 ルーロにひけをとらないフィネスと透明感 オーセイ・デュレスとの境界にある斜面の中腹の0.5ha。
北東向きの表土が薄く、石の多い粘土石灰岩土壌。
レモンオイル、白桃、丸い石、スリムで繊細だが、ほのかなヴァニラが厚みを与えている。
カシューナッツ、潮の飛沫、オーセイ・デュレスからの冷気の影響を受け、緊張感をはらんでいる。
活力のあるフィニッシュ。
同じ区画で造るルーロにひけをとらないフィネスと透明感があるが、価格ははるかに安い。
生産者ジェノ ブーランジェールGenot Boulangerワイン名ムルソー レ メ シャヴォーMeursault Les Meix Chavauxヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (87-89)点予想される飲み頃：2024 - 2034The 2020 Meursault Meix Chavaux is broody and more introspective than the Clos du Cromin, hints of hazelnut and fresh lime, perhaps this cuvée needing a little more terroir expression. The palate is balanced with orange rind and lemon zest, just a touch of bitterness, fresh grapefruit towards the pointed finish though again, I would hope that more terroir will develop by the time of bottling.(Vinous, November 2021) パリの3つ星レストランにオンリスト ジェノ ブーランジェール Genot Boulanger 素晴らしいブルゴーニュワインの造り手が紹介しつくされたコートドールで、もはや高品質なワインを生産しているドメーヌを新しく見つけ出すことは、容易なことではありません。
しかし、驚くような品質のワインを造るドメーヌが発見されることもまれにあります。
白ワインも赤ワインも一貫した輝きを持つこの「ジェノ・ブーランジェール」は、まさにみんなが待ち望んでいた素晴らしいドメーヌなのです。
ムルソーに居を構える「ジェノ・ブーランジェール」の歴史はそれほど長くありません。
ドメーヌの歴史は、パリの薬剤師シャルル・アンリ・ジェノと妻マリーの2人の生涯の夢として始まり、1974年にムルソーに移り住み、メルキュリーに畑を購入したことで実現しました。
そしてムルソー、ヴォルネイ、シャサーニュなどコート・ドールの畑を購入し、徐々にドメーヌを築き上げていったのです。
その後コート・ド・ニュイ、コルトン、アロース・コルトン・クロ・デュ・シャピートルにも進出し、1998年までに、ブルゴーニュの30アペラシオン 22haの優良畑を所有するまでになりました。
義理の息子のギョーム・ラヴォレ氏が加わり、2008年にドメーヌの経営を引き継ぎ、現在はドメーヌの4代目となっています。
ワイン造りは、手を加えないアプローチギョーム・ラヴォレ氏は当初から、「偉大なブルゴーニュのテロワールの複雑さと繊細さを表現したワインを造る」という自分たちの使命を明確にしていました。
そこで彼らは、ブドウ栽培と土壌の健全性に注目し品質向上のために、有機農法への転換やビオディナミの実験を行いながら、丹精込めて取り組んでいます。
小規模な畑で馬による耕作を導入しており、かなりいい成果が表れているようです。
2018年にはAB(アグリキュルチュール・ビオロジック)の認証を取得しました。
彼らの哲学は「ブドウ畑で最大限の作業を行い、キュヴェへの介入を最小限に抑える」というもので、セラーでは、人間の介入はできるだけ抑えることを心がけています。
自分たちが手を加えるのではなく、比類のないテロワールを表現し、ブルゴーニュの素晴らしい気候のすべての資質を引き出す努力をしています。
彼らの努力で、バランスの取れたワインを造ることであり、若いうちから手に入りやすく、さらに4?5年の熟成期間を経て、別の次元のワインに生まれ変わる・・・そんなワインを造りだしているのです。
収穫はすべて手摘みで行われます。
収穫後、白ワインは房ごと圧搾し、軽く沈殿させた後、オーク樽に入れて発酵と熟成を行います。
土着酵母を使って発酵させています。
早期老化を防ぐために、攪拌はしていません。
12ヶ月間の熟成後、澱引きされた後、樽に移され、さらに6ヶ月間熟成が行われます。
シャルドネの豊かさとブルゴーニュのテロワールにより、丸みと緊張感を兼ね備えた白ワインが造られ、目の肥えたワイン愛好家を満足させています。
赤ワインはヴィンテージや収穫時のぶどう状態によって、全房発酵にするか除梗かを選択します。
3?4週間最小限の介入で発酵をさせます。
「ジェノ・ブーランジェール」のワインは、パリの3つ星「Kei」「ピエール・ガニェール」「ギィ・サヴォワ」、2つ星「アストランス」「ミシェル・ロスタン」などにオンリストされています。
「3つ星や2つ星の格付けのレストラン」というところがポイントです。
2020年のパリの3つ星は10軒、2つ星は15軒。
ちなみにミシュラン格付けの定義は下記のとおりです。
★★★そのために旅行する価値のある卓越した料理★★遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理その格付けには料理だけでなくワインのセレクトも含まれますので、全てにおいて「最高」と認められたレストランにオンリストされているワインがいかに素晴らしいかお分かりいただけると思います。
これは、フランスでは既にトップドメーヌと見なされている証なのです。
ジェノ ブーランジェール 一覧へ
15,400 円
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 シャルドネ ラ キャリエール ラ・キャリエールは、急勾配で起伏の多い地形のため、フレーバーとアロマが非常に凝縮された果実が得られます。
4つの単一畑のシャルドネの中では、最も無駄のない柑橘系の果実味と、海塩や濡れた石のニュアンスを感じさせる鮮やかなミネラル感が特徴的です。
生産者ピーター マイケルPeter Michaelワイン名シャルドネ ラ キャリエールChardonnay La Carriereヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 97+点予想される飲み頃：2023 - 2038La Carriere is situated at an elevation of around 1,200-1,700 feet with a rocky, shallow, volcanic soil that gives low fertility and is among the lowest yields of all the Peter Michael vineyards. The vineyard is planted to Dijon and Hyde (Old Wente) clone selections. This 2018 Chardonnay la Carriere starts off very citrusy, leaping from the glass with notes of fresh limes and grapefruit, before coming through with alluring honey-drizzled peaches, fresh ginger and preserved kumquat notes. The medium to full-bodied palate is super-intense with beautiful tension lighting up a shimmering palate of citrus and mineral layers, finishing long and steely. 2,642 cases were made.(February 2021 Week 1, The Wine Advocate, 5th Feb 2021) ソノマワインの頂点の一角 ピーター マイケル Peter Michael 異色の経歴を持つカリスマ生産者IT実業家として40代半ばで成功したピーターマイケル氏は、カリフォルニアに通ううちに、ワインの魅力にとりつかれました。
ワイン造りの夢をかなえるため、ナパとソノマを走り回り、当時はだれも見向きしていなかったソノマ・カウンティのナイツヴァレーの元牧場の土地を購入。
ボルドー・ブレンドの赤ワインと、ブルゴーニュ・スタイルのシャルドネを生産し始めました。
今まさに入荷困難を極める希少ワインピーター・マイケルはカルトワインの元祖です。
ワイン・スペクテーター誌恒例の2015年のトップ100では、カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・オー・パラディ2012がトップに立ちました。
日本への輸出は少量で、今もカリフォルニアワインの頂点の一角として、光り輝いている存在です。
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29,800 円
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 生産者アルノー アントArnaud Enteワイン名ムルソー クロ デ ザンブルMeursault Clos des Ambresヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2025 - 2045The 2017 Meursault Clos des Ambres is also showing very well from bottle, opening in the glass with notes of green pear, oatmeal, dried white flowers and a hint of youthful reduction that dissipates with aeration. On the palate, the wine is full-bodied, multidimensional and textural, with an enveloping attack that segues into a deep, muscular core, concluding with a racy finish.(January 2020 Week 2, The Wine Advocate, 10th Jan 2020) 今やコシュ・デュリ以上に入手困難なブルゴーニュの白ワイン アルノー アント Arnaud Ente コシュ・デュリで働いていたアルノー・アントは、1992年にワイン農家である義父の勧めでワイン造りを始めるようになります。
彼のスタイルは、90年代には果実を最大限に熟した状態で摘み取っていましたが、 現在では、摘み取り時期を早めるなどして、フレッシュさとミネラル感のあるスタイルへと進化しています。
現在、夫妻と2人の従業員が4ヘクタールのポートフォリオを管理しており、その中には、アン・ロルモー、小区画のプティ・シャロン、プルミエ・クリュのグット・ドール、ピュリニー・モンラッシェのルフェールなどの所有地が含まれています。
エステートの大部分を占めるアン・ロルモーのブドウの木からは、3つのワイン（ラ・セーヴ・デュ・クロ、クロ・デ・ザンブル、ヴィラージュ）が生産されています。
畑はビオディナミで管理されており、ワインは無濾過でリリースされています。
新樽20%の450リットル、600リットルの樽で、12か月間の熟成後に、ステンレスタンクで6か月間熟成。
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188,000 円
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 緑がかった淡い黄色の色調。
エルダーフラワーやグレープフルーツのような、新鮮で爽やかなアロマに、クリスピーな酸と甘やかな柑橘を思わせる果実味を楽しめます。
非常にピュアで甘酸っぱいテイストをどうぞお楽しみください。
フレッシュサラダ、魚介のマリネとよく合います。
商品名ピノグリージョ テッレ ディ キエティ イタリア産 辛口 白ワイン イタリアワイン 白 イタリアブランドITALY WINE名称果実酒原材料ぶどう、酸化防止剤（亜硫酸塩・ビタミンC）、安定剤（アカシア）保存方法高温や直射日光を避けて保存してください。
内容量750ml×12本大きさ75×75×280mm/1本当たり原産国イタリア アルコール度数：12.5％色・味わい：白・辛口生産者：チッチオ・ザッカニーニカンティーナ・ザッカニーニ社は、中部イタリア、アブルッツォ州のアドリア海岸から約40km内陸にある田舎町ボロニャーノで、1978年に創業された家族経営のワイン醸造所です。
