ミュスカ100%（ミュスカ・オトネル50%、ミュスカ・ア・プティ・グラン50%）。
砂岩質・シリカ・石灰質土壌。
樹齢約40年のVV。
収量は45hl/ha。
ステンレスタンクでシュール・リー醸造。
作品名の「ロー・ア・ラ・ブッシュ」は「食欲をそそる」という意味の慣用句で、比類なきミュスカの芳香を表現したものです。
Information ワイナリー ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン） 生産地 フランス／アルザス ブドウ品種 ミュスカ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13.5% 内容量 750mlヴィニョーブル・デ・トロワ・テール （セバスチャン・マン） Vignobles des 3 Terres (Sebastien Mann) 20世紀初頭より続くぶどう栽培家。
長らく協働組合にぶどうを販売してきましたが、1999年に3代目ジャン・ルイ・マン（写真右）がドメーヌを設立。
2004年よりビオロジック栽培を開始し、早2008年には「ECOCERT」の認証を取得しました。
2009年、バルメ・ブシェール（アルザス）、ヴェット・エ・ソルベ（シャンパーニュ）、ピエール・ガイヤール（ローヌ）等の自然派ドメーヌでの修行を終えた息子のセバスチャン（写真左）が帰還して継承。
修行先で会得したビオディナミへの転換を進め、2018年には難関の「Biodyvin」に加盟しました。
セバスチャンの継承によってワインの品質はひとつ上の次元に到達し、フランスのワインガイドの金字塔「ル・ギド・デ・メイユー・ヴァン・ド・フランス（フランスの最優秀ワインのガイド）」は、このドメーヌをアルザスのトップ生産者の一画に挙げるようになりました。
「愛情が込められた最高のお料理とのマリアージュのために、最高の飲み頃を迎えたワインを販売したい」という哲学のもと、収穫年順ではなく「飲み頃を迎えたヴィンテージ順」にワインをリリースしています。
4,972 円
|
 イタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるビオディナミ農法でブドウ栽培を行うワイナリー、ラベルに描かれるのはプレアデス星団（すばる）でその中のMaja（マイア）星を女神に仕立てた伝説を題材にしています。
マルヴァジアを主体にフードルで発酵後、アンフォラと木樽で熟成しました。
ライトイエローの外観に、リンゴやスモモの香り、心地よい苦みがアフターに流れます。
Information ワイナリー ファビュラス 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 マルヴァジア85%、その他15% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますファビュラス Fabulas イタリア、アブルッツォ、マジェッラ国立公園内のPretoro自治区内（標高602m）にファビュラスの畑があります。
アドリア海まで35キロという立地ではありますが海洋性気候の影響は乏しく、大規模な山の影響を受け、昼夜の寒暖の差がブドウの品質に寄与します。
放牧する羊からの自然な肥料や、飛び交う鳥やミツバチ、動物の息吹が身近に聞こえる理想的な環境の畑で肥沃な土壌が質の良い静謐なバイブレーションを纏うブドウを育ててくれています。
畑ではビオディナミを取り入れ、デメテール認証を取得しています。
自然界の酵母について「花や果実などどこでも見られるもので、昆虫、風および雨などの自然のベクターを介してブドウの皮に到達し発酵が可能となる」と言い、ファビュラスでは地域の固有の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」からの花粉から選択された酵母を好み、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着していると言います。
2,277 円
|
 「オレンジワイン・ドリンカー」と同じくソーヴィニョンを使ったオレンジワインですが、こちらは樽は使用せず、マセラシオンの期間を短くしたフレッシュなスタイルになっております。
