Cava Nuria Calverol Rose Gran Reserva Sumarrocaスマロッカ （詳細はこちら）ピノノワール100%750mlピノ ノワールスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Su Alto L'Antica Querciaランティカ クエルチャ （詳細はこちら）瓶熟成は醸造所より場所を移して標高2000mドロミーティの山の麓（ワイン名であるス・アルトの語源）で最低4ヶ月行われる事でゆっくりと熟成。
ライム、グレープフルーツなど柑橘系フルーツのみずみずしさ、塩味、薄濁りでデリケートな旨味を感じる。
2.1気圧の微発砲（フリッツァンテ）で王冠、残糖ゼロ。
750mlグレライタリア・ヴェネト発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料

Special Cuvee Extra Brut Contrattoコントラット （詳細はこちら）ジョルジョ リヴェッティ氏と彼の息子アンドレアは、コントラット社のオーナーになった際、今までに誰も造ったことのない特別なメトドクラシコのスプマンテを造ろうと決めました。
厳選されたピノ ノワールとシャルドネを使い、シャルドネは一次発酵後に7ヶ月間樽熟成することで、バランスがよく丸みのある味わいが生まれます。
瓶内二次発酵後は6年もの間、澱と共に熟成され、純粋で、しっかりとした酸と骨格があり、ふくよかさも併せ持つ偉大なスプマンテが誕生しました。
750mlピノ ノワール、シャルドネイタリア・ピエモンテV.S.Q.発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社アルタランガの象徴的存在「コントラット」の最上級品「スペシャル キュヴェ」ボリューム感に溢れる美しい2011年スペシャル キュヴェ エクストラ ブリュット コントラットSpecial Cuvee Extra Brut Contratto商品情報いま、熱い視線が注がれる瓶内二次発酵スプマンテ「アルタランガ」を象徴する造り手コントラットが、長期熟成で造り上げる「スペシャル キュヴェ 」です。
オーナーのジョルジョ リヴェッティ氏が「今まで誰も造ったことのない特別なメトドクラシコのスプマンテを造ろう」と取り組んだ意欲作。
リヴェッティ氏は、2011年を「暑い年でしたが、美しい味わいになっています。
よりボリューム感が出ていますね。
2013年同様に後味が辛口です」と評しています。
『ワインアドヴォケイト』94+点、『ビベンダ2020』最高賞5グラッポリを獲得しています！（2011Vintage）2023年4月にスペシャル キュヴェ エクストラ ブリュット2011ヴィンテージを試飲しました。
黄金よりの麦わら色。
生き生きとした力強い果実の香り。
口当たりはパワフルでありながら滑らか。
フルーツをかじっているようなフレッシュさに加え、焼きリンゴなどの要素も感じる複雑な味わい。
古樹ピノネロを95％とオーク樽熟成のシャルドネのブレンド古樹のピノノワールとシャルドネを手摘みで収穫。
冷却したブドウのフリーランジュースだけを使用。
自然酵母で発酵を行います。
一次発酵後、シャルドネは7ヶ月間フレンチオークで、ピノネロはステンレスタンクで寝かせます。
その後、ブレンドし、瓶詰め。
二次発酵を行った後、そのまま7年間澱と共に熟成させます。
ノンドサージュだからこそ原料となるブドウは厳しく選別オーナーでエノロゴのジョルジョリヴェッティ氏は、コントラットのスプマンテについて「基本的にドサージュ（補糖）は行いませんので、ブドウの持つ特徴がそのままベースとなるワインにダイレクトに反映します。
ですので、原料となるブドウは非常に厳しくセレクションをしています。
バローロを造るのと同じくらい手をかけている」と言います。
ゴールドに輝くイエロー。
ナッツやパイ生地、そして柑橘系果実などの香りと共にチョークなどのミネラルも感じるアロマが広がります。
飲むとフレッシュな味わいが伸びていき、ミネラルの旨みを感じます。
しっかりとした骨格のある力強い味わいがきめの細かい繊細な泡と共に美しく調和。
これからの熟成も期待させる、偉大なヴィンテージスプマンテです。
【受賞歴】ビベンダ2020で5グラッポリ獲得(2011)生産者情報コントラット Contrattoイタリアで初めてメトド クラシコ製法によるヴィンテージスプマンテを造るコントラット社は、ピエモンテ州カネッリにある創業1867年の老舗ワイナリーです。
イタリアで初めてメトド クラシコ製法ヴィンテージスプマンテのメーカーとして、20世紀初頭にはヴァチカンや各国王室、またイギリス帝国とその植民地の領事や大使など 世界中に顧客を抱え、年間100万本もの生産量を誇る一大ワイナリーとして繁栄を謳歌していました。
2011年からラ スピネッタ社のリヴェッティ氏が経営その後、第二次世界大戦の影響で輸出市場を失い販売・生産ともに大打撃を受けましたが 1950-1970年代には、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。
しかし、1977年カデルボスコの創業を皮切りにフランチャコルタのブームが到来し、シェアを失っていくことになりました。
1993年、創業家のコントラット家はグラッパメーカーのBOCCHINOへ売却され、ワイナリー所有の歴史的建造物の修復や試飲ルームの増設など大幅な設備投資が行われました。
しかし14年後、本業である蒸留所の経営に専念するため、友人関係であったバルバレスコ、バローロの実力派ラ スピネッタ社のジョルジョ リヴェッティ氏へ譲られることになりました。
ユネスコ世界遺産に登録された地下大聖堂セラーコントラット社はその美しい建物でも知られています。
19世紀末から20世紀前半に建てられた美しい建物は前オーナーのBOCCHINO家の大規模な投資より修復され、今も往年の栄華を偲ばせる美しい姿をとどめています。
コントラット社のセラーはカネッリの丘の地下に広がり、『LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI』（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて2014年ユネスコ世界遺産に登録された由緒ある歴史的建造物なのです。
ベル エポック期に活躍したレオネット カピエッロ氏にラベルデザインまた、コントラットのラベルはイタリア人デザイナー、レオネット カピエッロ氏が1922年にデザインしたものが現在も使われています。
ベル エポックと呼ばれる19世紀末から第一次世界大戦前のパリが最も華やかな時代に活躍し、カンパリやフローリオ、またいくつかのシャンパーニュメーカーのラベルもデザインしていた人気デザイナーです。
シャンパングラスを持って踊る女性の鮮やかな絵が印象的です。
●コントラットの突撃インタビュー(2023年4月21日)　世界が注目する高級メトドクラシコ！偉大なシャンパーニュに匹敵するアルタランガの象徴的存在「コントラット」突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2017年7月24日)　ユネスコ世界遺産の歴史的セラーで長期熟成！イタリア初の瓶内二次スプマンテ「コントラット」社突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●コントラットの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

Montebuono Barbacarloバルバカルロ （詳細はこちら）濃厚な果実味と頑強なタンニンがありますが、完熟したブドウの甘みやわずかな微発泡を感じる事で、スムースに飲むことが出来ます。
750mlクロアティーナ、ウーヴァ ラーラ、バルべーライタリア・ロンバルディアIGT微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ「ラ ビアンカーラ」「カンティーナジャルディーノ」らが尊敬の念を抱く偉大な農民「リーノ マーガ氏」の造る圧倒的長期熟成を誇る自然派赤モンテブォーノ バルバカルロMontebuono Barbacarlo商品情報「ラ ビアンカーラ」「カンティーナジャルディーノ」らが尊敬の念を抱く偉大な農民「リーノ マーガ氏」イタリアでも特に同業の造り手たちにとってはカリスマ的存在「バルバカルロ」のリーノ マーガ氏。
「ラ ビアンカーラ」のアンジョリーノ マウレ氏や「カンティーナジャルディーノ」のアントニオ デ グルットラ氏をはじめ、多くの造り手たちが100年以上前から続けられている土地を尊重した自然なワイン造りを愚直なまでに行う「偉大な農民」に深い尊敬の念を抱いています。
収穫した次の年の春先に全てボトリング。
圧倒的長期に渡る瓶熟成を行うリーノマーガ氏が造るワインは収穫した次の年の春先に全てボトリングを行います。
樽で何年も熟成させてからボトリングされるのでなく、ボトル熟成により更に成長させていく考え方です。
一切酸化防止剤も使いません。
ブドウ自体のポテンシャルや完成度が圧倒的に高いからこそ、バローロやバルバレスコにも匹敵する驚愕の熟成能力がモンテブオーノには存在しています。
それゆえにボトルには多量のオリが生成されている訳です。
ヴィンテージにもより澱の量も異なりますが、澱が気になられる方はデカンターに入れるか、ボトル下部に近づいたら茶こしを使って澱を取り除くと良いです。
【バルバカルロをより美味しく飲むために】輸入元ヴィナイオータの太田社長からのアドバイス 1. 茶こしをご用意ください圧倒的なエキス分を備えたリーノのワインには澱が沢山出ます(03のバルバカルロは、僕史上最高記録ホルダーかと)。
茶こしである程度除ければ、全然気にならないレベルになります。
2. 抜栓後、コルクが触れていたボトル内面を水で濡らしたキッチンペーパー等で拭いてくださいボトリング後、約40日間横に寝かせて保存させた後はずっと立てた状態で保存されているためか、コルクの劣化の進みが早く、場合によっては“ブショネ臭”的な香りをボトルに付着させることがあります。
内側を拭くだけで、“怪しげな”ボトルの数は激減すると思います。
生産者情報バルバカルロ Barbacarlo自然農法によるリーノ マーガ氏のワインロンバルディーア州パヴィアの南にあるブローニという町の、古い家系であるマーガ家のリーノ マーガ氏よって営まれるワイナリーです。
現在はバルバカルロとモンテブォーノという畑から約20000本のワインを生産しています。
畑はブローニの町の背後にある“マーガ谷”と呼ばれる丘陵地帯にあり、以前はこの谷一帯がマーガ家の所有で、周囲を緑に囲まれ外界と隔絶されており、彼らの行なうような“自然農法”を行なう上では理想的な環境となっています。
無施肥による栽培、雑草も年3回刈るだけで畑には一切鋤き込まず時間をかけ自然に堆肥化させ、農薬もボルドー液のみを使用し、散布も従来の3分の1以下の回数しか行ないません。
畑が急な傾斜にあるため、ボルドー液散布に特殊なトラクターを用いるだけで、除草・収穫など他の作業は全て手で行います。
温度管理を行なわずに醗酵させたワインを大樽で熟成。
樽の移しかえを何回も行うことで澱を取り除き、収穫翌年の春にボトリングを行い、瓶を横にした状態で2ヶ月ほど熟成させた後、瓶は立てられリリースを待つ。
2酸化硫黄は樽を洗浄するときに使うのみで、醸造・ボトリング時には一切使用しません。
19世紀後半の公文書に記録が残るバルバカルロバルバカルロ（カルロ叔父さんの意）の名前がついた畑は約4ヘクタールの土地だけであり、その全てをマーガ家が所有しているため、彼らにしかこの名前をワインにつけることはできません。
ブローニに残る公文書によると、バルバカルロの名前の一番古い記録は1886年に登場しています。
それで歴史的な背景から以前はサブタイトルという形とはいえ“Oltrepo’Pavese Barbacarlo”という単独D.O.C.銘柄があったほど重要視されていました。
しかしその後この銘柄は、原産地呼称品質保護協会が「彼らの畑だけでなくその周辺の畑もバルバカルロの名前がつけられるようにD.O.C認定地区を拡大する」と言い出したために、リーノ氏の逆鱗に触れ消滅してしまったそうです。
2004年から全てIGTとしてリリースそれでもそれから近年まで、彼のワインのラベルにはバルバカルロの名とオルトレポ パヴェーゼというD.O.C.銘柄名の両方が表記されていました。
しかし彼自身最高の出来と考えていた2003年ヴィンテージのワインが、残糖分が多かったことを理由にD.O.C.認定を受けられなかったことがリーノ氏を呆れ果てさせてしまった。
2003年は彼の畑でも例年よりも極端に雨が少なく日照時間が大幅に長かった年であり、当然ブドウの糖度が上がり、ワインのエキス分、アルコール度数もそれだけ高くなった。
出来る限り人為的な関与が少ない方法でワインを造ろうと考える彼は、ワインのアルコール度数がこれだけ上がったにもかかわらず、糖分が残ったのは酷暑であった2003年の自然環境がそのままワインに反映されたからであり、それもヴィンテージの特徴の一つだと考えていました。
現在のワイン法はイタリア各地のワインの品質保護を目的に造られた格付け制度であるにもかかわらず、ヴィンテージの特徴やオルトレポ パヴェーゼ本来の個性を持っている自分のワインがD.O.C.認定を受けられない、そう憤慨したリーノ氏はバルバカルロの2004年ヴィンテージ以降全てをI.G.T.でリリースすることを決めました。
自分は農民で畑に行くことこそが仕事なのであって、ワインを売りに歩くことは自分の仕事ではない「自分は農民で畑に行くことこそが仕事なのであって、ワインを売りに歩くことは自分の仕事ではないと」豪語するリーノ氏はありとあらゆるサロンに参加しないため、あまたのワインの中からバルバカルロの存在を探し当てなければいけないというのが現状です。
輸入元も人づてにバルバカルロ1989を飲ませてまらったことで、リーノ氏の存在を知ったほど。
伝統文化を敬い謙虚な姿勢を貫くリーノ氏また、リーノ氏は「ワインの名前にブドウ品種を使うことはさして重要ではなく、むしろ（そのワインを）産み出した土地の名前こそ使用されるべきだ」「私のワインが獲得したメダルや賞をひけらかすこと等絶対にない。
唯一にして真正な賞（やメダルにあたるもの）とは、消費者の賛辞だけなのだから」と伝統文化を敬い、哲学者のように偉大で謙虚な姿勢を頑なに貫いています。