創業当初はワイン造りより、他のワインメーカーに栽培したぶどうを販売していましたが、1982年より本格的にワインメーカーとしてワイン造りを開始しました。
そして現在は300ヘクタール以上の美しい自社畑を所有し、「高品質」を目指し顧客満足度を達成すべくぶどう畑から使用するボトルに至るまで、常に最先端の技術とクオリティにこだわったワイン造りに情熱を注いでいます。
主要ブドウ品種はモンテプルチアーノ種、トレッビアーノ種、ペコリーノ種です。
すべて自社畑で栽培されたブドウを使用しています。
ブドウ栽培においては、農薬の使用を極力抑えるために、アブラナなどの植物を植える対策をとっています。
また、畑の異常を感知するためにバラを植え、常に畑の状態をチェックしています。
ブドウの収穫は、すべて手摘み収穫で行うことで、健全なブドウを収穫しています。
「長年のザッカニーニの活躍がなければ、世界におけるアブルッツォワインの地位はどのようになっていただろう？」そうガンベロロッソ誌に書かれた程、現在では名実ともに、イタリアを代表するワイナリーの一つであり、アブルッツォ州のモンテプルチアーノの表現者として、国内外で高い評価を受けているワイナリーです。
とりわけアブルッツォ州とシチリアのワインというのは、大量生産・大量消費のワインという立ち位置にありましたが、同州のワインを、こだわって高品質に造り上げ、その存在を世界に知らしめたのがこの「ザッカニーニ社」の小枝付きのワイン「トラルチェット」でした。
これがザッカニーニ社が「モンテプルチアーノの革命児」と呼ばれる所以です。
デザインについて：ザッカニーニの名刺代わりの小枝は、剪定したぶどうの木の「小枝」をひとつひとつ手作業でつけられています。
ロケーション：アブルッツオ州は、西側をアペニン山脈、東側をアドリア海に挟まれた場所に位置します。
紀元前7世紀ごろからエルトリア人がブドウ栽培とワイン造りをはじめ、やがてそのワインが地中海諸国へと出回るようになりました。
アブルッツオ州の6割以上が山岳地帯で、また全長130kmに及ぶ海岸線は海水浴場も多く、海と山、豊かな自然に囲まれた美しい土地であります。
アブルッツオ州の65％は山岳地帯、残りの35％は丘陵地帯となっており、平野はほとんどありません。
粘度石灰質の土壌と穏やかな気候にはぐくまれながらワインは生産されております。
格付け・エリア：ピノ・グリージョ100％/アブルッツォブドウ品種：ピノ・グリージョ100％ご注意：瓶の底に澱（オリ）や酒石の結晶など沈殿物が生じる場合がありますが、品質には問題ございませんので、沈めてからお飲みください。
輸入者：マルカイコーポレーション（株）ワイン課本体重量1205g/1本当たりメーカー名チッチオ・ザッカニーニピノグリージョ テッレ ディ キエティ イタリア産 辛口 白ワイン イタリアワイン 白 イタリア緑がかった淡い黄色の色調。
エルダーフラワーやグレープフルーツのような、新鮮で爽やかなアロマに、クリスピーな酸と甘やかな柑橘を思わせる果実味を楽しめます。
非常にピュアで甘酸っぱいテイストをどうぞお楽しみください。
フレッシュサラダ、魚介のマリネとよく合います。
18,106 円
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 メロンや洋ナシなどのフルーツのアロマに新鮮でふくよかな味わい。
心地よい酸味と後口にかすかに心地よいミネラル感があり、バランスのとれた味わいで、お料理に合わせやすいタイプ。
魚介類全般。
特にカキとはオイスターワインコンテストで受賞されたほど相性◎商品名イル ビアンコ ディ チッチオ イタリア産 辛口 白ワイン イタリアワイン オイスターワイン 白 イタリア 金賞ブランドITALY WINE名称果実酒原材料ぶどう、酸化防止剤（亜硫酸塩・ビタミンC）保存方法高温や直射日光を避けて保存してください。
内容量750ml×12本大きさ80×80×285mm/1本当たり原産国イタリア アルコール度数：12.0％色・味わい：白・辛口生産者：チッチオ・ザッカニーニカンティーナ・ザッカニーニ社は、中部イタリア、アブルッツォ州のアドリア海岸から約40km内陸にある田舎町ボロニャーノで、1978年に創業された家族経営のワイン醸造所です。
創業当初はワイン造りより、他のワインメーカーに栽培したぶどうを販売していましたが、1982年より本格的にワインメーカーとしてワイン造りを開始しました。
そして現在は300ヘクタール以上の美しい自社畑を所有し、「高品質」を目指し顧客満足度を達成すべくぶどう畑から使用するボトルに至るまで、常に最先端の技術とクオリティにこだわったワイン造りに情熱を注いでいます。
主要ブドウ品種はモンテプルチアーノ種、トレッビアーノ種、ペコリーノ種です。
すべて自社畑で栽培されたブドウを使用しています。
ブドウ栽培においては、農薬の使用を極力抑えるために、アブラナなどの植物を植える対策をとっています。
また、畑の異常を感知するためにバラを植え、常に畑の状態をチェックしています。
ブドウの収穫は、すべて手摘み収穫で行うことで、健全なブドウを収穫しています。
「長年のザッカニーニの活躍がなければ、世界におけるアブルッツォワインの地位はどのようになっていただろう？」そうガンベロロッソ誌に書かれた程、現在では名実ともに、イタリアを代表するワイナリーの一つであり、アブルッツォ州のモンテプルチアーノの表現者として、国内外で高い評価を受けているワイナリーです。
とりわけアブルッツォ州とシチリアのワインというのは、大量生産・大量消費のワインという立ち位置にありましたが、同州のワインを、こだわって高品質に造り上げ、その存在を世界に知らしめたのがこの「ザッカニーニ社」の小枝付きのワイン「トラルチェット」でした。
これがザッカニーニ社が「モンテプルチアーノの革命児」と呼ばれる所以です。
デザインについて：ザッカニーニの名刺代わりの小枝は、剪定したぶどうの木の「小枝」をひとつひとつ手作業でつけられています。
ロケーション：アブルッツオ州は、西側をアペニン山脈、東側をアドリア海に挟まれた場所に位置します。
紀元前7世紀ごろからエルトリア人がブドウ栽培とワイン造りをはじめ、やがてそのワインが地中海諸国へと出回るようになりました。
アブルッツオ州の6割以上が山岳地帯で、また全長130kmに及ぶ海岸線は海水浴場も多く、海と山、豊かな自然に囲まれた美しい土地であります。
アブルッツオ州の65％は山岳地帯、残りの35％は丘陵地帯となっており、平野はほとんどありません。
粘度石灰質の土壌と穏やかな気候にはぐくまれながらワインは生産されております。
格付け・エリア：トレッビアーノ・ダブルッツォ DOC/アブルッツォブドウ品種：トレッビアーノ・ダブルッツォ100％ご注意：瓶の底に澱（オリ）や酒石の結晶など沈殿物が生じる場合がありますが、品質には問題ございませんので、沈めてからお飲みください。
輸入者：マルカイコーポレーション（株）ワイン課本体重量1144g/1本当たりメーカー名チッチオ・ザッカニーニイル ビアンコ ディ チッチオ イタリア産 辛口 白ワイン イタリアワイン オイスターワイン 白 イタリア 金賞メロンや洋ナシなどのフルーツのアロマに新鮮でふくよかな味わい。
心地よい酸味と後口にかすかに心地よいミネラル感があり、バランスのとれた味わいで、お料理に合わせやすいタイプ。
魚介類全般。
特にカキとはオイスターワインコンテストで受賞されたほど相性◎
18,106 円
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 素晴らしい凝縮感を備えた豪華でエレガントなシャルドネ オールド・ウェンテというクローンで作られていて、レモン、バター、柑橘系というこの品種の典型的な風味とミネラルを備えたスタイルです。
ミディアムボディからフルボディで、素晴らしい凝縮感があり、中間の味わいに豊かさと良好な舌触りを備え、豪華でエレガントで、純粋で、全体的にバランスのとれているワインです。
生産者キスラーKistlerワイン名シャルドネ マックレア ヴィンヤードChardonnay McCrea Vineyardヴィンテージ2015容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2018 - 2027The 2015 Chardonnay McCrea Vineyard features enticing notes of ripe grapefruit, white peaches and lime leaves with nuances of baking bread, fresh ginger and coriander seed. Medium to full-bodied, richly fruited and delivering a decadent oiliness to the texture, it fills the palate with citrus and stone fruit layers, finishing long and spicy.(237, The Wine Advocate 30th Jun 2018) 愛好家垂涎のキュヴェを生産 キスラー Kistler キスラー・ヴィンヤーズは、スティーヴ・キスラー氏を中心とするファミリーによって、1978年に創設されたワイナリーです。
UCデイヴィスで学んだキスラーと、UCバークレーで学び化学研究者となったマーク・ビクスラーの2人が、ブルゴーニュに負けないシャルドネを造り、「カリフォルニアのシャルドネの帝王」の座に君臨しています。
ロバート・パーカーをはじめ、アメリカの多くの評論家から称賛されています。
パーカーは「厳正評価 世界のワイン」の中で、ブルゴーニュの頂点に立つコシュ・デュリがキスラーとマーカッシンを熱愛しているエピソードを紹介しています。
「非常に熟して、しっかりした構造を持っている。
喜びをもたらすワイン」と手放しで褒めたそうです。
ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する品質当初から、キスラー・ヴィンヤーズの指標はブルゴーニュの白ワインでした。
シャルドネの古典的な風味とアロマを育むために単一畑のブドウを使うことに専心し、現在では10ヵ所以上に所有する自社畑から、ブルゴーニュに倣い畑の名を冠してリリースされるワインは、ときに「ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する」とまで言われる品質を備えています。
完全でゆっくりとしたマロラティック発酵が極上の品質を生む全てのワインは、完全でゆっくりとしたマロラティック発酵を経ており、その後澱引きをしてから沈殿タンクに移されて、濾過せず瓶詰されます。
何一つ急いで行われることはありません。
ブルゴーニュに通ずるフィネスやエレガンスが際立つ味わいキスラーの造るワインは、信じられないほどの液化したミネラルと偉大な構造、そして類ない純粋さを併せ持ちます。
近年はよりテロワールを表現すべく、樽の影響を控え、ブドウ本来の味わいにフォーカスを当てた造りにシフトし、洗練されたミネラルと酸を基盤に、抜群のバランスで全体をまとめ上げた、ブルゴーニュに通ずるフィネスやエレガンスが際立つ味わいになっています。
キスラー 一覧へ
39,800 円
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 ▶ エゴン・ミュラー シャルツホーフベルガー シュペートレーゼ▶ エゴン・ミュラー シャルツホーフベルガー アウスレーゼ▶ エゴン・ミュラー シャルツホーフベルガー カビネット▶ エゴン・ミュラー シャルツホーフベルガー アイスヴァイン▶ エゴン・ミュラー QBA▶ エゴン・ミュラー ヴィルティンガー ブラウネクップ シュペートレーゼ 2013 Egon Muller - Scharzhof Scharzhofberger Spatlese94pt.Drink2015-2040The 2013 Scharzhofberger Sp?tlese is even finer, more floral, herbal and intense on the bright and extremely delicate nose than the Kabinett but, on first sight, neither richer nor more fruit-driven. A deep and concentrated bouquet of yellow apples, limes, green tea and herbal aromas along with spicy flavors of cardamom, fenugreek seed and rye on the pure nose lead to a dense, well-concentrated, semi-sweet and piquant palate full of elegance, raciness, finesse and balance. This is a full-flavored, complex, lingering, salty and mineral-backboned Sp?tlese for the next 20 or 30 years. It tastes less sweet than so many other Saar and Mosel Sp?tlesen and, thus, is a great wine to be enjoyed with food.eRobertParker.com #217 Feb 2015