クリコ・ヴァレーのオーガニック栽培している単一畑の自根の ソーヴィニョン・ブランを手摘みで収穫、除梗後、破砕しステンレスタンクで天然酵母による発酵、60日間のマセレーション。
清澄、濾過を行わず、SO2無添加。
灌漑を必要最小限に押さえて管理。
ドライなピーチとオレンジ・ピールのアロマ。
・フレッシュな酸味と心地よい渋みがあります。
Information ワイナリー クォーサ・ワインズ 生産地 チリ／クリコ・ヴァレー ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン100% 色／飲み口 オレンジ／辛口 アルコール度数 13.5% 内容量 750ml ▼クォーサーワインズのワイン一覧 ・レイジー ワインメーカー! シャルドネ（白） ・レイジー ワインメーカー! ヴィオニエ（白） ・ペットナット・ワイルド（白泡） ・ペットナット・ミャオ（ロゼ泡） ・レイジー ワインメーカー! ソーヴィニヨン・ブラン（オレンジ） ・オレンジ・ワイン・ドリンカー（オレンジ） ・レイジー ワインメーカー! ロゼ・パイス（ロゼ） ・レイジー ワインメーカー! カベルネ・フラン（赤） ・レイジー ワインメーカー! カベルネ・ソーヴィニヨン（赤） ・レイジー ワインメーカー! カリニャン（赤）クォーサ・ワインズ Quasar Wines 1930年のワイナリー設立以来、ニューワールドの果実味と旧世界のエレガンスを調和させ個性的なスタイルを目指しています。
アンデス山脈や南極に守られた非常にブドウ栽培に適した場所でありながら環境への配慮を重視したワイナリーの経営スタイルを徹底しています。
畑の雑草を羊の餌にしてコントロールしたり、菜園、養鶏などもおこなっており、リサイクルにも力を入れています。
トレーサビリティーもしっかりと管理されておりISO9001の取得もしています。
OIVベルリナー・ワイン・トロフィー2020にてチリの最優秀生産者に選ばれています。
2,277 円
|
 ピエールが自然栽培にはなくてはならない「風」に敬意を表した日本限定キュヴェです。
標高500m南向きの片麻岩花崗岩土壌のピノノワールとグルナッシュを除梗せず醸した後、ステンレスタンクで6 ヶ月発酵・熟成しました。
ガーネット色、赤果実のアロマ、口に含んだ瞬間より果実のエッセンスが拡がり、しっかりした甘味がスムースに流れる良好なまろやかさです。
Information ワイナリー ジョセフ・ロッシュ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 11.5% 内容量 750mlジョセフ・ロッシュ Joseph Roche 2010年7月、コートドールの中心ニュイ・サン・ジョルジュにあるジョセフ・ロッシュは、いつものように歴史ある伝統的な佇まいで迎えてくれました。
ブルゴーニュで培われた伝統と新しい技術の融合を図る姿勢には変わりがありません。
ジョセフ・ロッシュはブルゴーニュで1832年に創設された歴史ある優良な生産者であり、指折りの規模と高品質を兼ね備えたネゴシアンでもあります。
100軒あまりの契約栽培農家や醸造所に対し5人の専属醸造技術者がきめ細かな技術指導や機材援助などを行い、毎年安定した高品質のワインを世界各地に送り出しています。
このような地道な努力と鋭い選定眼により造り出されたワインの素晴らしさを、現地の味わいをそのままに、劣化させることが無いように、徹底的に品質管理に拘り、日本の皆様へお届けいたします。
1,650 円
|
 レ グランド ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされるこの協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、あるいは古い樹齢からのブドウを選別して造られたものであり、その目的は「エステザルグ」の認知度を高めるためのものに他なりません。
言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
トロピカルで濃密な果実味を持ちながら、どこか澄んだ印象を受けるのは、透明感のあるミネラルと柔らかい酸がそのバランスを支えているためで、良好なバランスの中にも厚みのある芯のある味わいが楽しめます。
