透明感のある上品な風味に魅せられる、秀逸な1級 熟度の高い柑橘の爽やかで美しい香り、スパイスの効いた洋梨、白い花など、複雑で豊かなアロマを持った白ワインです。
ミディアム?フルボディの味わいでサテンのように滑らかなアタックと丸みのある果実の核が感じられます。
酸味は溌剌としており、豊満でありながらも歯ごたえのある引き締まった印象もあるバランスの良さが特筆すべき点です。
余韻は塩気を伴って長く続きます。
生産者シルヴァン モレSylvain Moreyワイン名シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ シャン ガン ブランChassagne Montrachet 1er Cru Champs Gains Blancヴィンテージ2021容量750ml 銘醸家ジャン・マルク・モレの息子が営むシャサーニュの新星 シルヴァン・モレ Sylvain Morey 当主のシルヴァン・モレはシャサーニュ・モンラッシェの銘醸家、ジャン・ マルク・モレの息子です。
また、ドメーヌ「カロリーヌ・ モレ」「ピエール・イヴ・コラン・モレ」を経営するカロリーヌ・モレはシルヴァンの妹にあたります。
もともと南仏のリュベロンでドメーヌを経営していたシルヴァンでしたが、2014年に父の所有畑を、妹カロリーヌと分け合うかたちで受け継ぎ、シャサーニュでもドメーヌの経営を開始しました。
父の技術を踏襲しながらも、シルヴァンの個性光るワイン造りとなっています。
例えば、白ワインでは樽熟中の澱は細かな質の高い澱のみ残し、フレッシュさとテンションをワインに与え、赤ワインではピジャージュを減らし、ルモンタージュを頻繁に行い、凝縮感のある力強い味わいを実現しています。
細やかな部分で独自性を発揮するシルヴァンのワイン造りは、今日ブルゴーニュ・ラヴァーの関心を集めています。
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17,800 円
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 d'Auvenay Chevalier Montrachet Grand Cru 白桃、ライムの花、絶妙に輪郭のあるミネラルの繊細なタッチのアロマに、ライムの皮、ドライアプリコット、レモングラスのタッチ、イキイキとしたミネラルの活気を感じます。
若いうちからもフレッシュさや複雑さを楽しむことができますが、ボトルで熟成させることで、テクスチャーがさらに発展的な変化を遂げていくことが期待できます。
生産者ドーヴネd'Auvenayワイン名シュヴァリエ モンラッシェ グラン クリュChevalier Montrachet Grand Cruヴィンテージ2013容量750ml 世界が認めた＜最も高価な白＞の代表格 ドーヴネ d'Auvenay Domaine d'Auvnayは、フランスのブルゴーニュにある格別なドメーヌです。
このドメーヌはドメーヌ・ルロワを所有するブルゴーニュワイン界の伝説的人物「ラルー・ビズ・ルロワ女史」が所有しており、並外れたビオディナミ ワインの生産に専念する彼女の個人プロジェクトです。
ドメーヌ ドーヴネの白ワインは主にシャルドネ品種から作られています。
純粋さ、優雅さ、そしてブドウの各区画の独特のテロワールを反映する素晴らしさで知られています。
また、ビオディナミ、有機栽培、テロワールへの敬意に特に注意を払った、厳格なブドウ栽培の実践にこだわり、収穫は手作業で行われ、醸造はセラーでの介入を最小限に抑えて自然に行われます。
ドメーヌ ドーヴネのワインは、その希少性、卓越した品質、そしてラルー ビーズ ルロワのビジョンと専門知識との密接な関係により、世界中のコレクターやワイン愛好家から高く評価されています。
生産量は限られていますが、これらのワインはブルゴーニュのノウハウとテロワールへの敬意の真髄を体現しています。
ドーヴネ 一覧へ
4,980,000 円
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 生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ムルソーMeursaultヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2025 - 2050Aromas of crisp Anjou pear, lime zest, orange oil, fresh hazelnuts and white flowers introduce the 2019 Meursault Village, a medium to full-bodied, layered and incisive wine that's chalky and concentrated, with racy acids and an abundance of structuring dry extract. When I was served this wine blind a month after tasting it at the domaine, I mistook it for its 2017 counterpart, which should give some indication of the pitch-perfect balance Rapha?l Coche succeeded in attaining in the more extreme 2019 vintage.(January 2022 Week 3, The Wine Advocate, 21st Jan 2022) ムルソーの双璧をなすブルゴーニュ屈指の生産者 コシュ デュリ Coche Dury ジャン・フランソワ・コシュ・デュリは、白ワインの醸造における世界的な第一人者です。
1920年代初頭にドメーヌを築き上げた父から、1972年にドメーヌを引き継ぎ、彼はムルソーの1級畑「ペリエール」など、近隣の小さな土地の買収によって所有地を拡大していきました。
ドメーヌの評判が高まるにつれ、ドメーヌで瓶詰めされるワインの量も増えていきました。
ジャン・フランソワの慎重で厳格な管理のもと、6つのアペラシオン（ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、オクセー デュレス、モンテリー、ヴォルネイ）に広がる9haの極小区画の畑で、世界的に有名なワインが造られるようになったのです。
彼は、テロワールを変えることなく、その自然な表情を強化する醸造法を用いています。
穏やかなプレス、定期的な澱の撹拌、オーク樽の50％は毎年交換されます。
ロバート・パーカーはかつて、彼のことを「地球上で最も偉大なワインメーカーの一人」と評しています。
彼のスタイルは独特で、ピュアでエレガントなワインを生み出し、そのフィネスと持続性は非常に注目に値するものです。
ジャン・フランソワは2010年に引退し、息子のラファエルが事業を引き継ぎました。
彼の指揮の下、ドメーヌのワインは、ブルゴーニュの白ワインの頂点を極めていきました。
コシュ・デュリのワインは、世界中の愛好家や投資家の間で常に探し求められています。
シャルドネ愛好家が、一度は味わいたいワインです。
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218,000 円
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 3つの区画をブレンドすることで、ミネラルと緊張感に満ちたワインを生み出す 洋ナシ、ヘーゼルナッツ、バター、白い花の香りがグラスに漂います。
味わいは明るく、ふくよかで南国のフルーツのような甘さがあり、繊細なミネラル感、ピリッとした酸、長く複雑なフィニッシュが特徴です。
生産者コント ラフォンComtes Lafonワイン名ムルソーMeursaultヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: (89 - 91)点予想される飲み頃：NAThe 2017 Meursault Village is lovely, offering up appealing aromas of crisp peach, pear, lemon, white flowers and a touch of praline. On the palate, the wine is medium to full-bodied, satiny and layered, with excellent cut and tension that belies its seductively textural attack.(Interim January 2019 Week 1, The Wine Advocate, 5th Jan 2019) ムルソーの偉大な巨匠 コント ラフォン Comtes Lafon ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者「コント・ラフォン」。
本拠地ムルソーに多くの銘醸畑を所有しています。
コント・ラフォンの名声は目を見張るほど素晴らしく、その白ワインによって名声は世界中に鳴り響いています。
ラフォンが白ワインのトップ生産者の地位を築いたのは先代のルネ・ラフォンの時代。
1985年からは現当主4代目のドミニク・ラフォンが経営を引き継ぎ現在に至っています。
ドミニク氏は有機栽培への移行を進め、1998年には認証を得ています。
そして2000年代には改革を推進し、これまでのムルソーの基準を全て覆す程にエレガントで凝縮された、ミネラルの豊富なワインを生み出すドメーヌとなりました。
彼らが手掛けるワインは、白はもちろん、赤も高い評価を受けています。
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59,800 円
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 ムルソー クロ デ ザンブル 2013 ライムとミントのクールなアロマ。
驚くほど濃厚で力強く、ジンジャーのスパイスが効いたさわやかなレモンとライムを感じる口当たり。
フローラルで持続力のあるフィニッシュを備えています。