39,800 円
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 赤も白も傑出したワインになった最高のヴィンテージ ブルゴーニュ専門の評論家アレン・メドウズは、トマ・モレの2020年ヴィンテージについて次のようにレポートしています。
「解説や評価でも確認できるように、2020年はトマ・モレにとって驚くほど良いヴィンテージで、実際、彼が2007年に始めて以来、これ以上の品質を全面的に見た記憶はない。
」 たっぷりなクリーミーさときりっとした酸のバランスが完璧な、今飲みでも熟成後でも楽しめる至高の白ワイン 「シャサーニュ・モンラッシェ 1er Cru モルジョ」は、シャサーニュ・モンラッシェで最も広い一級畑として知られています。
味わいも果実味が豊かなことが挙げられますが、その秘密は土壌にあります。
トマ・モレでは、レ・ブリュソンヌとレ・フェランドという2区画で育つブドウをブレンドしています。
レ・ブリュソンヌはやや傾斜しており、土壌はフィルタリングされた浅いもので、小さな小石が岩の上に載っています。
一方で、レ・フェランドは岩が見える深い石混じりの赤い土壌です。
1964年と1974年に半分ずつ植えられ、平均して約65年の樹齢です。
この土地は前世紀初頭、トマの曽祖父であるジュール・モレの時代から所有されています。
非常に魅力的で、大きなスケールのリッチでパワフルな味わい 高品質の白ワインを生み出すと言われるモルジョの上部の区画です。
白い果実や花の香りがグラスに広がります。
大きなスケールのリッチでパワフルな味わいで、深みと持続性のあるバランスのよいフィニッシュ、しっかりとしたストラクチャーを備えたワインです。
生産者トマ モレThomas Moreyワイン名シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョChassagne Montrachet 1er Cru Morgeotヴィンテージ2020容量750ml DRCモンラッシェの元栽培責任者による、シャサーニュの次世代ドメーヌ トマ モレ Thomas Morey トマ・モレは、コート・ド・ボーヌのシャサーニュ・モンラッシェ村を拠点に活躍するワイナリー。
名門モレ家の出身であり、シャサーニュ・モンラッシェ村の白ワインの名手として知られるベルナール・モレ氏の息子としても以前から注目を集めていました。
トマ氏は父の引退と共に、代々引き継がれてきた歴史ある畑を兄ヴァンサン氏と分割する形で相続し、2007年にトマ・モレを設立。
その活躍は凄まじく、ファーストヴィンテージからワイン・スペクテータ―で「印象的なシャルドネ」という記事に取り上げられ、「この兄弟の2007年ヴィンテージのワインは素晴らしい出来栄えで、中には実に見事なものもある。
注目すべきドメーヌだ。
」と称賛されます。
その卓越した感性と才能にいち早く着目したのがDRC (ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ) 当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。
なんとオベール氏直々にトマ氏をDRCの栽培責任者にスカウトしたのです。
DRCの畑でトマ氏が担当したのが、「ブルゴーニュの白ワインの王様」と称される特級畑、世界で最も高価なワイン10選に数えられることなどで知られているモンラッシェ。
稀少性だけでなく、その味わいは著名なワイン評論家のジェームス・サックリング氏が「今までに飲んできた中で、最高の辛口白ワインの一つ」とコメントし100点を与えるなど、まさにワインラヴァー垂涎の逸品です。
トマ氏は2007年?2009年迄DRCモンラッシェの栽培責任者を担当。
自身のドメーヌに集中するため3年で職を退きましたが、「DRCでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだった」と振り返っており、その手法と経験がドメーヌに取り入れられ、銘醸畑の魅力を最大限に引き出したワイン造りが行われています。
テロワールの魅力を引き出す、徹底した栽培と自然な醸造ドメーヌではビオロジック栽培で畑を管理していましたが、DRCで取り入れられていたビオディナミ農法に深く共感し自身の畑にも導入。
その結果、畑は生命力に溢れる状態へと変化し、恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かしたブドウ栽培が行われています。
トマ氏が掲げるワインメイキングでのキーワードは「繊細、純粋、エレガント」。
収穫ではピュアでフレッシュな実をピンポイントで採ることを目標に掲げ、過熟の状態を避けた瑞々しいブドウこそ大切だと考えています。
醸造での特徴は、できるだけ介入せず抽出を穏やかに行い、ごく自然な状態に仕上げていること。
自然酵母を用いて発酵を行い、醸造中にバトナージュは行わず、澱とともにじっくりと静置。
新樽比率は最大で20%と比較的低いフレンチオークで、約12ヵ月間熟成した後、軽くフィルターをかけてボトリング。
これらの醸造を経て、テロワールの魅力を見事に反映させたワインが出来上がるのです。
トマ氏のワインはしっかりとした骨格と上質な酸が備わった、エネルギッシュなスタイルであることが特徴です。
また、比較的若くても楽しめることも魅力です。
確かな知識と経験に裏打ちされた巧みな造りと、天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは、近い将来、ブルゴーニュの今後を背負って立つであろうと予感させる仕上がりです。
特級畑とそれに匹敵する一級畑を多数所有する、輝かしいラインナップトマ・モレはシャサーニュ・モンラッシェ村で1つの特級畑と6以上の一級畑の区画を所有しています。
その中でも筆頭格が、特級畑のバタール・モンラッシェ。
粘土質土壌から生まれる最も肉厚、肉感的なスタイルで、重厚な果実味が特徴の力強い味わいは、世界中に愛好家を持っています。
そして、もう一つの魅力が所有する一級畑のラインナップです。
シャサーニュ・モンラッシェにはコート・ド・ボーヌ最多の55もの一級畑が存在していますが、その中でも時にグラン・クリュと遜色ないワインが造られると言われるモルジョやクロ・サン・ジャンを始めとした珠玉の一級畑を所有しています。
それらの畑は南北にかけて点在しており、ミネラル感が豊富なレ・シュヌヴォットや肉付きの良いリッチな味わいのモルジョ、豊満で華やかなアロマが魅力のレ・ザンプラゼなど、多様なテロワールから個性溢れる様々な味わいのワインが造られています。
ユニークな一級畑と区画ごとによる味わいの違いこそが、トマ・モレのワインを楽しむ上での醍醐味と言えるのです。
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20,800 円
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 畑の特徴を生かし、ピュアで表情豊かな白のレジョナルワイン ブルゴーニュ・ブランは、シャサーニュ・モンラッシェ村の石灰岩と粘土質の土壌に植えられた2つの区画のブドウから造られます。
一番大きな区画は2003年に植えられたもので、もう一つの区画は樹齢が40年から50年です。
生産者ドメーヌ マルク モレ エ フィスDomaine Marc Morey Et Filsワイン名ブルゴーニュ ブランBourgogne Blancヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: 85点予想される飲み頃：2021 - 2024The 2020 Bourgogne Blanc, which had been bottled in August, has a fresh and lively bouquet with green apple and citrus scents. The palate is well-balanced with a fine bead of acidity, with just a bit of softness on the finish.(Vinous, October 2021) シャサーニュの名門一族「モレ家」の老舗ドメーヌ ドメーヌ マルク モレ エ フィス Domaine Marc Morey Et Fils ブルゴーニュにおけるモレ家の歴史は少なくとも16世紀にさかのぼり、シャサーニュ最古の一族として知られています。
「ドメーヌ・マルク・モレ」は、1919年、マルクの父フェルナン・モレが創業し、1944年にマルクが引き継ぎました。
マルクには二人の子供がおり、息子のミシェルは、「ドメーヌ・モレ・コフィネ」を設立し、娘のマリー・ジョセフとその夫のベルナール・モラールが、1977年に家族会社としてドメーヌを引き継ぎました。
現在は、二人の娘である才能あふれるワインメーカー、サビーヌ・モラールが畑と醸造を監督し、シャサーニュ、ピュリニー、サン・トーバンの9.5haの畑から約6万本のワインを生産しています。
「厳格さ」と「テロワールへの敬意」畑では、環境への配慮を最優先しています。
ドメーヌは、リュット・レゾネという減農薬栽培を採用し、厳格さに従い、作業をしています。
ブドウの木はシンプルなギュイヨかコルドン・ロワイヤで剪定され、最適な収量を得るために除梗が行われます。
シャサーニュ・モンラッシェ村にある築100年の実家の地下にあるセラーで、ヴィンテージに応じて柔軟に醸造を行っています。
テロワールの特徴をより際立たせるために25?30％の新樽を使用し、白は平均10ヶ月、赤は15ヶ月間澱とともに寝かせます。
濾過は穏やかで、ワインの透明度を見ながら行われます。
サビーヌは、豊かさよりも洗練されたフレッシュさ、ミネラルを重視したワイン造りを行っており、美しい芳醇さとバランスの良さ、優れた熟成能力を備えたワインは、近年高く評価されています。
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6,600 円
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 シャルドネ ゼファー ヴィンヤード フリーストーン・ヴァレーの上に位置するゼファーのブドウ畑は、ボデガ・ヘッドランズとセバストポル・ヒルズの間を流れる海岸線の影響を受ける場所にあります。
冷たい空気が低い位置にある海岸沿いの丘を横切り、水分を含んだ霧と海のしぶきの香りを運んでくる畑です。
表土がほとんどない貧弱な砂岩質の土壌は、ブドウの木の成長を妨げ、熟すのに必要な少量の果実に完璧なバランスをもたらします。
ポーター・バス、チャールズ・ハインツ、カレックスの2週間後、ウェスト・ソノマ・コーストで最後に収穫するシャルドネです。
緑茶とスタージャスミンの香りがする、香ばしい塩味のあるワインです。
他のワインとは違う、シャルドネのエキゾチックなバージョンです。
生産者セリタスCeritasワイン名シャルドネ ゼファー ヴィンヤードChardonnay Zephyr Vineyardヴィンテージ2019容量750ml解説ヴィノス: 94点予想される飲み頃：2023 - 2031The 2019 Chardonnay Zephyr is airy and effusive. Dried flowers, lime, lemon zest, chamomile, mint and sage are all beautifully lifted. Mount Eden clone Chardonnay planted at the Red Car estate on a north-facing block yields an especially savory Chardonnay. There is plenty of depth, it just needs time to emerge more fully.(Vinous, June 2022) カリフォルニア銘醸畑の個性が生きる逸品 セリタス Ceritas セリタスは、創業者のジョン・レイテックを筆頭に、単一畑にフォーカスしたワインを手掛けるカリフォルニアのワイナリーです。
ファーストリリースは2005年。
キスラーのキュヴェ・キャサリン向けにピノ・ノワールを供給してきたオクシデンタル・ヴィンヤードを始め、カリフォルニア最良の畑と長期契約を結んでいます。