Information ワイナリー エステザルグ協同組合 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュ ブラン 80%、クレレット 10%、ブールブーラン 10% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 % 内容量 750mlエステザルグ協同組合 Les Vignerons d’Estezargues 南仏、アヴィニョン南西のエステザルグ村の協同組合は、10名の栽培農家から成る。
各農家によりビオロジックか慣行農法でブドウを栽培してきたが、2021VTからは協同組合の全てのワインがビオロジック認証を取得する予定だ。
瓶詰め時の亜硫酸添加のみで、この規模でのワイナリーでは珍しくフィルターをしていないワインも多い。
以前の醸造長だったジャン・フランソワ・ニック（現フラール・ルージュ）がこの規模での、この醸造法を確立した。
1980年、90年代のヴァン・ナチュールの黎明期に、多くの人の心をつかみ、現在でもフランス全土で多くの人に親しまれている。
ジャン・フランソワの後任ドゥニ・ドゥシャンも力量に恵まれ、総栽培面積569ha、平均年産160万本という量を、毎年安定して生産している。
それどころか、全くの日常的な価格にもかかわらず目覚ましく純度の高い味わいは、毎年磨きがかかっている。
各栽培農家は、ドゥニに醸造を委託し、ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット、ドメーヌ・ド・ラ・ペリリエールなど、それぞれドメーヌを名乗っている。
一方、プレン・シュッドとキュヴェ・デ・ガレは、複数の生産者のブドウをブレンドして造られるスタンダードなワイン。
1,990 円
|
 グラスワインにも適した、様々な品種をブレンドし「飲む楽しみ」が感じられるワイン 「フレッシュさ」と「飲む楽しみ」を見出して欲しいと考えています。
アメリカやカナダでは、バイ ザ グラスのワインとして喜ばれていて、シリルの狙い通りの使われ方をしています。
シリカを含むローヌの砂利土壌で、品種ごとに区画は点在しています。
ルーサンヌからフレッシュさ、ヴィオニエからはフローラルさ、マルサンヌから花のアロマ、グルナッシュ ブランからミネラル、それぞれの品種の個性が混ざり合って完成します。
夜が明ける直前、一番気温が下がっている時間帯に収穫します。
葡萄が冷えているうちに、2?3時間スキンコンタクトします。
破砕せずプレスした後、10度の低温で48時間澱さげして、発酵用ステンレスタンクに移します。
品種別に、18度に管理して発酵させます。
白の発酵温度としては高めですが、果実味を抽出するには適温と考えています。
発酵後、味を確認しながら、2ヶ月澱と寝かせます。
マロラクティック発酵はさせません。
12月頃にブレンドします。
Information ワイナリー マス・デ・ブレサド 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 ルーサンヌ50%、グルナッシュブラン30%、マルサンヌ10%、ヴィオニエ10% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13.5% 内容量 750ml
1,980 円
|
絶妙な飲み心地とフレッシュなベリー感 現代では非常に珍しいサンジョヴェーゼ、カナイオーロに、白葡萄のトレッビアーノを加えたクラシックなブレンドで造られる赤ワイン。
ステンレスタンクで6ヶ月熟成。
名前の由来は「CAsa Di MOnte」から抜き取り「CADMO」となり、ギリシャ神話に同名の登場人物が語り継がれています。
ラベルはドイツ人の芸術家フランツ・ステイラーのアンフォラを使った作品を描いています。
? カシス、モカなどの赤い果実とほんのりビターでチャーミングな香り。
良く熟したベリー感があり、こなれた酸味とほのかなタンニン。
飲み心地の良いスムーズな味わい。
Information ワイナリー カーザ・ディ・モンテ 生産地 イタリア／トスカーナ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ80%、カナイオーロ15%、トレッビアーノ5% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.0% 内容量 750ml ■カーザ ディ モンテの他のワインはこちら↓ ・ビアンコスピーノ（白）