生産者アルノー アントArnaud Enteワイン名ムルソー クロ デ ザンブルMeursault Clos des Ambresヴィンテージ2013容量750ml解説ヴィノス: 88-90点予想される飲み頃：NA(12.2% alcohol with 4.4 grams of acidity; cropped at 28 hectoliters per hectare): Cool aromas of lime and spearmint. Then surprisingly dense and sappy in the mouth, with brisk lemon and lime fruit flavors accented by gingery spices. Quite dusty and tactile for such a low-octane wine: it's difficult to find this style outside of Burgundy. Finishes floral and persistent.(Vinous, Sep 2014) 今やコシュ・デュリ以上に入手困難なブルゴーニュの白ワイン アルノー アント Arnaud Ente コシュ・デュリで働いていたアルノー・アントは、1992年にワイン農家である義父の勧めでワイン造りを始めるようになります。
彼のスタイルは、90年代には果実を最大限に熟した状態で摘み取っていましたが、 現在では、摘み取り時期を早めるなどして、フレッシュさとミネラル感のあるスタイルへと進化しています。
現在、夫妻と2人の従業員が4ヘクタールのポートフォリオを管理しており、その中には、アン・ロルモー、小区画のプティ・シャロン、プルミエ・クリュのグット・ドール、ピュリニー・モンラッシェのルフェールなどの所有地が含まれています。
エステートの大部分を占めるアン・ロルモーのブドウの木からは、3つのワイン（ラ・セーヴ・デュ・クロ、クロ・デ・ザンブル、ヴィラージュ）が生産されています。
畑はビオディナミで管理されており、ワインは無濾過でリリースされています。
新樽20%の450リットル、600リットルの樽で、12か月間の熟成後に、ステンレスタンクで6か月間熟成。
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248,000 円
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 白ワインの頂点モンラッシェの最高峰に立つDRC 白ワインの頂点に立つモンラッシェ。
7.99ヘクタールの畑から生まれるワインは、世界中の愛好家が探し求めています。
ピュリニー・モンラッシェに4.01ヘクタール、シャサーニュ・モンラッシェに3.99ヘクタールの畑があります。
ピュリニー側が「モンラッシェ」、シャサーニュ側が「ル・モンラッシェ」を名乗ります。
15生産者のワインが世に出ています。
DRC、コント・ラフォン、ラモネ、ルフレーヴがトップを走るのは衆目の一致するところですが、ルフレーヴとラモネは生産量が少なすぎて、市場で見るのは稀です。
一度は飲みたいのがやはりDRCのモンラッシェでしょう。
DRCの所有する7つのグランクリュの中で最も入手困難です。
ラモネを除く3ドメーヌが、シャサーニュ側に畑を所有しています。
DRCの畑はピュリニーとの境界に接しています。
ル・モンラッシェで5番目の大区画所有者です。
DRCの所有するグランクリュでは最も新しい。
1963年にムーシュロン伯爵から、0.3419ヘクタールを購入し、その後、0.167ヘクタールの区画を2つ買い足しました。
計0.675ヘクタールです。
1.8ヘクタールのロマネ・コンティの3分の1ですから、市場で見かけないのは当たり前です。
60年を超す樹齢の古木から毎年、3000本前後しか生産されません。
DRCのモンラッシェの畑は斜面の上部から下部までカバーするひとかたまりの区画です。
安定感があります。
ミルランダージュ（結実不良）がしばしば起き、収穫日はドメーヌで最も遅いことが多い。
貴腐菌がしばしばつきますが、フレッシュな酸も備えています。
赤ワインよりも長命なことも珍しくありません。
生産者ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティDRCワイン名モンラッシェMontrachetヴィンテージ1996容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2004 - 2016The Domaine de la Romanee-Conti's light-colored 1996 Montrachet is spectacular (it was originally rated 95-98 in The Wine Advocate's Issue #115). Its profound, rich, and embracing nose reveals toasted minerals, white fruits, and hints of lemons. On the palate it displays enormous complexity, a broad, layered core of tropical fruits (mostly mangoes), liquid minerals, and stones. It is terribly refined, bracing, satin textured, medium-to-full-bodied, and mind-blowingly long in the finish. Its tightly wound core of fruit will require extended cellaring to blossom and reveal all of what this glorious wine has to offer. Projected maturity: 2004-2016.(123, The Wine Advocate, 21st Jun 1999) ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ 一覧へ
2,780,000 円
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 生産者エゴン ミュラーEgon Mullerワイン名シャルツホーフベルガー リースリング アウスレーゼScharzhofberger Riesling Ausleseヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2020 - 2070The 2018 Scharzhofberger Auslese (AP #8) is coolish, clear, intense and concentrated on the flinty and even rocky nose with its crunchy notes of broken slate and lemon juice. On the palate, this is a generous, highly elegant and refined, beautifully balanced and salty-crystalline Auslese with concentrated but detailed, elegant fruit, finely grained minerals and a long, complex finish. An impressive, great vin de terroir. Tasted in June 2019.(Issue 244 End of August 2019, The Wine Advocate, 31st Aug 2019)
96,800 円
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 Comtes Lafon Meursault Poruzots 2011年に取得したこのポリュゾ・プルミエ・クリュの畑は、3分の1は樹齢15?20年、残りは50年以上のぶどうの木が植えられています。
豊かな黄色の果実、白い花、ヘーゼルナッツの香りで、口に含むと豊かで熟していますが、ピリッとした酸とのバランスが素晴らしいワインです。
生産者コント ラフォンComtes Lafonワイン名ムルソー プルミエ クリュ ポリュゾMeursault 1er Cru Poruzotsヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: (91 - 93)点予想される飲み頃：NAThe 2018 Meursault 1er Cru Porusots is also very lively and nicely defined this year, displaying scents of pear, lemon oil, crisp green apple, white flowers and a subtle touch of oak vanillin. On the palate, the wine is medium to full-bodied, chalky and incisive, with terrific tension for the vintage, concluding with a mouthwatering finish.(January 2020 Week 2, The Wine Advocate, 10th Jan 2020) ムルソーの偉大な巨匠 コント ラフォン Comtes Lafon ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者「コント・ラフォン」。
本拠地ムルソーに多くの銘醸畑を所有しています。
コント・ラフォンの名声は目を見張るほど素晴らしく、その白ワインによって名声は世界中に鳴り響いています。
ラフォンが白ワインのトップ生産者の地位を築いたのは先代のルネ・ラフォンの時代。
1985年からは現当主4代目のドミニク・ラフォンが経営を引き継ぎ現在に至っています。
ドミニク氏は有機栽培への移行を進め、1998年には認証を得ています。
そして2000年代には改革を推進し、これまでのムルソーの基準を全て覆す程にエレガントで凝縮された、ミネラルの豊富なワインを生み出すドメーヌとなりました。
彼らが手掛けるワインは、白はもちろん、赤も高い評価を受けています。
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88,000 円