Brut Pas Opere Memoria Ca Del Ventoカ デル ヴェント （詳細はこちら）自然農法で葡萄の収量を落としながら質を高め、標高の高い「チェラティカ」の個性を表現する為に自然酵母のみで古バリックで発酵・熟成を行います。
ワイン法上、フランチャコルタを名乗れませんが強烈なまでのミネラルが表現され、シャンパーニュに匹敵する品質を誇るスプマンテです。
1本の樹から470gのみの収穫という少なさ。
1次発酵は古バリックで野性酵母のみで行い、7ヶ月間樽熟成することで樽毎に違った個性に育てます。
その後、アッサンブラージュすることで複雑味を得ています。
瓶内2次発酵後、39ヶ月澱と共に熟成。
デゴルジュマン後、更に30ヶ月瓶熟。
ノン・ドサージュ。
ミネラル感の強い畑の葡萄をセレクト。
750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアロンバルディア発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Nebbiolo d'Alba Metodo Classico Brut Rose "N" Azienda Agricola Deltetto S.S.アジィエンダ アグリコーラ デルテット （詳細はこちら）長期の瓶内二次醗酵を経て造られるロゼスパークリング。
ラズベリーやスミレ、パンの皮などの複雑なニュアンス。
滑らかなタンニンとのバランスが良く、洗練された長い余韻が楽しめます。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテネッビオーロ ダルバDOC発泡ロゼビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Millesimato Alta Langa Pas Dose Contrattoコントラット （詳細はこちら）銅色を帯びたアンティークゴールドの色調。
乾燥した杏の実や柑橘類のニュアンスが、パイ生地の良い香りと溶け合って広がります。
飲むと、味わいに感じた花や柑橘系果実の印象が再び感じられるとともに、厳格なミネラルとフレッシュさが鮮やかに口の中を満たしていきます。
繊細でクリーミーな泡とのバランスも美しく、次の一口へと向かわせます。
瓶内二次発酵後、澱と共に48ヶ月瓶内熟成。
ユネスコの世界遺産にも登録されている、カネッリの丘の地下に大理石をくりぬいて造られたカテドラル(大聖堂)セラーでゆっくりと時間をかけて熟成することで、複雑な味わいが生まれます。
750mlピノ ネロ、シャルドネイタリア・ピエモンテアルタ ランガDOCG発泡白※2012ヴィンテージからパドゼに変更になりました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社「偉大なバローロのような表現」話題の瓶内二次「アルタランガ」の歴史的名門コントラットのスタンダードキュヴェ！厳格なミネラルと繊細な泡のハーモニーミッレジマート アルタ ランガ パドゼ コントラットMillesimato Alta Langa Pas Dose Contratto商品情報いま、熱い視線が注がれる瓶内二次発酵スプマンテ「アルタランガ」を象徴する造り手コントラットのベーシックライン「ミッレジマート」です。
アルタランガならではの厳格で堅いミネラルがあり、他にはない個性を感じさせるワインです！銅色を帯びたアンティークゴールドの色調。
乾燥した杏の実や柑橘類のニュアンスが、パイ生地の良い香りと溶け合って広がります。
飲むと、味わいに感じた花や柑橘系果実の印象が再び感じられるとともに、厳格なミネラルとフレッシュさが鮮やかに口の中を満たしていきます。
繊細でクリーミーな泡とのバランスも美しく、次の一口へと向かわせます。
時間をかけてゆっくりとシャンパーニュ愛好家の方にも是非味わっていただきたいイタリア最高クラスの瓶内二次発酵スプマンテです。
「偉大なバローロのような表現があります」2023年4月にコントラット社オーナー兼醸造家ジョルジョ リヴェッティ氏にお話を聞きました。
「非常に柑橘系のニュアンスがあって、クリームのような丸みがあります。
美しい酸味があって、様々な要素が詰まった味わいで素晴らしいです。
いろいろな食事にも合わせられますし、信じられないほど長く熟成もできるワインです。
若いうちは心地よい飲み口で、ヴィンテージが古くなると力を発揮します。
偉大なバローロのような表現があります」2022年3月にワインジャーナリストの宮嶋勲氏に解説していただきました。
「バローロやバルバレスコと同じで、一度飲むと離れられなくなります」「ピエモンテは、もともと瓶内二次発酵スパークリングワインを造っていたので、瓶内二次の意識はとても高い産地です。
トレントは山の冷涼な産地、フランチャコルタはイゼオ湖で温暖な産地です。
一方でアルタランガは、リグーリア州サヴォーナとアルバの間にある、リグーリアピエモンテアペニン山脈にあります。
標高は350〜800メートルと高く、冷涼で昼夜の温度差が激しいエリアです。
土壌はバローロやバルバレスコと同じ泥灰土壌からなり、厳格で凝縮感、ミネラルが与えられて骨太な印象があります。
それでいて標高が高いため、トレントのような涼し気なトーンもあります。
アルタランガは、ピエモンテならではの大きな特徴が二つあります。
一つはイーストコンタクトが最低30ヶ月行われるということ。
シャンパーニュは12ヶ月、フランチャコルタは18ヶ月ですので非常に長いことがわかります。
アルタランガは、バローロなどのように厳格なワインなので、それくらい置かないと柔らかくならないんです。
もう一つはヴィンテージを重視していることです。
バローロやバルバレスコのように、ヴィンテージの特徴を反映させた熟成の長いワインが造られています。
生産数もアルタランガ全体で250万本と少ないですが、玄人の方向けのワインですので成立するんです。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで93点(2017)、ジェームズサックリングで93点(2017)、ジェームズサックリングで92点(2016)生産者情報コントラット Contrattoイタリアで初めてメトド クラシコ製法によるヴィンテージスプマンテを造るコントラット社は、ピエモンテ州カネッリにある創業1867年の老舗ワイナリーです。
イタリアで初めてメトド クラシコ製法ヴィンテージスプマンテのメーカーとして、20世紀初頭にはヴァチカンや各国王室、またイギリス帝国とその植民地の領事や大使など 世界中に顧客を抱え、年間100万本もの生産量を誇る一大ワイナリーとして繁栄を謳歌していました。
2011年からラ スピネッタ社のリヴェッティ氏が経営その後、第二次世界大戦の影響で輸出市場を失い販売・生産ともに大打撃を受けましたが 1950-1970年代には、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。
しかし、1977年カデルボスコの創業を皮切りにフランチャコルタのブームが到来し、シェアを失っていくことになりました。
1993年、創業家のコントラット家はグラッパメーカーのBOCCHINOへ売却され、ワイナリー所有の歴史的建造物の修復や試飲ルームの増設など大幅な設備投資が行われました。
しかし14年後、本業である蒸留所の経営に専念するため、友人関係であったバルバレスコ、バローロの実力派ラ スピネッタ社のジョルジョ リヴェッティ氏へ譲られることになりました。
ユネスコ世界遺産に登録された地下大聖堂セラーコントラット社はその美しい建物でも知られています。
19世紀末から20世紀前半に建てられた美しい建物は前オーナーのBOCCHINO家の大規模な投資より修復され、今も往年の栄華を偲ばせる美しい姿をとどめています。
コントラット社のセラーはカネッリの丘の地下に広がり、『LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI』（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて2014年ユネスコ世界遺産に登録された由緒ある歴史的建造物なのです。
ベル エポック期に活躍したレオネット カピエッロ氏にラベルデザインまた、コントラットのラベルはイタリア人デザイナー、レオネット カピエッロ氏が1922年にデザインしたものが現在も使われています。
ベル エポックと呼ばれる19世紀末から第一次世界大戦前のパリが最も華やかな時代に活躍し、カンパリやフローリオ、またいくつかのシャンパーニュメーカーのラベルもデザインしていた人気デザイナーです。
シャンパングラスを持って踊る女性の鮮やかな絵が印象的です。
●コントラットの突撃インタビュー(2023年4月21日)　世界が注目する高級メトドクラシコ！偉大なシャンパーニュに匹敵するアルタランガの象徴的存在「コントラット」突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2017年7月24日)　ユネスコ世界遺産の歴史的セラーで長期熟成！イタリア初の瓶内二次スプマンテ「コントラット」社突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●コントラットの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

Quartet Anderson Valley Brut Roederer Estateロデレール エステート （詳細はこちら）品質を妥協無く追及するルイ・ロデレールが生み出す高品質スパークリングワイン1500mlシャルドネ、ピノ ノワールアメリカ・カリフォルニア・メンドシーノ・メンドシーノアンダーソン ヴァレーAVA発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Pinot grigio Ancestrale Brut Nature Lunariaルナーリア （詳細はこちら）アンセストラル製法で造られるSO2無添加の微発泡ワインです。
輝きのあるサーモンピンク。
赤いベリーとイチゴのアロマを強く感じます。
フレッシュでミネラル感があり、柑橘系の果実の味わいが広がります。
リフレッシュする飲み心地で、軽い野菜の前菜と相性抜群です。
750mlピノ グリージョイタリア・アブルッツォ・アブルッツォアブルッツォ微発泡白自然派このワインは、酸化防止剤（亜硫酸塩）は無添加で造っておりますが、醸造の過程で亜硫酸塩が自然生成されるため、ワインにもごく少量ですが含まれております。
あらかじめご了承ください。
※このワインは、環境保全の観点からキャップシールではなく不織紙を原料とした紙テープで封がされています。
また、取り外しがし易いように紙テープに切れ込みが入っているため切れやすくなっており、破れが生じている場合がございます。
予めご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴォガジャパン自然派ルナーリアSO2無添加で造る微発泡優しいミネラルとフレッシュな柑橘系の果実味に癒される「ピノ グリージョ」ピノグリージョ アンセストラル ブリュット ナチュレ ルナーリアPinot grigio Ancestrale Brut Nature Lunaria商品情報アブルッツォの自然派「ルナーリア」が造るSO2無添加の微発泡ワイン無農薬栽培で有名なアブルッツォの協同組合オルソーニャ「ルナーリア」ブランドで造るSO2無添加の微発泡ワインです。
クリーミーな優しい泡立ちで、飲み疲れせず、すっと疲れを癒してくれる1本。
フレッシュで飲み心地抜群な微発泡ワインです！優しいミネラルとフレッシュな柑橘系の果実味に癒される「ピノ グリージョ」ビオディナミ農法で育てたピノ グリージョから造られる微発泡ワイン。
輝きのあるサーモンピンクの外観、赤いベリーやイチゴのアロマを感じます。
優しいミネラルに、フレッシュな果実味、特に柑橘系の果物のようなフレーバーが口の中に広がります。
リフレッシュする飲み心地で、軽い野菜の前菜やサーモンのカルパッチョ、中華料理と相性がいいです。
生産者情報ルナーリア Lunaria30年以上前から無農薬栽培を行う協同組合アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村に協同組合Cooperativa Olearia Vinicola Orsognaがあります。
30年以上前から無農薬栽培を行い、2005年からはビオディナミ農法を取り入れています。
醸造責任者のCamillo Zulliカミッロ ズーリ氏が指揮をとり、ビオディナミ農法で育てられたブドウに寄り添い人為的行為をできるだけ排除した醸造を行っています。