1,793 円
|
マセラシオン1週間 豊潤で旨味たっぷりの小さいアヒルラベル マセラシオンを約1週間施したタイプ。
6ヶ月間のシュールリー。
6ヶ月以上熟成させ、しっかりと色が抽出された外観をもつ白ワイン。
オレンジピール、黄桃、シェリーの深みのある香り。
まるみのある酸味と果実味。
マセラシオン由来の旨みとコクがあり、余韻がほんのりスパイシーでドライなワイン。
Information ワイナリー カルロ・タンガネッリ 生産地 イタリア／トスカーナ ブドウ品種 トレッビアーノ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13.0% 内容量 750ml ■この生産者の他のワインはこちら↓ ・チブレオ（赤）
3,300 円
|
 ■アルタビン・ビティクルトールのワイン一覧↓ ・アルモディ プティット ホワイト（白） ・アルモディ プティット レッド（赤）白ワイン アルタビン ビティクルトール アルモディ プティット ホワイト スペイン／カタルーニャ 自然派ワイン オーガニック ビオ ナチュール デイリー 旨安 2016アジアン ワイントロフィー 金賞 ◆ローマ以前からの地元テラ・アルタをこよなく愛する若き生産者！ 名称 アルタビン ビティクルトール アルモディ プティット ホワイト原産国 スペイン原材料名 ガルナッチャブランカ70％・ソーヴィニヨンブラン15％・シャルドネ10％・ ヴィオニエ5％内容量 750ml保存方法 冷暗所に保存してください（20℃以下）■食事が進む、親しみやすい味わいが魅力。
果実味だけでなくミネラルも感じる、新鮮な魚介類と合わせたい白ワイン。
アルタビンは2001年に設立されたワイナリーでDOテラ・アルタの中心地バテアに位置しています。
当主のジョアンは代々ワイン造りの家系出身。
父はカジュアルなワインを造ってましたが、自分の理想とするワイン造りを目指し、独立独歩でアルタビンをスタートさせました。
最初の4年は苦労の連続。
最初はガレージで創業、2012年に建設会社の倉庫だった建物をセラーに改装しました。
エントランスは、地元テラ・アルタ地区の芸術家の作品を展示するギャラリーも兼ねています。
『ワインはただのアルコールの入った液体じゃない。
ボトルの中には、そのワインが造られた土地の歴史と文化も一緒に詰まっているんだ。
だから、僕の生まれ育った町をぜひ見て欲しい。
』印象的なその言葉から、ワイン造りへの情熱もおのずと伺えます。
2
1,738 円
|
樹の上で遅摘みにした葡萄を使った、琥珀色の甘口ワイン ローマ帝政時代の農学者コルメッラ達によると、この古い品種は紀元前200年から栽培されていました。
アペは「蜜蜂」という意味で、蜂が葡萄に吸い寄せられることからアピアナーエと名付けました。
畑は標高200mで、砂と粘土土壌です。
畑で樹に付けたまま乾燥させ、40％程水分が減ったところで選別します。
貴腐の付いた葡萄は除きます。
コールド マセレーションさせ、軽くプレスします。
温度管理の下、ゆっくりと発酵させます。
12ヶ月ステンレスタンクで、さらに6ヶ月瓶で熟成させます。
輝きがあり僅かに琥珀色のある柔らかな黄金色で、メロン、アプリコット、エニシダ、蜂蜜等の香り、とろっとした舌触りです。
酸がしっかりとして、フレッシュさが感じられます。
スペシャルボトルに詰めています。
Information ワイナリー ディ・マーヨ・ノランテ 生産地 イタリア／その他の地域 ブドウ品種 モスカート レアーレ100% 色／飲み口 白／甘口 アルコール度数 14.5% 内容量 750ml
2,990 円
|
 モルドレが造るコンドリュー。
生産量も僅かな希少ワイン。
コンドリューの畑はわずか0．8ha、脆い花崗岩質の土壌で、急斜面に位置しています。
非常に痩せた土壌のため収量は極めて低く、わずか15hL/haです。
ヴィオニエの樹齢は25年です。
手摘みで収穫した葡萄は、低温でスキンコンタクトを行います。
圧搾した後、樽（新樽ではない）で発酵させます。