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 生産者コント ラフォンComtes Lafonワイン名ムルソー クロ ド ラ バールMeursault Clos de la Barreヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: (90 - 92)+点予想される飲み頃：NAThe 2018 Meursault Clos de la Barre wafts from the glass with scents of waxy citrus rind, fresh pear, mandarin oil and warm pastry, followed by a medium to full-bodied, attractively deep and complete palate. This is the raciest, most structured and most serious of the domaines communal-level bottlings, and it will be well worth seeking out.(January 2020 Week 2, The Wine Advocate, 10th Jan 2020) ムルソーの偉大な巨匠 コント ラフォン Comtes Lafon ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者「コント・ラフォン」。
本拠地ムルソーに多くの銘醸畑を所有しています。
コント・ラフォンの名声は目を見張るほど素晴らしく、その白ワインによって名声は世界中に鳴り響いています。
ラフォンが白ワインのトップ生産者の地位を築いたのは先代のルネ・ラフォンの時代。
1985年からは現当主4代目のドミニク・ラフォンが経営を引き継ぎ現在に至っています。
ドミニク氏は有機栽培への移行を進め、1998年には認証を得ています。
そして2000年代には改革を推進し、これまでのムルソーの基準を全て覆す程にエレガントで凝縮された、ミネラルの豊富なワインを生み出すドメーヌとなりました。
彼らが手掛けるワインは、白はもちろん、赤も高い評価を受けています。
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69,800 円
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 シャルドネ ゼファー ヴィンヤード フリーストーン・ヴァレーの上に位置するゼファーのブドウ畑は、ボデガ・ヘッドランズとセバストポル・ヒルズの間を流れる海岸線の影響を受ける場所にあります。
冷たい空気が低い位置にある海岸沿いの丘を横切り、水分を含んだ霧と海のしぶきの香りを運んでくる畑です。
表土がほとんどない貧弱な砂岩質の土壌は、ブドウの木の成長を妨げ、熟すのに必要な少量の果実に完璧なバランスをもたらします。
ポーター・バス、チャールズ・ハインツ、カレックスの2週間後、ウェスト・ソノマ・コーストで最後に収穫するシャルドネです。
緑茶とスタージャスミンの香りがする、香ばしい塩味のあるワインです。
他のワインとは違う、シャルドネのエキゾチックなバージョンです。
生産者セリタスCeritasワイン名シャルドネ ゼファー ヴィンヤードChardonnay Zephyr Vineyardヴィンテージ2019容量1500ml解説ヴィノス: 94点予想される飲み頃：2023 - 2031The 2019 Chardonnay Zephyr is airy and effusive. Dried flowers, lime, lemon zest, chamomile, mint and sage are all beautifully lifted. Mount Eden clone Chardonnay planted at the Red Car estate on a north-facing block yields an especially savory Chardonnay. There is plenty of depth, it just needs time to emerge more fully.(Vinous, June 2022) カリフォルニア銘醸畑の個性が生きる逸品 セリタス Ceritas セリタスは、創業者のジョン・レイテックを筆頭に、単一畑にフォーカスしたワインを手掛けるカリフォルニアのワイナリーです。
ファーストリリースは2005年。
キスラーのキュヴェ・キャサリン向けにピノ・ノワールを供給してきたオクシデンタル・ヴィンヤードを始め、カリフォルニア最良の畑と長期契約を結んでいます。
「ヴィノス」アントニオ・ガッローニが高評価セリタスはジョンとフォーブのレイテック夫妻が、シャルドネ、ブルゴーニュ、カベルネ・ソーヴィニヨンで単一畑にフォーカスしたワインを造っていて、カリフォルニアワインに最も精通する「ヴィノス」の評論家アントニオ・ガッローニが、ピノ・ノワールをとりわけ高く評価している。
「トラウト・ガルチ・ヴィンヤード」の2018年と2017年、「オキシデンタル・ヴィンヤード2016」、「エリオット・ヴィンヤード」の2015年と2014年にそれぞれ97点を与えています。
モノポールへのこだわりと最良畑との長期契約ジョンのワイン造りは伝統的で、人為的な介入を最大限に避けています。
ソノマ・コースト、ロシアン・リヴァー・ヴァレー、サンタ・クルーズ・マウンテンなどの冷涼な畑で、ビオディナミかビオディナミに転換中の区画のブドウを購入しています。
モノポールにこだわり、キスラーの「キュヴェ・キャサリン」向けにピノ・ノワールを供給してきた「オキシデンタル・ヴィンヤード」など、カリフォルニアの最良の畑と長期契約を結んでいます。
英国の「デカンター」誌が2016年にブルゴーニュ以外の最高のピノ・ノワールを選んだ際には、「ヘレンタール・ヴィンヤード オールドショップ・ブロック ソノマ・コースト 2013」が「傑出したワイン」に選ばれました。
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36,800 円
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 シャルドネ ピーター マーティン レイ ヴィンヤード ピーター・マーティン・レイの畑はサラトガの町から標高1,800フィートの丘陵地帯に位置します。
この畑の起源は、「カリフォルニア単一畑のパイオニア」であるマーティン・レイがシャルドネの原木を植えた1920年代まで遡ります。
ブドウの木はハーランエステートと同じ、表土のないフランシスカン頁岩土壌で栽培されています。
シャルドネは小さな房の小さな実が特徴で、塩味とミネラルの風味、持続性のあるフレーバー、余韻の長さが特徴的なワインを生み出します。
これほどまでにクオリティの良いブドウの実ができるのは、人工的な投入を最小限に抑えた農法で、ブドウの木が常に丘の中腹の奥深くから水、栄養分を求める状態にある故です。
生産者セリタスCeritasワイン名シャルドネ ピーター マーティン レイ ヴィンヤードChardonnay Peter Martin Ray Vineyardヴィンテージ2019容量750ml解説ヴィノス: 94点予想される飲み頃：2024 - 2034The 2019 Chardonnay Peter Martin Ray Vineyard is marked by its searing minerality. Fruit is very much in the background. What comes through is a whole range of saline, chalk, white pepper and grapefruit nuances. There is a real feeling of phenolic intensity to play off the wine’s linear feel. This rocky site at elevation produces Chardonnays of tremendous distinction.(Vinous, June 2022) カリフォルニア銘醸畑の個性が生きる逸品 セリタス Ceritas セリタスは、創業者のジョン・レイテックを筆頭に、単一畑にフォーカスしたワインを手掛けるカリフォルニアのワイナリーです。
ファーストリリースは2005年。
キスラーのキュヴェ・キャサリン向けにピノ・ノワールを供給してきたオクシデンタル・ヴィンヤードを始め、カリフォルニア最良の畑と長期契約を結んでいます。
「ヴィノス」アントニオ・ガッローニが高評価セリタスはジョンとフォーブのレイテック夫妻が、シャルドネ、ブルゴーニュ、カベルネ・ソーヴィニヨンで単一畑にフォーカスしたワインを造っていて、カリフォルニアワインに最も精通する「ヴィノス」の評論家アントニオ・ガッローニが、ピノ・ノワールをとりわけ高く評価している。
「トラウト・ガルチ・ヴィンヤード」の2018年と2017年、「オキシデンタル・ヴィンヤード2016」、「エリオット・ヴィンヤード」の2015年と2014年にそれぞれ97点を与えています。
モノポールへのこだわりと最良畑との長期契約ジョンのワイン造りは伝統的で、人為的な介入を最大限に避けています。
ソノマ・コースト、ロシアン・リヴァー・ヴァレー、サンタ・クルーズ・マウンテンなどの冷涼な畑で、ビオディナミかビオディナミに転換中の区画のブドウを購入しています。
モノポールにこだわり、キスラーの「キュヴェ・キャサリン」向けにピノ・ノワールを供給してきた「オキシデンタル・ヴィンヤード」など、カリフォルニアの最良の畑と長期契約を結んでいます。
英国の「デカンター」誌が2016年にブルゴーニュ以外の最高のピノ・ノワールを選んだ際には、「ヘレンタール・ヴィンヤード オールドショップ・ブロック ソノマ・コースト 2013」が「傑出したワイン」に選ばれました。
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17,800 円
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 白ワインの頂点モンラッシェの最高峰に立つDRC 白ワインの頂点に立つモンラッシェ。
7.99ヘクタールの畑から生まれるワインは、世界中の愛好家が探し求めています。
ピュリニー・モンラッシェに4.01ヘクタール、シャサーニュ・モンラッシェに3.99ヘクタールの畑があります。
ピュリニー側が「モンラッシェ」、シャサーニュ側が「ル・モンラッシェ」を名乗ります。
15生産者のワインが世に出ています。
DRC、コント・ラフォン、ラモネ、ルフレーヴがトップを走るのは衆目の一致するところですが、ルフレーヴとラモネは生産量が少なすぎて、市場で見るのは稀です。
一度は飲みたいのがやはりDRCのモンラッシェでしょう。
DRCの所有する7つのグランクリュの中で最も入手困難です。
ラモネを除く3ドメーヌが、シャサーニュ側に畑を所有しています。
DRCの畑はピュリニーとの境界に接しています。
ル・モンラッシェで5番目の大区画所有者です。
DRCの所有するグランクリュでは最も新しい。
1963年にムーシュロン伯爵から、0.3419ヘクタールを購入し、その後、0.167ヘクタールの区画を2つ買い足しました。