Franciacorta Pas Dose Riserva MOSNELモスネル （詳細はこちら）Tre Bicchieri獲得！知らなければ良かった禁断の味！記憶と配慮、職人の技とブドウ畑への理解。
しかし何よりも期待、待つ事、その時間は素材の姿を変えます。
収穫からセラーで10年間熟成した素晴らしいリゼルヴァ。
繊細なな泡が金色の輝きを与え、香りはアーモンドと熟したエキゾチックなフルーツ、アプリコットジャム、柑橘類、砂糖漬けの生姜、大麦のビスケット、ヨード、ハチミツ、茶葉、メグサハッカ等。
塩味が素材の強さを表し、深みと活力がありエレガント、長く続くフレッシュさ、果実味が戻ってくる 。
Fantastico!　が金色に輝きを放ち、香りはレモンやヴァーベナ、マンダリンオレンジ、生姜、カリッとした青リンゴ、メントール、コショウ、メネラル。
36ヶ月以上澱と熟成されたシャルドネは、活力あるベルガモットの柑橘系、明確な旨味、繊細で洗練されたフランチャコルタ。
　750mlシャルドネ、ピノ ビアンコ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社

Pinot Meunier Sekt Rose Brut Vintage Bernhard Kochベルンハルト コッホ （詳細はこちら）ピノ ムニエ750mlピノ ムニエドイツ・ファルツファルツ発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Metodo Classico Rosato Lamoremio Benantiベナンティ （詳細はこちら）ベナンティ一家の「エトナ愛」が詰まったロゼ・スプマンテ、ラモレミオが初リリース！エトナ山南側に位置するブドウ畑のネレッロ マスカレーゼを伝統的な瓶内ニ次発酵で造ります。
引き締まった酸味と塩味を感じるミネラル。
24ヶ月間、澱と一緒に熟成させデゴルジェの後、3ヶ月間ゆっくりと寝かせます。
750mlネレッロ マスカレーゼイタリア・シチリア・シチリアエトナDOC発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社『ワイナート』107号掲載エトナのパイオニア「ベナンティ」のエトナ愛が詰まった瓶内二次ロゼスプマンテ「ラモレミオ」標高700mの畑のネレッロ マスカレーゼ100％！綺麗な果実味と塩味の長い余韻メトド クラシコ ロザート ラモレミオ ベナンティMetodo Classico Rosato Lamoremio Benanti商品情報「ベナンティ」が土着品種ネレッロマスカレーゼ100％で造るロゼスプマンテ「ラモレミオ」が新登場！ベナンティのエトナ愛が詰まった、ネレッロマスカレーゼの果実の力を感じる素敵な瓶内二次スプマンテです。
『ワイナート』107号「イタリア地場品種主体スパークリングワイン」掲載「ラズベリー、赤スグリ、フレッシュハーブの香り。
チリチリとした泡が澄んだドライな果実味に融合。
酸とともにハーブ系のほろ苦みが効いて、クリーンながら野性味あり。
グリル野菜のオイル漬けなどシンプルな素材重視の料理と。
」標高700〜750m、日商条件の良い畑の若い樹齢のネレッロマスカレーゼ100％エトナ山の南西の色々な畑のネレッロマスカレーゼをアッサンブラージュ。
標高は700〜750mで特に日照条件が良く、海の影響を受けない山の気候の畑を選別しています。
火山岩土壌ながら砂状になっていてミネラルが表現されます。
樹齢は10〜20年の若い畑です。
手作業で収穫。
除梗せずに垂直式プレス機でダイレクトプレス。
発酵は16〜18度の低温で行い、品種本来の香りを閉じ込めます。
1次発酵後、夏前まで澱と共に熟成させてからティラージュ。
瓶内二次発酵を行い24か月間熟成させます。
チャーミングな赤系果実としっかりとしたミネラル銅色を帯びた淡いローズ色。
赤系果実のチャーミングな香りにミネラルのトーンが重なっていきます。
しっかりとした発泡感の辛口で、力強さも感じます。
細かな泡とともに果実の甘みに溶け込んだ柔らかなタンニンとミネラルが存在感を見せる飲みごたえのあるスタイル。
心地よい甘みと塩味が長い余韻と共に感じられます。
「ラモレミオ＝私の愛」という名前でリリースされたロゼスプマンテ。
エトナのパイオニア、ベナンティのエトナへの愛が感じられます。
ネレッロマスカレーゼの力強さとエレガントさが表現された素晴らしいスプマンテをぜひお楽しみください。
【受賞歴】『ワイナート』107号「イタリア地場品種主体スパークリングワイン」に掲載生産者情報ベナンティ Benanti「エトナの土着品種を使ったハイクリティなワイン造り」1988年、初代ジュゼッペ ベナンティの孫であるジュゼッペ ベナンティ博士が畑を買い戻し、「エトナの土着品種を使ったハイクオリティなワイン造り」を理念に掲げ、クローンの多様性の復活、自然な醸造への回帰に注力します。
1968年にシチリアで一番古いDOCに認定されたエトナですが、シチリア全体のワインの生産量からすると、僅か3〜4％ほどしかなく、ベナンティをはじめ、ワイン造りをしている生産者は僅か3件しかなかったといいます。
また90年代、シチリアではシャルドネやカベルネソーヴィニョンをはじめとした国際品種が流行りはじめ、国際品種の需要が非常に高まりました。
ベナンティは経営上のリスクがありながら、揺らぐことなくエトナに育つ土着品種のみに拘りぬきました。
「イタリア国内年間最優秀ワイナリーに選出」そして、2007年には『ヴィーニディタリア』において、最も功績が認められたワイナリーに贈られる「年間最優秀ワイナリー」に選出されました。
以降『ガンベロロッソ』最高位3ビッキエーリの常連となり、エトナワインの素晴らしい品質を世界中に知らしめました。
エトナは現在100近い生産者がひしめくシチリアを代表する銘醸地となりました。
、エトナのブドウのポテンシャルを見事に引き出し、フランク コーネッリッセンやイ ヴィニェーリといった時代を代表する生産者達の見本となった素晴らしいカンティーナでもあります。
今日のエトナの歴史はベナンティの歴史と言っても良いほどです。
奇跡的な「プレフィロキセラ」樹も多く存在ベナンティはヨーロッパ随一の高さ3350mを誇る火山、エトナの北側斜面、東側斜面、南側斜面に分かれて畑を所有しています。
畑によって海からの距離、日当たり、標高の違いにより、全く異なる様々な個性を持っています。
驚くべきはその標高の高さで、一番低い畑でも400mです。
最も高い標高の畑は葡萄栽培の限界を超えているとも言われる1200mまでというから驚かされます。
そして、もう1つ重要なのが樹齢で、彼等の畑には樹齢100年を越すネレッロ マスカレーゼが残されていて、その中には19世紀後半ヨーロッパ全土に甚大な被害をもたらした害虫フィロキセラにも侵されていない、「プレ フィロキセラ」と呼ばれる奇跡的な自根の葡萄樹も多く存在しています。
生産量こそ落ちますが、樹齢100年超えのブドウが産み出す深い味わいは飲む者を魅了します。
「自然環境を考慮したビオロジック農法」栽培においては、全ての畑で周辺環境にも配慮したビオロジックで管理されていて、樹齢の高い木々のほとんどが伝統的なアルベレッロ仕立となっています。
これは「ワインには最終的に畑を含む自然環境が表れる」との考えによるものです。
土壌は火山性の土壌でミネラルに富み、ブドウの根は養分を求めて地下深く4〜5mにも延びるそうです。
また高い標高ゆえの冷涼な気候により、一日の大きな気温差がありブドウ栽培に理想的な場所といえます。
また畑によって適切な収穫が行なわれ、例年、南側斜面では9月下旬、エトナ北側斜面では10月下旬に行なわれます。
醸造においてはベナンティ社に代々受け継がれてきた5種類の天然酵母があり、他社が真似できない個性を確立しています。
●ベナンティの突撃インタビュー(2019年12月2日)　1200mにも及ぶ標高、火山性土壌、樹齢100年を超す古木が育つ唯一無二のテロワールから生まれるミネラル感際立つ味わいピエモンテやブルゴーニュに例えられるエレガントさで今注目の産地エトナの元祖的存在ベナンティ突撃インタビューはこちら＞＞●ベナンティの突撃インタビュー(2015年11月9日)　大注目のワイン産地エトナの先駆者！テロワールと土着品種にこだわり、伝統を守り続けるベナンティ突撃インタビューはこちら＞＞