グリーンを帯びた輝きのある金色、白桃など白い果実やマンゴー、パッションフルーツのエキゾティックな果実のアロマがあります。
口に含むと非常にまろやかで、深みのある果実のフレイバーが一杯に広がります。
複雑で長い余韻が感じられます。
生産量は年間でわずか1000本という希少なワインです。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 ヴィオニエ 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 14% 内容量 750ml
15,070 円
|
 有機栽培のペコリーノで造る繊細な果実味を重視した、素朴な味わいが魅力 ペコリーノはアブルッツォとマルケの土着品種で、房は小さく、成熟時期は8月末と早くなっています。
特徴はミネラル感と複雑性があることです。
忘れられた品種でしたが、今はイタリアのみならずヨーロッパやアメリカで注目され始め人気があり、2区画を増やしました。
コントログエッラは、アブルッツオで一番北にある、小さな村の僅かな範囲にあるD.O.C.です。
殆どのペコリーノは、I.G.T.として生産され、D.O.C.でしかもビオロジックでワインを造る生産者は数軒です。
畑は乾いた土地質で、石の多い石灰質。
遅摘みにしますが、完熟しきる前に畑で選別しながら収穫します。
収量は35hL/ha。
除梗し、ソフトにプレス、垂直ステンレスタンクで16?18度に温度管理しながら10?12日間発酵させます。
ボディと骨格、そしてまろやかさを出すために4ヶ月バトナージュします。
最初の1ヶ月は週1回、その後は2週間に1回と、徐々に回数を減らします。
輝きのある黄色、凝縮された豊かな果実のアロマの中にミネラルの要素が感じられます。
しっかりとした酸が全体を支え、非常にフレッシュで持続性があります。
Information ワイナリー バローネ・コルナッキア 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 ペコリーノ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 14.5% 内容量 750ml ■バローネ・コルナッキアの他のワインはこちら↓ トレッビアーノ ダブルッツォ スペリオーレ（白） コントログエッラ パッセリーナ（白） トレッビアーノ ダブルッツオ マチェラート（オレンジ） モンテプルチャーノ ダブルッツォ（赤） モンテプルチャーノ ダブルッツォ コッリーネ テラマーネ ヴィッツァッロ（赤）バローネ・コルナッキア BARONE CORNACCHIA コルナッキア家が所有する畑は全てモンテプルチャーノ ダブルッツォ コッリーネ テラマーネD.O.C.G.に指定された区域に入っています。
アブルッツオ州全体からD.O.C.G.に認定されたエリアは、北部の丘陵地のみ。
このことからもコルナッキア家の所有する畑がとても良いことが分かります。
また、コルナッキア家がD.O.C.G.に申請するのは、所有する60?62haの内、最良の5haのみです。
飲み頃になってから出荷するため、日本に輸出するワインは意図的にリリースを遅らせ、カンティーナでボトル熟成をしています。
生産者にとっても、弊社にとってもリスクのある方法ですが、コルナッキアのような伝統的なスタイルのワインには、ボトル熟成が必要だと考えるからです。
1,793 円
|
 マウレ・ヴァレーのオーガニック栽培している単一畑の自根のモスカテルを手摘みで収穫除梗後プレスしステンレスタンクで天然酵母による発酵。
清澄、濾過を行わず、SO2無添加。
灌漑を必要最小限に押さえて管理。
ジャスミンやオレンジの花のフローラルなアロマと、ライムやグレープフルーツなどの柑橘系アロマがあります。
口に含むとリッチさと爽やかさが一体となりほのかな苦みのあるアフターが心地よく広がります。
Information ワイナリー クォーサ・ワインズ 生産地 チリ ブドウ品種 モスカテル100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13.5％ 内容量 750mlクォーサ・ワインズ Quasar Wines 1930年のワイナリー設立以来、ニューワールドの果実味と旧世界のエレガンスを調和させ個性的なスタイルを目指しています。