計0.675ヘクタールです。
1.8ヘクタールのロマネ・コンティの3分の1ですから、市場で見かけないのは当たり前です。
60年を超す樹齢の古木から毎年、3000本前後しか生産されません。
DRCのモンラッシェの畑は斜面の上部から下部までカバーするひとかたまりの区画です。
安定感があります。
ミルランダージュ（結実不良）がしばしば起き、収穫日はドメーヌで最も遅いことが多い。
貴腐菌がしばしばつきますが、フレッシュな酸も備えています。
赤ワインよりも長命なことも珍しくありません。
生産者ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティDRCワイン名モンラッシェMontrachetヴィンテージ2011容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2016 - 2030The Montrachet was picked on 6 September at a respectable 37.1hl/ha. Lucid in colour, perhaps a little deeper than expected, it has a multi-faceted nose that you have to monitor over one hour. Hints of almond and butterscotch emerge at first, then salted caramel, pralines and peach skin. It is mercurial and utterly alluring. The palate is intense on the entry and immediately expresses a sense of vitality and tension. This Montrachet is suffused with great weight in the mouth with subtle touches of orange peel, almond and hazelnut that ebb with time. It mellows in the glass but never dispensing with one iota of tension, yet seeming if anything to gain in volume. This epitomizes great Montrachet. 265 cases produced. Drink 2016-2030+.(211, The Wine Advocate, 27th Feb 2014) ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ 一覧へ
1,780,000 円
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 生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ピュリニー モンラッシェ レ ザンセニエールPuligny Montrachet Les Enseigneresヴィンテージ2018容量750ml ムルソーの双璧をなすブルゴーニュ屈指の生産者 コシュ デュリ Coche Dury ジャン・フランソワ・コシュ・デュリは、白ワインの醸造における世界的な第一人者です。
1920年代初頭にドメーヌを築き上げた父から、1972年にドメーヌを引き継ぎ、彼はムルソーの1級畑「ペリエール」など、近隣の小さな土地の買収によって所有地を拡大していきました。
ドメーヌの評判が高まるにつれ、ドメーヌで瓶詰めされるワインの量も増えていきました。
ジャン・フランソワの慎重で厳格な管理のもと、6つのアペラシオン（ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、オクセー デュレス、モンテリー、ヴォルネイ）に広がる9haの極小区画の畑で、世界的に有名なワインが造られるようになったのです。
彼は、テロワールを変えることなく、その自然な表情を強化する醸造法を用いています。
穏やかなプレス、定期的な澱の撹拌、オーク樽の50％は毎年交換されます。
ロバート・パーカーはかつて、彼のことを「地球上で最も偉大なワインメーカーの一人」と評しています。
彼のスタイルは独特で、ピュアでエレガントなワインを生み出し、そのフィネスと持続性は非常に注目に値するものです。
ジャン・フランソワは2010年に引退し、息子のラファエルが事業を引き継ぎました。
彼の指揮の下、ドメーヌのワインは、ブルゴーニュの白ワインの頂点を極めていきました。
コシュ・デュリのワインは、世界中の愛好家や投資家の間で常に探し求められています。
シャルドネ愛好家が、一度は味わいたいワインです。
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298,000 円
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 Chateau d'Yquem 2016 9月27日?11月4日までの非常に長い時間をかけて4回にわたり選別、収穫。
残留糖度は1リットルあたり135グラム、pHは3.80で、セミヨン75％とソーヴィニヨンブラン25％のソーテルヌのクラシックなブレンド。
ライトな蜂蜜の香り、白い花やリンゴの花などのフローラルな香りが少しずつ開きながら絶妙なスパイスのニュアンスも感じられる仕上がり。
生産者シャトー ディケムChateau d'Yquemヴィンテージ2016容量375ml解説パーカーポイント: 98+点予想される飲み頃：2024 - 2064Containing 135 grams per liter of residual sugar, the pale lemon-gold colored 2016 dYquem leaps from the glass with honeyed apricots, pineapple, green mango, crushed rocks, candied ginger, coriander seed and citrus peel with hints of orange blossom. The palate is very tightly wound, vibrant and refreshing with layer upon layer of minerals and spices, finishing with epic poise and persistence.(End of March 2019, The Wine Advocate, 30th Mar 2019) 頂点に君臨する偉大な貴腐ワイン シャトー ディケム Chateau d'Yquem シャトー・ディケムは、世界で最も有名な甘口ワインであり、間違いなく最高級のワインです。
完全に貴腐化した果実のみが収穫され、収量は非常に少なく、1本のブドウの木からはグラス1杯分のワインしか生産されません。
驚くほどの複雑さ、豊かさ、エキゾチックな風味があり、50年以上の熟成の可能性を持つグレートヴィンテージも存在します。
粘土、砂礫、石灰岩の交じる複雑な土壌、貴腐菌を生むシロン川からの湿度、地下に張り巡らした排水システムなどの恵まれた自然環境に加え、一切の妥協を許さない入念な収穫がシャトー・ディケムの品質を支えています。
150人もの摘み手が、完全に熟した最良のブドウのみを厳選して収穫を行うことで、非常に高い熟成ポテンシャルを持った、最高品質のワインを生み出し続けています。
シャトー ディケム 一覧へ
32,800 円
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 重みと深みのある味わいで、エネルギーに満ち溢れた1本 2018年は、ここ数年悩まされていた霜を免れたことで、非常に良いヴィンテージと言われています。
複雑でありながら開放的な香りと味わいは、エレガントな白い果実の特徴を持ち、ほのかな蜂蜜とフェンネルのハーブの香りがします。
重みと深みのある味わいで、エネルギーに満ち溢れています。
フィニッシュは大きく、リッチでクリーミー。
生産者エティエンヌ ソゼEtienne Sauzetワイン名ピュリニー モンラッシェPuligny Montrachetヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 90点予想される飲み頃：2021 - 2033Aromas of waxy citrus rind, white flowers and almond paste introduce the 2018 Puligny-Montrachet Village, a medium to full-bodied, satiny-textured and supple wine thats lively and charming. A blend of seven different lieux-dits, this will drink well young.(February 2020 Week 2, The Wine Advocate, 14th Feb 2020) 際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価 エティエンヌ ソゼ Etienne Sauzet 創立者のエティエンヌ・ソゼは、相続したいくつかの畑をまとめて「ソゼ」を興し、ピュリニーでトップ3に入る名門に育て上げました。
1974年には、エティエンヌの孫娘の夫であるジェラール・ブドがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌを新たな高みへと押し上げるためにたゆまぬ努力と情熱を注ぎました。
ジェラールは、ネゴシアンとしての活動も行っており、昔から付き合いの深い農家からぶどうのマストを購入して、自分のキュヴェの品質に影響を与えることなく生産してきました。
現在、創業者の曾孫娘であるエミリーと夫のブノワ・リフォーがドメーヌを引き継いでいます。
前世代と同様、彼らは細心の注意を払って、純粋さとエレガンスの代名詞となっているソゼのシグネチャーワインを造っています。
彼らは、自分たちの優れたテロワールを熟知しています。
ブノワは、時間をかけてこのドメーヌの栽培方法を発展させてきました。
2006年以降、有機栽培を取り入れ、試行期間を経て2010年からビオディナミに全面移行しました。
そのため、収穫量は限られ、ブドウの収穫は遅くなります。
ぶどうは破砕せず全房発酵させ、新樽の使用量を減らし、テロワールの表現力を高め、この生産者らしい洗練されたワインを生み出しています。