Cava Gran Reserva Brut Nture Mas de Monistrolマス デ モニストロル （詳細はこちら）樹齢の高い葡萄を使い、優れたヴィンテージのみ造られる生産量の限られた特別なカバです。
38ヶ月熟成させています。
畑の区画は細かく分かれており、それぞれに個性が異なります。
栽培農家は、それぞれの区画の特徴を熟知しており、葡萄は最良の状態で収穫されます。
収穫は20kgのケースを使い、手摘みで行います。
セラーに運ばれた葡萄はさらに選果テーブルで選別します。
一次発酵、ボトリングした後、地下30mの熟成庫で38ヶ月ゆっくりと寝かせます。
非常にきめ細かな泡、熟したアプリコットや桃の果実のアロマがあり、フレッシュ、口に含むと柑橘系の果実のフレイバーと共に、ナッツやトーストしたパンを思わせる香ばしさが感じられます。
生産量40,000本。
750mlチャレッロ、マカベオ、パレリャーダ、シャルドネスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Franciacorta Rose Barone Pizziniバローネ ピッツィーニ （詳細はこちら）ロンバルディア州で1870年からの長い歴史をもつフランチャコルタの生産者バローネ ピッツィーニが造る「フランチャコルタ ロゼ」です。
オーガニック認証のピノネロを30-40ヶ月の瓶内熟成を行っています。
ローズやザクロ、ラズベリーの香りとブリウォッシュのニュアンス。
ソフトな泡立ちで持続的なハーモニーを感じます。
官能的なピノ ネロが味わえるヴィンテージ ロゼです！750mlピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカン持続的なハーモニーを感じる官能的なピノネロ！ロンバルディアの歴史的生産者ピッツィーニが有機ブドウを30-40ヶ月瓶熟成させたヴィンテージ ロゼ！フランチャコルタ ロゼ バローネ ピッツィーニFranciacorta Rose Barone Pizzini商品情報ロンバルディア州で1870年からの長い歴史をもつフランチャコルタの生産者バローネ ピッツィーニが造る「フランチャコルタ ロゼ」です。
オーガニック認証のピノネロを30-40ヶ月の瓶内熟成を行っています。
ローズやザクロ、ラズベリーの香りとブリウォッシュのニュアンス。
ソフトな泡立ちで持続的なハーモニーを感じます。
官能的なピノ ネロが味わえるヴィンテージ ロゼです！ビベンダ2022で最高賞5グラッポリ、ワインエンスージアストで92点、ファルスタッフで91点を獲得しています！（2017Vintage）イタリアを代表する発泡性ワイン「フランチャコルタ」！フランチャコルタは「イタリアのシャンパーニュ」とも呼ばれる、瓶内二次発酵で造られるワインで初めてDOCGに認定された、イタリアを代表する発泡性ワインです。
また、ピッツィーニはフランチャコルタで最も古いワイナリーの1つであり、1991年から有機栽培に力を注ぎ、環境に配慮したブドウ本来の個性を味わうワイン造りをすすめています。
タンクとバリックで10ヶ月熟成+30-40ヶ月の瓶内熟成畑は海抜200-350メートルで森に囲まれている場所にある、水はけの良い砂利や小石を含む深い土壌。
植密度は1ヘクタールあたり5000 - 6250本。
オーガニックで育てたピノ ネロを収穫して優しくプレス。
温度管理されたステンレスタンクで低温での果皮浸漬発酵。
出来たワインをステンレスタンク70%、バリック30%で10ヶ月熟成。
その後30-40ヶ月の瓶内二次発酵と熟成を行っています。
持続的にハーモニーを感じる官能的なピノネロローズやザクロ、ラズベリーの香りとブリウォッシュのニュアンス。
泡はクリーミーでソフト。
良質な酸の力強さが密に織り成し、持続的にハーモニーを感じます。
官能的なピノ ネロが味わえるロゼ フランチャコルタです！【受賞歴】ビベンダ2022で5グラッポリ獲得(2017)生産者情報バローネ ピッツィーニ Barone Pizzini1870年からロンバルディア州で歴史を持つ「バローネ ピッツィーニ」バローネ ピッツィーニはロンバルディア州で1870年からロンバルディア州で歴史を持つワインメーカーです。
農園を運営していたジュリオ ピッツィーニ男爵がフランチャコルタを造り始めたのは1971年の事でそれ以来、フランチャコルタのワイン生産発展に重要な役割を果たしてきました。
ジュリオ ピッツィーニ男爵の高齢により、1992年ワイナリーを売却後、地元出身の3人の共同経営者が引きつぎ、シルヴァーノブレッシャニーニ氏が取締役兼オーナーに就任しました。
土地への愛情とチャレンジ精神を持ち、就任後1994年に初めて収穫を行いました。
その4年後、1998年に有機栽培を始めました。
2001年に全ての畑において有機認証を取得しました。
「土壌を豊かにする」為の有機栽培バローネ ピッツィーニがブドウ栽培において有機栽培を採用している目的は「土壌を豊かにする」ことにあります。
有機栽培では、天然のもののみを使用し畑での作業は出来る限りシンプルに行います。
それにより、自然なブドウの生育サイクルが産まれてくるのです。
私たちの畑の総面積は55ヘクタール、フランチャコルタエリアでも北側、イゼオ湖のすぐ近くに位置しています。
それ以外に所有する北東部地区の畑も合わせて、プローヴィア ディーゼオ、パッシラーノ、コルテフランカ、パッシラーノ4つの畑と、買ったばかりのカプリオーロ畑、計5つの畑を所有しています。
シルヴァーノ氏はミシュラン2つ星リストランテで活躍した元スターシェフバローネピッツィーニのオーナー、シルヴァーノ ブレッシャニーニ氏はワイナリーを購入する1年前の1991年までミラノのあるイタリアのミシュラン2つ星レストラン「アンティカ オステリア デル ポンテ」でシェフ兼ソムリエとして活躍、その後2つ星レストランでシェフ、イタリアのみならずアメリカのレストランでも働きました。
料理人が「素材」に徹底的に拘り抜くように、シルヴァーノ氏は「有機栽培のブドウ」に拘り抜き、純度が高く味わい豊かな美しいスタイルのフランチャコルタ造りを行っています。
2006年にカンティーナをリニューアル。
環境に配慮しエネルギーを使わないような造りに転換カンティーナは2006年にリニューアル。
有機栽培を進める流れでカンティーナも「サステナブル」いわゆる環境に配慮しエネルギーを使わないような造りに転換。
自然を尊重した造り、ブドウに負荷を与えない造りになっています。
「カンティーナは私達の哲学が盛りこまれたシンボル的存在」地下12メートルに貯蔵庫を造り、グラヴィティシステムによって、重力にそったワインの醗酵、醸造を行っています。
カンティーナをデザインしたクローディオ ガスパロッティ氏は「目に見えるのは一部分で、残りは地下にあり、そこに根を張っている、という意味でバローネ ピッツィーニのカンティーナはブドウ樹に似ています」と話してくれました。
カンティーナはバローネ ピッツィーニの哲学が盛りこまれたシンボル的存在と言えます。
フランチャコルタエリアで先駆けて有機栽培を実践。
そのノウハウを他生産者ともシェアしていくバローネ ピッツィーニが先駆けて有機栽培に取り組み、良い結果が出たことで他の生産者達も有機栽培に注目し始めました。
私たちはその取り組みの内容、技術、管理方法を他の生産者達にすすんでシェアしていきました。
それによりフランチャコルタの総面積の約70％が有機栽培に取り組むイタリア国内でも類を見ないDOCGエリアとなりました。
二酸化炭素排出削減で「UNI ISO14064-1:2006EA 01-03」認証取得カンティーナにはソーラーパネル設置し、使用する電力を賄う努力をしていますし、それにより二酸化炭素排出削減を行い、UNI ISO14064-1:2006EA 01-03認証取得しました。
イタリア国内のワイナリーでは初めての取得です。
このような活動は私たちの経験の中で学び、更に良い品質、結果をもたらすように取り組み続けています。
バックラベルにワイン情報を掲載透明性を持って私達が行っている活動や情報をウェブサイト等通じてお客様に開示していきたいと思っています。
その一つとして、ワインのボトルのバックラベルには関連するあらゆる情報（生産本数、標高、品種、残糖度）を掲載していますし、2008年以降ウェブサイトで、私達の全てのワインにおいて科学的分析を公表しています。
化学肥料や除草剤を使わない農法を行っていますが、更にお客様に安心してワインを飲んで頂く為にその分析結果を全て表示しています。
●バローネ ピッツィーニの突撃インタビュー(2017年11月16日)　元ミシュラン2つ星シェフが「有機栽培」にこだわりぬいて造るエレガンス溢れるフランチャコルタ「バローネ ピッツィーニ」突撃インタビューはこちら＞＞

Special Cuvee Extra Brut Contrattoコントラット （詳細はこちら）ジョルジョ リヴェッティ氏と彼の息子アンドレアは、コントラット社のオーナーになった際、今までに誰も造ったことのない特別なメトドクラシコのスプマンテを造ろうと決めました。
厳選されたピノ ノワールとシャルドネを使い、シャルドネは一次発酵後に7ヶ月間樽熟成することで、バランスがよく丸みのある味わいが生まれます。
瓶内二次発酵後は6年もの間、澱と共に熟成され、純粋で、しっかりとした酸と骨格があり、ふくよかさも併せ持つ偉大なスプマンテが誕生しました。
750mlピノ ノワール、シャルドネイタリア・ピエモンテV.S.Q.発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社アルタランガの象徴的存在「コントラット」の最上級品「スペシャル キュヴェ」2012年「非常に繊細でエレガンスの極み」スペシャル キュヴェ エクストラ ブリュット コントラットSpecial Cuvee Extra Brut Contratto商品情報繊細でエレガンスが際立つクラシックな2012年いま、熱い視線が注がれる瓶内二次発酵スプマンテ「アルタランガ」を象徴する造り手コントラットが、長期熟成で造り上げる「スペシャル キュヴェ」です。
オーナーのジョルジョ リヴェッティ氏が「今まで誰も造ったことのない特別なメトドクラシコのスプマンテを造ろう」と取り組んだ意欲作。
同氏は「2012年はクラシックな年でした。
非常に繊細でエレガンスの極みと言っていいでしょう」と評しています！『ジェームズサックリング』94点、『ビベンダ2022』最高賞5グラッポリを獲得しています！（2012Vintage）2023年4月にスペシャル キュヴェ エクストラ ブリュット2012ヴィンテージを試飲しました。
麦わら色。
香り、味わいともに繊細でエレガント。
デリケートながら、全ての要素がまとまっており綺麗に仕上げられている印象です。
フルーツタルトのようなニュアンス。
古樹ピノネロを95％とオーク樽熟成のシャルドネのブレンド古樹のピノノワールとシャルドネを手摘みで収穫。
冷却したブドウのフリーランジュースだけを使用。
自然酵母で発酵を行います。
一次発酵後、シャルドネは7ヶ月間フレンチオークで、ピノネロはステンレスタンクで寝かせます。
その後、ブレンドし、瓶詰め。
二次発酵を行った後、そのまま7年間澱と共に熟成させます。
ノンドサージュだからこそ原料となるブドウは厳しく選別オーナーでエノロゴのジョルジョリヴェッティ氏は、コントラットのスプマンテについて「基本的にドサージュ（補糖）は行いませんので、ブドウの持つ特徴がそのままベースとなるワインにダイレクトに反映します。
ですので、原料となるブドウは非常に厳しくセレクションをしています。
バローロを造るのと同じくらい手をかけている」と言います。
ゴールドに輝くイエロー。
ナッツやパイ生地、そして柑橘系果実などの香りと共にチョークなどのミネラルも感じるアロマが広がります。
飲むとフレッシュな味わいが伸びていき、ミネラルの旨みを感じます。
しっかりとした骨格のある力強い味わいがきめの細かい繊細な泡と共に美しく調和。
これからの熟成も期待させる、偉大なヴィンテージスプマンテです。
【受賞歴】ビベンダ2022で5グラッポリ獲得(2012)生産者情報コントラット Contrattoイタリアで初めてメトド クラシコ製法によるヴィンテージスプマンテを造るコントラット社は、ピエモンテ州カネッリにある創業1867年の老舗ワイナリーです。
イタリアで初めてメトド クラシコ製法ヴィンテージスプマンテのメーカーとして、20世紀初頭にはヴァチカンや各国王室、またイギリス帝国とその植民地の領事や大使など 世界中に顧客を抱え、年間100万本もの生産量を誇る一大ワイナリーとして繁栄を謳歌していました。
2011年からラ スピネッタ社のリヴェッティ氏が経営その後、第二次世界大戦の影響で輸出市場を失い販売・生産ともに大打撃を受けましたが 1950-1970年代には、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。
しかし、1977年カデルボスコの創業を皮切りにフランチャコルタのブームが到来し、シェアを失っていくことになりました。
1993年、創業家のコントラット家はグラッパメーカーのBOCCHINOへ売却され、ワイナリー所有の歴史的建造物の修復や試飲ルームの増設など大幅な設備投資が行われました。
しかし14年後、本業である蒸留所の経営に専念するため、友人関係であったバルバレスコ、バローロの実力派ラ スピネッタ社のジョルジョ リヴェッティ氏へ譲られることになりました。
ユネスコ世界遺産に登録された地下大聖堂セラーコントラット社はその美しい建物でも知られています。
19世紀末から20世紀前半に建てられた美しい建物は前オーナーのBOCCHINO家の大規模な投資より修復され、今も往年の栄華を偲ばせる美しい姿をとどめています。
コントラット社のセラーはカネッリの丘の地下に広がり、『LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI』（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて2014年ユネスコ世界遺産に登録された由緒ある歴史的建造物なのです。
ベル エポック期に活躍したレオネット カピエッロ氏にラベルデザインまた、コントラットのラベルはイタリア人デザイナー、レオネット カピエッロ氏が1922年にデザインしたものが現在も使われています。
ベル エポックと呼ばれる19世紀末から第一次世界大戦前のパリが最も華やかな時代に活躍し、カンパリやフローリオ、またいくつかのシャンパーニュメーカーのラベルもデザインしていた人気デザイナーです。
シャンパングラスを持って踊る女性の鮮やかな絵が印象的です。
●コントラットの突撃インタビュー(2023年4月21日)　世界が注目する高級メトドクラシコ！偉大なシャンパーニュに匹敵するアルタランガの象徴的存在「コントラット」突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2017年7月24日)　ユネスコ世界遺産の歴史的セラーで長期熟成！イタリア初の瓶内二次スプマンテ「コントラット」社突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●コントラットの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