「ヴィノス」アントニオ・ガッローニが高評価セリタスはジョンとフォーブのレイテック夫妻が、シャルドネ、ブルゴーニュ、カベルネ・ソーヴィニヨンで単一畑にフォーカスしたワインを造っていて、カリフォルニアワインに最も精通する「ヴィノス」の評論家アントニオ・ガッローニが、ピノ・ノワールをとりわけ高く評価している。
「トラウト・ガルチ・ヴィンヤード」の2018年と2017年、「オキシデンタル・ヴィンヤード2016」、「エリオット・ヴィンヤード」の2015年と2014年にそれぞれ97点を与えています。
モノポールへのこだわりと最良畑との長期契約ジョンのワイン造りは伝統的で、人為的な介入を最大限に避けています。
ソノマ・コースト、ロシアン・リヴァー・ヴァレー、サンタ・クルーズ・マウンテンなどの冷涼な畑で、ビオディナミかビオディナミに転換中の区画のブドウを購入しています。
モノポールにこだわり、キスラーの「キュヴェ・キャサリン」向けにピノ・ノワールを供給してきた「オキシデンタル・ヴィンヤード」など、カリフォルニアの最良の畑と長期契約を結んでいます。
英国の「デカンター」誌が2016年にブルゴーニュ以外の最高のピノ・ノワールを選んだ際には、「ヘレンタール・ヴィンヤード オールドショップ・ブロック ソノマ・コースト 2013」が「傑出したワイン」に選ばれました。
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19,800 円
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 2017 ヴィンテージ概要 2017年のシーズンは、ピノ・ノワールとシャルドネの栽培に最適な気象条件が揃っていました。
内陸部では夏の間ずっと平年よりも高い気温が続き、レイバーデー(9月の第1月曜日)には熱波が発生しましたが、ソノマ・コーストのブドウ畑では海洋性の影響を受けた穏やかな気候で、朝はゆっくりと気温が上がり、夕方になると急速に穏やかになりました。
全体的にピーク時の気温が低く、期間も短かったため、十分な成熟期間を得ることができ、ワインにボリューム感のある豊かなフレーバー、超リッチな特徴、素晴らしい自然のバランスをもたらしました。
ワインについて ソノマ・コーストの理想的で穏やかな気温のおかげで、2017年ヴィンテージは、驚くべきバランス、上質な酸味、素晴らしい活力を備えたワインが生まれました。
2017年のシャルドネは、これらのクラシックな特徴をすべて備えています。
レモンコンフィ、ジャスミン、ドライアプリコットの香りに加え、トーストしたアーモンド、ブリオッシュ、クリームキャラメルの香りが広がります。
この豊かなアロマは、石灰岩のミネラル感とのバランスがとれ、絹のような丸みのある口当たりと、独特のエレガンスを備えたゴージャスなワインに仕上がっています。
生産者ボアズ ビューBoars' Viewワイン名シャルドネ ザ コーストChardonnay The Coastヴィンテージ2017容量750ml解説ワインスペクテーター: 90点予想される飲み頃：2020 - 2023Well-knit, plush and open-textured, with flavors of pineapple pastry and angel food cake. Light, buttery notes show midpalate, leading to a finish that lingers with accents of almond tart. Drink now through 2023.(Wine Spectator, Issue: Aug 31, 2020) ナパ カベルネのカルトの帝王がソノマで造る伝説的なワイン ボアズ ビュー Boars' View 「シュレーダー セラーズ」において19回のRP100点を獲得したナパ カベルネのカルトの帝王フレッド・シュレーダーは、ピノ・ノワールとシャルドネを愛してやみませんでした。
2004年、フレッドはナパ・ヴァレーでの成功をもとに、大好きなピノ・ノワールとシャルドネの生産を拡大することを決意し、ソノマ・コーストに目を向けました。
当時この地域は、急速に注目を集めていた場所であり、フレッドはここでエキサイティングなワインが造られていることを知りました。
2007年、妻と友人であるデビッド＆ジュディ・スタイナー夫妻とともに、ソノマ・コーストに「ボアズ・ビュー」を立ち上げました。
彼らが所有するソノマコーストの畑は、当初はイノシシが自由に歩き回るような草だらけの荒れた丘の上でしたが、ユリセス・ヴァルデスの卓越したブドウ栽培管理とトーマス・リヴァース・ブラウンの卓越した醸造により、現在ではソノマ・コーストの世界的なブドウ畑「ボアズ・ビュー」に生まれ変わりました。
畑は、主にゴールドリッジ土壌と呼ばれる粘土と砂が混じった黄色い土壌で、水はけが良く、肥沃度は低いため、フルボディで広がりのある特徴を持つ、低収量で高品質なピノ・ノワールの栽培に適しています。
シュレーダー夫妻は、最初に訪れたときから、この土地が魔法のように美しく、まさに世界にひとつだけのものであることを実感しました。
フレッドは、自分が担当するすべてのプロジェクトと同様に、ボアズ・ビューに最高のものをもたらすことに全力を注いでいます。
素晴らしいワインのバックには、素晴らしいチームが存在します。
その結果、豊かな質感と表現力を持つワインを丹念に育てることができ、瞬く間に批評家や著名人の評価を得るワイナリーへと成長していきました。
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39,800 円
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 気品あるリッチなシャルドネ ソノマ・ヴァレーの南側、ソノマ・コーストとカーネロスに接する場所に位置しています。
畑は海洋性ロームで、石の多い岩脈の影響を強く受けています。
美しい重みのあるベーストーン、太陽の光を浴びたオーチャードフルーツのトーン、気品あるリッチな性質を持ち、一貫してエネルギッシュな酸のコアに支えられているシャルドネを生み出します。
生産者キスラーKistlerワイン名シャルドネ デュレル ヴィンヤードChardonnay Durell Vineyardヴィンテージ2014容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2017 - 2022The 2014 Chardonnay Durell Vineyard has a relatively subdued/savory nose of baking bread and yeast extract over a core of grapefruit, beeswax and crushed stones. Full-bodied, there is a lot of power and layers on the palate with a wicked backbone of acid cutting through the creamy texture and loads of minerals on the finish.(229, The Wine Advocate, 1st Mar 2017) 愛好家垂涎のキュヴェを生産 キスラー Kistler キスラー・ヴィンヤーズは、スティーヴ・キスラー氏を中心とするファミリーによって、1978年に創設されたワイナリーです。
UCデイヴィスで学んだキスラーと、UCバークレーで学び化学研究者となったマーク・ビクスラーの2人が、ブルゴーニュに負けないシャルドネを造り、「カリフォルニアのシャルドネの帝王」の座に君臨しています。
ロバート・パーカーをはじめ、アメリカの多くの評論家から称賛されています。
パーカーは「厳正評価 世界のワイン」の中で、ブルゴーニュの頂点に立つコシュ・デュリがキスラーとマーカッシンを熱愛しているエピソードを紹介しています。
「非常に熟して、しっかりした構造を持っている。
喜びをもたらすワイン」と手放しで褒めたそうです。
ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する品質当初から、キスラー・ヴィンヤーズの指標はブルゴーニュの白ワインでした。
シャルドネの古典的な風味とアロマを育むために単一畑のブドウを使うことに専心し、現在では10ヵ所以上に所有する自社畑から、ブルゴーニュに倣い畑の名を冠してリリースされるワインは、ときに「ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する」とまで言われる品質を備えています。
完全でゆっくりとしたマロラティック発酵が極上の品質を生む全てのワインは、完全でゆっくりとしたマロラティック発酵を経ており、その後澱引きをしてから沈殿タンクに移されて、濾過せず瓶詰されます。
何一つ急いで行われることはありません。
ブルゴーニュに通ずるフィネスやエレガンスが際立つ味わいキスラーの造るワインは、信じられないほどの液化したミネラルと偉大な構造、そして類ない純粋さを併せ持ちます。
近年はよりテロワールを表現すべく、樽の影響を控え、ブドウ本来の味わいにフォーカスを当てた造りにシフトし、洗練されたミネラルと酸を基盤に、抜群のバランスで全体をまとめ上げた、ブルゴーニュに通ずるフィネスやエレガンスが際立つ味わいになっています。
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 シャルドネ モン プレジール 1987年以降毎年生産されているワインです。
標高518?548mの日当たりのよい高いところに畑があります。
絹のような口当たり、赤いレモンカスタードの香り、ほのかなブリオッシュのアクセントが特徴で、4つのシングルヴィンヤードのシャルドネの中で最も豊潤なワインです。
生産者ピーター マイケルPeter Michaelワイン名シャルドネ モン プレジールChardonnay Mon Plaisirヴィンテージ2016容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：NAThe 2016 Chardonnay Mon Plaisir opens out to bold notions of tropical fruits, ripe nectarines and pink grapefruit with hints of crushed rocks, white blossoms and cedar plus wafts of fresh ginger and yuzu zest. Medium to full-bodied, the palate is very elegant with a quiet intensity of citrus and stone fruit and a very long finish. 1,000 cases produced.(Mid-October 2018 New Releases, The Wine Advocate, 30th Oct 2018) ソノマワインの頂点の一角 ピーター マイケル Peter Michael 異色の経歴を持つカリスマ生産者IT実業家として40代半ばで成功したピーターマイケル氏は、カリフォルニアに通ううちに、ワインの魅力にとりつかれました。
ワイン造りの夢をかなえるため、ナパとソノマを走り回り、当時はだれも見向きしていなかったソノマ・カウンティのナイツヴァレーの元牧場の土地を購入。
ボルドー・ブレンドの赤ワインと、ブルゴーニュ・スタイルのシャルドネを生産し始めました。
今まさに入荷困難を極める希少ワインピーター・マイケルはカルトワインの元祖です。
ワイン・スペクテーター誌恒例の2015年のトップ100では、カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・オー・パラディ2012がトップに立ちました。
日本への輸出は少量で、今もカリフォルニアワインの頂点の一角として、光り輝いている存在です。
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29,800 円
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 セラーで優雅に熟成していくストラクチャーを備えたヴィラージュワイン 白桃、洋ナシ、アカシアの花のノート。
魅力的で繊細なミディアムボディのフレーバーには、芯のある素晴らしい振幅と凝縮感、熟した酸、長く広がりのあるフィニッシュがあります。
