイナリー「ラック」です。
畑はルガーナの中心、フラッシーノ湖の湖畔にあります。
DOCの中でもっとも名高い区画のひとつになります。
畑の面積は1．58haで、単一畑で、ルガーナだけを造っています。
土壌は湖の堆積土による白い色をした粘土質の土壌。
植密度は6,000本/ha。
ルチアーノピオーナ氏はこのラックとカヴァルキーナ、そしてラプレンディーナ、トッレドルティとヴェネトとロンバルディアでワイン造りを行っていますが、その哲学は「人間」にフォーカスしていること。
テロワールは必要だけれど、大切なのは天候や品種ではなく、人間。
同じ畑でも違う人間が造ったら別のワインになるからこそ、テロワールの中に人間がいなければならない、と考えています。
2,607 円
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 Santa Teresa Frascati Superiore Secco Fontana Candidaフォンタナ カンディダ （詳細はこちら）フラスカーティを代表する造り手"フォンタナ カンディダ"が造るクリュ フラスカーティ「サンタ テレサ」です。
果実の凝縮感とコクのある味わいをこの価格で楽しめる大人気の白ワイン。
ふわっと広がるフローラルなニュアンス。
イキイキとした酸の芳醇でまろやかな味わいです！『ガンベロロッソ』で毎年のように優れたコストパフォーマンスに与えられるアスタリスクマークを常に獲得するなど、フラスカーティを代表する銘柄としての地位を確立しています。
750mlマルヴァジア、トレッビアーノ、グレコイタリア・ラツィオフラスカティ スペリオーレDOCG白※2012ヴィンテージからラベルデザインが変更されました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社イキイキとした酸と芳醇とまろやかな味わい！フラスカーティを代表する造り手フォンタナ カンディダが造る、大人気のクリュ フラスカーティ「サンタ テレサ」サンタ テレサ フラスカーティ スペリオーレ セッコ フォンタナ カンディダSanta Teresa Frascati Superiore Secco Fontana Candida商品情報フラスカーティを代表する造り手"フォンタナ カンディダ"が造るクリュ フラスカーティ「サンタ テレサ」です。
果実の凝縮感とコクのある味わいをこの価格で楽しめる大人気の白ワイン。
ふわっと広がるフローラルなニュアンス。
イキイキとした酸の芳醇でまろやかな味わいです！『ガンベロロッソ』で毎年のように優れたコストパフォーマンスに与えられるアスタリスクマークを常に獲得するなど、フラスカーティを代表する銘柄としての地位を確立しています。
サンタテレサは、フォンタナカンディダの所有する畑の中でも最も条件の良い、南向き斜面にある単一畑で造られています。
薄く金色がかった色。
セージやリンゴ、ゼラニウムの様な甘みを含んだ濃密で繊細でエレガントな香り。
口に含むとふわっと広がるフローラルなニュアンス。
そしてブドウの良さを思わせる濃くイキイキとした酸とともに芳醇で、まろやかな味わいが楽しめます。
フラスカーティは、ローマ法王のお膝元、ローマ近郊の豊かな自然が広がるカステッリロマーニの土地で造られる歴史のある白ワインです。
かつては貴族たちが愛飲し、法王も好んで飲んだという逸話も残されています。
昔も今もローマの人たちの食生活に溶け込んでいる親しみやすい白ワインをお楽しみください。
これぞ「ザ フラスカーティ！」という味わい2018年6月、2018年6月、日本におけるイタリアワインの第一人者『ヴィーノ デッラ パーチェ』の内藤ソムリエと試飲しました。
「これぞ「ザ フラスカーティ！」という味わいですね。
1980年代の終わりにフラスカーティに住んでいた事があって。
毎日フラスカーティまみれでしたね（笑）。
近くにフラスカーティの造り酒屋があって、空瓶を持っていくと80円で一杯に満たしてくれました。
ボトルを持っていないと150円。
とてもリーズナブルでした。
昼3時になると近くのレストランでポルケッタ（皮つきの豚のロースト）が出来上がるので、そこに行ってフラスカーティで楽しむ。