Special Cuvee Extra Brut Contrattoコントラット （詳細はこちら）ジョルジョ リヴェッティ氏と彼の息子アンドレアは、コントラット社のオーナーになった際、今までに誰も造ったことのない特別なメトドクラシコのスプマンテを造ろうと決めました。
厳選されたピノ ノワールとシャルドネを使い、シャルドネは一次発酵後に7ヶ月間樽熟成することで、バランスがよく丸みのある味わいが生まれます。
瓶内二次発酵後は6年もの間、澱と共に熟成され、純粋で、しっかりとした酸と骨格があり、ふくよかさも併せ持つ偉大なスプマンテが誕生しました。
750mlピノ ノワール、シャルドネイタリア・ピエモンテV.S.Q.発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社アルタランガの象徴的存在コントラットの最上級品「スペシャル キュヴェ」「パネットーネの香りが広がるエネルギッシュな2013年」スペシャル キュヴェ エクストラ ブリュット コントラットSpecial Cuvee Extra Brut Contratto商品情報パネットーネの香りが広がるエネルギッシュな2013年いま、熱い視線が注がれる瓶内二次発酵スプマンテ「アルタランガ」を象徴する造り手コントラットが、長期熟成で造り上げる「スペシャル キュヴェ」です。
オーナーのジョルジョ リヴェッティ氏が「今まで誰も造ったことのない特別なメトドクラシコのスプマンテを造ろう」と取り組んだ意欲作。
輸出部長のチリウーティ氏は、「パネットーネの香りが広がるエネルギッシュな2013年」と評しています。
『ビベンダ2023』最高賞チンクエグラッポリ、『ワインアドヴォケイト』94＋点、『ジェームズサックリング』93点を獲得しています！（2013Vintage）2023年4月にスペシャル キュヴェ エクストラ ブリュット2013ヴィンテージを試飲しました。
黄金よりの麦わら色。
果実やパン生地などが複雑に絡み合う上品な香り。
蜜のようなニュアンス。
非常に滑らかな口当たりの上に、デリケートで上質な果実味が乗り、綺麗な余韻が持続します。
古樹ピノネロを95％とオーク樽熟成のシャルドネのブレンド古樹のピノノワールとシャルドネを手摘みで収穫。
冷却したブドウのフリーランジュースだけを使用。
自然酵母で発酵を行います。
一次発酵後、シャルドネは7ヶ月間フレンチオークで、ピノネロはステンレスタンクで寝かせます。
その後、ブレンドし、瓶詰め。
二次発酵を行った後、そのまま7年間澱と共に熟成させます。
ノンドサージュだからこそ原料となるブドウは厳しく選別オーナーでエノロゴのジョルジョリヴェッティ氏は、コントラットのスプマンテについて「基本的にドサージュ（補糖）は行いませんので、ブドウの持つ特徴がそのままベースとなるワインにダイレクトに反映します。
ですので、原料となるブドウは非常に厳しくセレクションをしています。
バローロを造るのと同じくらい手をかけている」と言います。
ゴールドに輝くイエロー。
ナッツやパイ生地、そして柑橘系果実などの香りと共にチョークなどのミネラルも感じるアロマが広がります。
飲むとフレッシュな味わいが伸びていき、ミネラルの旨みを感じます。
しっかりとした骨格のある力強い味わいがきめの細かい繊細な泡と共に美しく調和。
これからの熟成も期待させる、偉大なヴィンテージスプマンテです。
【受賞歴】ビベンダでチンクエグラッポリ獲得(2013)生産者情報コントラット Contrattoイタリアで初めてメトド クラシコ製法によるヴィンテージスプマンテを造るコントラット社は、ピエモンテ州カネッリにある創業1867年の老舗ワイナリーです。
イタリアで初めてメトド クラシコ製法ヴィンテージスプマンテのメーカーとして、20世紀初頭にはヴァチカンや各国王室、またイギリス帝国とその植民地の領事や大使など 世界中に顧客を抱え、年間100万本もの生産量を誇る一大ワイナリーとして繁栄を謳歌していました。
2011年からラ スピネッタ社のリヴェッティ氏が経営その後、第二次世界大戦の影響で輸出市場を失い販売・生産ともに大打撃を受けましたが 1950-1970年代には、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。
しかし、1977年カデルボスコの創業を皮切りにフランチャコルタのブームが到来し、シェアを失っていくことになりました。
1993年、創業家のコントラット家はグラッパメーカーのBOCCHINOへ売却され、ワイナリー所有の歴史的建造物の修復や試飲ルームの増設など大幅な設備投資が行われました。
しかし14年後、本業である蒸留所の経営に専念するため、友人関係であったバルバレスコ、バローロの実力派ラ スピネッタ社のジョルジョ リヴェッティ氏へ譲られることになりました。
ユネスコ世界遺産に登録された地下大聖堂セラーコントラット社はその美しい建物でも知られています。
19世紀末から20世紀前半に建てられた美しい建物は前オーナーのBOCCHINO家の大規模な投資より修復され、今も往年の栄華を偲ばせる美しい姿をとどめています。
コントラット社のセラーはカネッリの丘の地下に広がり、『LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI』（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて2014年ユネスコ世界遺産に登録された由緒ある歴史的建造物なのです。
ベル エポック期に活躍したレオネット カピエッロ氏にラベルデザインまた、コントラットのラベルはイタリア人デザイナー、レオネット カピエッロ氏が1922年にデザインしたものが現在も使われています。
ベル エポックと呼ばれる19世紀末から第一次世界大戦前のパリが最も華やかな時代に活躍し、カンパリやフローリオ、またいくつかのシャンパーニュメーカーのラベルもデザインしていた人気デザイナーです。
シャンパングラスを持って踊る女性の鮮やかな絵が印象的です。
●コントラットの突撃インタビュー(2023年4月21日)　世界が注目する高級メトドクラシコ！偉大なシャンパーニュに匹敵するアルタランガの象徴的存在「コントラット」突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2017年7月24日)　ユネスコ世界遺産の歴史的セラーで長期熟成！イタリア初の瓶内二次スプマンテ「コントラット」社突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●コントラットの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

Chinuri Pet nat Extra Brut Gabliel’s Wineガブリエルズ ワイン （詳細はこちら）ペティアン ナチュラルは、先祖伝来の方法に従って醸造。
葡萄畑はカルトリ地方のクソヴリシに位置。
一次発酵はステンレスタンク で自然酵母で行う。
瓶内二次発酵。
4〜5ヶ月間の瓶熟後、手作業でデゴルジュマン。
無濾過。
750mlチヌリジョージア・カルトリ微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Prosecco Di Valdobbiadene Superiore Vigneto Giardino Dry Adamiアダミ （詳細はこちら）オーナー兄弟2人とも醸造学の学位を持ち、徹底した研究と実験を重ねて生み出されたワイン。
残糖分：19-21 g/l 。
美しく輝く麦わら色。
いつまでも続くきめ細かな泡。
りんごや桃などの果実とフジとアカシアの花の香り。
やわらかく果実味豊かな味わいと長い余韻。
見て、香って、味わって。
すべてに大満足できる、素晴らしいプロセッコです！750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ『ガンベロロッソ2024』で最高賞獲得！世界的な名声を誇るプロセッコ最高峰「ヴィニェート ジャルディーノ」プロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ ヴィニェート ジャルディーノ ドライ アダミProsecco Di Valdobbiadene Superiore Vigneto Giardino Dry Adami商品情報世界的な名声を得るプロセッコ「ヴィニェート ジャルディーノ」アダミは1920年に設立された3代続くプロセッコの生産者。
現オーナーでもありエノロゴでもあるフランコ アダミはプロセッコ協会の会長も務め丁寧な畑仕事と、他所では真似出来ない程の労力で地元でも一目置かれるリーダー的存在。
同社のプロセッコはグレラ種の特徴を見事に表現したフレッシュな香りや泡のキメ細やかさが特徴的。
「ヴィニェート ジャルディーノ」はアダミが誇る世界的な名声を得ている最高峰プロセッコ。
スプマンテ専門ガイド『スパークル』では通算9回の最高賞！前2022年は『ガンベロロッソ』で最高賞のトレビッキエリを獲得しています。
いち早くクリュプロセッコのポテンシャルを見抜き醸造 ヴィニェト・ジャルディーノの畑は1920年の創業当時からアダミ家が所有するアダミにとって宝物の様な畑です。
現代でも1ヘクタールに満たない狭い区画を所有する栽培家がひしめくプロセッコではプロセッコ・メーカーが買い取った葡萄を区画に関係なくブレンドしてしまうのが普通です。
そんな中にありながらアダミはまだプロセッコがスティル・ワインだった時代から「クリュのポテンシャル」を見抜いておりRive di Giardino(リーヴェ・ディ・ジャルディーノ)というキュヴェを1933年シエナにて行われた展示会に出展したところ栄誉のある賞を獲得したという逸話もあります。
また『プロセッコはなるべく早く飲んだ方が良い』と言われる中でも当ヴィニェト・ジャルディーノは2〜3年熟成させても面白いと言います。
【受賞歴】2022ヴィンテージ：ルカ ガルディーニで93点、ファルスタッフで93点、ワインエンスージアストで90点、ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得、スパークルで通算9回（2003-2005、2008-2011、2013、2014）最高賞獲得生産者情報アダミ Adami1920年に設立された3代続くプロセッコのリーダー的存在アダミは1920年に設立された3代続くプロセッコの生産者です。
オーナーでもありエノロゴでもある長兄フランコは以前プロセッコ協会の会長も務めるなど地元でも一目置かれるリーダー的存在です。
何時でもフレッシュな状態の香りが楽しめるよう少量ずつ瓶詰を行うアダミのプロセッコはグレラ種の特徴ともいえる『リンゴ、洋梨、ヘーゼルナッツ』のニュアンスが見事に表現されており、泡のキメ細やかさが特徴です。
1920年創業で円形競技型、南向きの大変恵まれた畑を持ち、高品質へのこだわりから、プレスの圧力も通常は1気圧以下で搾る事が多い中、「ボディが強くなり長命になる。
これ以上強くすると雑味が出てくるギリギリの気圧」である1.6〜1.7気圧まで上げます。
またアダミの品質を支えるもう一つの要素が、大手は2次発酵が終ったら 全て瓶詰めを行ってしまう事が多いのに対して、アダミでは収穫された畑毎にタンクを別けて発酵を行いフランコがその都度ブレンドを決めながら少しづつ瓶詰めを行う事により何時でもフレッシュな状態の香りが楽しめる事です。
『ガンベロ ロッソ』が認めた高品質プロセッコ『ガンベロロッソ』2014ではアダミのプロセッコについて、「近年プロセッコの世界では大きな変化があり、原産地呼称の範囲が広くなったため、古くからの伝統に適していないクオリティのプロセッコも大量に出回っています。
そんな中アダミは相変わらずクオリティが高く、品種の特徴であるエレガンスや品格をワイン表現し続けました。
ColCredasは単一畑で造られ、強いインパクトが有ります。
VignetoGiardinoを始めとした他のワインも、いつもの素晴らしいクオリティを保っています」（ガンベロロッソ2014より抜粋）ヴェネツィア映画祭やG8サミットでも供出される信頼度の高いプロセッコ現地イタリアでは非常に高い評価を受けており、世界3大映画祭のヴェネツィア国際映画祭でVIPルームで振る舞われたり、2009年アブルッツォで行われたG8サミットではサミット公式のワーキング ディナーとランチに採用される等、イタリアが国を代表するような様々な行事でも世界各国の人々に振る舞われております。
『死ぬまでに飲むべき1001のワイン』誌において紹介されたプロセッコ3本の一つワインに関する著作で数々の賞を受賞し、ヨーロッパ特級審査会の1人であるニールベケット氏と44人の評論家が、世界中のワイン生産地域から1001本のワインを選び出した『死ぬまでに飲むべき1001のワイン』誌において紹介されたプロセッコ3本の一つで紹介されています。
ロンドン在住のイタリア人ジャーナリストAndrea Sturniolo氏は「必ずあなたもこのワインのとりこになりすぐにもっと欲しくなるだろう」と紹介しています。
花やフルーツのニュアンスをいっぱい感じる香り、バランスのとれた柔らかな味わい。
余韻も素晴らしく飲み心地の良いプロセッコです。

