 Al Qasar Ralloラッロ （詳細はこちら）シチリア州マルサラに拠点を置く1860年創業のワイナリー"ラッロ"の「アル カザール」です。
ブドウはシチリアの土着品種ジビッボを使用。
花や桃、アーモンドなど多層的な香り。
丸みと上品さを備えたエレガントな味わいです！前2019年は『ガンベロロッソ2021』でトレビッキエリを獲得しています！750mlジビッボイタリア・シチリアシチリアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社花や桃、アーモンドなどの多層的なアロマ！マルサラの老舗ラッロが土着品種ジビッボで造る、丸みと優美な酸を備えたエレガントな白「アル カザール」アル カザール ラッロAl Qasar Rallo商品情報『ガンベロロッソ2021』にてトレビッキエリ獲得の実績！シチリア州マルサラに拠点を置く1860年創業のワイナリー"ラッロ"の「アル カザール」です。
ブドウはシチリアの土着品種ジビッボを使用。
花や桃、アーモンドなど多層的な香り。
丸みと上品さを備えたエレガントな味わいです！前2019ヴィンテージは『ガンベロロッソ2021』でトレビッキエリを獲得しています！地中海諸国で栽培されてきた非常に古い品種「ジビッボ」ワイン名の「アル カザール」とは、アラビア語で"要塞・城"という意味で、ジビッボがアラビア地方よりシチリアに渡ってきた品種であることにあやかって名づけられました。
ジビッボは甘口ワインに使用されるモスカートのシノニムで、何世紀にもわたっていくつかの地中海諸国で栽培されてきた非常に古い品種です。
2008年に植樹されたオーガニックのジビッボを使用ラッロは「良いブドウは良い畑から」をモットーに、全ての畑でオーガニック栽培を実施しています。
このワインはシチリア西部のアルカモ海沿いに、2008年植樹されたジビッボを使用。
畑は海抜250mの南向きと南東向きの斜面にある、ローム質の土壌。
8月に手摘みで収穫されたブドウは優しく圧搾され、ステンレスタンクにて15-16℃に保ちながら、8日間かけて発酵。
熟成はステンレスタンクで6ヶ月実施。
ボトリングの後1ヶ月の熟成を経てリリースされます。
口いっぱいに広がるアロマティックな風味明るい黄金色の外観。
エルダーフラワーやオレンジ、洋ナシの香りに、熟したピーチや香ばしいアーモンドのアロマが感じられます。
丸みを帯びた辛口で、ジューシーな果実味とともに、アロマティックな風味が口いっぱいに広がるがの特徴。
優美な酸と溶け合った後、エレガントな余韻が長く続きます。
お料理は天ぷらやスモークサーモン、ブルーチーズなどと良く合います！【受賞歴】ルカ マローニで93点(2020)、ガンベロロッソ2021でトレビッキエリ獲得(2019)「良いブドウは良い畑から」を掲げる、シチリアの老舗ラッロ Rallo1860年創業、当時は甘口ワイン「マルサラ」の醸造がメイン事業シチリアの中でも西部で、豊かな自然環境を自らのアイデンティティ?として表現する老舗ワイナリー「ラッロ」。
"良いブドウは良い畑から"をモットーに、ブドウ畑の質の向上に注力しており、現オーナーであるヴェスコ家の所有となってから全ての畑をオーガニック栽培に転換し、ビオアグリチェルトの認証を取得しています。
彼らの歴史は1860年、ディエゴ ラッロ氏がマルサラにてワイナリーを創業したことから始まります。
当時は甘口ワインを中心としたマルサラの生産をメインに担っており、マルサラが世界的ブームとなった19世紀後半には、主要生産者のひとつとして活躍していました。
1997年にワイン造りを再開マルサラのブームが過ぎ去るとともにワイナリーも徐々に衰退してしまい、ワイナリーは1989年に一度閉鎖。
1997年、シチリアワインにおいてラッロ家が築いた重要な歴史を継承するため、アルカモの優良区画に30haの畑を所有していたヴェスコ家がワイナリーを購入し、ワイン造りが再開されました。
ワイナリー取得後、ヴェスコ家は「良いブドウは良い畑から」をモットーに、2007年にはすべての畑でオーガニック栽培を導入。
ワイナリーが位置するマルサラを中心に、標高250-600mの丘陵地帯が広がるアルカモや、シチリア島よりさらに南に浮かぶパンテッレリア島など、様々な畑でシチリアの伝統品種を栽培しています。
名醸造家カルロ フェッリーニ氏を2年間招聘ラッロが評価される理由は、畑やブドウ栽培の技術が優れているというだけではありません。
醸造においてもより良いワイン造りを目指すべく、2012年にガンベロロッソやイタリアソムリエ協会のベスト エノロジスト、ワイン エンスージアストのワインメーカー オブ ザ イヤーの3冠を達成した名醸造家、カルロ フェッリーニ氏を醸造コンサルタントとして2年間招聘しました。
トレ ビッキエリを8年連続で獲得した、フレッシュでエレガントな味わいオーナーのアンドレア ヴェスコ氏とともに、ワイン造りの技術を研鑽し続けた結果、香り高いアロマやフレッシュでエレガントな味わいを表現した現在のスタイルを確立。
白ワインにおいては、フルーティーな香りや味わいを表現するために、醸造過程においてステンレスタンク内に窒素充填などを行い、できるだけ酸素と触れさせない醸造を行っています。
その味わいは評価誌でも大きく取り上げられ、イタリアのワインガイドであるガンベロロッソが年に一度発行するヴィニ ディ イタリアの2014年版で、ビアンコ マッジョーレ2012年が最高評価であるトレ ビッキエリを獲得。
その後も多彩な白ワインで、2014年版-2021年版まで連続でトレ ビッキエリを獲得し続けました。
2,552 円
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 Chablis 1er Cru Vaillons S cher Domaine Jean Colletドメーヌ ジャン コレ （詳細はこちら）ドメーヌの次代を引き継ぐロマン・コレがヴァイヨンの一区画「セシェ」のブドウで造ったスペシャル・キュヴェ。
ブドウは軽く絞った上澄みのみを使用し、30％を小樽、70％をステンレスタンクで発酵・熟成し、アッサンブラージュ。
ノン・フィルターでボトリング。
ボリュームはあるが透明感のある美しいシャブリ。
インターナショナル・ワイン・チャレンジで金賞受賞の世界も認める実力派ワイン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ セシェAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社シャブリ プルミエ クリュ セシェ ドメーヌ ジャン コレChablis 1er Cru Vaillons S cher Domaine Jean Collet生産者情報ドメーヌ ジャン コレ Domaine Jean Colletシャブリに1792年より代々伝わるワイン造りの家系。
ジャン・コレは1952年からワイン造りに携わり、1954年にはそれまでワイン商に売っていたワインを自社でボトリングし販売しました。
1979年に現当主 ジルが加わり現在のドメーヌ ジャン・コレ社となしました。
2008年からジルの息子ロマンが醸造に加わり2009年には醸造長に就任。
コレ家の代々受け継がれてきたワイン造りの伝統を大切に守りながら進化を続けています。
7,722 円
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 Grillo Agramante Biodynamic Sicilia BIB Lunagaiaルナガイア （詳細はこちら）忠実なプレパラシオン（天然成分の調合剤）を実践しシチリア唯一のビオディナミ認定を受ける、自然派ルナーリアの姉妹ブランド「ルナガイア」のグリッロ アグラマンテ バッグ イン ボックスです。
ブドウはビオディナミやオーガニック栽培で育てたグリッロを使用。
ミネラル感がありジューシーでまろやか。
鮮やかで風味豊かな白ワインです。
気軽にたっぷりと楽しんで頂ける3000mlのボックス白ワインです！3000mlグリッロイタリア・シチリア・シチリアシチリアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴォガジャパンミネラル感があり、まろやかでジューシー！ルナーリアの姉妹ブランド、ルナガイアが造る、鮮やかで風味豊かなグリッロ「アグラマンテ」3000mlバッグ イン ボックス！グリッロ アグラマンテ ビオディナミック シチリア BIB ルナガイアGrillo Agramante Biodynamic Sicilia BIB Lunagaia商品情報忠実なプレパラシオン（天然成分の調合剤）を実践しシチリア唯一のビオディナミ認定を受ける、自然派ルナーリアの姉妹ブランド「ルナガイア」のグリッロ アグラマンテ バッグ イン ボックスです。
ブドウはビオディナミやオーガニック栽培で育てたグリッロを使用。
ミネラル感がありジューシーでまろやか。
鮮やかで風味豊かな白ワインです。
気軽にたっぷりと楽しんで頂ける3000mlのボックス白ワインです！手摘みで収穫したグリッロを自然酵母を使って自然発酵ブドウはカタッラットとジビッボの2品種を交配したイタリアの土着品種グリッロを使用。
プレパラシオン（天然成分の調合剤）を使用したビオディナミやオーガニックで栽培。
手摘みで収穫したブドウは除梗されソフトプレスで圧搾。
制御された温度 (14-16℃) のステンレスタンクで自然酵母を使って自然発酵。
タンクで4か月シュールリーを行い。
ボトリング後は最低2ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
ミネラル感のある鮮やかで風味豊かな白ワインサイダーアップルやシトラスブラッサム、ベルガモットやマンダリンの果実、ジャスミン、ミント、セージ、 ホワイト ストーン フルーツの素敵なアロマが広がります。
ジューシーでまろやかで、熟した白桃、グレープフルーツ、サイダー アップルのテイスト。
ミネラル感があり、 フルーティーノートの後の余韻には塩味を感じます。
全体的に鮮やかで風味豊かな白ワインです！「ルナ ガイア」シリーズのエチケット「ルナ ガイア」シリーズのエチケットは、1800年後半から受け継がれ、ユネスコ無形文化遺産にも登録されている、L‘Opera dei Pupi Siciliana（シチリアの操り人形の劇）をモチーフにしています。
人形劇の芸術「パペットオペラ」は、騎士であるオルランドとリナルドの壮大な戦いの物語を作り上げました。
「アグラマンテ」のエチケットには、物語の中でアフリカの王であり、 シャルルマーニュ軍の最も激しい敵対者「アグラマンテ」が描かれており、ワイン名もこの人物から名付けられました。
生産者情報ルナガイア Lunagaiaシチリア唯一のビオディナミ認定を受ける、ルナーリアの姉妹ブランドブランド名はLUNARIAとBIOGAIAとを組み合わせたLUNAGAIAとなり、HAPPY MOONという意味があります。
産地は、トラーパニ近郊のマザラ渓谷の中心部、サレミ地区にあります。
醸造家はルナーリアと同じくカミロ ズッリ氏。
ボトリングはルナーリアの施設でボトリングされています。
自然酵母、100%手摘みで忠実なプレパラシオンにより本来の宇宙と大地のパワー、純正な本来のぶどうの力を自然の力により最大化した特別なシチリアワインを生み出します。
（写真は醸造責任者カミロ ズッリ氏）「ルナ ガイア」シリーズのエチケット「ルナ ガイア」シリーズのエチケットは、1800年後半から受け継がれ、ユネスコ無形文化遺産にも登録されている、L‘Opera dei Pupi Siciliana（シチリアの操り人形の劇）をモチーフにしています。
人形劇の芸術「パペットオペラ」は、騎士であるオルランドとリナルドの壮大な戦いの物語を作り上げました。
それぞれのエチケットに描かれた物語をお楽しみください。
4,312 円
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 Chablis 1er Cru Vaillons Domaine Jean Colletドメーヌ ジャン コレ （詳細はこちら）収穫し搾汁されたブドウはステンレスタンクで発酵、“1/3をフードル（かみなり）”と呼ばれる8,000Lの木樽、1/3を228Lの小樽、1/3をステンレスタンクで8ヶ月間熟成。
収穫の翌年7月にアッサンブラージュされボトリングされる。
小樽熟成のワインが加わることにより更に複雑な味わいを表現している。
ヴァイヨンも自生酵母使用のため近年は発酵期間が長くなりそのためボトリング時期も遅くなる傾向にある。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン ドメーヌ ジャン コレChablis 1er Cru Vaillons Domaine Jean Collet生産者情報ドメーヌ ジャン コレ Domaine Jean Colletシャブリに1792年より代々伝わるワイン造りの家系。
ジャン・コレは1952年からワイン造りに携わり、1954年にはそれまでワイン商に売っていたワインを自社でボトリングし販売しました。
1979年に現当主 ジルが加わり現在のドメーヌ ジャン・コレ社となしました。
2008年からジルの息子ロマンが醸造に加わり2009年には醸造長に就任。
コレ家の代々受け継がれてきたワイン造りの伝統を大切に守りながら進化を続けています。
5,896 円
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 Linda Vista Vineyard Chardonnay Six Clovesシックス クローヴズ （詳細はこちら）信州北アルプス山麓のリンゴ農家に生まれた平林園枝は幼い頃から美しい自然に囲まれ親戚が味噌醤油や酒造りを行っていたこともあり、"発酵"が常に身近にある環境で育った。
成人し米国に渡りニューヨークでの商社勤務時代にワインの素晴らしさに魅せられ醸造家となることを決意した彼女は、UCデイヴィスで醸造学を修め2011年に卒業、NZのクスダ・ワインズ、チリのモンセカーノ、ソノマのリトライ、ナパのマサイアソンを始めエレガントでフード・フレンドリーなワインを手掛ける多くの一流生産者達の元で経験を積んだ。
2017年、これまでの集大成として最初のワインをリリース。
そのコンセプトは、"繊細な味覚を持つ日本人にも愛されるカリフォルニアの風土を表すワイン"。
初ヴィンテージにはその土地固有の風土を鏡のように映すと言われるシャルドネを選んだ。
ものづくり精神の継承の意味を込め北陸の薬屋であった先祖の屋号”六丁字”にちなみ"Six Cloves"と名付けたそのワインは丹精込めて仕上げられ、口中に沁み込むような美しい酸と果実味のバランスを持つ素晴らしい味わいを持つ。
契約畑 / 発酵: フレンチオーク 熟成: フレンチ&ハンガリアンオーク (25%新樽) にて10ヶ月 750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ソノマナパ ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社
7,326 円
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 Rochioli Vineyard Chardonnay Rameyレイミー （詳細はこちら）デイヴィッド・レイミースタイルはカリフォルニアらしいリッチさをしっかりと感じさせつつ口中に染みこむような繊細さを併せ持ち長い熟成の後にさらに深みを持つ独特のバランスにある。
デイヴィッドは理論派であるだけでなく、情熱的で妥協をしない。
常に常識に疑問の目を向け、月並みを嫌い、挑戦し続ける彼の指導を受けた造り手たちが今カリフォルニア各地で活躍している。
ロシアン・リヴァー・ヴァレーの伝説的ヴィンヤードでありワイナリーでもあるロキオリより、89年から2005年に植えられた良質な区画のブドウの供給を受ける。
全房圧搾により得られたピュアな果汁を天然酵母により発酵、自然の乳酸菌によりMLFを行う。
フランソワ・フレール製最高級フレンチオークを使用しつつ新樽は控えめ。
優しくバトナージュを行いながら20ヶ月の熟成を経てリリースされる。
ブドウのポテンシャルを最大限に活かした素晴らしいバランスを持つシャルドネ。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ソノマ・ノーザン ソノマロシアン リヴァー ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社
15,664 円
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 Gavi Vigneto Masera Stefano Massoneステファーノ マッソーネ （詳細はこちら）グリーンハーベスト農法と、現代的な生産管理により、そのワインは魅力的なブーケと高い酸が美しく表現され、品種の特性を生き生きと表現しています。
麦藁色の色調。
フルーティーでリッチな香りに、きびきびとした酸のある清々しい味わいです。
750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田ガヴィの名手ステファノ マッソーネがコルテーゼ種の特性をイキイキと表現！魅力的なブーケと高い酸が美しく融合した、ガヴィ本来の魅力溢れる味わい！ガヴィ ヴィニェート マセーラ ステファーノ マッソーネGavi Vigneto Masera Stefano Massone商品情報1975年に創業したステファノ マッソーネ。
彼は幼少期からガヴィの文化と伝統に住み、父親の足跡をたどり始めました。
畑は、石灰岩の白い土地から粘土の赤まで、異なる土壌を持つDOCG地域の6つのコミューンに位置する15のブドウ園を所有。
グリーンハーベスト農法と、現代的な生産管理により、そのワインは魅力的なブーケと高い酸が美しく表現され、品種の特性を生き生きと表現しています。
きびきびとした酸のある清々しい味わいこのワインは平均樹齢15年以上のコルテーゼを100％使用。
収獲は最初の3週間は手作業と機械刈りを併用。
ソフトに圧搾して温度コントロールしながら発酵。
上質な澱の上で少なくとも3ヶ月熟成。
冬の終わりにボトリングしています。
色は鮮やかな麦わら色で、わずかに緑色を帯びています。
フルーティーでリッチな香りに、きびきびとした酸のある清々しい味わいです。
アペリティフに最適です。
前菜や魚料理、貝を使った料理にも相性抜群です！世界No.1ソムリエによるガヴィ ヴィニェート マセーラのコメント「色調はグリーンを含んだやや濃いめのイエロー。
香りはピュアな印象。
グレープフルーツやかりんのコンポートのような果実香や黄色い花、ほのかに白いスパイスやミネラル香などが調和。
味わいはまろやかな果実味から、バランスの取れた印象が広がり、アフターにミネラル感を残す。
クリームやチーズを使ったリゾットなどと合わせて」過去にはステファーノ マッソーネのこのガヴィを、世界No.1ソムリエの方も高く評価。
以上のテイスティングコメントを残しています！まさに「お手本」とも言うべき素晴らしいガヴィを造り出す生産者ステファーノ マッソーネ Stefano Massoneステファーノ・マッソーネは秀逸なガヴィを生み出しています。
1975年創業、粘土石灰質のわずか10haの畑は、すべて1977、1978年に植えられたコルテーゼです。
ピエモンテ州は偉大な赤ワインが目白押しですが、そのコルテーゼから造られる傑出した白ワイン、ガヴィも見逃せません。
マッソーネでは、栽培から醸造まで全過程においてオーナー自身が手塩にかけ、ブドウ品種の特性を表現した、まさに「ガヴィの見本」ともいうべき秀逸なワインを生み出しています。
ステファーノ マッソーネは「ボトルの栓を抜くと、季節を感じ、この丘でいつも私の歩みを動かしてきた努力と情熱を再発見することができるのです。
私の願いは、私のワインが、自然が私に与えてくれる素晴らしい贈り物と、私が日々感謝していることの証人になることです」と語っています。
2,453 円
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 UIVO CURTIDO Folias De Bacoフォリアス デ バコ （詳細はこちら）土着品種が25種類以上混ざる混植単一区画の中から、モスカテルのみを選び4ヶ月マセラシオン。
SO2無添加。
やや濁りのオレンジ色の外観。
夏みかんの様な爽やかな香り。
涼やかなミネラル感にキリっとした酸が心地よい。
ポートの産地ドウロで、こんなにも涼しげなオレンジがあるなんて。
750mlモスカテルガレゴポルトガル・ドウロ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社ポルトガル ドウロの自然派フォリアス デ バコが造る、涼やかなミネラル感にキリっとした酸を感じるオレンジワイン「ウィヴォ クルティド」ウィヴォ クルティド フォリアス デ バコUIVO CURTIDO Folias De Baco商品情報フォリアス デ バコはポルトガル ドウロにあるワイナリー。
現代醸造技術の知識も思慮深く使いながら、伝統を大事にワイン造りを行っています。
このワインはモスカテル ガレゴを使用。
涼やかなミネラル感にキリっとした酸を感じるオレンジワインです。
畑はドウロのシマ コルゴ地区、片岩と、花崗岩質に粘土が混ざる、土着品種が25品種以上混ざる混植単一区画の中から、モスカテルのみを選び、グラップ アンティエール（房ごと醸造）でセメントタンク内にて4カ月間のマセラシオン。
1月末にプレスしタンクで再度寝かせて、2月末瓶詰めしています。
SO2は無添加です。
やや濁りのオレンジ色の外観。
夏みかんの様な爽やかな香り。
涼やかなミネラル感にキリっとした酸が心地よい。
いわゆるオレンジワインによくある過度な抽出はなく、ポートの産地ドウロの涼やかなミネラル感にキリっとした酸を感じる、涼しげな印象のオレンジワイン。
『バッカス神の楽しい宴』という名前のポルトガル ドウロのワイナリーフォリアス デ バコ Folias De Baco幼いころからの夢を叶え、ついに独立フォリアス デ バコの当主ディアゴは、幼い時から祖父が畑で作業するのを見ていました。
当時から明確にぶどう栽培、ワイン造りをしたいと強く思っていました。
普通の高校に行く傍ら、農業専門校を並行で履修。
大学でも栽培、醸造、さらには農業エンジニアを勉強していました。
その後オレゴンで5年栽培、醸造経験を積み博士号を獲得。
満を持して、2007年にポルトガル ドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を自社畑として復活させました。
ワイナリー名のフォリアス デ バコとは『バッカス神の楽しい宴』という意味です。
現代醸造技術を使い、伝統の足踏みも人為的介入は最低限。
多くの場合グラップ アンティエール（房ごと醸造）でラガール（ドウロの伝統的な桶）で軽く踏んだり、ほとんど破砕せずに醸造。
現代醸造技術の知識も思慮深く使いながら、伝統を大事にしている。
野生酵母のみを使い、赤はドウロの伝統の混植混醸。
単一畑になんと25品種以上が植えられています。
畑は最標550m-700mの冷涼な環境 彼の畑はドウロのサブ ゾーン、シマ コルゴの最標550m-700mで、冷涼さも感じる場所です。
最高標高ではドウロ地域なのにポルト造りが認められていないほどの冷涼な環境。
表土の浅いシスト土壌で石がごろごろした畑や、花崗岩質土壌も一部にあり、ドウロの中でも最も痩せた土壌。
自然をリスペクトする栽培方法を行うことで、地元の人からは高品質ワインは造れないと思われてきたこの環境でこそ、自分の造りたい、フレッシュで、土地のミネラルを感じられるワインが造れるとディアゴは確信しました。
彼は現在も信じた道を邁進しています。
3,553 円
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 Estate Chardonnay Ch teau Sakaori Wineryシャトー酒折ワイナリー （詳細はこちら）香りは熟成感があり、リンゴやトロピカルフルーツの香りに仄かにバターの香りやローストのを感じられる。
口当たりは少しオイリーで丸く優しい印象もあり、ほどよい酸味の余韻が残る。
エステートとアイヴァインズで収穫された葡萄は一緒に除梗破砕を行い、スキンコンタクトは行わずに搾汁。
果汁はフリーラン果汁とプレス果汁に分け、搾汁率75.2％まで搾汁。
そして一晩静置してから澱引き、補糖を行った後、1000 のステンレスタンク2本とフレンチオークの木樽3本に分けて発酵（木樽の内、1本はプレスランのみの果汁）。
その後澱引きをして1000 タンク1本とフレンチオークの旧樽5本に移し替え約19ヵ月熟成。
MLFはこの熟成期間に自然誘発により行う。
すべてのワインを1つのタンクでブレンドし、濾過を行った後にボトリング。
750mlシャルドネ日本・山梨山梨白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
3,817 円
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Assobio White Esporaoエスポラン （詳細はこちら）柑橘系の香り高く、トロピカルフルーツも感じさせる。
とてもフレッシュでエレガントな味わいは果実味と酸味の良きバランスを感じさせる。
750mlヴィオジーニョ、ラビガト、ヴェルデーリョ、ゴウベイオ、アリント、コデガドラリーニョポルトガル・デュリエンセドウロDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
2,244 円
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Russian River Valley Chardonnay Jジェイ （詳細はこちら）全米トップの人気を誇るジョーダン・ワイナリーのオーナー、トム・ジョーダンの娘ジュディが1986 年にリリースしたJは、瞬く間に全米で大人気のワインなった。
絶品と称されるスパークリングワインと高品質のシャルドネピノノワールは、環境に配慮したサステイナブル・ファーミングにより生まれる。
近年ワイナリーの課題であったスティルワインの品質向上にも力を入れ、仕立て、クローン選定からブドウの成熟度、醸造方法まで数多くの改善を加えた。
年を追うごとに新しい、より高いスタイルを確立しつつある。
全房圧搾で得られるデリケートな果汁を全て樽発酵。
その後フレンチオークにてシュール・リーバトナージュを行い熟成を行う。
黄桃、パイナップルの風味にカラメル、蜂蜜、ヴァニラの香り漂うリッチなスタイルながら、気候からくるレモンの皮やリンゴのニュアンスが飲み飽きず、食に合わせやすいスタイルを作り上げている。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ソノマ・ノーザン ソノマロシアン リヴァー ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社
6,952 円
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 Lisboa Branco Hugo Mendesウーゴ メンデス （詳細はこちら）ポルトガル首都リスボンの北方、海岸線上に広がるワイン生産地がリスボア。
この地の海洋性気候は海風により日中の激しい温度の上昇を緩和し、酸を残したままブドウを完熟させ、果実味と酸味のバランスの優れたワインを産み出す。
柑橘系やオレンジの香味、粘度を感じさせる酒質。
表には出てこないが酸が背骨の様にワインを形造り、それをベースに果実味が見事に一体化したイメージだ。
ウーゴ・メンデスはこの地の優良なブドウ生産者から自身が納得できる品質のブドウを購入し優れたバランス感覚でワインを造りあげている。
アリント70％、フェルナン・ピレス30％750mlアリント、フェルナン ピレスポルトガル・リスボンリスボアIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
3,256 円
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Cremant de Bourgogne Domaine Marchand Freresドメーヌ マルシャン フレール （詳細はこちら）マルシャン・フレール所有のジュブレ村のシャルドネとモレ村内のアリゴテを合わせた驚きのクレマン・ド・ブルゴーニュ。
手摘み収穫されたブドウはセラーに運ばれて搾汁し温度コントロールされたステンレスタンク内で発酵、マロラクティック発酵後にボトリングし瓶内での2次発酵を行い、9カ月間の熟成の後にデゴルジュマン。
ドサージュ8g/ のブリュット仕立てで出荷される。
実に贅沢なクレマン。
750mlシャルドネ、アリゴテフランス・ブルゴーニュクレマン ド ブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
4,884 円
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Periquita White Jose Maria Da Fonsecaジョゼ マリア ダ フォンセカ （詳細はこちら）冷やしてアペリティフやシーフード等にぴったりの味わい。
ワインメーカー ドミンゴス・ソアレス・フランコによれば2014年は1980年からの最高のヴィンテージ。
750mlヴェルデーリョ、ヴィオジーニョ、ヴィオニエポルトガル・ペニンシュラ デ セトゥーバルペニンシュラ デ セトゥーバルVR白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
1,529 円
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 Coteaux Bourguignons Blanc Domaine Marchand Fr resドメーヌ マルシャン フレール （詳細はこちら）モレ・サン・ドニとクロ・ド・ヴジョの東に位置するジル・エ・シトーの畑で造られたシャルドネ90％、ピノ・グリとピノ・ブラン合わせて10％で造られたコト?・ブルギニヨン。
手摘み収穫後、圧搾し小樽（228Lと350L）で発酵。
10か月間1〜2年使用の樽で熟成の後、軽くフィルターを掛けて瓶詰め。
750mlシャルドネ、ピノ グリ、ピノ ブラン フランス・ブルゴーニュ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社コトー ブルギニヨン ブラン ドメーヌ マルシャン フレールCoteaux Bourguignons Blanc Domaine Marchand Fr res生産者情報ドメーヌ マルシャン フレール Domaine Marchand Fr resドメーヌ マルシャン・フレールは1813年から7世代にわたりフランス ブルゴーニュ地方のモレ・サン・ドニに続くドメーヌ。
現当主ドニの父クロードは1983年にジュブレの中心に位置する地下にセラーを持つ古い栽培家の家屋を買い取り、ドメーヌを拡張した。
1999年からクロードの次男のドニがこの伝統あるドメーヌを継承している。
ドメーヌ マルシャン・フレールは村名の畑をジュブレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニーに持ち、1級畑はジュブレ・シャンベルタン レ・コンボット、モレ・サン・ドニ クロ・デ・ゾルム、シャンボール・ミュジニー レ・サンティエ、そしてグラン・クリュはグリオット・シャンベルタン、シャルム・シャンベルタン、クロ・ド・ラ・ロッシュを所有している。
3,564 円
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 Los Olivos District Sauvignon Blanc Branderブランダー （詳細はこちら） サンタバーバラは海に向かって東西に山脈が走るカリフォルニアでもユニークな地形を持つ。
海に近いエリアは近年高級ピノ・ノワールの産地として名声を得ているが、そこから少し内陸に入ったサンタ・イネズ・ヴァレーでは素晴らしい品質のソーヴィニヨンブランが生まれる。
この地で40年以上にわたり高い評価を受け数々の賞を受賞したブランダーは、白はソーヴィニヨンブランにフォーカスし、オーガニックやバイオダイナミクスの手法により素晴らしいクオリティのブドウを育てている。
その見事なコストパフォーマンスで愛好家達から愛され続けているワインは果実味が強すぎず、フレッシュ過ぎず、バランスを重視したスタイル。
スタンダードのソーヴィニヨン・ブランは日本でも長年人気を誇る。
トップキュヴェのオーナチュレルはこのエリアを代表する高い品質で透明感のあるスタイル。
カリフォルニアの太陽を思わせる果実味を持ちながらシャープな酸やハーブのフレイヴァーを併せ持ち、その卓越したコストパフォーマンスで愛好家達から愛され続けている。
自社及び契約畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: ステンレスタンク (一部小樽発酵) 750mlソーヴィニョン ブランアメリカ・カリフォルニア・ロス オリヴォスサンタバーバラ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社
3,168 円
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 Ciro Bianco Librandiリブランディ （詳細はこちら）古代ギリシャから持ち込まれた起源をもつグレコビアンコ100%。
果実をふんだんに感じる白い花のアロマ、海から近いエリアで育つためミネラル感がしっかりとあり、酸味も綺麗でさわやかな味わいに仕上がっています。
英Decanter誌では、「Top 50 wines of the year 2013」に選出されるなど、非常にコストパフォーマンスの高いワインとして世界的に人気の高いワインです。
750mlグレコビアンコイタリア・カラブリアチロDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社英DecanterTop50の実績！リブランディのコストパフォーマンス抜群「チロ ビアンコ」土着品種グレコビアンコで造る白い花、ミネラル、上品な酸味のエレガントな味わいチロ ビアンコ リブランディCiro Bianco Librandi商品情報「フレッシュで海風の影響を受けた爽やかな塩味」2019年4月、リブランディ社のパオロリブランディ氏にお話を聞きました。
「グレーコビアンコ100％のワインです。
「グレーコ」と名の付くブドウが他州にもありますが、全く関係はありません。
グレーコビアンコは南イタリアに育つ白ブドウに比べて異なった特徴があります。
栽培時にストレスを受ける事を好むブドウで、砂質や小石が混ざるような痩せた土壌で良い結果を産む特徴があります。
フレッシュでありながら、薄すぎない厚みのある味わいがあります。
海風の影響を受けた爽やかな塩味のニュアンスが感じられます。
合わせる料理はグリルした魚介類が良いですね。
和食にも合わせやすいフレッシュさとフルーティーさがありますね。
」と話してくれました。
素晴らしいコスパで世界中で愛され続けている旨安白チロロッソとともに、常に変わらぬ美味しさで愛されているリブランディの定番デイリー白。
英Decanter誌「Top 50 wines of the year 2013」に選出、しかもその中で最安値という素晴らしいコストパフォーマンスで世界中で愛され続けている旨安ワインの代表格です。
カラブリアの土着品種グレコビアンコ100％。
カンパーニャのものとは起源が異なり、どちらかというとファランギーナに近い特徴を持ちます。
白い花の香りと海に近いチロマリーナのミネラル、そして上品な酸味がとてもエレガント。
力強さというよりはなめらかさを感じる味わいで、土台はしっかりとしていて安心感を覚えます。
カラブリアは隣接するバジリカータ州との境界線以外はすべて海に囲まれた土地。
魚介類を愉しむ土地柄で、チロビアンコも魚料理と相性抜群。
ロッソ同様、飲み心地の良いやわらかなこの白ワインには、噛むほどに甘味と旨味がしみ出すホタテやエビのグリルと合わせてどうぞ。
生産者情報リブランディ Librandiブドウ栽培者の頂点に輝いたカラブリアの雄「リブランディ」リブランディのあるカラブリア州「チロ」は、素晴らしい粘土質の土壌と昼夜の寒暖差をもたらすイオニア海とシーラ山地の間という地形に恵まれ、「エノトリア テルス」（ワインの大地）と称えられたほどブドウ栽培に最適な土地です。
そのような歴史ある地カラブリア州、イオニア海に面した小さな街チロ マリーナにリブランディ社はあります。
「ワインを通じてカラブリア州が持つ豊かな土地、歴史、文化を伝えたい」リブランディ家は1953年に創業、この地で5代に渡りブドウを栽培し「ワインを通じてカラブリア州が持つ豊かな土地、歴史、文化を伝えたい」と土着品種ガリオッポから造られたワインの魅力を伝え続けています。
「カラブリアと言えばリブランディ」「カラブリアと言えばリブランディ」というほど、州を代表する造り手としてその名を広く知られるリブランディ。
スタンダードの「チロ ロッソ クラシコ」が『エスプレッソ』で最高賞を獲得するなど、高品質でコストパフォーマンスは抜群。
この先ますます目が離せない造り手です。
「我々の使命はカラブリアワインの知名度を高め、その偉大さを広く知らしめることだと思っている」先代当主のニコデモ リブランディ氏は元数学教師という異色のキャリアも持ちます。
「カラブリア州はまだまだイタリアの中でも知名度が十分とは言えない州だ。
イタリア人を含む多くの人が、カラブリア州の食文化とワインについて知らない。
赤ワインの土着品種として最も多く作られているガリオッポの名前も知らない人達がたくさんいるんだ。
我々の使命はカラブリアワインの知名度を高め、その偉大さを広く知らしめることだと思っている。
」とカラブリアワインの普及の為に情熱を傾けています。
エリオ アルターレ、ヴァレンティーニ、グラヴナーも受賞した「最優秀ブドウ栽培者賞」を受賞リブランディ社は伝統を大事にしながらも、地ブドウのガリオッポと国際品種カベルネ ソーヴィニョンを組み合わせて偉大なワインを造る、という画期的な試みにより1988年に「グラヴェッロ」を産み出すと、瞬く間に「スーパーカラブリア」として世界的に一躍有名になるなど、新たな挑戦にも余念がありません。
2013年には4代目ニコデモ リブランディ氏が『ガンベロロッソ』において、バローロボーイズの雄「エリオ アルターレ」、カリスマ「エドアルド ヴァレンティーニ氏」、白ワインの歴史を変えた「ヨスコ グラヴナー」がかつて選出された「最優秀ブドウ栽培者賞」を2013年に受賞し、さらなる躍進への弾みとなっています。
星付きレストランとほぼ見かける偉大なカラブリア！マリオッコ100％「マーニョ メゴーニョ」1986年頃からリブランディ社はシャルドネ、ソーヴィニョンやカベルネソーヴィニョンなどの国際品種をカラブリアにいち早く植樹。
カラブリアの土着品種の研究を行いマリオッコという古代品種に着目、マリオッコ100％のワイン「マーニョ メゴーニョ」をリリース、こちらも『ガンベロロッソ』最高評価トレビッキエリ獲得の常連ワインとなっています。
どちらのワインもイタリアのミシュラン星付きレストランではほぼ必ず見かけるカラブリアを代表する偉大なワインです。
●リブランディの突撃インタビュー(2019年4月17日) ブドウ栽培者の頂点に輝いたカラブリアの雄！高品質＆お値打ちで抜群の安定感を誇るトップ生産者「リブランディ」突撃インタビューはこちら＞＞●リブランディの突撃インタビュー(2014年4月14日) リブランディ社 パオロ リブランディ氏 突撃インタビューはこちら＞＞●リブランディの突撃インタビュー(2006年6月20日) リブランディ突撃取材！ニコデモ・リブランディさんを迎えてはこちら＞＞
1,881 円
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Sancrispino Bianco Cevicoチェヴィコ （詳細はこちら）淡い麦わら色。
フレッシュで軽やかな酸味とすっきりとした飲み口が、どんな料理ともマッチします。
紙パックワインは飲んだら燃えるゴミに捨てるだけ、処理が簡単。
そしてエコです。
「テトラパック社」の無菌充填包装容器なので、新鮮なおいしさを保ちながら、常温で保存できます。
500ml×10個mlトレッビアーノ、シャルドネイタリア・エミリア ロマーニャ白※ケース商品です（1ケース10本）他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社
6,160 円
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Chardonnay Gran Reserva Santa Aliciaサンタ アリシア （詳細はこちら）葡萄品種：シャルドネ フレンチオークで発酵後、澱と共に寝かされる。
複雑な口当たり。
パパイヤやマンゴーなどのトロピカルフルーツの香り。
クローブ、バタースコッチ、ドライハーブがほのかに香る。
とてもバランスの良いミネラル感と素晴らしい余韻がある。
750mlシャルドネチリ・セントラル ヴァレー・マイポ ヴァレー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
2,244 円
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Monte Velho White Esporaoエスポラン （詳細はこちら）エスポラン レゼルバと共に同社を代表するブランド。
かなりの量を製造するワインにも高品質を保ち、求めやすい価格を実現したエスポランの傑作ワイン。
華やかな柑橘系のアロマ、白桃等の香り、フレッシュでデリケートな香り。
しっかりとした果実味、エレガントでバランスのとれた味わい。
収穫された葡萄は除梗され、圧搾後、果汁は低温下で澱引きを行う。
温度管理されたステンレスタンクにて発酵、低温静置し、珪藻土フィルターで濾過後、ボトリング。
750mlアンタン ヴァズ、ロウペイロ、ペルムポルトガル・アレンテージョヴィーニョ レジョナル アレンテジャーノ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
1,529 円
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Chablis Vieilles Vignes Domaine Costalドメーヌ コスタル （詳細はこちら）ヴィエーユ・ヴィーニュらしい味わいの厚みが印象的。
典型的なシャブリの特徴を全て持ち、ACクラスとは思えない様な堂々としたボディを感じさせるワイン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社シャブリ V.V. ドメーヌ コスタルChablis Vieilles Vignes Domaine Costal生産者情報ドメーヌ コスタル Domaine Costalドメーヌ コスタルはシャブリに1792年より代々伝わるワイン造りの家系ジャン・ コレのセカンドブランド。
シャブリらしいシャブリ、シャブリの典型とも呼ばれ、重厚なミネラル感と酸味を特徴とするジャン・コレのスタイルを余すところ無く伝えます。
しかもたいへんお求めやすい価格設定のシャブリです。
4,268 円
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 Te Arai Vineyard Chenin Blanc The Millton Vineyardsミルトン ヴィンヤーズ （詳細はこちら）フレッシュなライム、白い花、クチナシ、きんかん、熟した洋梨の香り。
オイリーでスパイスのニュアンスがあり、余韻のほろ苦さが心地良く、味わいはドライです。
750mlシュナン ブランニュージーランド・ギズボーンギズボーン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社ニュージーランドにおけるビオディナミの先駆者「ミルトン ヴィンヤーズ」のシュナンブラン熟した洋梨のアロマ、心地よいほろ苦い余韻テ アライ ヴィンヤード シュナン ブラン ミルトン ヴィンヤーズTe Arai Vineyard Chenin Blanc The Millton Vineyards商品情報ニュージーランドにおけるビオディナミのパイオニアとして、評論家や愛好家から高評価を得る「ミルトン ヴィンヤーズ」。
そのミルトン ヴィンヤーズがシュナン ブラン100％で造る辛口白ワインです。
フレッシュなライム、白い花、クチナシ、きんかん、熟した洋梨の香り。
オイリーでスパイスのニュアンスがあり、余韻のほろ苦さが心地良く、ドライな味わいです。
発酵と熟成を600リットルのオークの大樽とステンレスタンクで行って生産されます。
ニュージーランドにおけるビオディナミのパイオニアミルトン ヴィンヤーズ The Millton Vineyards ニュージーランド、北島にあるギズボーンは、ニュージーランドで最も東にある町です.ミルトン ヴィンヤーズは、ギズボーンの郊外、開拓者達によって1871年に最初のブドウが植えられたマヌトゥケの近く、テ アライ川の川岸にあります。
ミルトンは創立から30年足らずの小規模なワイナリーながら、ニュージーランド産オーガニック（ビオディナミ）ワインのパイオニアとして、今日ではその品質の高さや彼らの栽培や醸造に対する姿勢などがニュージーランド国内はもとより海外の多くの著名な評論家やワイン愛好家から大きな賞賛を集めています。
ルドルフ シュタイナーの「バイオダイナミクス理論」に強く感銘オーナーのジェームス ミルトンと妻アニーは、今から40年ほど前、結婚するとすぐにワイン造りを志してヨーロッパに渡りました。
ボランジェ（シャンパーニュ）、メゾン シシェル（ボルドー）、キュルストナー醸造所（ラインヘッセン）などを転々としながらワイン造りを学ぶうち、オーストリアの思想家ルドルフ シュタイナーの「バイオダイナミクス理論」と出会い、強く感銘を受けた2人は、この理論に則ったぶどう栽培（ビオディナミ）を実践する事を決意します。
彼らはギズボーンに戻ると、アニーの父である故ジョン クラーク氏が経営していたワイナリーを引き継ぎ、ビオディナミへ転換するために念入りな畑の調査を行ってぶどうの大部分を植え替える作業を行いました。
当初彼らのビオディナミへの取り組みは周囲から嘲笑され、彼らの成功を信じる者は彼ら2人以外皆無でした。
しかしワイン造りを始めてわずか5年で、彼らはシュナン ブランから造るワインなどにおいて、周囲も認めるニュージーランドのワイン生産者のリーダー的存在となりました。
全ての畑で伝統的なビオディナミでのブドウ栽培を実践元々ギズボーンはニュージーランドの中でも平均気温が高く、また湿度も高いことからシャルドネ以外の高級ワイン向けのぶどう栽培には不向きと言われ、それまでは安価なバルクワイン向けのぶどうが大量に栽培されていました。
しかしミルトンはそのギズボーンでシャルドネはもとよりシュナン ブランやピノ ノワール、ヴィオニエなどから素晴らしいワインを次々と産み出し、彼らの取り組みが正しかった事を証明したのです。
彼らは全ての畑で伝統的な方法でのブドウ栽培を実践しています。
殺虫剤、除草剤、殺菌剤や化学肥料などは一切使用されません。
代わりに用いられるのはビオディナミには欠かせない牛糞、様々なハーブ類、水晶の粉、堆肥などです。
そして彼らは栽培と醸造に関わるすべてのものをビオディナミを実践している彼らの地所の中で循環させるべく、牛糞を得るために牛を飼い、ぶどうを受粉させるためにミツバチを飼い、ワインの清澄に用いる卵白を得るために鶏を飼っています。
また栽培から醸造まで全てのプロセスは月や天体の動きを記したビオディナミのカレンダーに基づいて行われます。
ニュージーランドのワイナリーで初めての公的オーガニック認証を獲得 スタート当初からのこれらの取り組みにより、ミルトン ヴィンヤーズはスタートから5年目の1989年にニュージーランドのワイナリーでは初めて、公的オーガニック認証（Bio-Gro）を獲得しました。
そして2009年には世界的なオーガニックの認証団体である、デメター（Demeter）の認証も獲得しました。
またミルトンは有名なロワールのオーガニックの生産者、ニコラ ジョリーが主宰する世界的なオーガニックワインの団体「ルネサンス デ ザペラシオン」のニュージーランド唯一のメンバーで、 現在ではビオディナミを志す若い生産者たちへの指導も積極的に行っており、その教え子たちがフランスのアルザスを始め各地で、ビオディナミによるぶどう栽培を行っています。
ミミズも大事なスタッフ健全な環境で育ったぶどうは強い生命力と強い風味を持ちます。
オーガニックでもかびや病気、ワインの酸化を防止するサルファ(硫黄=SO2)の使用は認められていますが、ミルトンではサルファは病気の発生が認められた場合にのみ必要最低限の量の散布に留め、ワインへの添加も規定で認められている量の4分の1以下に抑えています。
また彼らの畑の土壌は水分を多く含む粘土質やシルトが主体のため、堆肥や海藻類、ハーブなどを漬け込んで寝かせた水「コンポスト ティー」に水晶の粉を少量溶き、独特の機械で循環、攪拌させたものを畑に撒きます。
これによって土壌中の微生物類が増加し、それを求めてミミズが活発に活動する事で土壌の通気性が良くなり、土壌が適度に乾燥してぶどうが病気にかかりにくい環境が作られます。
彼らにとってはミミズも大事なスタッフなのです。
今やニュージーランドで最も尊敬される生産者へジェームスはワイン造りや若き生産者達への指導の傍ら、ニュージーランド国内の様々なワインコンテストの審査員も務め、ニュージーランドのワイン産業の発展に尽力しています。
こうした功績が認められ、2014年にはイギリス連邦の栄誉ある勲章であるメリット勲章（Order of Merit）を授章しました。
かつて周囲から嘲笑されたミルトンは、今やニュージーランドで最も尊敬される生産者となりました。
そしてそのワインも、さらに向上を続けて行きます。
3,696 円
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![]() Te Arai Vineyard Chenin Blanc The Millton Vineyardsミルトン ヴィンヤーズ （詳細はこちら）フレッシュなライム、白い花、クチナシ、きんかん、熟した洋梨の香り。
オイリーでスパイスのニュアンスがあり、余韻のほろ苦さが心地良く、味わいはドライです。
750mlシュナン ブランニュージーランド・ギズボーンギズボーン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社ニュージーランドにおけるビオディナミの先駆者「ミルトン ヴィンヤーズ」のシュナンブラン熟した洋梨のアロマ、心地よいほろ苦い余韻テ アライ ヴィンヤード シュナン ブラン ミルトン ヴィンヤーズTe Arai Vineyard Chenin Blanc The Millton Vineyards商品情報ニュージーランドにおけるビオディナミのパイオニアとして、評論家や愛好家から高評価を得る「ミルトン ヴィンヤーズ」。
そのミルトン ヴィンヤーズがシュナン ブラン100％で造る辛口白ワインです。
フレッシュなライム、白い花、クチナシ、きんかん、熟した洋梨の香り。
オイリーでスパイスのニュアンスがあり、余韻のほろ苦さが心地良く、ドライな味わいです。
発酵と熟成を600リットルのオークの大樽とステンレスタンクで行って生産されます。
ニュージーランドにおけるビオディナミのパイオニアミルトン ヴィンヤーズ The Millton Vineyards ニュージーランド、北島にあるギズボーンは、ニュージーランドで最も東にある町です.ミルトン ヴィンヤーズは、ギズボーンの郊外、開拓者達によって1871年に最初のブドウが植えられたマヌトゥケの近く、テ アライ川の川岸にあります。
ミルトンは創立から30年足らずの小規模なワイナリーながら、ニュージーランド産オーガニック（ビオディナミ）ワインのパイオニアとして、今日ではその品質の高さや彼らの栽培や醸造に対する姿勢などがニュージーランド国内はもとより海外の多くの著名な評論家やワイン愛好家から大きな賞賛を集めています。
ルドルフ シュタイナーの「バイオダイナミクス理論」に強く感銘オーナーのジェームス ミルトンと妻アニーは、今から40年ほど前、結婚するとすぐにワイン造りを志してヨーロッパに渡りました。
ボランジェ（シャンパーニュ）、メゾン シシェル（ボルドー）、キュルストナー醸造所（ラインヘッセン）などを転々としながらワイン造りを学ぶうち、オーストリアの思想家ルドルフ シュタイナーの「バイオダイナミクス理論」と出会い、強く感銘を受けた2人は、この理論に則ったぶどう栽培（ビオディナミ）を実践する事を決意します。
彼らはギズボーンに戻ると、アニーの父である故ジョン クラーク氏が経営していたワイナリーを引き継ぎ、ビオディナミへ転換するために念入りな畑の調査を行ってぶどうの大部分を植え替える作業を行いました。
当初彼らのビオディナミへの取り組みは周囲から嘲笑され、彼らの成功を信じる者は彼ら2人以外皆無でした。
しかしワイン造りを始めてわずか5年で、彼らはシュナン ブランから造るワインなどにおいて、周囲も認めるニュージーランドのワイン生産者のリーダー的存在となりました。
全ての畑で伝統的なビオディナミでのブドウ栽培を実践元々ギズボーンはニュージーランドの中でも平均気温が高く、また湿度も高いことからシャルドネ以外の高級ワイン向けのぶどう栽培には不向きと言われ、それまでは安価なバルクワイン向けのぶどうが大量に栽培されていました。
しかしミルトンはそのギズボーンでシャルドネはもとよりシュナン ブランやピノ ノワール、ヴィオニエなどから素晴らしいワインを次々と産み出し、彼らの取り組みが正しかった事を証明したのです。
彼らは全ての畑で伝統的な方法でのブドウ栽培を実践しています。
殺虫剤、除草剤、殺菌剤や化学肥料などは一切使用されません。
代わりに用いられるのはビオディナミには欠かせない牛糞、様々なハーブ類、水晶の粉、堆肥などです。
そして彼らは栽培と醸造に関わるすべてのものをビオディナミを実践している彼らの地所の中で循環させるべく、牛糞を得るために牛を飼い、ぶどうを受粉させるためにミツバチを飼い、ワインの清澄に用いる卵白を得るために鶏を飼っています。
また栽培から醸造まで全てのプロセスは月や天体の動きを記したビオディナミのカレンダーに基づいて行われます。
ニュージーランドのワイナリーで初めての公的オーガニック認証を獲得 スタート当初からのこれらの取り組みにより、ミルトン ヴィンヤーズはスタートから5年目の1989年にニュージーランドのワイナリーでは初めて、公的オーガニック認証（Bio-Gro）を獲得しました。
そして2009年には世界的なオーガニックの認証団体である、デメター（Demeter）の認証も獲得しました。
またミルトンは有名なロワールのオーガニックの生産者、ニコラ ジョリーが主宰する世界的なオーガニックワインの団体「ルネサンス デ ザペラシオン」のニュージーランド唯一のメンバーで、 現在ではビオディナミを志す若い生産者たちへの指導も積極的に行っており、その教え子たちがフランスのアルザスを始め各地で、ビオディナミによるぶどう栽培を行っています。
ミミズも大事なスタッフ健全な環境で育ったぶどうは強い生命力と強い風味を持ちます。
オーガニックでもかびや病気、ワインの酸化を防止するサルファ(硫黄=SO2)の使用は認められていますが、ミルトンではサルファは病気の発生が認められた場合にのみ必要最低限の量の散布に留め、ワインへの添加も規定で認められている量の4分の1以下に抑えています。
また彼らの畑の土壌は水分を多く含む粘土質やシルトが主体のため、堆肥や海藻類、ハーブなどを漬け込んで寝かせた水「コンポスト ティー」に水晶の粉を少量溶き、独特の機械で循環、攪拌させたものを畑に撒きます。
これによって土壌中の微生物類が増加し、それを求めてミミズが活発に活動する事で土壌の通気性が良くなり、土壌が適度に乾燥してぶどうが病気にかかりにくい環境が作られます。
彼らにとってはミミズも大事なスタッフなのです。
今やニュージーランドで最も尊敬される生産者へジェームスはワイン造りや若き生産者達への指導の傍ら、ニュージーランド国内の様々なワインコンテストの審査員も務め、ニュージーランドのワイン産業の発展に尽力しています。
こうした功績が認められ、2014年にはイギリス連邦の栄誉ある勲章であるメリット勲章（Order of Merit）を授章しました。
かつて周囲から嘲笑されたミルトンは、今やニュージーランドで最も尊敬される生産者となりました。
そしてそのワインも、さらに向上を続けて行きます。
3,696 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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