 Ribolla Gialla I Cliviイ クリヴィ （詳細はこちら）マールが主体で砂岩が混じり込む、始新世の土壌。
畑の平均樹齢は30年。
9月末まで収穫を遅らせブドウが良く熟した状態で収穫。
自然酵母のみで発酵させ、マセラシオンは一切行いません。
ノン・マロラクティック。
ノン・フィルター。
750mlリボッラ ジャッライタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社透明感に溢れるピュアな味わいが魅力の自然派「イ クリヴィ」！リボッラジャッラ100％で仕立てた非常にドライで風味豊かな辛口ワインリボッラ ジャッラ イ クリヴィRibolla Gialla I Clivi商品情報透明感に溢れるピュアな味わいが魅力の自然派「イ クリヴィ」。
『マセラシオンしない』、『マロラクティック発酵しない』、『野生酵母のみで発酵』、『清澄しない』が信条。
このワインはリボッラジャッラ100％で仕立てた、非常にドライで風味豊かな辛口ワインです。
自然酵母のみで発酵その後6-8ヶ月間のシュール リーこのワインはスロヴェニアとの国境沿いにある南向きの畑から収穫したリボッラ ジャッラを使用しています。
マールが主体で砂岩が混じり込む、始新世の土壌です。
畑の平均樹齢は10年。
10月初めまで収穫を遅らせ、ブドウが良く熟した状態で種子付近や果皮付近の硬い果肉部分ではなく、香の強い軟らかい部分のモストだけを収穫。
一晩落ち着かせて、上澄みだけをステンレスタンクに移し、低温に保ち自然酵母のみで発酵させ、マセラシオンは一切行いません。
6-8ヶ月間シュール リーの後、最後に軽い濾過と硫酸添加（約3g/HLを添加）を行って瓶詰めします。
非常にドライで風味豊かなフィニッシュレモンの皮を思わせる繊細で華やかな香り、味わいは、熟したレモンの酸味が持続し、塩辛く、非常にドライで風味豊かなフィニッシュ。
高樹齢の樹のエッセンスを出来る限り素直に表現畑では化学的な薬品や化学肥料は使わず、銅と硫黄のみ使用。
ブドウ樹の病気にはすべて手作業で対処していますブドウ果汁をできるだけシンプルにワインに変えていくために他の要素をすべて排除することがこのワイナリーでは重要です。
高樹齢の樹のエッセンスを出来る限り素直に表現しています。
生産者情報イ クリヴィ I Clivi「20年前、この地のワイン文化は失われていた。
土地の味のするワインの復活を夢にてブドウ畑を探した。
そして荒廃したブドウ畑を見つけた」イクリヴィの創業者フェルナンド ザヌッソ氏は40年近く貿易関連の仕事に就いていましたが、50代半ばにして母の故郷であるフリウリで90年代初めにフリウリの伝統的ワインの復活を夢見て、息子のマリオとブドウ畑の取得へと動き出します。
前所有者が高齢を理由に放棄されていた畑を取得。
「ブドウ畑は荒廃していたが、幸運にも農薬で痛めつけられている訳ではなかったのでブドウ樹には生命が宿っていた」と語ります。
古いブドウ樹を活かし少しずつブドウ樹を増やしていく事に成功します。
1995年にワイナリーを商業、1996年に初ボトリングを行います。
創業時にはコルモンス出身で、「フェッルーガ」や「ボルゴ デル ティリオ」でエノロゴを務めたガスパール ブシェーミ氏をエノロゴとして1年間招聘。
ブシェーミ氏の方法論の全てを取り入れるのではなく、やるべき事、そうでない事を見分けてイ クリヴィの栽培に活かしていくようになります。
「コッリ オリエンタリ デル フリウリ」と「コッリオ」に畑を所有畑は「コッリ オリエンタリ デル フリウリ」のグラモニャーノ丘陵に4ヘクタール、隣接する「コッリオ」の「クアリン」丘陵に8ヘクタールを所有しています。
畑の中に家があり、住んでいるので化学的な薬品や化学肥料は使わない。
ブドウ樹の病気には全て手作業で対処。
有機栽培で認められた銅と硫黄のみを使用します。
「ワインに搾りたてのブドウの香りがある事が理想」イ クリヴィが理想とするワイン造りは「ブドウに語らせること、ブドウ果汁を出来るだけシンプルにワインに変えていく。
他の要素を全て排除することが重要」と考えています。
野生酵母のみで醗酵、マセラシオン、マロラクティック醗酵もしません。
清澄もしません。
「ワインに搾りたてのブドウの香りがある事が理想」と考えているからです。
ブドウの繊細な香りや味わいを隠さない為にマセラシオンは行わないブドウから出てくる最初の果汁は濁りがなく、圧倒的に香りが強い。
このモスト ディ フィオーレだけで繊細なブドウそのものの香りを得ています。
果皮や種の要素が出ていない果汁のピュアさが「モスト ディ フィオーレ」にはあります。
つまりこの繊細な香りや味わいを隠さない為にマロラクティック醗酵もマセラシオンも行いません。
「果皮や種の要素を抽出すれば、果汁の繊細さは隠れてしまう」「マロラクティック醗酵によって色々な味の要素が産まれますが、果実そのものの表現は弱くなる。
マセラシオンも同じで果皮や種の要素を抽出すれば、果汁の繊細さは隠れてしまう」と語ります。
香りを閉ざしてしまう亜硫酸も醸造時は無添加。
イ クリヴィは「ピュア」である事を追求しています。
「この土地のテロワール、天候、伝統を感じるよう可能な限り「透明感」のあるワインを造ること」ザヌッソ氏の思いは、「歴史が語ってくれる」ワインを造ること。
そのためには、この土地のテロワール、天候、伝統を感じるよう可能な限り「透明感」のあるワインを造ること。
まさに「足しも引きもしない」という風土（テロワール）の表現が最適です。
そのためには有機栽培を行うこと、自然な低収率（1ヘクタール当たり20ヘクトリットル）が必須です。
どのワインにおいても、発酵を促進させる酵母や添加物は一切使用せず、自然酵母のみ。