アンデス山脈や南極に守られた非常にブドウ栽培に適した場所でありながら環境への配慮を重視したワイナリーの経営スタイルを徹底しています。
畑の雑草を羊の餌にしてコントロールしたり、菜園、養鶏などもおこなっており、リサイクルにも力を入れています。
トレーサビリティーもしっかりと管理されておりISO9001の取得もしています。
OIVベルリナー・ワイン・トロフィー2020にてチリの最優秀生産者に選ばれています。
2,277 円
|
 青リンゴとハーブのフレッシュなアロマ 精選された葡萄がブレンドされたハイコスパのフレッシュなトスカーナビアンコ。
ステンレスタンクで6ヶ月熟成。
「BIANCOSPINO」は日本名で「サンザシ」、地中海沿岸の代表的な植物の名前。
「小鳥がさえずる」という意味もあり、その両方のイメージでエチケットに描かれています。
リンゴを思わせるフルーティな香りと、ほのかに柑橘とハーブの爽やかなニュアンス。
雑味の無いすっきりと清涼感のある果実味と酸。
ミネラル感も程良くドライだが、食欲をそそるコクを感じます。
Information ワイナリー カーザ・ディ・モンテ 生産地 イタリア／エミーリアロマーニャ ブドウ品種 トレッビアーノ80%、マルヴァジア10%、ヴィオニエ5%、コロンバーノ5% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13.0% 内容量 750ml ■カーザ ディ モンテの他のワインはこちら↓ ・カドモ（赤）
1,870 円
|
 サン ドーナチの畑で有機栽培されたシャルドネによるオーガニックワインです サレントの南部に位置するブリンディシのサン ドーナチの畑で有機栽培されたシャルドネによるオーガニックワインです。
垣根仕立て、剪定はギヨー、栽植密度は4 ，500本/haです。
収穫時期は8月下旬、フレッシュさとアロマを保つため、気温が低い早朝に手摘みで行います。
葡萄が傷つかないよう10kgのケースに入れセラーに運びます。
収穫した葡萄は除梗し、やわらかくプレスします。
発酵は15度の低温に温度コントロールされたステンレスタンクで10日間行います。
ステンレスタンクで4ヶ月熟成後、ボトルで1ヶ月寝かせます。
グリーンを帯びた輝きのある淡い麦わら色、フレッシュで、熟した桃や洋梨の甘くフルーティなアロマに柑橘系の要素が混ざります。
口当たりは繊細、心地よい酸があり、非常に調和のとれた味わいです。
Information ワイナリー カンティーネ・パオロレオ 生産地 イタリア／プーリア ブドウ品種 シャルドネ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml ■カンティーネ・パオロレオの他のワインはこちら↓ ・トッレ ピノ グリージョ 白 ピノグリ イタリア/プーリア（白） ・パッシティーヴォ プリミティーヴォ ビオロジコ（赤） ・パッソ デル カルディナーレ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア（赤） ・オルフェオ ネグロアマーロ（赤） ・アグリコーロ プリミティーヴォ ビオロジコ 赤 イタリア/プーリア（赤） ・テッレーノ ネグロアマーロ ビオロジコ（赤）
1,793 円
|
 ラ・ヴィ・アン・ジョイは「人生を楽しもう」という意味のキュヴェ。
よくみると、en Joy は英語のenjoy(エンジョイ)とも読めます。
クリアで鮮やかな色。
熟した果実の豊かなアロマ。
パイナップル、ピーチ、アプリコット、最後にレモンの香りで終わります。
アタックはしなやかでバランス良く、豊富なフレーバー。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ジョイ 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン80%、グロ・マンサン20% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 11.5％ 醸造 除梗。
低温でマセラション・ペリキュレール8?15時間、その後低圧でプレス。
品種ごとに18℃のタンクで発酵。
シュール・リーで4ヶ月間熟成。