生産者エティエンヌ ソゼEtienne Sauzetワイン名ピュリニー モンラッシェPuligny Montrachetヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 91点予想される飲み頃：2021 - 2035Benoît Riffault's 2017 Puligny-Montrachet Village is already open and expressive on the nose, wafting from the glass with aromas of ripe lemons, Anjou pear, nutmeg, dried white flowers and warm bread. On the palate, it's medium to full-bodied, broad and fleshy, with a satiny attack, excellent amplitude and concentration at the core, ripe acids and a long, expansive finish. This is quite a powerful example of the vintage, but don't let its youthful precocity deceive, as it has the structure and substance to evolve gracefully in the cellar.(End of November 2019, The Wine Advocate 28th Nov 2019) 際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価 エティエンヌ ソゼ Etienne Sauzet 創立者のエティエンヌ・ソゼは、相続したいくつかの畑をまとめて「ソゼ」を興し、ピュリニーでトップ3に入る名門に育て上げました。
1974年には、エティエンヌの孫娘の夫であるジェラール・ブドがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌを新たな高みへと押し上げるためにたゆまぬ努力と情熱を注ぎました。
ジェラールは、ネゴシアンとしての活動も行っており、昔から付き合いの深い農家からぶどうのマストを購入して、自分のキュヴェの品質に影響を与えることなく生産してきました。
現在、創業者の曾孫娘であるエミリーと夫のブノワ・リフォーがドメーヌを引き継いでいます。
前世代と同様、彼らは細心の注意を払って、純粋さとエレガンスの代名詞となっているソゼのシグネチャーワインを造っています。
彼らは、自分たちの優れたテロワールを熟知しています。
ブノワは、時間をかけてこのドメーヌの栽培方法を発展させてきました。
2006年以降、有機栽培を取り入れ、試行期間を経て2010年からビオディナミに全面移行しました。
そのため、収穫量は限られ、ブドウの収穫は遅くなります。
ぶどうは破砕せず全房発酵させ、新樽の使用量を減らし、テロワールの表現力を高め、この生産者らしい洗練されたワインを生み出しています。
ブノワ・リフォーのワイン作りは、ミネラル感、正確さ、並外れた長さを持つワインにはっきりと表れています。
ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価されています。
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27,800 円
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 恐ろしいほどの力強さとフレッシュさ 悪評が多かったヴィンテージの中でひときわ輝くこのワインは、砕いた岩、パイナップル、スイカズラ、オレンジ、ミカンの花の香りがふんだんにあり、エレガントでミディアムからフルボディのスタイルで、恐ろしいほどの力強さと良い酸味、フレッシュさを備えています。
生産者マーカッシンMarcassinワイン名シャルドネ マーカッシン ヴィンヤードChardonnay Marcassin Vineyardヴィンテージ2011容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2015 - 2023The 2011 is a great Chardonnay Marcassin Vineyard from a much-maligned and sometimes excessively criticized vintage. 2011 has its low points, but there are many producers who got it right, and survived the challenging growing and harvest conditions. This wine has phenomenal intensity, with plenty of crushed rock, pineapple, honeysuckle, orange and tangerine blossom in an elegant, medium to full-bodied style, with terrific intensity, good acidity and freshness. This is more evolved than either the 2009 or 2010, and probably will be a candidate for 7-8 years of aging, rather than 10 or more.(220, The Wine Advocate 28th Aug 2015) マーカッシン一覧へヘレン女史が手掛ける、カルト中のカルト マーカッシン Marcassin ヘレン女史が手掛ける、カルトワインヘレン・タリー女史とその夫であるジョン・ウェットローファーほどロバートパーカー氏に尊敬されているワインメーカーは数がありません。
アメリカで最も尊敬されているワインメーカー、ヘレン・タリー女史が立ち上げた、カルトワイン中のカルトワインです。
いかにして世界レベルのワインの品質に到達するかを書物に著すことで、カリフォルニアのブドウ栽培とワイン生産に大きく貢献し、2019年にはその功績が認められ、カリフォルニア州の殿堂入りを果たしました。
どのヴィンテージにおいても非の打ち所がないワイン彼らのワイン造りの公式はいたってシンプルであり、（1）自然へ帰れ。
ブドウ畑には控えめな生産をさせよ。
（2）天然酵母で発酵させること。
（3）樽の中のワインは幼児のごとく扱え(成熟してない)。
（4）優しく、愛をこめて瓶詰めせよ(清澄処理や濾過処理を行わない。
) このようなとてもシンプルな考えのもとに、どのヴィンテージにおいても非の打ち所がないワインを目指しています。
モンラッシェの対抗馬にもなりうる存在清澄も濾過もせずに瓶詰めしたマーカッシンのシャルドネはロバートパーカー氏によって、フランスの偉大なモンラッシェ、シュヴァリエ＝モンラッシェ、バタール＝モンラッシェ、コルトン＝シャルルマーニュの対抗馬としてあげられるほど、ブルゴーニュワイン狂を自任しているワインテイスターから、最上の栄誉を独占しています。
138,000 円
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 シャルドネ ラ キャリエール ラ・キャリエールは、急勾配で起伏の多い地形のため、フレーバーとアロマが非常に凝縮された果実が得られます。
4つの単一畑のシャルドネの中では、最も無駄のない柑橘系の果実味と、海塩や濡れた石のニュアンスを感じさせる鮮やかなミネラル感が特徴的です。
生産者ピーター マイケルPeter Michaelワイン名シャルドネ ラ キャリエールChardonnay La Carriereヴィンテージ2014容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2016 - 2026The 2014 Chardonnay La Carrière is brilliant, showing similar characteristics, perhaps not the acidic energy of the 2015 nor its profound concentration, but full-bodied, with great purity and stunning intensity. Carrière means “quarry,” and you can see the wet stone/crushed rock minerality in both vintages of these Chardonnays, which have the potential to evolve for a decade or more.(227, The Wine Advocate 29th Oct 2016) ソノマワインの頂点の一角 ピーター マイケル Peter Michael 異色の経歴を持つカリスマ生産者IT実業家として40代半ばで成功したピーターマイケル氏は、カリフォルニアに通ううちに、ワインの魅力にとりつかれました。
ワイン造りの夢をかなえるため、ナパとソノマを走り回り、当時はだれも見向きしていなかったソノマ・カウンティのナイツヴァレーの元牧場の土地を購入。
ボルドー・ブレンドの赤ワインと、ブルゴーニュ・スタイルのシャルドネを生産し始めました。
今まさに入荷困難を極める希少ワインピーター・マイケルはカルトワインの元祖です。
ワイン・スペクテーター誌恒例の2015年のトップ100では、カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・オー・パラディ2012がトップに立ちました。
日本への輸出は少量で、今もカリフォルニアワインの頂点の一角として、光り輝いている存在です。
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 生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ムルソー ペリエールMeursault Perrieresヴィンテージ2011容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2020 - 2040The 2011 Meursault 1er Cru Perri?res is very much in the classic style of the domaine, opening in the glass with a bouquet of lemon zest, pear, white flowers, sesame and a generous framing of oak vanillin. On the palate, the wine is medium-full, saline and edgy, with taut acids, a vertical mid-palate and a searing, stony finish. Though this did fill out with several hours in the glass, it isn’t the most ample or ripe rendition of this bottling; but I’d describe it as lithe rather than lean, and I fully expect it to improve for a decade or more.(Interim End of January 2018, The Wine Advocate 1st Feb 2018) ムルソーの双璧をなすブルゴーニュ屈指の生産者 コシュ デュリ Coche Dury ジャン・フランソワ・コシュ・デュリは、白ワインの醸造における世界的な第一人者です。
1920年代初頭にドメーヌを築き上げた父から、1972年にドメーヌを引き継ぎ、彼はムルソーの1級畑「ペリエール」など、近隣の小さな土地の買収によって所有地を拡大していきました。
ドメーヌの評判が高まるにつれ、ドメーヌで瓶詰めされるワインの量も増えていきました。
ジャン・フランソワの慎重で厳格な管理のもと、6つのアペラシオン（ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、オクセー デュレス、モンテリー、ヴォルネイ）に広がる9haの極小区画の畑で、世界的に有名なワインが造られるようになったのです。
彼は、テロワールを変えることなく、その自然な表情を強化する醸造法を用いています。
穏やかなプレス、定期的な澱の撹拌、オーク樽の50％は毎年交換されます。
ロバート・パーカーはかつて、彼のことを「地球上で最も偉大なワインメーカーの一人」と評しています。
彼のスタイルは独特で、ピュアでエレガントなワインを生み出し、そのフィネスと持続性は非常に注目に値するものです。
ジャン・フランソワは2010年に引退し、息子のラファエルが事業を引き継ぎました。
彼の指揮の下、ドメーヌのワインは、ブルゴーニュの白ワインの頂点を極めていきました。
コシュ・デュリのワインは、世界中の愛好家や投資家の間で常に探し求められています。
シャルドネ愛好家が、一度は味わいたいワインです。
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718,000 円
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 ▶ エゴン・ミュラー シャルツホーフベルガー シュペートレーゼ▶ エゴン・ミュラー シャルツホーフベルガー アウスレーゼ▶ エゴン・ミュラー シャルツホーフベルガー カビネット▶ エゴン・ミュラー シャルツホーフベルガー アイスヴァイン▶ エゴン・ミュラー QBA▶ エゴン・ミュラー ヴィルティンガー ブラウネクップ シュペートレーゼ 2013 Egon Muller - Scharzhof Scharzhofberger Spatlese94pt.Drink2015-2040The 2013 Scharzhofberger Spätlese is even finer, more floral, herbal and intense on the bright and extremely delicate nose than the Kabinett but, on first sight, neither richer nor more fruit-driven. A deep and concentrated bouquet of yellow apples, limes, green tea and herbal aromas along with spicy flavors of cardamom, fenugreek seed and rye on the pure nose lead to a dense, well-concentrated, semi-sweet and piquant palate full of elegance, raciness, finesse and balance. This is a full-flavored, complex, lingering, salty and mineral-backboned Spätlese for the next 20 or 30 years. It tastes less sweet than so many other Saar and Mosel Spätlesen and, thus, is a great wine to be enjoyed with food.eRobertParker.com #217 Feb 2015
39,800 円
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 生産者フォンテーヌ ガニャールFontaine-Gagnardワイン名ル モンラッシェLe Montrachetヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2022 - 2035Aromas of clear honey, blanched almonds and pear mingle with hints of citrus blossom and orange oil, introducing the 2018 Montrachet Grand Cru, a full-bodied, elegantly textural wine that's supple and enveloping, with lovely depth and dimension at the core, underpinned by lively acids. Long and perfumed, this is an elegant, expressive Montrachet from Fontaine-Gagnard.(February 2020 Week 2, The Wine Advocate, 14th Feb 2020)
148,000 円
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 2017 ヴィンテージ概要 2017年のシーズンは、ピノ・ノワールとシャルドネの栽培に最適な気象条件が揃っていました。
内陸部では夏の間ずっと平年よりも高い気温が続き、レイバーデー(9月の第1月曜日)には熱波が発生しましたが、ソノマ・コーストのブドウ畑では海洋性の影響を受けた穏やかな気候で、朝はゆっくりと気温が上がり、夕方になると急速に穏やかになりました。
全体的にピーク時の気温が低く、期間も短かったため、十分な成熟期間を得ることができ、ワインにボリューム感のある豊かなフレーバー、超リッチな特徴、素晴らしい自然のバランスをもたらしました。
ワインについて ソノマ・コーストの理想的で穏やかな気温のおかげで、2017年ヴィンテージは、驚くべきバランス、上質な酸味、素晴らしい活力を備えたワインが生まれました。
2017年のシャルドネは、これらのクラシックな特徴をすべて備えています。
レモンコンフィ、ジャスミン、ドライアプリコットの香りに加え、トーストしたアーモンド、ブリオッシュ、クリームキャラメルの香りが広がります。
この豊かなアロマは、石灰岩のミネラル感とのバランスがとれ、絹のような丸みのある口当たりと、独特のエレガンスを備えたゴージャスなワインに仕上がっています。
生産者ボアズ ビューBoars' Viewワイン名シャルドネ ザ コーストChardonnay The Coastヴィンテージ2017容量750ml解説ワインスペクテーター: 90点予想される飲み頃：2020 - 2023Well-knit, plush and open-textured, with flavors of pineapple pastry and angel food cake. Light, buttery notes show midpalate, leading to a finish that lingers with accents of almond tart. Drink now through 2023.(Wine Spectator, Issue: Aug 31, 2020) ナパ カベルネのカルトの帝王がソノマで造る伝説的なワイン ボアズ ビュー Boars' View 「シュレーダー セラーズ」において19回のRP100点を獲得したナパ カベルネのカルトの帝王フレッド・シュレーダーは、ピノ・ノワールとシャルドネを愛してやみませんでした。
2004年、フレッドはナパ・ヴァレーでの成功をもとに、大好きなピノ・ノワールとシャルドネの生産を拡大することを決意し、ソノマ・コーストに目を向けました。
当時この地域は、急速に注目を集めていた場所であり、フレッドはここでエキサイティングなワインが造られていることを知りました。
2007年、妻と友人であるデビッド＆ジュディ・スタイナー夫妻とともに、ソノマ・コーストに「ボアズ・ビュー」を立ち上げました。
彼らが所有するソノマコーストの畑は、当初はイノシシが自由に歩き回るような草だらけの荒れた丘の上でしたが、ユリセス・ヴァルデスの卓越したブドウ栽培管理とトーマス・リヴァース・ブラウンの卓越した醸造により、現在ではソノマ・コーストの世界的なブドウ畑「ボアズ・ビュー」に生まれ変わりました。
畑は、主にゴールドリッジ土壌と呼ばれる粘土と砂が混じった黄色い土壌で、水はけが良く、肥沃度は低いため、フルボディで広がりのある特徴を持つ、低収量で高品質なピノ・ノワールの栽培に適しています。
シュレーダー夫妻は、最初に訪れたときから、この土地が魔法のように美しく、まさに世界にひとつだけのものであることを実感しました。
フレッドは、自分が担当するすべてのプロジェクトと同様に、ボアズ・ビューに最高のものをもたらすことに全力を注いでいます。
素晴らしいワインのバックには、素晴らしいチームが存在します。
その結果、豊かな質感と表現力を持つワインを丹念に育てることができ、瞬く間に批評家や著名人の評価を得るワイナリーへと成長していきました。
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 5ケースのソーヴィニヨン・ブラン スクリーミング・イーグルで最も稀少な僅か2樽の白ワイン。
30?50ケースが詰められ、世界中の長年の購入客に対して、約5ケースがオファーされます。
残りはワイナリーでのディナーなどで消費される為、極めて入手困難な白ワインです。
オークヴィル東部にありながら、冷涼な微気象を備えるテロワールがよく表れている逸品。
生産者スクリーミング イーグルScreaming Eagleワイン名ソーヴィニヨン ブランSauvignon Blancヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 98点予想される飲み頃：2021 - 2035The 2017 Sauvignon Blanc is 100% Sauvignon Blanc, coming from a small section of estate vines closer to the Napa river. It is entirely fermented in French oak, but only about 5% is new. The grapes are pressed straight to barrels and kept on their gross lees. The wine is fermented using native yeasts. This vintage, the nose is not at all shy - it comes bounding out of the glass with exuberant scents of ripe peaches, passion fruit and musk perfume plus wafts of honeycomb, elderflower, ripe gooseberries and lemongrass with a waft of Bosc pears. The palate is super intense and yet ethereally weighted, light-bodied and oh-so-fine, elegant and refreshing, featuring a whole array of chalk and sea spray sparks, creating a shimmer to all the many citrus and stone fruit layers, finishing with great length and energy. There is a truly interesting phenolic texture to the palate that reminds me of some Chardonnays, particularly Burgundian examples. Winemaker Nick Gislason commented that the gross lees contain a lot of phenolic content, which is where the wine picks up that textural component. Love it!(Issue 251 End of October 2020, The Wine Advocate, 31st Oct 2020) 世界中で争奪戦が起きるキングオブカルト スクリーミング イーグル Screaming Eagle 始まりは不動産業で成功を収めたジーン・フィリップス女史と、全米史上初のパーカー・ポイント100点満点を獲得したダラ・ヴァレ・マヤを生み出したハイジ・バレット女史のコンビでした。
1992年にロバート・パーカーが99点をつけて、一気にカリフォルニアカルトの最前線に躍り出ました。
億万長者の実業家スタン・クロンケが買収してから、支配人のアルマン・ド・メグレとワインメーカーのニック・ギスラソンの下でさらに品質を上げています。
徹底した区画別の栽培・醸造やカスタムメイドの発酵槽など、ブルゴーニュもかなわないハンズオンのアプローチで、エレガントなワインを世に出しています。
様々な評価誌からの絶大な評価ロバート・パーカー監修ワインアドヴォケイトより1997年、2007年、2010年、2012年、2015年そして2016年に通算6度のパーフェクトスコア100点を獲得しています。
またジェームス・サックリング氏より2012年、2013年、2015年に100点を獲得、ジェブ・ダナック氏より2015年に100点を獲得し、合計10回の100点を獲得しています。
希少価値の非常に高いワイン毎年リリースされるのはたったの6,000本ほどと極端に少なく、これはロマネ・コンティの製造本数とほぼ同じです。
非常に入手困難なワインであり、取り引き価格はカルトワインの中でもダントツのトップです。
世界最高峰のカベルネソーヴィニヨンスクリーミング・イーグルは、五大シャトーをも上回る濃密で華やかなアロマと、驚愕とも言える果実の凝縮感が特徴です。
口当たりはシルクのように超柔らかで、エレガントな酸にタンニンはとにかく滑らかです。
ブドウそのもののピュアな甘さや旨みが溢れ、果てしなく長い余韻が続きます。
濃厚でありながら繊細さもあり、重すぎない完璧なバランスに仕上がっています。
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1,180,000 円
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生産者ルシアン ル モワンヌLucien le Moineワイン名シャブリ レ プリューズ グラン クリュChablis Les Preuses Grand Cruヴィンテージ2019容量750ml オリを生かした非介入的なアプローチでテロワールを表現する人気のミクロネゴス ルシアン ル モワンヌ Lucien le Moine トラピスト修道院で学んだサウマ氏は、現代のように技術も道具も充実していなかった昔ながらの伝統的なワイン造りを実践しています。
彼は醸造中に亜硫酸を添加しません。
白ワインも赤ワインも、オリ引きせずオリと共に2年間樽に入れたまま熟成させます。
彼は圧搾した果汁を試飲して、気に入ったものだけ購入し、栽培や発酵に注文はつけないそうです。
通常のネゴスはデブルバージュ（静置）後に引き取りますが、「オリが大切」という彼のワイン造りに対する哲学のもと、購入後の果汁はオリとともに樽詰めしてもらい引き取っています。
グラン・クリュとプルミエクリュ中心に、少量で多くのアペラシオンを手がけており、 1つのクリマに対して造るワインは1、2樽程度で、全体の生産量は多くても100樽を切っています。
世界的に著名な評論家やワイン愛好家の評価の高い「ルシアン・ル・モワンヌ」のワインは、少量生産のため、気になったワインがございましたら早めのご購入をおすすめします。
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29,800 円
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 優れたシャルドネのテロワール オクシデンタルの町の東に位置するチャールズ・ハインツ・ヴィンヤードは、この地域で最も古い歴史的なブドウ畑のひとつです。
伝統的なゴールドリッジ砂質ローム土壌で、霧が発生するラインのすぐ上に位置しているため、豊富な日照量と涼しい海風があるこの場所はシャルドネの栽培に適しています。
樹齢約40年のこのブドウは、ソノマ・コーストで最も古いシャルドネの畑のひとつです。
1980年代の常識にとらわれず、ハインツ・ヴィンヤードは優れたシャルドネのテロワールであることを証明しました。
有機農法で栽培されたこの区画は、同じワイナリーであるLittoraiと共有しています。
生産者セリタスCeritasワイン名シャルドネ チャールズ ハインツ ヴィンヤードChardonnay Charles Heintz Vineyardヴィンテージ2019容量750ml解説ヴィノス: 94点予想される飲み頃：2024 - 2031The 2019 Chardonnay Charles Heintz Vineyard is a classic wine from this site. Rich, creamy and layered, the Heintz has that oily texture that is such a signature here. Apricot, tangerine oil, mint, spice and brown butter lend notable complexity. Exotic tropical overtones compensate brighter saline nuances that lend tension to balance some of the more overt qualities that come so naturally.(Vinous, June 2022) カリフォルニア銘醸畑の個性が生きる逸品 セリタス Ceritas セリタスは、創業者のジョン・レイテックを筆頭に、単一畑にフォーカスしたワインを手掛けるカリフォルニアのワイナリーです。
ファーストリリースは2005年。
キスラーのキュヴェ・キャサリン向けにピノ・ノワールを供給してきたオクシデンタル・ヴィンヤードを始め、カリフォルニア最良の畑と長期契約を結んでいます。
「ヴィノス」アントニオ・ガッローニが高評価セリタスはジョンとフォーブのレイテック夫妻が、シャルドネ、ブルゴーニュ、カベルネ・ソーヴィニヨンで単一畑にフォーカスしたワインを造っていて、カリフォルニアワインに最も精通する「ヴィノス」の評論家アントニオ・ガッローニが、ピノ・ノワールをとりわけ高く評価している。
「トラウト・ガルチ・ヴィンヤード」の2018年と2017年、「オキシデンタル・ヴィンヤード2016」、「エリオット・ヴィンヤード」の2015年と2014年にそれぞれ97点を与えています。
モノポールへのこだわりと最良畑との長期契約ジョンのワイン造りは伝統的で、人為的な介入を最大限に避けています。
ソノマ・コースト、ロシアン・リヴァー・ヴァレー、サンタ・クルーズ・マウンテンなどの冷涼な畑で、ビオディナミかビオディナミに転換中の区画のブドウを購入しています。
モノポールにこだわり、キスラーの「キュヴェ・キャサリン」向けにピノ・ノワールを供給してきた「オキシデンタル・ヴィンヤード」など、カリフォルニアの最良の畑と長期契約を結んでいます。
英国の「デカンター」誌が2016年にブルゴーニュ以外の最高のピノ・ノワールを選んだ際には、「ヘレンタール・ヴィンヤード オールドショップ・ブロック ソノマ・コースト 2013」が「傑出したワイン」に選ばれました。
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17,800 円
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 5ケースのソーヴィニヨン・ブラン スクリーミング・イーグルで最も稀少な僅か2樽の白ワイン。
30?50ケースが詰められ、世界中の長年の購入客に対して、約5ケースがオファーされます。
残りはワイナリーでのディナーなどで消費される為、極めて入手困難な白ワインです。
オークヴィル東部にありながら、冷涼な微気象を備えるテロワールがよく表れている逸品。
生産者スクリーミング イーグルScreaming Eagleワイン名ソーヴィニヨン ブランSauvignon Blancヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 98点予想される飲み頃：2021 - 2035The 2017 Sauvignon Blanc is 100% Sauvignon Blanc, coming from a small section of estate vines closer to the Napa river. It is entirely fermented in French oak, but only about 5% is new. The grapes are pressed straight to barrels and kept on their gross lees. The wine is fermented using native yeasts. This vintage, the nose is not at all shy - it comes bounding out of the glass with exuberant scents of ripe peaches, passion fruit and musk perfume plus wafts of honeycomb, elderflower, ripe gooseberries and lemongrass with a waft of Bosc pears. The palate is super intense and yet ethereally weighted, light-bodied and oh-so-fine, elegant and refreshing, featuring a whole array of chalk and sea spray sparks, creating a shimmer to all the many citrus and stone fruit layers, finishing with great length and energy. There is a truly interesting phenolic texture to the palate that reminds me of some Chardonnays, particularly Burgundian examples. Winemaker Nick Gislason commented that the gross lees contain a lot of phenolic content, which is where the wine picks up that textural component. Love it!(Issue 251 End of October 2020, The Wine Advocate, 31st Oct 2020) 世界中で争奪戦が起きるキングオブカルト スクリーミング イーグル Screaming Eagle 始まりは不動産業で成功を収めたジーン・フィリップス女史と、全米史上初のパーカー・ポイント100点満点を獲得したダラ・ヴァレ・マヤを生み出したハイジ・バレット女史のコンビでした。
1992年にロバート・パーカーが99点をつけて、一気にカリフォルニアカルトの最前線に躍り出ました。
億万長者の実業家スタン・クロンケが買収してから、支配人のアルマン・ド・メグレとワインメーカーのニック・ギスラソンの下でさらに品質を上げています。
徹底した区画別の栽培・醸造やカスタムメイドの発酵槽など、ブルゴーニュもかなわないハンズオンのアプローチで、エレガントなワインを世に出しています。
様々な評価誌からの絶大な評価ロバート・パーカー監修ワインアドヴォケイトより1997年、2007年、2010年、2012年、2015年そして2016年に通算6度のパーフェクトスコア100点を獲得しています。
またジェームス・サックリング氏より2012年、2013年、2015年に100点を獲得、ジェブ・ダナック氏より2015年に100点を獲得し、合計10回の100点を獲得しています。
希少価値の非常に高いワイン毎年リリースされるのはたったの6,000本ほどと極端に少なく、これはロマネ・コンティの製造本数とほぼ同じです。
非常に入手困難なワインであり、取り引き価格はカルトワインの中でもダントツのトップです。
世界最高峰のカベルネソーヴィニヨンスクリーミング・イーグルは、五大シャトーをも上回る濃密で華やかなアロマと、驚愕とも言える果実の凝縮感が特徴です。
口当たりはシルクのように超柔らかで、エレガントな酸にタンニンはとにかく滑らかです。
ブドウそのもののピュアな甘さや旨みが溢れ、果てしなく長い余韻が続きます。
濃厚でありながら繊細さもあり、重すぎない完璧なバランスに仕上がっています。
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 シャルドネ モン プレジール 1987年以降毎年生産されているワインです。
標高518?548mの日当たりのよい高いところに畑があります。
絹のような口当たり、赤いレモンカスタードの香り、ほのかなブリオッシュのアクセントが特徴で、4つのシングルヴィンヤードのシャルドネの中で最も豊潤なワインです。
生産者ピーター マイケルPeter Michaelワイン名シャルドネ モン プレジールChardonnay Mon Plaisirヴィンテージ2015容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2017 - 2028With a gorgeous perfume of jasmine and exotic spices, the 2015 Chardonnay Mon Plaisir has a chalk and talc-laced nose over a core of white peaches, honeydew melons and green guava with a waft of baking bread. Medium-bodied, the palate possesses great elegance, with a satiny texture and generous stone fruit and tropical flavors, finishing with lingering perfumed fruit and toasty notes. 1,320 cases were made.(233, The Wine Advocate, 1st Nov 2017) ソノマワインの頂点の一角 ピーター マイケル Peter Michael 異色の経歴を持つカリスマ生産者IT実業家として40代半ばで成功したピーターマイケル氏は、カリフォルニアに通ううちに、ワインの魅力にとりつかれました。
ワイン造りの夢をかなえるため、ナパとソノマを走り回り、当時はだれも見向きしていなかったソノマ・カウンティのナイツヴァレーの元牧場の土地を購入。
ボルドー・ブレンドの赤ワインと、ブルゴーニュ・スタイルのシャルドネを生産し始めました。
今まさに入荷困難を極める希少ワインピーター・マイケルはカルトワインの元祖です。
ワイン・スペクテーター誌恒例の2015年のトップ100では、カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・オー・パラディ2012がトップに立ちました。
日本への輸出は少量で、今もカリフォルニアワインの頂点の一角として、光り輝いている存在です。
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 山梨県で古くから栽培されている日本固有のブドウ『甲州』を使用し、瓶詰め直前まで貯蔵タンク中で澱と接触させ育成（シュール・リー製法）することで、しっかりとしたうまみと厚みのある辛口ワインに仕上げています。
和洋折衷、さまざまなメニューが登場する日本の食卓におすすめのワインです。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
何とぞご了承下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 シャトー・メルシャン 山梨甲州 ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口・ミディアムボディ ■生産者 シャトー・メルシャン ■産地 山梨県 ■容量 750ml / フルボトル ■等級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【シャトー・メルシャン】メルシャン シャトー・メルシャンの歴史 誕生 メルシャンの源流ともいえる「大日本山梨葡萄酒会社」は1877年に創立され、ここに国産ワインの幕開けが告げられました。
今から約130年前の事です。
その後長い道のりを経て、本格ワインの戦後第一号ブランド「メルシャン」が生まれたのが1949年。
これを契機とし、メルシャンは世界に認められる日本のワインを造り上げることに取り組んできました。
1966年に「メルシャン1962（白）」が国際ワインコンクールでわが国初の「金賞」を受賞。
それは世界が日本のワインを認めた時であり、明治から脈々と息づくワイン造りへの情熱が結実した時でした。
そして、1970年に日本のワイン造りの正統なる後継者として「シャトー・メルシャン」が誕生。
本格的に、日本のファインワイン造りの歴史が始まりました。
挑戦 魅力あるファインワインを造るためには、高品質なぶどうを育てる風土をつくることから始めなくてはならない。
シャトー・メルシャンはそう考えました。
1976年には欧州系のぶどう品種、メルローの栽培を『桔梗ヶ原』で手掛け、1984年には自社農園である城の平でカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に着手しました。
『城の平』ではフランス式垣根仕立てでの栽培に挑戦。
日本でのぶどう栽培は棚でなければできないという、それまでの常識を打ち破り、ぶどう栽培の新たな方向性を示唆するものでした。
日本の風土の個性を活かしたワイン造りへの先駆的な挑戦は開花期を迎え、シャトー・メルシャン・シリーズは世界の名だたるワインコンクールで数々の金賞などを受賞するまでに成長しました。
情熱 1990年代に入り、北信でシャルドネの垣根仕立て栽培が始まり、同時に棚仕立て栽培でも短梢剪定で栽植密度を高めたり、収量制限をするなど、シャトー・メルシャンの風土づくりへの情熱は大きく広がっていきました。
風土づくりとともに、醸造面でも新たな局面を迎えました。
1998年にはシャトー・マルゴー総支配人であるポール・ポンタリエ氏をアドバイザーに招き、さらに栽培と醸造の分業制の垣根を取り払い、栽培家の目から醸造を見る、醸造家の目から栽培を見るという考え方でのワイン造りが始まりました。
それは新しい日本のファインワインを創造するために、ワイナリー全体がワイン造りに対して同じ方向を目指す契機になったのです。
シャトー・メルシャン、そこには明治から追い求めてきた日本のファインワインの方向性、日本のフィネスとエレガンスが湛えられているのです。
メルシャンのホームページより抜粋
1,856 円
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 シャルドネ マ ベル フィーユ 敷地内で最も標高の高い場所で栽培されたブドウから作られたマ ベル フィーユは、冷涼なラ キャリエールよりも夏の霧を下に見下ろすほど十分な高さにあり、通常、各ヴィンテージで最初に収穫されるシャルドネです。
焼いたリンゴとネクタリンの層が、La Carriereと共通する無駄のない柑橘類と生き生きとしたミネラル感をまろやかにしています。
ポール・マイケルは、このワインを「美しく、寛大で、複雑」と表現しています。
生産者ピーター マイケルPeter Michaelワイン名シャルドネ マ ベル フィーユChardonnay Ma Belle Filleヴィンテージ2010容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2013 - 2021The 2010 Chardonnay Ma Belle Fille (1,800 cases produced) was made from the Montrachet, Hyde, Hudson, and Calera clones. Tightly knit with a tannic structure, the 2010 offers up notes of tangerine oil, honeyed grapefruit and pineapple as well as a medium to full-bodied mouthfeel. Consume it over the next 6-8 years.(210, The Wine Advocate 30th Dec 2013) ソノマワインの頂点の一角 ピーター マイケル Peter Michael 異色の経歴を持つカリスマ生産者IT実業家として40代半ばで成功したピーターマイケル氏は、カリフォルニアに通ううちに、ワインの魅力にとりつかれました。
ワイン造りの夢をかなえるため、ナパとソノマを走り回り、当時はだれも見向きしていなかったソノマ・カウンティのナイツヴァレーの元牧場の土地を購入。
ボルドー・ブレンドの赤ワインと、ブルゴーニュ・スタイルのシャルドネを生産し始めました。
今まさに入荷困難を極める希少ワインピーター・マイケルはカルトワインの元祖です。
ワイン・スペクテーター誌恒例の2015年のトップ100では、カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・オー・パラディ2012がトップに立ちました。
日本への輸出は少量で、今もカリフォルニアワインの頂点の一角として、光り輝いている存在です。
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 Chateau d'Yquem 2008 暑さと寒さが交互にやってくる気まぐれな天候の年で、4月には霜が降り、大きな被害はなかったが、潜在的な収穫量は減少した。
9月には寒く乾燥した時期が訪れ、セミヨンはゆっくりと成熟し、アロマの純粋さが引き出された。
その結果、リッチさと稀に見る快活さが絶妙に組み合わさったワインに仕上がった。
生産者シャトー ディケムChateau d'Yquemヴィンテージ2008容量375ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2019 - 2045Sporting a medium lemon-gold color, the 2008 dYquem is forward, displaying an already complex, compellingly savory/earthy nose of toasted almonds, cloves, damp soil, crushed stones and yeast extract with a core of peach preserves, lemon tart, dried pineapple and allspice. Rich, spicy and decadent in the mouth, with a racy backbone lifting the fruit, it finishes long and multilayered.(Issue 244 End of August 2019, The Wine Advocate 31st Aug 2019) 頂点に君臨する偉大な貴腐ワイン シャトー ディケム Chateau d'Yquem シャトー・ディケムは、世界で最も有名な甘口ワインであり、間違いなく最高級のワインです。
完全に貴腐化した果実のみが収穫され、収量は非常に少なく、1本のブドウの木からはグラス1杯分のワインしか生産されません。
驚くほどの複雑さ、豊かさ、エキゾチックな風味があり、50年以上の熟成の可能性を持つグレートヴィンテージも存在します。
粘土、砂礫、石灰岩の交じる複雑な土壌、貴腐菌を生むシロン川からの湿度、地下に張り巡らした排水システムなどの恵まれた自然環境に加え、一切の妥協を許さない入念な収穫がシャトー・ディケムの品質を支えています。
150人もの摘み手が、完全に熟した最良のブドウのみを厳選して収穫を行うことで、非常に高い熟成ポテンシャルを持った、最高品質のワインを生み出し続けています。
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44,800 円
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![]() Chateau d'Yquem 2008 暑さと寒さが交互にやってくる気まぐれな天候の年で、4月には霜が降り、大きな被害はなかったが、潜在的な収穫量は減少した。
9月には寒く乾燥した時期が訪れ、セミヨンはゆっくりと成熟し、アロマの純粋さが引き出された。
その結果、リッチさと稀に見る快活さが絶妙に組み合わさったワインに仕上がった。
生産者シャトー ディケムChateau d'Yquemヴィンテージ2008容量375ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2019 - 2045Sporting a medium lemon-gold color, the 2008 dYquem is forward, displaying an already complex, compellingly savory/earthy nose of toasted almonds, cloves, damp soil, crushed stones and yeast extract with a core of peach preserves, lemon tart, dried pineapple and allspice. Rich, spicy and decadent in the mouth, with a racy backbone lifting the fruit, it finishes long and multilayered.(Issue 244 End of August 2019, The Wine Advocate 31st Aug 2019) 頂点に君臨する偉大な貴腐ワイン シャトー ディケム Chateau d'Yquem シャトー・ディケムは、世界で最も有名な甘口ワインであり、間違いなく最高級のワインです。
完全に貴腐化した果実のみが収穫され、収量は非常に少なく、1本のブドウの木からはグラス1杯分のワインしか生産されません。
驚くほどの複雑さ、豊かさ、エキゾチックな風味があり、50年以上の熟成の可能性を持つグレートヴィンテージも存在します。
粘土、砂礫、石灰岩の交じる複雑な土壌、貴腐菌を生むシロン川からの湿度、地下に張り巡らした排水システムなどの恵まれた自然環境に加え、一切の妥協を許さない入念な収穫がシャトー・ディケムの品質を支えています。
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