Moscato d'Asti Saraccoサラッコ （詳細はこちら）モスカート・ダスティは、活気、適度の酸、ささやかな発泡性と自然の残糖から生じる甘さによって、美しいブドウのアロマを昇華させた、個性的なワインです。
低いアルコール度数のため、デザートとともに、もしくはそれだけ単独で、食事の最後を飾るのにふさわしい愉悦と楽しみに満ちたワインとなっています。
お昼の休憩時にも素敵です。
2022年は『ワインエンスージアスト』で95点を獲得しています！750mlモスカートビアンコカネッリイタリア・ピエモンテモスカート ダスティDOCG微発泡甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社モスカートの名手として世界中で支持を集めるサラッコ！繊細な泡、優美なアロマ、上品な甘さ！全てが最高峰のモスカートダスティモスカート ダスティ サラッコMoscato d'Asti Saracco商品情報豊かな芳香とクリーミーな泡のリッチな味わいブドウの豊かなアロマで大人気のサラッコが造るモスカート ダスティです。
各評価誌から高い評価を受ける最上のモスカート ダスティで、豊かなアロマとクリーミーで心地よい飲み口が特徴です。
「モスカートの代弁者」と称えられる造り手サラッコの持つ爽やかで上品な甘味と繊細な泡、優美なアロマに驚かされた方も多いのではないでしょうか。
サラッコの当主パオロ サラッコは、モスカートの造り手として格別な扱いを受ける「モスカートの代弁者」と称えられています。
パオロ氏は、代々モスカート ダスティを作るサラッコ家の4代目で、1984年にアルバの醸造学校を卒業。
父の代まではタンクごとモスカートを売っていましたが、パオロの代になって元詰めを開始。
「できるだけ早く飲みきる」という一般的なモスカート ダスティと異なり、サラッコは瓶内で熟成を続けるため、あわてずに楽しむことができます。
特にレストラン等で非常に高い評価を得ているワインで、その透明感ある繊細さ甘味とリッチな味わいは、デザートはもちろん、チーズやフルーツとの相性は抜群です。
繊細な泡、優美なアロマ、上品な甘さ。
全てが最高峰のモスカートダスティです。
【受賞歴】2023ヴィンテージ：ワインエンスージアストで94点、ジェームズサックリングで92点生産者情報サラッコ Saraccoサラッコの当主パオロ・サラッコ氏は、モスカート・ダスティの名手として熱狂的に愛され、格別な扱いを受けている人物です。
「軽やかで、酸と果実味のバランスが良く、爽やかな甘さ」一言でいえば、「センスが良い」ワインを造ります。
「ビン詰め後、なるたけ早く飲みきること」というモスカート・ダスティの既成観念を破って、サラッコはビンのなかで熟成を続けるため、あわてずに楽しむこともできます。

Riesling Petillant Naturel Living Roots Wine & Co.リビング ルーツ （詳細はこちら）柑橘類の果皮や花のアロマ。
湿った石のようなミネラリックさも持ち、コクのある熟したピーチや柑橘果実、仄かにショウガのニュアンスも感じる旨味の溢れるペットナットです。
750mlリースリング アメリカ・ニューヨークフィンガー レイクスAVA発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Detonation bubbles Riesling Sekt Extra Brut Immich-Batteriebergイミッヒ バッテリーベルク （詳細はこちら）リースリング750mlリースリングドイツ・モーゼル発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ

Franciacorta Glande Cuvee Alma Brut Bellavistaベラヴィスタ （詳細はこちら）スタンダードキュヴェである「フランチャコルタ・キュヴェ・ブリュット」が「フランチャコルタ・アルマ・キュヴェ・ブリュット」と名を変えて新登場。
「アルマ」とは “愛情のこもった”という意味で、ベラヴィスタが持つ素晴らしいテロワールへの敬意を込めて付けられた名前です。
最もリーズナブルなキュヴェでありながら、約60種のワインを厳選して造られ、収穫から4年以上寝かせてから出荷されるという手の込んだ造りとなっています。
洋ナシなど甘く熟した果実とヴァニラの華やかなアロマ。
軽やかで強すぎない、きめ細かい泡が口の中に広がります。
フルーツの甘さや酸味、ヴァニラ、イーストなど多彩な要素をもった表情豊かで非常にバランスのよい仕上がり。
飲み疲れせず、温度が上がっても味わい深いので、ぜひゆったりとくつろいで飲んでいただきたい1本です。
750mlシャルドネ、ピノ ビアンコ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社全ての要素が見事に調和するバランスの良さ！ベラヴィスタが誇る高品質スタンダードフランチャコルタ フランチャコルタ グランデ キュヴェ アルマ ブリュット ベラヴィスタFranciacorta Glande Cuvee Alma Brut Bellavista商品情報ベラヴィスタが誇る高品質スタンダードキュヴェが「フランチャコルタ アルマ キュヴェ ブリュット」です。
シャルドネ77％、ピノビアンコ、ピノネロ23％のブレンドから成り、芳醇で円やか、味わいと香りの調和がとれています。
まさにべラヴィスタのスタイルと言えるフランチャコルタ2017年10月にベラヴィスタ社ブランドアンバサダー、ヴェーラ マリサーニさんからお話を伺いました。
「アルマ グラン キュヴェ ブリュットはまさにべラヴィスタのスタイルと言えるフランチャコルタです。
非常にデリケートでフルーティーさと、花の香りが特徴的です。
フランチャコルタに伝統的に使われるピノビアンコによりクリーミーさ、円やかさが加わります。
フィニッシュにはフレッシュでイキイキとした酸味が感じられます。
ブリュットではありますが、良く熟したブドウの柔らかな甘味が上品に感じられます。
ボトルデザインに使われたオレンジ色は「新たな感情を産み出す、起こさせる」色で、アルマ グラン キュヴェ ブリュットを見て、飲んで楽しんで欲しいと思っています。
」と話してくれました。
4年以上もの長期熟成期間を経てリリースされる細部まで拘り抜いたデリケートな造り「アルマ」とは「愛情のこもった」という意味で、フランチャコルタの素晴らしいテロワールへの敬意を込めて名付けられています。
60種以上に区別された畑から産まれたワインを匠の技でアッサンブラージュし、4年以上もの長期熟成期間を経てリリースされる細部まで拘り抜いたデリケートな造りとなっています。
料理との相性も抜群で幅広い食事と寄り添うことの出来る秀逸なフランチャコルタグラスに注ぐと熟した洋ナシ、リンゴやヴァニラ、白い花などのフレッシュでフローラルなアロマが印象的です。
4年もの長期熟成の豊かな風味がありますが、フレッシュさも見事に共存しています。
軽やかでありながら過度な強さは無く、優美で上品な泡が細やかに立ち上ります。
果実味、酸とすべての要素が見事に調和するバランスの良さがあり、お料理との相性も抜群で幅広い食事と寄り添うことの出来る秀逸なフランチャコルタです生産者情報ベラヴィスタ Bellavista1976年設立のベッラヴィスタは、ロンバルディアの地で生産される発泡性ワイン＝フランチャコルタ最上の生産者であり、フランチャコルタを代表するワイナリーです。
エノロゴのマッティア ヴェッツォーラ氏はガンベロロッソ2008年版で年間最優秀醸造家に選ばれた、イタリアを代表する名エノロゴで、イタリアトップクラスのレストランや世界のワイン愛好家から人気を集める高品質のフランチャコルタです。
またその完成度の高さを認められ、イタリアオペラ最高峰のミラノ スカラ座のオフィシャルサプライヤーにもなっています。
512.5haにも及ぶ広大な畑を所有、フランチャコルタ、スティルワイン共に丘陵にある最良の畑から収穫されたブドウを使用します。
ブドウの管理も徹底されており、詳細なクローンリサーチ、有機のみの施肥、最適な状態を待って段階的に収穫、醸造され、それぞれ別々の樽で発酵させています。
最新設備が整ったカンティーナの巨大な地下セラーで6年にも及ぶ瓶内熟成が行われ、すべてのフランチャコルタのルミアージュは手作業で行う等、品質管理を徹底しています。
●ベラヴィスタの突撃インタビュー(2017年10月2日)　フランチャコルタ誕生以前にメトドクラシコに着手したベラヴィスタ！“何もないところから始める”ベラヴィスタスタイルはトスカーナ・スヴェレートでも実現！ベラヴィスタ＆ペトラ突撃インタビューはこちら＞＞

Sabate I Coca Josep Coca Brut Nature Castellroigカステルロッチ （詳細はこちら）チャレロ、マカベオ750mlチャレロ、マカベオスペイン・カタルーニャペネデス発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉サバテ イ コカ ジョセップ コカ ブルット ナトゥレ カステルロッチSabate I Coca Josep Coca Brut Nature Castellroig生産者情報カステルロッチ Castellroigカステルロッチはカタルーニャ州ペネデスに位置しています。
現オーナーはマルセル サバテ コカ氏。
彼の祖父の時代にはブドウは販売するのみでした。
1979年に父がこの土地でしか造れないワインを造ろうと、自家畑でワイン造りを開始。
2009年にマルセルが4代目として引き継ぎました。
カステルロッチの名前は「赤土の土地の城（カステル=城、ロッチ=赤土）」を意味しています。
スタンダードレンジを「カステルロッチ」名義でリリースし、上位レンジは「サバテ イ コカ」名義でリリースしています。
自然を守るため、殺虫剤は使わず、化学的なものも最低限の範囲で使用カステルロッチは全て自家所有の畑で40haあり、66の区画で18の土壌から構成されています。
栽培はグリーンハーベストや葉を落とす作業、草を取る作業（樹齢7年目まで）、収穫など全て手作業。
自然を守るため、殺虫剤は使わず、化学的なものも最低限しか使いません。
自然のサイクルと月の満ち欠けはリンクしていると考えており、ブドウの選定、施肥、収穫、瓶詰なども月の満ち欠けに沿って行います。
羊を飼い、雑草を食べてもらい、糞は肥料にしています。
パズルのピースのように64種類のタンクをブレンドカステルロッチは自家畑のブドウのみを使ってカバを造る、数少ない作り手です。
ペネデスにカバの生産者が200社余りありますが、自家畑のブドウだけで造っているのは30社に過ぎません。
テロワールにとことんこだわっており、醸造にはテロワールと区画で分けた64種類のタンクがあり、これをブレンドして、スパークリングを造っています。
手間はかかりますが、区画毎にワインを造ることはとても大切で、それらをパズルのピースのように組み合わせ仕上げていきます。
これほどまでに分散したテロワールに合わせた造りをしている生産者は、ペネデスにはいません。
オーダーが入ってから、デゴルジュマンセラーは地下13mにあり、冬は12度、夏でも15度で、瓶内二次発酵には最適の温度となっています。
珍しいことに、専用の機械を使って年に1回ボトルをシェイクします。
澱を撹拌することで、細かく小さな泡が出来、クリーミーな味わいを与えることが出来ます。
オーダーが入ってから、デゴルジュマンします。
出荷前にすることで、フレッシュな風味が残ります。
味のタイプとしては、ブルット ナチュレと若干のブルットしか造っていません。
ドザージュ無しでも充分果実味があるためです。
一方、他の多くの産地ではドザージュ無しでは味わいが薄くなってしまいます。
質の高いスパークリングを訴求する「コルピナット」に所属「コルピナット」はスペインのペネデスで生まれた伝統的製法によるスパークリングワインの高い品質を、もっと広く認識してもらおうという目的のもと、2015年にペネデスの6つの生産者で組織されました。
D.O.ペネデス内で100％オーガニックで栽培されたブドウを、手摘みし、完全にワイナリー内の設備で生産されなければならないなど、厳しい規定を設け、広い地域ではなくペネデスだけから高品質なワインを造ることを主眼とし、他のスパークリングワインとの差別化を図っています。
現在は9つの生産者が所属しています。
現在カステルロッチは、コルピナットのメンバーのひとりです。
そのため、カステルロッチのワインはD.O.カバではなく「Corpinnat」とラベルに表示があります。