ブノワ・リフォーのワイン作りは、ミネラル感、正確さ、並外れた長さを持つワインにはっきりと表れています。
ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価されています。
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 生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ムルソー レ カイユレMeursault les Cailleretsヴィンテージ2018容量750ml解説ヴィノス: 94点予想される飲み頃：2023 - 2045The 2018 Meursault Les Caillerets 1er Cru has tremendous lift on the nose, along with spine-tingling definition and focus to the mineral-rich yellow plum, honeysuckle and hazelnut aromas. The palate is very well defined with great depth, spicier than the Rougeots alongside, and a very persistent finish. This deserves time in bottle.?(Vinous, Dec 2020) ムルソーの双璧をなすブルゴーニュ屈指の生産者 コシュ デュリ Coche Dury ジャン・フランソワ・コシュ・デュリは、白ワインの醸造における世界的な第一人者です。
1920年代初頭にドメーヌを築き上げた父から、1972年にドメーヌを引き継ぎ、彼はムルソーの1級畑「ペリエール」など、近隣の小さな土地の買収によって所有地を拡大していきました。
ドメーヌの評判が高まるにつれ、ドメーヌで瓶詰めされるワインの量も増えていきました。
ジャン・フランソワの慎重で厳格な管理のもと、6つのアペラシオン（ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、オクセー デュレス、モンテリー、ヴォルネイ）に広がる9haの極小区画の畑で、世界的に有名なワインが造られるようになったのです。
彼は、テロワールを変えることなく、その自然な表情を強化する醸造法を用いています。
穏やかなプレス、定期的な澱の撹拌、オーク樽の50％は毎年交換されます。
ロバート・パーカーはかつて、彼のことを「地球上で最も偉大なワインメーカーの一人」と評しています。
彼のスタイルは独特で、ピュアでエレガントなワインを生み出し、そのフィネスと持続性は非常に注目に値するものです。
ジャン・フランソワは2010年に引退し、息子のラファエルが事業を引き継ぎました。
彼の指揮の下、ドメーヌのワインは、ブルゴーニュの白ワインの頂点を極めていきました。
コシュ・デュリのワインは、世界中の愛好家や投資家の間で常に探し求められています。
シャルドネ愛好家が、一度は味わいたいワインです。
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 生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ブルゴーニュ アリゴテBourgogne Aligoteヴィンテージ2018容量750ml ムルソーの双璧をなすブルゴーニュ屈指の生産者 コシュ デュリ Coche Dury ジャン・フランソワ・コシュ・デュリは、白ワインの醸造における世界的な第一人者です。
1920年代初頭にドメーヌを築き上げた父から、1972年にドメーヌを引き継ぎ、彼はムルソーの1級畑「ペリエール」など、近隣の小さな土地の買収によって所有地を拡大していきました。
ドメーヌの評判が高まるにつれ、ドメーヌで瓶詰めされるワインの量も増えていきました。
ジャン・フランソワの慎重で厳格な管理のもと、6つのアペラシオン（ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、オクセー デュレス、モンテリー、ヴォルネイ）に広がる9haの極小区画の畑で、世界的に有名なワインが造られるようになったのです。
彼は、テロワールを変えることなく、その自然な表情を強化する醸造法を用いています。
穏やかなプレス、定期的な澱の撹拌、オーク樽の50％は毎年交換されます。
ロバート・パーカーはかつて、彼のことを「地球上で最も偉大なワインメーカーの一人」と評しています。
彼のスタイルは独特で、ピュアでエレガントなワインを生み出し、そのフィネスと持続性は非常に注目に値するものです。
ジャン・フランソワは2010年に引退し、息子のラファエルが事業を引き継ぎました。
彼の指揮の下、ドメーヌのワインは、ブルゴーニュの白ワインの頂点を極めていきました。
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 赤も白も傑出したワインになった最高のヴィンテージ ブルゴーニュ専門の評論家アレン・メドウズは、トマ・モレの2020年ヴィンテージについて次のようにレポートしています。
「解説や評価でも確認できるように、2020年はトマ・モレにとって驚くほど良いヴィンテージで、実際、彼が2007年に始めて以来、これ以上の品質を全面的に見た記憶はない。
」 たっぷりなクリーミーさときりっとした酸のバランスが完璧な、今飲みでも熟成後でも楽しめる至高の白ワイン 「シャサーニュ・モンラッシェ 1er Cru モルジョ」は、シャサーニュ・モンラッシェで最も広い一級畑として知られています。
味わいも果実味が豊かなことが挙げられますが、その秘密は土壌にあります。
トマ・モレでは、レ・ブリュソンヌとレ・フェランドという2区画で育つブドウをブレンドしています。
レ・ブリュソンヌはやや傾斜しており、土壌はフィルタリングされた浅いもので、小さな小石が岩の上に載っています。
一方で、レ・フェランドは岩が見える深い石混じりの赤い土壌です。
1964年と1974年に半分ずつ植えられ、平均して約65年の樹齢です。
この土地は前世紀初頭、トマの曽祖父であるジュール・モレの時代から所有されています。
非常に魅力的で、大きなスケールのリッチでパワフルな味わい 高品質の白ワインを生み出すと言われるモルジョの上部の区画です。
白い果実や花の香りがグラスに広がります。
大きなスケールのリッチでパワフルな味わいで、深みと持続性のあるバランスのよいフィニッシュ、しっかりとしたストラクチャーを備えたワインです。
生産者トマ モレThomas Moreyワイン名シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョChassagne Montrachet 1er Cru Morgeotヴィンテージ2020容量750ml DRCモンラッシェの元栽培責任者による、シャサーニュの次世代ドメーヌ トマ モレ Thomas Morey トマ・モレは、コート・ド・ボーヌのシャサーニュ・モンラッシェ村を拠点に活躍するワイナリー。
名門モレ家の出身であり、シャサーニュ・モンラッシェ村の白ワインの名手として知られるベルナール・モレ氏の息子としても以前から注目を集めていました。
トマ氏は父の引退と共に、代々引き継がれてきた歴史ある畑を兄ヴァンサン氏と分割する形で相続し、2007年にトマ・モレを設立。
その活躍は凄まじく、ファーストヴィンテージからワイン・スペクテータ―で「印象的なシャルドネ」という記事に取り上げられ、「この兄弟の2007年ヴィンテージのワインは素晴らしい出来栄えで、中には実に見事なものもある。
注目すべきドメーヌだ。
」と称賛されます。
その卓越した感性と才能にいち早く着目したのがDRC (ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ) 当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。
なんとオベール氏直々にトマ氏をDRCの栽培責任者にスカウトしたのです。
DRCの畑でトマ氏が担当したのが、「ブルゴーニュの白ワインの王様」と称される特級畑、世界で最も高価なワイン10選に数えられることなどで知られているモンラッシェ。
稀少性だけでなく、その味わいは著名なワイン評論家のジェームス・サックリング氏が「今までに飲んできた中で、最高の辛口白ワインの一つ」とコメントし100点を与えるなど、まさにワインラヴァー垂涎の逸品です。
トマ氏は2007年?2009年迄DRCモンラッシェの栽培責任者を担当。
自身のドメーヌに集中するため3年で職を退きましたが、「DRCでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだった」と振り返っており、その手法と経験がドメーヌに取り入れられ、銘醸畑の魅力を最大限に引き出したワイン造りが行われています。
テロワールの魅力を引き出す、徹底した栽培と自然な醸造ドメーヌではビオロジック栽培で畑を管理していましたが、DRCで取り入れられていたビオディナミ農法に深く共感し自身の畑にも導入。
その結果、畑は生命力に溢れる状態へと変化し、恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かしたブドウ栽培が行われています。
トマ氏が掲げるワインメイキングでのキーワードは「繊細、純粋、エレガント」。
収穫ではピュアでフレッシュな実をピンポイントで採ることを目標に掲げ、過熟の状態を避けた瑞々しいブドウこそ大切だと考えています。
醸造での特徴は、できるだけ介入せず抽出を穏やかに行い、ごく自然な状態に仕上げていること。
自然酵母を用いて発酵を行い、醸造中にバトナージュは行わず、澱とともにじっくりと静置。
新樽比率は最大で20%と比較的低いフレンチオークで、約12ヵ月間熟成した後、軽くフィルターをかけてボトリング。
これらの醸造を経て、テロワールの魅力を見事に反映させたワインが出来上がるのです。
トマ氏のワインはしっかりとした骨格と上質な酸が備わった、エネルギッシュなスタイルであることが特徴です。
また、比較的若くても楽しめることも魅力です。
確かな知識と経験に裏打ちされた巧みな造りと、天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは、近い将来、ブルゴーニュの今後を背負って立つであろうと予感させる仕上がりです。
特級畑とそれに匹敵する一級畑を多数所有する、輝かしいラインナップトマ・モレはシャサーニュ・モンラッシェ村で1つの特級畑と6以上の一級畑の区画を所有しています。
その中でも筆頭格が、特級畑のバタール・モンラッシェ。
粘土質土壌から生まれる最も肉厚、肉感的なスタイルで、重厚な果実味が特徴の力強い味わいは、世界中に愛好家を持っています。