ステンレスタンクにて澱と共に熟成します。
澱引き、フィルターは行いません。
古いブドウ樹の凝縮したエッセンスをワインにするイ クリヴィが醸造以上に重視しているのが樹齢です。
「若樹は自分を理解できない。
つまり未熟。
樹齢の高まりと共にブドウ樹は土地を理解する。
収量は落ちるが、ブドウのエッセンスは強くなっていく」と語ります。
シンプルな醸造を採用しているので若い樹の水分量の多いブドウではワインとして成り立たないそうです。
古いブドウ樹は房数も少なく、水分量も少ない。
その凝縮したエッセンスをワインにする訳です。
「フリウリはマセラシオン白ワイン（オレンジワイン）の産地ではない。
一番搾りの果汁だけで十分にブドウそのものの味を楽しめることを証明していく」一番若いリボッラでも樹齢30年以上。
ベースのフリウラーノ、ヴェルドゥッツォ、マルヴァージアでも樹齢60〜80年という高さ。
「フリウリはマセラシオン白ワイン（オレンジワイン）の産地ではない。
一番搾りの果汁だけで十分にブドウそのものの味を楽しめることを証明していく」と語ります。
3,278 円
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 Chardonnay Johan Vineyardsヨハン ヴィンヤーズ （詳細はこちら）樽発酵させていますが、極めてピュアな質感で、ミネラリーな収斂性があります。
果汁の一部をスキンコンタクトさせ、フェノール成分を加え、樽内で長期間オリと接触させることで、ニュアンスに富んだ複雑な余韻が伴っています。
一部良質なオリを残したままノンフィルターで瓶詰めしているため、僅かに濁りがあります。
750mlシャルドネアメリカ・オレゴンウィラメット ヴァレー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
7,568 円
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Casanova Bianco Lammidiaラミディア （詳細はこちら）白の中で群を抜いて濃い旨みを、蜜リンゴ、完熟したグレープフルーツ、ほのかにパイナップルなどたくさんのフルーツを詰め込んだようなぶ厚い果実から感じます。
スイスイ、ぐびぐび系とは一線を画す、ラミディア白の新たなポテンシャルを感じる白ですキュベ名のCasanova Bianco Celieraとは畑がある地域名です。
ラベルは、18世紀の冒険家であり、多彩なキャラクターであったカサノヴァのヴェネチアの仮面からインスピレーションを得ています。
栽培、醸造：木樽にて別々に醸造、100％除梗、足で破砕した翌日にプレスします。
3週間のアルコール発酵後、木製樽で1年間の熟成後、更に1年間の瓶内熟成。
SO2無添加。
750mlトレッビアーノ、ペコリーノイタリア・アブルッツォアブルッツォIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
7,491 円
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 Bel Air Touraine Blanc La Grange Tiphaineラ グランジュ ティフェーヌ （詳細はこちら）柑橘系の穏やかな香りと花の蜜のような華やかな香り。
香りの奥にはカモミールなどのハーブの丸みのあるアロマ。
ミント、ローズマリーの清涼感。
抜栓後の果実の開きもよい。
750mlシュナン ブランフランス・ロワール白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社ベレール トゥーレーヌ アンボワーズ ブラン ラ グランジュ ティフェーヌBel Air Touraine Blanc La Grange Tiphaine生産者情報ラ グランジュ ティフェーヌ La Grange TiphaineBIOを認めなかったプロが認めた蔵元「ラ グランジュ ティフェーヌ」フランスの権威あるワイン評価誌『La Revue du vin de France』は非常にワインの評価が厳しいことでで知られていますが「ラ グランジュ ティフェーヌ」は星を見事獲得！それをきっかけにBIOを認めなかったプロ達が注目し始めました。
2002年夫婦でロワールに立ち上げた「ラ グランジュ ティフェーヌ」代々葡萄造りをしていた家系の5代目ダミアンは若い時からワイン造りを志していました。
醸造学を学ぶため名門ボルドー大学に入学、そこで奥様のコラリーと出合いました。
二人はシャブリ、ボルドー、カリフォルニア、南アフリカと様々な生産者達の考え方を貪欲に吸収。
2002年ダミアンの先代がワインを造っていたロワールのアンボワーズ村で二人の蔵元を立ち上げました。
樹齢の高さと自然農法に強いこだわり現在、従業員二人と季節労働者一人と共に14.5haの畑でビオデナミで育てた葡萄でワインを造っています。
樹齢120年を超すコー、カベルネフラン、ガメイと樹齢の若いコー、カベルネフランを列ごとに混ぜて植えています。
4,730 円
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Uni La Maliosaラ マリオーザ （詳細はこちら）ヴィニタリーで5つ星獲得！2019 年はステンレスタンクでの 1 か月マセラシオン！今まで以上に柔らかい果実の甘みがダイレクトに伝わってくる傑作！！白の醸し発酵は、マレンマの土地に根付いた伝統的な方法。
その後、果実をほとんど潰さず、醸し発酵でもいやな苦みが出ないで完璧な果実が出来上がります。