幸せな時を過ごしていましたね。
フラスカーティは人なつっこくてフレッシュで屈託がない。
だからしつこい味付けの料理にも合う。
人の心を捉えやすいワインだと思います。
飲むと癖になる憎めないチャーミングで魅力的なワインエビ風味のソフトスナック等でもいいと思います。
和食だとクタクタに煮た山菜、青魚にも合いますね。
例えばサバやアジの押しずし。
酸味と甘味のニュアンスがあります。
なめろうにも良いですね。
日本ソバなら二八そば、そばつゆとも相性が良いですね。
華やかな感じもあるので、カニ酢で食べるタラバガニも良いですね。
この甘やかさは中華料理のピータン、きくらげでも合いますね。
飲むと癖になる憎めないチャーミングで魅力的なワインです」と話してくれました。
イタリア国内屈指の規模を誇るワイナリーフォンタナ カンディダ Fontana Candida1958年に設立、年間生産量800万本という、イタリア国内でも屈指の大規模ワイナリーです。
「法王のワイン」とも呼ばれる「フラスカティ」を代表するワイナリーローマ近郊の丘陵地、フラスカティで造られる「法王のワイン」とも呼ばれる「フラスカティ」を代表するワイナリー。
フラスカティはさわやかな辛口で本当に飲みやすく、フルーティーなアロマとバランスの取れた味わいが毎日の食卓にぴったりです。
正確な技術と機知を結びつける造り手と『エスプレッソ』誌も太鼓判辛口批評で知られる『エスプレッソ』誌が、「800万本ものワインを造る能力があるこの造り手は、しっかりとした正確な技術と機知を結びつけることができるので消費者は安心していられるのだ」と品質面でも太鼓判のワイナリーで、フラスカティを始めとする白以外にも赤ワインにも定評のある造り手です。
エノロゴ、マウロメルツ氏によるテロワールの表現フォンタナカンディダ社醸造責任者（エノロゴ）マウロ メルツ氏は「ワインは、単なる飲み物ではなく文化である」という思いから、ワインの価値を高めるためのワイン醸造を行っています。
厳選したブドウを使い、丁寧に醸造することによって、テロワールを表現したワインを造ることができると考えています。
●フォンタナ カンディダの突撃インタビュー(2018年6月28日) イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる「季節感」を楽しむワインと食事のマリアージュ！突撃インタビューはこちら＞＞
1,529 円
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![]() Santa Teresa Frascati Superiore Secco Fontana Candidaフォンタナ カンディダ （詳細はこちら）フラスカーティを代表する造り手"フォンタナ カンディダ"が造るクリュ フラスカーティ「サンタ テレサ」です。
果実の凝縮感とコクのある味わいをこの価格で楽しめる大人気の白ワイン。
ふわっと広がるフローラルなニュアンス。
イキイキとした酸の芳醇でまろやかな味わいです！『ガンベロロッソ』で毎年のように優れたコストパフォーマンスに与えられるアスタリスクマークを常に獲得するなど、フラスカーティを代表する銘柄としての地位を確立しています。
750mlマルヴァジア、トレッビアーノ、グレコイタリア・ラツィオフラスカティ スペリオーレDOCG白※2012ヴィンテージからラベルデザインが変更されました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社イキイキとした酸と芳醇とまろやかな味わい！フラスカーティを代表する造り手フォンタナ カンディダが造る、大人気のクリュ フラスカーティ「サンタ テレサ」サンタ テレサ フラスカーティ スペリオーレ セッコ フォンタナ カンディダSanta Teresa Frascati Superiore Secco Fontana Candida商品情報フラスカーティを代表する造り手"フォンタナ カンディダ"が造るクリュ フラスカーティ「サンタ テレサ」です。
果実の凝縮感とコクのある味わいをこの価格で楽しめる大人気の白ワイン。
ふわっと広がるフローラルなニュアンス。