そして、もう一つの魅力が所有する一級畑のラインナップです。
シャサーニュ・モンラッシェにはコート・ド・ボーヌ最多の55もの一級畑が存在していますが、その中でも時にグラン・クリュと遜色ないワインが造られると言われるモルジョやクロ・サン・ジャンを始めとした珠玉の一級畑を所有しています。
それらの畑は南北にかけて点在しており、ミネラル感が豊富なレ・シュヌヴォットや肉付きの良いリッチな味わいのモルジョ、豊満で華やかなアロマが魅力のレ・ザンプラゼなど、多様なテロワールから個性溢れる様々な味わいのワインが造られています。
ユニークな一級畑と区画ごとによる味わいの違いこそが、トマ・モレのワインを楽しむ上での醍醐味と言えるのです。
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20,800 円
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生産者ドメーヌ デ ミロワールDomaine des Miroirsワイン名ミズイロMizuiroヴィンテージ2016容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2019 - 2026There are a number of different Chardonnays, as he has more vineyards of the variety than any other grape, the most common of which is from marl soils, from a west-facing slope. I tasted the 2016 Mizuiro Chardonnay, which is open and tender on the nose but has a more precise palate that's serious, dry and mineral, with a dry and tasty finish and a saline quality.(The Wine Advocate, Jun 29, 2019)
248,000 円
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 シャルドネ ゼファー ヴィンヤード フリーストーン・ヴァレーの上に位置するゼファーのブドウ畑は、ボデガ・ヘッドランズとセバストポル・ヒルズの間を流れる海岸線の影響を受ける場所にあります。
冷たい空気が低い位置にある海岸沿いの丘を横切り、水分を含んだ霧と海のしぶきの香りを運んでくる畑です。
表土がほとんどない貧弱な砂岩質の土壌は、ブドウの木の成長を妨げ、熟すのに必要な少量の果実に完璧なバランスをもたらします。
ポーター・バス、チャールズ・ハインツ、カレックスの2週間後、ウェスト・ソノマ・コーストで最後に収穫するシャルドネです。
緑茶とスタージャスミンの香りがする、香ばしい塩味のあるワインです。
他のワインとは違う、シャルドネのエキゾチックなバージョンです。
生産者セリタスCeritasワイン名シャルドネ ゼファー ヴィンヤードChardonnay Zephyr Vineyardヴィンテージ2019容量1500ml解説ヴィノス: 94点予想される飲み頃：2023 - 2031The 2019 Chardonnay Zephyr is airy and effusive. Dried flowers, lime, lemon zest, chamomile, mint and sage are all beautifully lifted. Mount Eden clone Chardonnay planted at the Red Car estate on a north-facing block yields an especially savory Chardonnay. There is plenty of depth, it just needs time to emerge more fully.(Vinous, June 2022) カリフォルニア銘醸畑の個性が生きる逸品 セリタス Ceritas セリタスは、創業者のジョン・レイテックを筆頭に、単一畑にフォーカスしたワインを手掛けるカリフォルニアのワイナリーです。
ファーストリリースは2005年。
キスラーのキュヴェ・キャサリン向けにピノ・ノワールを供給してきたオクシデンタル・ヴィンヤードを始め、カリフォルニア最良の畑と長期契約を結んでいます。
「ヴィノス」アントニオ・ガッローニが高評価セリタスはジョンとフォーブのレイテック夫妻が、シャルドネ、ブルゴーニュ、カベルネ・ソーヴィニヨンで単一畑にフォーカスしたワインを造っていて、カリフォルニアワインに最も精通する「ヴィノス」の評論家アントニオ・ガッローニが、ピノ・ノワールをとりわけ高く評価している。
「トラウト・ガルチ・ヴィンヤード」の2018年と2017年、「オキシデンタル・ヴィンヤード2016」、「エリオット・ヴィンヤード」の2015年と2014年にそれぞれ97点を与えています。
モノポールへのこだわりと最良畑との長期契約ジョンのワイン造りは伝統的で、人為的な介入を最大限に避けています。
ソノマ・コースト、ロシアン・リヴァー・ヴァレー、サンタ・クルーズ・マウンテンなどの冷涼な畑で、ビオディナミかビオディナミに転換中の区画のブドウを購入しています。
モノポールにこだわり、キスラーの「キュヴェ・キャサリン」向けにピノ・ノワールを供給してきた「オキシデンタル・ヴィンヤード」など、カリフォルニアの最良の畑と長期契約を結んでいます。
英国の「デカンター」誌が2016年にブルゴーニュ以外の最高のピノ・ノワールを選んだ際には、「ヘレンタール・ヴィンヤード オールドショップ・ブロック ソノマ・コースト 2013」が「傑出したワイン」に選ばれました。
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36,800 円
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 シャルドネ ゼファー ヴィンヤード フリーストーン・ヴァレーの上に位置するゼファーのブドウ畑は、ボデガ・ヘッドランズとセバストポル・ヒルズの間を流れる海岸線の影響を受ける場所にあります。
冷たい空気が低い位置にある海岸沿いの丘を横切り、水分を含んだ霧と海のしぶきの香りを運んでくる畑です。
表土がほとんどない貧弱な砂岩質の土壌は、ブドウの木の成長を妨げ、熟すのに必要な少量の果実に完璧なバランスをもたらします。
ポーター・バス、チャールズ・ハインツ、カレックスの2週間後、ウェスト・ソノマ・コーストで最後に収穫するシャルドネです。
緑茶とスタージャスミンの香りがする、香ばしい塩味のあるワインです。
他のワインとは違う、シャルドネのエキゾチックなバージョンです。
生産者セリタスCeritasワイン名シャルドネ ゼファー ヴィンヤードChardonnay Zephyr Vineyardヴィンテージ2019容量750ml解説ヴィノス: 94点予想される飲み頃：2023 - 2031The 2019 Chardonnay Zephyr is airy and effusive. Dried flowers, lime, lemon zest, chamomile, mint and sage are all beautifully lifted. Mount Eden clone Chardonnay planted at the Red Car estate on a north-facing block yields an especially savory Chardonnay. There is plenty of depth, it just needs time to emerge more fully.(Vinous, June 2022) カリフォルニア銘醸畑の個性が生きる逸品 セリタス Ceritas セリタスは、創業者のジョン・レイテックを筆頭に、単一畑にフォーカスしたワインを手掛けるカリフォルニアのワイナリーです。
ファーストリリースは2005年。
キスラーのキュヴェ・キャサリン向けにピノ・ノワールを供給してきたオクシデンタル・ヴィンヤードを始め、カリフォルニア最良の畑と長期契約を結んでいます。
「ヴィノス」アントニオ・ガッローニが高評価セリタスはジョンとフォーブのレイテック夫妻が、シャルドネ、ブルゴーニュ、カベルネ・ソーヴィニヨンで単一畑にフォーカスしたワインを造っていて、カリフォルニアワインに最も精通する「ヴィノス」の評論家アントニオ・ガッローニが、ピノ・ノワールをとりわけ高く評価している。
「トラウト・ガルチ・ヴィンヤード」の2018年と2017年、「オキシデンタル・ヴィンヤード2016」、「エリオット・ヴィンヤード」の2015年と2014年にそれぞれ97点を与えています。
モノポールへのこだわりと最良畑との長期契約ジョンのワイン造りは伝統的で、人為的な介入を最大限に避けています。
ソノマ・コースト、ロシアン・リヴァー・ヴァレー、サンタ・クルーズ・マウンテンなどの冷涼な畑で、ビオディナミかビオディナミに転換中の区画のブドウを購入しています。
モノポールにこだわり、キスラーの「キュヴェ・キャサリン」向けにピノ・ノワールを供給してきた「オキシデンタル・ヴィンヤード」など、カリフォルニアの最良の畑と長期契約を結んでいます。
英国の「デカンター」誌が2016年にブルゴーニュ以外の最高のピノ・ノワールを選んだ際には、「ヘレンタール・ヴィンヤード オールドショップ・ブロック ソノマ・コースト 2013」が「傑出したワイン」に選ばれました。
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 優れたシャルドネのテロワール オクシデンタルの町の東に位置するチャールズ・ハインツ・ヴィンヤードは、この地域で最も古い歴史的なブドウ畑のひとつです。
伝統的なゴールドリッジ砂質ローム土壌で、霧が発生するラインのすぐ上に位置しているため、豊富な日照量と涼しい海風があるこの場所はシャルドネの栽培に適しています。
樹齢約40年のこのブドウは、ソノマ・コーストで最も古いシャルドネの畑のひとつです。
1980年代の常識にとらわれず、ハインツ・ヴィンヤードは優れたシャルドネのテロワールであることを証明しました。
有機農法で栽培されたこの区画は、同じワイナリーであるLittoraiと共有しています。