750mlプロカニコイタリア・トスカーナ・マレンマトスカーナ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
7,095 円
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 Pecorino Abruzzo L'orso Diversitusディヴェルシタス （詳細はこちら）自然環境豊かなロレート アプルティーノに位置するディヴェルシタスのDOCアブルッツォ ブラン「ロルソ」です。
サステナブル認証を取得している畑で育てられたペコリーノ100%を使用。
柑橘類や熟した洋ナシ、リンゴ、白い花やジャスミンなどの芳醇な果実と花の香り。
やわらかなミネラル感とフレッシュな酸味。
爽やかでフルーティなペコリーノです。
750mlペコリーノ100％イタリア・アブルッツォアブルッツォDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモスやわらかなミネラル感とフレッシュな酸味！ディヴェルシタスの芳醇な果実と花が香る爽やかなペコリーノ！ペコリーノ アブルッツォ ロルソ ディヴェルシタスPecorino Abruzzo L'orso Diversitus商品情報自然環境豊かなロレート アプルティーノに位置するディヴェルシタスのDOCアブルッツォ ブラン「ロルソ」です。
サステナブル認証を取得した畑で育てられたペコリーノ100%を使用。
柑橘類や熟した洋ナシ、リンゴ、白い花やジャスミンなどの芳醇な果実と花の香り。
やわらかなミネラル感とフレッシュな酸味。
爽やかでフルーティなペコリーノです。
ワイン名はその地域を象徴する動物をピックアップアブルッツォは傑出した生物の多様性を誇っています。
ヨーロッパに生息する動植物の75％に及ぶ種類がこの地域の公園、山脈、そして130kmに渡る海岸で保護されています。
ディヴェルシタスのワインにはそれぞれ、陸と海の両方でこの地域を象徴する動物の名前が付けられています。
「ロルソ」のラベルにデザインされているのはアペニンヒグマ。
イタリア中部の固有種で、アブルッツォ国立公園のシンボル的存在です。
やわらかなミネラル感とフレッシュな酸味鮮やかな淡い麦わらの色調。
柑橘類や熟した洋ナシ、リンゴ、白い花やジャスミンなどの、芳醇な果実と花の香り。
やわらかなミネラル感とフレッシュな酸味。
爽やかでフルーティなペコリーノ。
グリルした魚、野菜の天ぷら、牡蠣、ムール貝のオーブン焼き、寿司によく合います。
自然の多様性、動物たちの楽園がもたらす「奇跡のワイン」ディヴェルシタスディヴェルシタス Diversitus自然環境豊かなロレート アプルティーノに位置するディヴェルシタス。
自社畑で栽培された葡萄から恵まれたミクロクリマを活かした高品質なクラシックワインを醸造しています。
著名なワイン評論家ロバート パーカーからは「味わいと価格のバランスが素晴らしい生産者」と絶賛されています。
美しい立地のブドウ畑は、ほとんどがロレート アプルティーノのワイナリー周辺にあります。
この地域は地中海性気候とアペニン山脈がもたらす影響にて、果実と酸のバランスが素晴らしいワインが出来上がります。
白はペコリーノやピノ グリージョ。
赤はモンテプルチアーノ、サンジョベーゼ、チェラスオーロといった品種を栽培しています。
ワイナリーではサステナブル認証SQNPIを取得しています。
生産過程における畑の環境保護だけでなく、生物多様性の保護、エネルギーの効率利用促進を目的にしています。
厳しい基準が求められ、イタリア発のサステナブル認証ながらEUモデルとして認識されています。
1,848 円
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 Clef De Sol Blanc La Grange Tiphaineラ グランジュ ティフェーヌ （詳細はこちら）優しさと芯の強さを備えた、癒し系ワイン！グレープフルーツやレモンの柑橘系に、ハーブの清涼感。
柔らかい酸味と旨みがギッシリ、透明感があり、身体にすっと沁み込む。
シュナン・ブランの造りに、天才的センスを感じる。
この旨味の強さは、和食やハマグリなどの肉厚な魚介類とぴったり。
750mlシュナン ブランフランス・ロワール白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
5,918 円
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 High Noon Skin Contact Ricca Terraリッカテッラ （詳細はこちら）南オーストラリア州リヴァーランドの地で、温暖で乾燥した気候に最も適したブドウ品種を育て、プレミアムワインを生み出す自然派の造り手リッカ テッラ。
同じ畑から収穫された2品種混醸によるフレッシュなタイプのオレンジ。
手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵、30 日間のスキン・コンタクト。
ノンフィルター、清澄剤不使用。
白濁したイエロー、花梨や洋ナシのコンポートに百合の花、キュッとくる酸と心地よい旨み。
750mlトレッビアーノ、グレコ オーストラリア・南オーストラリア白自然派※商品名が「スキンコンタクト フィールドブレンド]から「ハイ ヌーン スキンコンタクト」に変更になりました（2024年2月入荷分より）●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
Kpオーチャード皮ごと絞ったグレープフルーツの様なフレッシュさ！南オーストラリアの自然派リッカ テッラがトレッビアーノとグレコで造る、とろみのある口当たりのオレンジワイン！ハイ ヌーン スキンコンタクト リッカテッラHigh Noon Skin Contact Ricca Terra商品情報南オーストラリア州リヴァーランドの地で、温暖で乾燥した気候に最も適したブドウ品種を育て、プレミアムワインを生み出す自然派の造り手リッカ テッラ。
この「スキン コンタクト フィールド ブレンド」は同じ畑から収穫されたトレッビアーノとグレコを、そのままブレンドして混醸しています。
皮ごとギュッと絞ったグレープフルーツのようなフレッシュさの、とろみのある口当たりのオレンジワインです！収穫時に畑で混ぜられた、まさにフィールドブレンドワイン！このワインは同じ日に同じ畑から収穫されたトレッビアーノとグレコ両品種をひとつにまとめて醸造した、まさにフィールドブレンドワイン。
手摘みで収穫したブドウは、ステンレスで野生酵母によって発酵。
30日間のスキン コンタクトの後に澱引きしてボトリングしています。
その時、腐敗から守るために少量のSO2だけを加えています。
ノンフィルターで清澄剤は不使用です。
まるで皮ごとギュッと絞ったグレープフルーツのようなフレッシュさ柑橘系の香りがあり、口に含むと凝縮された風味が広がるます。
まるで皮ごとギュッと絞ったグレープフルーツのようなフレッシュさに、とろみのある口当たりのオレンジワインです。
果実の皮のような、微かな苦い余韻が残ります。
ワインの醸造には動物性副産物を一切使用していないため、100％ヴィーガンワインとなっています。
生産者情報リッカテッラ Ricca Terra近年オーストラリアのワインシーンを騒がしているワイナリー、リッカ テッラ。
2019年頃から急速にその名が登場し始め、今やオーストラリアの目先鋭いワインショップでは彼らのワインが所狭しと並べられています。
リッカ・テッラはオーナーであり、自らをカオス クリエイターと称する栽培家アシュリー ラトクリフによって2003年に設立。
南オーストラリア州リヴァーランドの地に70haの自社畑を所有し、実に45種類ものブドウ品種、それもオルタナティブ品種を主に栽培しています。
ロンドンに生まれ生後間もなくオーストラリアへ移住したアシュリーは、両親が所有していた牧場にブドウを植えたことから栽培に興味を持ち始め「オーランド」や「ヤルンバ」といったワイナリーで栽培に従事。
そして2003年、リヴァーランドの地に自らの畑を興すべく土地を購入します。
国際品種を引っこ抜き、南イタリアの品種を植樹当初はシャルドネやカベルネといったブドウ品種を植え始めたアシュリーでしたが、2004年に南イタリアへ旅行した際に出会った数々の地ブドウたちが全てを変えました。
「温暖で乾燥したリヴァーランドの地にこそ、こういったブドウ品種が合うのではないか」と閃きを得たアシュリーはすぐに国際品種を引っこ抜き、ネロ ダーヴォラやヴェルメンティーノ、フィアーノといったブドウを植え始めます。
当初はオルタナティブ品種という言葉すらない時代、オーストラリアで誰も聞いたことがないような品種にも意欲的に取り組むアシュリーは中々理解を得られませんでしたが（結果自らをカオス クリエイターと名乗るに至る）、徐々にその合理性が認められるようになります。
環境負荷の少ないサステーナブル農法を実践乾燥が激しいリヴァーランドではどうしても灌漑設備に頼らざるを得ませんが、気候に合致したブドウ品種を植えることで灌漑を最小限にした上で環境負荷の少ないサステーナブル農法を実践。
オーストラリアでオルタナティブ品種の可能性が見出されるようになると 2015年にはオーストラリアでもっとも権威あるワイン専門誌グルメ トラベラー ワイン マガジンによって「歴史に名を遺す栽培家」に選出、2019年にはジェームス ハリデイ(オーストラリアで最も権威のあるワインガイド誌のワイン コンパニオン)による最高評価5ツ星を得るに至るのです。
現在ではリヴァーランドワイン委員会の会長も務めています。
信頼するバロッサの醸造家へ委託醸造「私はあくまで栽培の専門家であり、醸造は専門外。
誰も真似できないことをする栽培家としてトップレベルでありたいと思っている」と語るアシュリー。
そのためリッカ テッラのワインは全て彼が信頼するバロッサ内3ワイナリーの醸造家によって委託醸造されています。
当然委託醸造といっても詳細な工程に至るまでアシュリーと相談の上に決められ、リッカ テッラが求めるクオリティと個性が見事に表現されています。
フレッシュかつ瑞々しいほどのフルーツ感に溢れたワインリッカ テッラの名前で出されるワインは全て手摘みによって収穫、野生酵母によって自然醗酵され添加物の使用も最小限に抑えられたもの。
あくまでクリーンな酒質であることが大前提ですが、なるべく人の手による介入を無くすことで高品質なブドウが持っている魅力を損なうことなくワインへと反映させることができると言います。
そうして出来上がるワインはフレッシュかつ瑞々しいほどのフルーツ感に溢れており、個性的でありながら日常に溶け込むようなカジュアルさを備えたものとなるのです。
2,849 円
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 Valentia Cosmic Vinyatersコスミック ヴィニャテーズ （詳細はこちら）収量の少なさから、スペインでは栽培を禁止されている土着品種を使用。
爽やかな柑橘系の酸と抜群のミネラル感。
国籍不明の旨みと味わい。
時と共に解き放たれる旨みは彼の人格そのもの！80％アンフォラでアルコール発酵、20％栗樽でアルコール発酵。
750mlカリニャン ブランコスペイン・カタルーニャ・カタルーニャカタルーニャDO白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
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BMO株式会社ラングロールのエリックが認めた、スペインのサルヴァドールアンフォラで発酵させた幻のカリニャン ブランコ厚みのある酸味と際立ったミネラル、奥深い旨味が溶け合う「ヴァレンチーヤ」ヴァレンチーヤ コスミック ヴィニャテーズValentia Cosmic Vinyaters商品情報ラングロールのエリックが認めたサルヴァドールフランス自然派の大御所「ラングロール」やエリック、ヨヨ、ニックなど今や押しも押されぬスーパースター達から太鼓判を押され、レストラン「カン ロカ」のシェフやワインジャーナリストも大注目するコスミック ヴィニャテーズのサルヴァドール。
フランスの国境から100kmも離れていない山奥のアグヤーナ村で2013年からワイン造りを始めました。
絶滅寸前の土着品種、幻のカリニャン ブランコで造るシャープで厚みのある酸味とミネラルと旨味が溶け合うカタルーニャの辛口白ワインです。
アンフォラで発酵樹齢50年と30年のカリニャン ブランコをアンフォラで発酵させ、その後木樽とステンレスタンクで熟成させます。
シュールリーにより旨味が引き出され厚みのある酸味と際立ったミネラル、旨味が溶け合い長期熟成も出来て今から楽しめる秀逸なバランスを持っています。
フラール ルージュのニックも栽培南仏ルーションの自然派「フラール ルージュ」のニックもサルヴァドールのカリニャン ブランコを譲り受けワイナリーで植樹しています。
5,522 円
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Barrel Fermented Chardonnay Hendryヘンドリー （詳細はこちら）焼きリンゴ、洋ナシの果実とトースティーな樽のフレーヴァーがバランスよく調和。
切れのあるリンゴ酸がリッチなボディを引き締め、シルキーなテクスチュアのもと、シュルリーに由来するクリーミーさとビスケットの香ばしい風味が余韻に伴う。
100％樽発酵、MLFなし。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
7,216 円
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Moon Drops Sumanシュマン （詳細はこちら）ソーヴィニヨン、ラシュキ・リースリング、レンスキ・リースリング、シャルドネ、ピノ・グリ、イエロー ミュスカテル、ゲヴェルツ トラミネール7種類で90％、サブ品種として40種類以上の混植白ぶどう10％をブレンドします。
過去VTのムーン・ドロップ（貴腐ワイン）をブレンドしフードルで発酵、24ヶ月熟成を行います。
もはや、アルコールであるということさえ忘れてしまう究極のエキス。
ミントやユウカリ、タンポポ、梨の花を思わせる清涼感のある香りにツヤツヤとしたエキスの一体感は素晴らしい。
750mlソーヴィニョン、ラシュキ リースリング、レンスキ リースリング、シャルドネ、ピノ グリ、イエロー ミュスカテル、ゲヴェルツ トラミネールスロヴェニア・ポドラウイェスロヴェニア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
9,460 円
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 Pinot Grigio Colline Pescaresi il Polpo Diversitusディヴェルシタス （詳細はこちら）自然環境豊かなロレート アプルティーノに位置するディヴェルシタスのIGTコッリーネ ペスカレージ「イル ポルポ」です。
サステナブル認証を取得した畑で育てられたピノ グリージョ100%を使用。
熟したリンゴや桃のフレッシュな果実と優しい酸味。
爽やかな辛口で、魚介料理と相性抜群のピノ グリージです。
750mlピノ グリージョ100%イタリア・アブルッツォコッリーネ ペスカレージIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモスリンゴや桃のフレッシュな果実と優しい酸味！アブルッツォのディヴェルシタスが造る、爽やかで辛口なペコリーノ！ピノ グリージョ コッリーネ ペスカレージ イル ポルポ ディヴェルシタスPinot Grigio Colline Pescaresi il Polpo Diversitus商品情報自然環境豊かなロレート アプルティーノに位置するディヴェルシタスのIGTコッリーネ ペスカレージ「イル ポルポ」です。
サステナブル認証を取得した畑で育てられたピノ グリージョ100%を使用。
熟したリンゴや桃のフレッシュな果実と優しい酸味。
爽やかな辛口で、魚介料理と相性抜群のピノ グリージです。
ワイン名はその地域を象徴する動物をピックアップアブルッツォは傑出した生物の多様性を誇っています。
ヨーロッパに生息する動植物の75％に及ぶ種類がこの地域の公園、山脈、そして130kmに渡る海岸で保護されています。
ディヴェルシタスのワインにはそれぞれ、陸と海の両方でこの地域を象徴する動物の名前が付けられています。
「イル ポルポ」のラベルにデザインされているのはマダコ。
アブルッツォ州沿岸のアドリア海全域に生息していて、地元民に親しまれている食材です。
熟したリンゴや桃のフレッシュな味わいと優しい酸味淡い麦わら色に明るい緑の反射。
白い果実、特に熟したゴールデンアップルや梨のブーケ。
香り同じく熟したリンゴや桃のフレッシュな味わいと優しい酸味。
軽やかなサラダやカルパッチョなどの生のシーフード全般、魚のグリルなどと良く合います。
自然の多様性、動物たちの楽園がもたらす「奇跡のワイン」ディヴェルシタスディヴェルシタス Diversitus自然環境豊かなロレート アプルティーノに位置するディヴェルシタス。
自社畑で栽培された葡萄から恵まれたミクロクリマを活かした高品質なクラシックワインを醸造しています。
著名なワイン評論家ロバート パーカーからは「味わいと価格のバランスが素晴らしい生産者」と絶賛されています。
美しい立地のブドウ畑は、ほとんどがロレート アプルティーノのワイナリー周辺にあります。
この地域は地中海性気候とアペニン山脈がもたらす影響にて、果実と酸のバランスが素晴らしいワインが出来上がります。
白はペコリーノやピノ グリージョ。
赤はモンテプルチアーノ、サンジョベーゼ、チェラスオーロといった品種を栽培しています。
ワイナリーではサステナブル認証SQNPIを取得しています。
生産過程における畑の環境保護だけでなく、生物多様性の保護、エネルギーの効率利用促進を目的にしています。
厳しい基準が求められ、イタリア発のサステナブル認証ながらEUモデルとして認識されています。
1,848 円
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 Orange Wine Poderi dal Nespoliポデーリ ダル ネスポリ （詳細はこちら）輝きのあるオレンジ色、スターアニスやジュニパーベリー、フルーツの砂糖漬け、はちみつの香り。
フレッシュでありながら、深みと複雑味のある味わい。
ブドウを除梗・破砕後、直ちに約10度の低温に保たれたのステンレスタンクでマセラシオン。
その後15〜18度で発酵させ、再びステンレスタンクに戻し、発酵が終わったら圧搾するという、赤ワインと同じ製法で醸造される。
その後、3〜6ヶ月ほどシュールリーで熟成。
750mlトレッビアーノ、ピノ ビアンコ、ソーヴィニョン ブランイタリア・エミリア ロマーニャIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ロマーニャに根差し自然環境に配慮したワイン造りを実践する「ポデーリ ダル ネスポリ」！フレッシュさ、甘やかさ、繊細なタンニンが調和するオレンジワインオレンジ ワイン ポデーリ ダル ネスポリOrange Wine Poderi dal Nespoli商品情報創業当初から「畑からグラスまで」をコンセプトに、エミリア ロマーニャで自然環境に配慮したワイン造りを実践している「ポデーリ ダル ネスポリ」が、白ブドウを使用して赤ワインと同じ醸造工程で造る、フレッシュでありながら深みと複雑味のある味わいのオレンジワインです。
白ブドウを使用して赤ワインと同じ工程で醸造トレッビアーノ、ピノ ビアンコ、ソーヴィニョン ブランのブレンド。
ブドウを除梗・破砕後、直ちに約10℃の低温に保たれたのステンレスタンクでマセラシオン。
その後15〜18℃で発酵させ、再びステンレスタンクに戻し、発酵が終わったら圧搾するという、赤ワインと同じ製法で醸造。
その後、3〜6ヶ月ほどシュール リー（澱と共に）熟成させます。
フレッシュでありながら、深みと複雑味のある味わい輝きのあるオレンジ色、スターアニスやジュニパーベリー、フルーツの砂糖漬け、はちみつの香り。
フレッシュでありながら、深みと複雑味のある味わいです。
しっかりした味付けの魚料理、スパイシーな肉料理、ラム肉、ロースト、野菜のスープ、野菜の天ぷらとよく合います。
2022年2月にポデーリ ダル ネスポリ オレンジワインを試飲しました。
オレンジがかった濃い黄金色。
黄リンゴやレモンなどの香り。
香りからもフレッシュな酸があることがわかります。
フレッシュさと若干の甘味、そして微かなタンニンがバランスよく調和している味わい。
キャンディやハチミツのトーンがあります。
口当たりはソフトで軽やかですが、芯がしっかりとある印象です。
ロマーニャ産のブドウの旨味を余すところなく堪能「テロワールそのものの再現」を目的とした、ポデーリ ダル ネスポリ社によるナチュラルワイン造り。
白ブドウを果皮ごと醸すという、赤ワインと同じ醸造工程で造られるオレンジワインは、同社が丁寧に育て上げたロマーニャ産のブドウの旨味を余すところなく感じられる逸品です。
生産者情報ポデーリ ダル ネスポリ Poderi dal Nespoliアッティリオ ラヴァイオーリ氏がアペニン山脈とアドリア海の間に位置するネスポリ村で、現在プエルニェートと呼ばれる畑でブドウ栽培を始めました。
創業当初から「畑からグラスまで」をコンセプトに、自然環境に配慮したワイン造りを実践しています。
ワイナリーが位置するビデンテ ヴァレーは、サンジョヴェーゼを始めとするブドウ品種にとって理想的なミクロクリマとなっています。
ロマーニャの土地を愛し、ロマーニャの地を最大限に表現するワインを造り出しています。
2,332 円
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Purberg Frederic Geschicktフレデリック ゲシクト （詳細はこちら）「プルベルグ」とはリウーディの名前。
スパイス、オレンジ、ライチの芳醇なアロマ。
エネルギッシュでありながら、調和のとれた生き生きとした味わい。
ゲヴュルツトラミネールは除梗してからスキン コンタクト マセラシオン。
リースリングとピノ グリはダイレクトプレス。
マセラシオン期間は30日間。
フードル樽で12ヶ月熟成。
SO2無添加。
750mlゲヴュルツトラミネール、リースリング、ピノ グリフランス・アルザス・Haut-Rhinアルザス グラン クリュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
7,689 円
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 Sapucai Blanc Francois Ecotフランソワ エコ （詳細はこちら）もぎたての高級みかんや文旦を思わす柑橘果実の凝縮感！酸は柔らかにのり、際立つ旨みの突出さは「さすがのエコ…」と思わず一同ため息が！2021年のブルゴーニュは酷い天候で、本来ワインになる予定だったぶどうは壊滅的だった。
そこで友人であるスペインのマネルにアプローチし、奇跡のコラボが実現！結果、初めての挑戦であるにも関わらず、本人も納得の出来に！【品種】チャレッロ、ミュスカ・ダレクサンドリ?（参照：輸入元）750mlチャレッロ、ミュスカ ダレクサンドリーフランス・ブルゴーニュ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
6,116 円
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 Lucido Cusumanoクズマーノ （詳細はこちら）シチリアの伝統的なブドウ品種のひとつ、カタラット100％のワインです。
ジューシーで果実味あふれる香り、ドライでミネラルに富、ブドウの完璧な熟成を感じるバランスのとれた味わいが楽しめます。
手摘みで9月初旬に収穫。
ステンレスタンクで発酵後、熟成はシュールリーで最低4ヶ月間。
さらに瓶熟成。
750mlカタラット ビアンコ エクストラ ルチドイタリア・シチリアシチリアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー伝統品種カタラット エクストラ ルチドで造る辛口白「ルチド」！シチリア屈指の造り手「クズマーノ」が引き出す凝縮感溢れるジューシーな果実味ルチド クズマーノLucido Cusumano商品情報低価格ながらテロワールと品種の個性を表現したワイン造りで、瞬く間にシチリアのトップワイナリーへと登りつめたクズマーノのスタンダードライン。
シチリア伝統品種の一つ、カタラット ビアンコ エクストラ ルチド100％で造る辛口白ワイン「ルチド」です。
味わいはジューシーで果実味たっぷり、ブドウは完全に熟成しますのでバランスの取れた綺麗な味わいです。
シチリアの伝統品種カタラット ビアンコ エクストラ ルチドイタリアで2番目に多く栽培されている白ブドウ品種「カタラット」。
カタラットと名のつく品種は多く存在しており、一連のバイオタイプであると考えられています。
国家登録簿には、「カタラット ビアンコ コムーネ」と「カタラット ビアンコ ルチド」の2つの品種が登録されています。
カタラット ビアンコ エクストラ ルチドは、後者に属します。
実に光沢があることが品種の特徴で、イタリア語でピカピカ、輝くという意味のルチドという名前をしています。
他のカタラットよりも酸がしっかりしているため、洗練された味わいに仕上がる傾向があります。
生産者情報クズマーノ Cusumano名醸造家ジャコモ タキスの言葉に確信を得て高品質ワイン造り始めるクズマーノは、祖父の代からバルクワインを生産していたクズマーノ家が、2000年に現オーナーのアルベルトとディエゴ兄弟が自社でボトル詰めを開始して創業したワイナリーです。
シチリアは1980年代まではワイン産地としては無名ながらアルコール度数の高いワインができるため、ピエモンテやトスカーナの生産者がバルク買いしてブレンド用に使っていました。
1994年、ディエゴが大学を卒業すると同時にバルク売りではなく、自社詰めをしようと提言。
ピエモンテの若い醸造家だったマリオロンコ氏を招聘し、品質の高いワイン造りの道へ進みました。
また、シチリアの生産者協会が指導を依頼した名醸造家ジャコモタキスが「シチリアには大きなポテンシャルと多様なテロワールがある」と断言、品質重視のワイン造りに対する確信を得ました。
「シチリアは島でなく大陸」。
それぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを追求クズマーノは現在、シチリアの5つの場所「フィクッツァ」「サンジャコモ」「モンテピエトローゾ」「サンカルロ」「プレスティ エ ペーニ」に土地を所有。
“シチリアは島でなく大陸である”という考えのもと、それぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを追求しています。
また、シチリアにとって重要なテロワールのひとつエトナ山でのワインプロジェクト「アルタモーラ」を2013年にスタート。
これまでのクズマーノのワイン同様、高い評価を受けています。
エトナに特化したワインブランド「アルタ モーラ」近年、ワイン専門家達の間で注目が高まり、ブルゴーニュ、ランゲと共に世界3大テロワールと呼ばれるようになった「エトナ」。
ここはクリュの概念がはっきりとしていて色々な生産者がその区画のワインを造ってもある一定の特徴がはっきりと表れます。
「少数の生産者達が区画の特徴を表現したとしても説得力はありません。
やはり多くの生産者がその区画のワインを造り、そこにある一定の特徴が現れればその区画にはテロワールがあると言えると思います。
シチリアのエトナには区画の特徴がはっきりと表れるのです。
」とクズマーノは言います。
エトナに特化したブランド「アルタ モーラ」で2つのコントラーダ、グアルディオーラ、フェウド ディ メッツォでクリュワインを造っています。
環境に配慮した持続可能なワイン造り「SOStain」「VIVA」の認証を取得持続可能なワイン造りの実現に向け、農業環境省のプログラム「SOStain」「VIVA」の認証を取得。
「SOStain」は、シチリアのブドウ栽培における持続可能なプログラムで、再生エネルギーの使用や、畑での化学物質の削減、SO2使用量の削減、ボトルの軽量化などの基準が細かく定められています。
「VIVA」も農業環境省によるイタリア全土でのブドウ栽培における持続可能性を追求する取り組みで、シチリアのSOStainもVIVAの指標を用いています。
これらの認証プログラムを取得することは「シチリアの伝統と自然を尊重し、大切に守る」というポリシーの表れです。
●クズマーノの突撃インタビュー(2023年6月5日) 高品質コントラーダで“エトナらしさ”を表現する「アルタモーラ」！リリース直後から最高評価の「サーレアルト」「フォスヌーリ」が新登場！シチリア屈指の造り手「クズマーノ」突撃インタビューはこちら＞＞●クズマーノの突撃インタビュー(2019年12月18日) 世界3大テロワールのひとつエトナに遂に進出！シチリアでその土地の個性を活かしたワイン造りをしてきた「クズマーノ」が北斜面の2つのコントラーダ「グアルディオーラ」「フェウド ディ メッツォ」を購入、エトナの新たなテロワールを世界に発信すべく2013年に立ち上げた新プロジェクト「アルタモーラ」！その日本輸入代理店フードライナー取締役営業部長の辻本恭三氏に突撃インタビューはこちら＞＞●クズマーノの突撃インタビュー(2012年4月20日) クズマーノ社オーナー来日セミナーはこちら＞＞●クズマーノの突撃インタビュー(2005年9月8日) クズマーノ社 突撃取材！ はこちら＞＞
1,540 円
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 Single Vineyard Roussanne Yelland & Pappsイエランド & パップス （詳細はこちら）ストーンフルーツ、レモンカスタード、イエローピーチなどの複雑な香り。
味わいは優雅で、豊かで力強い質感があり、豪華さ、そして美しい酸のバランスで仕上げられています。
10 15年間の熟成が期待できるワインです。
2021ヴィンテージは過去19年間で最も涼しい夏でした。
ほんの数回の猛暑があり、冷たく長い熟成をもたらしましたが、早く摘み取られた果物は素晴らしい天然酸を保持し、最高の品質になりました。
2021年は、すべての品種にとって全体的に素晴らしいヴィンテージであり、素晴らしい天然酸とバランスの取れた果実味を備えた非常に印象的なヴィンテージとなりました。
2011年以来、マイケルとスーザンはルーサンヌへの熱烈なアプローチにより、バロッサバレーの気候と豊かな土壌に適していると彼らが信じているこの品種の畑を広げてきました。
ワイン製造の初期には主に赤ワインを製造していましたが、ここ数年は白ワインに注力して取り組み、成功を収めています。
現在、ルーサンヌは3段階の特徴的なスタイル（レンジ）で造られています。
SV（シングル・ヴィンヤード）レンジのこのワインは、エレガントで洗練されたスタイルで作られ、素晴らしい質感と優れた酸味を備えています。
手摘みのルーサンヌを、収穫後そのまま樽の中へバスケットプレスし、8か月かけて発酵・熟成して造られています。
750mlルーサンヌオーストラリア・南オーストラリアバロッサ ヴァレー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ファームストン株式会社
4,796 円
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![]() Single Vineyard Roussanne Yelland & Pappsイエランド & パップス （詳細はこちら）ストーンフルーツ、レモンカスタード、イエローピーチなどの複雑な香り。
味わいは優雅で、豊かで力強い質感があり、豪華さ、そして美しい酸のバランスで仕上げられています。
10 15年間の熟成が期待できるワインです。
2021ヴィンテージは過去19年間で最も涼しい夏でした。
ほんの数回の猛暑があり、冷たく長い熟成をもたらしましたが、早く摘み取られた果物は素晴らしい天然酸を保持し、最高の品質になりました。
2021年は、すべての品種にとって全体的に素晴らしいヴィンテージであり、素晴らしい天然酸とバランスの取れた果実味を備えた非常に印象的なヴィンテージとなりました。
2011年以来、マイケルとスーザンはルーサンヌへの熱烈なアプローチにより、バロッサバレーの気候と豊かな土壌に適していると彼らが信じているこの品種の畑を広げてきました。
ワイン製造の初期には主に赤ワインを製造していましたが、ここ数年は白ワインに注力して取り組み、成功を収めています。
現在、ルーサンヌは3段階の特徴的なスタイル（レンジ）で造られています。
SV（シングル・ヴィンヤード）レンジのこのワインは、エレガントで洗練されたスタイルで作られ、素晴らしい質感と優れた酸味を備えています。
手摘みのルーサンヌを、収穫後そのまま樽の中へバスケットプレスし、8か月かけて発酵・熟成して造られています。
750mlルーサンヌオーストラリア・南オーストラリアバロッサ ヴァレー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ファームストン株式会社
4,796 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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