Franciacorta Extra Brut Animante Barone Pizziniバローネ ピッツィーニ （詳細はこちら）アカシアのはちみつ、アプリコット、ドライフルーツの香り。
フローラルでクリーミーな味わい。
20-30ヶ月の瓶熟成をへて出荷されます。
涼し気なミネラルにアプリコットやドライフルーツの香りが綺麗に重なります。
飲むとドライでキレの良さが光りますが、芯には確りと熟した果実味が存在し、クリーミーでキメの細やかな繊細な泡立ちと相俟って、クールでべた付かない豊かな飲み心地があります。
引き締まった美しいシェイプを持った純度の高い果実味が楽しめるバローネピッツィーニのエレガンスに満ちたスタンダードキュヴェです。
750mlシャルドネ、ピノ ネロ、ピノ ビアンコ、エルバマットイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカンバローネ ピッツィーニの精神（アニマ）を最も表現！古代自生品種エルバマットを初めて使ったフランチャコルタ！上質でクリーミーな泡、しっかりとした酸とミネラル、ドライで複雑味のある「アニマンテ」フランチャコルタ エクストラ ブリュット アニマンテ バローネ ピッツィーニFranciacorta Extra Brut Animante Barone Pizzini商品情報『ヴィーニ ブオーニ ディタリア2023』で最高賞コローナ(王冠)獲得！ロンバルディア州で1870年からの長い歴史をもつフランチャコルタの生産者「バローネ ピッツィーニ」が、有機栽培の29の畑のブレンドで20か月以上の瓶熟成で造る、“バローネピッツィーニの魂”を表すフランチャコルタ「アニマンテ」。
2022年入荷（2018年収穫分）より、古代自生品種エルバマットをブレンドしています。
『ヴィーニ ブオーニ ディタリア2023』で最高賞コローナ(王冠)獲得。
非常に"卓越したワイン"と認められたもののみに与えられるのが王冠（コローナ）の称号です。
『ガンベロロッソ2022』でも最高賞トレビッキエリに輝きました！この品種を使った初めてのフランチャコルタとしても注目を集めています！ほとんど絶滅品種だったエルバマットエルバマットはフランチャコルタのエリアに古くから自生する品種で、高い酸と低い糖度が特徴の白ブドウ。
その歴史は古く、1564年の文献にも記されていますが、500年以上忘れ去れていたほとんど絶滅品種と言われていたもの。
バローネピッツィーニはエルバマットの個性に注目し2008年から実験的に栽培を開始。
2017年にフランチャコルタDOCGへの使用品種として許可されたため、2018年収穫分のアニマンテからエルバマットをブレンドして造り始めました。
高い酸と低い糖度。
温暖化の影響にも対抗エルバマットは成熟させるのに手間がかかるうえ、糖度が上がらないというのも一般的なワイン用のブドウには向かないとされてきました。
しかし、最近の温暖化による影響に対抗できる品種として見直されるように。
現在はバローネ ピッツィーニを含め、14社ほどがエルバマットの栽培に取り組んでいますが、実際にフランチャコルタに使ったのはバローネ ピッツィーニが初めてです。
クリーミーで繊細な泡立ちと引き締まった美しいシェイプを持った純度の高い果実味涼し気なミネラルにアプリコットやドライフルーツの香りが綺麗に重なります。
飲むとドライでキレの良さが光りますが、芯には確りと熟した果実味が存在し、クリーミーで繊細な泡立ちと相俟って、クールでべた付かない豊かな飲み心地があります。
引き締まった美しいシェイプを持った純度の高い果実味が楽しめるバローネ ピッツィーニのスタンダード キュヴェです。
バローネ ピッツィーニのスタイルを最も表現している「アニマンテ」2021年11月、オーナーのシルヴァーノ ブレッシャニーニ氏によるオンラインセミナーがありました。
「アニマンテはピッツィーニスタイルを最も表現しています。
ピッツィーニの魂を表現、と言ってます。
ゴルフよりも辛口でキリッとした味わいです。
ミネラルの風味があり、引き締まった後味があります。
ドライで、複雑味もあり、食事にもよく合います。
次の2018年収穫分からエルバマットも入れて造っていて、それが『ガンベロロッソ2022』でトレビッキエリを受賞しました。
エルバマットを入れるとライムやバジリコなどアロマティックな香りが出てきます。
」【受賞歴】ヴィーニ ブオーニ ディタリア2023でコローナ獲得、ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得、スローワイン2022でヴィーノスロー獲得、ワインエンスージアストで93点、ファルスタッフで92点、デカンターで90点生産者情報バローネ ピッツィーニ Barone Pizzini1870年からロンバルディア州で歴史を持つ「バローネ ピッツィーニ」バローネ ピッツィーニはロンバルディア州で1870年からロンバルディア州で歴史を持つワインメーカーです。
農園を運営していたジュリオ ピッツィーニ男爵がフランチャコルタを造り始めたのは1971年の事でそれ以来、フランチャコルタのワイン生産発展に重要な役割を果たしてきました。
ジュリオ ピッツィーニ男爵の高齢により、1992年ワイナリーを売却後、地元出身の3人の共同経営者が引きつぎ、シルヴァーノブレッシャニーニ氏が取締役兼オーナーに就任しました。
土地への愛情とチャレンジ精神を持ち、就任後1994年に初めて収穫を行いました。
その4年後、1998年に有機栽培を始めました。
2001年に全ての畑において有機認証を取得しました。
「土壌を豊かにする」為の有機栽培バローネ ピッツィーニがブドウ栽培において有機栽培を採用している目的は「土壌を豊かにする」ことにあります。
有機栽培では、天然のもののみを使用し畑での作業は出来る限りシンプルに行います。
それにより、自然なブドウの生育サイクルが産まれてくるのです。
私たちの畑の総面積は55ヘクタール、フランチャコルタエリアでも北側、イゼオ湖のすぐ近くに位置しています。
それ以外に所有する北東部地区の畑も合わせて、プローヴィア ディーゼオ、パッシラーノ、コルテフランカ、パッシラーノ4つの畑と、買ったばかりのカプリオーロ畑、計5つの畑を所有しています。
シルヴァーノ氏はミシュラン2つ星リストランテで活躍した元スターシェフバローネピッツィーニのオーナー、シルヴァーノ ブレッシャニーニ氏はワイナリーを購入する1年前の1991年までミラノのあるイタリアのミシュラン2つ星レストラン「アンティカ オステリア デル ポンテ」でシェフ兼ソムリエとして活躍、その後2つ星レストランでシェフ、イタリアのみならずアメリカのレストランでも働きました。
料理人が「素材」に徹底的に拘り抜くように、シルヴァーノ氏は「有機栽培のブドウ」に拘り抜き、純度が高く味わい豊かな美しいスタイルのフランチャコルタ造りを行っています。
2006年にカンティーナをリニューアル。
環境に配慮しエネルギーを使わないような造りに転換カンティーナは2006年にリニューアル。
有機栽培を進める流れでカンティーナも「サステナブル」いわゆる環境に配慮しエネルギーを使わないような造りに転換。
自然を尊重した造り、ブドウに負荷を与えない造りになっています。
「カンティーナは私達の哲学が盛りこまれたシンボル的存在」地下12メートルに貯蔵庫を造り、グラヴィティシステムによって、重力にそったワインの醗酵、醸造を行っています。
カンティーナをデザインしたクローディオ ガスパロッティ氏は「目に見えるのは一部分で、残りは地下にあり、そこに根を張っている、という意味でバローネ ピッツィーニのカンティーナはブドウ樹に似ています」と話してくれました。
カンティーナはバローネ ピッツィーニの哲学が盛りこまれたシンボル的存在と言えます。
フランチャコルタエリアで先駆けて有機栽培を実践。
そのノウハウを他生産者ともシェアしていくバローネ ピッツィーニが先駆けて有機栽培に取り組み、良い結果が出たことで他の生産者達も有機栽培に注目し始めました。
私たちはその取り組みの内容、技術、管理方法を他の生産者達にすすんでシェアしていきました。
それによりフランチャコルタの総面積の約70％が有機栽培に取り組むイタリア国内でも類を見ないDOCGエリアとなりました。
二酸化炭素排出削減で「UNI ISO14064-1:2006EA 01-03」認証取得カンティーナにはソーラーパネル設置し、使用する電力を賄う努力をしていますし、それにより二酸化炭素排出削減を行い、UNI ISO14064-1:2006EA 01-03認証取得しました。
イタリア国内のワイナリーでは初めての取得です。
このような活動は私たちの経験の中で学び、更に良い品質、結果をもたらすように取り組み続けています。
バックラベルにワイン情報を掲載透明性を持って私達が行っている活動や情報をウェブサイト等通じてお客様に開示していきたいと思っています。
その一つとして、ワインのボトルのバックラベルには関連するあらゆる情報（生産本数、標高、品種、残糖度）を掲載していますし、2008年以降ウェブサイトで、私達の全てのワインにおいて科学的分析を公表しています。
化学肥料や除草剤を使わない農法を行っていますが、更にお客様に安心してワインを飲んで頂く為にその分析結果を全て表示しています。
●バローネ ピッツィーニの突撃インタビュー(2017年11月16日)　元ミシュラン2つ星シェフが「有機栽培」にこだわりぬいて造るエレガンス溢れるフランチャコルタ「バローネ ピッツィーニ」突撃インタビューはこちら＞＞