生産者セリタスCeritasワイン名シャルドネ チャールズ ハインツ ヴィンヤードChardonnay Charles Heintz Vineyardヴィンテージ2019容量1500ml解説ヴィノス: 94点予想される飲み頃：2024 - 2031The 2019 Chardonnay Charles Heintz Vineyard is a classic wine from this site. Rich, creamy and layered, the Heintz has that oily texture that is such a signature here. Apricot, tangerine oil, mint, spice and brown butter lend notable complexity. Exotic tropical overtones compensate brighter saline nuances that lend tension to balance some of the more overt qualities that come so naturally.(Vinous, June 2022) カリフォルニア銘醸畑の個性が生きる逸品 セリタス Ceritas セリタスは、創業者のジョン・レイテックを筆頭に、単一畑にフォーカスしたワインを手掛けるカリフォルニアのワイナリーです。
ファーストリリースは2005年。
キスラーのキュヴェ・キャサリン向けにピノ・ノワールを供給してきたオクシデンタル・ヴィンヤードを始め、カリフォルニア最良の畑と長期契約を結んでいます。
「ヴィノス」アントニオ・ガッローニが高評価セリタスはジョンとフォーブのレイテック夫妻が、シャルドネ、ブルゴーニュ、カベルネ・ソーヴィニヨンで単一畑にフォーカスしたワインを造っていて、カリフォルニアワインに最も精通する「ヴィノス」の評論家アントニオ・ガッローニが、ピノ・ノワールをとりわけ高く評価している。
「トラウト・ガルチ・ヴィンヤード」の2018年と2017年、「オキシデンタル・ヴィンヤード2016」、「エリオット・ヴィンヤード」の2015年と2014年にそれぞれ97点を与えています。
モノポールへのこだわりと最良畑との長期契約ジョンのワイン造りは伝統的で、人為的な介入を最大限に避けています。
ソノマ・コースト、ロシアン・リヴァー・ヴァレー、サンタ・クルーズ・マウンテンなどの冷涼な畑で、ビオディナミかビオディナミに転換中の区画のブドウを購入しています。
モノポールにこだわり、キスラーの「キュヴェ・キャサリン」向けにピノ・ノワールを供給してきた「オキシデンタル・ヴィンヤード」など、カリフォルニアの最良の畑と長期契約を結んでいます。
英国の「デカンター」誌が2016年にブルゴーニュ以外の最高のピノ・ノワールを選んだ際には、「ヘレンタール・ヴィンヤード オールドショップ・ブロック ソノマ・コースト 2013」が「傑出したワイン」に選ばれました。
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 ■生産者のコメントリッチな口当たりのシャルドネと爽やかな果実味のリースリング、2つの品種の良いとこ取りをした、やや辛口の白ワインです。
メロン、オレンジの花、フレッシュなアプリコットなどを思わせる素晴らしい味わいです。
■醸造について収穫後すぐに除梗し、シャルドネとリースリングを別々に圧搾を行います。
果汁は繊細な味わいと風味を保つため、ステンレスタンクで低温発酵させます。
ステンレスタンクで翌年の春まで熟成させてからブレンドし、オーク樽熟成はせずに瓶詰めします。
アルコール度数11.7％。
■ドクター・コンスタンティン・フランクについてヨーロッパ移民でありブドウ栽培博士のコンスタンティン・フランクによって、1962年にケウカ湖畔に設立されたワイナリーです。
コンスタンティン博士が、寒冷地であるニューヨークでヨーロッパのブドウ品種の栽培を成功させた「ヴィニフェラ革命」によって、ニューヨーク州でヨーロッパ系品種の高品質なワイン造りが本格的に始まりました。
現在は、地元コーネル大学とオーストラリアのアデレード大学に学びWSET Diplomaも持つ4代目のメーガン・フランクが指揮を執り、これからの時代のワイン消費を担うミレニアル世代の女性の一人として、ワイナリー経営にも手腕を発揮しています。
原語表記：Dr. Konstantin Frank Salmon Run Chardonnay Riesling[2021]ワイン生産地： アメリカ/ニューヨーク/フィンガーレイクス品種： シャルドネ51％、リースリング49％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： やや辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
3,267 円
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 デュモル ハイド・ヴィンヤードの2021年は、醸造家アンディ・スミスが「過去20年間、この畑で生まれた最高のワインに匹敵する出来。
」と語った逸品です！！■生産者のコメントしっかりと熟した果樹園の果物、火打ち石、タイム、芳しいフェンネルを感じる香り。
口に含むと、アタックには鋼やミネラルを感じつつ、はっきりとしたエキスとパワーを伴う凝縮感と噛みごたえがあります。
桃と柑橘類を思わせる風味は、クリーンで緻密、そして美しく均整がとれています。
ワインが空気に触れると深みと広がりが生まれ、口の中で味が仕上がります。
その後に、グレープフルーツの酸と石灰質が持つフレッシュさの鋭いラインが現れます。
大人の為のワールドクラスのシャルドネです。
抜栓する際には11.6度より温度が低くならないようにしてください。
飲み頃は、2023年末から2032年の間です。
■畑についてハイド・ヴィンヤードは、カリフォルニアのカーネロス地区にあるスーパースター・ヴィンヤードのひとつ。
数々のプレミアムワインをリリースし続けるこの畑は、霧と海からの冷涼な風のおかげで、深みとバランス、生き生きとした酸を持つ果実が安定して熟します。
■醸造について発酵を行い、タンクで6ヶ月間寝かせた後、フレンチオーク樽とパンチョン樽で11ヶ月熟成させています。
新樽を合計35％使用。
アルコール度数13.7％。
■デュモルについてデュモルは、カリフォルニアでのブルゴーニュ品種の最高傑作と言われるワイナリーです。
ワインメーカーは世界的な評論家ロバート・パーカーにより「Wine Makers of the Year」に選ばれ、「神の手を持つ」と呼ばれるアンディ・スミスです。
ソノマのロシアンリバーヴァレーを中心に、最高の畑のみのぶどうを使って造り出すワインは、1996年設立ながら、既に「カルトワイン」と評価され、アメリカのオークションの常連。
入手困難なワインの一つとされています。
ロバート・パーカーは、ほとんどのワインに毎年90点以上をつけており、「私の愛するワイナリーの一つ」と評しています。
原語表記：Dumol Chardonnay Hyde Vineyard Carneros Napa Valley[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/カーネロス品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 96点ワイン スペクテイター： -点Awards： ワインインディペンデント：99点、ジェブ・ダナック：97点、ジェームズ・ザックリング：96点
16,416 円
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 Chateau d'Yquem 2017 香りは新鮮なオレンジや柚子のスライス、白コショウや生姜、ライムの香りが漂います。
驚くほどにリッチで柔らかで洗練された甘みがあり、明るく生き生きとした柑橘系の果実や活気のあるシトラスフルーツやスパイスのニュアンスがワインの中に美しく散りばめられています。
甘さは引き締まった酸に支えられ、バランスが保たれています。
生産者シャトー ディケムChateau d'Yquemヴィンテージ2017容量375ml解説パーカーポイント: (97 - 99)点予想される飲み頃：NAThere was no frost at d’Yquem in 2017, and botrytis was very regular and even this vintage. The nose opens with very pure notes of freshly sliced oranges, yuzu and lemon barley water with hints of white pepper, fresh ginger and lime cordial. The incredibly rich, unctuous sweetness (148 grams per liter of residual sugar) is beautifully marbled with bright, vivacious citrus fruit and spice flavors, while lifted by well-knit freshness, and it finishes with epic length and great depth.(236, The Wine Advocate, 27th Apr 2018) 頂点に君臨する偉大な貴腐ワイン シャトー ディケム Chateau d'Yquem シャトー・ディケムは、世界で最も有名な甘口ワインであり、間違いなく最高級のワインです。
完全に貴腐化した果実のみが収穫され、収量は非常に少なく、1本のブドウの木からはグラス1杯分のワインしか生産されません。
驚くほどの複雑さ、豊かさ、エキゾチックな風味があり、50年以上の熟成の可能性を持つグレートヴィンテージも存在します。
粘土、砂礫、石灰岩の交じる複雑な土壌、貴腐菌を生むシロン川からの湿度、地下に張り巡らした排水システムなどの恵まれた自然環境に加え、一切の妥協を許さない入念な収穫がシャトー・ディケムの品質を支えています。
150人もの摘み手が、完全に熟した最良のブドウのみを厳選して収穫を行うことで、非常に高い熟成ポテンシャルを持った、最高品質のワインを生み出し続けています。
シャトー ディケム 一覧へ
39,800 円
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 沖縄へのお届けご希望のお客様はこちらからクール便ご希望のお客様はこちらから単品購入はこちらから商品詳細名称ベソ デル ソル ホワイト 750ml内容量750ml ×12本保存方法常温原産国スペイン商品説明アルコール度数 11.0%Beso del Sol Vino Bianco Seco 淡い黄色。
野生のハーブの力強いアロマが香るフレッシュでいきいきとした口あたりのスペイン産白ワインです。
【C】
5,280 円