アロマをより抽出するためにルモンタージュを行います。
その後、ブレンド、ろ過、瓶詰め。
■ドメーヌ・ド・ジョイのワイン一覧↓ ・ジョイ ブリュット（白泡） ・ジョイ ブリュット ロゼ（ロゼ泡） ・ラ ヴィ アン ジョイ ブラン（白） ・ナチュレルモン ジョイ ブラン ドゥ（白） ・ラ ヴィ アン ジョイ ルージュ（赤） ・ジョイ ルージュ（赤）ドメーヌ・ド・ジョイ Domaine de Joy ドメーヌ・ド・ジョイはフランス南西部、ガスコーニュ地方の中心部、パンジャスの町に位置し、バ・アルマニャックに170ha保有。
内、10％はアルマニャックの蒸留に使われます。
ほとんどの区画は南向きで、フルーティでアロマティックなワインになります。
ドメーヌは、4世代にわたるノウハウを活かして、2005年、環境への配慮のためリュット・レゾネ農法を始めました。
2019年、ドメーヌはHVE LV3「環境価値重視認証レベル3」に認定。
この認証は、生物多様性、最低限の農薬、肥料や水資源の管理を尊重することを約束し、農場からの生産性向上を目的としています。
さらに、ドメーヌの一部はビオへ転換中です。
2,398 円
|
 勝沼産の甲州のみを使用し、天然酵母樽発酵で仕込んだ白ワイン。
甲州らしい香りに樽の香りもほのかに感じられる、メリハリのある味わいで和食洋食どちらにも合わせやすいワインです。
《GI Yamanashi取得ワイン》 Information ワイナリー ラベルヴィーニュ 生産地 日本／山梨県・勝沼 ブドウ品種 甲州100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 11.5% 内容量 750ml
2,420 円
|
カラタユードのエリアで有機栽培された葡萄で造られるオーガニックワイン カラタユードの「エル フラスノ」と呼ばれる畑で有機栽培された葡萄から造られています。
畑の標高は600?800m、平均樹齢は25年から30年です。
石を多く含むスレート（粘板岩）土壌です。
収穫した葡萄は除梗します。
圧搾した果汁をステンレスタンクに入れ、16?18度に温度コントロールしながら約15日間発酵させます。
酵母は畑から採取した天然酵母だけを使用しています。
柑橘系の果実を思わせるフレッシュな酸に新鮮なハーブの要素、マカベオの持つかすかにトロピカルなニュアンスがバランスよく混ざり合っています。
爽やかさでとても心地良い口当たりです。
Information ワイナリー パラへス・デル・ヴィノ 生産地 スペイン ブドウ品種 シャルドネ、マカベオ 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml ■この生産者の他のワインはこちら↓ エル ニーニョ イ ラ ルナ ティント シゲ アル コネホ ブランコ ガルナッチ シゲ アル コネホ ブランコ マカベオ
1,419 円
|
 18ヶ月間樽熟成した「本気印」のブルゴーニュ・ブラン白ワイン ブルゴーニュ ブラン ルー デュモン シャルドネ ◆18ヶ月間樽熟成した「本気印」のブルゴーニュ・ブラン◆ 名称 ブルゴーニュ ブラン / ルー デュモン内容量 750ml生産国 フランス地域 ブルゴーニュ葡萄品種 ムルソー村内のACブルゴーニュ20%、ピュリニー村内のACブルゴーニュ20%、ACオート・コート・ド・ボーヌ60%のブレンド色 白アルコール度数 13％タイプ 辛口 （インポーターより） ■ムルソー村内のACブルゴーニュ20%、ピュリニー村内のACブルゴーニュ20%、ACオート・コート・ド・ボーヌ60%のブレンド。
平均樹齢30年。
収穫量50/ha。
天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。
シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、同1〜3回使用樽70%で18ヶ月間樽熟成した「本気印」のブルゴーニュ・ブランです。
■仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
2
3,696 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