イキイキとした酸の芳醇でまろやかな味わいです！『ガンベロロッソ』で毎年のように優れたコストパフォーマンスに与えられるアスタリスクマークを常に獲得するなど、フラスカーティを代表する銘柄としての地位を確立しています。
サンタテレサは、フォンタナカンディダの所有する畑の中でも最も条件の良い、南向き斜面にある単一畑で造られています。
薄く金色がかった色。
セージやリンゴ、ゼラニウムの様な甘みを含んだ濃密で繊細でエレガントな香り。
口に含むとふわっと広がるフローラルなニュアンス。
そしてブドウの良さを思わせる濃くイキイキとした酸とともに芳醇で、まろやかな味わいが楽しめます。
フラスカーティは、ローマ法王のお膝元、ローマ近郊の豊かな自然が広がるカステッリロマーニの土地で造られる歴史のある白ワインです。
かつては貴族たちが愛飲し、法王も好んで飲んだという逸話も残されています。
昔も今もローマの人たちの食生活に溶け込んでいる親しみやすい白ワインをお楽しみください。
これぞ「ザ フラスカーティ！」という味わい2018年6月、2018年6月、日本におけるイタリアワインの第一人者『ヴィーノ デッラ パーチェ』の内藤ソムリエと試飲しました。
「これぞ「ザ フラスカーティ！」という味わいですね。
1980年代の終わりにフラスカーティに住んでいた事があって。
毎日フラスカーティまみれでしたね（笑）。
近くにフラスカーティの造り酒屋があって、空瓶を持っていくと80円で一杯に満たしてくれました。
ボトルを持っていないと150円。
とてもリーズナブルでした。
昼3時になると近くのレストランでポルケッタ（皮つきの豚のロースト）が出来上がるので、そこに行ってフラスカーティで楽しむ。
幸せな時を過ごしていましたね。
フラスカーティは人なつっこくてフレッシュで屈託がない。
だからしつこい味付けの料理にも合う。
人の心を捉えやすいワインだと思います。
飲むと癖になる憎めないチャーミングで魅力的なワインエビ風味のソフトスナック等でもいいと思います。
和食だとクタクタに煮た山菜、青魚にも合いますね。
例えばサバやアジの押しずし。
酸味と甘味のニュアンスがあります。
なめろうにも良いですね。
日本ソバなら二八そば、そばつゆとも相性が良いですね。
華やかな感じもあるので、カニ酢で食べるタラバガニも良いですね。
この甘やかさは中華料理のピータン、きくらげでも合いますね。
飲むと癖になる憎めないチャーミングで魅力的なワインです」と話してくれました。
イタリア国内屈指の規模を誇るワイナリーフォンタナ カンディダ Fontana Candida1958年に設立、年間生産量800万本という、イタリア国内でも屈指の大規模ワイナリーです。
「法王のワイン」とも呼ばれる「フラスカティ」を代表するワイナリーローマ近郊の丘陵地、フラスカティで造られる「法王のワイン」とも呼ばれる「フラスカティ」を代表するワイナリー。
フラスカティはさわやかな辛口で本当に飲みやすく、フルーティーなアロマとバランスの取れた味わいが毎日の食卓にぴったりです。
正確な技術と機知を結びつける造り手と『エスプレッソ』誌も太鼓判辛口批評で知られる『エスプレッソ』誌が、「800万本ものワインを造る能力があるこの造り手は、しっかりとした正確な技術と機知を結びつけることができるので消費者は安心していられるのだ」と品質面でも太鼓判のワイナリーで、フラスカティを始めとする白以外にも赤ワインにも定評のある造り手です。
エノロゴ、マウロメルツ氏によるテロワールの表現フォンタナカンディダ社醸造責任者（エノロゴ）マウロ メルツ氏は「ワインは、単なる飲み物ではなく文化である」という思いから、ワインの価値を高めるためのワイン醸造を行っています。
厳選したブドウを使い、丁寧に醸造することによって、テロワールを表現したワインを造ることができると考えています。
●フォンタナ カンディダの突撃インタビュー(2018年6月28日) イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる「季節感」を楽しむワインと食事のマリアージュ！突撃インタビューはこちら＞＞
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