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 Information 商 品 名name Alexandre Bain VdF Mademoiselle M France Loire 2018 蔵 元wine maker アレクサンドル・バン / Alexandre Bain 産 地terroir フランス/France＞ロワール地方/Loire 格 付 けclass ヴァン・ド・フランス / Vin de France ヴィンテージvintage 2018年 品 種cepage ソーヴィニヨン ブラン 100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入importer 正規輸入代理店 野村ユニソン 情 報information 初ヴィンテージとなった2007年。
収穫を開始した日が、愛する娘の誕生日だったことから、この年で特に品質の良かったワインをスペシャルキュヴェとして瓶詰めし、娘の名前マドレーヌにちなんで「マドモワゼル M」と名付けました。
このキュヴェは、中生代ジュラ紀後期の地層であるキンメリジャン土壌（石灰質）と砂質と粘土質が混じる土壌の畑から生まれるスペシャルキュヴェです。
この畑ではブドウの成長と成熟がゆっくりと進み、最終的には非常に高い熟度のブドウが得られます。
この凝縮したブドウを自然酵母によって発酵させ、100％木樽にて熟成させ、厳密な濾過（ろか）や清澄は行わず、瓶詰め時の亜硫酸も添加しません。
深いゴールドの色調が印象的なこのワインは、アレクサンドル バンのラインナップの中でももっとも濃密な蜜を思わせる強い香りを備えています。
その香ばしさや甘い香りの奥にソーヴィニヨン ブランらしい柑橘や白い花を思わせるニュアンスがあり、味わいはまろやかで厚みのある果実味と複雑な余韻がありエレガント、それでいてかなりリッチな仕上がりでもあり、ソーヴィニヨン ブランやプイィ フュメの固定観念を覆す、最上のバランスを誇るワインとしてお楽しみいただけます。
サンセールからロワール川を渡り、プイィ フュメの丘に向かう途中に、「ドメーヌ アレクサンドル バン」があります。
彼は1977年生まれ、子供の頃、サンセールにある祖父の家の近くに移り住んだ時、農業をしていた祖父を見て興味を持ち、農業学校に進みました。
農業とは関係のない仕事をしていた父が自然派ワインのファンであった事から、ワイン造りに興味を持ち、卒業後にブルゴーニュや南仏を始め、カリフォルニアのワイナリーでも研修を積み、メヌトゥー サロンの「ドメーヌ アンリ プレ」で醸造長を務めた後、2007年に畑を購入して独立しました。
5haほどの広さから始めたワイン造りも現在は11haほどの広さになり、中生代ジュラ紀後期の地層であるキンメリジャンやポルトランディアン土壌を備えた畑から印象的な味わいのワインを生み出しています。
アレクサンドル バンがワイン造りの地として選んだプイィ フュメやサンセールは、ソーヴィニヨン ブランの銘醸地としてフランス内でも名を馳せるワイン産地です。
しかし、その著名さ故にブルゴーニュ地方のシャブリ地区と同様の構造的な問題を抱えています。
その問題とは、サンセールやプイィ フュメという強力なブランドが真摯なマーケティングや品質追求を不要とし、ある程度のクオリティのワインであれば売るのに困らないという状況が、この地の生産者の多くを保守的な思考に走らせている事です。
亜硫酸使用も非常に低く、ナチュラル志向が感じ取れます。
ロゼにも1930〜1956年植樹の古木を使用。
マルサネ・ルージュ・ランセストラルは1930〜1945年植樹の古木のみ使用する。
その手腕は現地でも高く評価され、現在醸造コンサルティングの契約も15社に増加しています。
そんな中に登場したのが2人の異端児、サンセールのセバスチャン リフォーとプイィ フュメのアレクサンドル バンです。
「生真面目なやんちゃ坊主」という印象のセバスチャン リフォーに対し、「冷静でありつつも熱く闘志を燃やす」アレクサンドル バン。
公私ともに仲の良い2人は、毎日のように顔を合わせ、ワイン片手に語り合うと言います。
2人に共通するのは、完熟したソーヴィニヨン ブランで造るというスタイル。
一般的な醸造学校では、ソーヴィニヨン ブランにおけるワイン造りのセオリーとして、早い収穫や収量をある程度多くすることなどを教わると言います。
しかし、他の産地に目を向けるとブドウのバランスの良い成熟度は、黒ブドウや白ブドウを問わずに重要視されており、なぜソーヴィニヨン ブランだけが青くて酸っぱい状態で収穫しなくてはならないのか、という疑問が彼らの原点となりました。
本当のプイィ フュメ、本当のサンセールは、よりピュアなワイン造りから生まれる。
そう信じた彼らは、周囲の保守的な人々の懸念をよそに自分たちのワイン造りを突き進みます。
畑で除草剤や殺虫剤、化学肥料などの化学物質を用いずにビオロジックやビオディナミによる手法でブドウを栽培、粒が小さくエキス分の凝縮したブドウを得るために収量を制限し、完熟しつつもバランスの良い酸を備えたブドウを得るために収穫時期を遅らせます。
そのため、一部のブドウにボトリチス菌（貴腐菌）が付くこともありますが、その貴腐菌がついたブドウも含めて収穫し、濃密な果実味と品の良い酸、繊細なミネラル感を備えた従来のソーヴィニヨン ブランやプイィ フュメの概念を超えたワインを生み出しています。
その土地のブドウ、その土地の酵母のみで純粋なワインを生み出す事こそが、アレクサンドル バンの表現であり、私たちへのメッセージです。
農業が大好きな彼は、畑にいる事を本当に楽しんでいるように見えます。
※インポーター様資料より
6,600 円
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 生産量はファーストの5分の1 シャトー・マルゴーが、ソーヴィニヨン・ブラン100％で造る白ワイン。
生産量はマルゴーの5分の1という稀少な1本。
特に熟成のポテンシャルはボルドーの白ワインの中でも突出しており、30年は熟成するといわれています。
生産者シャトー マルゴーChateau Margauxワイン名パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴーPavillon Blanc du Chateau Margauxヴィンテージ2009容量750ml解説パーカーポイント: 88点予想される飲み頃：2012 - 2032Proprietor Paul Pontallier is pulling back considerably from the higher alcohol, fuller styles that he was producing as recently as 2007. I am not sure it is the best idea, but this is still a vivid, vibrant 100% Sauvignon, with loads of minerality and almost unbridled notes of grapefruit and white currants in a medium-bodied, crisp, somewhat tart style. Drink it over the next 20+ years.(199, The Wine Advocate, 23rd Dec 2011) ボルドーの宝石 シャトー マルゴー Chateau Margaux 香りから口当たり、味わい、そのすべてがエレガントで繊細です。
19世紀後半のベト病や世界恐慌などにより、一時品質を落としてしまいますが、1977年にアンドレ・メンツェロプロスが所有してからは、醸造学者エミール・ペイノーをコンサルタントとして招き、ブドウの栽培方法や樽による熟成の見直しを行うなどの改革を行いました。
そうして再び名声を取り戻し、コリーヌが引き継いだ後もさらなる成長を遂げています。
シャトーでは有機栽培が採用されており、2012年からグランヴァンの畑はすべてビオロジックで栽培をしています。
シャトー マルゴー 一覧へ
67,800 円
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![]() 生産量はファーストの5分の1 シャトー・マルゴーが、ソーヴィニヨン・ブラン100％で造る白ワイン。
生産量はマルゴーの5分の1という稀少な1本。
特に熟成のポテンシャルはボルドーの白ワインの中でも突出しており、30年は熟成するといわれています。
生産者シャトー マルゴーChateau Margauxワイン名パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴーPavillon Blanc du Chateau Margauxヴィンテージ2009容量750ml解説パーカーポイント: 88点予想される飲み頃：2012 - 2032Proprietor Paul Pontallier is pulling back considerably from the higher alcohol, fuller styles that he was producing as recently as 2007. I am not sure it is the best idea, but this is still a vivid, vibrant 100% Sauvignon, with loads of minerality and almost unbridled notes of grapefruit and white currants in a medium-bodied, crisp, somewhat tart style. Drink it over the next 20+ years.(199, The Wine Advocate, 23rd Dec 2011) ボルドーの宝石 シャトー マルゴー Chateau Margaux 香りから口当たり、味わい、そのすべてがエレガントで繊細です。
19世紀後半のベト病や世界恐慌などにより、一時品質を落としてしまいますが、1977年にアンドレ・メンツェロプロスが所有してからは、醸造学者エミール・ペイノーをコンサルタントとして招き、ブドウの栽培方法や樽による熟成の見直しを行うなどの改革を行いました。
そうして再び名声を取り戻し、コリーヌが引き継いだ後もさらなる成長を遂げています。
シャトーでは有機栽培が採用されており、2012年からグランヴァンの畑はすべてビオロジックで栽培をしています。
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67,800 円
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