Despina Quarticelloクアルティチェッロ （詳細はこちら）メトドアンセストラーレ方式のフリッツァンテ。
ステンレスタンクで3日間マセラシオン。
ボトル内で最終発酵&8ヶ月熟成。
温度管理無しで自然発酵、ノンフィルター。
濃いめの黄色で濁りのある外観。
エミリアの香り豊かなマルヴァジア・ディ・カンディア種をマセラシオンする事により、アロマティックでグリップ感のあるタンニンを感じる個性的なフリッツァテンに仕上がっています。
洋ナシや青リンゴ、少しだけマスカットやライチを思わせるフローラルでトロピカルナアロマとフレッシュなミネラル感を感じます。
ドライで充実した酸味と旨味、心地よい苦みが泡と共に口中にたっぷり広がり、抜群の飲み心地があります。
僅かなタンニンがその味わいに締まりとバランスを与えています。
750mlマルヴァジアディカンディアアロマティカイタリア・エミリア ロマーニャ微発泡白自然派※画像は旧ヴィンテージのものです●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー洋ナシやライチの華やかなアロマ！自然派クアルティチェッロがマルヴァジアで造るフレッシュでミネラリーなフリッツァンテデスピナ クアルティチェッロDespina Quarticello商品情報自然派ワインの造り手クアルティチェッロがマルヴァジア ディ カンディア アロマティカ100%を使用してメトド アンセストラーレ方式で造る、フローラルでトロピカルなアロマとフレッシュなミネラル感を感じる微発泡フリッツァンテです。
メトド アンセストラーレ方式2次発酵を行わずにワインが出来る際の発酵で自然に発生するガスをそのまま生かしスパークリングにする製法です。
温度管理無しで自然発酵、ノンフィルターステンレスタンクで3日間マセラシオン後、ボトル内で最終発酵後8ヶ月瓶内熟成させます。
温度管理無しで自然発酵、ノンフィルター。
濃いめの黄色で濁りのある外観。
エミリアの香り豊かなマルヴァジア ディ カンディア種をマセラシオンする事により、アロマティックでグリップ感のあるタンニンを感じる個性的なフリッツァンテに仕上がっています。
ドライで充実した酸味と旨味と苦み、抜群の飲み心地洋ナシやスウィーティー、ライムの香り。
時間と共にトロピカルなアロマとフレッシュなミネラル感を感じます。
香りの華やかさ、果実の優しさ、ドライな酸味、これらのバランス感。
苦みが泡と共に口中にたっぷり広がり、抜群の飲み心地があります。
僅かなタンニンがその味わいに締まりとバランスを与えています。
「デスピナ」の名前の由来ワイン名はイタリアのオペラ「コジ ファン トゥッテ」のソプラノパートの登場人物名(主人公の女中役)から付けたそうです。
生産者情報クアルティチェッロ Quarticello華やかで強いアロマを放つワインを造り出すエミリアの貴公子クアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア・ロマーニャ州モンテッキオ・エミーリア地区の葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリーです。
彼らの所有する畑はアペニン山脈の麓のヴァル・デンツァにあり、同名の川に隣接しています。
面積は僅か5ヘクタールのとても小さな畑ですが、土地に対する尊敬を持ちながら、土着の葡萄栽培と醸造学を学び、学位を取得。
ワイナリーが始まってから現在に至るまで、栽培と醸造両方の全ての管理をしています。
自然派ワイン＝祖父の造っていたワインだった幼い時に祖父もワイン造りをしており、ロベルトは小さな時から祖父の仕事やワインを見ていました。
後に自然なワインに目覚めた時に、それらのワインと祖父の造っていたワインに共通する部分がある事に気付き、衝撃を受けました。
その出来事がワイン造りに対する気持ちをさらに強く駆り立てたのです。
環境に負荷をかけない誠実な農作業彼の畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、グイヨー式で葡萄樹は栽培されます。
付近の浅瀬にはたくさんの砂利が含まれていて、葡萄に芯のある酸を与え、彼らのワインの大きな個性の元になっています。
オーガニックの認証を取得しており、農法の中にはビオディナミも取り入れています。
植物病害から葡萄を守る為、銅と硫黄のみを使用し、肥料には自然な物を使用します。
自然環境に負荷をかけない誠実な農作業により、畑内で特有の微生物が増殖していきます。
土地の個性を持つ野生酵母を備えた強い葡萄が育ち、醸造においては酵母や過度の亜硫酸を添加せずとも健全なワインになって行くそうです。
醸造中も自然な葡萄の個性を変化させぬように、So2の使用は最小限に抑えられ、最初の葡萄プレス後の使用に限られます。
この土地ならではの土着品種の個性を変化させぬように心がけています。
ロベルトは2児の父であり、5歳のエンリコと3歳のソフィアがいます。
全ての時間を子供たちと一緒に葡萄畑で過ごし、ワイン造りに身を捧げる日々を送っています。

Session Sparkling White Living Roots Wine & Co.リビング ルーツ （詳細はこちら）アメリカ北東部で栽培されるハイブリッド種をブレンドした低アルコールスパークリング。
白桃、リンゴ、熟した洋ナシの風味に繊細な泡を持ち合わせる軽やかでジューシーな味わいです。
750mlアロメラ、エルヴィィラ、カユーガ ホワイト、ヴィダルアメリカ・ニューヨークフィンガー レイクスAVA発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Sparkling Brut Nature Shelter Wineryシェルター ワイナリー （詳細はこちら）ゼクト b.A.生産者：2003年にハンスベルト・エスペ氏と妻ズィルケヴォルフ夫妻は、かねてから念願のピノノワールを醸造するワイナリーを設立。
二人はガイゼンハイム大学でワイン醸造学などを習得後、世界各国でワイン造りを経験しています。
初ヴィンテージの2003年から6年間、カナダ空軍が使用していた古いシェルターを使用してワイン造りを行ってきました。
現在は重力に沿って醸造過程が進むグラヴィティシステムを導入した新しいシェルターで、出来る限りブドウやワインにストレスを与えない様つとめる他、有機栽培の実施などテロワールを重視した表現力豊かなピノノワール造りを実践しています。
リンゴ、洋ナシやオレンジを思わせるフレッシュな果実のアロマに、長期熟成によるブリオッシュのニュアンス。
クリーミーでジューシーな味わいにシトラスの爽やかな余韻。
柔らかくボリューム感のある、エレガントなスパークリングワイン。
畑：0.5haの畑。
標高200m。
南西向き。
涼しい内陸気候。
石灰質土壌。
栽培・収穫：平均樹齢20年。
ギュイヨ仕立て。
植密度6,000本/ha。
収量35hl/ha。
オーガニックに近いリュット・レゾネ実施。
9月に収穫。
年間約3,600本。
醸造・熟成：樽にて一次発酵。
天然酵母使用。
228Lの樽にて11カ月熟成。
無濾過。
6 7年間の瓶内二次発酵。
ドサージュなし。
良い年のみ生産。
750mlピノ ノワール ドイツ・バーデン・Kenzingen　ケンツィンゲンQualitatswein 発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Franciacorta Nature Millesimo Enrico Gattiエンリコ ガッティ （詳細はこちら）フランチャコルタの中心地エルブスコにて1986年より生産を開始した"エンリコ ガッティ"。
特に出来がよい年の優れたブドウのみで仕込まれるトップキュヴェ「ナチュレ ミレジモ」です。
シャルドネを主体にピノ ネロをブレンドして、48ヶ月の瓶内熟成を経た複雑で豊かな味わい。
熟したアプリコットやフレッシュハーブ、ブリオッシュなどの複雑な印象。
口当たりは柔らかく、滑らかでリッチな果実味に、丸みを帯びた豊富な酸を感じます。
ノンドサージュながらも、果実の成熟度を堪能できる、エレガントなフランチャコルタです！この年は『ビベンダ2023』最高賞5グラッポリ、『スローワイン2023』にて品質が高く、土地の特徴や歴史を表現したワインに選ばれる"ヴィーノ スロー（Vino Slow）"の栄誉に輝いています（2015ヴィンテージ）。
750mlシャルドネ、ピノ ノワールイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ48ヶ月長期熟成による複雑で豊かな味わい！エンリコ ガッティによる、果実の成熟度を堪能できるエレガントなトップキュヴェ「ナチュレ ミッレジモ」フランチャコルタ ナチュレ ミッレジモ エンリコ ガッティFranciacorta Nature Millesimo Enrico Gatti商品情報フランチャコルタの中心地エルブスコにて1986年より生産を開始した"エンリコ ガッティ"。
特に出来がよい年の優れたブドウのみで仕込まれるトップキュヴェ「ナチュレ ミレジモ」です。
シャルドネを主体にピノ ネロをブレンドして、48ヶ月の瓶内熟成を経た複雑で豊かな味わいです。
熟したアプリコットやフレッシュハーブ、ブリオッシュなどの複雑な印象。
口当たりは柔らかく、滑らかでリッチな果実味に、丸みを帯びた豊富な酸を感じます。
ノンドサージュながらも、果実の成熟度を堪能できる、エレガントなフランチャコルタです！この年は『ビベンダ2023』最高賞5グラッポリ、『スローワイン2023』にて品質が高く、土地の特徴や歴史を表現したワインに選ばれる"ヴィーノ スロー（Vino Slow）"の栄誉に輝いています（2015ヴィンテージ）。
48ヶ月間澱とともに瓶内熟成を実施ブドウは丘陵地帯の畑にて、オーガニック栽培で育てられたシャルドネ85%、ピノ ネロ15％を使用。
収獲したブドウをソフトプレス。
マストの一部はフレンチオーク樽で発酵させ、発酵澱とともに熟成。
一部はステンレスタンクで発酵。
ボトリング後に瓶内二次発酵を行い、その後最低48ヶ月間澱とともに瓶内熟成を実施。
ノンドサージュで仕上げられ出荷しています。
果実の成熟度を堪能できる、エレガントなフランチャコルタ輝きのある黄金色。
持続性のあるキメ細かい泡立ち。
熟したアプリコットを想わせる芳醇な香りに、レモンに似た爽やかなアロマが続く。
ミネラル香が豊かで、フレッシュハーブ、トースト、ブリオッシュの他、ややシェリー香も感じる複雑な印象。
口当たりは柔らかく、滑らかでリッチな果実味に、丸みを帯びた豊富な酸が長く続き、味わいを引き立てています。
ノンドサージュながらも、果実の成熟度を堪能できる、エレガントなフランチャコルタです！【受賞歴】ビベンダ2023で5グラッポリ獲得(2015)、スローワイン2023でヴィーノ スロー獲得(2015)生産者情報エンリコ ガッティ Enrico Gatti秀逸なフランチャコルタを産み出すエブルスコ地区で家族経営のエンリコガッティフランチャコルタの中心部、エルブスコ地区にある家族経営のフランチャコルタ生産に特化したワイナリーです。
エルブスコ地区にはカ デル ボスコやヴェッツォーリ等綺羅星の生産者が集まる秀逸な地区としても有名です。
エンリコ ガッティは1975年創立の比較的新しいワイナリーですが、家族経営だからこそ「大手メーカーではできない丁寧なワイン作り」がエンリコ ガッティの強みです。
テロワールを表現する事を信条に葡萄の樹の持つ生命力を引き出すべく有機農法を行っています。
過去にイタリア全土のスパークリングワインの中でもNO.1に選ばれるなど、話題にも事欠かないフランチャコルタを生産する実力派の生産者です。
自然を大切にしたブドウ栽培ブドウは全て自社畑でまかなっていて総面積は17ヘクタール、標高200 250メートルの位置します。
ブドウはギュイヨ仕立て栽培で1ヘクタールあたり4500本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
畑は除草剤や化学肥料の使用が最小限に抑えられています。
また2005年に完成したコンピューターで温度管理可能な最新鋭のステンレスタンクが装備されています。
栽培されるブドウはシャルドネとピノ ネロ種のみで年間の総生産本数は12万本です。
イタリア国内での販売は全体量の90%で、残り僅か10%を国外のベルギー、イギリス、ドイツ、アメリカ、日本へ輸出されています。
栽培においては最高のブドウを収穫するために剪定は非常に大切で、間引きは必要な場合にのみ行われます。
醸造においてはブドウの収穫をベストのタイミングで行う事が非常に大切で、収穫されたブドウは最高の品質を得るために非常に丁寧な圧搾を行います。
『ガンベロ ロッソ』最優秀スプマンテに選出2007年度版の『ガンベロ ロッソ』においてエンリコガッティのフランチャコルタ サテンが最優秀スプマンテに選出され名実共に進化を続ける素晴らしい生産者です。

Franciacorta Brut Rose Boke Villaヴィッラ （詳細はこちら）70%シャルドネ30％ピノネロ750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Petillant Naturel Andre Rose Syfanyシファニ （詳細はこちら）チェコ独自品種アンドレ100%のペティヤン。
野生酵母で発酵し、残糖感はありません。
泡も細かく心地よい味わい。
ノンフィルターで旨味感じます。
明るいルビー色のロゼ。
チェリー、木苺などの赤系果実主体のキレイな味わい、酸味感じるロゼフリッツァンテ。
750mlアンドレチェコ・モラヴィア微発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション

Petillant Naturel Andre Rose Syfanyシファニ （詳細はこちら）チェコ独自品種アンドレ100%のペティヤン。
野生酵母で発酵し、残糖感はありません。
泡も細かく心地よい味わい。
ノンフィルターで旨味感じます。
明るいルビー色のロゼ。
チェリー、木苺などの赤系果実主体のキレイな味わい、酸味感じるロゼフリッツァンテ。
750mlアンドレチェコ・モラヴィア微発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション